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Mi Tortilla
Modernización de la Industria de la Masa y la Tortilla
Introducción
2
Actividad o Giro Unidades Económicas
Abarrotes y misceláneas 496,841
Talleres Mecánicos 395,014
Papelerías 208,598
Salones de Belleza 95,756
Tortillerías 63,459
Tlapalerías y ferreterías 44,111
Panaderías 30,194
Farmacias 36,945
Lavanderías y Tintorerías 19,158
Total 1,390,076
Fuente: INEGI. Censos Económicos 2004.
MI
Tortilla
Giros con Mayor Número de Empresas en México
Importancia de la Cadena Maíz Tortilla
Importancia Económica
Cobertura del SectorAlimento básico de la
dieta de los
mexicanos
Tortilla
69 mil millones de pesos en
Derrama Económica
2.2 millones de campesinos
y agricultores
135 mil empleos en
tortillerías
47 % de las Calorías (INN)
54 % de las Tortillas con
Nixtamal
46 % Harina de Maíz
50 % del Área Sembrada
en México
Situación Actual de las Tortillerías
Han perdido participación de mercado bajando el volumen de venta,
su competitividad y ganancias considerablemente debido a:
4
Alta Concentración en Zonas Urbanas
Crecimiento Desordenado
Operan por Debajo de su Capacidad Instalada
Prácticas Desleales
Rezago tecnológico: alto consumo de energía, agua y gas
Desechos con efectos contaminantes
La carga de los costos en un solo producto
Establecimiento con mala imagen e insalubres
No tienen acceso al financiamiento
Productos Sustitutos y Competidores.
Persiste la Economía Informal
Baja capacidad de administración
Escasa capacitación en el medio
¿Cómo Atender de Manera
Integral la Problemática?
Objetivo del Programa Modernización Industria de la Tortilla
(MI Tortilla)
Modernización de las PyMES de la Industria de la Masa y la Tortilla
Contar con una industria moderna y ordenada.
Aumentar la rentabilidad de las tortillerías, reduciendo sus costos de
producción, mediante la adopción de nuevas tecnologías en las
diferentes etapas de la cadena
Ofrecer un producto de mayor calidad, higiene y nutrición con precios
competitivos, principalmente a aquellos que más lo necesitan
6
Reducir la emisión de contaminantes, así como el
consumo de energía, gas y agua
MI
Tortilla
Programa de Modernización de la Industria de la Tortilla
Modernización
Administrativa
Modernización
Tecnológica
Modernización
Comercial
Mi Tortilla:
Programa para la
Modernización de la
Industria de la TortillaMI
Tortilla
7
Programa de Modernización de la Industria de la Tortilla
8
Contabilidad y
Administración
Mejorar Controles
Control de Costos e
Inventarios
Manejo de Personal
Nueva Imagen Tipo Cadena
Comercial Remodelación de
Local
Nuevos Productos
Empresas Integradoras
Mayor Higiene
Personal Capacitado para una
Mejor Atención al Cliente
Maquinaria y Equipo
Proceso de Producción
Ahorro en Energía
Eficiencia Operativa
Prevención y Control de
Contaminación
Capacitación y
Consultoría Integral
Financiamiento
por
¿Cómo Lograrlo?
MI
Tortilla
Capacitación Financiamiento
10
Fondos
Estatales
El Fondo PyME, junto con los fondos estatales,
otorgara el financiamiento a molinos y tortillerías.
Financiamiento MI Tortilla
Financiamiento a
Tortillerías
Conceptos de Financiamiento
11
Concepto
s
Ahorro de energía y tecnologías para disminuir la
contaminación
Incremento de productividad
Nuevas tecnologías de producción
Agrupamientos e integraciones
Diversificación de productos
Cumplimiento de la norma
Modernización comercial
Exclusiones
Vehículo automotor para reparto
Laptop
Compra de local
Máquina adicional