ES - Equipamiento hostelero - EDIFRED · Para los banquetes o el catering el proceso no es complejo: pre-cocinar todos los alimentos con antelación respecto al servicio, pasarlos

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easy cooking

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“Busco un horno de calidad,a buen precio, fácil de utilizar,

robusto, con un tamaño muy reducido.Seria perfecto

con el control programable y el lavado automatico!”Una gama de hornos electricos supercompactos

para responder, sencillamente, a tus necesidades

RDA-305E RDP-105ERDP-110E

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GAST

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Modelos de estructura supercompacta con un tamaño muy reducido!Una gama muy completa desde 5 bandejas 2/3 hasta 15 x 1/1 GN

Modelos Gastronomy en dos versiones: a convección con humidificación y mandos electro-mecanicos, mixto de inyección directa con mandos analogicos electronicos o programables. Dimensiones: cm 71 x 77 x 60 h. Distancia entre bandejas: 67 mm.

Simplicidad en la configuración de los parámetros; funcionalidad práctica, sin complicaciones.

Modelos Gastronomy-Catering en dos versiones: a convección con humidificación y mandos electro-mecanicos, mixto de inyección directa con mandos analogicos electronicos o programables. Dimensioni: cm 75 x 78 x 155 h.Distancia entre bandejas: 67 mm.

Sencillez tecnológica dirigida a facilitar el tra-bajo del chef y del mantenedor.

Modelos Snack en dos versiones: a convección con hu-midificación y mandos electro-mecanicos, mixto de inyección directa con mandos analogicos electronicos o programables. Dimensiones cm 71 x 59 x 60 h. Distancia entre bandejas: 67 mm.

Facilidad de uso y calidad de los resultados al ser-vicio de la pequeña y mediana hosteleria.

XT SIMPLE SUPERPUESTOS: solo una de las muchas soluciones para una mayor flexibilidad, ahorro de espacio y de energia.

Modelos Gastronomy en dos versiones: a convec-ción con humidificación y mandos electro-mecani-cos, mixto de inyección directa con mandos analogi-cos, electronicos o programables. Dimensiones: cm 71 x 77 x 94 h.Distancia entre bandejas: 67 mm.Sencillez innovadora, para mejorar la operati-vidad y limitar los gastos de ejercicio.

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Pastelería clásica y creativa,pan, pasteles, pizzas, tartas saladas… todo fresco cada día

para fidelizar a los clientes y aumentar su beneficio

Modelos Pastry-Bakery -Gastronomy en tres versiones: a convección con mandos electro-mecanicos, a convección con humidificación manual y mandos electro-mecanicos; a convección con humidificación y mandos electronicos; mixto de inyección directa (con inyección de vapor a impulsos) con mandos programables. Dispositivo auto-reverse de serie.Dimensiones: cm 80 x 84 x 60 h (mod. 605); cm 80 x 84 x 94 h (mod. 610).Distancia entre bandejas: 70 mm.Doble uso: pasteleria y/o gastronomía en el mismo horno, gracias al doble soporte de bandejas (para bandejas en aluminio 60x40 o para bandejas inox tamaño Gastro Norm).

Fermentaciones y cocciones siempre perfectas; dorado ideal, texturas crujientes, brillo, sabor y uniformidad garantizados.

Modelos para pasteleria y, al mismo tiempo, para gastronomia, gracias al especial soporte de bandejas.

XT SIMPLE Pastry & Bakery superpuestos:solo una de las muchas soluciones para una mayor flexibilidad, ahorro de espacio y de energia.

Dispositivo auto-reverse “de serie” en todos los hornos de la linea PASTRY & BAKERY

Experiencia y creatividad de los maestros pasteleros,en sinergia con la tecnología INOXTREND,

garantizan resultados perfectos, sea cual sea su necesidad.XT SIMPLE Pastry & Bakery: un horno de tamaño muy reducido

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Modelos Pastry & Bakery en tres ver-siones: a convección con mandos electro-mecanicos, a convección con humidificación manual y mandos electro-mecanicos; a con-vección con humidificación y mandos elec-tronicos; mixto de inyección directa con mandos programables. Dimensiones: cm 80 x 84 x 60 h.Distancia entre bandejas: 70 mm.

Fermentador estático de 8 niveleshumidificación y mandos electro-mecanicosDimensiones: cm 78 x 62 x 95 h.Distancia entre bandejas: 75 mm.

Modelos Pastry & Bakery en tres ver-siones: a convección con mandos electro-mecanicos, a convección con humidificación manual y mandos electro-mecanicos; a con-vección con humidificación y mandos elec-tronicos; mixto de inyección directa con mandos programables.Dimensiones: cm 80 x 84 x 60 h.Distancia entre bandejas: 70 mm.

Modelos Pastry & Bakery en tres ver-siones: a convección con mandos electro-mecanicos, a convección con humidificación manual y mandos electro-mecanicos; a con-vección con humidificación y mandos elec-tronicos; mixto de inyección directa con mandos programables.Dimensiones: cm 80 x 84 x 94 h.Distancia entre bandejas: 70 mm.

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“Basta estrés durante la preparación del banquete!busco un regenerador y mantenedor

para un servicio fácil e inmediato”

Es la mejor elección! Sistemas de regeneración para conservar la comida en su clima ideal,

lista para ser servida, un servicio impecable, un gran número de cubiertos, con calma y sin estrés

La conservación de los alimentos es un tema que afecta a la moderna restauración. Para los banquetes o el cateringel proceso no es complejo: pre-cocinar todos los alimentos con antelación respecto al servicio, pasarlos por elabatidor de temperatura para un enfriamiento rápido y, por último, regenerarlos para la distribución.

El sistema de regeneración INOXTREND facilita la realización de banquetes y los servicios multitudinarios, permite la preparación al mismo tiempo de diferentes platos con un aspecto siempre “recien hecho” con rapidez y economia.

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XT SIMPLE REGENERATION una amplia gama para un perfecto servicio “diferido”

muchos cubiertos listos en pocos minutos

Modelos Regeneration en dos versiones: a convección, a convección con humidificación y ciclo de mantenimiento; ambos con mandos electromecanicos,dimensiones: cm 71 x 59 x 60 h;distancia entre las bandejas: 67 mm.; campo de temperaturas de 30° hasta 160°C,mantenimiento a 50°C;

Regeneración optima y muchas ventajas: cocinar con antelación, aumento de la cantidad de ali-mentos, de manera más eficiente y con menos personal.

Modelos Regeneration en dos versiones: a convección, a convección con humidificación y ciclo de mantenimiento; ambos con mandos electromecanicos,dimensiones: cm 71 x 77 x 94 h;distancia entre las bandejas: 67 mm.; campo de temperaturas de 30° hasta 160°C,mantenimiento a 50°C.

Comidas listas, como recien hechas, conservadas a la justa temperatura y con el justo grado de hu-medad.

Modelos Regeneration en dos versiones: a convección, a convección con humidificación y ciclo de mantenimiento; ambos con mandos electromecanicos,dimensiones: cm 71 x 77 x 60 h;distancia entre las bandejas: 67 mm.; campo de temperaturas de 30° hasta 160°C, mantenimiento a 50°C; modelos con potencia 6kW.

Solución ideal para disponer de muchos cubiertos, listos para servir; mayor disponibi-lidad de tiempo para dedicar a la cretividad y a la organización.

Modelos Regeneration en dos versiones: a con-vección, a convección con humidificación y ciclo de mantenimiento; ambos con mandos electromecani-cos, dimensiones: cm 75 x 78 x 155 h;distancia entre las bandejas: 67 mm.; campo de temperaturas de 30° hasta 160°C, mantenimiento a 50°C.

Un gran numero de cubiertos y un servicio perfecto, en un ambiente destendido. XT Simple Regeneration puede transformar cualquier banquete en un exito.

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STEA

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STEA

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No busque más! INOXTREND produce este tipo específico de

horno, con boiler, para gastronomía

Para quienes desean obtener una cocción uniforme y delicada, manteniendo los valores nutritivos, vitaminas, proteínas y sales minerales, para los que quieren co-midas ligeras sin sacrificar el sabor, para los que requieren alimentos dietéticos.La cocción al vapor, sustituyendo el hervido en agua, mantiene las propiedades organolépticas y textura de los alimentos. Los alimentos de origen vegetal y animal contienen un gran porcentaje de agua: recurso que, con la cocción al vapor, es bien aprovechado.Un ambiente de vapor saturado ofrece una garantia de eficiencia térmica superior a qualquier otro ambiente y limita la perdida de peso.Dimensiones muy reducidas: cm 60 x 74 x 53 h.

XT SIMPLE Steamer es ideal para cocinar arroz, verduras, pescado, marisco, carne, huevos, alimentos al vacio, etc.

“Busco un horno económico que cocine de forma delicada,

solo con vapor y que sea facil de usar”

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Punto fuerte de Inoxtrend, todo el calor en la cámara!

Sistema XT Boxtor® Sistema tradicional

Abreviación de Box Side Convector; innovadora tecnología, patentada por INOXTREND, que revoluciona los viejos cánones de construcción e introduce en la cámara de cocción todo el conjunto de produción del calor.

Gracias a un exlusivo bafle, giratorio y extraíble, el aire caliente llega directamente a los alimentos. Resultado: menores dimensiones externas del horno, calor inmediato, mejor accesibilidad para la limpieza y la inspección, facilidad en el mantenimiento.

Sistema-panel de control que permite habilitar la programabilidad del horno.

Mediante el Encoder (especial mando selector) y de 4 display es posible crear, gestionar y almacenar, con extrema facilidad, los programas de cocción personales.

Esto ofrece un archivo de recetas para repetir siempre iguales o para modificar, a las que acudir rápidamente, sin posibilidad de errores, inclu-so en ausencia de un chef experto.

En definitiva: una nueva forma de trabajar simplificada e inte-ligente!

Sistema de lavado automático con pastillas para línea XT SIMPLE (mod. RDP)

XT SIMCLEANER® es una tecnología vanguardista, sencilla y efi-caz, que soluciona el problema del lavado del horno.Basta con introducir las pastillas de detergen-te y abrillantador, en los contenedores pues-tos encima del horno, seleccionar el ciclo de lavado, y todo procede de forma automática.

El sistema está integrado en el horno.

El aire, mezclado con un chorro de agua, di-suelve el detergente y lo transporta a cada punto de la cámara de cocción.La acción mecánica, junto con la química, ase-gura limpieza e higiene, incluso en puntos de difícil acceso.

XT SIMCLEANER® proporciona muchas ventajas:

• elimina la suciedad sin dañar el acero y el horno dura más tiempo,• reduce a cero el coste de personal auxiliar, • protege la salud del consumidor, eliminando la proliferación de bacterias.

XT SIMCLEANER® utiliza el detergente Detabinox© y el abri-llantador Brillinox©, en pastillas, estudiados y producidos por INOXTREND. A diferencia de los detergentes líquidos, poco prácticos, las pastillas confeccionadas individualmente y en cubos cerrados hermé-ticamente, son fácilmente transportables y almacenables en cualquier lugar.

La simplicidad de cocinar de forma programada!


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Detalles que hacen la la diferencia

Puerta de acero Inoxidable AISI 304, con dos vidrios templados; el interior con aper-tura para facilitar la limpieza y la circulación de aire.

Tirador de la puerta con una abertura en ambas direcciones y cierre automáti-co. El cierre es regulable para asegurar la estanqueidad al vapor en las guarni-ciones de la cámara de cocción.

Bisagras de las puertas en acero inoxidable AISI 304 espesor de 6 mm, con sistema de anclaje ajustable.

Guarnición de la puerta, aplicada a encaje en la parte frontal de la cámara de cocción, de goma de silicona tipo alimentaria para las al-tas temperaturas.

Sonda al corazón conectada externamente al horno por medio de un conector. Soportes de distintas alturas, con o sin

guías, abiertos o con recubrimiento exte-rior y puertas.

Ducha manual con soporte.

Diferentes tipos de bandejas/parrillas para ob-tener los mejores resultados de cualquier tipo de cocción.

Campanas de aspiración con o sin condensación de vapor.

Accesorios

GASTRONOMYGASTRONOMYGASTRONOMYGASTRONOMY

PASTRY & BAKERYPASTRY & BAKERYPASTRY & BAKERYPASTRY & BAKERY

REGENERATIONREGENERATION

STEAMER

PASTRY & BAKERY REGENERATIONGASTRONOMY STEAMERRDARUA RDN - RDP VBA RRUARRCARUA RDN - RDPRCARDF RUF

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ELECTROMECÁNICOELECTROMECÁNICO

ELECTRÓNICOPROGRAMABLE

ELECTROMECÁNICOELECTROMECÁNICO

ELECTRÓNICOPROGRAMABLE

ELECTROMECÁNICOELECTROMECÁNICOELECTROMECÁNICO

HUMIDIFICACIÓN

HUMIDIFICACIÓN

DIRECTODIRECTODIRECTO

HUMIDIFICACIÓNHUMIDIFICACIÓN MANUAL

CONVECCIÓN

DIRECTOCONVECCIÓN

BOILER

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5 x 2/3 GN 5 kW

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RDN-305E -- -- -- -- O O O -- RDN-305E

RDP-305E -- -- O O O -- RDP-305E

RUA-105E

5 x 1/1 GN

5 kW O -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- O O O -- -- -- RUA-105E

RDA-105E

6 kW

-- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- O O O -- -- RDA-105E

RDF-105E -- -- -- -- O -- -- O O O -- -- RDF-105E

RDN-105E -- -- -- -- O O O -- RDN-105E

RDP-105E -- -- O O O -- RDP-105E

RUA-110E

10 x 1/1 GN

10 kW O -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- O O O -- -- -- RUA-110E

RDA-110E

12 kW

-- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- O O O -- -- RDA-110E

RDF-110E -- -- -- -- O -- -- O O O -- -- RDF-110E

RDN-110E -- -- -- -- O O O -- RDN-110E

RDP-110E -- -- O O O -- RDP-110E

RUA-115E

15 x 1/1 GN

15 kW O -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- O O O -- -- -- RUA-115E

RDA-115E

18 kW

-- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- O O O -- -- RDA-115E

RDF-115E -- -- -- -- O -- -- O O O -- -- RDF-115E

RDN-115E -- -- -- -- O O O -- RDN-115E

RDP-115E -- -- O O O -- RDP-115E

RCA-605E

5 x (60x40)

5 kW O -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- O O -- -- -- -- -- RCA-605E

RUA-605E

6 kW

O -- -- -- -- -- -- -- -- -- O O -- -- -- -- -- RUA-605E

RUF-605E O -- -- -- -- O -- -- O O -- -- -- -- RUF-605E

RDN-605E -- -- -- -- O O -- -- RDN-605E

RDP-605E -- -- O O -- -- RDP-605E

RCA-610E

10 x (60x40)

10 kW O -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- O O -- -- -- -- -- RCA-610E

RUA-610E

12 kW

O -- -- -- -- -- -- -- -- -- O O -- -- -- -- -- RUA-610E

RUF-610E O -- -- -- -- O -- -- O O -- -- -- -- RUF-610E

RDN-610E -- -- -- -- O O -- -- RDN-610E

RDP-610E -- -- O O -- -- RDP-610E

RRCA-305E5 x 2/3 GN 3 kW / 5 kW

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RRCA-105E5 x 1/1 GN 3 kW / 5 kW

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RRUA-105E -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- O -- -- -- -- -- -- RRUA-105E

RRCA-105EP5 x 1/1 GN 6 kW

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RRCA-110E10 x 1/1 GN 10 kW

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RRUA-110E -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- O -- -- -- -- -- -- RRUA-110EP

RRCA-115E15 x 1/1 GN 15 kW

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RRUA-115E -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- O -- -- -- -- -- -- RRUA-115E

VBA-104E 4 x 1/1 GN 8 kW -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- O -- -- -- -- -- -- -- -- VBA-104E

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Modalidades de cocciónDotación modelos

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FILT

RO A

NT

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ASA

S

GAMA

Incluye modelos: • electricos,• mixtos a inyección directa, • a convección con humidificación, • a convección con inyección agua a impulsos (mod. pasteleria y programables), • a convección (mod. pasteleria y regeneración), • con boiler (horno a vapor);• con panel de mando analogico, electronico o programable;• con exclusivo sistema de lavado a pastilla XT SIMCLEANER®

(mod. RDP).

CARACTERISTICAS PRINCIPALES

• construcción en acero inox 18/10 Aisi 304;• cámara de cocción estanqueada, con esquinas redondeadas, sistema de produción del calor todo en cámara de cocción (XT BOXTOR®

);• resistencias en acero inox Incoloy 800,• dispositivo para inyección agua a impulsos (mod. pasteleria y programables);• dispositivo para evacuación exceso de humedad;• señalización visual de anomalías (mod. programables),• aislamiento y componentes de calidad de las mejores marcas;• dotaciones de seguridad (termostatos de seguridad camara/boiler, sonda termica motor, control nivel agua en el boiler, microinterruptor puerta, enfriamiento componentes y compartimiento de mandos);• construcción realizada con cuidado artesanal.

SISTEMAS DE COCCIÓN

• convección, convección+vapor, vapor;• programable, utilizando las recetas almacenadas recetas libres, con control automático de la cocción (mod. programables);• con sonda al corazón con o sin DeltaT, • “Cook & Hold”, regeneración y mantenimiento;• a vapor a baja temperatura, lenta a baja temperatura, deshidratación, pasteurización.

Más de 40 modelos con soluciones versátiles para cualquier cocina!

Electromecánico Humidificación

Electromecánico Directo

Electrónico Directo

Programable Directo

Programable Directo




Programable Directo

Programable Directo




Programable Directo

Programable Directo




Programable Directo

Programable Directo

Electromecánico --

Electromecánico Humidificación manual

Electrónico Humidificación

Programable Directo

Programable Directo

Electromecánico --

Electromecánico Humidificación manual



Programable Directo

Electromecánico --


Electromecánico --


Electromecánico --


Electromecánico --


Electromecánico --


Electromecánico Boiler

DE SERIEO OPCIONAL-- NO DISPONIBLE

MODELO CAPACIDAD PANNEL DE MANDOS SISTEMA VAPOR

HORNOS DE SOBREMESA PARA GASTRONOMÍA HORNOS DE SOBREMESA PARA GASTRONOMÍA

HORNOS DE SUELO PARA GASTRONOMÍA

HORNOS DE SOBREMESA PARA PASTELERIA-GASTRONOMÍA

HORNOS DE SOBREMESA PARA REGENERACIÓN

HORNOS DE SUELO PARA REGENERACIÓN

HORNOS DE SOBREMESA A VAPOR

HORNOS DE SUELO PARA GASTRONOMÍA

HORNOS DE SOBREMESA PARA PASTELERIA-GASTRONOMÍA

HORNOS DE SOBREMESA PARA REGENERACIÓN

HORNOS DE SUELO PARA REGENERACIÓN

HORNOS DE SOBREMESA A VAPOR

POTENCIA

INOXTREND SRL Via Serenissima, 1 - 31025 S.LUCIA DI PIAVE (TREVISO) - ITALY Tel. +39.0438.456990 - Fax +39.0438.451710 e-Mail: [email protected]

Skype: inoxtrendcomm • inoxtrendcustomerservice

www.inoxtrend.com

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biar

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elos

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cual

quie

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