0

0.05

0.1

0.15

0.2

0.25

0.3

0.35

0 100 200 300 400 500 600 700

Ab

sorb

anci

a

Longitud de Onda (nm)

RESULTADOS

Cuadro1. Resultados de Longitud de onda VS Absorbancia de la Betalaina

Fig1. Espectro de la betalaina Longitud de onda Vs Absorvancia

Longitude onda Absorbancia

Longitude onda Absorbancia

370 0,099

530 0,299

380 0,097

531 0,299

390 0,1

532 0,299

400 0,108

533 0,299

410 0,119

534 0,298

420 0,132

535 0,298

430 0,147

536 0,297

440 0,163

540 0,292

450 0,186

550 0,268

460 0,203

560 0,227

470 0,221

570 0,174

480 0,243

580 0,122

490 0,254

590 0,079

500 0,259

600 0,051

510 0,272

520 0,288

Betalainas

0

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

0.7

0 100 200 300 400 500 600 700 800

Ab

sorv

anci

a

Longitud de onda (nm)

Antocianina

RESULTADOS

Cuadro2.Resultados de Longitud de onda VS Absorbancia de la Antocianina

Fig2.Espectro de laAntocianina Longitud de onda Vs Absorvancia

Longitude onda Absorbancia

Longitude onda Absorbancia

365 0,647

570 0,38

370 0,624

575 0,37

380 0,574

579 0,371

390 0,52

580 0,383

400 0,467

581 0,369

410 0,412

584 0,366

420 0,37

588 0,376

430 0,328

589 0,375

440 0,39

590 0,374

450 0,262

600 0,354

460 0,241

610 0,321

470 0,23

620 0,279

480 0,225

630 0,231

490 0,229

640 0,185

500 0,239

650 0,142

510 0,251

660 0,101

520 0,269

670 0,074

530 0,294

680 0,052

540 0,321

690 0,039

550 0,346

700 0,028

560 0,368

ANEXOS

Fig1. Muestra de Beta vulgarisFig2.Muestra diluida de Betarraga

Fig3. Muestra de Maiz MoradoFig4.Muestra diluida de Maiz Morado

Fig5.Espectrofotómetro