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Universidad de Especialidades Turísticas.
Estudio de factibilidad para la creación del
“Hotel Chuquitos”
en la ciudad de Tena, provincia de Napo.
Elaborado por: Gabriela Zurita.
Facilitador: Pablo Díaz.
Para la obtención de la Ingeniería en
Administración de empresas hoteleras.
Quito, Septiembre del 2009.
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AGRADECIMIENTO
Agradezco a Dios por darme una familia unida que me ha brindado su
apoyo siempre. A mis padres Gabriel Zurita y Nancy Cevallos quienes hicieron
de mi la persona que soy. Por haberme inculcado el valor del trabajo y la
perseverancia en mis sueños y metas, ustedes han sido una guía y un ejemplo a
seguir.
A mi esposo, Samuel Jiménez, por estar conmigo en las buenas y en las
malas, por tu apoyo, tu confianza, tu paciencia y la seguridad que siempre me
brindas, sin ti no hubiera podido culminar mis estudios.
A mi hijo mateo Jiménez, por ser mi motivación e inspiración en todo
momento, en los momentos difíciles fuiste la luz que iluminó mi camino, bebé
precioso eres mi razón de vivir.
A toda mi familia Zurita y Cevallos, por sus buenos deseos, y estar
presentes en cada momento de mi vida. A mis amigos y compañeros de clase.
A mis profesores quienes me guiaron y enseñaron durante toda mi
carerra, en especial a Marx Moreno, Jenny Villac, Catalina Armendaris, Elena
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Monje, Carlos Novoa, y Johana Albuja por que dejaron no solo sus enseñanzas
si no también sus experiencias de vida y su trabajo en clases.
A mi asesor de tesis, Pablo Díaz, por el tiempo, dedicación, y pasión
que entrego en cada paso de la elaboración de este proyecto, gracias.
Gabriela Zurita
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DEDICATORIA
Dedico esta tesis a mis padres, por darme la oportunidad de
realizar uno de mis sueños, ser una profesional; por su apoyo
incondicional, los adoro, muchas gracias.
A mi esposo, por tu apoyo, fuiste padre y madre de nuestro
hijo por años, te amo, muchas gracias.
Gabriela Zurita
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RESUMEN EJECUTIVO
El Hotel Chuquitos es uno de los proyectos más innovadores que se va
a realizar en la provincia de Napo, ya que su ubicación, cercanía a los atractivos
más significativos de la amazonia y la marca ya posesionada “Chuquitos” lo
comprueba.
La ciudad del Tena es donde se efectuó la investigación, realización y
desarrollo del plan de negocio, por lo que este estudio de factibilidad
comprobara la viabilidad para la creación de este innovador negocio y aportara
para la ejecución y funcionamiento del mismo.
Tena es la capital de la provincia de Napo, con 21000 habitantes
amables y con un gran don de servicio. Con la carretera de primer orden
Papallacta – Baeza – Tena de apreciable cercanía con la ciudad de Quito, y
fuente de visitantes nacionales y portal turístico de visitantes extranjeros se abre
la posibilidad del Tena Turístico.
La diversidad biológica, animal y vegetal, es sin duda el mayor
atractivo de la zona, y sus inigualables asentamientos pluriculturales,
especialmente kichwa, y su correspondientes festividades, prácticas religiosas,
música, y artesanía hacen del cantón Tena una de las ciudades altamente
turísticas del País.
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Es importante mencionar que en la zona se han formado una buena
base de guías turísticos acreditados por el ministerio de turismo, quienes una
buena parte de ellos son nativos, lo que permite al mismo tiempo aprovechar la
potencialidad derivada del legado cultural de la provincia.
En lo que respecta a la industria hotelera ha ido evolucionando en los
últimos 5 años, pero el brinco más alto que dió, fue en el año 2008 con la
culminación de la trocal amazónica que antes se hacía 6 horas de viaje y ahora
tan solo 4 horas, y también el inicio de la construcción más importante de la
Amazonia que es el aeropuerto internacional de Tena ubicado en la comunidad
del Ahuano a 20 minutos de la ciudad del Tena.
Con ello los habitantes de la ciudad del Tena fueron altamente
sorprendidos con el boom turístico, es decir no estuvimos preparados para el
drástico crecimiento en lo que respecta a la visita de turistas a la ciudad, por lo
que incluso varias casas comunes, se convirtieron en hospedaje.
Es por ello la idea de negocio que surgió en base a la necesidad de
satisfacer la creciente demanda.
El hotel llevara el nombre de CHUQUITOS, el mismo que como
restaurante ha funcionado desde 1990, por lo que ha ganado prestigio y
reconocimiento no solo a nivel nacional, sino también internacional, siendo
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reconocidos por el premio Let´s Go de la Universidad de Harvard USA en el
año 2002.
Se analizo el entorno turístico que nos revelo según la OMT
(Organización Mundial de Turismo), que el crecimiento medio provisto a largo
plazo es del 4% anual, a nivel de continentes, el 4.8% a nivel de América Latina,
y el 8% en Ecuador, por lo que de esta investigación se concluyo utilizar para
los estados financieros una moderada proyección de crecimiento turístico del
5% anual.
Se llego a la conclusión que nuestra competencia directa son los
establecimientos turísticos catalogados por el Ministerio de Turismo como
HOTELES, y como competencia indirecta los catalogados como, cabañas, hotel
residencia, hostales, hostales residencia, pensiones, entre otros. De esta
competencia que tan solo son dos hoteles que poseen la misma característica del
hotel CHUQUITOS se ocupara el 65% de este mercado meta.
Fácilmente se reconoció mediante una investigación de campo realizada
a todos los establecimientos hoteleros de la ciudad de Tena que existe el 100%
de ocupación promedio, por ello retendremos al 65% de los turistas que
normalmente se hospedan en los hoteles de nuestra competencia directa, con
una campaña agresiva de marketing con conceptos claros de servicio superiores
a los del mercado.
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Para recopilar datos necesarios de los turistas que pernoctan en los
hoteles de Tena, se uso el método de la encuesta, la misma que ayudo a
recopilar opiniones impersonales muy importantes, que nos ayudaron para la
fijación de precios, datos demográficos y las diferentes preferencias de los
mismos.
Con la información proporcionada por el estudio de mercado y las
variables que existen en torno al proyecto se procedió a desarrollar el
planteamiento técnico, buscando definir las características del hotel y de los
productos y servicios que se ofertaran.
Con la ayuda profesional del Arq. Medardo Sarmiento, pudimos
desarrollar los planos arquitectónicos de las diferentes plantas del Hotel
Chuquitos, y en base a ellas se determino el nivel máximo de operatividad del
mismo, y la capacidad instalada que se dispondrá para atender la demanda de
los huéspedes.
Según la segmentación de mercado realizada se llego a determinar que
los 62262 turistas que llegan a nuestra competencia directa es el mercado
universo, de ellos el 65% pronosticado, es decir los 17556 turistas anuales será
nuestro mercado meta.
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La capacidad a instalarse será de 33 habitaciones con capacidad para 74
pax diarios, es decir 27010 pax anuales.
Para el equipamiento de las áreas, se tomo en cuenta el número de
habitaciones del hotel y la capacidad, también las jefaturas que existen en el
área operativa y administrativa, y la opinión de los actuales propietarios del
Restaurante Chuquitos.
Por otro lado, se pidió asesoramiento de las empresas de Equindeca y
Termalimex, para usar implementos de cocina de la actualidad y que ayudan al
mejor desempeño de producción.
El hotel tendrá locales que se arrendaran para las diferentes actividades
dentro del hotel, los mismos que van a ser manejados bajo conceptos de servicio
y calidad que el hotel informara a sus arrendatarios.
Para la obtención del costo del menú, se elaboraron recetas estándar, de
las que resulto el costo de venta que normalmente se maneja de entre 30% y el
35%, ya que así, podremos cubrir los costos, gasto y tener mayor utilidad.
Para ello se empleo el método utilizado normalmente en costos, recetas
estándar que se realizo en base a los conocimientos de la chef y propietaria de
Restaurante Chuquitos, utilizando los precios del mercado y actuales
proveedores del establecimiento.
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Cabe recalcar que este proyecto es muy inusual en lo que se refiere a lo
normalmente apreciado en el sector hotelero, me explico, normalmente los
hoteles tienen restaurantes, cafeterías y demás servicios dentro del mismo, si lo
comparamos con este proyecto hotel Chuquitos, no podemos opinar lo mismo
ya que este es un RESTAURANTE con HOTEL, servicio de habitaciones,
porque hemos llegado a esta conclusión.
Mucho tiene que ver el actual restaurante Chuquitos que como lo
mencione anteriormente lleva funcionando 18 años, por lo que me atrevo a
asegurar que será el mayor rubro del hotel, ya que según el historial de ventas
del año 2008, tiene una excepcional rotación de tres en la capacidad de 125 pax.
De ahí parte el análisis Financiero de este proyecto, que para la
elaboración del plan de ventas , se realizo un moderado consumo promedio por
cada comida de 0.5 rotación en la mañana, 0.5 en la tarde, y 0.5 en la noche,
tomando en cuenta que la capacidad a instalarse del restaurante será de 250
pax.
En la parte de habitaciones, el plan de ventas se basó en el estudio de
mercado en el que especificamos la aplicación de una campaña agresiva de la
que captaremos 17556, que se multiplico para la tarifa rack promedio y se
aumento para los siguientes 10 años el 7% como tasa de crecimiento turístico.
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Para la elaboración del plan de costos, con los datos proporcionados por
el plan de ventas simplemente se dividió el total de cada año para el 31% de
costo promedio en alimentos y bebidas y el 28% de costo promedio de
habitaciones.
ÍNDICE
AGRADECIMIENTO a - b
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DEDICATORIA c
RESUMEN EJECUTIVO d - j
ÍNDICE k - m
CAPÍTULO I: GENERALIDADES 1 - 88
Planteamiento del problema 1
Objetivos de la tesis 1 - 2
Idea del proyecto 2
Información general de la provincia del Napo. 3 - 7
Descripción y datos generales del cantón Tena. 8 - 11
Principales atractivos turísticos naturales del cantón
Tena. 12 - 64
Principales atractivos culturales del cantón Tena. 65 - 88
CAPÍTULO II: ESTUDIO DE MERCADO 89 - 143
Análisis situacional del sector. 89 - 100
Análisis de la demanda. 100 - 108
Análisis de la oferta de la ciudad del Tena. 109 - 111
Selección y diseño de los instrumentos de
investigación. 112 - 130
13
Marketing 131
Plan de marketing del hotel Chuquitos 132 - 143
CAPÍTULO III: ESTUDIO TÉCNICO 144 - 243
Dimensión de la capacidad a instalarse 145 - 154
Inventario de habitaciones. 155 - 158
Equipamiento del hotel. 159 - 168
Diseño del producto y servicio. 169 - 173
Especificación del menú. 174 - 230
Organigrama general. 231 - 243
CAPÍTULO IV: ESTUDIO LEGAL 244 - 263
Emisión del Registro Único de Contribuyentes RUC. 244
Licencia única anual de funcionamiento. 245 - 253
Solicitud de matrícula de Comercio. 254
Certificado de seguridad emitido por el Cuerpo
de Bomberos. 255
Ordenanza para la prevención y control de la
afectación ambiental en el cantón Tena. 255 - 263
CAPITULO V: ESTUDIO FINANCIERO 264 - 272
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Plan de ventas o presupuesto de ventas. 265 - 266
Plan de costos o presupuesto de costos. 267 - 268
Gastos 268
Flujo de caja. 269 - 270
Tabla de amortización. 270
Estado de pérdidas y ganancias. 271
Estado de situación financiera. 272
CONCLUSIONES 273 – 274
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1. CAPÍTULO I: GENERALIDADES
1.1. Planteamiento del problema
Desarrollar un estudio de factibilidad, en el que se lleve a efecto estudios
en el área de mercadeo, financiero, legal, y técnico que me permita comprobar
la viabilidad para la creación de un hotel en la ciudad del Tena, provincia del
Napo.
1.2. Objetivos de la tesis
1.2.1. General
Realizar un estudio de factibilidad para la creación de un Hotel en la
ciudad del Tena, provincia del Napo, para su aplicación en un futuro.
1.2.2. Específicos
Recopilar información sobre el sector.
Determinar cuál es el mercado al que nos vamos a dirigir.
Establecer las características, ubicación, infraestructura del proyecto.
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Fijar las estructuras de la organización tanto legales, constitucionales,
administrativas y de impacto ambiental.
Determinar la posibilidad financiera del proyecto.
1.3. Idea del proyecto
La idea surge de la necesidad de satisfacer las exigencias de los turistas
que llegan a la ciudad, quienes frecuentemente preguntan sobre algún
hospedaje con servicios de calidad.
Otro de los motivos importante para que se desarrolle esta idea es la
impresionante diversidad de atractivos, tanto naturales como culturales, que
están cerca de la ciudad.
El hotel se ubicará en el centro de la ciudad de Tena, junto al puente
peatonal, frente al Parque Central; es un área en la ciudad que por lo general se
mantiene tranquila, a excepción de los días festivos. Al cruzar el puente
peatonal se encuentra el área comercial, muy fluida y de gran movimiento, allí
están los restaurantes, agencias de viaje, tiendas, cafeterías y demás, mientras
que al lado del hotel está el área administrativa del cantón.
La ciudad del Tena es el lugar en donde se efectúa la investigación,
realización y desarrollo del proyecto, por lo que este estudio de factibilidad
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comprobará la viabilidad para la creación de este innovador negocio y aportará
para la ejecución y funcionamiento del mismo.
1.4. Información general de la provincia del Napo.
La provincia Napo, en el Ecuador, tiene 90.000 habitantes, 30.000 urbanos
y 60.000 rurales. Napo tiene una superficie de 12.426 kilómetros cuadrados,
dividida en cinco cantones.
Tena es la capital de la provincia de Napo. La ciudad de Tena tiene 21.000
habitantes.
Archidona está ubicado en el norte, cerca de Tena, y tiene diferentes
atracciones turísticas.
El cantón el Chaco queda en el norte de la provincia. Aquí, como también
en Baeza, se pueden encontrar quesos y otros productos lácteos y probar una
trucha fresca.
El cantón Quijos queda en el norte de la provincia. Carlos Julio Arosemena
Tola es un pequeño cantón en el extremo sur de la provincia.
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1.4.1. Entorno institucional
El Ministerio de Turismo.- El Ministerio de Turismo mantiene una
gerencia regional amazónica, con sede en Puyo, y una oficina técnica en Tena.
Está encargado de implementar las políticas nacionales del Ministerio de
Turismo (registro, acreditación y control de instalaciones turísticas, promoción
turística, y en general la difusión y control de las disposiciones de la ley de
turismo que rige al sector desde el año 2002; salvo en los campos que hayan
atravesado procesos de descentralización).
Las municipalidades.- Tena: se trata de la municipalidad más activa en lo
referente a fomento del sector. Su orientación estratégica es el impulso del
turismo ecológico (ecoturismo), para lo cual ha creado una Dirección Municipal
de Turismo, en este momento concentrada en la consolidación de información
primaria y catastros, y en mecanismos de promoción de diverso tipo.
Otras municipalidades: en el caso de Quijos y Chaco, en ambos casos han
logrado impulsar una imagen turística común. En el caso de Chaco, además del
material promocional, se creó un punto de promoción e información turística,
ubicado a la entrada de la ciudad, sobre la vía principal.
En el caso de Archidona, si bien existe un departamento dedicado a la
actividad, tiene serias limitaciones de recursos y personal.
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Cámara de Turismo de Napo.- La cámara fue creada en 1996. Desde
entonces ha intentado crear una estructura organizativa mínima, que aún no
termina de consolidarse. La organización gremial no ha logrado incluir a todos
los negocios relacionados con el sector: de alrededor de 200 establecimientos
formales en la provincia (más de 140 en Tena), la cámara agrupa nominalmente
a cerca de 100, pese a que la afiliación a la cámara consta como requisito dentro
de los trámites de formalización en el Ministerio de Turismo.
Consejo Provincial.- El rol cumplido por el Consejo Provincial de Napo en
el desarrollo del sector ha sido aún muy limitado. Es el propietario de las
“Cavernas de Jumandy”, que en el pasado fue un importante destino turístico
de la zona, pero que en la actualidad ha decaído significativamente. A pesar de
que tiene una unidad de turismo, la misma no ha sido creada por ordenanza ni
maneja un presupuesto mínimo para realizar una gestión efectiva.
Centros de formación y capacitación.- En lo que respecta al servicio de
formación y capacitación de los recursos humanos para el sector turístico,
existen dos instituciones que destacan a nivel superior: la Escuela Superior
Politécnica Ecológica Amazónica (ESPEA), y el Servicio Ecuatoriano de
Capacitación Profesional (SECAP). La ESPEA tiene una facultad de empresas
ecoturísticas que opera en la sede de la ciudad de Tena. En el caso del SECAP,
sus servicios dirigidos al sector turístico en Napo son aún limitados, a
20
diferencia de otras provincias. Esto se debe, a decir de su director, a los precios
de los cursos ofrecidos, que las personas de la zona consideran excesivos.
Corporación de Reserva de Biosfera Sumaco (CORBS).- Establecida desde
2002, la corporación reúne alrededor de 25 miembros institucionales, con la
misión de velar por el desarrollo sostenible y la conservación de la reserva de
biosfera Sumaco, creada a partir del concepto impulsado por UNESCO, y que
en este caso abarca al Parque Nacional Sumaco y a una extensa área de
influencia e impacto, que atraviesa a las provincias de Napo, Sucumbíos y
Orellana.
1.4.2. Potencialidades del desarrollo turístico de la
provincia de Napo.
Acceso amazónico rápido.
El acceso nor-oeste de la provincia y el eje Papallacta – Tena, es la vía más
rápida y directa hacia la Amazonía, no sólo a nivel nacional, sino regional: los
accesos desde Perú y Bolivia tienen distancias superiores a los 1.000 km,
mientras el acceso desde Colombia se halla cerrado por el conflicto interno de
ese país. Esto implica también una apreciable cercanía con la ciudad de Quito, y
por tanto una doble posibilidad de aprovechamiento: como fuente de visitantes
nacionales, y como “portal” turístico de visitantes extranjeros.
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Diversidad ambiental.
La diversidad biológica, animal y vegetal, es sin duda la mayor
potencialidad de la zona. La presencia de microclimas y nichos ecológicos,
especializados en las estribaciones de la cordillera, así como la riqueza de la
selva amazónica, conforman una ventaja comparativa innegable, aunque poco
desarrollada.
Diversidad cultural.
Referida no sólo a la presencia de una apreciable población indígena,
específicamente kichwa, y su correspondiente producción cultural (festividades,
prácticas religiosas, música, artesanía, etc.), sino también a la presencia de
vestigios arqueológicos y arquitectónicos a lo largo de toda la provincia.
Presencia de áreas naturales protegidas.
La presencia de cuatro grandes áreas del sistema nacional de áreas
protegidas, cinco zonas de bosque protector y patrimonio forestal, y la
presencia de la reserva de Biosfera Sumaco (RBS), no sólo aseguran un mínimo
grado de seguridad al capital natural de la provincia, sino que además abren
grandes posibilidades de atractivos para el turismo de naturaleza y de vivencia
cultural.
22
1.5. Descripción y datos generales del cantón
Tena.
1.5.1. Reseña histórica del cantón Tena.
El cantón Tena, fue fundado por el español Don Gil Ramírez Dávalos en
1560, siendo así el presidente del consejo, el señor Miguel Gutiérrez, quien
decretó el 15 de noviembre como fecha aniversario de fundación tenense.
En 1578 se produce el levantamiento indígena y por la agresividad de los
mismos los blancos abandonaron estos lugares, por lo que pocos se atrevieron a
volver. En 1822 el Ecuador se independiza de España mientras que en este
sector los Napo Runas continúan con una administración religiosa, por lo que
en 1892 los indígenas se rebelan contra los jesuitas, logrando destruir la sede
misional, lo cual provoca el reordenamiento de las relaciones blanco – mestizos.
En 1922, 1924, y 1927, llegan a Tena las primeras misioneras josefinas, las
hermanas Dorotea, y los misioneros evangélicos, respectivamente.
Mientras que en 1936 sucede el primer hecho que ayuda al Tena
económicamente, gracias a la comercialización con caminos de herradura en los
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tramos: Pifo, Papallacta, Baeza-Cosanga, Hurcusiqui-Jondachi y Archidona-
Tena.
Los josefinos crean el primer colegio, llamándolo como San José en 1947,
que en la actualidad es uno de los mejores de la región; también la creación del
jardín de infantes Madre Imelda en 1958, es un gran avance en la educación del
cantón y sus alrededores ya que ayuda a las familias rurales a introducir a sus
hijos a la educación desde temprana edad.
1.5.2. Descripción de la ciudad de Tena.
Está situada al noroeste del país, en las estribaciones de la cordillera de los
andes a 500 m.s.n.m, posee una temperatura de 24ºc. La ciudad se halla
enmarcada por los ríos Tena y Pano, que le dan un encanto original.
Su clima cálido húmedo se modera en gran medida por la influencia de
estos dos ríos, cuyas orillas ofrecen sus arenas y aguas cristalinas para deleite de
sus habitantes, turistas nacionales y extranjeros que la visitan. Su ambiente
sereno la convierte en un lugar propicio para el descanso y la tranquilidad; llena
de paisajes de verdor permanente y un horizonte que contrasta con la belleza
imponente del Sumaco.
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A Tena se la conoce como la centenaria “capital del país de la canela”,
ubicada en el centro de la Amazonía ecuatoriana.
Lugar de exuberante belleza escénica de flora, fauna y cultura que hoy en
día son catalogadas como las mejores en el mundo; además por encontrarse
rodeada de cuatro parques nacionales, uno de los cuales es el Sumaco.
1.5.3. Datos generales del cantón Tena.
Al Norte limita con el cantón Archidona y provincia de Orellana; al Sur
con las provincias de Tungurahua, Pastaza y cantón Arosemena Tola. Al Este
con la provincia Francisco de Orellana; y por último al Oeste con las provincias
de Cotopaxi y Tungurahua, con una superficie de 5.101,1 km2.
División política.- Tena es la cabecera cantonal y capital de la provincia de
Napo. La mayor parte de la población es rural, está conformada por 7
parroquias que son: Tena (urbana) y las parroquias rurales, Ahuano,
Chontapunta, Pto. Misahuallí, Pano, Pto. Napo y Talag.
Transporte provincial y parroquial.- Cooperativa Amazonas, Flota Pelileo,
Cooperativa de transportes Expreso Baños, Cooperativa de transportes Valle
del Quijos. , Cooperativa de transportes San Francisco, Cooperativa de
25
transportes Jumandy, Cooperativa transportes Centinela del Tena, Cooperativa
Jumandy.
Actividad económica.- En la zona urbana se desarrollan actividades como
el comercio, y los servicios terciarios para el sector privado y público, en los que
se destacan las profesiones liberales, el turismo; en el área rural la actividad
ganadera es preponderante y en menor grado la agricultura.
Grupos étnicos.- En la zona urbana predomina la población mestiza
migrantes de las provincias de Tungurahua, Bolívar, Pichincha, Loja y sus hijos
nacidos en el Tena; además de este significativo grupo está la población
indígena de nacionalidad kichwa que vive en la zona rural y es denominada
nativa.
Infraestructura de educación.- A nivel de preprimaria, la parroquia cuenta
con 15 planteles, 528 estudiantes y 30 profesores. Primario 31 planteles, 4,106
estudiantes y 196 profesores. Secundarios 11 planteles 3,736 estudiantes y 366
profesores. Dirección de educación hispana, dirección de educación bilingüe.
Educación superior.- Escuela Superior Politécnica Amazónica cuenta 300
alumnos, en facultades de informática, recursos renovables y administración de
empresas turísticas. Universidad Autónoma del Ecuador, Universidad Técnica
Particular de Loja, Universidad Católica de Cuenca, Universidad Cooperativa
26
de Colombia, Universidad Tecnológica Equinoccial, con la Facultad de
Docencia. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo.
1.6. Principales atractivos turísticos naturales del
cantón Tena.
Cascada del Alto Pusuno.
Cascada del Alto Pusuno
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : sitio natural
Tipo : río
Subtipo : cascada
Nombre : cascada de Alto Pusuno
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La cascada de Alto Pusuno se encuentra en el límite entre las parroquias
de Ahuano y Misahuallí, a 2 km aproximadamente de los poblados de Alto
Pusuno y centro Pusuno, y a una altitud de 381 m.s.n.m.
Se encuentra a 1 ½ km del poblado de centro Pusuno, a 2 km del poblado
de Alto Pusuno, a 3 km del río Napo, a 7 km del río Misahuallí, a 9 km del Pto.
Misahuallí.
Este sitio es un impresionante encañonado de aproximadamente 300
metros de largo, que el río Pusuno de considerable caudal (turbio) y de color
marrón claro con tintes verdes ha excavado en la roca caliza durante miles de
años; la altura desde la que se precipita el agua es de aproximadamente 15
metros, producto de esto se forma un cruce de aproximadamente 50 metros de
largo por 40 metros de ancho.
La temperatura ambiental en la zona oscila entre 22 a 26 º c y la
pluviosidad promedio es de 2800 a 3200 mm anuales.
Este sitio no posee servicios turísticos. Cuenta, de forma indirecta, con los
servicios de alojamiento, alimentación y guianza, de la cabecera parroquial de
Pto. Misahuallí y/o las diversas hosterías y lodges cercanas a la cascada.
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Cascada Achi Yacu
Cascada del Achi Yacu
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : sitio natural
Tipo : río
Subtipo : cascada
Nombre : cascada Achi Yaku
La cascada de Achi Yaku está al suroeste de la ciudad de Tena, a 4 km
aproximadamente de los poblados de Sapo Rumi y Alto Pano, y a una altitud
de 1000 m.s.n.m.
Se encuentra a 6 km del poblado de San Vicente de Sapo Rumi, a 4 km del
poblado de alto Pano, a 7 kilómetros del balneario de lagarto cocha, y a 5
kilómetros del petroglifo de Sapo Rumi.
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Este salto de agua, de aproximadamente 90 metros, de altura, se produce
siendo parte del río del mismo nombre. El lugar es una cañada formada
principalmente por rocas calizas, planas, de ángulos rectos y quebradizos.
La temperatura ambiental en la zona oscila entre 22 a 26 º c y la
pluviosidad promedio es de 2800 a 3200 mm anuales.
Este sitio no posee servicios turísticos. Cuenta de forma indirecta con los
servicios de alojamiento, alimentación y guianza de las cabañas Sapo Rumi
“G.E.M.E.K. hermanos”.
La cooperativa de transporte que cubre las rutas Tena-Serena y Tena-
Talag, es Centinela del Tena.
30
Cascada Wagra Cocha
Cascada del Wagra Cocha
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : sitio natural
Tipo : río
Subtipo : cascada
Nombre : cascada Wagra Cocha
La cascada de Wagra Cocha, se encuentra al este de la ciudad de Tena (5
km aprox.), y a 2 kilómetros aproximadamente del poblado de bajo Ongota; se
localiza a una altitud de 525 m.s.n.m.
Se ubica a 2 kilómetros del poblado de bajo Ongota, a 5 kilómetros de la
ciudad de Tena, a 1.3 kilómetros del saladero de aves (río Misahuallí), a 1.5
kilómetros de la roca rayo Rumi y cascada Rayo Rumi.
31
Este atractivo turístico se presenta como una serie de cinco saltos de agua
de diferentes alturas que van en este orden, río arriba: 2 m, 3 m, 2 m, 1,50 m y 5
m. Y se producen a lo largo de una quebrada por la que fluye un brazo de un
río cercano, que no se pudo determinar su nombre.
La temperatura ambiental en la zona oscila entre 22 a 26 º c y la
pluviosidad promedio es de 3200 a 4000 mm anuales.
Este sitio no posee servicios turísticos. Cuenta de forma indirecta con los
servicios de alimentación y guianza de los propietarios de los terrenos que
viven en la comunidad cercana de bajo Ongota.
Las cooperativas de transporte que cubren las rutas Tena – bajo Ongota
son: Río Pano y Guacamayos, estas se alternan la cobertura pasando un día; se
ha fijado un precio de visita de 0.50 centavos a cualquier visitante.
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Cascadas Pimpilala
Cascada del Pimpilala
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : sitio natural
Tipo : río
Subtipo : cascada
Nombre : cascadas Pimpilala
Las cascadas Pimpilala, se encuentran al suroeste de la ciudad de Tena
(19,5 km aprox.), a 4,3 km aproximadamente del poblado de Talag. Se localiza a
una altitud de 525 m.s.n.m.
33
Se ubica a 4, 3 km del poblado de Talag, a 11, 7 km de la ciudad de Pano, a
0,4 km del río Jatunyaku, a 3,79 km de la Aso. Kichwa “Sinchi pura” y a 10, 6
km de los petroglifos de Pumarumi.
Muy cerca de la entrada al sendero, se puede observar la primera de las
cuatro cascadas, el sendero atraviesa por una quebrada por la cual fluye un
riachuelo del mismo nombre. En una de las cascadas existe una formación
rocosa conocida como “Supaina”, que quiere decir “cara del diablo”.
La temperatura ambiental en la zona oscila entre 22 a 26 º c y la
pluviosidad promedio es de 3200 a 4000 mm anuales.
Este sitio cuenta con servicios de alojamiento, alimentación y guianza de
los propietarios de los terrenos que viven en el lugar.
La cooperativa de transporte que cubre las ruta Tena–Serena es Centinela
del Tena. Otra opción más cómoda es alquilar un taxi en la ciudad de Tena; al
momento de la visita no se pudo contactar con el propietario de los terrenos,
pero se presume que se cobra un valor por la visita.
34
Cascada del Río Blanco
Cascada del Rio Blanco
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : sitio natural
Tipo : río
Subtipo : cascada
Nombre : cascada del Río Blanco
La cascada del Río Blanco, se encuentra a 20 km al suroeste de la cabecera
cantonal Tena y a 7 km del poblado de Talag; y a una altitud de 720 m.s.n.m.
Se encuentra ubicado a 7 km del poblado de Talag, del Balneario Waysa
Yaku a 1,5 km, de la Cascada Rimak paccha a 300 m, de la Cascada Alukus a 2
km
35
La cascada del Río Blanco, se origina en el río que lleva su mismo nombre,
que baja de la cordillera de los Llanganates; la formación rocosa es de tipo
arcilloso, por encontrarse dentro del bosque primario se puede apreciar
exuberancia y variedad de especies de flora.
El promedio mensual de temperatura oscila entre 22 a 26ºc, y la
pluviosidad anual es de 3200 a 4000 mm.
La línea de transporte urbano que nos acerca al atractivo es la cooperativa
de transporte urbano Centinela de Tena que cubre la ruta Tena-Talag-Sirena.
El precio que se cobra por el ingreso a este atractivo es de $ 5, incluido
guianza, la asociación Waysa Yaku de Alukus.
36
Cascada Rimak Pacca
Cascada del Rimak Pacca
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : sitio natural
Tipo : río
Subtipo : cascada
Nombre : cascada Rimak Paccha (cascada del eco)
La cascada del Rimak Paccha o cascada del eco, se localiza a 20 km, al
suroeste de la cabecera cantonal Tena; y a una altitud de 726 m.s.n.m.
Se encuentra ubicada a 7 km del poblado de Talag, del Balneario Waysa
Yaku a 1,5 km, de la Cascada Río Blanco a 300 m, de la Cascada Alukus a 2 km,
del Río Jatun Yaku a 1,6 km.
Esta cascada del eco se origina en el río Waysa Yaku; parte de este
fenómeno natural se debe a la presencia en el lecho del río de rocas de gran
37
tamaño, que van desde los 4 a 8 metros de diámetro que obstaculizan el flujo de
la corriente principal del río Waysa Yaku y la visualización para tomar
fotografías, formando el salto de agua y cruces.
El promedio mensual de temperatura oscila entre 22 a 26ºc, y la
pluviosidad anual es de 3200 a 4000 mm.
Para llegar a este atractivo se puede encontrar guianza especializada, en la
comunidad de Waysa Yaku o en poblado de Talag que se puede utilizar como
centro de operaciones más cercano para conseguir, alimentación y transporte.
El precio por el ingreso a este atractivo es de $ 5, incluida la guianza.
38
Cascadas de Latas
Cascada de Latas
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Cascada de Latas
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
39
Cascada de Latas
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : sitios naturales
Tipo : río
Subtipo : cascada
Nombre : cascadas de Latas
Las cascadas de Latas, se encuentra a 7,8 km, al noreste de la del poblado
de Puerto Napo, y a una altitud de 557 m.s.n.m.
Se ubica a de la cabecera parroquial Puerto Napo, a 7.8 km, de la Gruta de
Latas a 800 m, del Río Umbuni a 100 m.
Se pueden apreciar piedras de gran tamaño, que van desde los 1 a 5 m de
diámetro que obstaculizan el flujo de la corriente del río, formando los saltos de
agua y los vados; en la trayectoria de río forma un tobogán. Sus aguas son
cristalinas cuando no llueve.
40
El promedio mensual de temperatura oscila entre 22 a 26ºc, y la
pluviosidad anual es de 3200 a 4000 mm.
A 10 minutos en el poblado de Puerto Napo se puede encontrar servicios
turísticos de alimentación, transporte, telefonía y guianza especializada.
Las cooperativas de transporte urbano que circulan por el atractivo son:
Centinela del Tena y Jumandy. Además, la línea interprovincial que cubre la
ruta Tena-Quito es la cooperativa Amazonas, que realiza un turno diario.
41
Cascada Waska Yacu
Cascada del WaskaYacu
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : sitio natural
Tipo : río
Subtipo : cascada
Nombre : cascada Waska Yacu (soga de agua)
La cascada de Waska Yacu, se localiza a 7,6 km, al noreste de la cabecera
cantonal de Tena; y a una altitud de 556 m.s.n.m.
Se encuentra ubicada a 3,5 km, de la cabecera cantonal de Archidona, a 7,6
km, de la cabecera cantonal de Tena, de Yutupaccha a 1,3 km, de Wayrapungo 2
km, de la Cascada Picpicho a 2,5 km.
La cascada Waska Yacu, que significa “soga de agua”, se ubica dentro de
la comunidad de San Jacinto.
42
El promedio mensual de temperatura oscila entre 22 a 26ºc, y la
pluviosidad anual es de 3200 a 4000 mm.
Para llegar a este atractivo se puede encontrar guianza especializada en el
poblado de Tena, al igual que los demás servicios turísticos como: hospedaje,
alimentación, transporte, internet, telefonía (fija y móvil).
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Cascadas de Wachi Yacu
Cascada del WachiYacu
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Cascada del WachiYacu
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
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Categoría : sitio natural
Tipo : río
Subtipo : cascada
Nombre : cascadas de Wachi Yacu
La cascada de Wachi Yacu se localiza a 10,5 km, al suroeste de la cabecera
cantonal Tena; y a una altitud de 571 m.s.n.m.
Se encuentra ubicada a 4,5 km, del poblado Puerto Napo, de la Cascada
Wachi Yacu, a 25 m.
El promedio mensual de temperatura oscila entre 22 a 26ºc, y la
pluviosidad anual es de 3200 a 4000 mm.
El atractivo no tiene servicios turísticos. Cuenta de forma indirecta con los
servicios de guianza en la comunidad de Yutzupino, y otros servicios
(alimentación, transporte) en el poblado de Puerto Napo.
Las líneas de transporte público interprovincial que circulan cerca del
atractivo son las que cubren la ruta Tena-Puyo (transporte Baños, flota Pelileo,
San Francisco, Amazonas, etc.), y las cooperativas de transporte urbano como:
Río Pano y Guacamayo.
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Caverna Iji Changa
Cascada del Iji Changa
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Cascada del Iji Changa
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
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Categoría : sitio natural
Tipo : fenómeno espeleológico
Subtipo : caverna
Nombre : caverna “Iji Changa”
La caverna Iji Changa se encuentra al noreste de la ciudad de Tena (3.5 km
aprox.), y a 0.9 km. aproximadamente del poblado de Aguapungo. Se localiza a
una altitud de 617 m.s.n.m.
Se ubica a 0.9 km, del poblado de Aguapungo, a 3.5 km, de la ciudad de
Tena, a 0.6 km, del río Misahuallí, a 0.3 km, de bosque primario propiedad de la
asociación agroforestal y ecológica “Tamia Yura”.
Esta gruta es una de las más largas que se registran en el cantón. Las
dimensiones de ancho varían entre 1 y 20 m, y la altura fluctúa entre 2 y 5 m de
alto. El túnel principal que se ha formado es recorrido por un pequeño caudal
de agua cristalina.
La temperatura ambiental en la zona oscila entre 22 a 26 º c y la
pluviosidad promedio es de 3200 a 4000 mm anuales, y la humedad relativa es
mayor a 83%.
Cuenta de forma indirecta con los servicios de alojamiento, alimentación y
guianza, proporcionada por la asociación “Tamia Yura”.
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Las cooperativas de transporte que cubren las rutas Tena - bajo Ongota
son: Río Pano y Guacamayos, ambas se alternan la cobertura pasando un día, se
ha fijado un precio de visita de 0.50 centavos.
Caverna del Duende
Caverna del Duende
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : sitio natural
Tipo : fenómeno espeleológico
Subtipo : caverna
Nombre : caverna “del Duende”
La caverna del Duende, se encuentra al sureste de la ciudad de Tena (19
km), y al norte de la comunidad de Machacuyaku (1.6 km). Se localiza a una
altitud de 769 m.s.n.m.
48
Se ubica a 800 m de Ponceloma, a 1.6 km, de la comunidad de
Machacuyacu, a 13.2 km, de Pto. Napo, a 7 km, de la cascada de latas, a 12 km,
de la comunidad de Secay (shamanismo), a 15 km de la caverna de Secay.
Las dimensiones aproximada son: 80 m largo, el ancho máximo registrado
5m, y la altura máxima 4 m de largo.
La temperatura ambiental en la zona oscila entre 22 a 26 º c y la
pluviosidad promedio es de 3200 a 4000 mm anuales, y la humedad relativa es
mayor a 83%.
Este sitio no posee servicios turísticos. Cuenta de forma indirecta con los
servicios de alojamiento, alimentación y guianza, proporcionada por la
comunidad de Machacuyacu.
Las cooperativas de transporte que cubren las rutas Tena – Misahuallí son:
Jumandy y Centinela del Tena.
49
Caverna de Secay
Caverna del Secay
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Caverna del Secay
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
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Categoría : sitios naturales
Tipo : fenómenos espeleológicos
Subtipo : caverna
Nombre : caverna de Secay
La gruta de Secay, se encuentra a 2.5 km aproximadamente del poblado de
Puerto Napo y a 6 km la cabecera cantonal Tena vía a Puerto Napo; localizada a
una altitud de 553 m.s.n.m.
Se ubica en la cabecera parroquial Puerto Napo, a 1,5 km, de la gruta en
propiedad del Sr. San Martín a 850 m.
La parte de la cueva que tiene dimensiones más grandes es de 50 m
aproximadamente, luego se halla una serie de pasadizos que son conectados
entre sí, en su interior se puede apreciar gran cantidad de estalagmitas y
estalactitas; y formación rocosa y arcillosa.
El promedio mensual de temperatura oscila entre 22 a 26ºc, y la
pluviosidad anual es de 3200 a 4000 mm.
El atractivo no tiene ningún tipo de servicio, pero a 15 minutos en la
ciudad de Tena podemos encontrar todos los servicios turísticos como:
hospedaje, alimentación, transporte, internet, telefonía (fija y móvil), guías.
51
Las líneas de transporte público interprovincial que circulan cerca del
atractivo son las que cubren la ruta Tena-Puyo (transporte Baños, flota Pelileo,
San Francisco, Amazonas, etc.), y las cooperativas de transporte urbano como:
Río Pano y Guacamayo.
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Chocitas del río
Balneario Chocitas de río
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : sitio natural
Tipo : río
Subtipo : playa (balneario)
Nombre : Chocitas del río
El balneario Chocitas del río, se encuentra al suroeste de la ciudad de Tena,
a 3 km y se localiza a una altitud de 517 m.s.n.m.
Se ubica a 3 km, de la ciudad del Tena, a 5.6 km, del poblado de Pano, a
3.8 km, Caverna de los Padres Jesuitas, a 6.5 km, de la cascada de Wasca yacu.
Este balneario se encuentra en el Río Pano, se forma en un meandro y
tiene aproximadamente 100 m de largo por 40 m de ancho de playa; la arena es
53
de color marrón con ligeros tintes amarillos, de tipo areniscas arcillosa. El Río
Pano en la zona del balneario alcanza los 25 m de ancho y una profundidad
moderada (no es navegable).
La temperatura ambiental en la zona oscila entre 22 a 26 º c y la
pluviosidad promedio es de 2800 a 3200 mm anuales.
Este sitio no posee servicios turísticos. Solo cuenta con el servicio de
alimentación de las “chocitas”.
La cooperativa de transporte que cubre la ruta Tena-Talag es la
cooperativa Centinela del Tena.
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Playa de los monos
Balneario Playa de los monos
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : sitio natural
Tipo : área protegida
Subtipo : playa (balneario)
Nombre : Playa de los monos
El balneario y área protegida Playa de los monos, se encuentra
aproximadamente a 21 km al sureste de la ciudad de Tena, y se localiza a una
altitud de 395 m.s.n.m.
Se ubica a 21.5 km, de la ciudad del Tena, a 16 km, de Pto. Napo, a 2,6 km,
del centro de reproducción de mariposas, a 1 km, del jardín botánico “Amarun
Kausai”, a 1,4 km, de la comunidad de “Shiripuno”.
55
La playa de los monos se encuentra “mayormente” en el río Misahuallí. La
playa tiene aproximadamente 700 m de largo por 150 m de ancho; la arena es de
color marrón con ligeros tintes amarillos, de tipo areniscas arcillosas. En esta
zona está ubicada en la confluencia del río Misahuallí con el río Napo (es
navegable).
La playa de los monos se caracteriza por la presencia de monos
“capuchinos” (cebus albifrons).
La temperatura ambiental en la zona oscila entre 22 a 26 º c y la
pluviosidad promedio es de 2800 a 3200 mm anuales.
Los servicios turísticos que posee este sitio son: transporte, alimentación,
guianza y hospedaje.
Las cooperativas de transporte que cubren esta ruta (Tena - Misahuallí)
son: Centinela del Tena y Jumandy.
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Playas Peñas coloradas
Balneario Peñas coloradas
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : sitio natural
Tipo : río
Subtipo : playa (balneario)
Nombre : playa “Peñas coloradas”
La playa “Peñas coloradas”, se encuentra al oeste de la ciudad de Tena (2
km aprox.). Se localiza a una altitud de 522 m.s.n.m.
Se ubica a 1 km, del poblado de San Antonio, a 2 km, del poblado de
Muyuna, a 3.2 km, del balneario “La Soga”, a 3.4 km, del el petroglifo “El
águila”, a 3.9 km del petroglifo de “Puma Rumi”.
57
Su extensión es de 500 metros de largo por 80 metros de ancho. La arena
se encuentra en algunos sectores pequeños, el resto de la playa está compuesto
de rocas de canto rodado de varios tamaños y la arena es de color blanco.
Cuenta con una infraestructura conformada por: una choza con bar, choza de
uso múltiple, cancha de futbol playero, cancha de vóley playero
La temperatura ambiental en la zona oscila entre 22 a 26 º c y la
pluviosidad promedio es de 3200 a 4000 mm anuales.
Este sitio no posee servicios turísticos. Indirectamente se los puede
conseguir en la ciudad del Tena, también este sitio dispone de servicio de bar
los días viernes, sábado y domingo.
La cooperativa de transporte “15 de noviembre” que cubre la ruta Tena –
San Pedro, línea 2.
58
Balneario Guiña Chimbada
Balneario Guiña Chimbana
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : sitio natural
Tipo : río
Subtipo : playa (balneario)
Nombre : balneario “Guiña Chimbana”
La playa “Guiña Chimbana”, se encuentra al sur oeste de la ciudad de
Tena (4.3 km aprox.). Se localiza a una altitud de 526 m.s.n.m.
Se ubica a 300 m del poblado de Guiña Chimbana, a 4 km del Tena, a 1.8
km del balneario “Chocitas del río”, a 3.5 km de la caverna refugio de los
padres Jesuita, a 4 km de los petroglifos “Sapo Rumi”.
59
Su extensión es de 500 m, de largo por 150 metros de ancho. La arena es
escaza, en un 10% aproximadamente el resto de la playa está compuesto de
rocas de canto rodado, de pequeñas dimensiones, menores a 20 cm de diámetro.
La temperatura ambiental en la zona oscila entre 22 a 26 º c y la
pluviosidad promedio es de 3200 a 4000 mm anuales.
Este sitio no posee servicios turísticos. Indirectamente se los puede
conseguir en la ciudad del Tena.
La cooperativa de transporte Centinela de Tena y la cooperativa Río Pano
que cubren la ruta Tena–Talag, Tena-Pano.
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Balneario Isla del amor
Balneario Isla del amor
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : sitio natural
Tipo : río
Subtipo : playa (balneario)
Nombre : balneario Isla del amor
El balneario natural “Isla del amor”, se encuentra ubicado en el barrio que
lleva el mismo nombre del atractivo, en la zona 18, a una altitud de 513 m.s.n.m.
Se ubica de la Ciudad de Tena a 500 m, del Balneario La Soga a 600 m, de
la catedral del Tena a 400 m, del monumento a Jumandy a 1.2 km.
El balneario natural localizado en río Tena, de propiedad municipal,
ubicado en el barrio “Isla del amor”, está funcionando desde el año de 1989,
61
consta de una playa de 80 metros de largo por 80 metros de ancho; en la que se
encuentra una cantidad considerable de arena de color abano con piedras
pequeñas donde el visitante puede descansar.
El promedio mensual de temperatura oscila entre 22 a 26ºc, y la
pluviosidad anual es de 3200 a 4000 mm.
El atractivo tiene servicios turísticos, en el margen derecho se encuentra
una choza grande que es utilizada como discoteca los fines de semana, además
cuenta con servicio de comidas, canchas de vóley, bar, etc.
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Balneario La Soga
Balneario La Soga
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : sitio natural
Tipo : río
Subtipo : playa (balneario)
Nombre : balneario La Soga
El balneario natural “La Soga”, se encuentra ubicado en el barrio que lleva
el mismo nombre del atractivo, en la zona 18, y a una altitud de 522 m.s.n.m.
Se ubica del poblado de Tena a 2 km, del balneario Peñas coloradas a 2
km, del balneario Isla del amor a 600 m, de la catedral del Tena a 1 km.
El balneario natural localizado en río Tena, de propiedad de la familia
Andy, ubicado en el barrio “La Soga”, está funcionando desde hace unos 15
63
años; según, datos estimados por sus dueños, allí llegan 300 visitantes por
semana. El vado que forma el río Tena en este sector es de 100 metros,
aproximadamente, la playa está compuesta en su gran mayoría por arena de
color blanquizco y piedras pequeñas.
El promedio mensual de temperatura oscila entre 22 a 26ºc, y la
pluviosidad anual es de 3200 a 4000 mm.
El atractivo tiene servicios turísticos, en el margen izquierdo se encuentran
chozas (4), 3 para comida, 1 para discoteca; además, canchas de indor futbol (1),
vóley (3). A 15 minutos en la cabecera cantonal se pueden encontrar todos los
servicios turísticos como: hospedaje, alimentación, transporte, internet, telefonía
(fija y móvil), guías.
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Balneario Verde Cocha
Balneario Verde cocha
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : sitio natural
Tipo : río
Subtipo : vado (balneario)
Nombre : balneario Verde Cocha (laguna verde)
Esta piscina natural se localiza a 6,5 km, al Oeste de la cabecera parroquial
de Pano; en las siguientes coordenadas 00º 59’ 15’’ de latitud sur y 77º 54’ 38’’ de
longitud oeste, y a una altitud de 551 m.s.n.m.
Se encuentra ubicado a 1,5 km del poblado de alto Pano, a 6,5 km de la
cabecera parroquial de Pano, de la Cascada Río Pano 0 km, del Petroglifo
Winarupiriska rumi a 5 km, y del Petroglifo Puma Rumi a 6,5 km.
65
La piscina natural llamado Verde Cocha, tiene su origen en río del Pano,
sus aguas bajan de la cordillera del p.n. ¨Llanganates.
El promedio mensual de temperatura oscila entre 22 a 26ºc, y la
pluviosidad anual es de 3200 a 4000 mm.
Para llegar a este atractivo se puede encontrar guianza especializada en el
poblado de Pano, la misma que se puede utilizar como centro de operaciones
más cercano para conseguir, alimentación y transporte.
La línea de transporte urbano que nos acerca al atractivo es la cooperativa
de transporte urbano Centinela de Tena, que cubre la ruta Tena-Pano-Sirena.
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Balneario de Waysa Yacu
Balneario Waysa Yacu o Cando
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Balneario Waysa Yacu o Cando
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : sitio natural
Tipo : río
Subtipo : vado
Nombre : balneario de Waysa Yaku o laguna de cando
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El balneario Waysa Yaku, se localiza a 18,5 km, al suroeste de la cabecera
cantonal Tena; en las siguientes coordenadas 01º 04’ 26’’ de latitud sur y 77º 57’
54’’ de longitud oeste, y a una altitud de 551 m.s.n.m.
Se encuentra ubicado a 5,5 km del poblado de Talag, de la Cascada de
Alukus a 1,3 km, de la Cascada Amarokachi a 500 m, de la Cascada de poza
negra a 300 m, de la Cascada de Yurak Yaku a 1 km, del Río Jatún Yaku a 20 m,
de la Cascada Rimak paccha a 1,9 km, y de la Cascada Río Blanco a 2 km.
La laguna de Waysa Yaku tiene su origen en el recorrido que hace el río
del mismo nombre antes de desembocar en el río atunyaku.
El promedio mensual de temperatura oscila entre 22 a 26ºc, y la
pluviosidad anual es de 3200 a 4000 mm.
Se puede encontrar guianza especializada en la comunidad de Waysa, y
conseguir, alimentación y transporte; la línea de transporte urbano que nos
acerca al atractivo es la cooperativa Centinela de Tena, que cubre la ruta Tena-
Talag-Sirena.
El valor del ingreso al atractivo es $ 1para adultos, y niños pagan 0,25
centavos; nacionales y extranjeros pagan por igual.
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Balneario Inchillaqui
Balneario Inchillaqui
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Balneario Inchillaqui
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
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Categoría : sitio natural
Tipo : río
Subtipo : playa (balneario)
Nombre : balneario Inchillaqui
El balneario natural “Inchillaqui”, se encuentra ubicado en la comunidad
de Rumicaspi, en la zona 18, a una altitud de 588 m.s.n.m; a 3 km de la cabecera
cantonal Archidona, a 8 km de la ciudad de Tena , del Petroglifo de
Chaupishungo a 800 m, y de la Cascada Wasca yacu a 1,1 km.
El balneario natural localizado en la comunidad de Rumicaspi, en la que el
río Inchillaqui forma una serie de vados de dimensiones considerables, la
misma que consta de una playa de 80 metros de largo por 50 metros de ancho.
El promedio mensual de temperatura oscila entre 22 a 26ºc, y la
pluviosidad anual es de 3200 a 4000 mm.
Para llegar a este atractivo se puede encontrar guianza especializada en el
poblado de Tena, al igual que los demás servicios turísticos como: hospedaje,
alimentación, transporte, internet, telefonía (fija y móvil).
La línea de transporte que nos acerca al atractivo es la cooperativa de
transporte urbano Expreso Napo), las cooperativas de transporte de buses
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interprovinciales que cubren la ruta Tena-Quito son Baños, Amazonas y
Jumandy.
Mirador El Ceibo
Mirador el Ceibo
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Mirador el Ceibo
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
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Categoría : sitio natural
Tipo : loma
Subtipo : mirador
Nombre : mirador El Ceibo
El mirador El Ceibo se ubica en la comunidad de Yutzupino a 1,55 km del
poblado de Puerto Napo y a una altitud de 508 m.s.n.m.
Se encuentra ubicado a 1,55 km de la cabecera parroquial de puerto napo,
a 8 km de la cabecera cantonal de Tena, del Árbol El Ceibo, a 80 m; de la Unión
de los ríos Jatun Yaku y Anzú, a 100 m; del Petroglifo Curi sindic rumi, a 150 m;
del Petroglifo Yachana rumi, a 200 m.
El promedio mensual de temperatura oscila entre 22 a 26ºc, y la
pluviosidad anual es de 3200 a 4000 mm.
El atractivo no tiene servicios turísticos. Cuenta de forma indirecta con los
servicios de alimentación y guianza, del poblado de Puerto Napo. Las líneas de
transporte público interprovincial que circulan cerca del atractivo son las que
cubren la ruta Tena-Puyo y las cooperativas de transporte urbano como: Río
Pano y Guacamayo.
72
Estero de Caimanes Blancos
Estero Caimanes Blancos
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : sitio natural
Tipo : ambiente lacustre
Subtipo : pantanal
Nombre : estero de Caimanes Blancos
Este sitio natural, se encuentra al este de la ciudad de Tena (52 km aprox.),
y a noreste de Zancudo (16 km), se localiza a una altitud de 350 m.s.n.m, a 200
m. de la comunidad de Dorado Huambuno, a 16 km de Ahuano, a 22 km de la
Isla de las pavas, a 24 km de la estación biológica Jatun Sacha.
Este sitio turístico al igual que el atractivo anterior es un pantano (terreno
plano con mal drenado, 4 has.) que se ha formado seguramente por la cercanía
del río Huambuno, que es tributario de río Napo.
73
La temperatura ambiental en la zona oscila entre 22 a 26 º c y la
pluviosidad promedio es de 2600 a 2800 mm anuales.
Este sitio no posee servicios turísticos. Cuenta de forma indirecta con los
servicios de alojamiento, alimentación y guianza, de la cabecera parroquial de
Pto. Napo, la ciudad de Tena, o los que se puedan encontrar en los lodges u
hosterías cercanas.
Las cooperativas de transporte que cubren la ruta Tena – Ahuano son:
Centinela del Tena y Jumandy.
74
Estación Biológica Jatun Sacha
Estación Biológica Jatun Sacha
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Estación Biológica Jatun Sacha
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
75
Categoría : sitio natural
Tipo : sistema nacional de áreas protegidas
Subtipo : estación biológica
Nombre : estación biológica Jatun Sacha
Estación Biológica Jatun Sacha se encuentra a 28 km, al sureste de la
cabecera cantonal Tena, y a una altitud de 408 m.s.n.m; a 8 km del poblado
Misahuallí, del Jardín botánico Ishpingo a 1,5 km.
La estación biológica es de propiedad de la fundación Jatun Sacha. Tiene
un bosque siempre verde de tierras bajas. Este tipo de vegetación incluye los
bosques sobre colinas medianamente disecadas y bosques sobre tierras planas
bien drenadas; es decir no inundables, y los bosques en tierras planas
pobremente drenados. Los dos últimos podrían ser caracterizados como tipos
de bosques diferentes, pero se requiere de más información para clasificarlos
independientemente, la temperatura promedio anual es de 25ºc, y la
pluviosidad anual es de 5000 mm.
Se puede encontrar guianza especializada en la oficina administrativa de
la fundación Jatun Sacha, el poblado más cercano se encuentra en Puerto
Misahuallí, en donde se puede conseguir hospedaje, alimentación, servicio
telefónico y transporte.
76
Las líneas de transporte urbano que pasan por el atractivo son las
cooperativas de transporte Centinela de Tena y Jumandy, que cubren esa ruta.
El precio que está vigente para los visitantes es: nacionales $ 3, extranjeros
$ 6 y para los de la provincia gratuito; el precio de $ 16,80, es diario, incluido
alimentación y hospedaje.
Parque Amazónico la Isla
Parque Amazónico la Isla
Fuente: Dirección Municipal de Turismo
Parque Amazónico la Isla
Fuente: Dirección Municipal de Turismo
77
Parque Amazónico la Isla
Fuente: Dirección Municipal de Turismo
Categoría : sitio natural
Tipo : sistema nacional de áreas protegidas
Subtipo : área de recreación ecológica
Nombre : Parque Amazónico” la Isla”
El parque Amazónico “la Isla”, se encuentra en el centro de la ciudad de
Tena, en la confluencia de los ríos Pano y Tena, en su unión se forma una
ínsula.
Está localizado a una altitud de entre 517 - 530 m.s.n.m; se encuentra
ubicado en el centro de la ciudad de Tena, del Río Pano y Tena a 0 km de la
Catedral de Tena a 500 m, del Balneario Isla del Amor a 1 km.
El parque amazónico “la Isla” es propiedad del gobierno municipal de
Tena, tiene una extensión de 24 hectáreas. Los tipo de suelo son: aluvial y
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coluvial. El bosque siempre verde de tierras bajas. Este tipo de vegetación
incluye los bosques sobre colinas medianamente disecadas y bosques sobre
tierras planas bien drenadas; es decir, no inundables, y los bosques en tierras
planas pobremente drenados.
La temperatura promedio anual es de 24ºc, y la pluviosidad varía entre
3.000 a 4000 mm al año.
Por encontrarse en el centro del poblado, se pueden encontrar todos los
servicios turísticos como: guianza especializada, alimentación, servicio
telefónico, internet, alojamiento, transporte, etc.
Las líneas de transporte urbano que pasan cerca del atractivo, son:
Centinela de Tena, Jumandy y Río Pano.
El precio que está vigente para los visitantes es: nacionales $ 1, extranjeros
$ 2 y los niños no pagan.
79
1.7. Principales atractivos culturales del cantón
Tena
RICANCIE
Turismo Comunitario RICANCIE
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Turismo Comunitario RICANCIE
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
80
Categoría : manifestación cultural
Tipo : etnografía
Subtipo : grupos étnicos
Nombre : RICANCIE (corporación provincial de turismo
comunitario de napo)
Alrededor del Tena existen 235 comunidades que pertenecen a la
nacionalidad kichwa de la región oriental del Ecuador. Según los datos
registrados en la comisión de turismo del municipio del Tena estos pueblos
pertenecen al “pueblo Quijos o Yumbo” conocidos con el nombre de yumbos.
Familia lingüística - el kichwa de la zona oriental del Ecuador pertenece a
la familia lingüística conocida como quechua o kichwa
Música y danza - Algunos hombres de la comunidad rodean el cuarto en
el que se realizan las fiestas batiendo sus tambores (hechos de piel de mono) y
otras personas con botellas de vinillu. El ambiente se convierte en un ruido
sordo y monótono que marca la bebida y el baile durante las próximas horas.
Elaboran una variedad de piezas, especialmente “mucahuas” que decoran
con diseños de alto contenido simbólico y cubren con una resina que se obtiene
del árbol llamado “shinquillu”.
81
Hoy el shamanismo tiene un doble propósitos: provocar enfermedad,
accidentes y la muerte o bien prevenir estas calamidades
La temperatura ambiental en las zonas oscila entre 22 a 26 º c y la
pluviosidad promedio es de 3200 a 4000 mm anuales.
82
Museo étnico de la comunidad de Serena
Museo Comunidad de Serena
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : manifestación cultural
Tipo : histórico
Subtipo : museo etnográfico
Nombre : museo étnico de la comunidad de serena
El museo de la comunidad de Serena, se encuentra al suroeste de la ciudad
de Tena (23 km aprox.), y a 3,8 km aproximadamente del poblado de bajo Talag.
Tiene una altitud de 557 m.s.n.m; se ubica a 3,8 km del poblado de bajo
Talag, a 11,2 km del poblado de Pano, a 20 metros de la unión de los ríos
Iloculin y Jatunyaku, a 250 metros de la asociación Kichwa “Sinchi pura”.
El museo lo constituyen tres cabañas típicas (una que funciona como
administración-bar, y las otras dos albergan la muestra étnica), que poseen una
83
muestra muy completa de la cultura kichwa y particularmente en la zona de
Serena.
La temperatura ambiental en la zona oscila entre 22 a 26 º c y la
pluviosidad promedio es de 3200 a 4000 mm anuales. El valor de visita es $1
turistas nacionales y $1,50 turistas extranjeros.
Este sitio no posee servicios turísticos, cuenta indirectamente con los
servicios de alojamiento, alimentación y guianza proporcionada por la aso.
“Sinchi pura” y las cabañas Limoncocha.
La cooperativa de transporte que cubre la ruta Tena-Serena es Centinela
del Tena. El costo del pasaje es de 0.40 centavos.
84
Museo Kamac Maki
Museo Kamac Maki
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : manifestaciones culturales
Tipo : histórico
Subtipo : museo etnográfico
Nombre : museo Kamak Maki
El museo Kamak Maki se encuentra a 5 km, al sureste del poblado de
puerto Misahuallí, a una altitud de 407 m.s.n.m.
Se encuentra ubicado a 5,3 km del poblado Misahuallí; del Jardín botánico
Ishpingo, a 1,2 km; del Río Napo, a 200 m; del Bosque protector Venecia, a 5
km.
Esta manifestación cultural, cuya función principal es de mostrar a turistas
y visitantes, las distintas herramientas, armas, atecillos de cocina, instrumentos
85
musicales, artesanías y trampas, que por décadas han sido utilizadas por los
habitantes de las culturas de la Amazonía. Como complemento del museo, se
encuentra un área de terreno para la demostración de especies medicinales.
El promedio mensual de temperatura oscila entre 22 a 26ºc, y la
pluviosidad anual es de 3200 a 4000 mm.
Se puede encontrar guianza especializada, alimentación, alojamiento,
transporte, servicio de internet, en el poblado de puerto Misahuallí.
Las líneas de transporte urbano que llegan al poblado más cercano al
atractivo son las cooperativas Centinela de Tena y Jumandy, que cubren esa
ruta.
El precio para ingresar a este sitio: nacionales $ 1, extranjeros $ 2, esto
incluye guianza.
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Jardín Botánico Amarum Kausai
Jardín Botánico Amarum Kausai
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : manifestación cultural
Tipo : realizaciones técnicas y científicas
Subtipo : jardín botánico
Nombre : jardín botánico “Amarum Kausai” (boa que vivía)
El jardín botánico “Amarum Kausai” de la comunidad unión Muyuna, se
encuentra al sureste de la ciudad de Tena (23 km), y al este de Misahuallí (950
m). Se localiza a una altitud de 400 m.s.n.m; a 950 metros de Misahuallí, a 17,3
km de Pto. Napo, a 950 m. de la playa de los monos ( Misahuallí), a 900 metros
del mirador de Muyuna.
Este jardín botánico es una manifestación cultural que se subclasifica como
una realización técnico científica y que en un espacio aproximado de 1000 m2
87
contiene una colección de plantas artesanales, medicinales, espirituales (50 sp);
divididas en secciones separadas por senderos que se inscriben en el diseño de
un jardín o parque.
La temperatura ambiental en la zona oscila entre 22 a 26 º c y la
pluviosidad promedio es de 3200 a 4000 mm anuales. El valor de visita es $1
para turistas nacionales y extranjeros.
Este sitio no posee servicios turísticos, cuenta indirectamente con los
servicios de alojamiento, alimentación y guianza, que pueden conseguirse en
Pto. Misahuallí o en la ciudad de Tena.
Las cooperativas de transportes que cubren la ruta Tena-Misahuallí son:
Centinela del Tena, Jumandy y Amazonas, esta última cooperativa tiene un
turno directo desde Quito hasta Misahuallí, que llega a las 11h00.
88
Centro de rescate de animales amazónicos
Centro de rescate de animales amazónicos
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Centro de rescate de animales amazónicos
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
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Centro de rescate de animales amazónicos
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : manifestaciones culturales
Tipo : realizaciones técnicas y científicas
Subtipo : centro de rescate de animales
nombre : Centro de rescate de animales amazónicos
El centro de rescate de animales amazónicos, se encuentra a 3 km de la
cabecera parroquial de Ahuano y a 600 m de puerto, ubicado a una altitud de
375 m.s.n.m.
Se encuentra ubicado a 3 km del poblado de Ahuano, del Turismo
comunitario Runa huasi, a 1.4 km, del Río Arajuno, a 0 km.
90
El centro de rescate de animales amazónicos, se encuentra dentro del
bosque protector “selva viva”, con una extensión de de 1.400 hectáreas la
misma que fue donada por una cooperativa suiza, para continuar con el
proyecto de conservación de los animales.
El promedio mensual de temperatura oscila entre 22 a 26ºc, y la
pluviosidad anual es de 3200 a 4000 mm.
En el atractivo se puede encontrar guianza especializada. Además, cuenta
con un hotel ecológico “Liana Lodge” con capacidad para hospedar a 30
personas.
Las líneas de transporte urbano que pasan por el atractivo, son las
cooperativas Centinela de Tena y Jumandy, que cubren esa ruta.
El precio para ingresar a este sitio es: nacionales $ 1.5, extranjeros $ 2.5,
esto incluye guianza.
91
Petroglifos Puma Rumi
Petroglifos Puma Rumi
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : manifestación cultural
Tipo : histórico
Subtipo : sitio arqueológico
Nombre : petroglifos “Puma Rumi”
Los petroglifos de Puma Rumi se encuentran al suroeste de la ciudad de
Tena (21 km aprox.), y a 2 km aproximadamente del poblado de bajo Talag.
Se localiza a una altitud de 551 m.s.n.m; a 2 km del poblado de bajo Talag,
a 21 km de la ciudad de Tena, a 100 metros del río Jatunyaku, a 5.5 km de la
asociación. Kichwa “Sinchi pura”.
92
La roca Pumarumi se ubica en un brazo de río o estero del río Jatunyaku,
la zona es, por lo tanto, inundable con las crecientes del río, el terreno en época
seca es transitable. Sin embargo, la mayor parte de esta enorme roca (6 m largo,
5 ancho m, 4 m de altura) está sumergida, esto corresponde al lado opuesto de
donde se hallan los petroglifos. La roca es hueca formando una cueva de
proporciones considerables.
La temperatura ambiental en la zona oscila entre 22 a 26 º c y la
pluviosidad promedio es de 3200 a 4000 mm anuales. Este sitio no posee
servicios turísticos. Cuenta de forma indirecta con los servicios de alojamiento,
alimentación y guianza que se pueden conseguir en la ciudad de Tena; la
cooperativa de transporte que cubre la ruta Tena – Talag es: Centinela del Tena.
93
Petroglifos alto Ongota
Petroglifos alto Ongota
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : manifestación cultural
Tipo : histórico
Subtipo : sitio arqueológico
Nombre : petroglifos “alto Ongota”
Los petroglifos de alto Ongota se encuentran al noreste de la ciudad de
Tena (6.5 km aprox.), y a 2 km aproximadamente del poblado de alto Ongota.
Se localiza a una altitud de 573 m.s.n.m; a 2 km del poblado de alto Ongot,
a 3 km del poblado de bajo Ongota, a 300 metros de la cascada de Rayo rumi, a
200 metros de saladero de aves, a 5 km de la cascada de Wagra Cocha.
94
Los petroglifos de alto Ongota se ubican en la margen izquierda (a 5
metros del río) del río Misahuallí, en donde existe una pared rocosa en la que
han sido grabados mediante algún instrumento o material abrasivo.
La temperatura ambiental en la zona oscila entre 22 a 26 º c y la
pluviosidad promedio es de 3200 a 4000 mm anuales; este sitio no posee
servicios turísticos. Cuenta de forma indirecta con los servicios de alojamiento,
alimentación y guianza que se pueden conseguir en la ciudad de Tena. La
guianza se puede conseguir en alto Ongota.
Las cooperativas de transportes que cubren la ruta Tena – alto Ongota son:
Guacamayos y Río Pano.
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Petroglifos Sapo Rumi
Petroglifos Sapo Rumi
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : manifestación cultural
Tipo : histórico
Subtipo : sitio arqueológico
Nombre : petroglifos “Sapo Rumi”
Los petroglifos de “Sapo Rumi” se encuentran al suroeste de la ciudad de
Tena (10 km), y al suroeste de la cabecera parroquial Pano (1.6 km).
Se localiza a una altitud de 570 m.s.n.m, a 1.6 km de la población de Pano;
a 5.7 km del poblado de Talag; a 3,6 km, la caverna refugio de los padres
jesuitas; a 5 km de la cascada Achi Yaku
96
Los glifos de “Sapo Rumi” están inscritos en una roca de forma elíptica
que sobresale en el suelo, dado que la mayor parte está enterrada, las
dimensiones aproximadas son: 3 m de largo, 4 m de ancho, 1,70 m de altura.
La temperatura ambiental en la zona oscila entre 22 a 26 º c y la
pluviosidad promedio es de 3200 a 4000 mm anuales.
Cuenta de forma indirecta con los servicios de alojamiento, alimentación y
guianza de las cabañas Sapo Rumi “g.e.m.e.k. hermanos”.
La cooperativa de transporte que cubre las rutas Tena-Serena y Tena-Talag
es Centinela del Tena.
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Iglesia catedral de Tena
Iglesia Catedral de Tena
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Iglesia Catedral de Tena
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
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Categoría : manifestación cultural
Tipo : histórico
Subtipo : arquitectura religiosa
Nombre : iglesia catedral del Tena
La catedral de Tena se ubica en el parque central de la ciudad del Tena. Se
localiza a una altitud de 525 m.s.n.m.
La catedral se halla emplazada en el parque central de la ciudad del Tena,
a 400 metros del balneario Isla del amor; a 350 metros del parque amazónico “la
Isla”.
El edificio de la catedral del Tena fue terminado de construir el año de
1961, dedicada a “San José” (patrón de la misión josefina). Sus dimensiones son:
48 metros de largo, 18 metros de ancho y 12 metros de altura; consta de tres
naves (una central y dos laterales), el ábside es de forma semicircular en el que
el altar con adornos geométricos (forma parabólica) está presidido por una
imagen de Cristo crucificado flanqueado por dos ángeles.
La temperatura ambiental en la zona oscila entre 22 a 26 º c y la
pluviosidad promedio es de 3200 a 4000 mm anuales.
Este sitio cuenta con los servicios de alojamiento, alimentación y guianza,
que se pueden conseguir en la ciudad de Tena.
99
Wayusa Ñusta Warmi
Wayusa Ñusta Warmi
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : manifestación cultural
Tipo : acontecimientos programados
Subtipo : étnico
Nombre : “Wayusa Ñusta Warmi”
Este evento es una manifestación cultural, programada entre el 7 al 15 de
noviembre de cada año, para celebrar las fiestas de fundación de San Juan de
los dos ríos de Tena, como evento cultural del tipo étnico. Se dispone que las
aspirantes deban ser nacidas en el cantón Tena y pertenezcan al pueblo kichwa.
100
Platos típicos del cantón Tena
Gastronomía Tenence
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Gastronomía Tenence
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
101
Gastronomía Tenence
Fuente: Ministerio de Turismo Napo
Categoría : manifestación cultural
Tipo : acontecimientos programados
Subtipo : gastronomía
Nombre : platos típicos del cantón Tena
Los platos típicos son expuestos en los eventos festivos: provincialización
de Napo el 12 de febrero y cantonización de Tena el 15 de noviembre; estos
eventos se realiza en la Av. Muyuna, frente al aeropuerto.
En el cantón Tena, las personas en épocas de fiestas salen a la Av. Muyuna
frente al aeropuerto u otro lugar que hayan destinado el comité de fiestas, para
mostrar sus platos típicos. Los mismos que utilizan frutos silvestres como la uva
de monte, ají, anona, caimito, abío, guaba, plátano, pitón, uvilla, yuca; especies
102
de animales como la guanta, venado, armadillo, monos, hormigas, chota curos,
etc.
Los principales platos típicos que son elaborados con productos y
animales silvestres son:
Alas (tipo de hongos comestibles).
Sopa de carachama.
Catu (sopa).
Chicha de yuca.
Chicha de chonta.
Chicha de morete.
Chucula de yurimahua.
Ceviche de chonta yuyo (palmito).
Chonta como postre.
Maitos.
Chonta curo.
Patas uchú.
Uchu manga.
Tacacho de verde.
Tuma.
Yuyo de lissan (paja toquilla).
103
2. CAPÍTULO II: ESTUDIO DE MERCADO
2.1. Análisis situacional del sector
En la hotelería como en cualquier otro negocio o industria se deben
adoptar estrategias para el logro de una mayor competitividad, se deben
analizar muchos elementos del mercado tales como los económicos, políticos,
culturales, y medioambientales del destino donde operará el establecimiento y
su interrelación.
Se concentra en la ciudad de Tena la administración pública provincial,
existe buena actividad económica que repercute en la instalación de diferentes
tipos de comercio como tiendas, almacenes, comedores, hoteles, cooperativas de
taxis, camionetas, boticas, entre otras.
El acceso nor-oeste de la provincia y el eje Papallacta, Tena, es la vía más
rápida y directa hacia la Amazonía. Esto implica también una apreciable
cercanía con la ciudad de Quito, y por tanto una doble posibilidad de
aprovechamiento: como fuente de visitantes nacionales, y como portal turístico
de visitantes extranjeros.
104
La diversidad en flora y fauna, es sin duda la mayor potencialidad de la
zona. La presencia de microclimas y nichos ecológicos especializados en las
estribaciones de la cordillera, así como la riqueza de la selva amazónica,
conforman una ventaja comparativa innegable.
La diversidad cultural referida no sólo a la presencia de una apreciable
población indígena, específicamente kichwa, y su correspondiente producción
cultural (festividades, prácticas religiosas, música, artesanía.), sino también a la
presencia de vestigios arqueológicos y arquitectónicos a lo largo de toda la
provincia.
Se ha formado en la zona una buena base de guías turísticos acreditados
por el Ministerio de Turismo. Una buena parte de éstos son guías nativos, lo
que permite al mismo tiempo aprovechar la potencialidad derivada del legado
cultural de la provincia, que se mencionó anteriormente.
La presencia de cuatro grandes áreas del sistema nacional de áreas
protegidas, cinco zonas de bosque protector y patrimonio forestal, y la
presencia de la reserva de biosfera Sumaco (RBS), no sólo asegura un mínimo
grado de seguridad al capital natural de la provincia, sino que además abre
grandes posibilidades de atractivos para el turismo de naturaleza y de vivencia
cultural.
105
En lo que respecta a la industria hotelera en la provincia, se registra mayor
asentamiento de establecimientos en las áreas rurales de la región como, y en
especial, hosterías. En tanto que en las áreas urbanas los tipos de
establecimientos hoteleros son hostales, residencias, y en menor cantidad con
categorización de hotel. La industria ha ido evolucionando en la región
notablemente en estos últimos años, por el motivo de la culminación de la
troncal amazónica, que a diferencia de antes que eran seis horas de viaje en
carretera empedrada, ahora son 4 horas de carretera asfaltada. Lo que ha
llamado la atención a turistas nacionales, en especial de la Sierra.
Aspectos estratégicos de la empresa.
2.1.1. Nombre
“Hotel Chuquitos”
El hotel llevará este nombre, por el actual de Restaurant CHUQUITOS, el mismo
que ha funcionado desde 1990, y ha ganado prestigio y reconocimiento nacional e
internacionalmente, durante todos estos 18 años de experiencia. Es por ello que los
propietarios quieren aprovechar la reputación adquirida en servicio de calidad e
introducir este nombre ya posesionado en el mercado, y facilitar la introducción a la
denominación HOTEL CHUQUITOS como establecimiento hotelero.
106
2.1.2. Eslogan
“Un lugar para gustar y mirar”
El eslogan surge como una ventaja, que es la maravillosa vista frente al río Tena,
que lo diferencia ante nuestra competencia, y que le da un valor agregado a nuestro
producto; vista que al momento de observarla trae paz y tranquilidad a sus clientes.
2.1.3. Logo
Elaborado por: Gabriela Zurita
107
Elaborado por: Gabriela Zurita
108
2.1.4. Misión
Brindar un servicio de calidad a nuestros clientes, ofreciendo siempre los
mejores productos y excelente atención para que se sientan en un ambiente
cómodo y placentero; trabajando con profesionales que están siempre
dispuestos a ofrecer sus conocimientos y su calidez para que nuestros clientes
se sientan como en su casa.
2.1.5. Visión
Posicionarnos en el mercado como el mejor establecimiento hotelero de la
ciudad de Tena y la región, teniendo solidez y siendo competitivos, para llegar
en los próximos 10 años a formar una cadena hotelera nacional de prestigio y
gran reconocimiento.
2.1.6. Objetivos
Objetivo general
Conseguir el reconocimiento como líderes permanentes en calidad de
servicio hotelero, para así elevar nuestro margen de ganancias y lograr las
expectativas de nuestra clientela.
109
Objetivos específicos
Económico.- Elevar nuestro margen de ganancias en base al buen manejo
de los recursos de la empresa y sus respectivos planes de presupuesto.
Administrativo.- Desarrollar las aptitudes y actitudes de nuestro personal
para que se vean reflejadas en el servicio, y con ello incluir nuestra cultura
organizacional del empowerment (forma de capacitar o proporcionar a una
persona los elementos necesarios para atender y resolver las situaciones de
negocio que se planteen).
Técnico.- Desarrollar estándares y políticas, creando una mayor capacidad
de servicio y distinción para competir nacionalmente.
Marketing.- Relacionar y concretar convenios del hotel con agencias de
viaje y operadoras tanto nacionales como internacionales para conquistar a
nuestro mercado meta y lograr un mayor reconocimiento.
Ambiental.- Crear políticas ambientales (ej. Cambio de sabanas solo si el
huésped lo solicita; usar implementos de limpieza de menor grado de
contaminación, entre otras) para aportar de manera elemental a la conservación
de este paraíso que es el Tena y por ende el medio en general. Incluso el ingreso
110
a corporaciones en las que nos acredite como una empresa que aporta con el
cuidado y conservación del medio.
Valores institucionales
Honestidad.- Actuar siempre con base en la verdad y en la auténtica justicia
(dando a cada quien lo que le corresponde, incluida la empresa).
Puntualidad.- Necesaria para dotar a nuestro personal de carácter, orden y
eficacia, pues al vivir este valor en plenitud estamos en condiciones de realizar más
actividades, desempeñar mejor nuestro trabajo, ser merecedores de confianza.
Responsabilidad.- De ella depende la estabilidad de nuestras relaciones. Es el
cumplimiento del deber con justicia.
Comunicación.- Entender y hacerse comprender, porque facilita la convivencia y
la armonía en todo lugar, ayuda a que haya un ambiente de cordialidad, buscando el
enriquecimiento personal y de ambas partes.
Servicio.- Adoptar una actitud permanente de colaboración hacia los demás. Las
personas que son serviciales están continuamente atentas, observando y buscando la
oportunidad para ayudar a alguien.
Respeto.- Forma de reconocimiento, de aprecio y de valoración de las cualidades
de los demás.
111
Lealtad.‐ Una obligación que se tiene al haber obtenido algo provechoso, compromiso a
defender lo que creemos y en quien creemos. Cuando la empresa nos ha dado algo bueno, le
debemos mucho más que agradecimiento.
2.1.7. Análisis F.O.D.A.
Fortalezas
Facilidades y servicios dentro de un mismo lugar, como bar coctelería,
snack bar, salón de juegos, piscina, jacuzzi, lavandería, café internet y
operadora para excursiones.
Administración técnica y profesional.
Parqueadero capacidad para 12 autos y/o guardianía las 24 horas del
día.
Excelente cercanía a los atractivos turísticos naturales y culturales como
festejo de las fiestas novembrinas, frente al hotel, balnearios como la Isla
del Amor, La Soga, Piedra Dorada y el Parque Amazónico la Isla;
culturales como exposiciones de etnias y artesanías en el malecón junto
al río.
Exquisito sabor de nuestra chef (propietaria actual Restaurant
Chuquitos) reconocida local y nacionalmente con su inigualable aliño
Chuquitos.
112
Reconocimiento y clientela ganada por el actual Restaurant Chuquitos
durante 18 años.
Reconocida experiencia como los mejores en el área de alimentos y
bebidas a nivel regional.
Oportunidades
Aceptación local hacia el desarrollo hotelero y como ciudad turística.
Culminación de la troncal amazónica y la vía Baños – Puyo – Tena.
Construcción del aeropuerto internacional de Tena.
Competencia con conocimientos empíricos.
Notable desarrollo urbano y aprovechamiento de ello en lugares de
esparcimiento y diversión por lo que es más atractivo visitar la ciudad.
Falta de interés por parte de la competencia de expansión o
remodelación de sus negocios.
Debilidades
Falta de experiencia en el manejo del área de habitaciones.
Falta de experiencia en el campo competitivo y de captación de nuevos
mercados.
Personal operativo sin capacitación en las diferentes áreas del hotel.
113
Posibles diferencias en la adaptación de nuestras políticas en el arriendo
de los diferentes outlets del hotel como lo son bar coctelería, snack bar,
salón de juegos, y café internet.
Amenazas
Posible creciente inversión hotelera nacional e internacional en la ciudad.
Posibles cambios negativos para con el frente del hotel (malecón) en
cuanto a las ordenanzas municipales.
Falta de interés por parte de las autoridades locales con el desarrollo
turístico.
Elevada preferencia al Turismo comunitario.
2.1.8. Planes de acción F.O.D.A.
Fortalezas.- Aprovechar nuestra excelente ubicación para incluir en
nuestras tarifas paquetes de distracción y esparcimiento para los diferentes
segmentos a los que nos vamos a dirigir.
Oportunidades.- Aprovechar la demanda turística que crece
progresivamente por la cercanía Sierra – Amazonia (tres horas de viaje) a
diferencia de un viaje a la Costa (siete horas de viaje), estableciendo nuestro
114
mercado meta (turistas de la Sierra), cumpliendo con uno de nuestros objetivos
específicos.
Debilidades.- Aprovechar las diferentes facilidades de capacitación por
parte del Ministerio de Turismo y la oficina municipal de turismo de Tena, y
meses antes de la apertura capacitar masivamente para estar preparados en las
diferentes áreas, y luego ejecutaremos un plan de capacitación continua para el
personal; por otro lado, crearemos estándares y políticas específicas para los
arriendos de los diferentes outlets, que se acoplen a las necesidades y
lineamientos del hotel y los arrendatarios para lograr una perfecta armonía.
Amenazas.- Optaremos por dar la iniciativa de la creación de una
asociación hotelera de la ciudad y/o de la provincia para la defensa de nuestros
intereses, entre ellos la lucha por un excelente construcción y ampliación del
malecón de la ciudad, que no solo beneficia a los establecimientos hoteleros
ubicados en este sector sino también al paisajismo de la ciudad; lo que al final
incrementará también la afluencia turística. Sin tomar en cuenta que esta
asociación les servirá a todos para un mejor desenvolvimiento de las
actividades hoteleras a nivel regional.
115
2.2. Análisis de la demanda.
2.2.1. Mundial.
Según la O.M.T. (Organización Mundial del Turismo), el crecimiento
medio previsto a largo plazo es del 4 % anual en este sector. Esto significa que
25 millones de turista se incrementan anualmente en el mundo.
Para el año 2008, el crecimiento mundial fue superior al promedio
previsto, pues se incrementó en un 5%. En América del Sur el crecimiento
promedio fue de un 10 % durante el año anterior, mientras que en nuestro país,
el crecimiento fue de alrededor de un 8 %.
Aunque, como podemos observar, el crecimiento de las llegadas de
turistas al Ecuador aún no crece al ritmo promedio de América del Sur, el
Fondo Mixto de Promoción Turística se encuentra ejecutando un plan de
mercadeo que busca incrementar sustancialmente, en los próximos años, los
arribos de turistas internacionales al Ecuador.
Por otro lado, la tendencia mundial es la de una creciente demanda del
turismo ligado a la naturaleza en deterioro del tradicional de sol y playa; por
esta razón la promoción turística del Ecuador tiene como grupo objetivo a este
tipo de turista, pues según estudios de su perfil, las personas que visitan los
116
entornos naturales gastan alrededor de 100 dólares diarios en dichos viajes, una
cantidad superior a los tradicionales turistas de sol y playa.
La provincia de Napo posee en abundancia los atractivos que requieren
los turistas de naturaleza (paisajes singulares, flora, fauna, arqueología,
artesanías, culturas y costumbres autóctonas, etc.), por lo que, según esta
tendencia, si se toman las medidas necesarias. Esto no significa que se deba
descuidar el importante aporte que genera, para su economía, el turismo
interno.
Fuente: Datos tomados Organización Mundial de Turismo
117
Según el cuadro anterior, la tendencia anual de crecimiento mundial del
2000 al 2008 es de 4,2%, mientras que en los mismos años en el Ecuador del
8.5%, también se puede distinguir que tanto en Europa como en América tienen
el 4,7%.
Fuente: Datos tomados Organización Mundial de Turismo
En el cuadro anterior analizamos la tasa de crecimiento en el turismo
mundial específicamente de América, lo que nos dice que América Central tiene
un 26.1%, y le sigue América del Sur con el 11.4%, quedando Ecuador con el
4.8% del mercado al 2008.
118
Fuente: Datos tomados Organización Mundial de Turismo
En el cuadro anterior podemos analizar cuál es la mayor tendencia en la
motivación del viaje de los turistas, quedando muy claro que sol playa y
naturaleza es lo que más los motiva.
Conclusión.- El Ecuador tiene una tasa de crecimiento turístico anual del
4.5 al 8%, con tendencia al turismo natural y de playa, según la O.M.T, para las
proyecciones de este estudio financiero; con mesura tomaremos un 5% de
crecimiento anual con respecto a la tasa de crecimiento turístico.
119
2.2.2. Napo – Tena
Elaborado por: Gabriela Zurita
Fuente: Investigación de Campo, avalado por OMT
En el cuadro anterior se puede observar la afluencia de turistas al Tena
durante el último año por meses. Lo que me permite analizar, por la
convivencia que he tenido durante los últimos 10 años en esta ciudad, cuáles y
por qué son las temporadas altas, que son finales de enero y todo el mes de
febrero por el feriado de carnaval, fiestas de provincialización en donde se
realizan varios deportes extremos y de gran importancia a nivel nacional como
el 4 x 4 y el motocross. También en este mes se realiza la feria mundial de
120
ecoturismo en la que se elije, ya por dos años consecutivos, a la reina mundial
de ecoturismo, realizado únicamente en la ciudad del Tena.
En los meses de junio y julio que por temporada de vacaciones de la Sierra
y Amazonia, esta ciudad es la más visitada; le sigue el mes de agosto por el
feriado del 10 de agosto y por último la temporada alta de noviembre por las
fiestas de cantonización, que realiza los mismos eventos que en las fiestas de
provincialización a excepción de la feria.
Elaborado por: Gabriela Zurita
Fuente: Investigación de Campo, avalado por OMT
121
Según los datos de la tabla anterior, se puede observar la preferencia de
los turistas que llegan a la ciudad del Tena por el tipo de establecimiento; los
hostales tienen un mayor porcentaje y le siguen los hoteles. Nos vamos a
enfocar en nuestra competencia directa; es decir, queremos invadir con
estrategias efectivas y agresivas de marketing el segmento conformado por los
63262 turistas que se hospedaron en el segmento hoteles.
Elaborado por: Gabriela Zurita
Fuente: Datos tomados Organización Mundial de Turismo y Ministerio de Turismo
En base a la tabla anterior de la tasa de crecimiento turístico mundial, se
realizó una perspectiva de flujo de turistas que llegarán a los hoteles de Tena en
los próximos siete años, partiendo del 2008 con una tasa de crecimiento del 5%.
122
Estos datos servirán para tener un pronóstico de ventas de las habitaciones ya
que los huéspedes de los hoteles son nuestro mercado meta.
Conclusión.- Los turistas que pernoctaron en el año 2008 fueron un total
de 332865 de los que 63262 que pernoctaron en el segmento hoteles se convirtió
en nuestro universo al cual aplicaremos la fórmula para determinar el número
de encuestas a realizar para conocer mejor este segmento de mercado.
Nuestra competencia directa es el segmento hoteles, por lo que para llegar
a tener nuestro mercado meta debemos absorber a los clientes de estos dos
hoteles, que son el Cristhyan´s Palace y el Caribe; con base en todos estos datos
el Hotel Chuquitos con mesura ocupará al 65% de este mercado meta, con un
plan de marketing que va a revolucionar el mercado de hoteles de Tena.
123
2.3. Análisis de la oferta de la ciudad del Tena
Elaborado por: Gabriela Zurita
Fuente: Datos tomados Oficina Municipal de Turismo y Ministerio de Turismo (catastro)
Al analizar el cuadro anterior, en la ciudad del Tena se dispone un total de
222360 habitaciones anuales divididas: en cabañas; hotel; hotel residencia;
hostal; hostal residencia y pensión, por lo que el mayor porcentaje se encuentra
en los hostales, y a pesar de que solo existen dos hoteles estos ocupan el tercer
lugar en capacidad de habitaciones.
Nuestra competencia directa tiene la capacidad de 29200 habitaciones
anuales, a la que le vamos a agregar la capacidad anual en habitaciones del
124
hotel Chuquitos de 12045, del que pronosticaremos un 65 % de ocupación para
los cálculos como presupuesto de ventas, de costos, de gastos entre otros que se
verán en el capítulo financiero.
2.3.1. Doble Ocupación Promedio.
Representa el número de personas promedio por habitación al día, este
resultado es importante para la obtención del porcentaje de ocupación.
En este caso se ocuparán los siguientes datos:
Turistas diarios = Ingreso turistas al seg. hoteles al Tena (anual) / 365
63262 / 365 = 173 turistas diarios segmento hotel.
Doble ocupación = Pax por día / habitaciones diarias
173 / 80 = 2.16 pax por habitación diaria
Porcentaje de ocupación anual del segmento hoteles en Tena.
El porcentaje de ocupación es el número de habitaciones ocupadas en
relación a las habitaciones disponibles.
125
Datos:
Ingreso turistas al seg. hoteles al año en el Tena. 63262 pax.
Doble ocupación segmento hoteles 2.16 pax.
Nº de hab. disponibles en el seg. hoteles al año 29200 hab.
Nº de hab ocupadas = Ing. turistas al seg. hoteles al año en el Tena / doble
ocupación
63262 / 2.16 = 29287 habitaciones ocupadas.
% de Occ = Nº de hab. ocupadas / Nº de hab. disponibles x 100
29287 / 29200 x 100 = 100.29% de ocupación al año en
segmento hoteles.
Análisis.- Al ver estos datos es fácil reconocer que el segmento hoteles en
la ciudad del Tena está abasteciendo notablemente a la demanda, ya que tiene
el 100% de ocupación, pero en el momento en que el Hotel Chuquitos ingrese la
cantidad de 12045 habitaciones anuales, y al analizar el balance
oferta/demanda; nos damos cuenta que existirá mayor oferta que demanda. Es
decir que desde el punto de vista de mercado aumentar el número de
habitaciones no es recomendable.
Por lo que al ser el segmento hoteles nuestra competencia directa
realizaremos una campaña agresiva de marketing con conceptos claros de
servicio superiores a los de mercado, en los que se implementarán políticas,
126
procesos y estándares enfocados en la satisfacción total del huésped, con lo que
se logrará fidelizar a los clientes y liderar el mercado.
Ahora si lo analizamos desde otro punto de vista con la tasa de
crecimiento anual del 5%, es posible que la demanda sea mayor que la oferta y
que incluso la ciudad no esté preparado en el sector hotelero para ese boom
turístico que estoy segura ya lo estamos viviendo.
2.4. Selección y diseño de los instrumentos de
investigación.
Para recopilar los datos necesarios que se refieren a la información para
esta investigación, se realizo una investigación de campo para saber el
porcentaje de ocupación real de los establecimientos hoteleros en Tena.
También usaré el método de la encuesta, la misma que ayudará a
recopilar datos de los turistas que se hospedan específicamente en el segmento
hoteles, ya que anteriormente se definió que los mismos son nuestra
competencia directa, y el número de turistas que visitan estos establecimientos
nuestro universo, cuyas opiniones impersonales revelarán la información más
valiosa para este proyecto.
127
En cuanto a los datos secundarios recurriré a fuentes como: libros,
internet, revistas y datos facilitados por los propietarios del actual Restaurant
Chuquitos.
2.4.1. Cálculo del tamaño de la Muestra.
Cálculo del tamaño de la Muestra.
Datos para el cálculo del tamaño de la muestra.
Universo N= 63262
Nivel de confianza Z= 1.96
Probabilidad de aceptación p= 0.50
Probabilidad de fracaso q= 0.50
Margen de error e= 0.06
128
Fórmula:
Elaborado por: Gabriela Zurita
129
2.4.2. Modelo de encuesta
Encuesta a los potenciales consumidores
Encuesta didáctica de grado sobre servicios hoteleros
1.- Usted es:
Ecuatoriano _______ Extranjero _______
2.- ¿Es su primera visita a la ciudad del Tena?
SÍ________ NO________
3.- ¿Con cuántas personas nos visita?
1 a 2 personas
3 a 4 personas
5 en adelante
4.- Usted llegó por:
Vía aérea________ Vía terrestre________
130
5.- Si no es la primera, ¿cuántas veces nos ha visitado anteriormente?
Una vez
2 a 4 veces
4 en adelante
6.- A futuro, ¿cuántas veces al año visitaría la ciudad del Tena?
1 a 2 veces
3 a 4 veces
5 en adelante
Ninguna
7.- ¿Cuál es el motivo de su visita a la ciudad del Tena?
Turismo
Negocios
Otros
8.- Donde se hospeda actualmente, ¿se ha sentido bien atendido?
SÍ________ NO________
131
9.- ¿Qué servicios valora o busca al momento de tomar la decisión de elegir
un hotel en el Tena?
Alimentos y bebidas
Bar
Entretenimiento
Biblioteca
Lavandería
Televisión por cable
Piscina
Room service
Salón de eventos
Transfer
Desayuno incluido
Parqueadero
Seguridad
Sala de internet
10.- ¿De existir un hotel con todos estos servicios usted se hospedaría en él?
SÍ________ NO_________
132
11.- ¿Qué tarifa diaria por persona estaría dispuesto a pagar por hospedarse
en una habitación con estos servicios?
Entre 20 y 30 dólares
30 o más
133
2.4.3. Tabulación
1.- Usted es:
Ecuatoriano 167
Extranjero 98
TOTAL 265
Elaborado por: Gabriela Zurita
Interpretación: El 63% de los turistas que visita la ciudad del Tena es
ecuatoriano y el restante 37% de otros países.
134
2.- ¿Es su primera visita a la ciudad del Tena?
Sí 95
No 170
TOTAL 265
Elaborado por: Gabriela Zurita
Interpretación: El 64% de los turistas que visitó la ciudad del Tena ya ha
estado anteriormente en la ciudad, mientras que para el restante 36% sería su
primera vez.
135
3.- ¿Con cuántas personas nos visita?
1 a 2 personas 124
3 a 4 personas 64
5 en adelante 77
TOTAL 265
Elaborado por: Gabriela Zurita
Interpretación: El 47% de 1 a 2 personas; el 29% de 5 personas en adelante
y por último el restante 24% de 3 a 4 personas.
136
4.- Usted llegó:
Aérea 18
Terrestre 247
TOTAL 265
Elaborado por: Gabriela Zurita
Interpretación: De las personas que viajan a la ciudad el Tena el 93% de
ellas se traslada por vía terrestre, mientras que el restante 7% por vía aérea.
137
5.- Si no es la primera, ¿cuántas veces nos ha visitado anteriormente?
Una vez 39
2 a 4 veces 32
4 en adelante 99
TOTAL 170
Elaborado por: Gabriela Zurita
Interpretacion: De las personas que sí visitaron anteriormente la ciudad
del Tena, el 58% lo hizo de 4 veces en adelante, el 23% una sola vez y el restante
19% visitó de 2 a 4 veces, por lo que vemos que existe una alta frecuencia de
visita a la ciudad.
138
6.- A futuro, ¿cuántas veces al año visitaría la ciudad del Tena?
1 a 2 veces 61
3 a 4 veces 28
5 en adelante 152
Ninguna 24
TOTAL 265
Elaborado por: Gabriela Zurita
Interpretación: Las personas que visitaron el Tena tienen planeado
regresar en un 57% 5 veces en adelante, en un 23% de 1 a 2 veces; el 11% de 3 a
4 veces y el restante 9% ninguna vez al año.
139
7.- ¿Cuál es el motivo de su visita a la ciudad del Tena?
Turismo 123
Negocios 89
Otros 53
TOTAL 265
Elaborado por: Gabriela Zurita
Interpretación: El motivo por el cual visitan la ciudad del Tena
corresponde a un 46% turismo; un 34% negocios y un 20% otras actividades
como educación, deportes extremos, familia entre otros.
140
8.- Donde se hospeda actualmente, ¿se ha sentido bien atendido?
Sí 215
No 50
TOTAL 265
Elaborado por: Gabriela Zurita
Interpretación: El 81% dice que han sido bien atendidos y el restante 19%
dice que han sido mal atendidos.
141
9.- ¿Qué servicios valora o busca al momento de tomar la decisión de elegir
un hotel en el Tena?
SERVICIOS CANTIDAD 100%
Alimentos y bebidas 228 265
Bar 142 265
Entretenimiento 133 265
Biblioteca 79 265
Lavandería 92 265
Televisión por cable 203 265
Piscina 108 265
Room service 66 265
Salón de eventos 72 265
Transfer 61 265
Desayuno incluido 232 265
Parqueadero 130 265
Seguridad 202 265
Sala de internet 217 265
142
Elaborado por: Gabriela Zurita
Interpretación: Para hacer la interpretación de esta tabla hay que tomar en
cuenta que la persona que respondió la encuesta podía elegir varias opciones de
esta pregunta, por lo que cada opción se refleja al 100% de los 265 encuestados.
Las 228 personas desean desayuno incluido, 142 A&B; 133 sala de internet;
203 servicio de bar; 108 entretenimiento232 biblioteca; 130 salón de eventos; 202
servicio a la habitación y 217 transfer; y una mínima cantidad de personas desea
los siguientes servicios: 61 lavandería; 79 Tv por cable; 92 seguridad; 66
parqueadero; 72 piscina.
143
10.- ¿De existir un hotel con todos estos servicios usted se hospedaría en él?
Sí 249
No 16
TOTAL 265
Elaborado por: Gabriela Zurita
Interpretación: La cantidad de personas que sí se hospedarían en un hotel
con todos estos servicios corresponde a un 94%, mientras que el 6% no se
hospedaría.
144
11.- ¿Qué tarifa diaria por persona estaría dispuesto a pagar por hospedarse
en una habitación con estos servicios?
Entre 20 y 30 dólares 228
30 o más 37
TOTAL 265
Elaborado por: Gabriela Zurita
Interpretación: Las personas que se hospedarían en un hotel con todos
estos servicios estarían dispuestas a pagar diariamente por persona una tarifa
de entre 20 y 30 dólares un 86%, mientras que el restante 14% más de 30
dólares.
145
2.5. Marketing
2.5.1. Definición
Son muchas las definiciones de marketing, una de las más actuales es la
que lo define como “un proceso social y de gestión a través del cual los distintos
grupos de individuos obtienen lo que necesitan y desean, creando, ofreciendo e
intercambiando productos con valor para otros”.
2.5.2. Concepto
“El proceso de planificar y realizar la concepción y fijación de precios,
promoción y distribución de ideas, bienes y servicios para crear intercambios
que satisfagan los objetivos del individuo y de las organizaciones”.
De ambas definiciones se concluye que el objeto primordial del marketing
es satisfacer las necesidades y los deseos de los clientes, ya que dicha
satisfacción es el medio para la obtención del beneficio empresarial.
En el Hotel Chuquitos lo que buscamos es la fidelización del cliente como
poder de mercado, por lo que vamos a plantear estrategias marketing desde dos
perspectivas: una a largo plazo que será marketing estratégico o de análisis, y
otra a corto plazo que es el marketing operacional o de acción.
146
2.6. Plan de marketing del hotel Chuquitos
2.6.1. Factores incontrolables
Los factores económicos.- Son cambiarios, se mantienen como criterios
importantes al momento de elegir destinos turísticos para visitar. En
combinación con una buena oferta turística y con elementos de seguridad,
permiten que una región se consolide entre las preferencias de los mercados
emisores.
Afortunadamente la dinámica de estos mercados es cambiante, las
preferencias se orientarán hacia esos mercados receptores.
Por otro lado, los esfuerzos de promoción son intensos; sin embargo,
América como mercado receptor, ofrecen gran diversidad de opciones que
todavía no han sido debidamente explotadas.
Ecuador constituye una alternativa nueva, fresca, con muchas opciones
para el turista que llega al país para mirar naturaleza, cultura, aventura, en un
espacio de territorio bastante cómodo para visitar en períodos de tiempo
óptimos, con buenos niveles de seguridad y de oferta turística. Pero en lo
referente al Ecuador, preocupa observar que el país con un gran potencial
recibe menos del uno por mil del turismo mundial y menos del 5% del turismo
147
de América del Sur. En efecto, en el año 2008 hubo 808 millones de llegadas de
turistas en el mundo, de las cuales Ecuador recibió 800 mil; es decir, alrededor
del uno por mil. Esto nos cuestiona sobre cómo nuestro país con su riqueza
natural, cultural y humana, además del potencial que tiene, recibe un número
tan limitado de turistas frente al total mundial.
Los factores políticos.- Si hablamos del entorno general se ha de señalar
que el turismo representa un mercado altamente sensible a la incertidumbre. La
gobernabilidad es el elemento clave de la competitividad: garantía de un
entorno perfectamente claro y normado para las inversiones, consolidación de
un sistema transparente que elimina la corrupción y, al mismo tiempo,
seguridad física de las personas, especialmente los visitantes, y confianza en el
sistema policial y judicial.
Dentro del concepto de gobernabilidad se incluye el de la política de
infraestructuras tanto de transporte como de energía, agua telecomunicaciones
y servicios y, especialmente de sanidad, muy importante para los turistas y
visitantes. Si no existe una política real de cooperación público-privada que
asuma compromisos compartidos en el establecimiento y mantenimiento de
estándares de calidad en este campo se hace difícil establecer una competencia
razonable frente al destino Ecuador, que sea mucho más confortable y seguro
en el sentido amplio de la palabra.
148
Factores internos del hotel.- El recurso humano como ventaja competitiva,
el recurso financiero como naturaleza de su producto, ciclos de operaciones
cortos, inestabilidad o fluctuación de los ingresos, y la estructura de costos
caracterizada por su alta porción de costos fijos y la administración o gestión
hotelera.
2.6.2. Factores controlables
El éxito de una compañía está en satisfacer plenamente a los clientes, ellos
son la razón principal de la supervivencia y buen funcionamiento de cualquier
empresa, y para lograr que ellos se sientan a gusto y por ende se consiga una
respuesta favorable que redunde en beneficios para la compañía. Se utiliza lo
que comúnmente se denomina mezcla de mercadotecnia, que son las 4 P´s,
producto o product, precio o price, distribución o placement, y promoción o
promotion.
Nuestras herramientas principales para la acción en el hotel Chuquitos
van a ser precisamente los factores controlables.
Product o Producto.- El producto principal del hotel Chuquitos, son las
habitaciones, que constarán de cama con veladores, frente a ella un mueble de
Tv, habrá televisión por cable, aire acondicionado, amenities como: frasco de
shampoo, frasco de acondicionado, frasco de crema, jabón; en el baño se
149
encontrará la toalla para el cuerpo, toalla de lavabo, y alfombrín para salir de la
ducha.
La habitación, a diferencia de la de la competencia, tendrá calor
hogareño, y decoración con frescura tropical, y serán agradables a la
vista.
Tendrán ventanas grandes con gran vista, que la competencia no posee
como vista al los ríos Tena, Pano, y al centro de la ciudad.
Al realizar la cobertura, se dejará sobre la almohada del huésped, uno o
dos chocolates, dependiendo de la capacidad de la habitación y cuantos
se hospeden en ella.
El servicio de lavandería será de 08h00 am a 15h00 pm, lo cual le dará
una mayor facilidad al huésped para mandar a lavar su ropa y retirarla el
mismo día.
Habrá una opción para el huésped para que autorice el cambio o no de la
ropa blanca de la habitación, lo que le ayudará a contribuir con el
ambiente.
El servicio a la habitación será de 20h00 a 24h00 para una mayor
comodidad del huésped, ya que ningún hotel de la competencia posee
esto y que será un valor agregado al hotel.
Con la primera visita del huésped al hotel se abrirá automáticamente una
carpeta con el perfil del cliente y lo que más le gusta, para que en las
150
siguientes visitas no tenga la necesidad de avisarnos sus necesidades y
poder satisfacerlas exitosamente.
El huésped tendrá acceso a todas las áreas del hotel, incluso podrá
consumir en los negocios ubicados en los locales que arrienda el hotel y
pagar un total en recepción.
Servicio de restaurante de 07h30 a 22h00.
Entretenimiento frente al malecón, bar coctelería, snack bar y salón de
juegos.
Internet con biblioteca y cafetería.
Price o Precio.- La fijación del precio será orientado al valor percibido por
el cliente en las encuestas, con un producto y servicio de mayor calidad y
especialización.
Los precios estarán determinados en base a los costos, para optimizarlos se
buscarán proveedores adecuados para que no haya variaciones.
Los precios serán relacionados con la mano de obra, costos fijos, y
variables, costos indirectos de fabricación y servicio al cliente.
Con el correcto manejo de todas estas variables y el hecho de conocer los
precios con los cuales se maneja la competencia, nos ayudará a fijar precios que
permitan al hotel ser competitivo.
151
Se debe considerar que en la encuesta realizada, las personas se
pronunciaron que estarían dispuestos a gastar por persona en un hotel con
todos los servicios antes mencionados, entre 20 a 30 dólares el 86% y 30 dólares
a mas el 14%; esto nos da una pauta para poder conocer cuál sería la capacidad
adquisitiva de los clientes y poder ofrecer precios dentro de estos rangos.
Además, los datos antes mencionados nos permiten determinar cuáles
serán las preferencias en cuestión de los servicios a la hora de elegir un hotel
por parte de los clientes.
Los precios de las habitaciones variarán, dependiendo del segmento de
mercado; por ejemplo, los grupos de agencias tendrán un precio especial
después de realizar el respectivo convenio; otro precio los grupos familiares, los
ejecutivos, partiendo de la tarifa rack que sería a base de lo dicho anteriormente
y sobre todo dependiendo de la ubicación de la habitación dentro del hotel.
152
Elaborado por: Gabriela Zurita
Placement o Plaza.- Lo que podemos utilizar en la actualidad como
estrategia de distribución es internet, ya que es un punto de referencia para la
sociedad, es decir, permite realizar encuentros permanentes entre oferta y
demanda a cualquier hora del día, los 365 días del año. Lo que permitirá al
hotel mostrar una tarjeta de presentación del mismo tan amplia que permitirá al
cliente que visite nuestras instalaciones virtualmente; también ver activos los
productos y saber al momento precios, condiciones, oportunidades, reservas,
acceder a paquetes, ofertas, entre otras.
153
La estrategia de este tipo de distribución es estar innovando
contantemente; es decir, con las oportunidades que nos da la red, como hotel
sería un marketing relacional, directo que permita una comunicación sin
intermediarios.
Promotion o Promoción.- Se da a conocer el producto o servicio ofertado
al posible cliente, al empezar hay que enfrentarnos a la realidad de una empresa
nueva, a la cual tenemos que introducir al mercado, para ello lo mejor es usar
estrategias como:
Empezar con una publicidad informativa, comunicar al mercado sobre
este nuevo hotel en la Amazonia, qué servicios tiene, los atractivos de la
ciudad, el clima, la forma de llegar, el estado de las carreteras, lo que le
daría seguridad al cliente para llegar al hotel. Otras de las estrategias a
utilizar son:
Las promociones en ventas con la creación de paquetes de fin de semana
o los meses más bajos del año para alentar a los clientes a hospedarse en
el hotel; es decir, incentivos que ayudan a las ventas a corto plazo.
Las relaciones públicas con la implementación de una excelente imagen
corporativa que ayudará de manera positiva al hotel, utilizando métodos
como las ventas personales, realizando reuniones con las agencias de
viajes más reconocidas para ofrecer al hotel como el mejor en su clase en
154
la ciudad del Tena y que implementen en ellas un tour que contemple el
hospedaje en Chuquitos y así recorran la Amazonia.
La organización de ferias, con estands en donde se pueden ofrecer todos
los servicios del hotel.
El work shop, reuniremos con un grupo específico de empresas turísticas
que se dirigen a un mercado concreto, y la reunión con ánimo de definir
un negocio beneficioso para ambos.
Tarjeta de presentación:
Elaborado por: Gabriela Zurita
155
Flyer:
Elaborado por: Gabriela Zurita
156
Tríptico ( atrás):
Elaborado por: Gabriela Zurita
157
Tríptico (frontal):
Elaborado por: Gabriela Zurita
158
3. CAPÍTULO III: ESTUDIO TÉCNICO
Con la información proporcionada por el estudio de mercado y las
variables que existen en torno al proyecto se procederá a desarrollar el
planteamiento técnico, buscando definir las características del hotel y de los
productos y servicios que se ofertan.
Aquí se determinará el nivel máximo de operatividad del hotel, la
capacidad instalada que se dispondrá para atender la demanda de los
huéspedes.
Según la segmentación de mercado realizada se llegó a determinar que los
63262 turistas que llegan a nuestra competencia directa es el mercado universo.
El hotel ha pronosticado un 65% de ocupación; es decir, de los 63262
turistas de nuestra competencia captaremos 17556 pax anual, que es nuestro
mercado meta.
Hotel Chuquitos será construido en su totalidad en los terrenos actuales
de Restaurant Chuquitos, que tiene un total de 689.50 m2.
159
3.1. Dimensión de la capacidad a instalarse
El hotel Chuquitos se ubicará en el centro de la ciudad del Tena, junto al
puente peatonal frente al Parque Central. Es un área comercial, muy fluida y de
gran movimiento; es decir, se encuentran los restaurantes, agencias de viaje,
tiendas, cafeterías, el municipio de Tena, Consejo Provincial, Cruz Roja,
Federación Deportiva de Napo, Andinatel, Empresa Eléctrica, y demás.
El hotel contará en su estructura física de un subsuelo, planta baja,
primero, segundo, y tercer pisos, según lo planos detallados a continuación.
160
3.1.1. Subsuelo
Elaborado por: Arq. Medardo Sarmiento
161
Aquí se encontrará el parqueadero con capacidad para siete autos, el
tanque cisterna, las bombas de agua, los tanques de gas junto con la centralina,
la bodega general del hotel en la que se almacenarán víveres y conservas, el
ascensor y vestidores escaleras para el personal, un salón de juegos de 116.10
m2 el mismo que será puesto como arriendo a 850 dólares mensuales, el bar
coctelería con 75.40 m2 que actualmente funciona como (bar coctelería LA
ARAÑA para 40 pax), que también será como arriendo para el hotel de 1000
dólares mensuales; un snack bar de 6 m2 y como arriendo 200 dólares
mensuales, y los baños para estos tres outlets del hotel, esto es dentro de los
terrenos de los propietarios. Aparte estos negocios gozarán del privilegio del
malecón de la ciudad, con vista al río Tena.
162
3.1.2. Planta baja
Elaborado por: Arq. Medardo Sarmiento
163
Aquí se ubica la entrada principal y una pequeña sala, la misma que tiene
tres entradas: una para el ingreso al restaurante, otra para el lobby y recepción
del hotel y la última es el acceso al café internet que será un local más de
arriendo del hotel.
En la parte exterior junto al ingreso principal se encuentra la entrada al
subsuelo que tiene acceso para el parqueadero y a la zona de diversión y
esparcimiento; también en este piso se encontrará la cocina principal (con área
fría, área caliente, repostería, bodega de alimentos, y cuartos fríos), junto a ella
está el ascensor y escaleras del personal; en este piso están las gradas que dan a
los salones, transitando por un pasillo se halla el restaurante (que actualmente
funciona como restaurant Chuquitos con capacidad para 100 pax) que estará en
la parte frontal con vista al río Tena, tiene capacidad para 250 pax , 45 mesas
cuadradas cada una con capacidad para cuatro personas y 7 mesas redondas de
7 personas cada una. Junto a él estarán los baños respectivos, también poseerá
una sala para los eventos y reuniones de menor capacidad.
Cabe recalcar que el restaurant funcionará como parte del hotel.
En el lobby se encuentra una pequeña sala de espera, las escaleras de
huéspedes, una bodega para maletas y el front desk; frente a la recepción están
las oficinas administrativas.
164
3.1.3. Primer piso
Elaborado por: Arq. Medardo Sarmiento
165
En este piso se encontrará otra oficina administrativa, el área de
lavandería, ropería y ama de llaves; hay un total de cinco habitaciones, dos
habitaciones matrimoniales, dos habitaciones dobles y una habitación familiar
todas ellas con vista únicamente a la calle García Moreno y el parque central.
También se encuentra el salón de eventos y convenciones con capacidad para
250 pax (25 mesas redondas cap. de 8 pax c/u ó 23 mesas rectangulares cap.
para 10 pax c/u).
También figura una pista de 21 m2. Los tipos de eventos que aquí se
realizarán son: primeras comuniones, cumpleaños, aniversarios, cocteles, fiestas
de fin de año, de Navidad, de compromiso, inauguraciones, 15 años, bodas,
capacitaciones, juntas de trabajo, desayunos de trabajo, seminarios, despedidas,
baby showers, bautizos, entre otros .
Junto al salón estará la cocina para eventos con su respectiva bodega de
mantelería y bodega de vajilla, escalera para los huéspedes y una escalera
específica para los clientes de los eventos, que viene desde la planta baja,
también se encuentran los baños del salón de eventos.
166
3.1.4. Segundo piso
Elaborado por: Arq. Medardo Sarmiento
167
En este se encuentra el área de la piscina y el jacuzzi, junto a ella estará un
comedor en el que solo los huéspedes del hotel desayunarán; para ello hay una
pequeña área de cocina para la preparación de estos desayunos. Hallaremos un
total de trece habitaciones, seis habitaciones matrimoniales, cuatro habitaciones
dobles, dos habitaciones triples y una junior suite, de las que unas tendrán vista
a la piscina y al río Tena, otras internas y otras con vista a la calle García
Moreno y parque central. Este piso también cuenta con ascensor y escaleras del
personal y también las escaleras para huéspedes.
168
3.1.5. Tercer piso
Elaborado por: Arq. Medardo Sarmiento
169
En este piso se encuentra un total de quince habitaciones distribuidas en:
seis matrimoniales, cinco habitaciones dobles, dos habitaciones triples, una
familiar, y una suite (sala con ½ baño, mini cocina, cuarto de juegos ó
dormitorio extra), unas con vista a la piscina y al río Tena, otras internas y otras
con vista a la calle García Moreno y parque central. Este piso también cuenta
con ascensor y escaleras del personal y también las escaleras para huéspedes,
también se encuentra el lino del piso.
3.2. Inventario de habitaciones
Elaborado por: Gabriela Zurita
Lo que se concluye que el hotel tendrá un total de 33 habitaciones con
capacidad para 74 pax diarias.
170
3.2.1. Nomenclatura
Elaborado por: Gabriela Zurita
171
3.2.2. Costo de la habitación
Amenities: Estos kits hoteleros cuestan veinte dólares el ciento, y constan
de jabón en cajita, frasco de shampoo, acondicionador y crema; con el
respectivo logotipo, 0.20 centavos la unidad.
El lavado y planchado de ropa blanca: Se determinó con base en el precio
del mercado (lavanderías del Tena), 0.80 centavos cada libra, por lo que se pesó
la ropa de cama sin contar con el edredón.
Mano de obra camarera: La camarera emplea 30 minutos, máximo, en
limpiar una habitación, por lo que esa sería la base, se multiplicó el valor del
minuto trabajado por 30 que resulta 0.78 centavos por habitación.
Servicios básicos: se tuvo que entrevistar a una persona que arrendaba una
habitación con servicio de luz, agua, teléfono y tv cable y se concluyó que paga
un total de treinta dólares al mes, que resulta un dólar diario por habitación.
172
Elaborado por: Gabriela Zurita
173
3.3. Equipamiento del hotel
Elaborado por: Gabriela Zurita
174
Para el equipamiento del área de pisos, se tomó en cuenta el número de
habitaciones del hotel y la capacidad. Cada habitación, así sea, matrimonial,
doble, o triple, será equipada de forma estándar; es decir, tendrán las camas,
dos almohadas por cada una y una extra en la habitación, velador entre las
camas y a los costados, tendrá tv y dvd, teléfono, aire acondicionado y el
mueble de tv o semanero.
Elaborado por: Gabriela Zurita
Para el equipamiento de oficinas administrativas, se tomó en cuenta las
jefaturas que existen en el hotel; para que cada una de ellas tenga oficina, y ellas
poseerán teléfono, computador, escritorio y sillas.
Con lo que respecta a las áreas públicas, se refiere a pasillos, lobby,
piscina, entre otros, por lo que se tomó en cuenta la decoración de ellas.
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Elaborado por: Gabriela Zurita
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Para el equipamiento de Alimentos y Bebidas, se tomó en cuenta
únicamente la opinión de la actual propietaria y Chef de Restaurante
Chuquitos, ya que afirmó, tener una gran experiencia en el tema y, sobre todo,
sabe lo que se necesita en esa área.
Por otro lado, se pidió asesoramiento a las empresas de Equindeca y
Temalimex para usar implementos de cocina de la actualidad y que ayudan al
mejor desempeño de producción.
3.4. Diseño del producto y servicio
3.4.1. Servicios
Restaurant.
Entretenimiento (bar coctelería, salón de juegos, snack bar, café de
internet).
Biblioteca.
Lavandería.
Aire acondicionado.
Televisión por cable.
Piscina y jacuzzi.
Servicio a la habitación (room service).
Salón de eventos.
184
Transfer in - transfer out.
Parqueadero.
Seguridad 24 horas.
3.4.2. Locales de arriendo
Los locales que se arrendarán para las diferentes actividades dentro del
hotel van a ser manejados bajo conceptos de servicio y calidad que el hotel
informará a sus arrendatarios.
El hotel se encargará de establecer los diferentes manuales y
procedimientos de funcionamiento y que se convertirán en marca registrada del
hotel, que solo serán aplicados dentro del mismo en cada uno de los locales
arrendados.
Se mantendrán los nombres del ambiente de cada local y no podrán ser
utilizados sin la debida autorización de los propietarios del hotel.
Bar coctelería “La Araña”.- La Araña Bar tendrá una capacidad para 80
pax, y funciona desde hace ocho años, siendo una tradición entre los jóvenes y
adultos que se divierten y deciden pasar un rato ameno y luego ir a la discoteca.
Su decoración seguirá siendo la misma; es decir; la representación de la araña
en muchos murales, y maniquíes de la misma, luz tenue, cálida, música de todo
185
tipo y sobre todo el expendio de una variedad de deliciosos cócteles y bebidas
que gustan a nacionales y extranjeros que la visitan.
Aparte de servir como un valor agregado para el hotel, en la parte
financiera este bar representa 1000 dólares mensuales como arriendo.
Salón de Juegos.- Actualmente en el Tena hay salones de billar y es muy
frecuente que la población del Tena los visite; es por ello la idea de este negocio
que será de muy poca inversión y aprovechará a los clientes provenientes del
hotel y el prestigio del mismo. Este funcionará al igual que el bar coctelería
como un valor agregado para el hotel, y siguiendo los parámetros del mismo,
cobrando un arriendo de 850 dólares mensuales; funcionará con una capacidad
para 80 pax.
Snack bar.- Este establecimiento funcionará junto al bar coctelería, en el
área de esparcimiento; en este lugar encontraremos, hot dogs de todo tipo,
salchipapas, papipollo, pinchos, sánduches fríos, calientes, bebidas no
alcohólicas, bebidas calientes y snack; también aportará a los servicios del hotel
y a los ingresos del mismo con un arriendo de 250 dólares mensuales.
186
Café internet.- Este funcionará en el área de la planta baja, se instalarán
cabinas telefónicas, computadores con todas las facilidades e internet, una
pequeña barra con una variedad de cafés y una biblioteca con muebles muy
cómodos para su lectura. Ingresará al hotel con un arriendo de 300 dólares
mensuales.
3.4.3. Restaurante Chuquitos eventos y convenciones
Elaborado por: Gabriela Zurita
Este restaurante opera desde hace 18 años, y funcionará en la planta baja
del hotel, como parte del departamento de A y B, ofreciendo platos a la carta
con comida internacional, nacional y típica de la región, con capacidad máxima
de 250 pax distribuidas en mesas de 4 y 7 pax c/u.
187
Su decoración se basará en la frescura de la Costa, con colores cálidos y
vivos, como el verde, amarillo, azul, jardineras naturales y una cascada artificial
al costado del mismo.
El salón de eventos y convenciones, opera en el restaurante Chuquitos y
funcionará en el primer piso del hotel, como parte del departamento de A & B,
con capacidad para 250 pax y una pista de baile. Poseerá un escenario, y una
barra, también se instalarán equipos completos de luces, audio y video; podrá
dividirse en tres pequeños salones con paredes temporarias que se fraccionen al
mismo por si solicitasen eventos de menor capacidad.
Tendrá la característica de representar en los colores de sus paredes,
columnas y cortinas, la elegancia al estilo clásico con madera de roble; también
tonos claros, lisos, aportando elegancia y distinción, aumentando la
luminosidad, que ayudará a agrandar visualmente el espacio.
Se iluminará al salón de una forma suave, para ello se usarán bombillas de
baja intensidad o de tulipas en las lámparas, se emplearán colores tranquilos y
sensibles como: verdes, grises, cremas o incluso amarillos, siempre de un tono
suave, nada llamativo dándole una atmósfera romántica.
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3.5. Especificación del menú
El restaurante Chuquitos ofertará a sus clientes el siguiente menú:
Elaborado por: Gabriela Zurita
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Para sacar el costo del menú, se elaboraron recetas estándar, de las que
salió el costo de venta que normalmente es de entre 30% y 35%, ya que así,
podremos cubrir los gastos y tener mayor utilidad.
3.5.1. Recetas estándar
Estas recetas estándar fueron realizadas con base en los conocimientos de
la chef del Restaurante Chuquitos. El contenido del menú no ha sido cambiado
desde hace ocho años, por el motivo de que los clientes exigen todos sus platos.
He utilizado todos y cada uno de los ingredientes con los precios del mercado y
proveedores del actual establecimiento.
En lo que se refiere a los aliños, la chef ha desarrollado una receta estándar
aparte, ya que son los secretos que por muchos años ha guardado esta empresa.
Hay muchos condimentos especiales para cada tipo de plato (carnes, pollos,
mariscos, y tilapias), por lo que hemos sacado un valor que es de 0.80 centavos
el litro.
En el marco financiero para la elaboración del plan de ventas, se realizará
un consumo promedio por cada comida y con una rotación de 0.5 en el
desayuno, rotación de 1 en el almuerzo, y rotación de 0.5 en la cena, tomando
en cuenta que la capacidad máxima del restaurante será de 250 pax diarios.
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Elaborado por: Gabriela Zurita
Según la versión de los propietarios, la experiencia trabajando durante
años junto a ellos, y el historial de ventas del año 2008 (anexo), aseguramos que
en el actual restaurante Chuquitos hay una rotación de tres, es por ello que he
puesto la rotación de 2 para la proyección de ventas, sin tomar en cuenta que en
los próximos años se incrementará el flujo de turistas, por lo mencionado en los
capítulos anteriores.
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3.5.2. Receta tipo
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3.6. Organigrama general
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3.6.1. Nómina de personal
Tomando en cuenta la capacidad que tendrá el hotel, se llegó a determinar
que se necesitará la contratación del siguiente personal:
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3.6.2. Funciones del personal
Gerente general.- El gerente general es el encargado de controlar y dirigir
correctamente todo el hotel, recibe de sus colaboradores, los coordinadores
departamentales, en una reunión mensual, los informes de los que el sacará lo
más relevante y se lo dará al presidente.
Recibe a los huéspedes VIP del hotel, es el representante legal de la
empresa y representa al hotel en las diferentes invitaciones de las instituciones
del Tena.
En caso de que se presente algún problema grave que los coordinadores
departamentales no han podido resolver, él es el encargado de resolverlo,
también de hacer cumplir las políticas y estándares de la empresa.
Supervisa directamente a los coordinadores de ventas, recursos humanos,
gerente de operaciones y al contador. El gerente general es el único autorizado
para emitir documentos financieros, revisados previamente por el
departamento financiero del hotel.
Asistente de gerencia.- El asistente de gerencia es una ayuda muy
importante del gerente general, es la persona que recibe sus llamadas, controla
su agenda, es secretaria de las reuniones de coordinadores, se encarga de la
248
documentación recibida y que es archivada. También asiste: al coordinador de
RRHH en las diferentes capacitaciones que se realicen en el hotel.
Coordinador de Recursos Humanos.- El coordinador de Recursos
Humanos es un colaborador muy importante en el hotel, busca, recluta,
contrata y capacita al nuevo personal del hotel; realiza un plan de capacitación
del personal por áreas; está pendiente de las necesidades del personal, lidia con
los problemas de los mismos, realiza los roles de pago, conoce los reglamentos
y ley de trabajo, crea el reglamento interno, entre otras cosas.
Gerente de operaciones.- Es el responsable del área operativa del hotel, es
el responsable del cumplimiento de todas las políticas y estándares de su área,
supervisa al coordinador de habitaciones y junto con él analiza a los
proveedores de ropa blanca para el hotel, y amenities. También realiza informes
mensuales los mismos que son presentados al gerente general, rrevisa y
modifica las tarifas de las habitaciones, controla que la base de datos del centro
de cómputos esté actualizada, asegura la exactitud en la preparación de los
informes: forecast, ocupación, etc. dando especial atención a las tendencias del
mercado para prevenir sobreventa y aprovechar la demanda. Inspecciona la
facturación de las cuentas de los huéspedes, mantiene actualizada la
capacitación del empleado.
249
Dirige las funciones relacionadas con el coordinador de A & B, el proceso
de producción del restaurant y banquetes: elegir la materia prima, buscar el
proveedor, cuidar del proceso de elaboración, regular la frecuencia de compra
de materia prima, existencia y disponibilidad de los alimentos cuando sean
solicitados.
También dirige al supervisor de seguridad y mantenimiento en el buen
cumplimiento de sus funciones de resguardar la seguridad del hotel.
Coordinador de habitaciones.- Es el responsable del área de habitaciones,
controla y dirige al personal como: camareras, recepcionista, botones, auditor
nocturno, operario de lavandería y limpieza, realizando los horarios de los
mismos. Apoya al personal en resolver problemas, coordina las reservaciones,
supervisa la limpieza de las habitaciones y el trabajo disciplinado de las
camareras, revisa los reportes, supervisa que se cumplan con los estándares y
políticas de la empresa y redacta informes semanales para el gerente de
operaciones sobre su área de trabajo.
Auditor nocturno / Recepcionista / Cajero.- Es el encargado de la
facturación de las habitaciones del hotel, del ingreso de vales de consumo de
restaurante y de los huéspedes, también de lavandería y demás del hotel. Es
una de las personas más importantes del hotel, ya que es la que tiene contacto
directo con el huésped. Es quien da la bienvenida, vende y asigna habitaciones,
250
da información turística, y del hotel, registra al huésped, revisa los diferentes
reportes de su área, ingresa los datos al sistema, lleva el control de llaves de
habitaciones, realiza el check out y reporta a las camareras para la verificación
de la habitación, entre otras tareas. Es el encargado de dar información de los
servicios del hotel a quienes se comunican vía teléfono o web, realiza reservas e
ingresa al sistema los datos, y se asegura que todas las solicitudes de reserva
sean contestadas ese mismo día.
Realiza el cuadre de turnos del día de las diferentes entradas del hotel
como habitaciones, banquetes, restaurante. Remplaza al recepcionista en la
noche.
Camareras.- Es la encargada de la limpieza de las habitaciones y baños,
realiza la cobertura de las mismas, emite reportes que le permiten al jefe de
habitaciones ingresar al sistema, como los son el de estado de habitaciones,
discrepancias, mantenimiento, entre otros. Verifica la habitación en el momento
del check out, y realiza servicio de compra y mensajería si el huésped lo
requiere.
Operarias de lavandería.- Es la persona encargada del lavado y secado de
toda la ropa enviada por el huésped, la ropa blanca del hotel, mantelería, y
uniformes del personal. Debe tener mucho cuidado con el uso de detergentes,
blanqueadores entre otros. Es la persona encargada del planchado, doblado,
251
costura de la mantelería, ropa enviada por el huésped, ropa blanca del hotel, y
uniformes del personal; realiza el inventario de la existencia de los mismos en el
hotel. Da de baja la mantelería y ropa blanca que no sirva o si es posible la
vuelve litos de cocina. También despacha la mantelería necesaria para eventos,
de acuerdo con el instructivo, y los uniformes del personal.
Encargado de aseo y mantenimiento de áreas.- Son el apoyo importante
con respecto al aseo de las áreas como habitaciones, A y B del hotel, y exteriores
del mismo como ventanales, piscina, patios, pasillos, oficinas, salones, etc.
Coordinador de Alimentos y Bebidas.- Es la persona encargada del
personal del área de cocina, restaurante y eventos como: chef, supervisor de A
& B, capitán, cajero, cocineros, ayudantes, meseros, montaje y steward. Realiza
los horarios de los mismos, prepara las reuniones semanales para el informe de
novedades, organiza a su personal para los diferentes eventos en el salón del
hotel.
Establece precios, apoya al bodeguero para el control de inventarios,
controla los costos, y apoya al personal en resolver problemas.
Chef.- Elabora menús, supervisa el correcto uso de los artefactos y
utensilios de la cocina, y prepara los platos especiales del menú y del área VIP
del restaurante. Es el responsable del sabor de los platos que se preparan en
252
cocina, elabora las recetas estándar y establece precios junto con el coordinador
de A & B. Realiza la lista de compras, organiza al personal a su cargo para los
diferentes banquetes, dirige y controla a los cocineros de área, ayudantes y
steward, y es el encargado del servicio de los desayunos a los huéspedes.
Cocinero.- Persona que desarrolla tareas que ayudan en la elaboración de
los platos, pero que no es totalmente responsable del sabor final de éstos.
Cocinero área fría.- Es el encargado de la preparación de ensaladas que
acompañan al plato fuerte, entradas y salsas. Y decora los platos para su
despacho.
Cocinero área caliente.- Es el encargado de la preparación y despacho del
pedido de los clientes, en especial de carnes, sopas, entre otros platos calientes.
Cocinero repostero.- Realiza postres fríos, calientes, bebidas naturales,
panadería y demás del menú del restaurante.
Ayudante de Cocina.- Se encarga de la supervisión del cocinero de área,
cumple el trabajo que el cocinero disponga según sus necesidades.
Posillero o steward.- Es el encargado del lavado y secado de vajilla,
cubertería, sartenes y ollas del área de cocina; también, al final de su turno, del
aseo de la misma.
253
Supervisor de A & B.- Es la persona que recibe a los clientes que deseen
información sobre los eventos que se realizan en el hotel: les muestra la
mantelería, los salones, y los servicios que incluyen en los diferentes paquetes.
Realiza cotizaciones, instructivos y concreta con el cliente la forma de pago y el
contrato del respectivo evento; actualiza la base de datos de las cuentas del
hotel en conjunto con el relacionador público.
Es la persona encargada de supervisar y controlar los diferentes eventos
del hotel ya sea en restaurante o salones; también realiza festivales
gastronómicos dependiendo la ocasión y las fechas festivas de la región.
Se encarga de conseguir los proveedores, decoración, música, audio,
protocolo; dirige y controla a los meseros eventuales, y los capacita
dependiendo del evento.
Es la persona que controla el inicio y final del evento y responde por él.
Ayudante de Montaje.- Es la persona que, dependiendo del instructivo de
banquetes, realiza el montaje y desmontaje de mesas con mantelería y sillas con
sus respectivos vestidos y cintas con la dirección del capitán.
Cajero de restaurante.- Es el encargado de la facturación y cobro de toda el
área de restaurante; envía los vales de consumo a recepción para el ingreso en el
sistema del mismo.
254
Capitán.- Supervisa el correcto uso del menaje, mesas y buen servicio a los
comensales de parte de los meseros, designa rangos de trabajo, asigna mesas a
clientes, conoce la preparación de la carta de alimentos y bebidas, sugiere
aperitivos y los platos estrella del menú, está encargado del inventario del
materiales y equipos de restaurante y demás, y ayuda al mesero cuando se
requiera en el servicio de mesas.
En los banquetes es el responsable principal del servicio y de los meseros
eventuales.
Mesero.- Es la persona encargada de la atención de los clientes de
restaurante y ayudarlos en todo lo posible, se encarga de el aseo y limpieza del
salón y baños, montaje de mesas, conocer platos a la carta y bebidas, tomar el
pedido al cliente, realizar comandas, servir en la mesa el pedido del cliente, y
despedir al cliente con amabilidad y cortesía.
Supervisor de seguridad y mantenimiento.- Es la persona encargada de
controlar al personal de seguridad y mantenimiento, realizar sus horarios y
recibir informes diarios de las novedades del hotel. Realiza los planes de
emergencia del mismo es también el encargado del mantenimiento del hotel
brindando un apoyo muy importante al área de operaciones; es su
responsabilidad el hacer los horarios de los guardias y controlar al encargado
de mantenimiento.
255
Operario de mantenimiento.- Se encarga de la electricidad, plomería,
albañilería, mantenimiento de artefactos del hotel, entre otras actividades.
Guardias.- Se encargan de salvaguardar la seguridad del hotel y de los que
ingresan al mismo, cumplen un papel muy importante al ser los que controlan
el ingreso y salida del personal, ya que deben guardar fidelidad para con la
empresa.
Coordinador de ventas.-Es la persona encargada de vender el hotel con un
plan de marketing aprobado por el gerente general.
Usa adecuadamente del presupuesto asignado por el departamento
financiero para este plan, crea, publica y actualiza la página web del hotel;
realiza visitas a todos los posibles clientes del hotel en Tena y diferentes
ciudades del Ecuador, ofreciendo nuestros paquetes y servicios; resuelve
problemas como representante publica del hotel.
Es el encargado de realizar paquetes turísticos en conjunto con los
servicios que ofrece el hotel, crea promociones por fin de año, Navidad y otras
festividades, hace lo posible por cumplir los pronósticos de ventas, realiza
paquetes y excursiones para los huéspedes que soliciten este servicio en
conjunto con el gerente de operaciones.
256
Contador.- Es el encargado del departamento financiero y será el
responsable, junto con el gerente general, de los asuntos económicos del hotel;
también es la persona que sugerirá al gerente general para inversiones
adecuadas al hotel y sobre todo lo alertará acerca de gastos excesivos.
Elabora registros contables, estados de cuenta, roles de pago; también es el
responsable por su firma ante las autoridades en diferentes documentos
contables, es el responsable del sistema contable de la empresa.
Supervisa directamente el trabajo realizado en la noche por el auditor
nocturno, quien realiza un informe diario para el departamento financiero.
Asistente Contable.- Está bajo la supervisión directa del contador, y debe
ser un excelente auxiliar de las actividades del área contable, ya que actualiza
los registros contables realizados diariamente. Mantiene en orden las cuentas
del hotel y sobre todo al día, contabiliza los asientos diarios y extras, y está
pendiente de las tributaciones e impuestos que se pagan al Estado y demás
obligaciones.
También se encarga de analizar las cuentas del hotel para conocer si son
aptas de crédito, realiza la documentación correspondiente y legal de créditos
para con el hotel, prepara facturas para agencias, empresas y particulares para
257
luego hacerlas efectivas, y es el responsable directo del cobro de facturas en las
diferentes cuentas del hotel.
Encargado de bodega y compras.- Es la persona encargada de las compras
de conservas y perecibles de la cocina, y en conjunto con el gerente de
operaciones y el jefe de habitaciones, se encarga de pedir cotizaciones de
proveedores y escoger al más conveniente para el área de compras de
mantelería, ropa blanca y amenities. Controla el proceso de almacenaje y
distribución a las diferentes áreas del hotel, incluso de suministros de oficina.
Es la persona encargada de abastecer a todo el hotel de materia prima no
perecibles, chequea condiciones de entrega del producto, mantiene stocks,
controla el inventario.
Está bajo la supervisión directa del contador en la parte económica y
análisis de proveedores considerando costos.
Ayudante de bodega.- Es el encargado de abastecer al restaurante, con
productos perecibles como frutas, cárnicos, etc. Es el responsable de equipos de
bodega como curatos fríos y frigoríficos, se encarga del almacenamiento de los
productos, realiza limpieza, filetea y porciona las carnes, mariscos, y verduras.
Hace pedidos a bodega principal de materia prima no perecible para cocina.
258
4. CAPÍTULO IV: ESTUDIO LEGAL
Para la conformación de este negocio es necesario especificar los trámites
que se requieren para legalizarlo.
4.1. Emisión del Registro Único de Contribuyentes
RUC
Por ley se establece que toda persona natural que ejerza una actividad
económica en diferentes actores está obligada a registrarse, por una sola vez, en
el Servicio de Renta Internas, SRI. Debe solicitarse en los 30 días hábiles después
de iniciadas las actividades económicas.
Original y copia de cedula de ciudadanía.
Original y copia de planilla de luz, agua o teléfono del lugar de donde
funcionará el negocio.
Original y copia del certificado de votación.
Una vez obtenido el Ruc, es necesario solicitar una imprenta autorizada
para la emisión de comprobantes de ventas.
259
4.2. Licencia única anual de funcionamiento.
El Ministerio de Turismo transfiere esta facultad al Ilustre Municipio de
Tena, cuyas autoridades concederán a los establecimientos turísticos, la licencia
única anual de funcionamiento; lo que les permitirá:
Acceder a los beneficios tributarios que contempla la ley de turismo;
Dar publicidad a su categoría;
Que la información o publicidad oficial se refiera a esa categoría cuando
haga mención de ese empresario instalación o establecimiento;
Que las anotaciones del libro de reclamaciones, autentificadas por un
notario puedan ser usadas por el empresario, como prueba a su favor; a
falta de otra; y,
No tener, que sujetarse a la obtención de otro tipo de licencias de
funcionamiento, salvo en el caso de las licencias ambientales, que por
disposición de la ley de la materia deban ser solicitadas y emitidas.
Para el ejercicio de actividades turísticas se requiere obtener el registro de
turismo y la licencia anual de funcionamiento, que acredite idoneidad del
servicio que ofrece y se sujeten a las normas técnicas y de calidad vigentes.
El Ministerio de Turismo establecerá privativamente las categorías
oficiales para cada actividad vinculada al turismo. Estas categorías deberán
260
sujetarse a las normas de uso internacional. Para este efecto, expedirá las
normas técnicas y de calidad generales para cada actividad vinculada con el
turismo, y las específicas de cada categoría.
Todo establecimiento turístico deberá cumplir con lo establecido en la ley
de turismo vigente, su reglamento general de aplicación y el instructivo que
antecede para obtener el registro correspondiente.
4.2.1. Para notificación de nuevos establecimientos
Es la inscripción del prestador de servicios turísticos, sea persona natural o
jurídica, previo al inicio de actividades y por una sola vez en el Ministerio de
Turismo, cumpliendo con los requisitos que establece el reglamento de la ley de
turismo. En el registro se establecerá la clasificación y categoría que le
corresponda.
4.2.2. Requisitos y formalidades que deben presentar
para el registro.
La notificación de nuevos establecimientos turísticos se da a partir de los
reportes emitidos por los municipios descentralizados y las cámaras de turismo,
o por oficio de parte de los supervisores.
261
Los reportes emitidos por los municipios descentralizados y cámaras de
turismo, deberán ser condensados en resúmenes mensuales que serán
receptados por el Ministerio de Turismo dentro de los cinco primeros días de
cada mes.
Una vez receptados los reportes los supervisores procederán a verificar el
funcionamiento y la oferta de servicios para determinar si procede o no su
registro; y de ser el caso se entrega la solicitud de registro para que realicen el
procedimiento.
4.2.3. Para determinar si corresponde a un
establecimiento prestador de servicios turísticos.
Para establecimientos turísticos en general, excepto transporte turístico y
agencias de viajes:
Copia certificada de la escritura de constitución, aumento de capital o
reforma de estatutos, tratándose de personas jurídicas.
Nombramiento del representante legal, debidamente inscrito en la
oficina del registro mercantil, tratándose de personas jurídicas.
Copia del registro único de contribuyentes (R.U.C.).
Fotocopia de la cédula de identidad, según sea la persona natural
ecuatoriana o extranjera.
262
Copia de la papeleta de votación.
Fotocopia del contrato de compra venta del establecimiento, en caso de
cambio de propietario con la autorización de utilizar el nombre
comercial.
Certificado de búsqueda de nombre comercial, emitido por el Instituto
Ecuatoriano de Propiedad Intelectual (IEPPI), de no encontrarse
registrada la razón social, (nombre comercial del establecimiento).
Fotocopia del título de propiedad (escrituras de propiedad) o contrato de
arrendamiento del local, debidamente legalizado.
Lista de precios de los servicios ofertados, (original y copia).
Declaración juramentada de activos fijos para cancelación del 1 por mil.
4.2.4. Para categorizar a los establecimientos y/o
actividades turísticas.
Actividades turísticas.- Se consideran actividades turísticas las
desarrolladas por personas naturales o jurídicas que se dediquen a la prestación
remunerada de modo habitual a una o más de las siguientes actividades:
Alojamiento;
Servicio de alimentos y bebidas;
263
Transportación, cuando se dedica principalmente al turismo; incluso el
transporte aéreo, marítimo, fluvial, terrestre y el alquiler de vehículos
para este propósito;
Operación, cuando las agencias de viajes provean su propio transporte,
esa actividad se considerará parte del agenciamiento;
La de intermediación, agencia de servicios turísticos y organizadoras de
eventos congresos y convenciones; y,
Casinos, salas de juego (bingo-mecánicos) hipódromos y parques de
atracciones estables.
Recomendaciones generales.- El formato del “registro de datos de los
establecimientos turísticos” debe ser llenado por el o la inspector/a o
supervisor/a, al momento de realizar la inspección en el lugar del
establecimiento.
4.2.5. Para calcular el valor a pagar por registro y por la
licencia única anual de funcionamiento.
El Ministerio de Turismo establecerá privativamente las categorías
oficiales para cada actividad vinculada al turismo. Estas categorías deberán
sujetarse a las normas de uso internacional. Para este efecto expedirá las normas
técnicas y de calidad generales para cada actividad vinculada con el turismo, y
las específicas de cada categoría.
264
Alojamiento.- La categoría de los establecimientos hoteleros será fijada por
el Ministerio de Turismo por medio de la distintiva de la estrella, en cinco,
cuatro, tres, dos y una estrella. Correspondientes a lujo, primera, segunda,
tercera y cuarta categorías. Para el efecto, se atenderá a las disposiciones del
reglamento de las actividades turísticas y este reglamento, a las características y
calidad de las instalaciones y a los servicios que presten.
En la entrada de los alojamientos, en la propaganda impresa y en los
comprobantes de pago, se consignará en forma expresa la categoría de los
mismos.
Hoteles.- Además de las condiciones necesarias para la categoría que le
corresponde, los hoteles deberán reunir las siguientes:
Ocupar la totalidad de un edificio o parte del mismo, siempre que ésta
sea completamente independiente, debiendo constituir sus dependencias
un todo homogéneo, con entradas, escaleras y ascensores de uso
exclusivo;
Facilitar al público tanto el servicio de alojamiento como de comidas, a
excepción de los hoteles residencias y hoteles apartamentos; y,
Disponer de un mínimo de treinta habitaciones.
265
Toda persona natural, jurídica o comunidad organizada, previo al inicio
de cualesquiera de las actividades turísticas contempladas en los art. 5 y 12 de
la ley de turismo, obtendrán el registro de turismo y la licencia única anual de
funcionamiento. El registro de turismo se otorga al sujeto prestador de servicios
turísticos, por cada actividad prevista en la ley de turismo que desarrolle. La
licencia única anual de funcionamiento se otorga por cada local que el sujeto
prestador de servicios turísticos establezca para el desarrollo de las actividades
turísticas para las cuales se encuentra legalmente habilitado.
De conformidad con los artículos 48 y 60 del reglamento general de
aplicación de la ley de turismo, se establece como valor de recaudación por
registro y licencia única anual de funcionamiento los siguientes:
Actividad turística: alojamiento.- Pagarán la cantidad que resulte de
dividir el valor máximo fijado por cada tipo y categoría para 100 y multiplicado
por el número total de habitaciones de cada establecimiento de alojamiento,
hasta un máximo del valor fijado para cada tipo y categoría.
Hoteleros
Categoría máximo valor USD
Lujo - cinco estrellas 13,00 1.300,00
Primera - cuatro estrellas 11,30 1.130,00
Segunda - tres estrellas 8,60 860,00
266
Tercera - dos estrellas 4,90 490.00
Cuarta - una estrella 3,30 330,00
El pago por registro de turismo se realizará por una sola vez y el pago por
el otorgamiento de la licencia única anual de funcionamiento se realizará
anualmente, junto con la contribución del 1/1000 sobre activos fijos.
Cuando un establecimiento turístico sea instalado luego de los 30
primeros días del año, el valor por el otorgamiento del registro y de la licencia
única anual de funcionamiento será calculado de manera proporcional por los
meses que restaren para concluir el año. Para este cálculo la fracción de mes
será considerada como mes completo.
La declaración, autoliquidación de los valores correspondientes y el pago
efectivo se producirá con anterioridad al inicio del trámite para el otorgamiento
de las autorizaciones administrativas correspondientes.
4.2.6. Requisitos para el registro en el Ministerio de
Turismo de personas naturales.
Copia certificada de la escritura de constitución, aumento de capital
reforma de estatutos, tratándose de personas jurídicas.
267
Nombramiento del representante legal debidamente inscrito en el
registro mercantil, tratándose de personas jurídicas.
Copia del R.U.C.
Copia de la cédula y papeleta de votación del propietario.
Certificado del Instituto Ecuatoriano de Propiedad Intelectual (Iepi), de
no encontrarse registrada la razón social (nombre comercial del
establecimiento), motivo de la solicitud. Av. República y av. Diego de
Almagro (edif. Forum 1er piso).
Copia del título de propiedad o contrato de arrendamiento del local
donde funcionará el establecimiento, debidamente legalizado.
Lista de precios de los servicios ofertados.
Pago del valor de registro $ en la cuenta del banco del Pichincha nro:
3056328804 a nombre del fondo mixto de promoción turística.
Autorización del propietario para usar la razón social anterior.
Declaración del 1x1000 a los activos fijos.
Estos requisitos se presentarán en una carpeta en la oficina del Ministerio
de Turismo, en la ciudad de Tena, calle César Augusto Rueda, sector el
balneario junto al Hotel los Yutzos.
268
4.3. Solicitud de matrícula de Comercio
Con una demanda dirigida al juez de lo civil, solicitando se faculte al
interesado a ejercer ciertas actividades comerciales, productivas o de servicio,
con determinadas especificaciones.
Se debe presentar por cuadruplicado la siguiente documentación:
Demanda firmada por el comerciante y abogado patrocinador.
Comprobante de pago de tasa respectiva en la entidad bancaria
(correspondiente al 1% de la cuantía del capital).
4.3.1. Afiliación a la Cámara de Comercio de Napo.
Una vez dada la aprobación del juez de lo civil, se inscribirá a la cámara
del cantón Tena para acreditarse al gremio que le respalde, se debe presentar:
Copia de la demanda presentada ante el juez de lo civil.
Copia de la providencia del juez autorizando la petición.
Copia de la cédula de ciudadanía.
Copia del RUC.
Llenar el formulario de afiliación.
Cancelar el valor de afiliación (dependerá del capital declarado).
269
4.4. Certificado de seguridad emitido por el
Cuerpo de Bomberos.
Una vez realizada la inspección, todos aquellos negocios en los cuales se
congregue un número considerable de personas, como son: centros comerciales,
restaurantes, hoteles, entre otros. Deben cumplir con todos los requisitos que el
Cuerpo de Bomberos exige para que se pueda brindar una correcta seguridad a
los consumidores o clientes que acudan al establecimiento.
Documentos requeridos:
Original y copia de la cedula de ciudadanía.
Original y copia del certificado de votación.
Original y copia del RUC.
Original y copia de la factura de compra de extintor (el tamaño y número
de extintores dependerá del local).
4.5. Ordenanza para la prevención y control de la
afectación ambiental en el cantón Tena.
Acción.- Es la toma de decisiones por parte de un proponente mediante la
que se proponga realizar una obra, infraestructura, proyecto o actividad, de
270
cualquier naturaleza. El término acción, para el sector público, incluye las
siguientes:
Expedir todo tipo de autorizaciones y permisos; reglamentar o formular
normas, asignar o liberar fondos,
Realizar cambios sustanciales en la política pública; aprobar proyectos a
través de permisos o cualquier otra decisión reguladora, entre otras,
sobre zonificación, rezonificación y uso del suelo.
Autoridad ambiental.- Es la instancia administrativa local o nacional,
legalmente constituida que lidera, coordina, evalúa, regula y determina el
proceso de evaluación de impactos ambientales, licenciamiento ambiental o el
estado o situación de daño ambiental producido por una obra, proyecto o
actividad, dentro de los límites de su competencia.
Control ambiental.- Es la vigilancia, inspección y aplicación de medidas,
para mantener o recuperar características ambientales apropiadas para la
conservación de los elementos bióticos, abióticos y sociales de un ecosistema.
271
4.5.1. Ámbito de aplicación.
Lo dispuesto en esta ordenanza es aplicable, dentro del territorio del
cantón Tena, a todas las obras, infraestructuras, industrias, proyectos o
actividades de cualquier naturaleza, y en general a todas las acciones, que vaya
a ejecutar o adoptar cualquier proponente y que puedan o no causar impactos
ambientales o representar algún tipo de riesgo para el medio ambiente.
Asimismo, todos las obras, infraestructuras, industrias, proyectos o
actividades de cualquier naturaleza en ejecución o terminados que presenten
evidente daño o riesgo ambiental.
La dirección de turismo y ambiente del gobierno municipal, será la
autoridad ambiental competente, a través de su director, para llevar a cabo los
procedimientos en este instrumento, por lo que se requiere de la participación
de las demás dependencias de la municipalidad que prestarán a dicho
departamento, su apoyo inmediato cuando se lo requiere.
La dirección de turismo y ambiente del gobierno municipal de Tena podrá
conceder una exención a la obligatoriedad de realizar los estudios de impactos
ambientales (ESIA), en casos excepcionales y cuando existan circunstancias de
emergencia que hagan imprescindible la adopción de una acción o la ejecución
de una obra, infraestructura, proyecto o actividad; para evitar un peligro
272
inminente y sustancial a la vida, a la salud humana, al ambiente o a la
propiedad. La exención tendrá vigencia mientras perduren los motivos que
provocaron la emergencia.
4.5.2. Vigencia de los documentos ambientales.
Los informes de exención presuntiva aprobados por la dirección de
turismo y ambiente del gobierno municipal de Tena, tendrán una vigencia de
dos años.
Los plazos señalados comenzarán a regir a partir de la notificación de la
respectiva aprobación de la dirección de turismo y ambiente del gobierno
municipal de Tena.
Una vez expirada la vigencia del documento ambiental, el proponente no
podrá adoptar la acción o llevar a cabo la obra, infraestructura, proyecto o
actividad, hasta que efectúe un nuevo informe y obtenga la respectiva
aprobación de la dirección de turismo y ambiente del gobierno municipal de
Tena, u otra acción para la cual necesita someterse a un proceso de evaluación
de impacto ambiental ante la autoridad ambiental respectiva.
Cualquier proponente que considere que la acción a adoptar, o que la
obra, infraestructura, proyecto o actividad que va a desarrollar es una exención
273
presuntiva según el listado de exenciones presuntivas vigente, deberá presentar
un informe a la dirección de turismo y ambiente del gobierno municipal de
Tena, y para su aprobación lo siguiente:
Descripción de la obra, infraestructura, proyecto o actividad;
Justificación de por qué no causará impacto ambiental significativo,
utilizando los siguientes elementos:
Parámetros relacionados con la ubicación.
Tipo de obra;
Uso;
Zonificación;
Infraestructura disponible;
Intensidad y densidad del uso; y,
Los criterios señalados en el artículo siguiente.
La Dirección de Turismo y Ambiente del Gobierno Municipal de Tena,
examinará el informe de exención presuntiva sometido a su consideración,
tomando en cuenta los siguientes criterios:
Si la obra, proyecto o actividad está dirigida a rehabilitaciones o
modificaciones menores de instalaciones existentes;
274
La susceptibilidad a inundaciones, deslizamientos o derrumbes
del área donde se vaya a llevar a cabo;
Niveles de contaminación existentes en áreas donde se propone su
ejecución;
Si la obra, proyecto o actividad a realizarse se encuentra en áreas
donde existen especies de flora y fauna únicas o en peligro de
extinción; áreas que constituyan yacimientos minerales conocidos
o potenciales; donde existan yacimientos arqueológicos o de valor
histórico o cultural; donde los sistemas naturales o artificiales
puedan verse ecológicamente afectados; o donde haya
conocimiento general de problemas existentes de infraestructura o
de sistemas de servicios;
Si conlleva la canalización de ríos o quebradas;
Si puede causar una contaminación significativa al aire, agua o
suelo, o por ruido, vibraciones y otros;
Si implica algún proceso, elaboración, fabricación o
almacenamiento de sustancias químicas o peligrosas;
Si puede resultar perjudicial a las áreas existentes; y,
La existencia de circunstancias extraordinarias por las que una
acción normalmente excluida pueda tener impacto ambiental
significativo.
275
El informe de exención presuntiva será aprobado o no en un plazo no
mayor a quince (15) días hábiles luego de ser presentado; la decisión será
notificada al interesado.
Si a criterio de la dirección de turismo y ambiente del Gobierno Municipal
de Tena, la obra, proyecto o actividad propuesta puede considerarse una
exención presuntiva, aprobará el informe. Esta aprobación autoriza al
proponente, desde el punto de vista ambiental, realizar la obra, proyecto o
actividad propuesta; sin embargo, no le exime de cumplir con lo dispuesto por
otras leyes, reglamentos, ordenanzas o disposiciones para su ejecución.
Todas las obras, infraestructura, industria, procesos de aprovechamiento
comercial, proyectos o actividad de cualquier naturaleza que se encuentren en
proceso o terminadas en el cantón Tena, serán sujetas de inspección ambiental
por parte de la autoridad ambiental del Gobierno Municipal de Tena, esto
incluye a las obras, proyectos o actividades llevadas a cabo por entidades del
gobierno nacional y seccional.
Los individuos sujetos a inspección, deberán tener los documentos
ambientales habilitantes en regla. A falta de éstos y/o de comprobarse
evidencias de afectación ambiental en una obra, proyecto o actividad o en su
entorno, se procederá a suspender inmediatamente su ejecución,
comunicándose este particular a la autoridad ambiental correspondiente.
276
La autoridad ambiental municipal, dará un plazo suficiente para la
obtención de los documentos ambientales pertinentes. En caso de afectación
ambiental evidente, se procederá a clausurar la obra, proyecto o actividad,
disponiendo inmediatamente el inicio de las labores remediativas, sin perjuicio
de la presentación de los permisos ambientales correspondientes, tal y como lo
dispone el artículo 46 de la ley de gestión ambiental.
En caso de que las labores remediativas no se iniciaran en el plazo fijado
por la autoridad ambiental municipal, el Gobierno Municipal de Tena asumirá
por propia iniciativa estas labores, debiendo cargase todos los costos
ambientales al proponente o propietario de la obra, proyecto o actividad
respectiva.
4.5.3. Tasa por aprobación de la solicitud de exención
presuntiva.
Todas las obras, proyectos o actividades que sean predecibles y que no
causen un impacto ambiental significativo, las mismas que en principio estarán
incluidas en el listado de exenciones presuntivas emitido por el consejo,
deberán estar sujetas a un informe ambiental de aprobación de la exención
presuntiva.
277
Este informe será el documento habilitante para la concesión de todos los
permisos municipales exigidos para la ejecución de una obra, proyecto o
actividad propuesta.
El proponente deberá cancelar en la tesorería municipal el valor de veinte
dólares americanos (usd.20.00), por concepto de tasa por aprobación del
informe ambiental.
278
5. CAPITULO V: ESTUDIO FINANCIERO
La empresa Hotel Chuquitos, necesitara conocer las necesidades de
inversión para apreciar su factibilidad; elaborar un plan de inversión inicial
ayudara a conocer el monto de la inversión inicial, además, conociendo el valor
total de la inversión se continuara a buscar el financiamiento de la CFN.
Para la elaboración del plan o presupuesto de ventas se tomo en cuenta el
precio promedio del menú, y la tarifa rack promedio, con lo que respecta a
Alimentos y Bebidas y habitaciones, se proyecto al 5% de crecimiento anual
según el análisis antes hecho de la tasa de crecimiento mundial, también se
proyecto al 2% de inflación anual, en total al 7% de crecimiento anual, en
ventas.
Los arriendos según se explico en la parte técnica de este proyecto, se
sumo las cantidades que se cobraran mensualmente y se multiplico por doce
meses y este resultado se proyecto al 2% de inflación anual.
279
5.1. Plan de ventas o presupuesto de ventas
Elaborado por: Gabriela Zurita
Elaborado por: Gabriela Zurita
280
Para la elaboración del plan de costos se tomo en cuenta, el costo
promedio del menú, y el costo de cada habitación; se dividió las ventas de
Alimentos y bebidas para el 33% del costo de venta del menú, y las ventas de
habitaciones proyectadas para el 28% del costo de habitación.
Como en las tablas de planes de ventas ya esta proyectada al 7% anual,
automáticamente se proyecto en los planes de costos.
281
5.2. Plan de costos o presupuesto de costos
Elaborado por: Gabriela Zurita
Elaborado por: Gabriela Zurita
282
Para la elaboración de la tabla Plan de costos proyectada, se tomo en
cuenta los datos del rol de pagos (anexo), también la tabla de capital de trabajo
proyectada (anexo), en lo que respecta a los servicios básicos, entre otros.
Se considero los datos de la tabla de inversión inicial, y equipamiento
(anexos) para las respectivas depreciaciones, para ellos se consulto a expertos en
el tema para los porcentajes de depreciación actuales.
5.3. Gastos
Elaborado por: Gabriela Zurita
283
5.4. Flujo de caja
Elaborado por: Gabriela Zurita
284
Para la elaboración del flujo de caja, se tomaron en cuenta todas las tablas de
equipamiento, inversión, y rol de pagos (anexos), también los planes de ventas y
costos proyectados.
En esta tabla encontramos también la inversión total inicial que se ubica en el
año 0 en forma negativa y las obligaciones financieras
5.5. Tabla de amortización
La CFN nos facilito un modelo de tabla de amortización, que se utiliza para
este tipo de créditos, que sobrepasa los 150000 dólares, con el que pudimos aplicar
los valores del proyecto y amortizarlos a 10 años, con un interés del 9.5%.
Elaborado por: Gabriela Zurita
285
5.6. Estado de pérdidas y ganancias.
286
Elaborado por: Gabriela Zurita
5.7. Estado de situación financiera.
287
Elaborado por: Gabriela Zurita
6. CONCLUSIONES.
El hotel Chuquitos es una empresa rentable y segura de invertir, la
experiencia de los propietarios no solo avala la supervivencia de este proyecto si
no que también certifica la confianza al mismo.
La marca ya registrada como Chuquitos, nos confirma un mercado ya
establecido y conocido por nacionales y extranjeros, incluso reconocido a nivel
internacional con premios como el Let´s Go.
Los múltiples servicios que se hallan en el hotel, la ubicación y la
categorización como mejores en el área de Alimentos y Bebidas, lo califican como
el mejor hotel de la región, lo que refleja una ventaja competitiva.
El Tena es una de las ciudades mas cautivadora en cuanto a los atractivos
culturales y naturales que la rodean, no solo por la belleza de los mismos, sino
también por la cercanía de la ciudad a ellos.
288
La gente es hospitalaria, amable y trabajadora que ve un futuro en el turismo
del Tena, lo que coloca al mismo como el principal ingreso económico para la
ciudad, ya que la misma no está aun explotada en este sector.
Las facilidades legales para la apertura de este tipo de hoteles en la ciudad,
asegura la organización del municipio y sus departamentos, lo que concluye que es
un proyecto no solo pensado para recibir una rentabilidad de el sino también para
la satisfacción del cliente y sobre todo que sea un experiencia inolvidable para
ellos.
289
7. BIBLIOGRAFIA.
TESIS
Plan de negocios Wáter Punta Grande Secmen Juan Sebastián, 2007.
Plan de Negocios Bosque de Oro Lodge Murillo Ángela 2008.
Plan de Negocios ¨Sendeso Tristico el Paraiso¨ Convayal J. /Sully F.
Gestion del Departamento de RRHH y leucente Wiento de Prestiles /Deleg Gabriela 2007.
LIBROS
La administración de Ventas a su alcance Autor: Toro Uribe Rodrigo -1980 Bogotá- Colombia.
El Producto y el Precio a su alcance Autor:Belizario Cabrejos Dois Año :1980 Norma Colombia.
Manual de Marketing General y de Servicios Turísticos , Autor: López Aurelio año 1992 España.
Técnico en Hotelería y Turismo tomo I y ll CULTURA S.A
290
Plan técnico operacional y financiera en la hotelería /Escudero Francisco/ 2003.
Ley General de Turismo y Ministerio de Turismo /1995.
Recepción Atención al Cliente / López García Socorro -2003.
Recepción Hotelera y Caja Beckley White -1983.
INTERNET
www.rincondelvago.com
www.monografias.com
www.paginasamarillas.com
www.provinciadelnapo.com
www.Ilustremunicipiodetena.com
www.ministeriodeturismo.gov.ec
www.google.com
(Pasos para elaborar una tesis, modelos de encuesta, Tena – Napo)
291
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ANEXOS
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w