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Épidaure
Ceci n’est pas un chou
Jean-Christophe AZORINEnseignant Épidaure CRLC
Épidaure
L’éducation pour la santé en milieu scolaire :
• En quoi est-elle pertinente, efficace ?
• L’exemple de l’éducation nutritionnelle.
Épidaure
DUT diététique « A table tout le monde »Marion RibesLaurie SorianoElodie Tormo Charlotte Vabre Projet Professionnel Licence Nutrition « A table les petits » Sandy CaissoEmilie CallewaertSéverine DubugetStéphanie George
Master Nutrition « A table tout le monde » Pauline Thabuteau
Master ES en milieu scolaire « Le diabète Cékoissa » Marie Rambert
Jean-Christophe Azorin Bureau pédagogiqueProfesseur Hélène Sancho – Garnier Directeur scientifique
Epidaure Département prévention du Centre Régional de Lutte Contre le Cancer– Centre Ressources promotion santé de l’Inspection Académique de l’Hérault.
Bruno Pereira - Caroline Mollevi Département bio statistique Val d’Aurelle Languedoc Roussillon
Épidaure
Pertinence ?Choix du thème et du public
• Justifié par rapport aux enjeux et priorités de santé publique
• Cohérent par rapport au stade de développement de l’enfant
Épidaure
Légitimité du cadre d’intervention
Adéquation aux :• Missions de l’école• Programmes scolaires, textes
et recommandations.
• Expertises collectives de l’INSERM• Guides méthodologiques,
référentiels de bonnes pratiques INPES
• ….
Épidaure
Pertinence du milieu d’intervention
Judicieux par rapport à la réunion de nombre et la diversité :
• Des sujets concernés et d’acteurs impliqués
• Des espaces, des temps, des enjeux
Espace/ Sphère Temps / Enjeu Statut de l’enfant Référent
Maison
Sphère privée
Extra scolaire
Élever Fils de
Parents, famille
École
Sphère publique
Scolaire
Éduquer Écolier
Équipe
éducative
Classe
Sphère intime
Scolaire
Enseigner Élève
Enseignant
Cantine, accueils
S. socio-éduc.
Péri-scolaire
Accueillir, nourrir, animer
Convive
Animateurs,
Agents techniques
Épidaure
Ceci n’est pas un chou
Au-delà de l’évidence de la pertinence de cette éducation quelle démarche pour être efficace ?
Épidaure
Finalité : PNNS, prévention de l’obésité des enfants
• Objectif : augmenter la consommation des F&L
• Méthode : sensibilisation pédago-éducative des élèves
Pour la population témoin, entre T0 et T1, il n’y a pas d’évolution des savoirs sur le chou alors qu’il en existe une sur la population exposée
•Résultats : + savoir
0 attitudes (appétence)
? Comportements (consommation) ? IMC ??
Q1 Q2
Interventions àEpidaure
ICI(école active =
Anatole France 1)
LA(école témoin =
Anatole France 2)
Q1 Q2
Pas d’interventions àEpidaure
Q1 Q2
Interventions àEpidaure
ICI(école active =
Anatole France 1)
LA(école témoin =
Anatole France 2)
Q1 Q2
Pas d’interventions àEpidaure
« A table les petits » MS, Maternelle.
•Discussion : adéquation des méthodes aux objectifs
et à la finalité ?
Épidaure
La démarche active, participative…
« A table tout le monde » Élémentaire. 16 classesComparatif de deux écoles
• Objectif: mettre en pertinence les différentes prises alimentaires au cours de la journée.
• Méthode: action éducative auprès des enfants, parcours d’investigation, in-form-action des parents, des enseignants, des personnels de santé et techniques…
• Résultats:Pour l’équipe éducative:+ Enseignants : Harmonisation des méthodes et pratiques en
ES. Inscription de l’action dans le continuum du cursus scolaire
+ École : Implication dans une démarche de santé communautaire, aménagements négociés
Épidaure
Moyennes des connaissances par classe
0,010,020,030,040,050,060,070,080,090,0
100,0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Classes
Moy
enne
s de
s co
nnai
ssan
ces
Temps 1
Temps 2
Classes témoins (Groupe 0)
Classes actives (Groupe 1)
Résultats (suite)« A table tout le monde »Élèves :
- acquisition de connaissances : non significative
-10
01
02
0
0 1
Graphs by grp
PROGRESSION NIV2(Groupe 1)(Groupe 0)
Pourcentages
de
progression p = 0,6434
Pour la classe : + homogénéisation des résultats aux tests de compétences et attitudes
+ soupçons d’effet positif sur le développement de compétences psy-soc des plus grands
? Comportement alimentaire. IMC
Épidaure
La démarche partenariale
• Finalité: prévention de l’obésité des enfants,• Objectifs: - Mieux connaître les bienfaits de l’équilibre
alimentaire. - Découvrir les causes, les effets et la prévention
ou le traitement des diabètes 1&2. • Méthode: sensibilisation ludo-éducative,
témoignages de patients
Le diabète Cékoissa ? partenariat ADH 19 classes 400 élèves CM
Épidaure
• Résultats :
pour la classe
+ appropriation des connaissances (mise en perspective cause/effets) ,
+ développement de compétences par rapport à la pathologie
++ inflexion des attitudes et à la différence, accueil à l’école de l’enfant différent
Le diabète Cékoissa ?
Pour les « associés »+ optimisation de la collaboration négociée, professionnalisation des intervenants extérieurs, sensibilisation des enseignants
Épidaure
Perspectives
•Comment, à l’école, articuler les savoirs et les compétences de l’élève avec les connaissances et le vécu de l’enfant pour un comportement attendu ? Quel accompagnement de l’équipe éducative dans toutes ces dimensions, formation
•Quelle est la place de la classe dans le dispositif ? Quelle panoplie pédagogique pour l’enseignant ? Comment éviter les confusions, les contre-emplois. Quelle prise en compte de l’attachement de l’élève à son « métier ».
• L’éducation est-elle la démarche la plus efficace ?
Classe
École
Milieu scolaire
Merci
Épidaure
Élève / Écolier / Enfant
Éviter les confusions, le mélange des genres.
•Inscription de l’ES dans le quotidien de l’attitude et de la pratique de l’enseignant.