EXPORTACIÓN DE PISCO DE MACA AL MERCADO DE … · 1.11 rÉgimen tributario procedimiento desde la obtenciÓn del ... precios del pisco en el mercado de estados ... determinaciÓn

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

EXPORTACIÓN DE PISCO DE MACA AL MERCADO DE NEW

YORK- ESTADOS UNIDOS

PRESENTADA POR

ALEJANDRA DANIELA GÓMEZ GUERRA

PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE LICENCIADA EN

ADMINISTRACION DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

LIMA – PERÚ

2017

PLAN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

CC BY

Reconocimiento

La autora permite a otros distribuir y transformar (traducir, adaptar o compilar) a partir de esta obra,

incluso con fines comerciales, siempre que sea reconocida la autoría de la creación original

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FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS

INTERNACIONALES

PLAN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

“EXPORTACIÓN DE PISCO DE MACA AL MERCADO DE NEW YORK-

ESTADOS UNIDOS”

PARA OPTAR

EL TÍTULO PROFESIONAL DE LICENCIADA EN ADMINISTRACIÓN DE

NEGOCIOS INTERNACIONALES

PRESENTADO POR:

ALEJANDRA DANIELA GÓMEZ GUERRA

LIMA, PERÚ

2017

DEDICATORIA

“El presente trabajo se la dedico a mis

padres Pilar y Julio quienes me han apoyado

para llegar a esta instancia de mis estudios y

por haberme forjado como la persona que soy.

Muchos de mis logros se los debo a ustedes.”

TABLA DE CONTENIDO

RESUMEN EJECUTIVO ________________________________________________ 1

1.ORGANIZACIÓN Y ASPECTOS LEGALES _____________________________ 2

1.1. NOMBRE O RAZÓN SOCIAL _______________________________________ 2

1.2.CODIFICACIÓN INTERNACIONAL (CIIU) _____________________________ 6

1.3. UBICACIÓN Y FACTIBILIDAD MUNICIPAL Y SECTORIAL _____________ 6

1.4. OBJETIVOS DE LA EMPRESA, PRINCIPIO DE LA EMPRESA EN MARCHA10

1.4.1 MISIÓN _______________________________________________________ 10

1.4.2 VISIÓN _______________________________________________________ 10

1.4.3. MATRIZ FODA ________________________________________________ 10

1.4.4. VALORES ____________________________________________________ 13

1.4.5. PRINCIPIOS: __________________________________________________ 13

1.4.6 OBJETIVO GENERAL: __________________________________________ 14

1.4.7. OBJETIVO ESPECÍFICO: ________________________________________ 14

1.5 LEY DE MYPE, MICRO Y PEQUEÑA EMPRESA, CARACTERISTICAS ____ 14

1.6 ESTRUCTURA ORGÁNICA _________________________________________ 15

1.7 CUADRO DE ASIGNACIÓN DE PERSONAL ___________________________ 17

1.8 FORMA JURÍDICA EMPRESARIAL __________________________________ 19

1.9 REGISTRO DE MARCA Y PROCEDIMIENTO DE INDECOPI _____________ 21

1.10. REQUISITOS Y TRÁMITES MUNICIPALES __________________________ 22

1.11 RÉGIMEN TRIBUTARIO PROCEDIMIENTO DESDE LA OBTENCIÓN DEL

RUC Y MODALIDADES _______________________________________________ 23

1.12 REGISTRO DE PLANILLAS ELECTRONICAS ________________________ 26

1.13 RÉGIMEN LABORAL ESPECIAL ___________________________________ 27

1.14 MODALIDADES DE CONTRATOS LABORALES ______________________ 29

1.15 CONTRATOS COMERCIALES Y RESPONSABILIDAD CIVIL DE

ACCIONISTAS _ ______________________________________________________30

1.15.1. RESPONSABILIDAD CIVIL DE LOS ACCIONISTAS _______________ 31

2. PLAN DE MARKETING INTERNACIONAL ___________________________ 33

2.1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO _____________________________________ 33

2.1.1 CLASIFICACION ARANCELARIA _______________________________ 34

2.1.2 PROPUESTA DE VALOR ________________________________________ 36

2.1.3 FICHA TECNICA COMERCIAL __________________________________ 40

2.2 INVESTIGACIÓN DEL MERCADO DE OBJETIVO ______________________ 41

2.2.1 SEGMENTACIÓN DEL MERCADO OBJETIVO _____________________ 43

2.2.1.1 MACRO SEGMENTACIÒN ___________________________________ 43

2.2.1.2 MICRO SEGMENTACIÓN ____________________________________ 48

2.2.1.3 PROYECCION DEL MERCADO OBJETIVO _____________________ 54

2.2.2 TENDENCIAS DE CONSUMO ____________________________________ 60

2.3 ANÁLISIS DE LA OFERTA Y DEMANDA _____________________________ 64

2.3.1 ANÁLISIS DE LA OFERTA ______________________________________ 64

2.3.2 ANÁLISIS DE LA DEMADA _____________________________________ 78

2.3.2.1 PROYECCIÓN DE LA DEMANDA _____________________________ 82

2.3.2.2 PROGRAMA DE VENTAS ____________________________________ 83

2.4 ESTRATEGIA DE VENTAS Y DISTRIBUCIÓN _________________________ 87

2.4.1 ESTRATEGIA DE LANZAMIENTO _______________________________ 87

2.4.2 ESTRATEGIA DE SEGMENTACIÓN ______________________________ 87

2.4.3 ESTRETAGIA DE POSICIONAMIENTO ____________________________ 89

2.4.4 ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN ________________________________ 89

2.5 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN _____________________________________ 91

3.PLAN DE LOGÍSTICA INTERNACIONAL _____________________________ 93

3.1. ENVASES, EMPAQUES Y EMBALAJES ______________________________ 93

3.1.1. ENVASE ______________________________________________________ 93

3.1.2. EMPAQUE ____________________________________________________ 94

3.1.3.EMBALAJE ____________________________________________________ 95

3.2 DISEÑO DEL ROTULADO Y MARCADO ____________________________ 96

3.3 UNITARIZACIÓN Y CUBICAJE DE LA CARGA ________________________ 98

3.4 CADENA DE DFI DE EXPORTACIÒN _______________________________ 101

3.4.1. SELECCIÓN DEL CANAL DE DISTIBUCION ____________________ 101

3.4.2. DETERMINACION DEL MEDIO DE TRANSPORTE A UTILIZAR ____ 103

3.4.3. INCOTERM A UTILIZAR ______________________________________ 104

3.4.4 DETERMINACIÓN DE OPERADORES LOGISTICOS A INTERVENIR _ 105

3.4.5 DETERMINACIÓN DE REQUERIMIENTO DE INSUMOS E

INFRAESTRUCTURA ______________________________________________ 110

3.5. PRECIOS DEL PISCO EN EL MERCADO DE ESTADOS UNIDOS _______ 116

3.6 COSTOS LOGÍSTICOS ____________________________________________ 119

3.7. DETERMINACIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO ____________________ 123

3.8. REQUISITOS TÉCNICOS NO ARANCELARIOS PARA EXPORTAR A

ESTADOS UNIDOS __________________________________________________ 126

3.9. REQUISITOS FÍSICOS, QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICOS Y

SENSORIALES ______________________________________________________ 127

3.10 SEGURO DE MERCANCIA ________________________________________ 128

4.PLAN DE COMERCIO INTERNACIONAL ___________________________ 129

4.1 FIJACIÓN DE PRECIOS ____________________________________________ 129

4.1.1 COSTOS Y PRECIOS ___________________________________________ 129

4.1.2. COTIZACIÓN INTERNACIONAL _______________________________ 130

4.2. CONTRATO DE COMPRA VENTA INTERNACIONAL Y SUS

DOCUMENTOS _____________________________________________________ 132

4.2.1 NEGOCIACIÓN CON LOS ESTADOUNIDENSES ___________________ 132

4.2.2. CONTRATO DE COMPRAVENTA INTERNACIONAL ______________ 133

4.3. ELECCIÓN Y APLICACIÓN DEL INCOTERM ________________________ 136

4.4. DETERMINACIÓN DEL MEDIO DE PAGO Y COBRO _________________ 138

4.5. ELECCIÓN DEL REGIMEN DE EXPORTACIÓN ______________________ 144

4.5.1 ETAPAS DEL PROCEDIMIENTO ________________________________ 145

4.6 GESTIÓN ADUANERA DEL COMERCIO INTERNACIONAL ____________ 148

4.6.1 CARTA DE PRESENTACION AL MAYORISTA DEL MERCADO

DE DESTINO ______________________________________________________ 149

4.7 GESTIÓN DE LAS OPERACIONES DE EXPORTACIÓN Y DE LA EMPRESA.

FLUJOGRAMA ______________________________________________________ 155

5.PLAN ECONÓMICO FINANCIERO _________________________________ 157

5.1. INVERSIÓN FIJA _________________________________________________ 157

5.1.1 ACTIVOS TANGIBLES _________________________________________ 157

5.1.2. ACTIVOS INTANGIBLES ______________________________________ 158

5.2 CAPITAL DE TRABAJO ___________________________________________ 160

5.3 INVERSION TOTAL ______________________________________________ 163

5.4 ESTRUCTURA DE INVERSIÓN Y FINANCIAMENTO __________________ 163

5.5 FUENTES FINANCIERAS Y CONDICIONES DE CRÉDITO _____________ 164

5.6. PRESUPUESTO DE COSTOS _______________________________________ 169

5.7. PUNTO DE EQUILIBRIO __________________________________________ 170

5.8. TRIBUTACIÒN DE LA EXPORTACIÒN _____________________________ 170

5.9. PRESUPUESTO DE INGRESOS (2018-2022) __________________________ 172

5.10. PRESUPUESTO DE EGRESOS (2018-2022) __________________________ 174

5.11. FLUJO DE CAJA PROYECTADA (RESUMEN DEL PROYECTO) _______ 180

5.12. ESTADOS DE GANANCIAS Y PERDIDAS (2018-2022) ________________ 191

5.13. EVALUACIÒN DE LA INVERSIÒN ________________________________ 193

5.13.1. EVALUACIÒN ECONÒMICA Y FINANCIERA ___________________ 193

5.14 EVALUACIÒN DE COSTO OPORTUNIDAD DEL CAPITAL DE

TRABAJO __________________________________________________________ 194

6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES __________________________ 195

6.1. CONCLUSIONES _______________________________________________ 195

6.2. RECOMENDACIONES __________________________________________ 196

7. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ________________________________ 197

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla N°1: Pago por elaborar la Minuta ______________________________________ 2

Tabla N°2: Pago por la Escritura Publica _____________________________________ 3

Tabla N°3: Pago por la Búsqueda y Reserva del nombre ________________________ 3

Tabla N°4: Codificación Internacional según producto a exportar _________________ 6

Tabla N°5: Factores de localización para la empresa ____________________________ 7

Tabla N°6: Pago por Inspección técnica de seguridad ___________________________ 9

Tabla N°7: Pago por la Licencia de Funcionamiento ____________________________ 9

Tabla N°8: FODA ______________________________________________________ 11

Tabla N°9: Asignación de personal del año 2018 _____________________________ 18

Tabla N°10: Asignación de personal del año 2019 ____________________________ 18




Tabla N°14: Registro de la marca _________________________________________ 21

Tabla N°15: Monto de Licencia de Funcionamiento con anuncio luminoso _________ 22

Tabla N°16: Impuesto a la renta ___________________________________________ 24

Tabla N°17: Renta neta anual _____________________________________________ 25

Tabla N°18: Régimen Laboral Especial _____________________________________ 28

Tabla N°19: Modalidad de los contratos ____________________________________ 29

Tabla N°20: Propiedades de la maca _______________________________________ 33

Tabla N°21: Clasificación Arancelaria en Perú _______________________________ 34

Tabla N°22: Clasificación Arancelaria en Estados Unidos ______________________ 35

Tabla N°23: Arancel de Perú con Estados Unidos _____________________________ 35

Tabla N°24: Ficha Técnica Comercial ______________________________________ 40

Tabla N°25: Principales países importadores de Pisco del 2012 al 2016 ____________ 41

Tabla N°26: Principales países importadores de Maca del 2012 al 2016 ___________ 42

Tabla N°27: Criterios para determinar el mercado objetivo _____________________ 43

Tabla N°28: Población de Estados Unidos durante 2012 al 2016 _________________ 44

Tabla N°29: Intercambio Comercial de Perú - Estados Unidos durante el 2011 al 2015

___________________________________________________________________ 45

Tabla N°30: Indicadores Macroeconómicos de Estados Unidos durante el 2013 al 2016

___________________________________________________________________ 46

Tabla N°31: Ranking de los 10 estados más poblados de EEUU _________________ 48

Tabla N°32: Importaciones de los Estados Unidos por distrito de la partida 2208.20.10.00

en unidades de miles de dólares americanos _________________________________ 49

Tabla N°33: Importaciones de los Estados Unidos por distrito de la partida

2208.20.10.00 en unidades de litros ________________________________________ 50

Tabla N°34: Importaciones de los Estados Unidos por distrito de la partida 1106.20.10 en

unidades de miles de dólares americanos ____________________________________ 51

Tabla N°35: Importaciones de los Estados Unidos por distrito de la partida 1106.20.10

en unidades de miles de litros ____________________________________________ 51

Tabla N°36: Indicadores para seleccionar el mercado objetivo ___________________ 52

Tabla N°37: Puntuación para seleccionar el mercado objetivo ___________________ 53

Tabla N°38: Población de New York proyectada _____________________________ 54

Tabla N°39: Nivel Socioeconómico en New York ____________________________ 54

Tabla N°40: Rango de edad en New York ___________________________________ 55

Tabla N°41: Estimación del mercado potencial _______________________________ 55

Tabla N°42: Importación de Pisco en New York ______________________________ 56

Tabla N°43: Exportación de Pisco de Perú al mercado de destino ________________ 56

Tabla N°44: Estimación del mercado disponible ______________________________ 57

Tabla N°45: Empresas exportadoras de Pisco ________________________________ 58

Tabla N°46: Estimación del mercado efectivo ________________________________ 58

Tabla N°47: Tasa del mercado objetivo _____________________________________ 59

Tabla N°48: Estimación de la tasa del mercado objetivo ________________________ 59

Tabla N°49: Estimación del mercado objetivo ________________________________ 59

Tabla N°50: Gasto de consumo en millones de $ por tipo de bien y/o servicio

en el 20_______________________________________________________________61

Tabla N°51: Distribución de la población por edades (%) en New York ___________ 62

Tabla N° 52: Gastos de consumo por categoría en Estados Unidos en el año 2015 ___ 63

Tabla N° 53: Gastos de consumo de hogares en Estados Unidos durante el 2013 y

2015 ______________________________________________________________ __63

Tabla N° 54: Principales países Exportadores de la PA 220820 durante el 2012 al

2016 (en miles de USD) ________________________________________________ 64

Tabla N° 55: Principales países Exportadores de la partida 220820 durante el

2012 al 2016(en toneladas) _______________________________________________ 65

Tabla Nº 56: Crecimiento de las Exportaciones de la partida 220820 (%) _________ 66

Tabla Nº 57: Precios referenciales de importación de la partida 220820 (en dólares por

tonelada) _____________________________________________________________ 67

Tabla Nº 58: Total de Exportaciones Peruanas de la partida 2208.20.21.00 (en miles de

USD)_________________________________________________________________68

Tabla Nº 59: Total de Exportaciones Peruanas de la partida 2208.20.21.00

(en toneladas) _________________________________________________________ 69

Tabla Nº 60: Tasa de crecimiento de las exportaciones de la partida 2208.20.21.00

durante el 2012 al 2016 (en %) ___________________________________________ 70

Tabla Nº 61: Precios referenciales de exportación de la partida 2208.20.21.00 durante

los años 2012 al 2016 (En dólares por tonelada) _____________________________ 71

Tabla Nº 62: Principales empresas exportadoras de la partida 2208.20.21.00 ______ 72

Tabla Nº 63: Principales mercados de la partida 2208.20.21.00 ________________ 72

Tabla Nº 64: Empresas productoras de Pisco, según regiones durante el 2013 al 2015

___________________________________________________________________ 73

Tabla Nº 65: Perú: número de empresas por tipo de uva empleada en la producción

de pisco, según regiones durante el 2015 ___________________________________ 74

Tabla Nº 66: Principales empresas exportadoras de la partida 1106.20.10.00 ______ 76

Tabla Nº 67: Exportación total de la Maca durante el año 2015-2016 _____________ 77

Tabla Nº 68: Países importadores de la partida 220820 durante el 2012 al 2016 ____ 78

Tabla Nº 69: Países importadores de la partida 220820 durante el 2012 al 2016_____79

Tabla Nº 70: Crecimiento de las importaciones de la partida 220820 (2012 al 2016) 80

Tabla Nº 71: Precios referenciales de las importaciones de la partida 220820 durante el

2012 al 2016 (En dólares por tonelada) _____________________________________ 81

Tabla Nº 72: Consumo per cápita promedio en kg ____________________________ 82

Tabla Nº 73: Cuantificación anual de la demanda ____________________________ 83

Tabla Nº 74: Estacionalidad de las ventas del año 2016 ________________________ 84

Tabla Nº 75: Programa de Ventas del año 2018 ______________________________ 84





Tabla N°80: Segmentación del mercado de destino ____________________________ 88

Tabla N°81: Datos del envase ____________________________________________ 93

Tabla N°82: Datos del embalaje ___________________________________________ 95

Tabla N°83 : Evaluación del medio de transporte internacional a utilizar __________ 103

Tabla N°84: Tiempo de llegada a New York ________________________________ 105

Tabla N°85 : Criterio para selección del transporte Interno _____________________ 108

Tabla N°86: Precios del Pisco Chileno en el mercado de Estados Unidos _________ 116

Tabla N°87: Costos del Agente de carga ___________________________________ 119

Tabla N°88: Flete del agente de carga _____________________________________ 120

Tabla N°89: Planilla de la empresa _______________________________________ 120

Tabla N°90: Costos fijo de la empresa _____________________________________ 121

Tabla N°91: Costo del transporte del local __________________________________ 121

Tabla N°92: Gastos Financieros __________________________________________ 121

Tabla N°93: Gastos en los útiles de oficina _________________________________ 122

Tabla N°94: Gastos en los materiales de aseo _______________________________ 122

Tabla N°95: Insumos del Pisco de Maca ___________________________________ 123

Tabla N°96: Requisitos especificados por la Norma Técnica Peruana para el Pisco __ 127

Tabla N°97: Requisitos físico-quimico ____________________________________ 128

Tabla N°98: Costo unitario promedio _____________________________________ 129

Tabla N°99: Precio de Venta Unitario _____________________________________ 130

Tabla N°100: Riesgos del exportador en los medios de pago ___________________ 139

Tabla N°101: Tipos de carta de crédito a favor del exportador __________________ 140

Tabla N°102: Inversión en Activo Tangible ________________________________ 157

Tabla N°103: Depreciación del Activo Tangible _____________________________ 158

Tabla N°104: Inversión en Activo Intangible _______________________________ 158

Tabla N°105: Amortización del Activo Intangible ___________________________ 159

Tabla N°106: Capital de Trabajo _________________________________________ 160

Tabla N°107: Acondicionamiento del local _________________________________ 160

Tabla N°108: Planilla de Peruvian Liquor __________________________________ 161

Tabla N°109: Costo Fijos de Peruvian Liquor _______________________________ 161

Tabla N°110: Costo Fijos de Peruvian Liquor _______________________________ 162

Tabla N°111: Inversión total ____________________________________________ 163

Tabla N°112: Inversión total ____________________________________________ 163

Tabla N°113: Tasa de Interés del préstamo _________________________________ 164

Tabla N°114: Cronograma de pagos del préstamo ____________________________ 165

Tabla N°115: Costo unitario promedio ____________________________________ 169

Tabla N°116: Precio de venta unitario _____________________________________ 170

Tabla N°117: Punto de Equilibro mensual y anual ___________________________ 170

Tabla N°118: Resumen del presupuesto de ingreso del 2018 al 2022 _____________ 172

Tabla N°119: Presupuesto de ingreso del 2018 ______________________________ 172





Tabla N°124: Presupuesto de egresos del 2018 al 2022 ________________________ 174

Tabla N°125: Presupuesto de egresos del año 2018 ___________________________ 175





Tabla N°130: Resumen del flujo de caja proyecto durante Dic 2017 al año 2023 ___ 180

Tabla N°131: Flujo de caja mensual de Diciembre 2017 a Junio 2018 ____________ 181

Tabla N°132: Flujo de caja mensual de Julio a Diciembre del 2018 ______________ 182

Tabla N°133: Flujo de caja mensual de Enero a Junio del 2019 _________________ 183

Tabla N°134: Flujo de caja mensual de Julio a Diciembre del 2019 ______________ 184

Tabla N°135: Flujo de caja mensual de Enero a Junio 2020 ____________________ 185

Tabla N°136: Flujo de caja mensual de Julio a Diciembre 2020 _________________ 186

Tabla N°137: Flujo de caja mensual de Enero a Junio del 2021 _________________ 187

Tabla N°138: Flujo de caja mensual de Julio a Diciembre 2021 _________________ 188

Tabla N°139: Flujo de caja mensual de Enero a Junio 2022 ____________________ 189

Tabla N°140: Flujo de caja mensual de Julio del 2022 al 2023 __________________ 190

Tabla N°141: Estado de Ganancias y pérdidas del 2018 al 2022 _________________ 191

Tabla N°142: Evaluación económica y financiera del 2018 al 2022 ______________ 193

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura N°1: Ubicación de la empresa ________________________________________ 8

Figura N°2: Estructura Orgánica __________________________________________ 16

Figura N°3: Libros Contables _____________________________________________ 25

Figura N°4: Cadena de Valor de Porter _____________________________________ 37

Figura N°5: Evolución de la tasa de desempleo en los Estados Unidos (%) _________ 47

Figura Nº 6: Numero de empresas productoras de Pisco , según tamaño de la empresa75

Figura Nº 7: Estacionalidad de la producción de Uva _________________________ 75

Figura N°8: Estrategia de posicionamiento __________________________________ 89

Figura N°9: Estrategia de distribución ______________________________________ 89

Figura N°10: Envase del producto _________________________________________ 94

Figura N°11: Empaque del producto _______________________________________ 94

Figura N°12: Medidas de la caja __________________________________________ 95

Figura N°13: Embalaje __________________________________________________ 96

Figura N°14: Marcado y rotulado de la caja _________________________________ 96

Figura N°15: Pictograma de producto inflamable _____________________________ 97

Figura N°16: Pictograma de producto frágil _________________________________ 98

Figura N°17: Pictograma de posición de la caja ______________________________ 98

Figura N°18: Medidas de la caja y el pallet americano _________________________ 99

Figura N°19: Unitarización y cubicaje de la caja _____________________________ 100

Figura N°20: Medidas del contenedor de 40´ Standard. _______________________ 100

Figura N°21: Pallet americanos por contenedor de 40´ Standard. ________________ 101

Figura N°22: Canal de distribución de Peruvian Liquor S.A.C __________________ 102

Figura N°23: Transferencia de Responsabilidad INCOTERMS® CFR 2010 _______ 105

Figura N°24: Cotización del agente de carga ________________________________ 107

Figura N°25: Cotización del transporte del local _____________________________ 109

Figura N°26: Cotización del productor ____________________________________ 112

Figura N°27: Plano de Peruvian Liquor SAC _______________________________ 113

Figura N° 28: Ambientes de Peruvian Liquor S.A.C __________________________ 115

Figura N°29: Mapa de la empresa Inka Maca S.A.C __________________________ 116

Figura N° 30: Precio del Macchu Pisco ___________________________________ 117

Figura N° 31: Precio del Barsol Pisco Primero Quebrant ______________________ 117

Figura N° 32: Precio del Ocucaje Pisco Quebranta ___________________________ 118

Figura N° 33: Precio del Campo de Encanto Pisco __________________________ 118

Figura N° 34: Precio del Pisco Porton ____________________________________ 119

Figura N°35 : Flujograma del proceso productivo del Pisco de Maca _____________ 124

Figura N° 36: Cotización Internacional de Peruvian Liquor S.A.C _______________ 131

Figura N°37: Esquema del Incoterm CFR __________________________________ 137

Figura N°38: Flujograma de la carta de crédito ______________________________ 142

Figura N°39: Flujograma de la numeración de la DAM de los datos provisionales __ 145

Figura N°40: Trasmisión de las mercancías al deposito temporal ________________ 146

Figura N°41: Regularización de la Exportación _____________________________ 147

Figura N°42 : Flujograma de Peruvian Liquor S.A.C _________________________ 155

Figura N°43: Flujograma de la exportacion definitiva ________________________ 158

Figura N°44: Condiciones del prestamos de la cooperativa del BCRP ____________ 159

Figura N°45: Condiciones del préstamo del BCP ____________________________ 167

Figura N°46: Condiciones del préstamo del BCP ____________________________ 167

Figura N°47: Cronograma de pago del prestamos del BCP _____________________ 168

Figura N°48: Saldo a favor en materia de beneficio __________________________ 171

1

RESUMEN EJECUTIVO

En el presente Plan de Negocios se evaluará la factibilidad de exportar pisco de maca al mercado

de New York – Estados Unidos. La iniciativa del plan es exportar un producto innovador y

competitivo en el mercado internacional.

Para obtener un resultado acertado, la empresa realizó investigaciones utilizando fuentes

confiables y datos estadísticos, los cuales sirvieron para obtener información de los cinco módulos:

organización y aspectos legales, plan de marketing internacional, plan de logística internacional,

plan de comercio internacional y plan económico financiero.

En primer lugar, se investigo acerca de la importancia que tiene el proyecto de crear una empresa

desde la perspectiva jurídica y se conocieron las directrices para definir una organización. Además,

se planteó los objetivos de la empresa, misión, visión y foda.

En segundo lugar, se investigó cuantitativamente sobre la oferta y demanda del producto y se

realizó las proyecciones en el mercado de destino para determinar la capacidad productiva de la

empresa y conocer sus ventas mensuales como anuales y con dicha información se determinó las

estrategias de ventas y distribución.

En tercer lugar, el plan de logística internacional tiene como objetivo llevar la idea de negocio

hacia el mercado internacional, desde la obtención del producto hasta el consumidor final. Por lo

cual, en este punto seleccionar el incoterm a utilizar, el proveedor del producto, la unitarización de

la carga y se detalló la cadena de distribución física internacional.

En cuarto lugar, el plan de comercio internacional se determinó el precio de venta incluyendo

los costos que se incurre por exportar, el contrato de compra venta internacional, la determinación

del medio de pago y la gestión aduanera del comercio internacional.

En quinto lugar, se analizó la situación financiera de la empresa y se conoció el comportamiento

de los estados financieros, con la finalidad de que los socios puedan fijar metas de desempeño, así

como poner restricciones y a la vez se determinó que el proyecto es viable para su ejecución.

2

1. ORGANIZACIÓN Y ASPECTOS LEGALES

1.1. NOMBRE O RAZÓN SOCIAL

La razón social seleccionada es Peruvian Liquor S.A.C, eligieron este nombre porque los

identifica como país y al producto. Estará en ingles porque es un idioma que lo dominan en el

mundo.

Elaboración de la Minuta de Constitución

La minuta será elaborada por el abogado el cual será presentado ante el notario para la elevación

a escritura pública. Los requisitos que solicitan son:

La Reserva del nombre en Registros Públicos.

Presentar los documentos personales de los socios.

Se describe la actividad económica de la empresa.

Capital de la empresa (Indicar cuanto va aportar cada socio para la constitución de la

empresa)

Tabla N°1: Pago por elaborar la Minuta

Derechos Registrales Costo en S/

Elaboración de la minuta S/200.00

Fuente: SUNARP

Elaboración Propia

Elaboración de la Escritura Pública

Una vez que cuenten con la minuta de constitución de la empresa, podrán tramitar la escritura

pública ante un notario y el notario se encargará de presentarla ante las oficinas registrales de Sunarp

para que se pueda realizar la inscripción en el Registro de Personas Jurídicas.

3

Tabla N°2: Pago por la Escritura Publica


Gastos Notariales Escritura Publica S/250.00

Elevar la escritura pública a Sunarp S/150.00

Fuente: SUNARP

Elaboración Propia

Los documentos que debe llevar junto con la minuta son:

Constancia o comprobante de depósito del capital social aportado en una cuenta bancaria a

nombre de la empresa.

Inventario detallado y valorizado de los bienes no dinerarios.

Certificado de búsqueda y reserva del nombre emitido por la Sunarp.

Una vez elevada la minuta, esta debe ser firmada y sellada por el notario.

Tabla N°3: Pago por la Búsqueda y Reserva del nombre


Búsqueda de Nombre S/6.00

Reserva del Nombre S/18.00

Fuente: SUNARP

Elaboración Propia

Inscripción en el Registro de Personas Jurídicas

Luego de que cuenten con la Escritura Pública de Constitución, el notario se acercara a la oficina

registral competente en el Registro de Personas Jurídicas de Sunarp para poder inscribir a la

empresa, les corresponderá el Registro de Sociedades porque son una SAC.

Deben contar con la siguiente documentación:

Formato de solicitud de inscripción debidamente llenado y suscrito

Copia del documento de identidad del representante, con la constancia de haber sufragado

en las últimas elecciones o haber solicitado la dispensa respectiva.

4

Escritura pública que contenga el Pacto Social y el Estatuto.

Comprobante de depósito

Inscripción del RUC

Una vez entregado el asiento registral de la inscripción de la empresa como una Persona Jurídica,

deberán tramitar la inscripción del RUC que está a cargo de la SUNAT y lo que solicitan es:

Documento de identidad del representante legal

Para sustentar el domicilio fiscal presentar uno de los siguientes documentos: Recibo de

agua, luz, telefonía fija, televisión por cable (con fecha de vencimiento dentro de los últimos

dos meses) o de la última declaración jurada de predio o autoevalúo, entre otros documentos

autorizados por la SUNAT

La partida registral certificada (ficha o partida electrónica) por los Registros Públicos.

Dicho documento no podrá tener una antigüedad mayor a treinta (30) días calendario.

En el caso de la declaración de establecimiento(s) anexo(s), deberá exhibir el original y

presentar fotocopia de uno de los documentos que sustentan el domicilio del local anexo

Planilla electrónica y registrar a mis trabajadores en el EsSalud

Una vez que cuenten con la empresa inscrita en la SUNAT y hayan tramitado la autorización en

el sector a desarrollarse, la empresa deberá llevar su registro través de medios electrónicos,

presentando mensualmente a través del medio informático desarrollado por la Sunat “Planilla

Electrónica”, en el que se encuentra registrada la información de los trabajadores. Lo deben realizar

porque:

Es una obligación laboral formal.

Es una obligación de periodicidad mensual.

Sustituye a las planillas de pagos y remuneraciones, que son llevadas en libros.

No requiere ser autorizada por la Autoridad Administrativa de Trabajo; se remite directamente a

través de aplicativo informático descargado del portal de la Sunat y el MTPE, hojas sueltas o micro

formas

5

Otra de las obligaciones de la empresa es entregar la boleta de pago máximo hasta el 3er día útil

de la fecha de pago, es necesario porque en ella acredita que le ha entregado al trabajador una

remuneración como contraprestación por la labor que ha realizado. Luego registraran a los

trabajadores en EsSalud, pero lo primero que tienen que hacer es registrar a la empresa mediante

el Programa de Declaración Telemática – PDT, los cuales se pueden adquirir en la Sunat o en las

entidades bancarias. La afiliación de sus trabajadores lo realizarán a través del Programa de

Declaración Telemática – PDT Formulario Virtual N° 601 Planilla Electrónica porque cuenta con

más de 4 trabajadores.

Esta declaración más el pago correspondiente, deberán realizarla mensualmente en las entidades

bancarias autorizadas, conforme a la fecha establecida por SUNAT, y estará a cargo de la entidad

empleadora. Asimismo, a través de esta declaración, el empleador consignará como contribución

el 9% del sueldo total percibido, el cual no deberá ser menor al 9% de la Remuneración Mínima

Vital vigente. También la empresa deberá declarar a los derechohabientes a través de este programa

y a la vez en EsSalud, una vez realizada la declaración de los trabajadores, se podrá consultar en la

página web de EsSalud ( www.essalud.gob.pe ), o en cualquier agencia de EsSalud, el centro

asistencial asignado a cada uno de ellos.

Los datos que se deben consignar en el PDT son los datos personales del trabajador y de sus

derechohabientes (conyugue y/o concubino(a), hijos menores de edad, hijos mayores de edad con

discapacidad, madre gestante), como: apellido paterno, apellido materno, nombres completos, Nº

de DNI, fecha de nacimiento, entre otros, que se indican en el mismo.

Legalización de los libros contables

Es el último paso que se requiere para formalizar la empresa y se encargarán de llevar libros

contables computarizados que deberán ser legalizados ante un notario.

La empresa se acogerá al Régimen Mype Tributario, (RMT) y deben llevar los siguientes libros

de forma obligatoria, según lo establecido por las normas tributarias:

Registro de Ventas

Registro de Compras

Libro Diario de Formato Simplificado

http://www.essalud.gob.pe/

6

1.2. CODIFICACIÓN INTERNACIONAL (CIIU)

INEI (2010) informa que la CIIU, es una clasificación de las actividades económicas de un país,

las cuales son actividades que producen bienes y servicios. Mediante este instrumento se pueden

elaborar estadísticas para que así sean comparadas internacionalmente. Según el producto a

exportar el código de CIIU que le corresponde es:

Tabla N°4: Codificación Internacional según producto a exportar

CIIU

Sección G Comercio al por mayor y al por menor, reparación de vehículos

automotores y motocicletas.

División 46 Comercio al por mayor, excepto de los vehículos automotores y

motocicletas

Grupo 463 Venta al por mayor de alimentos, bebidas y tabaco

Fuente: INEI

Elaboración propia

1.3. UBICACIÓN Y FACTIBILIDAD MUNICIPAL Y SECTORIAL

Es importante la óptima localización de la empresa porque influye en los costos de transporte,

local, seguridad y acceso al proveedor. Su objetivo es poder aumentar la eficiencia y eficacia de la

empresa, por ese motivo han decidido reducir los costos de distribución y contar con un fácil acceso

al proveedor. Por lo cual llegaron a la conclusión, de contar con 3 opciones de distritos muy

comerciales y cerca al puerto /carreteras.

OPCION DISTRITO

1 San Miguel

2 Callao

3 Ate

7

Para escoger los 3 distritos mencionados han tomado en cuenta que se encuentre ubicado en una

zona comercial. Además, los 3 distritos cuentan con locales amplios a precios cómodos de alquiler

y con una buena infraestructura e iluminación. Lo principal es que son distritos que se encuentran

cerca del puerto/carreteras y a la vez cerca a la empresa proveedora. El local será determinado de

acuerdo a la puntuación de a cada factor propuesto. Se enfocarán en cuatro factores, que consideran

son los principales para poder tener una buena localización y reducir los costos.

Tabla N°5: Factores de localización para la empresa

Elaboración propia

Según la tabla N°5 el distrito más óptimo para la empresa es el Callao. Determinaron dicho

distrito a través de una puntuación de 1 (muy malo) a 5 (muy bueno) y cada factor de localización

contaba con una ponderación y así conseguirán un resultado acertado.

El Callao tuvo la puntuación más alta debido a que está cerca del puerto y carreteras, además es

una zona comercial pero el único punto en contra es que la inseguridad es elevada. La Ubicación

de la empresa es en la Av. Argentina 6130 - Callao, decidieron esa avenida porque es una zona

comercial y de fácil acceso.

Factores de Localización Ponderaci

ón del factor

(%)

Calificación

San

Miguel

Callao Ate

Transportes y comunicaciones

(puerto, carretera)

30% 4 5 1

La facilidad de acceso al

proveedor

30% 4 5 3

Costos de alquiler del local 20% 2 4 3

Seguridad del distrito 20% 3 1 3

Total 100% 3.40 4 2.40

CALIFICACIÓN: RANGO DE 1 (MUY MALO) Y 5 (MUY BUENO)

8

FiguraN°1: Ubicación de la empresa

Fuente: Google Maps

Obtención de la Licencia de Funcionamiento

La licencia de funcionamiento lo solicitaran ante la Municipalidad del Callao donde se ubicará

la empresa debido a que les permitirá el desarrollo de las actividades económicas y comerciales, se

encuentra regulada en la Ley Marco de Licencias de Funcionamiento, Ley 28976. El plazo máximo

para que les otorguen la licencia es de 15 días hábiles.

Para el otorgamiento de la licencia de funcionamiento, la municipalidad evaluará los siguientes

aspectos:

Zonificación y compatibilidad de uso.

Condiciones de seguridad en Defensa Civil, cuando dicha evaluación constituya facultad

de la municipalidad.

Cualquier aspecto adicional será materia de fiscalización posterior

9

Tabla N°6: Pago por Inspección técnica de seguridad

Fuente: Municipalidad del Callao

Elaboración Propia

Entre los siguientes requisitos tenemos:

Solicitud de Licencia de Funcionamiento con carácter de declaración jurada

Vigencia de poder del representante legal

Declaración Jurada de Observancia de Condiciones de Seguridad o Inspección Técnica de

Seguridad en Defensa Civil

Tabla N°7: Pago por la Licencia de Funcionamiento

Item Costo en S/

Licencia de Funcionamiento S/198.10


Elaboración Propia

Condiciones de seguridad:

Para la entrega de las licencias de funcionamiento se requiere de las siguientes condiciones de

seguridad en Defensa Civil:

Establecimientos que requieran de Inspección Técnica de Seguridad en Defensa Civil

Básica Ex-Ante al otorgamiento de la licencia de funcionamiento, realizada por la

municipalidad. Aplicable para establecimientos:

Aplica para establecimientos con un área mayor a los 100 m2

Para estos casos será necesaria la presentación de una Declaración Jurada de Observancia de

Condiciones de Seguridad debiendo realizarse la Inspección Técnica de Seguridad en Defensa Civil

Item Costo en S/

Inspección Técnica de

Seguridad en Defensa Civil

S/120.00

10

básica por la municipalidad, con posterioridad al otorgamiento de la licencia de funcionamiento,

de manera aleatoria, de acuerdo con los recursos disponibles, y priorizando los establecimientos

que representen un mayor riesgo de seguridad.

1.4. OBJETIVOS DE LA EMPRESA, PRINCIPIO DE LA EMPRESA EN MARCHA

1.4.1 Misión

Somos una empresa con proyección internacional dedicada a la comercialización y exportación

del pisco peruano con un insumo natural brindando un producto de calidad que genere satisfacción

para nuestros clientes.

1.4.2 Visión

Ser la marca del pisco con un insumo natural de mayor participación y crecimiento en el

mercado de New York, a través de una empresa eficiente y comprometida, ofreciéndoles un valor

agregado.

1.4.3. Matriz FODA

11

Tabla N°8: FODA

Elaboración propia

Matriz FODA

OPORTUNIDADES AMENAZAS

O1: Crecimiento del PBI per

cápita.

O2: Crecimiento de los NSE.

O3: TLC con Estados

Unidos.

A1: Gran cantidad de

productos sustitutos.

A2: Incentivos en la

producción de productos

alternativos.

A3: Poder de negociación con

los mayoristas

FORTALEZAS FO FA

F1: Insumos nacionales.

F2: Producto

innovador, ya que es una

bebida alcohólica con un

insumo natural

F3: Margen de

ganancia atractivo

(F1,O1) Estrategia:

Empezar con un precio

competitivo similar al de la

competencia

(F2,O2) Estrategia:

Comercializar el producto con

un diseño que resalte la

procedencia de los insumos y el

alto valor nutricional.

(F1, A2) Estrategia:

Especificar el origen del

producto en los envases

(F2, A3) Estrategia:

Participar en ferias en el país de

destino en especial en la etapa pre-

operativa.

DEBILIDADES DO DA

D1: Financiamiento.

D2: Acceso a los canales

de distribución.

D3: Poca experiencia en

el país de destino.

(D1, O2) Estrategia: Contactar

con los mayoristas de bebidas

alcohólicas del país de destino

para impulsar el consumo del

producto.

(D3, O3) Estrategia:

Aprovechar el TLC para poder

minimizar costos de

financiamiento en la entrada del

país de destino

(D3,A3) Estrategia:

Formar alianza con los

mayoristas de bebidas alcohólicas

ofreciéndoles un margen

ligeramente mayor.

12

Fortalezas

F1. Insumos nacionales: el producto a comercializar al tener el pisco peruano y un insumo

natural como valor agregado, les permitiría diferenciarse con los productos sustitutos.

F2. Producto innovador, ya que es una bebida alcohólica con un insumo natural

F3. Margen atractivo: al ser un producto relativamente nuevo en el mercado, estar dirigidos a

NSE altos y poseer un precio de venta con una utilidad del 40%, permitiendo obtener un buen

margen.

Oportunidades

F1. Crecimiento del PBI per cápita: debido al crecimiento que viene atravesando la economía

estadounidense, permite que las personas estén en mayores posibilidades de adquirir productos

diferenciados.

F2. Crecimiento de los NSE: la mejora en la economía estadounidense ha permitido que las

personas puedan escalar en los NSE con lo cual están en mayores capacidades de probar y adquirir

nuevos productos.

F3. TLC con Estados Unidos: Cuentan con un TLC que les ayudara a ingresar al mercado y

facilitarles la entrada del producto.

Debilidades

F1. Financiamiento: Para que puedan desarrollar el proyecto necesitaran de una inversión que

permitan la comercialización del producto en el exterior.

F2. Acceso a los canales de distribución: Al ser una empresa nueva en el mercado sus

posibilidades de acceder a los canales se limitan.

F3. Poca experiencia en el país de destino: Al ser un producto relativamente nuevo en el

mercado, no se posee información que permita conocer la aceptación del producto

13

Amenazas

F1. Gran cantidad de productos sustitutos: existen en el mercado una gran cantidad de

productos de bebidas alcohólicas.

F2. Incentivos en la producción de productos alternativos: se está fomentando la producción

de productos alternativos, lo cual representa una amenaza directa.

F3. Poder de negociación con los mayoristas: Por ser una empresa nueva no cuentan con los

proveedores, por lo que la entrada se les dificultará.

1.4.4. VALORES

Honestidad: La empresa buscará realizar sus actividades con transparencia y una clara

orientación moral para que puedan cumplir con sus responsabilidades.

Eficiencia: Cuentan con procesos determinados y simples que les permiten tener soluciones

ante cualquier inconveniente.

Seguridad: Cumplirán con los estándares del país de destino sin poner en riesgo la calidad

del producto a ofrecer.

Trabajo en equipo: Cada trabajador tiene sus funciones asignadas y las áreas se encuentran

interconectadas para que exista una mayor comunicación y compañerismo.

Puntualidad: La empresa cumplirá con los tiempos asignados, valorando y respetando el

tiempo de los demás.

1.4.5. PRINCIPIOS:

Compromiso en el servicio: A través de su producto buscara destacarse por el

elevado nivel del servicio que se ofrece.

Cultura de Calidad: A través de los procesos buscaran una mejora continua para que

puedan lograr la eficiencia, eficacia y productividad en el producto final.

Cultura de innovación: El proveedor deberá contar con los procesos y equipos con la

tecnología más avanzada para que puedan tener un incremento en la productividad y ser más

competitivas.

14

Desarrollo y bienestar del recurso humano: Velarán por la seguridad física, emocional y

social de sus trabajadores y promoverán el crecimiento a través de capacitaciones y de

manera profesional

1.4.6 OBJETIVO GENERAL:

1. Lanzarnos al mercado internacional en el 2018, logrando consolidarnos en la venta de

bebidas alcohólicas con insumo natural y alcanzar el volumen de ventas trazado.

1.4.7. OBJETIVO ESPECIFICO:

1. Lograr vender el volumen de ventas trazado del producto obteniendo la satisfacción y las

mejores recomendaciones de los clientes.

2. Lograr consolidarnos en New York y poder expandirnos a otros mercados.

3. Fortalecer la formación del recurso humano especializándose en el sector de bebidas

alcohólicas y de insumos naturales.

4. Exportar el producto siempre al mejor precio a comparación de los productos sustitutos.

5. La empresa productora cuente con una alta tecnología, con la finalidad de que obtengan un

menor costo y tiempo.

1.5 LEY DE MYPE, MICRO Y PEQUEÑA EMPRESA, CARACTERISTICAS

La ley de MYPE tiene como objetivo promover la formalización de las Mype ante el Registro

Nacional de Mype (Remype) para poder acceder a beneficios a favor de los propietarios y

trabajadores. Una de las ventajas de la nueva ley es que les permite poder constituirse en 72 horas

mediante la plataforma virtual del portal de servicios al ciudadano y empresas. La nueva Ley Mype

también permite al Estado reservar el 40% de las compras estatales a favor de las mypes.

15

Características:

Para la pequeña empresa se reconoce el pago del 50% de la CTS al año, hasta un máximo

de tres remuneraciones; así como el pago del 50% de las gratificaciones de julio y

diciembre

También permite a las pequeñas empresas depreciar el monto de las adquisiciones de

bienes, muebles, maquinarias y equipos nuevos en el plazo de tres años, reduciendo el

monto a pagar por Impuesto a la Renta.

En cuanto al nuevo Régimen Mype Tributario (RMT), las mypes acogidas solo pagarán el

1% de sus ingresos netos obtenidos en el mes porque la empresa en el primer año no

superará las 300 UIT.

1.6 ESTRUCTURA ORGÁNICA

La estructura orgánica les permitirá como empresa tener una mayor especialización porque cada

área tendrá asignada sus funciones específicas, las cuales harán que desarrollen sus conocimientos

y consigan una mayor experiencia en su puesto. Al contar con trabajadores especializados,

realizaran sus funciones con un alto nivel de velocidad y eficiencia, lo que se verá reflejado en la

productividad, ya que los errores se van a disminuir porque actuaran con confianza. A la vez, se

enfocarán en que las áreas estén interconectadas y exista una buena comunicación y trabajo en

equipo. Para lograrlo necesitan contar con un Gerente General que busque soluciones rápidas y

puedan llevar el control con todas las áreas involucradas.

16

Figura N°2: Estructura Orgánica

Elaboración propia

Las Funciones por cada departamento:

Gerente General

Supervisar el buen funcionamiento de los departamentos

Tomar decisiones y planeamiento y gestión estratégica.

Supervisar todas las cuentas de los demás departamentos

Departamento de Logística

Estimación de la demanda. La logística de distribución será eficaz si pone a disposición

del mercado los productos que éste demanda, en el momento y cantidad.

Procesamiento de pedidos. Hace referencia al conjunto de actividades relativas al

tratamiento de las órdenes de compra.

Gestión de almacén. Es indispensable llevar un control de las entradas y salidas de los

productos en el almacén.

Transporte del producto. En esta función la empresa tendrá que realizar el seguimiento

del producto de acuerdo al Incoterm pactado.

Asist. Administrativo

Gerente General

Dpto. de Logística Dpto. de Ventas y Marketing

Especialista en

Logística

Asist. De Marketing

y Ventas

http://www.pymerang.com/logistica-y-supply-chain/logistica/distribucion/cadena-de-distribucion/index.php?option=com_content&view=article&id=301&catid=407&Itemid=1170

17

Departamento de Marketing y Ventas

Establecer estrategias en cuanto a comercialización de productos.

Diseñar planes de marketing para la promoción de productos y darle seguimiento.

Elaboración del material promocional.

Atender y ofrecer a los clientes información sobre el producto

Apertura y seguimiento de nuevos clientes potenciales

Elaboración de estimaciones, estadísticas e informes de ventas

Acordar con el cliente las condiciones de venta

1.7 CUADRO DE ASIGNACIÓN DE PERSONAL

El primer año que iniciarán las actividades se desenvolverán como pequeña empresa por lo cual

se van acoger al Régimen Especial Laboral, que cuenta con las siguientes obligaciones con sus

trabajadores: el pago de su sueldo mensual, jornada de trabajo de 8 horas, seguro social de Essalud

(9%), derecho a percibir dos gratificaciones en julio y diciembre y derecho a la Compensación por

Tiempo de Servicios (CTS).

18

Tabla N°9: Asignación de personal del año 2018

Elaboración propia

De acuerdo a la tabla N° 9 de la planilla de Peruvian Liquor tendrá 4 trabajadores desempeñando

las funciones de gerente general con un costo mensual de S/3,915.83, especialista en Ventas y

Marketing con un costo mensual de S/2,349.50, especialista de Logística con un costo mensual de

S/ 2,218.97 y el Asistente Administrativo con un costo mensual de S/ 1,566.33., lo que totaliza un

gasto mensual para el año 1 de S/ 10 050,64.

A partir del año 2 se incrementará la planilla de empleados en forma progresiva como sigue:


Elaboración propia

Planilla Adm Cantidad

Monto del

sueldo

mensual

Total

sueldo

mensual

Gratif CTS Essalud Mensual Anual

Gerente General 1 3,000.00 3,000.00 500.00 145.83 270.00 3,915.83 46,990.00

Especialista en Ventas y Marketing 1 1,800.00 1,800.00 300.00 87.50 162.00 2,349.50 28,194.00

Especialista en Logistica 1 1,700.00 1,700.00 283.33 82.64 153.00 2,218.97 26,627.67

Asistente Administrativo / Contable 1 1,200.00 1,200.00 200.00 58.33 108.00 1,566.33 18,796.00

4 7,700.00 7,700.00 1,283.33 374.31 693.00 10,050.64 120,607.67 TOTAL DE PERSONAL

AÑO 2018


Monto del

sueldo

mensual

Total sueldo

mensual Gratif CTS Essalud Mensual Anual

Gerente General 1 3,000.00 3,000.00 500.00 145.83 270.00 3,915.83 46,990.00




6 7,700.00 10,700.00 1,783.33 520.14 963.00 13,966.47 167,597.67 TOTAL DE PERSONAL

AÑO 2019

19


Elaboración propia


Elaboración propia


Elaboración propia

1.8 FORMA JURÍDICA EMPRESARIAL

La empresa “Peruvian Liquor” será constituida como una Sociedad Anónima Cerrada (S.A.C),

según la ley N°26887 que corresponde a la Ley General de Sociedades.


Monto del

sueldo

mensual

Total sueldo


Gerente General 1 3,600.00 3,600.00 600.00 175.00 324.00 4,699.00 56,388.00

Especialista en Ventas y Marketing 3 2,160.00 6,480.00 1,080.00 315.00 583.20 8,458.20 101,498.40



8 9,240.00 17,040.00 2,840.00 828.33 1,533.60 22,241.93 266,903.20 TOTAL DE PERSONAL

AÑO 2021


Monto del

sueldo

mensual

Total sueldo


Gerente General 1 3,600.00 3,600.00 600.00 175.00 324.00 4,699.00 56,388.00




7 9,240.00 14,880.00 2,480.00 723.33 1,339.20 19,422.53 233,070.40 TOTAL DE PERSONAL

AÑO 2020


Monto del

sueldo

mensual

Total sueldo


Gerente General 1 3,960.00 3,960.00 660.00 192.50 356.40 5,168.90 62,026.80

Especialista en Ventas y Marketing 3 2,376.00 7,128.00 1,188.00 346.50 641.52 9,304.02 111,648.24



8 10,164.00 18,744.00 3,124.00 911.17 1,686.96 24,466.13 293,593.52

AÑO 2022

TOTAL DE PERSONAL

20

La empresa cumplirá con los siguientes requisitos:

Carácter Cerrado: El número mínimo de accionistas son 2 y se permiten como máximo 20.

Las juntas serán no presenciales

Ausencia de directorio

El capital social será conformado por los 2 accionistas

Peruvian Liquor SAC estará conformado por dos personas naturales que tendrá el mismo

porcentaje de participación:

Gómez Guerra, Alejandra Daniela 50%

Vásquez Paredes, Luis Alberto 50%

Como se va a constituir la empresa:

1. Primero han tenido que hacer la búsqueda del nombre de la sociedad en Registros Públicos

y luego harán la reserva del nombre.

2. El capital social es de S/80,000 y será en efectivo, por la cual abrirán una cuenta bancaria

3. Contarán con 2 accionistas que tendrán el mismo porcentaje.

4. El Gerente General será escogido por los 2 accionistas.

5. El Domicilio de la empresa será en el distrito del Callao con un tiempo indefinido

Denominación

La denominación adoptada por la empresa estará acompañada de la abreviatura “S.A.C”

Órganos de la Empresa

Accionistas (2)

Gerente: Es la persona que nos representara legalmente.

21

1.9 REGISTRO DE MARCA Y PROCEDIMIENTO DE INDECOPI

Para registrar una marca deberán acudir a INDECOPI (Marca: “Inka Maca”) indicando

específicamente los productos y servicios o actividades económicas, y la clase en la que se solicita

el registro.

Los pasos a seguir son los siguientes:

Completar y presentar tres ejemplares del formato de la solicitud correspondiente (dos para

la Autoridad y uno para el administrativo).

Indicar los datos de identificación del(s) solicitante(s):

Para el caso de personas jurídicas, consignar el número del Registro Único de

Contribuyente (RUC), de ser el caso.

Señalar el domicilio para el envío de notificaciones en el Perú

Se deberá indicar cuál es el signo que se pretende registrar. Detallar si este posee elementos

gráficos, se deberá adjuntar su reproducción (copias claras a colores)

Firmar la solicitud por el solicitante o su representante.

Adjuntar la constancia de pago del derecho de trámite, cuyo costo es equivalente al 13.90%

de la Unidad Impositiva Tributaria (UIT) por una clase solicitada, esto es S/562.95 Nuevos

Soles. Este importe deberá pagarse en la sucursal del Banco de la Nación ubicado en el

Indecopi-Sede Sur, Calle De La Prosa Nº 104-San Borja, o bien realizar el pago a través de

una de las modalidades que se ofrecen

Adicionalmente debe pagar por Búsqueda fonética y figurativa y por la Publicación en el

diario "El Peruano"

Tabla N°14: Registro de la marca

Registro de la Marca Costo en S/

Búsqueda fonética y figurativa S/30.00

Solicitud de registro S/562.95

Publicación en el diario "El Peruano" S/65.00

Fuente: Indecopi

Elaboración Propia

http://www.indecopi.gob.pe/web/signos-distintivos/formatos-y-solicitudes

http://www.indecopi.gob.pe/web/signos-distintivos/formatos-y-solicitudes

22

1.10. REQUISITOS Y TRÁMITES MUNICIPALES

La empresa deberá contar con una licencia de funcionamiento, como lo específica la Ley

N°28976, Ley Marco de Licencia de Funcionamiento. La ley dispone que las Municipalidades

Distritales son las encargadas de evaluar las solicitudes y otorgar la licencia de funcionamiento de

Peruvian Liquor S.A.C se ubicara en el distrito que se acoge mejor a sus necesidades siendo el

Callao. Por lo cual los requisitos necesarios son:

Formulario Único de Tramite, debidamente llenado con los datos requeridos

Declaración Jurada de Observancia de Defensa Civil

Vigencia de Poder del Representante Legal. (cuando el solicitante sea una persona jurídica)

Copia Simple de la Autorización Sectorial

Pago de la tasa estipulada en el TUPA

Debe contar con carta poder con firma legalizada notarialmente.

Es necesario que cuenten con el número de Registro Único de Contribuyente vigente, exhibir el

DNI, la dirección del local y la actividad que se va a desarrollar debe ser exacta y real. En la

siguiente tabla se observará los diferentes costos por la licencia según sea el tamaño del local .

Tabla N°15: Monto de Licencia de Funcionamiento con anuncio luminoso


Elaboración Propia

Concepto Monto

LIC. IND. (ANU.LUM Y TOL) DE 100 A

500 m2

S/ 198.10

LIC. IND. (ANU. LUM Y TOL) DE 500 A

MAS

S/91.60

MOD. Y ACTUALIZA DE LIC. DE 100 A

500 m2

S/219.40

23

El plazo máximo para el otorgamiento de la licencia es de dos (2) días laborables para giros

automáticos y quince (15) días para giros de negocio que requieran inspección previa. Para el

otorgamiento de licencia de funcionamiento no se aplicara el silencio administrativo positivo . El

establecimiento contara aproximadamente con 150mts2 por la cual es considerada como riesgo

medio. La inspección también la realizara la municipalidad, esta Inspección Técnica de Seguridad

en Defensa Civil Básica se debe efectuar de manera ex ante al otorgamiento de licencia de

funcionamiento, pero como parte del mismo procedimiento.

1.11 RÉGIMEN TRIBUTARIO PROCEDIMIENTO DESDE LA OBTENCIÓN DEL

RUC Y MODALIDADES

El régimen tributario que se han acogido es el nuevo Régimen Mype Tributario porque les

permitirá tener una forma más simple de tributar al poder reducir el costo tributario y así poder

declarar los ingresos y gastos.

Personas comprendidas

Se pueden acoger al Régimen porque es para personas jurídicas que obtengan rentas de tercera

categoría, domiciliadas en el país y que tengan ingresos que no superen los 1700UIT.

Acogimiento al Régimen

Peruvian Liquor S.A.C recién iniciara sus actividades por lo que se puede acoger mediante la

declaración jurada mensual del mes de inicio de las actividades y que sea efectuada dentro de la

fecha de su vencimiento.

Las obligaciones al ingresar al RMT

Los sujetos del RMT que, en cualquier mes del ejercicio gravable, superen el límite de 1700

UIT de ingresos netos o incurran en algunos de los siguientes supuestos:

(i) Tengan vinculación directa o indirecta en función al capital con otras personas naturales o

jurídicas y cuyos ingresos netos anuales en conjuntos superen 1 700 UIT.

http://wapaperu.mpdl.org/index.php?option=com_content&view=article&id=182&Itemid=24#_ftn1

24

(ii) Sean sucursales, agencias o cualquier otro establecimiento permanente en el país de

empresas constituidas en el exterior.

Determinarán el impuesto a la renta conforme al Régimen General por todo el ejercicio gravable,

sin incluir los meses del ejercicio en el que estuvo acogido al Nuevo RUS o Régimen Especial.

Declaración y pago de impuesto

La declaración y pago de los impuestos lo realizarán mensualmente de acuerdo al plazo

establecido en los cronogramas mensuales que cada año la Sunat aprueba, a través de los siguientes

medios:

a. Formulario Virtual N° 621 - IGV - Renta Mensual;

b. Formulario Virtual Simplificado N° 621 IGV - Renta Mensual;

c. Declara Fácil

d. PDT. 621.

Impuestos a pagar

IMPUESTO A LA RENTA

Pagos a cuenta, se determina conforme a lo siguiente:

Tabla N°16: Impuesto a la renta

INGRESOS NETOS ANUALES PAGOS A CUENTA

HASTA 300 UIT 1%

> 300 HASTA 1700 UIT COEFICIENTE O 1.5%

Fuente: Sunat

Elaboración Propia

Además, deberá presentar la declaración jurada anual para determinar el impuesto a la renta. (El

Código del Tributo es 3121). Pueden suspender sus pagos a cuenta y/o modificar su coeficiente

conforme lo señala el artículo 85° de la Ley del Impuesto a la Renta. Además, deberá

25

presentar declaración jurada anual para determinar el impuesto a la renta, de acuerdo con tasas

progresivas y acumulativas que se aplican a la renta neta;

Tabla N°17: Renta neta anual

RENTA NETA ANUAL TASAS

Hasta 15 UIT 10%

Más de 15 UIT 29.50%

Fuente: Sunat

Elaboración Propia

Los sujetos del RMT determinarán la renta neta de acuerdo a las disposiciones del Régimen

General contenidas en la Ley del Impuesto a la Renta y sus normas reglamentarias, por lo que

tienen gastos deducibles.

Libros Contables

Figura N°3: Libros Contables

Fuente: Sunat

26

Obtención del RUC: La inscripción para la obtención del RUC se realizará por el representante

legal de la empresa, para lo cual se necesitarán los siguientes documentos:

DNI del representante legal

Sustento del domicilio fiscal con recibos de agua, luz u otros.

Partida registral certificada

1.12 REGISTRO DE PLANILLAS ELECTRONICAS

La planilla electrónica es un deber de la empresa que tendrá que presentar mensualmente a través

del medio informático desarrollado por la Sunat. En la cual precisaran la información de los

trabajadores.

Al utilizar las planillas electrónicas cumplirán con la obligación establecida en el artículo 48°

de la Ley Nº 28518, que se refiere a la inscripción de los beneficiarios de las diferentes modalidades

formativas mediante un libro especial y la autorización de éste por el MTPE y no es necesario que

sea autorizado por la Autoridad Administrativa de Trabajo, si no que se remite directamente por el

aplicativo informático que lo podrán descargar en el portal de la Sunat y MTPE. La empresa debe

registrar la información de los trabajadores, pensionistas, prestadores de servicios, prestador de

servicios - modalidad formativa, personal de terceros y derechohabientes de la empresa, ya que:

Es una obligación laboral formal.

Es una obligación de periodicidad mensual.

Sustituye a las planillas de pagos y remuneraciones, que son llevadas en libros.

Registro como pequeña empresa para una planilla electrónica

Las Mypes deberán adjuntar: Constancia del Registro Nacional de Micro y Pequeñas empresas

(REMYPE)

27

Información que se registra en las planillas electrónicas

1. RUC del empleador

2. Razón social o nombre del empleador

3. Tipo de empleador

4. Indicador de pequeña empresa inscrita en el Remype

5. Indicador de aportar al Senati

6. Indicado de convenio IES y tasa (Se ingresa en el PDT PLAME)

1.13 RÉGIMEN LABORAL ESPECIAL

El primer año se desenvolverán como una pequeña empresa porque contarán con ingresos que

no superen los 1700 UIT anuales. Por lo cual, se acogerá al Régimen Laboral Especial de la

pequeña empresa, que cuenta con las siguientes carácterísticas:

28

Tabla N°18: Régimen Laboral Especial

Fuente: Sunat

Elaboración Propia

Una vez definido el Régimen laboral, las principales obligaciones laborales de las pequeñas

empresas serán:

- Libro de planillas: no se requiere una planilla especial.

- Registrar en planillas al trabajador dentro de las 72 horas de iniciadas sus labores.

- Entregar boletas de pago

- Pago de remuneración convenida, no menor de S/.500 soles, por 4 horas o más.

- Otorgar vacaciones cuando corresponda.

- Tener registro permanente de control de asistencia.

- Cumplir con la jornada de 8 horas diarias o 48 semanales.

RÉGIMEN

LABORAL Especial

Remuneración RMV

Jornada-horarios 8 hrs diarias o 48 hrs semanales

Jornada Nocturna RMV + sobretasa 35%

Descanso semanal 48 hrs y pago por sobretiempo

Vacaciones Descanso vacacional de 15 días calendarios

Gratificaciones

Derecho a percibir 2 gratificaciones al año (Fiestas Patrias

y Navidad)

CTS Derecho a la Compensación por Tiempo de Servicios

(CTS) equivalente a 15 días de remuneración por año de

servicio con tope de 90 días de remuneración

Indemnización Indemnización por despido de 20 días de remuneración

por año de servicios (con un tope de 120 días de

remuneración)

Seguro social Cobertura de seguridad social en salud a través del

ESSALUD

Pensiones El trabajador decide el sistema pensionario

29

- Contratos laborales: no existe un contrato especial.

- Realizar las retenciones por pensiones. (Responsabilidad solidaria) y realizar los pagos al

Essalud

- Solicitud para estar comprendido en el RLE antes de efectuar la contratación de trabajadores.

1.14 MODALIDADES DE CONTRATOS LABORALES

Existen 3 modalidad de contrato y lo que los diferencian es que tienen una duración determinada,

los cuales deben celebrarse por escrito ante el Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo. Pero

cada modalidad cuenta con tipos de contratos que se explicara en la siguiente tabla:

Tabla N°19: Modalidad de los contratos

MODALIDAD TIPOS DURACION

MAXIMA

OBJETO DEL CONTRATO

TEMPORALES Por inicio de

una nueva

actividad

3 años Inicio de nueva actividad

Por necesidad de

mercado

5 años Atender aumento de la

Producción

Por

reconvención

empresarial

2 años Sustitución de ampliación

empresarial

ACCIDENTALES Ocasional 6 meses al año Por necesidad transitoria

Suplencia Según circunstancia Sustitución de un trabajador

estable

Emergencia Según duración de

emergencia

Por necesidad de caso fortuito o

fuerza mayo

OBRA O

SERVICIO

Especifico Según la

circunstancia

Para una obra determinada

30

Intermitente Según la

circunstancia

Cubrir necesidades permanentes

pero discontinuas

Temporada Según la

naturaleza de la

actividad

Por necesidades solo en

periodos

Fuente: Ministerio de Trabajo

Elaboración propia

Peruvian Liquor S.A.C, el primer año se acogerá a la modalidad de Contrato de Naturaleza

Temporal y el tipo de contrato es por inicio de una actividad porque es aquel que se va utilizar para

contratar personal que recién empezara con sus funciones asignadas y el plazo máximo es de 03

años.

Como y cuando se informa el contrato temporal por inicio de actividad

1. Se informa al Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo con la hoja informática de

contratos sujetos a modalidad

2. Dentro de los 15 días naturales de la firma del contrato

Objetivo de la hoja informativa

1. Brindar legalidad entre trabajador y empleador

2. Cuantificar los contratos de mano de obra nacional suscritos en esta modalidad, para

publicación en cuadros estadísticos

1.15 CONTRATOS COMERCIALES Y RESPONSABILIDAD CIVIL DE

ACCIONISTAS

Es indispensable que una mype cuente con los mecanismos jurídicos oportunos porque les va a

permitir dentro del marco de la ley, defender sus intereses frente a una eventualidad y es aún más

importante para la empresa que empezara sus actividades comerciales, debido a que una sola

transacción desafortunada puede poner en riesgo el patrimonio.

31

Por lo cual, contarán con los 6 contratos comerciales más importantes y de los que no pueden

prescindir.

1. Acta constitutiva: Es el que le dará vida a la empresa y se especifica cómo se va a constituir

la mype, dependiendo de la actividad que se va a desarrollar y se especifica a los accionistas.

2. Contrato de arrendamiento: Les servirá como domicilio para que puedan cumplir con sus

obligaciones y derechos. Por otro lado, delimita las obligaciones que tendrán con el

arrendatario.

3. Contrato de trabajo: Les servirá para delimitar las condiciones laborales del trabajador y

en el caso de la empresa se presente alguna controversia contaran con una prueba de lo que

manifiesta el empleado no es cierto.

4. Contra de compra – venta: Es indispensable celebrar los contratos de compraventa cada

vez que comercialicen su producto porque en ella se pacta la forma en que se realizara la

venta y así se evita cualquier incumplimiento.

5. Contrato de comisión mercantil: Es necesario este contrato porque trabajaran mediante

intermediarios que los auxiliaran en la comercialización del producto a través de empresas

calificadas, sin que tengan que contratarlas como empleados.

6. Contrato de prestación de servicios: Lo utilizaran para contratar a un personal de limpieza

a través de una empresa especializada y sin la necesidad de ingresar a la persona a que

provean su nómina.

1.15.1. RESPONSABILIDAD CIVIL DE LOS ACCIONISTAS

Se basa en la responsabilidad del accionista frente al Estado por perjuicios causados por su

actuación en desarrollo y cumplimiento de la actividad a su cargo. Al ser una SAC los accionistas

solo responden hasta el monto de su patrimonio en la empresa y no con su patrimonio personal.

32

Según la Ley General de Sociedades Nº 26887:

Artículo 48.- Arbitraje

Los accionistas podrán pactar un convenio arbitral para resolver las controversias a presentarse

respecto a sus derechos y obligaciones, las relativas al cumplimiento de los estatutos o la validez

de los acuerdos y para cualquier otra situación prevista en esta ley.

El convenio involucra a los accionistas, socios, directivos, administradores que se lleguen a

incorporar a la empresa, pero no alcanza a las convocatorias a juntas de accionistas o socios. El

pacto puede contemplar una conciliación para que se resuelva la controversia con arreglo a la ley

de la materia.

Artículo 114.- Junta Obligatoria Anual

La junta general tiene la obligación de reunirse una vez al año y tiene por objeto:

Pronunciarse sobre los resultados económicos (estados financieros) y gestión social.

Elegir si corresponde a los miembros del directorio e indicar los salarios.

Deben delegar o designar a los auditores externos

Además, tienen que resolver los asuntos que les correspondan de acuerdo al estatuto

Artículo 115.- Otras Atribuciones de la Junta

Aumentar o reducir el capital social

Disponer de auditorias especiales

Disponer de la transformación, difusión, reorganización y disolución de la sociedad.

Resolver en los casos en que la ley o el estatuto dispongan su intervención y en cualquier

otro que requiera el interés social.

33

2. PLAN DE MARKETING INTERNACIONAL

2.1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

El producto que la empresa va a exportar es un pisco quebranta con maca negra. Por lo cual,

han decidido añadirle un insumo natural que es la maca para poder diferenciarse de la competencia

y se enfocaran que sea consumido la mayoría de veces en reuniones especiales. La maca es una

hierba medicinal que cuenta con muchas cualidades nutritivas debido a que la raíz y las hojas son

las que poseen los principios activos y sustancias positivas para la salud. En el país de destino

tiene un alto consumo debido a la gran cantidad de nutrientes de la planta.

Tabla N°20: Propiedades de la maca

Propiedades Quienes se benefician tomando maca

Proporciona vitalidad y energía Los deportistas

Fortalece los huesos Las personas que quieren aumentar su

rendimiento intelectual

Mejora la actividad mental Las mujeres con ciclos menstruales

irregulares

Ayuda en situaciones de estrés Quienes sufren de fatiga crónica

Equilibra el colesterol Quienes sufren de agotamiento físico

Regula los ciclos menstruales Las personas que padecen hipotiroidismo

Favorece la salud de la piel

Fuente: Botanical

Elaboración propia

Decidieron en esta oportunidad de negocio porque el Pisco peruano se encuentra posicionado y

es reconocido a nivel mundial. En cuanto a la maca también cuentan con un conocimiento por sus

componentes nutritivos que van aportar en la salud. Actualmente, existen empresas que

comercializan el Pisco peruano y sus principales consumidores son los de la comunidad peruana.

Sin embargo, este producto cada vez capta mayor atención en los estadounidenses que buscan una

variedad en el sabor y tener una bebida exótica

34

Composición de la maca

Alcaloides: Fortalecen la salud de testículos, ovarios, tiroides y páncreas.

Esteroles: Regulan el sistema hormonal.

Minerales: Calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, silicio, sodio, cobre, manganeso y

zinc

Vitaminas: Especialmente la vitamina C, la E y el complejo B.

Ácidos grasos: Omega 3 y Omega 6.

Hidratos de carbono: Proveedores de energía para el organismo.

Fibra: Favorece la salud del intestino.

Aminoácidos: Valina, lisina, treonina, arginina, glicina y tirosina, entre otros.

2.1.1 CLASIFICACION ARANCELARIA

Tabla N°21: Clasificación Arancelaria en Perú

Perú

SECCIÓN IV PRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS; BEBIDAS,

LÍQUIDOS ALCOHÓLICOS Y VINAGRE; TABACO Y

SUCEDANEOS DEL TABACO, ELABORADOS

CAPITULO 22 Bebidas, líquidos alcohólicos y vinagre

CODIGO

22.08 Alcohol etílico sin desnaturalizar con grado alcohólico volumétrico

inferior al 80% vol; aguardientes, licores y demás bebidas espirituosas.

2208.20.21.00 Pisco

Fuente: SUNAT

Elaboración propia

35

Tabla N°22: Clasificación Arancelaria en Estados Unidos

ESTADOS UNIDOS

SECCIÓN IV PREPARED FOODSTUFFS; BEVERAGES, SPIRITS AND

VINEGAR; TOBACCO AND MANUFACTURED TOBACCO

SUBSTITUTES

CAPÍTULO 22 Beverages, spirits and vinegar.

CÓDIGO

22.08 Undenatured ethyl alcohol of an alcoholic strength by volume of less than

80% vol; spirits, liqueurs and other spirituous beverages

2208.20 Spirits obtained by distilling grape wine or grape marc

2208.20.10.00 Pisco and singani

Fuente: USITC

Elaboración propia

Según la Tabla N°21 y N°22, se identificó la subpartida de ambos países porque es necesario

para iniciar la exportación y también para los documentos a llenar. Es importante que tengan

conocimiento de la sub partida de Estados Unidos porque determina cuanto es el arancel general

por el producto a exportar y el que se considera según la Aduana de Estados Unidos. En el caso de

Perú cuenta con un acuerdo comercial por lo cual el arancel es de 0%.

Tabla N°23: Arancel de Perú con Estados Unidos

Subpartida Descripción Arancel Preferencial

Ad valoren (%)

22082100 Pisco and singani 0.00%

Fuente: SIICEX

Elaboración propia

Siicex (2017), Perú al tener un TLC con Estados Unidos le corresponde un arancel de 0%, lo

cual permitirá ahorrar costos.

36

2.1.2 PROPUESTA DE VALOR

Para posicionar el producto, emplearan la estrategia de diferenciación puesto que se basa

principalmente en agregar un insumo natural, siendo ahora una tendencia el consumo de productos

naturales y exóticos. El negocio tendrá éxito porque existe un gran auge y conocimiento mundial

del Pisco peruano y se debe a la gastronomía peruana el cual trae consigo sus bebidas bandera

como el ya mencionado Pisco. Por otro lado, existe también un conocimiento de la maca peruana

por sus grandes componentes nutritivos que aportan a la salud.

En base a la estrategia competitiva de Porter el producto estará elaborado a base de un macerado

hecho de pisco con maca y actualmente en el mercado no existe mucha competencia de macerados

embotellados con el que insumo que están presentando.

Entre las ventajas competitivas para el producto:

Insumos nacionales: Al ser realizado con productos naturales y nacionales, los cuales

permitirán a la empresa productora reducir los costos de los insumos.

Margen atractivo: al ser un producto relativamente nuevo en el mercado y dirigido a un

nivel socioeconómico alto hará que cuente con un precio de venta con el 40% de utilidad,

permitiéndole obtener un buen margen.

37

A continuación, se explica la propuesta de valor a través de la Cadena de Valor de Porter

Figura N°4: Cadena de Valor de Porter

Fuente: Gestiopolis

A. Actividades Primarias

Logística Interna: Primero recibirán el pedido del cliente, en caso sea un cliente nuevo lo

registrarán en la base de datos luego consultaran a Sinka Perú EIRL si cuenta con el stock

solicitado, en caso no cuenten con el stock solicitado, informarán al cliente el tiempo de

demora del producto. Luego, se le enviara la cotización al cliente y se procederán registrar

el pedido para pasar la orden a logística y solicite la cantidad requerida a Sinka Perú. Por

último, si el producto se encuentra conforme lo recibirán en los almacenes de la empresa y

la mercancía será transportada al puerto del Callao.

Producción: El producto será elaborado en la empresa” Sinka Perú EIRL” la cual brindará

el servicio de producción. Una vez terminado les entregaran el producto en las instalaciones

del Callao en las cantidades solicitadas y en las presentaciones de botellas de vidrio de

750ml y etiquetados.

Logística Externa: La empresa Peruvian Liquor SAC estará ubicada en el Callao, según

el cuadro comparativo de cuál es el distrito adecuado para que puedan desarrollar sus

38

actividades teniendo en cuenta los factores que permitirán que la entrega final sea eficiente.

Por eso contamos con especialista en logística y finanzas que ayudaran en reducir los

tiempos y gastos. En el país de destino contarán con mayoristas que se encargarán de

distribuir los productos. (Las tiendas de licores)

Marketing y ventas: Primero van a crear una página de Facebook donde los clientes

podrán ver el producto, las ofertas o escribir algún comentario o inconveniente. Luego lo

que buscaran es trasmitir el reconocimiento a nivel mundial de Pisco peruano con un

insumo natural, el cual se verá reflejado en las etiquetas de las botellas.

Servicios: Es la actividad que va a mantener realzar el valor del producto. Por lo cual,

utilizaran el servicio 100% satisfacción y por eso se crea la página de Facebook para estar

en contacto con los clientes y saber cómo ellos se sienten con el producto.

B. Actividades de Apoyo

Infraestructura de la organización: La empresa contara con el Gerente General que será

seleccionada por los accionistas y con 2 dptos.: dpto. de Logística y de Marketing y Ventas,

el cual cada área se encontrara asignada en un espacio iluminado y con el equipo necesario

para que realice sus labores.

Recursos Humanos: La empresa el primer año empezará como una pequeña empresa por

lo cual contará con 4 trabajadores y el reclutamiento del personal estará a cargo del Gerente

General que es el encargado de seleccionar el mejor perfil para cada área y las

remuneraciones han sido especificadas en el cuadro de Asignación de Personal.

Desarrollo Tecnológico: Contaremos con un sistema de inventarios para llevar el control

de producto, así como también un sistema para la contabilidad de la empresa.

Abastecimiento: La empresa productora del Pisco de Maca es “Sinka Perú EIRL” que se

encargara de abastecer a Peruvian Liquor S.A.C según las cantidades solicitadas y en la

39

presentación de 750 ml. Según lo que han acordado con el gerente general de Sinka Perú

es que el producto terminado tendrá las etiquetadas personalizadas con el nombre de la

marca “Inka Maca” y entregadas con su embalaje adecuado.

Sinka Perú manifestó que su proveedor de las cajas de cartón ondulado con separadores de

12 botellas será la empresa “Peruana de Embalajes Sajim EIRL” se encuentra ubicada en

Puente Piedra. La empresa Sinka Perú cuenta con el mismo proveedor para la botella Abba

transparente de 750 ml, tapón sintético integral natural #1 y de la capsula pvc lámina

burdeo, siendo el proveedor “Cork Perú S.A”

40

2.1.3 FICHA TÉCNICA COMERCIAL

Tabla N°24: Ficha Técnica Comercial

Fuente: SIICEX Elaboración propia

Partida Descripción

2208202100 PISCO

Nombre Comercial: Pisco

DESCRIPCIÓN: Producto Bandera con denominación de origen. Perteneciente a una

variedad de aguardiente de uvas que se produce en el Perú desde finales del siglo XVI. Es el

destilado típico del país, elaborado a partir del mosto fermentado de ciertas uvas

FORMA DE PRESENTACIÓN: El Pisco de maca se comercializará en botellas de vidrio

de 750 ml.

PAÍS DE ORIGEN: Perú - Pisco

USOS: Bebida alcohólica, importante en la preparación de distintas bebidas y coctel.

PRINCIPALES MERCADOS: Los principales mercados son Estados Unidos, Chile,

Alemania, España, Colombia, Reino Unido, Japón, México y Ecuador.

EMPAQUE DE EXPORTACIÓN: Cajas de Cartón Ondulado de 2 ondas para 12 unidades.

41

2.2 INVESTIGACIÓN DEL MERCADO DE OBJETIVO

Para la selección del mercado objetivo, se han basado en los datos estadísticos brindados por

UN COMTRADE – TRADE MAP, en donde se muestra que Estados Unidos es el principal país

que importa Pisco según la partida 2208202100. La cual dicha información les sirvió para conocer

donde se encuentra la mayor demanda del Pisco.

Tabla N°25: Principales países importadores de Pisco del 2012 al 2016

Fuente: TRADE MAP

Elaboración: Trade map

Al igual que el Pisco investigaron acerca de los principales países importadores de Maca, donde

obtuvimos que Estados Unidos también se encuentra como el principal país importador de Maca,

según los datos estadísticos de UN COMTRADE – TRADE MAP.

Importadores valor

importada

en 2012

valor

importada

en 2013

valor

importada

en 2014

valor

importada

en 2015

valor

importada

en 2016 Mundo 5.473.536 5.873.491 5.343.766 5.036.827

Estados

Unidos de

América

778.592 936.016 1.064.553 1.187.650 1.389.888

Singapur 765.323 874.079 838.294 693.556

China 990.591 839.212 553.401 626.115 649.089

Rusia,

Federación de

474.675 492.231 408.661 247.413 276.372

Hong Kong,

China

289.563 295.025 288.357 233.330 227.975

Malasia 175.395 193.983 176.199 195.928 175.009

Reino Unido 164.932 172.980 165.806 149.767 138.227

Alemania 221.013 219.639 201.040 139.597 143.652

42

Tabla N°26: Principales países importadores de Maca del 2012 al 2016

Importadores valor

importada

en 2012

valor

importada

en 2013

valor

importada

en 2014

valor

importada

en 2015

valor

importada

en 2016

Mundo 85.967 79.292 90.328 157.073

Estados Unidos de

América

48.233 40.241 40.349 57.294 52.302

Malasia 2.743 2.580 2.550 37.104 6.720

China 2.219 1.290 3.922 9.445 10.100

Canadá 3.867 4.077 5.602 6.995 6.010

Corea, República de 3.303 4.736 5.499 6.688 9.520

Lao, República

Democrática Popular

2.188 1.874 1.489 4.628

Reino Unido 2.137 2.541 2.839 3.180 2.554

Hong Kong, China 1.518 2.020 2.794 2.201 3.107

Fuente: TRADE MAP

Elaboración: Trade map

Según la Tabla N° 25 y N° 26, Estados Unidos se encuentra entre los 3 principales importadores

de Pisco y Maca lo que les indica que los dos productos son conocidos en el mercado objetivo.

Estados Unidos es un país atractivo porque cuenta con una gran población y con una buena

economía. Para que el plan sea más fiable han realizado una tabla con los indicadores más

importantes que determinaran que la empresa tenga acogida. Los indicadores contaran con un peso

porcentual y cada una de ellas se le dará una puntuación de 1 (muy malo) a 5 (muy bueno).

43

Tabla N°27: Criterios para determinar el mercado objetivo

Elaboración Propia

Según los indicadores evaluados el mercado objetivo es Estados Unidos porque cuenta con un

PBI mayor al de China y Malasia y lo principal es que tienen un conocimiento del producto a

exportar por lo que será más fácil que puedan acceder a los clientes. Además, Perú cuenta con un

TLC con Estados Unidos lo que les va a beneficiar para tener un arancel de 0%.

2.2.1 SEGMENTACIÓN DEL MERCADO OBJETIVO

2.2.1.1 MACRO SEGMENTACIÒN

Estados Unidos de América es una república federal constitucional compuesta por 50 estados y

un distrito federal. La mayor parte del país se ubica en el centro de América del Norte donde se

encuentran sus 48 estados contiguos y Washington D. C., el distrito de la capital.

Siicex (2016), señala que Estados Unidos es el tercer país más poblado del mundo, acabó 2016

con una población de 323.127.513 personas, lo que supone un incremento de 2.230.895 habitantes

respecto a 2015, en el que la población fue de 320.896.618 individuos. Un 14,51% de la población

Criterios Nivel de

Importancia

%

Estados Unidos Puntaje China Puntaje Malasia Puntaje

Población 0.25 3 0.75 5 0.75 2 0.50

PBI - per

cápita

0.25 5 1.25 4 1 3 0.75

Demanda 0.20 5 1 3 0.60 2 0.40

Competencia 0.20 3 0.60 3 0.60 3 0.60

Conocimiento

del producto

0.10 4 0.4 3 0.30 2 0.20

Total 1 4 3.25 2.45

http://www.datosmacro.com/paises/usa

44

de Estados Unidos son inmigrantes, según los últimos datos de inmigración publicados por la ONU.

Estados Unidos es el 35º país del mundo por porcentaje de inmigración.

Siicex (2016), informa que en el 2015 la población femenina fue mayoritaria, con 162.100.917

mujeres, lo que supone el 50,43% del total, frente a los 159.317.903 hombres que son el 49,57%.

Estados Unidos, es uno de los países más grandes del mundo, tiene una densidad de población

moderada de 33 habitantes por Km2.

Tabla N°28: Población de Estados Unidos durante 2012 al 2016

Fecha Densidad Hombres Mujeres Población

2016 323.127.513

2015 33 159.317.903 162.100.917 320.896.618

2014 32 158.024.131 160.883.270 318.563.456

2013 32 156.730.054 159.697.341 316.204.908

2012 32 155.505.876 158.596.747 313.998.379

Fuente: SIICEX

Elaboración: Siicex

Promperu (2016), se refiere que el 82% de la población del país habita zonas urbanas. La

estructura de la población estadounidense por grupos etarios es de la siguiente manera:19% son

menores de 14 años, 66% se encuentra entre 15 y 64 años, mientras que el 15% restante tiene más

de 65 años. La edad mediana es de 38 años, y la esperanza de vida es 79 años. El idioma oficial es

el inglés, con más de 82% de personas que hablan inglés americano como primera lengua. Cerca

de 11% hablan español, es el segundo idioma más hablado, y el que más comúnmente se aprende

como segunda lengua, un 4% de la población se comunica a través de lenguas indoeuropeas,

mientras que el 3% restante, mediante dialectos de la región Asia – Pacífico.

http://www.datosmacro.com/demografia/migracion/inmigracion/usa

45

Tabla N°29: Intercambio Comercial de Perú - Estados Unidos durante el 2011 al 2015

Fuente: SUNAT


Según la tabla N°29, en el 2015, las exportaciones peruanas a Estados Unidos sumaron US$

4,999 millones. Esto significó una caída de -19% con respecto a 2014. Mientras que las

importaciones tuvieron una contracción de -12%. Estados Unidos es nuestro 2do destino comercial

con una participación de 15%. Otros socios comerciales importantes son China (22%), Suiza (8%)

y Canadá (7%)

INTERCAMBIO COMERCIAL PERU – ESTADOS UNIDOS (MILLONES $)

Indicadores 2011 2012 2013 2014 2015 Var%

Prom

Var

% 15

/14

Exportacio

nes

602

5

6331 7774 6172 4999 -5% -19%

Importacio

nes

701

8

7636 8376 8394 7402 1% -12%

Balanza

Comercial

-993 -1305 -603 -2222 -2402 25% 8%

Intercambi

o Comercial

130

43

1396

8

1615

0

1456

5

1240

1

-1% -15%

46

Principales Indicadores macroeconómicos de Estados Unidos

Tabla N°30: Indicadores Macroeconómicos de Estados Unidos durante el 2013 al 2016

Indicadores de

crecimiento

2013 2014 2015 2016 2017 (e)

PBI (miles de

millones de $ )

16.691,50 17.393.10 18.036,65 18.561,93 19377,20

PBI

(Crecimiento

anual en % precio

constante)

1,7 3,9 3,3 3,9 3,7

PBI per cápita

($)

52.705 54.502 56.084 57.294 59.404

Saldo de la

hacienda pública

(en %del PBI)

-4.3 -3.9 -3.3 -3.9 -3.7

Endeudamiento

del estado (en

%del PBI)

104,6 104,6 105,2 108,2 108,4

Tasa de

inflación (%)

1,5 1,6 0,1 1,2 2,3

Tasa de paro

(% de la

población activa)

7,4 6,2 5,3 4,9 4,8

Balanza de

transacciones

corrientes (miles

de millones de $)

-366,42 -392,06 462,97 -469,38 -518,52

Balanza de

transacciones

corrientes (en %

del PBI)

-2,2 -2,3 -2,6 -2,5 -2,7

Fuente: IMF -WORLD ECONOMIC DATABASE - 2016

Elaboración: Santander Trade

47

Según La tabla N°30, el crecimiento del PIB en el año 2016 fue de un 3,9%. Este dato refleja

las contribuciones positivas del consumo privado, las exportaciones, la inversión fija residencial y

el gasto público.

Población activa y mercado de trabajo. Desempleo

Bureau of Labor Statistics, BLS (2016), informo que la tasa de actividad es alta en los EE.UU

(62,7%). En 2015 ascendió a 159,6 millones de personas y en diciembre de 2016 se crearon 157.000

nuevos empleos y la tasa de desempleo disminuyó hasta el 4,8% para finales de año. La “Current

Employment Survey” (CES) (encuesta elaborada a partir de entrevistas a 300.000 establecimientos,

sin incluir los sectores agrícolas, autónomos y trabajo doméstico) apunta que durante todo el 2016

se crearon una media de 187.000 puestos de trabajo al mes, comparado con una media de 226.000

en el año 2015.

Figura N°5: Evolución de la tasa de desempleo en los Estados Unidos (%)

Fuente: Bureau of Labor Statistics

Según información de Bureau of Labor Statistics (2016) la tasa de desempleo, que era del 4,6%

al inicio de la crisis en el 2008 y llegó acercarse al 10%, se ha reducido hasta alcanzar el 4,8% en

diciembre de 2016. Por grupos, las tasas de desempleo para varones adultos, de 16 años o más,

(4,4%), para la población de raza blanca (4,3%) y para los asiáticos (2,6%). Para las mujeres adultas

(4,3%), jóvenes hasta 19 años (14,7%), población de raza negra (7,8%)

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

2016

1

0

9

8

7

6

5

4

3

48

2.2.1.2 MICRO SEGMENTACIÓN

Para la exportación del producto se ha escogido Estados Unidos, pero como microempresa

buscan dirigirse primero a un Estado en específico. Por eso, después de que recopilaron

información del análisis de macro segmentación y conozcan sobre la población en total, PBI,

exportaciones de Perú a Estados Unidos, entre otras necesitan saber cuál es el Estado que cuenta

con un mayor número de habitantes y determinar cuál ha sido la importación de dólares y litros del

producto a exportar.

Tabla N°31: Ranking de los 10 estados más poblados de EEUU

RANKING DE LOS 10 ESTADOS MÁS POBLADOS DE EEUU

Estado Número de habitantes (millones)

1 California 39.1

2 Texas 27.4

3 Florida 20.27

4 New York 19.0

5 Illinois 12.86

6 Pennsylvania 12.8

7 Ohio 11.6

8 Georgia 10.2

9 North Carolina 10

10 Michigan 9.92

Fuente: CENSUS

Elaboración propia

En la Tabla N°31 se muestra que el Estado con mayor población es California con 39 millones.

La información obtenida les servirá para determinar 3 estados metas para escoger el mercado

objetivo. A continuación, se determinará las importaciones en dólares americanos y por litros

durante el año 2012 al año 2016 del Pisco en los Estados Unidos mediante la partida arancelaria

2208.20.10.00.

49


en unidades de miles de dólares americanos

DISTRITOS 2012 2013 2014 2015 2016 Porcentaje

2015-2016 En mil dólares

New York 404 993 738 1221 913 -25.2%

Miami 580 231 437 373 584 56.5%

Los Angeles 217 138 288 381 303 -20.6%

Baltimore 240 192 207 316 283 -10.7%

San

Francisco

170 474 47 217 270

Cleveland 0 119 126 141 224 59.3%

Houston 15 119 80 67 122 82.1%

Tampa 0 28 0 4 7 93.6%

San Juan 9 12 17 14 7 -52.6%

Charleston 0 20 19 0 0 N/a

Fuente: USITC,2017

Elaboración Propia

50


en unidades de litros

DISTRITOS 2012 2013 2014 2015 2016 Porcentaje

2015-2016 MIL LITROS

New York 43 55 54 87 74 -15.1%

Baltimore 24 19 24 32 40 25.2%

Miami 34 13 27 25 37 49.9%

Los Angeles 16 12 19 36 26 -27.2%

San

Francisco

19 30 4 16 24 49.9%

Cleveland 0 9 8 12 16 33.3%

Houston 1 13 10 8 13 65.8%

Fuente: USITC

Elaboración Propia

Según la tabla N°32 y N°33, New York es el país que cuenta con una mayor demanda en la

importación de Pisco. En dólares americanos importa 913 mil a pesar de tener una caída del 25%,

ya que en el año 2015 demando 1221. En cuanto a los litros consumidos New York también se

ubica en el primer lugar con 74 mil litros y tuvo una caída del 15% a comparación del 2015.

51

Tabla N°34: Importaciones de los Estados Unidos por distrito de la partida 1106.20.10 en

unidades de miles de dólares americanos

PAIS 2012 2013 2014 2015 2016 %

2015-

2016

EN MIL DOLARES

PERU 5 8 103 488 180 -63.1%

HONG

KOG

0 73 98 74 74 -3.0%

CHINA 152 42 51 47 66 40.7%

INDIA 6 2 8 21 5 -75.8%

TAIWAN 0 0 2 0 0 N/a

TOTAL 164 125 262 630 323 -48.7%

Fuente: USITC

Elaboración Propia

Tabla N°35: Importaciones de los Estados Unidos por distrito de la partida 1106.20.10

en unidades de miles de litros

PAIS 2012 2013 2014 2015 2016 %

2015-

2016

EN MILES DE KILOS

PERU 2 1 18 191 21 -89.1%

HONG

KOG

0 13 47 8 7 -6.8%

CHINA 120 35 17 11 15 28.7%

INDIA 6 2 4 8 2 -80.1%

TAIWAN 0 0 2 0 0 N/A

TOTAL 128 50 87 218 45 -79.6%

Fuente: USITC,2017

Elaboración Propia

52

RANGO: 1(MUY MALO) – 5(MUY BUENO)

Según la Tabla N°34 y N°35, Perú se encuentra en el primer lugar de importación de la maca

en los Estados Unidos, teniendo como una gran alza en el año 2015 de 488 mil dólares importados,

pero en el año 2016 obtuvo una disminución de casi el 60 % a 180 mil dólares.

Con las estadísticas se ha demostrado que ambos productos son conocidos en el mercado de

destino. Además, han seleccionado tres Estados que cuentan con mayor demanda para el mercado

objetivo, para eso se ha realizado un cuadro con criterios el cual cuenta con una puntuación

porcentual.

Tabla N°36: Indicadores para seleccionar el mercado objetivo

INDICADORES NEW YORK MIAMI LOS ANGELES

Población 19 millones 5.5 millones 12.83 millones

Impuesto a la

venta

4% 6% 6%

Ingreso per cápita

($)

63,390 25,834 56.365

Importación por

litros

74 mil 37 mil 26 mil

Importación por

dólares

913 mil 584 mil 303 mil

Fuente: CENSUS BEREAU

Elaboración Propia

Para determinar el mercado objetivo, han considerado cinco indicadores que son relevantes para

que el producto pueda tener una buena demanda y a cada uno de ellos le dieron una puntuación.

Los 3 mercados objetivos los han seleccionado porque son los tres países que más consumen Pisco,

por ende, ya tienen conocimiento del producto.

53

Tabla N°37: Puntuación para seleccionar el mercado objetivo


Elaboración Propia

Según la tabla N° 37, el mercado objetivo será New York porque obtuvo la mayor puntuación

en los cinco criterios de evaluación, principalmente porque es el estado que cuenta con una mayor

población además es el estado que tiene un mayor consumo del pisco.

INDICADORES Nivel de

importancia

(%)

New

York

Puntaje Miami Puntaje Los

Ángeles

Puntaje

Población 20% 5 1 3 0.60 4 0.80

Impuesto a la

venta

15% 4 0.6 3 0.45 3 0.45

Ingreso per

cápita ($)

15% 5 0.75 2 0.30 3 0.45

Importación por

litros

25% 5 1.25 4 1 3 0.75

Importación por

dólares

25% 5 1.25 4 1 3 0.75

TOTAL 4.85 3.35 3.20

54

2.2.1.3 PROYECCIÓN DEL MERCADO OBJETIVO

Tabla N°38: Población de New York proyectada

x -4.5 -3.5 -2.5 -1.5 -0.5 0.5 1.5 2.5 3.5 4.5

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Población en

habitantes de la

ciudad New

York

19,132

,335

19,212,

436

19,307,

066

19,402

,640

19,519,

529

19,60

2,769

19,673,546 19,71

8,515

19,74

7,183

19,74

5,289

x 6.5 7.5 8.5 9.5 10.5 11.5

2017 2018 2019 2020 2021 2022

Población proyectada 19,987,250 20,061,268 20,135,286 20,209,305 20,283,323 20,357,341


Elaboración Propia

Para la proyección de la demanda han considerado los datos de los últimos diez años desde el

año 2007 al año 2016. Luego proyectaron la demanda hasta el año 2022 mediante la fórmula de

tendencia considerando los datos de la población en habitante de New York y la variable X.

ESTIMACIÓN DEL MERCADO POTENCIAL

Tabla N°39: Nivel Socioeconómico en New York

NSE A en

%

NSE B en

%

Total Nse

Ciudad de New York 46.00% 38.00% 84.00%


Elaboración Propia

55

Tabla N°40: Rango de edad en New York

rango de edad 25-54 55-64 Más de

65

Total

edad

% 38.10% 24.20% 16.00% 78.30%


Elaboración Propia

Para la estimación del mercado potencial se ha considerado dos variables para segmentar el

mercado (Nivel socioeconómico y el rango de edad) y se ha obtenido el 84% para el nivel

socioeconómico A y B y el 78.30% para el mercado potencial según los rangos de 25 años a más

de 65 años.

Mercado Potencial = Población proyectada * NSE* Edad

Tabla N°41: Estimación del mercado potencial

2017 2018 2019 2020 2021 2022

Mercado

Potencial

13,146,013.87 13,194,697.18 13,243,380.49 13,292,063.80 13,340,747.11 13,389,430.42

Elaboración propia

Luego para obtener el resultado del mercado potencial han multiplicado la población proyectada

por el porcentaje del nivel socioeconómico y el porcentaje del rango de edad.

56

ESTIMACIÓN DEL MERCADO DISPONIBLE

Tabla N°42: Importación de Pisco en New York

Fuente: USITC Elaboración propia

Importaciones de New York promedio en

LT

72,400

Para la estimación del mercado disponible primero necesitaron el promedio de las importaciones

de New York en LT durante los últimos cinco años donde los datos los obtuvieron por el USITC

(United States International Trade Commission) y como resultado es que New York importa en

promedio 72,400 litros al año.

Tabla N°43: Exportación de Pisco de Perú al mercado de destino

2012 2013 2014 2015 2016

Exportaciones del

Perú hacia el país

de destino en LT

517,161.00 426,533.00 295,183.00 459,199.00 401,323.00

Fuente: TRADE MAP

Elaboración propia

Para la estimación del mercado disponible necesitaron el promedio de las exportaciones del Perú

hacia el país de destino en LT durante los últimos cinco años, donde los datos los obtuvieron por

el Trade Map y como resultado es que Perú exporta en promedio 419,880 litros al año.

2012 2013 2014 2015 2016

Importaciones

FOB en miles de

$

485,000.00 1,242,000.00 776,000.00 1,438,000.00 1,005,000.0

0

Importaciones

de New York en

LT

46,000.00 67,000.00 59,000.00 104,000.00 86,000.00

Exportaciones promedio del Perú hacia el país de destino

en LT

419,880

57

Mercado Disponible= Mercado potencial* Cuota Perú

Cuota Perú = Importaciones de New York promedio

en LT

Exportaciones promedio del Perú hacia el

país de destino en LT

Cuota Perú = 72,400.00 = 17%

419,879.80

Tabla N°44: Estimación del mercado disponible

Elaboración propia

Para obtener la cuota de Perú en el mercado objetivo dividieron las importaciones de New York

en LT con las exportaciones de Perú hacia el país de destino teniendo como resultado 17% y para

hallar el mercado disponible en los próximos cinco años multiplicaron el mercado potencial por la

cuota de Perú hallada.

ESTIMACIÓN DEL MERCADO EFECTIVO

Mercado Efectivo= Mercado disponible* Cuota del proyecto

Cuota del proyecto = 1

1+número de empresas exportadoras

peruanas

Mercado

Disponible

2018 2019 2020 2021 2022

2,275,165.60 2,283,560.07 2,291,954.55 2,300,349.03 2,308,743.51

58

Tabla N°45: Empresas exportadoras de Pisco

Fuente : Sunat

Elaborado por Siicex

Cuota del proyecto = 1 = 10.00%

10

Para hallar la cuota de proyecto han dividido entre las 10 principales empresas que exportan

pisco a Estados Unidos teniendo como resultado el 10%

Tabla N°46: Estimación del mercado efectivo

Elaboración propia

Para hallar el mercado efectivo multiplicaron el mercado disponible por el 10 % de la cuota del

proyecto.

Nombre de la empresa Participación en %

Bodegas y Vñedos Tabernero S.A.C. 22.00%

Destileria La Caravedo E.I.R.L. 19.00%

Bodega San Isidro Sociedad Anonima 10.00%

Santiago Queirolo S.A.C 9.00%

Bodegas Don Luis S.A.C. 7.00%

Viña Tacama S.A. 6.00%

Bodega San Nicolas S.A 5.00%

Bodegas Viña de Oro S.A 3.00%

Macchu Pisco S.A 3.00%

2018 2019 2020 2021 2022

Mercado efectivo 227,516.56 228,356.01 229,195.46 230,034.90 230,874.35

59

ESTIMACIÓN DEL MERCADO OBJETIVO

Para la tasa del mercado objetivo del año 2018 utilizaremos el 50% de la empresa

exportadora con menor participación

Tabla N°47: Tasa del mercado objetivo

Fuente : SANTANDER TRADE Elaboración propia

Tabla N°48: Estimación de la tasa del mercado objetivo

Elaboración propia

Mercado Objetivo= Mercado Efectivo* Tasa de mercado objetivo

Tabla N°49: Estimación del mercado objetivo

Elaboración propia

Participacion en %

Macchu Pisco S.A 3.00%

Tasa de mercado objetivo 2017 1.50%

Se proyecta un cremcimiento en la participación

en el mercado de 40% anual más la tasa de

crecimiento promedio del PBI de Estados Unidos

del año 2017 y 2018 (2,3% anual)

42,3%

2018 2019 2020 2021 2022

Tasas de mercado objetivo 1.50% 2.13% 3.04% 4.32% 6.15%

2018 2019 2020 2021 2022

Mercado Objetivo 3,412.75 4,874.26 6,961.57 9,942.59 14,199.94

60

Para hallar el mercado objetivo multiplicaron el mercado efectivo por la tasa del mercado

objetivo que se proyectó un crecimiento del 40% anual más la tasa de crecimiento promedio de

PBI de Estados Unidos y la información lo obtuvieron de la fuente de SANTANDER TRADE.

2.2.2 TENDENCIAS DE CONSUMO

ESTRUCTURA DEL MERCADO ACTUAL ESTADOUNIDENSE

Estados Unidos es el mercado más importante en el mundo en materia de Alimentos Funcionales

o que benefician la salud y de bebidas. Esto se debe a que es un mercado exigente que demanda

satisfacción en materia de salud, nutrición y bienestar, contribuyendo a que la demanda por

productos con insumos naturales cada vez sea mayor.

Uno de los factores por lo que escogieron Estados Unidos es porque es uno de los países que

consumen en gran cantidad la maca al igual que el Pisco, por lo cual tienen un conocimiento de

ambos productos. Además, tiene una gran demanda en el mercado estadounidense con tendencia a

seguir aumentando en los próximos tres años, es un mercado muy dinámico y de distribución

flexible. Por último, les favorece el TLC entre Perú y Estados Unidos.

PERFIL DEL CONSUMIDOR EEUU

Los consumidores de EEUU adquieren los productos saludables con un alto valor nutritivo y

proteico buscando obtener bienestar y tranquilidad en la vida diaria.

El perfil se caracteriza:

Le preocupa la seguridad y la vida sana, Por ellos en su alimentación utiliza productos

naturales

Valora la comodidad ante todo y por eso compra cosas que no le compliquen la vida

Se interesa principalmente por productos frescos

Adquieren productos que no contaminen, que sean 100% naturales

El estadounidense en general es calificado como una persona consumista y siempre dispuesto a

probar productos nuevos y novedosos. Es exigente, hecho que se deriva de la búsqueda de

información que realiza. Asimismo, tiene conciencia del cuidado del medio ambiente y conoce

61

muy bien sus derechos como consumidor y hace uso de las leyes que lo protegen. Si bien el precio

es una variable relevante al decidir una compra, también son importantes la calidad, la garantía y

el servicio post venta. El estadounidense espera un servicio post venta de calidad.

Los productos que puedan asociarse a la novedad y/o exclusividad, son más sensibles a ser

valorados por su calidad y no tanto por su precio. Da especial importancia a la presentación del

producto, por ello el empaquetado o envase debe ser de calidad y atractivo. Cada vez destinan

menos tiempo en buscar productos y comparar precios. Un consumidor promedio gasta 20 minutos

en una tienda y recorre menos de la cuarta parte de ella. En relación, el número de consumidores

que visitan tiendas chicas está en aumento, debido a que les hace la vida más fácil.

Tabla N°50: Gasto de consumo en millones de $ por tipo de bien y/o servicio en el 2015

Fuente : SIICEX

Elaboración :Promperu

De acuerdo a la Tabla N°50 se observa que Estados Unidos tiene un consumo significativo en

las bebidas alcohólicas y se debe a que los consumidores norteamericanos son cada vez más

aventureros en su consumo de bebidas alcohólicas y están dispuestos a probar nuevos sabores y

nuevas marcas. Los de la Generación Milenio están rompiendo un patrón, en el cual la gente joven

ingresa al mercado de bebidas alcohólicas a través de la cerveza y más adelante progresa a los

tragos cortos o a las bebidas espirituosas.

Gasto de consumo en millones de $ por tipo de bien y/o servicio en el 2015

Bienes y

servicios para el

hogar

223,8405 Bienes y

servicios de salud

498,573

Bienes y

servicios diversos

1,641,473 Vivienda 394,148

Transporte 1,115,545 Ropa y calzado 394,077

Recreación y

cultura

1,093,996 Comunicaciones 291,737

Restauración 808,351 Educación 279,529

Alimentos y

bebidas no

alcohólicas

768,239 Bebidas

alcohólicas y

tabaco

239,077

62

En bebidas espirutosas se refiere que el sabor incluyen insumos saludables (con ingredientes

florales/herbales, bebidas sin azúcar y sin gluten y el uso de súper frutas), decadentes (los más

comunes, especialmente en el vodka pero también presente en el whisky con sabores como

caramelo tostado, chocolate o cereza dulce) híbridos (que mezclan bebidas espirituosas con vino

tales como Absolut Tune que mezcla vodka con Sauvignon Blanc y Vodka Exclusive Rosé, mezcla

de vodka con moscato) y los gustos más auténticos, distintivos y adultos que se desarrollaron en

paralelo a la tendencia dulce decadente.

Lo cual, es muy favorable para el producto a exportar porque le están incluyendo el insumo

natural (maca). Según las investigaciones de Estudios de Mercado en Estados Unidos existe una

población que busca bebidas alcohólicas con un valor agregado.

Tabla N°51: Distribución de la población por edades (%) en New York

DISTRIBUCION DE LA POBLACIÓN DE NEW YORK POR EDADES EN

%

Menos de 15 años 7.9%

De 15 a 24 años 14.1%

De 25 a 54 años 38.10%

De 55 a 64 años 24.20%

Más de 65 años 16%

Fuente: DATOS DE LAS NACIONES UNIDAS, 2015


En la tabla N°51, se puede observar que la mayor población tiene la edad de 25 a 54 años

demostrando que se cuenta con una gran cantidad de personas que pueden consumir bebidas

alcohólicas, debido a que el producto va dirigido para personas mayores de los 21 años.

63

Tabla N° 52: Gastos de consumo por categoría en Estados Unidos en el año 2015

Fuente: DATOS DE LAS NACIONES UNIDAS

Elaboración Propia

Tabla N° 53: Gastos de consumo de hogares en Estados Unidos durante el 2013 y 2015

GASTOS DE CONSUMO DE

LOS HOGARES

2013 2014 2015

Gastos de consumo de los

hogares (millones de $)

10,740,009 11,048,479 11,400,068


hogares (crecimiento anual en

%)

1,5 2,9 3,2


hogares per capita (millones de

$)

33,941 34,645 35,468


hogares (crecimiento de GDP)

68,1 68,2 68,1

Fuente: DATOS DE LAS NACIONES UNIDAS, 2015


Gastos de consumo por categoría de productos en % de gastos totales 2015

Salud 20.6%

Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles 18.7%

Transporte 10.3%

Ocio y cultura 9.3%

Alimentos y bebidas no alcohólicas 6.7%

Hoteles, café y restaurantes 6.4%

Muebles y mantenimiento del hogar 4.1%

Ropa y calzado 3.5%

Educación 2.4%

Comunicación 2.4%

Bebidas alcohólicas, tabaco y narcóticos 2.0%

64

En la Tabla N°52, se observa que los gastos en salud cuentan con un mayor porcentaje,

demostrando que el mercado objetivo busca consumir insumos naturales. Por lo cual un Pisco de

Maca seria atractivo para los estadounidenses y en la Tabla N° 53 demuestra que cuentan con una

buena economía porque los gastos en consumo de sus hogares han ido aumentando en 3.2% durante

el 2015.

2.3 ANÁLISIS DE LA OFERTA Y DEMANDA

2.3.1 ANÁLISIS DE LA OFERTA

A través de Trade Map mediante la partida 220820, obtuvieron la data de los principales países

que exportan el Pisco durante el 2012 al 2016.

Tabla N° 54: Principales países Exportadores de la PA 220820 durante el 2012 al 2016

(en miles de USD)

Exportadores valor

exportada

en 2012

valor

exportada

en 2013

valor

exportada

en 2014

valor

exportada

en 2015

valor

exportada

en 2016

Mundo 6.479.252 6.939.846 6.574.158 6.137.706

Francia 3.356.189 3.418.004 3.170.631 3.077.865 3.268.240

Singapur 955.816 1.000.094 1.011.648 987.129

Hong Kong,

China

346.092 378.419 326.583 296.385 256.710

Estados Unidos

de América

145.314 132.507 221.942 249.471 264.833

España 340.344 384.689 329.075 216.182 215.283

Taipei Chino 99.529 155.602 116.939 164.687 200.142

Malasia 115.655 133.197 106.716 156.149 156.233

Países Bajos 115.353 98.063 96.929 128.704 108.531

Viet Nam 29.058 60.159 89.035 92.707

Armenia 161.786 181.299 157.664 84.690 143.973

Fuente: TRADEMAP

Elaboración propia

65

El principal exportador con la partida 220820 durante el 2016 ha sido Francia que obtuvo

3.268.240 mil dólares seguido por Singapur y China. Como se observa la mayoría de los países

han mantenido o aumentado las exportaciones durante el año 2015 al 2016, solo China y los Países

Bajos tuvieron una disminución.

Tabla N° 55: Principales países Exportadores de la partida 220820 durante el 2012 al

2016(en toneladas)

Exportadores cantidad

exportada

2012

cantidad

exportada

2013

cantidad

exportada

2014

cantidad

exportada

2015

cantidad

exportada

2016

Francia 174.955 162.693 159.293 161.997 170.374

España 92.219 84.500 86.597 67.371 68.251

Armenia 41.451 42.355 38.852 28.893 61.037

Estados

Unidos de

América

16.166 13.659 17.168 26.081 No hay

cantidades

Singapur 19.985 18.923 17.703 18.781

Italia 29.167 21.766 11.762 11.649 11.713

Georgia 14.903 15.684 14.512 11.613 29.981

Australia 7.961 8.549 6.997 8.711 10.456

Moldova,

República de

13.656 16.609 12.008 8.034

Alemania 9.033 8.282 7.996 7.507 6.940

Fuente: TRADEMAP

Elaboración propia

Según, la tabla N°55, Francia sigue liderando las exportaciones de la partida 220820 durante el

2012 al 2016 con la variable de toneladas y con un total de 170.374.

66

Tabla Nº 56: Crecimiento de las Exportaciones de la partida 220820 (%)

Exportadores Crecimiento

de las

exportaciones

en valor entre

2012-2013, %

Crecimiento

de las

exportaciones

en valor entre

2013-2014, %

Crecimiento

de las

exportaciones

en valor entre

2014-2015, %

Crecimiento

de las

exportaciones

en valor entre

2015-2016, %

valor

exportada

en 2016,

Dólar

Americano

miles

Colombia 107 -53 -100 4.400 45

Brasil 161 -4 -100 2.500 26

Kazajstán -59 -74 294 577 826

Kirguistán -76 28 -5 391 1.061

Eslovaquia 246 -1 207 160 3.218

Nueva

Zelandia

-74 107 27 113 537

Hungría 107 -69 -28 95 469

Macedonia,

Ex República

Yugoslava de

-9 -83 -34 72 414

Armenia 12 -13 -46 70 143.973

Barbados -76 28 24 68 1.513

Fuente: TRADEMAP

Elaboración propia

En la tabla Nº 56, se observa que el crecimiento de las exportaciones se ha encontrado estable

durante los años 2015 al 2016 porque los 10 principales países cuentan con un porcentaje positivo.

Todo lo contrario, entre los años 2014 al 2015 que 6 países no tuvieron un crecimiento como fue:

Colombia, Brasil, Kirguistan, Macedonia, Armenia y Hungria, pero el país que pudo recuperarse

mejor fue Colombia con un porcentaje de crecimiento de 4.400.

67

Tabla Nº 57: Precios referenciales de importación de la partida 220820 (en dólares por

tonelada)

Fuente: TRADEMAP

Elaboración propia

En la tabla N°57, muestra el valor FOB por tonelada de los 10 principales países durante los

años 2012 al 2016. Se muestra que ninguno de los países ha tenido precios similares durante los

cinco años si no que han ido variando de manera significativa como el caso de Estados Unidos que

sus precios han variado entre 9.5 a 12.5 dólares por tonelada

EXPORTADOR Valor

unitario

exportada

2012

Valor

unitario

exportada

2013

Valor

unitario

exportada

2014

Valor

unitario

exportada

2015

Valor

unitario

exportada

2016

Mundo

Francia 19.183 21.009 19.904 19.000 19.183

Estados Unidos

de América

8.989 9.701 12.928 9.565

Hong Kong,

China

79.076 80.897 78.596 75.304

España 3.691 4.553 3.800 3.209 3.154

Taipei Chino 95.334 62.717 79.496 77.500 80.025

Malasia 68.475 53.665 12.426 30.480 24.173

Armenia 3.903 4.280 4.058 2.931 2.359

Países Bajos 16.125 14.795 24.238 29.046 12.075

Alemania 12.250 13.693 12.385 10.888 10.299

Italia 4.559 6.004 7.627 6.086 6.069

68

OFERTA NACIONAL

Tabla Nº 58: Total de Exportaciones Peruanas de la partida 2208.20.21.00 (en miles de

USD)

Importadores Valor

exportada

en 2012

Valor

exportada

en 2013

Valor

exportada

en 2014

Valor

exportada

en 2015

Valor

exportada

en 2016

Mundo 5.099 5.436 5.480 8.217 8.635

Chile 826 1.220 1.860 2.773 3.138

Estados Unidos de

América

3.068 2.874 1.778 3.041 2.583

España 132 186 271 377 520

Países Bajos 16 15 42 237 350

Reino Unido 155 117 369 409 340

Colombia 177 145 197 147 217

Francia 55 25 99 156 216

China 22 0 8 7 180

Alemania 148 284 109 176 160

Australia 46 40 62 161 129

Fuente: TRADEMAP

Elaboración propia

Entre los principales países que Perú exporta según la partida 2208.20.21.00 se encuentra el

mercado de destino en segundo lugar, lo que significa una ventaja porque el producto es conocido

en el exterior, alcanzando un valor exportado en el 2016 de 2.583 (miles de USD) y el principal país

que consume pisco peruano es Chile que cuenta con un valor de 3.138 (miles de USD).

69

Tabla Nº 59: Total de Exportaciones Peruanas de la partida 2208.20.21.00(en toneladas)

Importadores 2012 2013 2014 2015 2016

Cantidad

exportada,

Kilograms

Cantidad

exportada,

Kilograms

Cantidad

exportada,

Kilograms

Cantidad

exportada,

Kilograms

Cantidad

exportada,

Kilograms

Mundo 978.341 997.469 1.035.556 1.464.906 1.655.071

Chile 219.803 321.357 433.396 626.169 762.094

Estados Unidos de

América

517.161 426.533 295.183 459.199 401.323

España 21.896 31.674 50.340 58.574 94.997

Reino Unido 26.206 18.300 51.605 55.451 57.242

Países Bajos 2.198 1.670 9.217 39.922 47.257

Colombia 34.256 23.321 34.285 21.522 40.609

Francia 8.480 3.378 11.269 18.574 35.734

Alemania 35.515 55.300 20.663 30.360 33.374

China 4.665 0 1.031 760 24.583

Brasil 3.443 7.565 6.740 19.482 23.133

Fuente: TRADEMAP

Elaboración propia

En la tabla N°59, se observa que Chiles, Estados Unidos y España siguen siendo los principales

países importadores según la variable de toneladas. Los 10 países han aumentado la importación

excepto Estados Unidos y China que durante el 2016 disminuyeron sus pedidos. Estados Unidos

tuvo una disminución de 58.000 kg.

70

Tabla Nº 60: Tasa de crecimiento de las exportaciones de la partida 2208.20.21.00

durante el 2012 al 2016 (en %)

Importadores Tasa de

crecimiento

en valor des

exportaciones

entre 2012-

2013, %

Tasa de

crecimiento

en valor des

exportaciones

entre 2013-

2014, %

Tasa de

crecimiento

en valor des

exportaciones

entre 2014-

2015, %

Tasa de

crecimiento

en valor des

exportaciones

entre 2015-

2016, %

Valor

exportada

en 2016,

miles de

Dólar

Americano

Mundo 7 1 50 5 8.635

Chile 48 52 49 13 3.138

Estados Unidos

de América

-6 -38 71 -15 2.583

España 41 46 39 38 520

Países Bajos -6 180 464 48 350

Reino Unido -25 215 11 -17 340

Colombia -18 36 -25 48 217

Francia -55 296 58 38 216

China -100 -13 2.471 180

Alemania 92 -62 61 -9 160

Australia -13 55 160 -20 129

Fuente: TRADEMAP

Elaboración propia

Según la tabla N°60, Estados Unidos tuvo una tasa de crecimiento en valor negativa en las

importaciones a comparación de los años 2014 al 2015 que si aumento las importaciones en un

71% y durante el 2015 al 2016 bajo en un 15%. El principal país importador Chile también ha

tenido una disminución significativa durante los últimos dos años.

71

Tabla Nº 61: Precios referenciales de exportación de la partida 2208.20.21.00 durante

los años 2012 al 2016 (En dólares por tonelada)

Importadores 2012 2013 2014 2015 2016

Valor

unitario,

Dólar

Americano/

Kilograms

Valor

unitario,

Dólar

Americano/

Kilograms

Valor

unitario,

Dólar

Americano/

Kilograms

Valor

unitario,

Dólar

Americano/

Kilograms

Valor

unitario,

Dólar

Americano/

Kilograms

Mundo 5,21 5,45 5,29 5,61 5,22

Chile 3,76 3,80 4,29 4,43 4,12

Estados

Unidos de

América

5,93 6,74 6,02 6,62 6,44

España 6,03 5,87 5,38 6,44 5,47

Países Bajos 7,28 8,98 4,56 5,94 7,41

Reino Unido 5,91 6,39 7,15 7,38 5,94

Colombia 5,17 6,22 5,75 6,83 5,34

Francia 6,49 7,40 8,79 8,40 6,04

China 4,72 7,76 9,21 7,32

Alemania 4,17 5,14 5,28 5,80 4,79

Australia 4,86 6,10 4,64 7,92 6,78

Fuente: TRADEMAP

Elaboración propia

Según la tabla N°61, Estados Unidos cuenta con un valor de 6,44 dólares por tonelada durante

el año 2016 teniendo una disminución de 0.18 a comparación del año 2015 que obtuvo 6,62

dólares por tonelada.

72

Tabla Nº 62: Principales empresas exportadoras de la partida 2208.20.21.00

Fuente: SUNAT


Tabla Nº 63: Principales mercados de la partida 2208.20.21.00

Fuente: SUNAT


Nombre de la empresa % Var

16-15

Participación

en %

Bodegas y Viñedos Tabernero S.A.C. 18% 22.00%

Destileria La Caravedo E.I.R.L. 1% 19.00%

Bodega San Isidro Sociedad Anonima -6% 10.00%

Santiago Queirolo S.A.C 38% 9.00%

Bodegas Don Luis S.A.C. 37% 7.00%

Viña Tacama S.A. 75% 6.00%

Bodega San Nicolas S.A -6% 5.00%

Bodegas Viña de Oro S.A -37% 3.00%

Macchu Pisco S.A -19% 3.00%

Mercado %Var

16-15

%Part

16

FOB-16(Miles

$)

Chile 13% 36% 3,138

Estados Unidos -15% 30% 2,583.46

España 34% 6% 519.75

Paises Bajos 48% 4% 349.56

Reino Unido -17% 4% 340.40

Colombia 48% 3% 216.86

Francia 39% 2% 215.51

China 2574% 2% 179.99

Alemania -10% 2% 159.58

Otros Paises (35) -- 11% 931.75

73

Según la tabla N°62, Tabernero es una de las empresas más reconocidas a nivel mundial

teniendo un participación del 22% seguida por la Destileria La Caravedo EIRL que cuenta con una

participación del 19%, ellas son dos de las empresas con mayor oferta en el mercado internacional

porque luego las demás empresas tienen una partipación del 10% a menos y entre los principales

mercados que se exportan se encuentra Chile y Estados Unidos. La demanda de Estados Unidos es

porque hay una gran población peruana radicando en dicho país y le agrada consumir productos

nacionales.

Empresas autorizadas para producir Pisco en el Perú

Conapisco (2015), informo que se registraron 453 empresas autorizadas a producir Pisco en el

Perú, número menor al de empresas reportadas en el 2014 (459); las empresas están ubicadas en

Lima (201), Ica (174), Arequipa (46) Moquegua (18) y Tacna (14). Es importante destacar la

iniciativa de Produce en la elaboración de un Directorio de Productores de Pisco, a fin de facilitar

el acercamiento de los productores.

Tabla Nº 64: Empresas productoras de Pisco, según regiones durante el 2013 al 2015

Departamento N° de empresas

2013 2014 2015

Lima 117 205 201

Ica 164 178 174

Arequipa 44 46 46

Moquegua 17 18 18

Tacna 12 12 14

TOTAL 414 459 453

Fuente: Conapisco

Elaboracion: Indecopi

La clasificación de las empresas según certificado de producción, indica que se produce Pisco

principalmente con uvas no aromáticas (318 certificados), seguido de las uvas aromáticas (189) y

el acholado (175); entre otros (ver Tabla N°29).

74

Tabla Nº 65: Perú: número de empresas por tipo de uva empleada en la producción de

pisco, según regiones durante el 2015

Tipo de

Pisco

Certificado

1

Certificado

2

Certificado

3

Certificado

4

Certificado

5

Sin

especificar

certificado Uvas no

aromáticas

Uvas

aromáticas

Acholado Mosto

verde

Mosto

verde uvas no

aromáticas

Lima 144 84 63 10 20 11

Ica 130 54 60 7 15 23

Arequipa 23 25 38 2 1 3

Moquegua 11 13 7 - - 1

Tacna 10 13 7 1 2 1

TOTAL 318 189 175 20 38 39

Fuente: Conapiso

Elaboracion: Indecopi

Por otro lado, el detalle de la información de la Sunat, permite conocer el tamaño de las empresas

productoras de Pisco. De las empresas declaradas, 255 corresponden a microempresas, 34 a

pequeña empresa, 2 a mediana empresa y 15 a grandes empresas)

75

Figura Nº 6: Numero de empresas productoras de Pisco , según tamaño de la empresa

Fuente: Conapisco

Elaboración: Indecopi

Conapisco (2015), comento que una característica de la producción de uva es la estacionalidad

que se observa entre los meses de octubre y abril, donde se obtiene el 80% de la producción total.

Por ello, la elaboración de Pisco suele iniciarse en marzo de cada año.

Figura Nº 7: Estacionalidad de la producción de Uva

Fuente: Conapiso

Elaboración: Indecopi

76

LA MACA Y SU IMPACTO EN LOS ESTADOS UNIDOS

Los consumidores están sintiendo el impacto de la presencia de la maca en el mercado, donde

mucha gente usa la maca en polvo para añadirla a bebidas o alimentos. También se encuentra

disponible en cápsulas o como extracto liquido empleado como aditivo para el té o el chocolate.

Mark Arment, propietario de The Maca Team, una distribuidora de maca de Tennessee, dice que

los consumidores en EEUU, Europa y Australia pueden esperar pagar el doble por la raíz,

comparado con los precios del año 2016.

Sin duda, la industria de insumos naturales atraviesa por una coyuntura positiva frente a un

consumidor que empieza a gastar nuevamente y que mantiene constante interés por el consumo de

alimentos cada vez más nutritivos. Referente a los productos de mayor popularidad y potencialidad

para la oferta peruana se ubican las barras energéticas, bebidas elaboradas a base de frutas exóticas

o hierbas, cafés especiales, vitaminas, componentes energéticos, granos energéticos como la

quinua, entre otros. En todos estos casos el Perú tiene el potencial de realizar avances en su oferta

exportadora. No obstante, es necesario que las empresas peruanas lideren el desarrollo de productos

más elaborados.

Tabla Nº 66: Principales empresas exportadoras de la partida 1106.20.10.00

Fuente: SUNAT


EMPRESA %VAR

16-15

%

PART16

PERUVIAN NATURE S&S S.A.C -33% 17%

VILLA ANDINA S.A.C 111% 10%

CPX PERU S.A.C -17% 8%

ALGARROBOS ORGANICOS

DEL PERU

-58% 7%

INVERSIONES 2A S.A.C 63% 5%

MG NATURA PERU S.A.C -79% 5%

NATURAL PERU S.A.C -62% 5%

KOECH S.A.C 39% 5%

ECOANDINO S.A.C -37% 4%

OTRAS EMPRESAS (174) -- 28%

77

Tabla Nº 67: Exportación total de la Maca durante el año 2015-2016

Fuente: SUNAT

Elaboración: Agrodata

El Ministerio de Agricultura y Riego (2016), dio a conocer que el Perú destaca como el primer

exportador mundial de maca y el quinto a nivel internacional en uvas frescas, lo que ratifica al país

como uno de los principales proveedores de alimentos en el planeta.

Según la Tabla N°67, durante el año 2016 obtuvo una disminución de 60% debido que durante

el año 2015 exporta un total de 688,363 kilos. El periodo 2011 al 2015 la producción de dicho

cultivo se incrementó en 235%; mostrando una tasa de crecimiento promedio anual de 35%. Las

principales regiones productoras son Pasco, Junín y Huancavelica, lo que demuestra la aptitud de

nuestra sierra peruana como fuente de alimentos diversos, de alta calidad y generadora de valor

para el país.

MES

2016 2015

FOB KILOS PREC. PROM.

FOB KILOS PREC. PROM.

Enero 187,298 49,326 3.80 1,382,272 150,263 9.20

Febrero 86,702 14,256 6.08 309,169 72,944 4.24

Marzo 66,861 23,167 2.89 952,500 64,617 14.74

Abril 319,571 88,696 360 79,354 13,347 5.95

Mayo 225,722 55,986 4.03 121,477 10,337 11.75

Junio 144,728 48,374 2.99 99,861 7,927 12.60

Julio 22,356 4,373 5.11 234,300 9,189 25.50

Agosto 24,699 4,243 5.82 1,110,319 56,530 19.64

Setiembre 142,202 33,747 4.21 218,203 29,711 7.34

Octubre 213,664 55,739 3.83 724,319 69,759 10.38

Noviembre 69,009 28,488 2.42 636,953 143,688 4.43

Diciembre 67,570 24,137 2.80 243,134 60,051 4.05

Total 1,570,382 430,532 3.65 6,111,861 688,363 8.88

Promedio Mes

130,865 35,878 509,322 57,364

% Crecimiento Anual

-74% -37% -59% 35% 34% 0%

http://elcomercio.pe/noticias/minagri-463037

http://elcomercio.pe/noticias/maca-50488

78

2.3.2 ANÁLISIS DE LA DEMADA

Lo primero que determinaran es la demanda de los últimos cinco años en Estados Unidos y los

datos estadísticos los obtendrán del TRADE MAP. Luego proyectaran la demanda en los

posteriores cinco años del mercado objetivo New York a través de los datos de USITC.

Según la Tabla N°68, se observa los principales importadores de la partida 220820 durante los

últimos cinco años. Donde el principal importador es Estados Unidos con un valor importado de

1.389.888 luego sigue Singapur y China.

Tabla Nº 68: Países importadores de la partida 220820 durante el 2012 al 2016 (en miles

de USD)

Importadores valor

importada

en 2012

valor

importada

en 2013

valor

importada

en 2014

valor

importada

en 2015

valor

importada

en 2016

Mundo 5.473.536 5.873.491 5.343.766 5.036.827

Estados Unidos

de América

778.592 936.016 1.064.553 1.187.650 1.389.888

Singapur 765.323 874.079 838.294 693.556

China 990.591 839.212 553.401 626.115 649.089

Rusia,

Federación de

474.675 492.231 408.661 247.413 276.372

Hong Kong,

China

289.563 295.025 288.357 233.330 227.975

Malasia 175.395 193.983 176.199 195.928 175.009

Reino Unido 164.932 172.980 165.806 149.767 138.227

Alemania 221.013 219.639 201.040 139.597 143.652

Taipei Chino 109.084 113.320 111.180 134.669 198.084

Francia 111.059 172.568 127.866 74.196 81.709

Fuente: TRADEMAP

Elaboración propia

79

Según la Tabla N°69, Estados Unidos se encuentra en el segundo lugar con una cantidad en

toneladas importada de 38.897 superándolo Rusia con 64.423 durante el año 2015.

Tabla Nº 69: Países importadores de la partida 220820 durante el 2012 al 2016 (en

toneladas)

Importador cantidad

importada

2012

cantidad

importada

2013

cantidad

importada

2014

cantidad

importada

2015

cantidad

importada

2016

Mundo No hay

cantidades

No hay

cantidades

No hay

cantidades

No hay

cantidades

Rusia,

Federación de

84.414 82.383 74.416 64.423 75.508

Estados

Unidos de

América

29.438 31.507 0 38.897 0

Francia 29.872 38.386 30.203 26.694 28.161

China 28.927 26.659 20.394 25.013 28.135

Filipinas 7.829 16.646 26.043 22.739 29.337

Angola 8.300 2.419 1.326 20.482

Alemania 28.993 24.705 22.686 19.967 20.995

Singapur 22.401 20.526 18.594 19.917

Reino Unido 19.637 21.601 18.730 18.190 19.201

Ucrania 27.664 35.227 21.256 12.202

Fuente: Trademap

Elaboración propia

En la tabla N°70, la mayoría de países durante los años 2014 al 2015 obtuvieron un crecimiento

negativo, sobretodo Uruguay pero dicha situación cambio en el año 2016, donde todos los países

cuentan con un porcentaje positivo, siendo Uruguay el país con mayor crecimiento.

80

Tabla Nº 70: Crecimiento de las importaciones de la partida 220820 durante el 2012 al

2016 (en %)

Importadores Crecimiento

de las

importaciones

en valor entre

2012-2013, %

Crecimiento

de las

importaciones

en valor entre

2013-2014, %

Crecimiento

de las

importaciones

en valor entre

2014-2015, %

Crecimiento

de las

importaciones

en valor entre

2015-2016, %

valor

importada

en 2016,

Dólar

Americano

miles

Mundo N/D N/D N/D N/D

Uruguay 16 25 -48 197 110

Paraguay -1 3 -78 173 41

Armenia 12 -6 -12 145 28.602

Omán -76 -2 16 104 1.505

San Vicente y

las Granadinas

86 -36 -33 87 492

Eslovaquia 22 22 4 55 13.702

Rumania 26 -3 -7 50 4.064

Taipei Chino 4 -2 21 47 198.084

Sudafrica 17 49 -34 44 32.671

Costa Rica 105 -39 24 35 864

Fuente: TRADEMAP

Elaboración propia

En la tabla N°70, el país que obtuvo el mayor crecimiento es Uruguay con un porcentaje de

197 % a comparación de Costa Rica, que es el país con un crecimiento de solo 35 %.

81

Tabla Nº 71: Precios referenciales de las importaciones de la partida 220820 durante el

2012 al 2016 (En dólares por tonelada)

Importador Valor

unitario

importada

Valor

unitario

importada

Valor

unitario

importada

Valor

unitario

importada

Valor

unitario

importada

Mundo

Estados

Unidos de

América

26.449 29.708 30.533

China 34.245 31.480 27.135 25.032 23.071

Rusia,

Federación de

5.623 5.975 5.492 3.840 3.660

Hong Kong,

China

42.235 43.463 46.071 40.671 42.296

Taipei Chino 44.128 42.762 45.528 44.696 56.660

Malasia 49.942 51.632 55.097 41.084 41.969

Alemania 7.623 8.890 8.862 6.991 6.842

Reino Unido 8.399 8.008 8.852 8.233 7.199

Francia 3.718 4.496 4.234 2.780 2.901

Japón 29.873 25.075 27.853 25.741 25.857

Fuente: TRADEMAP

Elaboración propia

Según la Tabla N°71, Estados Unidos cuenta con un valor de 30.533 de dórales por tonelada

seguido por China que tiene un valor de 25.032 dólares por tonelada.

82

2.3.2.1 PROYECCIÓN DE LA DEMANDA

Luego de que obtuvieron el mercado objetivo cuantificaron la demanda anual.

2018 2019 2020 2021 2022

Mercado Objetivo 3,412.75 4,874.26 6,961.57 9,942.59 14,199.94

CUANTIFICACIÓN ANUAL DE LA DEMANDA

Tabla Nº 72: Consumo per cápita promedio en kg

Elaboración propia

Para hallar el consumo aparente en LT en el mercado de destino; se sumo la producción de pisco

en el Perú con las importaciónes en LT de New York y luego se resto las exportaciones en LT de

Perú al pais de destino. Luego se dividio la población con el consume aparente en LT para obtener

el consume per cápita promedio en LT.

Consumo per cápita promedio en kg 2.47

2012 2013 2014 2015 2016

Producción de

Pisco en el Perú

7,100,000.00 7,100,000.00 8,600,000.00 9,500,000.00 10,500,000.00

Importaciones

en LT New York

46,000.00 67,000.00 59,000.00 104,000.00 86,000.00

Exportaciones

en LT de Peru al

pais de destino

517,161.00 426,533.00 295,183.00 459,199.00 401,323.00

Consumo

aparente en LT

6,628,839.00 6,740,467.00 8,363,817.00 9,144,801.00 10,184,677.00

Poblacion 19,602,769.00 19,673,546.00 19,718,515.00 19,747,183.00 19,745,289.00

Consumo per

cápita promedio

en LT

2.96 2.918721507 2.357597614 2.159389034 1.938725106

83

Programa de ventas en kg= Mercado Objetivo* Consumo per cápita promedio

Tabla Nº 73: Cuantificación anual de la demanda

2018 2019 2020 2021 2022

LTa exportar 8,416.95 12,021.51 17,169.49 24,521.67 35,021.68

Unidades a vender 750ml 11,223 23,279 35,424 47,657 59,978

Cantidad de cajas 935 1940 2952 3971 4998

Pallets a usar 13 27 41 55 69

Elaboración Propia

2.3.2.2 PROGRAMA DE VENTAS

84

Programa de ventas del año 2016 en porcentajes y unidades físicas, desagregado en forma mensual

Tabla Nº 74: Estacionalidad de las ventas del año 2016

enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto set oct nov dic Total

2016 Importaciones

2016 EN TN

54,500 116,545 99,256 120,098 139,549 128,381 159,157 159,386 202,338 153,516 84,444 31,573 1,493,743

Estacionalidad 3.65% 10.81% 6.64% 8.04% 9.34% 8.59% 10.65% 10.67% 13.55% 10.28% 5.65% 2.11% 100.00%

Elaboración propia

Programa de ventas del primer año (2018), en porcentajes y unidades físicas, desagregado en forma mensual

Tabla Nº 75: Programa de Ventas del año 2018

Ene-

18

Feb-18 Mar-

18

Ab18 May-

18

Jun-

18

Jul-18 Ago-18 Set-18 Oct-18 Nov-

18

Dic-

18

Total

2018

Estacionalidad 3.65% 10.81% 6.64% 8.04% 9.34% 8.59% 10.65% 10.67% 13.55% 10.28% 5.65% 2.11% 100.00%

Botellas de

750 ml a

exportar

409 1214 746 902 1048 965 1196 1197 1520 1153 634 237 11,223

Elaboración propia

Para que realicen el programa de ventas mensual utilizaron la información de años anteriores para conocer sobre la estacionalidad del

producto y utilizaron los porcentajes para que sea como guía de que meses se consumen más y cuáles son los que tienen menor demanda.

85

Programa de ventas del segundo año (2019), en porcentajes y unidades físicas, desagregado en forma mensual


Elaboración propia

Programa de ventas del tercer año (2020), en porcentajes y unidades físicas, desagregado en forma mensual


Elaboración Propia

Ene-

19

Feb-

19

Mar-

19

Abr-

19

May-

19

Jun-

19

Jul-19 Ago-

19

Set-19 Oct-

19

Nov-

19

Dic-

19

Total

2019 Estacionalidad 3.65% 10.81% 6.64% 8.04% 9.34% 8.59% 10.65% 10.67% 13.55% 10.28% 5.65% 2.11% 100.00%

Botellas de

750 ml a

exportar

849 2518 1547 1871 2175 2001 2480 2484 3153 2392 1316 492 23,279

Ene-

20

Feb-

20

Mar-

20

Abr-

20

May-

20

Jun-

20

Jul-20 Ago-

20

Set-20 Oct-

20

Nov-

2

Dic-

20

Total

2020 Estacionalida

d

3.65% 10.81

%

6.64% 8.04% 9.34% 8.59% 10.65

%

10.67

%

13.55

%

10.28

%

5.65% 2.11% 100.00%

Botellas de

750 ml a

exportar

1292 3831 2354 2848 3309 3045 3774 3780 4798 3641 2003 749 35,424

86

Programa de ventas del cuarto año (2021), en porcentajes y unidades físicas, desagregado en forma mensual


Elaboración propia

Programa de ventas del quinto año (2022), en porcentajes y unidades físicas, desagregado en forma mensual


Elaboración propia

Ene-

21

Feb-

21

Mar-

21

Abr-

21

May-

21

Jun-

21

Jul-21 Ago-

21

Set-21 Oct-

21

Nov-

21

Dic-

21

Total

2021 Estacionalidad 3.65% 10.81% 6.64% 8.04% 9.34% 8.59% 10.65% 10.67% 13.55% 10.28% 5.65% 2.11% 100.00%

Botellas de

750 ml a

exportar

1739 5154 3167 3832 4452 4096 5078 5085 6455 4898 2694 1007 47,657

Ene-

22

Feb-

22

Mar-

22

Abr-

22

May-

22

Jun-

22

Jul-22 Ago-

22

Set-22 Oct-

22

Nov-

22

Dic-

22

Total

2022 Estacionalidad 3.65% 10.81% 6.64% 8.04% 9.34% 8.59% 10.65% 10.67% 13.55% 10.28% 5.65% 2.11% 100.00%

Botellas de

750 ml a

exportar

2188 6486 3985 4822 5603 5155 6391 6400 8124 6164 3391 1268 59,978

87

2.4 ESTRATEGIA DE VENTAS Y DISTRIBUCIÓN

Para dar a conocer el Pisco de Maca utilizarán diferentes estrategias de venta:

2.4.1 Estrategia de lanzamiento

Estará dirigido a los segmentos A y B, debido a que buscan un mercado que compre el pisco

de maca como un bajativo y no para un consumo habitual. La estrategia será ingresar a los

mercados mayoristas como las tiendas de licores.

2.4.2 ESTRATEGIA DE SEGMENTACIÓN

La empresa utilizará la estrategia de segmentación concentrada, puesto que se centrará en un

segmento determinado, adaptando su oferta a sus necesidades y así tendrán una ventaja a

comparación de sus competidores que se dirigen a varios mercados.

Variables demográficas

Sexo: El producto va dirigido para ambos sexos, pero los consumidores más frecuentes

y numerosos de bebidas alcohólicas son los hombres.

Edad: El producto puede ser consumido por hombres y mujeres a partir de los 21 años

para adelante.

Ocupación: Los consumidores del producto serán personas que cuenten con un trabajo

estable debido a que son más frecuentes de asistir a reuniones y a consumir tragos cortos.

Sobretodo si son personas solteras debido a que ellos son los que asisten más a eventos

sociales los fines de semana.

88

Tabla N°80: Segmentación del mercado de destino

SEGMENTOS DESCRIPCIÓN TENDENCIA VALORES

A ELEGIR

UN PISCO

ESTRATEGIA

SEGMENTACIÓN

Hombres /

Mujeres jóvenes

21 a 30 años Ascendente Precio

Imagen del

Pisco

Segmento

estratégico prioritario

Hombres/Mujeres

adultos


Calidad de

Pisco

Imagen del

Pisco

Segmento

estratégico prioritario

Hombres/Mujeres

adultos


Calidad de

Pisco

Imagen del

Pisco

Segmento

estratégico

Tercera edad

60 años a mas

Jubilados

Descendentes Ofertas

Precio

Calidad de

Pisco

Segmento NO

estratégico

Elaboración Propia

La empresa se enfocará en los segmentos estratégicos prioritarios que son hombres y mujeres

jóvenes y adultas desde los 21 años hasta los 45 años, buscando aumentar el consumo de

bebidas alcohólicas en las mujeres, que son una población alta en New York, pero no se

descuidara el mercado de los hombres a pesar de que son los consumidores más numerosos y

frecuentes. En cuanto a las personas de tercera edad son pocos los consumidores debido a que

por temas de salud prefieren evitar el consumo de bebidas alcohólicas, pero no será olvidado

desde el punto de vista comercial.

89

2.4.3 ESTRETAGIA DE POSICIONAMIENTO

Debido a la gran competencia y variedad de productos, es necesario que la empresa defina

una estrategia de posicionamiento brindando una adecuada calidad y a precios similares. Por

eso, eligieron la estrategia de “más beneficios por el mismo precio”, debido a que el producto

que ofrecen cuenta con un valor agregado del insumo natural y el precio será semejante a lo de

las empresas de Pisco.

Figura N°8: Estrategia de posicionamiento

Además, buscaran posicionar el producto a través de la página web y redes sociales, que se

encuentra al alcance de todos los consumidores y también se resaltara en el etiquetado la

marca Perú, con la finalidad de que capte mayores clientes porque el Pisco peruano es

reconocido en todo el mundo por su calidad y sabor.

2.4.4 ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN

Figura N°9: Estrategia de distribución

Elaboración propia

Productor Mayorista MInoristaConsumidor

final

90

En el estudio de mercado realizado, llegaron a la conclusión que el público objetivo al cual

se enfocaran realiza la adquisición del producto en las tiendas de licores. Por tal motivo, la

distribución que van a utilizar para comercializar el producto es indirecta ya que lo venderán a

través de mayoristas para que ellos puedan distribuirlos en las tiendas de licores, de esta forma

se quiere llegar al público objetivo.

Utilizar un mayorista es el canal más viable para la empresa porque ellos conocen el mercado

de destino y donde posicionar el producto que son las tiendas de licores. La ventaja de usar

intermediarios para que lleguen al cliente final es que ayuda a que los empiecen a conocer, y a

tener cobertura y expansión.

Tienda de Licores

De todo el grupo de tienda de licores que se encuentran en New York, el mayorista tomara

en cuenta las siguientes ubicaciones ya que concentran el público objetivo, al cual el producto

va dirigido.

1. Sherry-Lehmann

505 Park Ave (59th Street), New York, NY

2. Park Avenue Liquor Shop

270 Madison Ave (at 39th Street), New York, NY

3. Garnet Wines & Liquors

929 Lexington Ave (btw 68th & 69th), New York, NY

4. Financial District Wine and Liquor

120 Nassau St, New York, NY 10038, New York, NY

5. Ray & Frank Liquors

706 9th Ave (btw 48th & 49th St), New York, NY

6. Warehouse Wines & Spirits

735 Broadway (btwn Waverly & Astor Pl), New York, NY

7. Manley's Wine & Spirits

35 8th Ave (Jane St), New York, NY

8. East Houston Wine & Liquors

250 E Houston St (Ave A & Ave B), New York, NY

9. Aloha Fine Wines & Spirits

333 2nd Ave (at E 19th St), New York, NY

91

2.5 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN

Formas de promoción; La promoción utilizada para un producto es importante no solo

durante la etapa de lanzamiento, sino también cuando la marca cuenta con presencia en

el mercado, y una adecuada promoción favorece a la fidelización de los clientes. En

este caso se ofrecerá promociones a los distribuidores por realizar una compra mayor a

20 cajas (240 botellas), ya que se les entregará una caja más totalmente gratis por su

compra.

Formas de publicidad: La publicidad que emplearan para el producto se dará a través

de tres medios:

Redes sociales

El público objetivo al cual se dirigen son los sectores económicos A y B, en su

mayoría hacen uso de redes sociales tales como Facebook, por lo que va a ser uso de

estas para comunicar las características del producto.

Los clientes podrán ingresar a la página web: www.inkamaca.com.pe o en Facebook

los encuentran con el nombre de Inka Maca Perú. Las dos páginas que utilizarán será

actualizada semanalmente por el dpto. de Marketing y Ventas y además podrán conocer

más de los beneficios, costo, promociones, información de la empresa.

Sampling: Se desea dar a degustar el producto en las tiendas de licores y ferias, de tal

manera que los clientes puedan conocer aún más sobre la marca y probar el sabor

exótico que los diferencia.

Ferias: Se planea formar parte de diversas ferias gastronómicas o de bebidas alcohólicas

dirigidas tanto a mujeres como hombres de los sectores A y B con el fin de que los

clientes puedan adquirir los productos en un punto de venta más directo y cercano a

ellos.

http://www.inkamaca.com.pe/

92

A continuación, se presenta una lista de ferias en donde la empresa se puede presentar

como expositor:

Publicidad en el punto de venta:

Por la compra realizada por parte de los mayoristas se les entregará flyers para que

puedan ser entregados a los clientes.

1. AMERICAS FOOD & BEVERAGE SHOW 2017

Feria y Conferencia de Alimentos y Bebidas de las Américas

Datos de la Feria:

Desde: 25 de Septiembre de 2017

Hasta: 26 de Septiembre de 2017

Predio: World Trade Center Miami

En: Miami - Estados Unidos

2. BOSTON WINE EXPO 2018 - fecha a confirmar

Exposición Internacional de Bebidas Alcohólicas

Datos de la Feria:

Predio: Seaport World Trade Center

En: Boston - Estados Unidos

3. SUMMER FANCY FOOD SHOW 2017 - New York

Delikatessen , Alimentos Naturales, Kosher y Servicios

Datos de la Feria:

Desde: 25 de Junio de 2017

Hasta: 27 de Junio de 2017

Predio: Jacob K. Javits Convention Center

En: New York - Estados Unidos

93

3. PLAN DE LOGÍSTICA INTERNACIONAL

3.1. ENVASES, EMPAQUES Y EMBALAJES

3.1.1. ENVASE

El recipiente que utilizarán será de vidrio neutro porque no modifica el color natural del

mismo y hace que no transmita olores, sabores y sustancias extrañas que alteren las

características propias del producto. Además, de estar correctamente sellado para que se pueda

conservar, trasladar y envasar.

Adicionalmente, es reciclable permitiendo la fabricación sin afectar al medio ambiente.

Botella ABBA transparente 750 ml

Tabla N°81: Datos del envase

DATOS DE LA BOTELLA

750 ML

Volumen

(ml)

750

Peso Bruto

(kg)

1.4

Altura (cm) 31.2

Ancho (cm) 8.24

Largo 8.00

Elaboración propia

94

Figura N°10: Envase del producto

Elaboración propia

3.1.2. EMPAQUE

Para una buena protección del producto, las botellas irán en celdas interiores de cartón que

se adecuen al tamaño y forma del producto eso hace que el espacio sobrante pueda proteger a

la botella ante posibles golpes que pueda recibir durante el transporte. Asimismo, los

separadores llevan una “pestaña” que crean como un sistema de ventilación entre la caja exterior

y el separado interior lo que hace más duradero y resistencia el producto.

Figura N°11: Empaque del producto

Elaboración propia

95

3.1.3.EMBALAJE

Para el traslado de las botellas se van a utilizar cajas de cartón con capacidad de 12 botellas

cada caja.

Tabla N°82: Datos del embalaje

Elaboración propia

Figura N°12: Medidas de la caja

Elaboración propia

DATOS DE LA CAJA

Volumen

(l)

9

Peso

Bruto caja

(Kg)

16.5

Alto (cm) 32.4

Ancho

(cm)

25.5

Largo

(cm)

33

32.4

cm

96

Figura N°13: Embalaje

Elaboración propia

3.2 DISEÑO DEL ROTULADO Y MARCADO

Figura N°14: Marcado y rotulado de la caja

Elaboración propia

El marcado les ayudará a identificar el producto, facilitando el manejo y la ubicación en el

momento que sean monitoreados y el rotulado es el complemento al acondicionamiento y

embalaje con la finalidad de que el producto llegue en las óptimas condiciones

Callao -Perú

Inka

Maca

S.A.C

LIMA -

PERÚ

NEW YORK

ESTADOS UNIDOS

35cmx25.5cmx32.4cm

17 KG

1/37

MHW, Ltd.

N° de Pedido

1/2017

97

En el marcado tomarán en cuenta la siguiente información que se muestra en la figura

N°14

Marcas Estándar:

Información referente al comprador

Puerto o aeropuerto de descarga (Destino)

Número de bulto

Marcas Adicionales:

Número de Referencia

Peso Bruto

País de origen

Todo producto alimenticio extranjero que se comercialice en los EEUU debe llevar un rótulo

que cumpla la normativa que le es de aplicación. De lo contrario, las autoridades

estadounidenses prohibirán la entrada en su territorio.

Adicionalmente, llevará los siguientes pictogramas:

Este pictograma indica que el producto es inflamable y no debe estar en contacto con

fuego y otros líquidos de similares características.

Figura N°15: Pictograma de producto inflamable

98

Este segundo pictograma informa que la mercadería es frágil y debe ser trasladada y

manipulada con precaución. De lo contrario, podría romperse o quebrarse.

Figura N°16: Pictograma de producto frágil

Esta marca es muy importante, ya que indica que el producto debe ser puesto para arriba y no volteen el producto de manera incorrecta.

Figura N°17: Pictograma de posición de la caja

3.3 UNITARIZACIÓN Y CUBICAJE DE LA CARGA

Se ha elegido la modalidad LCL (Less Than Container Load) porque al ser una pequeña

empresa enviaran volúmenes bajos de la mercancía. Por lo cual, al utilizar el LCL el

transportista es responsable del contenedor.

CAJA DE CARTÓN

La Caja contiene 12 botellas de 750 ml cada botella

Medidas (Largo 25.5 cm x Ancho 35 cm x 32.4cm)

Peso aproximado por caja (incluyendo el contenido) = 17 kg.

Peso de caja vacía 350 gr

Se utilizará el Pallet Americano que es recomendable para transportar líquido

http://2.bp.blogspot.com/-Z6MIEnELe1Q/UI6d7P1HL7I/AAAAAAAAAJA/GzTgqqxzgLE/s1600/pictograma+fragil.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-D09-NTW92r4/UI6f5g9NGPI/AAAAAAAAAJQ/FEyOGkyMxXE/s1600/pictograma+3.jpg

99

Figura N°18: Medidas de la caja y el pallet americano

Elaboración propia

3. Numero de cajas en el pallet

Base : 12 cajas

Alto: 6 cajas

Total de cajas en el pallet : = 12x6 = 72

33cm x 25.5cm x 32.4cm

1.20cm x 1cm x 0.15 cm

Peso del

Pallet es de

20kg

100

PALLET AMERICANO

Figura N°19: Unitarización y cubicaje de la caja

Elaboración propia

4. En caso más adelante la empresa esté interesado en mandar por FCL .

Figura N°20: Medidas del contenedor de 40´ Standard.

120 CM

25.5 CM x 4 CAJAS = 102 CM

25.5 CM

33 C

M

33 C

M *

3 C

AJA

S =

99 C

M

10

0 C

M

25.5 CM

25.5 CM

25.5 CM

33 C

M

33 C

M

101

5. Medidas del contenedor de 40´ Standard: 12.2m x 2,4 m x 2,59 m

Figura N°21: Pallet americanos por contenedor de 40´ Standard.

Elaboración propia

Numero de pallet en el contenedor: 21

6. Total de cajas en contenedor: 72 x 21 = 1512 cajas en un contenedor

7. Peso neto = 13.464 Tn

8. Peso Bruto = 13.824 Tn

9. Volumen de 1 pallet americano= (1,20 x 1 , 0.15 ) =0.18 vm3

10. Volumen x 21 pallet americano = 3.78 vm3

3.4 CADENA DE DFI DE EXPORTACIÓN

3.4.1. SELECCIÓN DEL CANAL DE DISTIBUCIÓN

La empresa Peruvian Liquor utilizara un mayorista como intermediario porque ellos tienen

un mayor conocimiento, eficiencia y experiencia para poner la mercancía a disposición del

mercado meta debido a que cuentan con contactos, especialización y operaciones llegando a

conseguir mayores resultados que una empresa que recién inicia sus actividades.

El motivo de que cuenten con un mayorista es porque ellos transformaran el producto que

realizo la empresa en algo que desean los clientes. Además, los mayoristas compran grandes

cantidades para dividirlo en cantidades pequeñas que deseen adquirir los clientes.

102

Figura N°22: Canal de distribución de Peruvian Liquor S.A.C

Según la Figura N°22 , el canal que eligió la empresa es mayorista, significa del productor

al mayorista y ellos a los detallistas y estos a los consumidores finales. Dicho canal de

distribución integra dos intermediaros y que Peruvian Liquor S.A.C tendrá contacto solo con

los mayoristas que compraran gran cantidad de mercancía luego ellos revenden a los detallistas,

quienes posteriormente lo harán hacia los consumidores finales.

La empresa que trabajara como mayorista en New York se llama “MHW.LTD” inicio sus

operaciones en 1934 y es una de las empresas líderes en servicios especializados de importación

y distribución en la industria de Bebidas Alcohólicas en Estados Unidos. MHW es reconocido

como el líder en introducción de nuevas marcas en los Estados Unidos. MHW da servicio a más

de 350 clientes que representan a miles de marcas de cerveza, vinos y licores tanto a nivel

nacional como internacional. Actualmente, MHW importa productos de más 65 países en el

mundo. Actualmente, MHW, Ltd. tiene su oficina principal en Manhasset, Nueva York, con

operaciones adicionales en California, Nueva Jersey y Florida, así como en otros mercados

clave.

Las funciones que desempeñará “MHW.LTD” son:

Búsqueda de detallistas

Transportar los productos a los sitios donde serán requeridos por los demandantes.

Conservación del producto, hasta el momento que lo requiera el detallistas o consumidor

final.

103

Mantener un equilibrio en el precio del producto de acuerdo al mercado.

Dar a conocer el producto, características mediante la publicidad y promoción de los

mismos.

En el contrato entre Peruvian Liquor S.A.C y MHW.LTD se especificará claramente cuáles

son las responsabilidades de cada uno tiene que asumir. El contrato tendrá las siguiente

clausulas más importantes:

1. Determinación del precio

2. Forma de Pago

3. Plazo de entrega

3.4.2. DETERMINACIÓN DEL MEDIO DE TRANSPORTE A UTILIZAR

En la siguiente tabla se presentan los criterios más importantes que han considerado para la

elección del medio de transporte internacional

Tabla N°83 : Evaluación del medio de transporte internacional a utilizar

Elaboración Propia

El medio de transporte que van utilizar es el marítimo por las siguientes razones:

1. El costo es muy bajo comparado al del transporte aéreo.

2. El producto será transportado LCL y con el ambiente necesario para que llegue en

óptimas condiciones al mercado de destino. Por ende, el medio de transporte marítimo

es el que se caracteriza por transportar contenedores.

Medio de

Transporte

Rapidez Capacidad Seguridad Costo Tipo de

mercancia

Marítimo Baja Muy Alta Alta Bajo Preferente

contenedores

y graneleros

Aéreo Muy Alta Baja Muy Alta Alto Alto valor

y perecederos

Multimodal Alta Media Media Medio Todas

104

3. Si cuentan con un buen envase, empaque y embalaje no se tendrán mermas porque la

seguridad en el transporte marítimo es alta.

3.4.3. INCOTERM A UTILIZAR

La empresa ha elegido utilizar el Incoterm CFR porque es el más recomendable si lo que se

busca es ser competitivo, pero a la vez no tiene mucho riesgo. Es competitivo porque permite

al vendedor controlar los costos del transporte internacional hasta el puerto de destino por lo

que se buscará valorar en distintas agentes de carga hasta conseguir la mejor tarifa y no los

compromete a contratar el seguro. Una vez que han pactado el Incoterm les ayudara a entender

las tareas, costos, riesgos y responsabilidades que le corresponde a cada parte desde la salida

del producto hasta la recepción en el país del comprador.

Responsabilidad del Vendedor en CFR:

Reservar espacios en la compañía naviera y pagar el flete.

Realizar el despacho aduanero para la exportación.

Entregar los bienes y cargarlos.

Responsabilidad del Comprador en CFR:

Pagar los gastos de seguro de los bienes.

Realizar todos los trámites de importación.

Descargar los bienes en su lugar de destino.

105

Figura N°23: Transferencia de Responsabilidad INCOTERMS® CFR 2010

Contratos de transporte y seguro

a) Contrato de transporte. - Si tiene obligación

b) Contrato de seguro. - Ninguna obligación

3.4.4 DETERMINACIÓN DE OPERADORES LOGÍSTICOS A INTERVENIR

Las entidades prestadoras de servicio que intervienen en la cadena a realizar la exportación

del embarque de la mercancía son:

NAVIERA

El Agente de Carga Gamma Cargo SAC, que es la empresa que realizara el transporte

internacional trabaja con la naviera CCNI . Dicha empresa (CCNI), inicia sus operaciones en

el año 1930 y tiene presencia en cuatro continentes, en el año 2015 Hamburg Süd adquiere el

servicio de transporte marítimo por contenedores.

Tabla N°84: Tiempo de llegada a New York

Dias de llegada al puerto de destino

CALLAO A NEW YORK 15 DIAS

Elaboración propia

106

AGENTE DE CARGA INTERNACIONAL

GAMMA CARGO SAC: Agencia de Carga Internacional, es una empresa netamente

peruana que inicia operaciones en el año 1990. Es la encargada del transporte internacional

desde el puerto del Callao (Perú) hasta New York (Estados Unidos).

Es una agencia de carga con un alto nivel y experiencia porque cuenta con las certificaciones

BASC e IATA, así como el reconocimiento internacional por su servicio y atención de calidad

según estándares de asociaciones mundiales como WCA, WACO y United, de las cuales son

miembros certificados.

107

Cotización en términos CFR con destino a New york

Figura N°24: Cotización del agente de carga

Fuente: Gamma Cargo S.A.C

108

TRANSPORTE

TERRESTRE EN PERÚ

Para una buena determinación de decisión se tomó en cuenta la siguiente referencia, tanto

como para el transporte interno.

Precio

Clientes

Flota

Experiencia

Tabla N°85 : Criterio para selección del transporte Interno

Elaboración Propia

Grupo Panamundo SAC empresa líder en su sector, brinda servicios de transporte terrestre

con gran experiencia y prestigio en el mercado. Se encargará del transporte desde la empresa

en l Av. Argentina cuadra 61 hasta el puerto del Callao. Escogieron la empresa “Grupo

Panamundo SAC” porque cuenta con camiones propios adaptados a todas las necesidades de

sus clientes, para ofrecerles un servicio completo, óptimo y garantizado. Además, tiene un

gran número clientes, que son empresas reconocidas y cuenta con una variedad de camiones.

Criterios Ponderac

ión del

factor (%)

Calificación

SANKY GRUPO

PANAMUNDO

S.A.C

GRAU

Precio 30% 3 4 3

Clientes 20% 3 5 3

Flota 25% 4 4 4

Experiencia 25% 3 5 5

Total 100% 3.25 4.45 3.75

109

Cotización del transporte local

Figura N°25: Cotización del transporte del local

Fuente: Panamundo S.A.C

110

3.4.5 DETERMINACIÓN DE REQUERIMIENTO DE INSUMOS E

INFRAESTRUCTURA

PRODUCTO

Peruvian Liquor SAC se basará en terciarizar el proceso de elaboración del Pisco de Maca y

han decidido por la empresa Sinka Perú EIRL que se encuentra ubicada en San Miguel límite

con el Callao. Decidieron terciarizar el proceso de producción porque están empezando como

una pequeña empresa y lo que buscan es reducir la inversión en adquirir activos y contratar un

mayor número de personal por ser el primer año. También les permitirá aumentar la capacidad

de la compañía para desarrollar actividades que todavía no cuentan con la especialización

necesaria permitiendo elegir una empresa con alta experiencia y así cumplir con los estándares

estipulados. Por último, al reducir los costos de una parte del desarrollo del negocio les

permitirá poder invertir en otra área como la del Ventas y Marketing.

En la cotización el productor les ofrece el pisco de maca en la presentación de botella de

vidrio de 750 ml a un precio de S/44.60. Sinka Perú les entregara el producto con su embalaje

de caja de cartón ondulado con separadores para 12 botellas, la forma de pago es 50%

presentando la orden de servicio y el otro 50% con la entrega del producto que lo realiza en

máximo 7 días hábiles

111

COTIZACIÓN DE SINKA PERU EIRL

44.60

112

Figura N°26: Cotización del productor

Fuente: Sinka Perú EIRL.

113

De la infraestructura

Dentro de la empresa se encontrará las siguientes divisiones: oficina administrativa, el

almacén, el área de recepción de la mercadería, los servicios higiénicos y un espacio pequeño

donde se encontrará el comedor. En cuanto al área Administrativa estará separado por área

Logística, Marketing y Ventas. Además, contaran con una sala de reuniones.

Macro Localización y plano de área

La empresa Peruvian Liquor SAC estará localizada en el distrito del Callao, el cual fue

elegido porque se encuentra en una zona industrial y con fácil acceso a las carreteras y puerto

lo que les permitirá distribuir el producto a un menor tiempo y costo. Además, los alquileres se

encuentran a precios cómodos y de gran tamaño. En dicho distrito encontraran disponibilidad

interrumpida de los servicios básicos como agua, energía eléctrica y servicios de

telecomunicaciones. Siendo un lugar adecuado de fácil acceso para el productor que se

encuentra ubicado en San Miguel.

Figura N°27: Plano de Peruvian Liquor SAC

Elaboración propia

En la Figura N°27, se observa el plano de Peruvian Liquor SAC, el cual estará dividido de

la siguiente manera:

Especialista en

Logística

Especialista en

Ventas y

Marketing

Asist.

Adm Comedor

Sala de

Reunión

Baños

Entrad

a

Pasillo

Pas

illo

Gerente

General

Almacén

114

1. El Gerente General tendrá su propia oficina con un espacio de 20 m2.

2. La persona más cercana al Gerente General será la asistente Administrativa que tendrá

un espacio de 15 m2

3. En la siguiente área se encontrará el asistente de Marketing, especialista de Logística y

el de ventas con un área total de 40 m2

4. En otra área se ubicará el almacén con un área de 30 m2

5. Al lado de los almacenes habrá una pequeña sala de reuniones de 15m2.

6. Contaran con un comedor de 15m2

7. Los baños se encontrarán juntos con un espacio 10 m2 cada uno.

Micro localización

El Local se encontrara en la Av. Argentina 6130, Callao, ubicado frente a fabrica Good Year

a 5 min de Av. Faucett y Universitaria paralelo a parque de Industria y Comercial de Av.

Colonial, cerca de bancos y comercios de prestigio y cuenta con una dimensión de

aproximadamente 150 m2 . El precio del local es de $900 mensual lo cual será una inversión

anual de $10800 en alquiler.

115

Figura N° 28: Ambientes de Peruvian Liquor S.A.C

Elaboración propia

116

Figura N°29: Mapa de la empresa Inka Maca S.A.C

Fuente: Google Maps

En la Figura N° 29, se observa el mapa con la dirección exacta donde empezara las funciones

Peruvian Liquor en el distrito del Callao. Además, han puesto fotos de como se ambientará las

oficinas para que desempeñen las funciones administrativas y el almacén.

3.5. PRECIOS DEL PISCO EN EL MERCADO DE ESTADOS UNIDOS

Tabla N°86: Precios del Pisco Chileno en el mercado de Estados Unidos

Marca Origen Contenido Vol.

Alcohol

Precio

Capel Chile 750 ml 40° $16.99

Alto del

Carmen

Chile 750 ml 40° $16.99

Moai Chile 750 ml 40° $22.99

Elaboración propia

117

Según la tabla N°83, los piscos chilenos con mayor demanda en Estados Unidos son Capel,

Alto del Carmen y Moai en presentación de 750 ml y sus precios se encuentran entre los $17.00

a $23.00 similares a los precios del pisco peruano.

En las siguientes imágenes, se observara los cinco piscos peruanos con mayor demanda en

el mercado de destino que son : Macchu Pisco, Barsol, Ocucaje, Campo de Encanto y Porton

en presentaciones de 750ml.

Figura N° 30: Precio del Macchu Pisco

Figura N° 31: Precio del Barsol Pisco Primero Quebrant

118

Figura N° 32: Precio del Ocucaje Pisco Quebranta

Figura N° 33: Precio del Campo de Encanto Pisco

119

Figura N° 34: Precio del Pisco Porton

3.6 COSTOS LOGISTICOS

El costo logístico ayudará a la empresa a determinar los costos por exportar y saber de cuanto

será su utilidad.

Tabla N°87: Costos del Agente de carga

Elaboración propia


Según la tabla N°87, los gastos por exportación que les cobrará el agente de carga Gamma

Cargo S.A.C es un monto aproximado de $1,040, donde incluye el pct, handling, derecho de

embarque, visto bueno, aduanas, gastos portuarios, transporte y 1 ayudante.

G. EXPORTACION 1,040.00$

25.00$

50.00$

DERECHOS DE EMBARQUE (MIN) 60.00$

VISTO BUENO 145.00$

100.00$

GASTOS PORTUARIOS 500.00$

TRANSPORTES 120.00$

40.00$

PCT

HANDLING

ADUANAS

1 AYUDANTE

120

Tabla N°88: Flete del agente de carga

Elaboración propia


En cuanto al flete el agente de carga Gamma Cargo SAC ha considerado un costo de $50.00

pero se multiplica por el volumen de la carga (mínimo 1.5 de volumen), adicionalmente, se

suma el doc fee con el ams.

Tabla N°89: Planilla de la empresa

Elaboración propia

En la tabla N°89, se observa la planilla de la empresa que contará con 4 trabajadores que

desempeñaran las siguientes funciones: gerente general, especialista de Ventas y Marketing,

especialista de logística, asistente administrativo; teniendo una planilla mensual de

S/10,050.64.

Tipo Planilla Adm

Monto del sueldo

mensual

S/

ADM Gerente General 3,915.83

ADM Especialista en Ventas y Marketing 2,349.50

ADM Especialista en Logistica 2,218.97

ADM Asistente Administrativo 1,566.33

10,050.64 TOTAL DE PERSONAL

PRECIO Q

FLETE 50.00$ 0

35.00$

25.00$

DOC FEE

AMS

121

Tabla N°90: Costos fijo de la empresa

Elaboración propia

En la tabla N°90, la empresa tendrá los siguientes costos fijos de alquiler, agua, luz, internet,

teléfono, asesoría contable, personal de limpieza (tercero), arbitrios y hosting ; teniendo como

resultado un costo fijo mensual de S/ 5,694.90.

Tabla N°91: Costo del transporte del local

Elaboración propia

Fuente: Panamundo S.A.C

En la tabla N°91, la empresa contratará el servicio de la empresa Panamundo S.A.C; quienes

le cobran S/ 295.00 por el transporte desde la Av. Argentina cuadra 61 hasta el puerto del Callao

y utilizara el transporte de consolidada.

Tabla N°92: Gastos Financieros

Descripción

Carta de crédito 2%

Préstamo Cooperativa BCRP: 1.2% (mensual)

Préstamo BCP-TEA: 33.33% (anual)

Elaboración propia

DISTRIBUCION (TRANSPORTE LOCAL)GRUPO PANAMUNDO S.A.C 295.00S/.

COSTO FIJO Mensual

Alquiler 3,120.00

Agua 100.00

Luz 400.00

Internet 250.00

Teléfono 100.00

Asesoría Contable 500.00

Personal Limpieza - Tercero 1,100.00

Arbitrios 100.00

Hosting 24.90

TOTAL COSTO FIJO 5,694.90

122

Según la tabla N°92, la empresa solicitara para el pago de su mayorista en el exterior una

carta de crédito a través del Banco de Credito del Perú quien le cobrará el 2% ( por todo

concepto) y también solicitara un préstamo a la Cooperativa de trabajadores del Banco Central

de Reserva que le cobrará una tasa de 1.2% mensual y un préstamo del BCP con una TEA de

33.33% anual.

Tabla N°93: Gastos en los útiles de oficina

Elaboración propia

En la tabla N°93, se observa todos los útiles de oficina que la empresa necesita para sus

trabajadores; teniendo un gasto total de los materiales de S/292.66

Tabla N°94: Gastos en los materiales de aseo

Elaboración propia

De acuerdo a la tabla N°94, la empresa también necesitará comprar los materiales de aseo

para que pueda ser utilizado por el personal de limpieza (tercero) y que tendrá un gasto total de

S/ 149.90.

ÚTILES DE OFICINA PROVEEDOR CantidadPrecio de venta

unitario en S/. Valor venta total Igv Monto total

Engrapador Tai Loy 2 14.33S/. 24.29S/. 4.37S/. 28.66S/.

Grapas Artesco (caja 500 unidades) Tai Loy 2 2.95S/. 5.00S/. 0.90S/. 5.90S/.

Clips (caja 100 unidades) Tai Loy 2 0.65S/. 1.10S/. 0.20S/. 1.30S/.

Lapiceros (caja 15 un. Lapiceros FC) Tai Loy 2 18.00S/. 30.51S/. 5.49S/. 36.00S/.

Folder Manila ( Pqt 25 und) Tai Loy 2 4.65S/. 7.88S/. 1.42S/. 9.30S/.

Sobre manila ( Pqt 25 und) Tai Loy 2 7.55S/. 12.80S/. 2.30S/. 15.10S/.

Papel bond A4 (pqt 500 und) Tai Loy 2 8.75S/. 14.83S/. 2.67S/. 17.50S/.

Archivadores A4 Tai Loy 3 4.20S/. 10.68S/. 1.92S/. 12.60S/.

Tijera Scotch Tai Loy 1 5.90S/. 5.00S/. 0.90S/. 5.90S/.

Tinta negra Impresora Tai Loy 2 29.90S/. 50.68S/. 9.12S/. 59.80S/.

Tacho de basura Tai Loy 10 8.15S/. 69.07S/. 12.43S/. 81.50S/.

Calculadora casio Tai Loy 1 19.10S/. 16.19S/. 2.91S/. 19.10S/.

248.02S/. 44.64S/. 292.66S/.

MATERIALES INDIRECTOS

TOTAL DE MATERIALES INDIRECTOS

MATERIALES DE ASEO CantidadPrecio de venta

unitario en S/.

Valor venta

unitarioIgv Monto total

Frecuencia de

compra

BOLSA PARA BASURA - CIENTO 2 S/.8 S/. 6.78 S/. 2.44 S/. 16.00 menusal

ESCOBA 1 S/.12 S/. 10.17 S/. 1.83 S/. 12.00 trimestral

RECOGEDOR 1 S/.8 S/. 6.78 S/. 1.22 S/. 8.00 trimestral

BOTIQUIN 1 S/.15 S/. 12.71 S/. 2.29 S/. 15.00 anual

LEJIA 1 S/.15 S/. 12.63 S/. 2.27 S/. 14.90 menusal

DETERGENTE 1 S/.38 S/. 32.20 S/. 5.80 S/. 38.00 trimestral

BALDE 1 S/.10 S/. 8.47 S/. 1.53 S/. 10.00 trimestral

TRAPEADOR 1 S/.10 S/. 8.47 S/. 1.53 S/. 10.00 trimestral

DESINFECTANTE LIQUIDO 1 S/.14 S/. 11.86 S/. 2.14 S/. 14.00 menusal

TACHO 1 S/.12 S/. 10.17 S/. 1.83 S/. 12.00 anual

22.87S/. 149.90S/. TOTAL DE MATERIALES DE ASEO

123

3.7. DETERMINACIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO

La botella para el macerado

La botella es un elemento importante en el macerado de pisco, por eso Peruvian Liquor

S.A.C utilizará una botella de boca ancha para poder sacar la maca.

El tiempo de macerado

El tiempo de maceración es de 30 días, que es el tiempo para que la maca suelte el sabor y

aroma.

El pisco ideal para el macerado

Se puede utilizar diferentes tipos de pisco como el quebranta, acholado, Italia o moscatel.

Pero se debe tener en cuenta que unos piscos son más aromáticos que otros, es por eso que no

son los ideales para la preparación del macerado. Por eso, la empresa utilizara el pisco

quebranta que es el de sabor más neutral para la preparación.

Secretos para el macerado de pisco

Como secreto la empresa utilizara jarabe de goma y miel, con la finalidad que le dé más

dulzor al macerado

Cantidades para el Pisco de Maca

Tabla N°95: Insumos del Pisco de Maca

Fuente: Sinka Perú EIRL

Elaboración propia

INSUMO

1 botella de Pisco

de Maca

CANTIDAD (750ML)

PISCO QUEBRANTA LITROS 0.4 400 ML

MACA NEGRA KG 0.18 180 gramos

CLAVO DE OLOR KG 0.001 2

CANELA KG 0.002 1 RAMA

JARABE DE GOMA LITROS 0.09 3 ONZAS = 90ML

MIEL KG 0.07 70 GR

AGUA PARA EL NIVEL DE ALCOHOL

LITROS 0.16 160 ML

124

Figura N°35 : Flujograma del proceso productivo del Pisco de Maca

Elaboración propia

RECEPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA

SELECCIÓN Y LIMPIEZA

ESCALDADO

ENFRIADO

ESTANDARIZADO

FILTRADO

ENVASADO

MACERADO

ALMACENAMIENTO

125

DESCRIPCIÓN DEL FLUJOGRAMA

1. Recepción de la materia prima: La maca debe de tener el color y su aroma

característico de que tiene una buena presentación. La empresa Sinka Peru EIRL lo

recepcionara en sus almacenes de San Miguel.

2. Selección y limpieza: La maca deberá ser lavada de forma natural con agua potable,

esto lo realizan con el fin de eliminar las impurezas.

3. Escaldado: Una vez que los han lavado pasan a ser escaldados sumergiendo la maca en

agua a temperatura de 65 a 75 por un tiempo de 5 a 7 minutos. Con la finalidad de que

puedan estabilizar el color y permeabilidad de la maceración.

4. Enfriado: Luego es enfriado a temperatura ambiente

5. Estandarizado: Adición de 70 gr. de miel de abeja, 2 clavo de olor, 1 rama de canela,

90 ml de jarabe de goma y para nivel el alcohol se le agrega 160ml . Se incorporará el

pisco quebranta a 40° de alcohol para la preparación.

6. Filtrado: Proceso en el que se retiran las materias orgánicas

7. Envasado: El preparado lo envasaran en botellas de 750ml y debe estar en un lugar

fresco.

8. Macerado: La maceración dura 30 días y se debe agitar el frasco cada semana para que

la maceración sea homogénea

9. Almacenamiento: Terminada la maceración se debe conservar en un lugar fresco de

22 a 27° C hasta su comercialización

126

3.8. REQUISITOS TÉCNICOS NO ARANCELARIOS PARA EXPORTAR A

ESTADOS UNIDOS

La venta de licores en los EE.UU. está estrictamente reglamentada a nivel federal por la

Federal Alcohol Administration Act (FAA) la que a su vez es aplicada por el Alcohol and

Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB)

ENTIDADES QUE REGULAN

En PERU: DIGESA (Dirección General de Salud Ambiental). Es el órgano técnico

normativo en los aspectos relacionados al saneamiento básico, salud ocupacional, higiene

alimentaria, zoonosis y protección del ambiente.

. En EE.UU.:ATF: Alcohol, Tobacco, Firearms and Explosives. Para el alcohol y tabaco y

las armas de fuego el Departamento de Hacienda de Estados Unidos tiene una entidad de control

propia independiente de FDA que se encarga de la regulación y control de estos productos.

PROCEDIMIENTO DE IMPORTACIÓN ESTABLECIDO POR LA TTB

Para poder retirar la mercancía de la Aduana de EE.UU., el importador requiere:

- Permiso de importación para bebidas alcohólicas del BAFT (Bureau of Alcohol,

Tobacco, Firearms and Explosives) o ATF (Alcohol, Tobacco, Firearms and

Explosives).

- Cumplimiento de las regulaciones federales, estatales y municipales para bebidas

alcohólicas.

- Pago del impuesto federal en el puerto de entrada.

- Certificado de aprobación de etiquetado, incluyendo la PRE aprobación de las etiquetas

por el BAFT o ATF.

- Certificado de Origen emitido normalmente por las Cámaras de Comercio aunque

puede darse que algunos Consejos reguladores de Denominaciones de Origen puedan

expedirlo.

- Factura comercial en inglés.

- Packing list.

- En determinados estados se puede requerir alguna documentación adicional.

- Por último, deben cumplirse también las disposiciones derivadas de la Ley contra el

Bioterrorismo

127

3.9. REQUISITOS FÍSICOS, QUÍMICOS, MICROBIOLOGICOS Y

SENSORIALES

No existen requisitos físicos, químicos, microbiológicos ni sensoriales reglamentados u

obligatorios para el ingreso del pisco a los EE.UU. Los requisitos que debe cumplir el producto

se basarán en lo indicado en el contrato o solicitud de compra. Sin embargo, se pueden

considerar los requisitos especificados por la Norma Técnica Peruana:

Tabla N°96: Requisitos especificados por la Norma Técnica Peruana para el Pisco

Pisco puro: de uvas no

aromáticas.

Pisco puro: de uvas aromáticas

Aspecto Claro, límpido y brillante Claro, límpido y brillante

Color Incoloro Incoloro

Olor Ligeramente alcoholizado, no

predomina el aroma a la materia

prima de la cual procede, limpio,

con estructura y equilibrio,

exento de cualquier elemento

extraño

Ligeramente alcoholizado,

recuerda a la materia prima de la cual

procede, frutas maduras o sobre

maduradas, intensos, amplios,

perfume fino, estructura y equilibrio,

exento de cualquier elemento extraño.

Sabor Ligeramente alcoholizado,

ligero sabor, no predomina el

sabor a la materia prima de la

cual procede, limpio, con

estructura y equilibrio, exento de

cualquier elemento extraño

Ligeramente alcoholizado, sabor

que recuerda a la materia prima de la

cual procede, intenso, con estructura y

equilibrio, exento de cualquier

elemento extraño.

Fuente: NORMA TECNICA PERUANA

Elaboración Propia

128

REQUISITO FÍSICO – QUÍMICO

Tabla N°97: Requisitos físico-quimico

CARACTERÍSTICAS MÍNIMO MÁXIMO

Grado alcohólico volumétrico a 20/20° C (%) (1) 38 48

Extracto seco a 100° C (g/l) = 0.6

COMPONENTES VOLATLES Y CONGENERES (MG/100ML A.A) (2)

Esteres como acetato de etilo

Formiato de etilo (3)

Acetato de etilo

Acetato de los Amilo (3)

10.0

-

10

-

330.0

-

280.0

-

Furfural - 5

Aldehidos, como acetaldehido 3 60

Alcoholes superiores, como alcoholes superiores

totales

Iso-Propanol (4)

Propanol (5)

Brutanol (5)

Iso-Brutanol (5)

3-metil-1-butanol ½ -metil -1 -butanol (5)

60

-

-

-

-

-

350

-

-

-

-

-

Acidez volátil (como ácido acético) - 200

Alcohol metílico

Pisco puro y mosto verde de uvas no aromáticas

Pisco puro y mosto verde de uvas no aromáticas

y pisco acholado

4.0

4.0

100

100

Total Componentes Volátiles y congéneres 150 750

Fuente: NTP 211.001

Elaboración Propia

3.10 SEGURO DE MERCANCIA

La empresa utilizara el Incoterm CFR por lo cual no tienen ninguna obligación en contratar

el seguro durante el transporte internacional, dependerá del comprador si desea asegurar su

mercadería.

129

4. PLAN DE COMERCIO INTERNACIONAL

4.1 FIJACIÓN DE PRECIOS

4.1.1 COSTOS Y PRECIOS

Tabla N°98: Costo unitario promedio

Elaboración propia

Los costos totales del año 2018 para la adquisición de 12 mil botellas de pisco y su respectiva

comercialización y exportación es de S/ 513 786,84, de los cuales se exportarán 11 223, ya que

se está considerando la merma y el stock. Por lo tanto, el costo unitario promedio dividido entre

las unidades vendidas sería de S/ 45,78 por unidad.

La utilidad con respecto al costo promedio proyectada para el proyecto será de 40%

obteniendo un precio de venta S/ 64,09 soles por unidad o su equivalente en moneda extranjera,

teniendo un margen comercial por unidad de S/ 18,31.

CONCEPTO Total 2018

Compras mensuales 12000

Costo unitario S/ 37.80

Costos de venta y comercialización 453,586.06

Gastos exportación US$ 13,920.00

Gastos exportación S/ 48,720.00

Certificaciones US$ 1,080.00

Certificaciones S/ 3,780.00

Flete US$ 1,480.22

Flete S/ 5,180.79

DOC FEE + AMS US$ 720.00

DOC FEE + AMS S/ 2,520.00

TOTAL COSTO VENTAS 513,786.84

UNIDADES VENDIDAS 11,223

COSTO UNITARIO PROMEDIO S/ 45.78

130

Tabla N°99: Precio de Venta Unitario

Elaboración propia

4.1.2. COTIZACIÓN INTERNACIONAL


UTILIDAD 40% 18.31

PRECIO DE VENTA UNITARIO S/ 64.09

131

Figura N° 36: Cotización Internacional de Peruvian Liquor S.A.C

Elaboración propia

PERUVIAN LIQUOR S.A.C

AV. ARGENTINA 6130-CALLAO-PERÚ

Tf.2658186 – CEL: 980786423

Página Web: www.inkamaca.com.pe

Lima, 01 de Diciembre del 2017

Señores

MHW.LTD

ATTE. Sr. James Crowley

Gerente General

Estimado Señor:

Mediante el presente le hacemos llegar nuestra cotización de acuerdo a las especificaciones establecidas por

ustedes:

PRODUCTO : Macerado de Maca en Pisco quebranta

PARTIDA ARANCELARIA : 2208.20.21.00

ENVASE : Botella de vidrio de 750 ml

COLOR DE LA BOTELLA : Transparente

CANTIDAD : 438 botellas

EMBALAJE : Caja de cartón ondulado con separadores para 12 botellas

PRECIO CFR NEW YORK : $8,478.55

FORMA DE PAGO : Carta de crédito irrevocable, confirmada y a la vista (emitida por

BCP)

MEDIO DE TRANSPORTE : Marítimo

PUERTO DE EMBARQUE : Callao – Perú

VALIDEZ DE OFERTA : 30 días

Debo manifestarle que el producto cotizado goza de beneficio arancelario por lo que enviaremos certificado de

origen.

Además:

1. Los gastos de cobranza, confirmación y otros de carácter impositivo y tributario en USA, son por cuenta

del comprado.

En señal de conformidad y aceptación de las condiciones arriba expresadas, suscribimos el presente

documento

Atentamente,

_______________

http://www.inkamaca.com.pe/

132

4.2. CONTRATO DE COMPRA VENTA INTERNACIONAL Y SUS

DOCUMENTOS

4.2.1 NEGOCIACIÓN CON LOS ESTADOUNIDENSES

Los estadounidenses son muy cordiales y con una sonrisa en el saludo, pero no muestran

tanto el afecto como en otros países. Lo que sí requieren es conocer a la persona para poder

crear lazos comerciales

Planificar y preparar las reuniones

Las reuniones se deben planificar con más de un mes de antelación y deben ser

confirmadas una semana antes. Es muy importante la puntualidad, y si se va a retrasar

por algo importante hay que avisar con anticipación.En la vestimenta, el hombre debe

llevar traje con corbata y la mujer un traje conservador.

Las reuniones de negocios

La primera reunión es clave y se tiene muy en cuenta, así que hay que prepararla bien y

conseguir información de la empresa y persona con quien se hablará. Valoran el tiempo,

así que es bueno contar con todo preparado y que se adapte al tiempo establecido,

además si no les interesa el acuerdo no dudarán en abandonar la negociación.

Van directos al asunto del negocio, aunque saludan con mano firme y ofrecen unas

breves palabras con cordialidad antes de ello. Es bueno intercambiar tarjetas de visita al

comienzo de la reunión. Es cierto que lo más importante en las negociaciones son el

precio y la rentabilidad, pero también tienen en cuenta aspectos como el volumen,

continuidad, plazo de entrega, forma de pago, calidad, servicio post venta y mucho más.

Hay que evitar temas que causen controversia, como apariencia, razas, religión, política

o sexo. Se puede hablar de viajes, deportes, literatura, comidas o cualquier otro tema

interesante.

La sinceridad es muy importante en los negocios con estadounidenses. De hecho, se

tiene en cuenta el mantener el contacto visual, sin abusar, y tener en cuenta todo antes

de finalizar la conversación. Mucho mejor si se deja por escrito.

https://www.gestion.org/estrategia-empresarial/35631/consejos-para-vestir-bien-en-los-negocios/

133

Es bueno contar con algo para promocionar o catálogos, sobre todo en inglés, incluso

mucho mejor si se envía con anticipación. Además, contar con una página web de buena

calidad también se tiene en cuenta.

Como son capaces de tomar decisiones de forma muy rápida esperan que la otra parte

también lo haga.

Si no se habla inglés hay que intentar aprenderlo, pero en caso de no conocerlo en el

momento de la reunión conviene llevar un intérprete.

4.2.2. CONTRATO DE COMPRAVENTA INTERNACIONAL

El contrato de compraventa internacional que realizará la empresa PERUVIAN LIQUOR

S.A.C. será de acuerdo a las condiciones de la Convención de Viena. Además, el contrato será

revisado previamente por el importador antes de emitir el contrato.

El contrato a utilizar será el siguiente:

Conste por el presente documento el contrato de compraventa internacional de mercaderías

que suscriben de una parte: PERUVIAN LIQUOR SAC empresa constituida bajo las leyes de

la República DE PERU debidamente representada por ALEJANDRA GOMEZ GUERRA,

con Documento de Identidad N°47832367, domiciliado en su Oficina principal ubicado en AV

ARGENTINA 6130 -CALLAO…, a quien en adelante se denominará EL VENDEDOR y,

de otra parte MHW.LTD, debidamente representado por su Gerente General don

………JAMES CROWLEY……., identificado con PAS N° …D2687551…. Y señalando

domicilio el ubicado en 1129 NORTHER BLVD, SUITE 312 MANHASSET, NEW YORK

Republica de ESTADOS UNIDOS a quien en adelante se denominará EL COMPRADOR,

que acuerdan en los siguientes términos:

GENERALIDADES

CLAUSULA PRIMERA:

1.1. Las presentes Condiciones Generales se acuerdan en la medida de ser aplicadas

conjuntamente como parte de un Contrato de Compraventa Internacional entre las dos

partes aquí nominadas.

En caso de discrepancia entre las presentes Condiciones Generales y cualquier otra

condición Específica que se acuerde por las partes en el futuro, prevalecerán las condiciones

específicas.

1.2. Cualquier situación en relación con este contrato que no haya sido expresa o

implícitamente acordada en su contenido, deberá ser gobernada por:

a) La Convención de las Naciones Unidas sobre la Compraventa Internacional de

Productos (Convención de Viena de 1980, en adelante referida como CISG, por sus

siglas en Ingles)

https://www.gestion.org/formacion-empresarial/32526/como-aprender-ingles-para-manejarse-en-el-idioma/

134

1.3. Cualquier referencia que se haga a términos del comercio (CFR) entendida en relación

con los llamados Incoterms, publicados por la Cámara de Comercio Internacional.

1.4. Cualquier referencia que se haga a la publicación de la Cámara de Comercio

Internacional, se entenderá como hecha a su versión actual al momento de la conclusión

del contrato.

1.5. Ninguna modificación hecha a este contrato se considerará valida sin el acuerdo por

escrito entre las Partes.

CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS

CLAUSULA SEGUNDA:

2.1. Es acordado por las Partes que EL VENDEDOR venderá el siguiente producto: PISCO

DE MACA.

2.2. También es acordado que cualquier información relativa a los productos descritos

anteriormente referente al uso, peso, dimensiones, ilustraciones, no tendrán efectos

como parte del contrato a menos que esté debidamente mencionado en el contrato.

PLAZO DE ENTREGA

CLAUSULA TERECERA:

EL VENDEDOR se compromete a realizar la entrega de periodo de 45 días luego de

recibidas las órdenes de compra debidamente firmadas por el comprador.

PRECIO

CLAUSULA CUARTA:

Las Partes acuerdan el precio de …$8,478.55…….. por el primer envío de los productos de

conformidad con la carta oferta recibida por el comprador en 05/12/2017. El precio ofrecido

con mayor frecuencia es sobre la base del Incoterms CFR

CONDICIONES DE PAGO

CLAUSULA QUINTA:

La carta de crédito estará a cargo por el Banco de Credito del Perú, que incluye los intereses

compensatorios a una Tasa Efectiva Mensual de 2%.

Ambas partes dejan expresa constancia de que el precio pactado por la adquisición de la

mercancía, materia del presente contrato equivale al valor de las mismas, renunciando en forma

irrevocable al ejercicio de cualquier acción o pretensión que tenga por objeto cuestionar dicho

precio.

Asimismo, en caso que el precio no sea pagado dentro del plazo acordado por las partes, se

ejecutará automáticamente la Carta de Crédito por parte de “El Vendedor”, a fin de garantizar

el pago de la mercancía vendida y embarcada al punto de embarque determinado por “El

Comprador”.

135

TERMINO CONTRACTUAL DE ENTREGA

CLAUSULA SEXTA:

El modo de entrega de la mercancía en el presente contrato será a través del CFR Callao

donde “El Vendedor” realiza la entrega cuando la mercancía se encuentra en el punto de origen

a bordo del medio de transporte. Ello significa que, “El Comprador” debe soportar todos los

riesgos de pérdida o daño de la mercancía desde aquel punto. Además, “El Vendedor” debe

de pagar el costo de flete.

INCONFORMIDAD CON LOS PRODUCTOS

CLAUSULA SEPTIMA:

EL COMPRADOR examinará los productos tan pronto como le sea posible luego de

llegados a su destino y deberá notificar por escrito a EL VENDEDOR cualquier inconformidad

con los productos dentro de 15 días desde la fecha en que EL COMPRADOR descubra dicha

inconformidad y deberá probar a EL VENDEDOR que dicha inconformidad con los productos

es la sola responsabilidad de EL VENDEDOR.

En cualquier caso, EL COMPRADOR no recibirá ninguna compensación por dicha

inconformidad, si falla en comunicar al EL VENDEDOR dicha situación dentro de los 45 días

contados desde el día de llegada de los productos al destino acordado.

Los productos se recibirán de conformidad con el Contrato a pesar de discrepancias menores

que sean usuales en el comercio del producto en particular.

Si dicha inconformidad es notificada por EL COMPRADOR, EL VENDEDOR deberá

tener las siguientes opciones:

a). Reemplazar los productos por productos sin daños, sin ningún costo adicional para el

comparador; o.

b). Reintegrar a EL COMPRADOR el precio pagado por los productos sujetos a

inconformidad.

CASO FORTUITO DE FUERZA MAYOR

CLAUSULA OCTAVA:

No se aplicará ningún cargo por terminación ni a EL VENDEDOR ni a EL

COMPRADOR, ni tampoco ninguna de las partes será responsable, si el presente acuerdo se

ve forzado a cancelarse debido a circunstancias que razonablemente se consideren fuera de

control de una de las partes.

La parte afectada por tales circunstancias deberá notificar inmediatamente a la otra parte.

RESOLUCIÓN DE CONTROVERCIAS

136

CLAUSULA NOVENA:

Todas las partes se someten a la decisión inapelable de un Tribunal Arbitral, en caso exista

controversia o desacuerdo entre las partes que se derive de la interpretación o ejecución del

presente acuerdo. Dicho tribunal estará compuesto por tres miembros, uno de los cuales será

nombrado por cada una de las partes y el tercero será designado por los árbitros así nombrados.

Si no existiera acuerdo sobre la designación de este tercer árbitro o si cualquiera de las partes

no designase al suyo dentro de los diez días de ser requerida por la otra parte, el nombramiento

correspondiente será efectuado por la Cámara de Comercio de Lima.

El arbitraje será de derecho y se sujetará a las normas de procedimiento establecidas por el

Centro de Arbitraje de la Cámara de Comercio de Lima. Cualquier divergencia derivada o

relacionada con el presente contrato se resolverá definitivamente con el Reglamento de

Conciliación y Arbitraje de la 81 Cámara de Comercio Internacional por uno o más árbitros

nombrados conforme a este Reglamento.

NOTIFICACIONES

CLAUSULA DECIMA:

Todas las notificaciones realizadas en base al presente acuerdo deberán constar por escrito

y ser debidamente entregadas por correo certificado, con acuse de recibo, a la dirección de la

otra parte mencionada anteriormente.

ACUERDO INTEGRAL

CLAUSULA DECIMO PRIMERA:

Este acuerdo constituye el entendimiento integral entre las partes. No deberá realizarse

cambios o modificaciones de cualquiera de los términos de este contrato a menos que sea

modificado por escrito y firmado por ambas Partes.

En señal de conformidad con todos los acuerdos pactados en el presente contrato, las partes

suscriben este documento en la ciudad de LIMA, a los 14 Días del mes de DICIEMBRE del

2017.

………………………………… …………………………………………

Alejandra Gómez Guerra James Crowley

4.3. ELECCIÓN Y APLICACIÓN DEL INCOTERM

Para el plan de comercio internacional usaran el Incoterm CFR , es importante determinar el

Incoterm para así no tener ningún inconveniente con el comprador.

137

Pactando el Incoterm podrán designar:

Gastos y riesgos

Obligaciones de entrega y recepción de mercadería.

Responsabilidades sobre seguro, transporte de la carga y formalidades aduaneras.

Figura N°37: Esquema del Incoterm CFR

En la figura N°37, se observa como se utiliza el Incoterm que van a utilizar donde el

vendedor/exportador entrega la mercancía en el punto de destino a bordo del buque y tiene que

pagar el costo del flete a partir de ese punto el comprador se hace responsable de la mercancía.

Lugar/Punto de Entrega de la mercancía: A bordo del buque en el puerto de destino.

(New York)

Transmisión del riesgo: En el momento en que el vendedor/exportador entrega la

mercancía a bordo del buque en el puerto de origen.

Transmisión de los costes: El comprador/importador asumirá todos los costes a partir del

momento en que el vendedor/exportador pone a su disposición la mercancía a bordo del

buque en el puerto de destino.

Documentación: El vendedor/exportador debe facilitar la documentación mínima

requerida por el comprador/importador, así como encargarse del despacho de aduana de

exportación.

Transporte: El vendedor/exportador deberá pagar el costo del flete.

138

Obligaciones del comprador

Pago de la mercancía

Seguro

Gastos de llegada

Aduana en destino

Transporte interior en el país de destino

Pago de aranceles

Obligaciones del vendedor

Entrega de la mercancía y documentos necesarios

Empaquetado y embalaje

Transporte interior en el país de origen

Aduana en origen

Gastos de salida

Flete internacional

4.4. DETERMINACIÓN DEL MEDIO DE PAGO Y COBRO

En primer lugar, para que hayan elegido el medio de pago a utilizar, deben conocer los

siguientes aspectos:

Los antecedentes comerciales y financieros del importador

Es un aspecto crucial en poder determinar el medio de pago que más les conviene porque en

función a su solidez económica-financiera, reputación y confiabilidad internacional sabremos

que medio de pago se ajustara más al importador.

El entorno económico del país del importador

Se debe de tener una visión general sobre el panorama económico-político y del marco legal

del país del importador, debido a que determinara la posibilidad de que puedan obtener el pago

de la exportación en la forma deseada. Se realiza con la finalidad de que existen países que por

sus condiciones de regímenes políticos ejercen el control sobre la salida de divisas al extranjero.

http://www.icontainers.com/us/es/servicios/seguro-de-envio/

http://www.icontainers.com/es/2012/01/26/flete-maritimo/

139

Los costos que implican la utilización de determinadas formas y medios de pago

internacionales

Se debe de comparar la utilización de los diferentes bancos en función a los costos,

calificación bancaria, acceso de servicios y productos vinculados a medios de pago

internacionales porque en el Perú existe una cantidad considerable de bancos que les brindaran

los servicios de exportación.

El siguiente cuadro resume los riesgos en utilizar determinados medios de pago y formas de

pago internacional y que se debe de tomar en cuenta como exportadores.

Tabla N°100: Riesgos del exportador en los medios de pago

Medio/Forma de

pago Riesgo Exportador

Niveles de Riesgos

Seguridad en el

pago

Riesgo de no

pago

Pago por

adelantado Ninguno

Carta de crédito Discrepancias

documentarias

Cobranza

documentaria

No pago / No

aceptación

Cobranza simple Solvencia del

importador

Cuenta abierta Máximo

Fuente: MINCETUR (2010)

Elaboración Propia

Para Peruvian Liquor S.A.C como no conocen al importador y se encontraran en una

posición de negociación, utilizaran la carta de crédito confirmada a su favor.

Existen dos modalidades de cobro cuando tienen una carta de crédito a su favor y son :

Pago a la vista

Pago a plazo

La que han elegido es la de pago a la vista que significa que el exportador recibe el pago,

cuando el banco confirmador verifica y comunica que los documentos de la exportación

satisfacen completamente los términos y condiciones de la carta de crédito.

140

El siguiente cuadro, resume los tipos de cartas de crédito que el exportador tiene a su

disposición, detallándose sus características principales y situaciones aconsejables para su uso:

Tabla N°101: Tipos de carta de crédito a favor del exportador

Fuente: SIICEX

Elaboración propia

Tipo de

carta de

crédito

Características Ventajas (V) /

Desventajas (D) para el

exportador

Recomendable

Irrevocable No puede modificarse

o cancelarse sin el

consentimiento de todas

las partes

(V): El exportador tiene

la seguridad que cobrará, si

presenta los doc. de

acuerdo a los términos y

condiciones

Si

Revocable Modificable o

cancelable por el banco

emisor, hasta cuando el

exportador no haya

embarcado y presentado

sus doc. de exportación

ante el banco

(D): El exportador solo

estará seguro de recibir el

pago, cuando haya

embarcado y negociado los

doc. de exportación

No

Avisada/

Notificada

El bando sólo notifica

o avisa la carta de crédito

al exportador, sin adquirir

compromiso de pago

alguno

(D): El exportador solo

cobrará cuando presene los

doc. “limpios” al banco del

importador

Si el banco y/o

país del

importador es

confiable y solido

Confirmada El banco del

exportador añade su

compromiso de pago

irrevocable al del banco

importador

(V): El exportador

cobrará cuando presente

doc. “limpios” a su banco

Si se tiene

alguna duda sobre

la confiabilidad y

solidez del banco

y/o país del

importador

Rotativa/

Revolving

El banco del

importador emite una

carta de crédito por un

importe máximo,

renovable cada cierto

tiempo

(V): Ahorrar tramites

adm. Ligados a solicitar y

emitir créditos

repetidamente

Si el

importador es

cliente habitual

del exportador

141

Para la empresa utilizaran la carta de crédito irrevocable porque es recomendable para el

exportador aparte tendrán la seguridad de que el pago se realizará si es que han presentado los

documentos de acuerdo a las condiciones pactadas.

Clausula

roja

El exportador cobra a

la vista, anticipos a cuenta

y riesgo del comprador,

hasta cierto tope

porcentual del importe

total de la carta de crédito

antes que la mercadería

sea embarcada.

(V): El pago se realiza

contra la presentación de un

recibo simple. Mayor

velocidad de cobro y por lo

tanto mayor liquidez para el

exportador

Estrecha

relación entre

exportador e

importador. Es

ventajosa, pero

poco usual con

MYPES

Clausula

verde

Similar a la de clausula

roja, pero el pago se

realiza contra la

presentación de un

warrant o certificado de

depósito

Menor riesgo para el

importador

Estrecha

relación entre

exportador e

importador. Es

ventajosa, pero

poco usual con

MYPES

Transferible El beneficiario puede o

no transferir total o

parcialmente la carta de

crédito a otros

beneficiarios

(V): Facilita al

exportador el poder

garantizar el pago al

producto de la mercadería a

exportar

Permite a los

pequeños

productores

acopiar

mercancías y

consolidarlas en

un embarque

De apoyo/

Stand by

Es como una carta

fianza int., pero a favor

del exportador (garantía

de pago)

(V): Ejecutables a solo

requerimiento por

incumplimiento de la otra

parte

No son usuales

para las MYPES

142

Figura N°38: Flujograma de la carta de crédito

Tiempo aproximado en que Peruvian Liquor recibe el pago por parte del

mayorista de New York:

Primero, el exportador tendrá como máximo para presentar los documentos de exportación

en caso no lo especifique la carta de crédito de 21 días desde la fecha de embarque. Luego, el

banco del exportador revisa los documentos, y si estos están conformes o “limpios”, los remite

al banco del importador.

El banco del importador verificará los documentos una vez más, dándoles su conformidad o

notificando alguna discrepancia en un plazo máximo de 7 días laborables, posteriores a la

recepción de los documentos y como la empresa está utilizando la carta de crédito con pago a

la vista, significa que recibirá el pago cuando el banco confirmador verifica y comunica que los

documentos de la exportación satisfacen completamente los términos y condiciones de la carta

de crédito. Por lo cual, el plazo máximo que Peruvian Liquor recibirá el pago en efectivo es de

28 días.

A continuación, se enumera toda la información que debe tener la carta de crédito:

Datos del importador (ordenante)

Datos del exportador (beneficiario)

Moneda e importe de la carta de crédito

143

Variación de hasta el 10% (opcional)

Fecha y lugar de vencimiento (obligatorio): Suficiente para que el exportador prepare,

envíela mercancía y presente documentos al banco para su negociación.

Tipo de crédito: Irrevocable

Forma de pago: Pagadera a la vista.

Documentación a presentar: Factura comercial, conocimiento de embarque, lista de

empaque, certificado de origen, entre otros.

Descripción de la mercancía: General y suficiente para identificar la mercancía del

contrato.

Incoterm utilizado: CFR

Plazo para último embarque y presentación de documentos: Fechas razonables para que

el exportador cumpla con ambas fechas (Plazo máximo para presentación de

documentos: en caso que la carta de crédito no lo especifique, se entenderá que el plazo

máximo es de 21 días desde la fecha de embarque).

Embarques parciales y transbordos: Permitidos o no.

Póliza de seguro (opcional) Dependiendo del incoterm utilizado.

Puntos de embarque y destino.

Instrucciones adicionales.

La carta de crédito está sujeta a la UCP500

Los errores más frecuentes en las cartas de crédito son:

La mercadería consignada en la factura comercial no coincide con la descripción de la

misma en la carta de crédito.

El documento de transporte, no está firmado de acuerdo a lo establecido en la carta de

crédito.

Los certificados de origen, de inspección, sanitarios, de peso, etc. no están debidamente

firmados.

Los documentos a la orden, no están debidamente endosados.

Las letras de cambio acordadas en la carta de crédito, no se presentaron o están mal

giradas.

El documento de transporte indica en el anverso que la mercancía ha sido dañada. Esto

se considera como documento no “limpio”.

144

Presentación de copias de documentos en lugar de copias de documentos originales.

De existir alguno inconveniente deben de subsanar las discrepancias antes del vencimiento

de la carta de crédito. Si por alguna razón no pudieran subsanar las discrepancias, deben de

contactar al importador u ordenante de la carta de crédito para levantarlas directa o

indirectamente (a través del banco avisador o confirmador).

4.5. ELECCIÓN DEL RÉGIMEN DE EXPORTACIÓN

El régimen que se utilizará será el de Exportación Definitiva porque el producto en el país

de destino tendrá un consumo definitivo y no está afecto a ningún tributo.

Plazos

Las mercancías deben ser embarcadas dentro del plazo de 30 días calendarios desde el día

siguiente de la numeración de la declaración.

Regularización: 30 días calendarios contados desde el día siguiente de la fecha de término

del embarque.

Respecto del exportador o consignante:

Podrán exportar las personas naturales o jurídicas con Registro Único de Contribuyente

(RUC), excepcionalmente, pueden exportar con documentos de identificación personal tales

como DNI, Carné de Extranjería o Pasaporte.

Respecto de las mercancías

Puede solicitarse la exportación de cualquier mercancía, salvo mercancía prohibida. Para

realizar la exportación definitiva, como empresa tienen que presentar los siguientes

documentos:

Copia o fotocopia del documento de transporte (conocimiento de embarque) con sello

y firma del personal autorizado de la empresa de transporte o su representante o del

agente de carga, que van a trabajar.

Copia SUNAT de la factura o Boleta de Venta u otro comprobante que implique

transferencia de bienes a un cliente domiciliado en el extranjero y que se encuentre

señalado en el Reglamento de Comprobantes de Pago, según corresponda; o declaración

jurada de valor y descripción de la mercancía cuando no exista venta.

145

Documento que acredite el mandato a favor del despachador: copia o fotocopia del

documento de transporte debidamente endosado o el poder especial.

Otros que por la naturaleza de la mercancía se requiera para su exportación

(autorizaciones, licencias, certificados de origen, entre otros)

4.5.1 ETAPAS DEL PROCEDIMIENTO

En la siguiente figura se muestra el flujograma de la numeración de la DAM (DUA) de los

datos provisionales

Figura N°39: Flujograma de la numeración de la DAM de los datos provisionales

Fuente: Sunat

La destinación aduanera de la mercancía es solicitada por el despachador de aduana a la

administración aduanera, mediante transmisión electrónica de la información de los datos

provisionales contenida en la Declaración Aduanera de Mercancías con el código de régimen

40 a la Intendencia de Aduana en cuya jurisdicción se encuentra la mercancía.

146

La Administración Aduanera llevará a cabo los siguientes pasos:

VALIDACION DEL SIGAD

Valida la información (RUC, SPN, código del país de destino, código del depósito temporal

y cuando corresponda el nombre y domicilio del consignatario); de ser conforme, numera la

Declaración Aduanera de Mercancías para que el despachador de aduana proceda a imprimir la

DAM para el ingreso de la mercancía a la Zona Primaria, de corresponder.

ZONA PRIMARIA

Como la mercancía a embarcar no es un producto peligroso, perecibles o animales, entre

otros, se requiere que la mercancía tiene que ser puesta bajo la potestad aduanera para lo cual

debe ingresar a un depósito temporal como requisito para la asignación del canal de control de

la DAM.

En la siguiente figura se presenta el flujograma de la transmisión de la mercancía al

depósito temporal

Figura N°40: Trasmisión de las mercancías al depósito temporal

Fuente: Sunat

147

El deposito temporal se encargará de trasladar y entregar la mercancía al transportista en la

zona de embarque. Por lo que el transportista deberá verificar el embarque de la mercancía y

anota en la casilla 14 de la DUA, la cantidad de bultos, peso bruto total, fecha y hora en que

terminó el embarque, culminando su actuación con su sello y firma.

La mercancía deberá ser despachada dentro del plazo máximo de treinta (30) días calendarios

contados a partir del día siguiente de la fecha de numeración de la DUA.

En el depósito temporal se determinará el canal de control y se efectuará el reconocimiento

físico de corresponder. Culminado el reconocimiento físico, el funcionario designado devuelve

al despachador de aduana la DAM con datos provisionales debidamente diligenciada, quedando

en su poder la primera copia de la DAM, a fin de proceder con el registro de la diligencia en el

SIGAD.

Figura N°41: Regularización de la Exportación

Fuente: Sunat

DE LA DECLARACIÓN ADUANERA DE MERCANCÍAS CON DATOS

DEFINITIVOS (DAM 41)

La regularización del régimen se efectúa mediante la transmisión de los documentos

digitalizados que sustentan la exportación y de la información complementaria de la

148

declaración, y en aquellos casos que la Autoridad Aduanera lo determine, adicionalmente se

debe presentar físicamente la declaración conteniendo la información complementaria y la

documentación que sustenta la exportación, a satisfacción de la autoridad aduanera.

Adicionalmente, se debe presentar físicamente la DAM (40 y 41) y la documentación que

sustenta la exportación.

REGULARIZACIÓN CON PRESENTACIÓN Y REVISION DE DOCUMENTOS

El despachador de Aduana presenta al área de exportaciones la DAM con la información

definitiva, la DAM con las constancias de lo efectivamente embarcado por el transportista y la

documentación exigible.

El funcionario aduanero encargado recibe las declaraciones y los documentos sustentatorios,

ingresando la información en el SIGAD, para efectos de la emisión de la guía entrega de

documentos (GED), por cada DAM recibida.

El funcionario aduanero designado verifica la documentación recibida con la información

registrada en el SIGAD, y que la clasificación arancelaria de la mercancía sea la correcta; de

ser conforme, el funcionario aduanero registra la aceptación en el SIGAD, acción que

constituye la regularización del régimen y la culminación del trámite de exportación.

4.6 GESTIÓN ADUANERA DEL COMERCIO INTERNACIONAL

Antes de exportar deben de tener en cuenta los siguientes aspectos o gestiones:

CONOCER EL MERCADO DE DESTINO

Primero deben de conocer el mercado de destino y lo realizaran a través de una

investigación de mercado mediante los datos estadísticos. Es importante conocer la

económica y política del país de destino, además de los puntos de entrada y a los clientes

potenciales.

CONOCER A LA EMPRESA

El segundo paso es saber como se encuentra la empresa. Por lo que debe evaluarse los

siguientes aspectos:

149

Contar con un Plan Estratégico de exportaciones.

Contar con una infraestructura adecuada.

Contar con un nivel de producción constante y sostenida.

Contar con un personal adecuado.

Manejar el aspecto financiero.

4.6.1 CARTA DE PRESENTACIÓN AL MAYORISTA DEL MERCADO DE

DESTINO

Luego que la empresa ha evaluado los aspectos mencionados anteriormente buscara ponerse

en contacto con el mayorista en New York. Por lo que enviará mediante el correo postal vía

Courier DHL, la carta de presentación de la empresa Peruvian Liquor SAC, con el fin de dar a

conocer el Pisco de Maca.

La carta de presentación a enviar al mayorista será:

150

Carta de presentación en español:

PERUVIAN LIQUOR SAC

Lima 25 de Setiembre del 2017

Srs.

Presente.-

Por medio de la presente, nos dirigimos a ustedes para saludarlos cordialmente y a la

vez darles a conocer Peruvian Liquor SAC.

Estamos dedicados a la exportación de Macerado de maca en Pisco quebranta en las

presentaciones de botellas de vidrio de 750 ml. Somos una empresa nueva que busca

desarrollarse en el mercado estadounidense con un producto innovador y de calidad.

Lo invitamos a visitar nuestra página web: www.peruvianliquor.com.pe para que

conozcan nuestro producto nuevo innovador y de calidad. Si es posible coordinar el

envió de muestras para mayor información acercar de nuestro producto.

Sin otro particular y seguros de contar con vuestra atención a la presente y en espera

de sus gratas noticias, quedamos en ustedes.

Atentamente,

Julio Palma

General Manager of Peruvian Liquor S.A.C.

Av. Argentina 6130 Callao – Perú

Phone: (051) 2658186 / 980786423

Email: [email protected]

Elaboración propia

mailto:%20Email:%[email protected]

151

Carta de presentación en inglés:

PERUVIAN LIQUOR SAC

Lima 25th September 2017

Srs.

Present.-

By means of the present, we come to you to greet them cordially and at the same time

make known to Peruvian Liquor SAC

We are dedicated to the export of Pisco de Maca in the presentations of glass bottles

of 750 ml. We are a new company that seeks to develop in the American market with an

innovative and quality product

We invite you to visit our website: www.peruvianliquor.com.pe to know our

innovative new product and quality. If it is possible to coordinate the sending of samples

for more information about our product.

Without another particular and sure to have your attention to the present and waiting

for your grateful news, we remain in you.

Sincerely

Julio Palma

General Manager of Peruvian Liquor S.A.C.

Av. Argentina 6130, Callao – Peru

Phone: (051) 2658186 / 980786423

Email: [email protected]

Elaboración propia

mailto:%20Email:%[email protected]

152

COTIZACIÓN

Una vez enviada la carta de presentación y que el cliente en New York se muestre interesado

en el producto se enviará la cotización.

En la cotización a enviar se tomará en cuenta los siguientes aspectos:

Debe ser clara y completa, para evitar discrepancias futuras.

El precio es uno de los principales factores que se debe de tomar en cuenta; sin

embargo, existen otras variables que lo condicionan; por ello es relevante tomar en

cuenta los costos fijos, los costos variables y el punto de equilibrio; que representan la

operación.

Se enviará en el Incoterm CFR

Se tiene que tener en cuenta, que existe una relación directa entre la naturaleza del

producto y el plazo de vigencia.

CONTENIDO DE LA COTIZACIÓN A ENVIAR:

1. Datos de la empresa:

a. Información general de la empresa.

b. Razón social

c. Dirección

d. Teléfono

e. Fax

f. Correo electrónico

g. Página Web

h. Persona de contacto

2 . Información del producto:

a. Nombre técnico, nombre comercial, partida arancelaria.

b. Partida arancelaria

c. Empaque y embalaje

d. Cantidades de producto que ampara la oferta.

153

3. Información del precio:

a. Moneda de negociación y precios en Incoterms.

b. Validez de la Oferta.

c. Formas de pago.

4. Información adicional:

a. Puerto de embarque.

b. Medios de transporte a utilizar.

CONTRATO DE COMPRA VENTA INTERNACIONAL

Una vez enviada la cotización y que sea aceptada. Se procederá a realizar el contrato de

compra venta.

Las cláusulas que hemos tomado en cuenta para el contrato de compra venta internacional

son las siguientes:

1. NOMBRE Y DIRECCIONES DE LAS PARTES

2. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

3. PLAZO DE ENTREGA

4. PRECIO

5. CONDICIONES DE PAGO

6. INTERÉS EN CASO DE PAGO RETRASADO

7. TÉRMINO CONTRACTUAL DE ENTREGA

8. RETRASO DE ENVIO

9. INCONFORMIDAD CON LOS PRODUCTOS

10. COOPERACIÓN ENTRE LAS PARTES

11. CASO FORTUITO DE FUERZA MAYOR

12. RESOLUCIÓN DE CONTROVERCIAS

13. NOTIFICACIONES

14. ACUERDO INTEGRAL

Una vez firmado el contrato de compra venta internacional donde se establece el medio de

pago a utilizar. En el caso de Peruvian Liquor SAC se establece la carta de crédito irrevocable.

Se eligió ese medio de pago porque no tenemos conocimiento del comprador, aparte del valor

154

de la operación porque Peruvian Liquor SAC es una pequeña empresa por lo que no le conviene

tener inconvenientes en los pagos.

DOCUMENTOS DE EXPORTACIÓN

La empresa procederá a presentar los documentos de exportación:

Factura comercial

Lista de Empaque o “packing list”

Conocimiento de embarque

Certificado de origen

Certificado sanitario– Certificado fitosanitario

RÉGIMEN DE EXPORTACIÓN

Por último, el despacho aduanero que se acogerá la empresa será la exportación definitiva y

según la ley general de aduanas todas las exportaciones están exoneradas de cualquier tipo de

tributos. Para que la empresa se acoja a este beneficio, el IGV debe estar consignado

separadamente en los comprobantes de pago, debidamente anotados en libros y registros

contables; adjuntando además la documentación que confirma la realización de la operación de

exportación La finalidad de este beneficio es que los productos peruanos puedan aumentar su

competitividad de los precios en el exterior.

155

4.7 GESTIÓN DE LAS OPERACIONES DE EXPORTACIÓN Y DE LA EMPRESA.

FLUJOGRAMA

Figura N°42 : Flujograma de Peruvian Liquor S.A.C

Elaboración propia

S

í

N

O

156

SIGADDep de Aduana VerificaciónZona primariaReconocimiento

físicoEmbarque

Presentación documentariaY regular

Fase

INICIO

Transmisión de datos provisionales DUA

Recibe número e imprime DUA

DUA Autoriza

1

Portal verifica canal de control

PLAZO 15 DÍAS

Transmisión de datos complementarios de

DUA

Convalida info de datos de DUA

Recibe conformidad con fecha y

hora

2

Corrección3

Convalida información y genera número de DUA

Convalida información Genera número

Recepción asociado a DUA y asigna canal de

control

Canal naranja

Canal rojo

Recibe DUA con canal de control y

consigna cantidad de bultos y peso

DUA canal naranja

1

Ingreso físico de la mercancía al

almacén

Transmite recepción y número de DUA

asociada

DUA canal rojo

Verifica información de DUA y lo autoriza se registra y apruebe

Confrontar la mercancía con lo declarado

¿Incidencias?

Funcionario de la SUNAT emite

informe y suspende el despacho

Compañía transportista

verifica el embarque

2

DUA3

Documento de embarque,

facturas, otros

¿Correcto?

Visado de DUA

FIN

SÍ

NO

SÍ

NO

Figura N°43: Flujograma de la Exportación Definitiva

Elaboración propia

157

5.PLAN ECONÓMICO FINANCIERO

5.1. INVERSIÓN FIJA

5.1.1 ACTIVOS TANGIBLES

Tabla N°102: Inversión en Activo Tangible

Elaboración propia

En la tabla N°102, la inversión en activos tangible formará parte de la propiedad y mobiliario

operativo de la empresa para que pueda iniciar sus operaciones. En el caso de Peruvian Liquor

SAC necesitará 4 escritorios, 1 impresora multifuncional, 4 computadoras, 1 juego de muebles, 8

sillas giratorias, 2 estante de archivador; teniendo un total de Activo Tangible de S/16,100, de los

cuales S/ 2 455,93 será recuperado como Saldo a Favor del Exportador del IGV.

Equipo de Of icina depreciable CantidadPrecio unitario

S/

Valor venta

unitario

Valor venta

total

IGV

(SFE)Monto total

escritorio 4 1,000.00 847.46 3,389.83 610.17 4,000.00

impresora multifuncional 1 600.00 508.47 508.47 91.53 600.00

computadora 4 1,500.00 1,271.19 5,084.75 915.25 6,000.00

Juego de muebles 1 2,000.00 1,694.92 1,694.92 305.08 2,000.00

sillas giratorias 8 250.00 211.86 1,694.92 305.08 2,000.00

estante de archivador 2 750.00 635.59 1,271.19 228.81 1,500.00

13,644.07 2,455.93 16,100.00 Total Activo Tangible

158

Tabla N°103: Depreciación del Activo Tangible

Elaboración propia

Según la tabla N°103, el valor en libros contables se refiere al precio sin IGV teniendo como

monto total de S/ 13,644.07. La depreciación será la máxima permitida para las empresas que están

en el RMT es decir en 3 años. Por lo tanto, la depreciación mensual de los equipos es de S/378,97.

5.1.2. ACTIVOS INTANGIBLES

Tabla N°104: Inversión en Activo Intangible

Elaboración propia

Equipo de Of icina depreciable CantidadValor en libros

total

%

Depreciación

anual

Depreciación

anual

S/

Depreciación

mensual

S/

escritorio 4 3,389.83 33.33% 1,129.83 94.15

impresora multifuncional 1 508.47 33.33% 169.47 14.12

computadora 4 5,084.75 33.33% 1,694.75 141.23

Juego de muebles 1 1,694.92 33.33% 564.92 47.08

sillas giratorias 8 1,694.92 33.33% 564.92 47.08

estante de archivador 2 1,271.19 33.33% 423.69 35.31

13,644.07 4,547.57 378.97 Total Activo Tangible

Descripción Cant.

Costo

unitario

S/

Costo totalIGV

(SFE)Monto total

624.00 45.00 669.00

Busqueda de Nombre 1 6.00 4.00 - 4.00

Reserva de nombre 1 18.00 20.00 - 20.00

Elaboración de la Minuta 1 200.00 200.00 - 200.00

Gastos Notariales Escritura Publica 1 250.00 250.00 45.00 295.00

Elevar la escritura publica a Sunarp 1 150.00 150.00 - 150.00

657.95 118.43 776.38

Búsqueda fonética y figurativa 1 30.00 30.00 5.40 35.40

Solicitud de registro 1 562.95 562.95 101.33 664.28

Publicación en el diario "El Peruano" 1 65.00 65.00 11.70 76.70

2,080.10 317.16 2,397.26

Licencia de Funcionamiento 1 198.10 198.10 - 198.10

Antivirus 1 250.00 250.00 45.00 295.00

Licencia de software office 4 378.00 1,512.00 272.16 1,784.16

Inspección Técnica de Seguridad en

Defensa Civil 1 120.00 120.00 - 120.00

3,362.05 480.59 3,842.64

Licencias y autorizaciones

Total Constitucion, Patentes y marcas

Constitución de la empresa

Marcas y patentes

159

En la tabla N°104, han identificado los activos intangibles que se necesitan para la fase pre

operativa del plan. Identificaron 3 grupos de activos intangibles que son: constitución de la empresa

con un monto total de S/669.00, marcas y patentes con un monto total de S/776.38 y las licencias

y autorizaciones con un monto total de S/ 2,397.26. Teniendo una inversión total de S/3,842.64. El

valor en libros de los intangibles será de S/ 3 362,05 y S/ 480,59 será recuperado como Saldo a

Favor del Exportador de IGV.

Tabla N°105: Amortización del Activo Intangible

Elaboración propia

De acuerdo a la tabla N°105 , sea optado por amortizar los activos intangibles se amortizan en

el primer año, es decir, los S/ 3 362,05. Teniendo como resultado una amortización mensual para

el año 1 de S/ 280,17.

Descripción Cant.Valor en

libros total

%

Amortización

anual

Amortización

anual

S/

Amortización

mensual

S/

624.00 100% 624.00 52.00

Busqueda de Nombre 1 4.00 100% 4.00 0.33

Reserva de nombre 1 20.00 100% 20.00 1.67

Elaboración de la Minuta 1 200.00 100% 200.00 16.67

Gastos Notariales Escritura Publica 1 250.00 100% 250.00 20.83

Elevar la escritura publica a Sunarp 1 150.00 100% 150.00 12.50

657.95 100% 657.95 54.83

Búsqueda fonética y figurativa 1 30.00 100% 30.00 2.50

Solicitud de registro 1 562.95 100% 562.95 46.91

Publicación en el diario "El Peruano" 1 65.00 100% 65.00 5.42

2,080.10 100% 2,080.10 173.34

Licencia de Funcionamiento 1 198.10 100% 198.10 16.51

Antivirus 1 250.00 100% 250.00 20.83

Licencia de software office 4 1,512.00 100% 1,512.00 126.00

Inspección Técnica de Seguridad en

Defensa Civil 1 120.00 100% 120.00 10.00

3,362.05 100% 3,362.05 280.17

Amortización Total año 1

Licencias y autorizaciones

Total Constitucion, Patentes y marcas

Constitución de la empresa

Marcas y patentes

160

5.2 CAPITAL DE TRABAJO

Tabla N°106: Capital de Trabajo

Elaboración propia

Según la tabla N°106, el capital de trabajo son los recursos que necesitará Peruvian Liquor para

mantener la empresa en funcionamiento antes de que empiecen a generar ingresos (Cobro de la

primera exportación) y así puedan cubrir los gastos. El capital de trabajo para Peruvian Liquor de

acuerdo a sus necesidades como comercializadora necesitara: acondicionamiento del local, planilla

de dic 2017 y enero-febrero 2018, costo fijo de dic 2017 y enero-febrero 2018 y el costo de ventas

de enero y febrero del 2018.

Tabla N°107: Acondicionamiento del local

Elaboración propia

CAPITAL DE TRABAJOInversión Inicial

- Dic-17Ene-18 Feb-18

Gastos preoperativos 4,051.32

Costo de venta y comercialización - 27,049.97 40,505.77

IGV compra de piscos 4,072.05 6,370.15

Saldo a favor del exportador 6,457.49-

Pago de planilla 10,050.64 10,050.64 10,050.64

Pago de gastos fijos 5,520.38 5,520.38 5,520.38

Pago a cuenta Impuesto Renta - 358.75

Servicio de la deuda Cooperativa 2,111.67 2,013.32

Gasto financieros Carta de Crédito - 717.50 1,122.43

TOTAL MENSUAL 19,622.34 49,522.21 59,483.95

128,628.49 TOTAL CAPITAL DE TRABAJO INICIAL

Acondicionamiento del local Cantidad Costo unitario Costo totalIGV

(SFE) Monto

Rejilla focos fluorescentes 20 53.39 1,067.80 192.20 1,260.00

fluorescentes 20 15.00 300.00 54.00 354.00

Ventiladores imaco 7 58.00 406.00 73.08 479.08

Pisos antideslizantes 4 140.00 560.00 100.80 660.80

Brocha para pintura 3 12.00 36.00 6.48 42.48

Pintura 8 22.50 180.00 32.40 212.40

Mano de obra pintado 1 600.00 600.00 - 600.00

Utiles de oficina, materiales de limpieza Varios 375.05 375.05 67.51 442.56

3,524.85 526.47 4,051.32 TOTAL GASTO PREOPERATIVO

161

En la tabla N°107, se observa lo que Peruvian Liquor necesita para poder acondicionar su local

del Callao como son 20 rejillas de focos fluorescentes, 20 fluorescentes, 7 ventiladores imaco, 4

pisos antideslizantes, 3 broncha para pintar, 8 pinturas y 1 persona para el pintando, teniendo como

resultado del gasto preoperativo S/ 4 051,32, de los cuales S/ 526,47 será recuperado como Saldo

a Favor del Exportador del IGV.

Tabla N°108: Planilla de Peruvian Liquor

Elaboración propia

Tabla N°109: Costo Fijos de Peruvian Liquor

Elaboración propia


Monto del

sueldo

mensual

Total

sueldo

mensual

Gratif CTS Essalud Mensual

Gerente General 1 3,000.00 3,000.00 500.00 145.83 270.00 3,915.83

Especialista en Ventas y Marketing 1 1,800.00 1,800.00 300.00 87.50 162.00 2,349.50

Especialista en Logistica 1 1,700.00 1,700.00 283.33 82.64 153.00 2,218.97

Asistente Administrativo / Contable 1 1,200.00 1,200.00 200.00 58.33 108.00 1,566.33

4 7,700.00 7,700.00 1,283.33 374.31 693.00 10,050.64 TOTAL DE PERSONAL

AÑO 2018

COSTO FIJO MensualIGV

(SFE)Costo neto

Alquiler 3,120.00 - 3,120.00

Agua 100.00 15.25 84.75

Luz 400.00 61.02 338.98

Internet 250.00 38.14 211.86

Teléfono 100.00 15.25 84.75

Asesoría Contable 500.00 500.00

Personal Limpieza - Tercero 1,100.00 167.80 932.20

Materiales de limpieza 73.15 11.16 61.99

Utiles de oficina 71.30 10.88 60.42

Arbitrios 100.00 100.00

Hosting 30.00 4.58 25.42

TOTAL COSTO FIJO 5,844.45 324.07 5,520.38

162

Según la tabla N°109, para poder determinar el capital de trabajo se consideró 3 meses de costos

fijos, teniendo como total mensual de S/5 844,45. El monto del IGV de S/ 324,07 será recuperado

mensualmente como saldo a favor del exportador.

Tabla N°110: Costo Fijos de Peruvian Liquor

Elaboración propia

Según la tabla N°110, la empresa empezará a vender en Enero y Febrero del 2018, que son los

2 meses que se tomaron en cuenta para el capital de trabajo y donde la empresa no recibirá ningún

pago por parte de su mayorista en el mercado de destino, ya que el primer cobro sería a fines del

mes de febrero 20178. En el mes de enero el costo de ventas será de 438 botellas por un total de S/

27 049,97 y para el mes de Febrero 1298 botellas por un total de S/ 40 505,77.

Costos de venta y comercialización Ene-18 Feb-18

Compras mensuales 598 936

Costo unitario S/ 37.80 37.80

Costo Total 22,622.47 35,389.75

Gastos exportación US$ 1,040.00 1,200.00

Gastos exportación S/ 3,640.00 4,200.00

Certifacciones US$ 90.00 90.00

Certificaciones S/ 315.00 315.00

Flete US$ 75.00 111.72

Flete S/ 262.50 391.02

DOC FEE + AMS US$ 60.00 60.00

DOC FEE + AMS S/ 210.00 210.00

TOTAL COSTO VENTAS 27,049.97 40,505.77

163

5.3 INVERSIÓN TOTAL

Tabla N°111: Inversión total

Elaboración propia

De acuerdo a la tabla N°111, la inversión inicial necesaria para el cubrir el capital de trabajo del

proyecto, así como la inversión en activos fijos tangibles e intangibles es de S/ 148 571,13.

5.4 ESTRUCTURA DE INVERSIÓN Y FINANCIAMENTO

Tabla N°112: Inversión total

Elaboración propia

El capital social de la empresa será de S/ 80 000. Cada uno de los socios aportará el 50% del

capital, es decir S/ 40 000. La diferencia para cubrir la inversión inicial necesaria para este proyecto

de S/ 70 000 será mediante un financiamiento en una institución financiera.

INVERSION TOTAL Total

CAPITAL DE TRABAJO 128,628.49

ACTIVO FIJO TANGIBLE 16,100.00

ACTIVO FIJO INTANGIBLE 3,842.64

TOTAL SOLES 148,571.13

ESTRUCTURA DE INVERSIÓN CAPITAL PROPIO FINANCIAMIENTO

APORTE DE CAPITAL SOCIO 1 40,000.00 -

APORTE DE CAPITAL SOCIO 2 40,000.00 -

FINANCIAMIENTO SIST. FINANCIERO - 70,000.00

TOTAL SOLES 80,000.00 70,000.00

150,000.00 TOTAL SOLES

164

5.5 FUENTES FINANCIERAS Y CONDICIONES DE CRÉDITO

El monto de financiamiento para cubrir la inversión inicial de S/ 70 mil será cubierto con un

préstamo de la Cooperativa de Ahorro y Crédito de los trabajadores del Banco Central de Reserva

del Perú (crédito ordinario), con las siguientes condiciones:

Figura N°44: Condiciones del préstamo de la Cooperativa del BCRP

Fuente: Cooperativa de Ahorro y Crédito de los trabajadores del Banco Central de Reserva del Perú

La tasa de intereses mensual es de 1,2% y el préstamo tendrá el siguiente cronograma de pagos:

Tabla N°113: Tasa de Interés del préstamo

Elaboración propia

Fuente: Cooperativa de Ahorro y Crédito de los trabajadores del Banco Central de Reserva del

Perú

Nombre del Socio: Luis Alberto Vasquez Paredes T.I Mensual: 1.20%

Monto del prestamo: 70,000.00 T.I Diaria: 0.04%

Fecha del prestamo 1/01/2018 Plazo: 60 meses

Desgravamen: 0.11%

165

Tabla N°114: Cronograma de pagos del préstamo

Nro. Fecha Vencimiento Monto Dias Capital Saldo Intereses Seguro Total G.Fin. Total a pagar

1 31/01/2018 70,000.00 31 1,166.67 68,833.33 868.00 77.00 945.00 2,111.67

2 28/02/2018 68,833.33 28 1,166.67 67,666.66 770.93 75.72 846.65 2,013.32

3 31/03/2018 67,666.66 31 1,166.67 66,499.99 839.07 74.43 913.50 2,080.17

4 30/04/2018 66,499.99 30 1,166.67 65,333.32 798.00 73.15 871.15 2,037.82

5 31/05/2018 65,333.32 31 1,166.67 64,166.65 810.13 71.87 882.00 2,048.67

6 30/06/2018 64,166.65 30 1,166.67 62,999.98 770.00 70.58 840.58 2,007.25

7 31/07/2018 62,999.98 31 1,166.67 61,833.31 781.20 69.30 850.50 2,017.17

8 31/08/2018 61,833.31 31 1,166.67 60,666.64 766.73 68.02 834.75 2,001.42

9 30/09/2018 60,666.64 30 1,166.67 59,499.97 728.00 66.73 794.73 1,961.40

10 31/10/2018 59,499.97 31 1,166.67 58,333.30 737.80 65.45 803.25 1,969.92

11 30/11/2018 58,333.30 30 1,166.67 57,166.63 700.00 64.17 764.17 1,930.84

12 31/12/2018 57,166.63 31 1,166.67 55,999.96 708.87 62.88 771.75 1,938.42

13 31/01/2019 55,999.96 31 1,166.67 54,833.29 694.40 61.60 756.00 1,922.67

14 28/02/2019 54,833.29 28 1,166.67 53,666.62 614.13 60.32 674.45 1,841.12

15 31/03/2019 53,666.62 31 1,166.67 52,499.95 665.47 59.03 724.50 1,891.17

16 30/04/2019 52,499.95 30 1,166.67 51,333.28 630.00 57.75 687.75 1,854.42

17 31/05/2019 51,333.28 31 1,166.67 50,166.61 636.53 56.47 693.00 1,859.67

18 30/06/2019 50,166.61 30 1,166.67 48,999.94 602.00 55.18 657.18 1,823.85

19 31/07/2019 48,999.94 31 1,166.67 47,833.27 607.60 53.90 661.50 1,828.17

20 31/08/2019 47,833.27 31 1,166.67 46,666.60 593.13 52.62 645.75 1,812.42

21 30/09/2019 46,666.60 30 1,166.67 45,499.93 560.00 51.33 611.33 1,778.00

22 31/10/2019 45,499.93 31 1,166.67 44,333.26 564.20 50.05 614.25 1,780.92

23 30/11/2019 44,333.26 30 1,166.67 43,166.59 532.00 48.77 580.77 1,747.44

24 31/12/2019 43,166.59 31 1,166.67 41,999.92 535.27 47.48 582.75 1,749.42

25 31/01/2020 41,999.92 31 1,166.67 40,833.25 520.80 46.20 567.00 1,733.67

26 29/02/2020 40,833.25 28 1,166.67 39,666.58 457.33 44.92 502.25 1,668.92

27 31/03/2020 39,666.58 31 1,166.67 38,499.91 491.87 43.63 535.50 1,702.17

28 30/04/2020 38,499.91 30 1,166.67 37,333.24 462.00 42.35 504.35 1,671.02

29 31/05/2020 37,333.24 31 1,166.67 36,166.57 462.93 41.07 504.00 1,670.67

30 30/06/2020 36,166.57 30 1,166.67 34,999.90 434.00 39.78 473.78 1,640.45

31 31/07/2020 34,999.90 31 1,166.67 33,833.23 434.00 38.50 472.50 1,639.17

32 31/08/2020 33,833.23 31 1,166.67 32,666.56 419.53 37.22 456.75 1,623.42

33 30/09/2020 32,666.56 30 1,166.67 31,499.89 392.00 35.93 427.93 1,594.60

34 31/10/2020 31,499.89 31 1,166.67 30,333.22 390.60 34.65 425.25 1,591.92

35 30/11/2020 30,333.22 30 1,166.67 29,166.55 364.00 33.37 397.37 1,564.04

36 31/12/2020 29,166.55 31 1,166.67 27,999.88 361.67 32.08 393.75 1,560.42

37 31/01/2021 27,999.88 31 1,166.67 26,833.21 347.20 30.80 378.00 1,544.67

38 28/02/2021 26,833.21 28 1,166.67 25,666.54 300.53 29.52 330.05 1,496.72

39 31/03/2021 25,666.54 31 1,166.67 24,499.87 318.27 28.23 346.50 1,513.17

40 30/04/2021 24,499.87 30 1,166.67 23,333.20 294.00 26.95 320.95 1,487.62

41 31/05/2021 23,333.20 31 1,166.67 22,166.53 289.33 25.67 315.00 1,481.67

42 30/06/2021 22,166.53 30 1,166.67 20,999.86 266.00 24.38 290.38 1,457.05

43 31/07/2021 20,999.86 31 1,166.67 19,833.19 260.40 23.10 283.50 1,450.17

44 31/08/2021 19,833.19 31 1,166.67 18,666.52 245.93 21.82 267.75 1,434.42

45 30/09/2021 18,666.52 30 1,166.67 17,499.85 224.00 20.53 244.53 1,411.20

46 31/10/2021 17,499.85 31 1,166.67 16,333.18 217.00 19.25 236.25 1,402.92

47 30/11/2021 16,333.18 30 1,166.67 15,166.51 196.00 17.97 213.97 1,380.64

48 31/12/2021 15,166.51 31 1,166.67 13,999.84 188.06 16.68 204.74 1,371.41

166

Elaboración propia

Fuente: Cooperativa de Ahorro y Crédito de los trabajadores del Banco Central de Reserva del

Perú

Dentro de las condiciones de crédito tenemos:

1. Ser socio de la cooperativa, requisito que cumple el socio 1.

2. Contar con 2 avales, que a su vez sean socios, cuya gestión ya ha sido realizada.

3. El préstamo será solicitado en forma personal por el socio 1 y será registrado como un

préstamo del accionista. La empresa asumirá el gasto financiero y el pago de las cuotas. El

socio no solicita ninguna retribución adicional por dicha gestión.

4. Se utiliza esta forma de financiamiento debido a que representa un menor costo financiero y

es de acceso más rápido por ser la empresa nueva en el mercado. El costo de obtener

financiamiento en un banco sería mucho mayor.

Asimismo, luego de la evaluación del flujo de caja proyectado de la empresa y debido a que el

proceso de maduración y consolidación financiera de la empresa se realizará a partir del tercer año,

se determinó que, en el mes de febrero de 2019, es necesario obtener un nuevo financiamiento por

S/ 50 mil lo que será cubierto por el propio flujo de ingresos de la empresa.

Para esto y teniendo ya un año de funcionamiento la empresa se solicitará un préstamo

denominado para capital de trabajo al Banco de Crédito del Perú como sigue:

Nro. Fecha Vencimiento Monto Dias Capital Saldo Intereses Seguro Total G.Fin. Total a pagar

49 31/01/2022 13,999.84 31 1,166.67 12,833.17 173.60 15.40 189.00 1,355.67

50 28/02/2022 12,833.17 28 1,166.67 11,666.50 143.73 14.12 157.85 1,324.52

51 31/03/2022 11,666.50 31 1,166.67 10,499.83 144.66 12.83 157.49 1,324.16

52 30/04/2022 10,499.83 30 1,166.67 9,333.16 126.00 11.55 137.55 1,304.22

53 31/05/2022 9,333.16 31 1,166.67 8,166.49 115.73 10.27 126.00 1,292.67

54 30/06/2022 8,166.49 30 1,166.67 6,999.82 98.00 8.98 106.98 1,273.65

55 31/07/2022 6,999.82 31 1,166.67 5,833.15 86.80 7.70 94.50 1,261.17

56 31/08/2022 5,833.15 31 1,166.67 4,666.48 72.33 6.42 78.75 1,245.42

57 30/09/2022 4,666.48 30 1,166.67 3,499.81 56.00 5.13 61.13 1,227.80

58 31/10/2022 3,499.81 31 1,166.67 2,333.14 43.40 3.85 47.25 1,213.92

59 30/11/2022 2,333.14 30 1,166.67 1,166.47 28.00 2.57 30.57 1,197.24

60 31/12/2022 1,166.47 31 1,166.47 - 14.46 1.28 15.74 1,182.21

70,000.00 25,953.62 2,348.50 28,302.12 98,302.12 TOTAL

167

Figura N°45: Condiciones del préstamo del BCP

Fuente: Banco de Credito del Perú

Figura N°46: Condiciones del préstamo del BCP


168

El plazo del préstamo sería de 12 meses, con una TEA de 33.33%:

Figura N°47: Cronograma de pago del prestamos del BCP


Dicho préstamo será cancelado de marzo 2018 a febrero 2019 y renovado en este mes por un

año más, cancelándose el préstamo en febrero 2020, fecha en que ya no es necesario financiamiento

alguno y los flujos de la empresa exceden los gastos.

169

5.6. PRESUPUESTO DE COSTOS

Tabla N°115: Costo unitario promedio

Elaboración propia

Los costos totales del año 2018 para la adquisición de 12 mil botellas de pisco y su respectiva

comercialización y exportación es de S/ 513 786,84, de los cuales se exportarán 11 223, ya que se

está considerando la merma. Por lo tanto, el costo unitario promedio dividido entre las unidades

vendidas sería de S/ 45,78 por unidad.

La utilidad con respecto al costo promedio proyectada para el proyecto será de 40% obteniendo

un precio de venta S/ 64,09 soles por unidad o su equivalente en moneda extranjera, teniendo un

margen comercial por unidad de S/ 18,31.

CONCEPTO Total 2018

Compras mensuales 12000

Costo unitario S/ 37.80

Costos de venta y comercialización 453,586.06

Gastos exportación US$ 13,920.00

Gastos exportación S/ 48,720.00

Certificaciones US$ 1,080.00

Certificaciones S/ 3,780.00

Flete US$ 1,480.22

Flete S/ 5,180.79

DOC FEE + AMS US$ 720.00

DOC FEE + AMS S/ 2,520.00

TOTAL COSTO VENTAS 513,786.84

UNIDADES VENDIDAS 11,223


170

Tabla N°116: Precio de venta unitario

Elaboración propia

5.7. PUNTO DE EQUILIBRIO

Tabla N°117: Punto de Equilibro mensual y anual

Elaboración propia

En equilibrio la empresa requiere vender un mínimo de 980 botellas de pisco mensuales en

promedio o 11 754 botellas anuales, para poder cubrir sus costos fijos administrativos, de personal

y financieros anuales que genera el proyecto de S/ 215 224,57.

5.8. TRIBUTACIÒN DE LA EXPORTACIÒN

Saldo a favor materia de beneficio

La compensación o devolución tendrá como límite un porcentaje equivalente a la tasa del

Impuesto General a las Ventas incluyendo el Impuesto de Promoción Municipal, sobre las

exportaciones realizadas en el período. El saldo a favor materia de beneficio que exceda dicho

límite podrá ser arrastrado como Saldo a Favor por Exportación a los meses siguientes.

GASTOS ADM. MENSUALES Mensual Anual

Costo Fijo 5,844.45 70,133.36

Gasto financiero 2,041.96 24,503.55

Planilla 10,050.64 120,607.67

Total Gastos Administrativos 17,937.05 215,244.57

Punto Equilibrio mensual Mensual Anual

Total Gastos Administrativos 17,937.05 215,244.57

Utilidad por unidad 18.31 18.31

Cantidad vendida en equilibrio 980 11,754


UTILIDAD 40% 18.31

PRECIO DE VENTA UNITARIO S/ 64.09

171

El saldo a favor materia de beneficio cuya compensación o devolución no hubiere sido aplicada

o solicitada pese a encontrarse incluido en el límite establecido en el párrafo anterior podrá

arrastrarse a los meses siguientes como Saldo a Favor por Exportación. El monto del referido saldo

a favor incrementará el límite indicado en el párrafo anterior de las exportaciones realizadas en el

período siguiente. Establece, que el monto a compensar o devolver tendrá como límite un

porcentaje equivalente a la tasa del IGV incluyendo la Tasa del Impuesto de Promoción Municipal

quedando determinado de la siguiente manera:

Figura N°48: Saldo a favor en materia de beneficio

Fuente: Sunat

Asimismo, se deben considerar, para efectos de la determinación del monto de las exportaciones

realizadas en el período se tomará en cuenta.

a) Para el caso de Exportación de Bienes. - El valor FOB de las declaraciones de exportación

debidamente numeradas que sustenten las exportaciones embarcadas en el período cuya facturación

haya sido efectuada en el período o períodos anteriores al que corresponda la Declaración - Pago.

Para tal efecto, a la fecha de comunicada la compensación o de solicitada la devolución, se

deberá contar con las respectivas declaraciones de exportación.

172

5.9. PRESUPUESTO DE INGRESOS (2018-2022)

Tabla N°118: Resumen del presupuesto de ingreso del 2018 al 2022

Elaboración propia

Tabla N°119: Presupuesto de ingreso del 2018

Elaboración propia


Elaboración propia

Ventas Total 2018 Total 2019 Total 2020 Total 2021 Total 2022 Total Proyecto

Ventas mensuales 11223 16029 22893 32696 46696 129535

Precio de venta S/ 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09

Total Ingresos 719,275.84 1,027,305.95 1,467,230.22 2,095,515.60 2,992,800.38 8,302,128.00

Ventas Ene-19 Feb-19 Mar-19 Abr-19 May-19 Jun-19 Jul-19 Ago-19 Set-19 Oct-19 Nov-19 Dic-19 Total 2019

Ventas mensuales 799 1251 1333 1289 1497 1378 1708 1710 1957 1862 906 339 16029

Precio de venta S/ 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09

Total Ingresos 51,236.59 80,152.59 85,455.75 82,596.13 95,973.35 88,292.68 109,458.54 109,616.04 125,401.03 119,333.79 58,075.47 21,714.00 1,027,305.95



Precio de venta S/ 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09

Total Ingresos 35,873.67 56,119.43 59,832.47 57,830.29 67,196.45 61,818.77 76,638.21 76,748.48 87,800.46 83,552.44 40,661.97 15,203.22 719,275.84

173


Elaboración propia


Elaboración propia


Elaboración propia



Precio de venta S/ 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09

Total Ingresos 104,513.23 163,496.58 174,314.05 168,480.95 195,768.02 180,100.85 223,275.34 223,596.60 255,795.09 243,419.04 118,463.30 44,292.57 2,095,515.60



Precio de venta S/ 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09

Total Ingresos 149,265.05 233,504.64 248,954.07 240,623.28 279,594.48 257,218.75 318,880.24 319,339.06 365,324.71 347,649.33 169,188.43 63,258.33 2,992,800.38



Precio de venta S/ 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09

Total Ingresos 73,177.68 114,476.42 122,050.55 117,966.35 137,072.11 126,102.34 156,332.09 156,557.02 179,101.64 170,436.23 82,945.18 31,012.60 1,467,230.22

174

5.10. PRESUPUESTO DE EGRESOS (2018-2022)

Tabla N°124: Presupuesto de egresos del 2018 al 2022

Elaboración propia

CONCEPTO Total 2018 Total 2019 Total 2020 Total 2021 Total 2022 Total Proyecto

Compras mensuales 12000 16628 23749 33919 48442 134738

Costo unitario S/ 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80

Costos de venta y comercialización 453,586.06 628,547.83 897,711.04 1,282,120.89 1,831,114.94 5,093,080.74

Gastos exportación S/ 48,720.00 59,360.00 69,440.00 79,520.00 90,720.00 347,760.00

Certificaciones S/ 3,780.00 3,780.00 3,780.00 3,780.00 3,780.00 18,900.00

Flete S/ 5,180.79 7,060.53 9,918.81 14,166.15 20,231.99 56,558.27

DOC FEE + AMS S/ 2,520.00 2,520.00 2,520.00 2,520.00 2,520.00 12,600.00

TOTAL COSTO VENTAS 513,786.84 701,268.36 983,369.84 1,382,107.04 1,948,366.93 5,528,899.01

TOTAL COSTO DE PLANILLA 120,607.67 167,597.67 233,070.40 266,903.20 293,593.52 1,081,772.45

COSTO FIJO 66,244.54 86,117.91 111,953.28 145,539.26 189,201.04 599,056.02

GASTO FINANCIERO 24,503.55 18,057.07 45,079.90 44,277.78 59,856.01 191,774.31

Carta de crédito 14,385.52 479.56 29,344.60 41,910.31 59,856.01 145,976.00

Préstamo BCP - 9,688.28 10,074.87 386.59 - 20,149.74

Préstamo Cooperativa 10,118.03 7,889.23 5,660.43 1,980.88 - 25,648.57

TOTAL PRESUPUESTO EGRESOS 725,142.60 987,380.72 1,372,388.13 1,838,827.28 2,491,017.49 7,414,756.22

175

EGRESOS MENSUALES AÑO 2018

Tabla N°125: Presupuesto de egresos del año 2018

Elaboración propia

CONCEPTO Ene-18 Feb-18 Mar-18 Abr-18 May-18 Jun-18 Jul-18 Ago-18 Set-18 Oct-18 Nov-18 Dic-18 Total 2018

Compras mensuales 598 936 998 965 1121 1031 1279 1280 1465 1394 678 254 12000

Costo unitario S/ 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80

Costos de venta y comercialización 22,622.47 35,389.75 37,731.25 36,468.64 42,375.08 38,983.84 48,329.19 48,398.73 55,368.28 52,689.41 25,642.04 9,587.37 453,586.06

Gastos exportación S/ 3,640.00 4,200.00 4,200.00 4,200.00 4,200.00 4,200.00 4,200.00 4,200.00 4,200.00 4,200.00 3,640.00 3,640.00 48,720.00

Certificaciones S/ 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 3,780.00

Flete S/ 262.50 391.02 416.89 402.94 468.20 430.73 533.99 534.76 611.76 582.17 283.32 262.50 5,180.79

DOC FEE + AMS S/ 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 2,520.00

TOTAL COSTO VENTAS 27,049.97 40,505.77 42,873.14 41,596.58 47,568.28 44,139.57 53,588.18 53,658.49 60,705.04 57,996.58 30,090.36 14,014.87 513,786.84

TOTAL COSTO DE PLANILLA 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 120,607.67

COSTO FIJO 5,520.38 5,520.38 5,520.38 5,520.38 5,520.38 5,520.38 5,520.38 5,520.38 5,520.38 5,520.38 5,520.38 5,520.38 66,244.54

GASTO FINANCIERO 1,662.47 1,969.04 2,110.15 2,027.76 2,225.93 2,076.96 2,383.26 2,369.72 2,550.74 2,474.30 1,577.41 1,075.81 24,503.55

Carta de crédito 717.47 1,122.39 1,196.65 1,156.61 1,343.93 1,236.38 1,532.76 1,534.97 1,756.01 1,671.05 813.24 304.06 14,385.52

Préstamo BCP - - - - - - - - - - - - -

Préstamo Cooperativa 945.00 846.65 913.50 871.15 882.00 840.58 850.50 834.75 794.73 803.25 764.17 771.75 10,118.03

TOTAL PRESUPUESTO EGRESOS 44,283.46 58,045.82 60,554.31 59,195.36 65,365.23 61,787.54 71,542.47 71,599.23 78,826.80 76,041.89 47,238.79 30,661.71 725,142.60

176



Elaboración propia



Costo unitario S/ 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80




Flete S/ 346.37 541.85 577.70 558.37 648.80 596.88 739.96 741.03 847.74 806.72 392.60 262.50 7,060.53

DOC FEE + AMS S/ 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 2,520.00



COSTO FIJO 7,176.49 7,176.49 7,176.49 7,176.49 7,176.49 7,176.49 7,176.49 7,176.49 7,176.49 7,176.49 7,176.49 7,176.49 86,117.91


Carta de crédito 1,024.73 1,603.05 1,709.11 1,651.92 2,426.94 1,195.65 1,136.72 1,003.63 933.33 828.11 697.25 608.83 479.56

Préstamo BCP - - 2,426.94 1,195.65 1,136.72 1,003.63 933.33 828.11 697.25 608.83 479.56 378.26 9,688.28


TOTAL PRESUPUESTO EGRESOS 59,343.71 78,847.95 84,151.55 81,057.35 90,613.85 84,462.38 97,430.70 97,274.06 107,363.10 102,859.18 63,551.10 40,425.82 987,380.72

177



Elaboración propia



Costo unitario S/ 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80




Flete S/ 494.70 773.89 825.09 797.48 926.64 852.48 1,056.84 1,058.36 1,210.77 1,152.19 560.73 209.65 9,918.81

DOC FEE + AMS S/ 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 2,520.00



COSTO FIJO 9,329.44 9,329.44 9,329.44 9,329.44 9,329.44 9,329.44 9,329.44 9,329.44 9,329.44 9,329.44 9,329.44 9,329.44 111,953.28


Carta de crédito 378.26 2,289.53 2,441.01 2,359.33 2,741.44 2,522.05 3,126.64 3,131.14 3,582.03 3,408.72 1,658.90 620.25 29,344.60

Préstamo BCP 258.69 127.90 2,426.94 1,195.65 1,136.72 1,003.63 933.33 828.11 697.25 608.83 479.56 378.26 10,074.87


TOTAL PRESUPUESTO EGRESOS 79,948.70 109,451.86 115,501.00 112,190.39 124,332.06 117,163.44 136,956.60 136,979.28 152,336.61 145,591.77 87,882.77 54,053.66 1,372,388.13

178



Elaboración propia



Costo unitario S/ 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80

Costos de venta y comercialización 63,945.41 100,033.79 106,652.36 103,083.43 119,778.76 110,192.96 136,608.85 136,805.41 156,505.74 148,933.58 72,480.62 27,099.98 1,282,120.89



Flete S/ 706.53 1,105.27 1,178.40 1,138.97 1,323.44 1,217.52 1,509.39 1,511.56 1,729.23 1,645.57 800.84 299.43 14,166.15

DOC FEE + AMS S/ 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 2,520.00

TOTAL COSTO VENTAS 69,936.94 109,224.07 114,235.76 111,187.40 128,627.20 118,935.48 146,203.24 146,401.97 167,439.98 158,664.14 79,126.46 32,124.41 1,382,107.04


COSTO FIJO 12,128.27 12,128.27 12,128.27 12,128.27 12,128.27 12,128.27 12,128.27 12,128.27 12,128.27 12,128.27 12,128.27 12,128.27 145,539.26

GASTO FINANCIERO 2,726.95 3,727.88 3,832.78 3,690.57 4,230.36 3,892.40 4,465.51 4,471.93 5,115.90 4,868.38 2,369.27 885.85 44,277.78

Carta de crédito 2,090.26 3,269.93 3,486.28 3,369.62 3,915.36 3,602.02 4,465.51 4,471.93 5,115.90 4,868.38 2,369.27 885.85 41,910.31

Préstamo BCP 258.69 127.90 - - - - - - - - - 386.59

Préstamo Cooperativa 378.00 330.05 346.50 320.95 315.00 290.38 1,980.88


179



Elaboración propia



Costo unitario S/ 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80

Costos de venta y comercialización 91,326.33 142,867.47 152,320.06 147,222.94 171,067.08 157,376.72 195,103.68 195,384.40 223,520.27 212,705.76 103,516.25 38,703.98 1,831,114.94



Flete S/ 1,009.06 1,578.54 1,682.98 1,626.67 1,890.12 1,738.86 2,155.70 2,158.80 2,469.68 2,350.19 1,143.75 427.64 20,231.99

DOC FEE + AMS S/ 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 2,520.00

TOTAL COSTO VENTAS 98,180.39 153,651.02 160,968.04 156,934.61 181,602.20 167,200.57 206,464.38 206,748.21 236,874.94 224,260.95 111,625.00 43,856.62 1,948,366.93


COSTO FIJO 15,766.75 15,766.75 15,766.75 15,766.75 15,766.75 15,766.75 15,766.75 15,766.75 15,766.75 15,766.75 15,766.75 15,766.75 189,201.04


Carta de crédito 2,985.30 4,670.09 4,979.08 4,812.47 5,591.89 5,144.37 6,377.60 6,386.78 7,306.49 6,952.99 3,383.77 1,265.17 59,856.01

Préstamo BCP -

Préstamo Cooperativa -


180

5.11. FLUJO DE CAJA PROYECTADA (RESUMEN DEL PROYECTO)

Tabla N°130: Resumen del flujo de caja proyecto durante Dic 2017 al año 2023

Elaboración propia

Concepto / PeriodoInversión Inicial

- Dic-172018 2019 2020 2021 2022 2023 TOTAL

SALDO INICIAL - 110,110.95 68,011.80 92,204.58 150,762.68 222,582.92 415,974.08 -

Capital Social 80,000.00 - - - - - - 80,000.00

Préstamo Cooperativa 70,000.00 - 70,000.00

Préstamo BCP - 50,000.00 50,000.00 - - - 100,000.00

Saldo a favor del exportador 85,545.89 116,361.76 164,452.74 233,208.04 331,400.79 7,290.78 938,260.00

Cobro de ventas 704,072.63 1,020,795.17 1,457,931.62 2,082,235.64 2,973,834.62 63,258.33 8,302,128.00

TOTAL INGRESOS 150,000.00 789,618.52 1,187,156.93 1,672,384.35 2,315,443.68 3,305,235.41 70,549.11 9,490,388.00

Inversión A. Fijo Tangible 16,100.00 - - - - - - 16,100.00

Inversión A. Fijo Intangible 3,842.64 - - - - - - 3,842.64

Gastos preoperativos 4,051.32 - - - - - - 4,051.32

Costo de venta y comercialización - 513,786.84 701,268.36 983,369.84 1,382,107.04 1,948,366.93 - 5,528,899.01

IGV compra de piscos 81,645.49 113,138.61 161,587.99 230,781.76 329,600.69 916,754.53

Pago de planilla 10,050.64 120,607.67 167,597.67 233,070.40 266,903.20 293,593.52 - 1,091,823.09

Pago de gastos fijos 5,844.45 70,133.36 91,173.37 118,525.38 154,082.99 200,307.89 - 640,067.43

Pago a cuenta Impuesto Renta - 7,040.73 10,207.95 14,579.32 20,822.36 44,386.06 948.87 97,985.28

Regularización Impuesto a la renta - 7,192.76- 5,301.33- 1,168.43 42,629.15 90,848.95 122,152.44

Servicio de la deuda Cooperativa 24,118.07 21,889.27 19,660.47 29,980.76 - - 95,648.57

Servicio de la deuda BCP - 50,062.40 60,074.88 10,012.48 - 120,149.76

Pago de dividendos - 105,854.10 193,104.02 366,041.94 665,000.05

Gasto financieros Carta de Crédito - 14,385.52 14,819.28 28,259.31 41,910.31 59,856.01 - 159,230.43

TOTAL EGRESOS 39,889.05 831,717.67 1,162,964.15 1,613,826.26 2,243,623.43 3,111,844.25 457,839.76 9,461,704.57

SALDO FINAL 110,110.95 68,011.80 92,204.58 150,762.68 222,582.92 415,974.08 28,683.43 28,683.43

181

FLUJO DE CAJA MENSUAL (DICIEMBRE 2017 – JUNIO 2018 )

Tabla N°131: Flujo de caja mensual de Diciembre 2017 a Junio 2018

Elaboración propia

Concepto / PeriodoInversión Inicial

- Dic-17Ene-18 Feb-18 Mar-18 Abr-18 May-18 Jun-18

SALDO INICIAL - 110,110.95 60,264.70 36,330.41 29,746.20 28,845.59 18,502.52

Capital Social 80,000.00

Préstamo Cooperativa 70,000.00

Préstamo BCP -

Saldo a favor del exportador 6,457.49 6,694.22 7,115.69 6,888.42 7,951.58

Cobro de ventas 35,873.67 56,119.43 59,832.47 57,830.29 67,196.45

TOTAL INGRESOS 150,000.00 - 42,331.16 62,813.65 66,948.17 64,718.71 75,148.03

Inversión A. Fijo Tangible 16,100.00

Inversión A. Fijo Intangible 3,842.64

Gastos preoperativos 4,051.32

Costo de venta y comercialización - 27,049.97 40,505.77 42,873.14 41,596.58 47,568.28 44,139.57


Pago de planilla 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64

Pago de gastos fijos 5,844.45 5,844.45 5,844.45 5,844.45 5,844.45 5,844.45 5,844.45

Pago a cuenta Impuesto Renta - 358.74 561.19 598.32 578.30 671.96

Regularización Impuesto a la renta

Servicio de la deuda Cooperativa 2,111.67 2,013.32 2,080.17 2,037.82 2,048.67 2,007.25

Servicio de la deuda BCP

Pago de dividendos

Gasto financieros Carta de Crédito - 717.47 1,122.39 1,196.65 1,156.61 1,343.93 1,236.38

TOTAL EGRESOS 39,889.05 49,846.25 66,265.45 69,397.87 67,848.78 75,061.79 70,967.33

SALDO FINAL 110,110.95 60,264.70 36,330.41 29,746.20 28,845.59 18,502.52 22,683.22

182

FLUJO DE CAJA MENSUAL (JULIO – DICIEMBRE 2018)

Tabla N°132: Flujo de caja mensual de Julio a Diciembre del 2018

Elaboración propia

Concepto / Periodo Jul-18 Ago-18 Set-18 Oct-18 Nov-18 Dic-18 2018

SALDO INICIAL 22,683.22 9,492.50 12,585.91 7,318.92 17,515.00 56,694.98 110,110.95

Capital Social -

Préstamo Cooperativa

Préstamo BCP -


Cobro de ventas 61,818.77 76,638.21 76,748.48 87,800.46 83,552.44 40,661.97 704,072.63

TOTAL INGRESOS 69,159.93 85,661.53 85,784.32 98,090.82 93,360.60 45,601.60 789,618.52

Inversión A. Fijo Tangible -

Inversión A. Fijo Intangible -

Gastos preoperativos -

Costo de venta y comercialización 53,588.18 53,658.49 60,705.04 57,996.58 30,090.36 14,014.87 513,786.84

IGV compra de piscos 8,699.25 8,711.77 9,966.29 9,484.09 4,615.57 1,725.73 81,645.49

Pago de planilla 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 120,607.67


Pago a cuenta Impuesto Renta 618.19 766.38 767.48 878.00 835.52 406.62 7,040.73

Regularización Impuesto a la renta -

Servicio de la deuda Cooperativa 2,017.17 2,001.42 1,961.40 1,969.92 1,930.84 1,938.42 24,118.07

Servicio de la deuda BCP -

Pago de dividendos

Gasto financieros Carta de Crédito 1,532.76 1,534.97 1,756.01 1,671.05 813.24 304.06 14,385.52

TOTAL EGRESOS 82,350.65 82,568.12 91,051.31 87,894.73 54,180.62 34,284.79 831,717.67

SALDO FINAL 9,492.50 12,585.91 7,318.92 17,515.00 56,694.98 68,011.80 68,011.80

183

FLUJO DE CAJA MENSUAL (ENERO - JUNIO 2019)

Tabla N°133: Flujo de caja mensual de Enero a Junio del 2019

Elaboración propia

Concepto / Periodo Ene-19 Feb-19 Mar-19 Abr-19 May-19 Jun-19

SALDO INICIAL 68,011.80 18,538.35 35,966.17 26,738.46 32,715.51 17,265.17

Capital Social


Préstamo BCP 50,000.00

Saldo a favor del exportador 2,049.80 5,966.82 9,151.38 9,735.43 9,420.49 10,893.74

Cobro de ventas 15,203.22 51,236.59 80,152.59 85,455.75 82,596.13 95,973.35

TOTAL INGRESOS 17,253.01 107,203.41 89,303.97 95,191.18 92,016.62 106,867.09

Inversión A. Fijo Tangible

Inversión A. Fijo Intangible

Gastos preoperativos

Costo de venta y comercialización 36,420.01 55,427.49 58,148.03 56,379.06 65,214.22 60,462.95


Pago de planilla 13,966.47 13,966.47 13,966.47 13,966.47 13,966.47 13,966.47

Pago de gastos fijos 7,597.78 7,597.78 7,597.78 7,597.78 7,597.78 7,597.78

Pago a cuenta Impuesto Renta 152.03 512.37 801.53 854.56 825.96 959.73

Regularización Impuesto a la renta 7,192.76-


Servicio de la deuda BCP - 5,006.24 5,006.24 5,006.24 5,006.24

Pago de dividendos

Gasto financieros Carta de Crédito 1,024.73 1,603.05 1,709.11 1,651.92 2,426.94 1,195.65

TOTAL EGRESOS 66,726.45 89,775.59 98,531.69 89,214.12 107,466.96 100,736.47

SALDO FINAL 18,538.35 35,966.17 26,738.46 32,715.51 17,265.17 23,395.79

184

FLUJO DE CAJA MENSUAL (JULIO - DICIEMBRE 2019)

Tabla N°134: Flujo de caja mensual de Julio a Diciembre del 2019

Elaboración propia


SALDO INICIAL 23,395.79 5,707.02 11,337.55 5,183.03 21,477.76 77,023.02 68,011.80

Capital Social -




Cobro de ventas 88,292.68 109,458.54 109,616.04 125,401.03 119,333.79 58,075.47 1,020,795.17

TOTAL INGRESOS 98,340.54 121,837.43 122,012.27 139,535.69 132,800.26 64,795.47 1,187,156.93






Pago de planilla 13,966.47 13,966.47 13,966.47 13,966.47 13,966.47 13,966.47 167,597.67


Pago a cuenta Impuesto Renta 882.93 1,094.59 1,096.16 1,254.01 1,193.34 580.75 10,207.95



Servicio de la deuda BCP 5,006.24 5,006.24 5,006.24 5,006.24 5,006.24 5,006.24 50,062.40

Pago de dividendos

Gasto financieros Carta de Crédito 1,136.72 1,003.63 933.33 828.11 697.25 608.83 14,819.28

TOTAL EGRESOS 116,029.31 116,206.90 128,166.79 123,240.95 77,255.00 49,613.90 1,162,964.15

SALDO FINAL 5,707.02 11,337.55 5,183.03 21,477.76 77,023.02 92,204.58 92,204.58

185


Tabla N°135: Flujo de caja mensual de Enero a Junio 2020

Elaboración propia


SALDO INICIAL 92,204.58 21,947.15 24,124.30 17,151.22 26,341.15 11,431.84

Capital Social




Cobro de ventas 21,714.00 73,177.68 114,476.42 122,050.55 117,966.35 137,072.11

TOTAL INGRESOS 24,429.46 131,560.91 127,407.92 135,816.21 131,282.21 152,492.11






Pago de planilla 19,422.53 19,422.53 19,422.53 19,422.53 19,422.53 19,422.53


Pago a cuenta Impuesto Renta 217.14 731.78 1,144.76 1,220.51 1,179.66 1,370.72



Servicio de la deuda BCP 5,006.24 5,006.24 5,006.24 5,006.24 5,006.24 5,006.24

Pago de dividendos

Gasto financieros Carta de Crédito 378.26 2,289.53 2,441.01 2,359.33 2,741.44 2,522.05

TOTAL EGRESOS 94,686.89 129,383.76 134,380.99 126,626.29 146,191.52 138,138.93

SALDO FINAL 21,947.15 24,124.30 17,151.22 26,341.15 11,431.84 25,785.02

186


Tabla N°136: Flujo de caja mensual de Julio a Diciembre 2020

Elaboración propia


SALDO INICIAL 25,785.02 4,877.30 17,073.61 11,546.31 38,431.81 122,999.46 92,204.58

Capital Social -




Cobro de ventas 126,102.34 156,332.09 156,557.02 179,101.64 170,436.23 82,945.18 1,457,931.62

TOTAL INGRESOS 140,314.22 173,873.21 174,122.92 199,150.41 189,530.66 92,404.11 1,672,384.35






Pago de planilla 19,422.53 19,422.53 19,422.53 19,422.53 19,422.53 19,422.53 233,070.40


Pago a cuenta Impuesto Renta 1,261.02 1,563.32 1,565.57 1,791.02 1,704.36 829.45 14,579.32



Servicio de la deuda BCP 5,006.24 5,006.24 5,006.24 5,006.24 5,006.24 5,006.24 60,074.88

Pago de dividendos -

Gasto financieros Carta de Crédito 3,126.64 3,131.14 3,582.03 3,408.72 1,658.90 620.25 28,259.31

TOTAL EGRESOS 161,221.94 161,676.90 179,650.22 172,264.91 104,963.02 64,640.89 1,613,826.26

SALDO FINAL 4,877.30 17,073.61 11,546.31 38,431.81 122,999.46 150,762.68 150,762.68

187


Tabla N°137: Flujo de caja mensual de Enero a Junio del 2021

Elaboración propia


SALDO INICIAL 150,762.68 60,034.21 3,251.33 9,928.27 31,170.40 26,179.04

Capital Social


Préstamo BCP


Cobro de ventas 31,012.60 104,513.23 163,496.58 174,314.05 168,480.95 195,768.02

TOTAL INGRESOS 34,752.13 116,347.48 181,826.73 193,835.54 187,360.03 217,652.26






Pago de planilla 22,241.93 22,241.93 22,241.93 22,241.93 22,241.93 22,241.93


Pago a cuenta Impuesto Renta 310.13 1,045.13 1,634.97 1,743.14 1,684.81 1,957.68

Regularización Impuesto a la renta 1,168.43


Servicio de la deuda BCP 5,006.24 5,006.24

Pago de dividendos


TOTAL EGRESOS 125,480.60 173,130.36 175,149.78 172,593.41 192,351.40 201,869.00

SALDO FINAL 60,034.21 3,251.33 9,928.27 31,170.40 26,179.04 41,962.30

188


Tabla N°138: Flujo de caja mensual de Julio a Diciembre 2021

Elaboración propia


SALDO INICIAL 41,962.30 30,080.42 34,486.46 44,987.04 101,296.53 239,789.07 150,762.68

Capital Social -


Préstamo BCP -


Cobro de ventas 180,100.85 223,275.34 223,596.60 255,795.09 243,419.04 118,463.30 2,082,235.64

TOTAL INGRESOS 200,259.65 248,189.00 248,545.64 284,290.19 270,551.15 131,833.88 2,315,443.68




Costo de venta y comercialización 146,203.24 146,401.97 167,439.98 158,664.14 79,126.46 32,124.41 1,382,107.04


Pago de planilla 22,241.93 22,241.93 22,241.93 22,241.93 22,241.93 22,241.93 266,903.20


Pago a cuenta Impuesto Renta 1,801.01 2,232.75 2,235.97 2,557.95 2,434.19 1,184.63 20,822.36


Servicio de la deuda Cooperativa 29,980.76

Servicio de la deuda BCP 10,012.48

Pago de dividendos 30,969.15 74,884.96 105,854.10

Gasto financieros Carta de Crédito 4,465.51 4,471.93 5,115.90 4,868.38 2,369.27 885.85 41,910.31

TOTAL EGRESOS 212,141.53 243,782.96 238,045.06 227,980.70 132,058.61 149,040.03 2,243,623.43

SALDO FINAL 30,080.42 34,486.46 44,987.04 101,296.53 239,789.07 222,582.92 222,582.92

189


Tabla N°139: Flujo de caja mensual de Enero a Junio 2022

Elaboración propia


SALDO INICIAL 222,582.92 112,871.75 51,464.92 72,984.02 73,910.66 78,604.17

Capital Social


Préstamo BCP


Cobro de ventas 44,292.57 149,265.05 233,504.64 248,954.07 240,623.28 279,594.48

TOTAL INGRESOS 49,494.63 166,027.86 259,544.85 276,695.75 267,447.48 310,710.62






Pago de planilla 24,466.13 24,466.13 24,466.13 24,466.13 24,466.13 24,466.13


Pago a cuenta Impuesto Renta 442.93 2,238.98 3,502.57 3,734.31 3,609.35 4,193.92


Servicio de la deuda Cooperativa

Servicio de la deuda BCP - - - - - -

Pago de dividendos


TOTAL EGRESOS 159,205.81 227,434.68 238,025.75 275,769.12 262,753.97 246,025.12

SALDO FINAL 112,871.75 51,464.92 72,984.02 73,910.66 78,604.17 143,289.67

190

FLUJO DE CAJA MENSUAL (JULIO 2012 – ENERO 2013)

Tabla N°140: Flujo de caja mensual de Julio del 2022 al 2023

Elaboración propia

Concepto / Periodo Jul-22 Ago-22 Set-22 Oct-22 Nov-22 Dic-22 2022 2023 TOTAL

SALDO INICIAL 143,289.67 136,182.92 96,260.05 120,728.75 210,471.89 416,717.44 222,582.92 415,974.08 -

Capital Social - - 80,000.00

Préstamo Cooperativa - 70,000.00

Préstamo BCP - - 100,000.00

Saldo a favor del exportador 28,651.88 35,442.73 35,493.26 40,557.72 38,611.10 18,956.99 331,400.79 7,290.78 938,260.00

Cobro de ventas 257,218.75 318,880.24 319,339.06 365,324.71 347,649.33 169,188.43 2,973,834.62 63,258.33 8,302,128.00

TOTAL INGRESOS 285,870.63 354,322.97 354,832.32 405,882.43 386,260.43 188,145.42 3,305,235.41 70,549.11 9,490,388.00

Inversión A. Fijo Tangible - - 16,100.00

Inversión A. Fijo Intangible - - 3,842.64

Gastos preoperativos - - 4,051.32

Costo de venta y comercialización 206,464.38 206,748.21 236,874.94 224,260.95 111,625.00 43,856.62 1,948,366.93 - 5,528,899.01

IGV compra de piscos 35,118.66 35,169.19 40,233.65 38,287.04 18,632.92 6,966.72 329,600.69 916,754.53

Pago de planilla 24,466.13 24,466.13 24,466.13 24,466.13 24,466.13 24,466.13 293,593.52 - 1,091,823.09

Pago de gastos fijos 16,692.32 16,692.32 16,692.32 16,692.32 16,692.32 16,692.32 200,307.89 - 640,067.43

Pago a cuenta Impuesto Renta 3,858.28 4,783.20 4,790.09 5,479.87 5,214.74 2,537.83 44,386.06 948.87 97,985.28

Regularización Impuesto a la renta 42,629.15 90,848.95 122,152.44

Servicio de la deuda Cooperativa - - 95,648.57

Servicio de la deuda BCP - - - - - - - 120,149.76

Pago de dividendos 100,000.00 93,104.02 193,104.02 366,041.94 665,000.05

Gasto financieros Carta de Crédito 6,377.60 6,386.78 7,306.49 6,952.99 3,383.77 1,265.17 59,856.01 - 159,230.43

TOTAL EGRESOS 292,977.38 394,245.83 330,363.62 316,139.29 180,014.88 188,888.79 3,111,844.25 457,839.76 9,461,704.57

SALDO FINAL 136,182.92 96,260.05 120,728.75 210,471.89 416,717.44 415,974.08 415,974.08 28,683.43 28,683.43

191

5.12. ESTADOS DE GANANCIAS Y PERDIDAS (2018-2022)

Tabla N°141: Estado de Ganancias y pérdidas del 2018 al 2022

Elaboración propia

CONCEPTO 2018 2019 2020 2021 2022 Total Proyecto

Ventas 719,275.84 1,027,305.95 1,467,230.22 2,095,515.60 2,992,800.38 8,302,128.00

Costo de ventas 513,786.84- 701,268.36- 983,369.84- 1,382,107.04- 1,948,366.93- 5,528,899.01-

Utilidad Bruta 205,489.00 326,037.59 483,860.38 713,408.56 1,044,433.45 2,773,228.99

Gastos Operacionales 194,761.89- 258,263.21- 349,571.32- 412,442.46- 482,794.56- 1,697,833.43-

Gastos de Personal 120,607.67 167,597.67 233,070.40 266,903.20 293,593.52 1,081,772.45

Gastos fijos administrativos 66,244.54 86,117.91 111,953.28 145,539.26 189,201.04 599,056.02

Depreciación y amortización 7,909.68 4,547.64 4,547.64 - - 17,004.96

Utilidad Operativa 10,727.11 67,774.38 134,289.06 300,966.10 561,638.90 1,075,395.55

Gastos financieros 24,503.55- 18,057.07- 45,079.90- 44,277.78- 59,856.01- 191,774.31-

Utilidad antes de impuestos 13,776.43- 49,717.31 89,209.16 256,688.32 501,782.89 883,621.24

Impuesto a la Renta - 4,971.73 14,324.20 63,584.30 135,740.95 218,621.19

Hasta 15 UIT - 4,971.73 6,150.00 6,225.00 6,300.00 23,646.73

Más de 15 UIT - - 8,174.20 57,359.30 129,440.95 194,974.46

UTILIDAD DEL EJERCICIO 13,776.43- 44,745.58 74,884.96 193,104.02 366,041.94 665,000.05

192

Se puede apreciar que, a partir del segundo año el proyecto recién empieza a tener utilidades y a partir del tercer año se

termina de consolida obteniéndose mayores utilidades que sustentan la rentabilidad del proyecto.

193

5.13. EVALUACIÓN DE LA INVERSIÓN

5.13.1. EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA

Tabla N°142: Evaluación económica y financiera del 2018 al 2022

Elaboración propia

En el cuadro se muestran los flujos económicos del proyecto compuesto de la inversión inicial

y los resultados de cada uno de los 5 ejercicios obtenidos del estado de ganancias y pérdidas, los

cuales han sido traídos a valor presente, es decir al momento de la inversión aplicando la tasa de

descuento determinado por los accionistas de 11%.

Con los flujos de caja económicos descontados se ha obtenido el valor actual neto del proyecto

que es de S/ 195 952. El VAN positivo como es este caso determina que el proyecto es rentable.

Asimismo, se ha determinado la Tasa Interna de retorno de nuestra inversión, obteniéndose un

resultado de 19%, mucho mayor al costo de oportunidad determinado.

CONCEPTO PERIODO 0 2018 2019 2020 2021 2022

INVERSIÓN 80,000.00

FINANCIAMIENTO 70,000.00 50,000.00 50,000.00

UTILIDADES DEL EJERCICIO 13,776.43- 44,745.58 74,884.96 193,104.02 366,041.94

FLUJO DE CAJA ECONÓMICO 150,000.00- 13,776.43- 5,254.42- 24,884.96 193,104.02 366,041.94

F. C. ECONÓMICO DESCONTADO 150,000.00- 12,411.20- 4,264.61- 18,195.67 127,203.60 217,228.07

COSTO DE OPORTUNIDAD 11%

VALOR ACTUAL NETO - VAN 195,952

TASA INTERNA DE RETORNO - TIR 19%

RELACIÓN COSTO BENEFICIO 2.31

194

Por último, se ha calculado la relación costo beneficio del proyecto que es de 2.31, es decir por

cada sol de inversión se obtienen S/ 2,31 más.

5.14 EVALUACIÒN DE COSTO OPORTUNIDAD DEL CAPITAL DE TRABAJO

El costo de oportunidad del proyecto se ha estimado en 11%, debido que actualmente la

rentabilidad de los productos ofrecidos por el sistema financiero es menor a dicha tasa.

Por un lado, tenemos los fondos mutuos cuyo rendimiento promedio va entre 8,5 a 9%.

Los depósitos a plazo varían entre 4 a 6,5%, asimismo los depósitos en cuenta de ahorro entre

1 a 3%, dependiendo de la institución financiera.

Por lo expuesto, se considera el 11% una tasa de rentabilidad adecuada y que satisface a los

inversionistas del proyecto.

195

6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

6.1. CONCLUSIONES

Luego de haber elaborado el plan de negocio de exportación de pisco de maca al mercado de

New York – Estados Unidos y de haber analizado los resultados obtenidos, se plantearon las

siguientes conclusiones:

De acuerdo al análisis que realizo la empresa Peruvian Liquor SAC se observó que la empresa

tiene varias oportunidades para desenvolverse en el mercado de macerados de pisco con maca que

puede aprovechar a nivel internacional, como son: la existencia de tratados de libre comercio,

ampliación de su mercado a través de la introducción de un producto competitivo e innovador, gran

demanda del pisco peruano porque cuenta con un gran reconocimiento de su calidad y sabor.

Llegando como conclusión de que es un producto con un gran potencial para ser exportado debido

a que el análisis cuantitativo, arrojo resultados atractivos, principalmente con la demanda y

utilidades.

La empresa analizó a los compradores potenciales del mercado de New York, usando datos

estadísticos, los cuales permitieron observar que el consumidor norteamericano es uno de los

principales importadores de nuestra bebida y que cada vez están más dispuestos adquirir un

producto con un valor agregado siempre y cuando tenga la calidad y un precio que se encuentre

dentro del mercado. Dicho análisis permitió determinar las estrategias de penetración más

adecuadas para el tipo de empresa que somos, teniendo como objetivo ofrecer un precio similar a

los competidores y es posible porque los costos totales que se incurren permiten establecer un

precio de venta competitivo y obtener un buen margen de utilidad.

Para conocer si el proyecto es viable, desde el punto de vista financiero se elaboraron

proyecciones de cinco años para determinar los costos que se incurren y utilidades. Con los

resultados obtenidos se concluyó que el proyecto es rentable porque las utilidades a obtener son

atractivas desde el segundo año y luego existe un crecimiento por año, teniendo una TIR de 19% y

a su vez genera un VAN de S/ 195 952. De manera general se puede concluir que el proyecto es

196

rentable porque el análisis de los resultados obtenidos en la investigación refleja que dicha

investigación es alentador para poder incursionar en este tipo de negocio y mercado de destino.

6.2. RECOMENDACIONES

A través de los análisis de la situación de exportar pisco de maca. Surgieron las siguientes

recomendaciones que pueden ser muy útiles para el proyecto:

Primero se recomienda, que la empresa cumpla con su objetivo general y con los específicos

con la finalidad de que puedan garantizar la solvencia de la empresa, así como el pronóstico de su

programa de ventas, logrando que el plan de negocio se desenvuelva de la manera más eficiente y

así los dos socios puedan obtener sus utilidades.

Segundo se recomienda que la empresa busque nuevos canales de comercialización para poder

llegar a su mercado meta porque le permitirá poder tener una mayor demanda generando mayor

rentabilidad a la empresa. A la vez, cuando la empresa se encuentre consolidada es recomendable

buscar más mercados debido a que no pueden depender de un solo mercado porque pueden

presentarse inconvenientes tanto políticos, económicos o sociales y esto generará que la demanda

disminuya o que la empresa quiebre.

Tercero se recomienda, que la empresa pueda ampliar la línea de sus productos y ofrecer pisco

con otro insumo natural al de la maca, pero siempre es recomendable que la empresa haga un

análisis para determinar si contara con un mercado objetivo y lo principal una rentabilidad por parte

del mercado internacional.

Por último, se recomienda invertir en el proyecto porque como hemos demostrado en la

evaluación económica – financiera resulta rentable con indicadores muy positivos. Las

recomendaciones planteadas se enfocan a que la empresa tenga un mayor crecimiento en el rubro

de bebidas alcohólicas con un insumo natural en el mercado internacional. Todas estas

recomendaciones necesitan ser implementadas por la gerencia y así poder involucrar a los

trabajadores, con la finalidad de poder alcanzar la misión y los objetivos planteados.

197

7. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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