PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

EYANG DUREN (EDAN GOYANG DUREN)

BIDANG KEGIATAN :

PKM KEWIRAUSAHAAN (PKM-K)

Diusulkan Oleh :

Swastantika Kumala Devi 201233178

Muhammad Zidni Ilman Nafian 201233179

Lutfia Izza Rosyida 201233191

Eka Fitriana Shofa 201233192

UNIVERSITAS MURIA KUDUS

KUDUS

2014

ii

PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN 1. Judul Kegiatan : EYANG DUREN (Edan Goyang

Duren)

2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Swastantika Kumala Devi

b. NIM : 201233178

c. Jurusan : PGSD

d. Perguruan Tinggi : Universitas Muria Kudus

e. Alamat Rumah & No Telp./HP : Ds. Jepang Pakis Rt 01 Rw 06 Kec.

Jati Kab. Kudus

f. Alamat Email : swastikakumala@gmail.com

4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 (tiga) orang

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : Sugeng Slamet, S.T., M.T.

b. NIDN :

c. Alamat Rumah dan No Telp./HP :

6. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp. 2.500.000,00

b. Sumber lain : Rp. -

c. Jangka Waktu Pelaksanaan : 2 bulan

Kudus, 18 Desember 2014

Menyetujui

Wakil/Pembantu Dekan atau Ketua Pelaksana Kegiatan

Ketua Jurusan/Departemen/Program Studi/

Pembimbing Unit Kegiatan Mahasiswa

(Dr. Murtono, M.Pd.) (Swastantika Kumala Devi)

NIP/NIK. 0520086602 NIM. 201233178

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan/ Dosen Pendamping

Direktur Politeknik/

Ketua Sekolah Tinggi,

(Drs. RM. Hendy Hendro H. S., M. Si.) (Sugeng Slamet, S.T., M.T.)

NIP. 0610706010401019 NIP/NIK.

Halaman pengesahaan ini menjadi bagian yang tidak terpisahkan dari keseluruhan

usulan, oleh sebab itu setelah ditanda tangani oleh Wakil Rektor Bidang

Kemahasiswaan/Direktur Politehknik/Ketua sekolah tinggi perguruan tinggi dan

dicap kemudian di scan dan disimpan dalam format PDF dan digabungkan ke file

usulan yang akan di unggah ke SIM-LITABMAS.

iii

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL................................ i

HALAMAN PENGESAHAN.................... ii

DAFTAR ISI.......................... iii

RINGKASAN................ iv

BAB I PENDAHULUAN................... 1

1.1 Latar Belakang............................ 1

1.2 Perumusan Masalah........................ 2

1.3 Tujuan Program............... 2

1.4 Luaran yang Diharapkan............. 2

1.5 Kegunaan Program.......... 2

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA............ 3

2.1 Prospek Pengembangan Usaha ES GOYANG DURIAN........................ 3

2.2 Analisa Pasar dan Bisnis.................................... 3

2.3 Gambaran Produk...................................................................................... 4

BAB III METODE PELAKSANAAN....... 5

3.1 Strategi Pemasaran......... 5

3.2 Word of mouth................................................................................... 5

3.3 Bekerjasama dengan Event.................................................................. 5

3.4 Media Publikasi................................................................................... 5

3.5 Proyeksi Pemasaran........... 5

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN......... 6

4.1 Anggaran Biaya...... 6

4.2 Jadwal Kegiatan..... 8

LAMPIRAN-LAMPIRAN...... 7

DAFTAR PUSTAKA........................................................................................9

iv

RINGKASAN

EYANG DUREN (Edan Goyang Duren) merupakan inovasi promosi

kuliner kaya manfaat. Mengingat tidak sedikit masyarakat sekarang mudah

terserang penyakit karena komsumsi minuman yang sembarangan.

Melalui es goyang dengan berbagai perpaduan buah durian yang kaya

akan manfaat serta harga yang terjangkau, kami yakin akan membuat masyarakat

memilih minuman yang menarik dilihat namun kaya akan manfaat bagi tubuh.

Es Goyang merupakan pilihan yang tepat, sebab jenis minuman tradisional

ini sangat di gemari oleh anak-anak hingga orang tua.

Target pemasaran Eyang Duren ini adalah semua masyarakat terutama

anak-anak, mengingat pemasaran (Es Goyang Duren) ini sebagian besar di

tempat-tempat wisata, kampus, sekolah dan melalui media online.

Metode yang dipakai dalam mempromosikan EYANG DUREN (Edan

Goyang Duren) adalah informasi dari mulut ke mulut, sosial media dan bekerja

sama dengan pusat oleh-oleh atau tempat makan.

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Rumor yang berkembang di masyarakat yang merugikan bagi durian yaitu

kandungan kolesterol. Sampailah pada suatu hari di salah satu program televisi

swasta nasional yang menampilkan durian Lae yang dikatakan tidak mengandung

kolesterol. Informasi ini betul, tetapi tidak tepat. Karena sejatinya, belum ada

diatas dunia ini tanaman yang menghasilkan kolesterol. Bahkan sebenarnya 80%

kolesterol berasal dari sintesa di dalam tubuh kita sendiri dan sisanya 20% berasal

dari lemak hewani. Demikian juga rumor tentang kandungan alcohol pada durian.

Lagi-lagi informasi ini sangat tidak tepat. Karena sesungguhnya tidak ada

tanaman di atas bumi ini yang menghasilkan alkohol, kecuali karena fermentasi

gula atau karbohidrat yang dikandungnya.

Kalau soal rasa, tidak ada yang memungkiri sensasinya rasa durian. Hingga

dalam refensi barat disebutkan smells like hell, but tastes like heaven - baunya

seperti di neraka tapi rasanya seperti di surga. Kalau kita di Indonesia

mendeskripsi rasa durian hanya kategori manis, manis legit atau manis sedikit

pahit, justru orang barat mendeskripsikan lebih lengkap lagi, antara lain yang

ditulis oleh seorang naturalis dari Inggris, Alfred Russel Wallace, yang antara lain

mengatakan bahwa durian merupakan buah seperti es goyang durian yang

diperkaya dengan rasa almond, kadang-kadang seperti rasa es krim keju,

bercampur saus bawang, anggur, dan bermacam rasa yang unik. Ia juga memiliki

daging buah yang pulen, dan tidaklah bertambah unsur rasa lain kecuali semakin

menambah kelezatannya.

Durian mengandung nutrisi penting dalam jumlah yang tinggi melebihi buah

lain. Hingga dikatakan oleh seorang penulis dari Thailand bahwa`kandungan

nutrisi durian berkelas bintang lima. Diantara kandungan nutrisi yang penting

tersebut adalah vit B, vit C, zat besi, kalium, magnesium, fosfor, seng, thiamin,

riblofavin, omega 3 dan 6. Selain itu durian juga banyak mengandung

phytonurient, polyphenol, phytosterol, antioksidan, organosulfur, dan tryptophan.

Disamping itu juga zat gizi umum seperti karbohidrat, lemak tak jenuh dan

protein

Di dalam catatan pengobatan tradisional dikatakan bahwa durian memiliki

manfaat sebagai penghangat badan, meningkatkan kebugaran mental, dan

penambah vitalitas kaum pria (aphrodisiac). Untuk yang terakhir ini ada ucapan

terkenal di Malaysia saat durian mulai jatuh, maka sarung mulai naik.

Sedangkan penelitian modern telah menemukan bahwa kandungan zat khusus

pada durian memberikan peranan yang penting pada kesehatan manusia.

Phytonutrient misalnya, merupakan zat alami yang banyak terdapat pada

durian juga kebanyakan buah-buahan dan sayuran. Walaupun pelum dapat

diidentifikasi sejara gambling (intangible) namun diakui zat ini memberikan

2

manfaat bagi pemeliharaan kesehatan bersama dengan vitamin, mineral dan serat.

Peneliti dari Ohio State university bahkan menyatakan bahwa zat ini adalah

vitamin-vitamin masa depan. Phytonutrient ditengarai mampu menonaktifkan zat

penyebab kanker, meningkatkan sistim kekebalan tubuh, mencegah katarak dan

menurunkan resiko terhadap penyakit-penyakit kronis seperti kanker, diabetes,

jantung dan hipertensi.

Berbagai fariasi minuman membuat kita tergugah untuk mengolah buah

durian menjadi es goyang durian yang akan membuat edan masyarakat dalam arti

suka durian melalui es tradisional yaitu es goyang. Hingga kami sebut dengan

EYANG DUREN (Edan Goyang Duren)

1.2 Perumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang tersebut, kami merumuskan masalah sebagai berikut:

1. Apa sajakah manfaat dari es goyang durian?

2. Zat apa sajakah yang terdapat dalam durian yang dapat menjaga

kekebalan tubuh?

3. Bagaimana memperkenalkan es goyang durian kepada masyarakat?

1.3 Tujuan Program

1. Memperkenalkan makanan sehat kepada masyarakat.

2. Menumbuhkan jiwa kewirausahaan di kalangan mahasiswa untuk

mendorong terciptanya wirausaha muda.

1.4 Luaran yang Diharapkan

1. Dapat membuat suatu inovasi pada produk manfaat yang memiliki manfaat

lebih.

1.5 Kegunaan Program

1. Menumbuhkan kreativitas mahasiswa untuk menciptakan inovasi produk

terbaru.

2. Menambah semangat jiwa kewirausahaan dan pengalaman mahasiswa.

3. Memberi peluang usaha bagi mahasiswa

3

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Prospek pengembangan usaha Es Goyang Durian

Seperti minuman sehat lainnya, ES GOYANG Durian juga memiliki

banyak manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh. Anak-anak biasanya lebih

menyukai mengkonsumsi buah-buahan dalam betuk lain yang sudah diolah

menjadi es.

Bahan yang terkandung dalam Es Goyang ini sangat membantu didalam

proses pencernaan dalam tubuh. Bahan dasar seperti buah durian, dan campuran

bahan pangan khas Indonesia yaitu dari santan kelapa asli, gula pasir, garam, es

batu, dan beberapa bahan tambahan pangan seperti buah strawberry, daun pandan

dan cokelat bubuk selain itu ada juga coklat cair dan kacang untuk topping.

Makanan es goyang merupakan es krim stik tradisional asli Indonesia, cara

pembuatan es goyang ini juga cukup unik yaitu dengan cara di goyang-

goyang agar es cepat membeku.

Karena itulah, kami terdorong untuk mengembangkan usaha es goyang dengan

variasi rasa durian, bentuk, dan warna dengan harga yang terjangkau. Hal ini

dikarenakan:

1. Sangat cocok untuk di minum baik di musim panas atau dingin karena

tidak membuat anda berasa dingin namun berasa segar.

2. MENJAGA TRADISI, mengembangkan es goyang menjadi es tradisional

klasik dengan sentuhan modern, bukan karena trend atau permintaan yang

sesaat. Dengan membeli es goyang dapat melestarikan budaya atau tradisi

asli Indonesia dan membawa keunikan bangsa Indonesia diantara Bangsa-

bangsa yang lain.

3. Tidak membuat kering atau sakit tenggorokan karena dibuat dari bahan

bahan yang berkualitas dan 100% alami

4. Sangat lembut di lidah, kelembutan santan kelapanya seperti kelembutan

susu, sangatlah lembut.

5. Terbuat dari buah yang segar dengan butiran buahnya di esnya

6. Tanpa adanya sedikitpun bahan kimia makanan, seperti pengawet,

pewarna dan pemanis

2.2 Analisa Pasar dan Bisnis

Pemilihan target pasar didasarkan pada ketertarikan dan selera pasar

terhadap produk yang dihasilkan. Sasaran yang menjadi target utama adalah para

masyarakat, maupun wisatawan. Kendala yang dihadapi mungkin es goyang

durian ini tidak bertahan lama karna tidak menggunakan bahan pengawet kimia.

Tempat penjualan atau pemasarannya adalah dimasukkan pada toko-toko

makanan, toko oleh-oleh dan pedagang kaki lima, serta melalui internet, karna

memngingat masyarakat sekarang lebih sering membuka media social internet.

4

2.3 Gambaran Produk

5

BAB III

METODE PELAKSANAAN

3.1 Strategi pemasaran.

Target utama konsumen kami adalah masyarakat Indonesia, karena es goyang

durian dijual dengan harga terjangkau dan dengan konsep yang menarik.

3.2 Word of mouth

Mempromosikan secara personal kepada kerabat terdekat, dengan menunjukkan

berbagai keunggulan produk, seperti kualitas rasa, kualitas manfaat, mendapatkan

barang yang mudah, harga yang terjangkau. Menurut penelitian yang dilakukan

Onbee Marketing Research, 89% konsumen Indonesia lebih mempercayai

rekomendasi dari teman dan keluarga pada saat memutuskan untuk membeli

sebuah produk.

3.3 Bekerjasama dengan Event

Membuka stand pada berbagai event kampus, festival kuliner budaya dan acara

besar lainnya di Yogyakarta. Tujuan utamanya adalah dengan mengenalkan

produk kepada kalangan masyarakat.

3.4 Media Publikasi

Menggunakan berbagai media untuk mengenalkan produk baik dari media

elektronik maupun media cetak. Langkah pertama lebih melalui media elektronik

yang berupa jejaring sosial supaya membuat konsumen merasa lebih mengenal

produk.

3.5 Proyeksi Pemasaran

Harga Produksi (Rp) Harga Jual (Rp) Laba (%)

Cup Sedang Besar Cup Sedang Besar

8000 11.000 16.000 10000 14000 18000

6

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Peralatan Penunjang

NO KEPERLUAN JUMLAH (Rp)

1 Panci 50000

2 cetakan es goyang durian+boks 75000

Jumlah 125000

Bahan Baku Habis Pakai

Kebutuhan Harga satuan (Rp) Total (Rp)

5kg durian kupas 60.000 60.000

2.5kg Gula pasir 12000 30.000

10 bungkus santan 2000 20.000

2 kaleng Susu kental 7.500 15.000

10kg Es Batu 500 5.000

4 kg Garam 4000 16.000

Total 146.000

Perjalanan

NO KEPERLUAN JUMLAH (Rp)

1 Bensin (selama 2 bulan) 700.000

Jadi, jumlah biaya yang dibutuhkan Rp. 971.000,00

4.2 Jadwal Kegiatan

No Kegiatan bulan I bulan II bulan III

1 Persiapan bahan dan

barang X

2 Uji coba pembuatan, uji

rasa, dan pembuatan X

3 Promosi

X

4 Pemasaran

X

5 Laporan

X

6 Penyerahan laporan akhir

X

7

LAMPIRAN I

BIODATA DOSEN PENDAMPING

Nama Lengkap dan Gelar : Sugeng Slamet, S.T., M.T.

NIDN :

Alamat rumah & No. telp./HP :

RIWAYAT PENDIDIKAN PERGURUAN TINGGI

Jenjang Pend./ Program

Profesi dan Program Studi

Tahun

Kelulusan

Nama dan Tempat Perguruan

Tinggi

RIWAYAT PEKERJAAN

No Matakuliah Yang Diampu Program

Studi Fakultas

Mulai

Tahun

1.

2.

BIODATA KETUA

Identitas diri

Nama Lengkap : Swastantika Kumala Devi

Tempat, tanggal lahir : Kudus, 27 Nopember 1993

NIM : 201233178

Alamat : Ds. Jepang Pakis 01/06 Jati Kudus 59342

Telepon/e-mail : swastikakemala@gmail.com

Waktu kegiatan :

Kudus, 27 Desember 2014

Ketua,

8

Riwayat Hidup Anggota I

Nama Lengkap : Muhammad Zidni Ilman Nafian

Tempat, tanggal lahir : Pati, 21 Desember 1994

NIM : 201233179

Fakultas/Program : FKIP/PGSD

Alamat : Ds. Sukobubuk 07/03 Margorejo Pati 59163

Telepon/e-mail : 082242361446/zidnienafian@gmail.com

Waktu kegiatan :

Kudus, 27 Desember 2014

Anggota I,

Riwayat Hidup Anggota II

Nama Lengkap : Lutfia Izza Rosyida

Tempat, tanggal lahir : Kudus, 13 April 1994

NIM : 201233191

Fakultas/Program : FKIP/ PGSD

Alamat : Kudus, Rt 03 Rw 02 Gebog Kudus

Telepon/e-mail : 082221588611 /lufiza_orchid@yahoo.co.id

Waktu kegiatan :

Kudus, 27 Desember 2014

Anggota II,

Riwayat Hidup Anggota III

Nama Lengkap : Eka Fitriana Shofa

Tempat, tanggal lahir : Kudus, 1 Februari 1995

NIM : 201233192

Fakultas/Program : FKIP/PGSD

Alamat : Cendono Rt 07 Rw 02 Dawe Kudus

Telepon/e-mail : 08979646774/shofashea@gmail.com

Waktu kegiatan :

Kudus, 27 Desember 2014

Anggota III,

9

DAFTAR PUSTAKA

Peutrang. 2014. Manfaat dan Bahaya Durian Bagi Kesehatan. (Online). Tersedia:

http://peutrang.blogspot.com/2014/01 /manfaat-bahaya-durian- bagi-kesehatan.

html (10 Desember 2014).

Pramudiarja, AN Uyung. 2010. Penyakit yang Bisa Diatasi dengan Makan Durian.

(Online). Tersedia: http://health.detik.com/read/2010/11/12/160004/1493105/

766/penyakit-yang-bisa-diatasi-dengan-makan-durian (10 Desember 2014).