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ESTRATEGIASDURANTELAFASEDELACTACIÓNDELACERDAPARAAUMENTAREL
PESODELLECHÓNALDESTETE,YSUSIMPLICACIONES
ECONÓMICAS.
TrabajoFinaldeMásterMásterenIngenieríaAgronómica
UniversidaddeLleida
Autor:MarioDuránOrea
Tutor:JavierÁlvarezRodríguez(UdL)
Cotutora:CarmeSoldevilaNovell(GrupoVallCompanys)
TABLADECONTENIDOS
1. ABSTRACT 1
2. INTRODUCCIÓN 3
3. OBJETIVOS 6
3.1.OBJETIVOPRINCIPAL 63.2.OBJETIVOSECUNDARIO 6
4. MATERIALESYMÉTODOS 7
4.1.EXPLOTACIÓN 74.2.NIVELDEALIMENTACIÓNDELACERDA 94.3.SUPLEMENTOALLECHÓN 134.4.DISEÑODELEXPERIMENTO 144.5.VARIABLESDECONTROL 164.6.ANÁLISISESTADÍSTICO 214.7.ANÁLISISECONÓMICO 22
5. RESULTADOS 23
5.1.EFECTODELNIVELDEALIMENTACIÓNDELACERDAYDELSUPLEMENTOALLECHÓN235.2.EFECTODELCICLOPRODUCTIVODELACERDA 335.3.EFECTODELARÉPLICA 355.4.ANÁLISISECONÓMICODELASESTRATEGIAS 375.5.EFECTODELACONDICIÓNCORPORALDELACERDAALPARTO 41
6. DISCUSIÓN 45
6.1.EFECTODELNIVELDEALIMENTACIÓNDELACERDAYDELSUPLEMENTOALLECHON456.2.EFECTODELCICLOPRODUCTIVODELACERDA 496.3.EFECTODELARÉPLICA 496.4.ANÁLISISECONÓMICODELASESTRATEGIAS 506.5.EFECTODELACONDICIÓNCORPORALDELACERDAALPARTO 51
7. CONCLUSIÓN 52
8. REFERENCIAS 54
Estrategiasdurantelafasedelactacióndelacerdaparaaumentarelpesodellechónaldestete,y
susimplicacioneseconómicas.MasterenIngenieríaAgronómica.TrabajoFinaldeMaster.
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1. Abstract
This study was set out with the hypothesis of increasing the sow feed level during
lactation phase and/or providing piglets a supplement during their first days of live,
couldcontributetoincreasethepigletbodyweightatweaningandreducethepiglet
weights variability. The experimental part was developed in a Spanish commercial
multiplier farm,which is located in Soses, Lleida. 191hybrid sows Landrace x Large-
WhiteinseminatedwithPietrainwereused,andtheirs2.361piglets.Theproportionof
sows by reproductive cycle was: 33% of 1st farrowing; 50% between 2nd and 5th
farrowing; and17%ofmore than5th farrowing. The fifty per centof sowswere fed
during lactationphasebasedona2dailyportions curve,withapotential daily feed
intakeof6,9kg/day;whiletherestoftheanimalswerefedbasedon3dailyportions
curve,withapotentialdaily feed intakeof8,3kg/day forprimiparoussows,and8,9
kg/day formultiparoussows.Regardingtheirpiglets,halfof the littersdidn’t receive
anything(negativecontrol);whileanisotonicsupplement(TonisityPx®)weresuppliedto the rest of litters during theirs first days of live. Four consecutive replicas were
developed between February and May, where the next variables were controlled:
farrowingroomtemperature,individualfeedintakeofsow,supplementintakeoflitter,
bodyweightof sow,backfat and loin thicknessof sow,bodyweightofpiglets, litter
mortality,andscoursimpact.
Noneofthetwotestedstrategiesachievedtheexpectedgoal;neitherproductivelynor
economically.Providingadailyextrafeedportiontothesowsduring lactationphase
causedan increase in intake,butnoperformance increase.However,this increase in
intakehadasignificantimpactonreservesmobilization.Thesowsthatconsumedless
amount of feed were the ones that lost more body weight, fat and protein. The
reduction of feed intake also implied an increase in the weaning-mating interval,
althoughthemaincauseofthisincreasecouldberelatedwiththemobilizationoflean
tissue.
Theisotonicsupplement,despiteof incurringextracosts,neitherachievedincreasing
thelittersproductiveperformance.Withinthecontrolgrouppre-weaningmortalityand
coefficientofvariationofweightswerelowerthaninsupplementgroup;andaverage
dailygainwashigher.
Finally,thesowbodyconditionatfarrowinghadanimportanteffectontheproductive
performanceduringlactationphase.Assmallerwasthebackfatthicknessofthesowat
farrowing,thesowsshowedhigherfeedintakeandlessreservesmobilization.However,
themostproductivesowswerethe25%ofanimalsthatarrivedatfarrowingwiththe
highestreserveslevel,specifically,theiraveragebackfatthicknesswasapproximately16
mm(15,85±0,23mm).
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RESUMEN
Elpresentetrabajoseplanteóbajolahipótesisdequeaumentarelniveldealimentación
delacerdaenlafasedelactacióny/osuplementarloslechonesdurantelosprimeros
días de vida podría contribuir al aumento del peso de losmismos al destete y a la
reduccióndelavariabilidaddepesosalaentradaentransición.Sediseñóparaelloun
estudioexperimentalenunagranja comercialde cerdas reproductoras situadaenel
términomunicipaldeSoses, provinciadeLleida.Seutilizaronuntotalde191cerdas
híbridasLandracexLarge-White, inseminadasconPietraincomo líneapaterna;y sus
respectivos2.361lechones.Laproporcióndecerdasenlapruebaporcicloproductivo
fuelasiguiente:33%de1erparto;50%entre2ºy5ºparto;y17%demásde5partos.La
mitaddeellasfueronalimentadasdurantelafasedelactaciónenbaseaunacurvade2
racionesdiariasconunpotencialteóricodeconsumomediode6,9kg/día;mientrasque
elrestodelosanimaleslohizomedianteunacurvade3racionesdiarias,cuyoconsumo
potencial teórico fue de 8,9 kg/día para las cerdasmultíparas, y 8,3 kg/día para las
primíparas. Respecto a sus lechones, lamitad de las camadas no recibieron ningún
tratamiento (control negativo); mientras que a la otra mitad se le suministró un
suplementoisotónico(TonisityPx®)durantelosprimerosdíasdevida.Durantelafase
experimental,quetuvolugarentrelosmesesdefebreroymayoyestuvoconstituida
por4réplicas,secontrolaronlassiguientesvariables:temperaturadelassalasdeparto,
consumoindividualdepiensodelacerda,consumodesuplementoporcamada,peso
de las cerdas, espesorde grasadorsal y espesorde lomode las cerdas, pesode los
lechones,mortalidaddelascamadas,eincidenciadediarrea.
Ningunade lasdosestrategiasprobadas logróelobjetivoesperado;niproductivani
económicamente.Aportarunaracióndepiensoextradiariadurantelafasedelactación
contribuyóaunmayorconsumodelascerdasquenosevioreflejadoenunaumento
del rendimiento productivo. Sin embargo, este aumento de la ingesta sí tuvo
repercusión sobre la movilización de reservas, siendo las cerdas que menos
consumieronaquellasquemáspérdidasdepeso,grasaymúsculoexperimentaron.El
intervalodestete-1ªcubriciónaumentótambiénconeldescensodelaingesta,aunque
laprincipalcausadedichoaumentopodríaestarrelacionadaconlamayormovilización
detejidomagroenlosgruposdedosraciones.
Laestrategiadesuplementarallechón,apartedeprovocarunaumentoenloscostes
de producción, no consiguió tampoco el objetivo buscado, ya que se observaron
mayoresíndicesdemortalidad,coeficientesdevariacióndepesosaldestetesuperiores
ypeoresgananciasdecamadadiariaqueelgrupodecamadassintratamiento.
Finalmente,lacondicióncorporaldelacerdaalpartoejercióunefectonotablesobresu
rendimientoproductivoenlactación.Cuantomenorfueelespesordegrasadorsalcon
el que el animal llegó al parto, mayor fue su consumo ymenor sumovilización de
reservas en lactación. Sin embargo, las cerdas que ofrecieron mejores resultados
productivosfueronel25%deanimalesdelestudioquellegaronalpartoenunestado
dereservasmáselevado;conunespesordegrasadorsalmediodeaproximadamente
16mm(15,85±0,23mm).
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2. Introducción
El sector porcino actual tiene como objetivo prioritario conseguir un proceso de
producción eficiente, mediante el cual se obtenga un producto de alta calidad;
respetando siempre, tanto el bienestar animal, como el compromiso con el
medioambiente (Patience,2015). Las grandes empresas del sector gestionan
prácticamentetodalacadena,desdelacríadelosanimaleshastaelsacrificio,despiece
y comercialización de las canales; buscando siempre elmayor beneficio económico.
Aunque son muchos los factores con efecto económico sobre el resultado final, la
alimentacióndelosanimalespuedeserunodelosmásimportantes;dehecho,entorno
al70%deloscostestotalesdeproduccióndeuncerdoblancoenEspañarecaesobrela
alimentación(SIP,2016).
Dentrodelapartadodealimentación,segúnelestudiocitadoanteriormente,elpienso
correspondientealasfasesdetransiciónyceborepresentaaproximadamenteel78%
del totalconsumidoentoda la faseproductiva.Debidoaesto, lasgrandesempresas
suelen dedicar más recursos para crear dietas más específicas y ajustadas a las
necesidadesdeloscerdosenestasdosúltimasfases.Mientrastanto,pareceserquela
alimentacióndelascerdassuelequedarmásdesatendida,lascualessonalimentadas,
en la mayoría de ocasiones, siguiendo un único criterio general en el que la única
diferenciaciónestablecidatienelugarentrepiensodegestaciónypiensodelactación
(Moehnetal.,2009).
Esbiensabidoquecadacerdaposeeunpotencialgenéticodistintoa lasdemáspara
producirleche,paraingeriralimento,einclusoparamovilizarreservas(NRC,2012).Sí
es cierto que existe esta gran variabilidad, no sólo entre animales individuales, sino
tambiénentregruposdecerdasdedistintosciclosproductivosodediferentesestados
de reservas corporales; parece lógico preguntarse si las estrategias y programas
nutricionales generalistas que se utilizan actualmente satisfacen las necesidades de
todaslascerdas,osiseprecisareajustarlosalascaracterísticasindividualesdecadauna
deellasyalaevolucióndelaproducción.Dehecho,hoyendíacadavezmásseplantea
laideadeintentardiseñardietasmásespecíficasydiferenciadasparalaalimentación
de lascerdas,puespodríaserunade lasestrategiasqueayudaseaconducirhacia la
produccióndecerdosalmínimocoste(Alexanderetal.,2006).Hayquienyaproponela
importanciade incidir en ladiferenciacióndeestrategiasdealimentacióndurante la
transicióndelacerdaentreelpiensodegestaciónyeldelactación,dependiendodesu
cicloproductivo,desupesovivooestadodereservas,odelascondicionesambientales
delasaladeparto;paralograrmejoresrendimientos(Theil,2015).Pruebadeelloesla
conclusióndelestudiodeTokachyGoçalves(2015):“Lasdiferenciasdelossistemasde
alimentación y dietas utilizados en lamayoría de los países productores de porcino
demuestranquesepuedealimentaralascerdasdemuydiversasmanerasyentodos
loscasosobtenerexcelentesresultados”.
La fase más complicada en la alimentación de la cerda quizás sea la lactación. La
finalizacióndelagestación,latransicióndelacerdadelgrupodegestaciónalasalade
partos,yelpropiopartoensídesencadenanuncúmulodesituacionesdeestrésenel
animalqueprovoca,entreotrascosas,lapérdidadeapetito.Estapérdidadeapetitose
agudizaenelperiodocomprendidoentrelaúltimasemanadegestaciónylaprimera
traselparto,coincidiendoconelmomentoenquelosnivelesdeproducciónsetriplican.
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Desafortunadamente, este gran esfuerzo metabólico no es compensado por un
aumento en paralelo de la ingesta de pienso, por lo que la cerda se ve obligada a
movilizarreservasparahacerfrenteadichodesequilibrio(Monsieretal.,2010;Hansen,
2012); ya que en este momento de transición lo prioritario para la cerda son sus
fetos/lechones y, consecuentemente, la producción de calostro/leche (Theil et al.,
2012). Efectivamente, lamovilización de reservas durante la fase de lactación es un
fenómenohabitualenlagranmayoríadelascerdascomoconsecuenciadeunaingesta
insuficiente(Eissienetal.,2000);sinembargo,elcontroldedichamovilizacióndebeser
prioritario si se persigue el objetivo de optimizar el rendimiento productivo y la
longevidad de los animales (Dourmad, 2008). Para afrontar adecuadamente este
periododedesequilibrioenergético,unapautadealimentaciónrecomendableconsiste
enproporcionara lascerdasdosisbajasdepiensohastael2ºó3erdíatraselparto;
momento a partir del cual comenzar a incrementar la ración diariamente de forma
gradual(Hansenetal.,2012).Yendomásallá,seríamásrecomendableestableceruna
curvadealimentacióndiferenteparacadaanimal,enlaquesevayaincrementandola
dosisdiariamentedeformagradualhastaaproximadamentelos10díastraselpartoy,
apartirdeentonces,tratardealimentaralacerdaconunacurvacercanaaladisposición
depiensoadlibitum;siempreteniendoencuentalacapacidaddeingestadecadauna
deellas(Eissenetal.,2000;Hansenetal.,2012).
Además de todo esto, el progreso genético durante los últimos años ha estado
especialmentecentradoenelaumentodelaprolificidaddelascerdas.Lapruebadeello
es el incremento anual de la productividad de la cerda, a razón de 0,4 lechones
destetadosporcerdayaño,duranteelperiodo2006-2016enEspaña(SIP,2016).Sin
embargo,lasprincipalesconsecuenciasnegativasquehatraídoconsigoesteprogreso
genéticohansido:eldescensodelpesodellechónalnacimiento,incrementandoasíla
proporcióndelechonesconbajopesoalnacimiento;yelaumentodelavariabilidadde
pesosdentrodelacamada(Quinouetal.,2002;Quesneletal.,2008;Beaulieuetal.,
2010;Baxteretal.,2013,Rutherfordetal.,2013).
Numerososestudiosdemuestranqueestoslechonesdebajopesoalnacimientoposeen
índicesdemortalidadsuperioresaldelrestoyritmosdecrecimientomásbajos(Herpin
etal.,2002;Baxteretal.,2008;Beaulieuetal.,2010;Devillersetal.,2011).Estehecho
conllevaunaumentode lavariabilidaddepesosaldestete, lacualsevaarrastrando
hastaelfinaldelafasedecebo.Dehecho,sedemostróenunestudioqueunadiferencia
de1kgdepesoaldesteteentre lactacionesde18ode22días,seconvertíaenuna
diferenciade7kgenelmomentodelsacrificio(Lópezetal.,2017).Dadoquesebusca
siempre un peso al sacrificio uniforme, esto provoca un incremento en el tiempo
necesario para vaciar el cebadero; con la consecuente acumulación de días no
productivosendichasplazasdecebo.Sinembargo,intentarponerespecialinterésen
maximizarelcrecimientodeestoslechonesdebajopesoalnacimientodurantelafase
delactacióndeberíaserunadelasestrategiasmásadecuadasparaaumentarsupesoal
destete,reduciendoasílavariabilidaddepesosenlaentradaatransición(Pluskeetal.,
2005;Douglasetal.,2013)eincrementandodeestamaneralatasadecrecimientode
losmismosdurantelasfasesdetransiciónycebo(Klindt,2003).
Laproducciónde lechees el principal factor limitantedel crecimientode la camada
durantelafasedelactación(Quesneletal.,2012).Éstaaumentaconeltamañodela
camada(Revelletal.,1998;Hansenetal.,2012)comoconsecuenciadelaumentodel
númerodepezonesfuncionalesyde laestimulaciónde laubre(Auldistetal.,1998).
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Además,esteparámetrovuelveaseranimal-dependiente;variandoen funciónde la
paridadyelestadodereservasdelacerda(King,2000).
Los lechonesdebajopesoalnacimiento,amenudosuelensermásdébilesymenos
vitalesqueelresto;loqueprovocaunmenorconsumodelecheporsupartedebidoal
aumentodelacompetitividadporconseguirunpezónfuncional;cadavezmáslimitados
conelaumentodelaprolificidad.Siademásdenacerconmenospeso,estoslechones
consumen menos cantidad de leche, es evidente pensar en la necesidad de
suplementarlosconalgúnproductoparaaumentarsutasadecrecimientodurante la
lactaciónytratardereducirasílavariabilidaddepesosaldestete.
Una posible solución que permite incrementar de forma efectiva el crecimiento
temprano de estos lechones es la suplementación de los mismos mediante leche
maternizadaolacto-reemplazantes(Azainetal.,1996;Dunsheaetal.,1999;Wolteret
al.,2002),aunqueserequiereungranesfuerzodeinversiónytiempodededicaciónpara
implementarestaprácticaenunagranjacomercialdegrantamaño.
Otra posible solución consistiría en la suplementación sólida o “Creep feeding”,estrategia consistente en suplementar con pienso de alta palatabilidad y fácil
digestibilidadlaalimentaciónlácteadeloslechonesdurantelafasedelactación(Solà-
Orioletal.,2009;2011;2007).Esunaestrategiabastantehabitualparalaqueseutilizan
fórmulasmuy diversas, aunque todas ellas coinciden en utilizar ingredientes de alta
palatabilidadcombinadoscondiferentesprocesostecnológicos.Elmayorconsumode
esteprimerpiensosólidoocreep-feedporpartedeloslechones(60%-80%delconsumo
totalenlactación)tienelugarenlaúltimasemanadelactación(Sulaboetal.,2010a),
coincidiendoconeldescensodeproduccióndelecheporpartedelacerdaentornoaun
12,5%(WhittemoreyMorgan,1990).Sinembargo,aunquesíqueesciertoquecuanto
mayoreselperiododelactación,mayoreslaproporcióndelechonesqueconsumen
creep-feed; su mayor o menor ingesta no ofrece diferencias significativas sobre el
rendimientoproductivopre-destete(Sulaboetal.,2010b).
Porúltimo,existetambiénlaposibilidaddeofrecerallechóndurantelosprimerosdías
devidaciertossuplementosenergéticos,isotónicos,solucioneselectrolíticas,etc.que
actúancomorehidratantes,aportedeenergía,modificadoresdelamicrofloraintestinal,
omejoradores de la función de los enterocitos. Partiendo de la premisa de que los
lechones,comoelrestodemamíferos,soncapacesdereconocer,seleccionareingerir
diferentesalimentosenbasea laspreferenciasalimentariasestablecidasatravésdel
entrenamiento maternal durante las fases de gestación y lactación (Menella et al.,
2001),cabepensarlaposibilidaddeutilizardichossuplementoscomoestrategiapara
aumentar el peso del lechón al destete. Son muchos los productos que cada día
aparecenenelmercadoconestafilosofía,aunquelaeficaciadetodosellostodavíano
estábiendemostrada.
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3. Objetivos
3.1.Objetivoprincipal
Con todo lo anterior se decidió diseñar un experimento cuyo objetivo principal fue
probar dos estrategias de aplicación comercial en una granja de reproductoras para
tratardeaumentarelpesodellechónaldesteteyreducirlavariabilidaddepesosantes
delatransición;unadeellasbasadaenimplementardiferentescurvasdealimentación
para la cerda en lactación, y la otra, referente a la suplementación de los lechones
durantelosprimerosdíasdevida.Elobjetivosecentróentratardecomprobarsiexistían
diferenciasproductivasenlaaplicacióndeestasestrategiasfrentealaprácticahabitual
quetienelugarenlamayoríadelasgranjasdeproduccióndelechonesenEspaña.No
sólo se evaluaron las posibles diferencias productivas, sino también económicas. La
ejecucióndeambasestrategiasimplicaunaciertainversión,porloqueelobjetivodel
estudiotambiénsefocalizóenanalizarsielretornoeconómicodelaaplicacióndedichas
estrategiassuperabalainversión,aportandoasíbeneficioeconómicoparaelproductor
mediante su implementación. En resumidas cuentas, se trató de comprobar si la
aplicación de las citadas estrategias para tratar de aumentar el peso del lechón al
desteteyreducirasílavariabilidaddepesosantesdetransiciónresultabaviableenlas
condicionesdeproduccióndelasgranjasdereproductorasenEspaña;desdeelpunto
devista,tantoproductivo,comoeconómico.
3.2.Objetivosecundario
Porotrolado,dadoqueparalarealizacióndelestudiosetomaronmedidasdeespesor
degrasadorsalyespesorde lomode lascerdas, se fijócomoobjetivosecundarioel
análisisdelefectodelacondicióncorporaldelacerdaalpartosobresurendimiento
productivo en lactación. Se trató de comprobar si existían diferencias en variables
referentesaconsumo,producciónymovilizacióndereservasenfuncióndeloengrasada
quelacerdalleguealparto;tomandocomoreferenciadeniveldecondicióncorporalel
espesordegrasadorsal.Conellosepretendióencontraralgunarecomendaciónpara
adecuarlapautadealimentacióndelacerdadurantelagestaciónyconseguirasíque
llegue al parto en el estado óptimo de reservas corporales para rendir al máximo
durantelafasedelactación,sinqueseveacomprometidasulongevidadenlagranja.
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4. Materialesymétodos
4.1.Explotación
Elestudiose realizóen lagranjade reproductorasSAT laVall, situadaenel término
municipaldeSoses,provinciadeLleida.Laexplotacióncuentaconcercade8.000cerdas
enproducciónysehayaintegradaactualmenteconlaempresaVallCompanys®.Está
compuesta por 3 núcleos adyacentes y funciona mediante un sistema de bandas
semanales con lotes de aproximadamente 380 animales (Figura 1). El objetivo de la
granjaesproducirlechonesconunpesoaldesteteaproximadode6kg.(5,82kgenla
prueba) tras una lactación que dura, de promedio, 22 días. Dichos lechones son
transportadosaotrasexplotaciones integradascon lacitadaempresaparacontinuar
consusfasesdetransiciónycebo.
Figura1.Vistaaéreadelaexplotacióndecerdasreproductorasdondesedesarrollóelestudio,SATlaVall,situadaeneltérminomunicipaldeSoses(Lleida)eintegradaconlaempresaVallCompanys.
Seutilizaronparaelestudiountotalde191cerdashíbridasF1LandracexLarge-White,
inseminadas con Pietrain; y sus respectivos lechones (2.361). Dichos animales
procedieronde4bandasproductivasconunaseparaciónentreambasde3semanas.
Estosfueronalbergadosendosnavesadyacentes,con19salasdepartode12plazas
cadaunadeellas;separadaslongitudinalmenteporsupuntomedio,dondesehabilitó
unespacioparaelpesajedelascerdasdurantelaprueba.Cadaplazadeparideracuenta
consueloemparrilladoycamisadepartoparaalojaralacerdadurantetodalafasede
lactación.Elsistemadealimentaciónesautomáticoeindividualizadoparacadaplaza,
compuestoporundosificadorDosimatic®delaempresaRotecna®(Rotecna,Agramunt,
Lleida, España) y un dispositivoDosiBall® de Erra (Erra, Vic, Barcelona, España), que
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descarganelpiensosobreunatolvadeacero inoxidableconniveldeaguaconstante
medianteregulaciónporválvulaVR-Hdelamismaempresa.Dentrodelaplazaexiste
unpuntodeaguaadicionalparaloslechones.Encadaunadelas4réplicas,enlasque
sefueronalternandoambasnavesdelactación,seutilizaronlosdossalascontiguasa
cadaunodelosdosladosdelcentrodeéstas(salas9,10,11y12);constituyendoun
totalde48animalesporbloqueexperimental.Entodaslassalasdepartoseubicaron
cerdasdediferentecicloproductivosiguiendosiempreelmismoesquema:4cerdasde
1erparto;6cerdasentre2ºy5ºparto,conrepresentacióndeunaparejadeanimales
porcadaunodelosciclospresentes;y2cerdasdemásde5partos.
Traslaseleccióndelascerdascandidatasaformarpartedelapruebaenloslotesde
gestación,éstasfueronintroducidasenlassalasdepartopreviolavadoydesinfección
delasmismas,ocupandolasdiferentesplazasdecadasaladeformaaleatoria.Unavez
aquísefuerondesencadenandolospartosdeformanatural,yaquepornormageneral
nosesincronizóningunomedianteelusodehormonasdurantelaprueba.Alas24horas
traselparto,loscualesfueronatendidosdelamismamaneraqueelrestodepartosde
laexplotación;seprocedióarealizarlascesiones/adopcionesdelechonesparatratarde
dejartodaslascamadaslomásigualadasposible,tantoennúmerodelechonescomo
entamañodelosmismos.Todaslascamadasfueronprocesadasentornoal5ºdíade
vidamedianteel carrodeparideraArvet (Arvet veterinaria, Lleida,España).Durante
dicho procesado se cortaron las colas a los lechones y se les administró Cocciklass®
50mg/ml (Mevet, Lleida, España); Naxcel® 100mg/ml (Zoetis, Alcobendas, Madrid,
España);yGleptafer®200mg/ml(Syva,León,España).
Entrelosdías10y15devidadeloslechones,siguiendolamismarutinahabitualdela
explotación,selesofrecióenplatopiensopre-starterLacto-VallUniadlibitumhastaeldestete.
Lafaseexperimentaldelestudiótuvolugarentrelosmesesdefebreroymayo,durante
loscuales,lastemperaturasenelinteriordelassalasdepartoparacadaréplicafueron
lasqueseobservanenlatabla1.Lacalefaccióndelassalasserealizamediantecalderas
debiomasa,contandocadaunade laspariderasconplaca térmicaynido,el cual se
colocótraslaentradadelacerdaenlasalayfueretiradoalasemanadevidadelos
lechones,aproximadamente.Respectoalaventilación,esforzadaconentradadeairea
la sala a través de un pasillo lateral y extracción delmismo en el extremo opuesto
mediantechimeneadotadadeventiladoreléctrico.
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Tabla1.Resumendetemperaturasmedias,máximasymínimasenelinteriordelassalasdepartos
paracadaunadelasréplicasduranteelperiododelactación.
SEMANA1 SEMANA2 SEMANA3
RÉPLICA SALA TªProm.
Tª
Máx.
Tª
Mín. TªProm.
Tª
Máx.
Tª
Mín. TªProm.
Tª
Máx.
Tª
Mín.
0 9 22 26,2 20,7 21,9 24,5 20,7 21,5 22,8 20,7
0 10 22,3 26,3 21,2 22,1 24,4 21,4 21,7 22,7 21,1
0 11 22,2 25,6 21,1 22,1 24,5 21,5 21,6 22,5 21
0 12 21,6 25,5 20,5 21,5 24,5 20,4 20,8 22,2 20,1
1 9 21,1 23,6 19,7 22 25,5 20,5 22,8 28,2 20,9
1 10 23,2 28,4 20,4 - - - - - -
1 11 21,1 24,2 19,8 21,9 25,6 20,4 22,8 28,3 20,8
1 12 21,5 24,2 20,1 22,3 25,7 20,8 22,8 28,2 21
2 9 22 25,7 20,2 23 28,3 21,1 22,2 26,8 20,7
2 10 22,2 25,8 20,8 23,3 28,5 21,2 22,4 27,1 21,3
2 11 21,9 25,3 20,6 23 28 21,2 22,1 26,7 21
2 12 21,5 25,3 20 22,7 28,3 20,5 21,8 27,1 20,3
3 9 21,5 25,5 20,3 22,7 27,6 20,9 23,1 25,9 20,7
3 10 22,3 26,7 20,7 23,7 28,2 21,7 24,1 27,8 22,3
3 11 - - - - - - 23,3 27,5 18,6
3 12 21,6 25,8 20,2 23 27,4 21,2 23,5 26 21,4
“-“indicafalloeneldataloggerderecogidadedatosduranteeseperiodo.
4.2.Niveldealimentacióndelacerda
Una de las dos estrategias probadas para tratar de aumentar el peso del lechón al
desteteyreducirasílavariabilidaddepesosdelosmismosalaentradaentransición
fue la de aportar a las cerdas diferentes niveles de alimentación durante la fase de
lactación. Para ello se utilizó un único pienso fabricado por la misma empresa
integradora,cuyonombrecomercialeseldeCM-43,ylosnutrientesutilizadosparasu
fabricación,asícomosuperfilnutricional,puedenapreciarseenlatabla2.
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Tabla2.ResumendeingredientesyperfilnutricionaldelpiensodelactaciónCM-43utilizado.
Ingredientes,% CM-43 Análisisnutricional CM-43 Maíz 38,76 Densidad 0,55
Trigo 12,00 Humedad,% 11,63
Cuarta 18,98 S.S. 88,37
Tortadegirasol 10,00 Fibra,% 5,91
Harinadesoja46% 12,40 Fibraácidodetergente,% 7,09
Grasaanimal<12% 2,30 Fibraneutrodetergente,% 16,77
Manteca 2,00 Azúcares,% 3,28
Carbonatocálcico 1,64 Almidón,% 35,39
Fosfatobicálcico 0,43 Grasa,% 7,29
Clorurosódico 0,50 Proteínabruta,% 16,40
SulfatoL-Lisina70% 0,42 Lisina,% 0,92
DL-Metionina 0,02 Metionina,% 0,30
L-Treonina 0,05 Metionina+Cisteína,% 0,58
Fitasa 0,01 Treonina,% 0,62
PremixVitamínico-Mineral 0,50 Triptófano,% 0,20
Valina,% 0,75
Arginina,% 1,06
Histidina,% 0,42
Isoleucina,% 0,62
Leucina,% 1,24
EnergíaMetabólica,Kcal/kg 3.120
Energíaneta,Kcal/kg 2.414
Cenizas,% 5,45
Calcio,% 0,83
Cloro,% 0,35
Fósforo,% 0,58
Potasio,% 0,80
Sodio,% 0,20
Lasdiferenciasentre lasdoscurvas implementadas,con lasquesequeríaanalizarel
potencialvoluntariodeingestayelgradodecoberturadelasnecesidadesnutricionales
de la cerda, residieron fundamentalmente en el número de raciones diarias que se
suministróacadaanimal.Encadaréplica,lasdossalasdeunladofueronalimentadas
medianteunacurvadedostomasoracionesdiarias,2T;mientrasqueparalasdossalas
del ladoopuestosesiguióunacurvade3racionesotomasdiarias,3T.Esteordense
alternóenlasiguienterepeticióndecadaunadelasnaves.
La cantidaddepienso suministradaa las cerdas sedeterminóengranjamediante la
posicióndelosdosificadores.Todosellossecalibraronmedianteunareglaenreferencia
aundosificadoradicionalinstaladoenelcentrodeambasnaves.Cadavezqueserellenó
elsiloexteriorquealimentaalanavesetomaronlospesosdecadaunadelasposiciones
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deldosificadorcentralcalibrado.Deestamanera,sepudotransformarposteriormente
la posición del dosificador de cada animal con la cantidad de pienso administrado;
teniendosiempreencuentaasílasposiblesvariacionesdedensidadentrelosdiferentes
lotesdepiensoutilizados.
Curvadealimentación2T.Durantetodalafasedelactaciónselesaportóalascerdasalimentadasmedianteesta
curvadossuministrosdepiensodiarios;elprimeroentornoalas7delamañana,yel
segundo, a las 13 horas. Antes de descargar el contenido del dosificador sobre el
dispositivoDosiBall®losoperariosdelagranjacomprobaronlaexistenciadeunnivelde
agua constante en todos los comederos, procediendo a retirar restos de pienso no
ingerido de la ración anterior para garantizar dicha presencia de agua. En caso de
retiradadepiensosobrante,seanotóen la fichadealimentacióndecadacerdauna
estimación de la cantidad desechada para tenerla en cuenta posteriormente en el
cálculodelconsumodiario.
Las cerdas alimentadas en base a esta curva recibieron dos raciones diarias de
aproximadamente 1,25 kg cada una (posición 2 del dosificador) durante los 2 días
posteriores al parto. A partir del día 2 post-parto se comenzó a aumentar
progresivamentelaracióndiariamedianteelincrementogradualarazóndeunpunto
de dosificador diario (siempre y cuando la cerda se hubiera terminado la ración
anterior), hasta llegar a la capacidad máxima del mismo, correspondiente a
aproximadamente4kgporraciónu8kgdiarios(posición9,5deldosificador)(Figura2).
Mediante esta pauta de alimentación, la capacidad de ingesta teórica de la cerda
promedio en lactación fue de 6,9 kg/día. En la práctica, a la hora de comprobar los
sobrantes de pienso, si una cerda no se había terminado la ración, se cerraba su
dosificador para no suministrarle la siguiente; abriéndolo de nuevo cuando hubiera
ingeridotodoelpienso.
Figura 2.Curvade alimentaciónpara las cerdas alimentadas en lactaciónmediantedos tomaso
racionesdiarias,2T.
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EstapropuestadeconsumossebasóenlasrecomendacionesdelasnormasFEDNAen
cuanto a necesidades energéticas para ganado porcino en lactación (FEDNA, 2013.
Anexo1).Paraellosetuvoencuenta:
- Gastosdemantenimiento:
112$%&'()/$+,-.,0123í&- Gastosproduccióndeleche:
6,83$%&'()×9):';%ℎó>×>º';%ℎ@>;A − 125×>º';%ℎ@>;A- Movilizacióndereservas:
−3275$%&'()/3í&
Curvadealimentación3T.Conestapautadealimentaciónlascerdasfueronalimentadasmediante2tomasdiarias
delamismamaneraqueenlacurva2T,hastaaproximadamenteeldía10traselparto;
anotandotambiénlosdeshechosdepiensosobrantesiloshubieraentreunaraciónyla
siguiente.Apartirdeldía10post-partosecomenzóasuministrar3racionesdiarias:la
primeraalas6:30,lasegundaalas9:30ylaúltimaalas13:30.Entrelasdosprimeras
raciones,dadalacortaseparacióndetiempoentreambas,nosepasóacomprobarsi
existíapiensosobranteantesdeaportarlasiguienteración;cosaquesíserealizóantes
decargarlosdosificadoresdelaúltimatomadeldía.
Enelprimerperiododelacurva(parto-día10delactación)seestablecióunadiferencia
entrecerdasmultíparasyprimíparas.Atodoslosanimalesselesadministróunnivelde
alimentaciónde2,5kgdiarios(2tomasaldíaenposición2dedosificador)durantelos
2primerosdíasdelactación.Enelcasodelasmultíparas,apartirdelasegundadosis
deldía2post-partoseliberóeldosificadoralmáximo(posición9,5),suministrandoasí
entornoa8kgdiarioshastaeldía10aproximadamente,cuandoseprodujoelcambioa
las3raciones(Figura3).Sinembargo,paraquelaestrategianoresultasetanagresivay
no condujera a un descenso del consumo, para las primíparas se estableció un
incrementogradualarazóndeunpuntodedosificadordiario(siempreycuandolacerda
sehubieraterminadolaraciónanterior)hastaeldía6post-parto,momentoenelque
seliberóeldosificadoralmáximohastaelcambioa3raciones(Figura4).
Figura3.Curvadealimentaciónparalascerdasmultíparasalimentadasenlactaciónmediantetres
tomasoracionesdiarias,3T.
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Figura4.Curvadealimentaciónparalascerdasprimíparasalimentadasenlactaciónmediantetres
tomasoracionesdiarias,3T.
Para el tramo de 3 raciones diarias no se establecieron diferencias entre cerdas
multíparasyprimíparas.Enelcambioa3tomassebuscó laequivalenciaentre2y3
raciones para el consumo que cada cerda estaba teniendo en el momento de la
transición;siendoéstalanuevaposiciónqueseestablecióeneldosificador.Apartirde
aquísefueincrementandolaraciónarazóndemediopuntodedosificadorcada5tomas
consecutivasingeridasíntegramente(Figuras3y4).
Mediante esta pauta de alimentación, la capacidad de ingesta teórica de la cerda
promedio en lactación fue de 8,9 kg/día para las multíparas, y 8,3 kg/día para las
primíparas.Enlapráctica,alahoradecomprobarlossobrantesdepienso,siunacerda
no se había terminado la ración, se cerraba su dosificador para no suministrarle la
siguiente;abriéndolodenuevocuandohubieraingeridotodoelpienso.
4.3.Suplementoallechón
La segundaestrategia probada fue la de suplementar los lechones conTonisity Px ®(Tonysity International Limited, USA). Este producto se define como una bebida
isotónicadeproteínasconunafórmulaaltamenteapetente,quecontieneproteínasy
aminoácidosclavesparanutrir lascélulas intestinalesyayudarlesa realizarmejorsu
funcióndeabsorcióndenutrientes.Setratadeunproductosólidocompuestoabasede
dextrosa,clorurosódico,cloruropotásico,proteínadesueroyfosfatosódico;además
de saborizantes, conservantes yestabilizantes. Superfil analíticoes:17,4%proteína;
0,7%aceitesygrasas;19,1%cenizas;<0,1%fibra;0,557%lisina;0,083%metionina;y
5,2% sodio (Figura 5). Según el fabricante, esta bebida proporciona al lechón la
hidratación temprana y los nutrientes necesarios para que pueda empezar a crecer
desdelosprimerosdíasdevida.Ayudatambiénalasaludintestinal,alastransiciones
de alimentación e incluso durante periodos de estrés del animal. Disminuye el pH
intestinalycontribuyeconlafunciónmetabólicadelascélulasintestinales.
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Estesuplementoseprobóenloslechonesprocedentesdelamitaddelas191cerdas
con lasquecontóelexperimento;mientrasque losprocedentesde laotramitadde
animales fueron sometidos a un control negativo. Siguiendo la recomendación del
fabricantesecomenzóaadministrarTonisityPx®algrupodelechones“suplemento”a
partirdelsegundodíadevidaydurante7díasconsecutivos.Laadministraciónserealizó
medianteladisolucióndelproductoenaguaenunaproporcióndel3,1%,ylaaplicación
de dicha solución en plato a razón de 0,5 l de solución por camada y día;
independientemente del tamaño de la misma, según las recomendaciones del
fabricante.
El protocolo de administración del producto se basó en la preparación diaria de la
cantidad de solución necesaria en función del número de camadas que precisasen
suministrodelmismo.Seanotaron,tantolospesosdesoluciónaportadaacadacamada
cadadía,comolospesosdelposibleexcedentedelaportedeldíaanterior.Antesdel
suministrodelanuevacantidaddeproductoseprocedióalalimpiezadelplatoconagua
y sacadodelmismo conpapel para evitar queposibles restos de suciedadpudieran
interferirenlaaltapalatabilidaddelsuplemento.
4.4.Diseñodelexperimento
Tal y como seha comentado, se utilizaron191 cerdashíbridas F1 Landrace x Large-
White, inseminadasconPietrain;ysusrespectivos2.361lechones.Elexperimentose
dividióen4 réplicas, dosen cadaunade lasnavesde lactación,utilizadasde forma
alterna.Lassalasdepariderasutilizadasparatodaslasrepeticionesfueronsiemprelas
mismas,lasdosadyacentesacadaunodelosladosdelcentrodelasnaves(figura6).Se
utilizaroncerdasdedistintocicloproductivoseleccionadasaleatoriamenteenloslotes
de gestación alrededor de 10 días antes de la fecha prevista de parto. En cada sala
siempresecolocólamismaproporcióndecerdasdecadaunodelosciclos:33%de1er
parto;50%entre2ºy5ºparto;y17%demásde5partos.Laubicacióndelascerdas,
tantoencadaunadelassalascomoencadaunadelasplazasdecadasalaserealizóde
formaaleatoria.
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Figura 6. Esquema del diseño experimental en cada una de las naves de lactación para los
tratamientosdelacerdaydeloslechones.Elordendeltratamientodelacerdasealternaenfunción
delaréplica.
Paraelefectodelniveldealimentacióndelacerda,lamitaddelascerdasdecadaréplica
fueronalimentadasenbasealacurvade2tomasoracionesdiarias;mientrasquela
otramitadserealizóenbasealacurvade3tomas.Pormotivosdeoperatividaddela
granjaajenosalexperimento,sedecidióimplementarlacurva2Tenlasdossalasdeun
ladodelanave,ylacurva3T,enlasotrasdosdelladoopuesto.Enlasiguienteréplica
decadanavesealternaronlascurvasdeladoparatratardeevitarunposibleefectosala.
EncuantoalefectodelasuplementacióndeloslechonesconTonisityPx®,lamitadde
lascamadasdecadasalafueronsometidasauncontrolnegativo,mientrasquelaotra
mitaddifirierondelosanterioresenelaportedelasolucióndurante7díasmedianteel
protocolo explicado anteriormente. El reparto del tratamiento entre las camadas se
realizómediantealeatorizacióndirigidaparacadaunadelassalas,dentrodelascuales
6camadaspertenecieronalgrupocontrolylasotras6,algruposuplemento.Dentrode
cadaunadeellassedecidiócuálesdelas12camadasrecibiríansuplementoycualesno
enfuncióndelpesodeloslechonesalos2díasdevida,momentoenelcualserealizó
elcrotaladoindividualyelpesajedelosmismos.Conestosebuscólaigualdaddepesos
delascamadasaliniciodeltratamientoparalosdosgruposyporcicloproductivodelas
cerdas.
Es decir, tal y como se planteó el experimento nos encontramos con 4 grupos de
animalesalosqueselesaplicódiferentestratamientos:
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-Grupo1:lechonessuplementadosconTonisityPx®procedentesdecerdasalimentadasdurantelalactaciónenbasealacurva2T.
-Grupo2:lechonessometidosacontrolnegativoprocedentesdecerdas
alimentadasdurantelalactaciónenbasealacurva2T.
-Grupo3:lechonessuplementadosconTonisityPx®procedentesdecerdasalimentadasdurantelalactaciónenbasealacurva3T.
-Grupo4:lechonessometidosacontrolnegativoprocedentesdecerdas
alimentadasdurantelalactaciónenbasealacurva3T.
4.5.Variablesdecontrol
Durante la fase experimental en granja, se cuantificaron una serie de parámetros o
variables,fundamentalmentereferentesalaproductividaddelascerdasyloslechones,
aunque también alguno relacionado con las condiciones ambientales de las naves
duranteeltranscursodelaprueba.Acontinuaciónsedetallantodasellas,indicandolos
periodosenquefueronmedidas,asícomolosaparatosoherramientasutilizadospara
dichofin.
TemperaturadelasaladepartosDurantetodoelperiodoenquelacerdaestuvoalojadaenlasaladematernidad,desde
unosdíasantesdelpartohastaeldestete,seregistrólatemperaturaambientalinterior
delamisma.Paraellosecolocóun“datalogger”encadaunadelassalasutilizadaspara
laprueba,elcualfuealmacenandovaloresdetemperaturaporintervalosde30minutos
durantetodalafasedelactación.Elresumendelosdatosregistradosparacadasalaen
cadaunadelas4réplicasyahasidocomentadoanteriormenteenlatabla1.
ConsumodepiensoindividualdelascerdasPararegistrarlosconsumosdiariosdepiensodelascerdasseutilizaronunasfichasde
alimentacióndiseñadasparatal fin,en lasquesetomarondatosacercadetodas las
racionesquerecibiócadacerdadiariamentedesdelaentradaenlasaladematernidad
hastaeldestete.Paraello,unavezcargadoslosdosificadoresseanotólaposiciónenla
queseencontrabacadaunodeellos;siendoestalacantidaddepiensosuministradaa
cada animal. Para determinar el consumo total de cada ración, antes de cargar los
dosificadores con la siguiente, se pasó a comprobar si alguna cerda no se había
terminado todoelpienso suministrado;en cuyocaso seanotóen lamisma fichade
alimentaciónunaestimacióndelacantidaddepiensoqueelanimalnohabíaingeridoy
que fue retirada del comedero. Finalmente, para determinar los kg de pienso
consumidosdiariamenteporcadaunadelascerdasdelapruebasepesarontodaslas
posicionesdeundosificadorcalibrado,instaladoenelcentrodecadanaveeidénticoa
losdelassalas,paracadacambiodelotedepienso(Figura7).
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Figura7.Detalledelpesajedetodaslasposicionesdeldosificadorcalibradoinstaladoenelcentrodecadanavedelactación,paracadacambiodelotedepienso.
ConsumoTonisityPx®Durantelos7díasdeduracióndeltratamientodeloslechonesseregistrólacantidadde
producto consumido diariamente por cada camada. Para ello se pesó la dosis
suministradaenplato,asícomoelsobrante,encasodequelohubiera,aldíasiguiente.
Seprocurórealizarelaportedelasoluciónisotónicaalamismahoracadadíaparatratar
degarantizarsiempreelmismoperiododeconsumodiariode24horas.Paraelpesaje
de las cantidades suministradas y los sobrantes se utilizó la báscula Baxtran BR 15,
modelo TZ15P (Baxtran, Vilamalla, España), con un peso máximo de 15 kg y una
resoluciónde1g.
Consumolacto-iniciadorApartirdeldía10devidadeloslechonesaproximadamente,selesproporcionóenplato
adlibitumpiensolacto-iniciador“Lacto-VallUni”hastaeldestete.Paracontabilizarel
consumoporcamada,seutilizóunrecipientede90gdepiensoyseanotaronelnúmero
deellosquefueronaportadosacadacamada,enlamismafichadealimentacióndelas
cerdas. Finalmente, tras el destete se pesaron los sobrantes de pienso para poder
determinarasíelconsumototalporcamadadurantelalactación.Paradeterminarlos
pesosseutilizólamismabásculaqueenelcasodelsuplemento,BaxtranBR15,modelo
TZ15P(Baxtran,Vilamalla,España),conunpesomáximode15kgyunaresoluciónde1
g.
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PesodelascerdasAntesde laentradade lascerdasen lassalasdepartoseregistrósupeso individual
mediante labásculaVeserkal,Patlite,ROHS,ModeloWME-02AIP54(Veserkal,Puig-
reig,Barcelona,España),conunaresoluciónde100g.Dichabásculaseintegróenuna
pasarela de acero inoxidableubicadaenunpasillo formadopordos separadoresde
plástico, tal y como puede apreciarse en la figura 8. A los dos días tras el parto y,
finalmentealdestete,sevolvieronapesarlascerdasmediantelacitadabáscula.
Figura8.Detalledelpesajedelascerdasenlabásculaintegradaenelcentrodelasnavesdelactación
EspesordegrasadorsalydelomodelascerdasEnlostresperiodosen losqueseregistróelpesode lascerdas,tambiénsemidióel
espesordegrasadorsalydelomomedianteecografíaenelpuntoP2.Paraelloseutilizó
elecógrafodeimportvet,modeloSF-1(Import-vetS.A.,Centelles,Barcelona,España),
elcualemiteaunafrecuenciade5MHzconunaprofundidaddeescaneoentre40y120
mmyunalongitudde45mm.DichoecógrafoestácompuestoporlasondaSF-1que
transmitevíaWi-FilainformaciónaunaAppinstaladaenundispositivomóvil.Parala
tomade lasmedidas seprocedió siemprede lamismamanera: se localizó laúltima
costillaysebuscóelpuntoP2aesaalturayaproximadamente6cmaun ladode la
columnavertebraldelanimal.
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Figura9.Detalledeunaecografíatomadaaunacerdaalos2díastraselpartodondeseapreciael
espesordegrasadorsal(9,1mm)ydelomo(44,3mm).
Mediante ecografía se obtuvo el espesor de grasa dorsal y de lomo de las cerdas
expresadoenmm(Figura9).Paraelprocesadodelosdatossecalcularontambiéndichos
valoresexpresadosenkgdegrasaydeproteína,respectivamente.Paraelloseutilizaron
lasfórmulasdeprediccióndeDourmad(Dourmadetal.,2008),lascualespredicenel
contenidodegrasayproteína,expresadoenkg,enfuncióndesupesovivovacío(PVV)
yespesordegrasadorsal(GD):
9E&A& $+ = −26,4 + 0,221,-- + 1,3319:
,E@J;í>& $+ = 2,28 + 0,178,-- − 0,3339:
PartoSeregistrólafechadepartodetodaslascerdas,asícomoelnúmerodelechonesnacidos
totales, nacidos vivos, nacidos muertos y nacidos momificados. Aunque por norma
generalseestableciópara laprueba lacondicióndeque lospartostendrían lugarde
formanatural,sienalgúncasopuntalfuenecesarialaadministracióndehormonaspara
sincronizarlo o para ayudar al animal a desencadenarlo, quedó registrado, tanto el
productoutilizado,comoladosisyelmomentodeaplicación.
PesodeloslechonesA los 2 días tras el parto, con las camadas establecidas, se procedió al crotalado
individualdeloslechonesmedianteQuickTransponderHDX,paralaidentificaciónpor
radiofrecuenciadelosmismos.Enesemismomomentoseregistróelsexoyelpeso
individual de cada animal mediante la báscula Baxtran BR 30 (Baxtran, Vilamalla,
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España),conunrangodemedidade400ga60kgyunaresoluciónde20g.Estabáscula,
integradaenunaplataforma/jauladeaceroinoxidable,transmitíalosdatosindividuales
delosanimalesaunsoftwareinformáticoenelquesevinculabanconlaidentificación
decada lechóntransmitidaalmismovíaBluetooth®porel lectordetranspoderspor
radiofrecuencia(Figura11).
Figura11.Detalledelaplataforma/jaulautilizadaparaelpesajeindividualdeloslechonesmediante
identificacióndelosmismosporradiofrecuencia.
Elpesajede los lechones,utilizandoelmismoequipodemedidaserepitiódosveces
másalolargodelalactación:unaalos9díasdevida,coincidiendoconlafinalización
delperiododetratamientoconTonisityPx®duranteunasemana;yotro,eldíaanterior
al destete. A pesar de que los lechones fueron pesados individualmente, sus datos
quedaronvinculadosalacerdadelaqueprocedían.Deestamanera,sedeterminóla
homogeneidaddepesosdelascamadasenlostresperiodosdemedida,medianteel
usodelcoeficientedevariacióndelospesosdelosanimales.
TamañodelacamadaEnlostresmomentosdepesajedeloslechones:día2devida,día9devidaydestete;
seprocediótambiénalcontajedeloslechonesqueformabancadaunadelascamadas
de la prueba. Los valores de cada periodo fueron contrastados con el número de
lechones muertos, para la comprobación de la veracidad de los datos obtenidos.
Además,diariamenteserealizóelrecuentodetodaslascamadasparacorroborarque
elnúmerodelechonesexistenteseraelmismoqueladiferenciaentrelospresentesen
elmomentodepesajeprevioylosmuertosduranteeltranscursodeesetiempo.
MortalidadDiariamente,juntoconelrecuentodeloslechonesylacomprobacióndelaincidencia
dediarreaporcamadas,seprocedióalregistrodelasbajas.Paraelloseanotóeldíaen
quesehabíaproducidolabaja,elnúmerodeidentificaciónindividualdellechónmuerto,
la camada a la que pertenecía, el motivo de la baja (distinguiendo entre falta de
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viabilidadoaplastamiento),yelpesodelamisma.Paraladeterminacióndelpesose
utilizó lamismabáscula quepara pesar las cantidades de suplemento suministrado,
BaxtranBR15,modeloTZ15P(Baxtran,Vilamalla,España),conunpesomáximode15
kgyunaresoluciónde1g.Elpesodelasbajasdecadacamadaseutilizóposteriormente
enelprocesadodedatosparasumarloaldeloslechonesdestetadosyobtenerasílos
kgdecamadatotalesproducidosporcadaunadelascerdas.
Encuantoalamortalidad,esimportantemencionarquelosresultadosseexpresaron
en%demortalidadentreeldía2de vida yel destete; sin teneren cuentaaquí los
lechonesmuertosentreelpartoyelcrotaladodelosmismos.
IncidenciadediarreaDiariamenteycamadaporcamadasedeterminólaincidenciadediarreadeformavisual.
Paravalorarlaseestablecióunaescalade0a3enlaque0indicabaausenciadediarrea;
1, pocos lechones afectados dentro de la camada; 2, la mayoría de los lechones
afectados;y3,lechonesgravementeafectadosconsignosevidentesdedeshidratación.
Alahoradetratarlosdatos,yparasuposterioranálisisestadístico,seestablecióuna
escaladicotómicaenlaquesedecidióquevaloracionesde0y1seríanconsideradas
comoausenciadediarrea;mientrasquevaloracionesde2y3,loseríancomopresencia.
Cuandoseaprecióquealgunacamadaestabagravementeafectadapordiarreaseaplicó
un tratamiento a la cerda con Enrovall® vía intramuscular (Mevet, Lleida, España),
quedandoregistrodelafechadeaplicaciónydosisutilizada.
4.6.Análisisestadístico
Paraevaluarelobjetivoprimario, losdatosseanalizaronconelprogramaestadístico
JMPpro12(SASInstituteInc.,Cary,NC,EEUU).Elconsumodepienso,pesosdecerdas
ylechonesymovilizacióndereservascorporalesdelacerdaendistintosmomentosde
la lactacióne IDCseanalizaronconunmodelo linealmixtoconsiderandoelnivelde
alimentación de la cerda, el suplemento a los lechones, el día de lactación, el ciclo
productivodelacerdaylainteraccióndobleentreelloscomoefectosfijos.Lacerdase
consideró como efecto aleatorio, para tener en cuenta la correlación de medidas
repetidaseneltiemposobrelamismacamada.
Para valorar el peso de la camada al nacimiento se consideraron sólo los animales
nacidosvivos,configurandountotalde2.361lechones.
Laasociaciónentrelosefectosfijosylaincidenciadediarreaseevaluómedianteeltest
χ-cuadrado,comprobandosuasociaciónconeltestF-Fisher(α=0,05)(procFREQ).
Paraanalizarelobjetivosecundariodelefectodelacondicióncorporaldelacerdaal
parto sobre su rendimiento productivo en lactación, los datos se analizaron con un
modelo lineal simple independiente para cada grupo de cerdas (primíparas y
multíparas), considerando la condicióncorporalde la cerdaalparto (cuartil),el ciclo
reproductivodelacerdaylainteracciónentreamboscomoefectosfijos.
LaseparacióndemediasentretratamientosserealizóconeltestdeTukey.Elnivelde
significación se estableció en P≤0,05. Las interacciones se comentan en el texto
únicamentesialcanzaronlasignificaciónestadística(P<0,05).Losresultadosseexpresan
comomediasmínimocuadráticasconsuerrorestándarpromedio.
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4.7.Análisiseconómico
Ademásdetratardeobservardiferenciasproductivasentre losdiferentesgruposdel
diseño experimental, el objetivo del estudio era comprobar si la aplicación de las
estrategiasparaaumentarelpesodellechónaldesteteposeíaviabilidadeconómica.El
análisiseconómicoserealizóparacadaunadelasdosestrategiasporseparado,puesto
quenoseencontróningunainteracciónestadísticamentesignificativaparaningunade
lasvariablesproductivasestudiadasentre losefectosdelniveldealimentaciónde la
cerda y del suplemento a los lechones. Los resultados para cada variable analizada
obtenidos del análisis estadístico de la base de datos fueron utilizados para la
elaboración de un “Partial Budgeting”, una herramienta económica ampliamente
utilizadaparaanalizarcambiosenempresasdeámbitoagrícola-ganadero.
Esta herramienta permite estimar el beneficio económico de la aplicación de una
estrategia,encomparacióncon la situaciónactual;ayudandoasíalempresarioen la
tomadedecisionessobrelaimplantacióndelamisma(Tigner,2006).
Paraelloúnicamentesetuvieronencuentaaquellosparámetrosovariablesconefecto
económicosobreelresultadofinalquediferíanentrelasituaciónhabitualylaprovocada
por la implementación de la estrategia. Todos esos parámetros fueron clasificados
dentrodelos4principiosdel“PartialBudgeting”:incrementodelosingresos,reducción
delosingresos,incrementodeloscostes,yreduccióndeloscostes;segúnelefectoque
teníansobreelresultadoeconómicofinal.Dichobeneficiofinal,elcualdebeserpositivo
para que la implantación de la estrategia tenga viabilidad económica, se halló por
diferencia entre los grupos: incremento de ingresos más reducción de costes; y
reduccióndeingresosmásincrementodecostes.
Respecto al valor económico de los factores de producción que intervinieron en el
análisis,sedecidiótomarlosvaloresexistentesduranteelperiodoenquetuvolugarla
fase experimental en granja (febrero-mayo de 2017). Además de ello se realizaron
tambiéndosanálisiscomplementariosparadossituacionesantagónicas:unperiodode
condicioneseconómicasdepreciosaltos;yotroperiododepreciosbajos (preciodel
piensoydelacarne).
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5. Resultados
5.1.Efectodelniveldealimentacióndelacerdaydelsuplementoallechón
En primer lugar semuestran los efectos sobre el rendimiento productivo de las dos
estrategiasprobadasparatratardeaumentarelpesodellechónaldesteteyconello
contribuir a reducir también la variabilidad de pesos de losmismos a la entrada en
transición.Dadoquenoseencontróningunainteracciónestadísticamentesignificativa
entreambosefectos,niveldealimentaciónde lacerdaysuplementoa los lechones;
paraningunadelasvariablesanalizadas(tabla3),seprocedeapresentarlosresultados
decadaunodelosefectosporseparado.
NiveldealimentacióndelacerdaEn estos primeros resultados únicamente se presentan las diferencias entre todo el
conjunto de cerdas alimentadas durante la lactación en base a la curva 2T, y las
alimentadas en base a la curva 3T. Dentro de cada uno de estos dos grupos se
encuentrancerdasdedistintocicloproductivo,enlamismaproporción.Esimportante
destacarquenoseapreciarondiferenciassignificativasentreambosgruposencuanto
alascondicionesinicialesmásrepresentativascomopuedeserelpesodelacerda,su
espesordegrasadorsal,elpesopromediodel lechóny/oel tamañode lacamadaal
postparto.Laprincipaldiferenciaestadísticamentesignificativaentreambosgruposfue
elconsumomediodiarioenlactación.Lasprimerasconsumierondiariamente6,35kg
depromedio;mientrasque lassometidasaunacurvadealimentaciónmásagresiva,
7,08kg.
Estadisparidadenel consumodepiensonoprovocódiferencias significativasen las
variablesrelacionadasconlaproducción,sibienesciertoquelasdiferenciasnuméricas
enéstasestuvieronsiemprea favordelgrupodeanimalesalimentadosenbasea la
curva2T.Estosobtuvieronunpesopromediodelechónmayor,de5,76kgfrentea5,66
kg;uncoeficientedevariacióndepesosaldesteteinferior,de20,44%frentea21,16%;
unporcentajedemortalidadinferior,de7,87%frentea8,8%;yunamayorgananciade
camadadiaria,de2,37kg/díafrentea2,30kg/día(Tabla3).
Sinembargo,elmenorconsumosíconllevóaunamayormovilizacióndereservaspor
partedelascerdasalimentadasenbasealacurva2T.Respectoalavariacióndepeso
vivodurantelalactación,dichascerdasperdieronun2,51%desupesoalaentradaen
paridera, mientras que las del otro grupo ganaron un 0,73%. Todos los animales
perdierongrasa,aunquelascerdas2Tlohicieronenmayorcantidad,2,56kgfrentea
0,14kg;mientrasqueéstasperdieronproteína,0,67kgylascerdas3T,ganaron0,34kg,
depromedio.
Finalmente, en el aspecto más puramente reproductivo, se observaron diferencias
significativasenelintervalodestete-1ªcubrición.Lascerdas2Tpresentaronunintervalo
promediode4,41días,frentealos4,03díasdelascerdas3T.
Tabla3.Efectodelniveldealimentacióndelacerdaydelsuplementoallechónsobreelrendimientoproductivodelosanimales.
Tratamientocerdas Tratamientolechones SignificaciónParámetrosproductivos 2T 3T Control Suplemento EE TC TL TCxTL
Númerodecerdas 96 95 96 95
Consumomediodiarioenlactación,kg/día 6,35b 7,08a 6,71 6,72 0,071 <0,0001 0,871 0,326Tamañodelacamadaaldestete,lechones/camada 11,22 11,14 11,33 11,03 0,145 0,683 0,148 0,595
Pesopromediocamadaaldestete,kg/camada 64,7 62,92 65,29 62,33 1,415 0,375 0,142 0,079Pesopromediolechónaldestete,kg/lechón 5,76 5,66 5,79 5,63 0,093 0,339 0,351 0,081
CVpesolechónaldestete,% 20,44 21,16 19,46b 22,13a 0,715 0,475 0,0089 0,556GMD,glechón/día 211,39 206,07 212,75 204,79 4,063 0,357 0,164 0,054
GCM,kgcamada/día 2,37 2,3 2,41 2,26 0,057 0,421 0,073 0,059Mortalidadlactación,% 7,87 8,8 7,29 9,38 1,135 0,566 0,197 0,671Duraciónlactación,días 22,59 22,68 22,53 22,74 0,09 0,521 0,107 0,847
ID1ªC,días 4,41a 4,03b 4,15 4,3 0,096 0,0063 0,259 0,361Variacióndepesodelacerdaenlactación,% -2,51b 0,73a -1,49 -0,29 0,473 <,0001 0,073 0,282
VariaciónEGDenlactación,mm -0,99b -0,33a -0,68 -0,64 0,193 0,018 0,87 0,444Variaciónprediccióngrasaenlactación,kg -2,56b -0,5a -1,71 -0,99 0,416 <0,0001 0,227 0,326
VariaciónELenlactación,mm -0,32 0,5 -0,13 0,31 0,414 0,165 0,459 0,712Variaciónpredicciónproteínaenlactación,kg -0,67b 0,34a -0,41b 0,09a 0,138 <,0001 0,012 0,357
Distintaletraenlamismafilaindicadiferenciassignificativas(P<0,05)
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SuplementoallechónEstosresultadoscomparantodoelconjuntodelechonessuplementadosfrentealresto,loscualesfueronsometidosauncontrolnegativo.Dentrodecadagrupodeanimalesestán los procedentes de cerdas alimentadas en base a la curva 2T y los de cerdasalimentadas en base a la curva 3T; aproximadamente en la misma proporción. Esimportantedestacarquenoseapreciarondiferenciassignificativasentreambosgruposen cuanto a las condiciones iniciales más representativas como puede ser el pesopromediodellechón,elcoeficientedevariacióndepesosdeloslechonesy/oeltamañodelacamadaalpostparto.Atendiendoenprimer lugaralefectodelsuplementoal lechónsobre lacerda,noseapreciaron diferencias significativas en consumo ni en movilización de reservas,independientemente de si los lechones de esa cerda habían sido suplementados osometidosauncontrolnegativo.Sinembargo,aunqueenlamayoríadelasvariablesúnicamentefuerondiferenciasnuméricas,todaslasrelacionadasconlaproductividadde lacamadaestuvieronencontradel tratamientode los lechones.Lascamadasdelgrupocontroltuvieronunmayorpesoaldestete,65,29kgfrentea62,33kg;unmenorcoeficiente de variación, 19,46% frente a 22,13%, siendo esta diferenciaestadísticamente significativa; unamortalidad inferior, 7,29% frente a 9,38%; y unagananciadecamadadiariasuperior,2,41kg/díafrentea2,26kg/día(Tabla3).
§ Interacciónentrelosefectosniveldealimentacióndelacerdaydíademedida
Altomarsemedidasdelasvariablesanalizadasendiferentesmomentosalolargodelalactaciónsepudoobservarlaevolucióndelasmismaseneltiempo.Segúnelmomentodemedida,paraciertasvariablesnosecomportarondelamismamaneralascerdasenfuncióndesuniveldealimentación;siendoestadísticamentesignificativalainteracciónentrelosefectosniveldealimentacióndelacerdaydíademedida.Todas las cerdas perdieron peso desde la entrada hasta los 2 días tras el parto,principalmenteporelpesopropiode los lechonesy lasplacentas.Sinembargo,talycomo hemos visto anteriormente, las cerdas que más consumieron ganaron pesodurantelalactaciónmientrasquelasotras,perdieron(Figura12).Algosimilarsucedióconelespesordegrasadorsalylaprediccióndelcontenidodegrasadelascerdas.Todoslosanimalesperdierongrasadurante la lactación, aunque las cerdasalimentadasenbasealacurva3Tlohicieronenmenormedida(Figura13).
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Figura12.Evolucióndelpesodelacerdadesdelaentradaenmaternidadhastaeldestete,enfuncióndel nivel de alimentación de lamisma y del día demedida. Letras presentes en gráfica indicaninteracciónestadísticamentesignificativaentreefectos.
Figura13.Evolucióndelespesordegrasadorsal(a)ydelaprediccióndelcontenidodegrasa(b)delacerdadurantelalactación,enfuncióndelniveldealimentacióndelamismaydeldíademedida.Letraspresentesengráficaindicaninteracciónestadísticamentesignificativaentreefectos.Respecto a las variables relacionadas con la producción, en ningún caso fueestadísticamentesignificativalainteracciónentreefectos,perosípuedeapreciarseenlasgráficasunaciertatendenciaoevolucióndelasmismasalolargodelalactación.
Figura14.Evolucióndelpesodellechón(a)ydelcoeficientedevariacióndelmismo(b)durantelafasedelalactación,enfuncióndelniveldealimentacióndelacerdaydeldíademedida.Elpesodellechónfueincrementandoalolargodelalactaciónhastaalcanzarlos5,76kglosprocedentesdelascerdasalimentadasenbasealacurva2T,ylos5,66kglosdelascerdasalimentadasenbasealacurva3T.Delamismamanera,aunquesimplemente
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deformanumérica,elcoeficientedevariacióndepesosde los lechonessiemprefueinferiorenlascerdas2T,acentuándosetodavíamásestadiferenciaenelmomentodeldestete(Figura14).Todoellocontribuyóaunamayorgananciadecamadadiariaporpartedeloslechonesprocedentes de las cerdas 2T (Figura 15). Esta ganancia de camada diaria, como eslógico,tambiénfueincrementandoalolargodelalactación.
Figura15.Evolucióndelagananciadecamadadiariadurantelafasedelalactación,enfuncióndelniveldealimentacióndelacerdaydeldíademedida.Finalmente,respectoalamortalidad,seobservóunainversiónllamativa,aunquenoselediodemasiadaimportanciaporelhechodenoserestadísticamentesignificativa lainteracción. La mortalidad en los lechones de las cerdas 2T fue inferior a la de loslechonesdelascerdas3Tenelprimerperiododevidadelosmismos,hastalos9díastraselparto(día7detratamientoconsuplemento).Sinembargo,enelperiodoentreeldía9devidayeldesteteseinvirtióestatendencia(Figura16).
Figura16.Evolucióndelamortalidaddelos lechonesdurantelafasedelactación,enfuncióndelniveldealimentacióndelacerdaydeldíademedida.
§ Interacciónentrelosefectosniveldealimentacióndelacerdaysucicloproductivo
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En el apartado anterior únicamente se establecieron diferencias entre animales enfuncióndelniveldealimentacióndurantelafasedelactación.Dentrodecadaunodelos dos grupos se clasificaron cerdas de todos los ciclos productivos presentes en laprueba.Sinembargo,seobservóqueciertosanimalesrespondíandemaneradiferentealadosisdepiensosuministrada,dependiendodecualfuerasuparidad.Dehecho,lainteracción entre los efectos nivel de alimentación de la cerda y su ciclo productivoresultóestadísticamentesignificativaparagranpartedelasvariablesanalizadas(Tabla4).Elgrupodeanimalesmásproblemático,ocuyarespuestafrentealadosisdepiensosuministradafuemásdiferentequeladelrestodecerdasfueeldelasprimíparas.
Figura17.Consumodepiensomediodiarioenlafasedelactaciónsegúnelniveldealimentacióndelacerda,enfuncióndesuparidad.Letraspresentesengráficaindicaninteracciónestadísticamentesignificativaentreefectos.La primera diferencia en respuesta al nivel de alimentación la encontramos en elconsumo medio diario en lactación. Mientras que las cerdas multíparas,independientemente de su ciclo productivo, siempre consumieron más cuando sesometierona lacurvadealimentaciónmásagresiva,3T;en lasprimíparassucedió locontrario (Figura 17). Las cerdas de primer ciclo alimentadas en base a la curva 2Tconsumieron 5,87 kg/día de promedio frente a los 5,59 kg/día de las primíparasalimentadasenbasealacurva3T.
Figura18.Variacióndepesoenlafasedelactaciónsegúnelniveldealimentacióndelacerda,enfuncióndesuparidad.Letraspresentesengráficaindicaninteracciónestadísticamentesignificativaentreefectos.Enloreferenteamovilizacióndereservas,estegrupodecerdastambiénsecomportódemaneradiferentealasdemás.Todaslascerdasmultíparasalimentadasenbaseala
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curva3Tganaronpeso,mientrasque losmismosanimalesalimentadosenbasea lacurva2Tperdieron;siendolagananciaopérdidacadavezmayorconformeaumentabaelcicloproductivo(Figura18).Encambio,todaslascerdasprimíparasperdieronpesodurantelalactación,inclusolassometidasalacurvadealimentaciónmásagresiva.Lamismatendenciaseaprecióenlavariacióndelaprediccióndelcontenidodegrasaydeproteínadelascerdasdurantelalactación.Todaslascerdasmultíparasalimentadasen base a la curva 3T ganaron proteína durante la lactación, mientras que lasalimentadasenbasealacurva2T,perdieron;siendolagananciaopérdidamayorcuantomásaltoeraelcicloproductivodelasmismas(Figura19).Porelcontrario,lascerdasprimíparasperdieronproteína, independientementedelniveldealimentaciónalquefueronsometidas.Enelcasode lavariaciónde laprediccióndelcontenidodegrasa,todoslosanimalesalimentadosmediante2racionesdiariasperdieron.Lasmultíparasalimentadas con 3 raciones, casi no perdieron grasa entre los ciclos 2 y 5, e inclusofueroncapacesdedepositarlaapartirdel6ºparto(Figura19).Denuevolasprimíparasalimentadasenbasealacurva3Tfueronlasquemásgrasaperdieron,enconcreto,2,28kgdepromedio.
Figura19.Variacióndelaprediccióndelcontenidodegrasa(a)yproteína(b)enlafasedelactaciónsegúnelniveldealimentaciónde lacerda,en funcióndesuparidad.Letraspresentesengráficaindicaninteracciónestadísticamentesignificativaentreefectos.Centrándonosenlasvariablesrelacionadasconlaproducción,concretamenteenelpesopromediodel lechónyenlagananciadecamadadiaria,salvoenlosciclos2ºy3º, larespuestadelascerdasfuemejorfrentealacurva2Tquealacurva3T(Figura20);sibienes ciertoque lasdiferenciasentrenivelesdealimentaciónparaunmismociclofueronúnicamentenuméricas.Enelrestodevariables,comopuedeserelcoeficientedevariacióndepesosdellechónaldesteteoenlamortalidadpre-destetenoseaprecióningunainteracciónsignificativaentreambosdosefectos.Sinembargo,sevuelveaapreciaraquí,aunquesólodeformanumérica,quelascerdasjóvenes,yenconcretolasprimíparas,respondierondenuevomejoralacurva2Tqueala3T(Figura21).Enelcasodelcoeficientedevariacióndepesos,lascerdasde1ercicloalimentadascon2racionesdiariasobtuvieronun19,48%frente al 21,66% de las primíparas alimentadas con 3 raciones; y respecto a lamortalidad,10,08%frentea14,19%,respectivamente(Tabla4).
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Figura20.Pesopromediodellechón(a)ygananciadecamadadiaria(b)enlafasedelactaciónsegúnelniveldealimentacióndelacerda,enfuncióndesuparidad.Letraspresentesengráficaindicaninteracciónestadísticamentesignificativaentreefectos.
Figura 21.Coeficientede variacióndel pesodel lechón al destete (a) ymortalidad en la fasedelactación(b)segúnelniveldealimentacióndelacerda,enfuncióndesuparidad.Letraspresentesengráficaindicaninteracciónestadísticamentesignificativaentreefectos.
§ Interacciónentrelosefectossuplementoallechónydíademedida
Delamismamaneraqueenelapartadoanteriordondesemuestralainteracciónentrelosefectosniveldealimentacióndelacerdaydíademedida,altomarmedidasrepetidasdelamismavariableendistintosperiodosalolargodelalactaciónsepuedeobservarlaevolucióndelarespuestadeloslechonesaltratamientoconTonisityPx®.Enprimerlugar,analizandoelpesopromediodellechónylagananciadecamadadiariaseobservó comoambas variables aumentaron a lo largode la lactación (Figura 22).Aunquelasdiferenciasentregrupos(controlysuplemento)sólofueronnuméricas,elgrupo de lechones sometidos al control negativo obtuvo mejores resultadosproductivos:5,79kgfrentea5,63kgdepesopromediodelechón;y2,46kg/díafrentea2,31kg/díadegananciadecamadadiaria.
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Figura22.Evolucióndelpesodellechón(a)ydelagananciadecamadadiaria(b)durantelafasedelalactación,enfuncióndelsuplementoallechónydeldíademedida.Enelcasodelcoeficientedevariación,CV,delpesodeloslechonessíseaprecióunainteracciónestadísticamentesignificativaentrelosefectossuplementoallechónydíademedida.En laprimera fasede lactación,hastaeldía9devida,en losdosgruposaumentó el coeficiente de variación de pesos, siendo siempre inferior el del grupocontrol (Figura 23). Sin embargo, en la segunda fase de la lactación el CVdel gruposuplementocontinuó incrementando,aunquemásmoderadamente;mientrasqueeldelgrupocontroldescendió.FrutodeellofueelmenorCVdepesosaldesteteenelgrupocontrol,19,59% frentea22,37%delgruposuplemento; siendoestadiferenciaestadísticamentesignificativa.
Figura 23. Evolución del coeficiente de variación de pesos del lechón (%) durante la fase de lalactación,enfuncióndelsuplementoallechónydeldíademedida.Respecto a la mortalidad pre-destete, se observó una inversión en el tiempo entreambosgrupos.Durantelosprimerosdíasdelactación,coincidiendoconelperiododetratamiento de los lechones con Tonisity Px®, la mortalidad fuemayor en el grupocontrol que en el suplemento, en concreto, 4,34% frente a 3,89%. En cambio, en elsegundo periodo de lactación se invirtió esta tendencia, obteniendo unamortalidaddesdeeldía9devidahastaeldestetede2,77%paraelgrupocontrolyde5,27%parael suplemento (Figura 24). Esto provocó que la mortalidad total pre-destete fueraestadísticamenteinferiorenelgrupocontrol,7,11%,queenelsuplemento,9,17%.
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Figura24.Evolucióndelamortalidad(a)ydelpesodelasbajas(b)durantelafasedelalactación,enfuncióndelsuplementoallechónydeldíademedida.Además,enelanálisisde lasbajasseaprecióqueenelgrupocontrolelpesode loslechones muertos iba aumentando a lo largo de la lactación; en cambio, en elsuplemento prácticamente fue invariable (Figura 24). También se observarondiferenciasenlatipologíadeéstasentregruposdelechones.Mientrasqueenelgrupodeanimalessometidosacontrolnegativoelporcentajedebajasporfaltadeviabilidaddescendiótrasconcluirelperiododetratamiento,pasandodeun76%aun72%;enelgruposometidoalsuplementoseinvirtióestatendencia,pasandodeun69%debajasporfaltadeviabilidadduranteeltratamientoconTonisityPx®aun83%(Figura25).
Figura25.Evoluciónde la tipologíade lasbajasa lo largode la fasede lactación,en funcióndelsuplementoallechón.
5.2.EfectodelcicloproductivodelacerdaAtendiendoúnicamentealefectodelcicloproductivodelacerda,clasificandodentrodecadapartoacerdassometidasadiferentesnivelesdealimentación,sepudoapreciardenuevoelgranefectodelaparidadsobreelrendimientoproductivodelosanimalesen lactación.Dehecho,para lagranmayoríade lasvariablesanalizadas referentesaconsumo, producción y movilización de reservas, se observaron diferenciasestadísticamentesignificativasenfuncióndelcicloproductivodelacerda(Tabla5).
Tabla5.Efectodelcicloproductivodelacerdasobreelconsumo,laproducciónylamovilizacióndereservasdelamismadurantelafasedelactación.
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La primera diferencia se apreció en el consumomedio diario, donde las primíparasingirieronmenorcantidaddepiensoquelasmultíparas;dentrodelascualesnohubodiferenciassignificativasentreciclos.Estemenorconsumoconllevótambiéndiferenciasenlamovilizacióndereservas.Aunqueenlavariacióndepesoen%únicamentefueronnuméricas,síaparecierondiferenciassignificativasentreciclosproductivosenvariacióndeespesordegrasadorsalydelomo,asícomoenvariacióndeprediccióndecontenidodegrasa(Tabla5).Lascerdasde1erpartofuerondenuevolasquemáscantidaddegrasamovilizaron,encomparaciónconlasmultíparas;mientrasqueestasúltimasdepositaronmúsculoalcontrarioquelasprimerizas,quefueronlasúnicasquemovilizaron.Apesarde ello no se apreciaron diferencias significativas en cuanto al intervalo destete-1ªcubrición.Analizando las variablespuramenteproductivas, las cerdasprimíparasofrecieron lospeoresresultados,tantoenpesopromediodellechón,comoengananciamediadiariaymortalidadpre-destete;seguidasdecercaporlascerdasde2ºy3erparto.Lascerdasdemásde3ciclosfueronlasquemejoresresultadosproductivosofrecieron,sibienesciertoquelasmásviejasdestetaronmenorcantidaddelechones,perodemayorpesopromedio;debidoalapolíticadecesiones/adopcionesdelagranjaporlacualseintentasometera lascerdasjóvenesaunacargadelechonessuperior.Enloquerespectaalcoeficiente de variación de pesos al destete no se observó ninguna diferencia entreciclos.
5.3.EfectodelaréplicaDurantelafaseexperimentalengranjaseaprecióunamayorincidenciadediarreaenunadelas4réplicasquehizopensarenposiblesdiferenciassignificativasentrebloques.Posteriormenteelanálisisestadísticoconfirmóestasospecha,observandodiferenciassignificativasentreréplicasenlagranmayoríadelasvariablesanalizadas(Tabla6).Analizandolas4réplicasdesdeelpuntodevistaproductivoseaprecióquela1yla2fueronenlasquepeoresrendimientoshabíanofrecidolosanimales;siendola1lapeorde todas. Se observaron índices demortalidad pre-destetemuy superiores al resto,sobretodoenlaréplica1conun13,49%;loquejuntoconunmenorpesopromediodelechóndio lugaragananciasdecamadadiarias inferiores(Tabla6).Delmismomodoqueenelanálisisdelefectodelcicloproductivode lacerda,tampocoseobservarondiferenciasenelcoeficientedevariacióndepesosdellechónaldesteteentreréplicas.Apesardequeelconsumofueigualentodoslosbloques,lamenorproducciónenlaréplica1,seguidadela2,provocóunamovilizacióndereservasinferiorenestascerdas.Mientras estos animales perdieron de media 0,28 kg de grasa durante la fase delactación;lascerdasdelasotrasdosréplicasmásproductivassobrepasaronlos2kgdegrasaperdida.Algosimilarocurrióconelmúsculo,lasdelasréplicasmásproductivasperdieron,mientrasquelasotraslograrondepositar;aunqueestonotuvorepercusiónenelintervalodestete-1ªcubrición.
Tabla6.Efectolaréplicasobreelconsumo,laproducciónylamovilizacióndereservasdelacerdadurantelafasedelactación.
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Dadoquelapeorréplicadelas4,productivamentehablando,coincidióconaquellaenla que pareció observarse una incidencia mayor de diarrea en granja; se analizó lainteracción entre el efecto del suplemento al lechón y la réplica para tratar decomprobarsielsuplementoejercíaalgúnefectopositivo,principalmenteencuantoamortalidad se refiere, cuando se daban episodios de afección grave por diarrea. Sinembargo, la interacción entre estos dos efectos no resulto estadísticamentesignificativa, ni para lamortalidad pre-destete, ni para ninguna otra de las variablesanalizadas.
5.4.AnálisiseconómicodelasestrategiasDadoquenoseobservóinteracciónestadísticamentesignificativaentrelosefectosnivelde alimentación de la cerda y suplemento al lechón para ninguna de las variablesanalizadasseprocedióaanalizarlaviabilidadeconómicadelaimplementacióndecadaunadelasestrategiasporseparado.EstrategiaconsistenteenaumentarelniveldealimentacióndelacerdaenlactaciónLa aplicación de esta estrategia, lejos de ayudar a incrementar los ingresos porproducción de carne provocó una reducción de los mismos, ya que, aunque sólonuméricamente,lascerdasalimentadasenlactaciónenbasealacurva3Tprodujeronmenoskgdecamada.Elúnicoparámetroquetuvounefectoeconómicopositivosobreelresultadofinaldelaimplementacióndeestaestrategiafuelareduccióndelintervalodestete-1ªcubrición,hechoquecontribuyóa lareducciónde loscostes.Noobstante,elhechodeque lascerdasalimentadasenbasealacurva3Tperdieranmenoscondicióncorporaldurantelalactaciónpodríacontribuiralaumentodelalongevidaddelasmismasenlagranja.Apesar de que esto podría afectar positivamente al resultado económico final, no seconsideródebidoa la imposibilidaddevaloraresteparámetroduranteelperiododepruebadelpresenteestudio.Por el contrario, para la aplicaciónde la estrategia se incurrió enunos costes extra,debidos principalmente a lamayor cantidad de pienso aportado y al aumento de lamanodeobranecesariaparasuministraralascerdas3racionesdiariasenlugarde2(Tabla7).Contodoello,elresultadoeconómicofinaldelaimplementacióndeestaestrategiafuede-29,23€/cerdayaño,esdecir,cambiar lapautadealimentacióndelascerdasenlactacióndedosracionesdiariasatresconllevóunaspérdidaseconómicasdecasi30€poranimalalaño.
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Tabla 7. Resumen de los parámetros con efecto económico sobre el resultado final de laimplementaciónde laestrategiaconsistenteenaumentarelniveldealimentaciónde lacerdaenlactación,paraelescenariodepreciosactuales.
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Tabla8.Resumendel resultadoeconómicode la implementaciónde laestrategiaconsistenteenaumentarelniveldealimentacióndelacerdaenlactación,paralassituacionesdeniveldepreciosaltosybajos.
Al analizar la viabilidadeconómicade la estrategia en los escenarios antagónicosdepreciosaltosybajosseobservóquelaimplantacióndelamismaocasionabapérdidaseconómicas en todas las situaciones (Tabla 8). En el escenario de precios bajos laspérdidasfueronde24,47€/cerdayaño;mientrasqueeneldepreciosaltos,éstasseincrementaronhastalos35,21€/cerdayaño.EstrategiadesuplementarallechóndurantelosprimerosdíasdevidaLaestrategiaconsistenteensuministraraloslechonesunsuplementoisotónicodurantelosprimerosdíasdevidatambiénsupusounareduccióndelosingresosporproduccióndecarneyaque,aunquesólodeformanumérica,loslechonessometidosaltratamientoprodujeronmenoskgdecamadadurantelafasedelactación;62,33kgfrentealos65,29kgdelascamadassometidasalcontrolnegativo(Tabla9).Tampoco se observó ninguna otra variable productiva que ofreciera alguna ventajaeconómicasobreelresultadofinalparalaaplicacióndelsuplemento.Dehecho,huboque tratar un mayor número de camadas por trastornos entéricos en el gruposuplemento que en el grupo control; suponiendo esto un aumento en lugar de unareduccióndecostessobreelresultadoeconómicodelaimplementacióndelaestrategia.Tampococontribuyóa la reducciónde loscostesel intervalodestete-1ªcubrición,elcual,aunquesólonuméricamente,fuesuperiorenelgruposuplemento.
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Tabla 9. Resumen de los parámetros con efecto económico sobre el resultado final de laimplementacióndelaestrategiaconsistenteensuplementarallechóndurantelosprimerosdíasdevida,paraelescenariodepreciosactuales.
Finalmente,laimplantacióndelaestrategiaconllevóunaumentoenloscostes,debidofundamentalmentealcostepropiodelsuplementoaportado,asícomolamanodeobraextranecesariaparasuaplicación(Tabla9).Contodoesto,elresultadoeconómicofinalde la implementación de esta estrategia fue de -51,34 €/cerda y año, es decir,suministrar a los lechones durante una semana en los primeros días de vida unsuplementoisotónico,enconcretoTonisityPx®,conllevóunaspérdidaseconómicasdealgomásde51€porcerdaalaño.Alanalizarlaviabilidadeconómicadelaestrategiaenlosdosescenariosantagónicosdepreciosaltosybajos,seobservóqueentodaslassituacioneslaimplementacióndelamismaimplicabapérdidaseconómicas(Tabla10).Enelcasodelescenariodepreciosaltos laspérdidaseconómicas fueronde55,29€/cerdayaño;mientrasqueeneldepreciosbajos,éstasseredujerona48,29€/cerdayaño.
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Tabla10.Resumendelresultadoeconómicodelaimplementacióndelaestrategiaconsistenteenaumentarelniveldealimentacióndelacerdaenlactación,paralassituacionesdeniveldepreciosaltosybajos.
5.5.Efectodelacondicióncorporaldelacerdaalparto
Finalmente,yamododeobjetivosecundario,seanalizóelefectoqueteníaelestadodecondicióncorporalconelquelacerdallegabaalpartosobreelconsumo,laproducciónylamovilizacióndereservasdurantelafasedelactación.Paraelloseclasificarontodoslos animales en 4 grupos que representaban el 25% del total cada uno de ellos, enfuncióndesuespesordegrasadorsalmedidoalos2díastraselparto.Serealizóunanálisisparalascerdasprimíparas,yotroparalasmultíparas.Enelcasodelasmultíparas,noseapreciarondiferenciassignificativasentrediferentesniveles de condición corporal al parto en consumo medio diario, aunquenuméricamentesíseobservóqueconformelacerdaentrabamásgrasaenmaternidadsu consumo en lactación se veía reducido (Tabla 11). En cuanto a las variablesrelacionadasconlaproducción,tampocoseapreciarondiferenciassignificativas,sibienesciertoque,numéricamente,lagananciadecamadadiariamejorabaconformemásgrasasllegabanlascerdasalparto,ylamortalidadseveíareducida.
Tabla11.Efectodelacondicióncorporaldelacerdamultíparaalpartosobreelconsumo,laproducciónylamovilizacióndereservasdurantelafasedelactación.
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Aunquenolofuedeformasignificativa,unmayorconsumodelascerdasmenosgrasas
alparto,juntoconunligerodescensoenlaproducciónconllevólaaparicióndiferencias
significativasenloqueserefiereamovilizacióndereservas.El50%delascerdascon
condicióncorporalmásbajaalpartoganaronpesodurantelalactación;mientrasqueel
restodelosanimalesperdió.Lasgananciasylaspérdidasseagudizaronconformemenor
o mayor espesor de grasa dorsal poseía la cerda a la entrada en maternidad,
respectivamente.Unatendenciaparecidaseobservótambiénencuantoalavariación
degrasa.Conformemásbajoeraelestadodereservasconelquelacerdallegabaal
parto,menos cantidaddegrasamovilizó; inclusoel25%de las cerdasmenosgrasas
consiguierondepositartejidoadiposodurantelalactación.Envariacióndeespesorde
lomo y de predicción de contenido de proteína no se apreciaron diferencias
significativas;delamismamaneraquetampocoseaparecieronenelintervalodestete-
1ª cubrición. Tampoco fue significativa la interacción entre los efectos condición
corporal de la cerda al parto y su ciclo reproductivo para ninguna de las variables
analizadas.
Enelcasodelascerdasprimíparas,seobservóunatendenciasimilaraldelasmultíparas.
Sinserlodeformasignificativa,síquesepudocomprobarqueconformemenosgrasa
entrabalacerdaenmaternidadmenorerasuproducción(Tabla12).Sinembargo,en
cuantoalconsumonosepudoestablecerunarelacióntanclaraentrecondicióncorporal
de lacerdaalpartoe ingestadepienso;sibienesciertoque,aunquesólodeforma
numérica, las cerdas menos grasas fueron las que mayor consumo medio diario
experimentaron. De la misma manera que en caso anterior, esto contribuyó a
diferenciassignificativasenmovilizacióndereservas.El25%delascerdasmenosgrasas
alpartoganaronpesodurantelalactación,mientrasqueelrestoperdieron,enmayor
medida,conformemayorfuesuespesordegrasadorsala laentradaenmaternidad.
Respectoalavariacióndegrasatodoslosanimalesperdieron,aunqueenmenormedida
conforme más delgadas llegaban al parto. Y tampoco se observaron diferencias
significativas en variación del espesor de lomo o de la predicción del contenido de
proteína,nienelintervalodestete-1ªcubrición.
Tabla12.Efectodelacondicióncorporaldelacerdaprimíparaalpartosobreelconsumo,laproducciónylamovilizacióndereservasdurantelafasedelactación.
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6. Discusión
6.1.Efectodelniveldealimentacióndelacerdaydelsuplementoaloslechones
EfectodelniveldealimentacióndelacerdaLosproblemasocasionadosporelincrementodelaprolificidaddelascerdasutilizadasen las explotaciones actuales se hacen especialmente notables durante la fase delactación. Un mayor número de lechones que amamantar, cuyo principal factor decrecimientodurantelaprimeraetapadesuvidaeslaproduccióndeleche,conllevaunaumento del esfuerzo productivo que debe realizar la cerda durante esta faseproductiva.Elpresenteestudioseplanteóbajolahipótesisdequequizáslosnivelesdealimentacióndelacerdaenlactaciónnohabíanavanzadoenparaleloalaumentodelaprolificidad;cabiendolaposibilidaddequeseestuvieranconvirtiendoenunlimitantede la producción de leche al no lograr el total cubrimiento de las necesidadesnutricionalesdeestosnuevosanimales.Paracomprobarlaposibleexistenciadeunalimitaciónnutricionalseintentóaumentarla productividad de la cerda en lactación suministrándole una ración extra diaria.Mediante esta estrategia el consumo medio en lactación potencial teórico seincrementabadesde6,9kg/díahasta8,3kg/día(primíparas)y8,9kg/día(multíparas).Enlaprácticaúnicamenteseobservóunadiferenciasignificativaenelconsumoentregruposde700g.Estadiferenciaentreloesperadoyloobtenidopodríaexplicarseporelsimplehechodequelaingestióndepiensodependedemuchosfactoresasociadosalpropioanimalyalascondicionesdeproducción(Eissenetal.,2000)y/oalascondicionesambientales (Quinou et al., 2000; Silva et al., 2009a; Rosero et al., 2012). Laobligatoriedaddeofrecer las3racionesdiarias concentradasentre las7y la1de lamañanadebidoalhorariolaboraldelaexplotacióntambiénpudocontribuiraquelascerdasnofuerancapacesdeaprovechartodoelpotencialdeingestaquelesofrecíalacurva3T.Apesardeello,comparadoconlosestudiosmásrelevantesrealizadosenlaúltimadécadaconcerdasenlactación,los7,08kg/díaingeridosdemediaporlascerdassometidasa lacurva3Testánporencimade losconsumosobtenidosentodosestosensayos.Elconsumomásaltoobtenidofuede6,80kg/día(Parketal.,2010),seguidode6,73kg/día(Songetal.,2010),6,31kg/día(Flohretal.,2013)y6,18kg/día(Sheltonetal., 2012);mientrasqueenel restode los trabajosno sealcanzaron los6 kg/díadepromedio.A pesar de que las cerdas sometidas a la estrategia para aumentar su consumo enlactaciónconsumieronunamayorcantidaddepienso,estonosetradujoenunamayorproducción.Contodoestonosepudoestablecerningunacorrelaciónentreelconsumomedio diario de la cerda en lactación y su rendimiento productivo.Quizás la escasadiferencia de consumo lograda entre grupos no fue suficiente para que se pudieranapreciarmásdiferenciasproductivas;aunqueesciertoquenosehademostradohasta
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lafechaningunarelacióndirectaentrelaingestadiariaenlactaciónylaproductividaddelacerda.Dehecho,enlarevisiónrealizadaporGasaySolà-OriolparaelXXXIIcursodeespecializaciónFEDNAdelos60ensayosreferidosacerdasenlactaciónpublicadosdurantelosúltimos10añosenEuropayNorteamérica(Gasa,J.ySolà-Oriol,D.,2016),nosepuedeestablecerningunarelaciónentreelconsumomediodiarioenlactaciónyelnúmerodelechonesdestetadosy/oelpesovivopromediodelosmismos.Sinembargo,mayoresconsumosconrendimientosproductivossimilaressíprovocarondiferencias significativas en cuanto a movilización de reservas. Las cerdas que máspienso consumieron lograron ganar peso durante la lactación, mientras que las demenorconsumo,perdieron.Losresultadosobtenidosconcuerdanconlagranmayoríade estudios en el que se llegó siempre a la misma conclusión: las cerdas que másreservasmovilizandurantelalactaciónsonlasquemenorcantidaddepiensoingieren(Rojkitikhunetal.,1993;EvertsyDekker,1994;Bergsmaetal.,2009).Algunosautoresapuntan que pérdidas de peso comprendidas entre 20 y 30 kg durante la fase delactaciónsonhabitualesdebidoalbalanceenergéticonegativoquesecreaporlagrandemandaenergéticadelaproducciónylalimitaciónenelconsumo(Theiletal.,2012).Enestecaso,laspérdidasdepesoglobalesdelconjuntodetodaslascerdasdurantelalactación fueron solamente de 3 kg. Este dato tan lejano a la bibliografía podríaexplicarseporelhechodequelosnivelesdeproducciónfueronalgoescasos,conpocoslechonesdestetadosporcamada,asícomounbajopesopromediodellechónaldestete(Tabla3);sumadotodoelloaunosconsumosbastanteelevados,inclusoparaelgrupodecerdasalimentadasenbasealacurva2T.Dehecho,delos60ensayosconcerdasenlactacióncitadosanteriormente,únicamenteen5deellosseconsiguieronconsumossuperioresalos6,35kg/díaobtenidosenestegrupodeanimales.Apesardetodo,todaslascerdasdemediamovilizarongrasadurantelalactación;siendomuchomayorlapérdidaenaquellasqueexperimentaronmenorconsumo.Denuevolosresultadosfueronacordealabibliografía,siendolascerdasquemenosconsumenlasquemásreservasmovilizan(Rojkitikhunetal.,1993;EvertsyDekker,1994;Bergsmaetal.,2009)y,porlogeneral,movilizandotodasellastejidoadiposo(Bergsmaetal.,2009).GasaySolà-Oriol(2016)vanmásalláeindicanque,enlamovilizacióndereservasdelacerda en lactación, la mayor proporción de tejido perdido es adiposo; fijando lacomposición media del tejido movilizado en un 72% grasa y 28% proteína; aunquetambiénesciertoqueestaproporcióndependedemuchosfactores,entreotros,delaedad del animal (Mullan et al., 1989). La citada composición del tejidomovilizadoconcordaríaconlosresultadosobtenidos,pues,comoyasehadicho,todaslascerdasperdierongrasa,yúnicamentelasqueingirieronmenorcantidaddepiensoenlactaciónperdierontambiénmúsculo;mientrasquelasdemayorconsumolograrondepositarlo.Estas diferencias respecto a la movilización de reservas entre las cerdas de ambosgrupospodríanexplicarlasdiferenciassignificativasenelintervalodestete-1ªcubrición.Ésteseprolongó,demedia,0,4díasmásenlascerdasalimentadasenbasealacurva2Tqueen lasdemayor ingesta.Sonvarios losautoresquecoincidenenqueexisteunacorrelación negativa entre la energía ingerida durante la lactación y la duración delintervalodestete-celo(Koketsuetal.,1996);yquepérdidasdepesoexcesivasdurantelalactaciónalarganelintervalodestete-1ªcubricióneincrementanlaaparicióndeunmayorporcentajedecerdasconanoestro(Johnstonetel.,1989;Yoderetal.,2013).De
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hecho,hayquienvamásalláindicandoqueconpérdidasdepesosuperioresal10%delpesovivoalaentradaenparideraseincrementaelintervalodestete-celoysereduceel tamaño de la camada al ciclo siguiente (Thaker y Bilkey., 2005). En este caso, elaumento de la duración de este intervalo se produjo con unas pérdidas de peso enlactacióndesolamenteel2,51%,entérminosmedios.Tambiénsepudocorroborarenesteestudioel fenómenoampliamenteaceptadodeque,entérminosdefertilidadyprolificidad,laspérdidasdegrasadurantelalactacióndelacerdatienenmenorefectoque lasdetejidomagro (Foxcroftetal.,2005).Dehecho, todas lascerdasperdierongrasa,mientrasque lasque incrementaronsu intervalodeste-1ªcubriciónfueron lasúnicasquemovilizarontambiéntejidomuscular.Al analizar la interacciónentreel efectonivel de alimentaciónde la cerda y su cicloproductivo, lomás destacable fue el peor comportamiento de las cerdas primíparasfrentealacurva3T.Lascerdasmultíparasexperimentaronmayoresconsumoscondichacurva,einclusolograronganarpeso,depositarproteína,y,lasdeciclosmásavanzados,depositargrasatambién.Porelcontrario,lascerdasdeprimerpartomovilizarongrasay proteína y perdieron peso, independientemente del nivel de alimentación al quefueron sometidas. Respecto al consumo, el objetivo de aumentar la ingesta alimplementarunacurvamásagresiva,nosólonoseconsiguióenlascerdasdeprimerparto;sinoqueprodujoelefectocontrario.Esimportanterecordarelpocoespaciodetiempo entre tomas debido a la organización laboral de la propia granja, pudiendoobtenermejoresresultadossiseampliaranloshorariosdealimentaciónalolargodetodoeldía.Noobstante,estosfenómenospodríanexplicarsetambiénporelhechodequeestascerdasprimerizas,calificadasporalgunosautorescomo“cerdasinexpertas”,priorizanengranmedidalaproducciónfrentealamovilizacióndereservas(Johnstonetal.,1989).Además,hayquetenerencuentaquelasnecesidadesenergéticasenestosanimalessonsuperioresporelhechodesumarsealasnecesidadesdeproduccióndelecheymantenimiento,lasnecesidadesdecrecimientoydesarrollodelapropiacerda(NRC,2012).Todoesto, juntocon lamenorcapacidadde ingestadebidoa lamenorenvergaduradeestosanimalesjóvenesylamayorcargadelechonesenelprocesodecesiones/adopcionesalestablecerlascamadastraselparto,contribuyóalaumentodelbalanceenergéticonegativodelacerdaenlactación;conllevandomenoresconsumosymayoresmovilizacionesdereservas.Productivamente, aunque sólo de forma numérica, se apreció que únicamente lascerdasde2º y 3er cicloofrecieronmejores resultados cuando fueron sometidas a lacurva 3T; mientras que para el resto de animales la curva 2T produjo mejoresrendimientosproductivos.Lamáximaproduccióndelechetienelugarentreel2ºy4ºparto(Revelletal.,1998;King.,2000),datoquecoincideconelcicloproductivodelascerdasquerindieronmejorconlacurva3T.Estopodríaexplicarqueeseincrementoenlacantidaddepiensoaportadodurantelalactaciónsolamentefueraaprovechadoporaquellas cerdasque se encontrabanenel periodode sus vidas conmayorpotencialproductivo.
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EfectodelsuplementoallechónElincrementodelaprolificidadllevaconsigounareduccióndelpesomediodellechónal nacimiento y un incremento del coeficiente de variación de pesos. Estos efectosnegativos,quesearrastrandurantetodalafasedetransiciónycebo,seincrementanconelnúmerodenacidostotales(Quesneletal.,2008).Todoestoprovocalaapariciónde lechonesde bajopesoalnacimiento., loscualessuelenposeermenorvitalidadysuelen requerir de cuidados extra y/o algún tipo de suplementación especial paragarantizarsusupervivencia.Dehecho,estádemostradoqueelíndicedemortalidadenlactaciónvaaumentandoconformemenoreselpesodellechónalnacimiento(Ferrarietal.,2014).Otrosautoresencontraronqueloslechonesmuertosdurantelalactaciónpesabanalnacimiento0,3kgmenosquelosquesobrevivieronaldestete(Baxteretel.,2003).Ambastendenciasseapreciarontambiénenlosresultadosdelpresenteestudio.Contodoelloseplanteólahipótesisdequeunsuplementoisotónicosuministradoaloslechones durante los primeros días de vida ayudaría al crecimiento y desarrollo de,precisamente, este grupo de animales más débiles o conmenores posibilidades desupervivencia. Lejos de lo esperado, el grupo de lechones sometidos a lasuplementaciónconTonisityPx®noofrecióventajasproductivasfrentealosanimalesdelgrupocontrolenlasvariablesanalizadas.Esciertoque losvaloresdemortalidadparaambosgruposnofueronexcesivamenteelevados,tambiénporelhechodequenosecontabilizaronaquílasbajasentreelpartoy el día 2 de vida. No obstante, se encuentran dentro del rango de mortalidad enlactaciónentreel8yel25%quedefinenalgunosautores(Munsetal.,2014;2015).Lamortalidadfuesuperiorenelgruposuplemento,enconcreto,9,38%frenteal7,29%delgrupo control. Estos resultados no concuerdan con los presentados por la empresaproductoradelproductoutilizado(TonysityInternationalLimited,USA),enlosquelosconsumosmediosdiariosdeproductoporpartedelascamadasfueronmuysimilaresalosobtenidosenestetrabajo.Enunadelaspruebasobtuvieronun10,3%demortalidadenelgruposuplementofrenteal15%delgrupocontrol;mientrasqueenotroensayolograronreducirlamortalidadenun22%usandodichoproducto(8,9%suplementovs11,2%control).Otroensayoenelqueseprobabaunsuplementoenergéticodenombrecomercial Vigorol®, únicamente ofreció reducciones en mortalidad en el grupo delechones demuy bajo peso al nacimiento (<1,00kg); no pudiéndose observar entreanimales tratados y no tratados conforme el peso al nacimiento de los mismo erasuperiora1kg(Declercketal.,2016).Además,seaprecióunainversióndelamortalidadentreelperiododesuministracióndel suplemento y el posterior. Esto podría inducir a pensar que el suplementocontribuyóamantenerconvidaa los lechonesmásdébiles, loscualescomenzaronamoriralcesarlaadministracióndelproducto;ocasionandoasíunefectodobledestete.Estoslechones,encondicionesdecontrolnegativomurierondurantelosprimerosdíasdevida;deahíquelamortalidadenelgrupocontrolfuerasuperiorenlosprimeros9díasdelactación.Porelcontrario,alcesareltratamientoseincrementólamortalidaden el grupo suplemento, mientras que en el control disminuyó hasta el destete. Elanálisisdelatipologíadelasbajasencadatratamientoayudaríatambiénacorroboraresta hipótesis.Mientras que en el grupo control murieron unmayor porcentaje delechonesporfaltadeviabilidadenelprimerperiododelactación(76%frentea72%trasla finalización del tratamiento); en el grupo suplemento este porcentaje fue mayor
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duranteelperiodoenelquenoseadministróelproducto(83%frentea69%durantelaadministracióndelsuplemento).Elsuplementonoconsiguióaumentarelpesopromediodellechónaldestete,elcual,aunquesólodeformanuméricaresultóserinferiorenelgrupodelechonestratados,5,62kg frentea5,75kgenelgrupocontrol.Estos resultadosconcuerdancon losdelensayodel suplementoenergéticoVigorol®,dondeelpesodel lechónaldestete fuemenorparaloslechonessometidosaltratamiento(Declercketal.,2016).Tampoco logró reducir la variabilidad de pesos al destete, siendo significativamentesuperiorelcoeficientedevariacióndeestosenelgruposuplemento,22,13%frentea19,46%. Y lamisma tendencia se apreció en la gananciamedia diaria, de nuevo endesacuerdoconlosresultadosobtenidosporTonysityInternationalLimited,encuyosensayos obtuvieron ganancias medias diarias significativamente superiores en losanimalestratadosconelsuplemento.
6.2.EfectodelcicloproductivodelacerdaEnelanálisisdelefectodelcicloproductivodelacerda,ademásdecomprobarlagranrepercusiónquetienelaparidadsobreelrendimientodelacerdaenlactación;lomásdestacable fueron las grandes diferencias en el comportamiento productivo de lascerdas primíparas respecto al de lasmultíparas. Éstas fueron las quemenos piensoconsumieron y las que más reservas movilizaron; ofreciendo también los peoresresultadosproductivos.Estosresultadosconcuerdandenuevoconelhechodequeparaestas cerdas jóvenes de menor envergadura y, por tanto, de menor capacidad deingesta,selessuman,alasnecesidadesdemantenimientoyproduccióndeleche,lasdelpropiocrecimientoydesarrollodelanimal(NRC,2012).Dentrodelasmultíparas,conformeaumentabalaparidaddelacerdaseobservóquemejoraban losresultadosproductivosde lasmismas;siendo losanimalesde4omáspartos losqueobtuvieronmayorpesodel lechónal destete,menormortalidadpre-desteteymayorgananciadecamadadiariaenlactación.Estosresultadosnoacabandeconcordaral100%conlosdeaquellosautoresqueapuntanqueelpicodeproduccióndelechetienelugarentreel2ºyel4ºparto(Revelletal.,1998;King,2000);sibienesciertoquelasdiferenciasentreestosciclosylosmásproductivosdelestudionollegaronasersignificativas;siendotambiéninferiorelnúmerodecerdasviejasaldelrestodelosgrupos.Denuevodentrode lasmultíparas,elgrupodeanimalesqueofreciópeoresresultadosproductivosdurantelalactaciónfueeldelascerdasde2ºy3er; lascualesprobablementepudieronacusaralgunodelossíntomasdelconocidocomo“síndromedel2ºparto”(Boulotetal.,2012).
6.3.EfectodelaréplicaLapercepciónengranjadeunamayorincidenciadediarreaenunadelasrepeticionesllevóatenerencuentaelefectodelaréplicaenelanálisisestadístico.Éstecorroboródichasospechacondiferenciassignificativasenlamayoríadelasvariablesanalizadasentrebloques.Esamayorincidenciatuvolugarenlaréplica1,enlacualseapreciaronlosmayoresíndicesdemortalidadpre-destete(13,49%),losmenorespesosdelechónaldestete(5,39kg)ylasmenoresgananciasdecamadadiaria(1,99kg/día).
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Apesardequelacerdarealizóunesfuerzoproductivoinferiorenestaréplica,mantuvounelevadoniveldeconsumo,igualaldelascerdasdelasdemásrepeticiones;sibienescierto que la movilización de reservas fue inferior en estos animales, los cualesconsiguieroninclusodepositartejidomagro.EstosresultadosdenuevoconcuerdanconloqueapuntanciertosautorescomoTheil(2012)dequelaspérdidasdepesoduranteesteperiodosonhabitualesdebidoalbalanceenergéticonegativoqueseproduce.Noobstante,elhechodequelascerdasmantuvieranconsumoselevadosaunobteniendorendimientosproductivosinferiores,einclusoasíperdieranpesohacecuestionarselapremisadesirealmentelamovilizacióndereservasenlactaciónesconsecuenciadeunaingestainsuficiente(Eissienetal2000),odecuáleslacausaycuállaconsecuenciaentrela variación de consumo y la producción de leche y/o movilización de reservas(Hartmanneal.,1997).Vistoslosresultadosproductivospocofavorablesparaelgrupodelechonessometidosaltratamientoconelsuplementoisotónico,seaprovechótambiénlamayorincidenciadediarreaenlaréplica1paratratardeanalizarelcomportamientodeTonisityPx®ensituacionesgravesdeincidenciadetrastornosentéricos.Adiferenciadelosresultadospresentadosporlaempresaproductora(TonysityInternationalLimited,USA),enlosqueal ensayar el producto bajo condiciones severas de diarrea obtuvieron un mejorcomportamientoproductivoyunamenormortalidadenel grupo suplemento;no sehallóenelpresenteestudioningunainteracciónsignificativaentrelosefectosréplicaysuplementoal lechónparaningunade las variables analizadas. Tampoco sehallarondiferenciassignificativasenlacomparacióndelavaloracióndediarreaenlascamadascontrolfrentealascamadassuplemento.
6.4.AnálisiseconómicodelasestrategiasComoyasehavisto,ningunadelasdosestrategiasprobadasparaaumentarelpesodellechónaldesteteyreducirasílavariabilidaddepesosalaentradaentransicióntuvoelefecto productivo deseado. Como es lógico, la implementación de estas estrategiassupusounaumentoenloscostesrespectoalasituacióndeproducciónhabitual,porelhechofundamentaldequeseprecisóunamayorcantidaddemanodeobrayporqueseconsumieron ciertos recursos como fue una mayor cantidad de pienso y/o undeterminadosuplementoisotónico.Partiendo de que ambas estrategias llevarían consigo unos costes superiores, laimplementación de éstas debería haber producido un aumento en el rendimientoproductivo de las cerdas lo suficientemente elevado como para que los ingresosobtenidospor lamayorcantidaddecarneproducidasuperasenaestoscostesextra;bajo las condiciones económicas establecidas para el análisis. Lejos de aumentar losingresos, tanto aumentar el nivel de alimentación de la cerda en lactación comosuplementarallechón,conllevaronundescensodelaproducción,ocasionandoasíunareduccióndelosingresos.Con todo lo anterior se pudo apreciar que ninguna de las dos estrategias probadasgozaba de viabilidad económica en su aplicación, al menos bajo las condiciones decampo del presente estudio. De hecho, para las condiciones económicas presentesduranteelperiodoexperimental,aumentarelniveldealimentacióndelacerdaocasionóunaspérdidaseconómicasdecercade30€porcerdaalaño;mientrasquesuplementarallechónprodujounaspérdidasdealgomásde51€porcerdaalaño.
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6.5.Efectodelacondicióncorporaldelacerdaalparto
Dadoquesonmuydiferenteslaspautasdealimentaciónutilizadasparaalimentaralacerdadurantelagestación,ylasrecomendacioneshanidoevolucionandomuchoalolargodelosaños;seplanteócomoobjetivosecundariodelpresentetrabajoelanálisisdelefectodelacondicióncorporaldelacerdaalpartosobresurendimientoproductivoenlactación.Variosestudiosrecomiendanelaumentodelniveldealimentacióndelacerdadurantelaúltimafasedegestaciónporquehanobtenidoconelloincrementosenelpesodellechónalnacimiento(Morilloetal.,2014;Caballeroetal.,2015;Gonçalveset al., 2015). Implementar estamedida puede provocar el aumento de la condicióncorporal de la cerda a la llegada amaternidad, por lo que debe tenerse en cuentatambiénlosefectosqueestopuedeconllevardurantelafasedelactación.Noobstante,cadaanimalposeeunpotencialgenéticodiferentealrestoparaproducirleche,ingeriralimento e incluso para movilizar reservas (NRC, 2012). Prueba de ello es la grandisparidadentre losanimalesdelestudioen referenciaal espesordegrasadorsal alpost-parto,cuandotodosellosfueronsometidosalamismapautadealimentaciónengestación;estosvaloresestuvieroncomprendidosentrelos4,7ylos24,5mm.Aunqueseanalizaronporseparadolascerdasprimíparasdelasmultíparas,latendenciaobservadafuemuyparecidaenlosdosgruposdeanimales.Loprimeroqueseapreciófueque conformeel espesordegrasadorsalde la cerdaal partoeramenor,mayorresultóelconsumodiarioenlactaciónymenorlamovilizacióndereservas;aunqueescierto que las únicas diferencias significativas se apreciaron en lo referente amovilización de reservas y , concretamente, a variación de peso vivo y grasa. Estosresultadosconcuerdanperfectamenteconlabibliografía,dondesonvarioslosautoresqueindicanqueelincrementodegrasadorsalafinaldegestaciónserelacionaconunadisminuciónlinealdelconsumodurantelalactaciónyunaumentodepérdidasdegrasadorsalypesovivo(Kimetal.,2015);yquesilacerdallegaalpartoconunestadocorporalelevadoconsumirámenospiensoymovilizarámásgrasadurantelalactación(Dourmad,1991;Decaluwéetal.,2014).Respectoalefectode lacondicióncorporalde lacerdaalpartosobre laproducción,aunque lasdiferenciasfueronsolamentenuméricas,seobservóqueamedidaque lacerda llegabamásengrasadaa finaldegestación, lasgananciasdecamadadiariaenlactaciónseveíanincrementadas,ylamortalidadpre-destetedescendía.Losmayoresrendimientosproductivos seobtuvieronparael 25%de los animalesque llegaronalparto enmayor condiciónde reservas corporales; noobstante, el espesormediodegrasadorsaldeestosfueúnicamentede15,85mm.EstosresultadosconcuerdanconlosobtenidosporotrosautorescomoHausen(2012)queindicóquelascerdasconreservasmoderadas,entre17y20mmdeespesordegrasadorsalalparto,producíanmáslechealcompensarmejorelcatabolismoproducidopor la situacióndebajoapetitoybajarelaciónconsumo/necesidades;olosobtenidosporCools(2014),consistentesenqueloslechonesprocedentesdelascerdasmoderadamentemagras(16-22mmdeespesorde grasa dorsal al parto) tenían un mayor crecimiento en lactación que las cerdasengrasadas(>22mm).Tambiénestánenrelaciónconlosobtenidosenotroestudioenel que se concluyóque las cerdas delgadas producíanun15%másde lecheque lascerdasengrasadas;siendolascerdasdelgadasaquellasconunespesordegrasadoralpromedioalpartode17,9mm;ylasengrasadas,lasde24,3mm.(Revelletal.,1998).
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7. ConclusiónEnprimerlugar,ningunadelasdosestrategiasprobadasparatratardeaumentarelpesodel lechón al destete logró el objetivo deseado. La aplicación de ambas dos llevóasociadounincrementodeloscostesdeproducciónquenoseviocompensadoporunaumentoenelrendimientoproductivodelascerdas.Todoellomostrólainviabilidad,tanto productiva como económica de ambas estrategias; descartando así larecomendacióndesuaplicaciónanivelcomercial.Elaportedeunsuplementoisotónicoaloslechonesdurantelosprimerosdíasdevidano provocó la aparición de ventajas productivas en las camadas que recibieron eltratamiento,frentealrestodeanimalesquefueronsometidosauncontrolnegativo.Pareceserqueésteúnicamenteayudóamantenerconvidaaloslechonesmásdébilesmientrasrecibíanelsuplemento;animalesquemurierontrasalcesedeltratamiento.Al analizar diversas variables productivas referentes al consumo, la producción y lamovilización de reservas de la cerda en lactación se pudieron observar ciertastendencias. Parece ser que el consumo no fue el principal factor que condicionó laproduccióndeleche,pueslascerdasquemayorcantidaddepiensoingirieronnofueronlasquemayorgananciadecamadadiariadurante la fasede lactaciónofrecieron.Encambiosíquesepudoestablecerunarelacióndirectaentreconsumoymovilizacióndereservas;principalmenteen loreferidoavariacióndepesovivo,deespesordegrasadorsal,oprediccióndelcontenidodegrasa.Essabidoqueeltamañodelacamadaylacapacidaddelamismaparaestimularalacerdamedianteelamamantamientoesunode los mayores condicionantes de la producción de leche; y que las cerdas suelenpriorizar la producción, por lo que en caso de balance negativo tienden amovilizarreservas.Medianteelpresenteestudiopudocomprobarseelhechodequelaingestadepiensoenlactaciónejerceungranefectosobrelamovilizacióndetejidosy,consecuentemente,sobre la producción de leche/carne. Sin embargo, no se pudo llegar a concluir si laproducciónes la causade lamovilizaciónde reservasen casosde limitacionesen laingestao,porelcontrario,laproduccióneslaconsecuenciadedichamovilización.Conlosresultadosobtenidostambiénsepudoestablecerunacorrelacióninversaentreelconsumodelacerdaenlactaciónyelintervalodestete-1ªcubrición;elcualnosevioafectadoporelcicloproductivode lacerdaniporsucondicióncorporalalparto.Noobstante,pareceserquemásqueelconsumo,loqueprovocóquedichointervaloseprolongasefuelamovilizacióndetejidomagro;sibienesciertoqueésteparámetroestáestrechamenterelacionadoconlaingestadiaria.Finalmente,yenreferenciaalefectodelacondicióncorporaldelacerdaalparto,talycomoapuntalabibliografía,elestadoóptimodereservasquelacerdadebetenerafinaldegestaciónparaafrontarde lamejormanera la lactaciónyofrecerasí losmejoresresultadosproductivossesituaríaentrelos16ylos18mmdeespesordegrasadorsal.Noobstante,dadoquenoseapreciarondiferenciasproductivassignificativasentrelosdistintosnivelesdeengrasamientodelacerdaalparto,cabecuestionarsesirealmente
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esnecesarioquelacerdallegueconunosnivelesdeestadodereservastanelevados.Puesto que tampoco se apreciaron diferencias respecto al intervalo destete-1ªcubrición,quizásseríamásadecuadollevarlascerdasalpartoconunespesordegrasadorsal inferior, lo que conllevaría un descenso considerable en los costes dealimentaciónengestación;comprobando,noobstante,queestehechonoperjudicaralaprolificidaddelsiguientecicloreproductivo.Obviamenteesnecesariogarantizarunniveldecondicióncorporalmínimodelacerdaalparto,yaque,aunquesólodeformanumérica, las cerdas más delgadas fueron las que peores resultados productivosofrecieron.
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