Evaluación 2006Evaluación 2006Grupo Ganadero de Validación y Grupo Ganadero de Validación y Transferencia de Tecnología de Transferencia de Tecnología de

Celaya, GuanajuatoCelaya, Guanajuato

GGAVATT Porcicultores de GGAVATT Porcicultores de Celaya, Gto.Celaya, Gto.

Sra. Mercedes RosalesSra. Mercedes RosalesPresidenta.Presidenta.

MVZ Miguel Ángel Cruz RíosMVZ Miguel Ángel Cruz RíosAsesor Técnico.Asesor Técnico.Febrero, 2007Febrero, 2007

Marco ReferencialMarco Referencial

Nombre:Nombre: PORCIGGAVATT CELAYA PORCIGGAVATT CELAYAUbicación:Ubicación: Celaya y sus alrededores:Celaya y sus alrededores: S. M. Octopan, T. del Santuario, J. Martín, S. M. Octopan, T. del Santuario, J. Martín, R. de Tamayo, S. José de Guanajuato, etc.R. de Tamayo, S. José de Guanajuato, etc.Especie:Especie: Porcina PorcinaProducto:Producto: Producción de Lechones Producción de Lechones y y Cerdos para el abastoCerdos para el abastoTécnico DPAI:Técnico DPAI: MVZ Miguel Ángel Cruz MVZ Miguel Ángel Cruz con Ingreso el año 2006. con Ingreso el año 2006.Antigüedad del GGAVATT:Antigüedad del GGAVATT: Abril del Abril del 20032003

Concentrado de Diagnóstico EstáticoConcentrado de Diagnóstico Estático

Edad Promedio:Edad Promedio: 48 años48 años

Escolaridad:Escolaridad: 3ro de3ro de

SecundariaSecundaria

Dependencia deDependencia de

la Actividad:la Actividad: 60 % 60 %

No. de Dependientes:No. de Dependientes: 4 4

No. Vientres Totales:No. Vientres Totales: 638 638

Vientres Prom./Prod.:Vientres Prom./Prod.: 46 46

ACTUALMENTE:14 Socios +1 en TrámiteDe Ingreso

STATUS ACTUAL:10 Socios Fundadores4 Socios de Reciente

IngresoAsamblea Constitutiva:

Enero del 2007

INICIO: Abril del2003 - 15 Socios

Fundadores

Evolución del GGAVATT desde su InicioEvolución del GGAVATT desde su Inicio

ConceptoConcepto Dx InicialDx Inicial Febrero-07Febrero-07 DiferencialDiferencial

Número de SociosNúmero de Socios 1515 1515 4 SALIDAS4 SALIDAS

4 INGRESOS4 INGRESOS

Edad PromedioEdad Promedio 43 años43 años 48 años48 años +5 años+5 años

EscolaridadEscolaridad 1ro de 1ro de Sec.Sec.

3ro de 3ro de SecundariaSecundaria

+2 años de +2 años de escolaridadescolaridad

Depend. de la ActivDepend. de la Activ 58 %58 % &0 %&0 % + 2 %+ 2 %

No. de No. de DependientesDependientes 44 44 00

No Total VientresNo Total Vientres 338338 638638 + 300+ 300

Incremento en %Incremento en % 100 %100 % 189 %189 % + 89 %+ 89 %

Vientres/productorVientres/productor 2828 4646 + 18+ 18

Aplicación del Modelo GGAVATTAplicación del Modelo GGAVATT

Se inició en Abril de 2003 sin estar Se inició en Abril de 2003 sin estar legalmente constituidolegalmente constituido

Nos reunimos una vez al mes, en el Nos reunimos una vez al mes, en el 3er Martes del mismo y c/ frecuencia 3er Martes del mismo y c/ frecuencia se requiere de una segunda vezse requiere de una segunda vez

Se realizan 2 visitas por mes a los Se realizan 2 visitas por mes a los productores con mayor necesidad y productores con mayor necesidad y al resto 1 sola vezal resto 1 sola vez

Aplicación del Modelo GGAVATTAplicación del Modelo GGAVATT

Dentro de las actividades de Gestión y como Dentro de las actividades de Gestión y como Número 1 se les invitó a Constituir Legalmente el Número 1 se les invitó a Constituir Legalmente el GGAVATT formando una Cooperativa a fin de GGAVATT formando una Cooperativa a fin de facilitar el acceso de Recursosfacilitar el acceso de RecursosPara esto Nos hemos reunido en por lo menos Para esto Nos hemos reunido en por lo menos unas 10 ocasiones en las cuales se logró obtener unas 10 ocasiones en las cuales se logró obtener el Registro ante la SREel Registro ante la SREElaboramos y validamos con Rúbrica el Elaboramos y validamos con Rúbrica el ReglamentoReglamentoRealizamos la Asamblea de Constitución y Realizamos la Asamblea de Constitución y estamos en espera del documento Notarial.estamos en espera del documento Notarial.

Cronograma de Actividades del Plan de TrabajoCronograma de Actividades del Plan de Trabajo

Implementación de Conceptos Octubre Noviembre Diciembre 2007 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre1.1  Identificación de reproductores

1.2  Determinación de raciones / etapa

1.3  Programa Sanitario Integral

1.4  Limpieza y desinfección de instal.

1.5  Control discreto de fauna nociva

1.6  Control de temperatura

1.7  Tablero de Gestación

1.8  Flujo en bandas

1.9  Def. Serv. Maternos y terminales

1.10 Cuidados hembra y lechón al parto

1.11 Cuidados en lactancia

1.12 Selección de pie de cría

1.13 Pesaje de lechones en general

1.14 Manuales de Operación

2.1  Registros técnicos

2.2  Registros económicos

2.3  Desparasitaciones periódicas

2.4  Inseminación artificial

2.5  Dx de Gestación

2.6  Utilización de la cerdaza

Estandarizaciones

3.1 Bioseguridad

3.2 Sistemas de alimentación

3.3 Nutrición

3.4 Manejo en las diferentes etapas

3.5 Estandariz. de Procesos (Check up’s)

3.6 Selección de 1 fuente de Genética

Integraciones Productivas

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DEL PLAN DE TRABAJO

Tabla de Adopción de TecnologíasTabla de Adopción de Tecnologías

TecnologíaTecnología Dx InicialDx Inicial Diciembre-06Diciembre-06 Meta-06Meta-06

Registros TécnicosRegistros Técnicos 11 1010 1010

Id de Rep. y Lech.Id de Rep. y Lech. 00 1212 1212

Cuidados / PartoCuidados / Parto 11 1212 1212

Cuidado-LactanciaCuidado-Lactancia 00 1212 1212

Raciones / EtapaRaciones / Etapa 66 1313 1313

Vx ReemplazosVx Reemplazos 55 1111 1212

Inseminac. Artific.Inseminac. Artific. 11 1010 88

Limpieza y Desinf.Limpieza y Desinf. 11 1313 1313

Tabla de Adopción de TecnologíasTabla de Adopción de Tecnologías

TecnologíaTecnología Dx InicialDx Inicial Diciembre-06Diciembre-06 Meta-06Meta-06

Reg. EconómicosReg. Económicos 11 77 77

Selec. de P. de C.Selec. de P. de C. 1010 1212 1212

Dx de GestaciónDx de Gestación 00 1313 1212

Pesaje de Pesaje de lechoneslechones

00 55 1010

C. Fauna NocivaC. Fauna Nociva 00 1313 1111

DesparasitaciónDesparasitación 55 1010 1212

Control de Temp.Control de Temp. 11 1212 1212

Flujo en bandas.Flujo en bandas. 00 En procesoEn proceso

Tabla de Tecnologías por AdoptarTabla de Tecnologías por Adoptar

TecnologíaTecnología Dx InicialDx Inicial Implementa-Implementa-ción en 2007ción en 2007

Meta-07Meta-07

Prog. Sanitar. Int.Prog. Sanitar. Int. 00 1313

Tablero de Gest.Tablero de Gest. 00 1313

Defin. Serv. M. y T.Defin. Serv. M. y T. 00 1313

M. de OperacionesM. de Operaciones 00 1313

Estandarización deEstandarización de

Procesos Check UpProcesos Check Up00 1313

Utilización de la Utilización de la CerdazaCerdaza

00 77

Integ. ProductivasInteg. Productivas 00 1313

La Inseminación Artificial:La Inseminación Artificial:El mejor medio para un rápido Avance El mejor medio para un rápido Avance

GenéticoGenético

Multiplicando el avance genético al más bajo costo

Cuidados de la Hembra y el lechón Cuidados de la Hembra y el lechón al partoal parto

Cuidados en la lactanciaCuidados en la lactancia

Definición de líneas maternas y Definición de líneas maternas y terminalesterminales

Tecnologías de mayor ImpactoTecnologías de mayor Impacto

Registros TécnicosRegistros Técnicos

Registros EconómicosRegistros Económicos

Flujo en BandasFlujo en Bandas

Tablero de GestaciónTablero de Gestación

Dx de GestaciónDx de Gestación

Indicadores ReproductivosIndicadores ReproductivosAnual Anual 1er Sem. Consolidado Último Trim. Al Cierre Metas

2004 2005 2006 2006 2006 2006 Obj.

263 294 279 410 464 638 425

27 30 44 48 94 91 87

87.9 94.5 94.35 88.3 90.4 90.0

65.9 82.1 87.61 86.0 85.0 85.0

24 42 39 43 77 78 74

197 371 402 438 795 849 777

9.68 9.71 10.46 10.03 10.24 10.88 10.50

1.317 1.493 1.381 1.468 1.559 1.515 1.500

2.58 1.68 1.09 0.99 0.98 1.29 0.60

0.54 0.36 0.26 0.04 0.05 0.01 0.20Promedio de lech. Momias

Peso al Nacimiento

Promedio de Lechones N. M.

No. De Partos

Lechones Nacidos Vivos

Promedio L. N. V.

% de Fertilidad S/R

% de Fertilidad S/P

No. De Servicios

Productor

Parametro- Prom. Mensual

No de Hembras en Prod.

Indicadores ProductivosIndicadores ProductivosAnual Anual 1er Sem. Consolidado Último Trim. Al Cierre Metas

2004 2005 2006 2006 2006 2006 Obj.

128 172 276 352 630 614 699

7.727 7.553 7.038 6.810 7 7.310 7.520

11.46 8.94 8.57 8.82 11 13.76 10.00

1.21 1.74 1.75 1.83 2 1.86 2.23

182 165 182 341 365 390 395

15.72 9.55 1.93 3.11 2.03 3.15 3.00

3.17 1.54 0.47 1.18 0.95 1.25 2.00

146 346 605 277 186 360 375

104.008 99.975 105.563 101.183 104.523 104.909 105.000

161.3 160.8 147.8 155.5 153.6 151.6 160.0

Peso a Mercado

Dias a Rastro

% Mortalidad en Engorda

No. De cerdos Vendidos

No. Lechones Vendidos

% Mortalidad en Destete

% de Mortalidad

P/H/A

Lechones Destetados

Peso al Destete

Productor

Parametro- Prom. Mensual

Costos de Producción: LechonesCostos de Producción: Lechonespara Engorda – 10 Kg. $272.00para Engorda – 10 Kg. $272.00

Alimento 71.42 %

M. de Obra 12.75 %

Otros 11.19 %

Medicina 4.64 %

Costos de Producción: CerdosCostos de Producción: Cerdospara el Abasto de Carne – 100 Kg. para el Abasto de Carne – 100 Kg.

$1160.00$1160.00

Alimento 78.46

Otros - 7.194 %

M. de Obra-9.016 %

Medicina5. 33 %

Integración del GrupoIntegración del Grupo

La integración del Grupo se ha dado en la La integración del Grupo se ha dado en la totalidad de los miembros del GGAVATT, los totalidad de los miembros del GGAVATT, los cuales aún sabiendo que tienen algunos intereses cuales aún sabiendo que tienen algunos intereses distintos saben también que en la Integración se distintos saben también que en la Integración se pueden lograr muchas cosaspueden lograr muchas cosas

El primer paso sin lugar a dudas es la El primer paso sin lugar a dudas es la Constitución Legal de la Cooperativa en la cual Constitución Legal de la Cooperativa en la cual participan el 100 % de los miembros del participan el 100 % de los miembros del GGAVATTGGAVATT

Actividades de GestiónActividades de Gestión

Se hicieron 2 planteamientos en forma inicial los Se hicieron 2 planteamientos en forma inicial los cuales ya fueron aceptados por la mayoría de los cuales ya fueron aceptados por la mayoría de los miembros y en los cuales ya se está trabajando:miembros y en los cuales ya se está trabajando:

1.- El arranque de una Comercializadora de carne 1.- El arranque de una Comercializadora de carne de Cerdo con acceso directo al Consumidor Final, de Cerdo con acceso directo al Consumidor Final, haciendo uso de la infraestructura con que se haciendo uso de la infraestructura con que se cuenta actualmente (3 carnicerías) Estamos en la cuenta actualmente (3 carnicerías) Estamos en la fase de Realización del Plan de Marketing y fase de Realización del Plan de Marketing y Desarrollo de ProductosDesarrollo de Productos

Actividades de GestiónActividades de Gestión

2.- El arranque de una planta mezcladora de 2.- El arranque de una planta mezcladora de alimento a partir de Núcleos o Bases. Ya se alimento a partir de Núcleos o Bases. Ya se Realizó el acercamiento con 2 plantas de Realizó el acercamiento con 2 plantas de alimentos de las cuales tenemos ya una alimentos de las cuales tenemos ya una propuesta y cotización.propuesta y cotización.

Actividades Futuras:Actividades Futuras:

1.- El arranque de la Comercializadora de carne 1.- El arranque de la Comercializadora de carne de Cerdode Cerdo2.- El arranque de la planta mezcladora de 2.- El arranque de la planta mezcladora de alimento a partir de Núcleos o Bases.alimento a partir de Núcleos o Bases.

Actividades FuturasActividades Futuras

3.- Integraciones productivas. Ejem: Compras3.- Integraciones productivas. Ejem: Compras

4.- El Resto de las actividades del Cronograma 4.- El Resto de las actividades del Cronograma correspondiente al Plan de Trabajo: Flujo en correspondiente al Plan de Trabajo: Flujo en Bandas, Programa Sanitario Integral, Manual de Bandas, Programa Sanitario Integral, Manual de Operaciones en el que incluye el tema de Operaciones en el que incluye el tema de Bioseguridad, Estandarización de procesos Bioseguridad, Estandarización de procesos (Check up’s), de Genética, Nutrición, Sistemas de (Check up’s), de Genética, Nutrición, Sistemas de alimentación, manejo y Programas Sanitarios alimentación, manejo y Programas Sanitarios para la obtención de un producto uniforme en para la obtención de un producto uniforme en todos los productores del GGAVATT.todos los productores del GGAVATT.

Actividades de ApoyoActividades de Apoyo

Plática Técnica sobre Introducción de Pie de Cría Plática Técnica sobre Introducción de Pie de Cría sin Riesgosin RiesgoCapacitación sobre el manejo de las siguientes Capacitación sobre el manejo de las siguientes Áreas por parte del Dr. Maqueda: Áreas por parte del Dr. Maqueda: – Servicios y GestaciónServicios y Gestación– MaternidadesMaternidades– DestetesDestetes– EngordasEngordas

Capacitación sobre la Integración de Capacitación sobre la Integración de Cooperativas, Tramites Requeridos y Desarrollo Cooperativas, Tramites Requeridos y Desarrollo de Reglamentos por parte del Ing. Joaquín Poncede Reglamentos por parte del Ing. Joaquín PonceEsta pendiente “Procesamiento de Carnes”Esta pendiente “Procesamiento de Carnes”

CONCLUSIONESCONCLUSIONES

El Modelo GGAVATT es un modelo exitoso en donde se están generando El Modelo GGAVATT es un modelo exitoso en donde se están generando avances importantes desde el punto de vista productivo y por supuesto avances importantes desde el punto de vista productivo y por supuesto económicoeconómico

Este modelo como ente económico es rentableEste modelo como ente económico es rentable

Por sí mismo, constituye un medio económico que además genera Por sí mismo, constituye un medio económico que además genera empleos directos e indirectosempleos directos e indirectos

Para Crecer y Fortalecerse, requiere apoyo Técnico, apoyo económico para Para Crecer y Fortalecerse, requiere apoyo Técnico, apoyo económico para Infraestructura y Equipo, así como la posibilidad de acceder a Nuevas y Infraestructura y Equipo, así como la posibilidad de acceder a Nuevas y Mejores Tecnologías que permitan mantener la competitividadMejores Tecnologías que permitan mantener la competitividad

Esto requiere la Coordinación y recursos de todos los niveles de Gobierno, Esto requiere la Coordinación y recursos de todos los niveles de Gobierno, dependencias Agropecuarias, de Investigación, y de los profesionales de dependencias Agropecuarias, de Investigación, y de los profesionales de este sectoreste sector