ESTRATEGIAS DE ESTRATEGIAS DE PROCESOSPROCESOSPROCESOSPROCESOS

Estrategias de Estrategias de procesosprocesos

♦ Implican la determinación de cómo producir

un producto o cómo proporcionar un

servicio.

♦ Objetivos:

♦ Encontrar un camino para satisfacer los ♦ Encontrar un camino para satisfacer los

requerimientos de los clientes.

♦ Satisfacer los objetivos de costes y de gestión.

♦ Tiene efectos a largo plazo:

♦ Flexibilidad del producto y del volumen.

♦ Costes y calidad.

Tipos de estrategias de procesoTipos de estrategias de proceso♦ Son estrategias de proceso que siguen una continuidad.

♦ Dentro de una determinada instalación, se pueden

utilizar varias estrategias.

♦ Estas estrategias suelen estar clasificadas de la

siguiente forma:

ContinuoContinuo

siguiente forma:

Enfoque

repetitivo

Enfoque de productoEnfoque de proceso

El proceso seleccionado debe ajustarse El proceso seleccionado debe ajustarse según la cantidad y la variedadsegún la cantidad y la variedad

Enfoque de proceso

Proyectos, talleres (maquinaria, imprenta,

Alta variedad

Una o algunas unidades por serie de fabricación (permite la personalización)

Personalización a gran escala

Difícil de alcanzar, pero con grandes

Poca cantidad Proceso repetitivo Alto volumen

(maquinaria, imprenta, carpintería), etc.

Enfoque repetitivo

Automóviles, motos,electrodomésticos, etc.

Enfoque de producto

Pastelería industrial, acero, vidrio, etc.

(permite la personalización)

Cambios en los módulos

Series pequeñas y módulosestandarizados

Cambios en los atributos

Tales como grado, calidad,tamaño, espesor, etc. Sólograndes series.

pero con grandes beneficios.

Mala estrategia

Costes variables altos

Estrategia de enfoque de procesoEstrategia de enfoque de proceso

♦ Las instalaciones se organizan para

realizar un proceso.

♦ Los procesos similares están juntos.♦ Ejemplo: todas las perforadoras están juntas.

♦ Fabricación de poca cantidad de ♦ Fabricación de poca cantidad de

productos con mucha variedad.

♦ También se conoce como:♦ Procesos intermitentes

♦ Talleres

♦ Job-shop

Operaciones

Producto A

Producto B

11 22 33

Ejemplos de estrategia de Ejemplos de estrategia de enfoque de procesoenfoque de proceso

BancoBanco

Taller

Hospital

Avión

Pros y contras de la estrategia Pros y contras de la estrategia de enfoque de procesode enfoque de proceso

♦ Ventajas:♦ Mayor flexibilidad del producto.

♦ Equipamiento con utilidad más general.

♦ Baja inversión de capital inicial.

♦ Inconvenientes:♦ Los empleados requieren una mayor formación.

♦ La planificación y el control de la producción es más difícil.

♦ Escasa utilización del equipo (del 5 al 25 por ciento).

Estrategia de enfoque repetitivoEstrategia de enfoque repetitivo

♦ Las instalaciones están organizadas en líneas de montaje.

♦ Utiliza módulos:♦ Partes o componentes preparados previamente.♦ Partes o componentes preparados previamente.

♦ Los módulos se combinan para conseguir distintos productos.

♦ También se conoce como:♦ Cadena de montaje

♦ Cadena de producción

Estrategia de enfoque repetitivoEstrategia de enfoque repetitivo

♦Tiene una estructura más grande que el

enfoque de proceso y menor que el enfoque

de producto.

♦Permite la cuasi-personalización.♦Permite la cuasi-personalización.

♦Al utilizar módulos, goza de la ventaja

económica de ser un proceso continuo y de

la ventaja de que con poca cantidad de

productos se consigue una gran variedad.

Ejemplos de estrategia Ejemplos de estrategia de enfoque repetitivode enfoque repetitivo

Lavadora

Cómida

rápida

McDonald’s

servidas

McDonald’sMás de 95.000 millones

de hamburguesas

servidas

Camioneta

Pros y contras de la estrategia Pros y contras de la estrategia de enfoque repetitivode enfoque repetitivo

♦ Ventajas:♦ Flexibilidad del producto.

♦ Personalización de la producción.

♦ Diseño modular.

♦ Inversión en inmovilizado relativamente alta.

♦ Inconvenientes:♦ Elevada cantidad de módulos.

♦ Planificación y control de la producción con cierta complejidad.

♦ No muy alta utilización del equipo (en torno al 40 o 50 por ciento).

Estrategia del enfoque Estrategia del enfoque de productode producto

♦ Las instalaciones se organizan en torno al producto.

♦ Gran cantidad de productos y poca variedad.

♦ Se realiza en:♦ Unidades de fabricación discretas.♦ Unidades de fabricación discretas.

♦ Procesos continuos de fabricación.

Operaciones

Productos A y B

1 2 3

♦ También se conoce como:♦ Producción en línea.

♦ Procesos continuos.

Ejemplos del enfoque de productoEjemplos del enfoque de producto

Bombillas

Refrescos (discreto)

Central eléctrica

(continuo)

Bombillas

(discreto)

Papel

(continuo)

Campaña de

vacunación

contra la gripe

(discreto)

Pros y contras de la estrategia Pros y contras de la estrategia del enfoque de productodel enfoque de producto

♦ Ventajas:♦ El coste variable por unidad es más bajo.

♦ Menos aptitudes laborales pero más especializadas.

♦ Planificación y control de la producción más fácil.

Una mayor utilización del equipo (del 70 al 90 por ♦ Una mayor utilización del equipo (del 70 al 90 por ciento).

♦ Inconvenientes:♦ La flexibilidad del producto es más baja.

♦ El equipo es más especializado.

♦ Normalmente, el capital de inversión es más alto.

ComparaciónComparación de las característicasde las característicasde los tres tipos de procesosde los tres tipos de procesos (I) (I)

Enfoque de proceso Enfoque repetitivo Enfoque de producto

1. Producto: pequeña

cantidad, gran

variedad.

1. Producto: grandes

tandas, estandarizado.

1. Producto: muchos productos, poca

variedad.

2. Equipo: propósito 2. Equipo: especial; 2. Equipo:2. Equipo: propósitogeneral.

2. Equipo: especial;

cadena de montaje.

2. Equipo:

especializado.

3. Operarios altamente

cualificados.

3. Empleados

relativamente

entrenados.

3. Operarios muy poco

formados.

4. Muchas

instrucciones

de trabajo.

4. Operaciones

repetitivas.4. Menos órdenes e

instrucciones de

trabajo; estándares.

Comparación de las característicasComparación de las característicasde los tres tipos de procesos (II)de los tres tipos de procesos (II)

Enfoque de proceso Enfoque repetitivo Enfoque de producto

5. Los inventarios de

materias primas son

relativamente altos

para el valor del

producto.

5. Técnicas de

“justo a tiempo”

en el

aprovisionamiento.

5. Los inventarios de

materias primas son

relativamente bajos

para el valor del

producto.

6. El trabajo en proceso 6. Técnicas de “justo 6. El inventario de 6. El trabajo en proceso

es alto en comparación

con el output.

6. Técnicas de “justo

a tiempo” en el

inventario.

6. El inventario de

trabajo en proceso

es bajo comparado

con el output.7. Las unidades se

mueven lentamente

a través de la planta.

7. El movimiento se

mide en horas y días.7. Movimiento rápido

de las unidades a

través de la instalación.8. Artículos contra

pedido y no se

almacenan.

8. Artículos según 8. Artículos según

previsión y se

almacenan.

previsiones.

Enfoque de proceso Enfoque repetitivo Enfoque de producto

9. Planificación compleja

y equilibrio entre

disponibilidad de

inventario, capacidad

y servicio al consumidor.

9. Planificación basada

en modelos.

9. Planificación simple;

establecer una tasa de

producción suficiente

para satisfacer las

Comparación de las característicasComparación de las característicasde los tres tipos de procesos (III)de los tres tipos de procesos (III)

y servicio al consumidor. previsiones.

10. Costes fijos bajos

y costes variables altos.

10. Los costes fijos

dependen de la

flexibilidad de la

instalación.

10. Costes fijos altos,

costes variables bajos.

11. El coste se estimaantes de hacer el

trabajo, pero sólo

se conoce después

del mismo.

11. Los costes

normalmente son

conocidos debido

a la experiencia.

11. Los costes dependen

mucho de la utilización

de la capacidad.

Comparación de las estrategias de procesosComparación de las estrategias de procesos

Proceso continuoProceso continuo

Enfoque de proceso

(proceso intermitente)Enfoque repetitivo

(cadena de montaje)Enfoque de producto

(proceso continuo)

Proceso continuo

Gran variedad, poco volumen

Poca utilización (5% - 25%)

Equipo de propósito general

Poca variedad, gran volumen

Alta utilización (70% - 90%)

Equipo especializado

Modular

Equipo flexible

Preguntas sobre el análisisPreguntas sobre el análisisy diseño de procesosy diseño de procesos

♦¿Se diseña el proceso para alcanzar ventajas

competitivas en términos de singularización,

respuesta o bajo coste?

♦¿Elimina el proceso los pasos que no ♦¿Elimina el proceso los pasos que no

añaden valor?

♦¿Maximiza el proceso el valor ofrecido al

cliente desde el punto de vista de éste?

♦¿Conseguirá pedidos el proceso?

Herramientas para el Herramientas para el diseño de procesosdiseño de procesos

♦Diagrama de flujo

♦Gráfico del proceso

♦Mapa en función del tiempo o mapa de proceso♦Mapa en función del tiempo o mapa de proceso

♦Análisis del flujo de trabajo

Diagrama de flujoDiagrama de flujo

Cliente

Agente comercial (recibe petición)

DEPARTAMENTO DE PREIMPRESIÓNPreparación de las planchas de

preimpresión y negativos

Compra(petición de tintas, papel

y otros suministros)

Vendedores

RecepciónContabilidad

TRANSPORTE

preimpresión y negativos

DEPARTAMENTO DE IMPRESIÓN

DEPARTAMENTO DE ENCUADERNACIÓN

Encolado y clasificación, estampado y etiquetado

DEPARTAMENTO DE EMBALAJE

Recepción

Almacén(tinta, papel, etc.)

Contabilidad

Flujo de informaciónFlujo de material

Diagrama de flujoDiagrama de flujo

ASUNTO: Pedido de compra de herramientas

Dist.(m) Tiempo(min) Símbolo Descripción

��� D∇ Pedido escrito

Gráfico del procesoGráfico del proceso

��� D∇ Pedido escrito

��� �∇ Entregado

���D∇ Para comprador

��� D∇ Examinar

� = Operación; � = Transporte; � = Inspección;

D = Entrega; ∇ = Almacenamiento

Gráfico del procesoGráfico del proceso

Gráfico del procesoGráfico del proceso

Mapa en función del tiempoMapa en función del tiempoProducto que requiere impresión y extrusiónProducto que requiere impresión y extrusión

Cliente

Ventas

Control de

producción

Pedido del

producto

Orden de

proceso

Producto

recibido

Pausa

Ord

en

producción

Planta A

Almacén

Planta B

Transporte

Impresión

Extrusión

Mov.

Pausa Pausa Pausa

Mov.

Ord

en

Ord

en

WIP

WIP

WIP

WIP

Pro

du

cto

Pro

du

cto

Pro

du

cto

12 días 1 día 1 día 1 día 1 día13 días 4 días 10 días 9 días

Análisis del flujo de trabajo Análisis del flujo de trabajo Ejemplo de servicio para un clienteEjemplo de servicio para un cliente

♦ Petición por parte de un cliente o una oferta para

proporcionar servicios.

♦ Negociación, que permite al cliente y a la persona

que proporciona el servicio ponerse de acuerdo en que proporciona el servicio ponerse de acuerdo en

cómo debe llevarse a cabo el trabajo y en qué

consistirá la satisfacción del cliente.

♦ Resultado del pedido y cumplimiento.

♦ Aprobación, clausura de la transacción siempre y

cuando el cliente exprese satisfacción y crea que

las condiciones se han cumplido.

Mejora de procesos: Calidad Mejora de procesos: Calidad

♦Es necesario tener implantado un sistema de gestión de la calidad en la empresa.

♦Las mejoras que se consiguen son graduales y sostenidas a lo largo del tiempo.

♦Todos los elementos de la empresa, tanto funcionales como personales, han de estar

♦Todos los elementos de la empresa, tanto funcionales como personales, han de estar implicados en la consecución de la mejora en el desempeño de los procesos.

♦Se parte de arriba hacia abajo y luego existe una retroalimentación en sentido contrario.

♦La gestión por procesos como metodología clave.

Mejora de procesos: Reingeniería Mejora de procesos: Reingeniería ♦Es el replanteamiento fundamental y el rediseño

radical de los procesos de un negocio para conseguir notables mejoras en la ejecución.

♦Se basa en la reevaluación de la finalidad del proceso, cuestionando tanto ésta como los principios subyacentes. principios subyacentes.

♦Sólo funciona si se reexaminan el proceso básico y sus objetivos.

♦Se dirige a las actividades que “cruzan” las líneas funcionales de la empresa.

♦La gestión por procesos como metodología clave.

Producción ajustada Producción ajustada ((lean productionlean production))

♦Centrarse en la reducción de inventario.

♦Crear sistemas que ayuden a los empleados.

♦Reducir las necesidades de espacio.

♦Entablar buenas relaciones con los proveedores.

♦Educar a los proveedores.♦Educar a los proveedores.

♦Prescindir de todo excepto de las actividades con valor añadido.

♦Desarrollar la fuerza de trabajo.

♦Hacer de los puestos de trabajo un reto.

♦Establecer objetivos basados en la perfección.

Aspectos medioambientalesAspectos medioambientales

♦Cumplir exhaustivamente la normativa.

♦Fabricar productos reciclables.

♦Utilizar materiales reciclados.

♦Emplear menos ingredientes nocivos para el ♦Emplear menos ingredientes nocivos para el

medio ambiente.

♦Ahorrar en energía.

♦Hacer uso de menos materiales.

Factores para la elección de Factores para la elección de la estrategia de procesola estrategia de proceso

♦ Flexibilidad de la producción:

♦ Volumen de producto

♦ Variedad de producto

♦ Tecnología

Estos factores Estos factores

reducen el número reducen el número

de alternativas.de alternativas.

♦ Organización espacial

♦ Coste

♦ Recursos humanos

♦ Calidad

♦ Fiabilidad

Ejemplo de empresa:Ejemplo de empresa:Dell Computer Corp.Dell Computer Corp.

¿Cómo mejorar el proceso de compra de un ordenador?

♦ Vender por debajo del precio del resto de los proveedores mediante la venta directa al cliente.

♦ Dell ha integrado la red dentro de cada aspecto de sus negocios.

♦ Dell ha integrado la red dentro de cada aspecto de sus negocios.

♦ Dell trabaja con 6 días de inventario.

♦ Construye ordenadores personales rápidamente, a bajo coste y sólo cuando se solicitan.

♦ Concentra la mayor parte de su investigación y desarrollo en el diseño de software para hacer rápida y sencilla la instalación y la configuración de sus PCs.