<< Α Α ... Α Α>>

1

αεξαλσαβ,Φλκυε σαβ, παλ Ϊηβ

Π λδ ξση θαμ

Ά πλβΝαΪξαλβ(ελυ αζζδεά) ζ 2

ΆξθβΝαΪξαλβ ζ 3

Κα αθάΝαΪξαλβ ζ 3

ΜατλβΝαΪξαλβ ζ 3

ΪξαλβΝ Νετίκυμ ζ 5

Ν η λΪλα ζ 4

Jeggery ζ 4

ΓζυεσαβΝ

ζ 6

Φλκυε σαβ ζ 5

παλ ΪηβΝ ζ 7

Ϋίδα ζ 12

Λ ησθδΝεαδΝ δλσπδ ζ 12

ΚαλαηΫζαΝααξαλκπζα δεάμ ζ 25

δλσπδ ζ 23

ΓζυεσΝ κυΝεκυ αζδκτ ζ 23

ΚαλαηΫζ μΝ–Γζυφβ ακτλδα ζ 24

ΓζΪ κΝ κεκζΪ αμ ζ 26

Πλσ γ αΝ βΝΧβη έα ζ 13

ΣδΝ έθαδΝβΝαΪξαλβΝεαδΝ δΝ πδπ υ δμΝΫξ δΝ βθΝυΰ έαΝηαμ ζ 8

ΣδΝ έθαδΝβΝφλκυε σαβΝεαδΝ δΝ πδπ υ δμΝΫξ δΝ βθΝυΰ έαΝηαμ ζ 26

<< Α Α ... Α Α>>

2

αεξαλσαβ

ΝαΪξαλβΝ έθαδΝΰζυεαθ δεά, κλΰαθδεάΝελυ αζζδεάΝκυ έαΝπκυΝαθάε δΝ κυμΝ δ αεξαλέ μ.

ΟΝ ηκλδαεσμΝ βμΝ τπκμΝ έθαδΝ ω12 H22 O11έΝ Ν Ό αθ γ ληαέθ αδΝ ΪθπΝ πθΝ Ν βίίΥΝ ίαγηυθΝ

η α λΫπ αδΝ Ν ηέαΝ εκζζυ βΝ κυ έα, βθΝ εαλαηΫζαέΝ ώΝ αΪξαλβΝ παλα ε υΪα αδΝ απσ

ααξαλκεΪζαηκ, ααξαλσ υζα, Ϋθ αηκ, ελδγΪλδ, σλΰκ, ΪΰλδαΝξκυληα δΪ, φκέθδεαΝ βμΝ

Παζηάλαμ, εκεεκφκέθδεαΝεαδΝααξαλκφκέθδεαέ

δμΝηΫλ μΝηαμΝβΝπαλαΰπΰά αΪξαλβμ ,ζσΰπΝ πθΝίαλΫπθΝηβξαθβηΪ πθΝπκυ απαδ κτθ αδΝ

έθαδΝ ίδκηβξαθδεάΝ εαδΝ πλαΰηα κπκδά αδΝ απσ δ δεΪΝ λΰκ Ϊ δα(ίδκηβξαθέ μΝ

ααξΪλ πμ)έ κθΝ ααξαλσηυζκΝ κδΝ εκηηΫθ μΝ φυ δεΫμΝ πλυ μΝ τζ μΝ ηαξέακθ αδΝ εαδΝ

υηπδΫακθ αδΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝ

ΝπλΫ μέ ΟΝξυησμΝπκυΝπλκετπ δΝεαγαλέα αδΝη Ν βθΝπλκ γάεβΝα ίΫ βΝεαδΝεα σπδθΝ

ίλΪα αδΝ Ν ε θσ, ηΫξλδΝ θαΝ ΰέθ δΝ πυξ σΝ δλσπδΝ πκυΝ απκε ΪΝ εαφΫΝ ξλυηαΝ απσ δμΝ

υηπβεθπηΫθ μ πλκ ηέι δμέΝΚαγυμΝ κΝθ λσΝ ια ηέα αδ, βΝαΪξαλβΝ υηπβεθυθ αδΝ σ κΝ

πκζτΝπκυΝ κΝυΰλσΝ θΝηπκλ έΝπζΫκθΝθαΝ βΝ υΰελα ά δΝεαδΝη α λΫπ αδΝ Ν λ κτμΝ

ελυ Ϊζζκυμέ ΟδΝυΰλκέΝελτ αζζκδΝ ΰθσθπθ αδΝ Νφυΰσε θ λκ, ΫθαΝ τηπαθκΝπαλσηκδκΝ

η Ν ε έθκΝ κυΝπζυθ βλέκυΝπκυΝαπκηαελέθ δΝ κΝθ λσΝαπσ αΝλκτξαΝεαγυμΝπ λδ λΫφ αδέ

ΣκΝ δλσπδ(η ζΪ α)Ν η Ν α φΪζ δαΝ απκηαελτθ αδΝ αφάθκθ αμΝ ηδαΝ ίλ ΰηΫθβΝ εαφ δΪΝ

αΪξαλβΝπκυΝπ λδΫξ δΝηέΰηαΝηδελκίέπθΝεαδΝυπκζ δηηΪ πθέΝΝΝ

ΪεξαλαΝ Κα βΰκλέαΝυ α αθγλΪεπθΝΰζυευθΝ βΝΰ τ β, δαζυ υθΝ κΝθ λσΝΝεαδΝα υαζτ πθΝ βθΝ

αζεκσζβΝεαδΝ κθΝαδγΫλαέ λέ εκθ αδΝ Ν δΪφκλκυμΝφυ δεκτμΝεαδΝαπδεκτμΝκλΰαθδ ηκτμέ

Ά πλβΝ Ϊξαλβ(Κλυ αζζδεά) Ν Ά πλβΝ ελυ αζζδεάΝ αΪξαλβΝ παλα ε υΪα αδΝ έ Ν απσΝ ααξαλσ υζαΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝ

έ Ν απσΝ ααξαλκεΪζαηκέΝ Ν αεα Ϋλΰα βΝ εαφ δΪΝ αΪξαλβΝ η αφΫλ αδΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝ

κΝ λΰκ Ϊ δκΝ π ι λΰα έαμΝ σπκυΝ εαγαλέα αδΝ η Ν πζτ β, παθα δΪζυ β,ΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝ

ίλα ησΝΰδαΝ παθαελυ αζζκπκέβ βΝεαδΝφυΰκεΫθ λβ βΝ τκΝφκλΫμΝαεσηβ,

κπσ ΝβΝαΪξαλβΝεαγέ α αδΝ α δαεΪΝπδσΝζ υεάέ Νεζα δεάΝΪ πλβΝαΪξαλβΝ

κθκηΪα αδΝ αθΪζκΰαΝ η Ν κΝ πΪξκμΝ πθΝ ελυ Ϊζζπθ βμΝ (εα ΪΝ ατικυ αΝ δλΪΝ

ελυ αζζδεά, ζ π ά, Ϊξθβ

<< Α Α ... Α Α>>

3

Άχ ΝΖ χα ΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝ έ κμΝαΪξαλβμΝη ΝπκζτΝζ π κτμΝεσεκυμΝπκυΝ υθάγπμΝπ λδΫξ δΝγΝ δμΝ εα σΝ

ΪηυζκΝ αλαίκ έ κυΝ υ Ν θαΝ ηβθΝ απκλλκφΪΝ υΰλα έαέ Χλβ δηκπκδά αδΝ ευλέπμ βθΝ

παλα ε υάΝ ΰζΪ πθΝ ααξαλκπζα δεάμΝ εαδΝ ΰ θδεσ λαΝ ΰδαΝ βΝ δαεσ ηβ β δαφσλπθΝ

ΰζυευθ,ΝσππμΝ κΝΰζΪ κΝλκυαΰδΪζΝβΝ βΝελΫηαΝ αθ δΰέΝ,ζσΰπΝ βμΝΪη βμΝ δΪζυ βμΝ βμέ

α α ΝΖ χα

ΠδκΝ αλπηα δεά, ξβηδεΪΝ πδκΝ εαγαλάΝ ηαζαεάΝ αΪξαλβ, απκ ζκτη θβΝ απσΝ ελυ ΪζζκυμΝ

αεξαλσαβμΝ η Ν υπκζ έηα αΝ η ζΪ αμ απσΝ ααξαλκεΪζαηκΝ βΝ παλΪΰ αδΝ υθβγΫ λαΝ

ζσΰπΝη Ν παθαπλσ γ βΝ βμΝη ζΪ αμΝ ΝΪ πλβΝαΪξαλβΝαπσΝααξαλσ υζαέ Νεα αθάΝ

αΪξαλβΝ π λδΫξ δΝ απσΝ γ,ηΣΝ η ζΪ α(αθκδξ άΝ εα αθάΝ αΪξαλβ)Ν πμΝ θ,ηΣΝ η ζΪ α(ηατλβΝ

αΪξαλβ)Νεα ΪΝσΰεκέ Κα ΪΝίΪλκμΝβΝεα αθάΝαΪξαλβΝ κυΝ ηπκλέκυΝπ λδΫξ δΝ1ίΣΝη ζΪ αέ

α ΝΖ χα

πέ βμΝ αλπηα δεάΝ η Ν π λδ σ λβΝ η ζΪ αέ Ν αεα Ϋλΰα βΝ εα αθάΝ αΪξαλβΝ έθαδΝ

εα αθάΝ αΪξαλβΝ πκυΝ παλα ε υΪα αδΝ απσΝ βΝ πλυ βΝ ελυ αζζδεάΝ κυΝ

ααξαλκεΪζαηκυέ Ν αεα Ϋλΰα βΝ απσΝ ααξαλκεΪζαηκ, αθΝ θΝ υθΫξ δαΝ ΰέθ δΝ εα λΰα έα,

<< Α Α ... Α Α>>

4

απκ έ δΝπ λέπκυΝιίΣΝεα ΪΝίΪλκμΝΪ πλβΝαΪξαλβέΝ

ε ε α

θκδξ άΝξλυ αφέΝεαφ δΪΝαΪξαλβΝαπσΝ κθΝΜαυλέεδκΝαπσΝξυησΝααξαλκεΪζαηκυ έΟΝξυησμΝ

γ ληαέθ αδΝ ΰδαΝ θαΝ ια ηδ έΝ κΝ θ λσΝ εαδΝ θαΝ ελυ αζζκπκδβγ έ, θΝ υθΫξ δαΝ η Ν

φυΰκεΫθ λβ βΝ απκηαελτθκθ αδΝ αεαγαλ έ μΝ εαδΝ ΰθυθ δΝ βΝ αΪξαλβέ ΣκΝ σθκηαΝ βμΝ

πλκΫλξ αδΝαπσΝ βθΝαπκδεέαΝΝ η λΪλαΝ βΝΓκυρΪθα, σπκυΝπαλα ε υαασ αθΝαλξδεΪ.

Jeggery

ΠαλΪΰ αδΝ η Ν παλα κ δαεάΝ ηΫγκ κΝ βθΝ Ιθ έαΝ απσΝ υΰε ελδηΫθκΝ έ κμΝ φκδθδεδΪμΝ εαδΝ

εα αθαζυθ αδΝ βθΝ έα, φλδεά, Λα δθδεάΝ η λδεάΝ εαδΝ βθΝ Καλαρίδεάέ κθΝ

υηπβεθπηΫθκΝ ξυησΝ απσΝ ααξαλκεΪζαηκ, πκυΝ Ϋξ δΝ υθάγπμΝ απσΝ ξλυ σΝ ΫπμΝ εσυλκΝ

εαφΫΝξλυηα, Ν δαξπλέακθ αδΝβΝη ζΪ αΝεαδΝκδΝελτ αζζκδέ Μ ΪΝ βθΝ εξτζδ βΝπ λδΫξ δΝ

αεξαλσαβΝΫπμΝηίΣ,δηί λ κ ΪεξαλαΝΫπμΝβίΣ,υΰλα έαΝΫπμΝβίΣΝεαδΝΪζζαΝυπκζ έηα αΝ

απσΝα δΪζυ μΝκυ έ μΝσππμΝ Ϊξ βέ πλπ ρθ μΝεαδΝbagasseέ

Ζ χα Ν εΝ βου

Παλα ε υΪα αδΝ απσΝσζαΝ αΝ έ βΝ βμΝ αΪξαλβμΝ εαδΝ ξλβ δηκπκδά αδΝ Ν λκφάηα αΝ ζσΰπΝ

<< Α Α ... Α Α>>

5

βμΝ φκλβ σ β αμΝ βμ(σππμΝ εαδΝ βΝ αΪξαλβΝ Ν ξΪλ δθ μΝ υ ε υα έ μΝ α κηδεάμΝ

ξλά βμ)έ λίέλκθ αδΝ Ν ηπαζΪεδαΝ αΪξαλβμΝ η Ν δ δεάΝ ζαίάΝ βΝ εκυ Ϊζδ, αθ δε έη θαΝ αΝ

κπκέαΝ ι ζέξγβεαθΝ Νζ π πέζ π αΝΫλΰαΝ ΫξθβμΝεα ΪΝ κΝπαλ ζγσθέ

α α Νvs Ά π

Ν ζ τεβΝ αΪξαλβΝ η Ν βθΝ εα αθάΝ ΫξκυθΝ πκζζΫμΝ δαφκλΫμέ Κα αλξάθΝ κΝ ξλυηα,Ν βΝ

εα αθάΝαΪξαλβΝΫξ δΝζδΰσ λκΝΰζυεδΪΝΰ τ β,ΝΫξ δΝζδΰσ λαΝ υθ βλβ δεΪΝεαδΝ θΝ έθαδΝ σ κΝ

πδίζαίάΝΰδαΝ βθΝυΰ έαΝηαμέ Γ θδεσ λαΝγ πλ έ αδΝζδΰσ λκΝαθγβΰδθάέ

Φ ου ΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝφλκυε σαβΝάΝκππλκ ΪεξαλκΝάΝζαδίκυαΪζβΝ έθαδΝηέαΝκλΰαθδεάΝΫθπ βΝπκυΝαθάε δΝ βθΝ

κηΪ αΝ πθΝυ α αθγλΪεπθΝΰθπ υθΝεαδΝπμΝηκθκ αεξαλέ μέ Πλσε δ αδΝ ΰδαΝΫθαΝφυ δεσΝ

ΪεξαλκΝ πκυΝ υθαθ Ϊ αδΝ αΝ φλκτ αέΝ ε κ- θκζ-αζ κΝ άΝ εΫ κθκ-Ϋθκζκ-Ϊζ αθκΝ

αυ κηΫλ δαέ

Ν φλκυε σαβΝ γ πλ έ αδΝ κΝ ΰζυετ λκμΝ ηκθκ αεξαλέ βμΝ πκυΝ ίλέ ε αδΝ ζ τγ λκμΝ βΝ

φτ βΝεαδΝ υθβγΫ λα θαΝ υθκ τ δΝ βΝΰζυεσαβΝ αΝ αφτζδαΝεαδΝΪζζαΝφλκτ αΝ ιΝκυΝ

εαδΝ κΝ σθκηαΝ κππλκ Ϊεξαλκέ πέ βμΝ απαθ Ϊ αδΝ Ν δΪφκλαΝ ζαξαθδεΪΝ εαγυμΝ εΝ Ν

δλσπδαέ Ν φλκυε σαβΝ ηααέΝ η Ν βΝ ΰζυεσαβΝ απκ ζκτθΝ αΝ υ α δεΪΝ κυΝ δ αεξαλέ βΝ

αεξαλσαβμ, βμΝ εκδθάμΝ πδ λαπΫαδαμΝ αΪξαλβμ, εαγυμΝ πέ βμΝ εαδΝ πκζυ αεξαλέ πθ,

σππμΝπέξΝ βμΝδθκυζέθβμέ

Γ υ

<< Α Α ... Α Α>>

6

ΝΰζυεσαβΝ έθαδΝΫθαμΝαπζσμΝηκθκ αεξαλέ βμΝπκυΝίλέ ε αδΝ αΝφυ Ϊέ έθαδΝΫθαμΝαπσΝ

κυμΝ λ έμΝ δα λκφδεκτμΝ ηκθκ αεξαλέ μ, ηααέΝ η Ν βθΝ φλκυε σαβΝ εαδΝ βΝ ΰαζαε σαβ, κδΝ

κπκέκδΝαπκλλκφυθ αδΝΪη αΝ βΝευεζκφκλέαΝ κυΝαέηα κμΝεα ΪΝ βΝ δΪλε δαΝ βμΝπΫοβμέ

πκ ζ έΝ κθΝ βηαθ δεσ λκΝ υ α ΪθγλαεαΝ βΝ ίδκζκΰέαΝ αφκτΝ αΝ ετ αλαΝ βΝ

ξλβ δηκπκδκτθΝπμΝ βθΝπλπ αλξδεάΝπβΰάΝ θΫλΰ δαμΝ εαδΝπμΝ ΫθαΝηΫ κΝη αίκζδ ηκτέ Ν

ΰζυεσαβΝ έθαδΝ ΫθαΝ απσΝ αΝ ετλδαΝ πλκρσθ αΝ βμΝ φπ κ τθγ βμΝ εαδΝ ξλβ δηκπκδ έ αδΝ πμΝ

εατ δηκΝΰδαΝ βΝευ αλδεάΝαθαπθκάέ

ΠαλαΰπΰάΝΝΰζυεσαβμ: Νφυ ΪΝεαδΝη λδεΪΝπλκεαλυπ δεΪ,ΝβΝΰζυεσαβΝ έθαδ πλκρσθΝ

βμΝ φπ κ τθγ βμέΝ Ν αυαΝ εαδΝ ητεβ μ,Ν αΝ απκ ζΫ ηα αΝ βμΝ ΰζυεσαβμΝ έθαδΝ απσΝ βΝ

εα αθκηάΝ κΝ ΰζυεκΰσθκυ,Ν ηδαΝ δα δεα έαΝ ΰθπ άΝ πμΝ ΰζυεκΰκθσζυ βέΝ αΝ φυ ΪΝ βΝ

εα αθκηάΝ κυΝυπκ λυηα κμΝ έθαδΝΪηυζκέΝ αΝαυαΝ,βΝΰζυεσαβΝ υθ έγ θ αδΝ κΝάπαλΝεαδΝ

αΝ θ φλΪΝ απσΝ θ δΪη αΝ ξπλέμΝ υ α Ϊθγλαε μ,Ν σππμΝ πυλκυίδεσ,Ν ΰαζαε δεσΝ εαδΝ

ΰζυε λσζβ,Ν η Ν ηέαΝ ηΫγκ κΝ ΰθυ βΝ πμΝ ΰζυεκθ κΰΫθ βέΝ Ν κλδ ηΫθαΝ ίαε βλέ δα,Ν βΝ

ΰζυεσαβΝπαλΪΰ αδΝαπσΝηέαΝ δα δεα έαΝπκυΝκθκηΪα αδΝξυηκ τθγ β.

ΝΰζυεσαβΝ έθαδΝκλΰαθδεάΝΫθπ βΝη Ν τπκΝ βΝξβη έαΝωθΝώ1βΟθέχθάε δΝ αΝ ΪεξαλαΝεαδΝ

γ πλ έ αδΝ κΝ πκυ αδσ λκμΝ ηκθκ αεξαλέ βμέ λέ ε αδΝ αΝ

αφτζδα( αφυζκ Ϊεξαλκ), κΝηΫζδ, ΝξυηκτμΝΪζζπθΝφλκτ πθΝεέα. έθαδΝελυ αζζδεσΝ

λ σ, Ϊξλπηκέ Έξ δΝ ΰζυεδΪΝ ΰ τ βΝ εαδΝ δαζτ αδΝ ηΫ αΝ κΝ θ λσέ κΝ ηπσλδκΝ

ευεζκφκλ έΝ έ Ν Ν ελυ αζζδεάΝ ηκλφάΝ έ Ν πμΝ πυεθσΝ δλσπδέ βΝ ίδκηβξαθέαΝ

παλα ε υΪα αδΝη Νυ λσζυ βΝ κυΝαητζκυέ ΣβΝξλβ δηκπκδκτθΝ βΝααξαλκπζα δεάΝΰδαΝ

θαΝ παλα ε υΪακυθΝ δλσπδα, ΰζυεά ηα αΝ εαδΝ υ άπκ αέΝ Χλβ δηκπκδά αδΝ σηπμΝ εαδΝ πμΝ

πλυ βΝ τζβΝ ΰδαΝ βθΝπαλα ε υάΝ κδθκπθ τηα κμ,Ν κδθκπθ υηα π υθΝπκ υθ, ΰζυε λέθβμ,Ν

ιδ δκτΝεαδΝαε σθβμΝαζζΪ εαδΝ βθΝδα λδεάΝΰδαΝ βθΝΠαλα ε υάΝκλυθ. ΝΰζυεσαβΝίλέ ε αδΝ

βΝ φτ βΝ σξδΝ ηκθΪξαΝ ζ τγ λβ,Ν αζζΪΝ εαδΝ θπηΫθβΝ η Ν πκζτ αεξαλέ μέ δΪφκλκδΝ

υ α Ϊθγλαε μΝσππμΝ κΝΪηυζκ, κΝΰζυεκΰσθκΝεέαΝ απκ ζκτθα αΝαπσΝΰζυεσαβέΝΝΝΝΝ

Α πα

Ν α παλ ΪηβΝ έθαδΝ ΫθαΝ απσΝ αΝ πκέκΝ δα κηΫθαΝ ξξκζδΰκγ ληδ δεΪρρΝ άΝ ξξηβΝ

γ ληδ κΰσθαΝ ρρΝ άΝ ξξΫθ κθβμΝ ΰζυετ β αμΝ ρρΝ ΰζυεαθ δεΪΝ πκυΝ πλκ έγ θ αδΝ πμΝ

υπκεα Ϊ α αΝ βμΝ αΪξαλβμΝ Ν λσφδηαΝ εαδΝ πκ ΪΝ η Ν ίΪ βΝ βΝ ξ δεάΝ θκηκηκγ έαέ Ν

α παλ ΪηβΝ υθ έγ θ αδΝ απσΝ υκΝ αηδθκιΫα( κηδεΪΝ υ α δεΪΝ πθΝ πλκ ρθυθ) κΝ

α παλ δεσΝ κιτΝ εαδΝ βΝ φαδθυζαζαθέθβέ πκ έ δΝ ζΝ γ ληέ μΝ αθΪ ΰλαηηΪλδκ, αζζΪΝ Ϋξ δΝ

πκζτΝ Ϋθ κθβΝ ΰζυεαθ δεάΝ λΪ β, κπσ Ν πλκ έγ θ αδΝ Ν πκζτΝ ηδελΫμΝ πκ σ β μΝ εαδΝ

ζδεΪΝπλκ έ δΝ ζΪξδ μΝγ ληέ μέ ιαδ έαμΝαυ άμΝ βμΝ δ δσ β αμΝ υξθΪΝπλκ έθ αδΝβΝ

<< Α Α ... Α Α>>

7

ξλά βΝ βμΝ βΝγΫ βΝ βμΝαΪξαλβμΝ αΝΪ κηαΝπκυΝγΫζκυθΝθαΝη δυ κυθΝάΝθαΝ δα βλά κυθΝ

κΝίΪλκμΝ κυμΝάΝπκυΝΫξκυθΝ αεξαλυ βΝ δαίά βέ

Ν α παλ ΪηβΝ έθαδΝ εα ΪΝ πλκ Ϋΰΰδ βΝ βίίΝ φκλΫμΝ ΰζυετ λβΝ απσΝ βΝ αΪξαλβέ ιαδ έαμΝ

αυ άμΝ βμΝδ δσ β αμ, εαδΝπαλΪΝ κΝσ δΝαπκ έ δΝζΝγ ληέ μΝαθΪΝΰλαηηΪλδκ, ξλβ δηκπκδά αδΝ

Ν πκζτΝ ηδελΫμΝ πκ σ β μΝ εαδΝ απκ έ δΝ ξ σθΝ ηβ θδεΫμΝ γ ληέ μΝ αΝ λσφδηαΝ εαδΝ

λκφάηα αΝ αΝκπκέαΝξλβ δηκπκδά αδέ Νΰ τ βΝ βμΝ έθαδΝπδκΝεκθ ΪΝ κΝΰ υ δεσΝπλκφέζΝ

βμΝαΪξαλβμΝ Ν τΰελδ βΝη ΝΪζζαΝΰζυεαθ δεΪ, αζζΪΝ υξθΪΝ υθ υΪα αδΝη εΪπκδαΝαπσΝ

αυ Ϊ,ΝσππμΝ κΝαε κυζφαηδεσΝεΪζδκ,Νυ ΝθαΝηκδΪα δ π λδ σ λκΝη Ν βΝαΪξαλβέ

Ν α παλ ΪηβΝ ξλβ δηκπκδά αδΝ άη λαΝ Ν π λδ σ λ μΝ απσΝ λίΝ ξυλ μΝ εαδΝ Ν

π λδ σ λαΝαπσΝθέίίίΝπλκρσθ α ,η αιτΝ πθΝκπκέπθΝ έξζ μ, εαλαηΫζ μ, βηβ λδαεΪ,

δλσπδαΝ ΰδαΝ εαφΫ, παΰπ Ϊ, αθγλαεκτξαΝ αθαουε δεΪ, α ζΫΝ ξπλέμΝ αΪξαλβΝ εαδΝ ΪζζαΝ

πδ σλπδαΝ ξπλέμΝ αΪξαλβ, υπκεα Ϊ α αΝ ΰ τηα κμ, ηπΪλ μ, ηπδ εσ αΝ ξπλέμΝ αΪξαλβΝ

εέζέπ, αζζΪΝ εαδΝ Ν πδ λαπΫαδαΝ υπκεα Ϊ α αΝ αΪξαλβμΝ εαδΝ κλδ ηΫθαΝ φΪληαεα, σππμΝ

δλσπδαΝ εαδΝ εαλαηΫζ μΝ ΰδαΝ κΝ ίάξαέ Χλβ δηκπκδά αδΝ ευλέπμΝ Ν λσφδηαΝ εαδΝ λκφέηα αΝ

πκυΝ θΝ α αέθκθ αδΝάΝοάθκθ αδ, εαγυμΝη Ν βΝγ λησ β αΝξΪθ δΝηΫλκμΝ βμΝΰζυετ β ΪμΝ

βμέ 951 ασ α ά Έ ι σ σ ισθ ί α ι ο έ σ σ α θ ώ ο ς αι

ι α α ό α αι β άβ ς ο ι ού σ σ ή α ος. ίσ ς ά ο α α ι ά σ

α ή φα ί ο ο ο έφα ο αι β άβ ς σ ο έφα ο. Α α ο ύ αι ήσ ο

σ ις Α αι σ α ία

Νε α Ν Ν χα Ν Ν αΪξαλβΝ εαδΝ αΝ ΪζζαΝ πλσ γ αΝ ΪεξαλαΝ πθΝ π ι λΰα ηΫθπθΝ λκφυθΝ πκυΝ

εα αεζτακυθΝ βΝ δα λκφάΝηαμΝ άη λαΝηπκλ έΝθαΝ έθαδΝ σ κΝ κιδεΪΝσ κΝ κΝ δΰΪλκΝεαδΝ κΝ

αζεκσζ,Ν πλκεαζυθ αμΝ εαλ δκπΪγ δ μΝ εαδΝ εαλεέθκυμ,Ν τηφπθαΝ η Ν θΫ μΝ πδ βηκθδεΫμΝ

απσο δμέ

ΟΝ δ δεσμΝ δμΝκληκθδεΫμΝ δα αλαξΫμΝεαδΝ βθΝπαδ δεάΝπαξυ αλεέαΝ κΝΠαθ πδ άηδκΝ βμΝ

ΚαζδφσλθδαμΝ κΝαθΝΦλαθ έ εκΝΡσηπ λ ΝΛκτ δθΰεΝ έξ Ν υ δΝ κΝβίίλΝηδαΝ δΪζ ιβΝη Ν

κθΝ έ ζκΝ« Ϊξαλβ,ΝβΝπδελάΝαζάγ δα»,ΝβΝκπκέαΝαθαλ άγβε Ν κΝYouTubeΝεαδΝ βθΝκπκέαΝ

<< Α Α ... Α Α>>

8

ΫξκυθΝ δΝΫπμΝ άη λαΝπΪθπΝαπσΝκίίέίίίΝΪθγλππκδέΝ

ΟΝ λΝΛκτ δθΰεΝαθαφΫλ δΝ βΝαΪξαλβΝπμΝ« κιδεά»ΝεαδΝπμΝ« βζβ άλδκ»ΝΰδαΝ κθΝαθγλυπδθκΝ

κλΰαθδ ησΝ– εαδΝπμΝ Ϋ κδαΝαθαφΫλ δΝσξδΝησθκΝ βθΝεκδθάΝαΪξαλβΝπκυΝπλκ γΫ κυη Ν κθΝ

εαφΫΝ ηαμ,Ν αζζΪΝ εαδΝ κΝ δλσπδΝ εαζαηπκεδκτΝ (high-fructoseΝ cornΝ syrup)ΝπκυΝ π λδΫξ αδΝ

δμΝ π ι λΰα ηΫθ μΝ λκφΫμΝ εαδΝ γ πλ έ αδΝ άη λαΝ «πμΝ κΝ πλσ γ κΝ πκυΝ Ϋξ δΝ

αδηκθκπκδβγ έΝσ κΝεαθΫθαΝΪζζκ»έΝ

Ναυ σΝ υηφπθ έΝεαδΝκΝ λ υθβ άμΝαπσΝ κΝΠαθ πδ άηδκΝ βμΝΛπαΪθθβμΝ βθΝ ζί έαΝΛδεΝ

Σαπέ,ΝπκυΝγ πλ έ αδΝ δ γθυμΝαυγ θ έαΝ κΝγΫηαΝεαδΝ ΝηδαΝαθα εσπβ βΝ πθΝ ξ δευθΝ

η ζ υθΝ κΝ βί1ίΝ υηπΫλαθ Ν σ δΝ « κΝ δλσπδΝ εαζαηπκεδκτΝ έθαδΝ πδκΝ ίζαί λσΝ απσΝ δμΝ

Ϊζζ μΝπβΰΫμΝαΪξαλβμ»έ

ΟΝ λΝΛκτ δθΰεΝηδζΪΝ υθ ξυμΝ βηκ έπμΝεα ΪΝ βμΝαΪξαλβμ,Ν κθέακθ αμΝσ δΝ« θΝΫξ δΝθαΝ

εΪθ δΝ έπκ αΝη Ν δμΝγ ληέ μέΝ ΝαΪξαλβΝ έθαδΝ βζβ άλδκΝβΝέ δα»έΝ

τηφπθαΝη Ν βΝγ πλέαΝ κυ,ΝβΝαΪξαλβΝ έθαδΝυπ τγυθβΝΰδαΝ βθΝ πδ βηέαΝπαξυ αλεέαμΝεαδΝ

δαίά βΝ κθΝ υ δεσΝ εσ ηκ,Ν εαγυμΝ εαδΝ ΰδαΝ αλε ΫμΝ Ϊζζ μΝ ξλσθδ μΝ α γΫθ δ μ,Ν σππμΝ βΝ

εαλ δκπΪγ δαΝεαδΝαλε ΫμΝεκδθΫμΝηκλφΫμΝεαλεέθκυέΝΚα ΪΝ κθΝ λαΝΛκτ δθΰε,ΝβΝαΪξαλβΝ

γαΝπλΫπ δΝθαΝγ πλβγ έ,ΝσππμΝ αΝ δΰΪλαΝεαδΝ κΝαζεκσζ,ΝπμΝεΪ δΝπκυΝηαμΝ εκ υθ δέ

ΠυμΝ λαΝ κθΝκλΰαθδ ησ

Ν ΰθπ άΝ ηαμΝ αΪξαλβΝ έθαδΝ ΫθαμΝ δ αεξαλέ βμΝ πκυΝ απκ ζ έ αδΝ απσΝ ΰζυεσαβΝ εαδΝ

φλκυε σαβέΝΟΝ λΝΛκτ δθΰεΝπδ τ δΝσ δΝκΝ λσπκμΝπκυΝκΝκλΰαθδ ησμΝηαμΝη αίκζέα δΝ βΝ

φλκυε σαβΝ βμΝαΪξαλβμΝ έθαδΝδ δαέ λαΝ πδίζαίάμ,Νδ έπμΝ ΪθΝαυ άΝζαηίΪθ αδΝ Νη ΰΪζ μΝ

πκ σ β μέ

« ΪθΝπαέλθ Ν1ίίΝγ ληέ μΝΰζυεσαβμΝ(απσΝηδαΝπα Ϊ α,ΝοπηέΝάΝΪζζβΝαηυζκτξαΝ λκφά)Ν

άΝ1ίίΝγ ληέ μΝαπσΝ αΪξαλβΝ (ηδ άΝ ΰζυεσαβΝεαδΝηδ άΝφλκυε σαβ),Ναυ ΫμΝη αίκζέακθ αδΝ

δαφκλ δεΪΝ ηΫ αΝ κΝ υηαΝ εαδΝ ΫξκυθΝ δαφκλ δεσΝ απκ Ϋζ ηα»,Ν ζΫ δέΝ « έθαδΝ

δ κγ ληδεΫμΝ λκφΫμ,ΝαζζΪΝσξδΝδ κη αίκζδεΫμ»έ

Ν φλκυε σαβΝ βμΝ αΪξαλβμΝ εαδΝ κυΝ δλκπδκτΝ εαζαηπκεδκτΝ η αίκζέακθ αδΝ αλξδεΪΝ κΝ

<< Α Α ... Α Α>>

9

άπαλ,Ν θυΝ βΝ ΰζυεσαβΝ η αίκζέα αδΝ Ν εΪγ Ν ετ αλκΝ κυΝ κλΰαθδ ηκτέΝ υ σΝ βηαέθ δΝ

π λδ σ λβΝ κυζ δΪΝΰδαΝ κΝάπαλ,Νδ δαέ λαΝηΪζδ αΝ ΪθΝΫξ ΝπΪλ δΝ βΝαΪξαλβΝ ΝυΰλάΝ

ηκλφά,Νκπσ Νη αίκζέα αδΝαηΫ πμέΝ

Νπ δλαηα σαπα,Νσ αθΝβΝφλκυε σαβΝξ υπΪΝ κΝάπαλΝη Νη ΰΪζβΝπκ σ β αΝεαδΝ αξτ β α,Ν

κΝ άπαλΝ βΝ η α λΫπ δΝ αηΫ πμΝ Ν ζέπκμέΝ υ σΝ πλκεαζ έΝ ηδαΝ εα Ϊ α βΝ πκυΝ έθαδΝ

ΰθπ άΝ πμΝ αθ κξάΝ βθΝ δθ κυζέθβ,Ν πκυΝ γ πλ έ αδΝ άη λαΝ ία δεσΝ πλσίζβηαΝ βθΝ

παξυ αλεέαΝ εαδΝ υπκε έη θκΝ πλσίζβηαΝ κθΝ δαίά βΝ τπκυΝ β,Ν κΝ η αίκζδεσΝ

τθ λκηκ,Ν βθΝεαλ δκπΪγ δαΝεαδΝπδγαθυμΝ Νκλδ ηΫθκυμΝεαλεέθκυμέ

ΠκζζΫμΝ η ζΫ μ,Ν η Ν ζ υ αέαΝ αυ άΝ πκυΝ βηκ δ τ βε Ν κΝ π λα ηΫθκΝ ΙαθκυΪλδκΝ

(ωirculation,Ν βί11),Ν έξθκυθΝ ξΫ βΝ η αιτΝ εα αθΪζπ βμΝ πλσ γ πθΝ αεξΪλπθΝ εαδΝ

αυιβηΫθπθΝ πδπΫ πθΝ λδΰζυε λδ έπθΝεαδΝ«εαεάμ»ΝδϊδΝξκζβ λσζβμΝ σ κΝ Ν θάζδεκυμΝ

σ κΝεαδΝ Νπαδ δΪέΝ

ΆζζαΝ λ υθβ δεΪΝ κδξ έαΝ (Jχεχ,Ν βί1ί)Ν πέ βμΝ εα α δεθτκυθΝ σ δΝ βΝ αυιβηΫθβΝ

εα αθΪζπ βΝ πλσ γ πθΝ αεξΪλπθΝ υθ Ϋ αδΝ Ϊη αΝ εαδΝ η Ν η δπηΫθαΝ πέπ αΝ βμΝ

αΰΰ δκπλκ α υ δεάμΝώϊδΝ«εαζάμ»Νξκζβ λσζβμέ

TδΝπλκίζάηα αΝπλκεαζ έ

ΝπκζζάΝ αΪξαλβΝκ βΰ έΝ απκ δΰηΫθαΝ – τηφπθαΝη Ν κυμΝ πδ άηκθ μΝ βμΝΚζδθδεάμΝ

ΜΪΰδκΝ δμΝ Π Ν– αΝ ιάμΝ κυζΪξδ κθΝπλκίζάηα αΝυΰ έαμμ

- Σ λβ σθαέΝ Όζ μΝ κδΝ ηκλφΫμΝ βμΝ αΪξαλβμΝ αυιΪθκυθΝ βθΝ λβ σθαΝ πθΝ κθ δυθ,Ν

πδ λΫπκθ αμΝ αΝ ίαε άλδαΝ θαΝ αθαπ τ κθ αδέΝ ΣκΝ πλσίζβηαΝ θ έθ αδΝ ΪθΝ λυ Ν

λκφΫμΝη ΝαΪξαλβΝ θ δΪη αΝαπσΝ αΝΰ τηα αέ

- Φ πξάΝ δα λκφάέΝ ΪθΝξκλ αέθ Νη Ν λκφΫμΝη Νπλκ δγΫη θβΝαΪξαλβ,ΝγαΝπαλαη ζ έ Ν

γλ π δεΪΝ λσφδηα,Ν ΰ ΰκθσμΝ πκυΝ βηαέθ δΝ σ δΝ γαΝ αμΝ ζ έπκυθΝ ίδ αηέθ μ,Ν δξθκ κδξ έα,

φυ δεΫμΝέθ μΝεαδΝΪζζαΝγλ π δεΪΝ κδξ έαέΝΣαΝαθαουε δεΪΝπαέακυθΝπκζτΝη ΰΪζκΝαλθβ δεσΝ

λσζκ,Νΰδα έΝ έθκυθΝ κΝαέ γβηαΝ κυΝεκλ ηκτ,ΝπκζζάΝαΪξαλβΝεαδΝεαηέαΝγλ π δεάΝκυ έαέ

- Πλσ ζβοβΝίΪλκυμέΝ Νπλκ δγΫη θβΝαΪξαλβΝαυιΪθ δΝπκζτΝ βΝγ ληδ δεάΝπυεθσ β αΝ πθΝ

<< Α Α ... Α Α>>

10

λκφυθ εαδΝ υηίΪζζ δΝεαγκλδ δεΪΝ αΝπαλαπαθέ δαΝεδζΪέ

- υιβηΫθαΝ λδΰζυε λέ δαέΝ ΪθΝ λυ Νη ΰΪζ μΝ πκ σ β μΝ αΪξαλβμΝ ηΫ πΝ πθΝ λκφυθ,Ν

αυιΪθ Ν αΝ πέπ αΝ πθΝ λδΰζυε λδ έπθ αμΝ κΝ αέηα,Ν ΰ ΰκθσμΝ πκυΝ αυιΪθ δΝ κθΝ

εέθ υθκΝεαλ δκπΪγ δαμέ

θκξκπκδ έ αδΝ αεσηαΝ ΰδαΝ ατιβ βΝ βμΝ «εαεάμ»Ν ξκζβ λσζβμ,Ν η έπ βΝ βμΝ «εαζάμ»,Ν κΝ

η αίκζδεσΝ τθ λκηκΝεαδΝκλδ ηΫθκυμΝεαλεέθκυμέ

«ΟΝ η ΰαζτ λκμΝ απκ δΰηΫθκμΝ εέθ υθκμΝ απσΝ βθΝ υπ λεα αθΪζπ βΝ αΪξαλβμΝ έθαδΝ βΝ

ατιβ βΝ κυΝ πηα δεκτΝ ίΪλκυμ,Ν πκυΝ υθ Ϋ αδΝ Ϊη αΝ η Ν βθΝ υπ λζδπδ αδηέα,Ν βθΝ

υπΫλ α β,Ν αΝ εαλ δαΰΰ δαεΪΝ θκ άηα α,Ν κλδ ηΫθ μΝ ηκλφΫμΝ εαλεέθκυ,Ν βΝ

ξκζκευ κπΪγ δαΝ εαδΝ αΝ γλκηίκ ηίκζδεΪΝ π δ σ δα»,Ν πλκ δ κπκδ έΝ κΝ εαγβΰβ άμΝ

Πλκζβπ δεάμΝΙα λδεάμΝεαδΝ δα λκφάμΝ κυΝΠαθ πδ βηέκυΝΚλά βμΝ θ υθβμΝΚαφΪ κμέΝ«ΓδΥΝ

αυ σΝβΝυπ λεα αθΪζπ βΝαΪξαλβμΝγ πλ έ αδΝπζΫκθΝη ΰΪζκΝπλσίζβηαΝ βησ δαμΝυΰ έαμ»έ

ΣκΝ αβ κτη θκΝ έθαδΝ κΝ ηΫ λκέΝ «ΚαδΝ κΝ ηΫ λκΝ ηΪζζκθΝ Ϋξ δΝ ξαγ έΝ σ αθΝ φγΪ αη Ν Ν ηδαΝ

πκξάΝπκυ,ΝΰδαΝθαΝίλ δμΝαεσηαΝεαδΝηκυ Ϊλ αΝξπλέμΝαΪξαλβ,Νικ τ δμΝΫθαΝ δεκ Ϊζ π κΝ

κΝ κτπ λΝ ηΪλε Ν δαίΪακθ αμΝ δεΫ μΝ εαδΝ δαπδ υθκθ αμΝ ππμΝ δμΝ 1ηΝ ηΪλε μΝ

ηκυ Ϊλ αμΝ αά βηαΝ θαΝ ίλ δμΝ βΝπκυΝ θαΝηβθΝ ΫξκυθΝπλσ γ βΝ αΪξαλβ»,Ν ζΫ δΝ κΝ εζδθδεσμΝ

δαδ κζσΰκμ,Ναθ δπλσ λκμΝ κυΝ ζζβθδεκτΝΙθ δ κτ κυΝ δα λκφάμΝΚπθ αθ έθκμΝΞΫθκμέΝ

«ΓδαΝ θαΝ ηβθΝ αθαφ λγκτη Ν κΝ απαλΪ ε κΝ ΰ ΰκθσμΝ σ δΝ ίλ φδεΫμΝ ελΫη μΝ πκυΝ

υ άθκθ αδΝ πλδθΝ εαζΪΝ εαζΪΝ κΝ ηπλσΝ εζ έ δΝ κυμΝ θΝ ηάθ μΝ π λδΫξκυθΝ πλσ γ βΝ

αΪξαλβ»έ

ΣαΝ«πλσ γ αΝ Ϊεξαλα»

Ν αΪξαλβΝ έθαδΝ ΫθαμΝ απζσμΝ υ λκΰκθΪθγλαεαμΝ πκυΝ κΝ κλΰαθδ ησμΝ ξλβ δηκπκδ έΝ ΰδαΝ

θΫλΰ δαέΝΤπΪλξ δΝφυ δεΪΝ Νκλδ ηΫθαΝηβΝ π ι λΰα ηΫθαΝ λσφδηα,ΝσππμΝ αΝφλκτ α,Ν κΝ

ΰΪζαΝεαδΝκλδ ηΫθκυμΝεαλπκτμέΝ

Πλκ έγ αδΝσηπμΝ ΝπΪλαΝπκζζΪΝ π ι λΰα ηΫθαΝ λσφδηαΝ– απσΝ κΝοπηέ,Ν δμΝφλυΰαθδΫμΝ

εαδΝ αΝελΪε λΝΫπμΝ αΝαθαουε δεΪ,Ν αΝ θ λΰ δαεΪΝπκ ΪΝεαδΝ αΝ πδ σλπδαΝΰδαΝθαΝί ζ δυ δΝ

<< Α Α ... Α Α>>

11

βΝ ΰ τ β,Ν θαΝ υ δΝ αΝ αλ κ ε υΪ ηα αΝ εαζσΝ ξλυηαΝ εαδΝ υφά,Ν θαΝ ίκβγά δΝ βΝ

δα άλβ βΝ πθΝ λκφυθΝ( δμΝηαλη ζΪ μ,Ν αΝα ζΫΝεέαέ),ΝθαΝίκβγά δΝ βΝατηπ βΝ κυΝ

οπηδκτ,ΝθαΝξλβ δη τ δΝπμΝ δκΰεπ δεσΝ κδξ έκΝ αΝπαΰπ ΪΝεαδΝθαΝ ιδ κλλκπά δΝ βθΝ

κιτ β αΝ πθΝ λκφυθΝπκυΝπ λδΫξκυθΝιέ δΝεαδΝθ κηΪ αέ

ε σμΝ απσΝ βθΝ εκδθάΝ αΪξαλβΝ εαδΝ ΪζζαΝ πλσ γ αΝ ΪεξαλαΝ «ελτίκθ αδ»Ν Ν πκζζΪΝ

λσφδηαΝεαγβη λδθάμΝξλά βμέΝ«Μ Ν κθΝσλκΝ“πλσ γ αΝ Ϊεξαλα”,ΝπκυΝ υξθΪΝ υθαθ Ϊη Ν

ΝπκζζΪΝ λσφδηαΝ(αθαουε δεΪ,Ν πδ σλπδαΝΰδακυλ δκτ,ΝΫ κδηαΝλκφάηα αΝεαφΫ,ΝοπηέΝ κυΝ

κ ,Ν Ϋ κδηαΝ βηβ λδαεΪΝπλκΰ τηα κμΝ εέΪέ),Ν αθαφ λσηα Ν Ν ηδαΝπκδεδζέαΝ αεξΪλπθΝ

πκυΝ πλκ έγ θ αδΝ βΝ δα λκφάΝ ηαμΝ εαδΝ σξδΝ απκεζ δ δεΪΝ βΝ ΰθπ άΝ πδ λαπΫαδαΝ

αΪξαλβ»,Ν ιβΰ έΝκΝεέΝΞΫθκμέΝ

«ΣΫ κδαΝ έθαδΝ κΝαηυζκ δλσπδ,ΝβΝΰζυεσαβ,ΝβΝφλκυε σαβ,Ν κΝ δλσπδΝαπσΝεαζαηπσεδΝυοβζσΝ

φλκυε σαβ,Ν κΝ δλσπδΝ ίτθβμ,Ν κΝ δηί λ κ Ϊεξαλκ,Ν βΝ ζαε σαβ,Ν βΝ ηαζ σαβΝ εέΪέΝ Ν

δαφκλΪΝ βμΝεζα δεάμΝαΪξαλβμΝη Ν κΝυοβζσΝ Νφλκυε σαβΝ δλσπδΝαπσΝεαζαηπσεδΝ έθαδΝ

σ δΝ βΝ πλυ βΝ Ϋξ δΝ αθαζκΰέαΝ ΰζυεσαβμΝ - φλκυε σαβμΝ ηίήηίΝ θυΝ κΝ τ λκΝ ζηήηηέΝ ΣκΝ

δλσπδΝ αυ σΝ υπΪλξ δΝ υξθΪΝ Ν αθαουε δεΪ,Ν Ϋ κδηαΝ θ λΫ δθΰεΝ ΰδαΝ αζΪ μ,Ν βηβ λδαεΪΝ

πλπδθκτΝ (πκυΝ ηΪζδ αΝ ηπκλ έΝ θαΝ ζαθ Ϊλκθ αδΝ εαδΝ πμΝ πκζτΝ υΰδ δθΪ),Ν πδ σλπδαΝ

ΰδακυλ δκτ,ΝεΫ απΝεέΪέ»έ

β α

Ν ΫίδαΝ έθαδΝ ΫθαΝ έ κμΝφυ κτ, κΝκπκέκΝπ λδΫξ δΝ ηέαΝ κυ έαΝπκυΝκθκηΪα αδΝ ίδσαβ

(παλΪΰ αδΝ βΝ λααδζέαΝεαδΝ βθΝΝέΠαλαΰκυΪβ)έ Ν ίδσαβ ξλβ δηκπκδά αδΝ ΝπκζζΫμΝ

ξυλ μΝπμΝηέαΝ θαζζαε δεάΝΰζυεαθ δεάΝκυ έα,ΝαφκτΝβΝΰζυεαθ δεάΝ βμΝ τθαηβΝ έθαδΝ έθαδΝ

η ΰαζτ λβΝ βμΝαΪξαλβμέ

Παζαδσ λαΝ ξλβ δηκπκδκτ αθΝ πμΝ φυ δεσΝ ΰζυεαθ δεσ,Ν θυΝ άη λα,Ν ζσΰπΝ βμΝ αά β βμΝ

κυ δυθΝ η Ν ξαηβζΫμΝ γ ληέ μ,Ν απΫε β Ν η ΰΪζβΝ φάηβέΣαΝ φτζζαΝ βμΝ Ϋίδα, θΝ ΫξκυθΝ

κτ Ν γ ληέ μΝ κτ Ν υ α Ϊθγλαε μέ Ν Ρ ηπδΪθα (Rebiana), έθαδΝ εξτζδ ηαΝ υοβζάμΝ

εαγαλσ β αμΝαπσΝ αΝφτζζαΝ κυΝφυ κτΝ Ϋίδα, έθαδΝ κΝπλυ κΝ ΰε ελδηΫθκΝ ΰζυεαθ δεσΝ

φυ δεάμΝπλκΫζ υ βμΝπκυΝΫξ δΝ δα γ έΝ κΝ ηπσλδκ,Νη Νηβ θδεάΝγ ληδ δεάΝαιέαΝεαδΝβίίΝ

φκλΫμΝπδκΝΰζυεσΝαπσΝ βΝαΪξαλβέ

<< Α Α ... Α Α>>

12

ε Ν α Ν π

ΟΝ ξυησμ κΝ ζ ηκθδκτΝ π λδΫξ δΝ π λέπκυΝ ηΣΝ εδ λδεσΝ κιτ, κΝ κπκέκΝ έθ δΝ βΝ

ξαλαε βλδ δεάΝ ιδθάΝ ΰ τ βΝ η Ν pώ (π ξΪ)Ν βη γέΣκΝ ζ ησθδΝ ξλβ δηκπκδά αδΝ αΝ

δλσπδαΝΰδαΝθαΝ ζα υ δΝ βθΝυπ λίκζδεάΝΰζυεδΪΝΰ τ βΝ κυμέΝ

Π ε αΝ Νχ ε α

α γο ίες οσθέ ω

ύ φ α α όσθ α α ά ο α ήσ ο ς, α α άσσο αι σ ις

α α ά α ο ί ς:

: ί αι ο σί ς φ σι ής ή ής οέ σ ς οι ο οί ς οσ ίθ αι

σ α όφι α ια α ισ ύσο ο ά ο ώ α ο ς, α ο α ά ο ή α ο

σ αθ ο οιήσο . Οι ισσό ς σ ι ές ο σί ς α ή ο σ α ο ία

α ά ι ώ ώσ ο ιέ ο ά ο αι ί αι α ιο ό ς.

Α: ί αι ο α ι ές αι α ό α ς ο σί ς ο α α ί ο ιά ια ής

οφί , οσ α ύο ας α α ό ι οβια ές α οιώσ ις.

ο ί ος αι οσό α σ ι ώ ο θα σι ο οι θού άθ φο ά

αθο ί αι α ό ο όφι ο, έθο ο ς βιο α ι ής ο ς ασίας,

σ σ ασία ο , ις σ θή ς α οθή σ ς α ά αι ο ί ος ι οο α ισ ώ

ο θέ ο α α ασ ί ο .

ά ο σ ι ά α ο οία α ασ έ ο ο ς ι οο α ισ ούς αι σ

σ έ ια αφα ί ο αι α ό ο όφι ο ι α α α θ ί. έ ος έ ι α

ί ο ό ι α σ ι ά ο ού α β ιώσο ια ή οβαθ ισ έ

οιό α ώ ς ύ ς α ά ο ί ο οβάθ ισ ς α ής οιό ας α ής.

<< Α Α ... Α Α>>

13

Α Α: ί αι ο σί ς ο οσ α ύο α όφι α α ό ο ι ι ές

α οιώσ ις ό ς ί αι ο ά ισ α α ιώ αι αβο ή ο ώ α ος . α

α ιο ι ι ά ί αι όσθ α ο ο α ό οια α σ ι ά,

οσ α ύο ας α σ σ α ι ά οφί α ό ο ί σ .

Α Α: ί αι ο σί ς φ σι ές ή σ θ ι ές ο σί ς ο οσ ίθ αι ια α ί ο

ύ α σ α όφι α ίς ήσ ά α ς. ά ο α ι ά ο

ύ α ο ς οιά ι α ή ς ά α ς ι ό θ ι ι ή α ία αι

α ι αθισ ού έ ος ή ο σύ ο ο ς ά α ς σ ια σ α ή. ά ο ό ς αι

α ι ές ο σί ς έ ς φο ές α ύ ύ α α ό α ή ς

ά α ς αι ο ού α σι ο οι θού σ ί σ ι ι ά όφι α ιαβ ι ώ ή

α ώ θ ί .

Α Α Α : ί αι ο σί ς ο ι έ ο ο σ α ισ ό αι ια ή σ

ο οιο ούς ί α ος ύο ή ισσο έ σ σ α ι ώ ο α α ι ύο αι σ

όφι ο ό ς ί αι ο ό αι ο ά ι.

Α Α Α Α Α Α Α: ί αι ο σί ς ο ιασ ί ο ις ΐ ς

ασφα ί ο ας ο οιο ή α α ο ή ι ώ αι ά σ σ α ι ώ . . σ α ιά

Α : ί αι ο σί ς ο β ιώ ο φή, ο ή, αι ι ο ία

α α ισ ι ώ οφί ό ς ί αι ο σ ή α ς ο σ βο οι έ ς ο ά ας

ή ο σ ή α σ ο ό βύσσι ο. ι ο ού σ ασ ι ά αι ο ς θ ισ ές

ο ύ ας.

Α : ί αι ο σί ς ο έ ο ό ι ή α α ι ή αβο ή

οφί έ ο ας ο pH ο ς

Α: ί αι ο σί ς ο ί ο ι ή ύσ σ α όφι α ώ α ά α α ασ έ ο

βα ια ή άσ . σι ο οιού αι ι όσθ α ια α ισ ύσο άσ

α ιο ι ι ώ ο σιώ .

: ο σ ό aki g po der ί ι α ό α α ιο ώ αι ο

<< Α Α ... Α Α>>

14

έι ίς θ ι ι ή ιβά σ ή ήσ α ιάς.

Α Α Α ή Α Α: ο σίες ο α ο έ ο σ σ σσ ά σ αι

σ ιο ία σβό .

Α Α : ί αι ο σί ς ο οσ ίθ αι σ α ά α αι β ιώ ο

α ο οι ι ή ο ς ι α ό α ά ο ας α οϊό α ιο ύ ο α σ ο ι ισ ό, ιο

ύ ασ α, ιο αφ ά α, α ά ο α ήσ .

Α Α Α: ο σί ς ο βο θού σ σ ι ιαία ή ή ιά σ ίς

β ασ ό. Α Α: ί αι ο σί ς ο α ά ο ό α οφώ ,

ό ς ί αι α ια ύ α α ο σα α ι ώ σ οϊό α α α ο ασ ι ής.

Α Α: ί αι ο σί ς ο ι ο ύ ο ή οφώ .

α ύ οσό α ο ς α ύ ο ο σι ο οι ί αι α ό ο σ βο οιία

οέ αι α ό ο α α ό ι. α σ θισ έ α ό ς ά α α ό ο α α ό ι ,ό α

θ α θού αι ασ ού α ο σιά ο ιάφο α ι ά οβ ή α α

ιο ήθ α ά α ο ο οι θού ι ά αι α α ο ήσο ις ιθ ές

άθ φο ά ι ιό ς. α ά α α ά σι ο οιού αι ί ς ς θ ι ά σ σ α ι ά

σ αι ι ές οφές α ά αι ια α β ιώ ο ό α ός οϊό ος αι α

ο ο οιήσο ο ή ο αι ια α ό α σ α ά αι σ οϊό α σ ι ιαίας

α ασ ής.

Α: α έ α έο α ά ο αι σ θ ι ά αι σι ο οιού αι α αία σ α

όφι α. ά οια οσ ίθ αι α ά ιά ια ς ασίας ια α α οφ θού

α ιθύ ς σ έ ι ς ή ια α ιο θού α ά ς σ θή ς αι ά α

οσ ίθ αι ια α ο ο οιήσο σύσ ασ ή φά ισ ο οϊό ος . . ια

α α ό αι αφ ά ο ί.

Α Α Α Α : ί αι σ ι έ α αέ ια αι ί α α α ί ο οσ ίθ αι

έσα σ ις σ σ ασί ς ια α ια ήσο αι α σ ήσο ισσό ο ο

όφι ο . . σα ού ς α α ά ια ή σ σ ασ έ ς έ οι ς σα ά ς.

<< Α Α ... Α Α>>

15

Α Α : ί αι ο σί ς ο σι ο οιού αι ό ο ιφα ια ά,

ο ι έ ο α σ α ίσο έ α οσ α ι ό φι ή α ισ ή ό , ό ς α

έ α ο ο ά ια ή ι ά σ α φά α α ια ύ ο α ά οσ .

αι Α Α Α Α , Α, Α Α,

, Α Α Α

έ ος σύ φ α ο ώ ι α οφί αι ο ώ θ ού αι όσθ α α

α ύ α α αι οι α α ι ές ύ ς . α α ι ά, α ά ι, ύ ι, αιθέ ια έ αια .α.

ο ιέ ο αι σ α όφι α.

Γδα έ ξλβ δηκπκδκτη πλσ γ α δμ λκφΫμν

υ Ϋλα κ Ικυζέκυ βίίβ (Πβΰάμ όocus)

Σα ξβηδεΪ πλσ γ α ηπαέθκυθ α λσφδηα ΰδα θα δα βλ έ αδ β ΰ τ β, β ηκλφά εαδ κ

ξλυηα κυμ αζζΪ εαδ ΰδα θα παλαη έθκυθ υΰδ δθΪέ Χπλέμ αυ Ϊ, κ πκζζαπζα δα ησμ πθ

ίαε βλέπθ εαδ κ ηκτξζδα ηα γα Ϊλξδααθ αηΫ πμ ησζδμ γα ι εδθκτ β δα δεα έα

π ι λΰα έαμ εαδ η αφκλΪμ πθ λκφέηπθέ Σα πλσ γ α ια φαζέακυθ πέ βμ βθ εαζά

εα Ϊ α β πθ λκφέηπθ σ κ εαδλσ αυ Ϊ γα η έθκυθ ε γ δηΫθα α λΪφδα πθ

εα α βηΪ πθέ Σα ξβηδεΪ πλσ γ α πκυ πδ λΫπκυθ κδ θσηκδ βμ ξυλαμ ηαμ έθαδ έ

φυ δεΪ έ υθγ δεΪέ Σα πδκ υθβγδ ηΫθα έθαδ α αθ δηδελκίδαεΪ σππμ κ κλίδεσ

κιτ κ ΰαζαε δεσ κιτ α αθ δκι δ π δεΪ πκυ ηπκ έακυθ βθ εα α λκφά κυ ξλυηα κμ

<< Α Α ... Α Α>>

16

εαδ πθ ίδ αηδθυθ σππμ κδ κεκφ λσζ μ πκυ αγ λκπκδκτθ ζέπβ εαδ Ϋζαδα εαδ κ

εδ λδεσ κιτ

πκυ ξλβ δη τ δ β υθ άλβ β πθ φλΫ επθ λκφέηπθέ ΣΫζκμ, κδ ΰαζαε πηα κπκδβ Ϋμ

πκυ ηπκ έακυθ κ δαξπλδ ησ υκ κυ δυθ πκυ θ αθαηδΰθτκθ αδ η αιτ κυμ σππμ β

ζ εδγέθβ εαδ β ηκθκπαζηδ δεά κλίδ Ϊθβ Άζζ μ κυ έ μ έθαδ α ΰζυεαθ δεΪμ β κλίδ σζβ

εαδ β ιυζδ σζβ κδ κυ έ μ πκυ θδ ξτκυθ β ΰ τ β σππμ κ ΰζκυ αηδθδεσ κιτ εαδ

ξλπ δεΫμ σππμ αθγκευαθέθβ εαδ ξζπλκφτζζβ ΰδα η ΰαζτ λκ ξλκθδεσ δΪ βηαέ

σξκμ κυμ έθαδ θα αθαξαδ έ κυθ βθ δ ίκζά πθ ηδελκίέπθ εαδ πθ ηδελκκλΰαθδ ηυθ

α υ α δεΪ κυ υ ε υα ηΫθκυ λκφέηκυέ

Γδα θα αθαΰθπλέα α

EΪθ β υ ε υα έα κυ πλκρσθ κμ υθαθ ά κ ΰλΪηηα E αεκζκυγκτη θκ απσ Ϋθα

λδοάφδκ θκτη λκ, σ πλΫπ δ θα ΰθπλέα σ δ α θκτη λαμ

A ό έ ς ί αι σ ι ές

A ό έ ς ί αι σ ι ά

A ό έ ς ί αι α ιο ι ι ά

χπσ ζίί Ϋπμ ζλλ έθαδ αγ λκπκδβ Ϋμ

<< Α Α ... Α Α>>

17

Σα πλσ γ α έθαδ κυ έ μ πκυ πλκ έγ θ αδ Ϋθα λσφδηκ ΰδα βθ παλα ε υά, β

υθ άλβ β, β ί ζ έπ β βμ ΰ τ βμ εαδ βμ ηφΪθδ άμ κυέ Χπλέμ α πλσ γ α α

π λδ σ λα λσφδηα θ γα Ϋφ αθαθ εαγσζκυ κ λΪφδ κυ κτπ λ ηΪλε εαδ αθ

Ϋφ αθαθ γα Ϋπλ π θα εα αθαζπγκτθ αηΫ πμέ Σα πλσ γ α αθαΰλΪφκθ αδ δμ

υ ε υα έ μ η κ ΰλΪηηα E εαδ Ϋθα ξαλαε βλδ δεσ λδοάφδκ αλδγησ (πέξέ E1ίί,

E1ί1), αζζΪ ηπκλ έ θα α υθαθ ά εαδ η β ξβηδεά κυμ κθκηα έαέ ώ ξλά β πθ

πλσ γ πθ εαγκλέα αδ απσ κθ Κυ δεα Σλκφέηπθ εαδ Πκ υθ εαδ δμ δ ξτκυ μ

δα Ϊι δμ βμ υλππαρεάμ Έθπ βμ.

ια α α α ί α

Eά σ σ σ ασία ο οϊό ος σ α ήσ ο ά α E α ο ο θού ο α ό έ α

ι ήφιο ού ο, ό έ ι α ί ό ι α ού α:

A ό έ ς ί αι σ ι ές

A ό έ ς ί αι σ ι ά

A ό έ ς ί αι α ιο ι ι ά

A ό έ ς ί αι σ αθ ο οι ές

<< Α Α ... Α Α>>

18

ΠΡΟΘΕΣ ΝΠΟΤΝΧΡΗΙΜΟΠΟΙΟΤΝΣ ΙΝ ΠΟΝΣΙΝ

ΙΟΜΗΧ ΝΙΕΝΣΡΟΦΙΜΩΝ

OI XP TIKE Tα όφι α σ α ο οία έ ι οσ θ ί σ ι ή ο σία έ ι α α αφέ ο αι

σ ισή α σ ς α ισ έ α. ια ήσ σ ι ώ ά ο σ ι έ οι

α ο ισ οί, ώ ο α ι ό ήσια όσ ια ο ά θ ο. α ' ό α α ά, οι

σ έ ι ς ς ήσ ς ι ώ όσθ σ ία α α α ώ έ ο θ ί

α ο όθ σ α, ώ ά ο ι ώσ ις α ό α ο οία α ο σιά ο α ι ές

α ι άσ ις σ ά οια όσθ α. ι' α ό οι ώσ ις α α α ώ α α ο ο θού ις

ί ις σ α όσθ α ο σι ο οιού οι βιο α ί ς αι ιέ ο ια α ι α άσ ασ

όσ θ ού αι ι ί α ια ία.

TA ζΠTHPHTIKA, ο οσ ίθ αι ια α ια ήσο έ α όφι ο α α οί ο ια

α ύ ο ο ι ό ιάσ α. ό ος ο ς ί αι α α α αι ίσο ισβο ή ι οβί

αι ι οο α ισ ώ σ α σ σ α ι ά ο σ σ ασ έ ο οφί ο .

TA AΠTIO EI TIKA, ο οσ ίθ αι σ α όφι α ια α α οσ α έ ο α ό α οιώσ ις

ο οφ ί ο αι σ ο ί σ .

OI TA EPO OIHTE α α ο α ο οι ές, σ αθ ο οι ές, ι ά, ι ά έσα . O

ό ος ο σιώ α ώ ί αι α σ αθ ο οιού σύ θ σ οφώ σ α ώ ας ο

ό σ ο σ ι ό ά .

ή: i ardiology.gr

ιβ αβή χ ι ά όσθε α οφί ω

- ος

α α ά θα β ί α ιο β α ι ά α ό α ι ά όσθ α ο σι ο οιού αι σ

βιο α ο οι έ α όφι α: έι , ισ ό α, α ι ά ια, α α ά ια, α ά, α α ι ά,

σο ο α ο ι ή, α ά σ α ς . Οι ι ές α ές ο σί ς οσ ίθ αι σ α όφι α ια

ιάφο ο ς ό ο ς ο σ ί ο αι α ο ό ια σ ή σ , ασία ς

ύσ ς, ίσ σ ο ώ α ος . α ισσό α οσ ίθ αι Ο Ι Α, αφού

ιέ ο αι σ ο ς ώ ι ς οφί αι ο ώ . Ωσ όσο ο οέ α αι ό ς έ ς

α ο ι ύο ό ι ο ά α ό α ά α όσθ α ο α ού β άβ ς, α οβο ές έ ι αι

<< Α Α ... Α Α>>

19

α ι ο έσ ις. βάσ α ά α ο έ α οι α α α ές θα έ ι α ί ο ιο

οσ ι οί αι ά α ο ύ ιφ α ι οί ια α οϊό α ο α ο ά ο . ί αι ύσ ο ο.

Α ί α ιαβά ο α σ σ α ι ά ός οϊό ος ι οσθή σ ο α άθι... Α ο ο θ ί

ίσ α ο ι ά ας έ σ Ια ι ή ο ή ο α ισ ίο Ι α ί αι

αθ ή ια α α α ο ού ο βάσ ι ή ο ς ι ή ασία.

α α ί Άσθ α, ύθ α, ι ι ό α. ιθα ή σύ σ α ι ο έ σ σ α

ι α α ό α. HACSG Hypera ti e Childre ’s Support Group σ ισ ά α α οφ ύ αι.

ι ές α ασ άσ ις, αϋ ί ς σ αι ιά, έ βασ σ α ι ά έ α. Α α ο ύ αι σ

ο β ία αι ι α ία. ιο ισ έ ήσ σ ο ία αι α ία.

ο ί σα ία σ α όφι α. HACSG σ ισ ά α α οφ ύ αι ι ιαί α α ό

ά ο α ι ι ά, ασθ α ι ά αι α ό όσο ς άσ ο α ό ι ί ι α, ί σ ή έ ο

αισθ σία σ ασ ι ί . ι α α ο θ ί σ ις Α.

θ ό ο ί ς Α α ι ο έ σ σ ώα, άσ ς α ι άσ ις α ό ασθ α ι ούς αι

α ι ούς σ ασ ι ί . ύθ α, ι ι ό α. Α α ο ύ αι σ α α ά, Α αι

ο β ία. ιο ισ έ ήσ σ ο ία.

α ο ο ί , α ί , α ό α ού - FCF Ασθ α, ύθ α,

ι ι ό α. ιθα ή σύ σ α ι ο έ σ σ α ι α α ό α.

α α ό α ί σ ώ αι οσφαι ί . α ασ οφή ς VitB . ιθα ές

β άβ ς σ α ο ί ια. ασία έ ο αι φ ώ . HACSG σ ισ ά α α οφ ύ αι.

α ά ο ή ι ί / ο ι ί ο ο α ισ ό α έ αι σ βι α ί Α. α

α οφ ύ αι ια ί ο α ί ι ι ό α, ύθ α, ί σ , ιά ο α ιο ι ό

οί α αι σ ί αι ό σ άσθ α ος.

β οϊ ό ά ιο Ασθ α, ύθ α, ι ι ό α. ο ο ια ο ο ι ό α.

β οϊ ό ά ιο Ασθ α, ύθ α, ι ι ό α, ο ο ι ές ια α α ές.

ο ι ό ά ιο σ έ ισ α ι ο έ σ .

ι ό ο ύ έ ι α α οφ ύ αι α α ά σή ο α ό β έφ αι ι ά αι ιά.

βο οϋ ο α ισό ι ι ό α, ύθ α, σα ία, ό οι σ α

ι α α ό α, ί ασ σ α οισ ο ό α. Α α ο ύ αι σ ια οφή ί .

Α α ο έ ο σ Ια ία.

<< Α Α ... Α Α>>

20

α α ά Έ ι ού σ ή α. άβ ς β ύο σ α ι α α ό α. ι ά

ασφα ής σ ι ές οσό ς. όσφα α σ σ ίσ α ι ο έ σ .

σ α ι ό ο ο αιθ έ ιο ιθα ή α ή α ί ο . έ ι α α οφ ύ αι.

ό ι ο α θ α ι ό α ώ ιο θισ ι ό ια ο ς β ο ό ο ς, ιθα ή α ώ ια

ασβ σ ίο αι α σίο .

ό ι ο φ σφο ι ό ά ιο έ ι α α οφ ύ αι. Α α ο ύ αι σ Α σ α ία.

ί ος ια β έφ , ι ι έ ο ς αι α θ ώ ο ς οβ ή α α σ ο ς φ ούς ή σ

α ιά. ιθα ή σύ σ οσ ο ό σ αι όσο Α σ άι .

α αβι ό ό ι ιθα ό α ιο ό ο - ο ί α ο α έσ ι άσθ α αι θισ ό ο

έ α ος. α α αΰ ι θισ ούς β ο ό .

σο βι ό αι σι ό ι σο βι ό ς αθα ι ές άσ ις, ιθα ές ασ ι ές ια α α ές.

Ό ι σ οφές ί αι αι ιώ . σ ισ ά αι σ ιαβ ι ούς.

ό ά ς οσό ς ο α ί φα α ία, ί α, α ία αι ά

ί α σα ά ο σ ο αί α. οσ α ύ ι α ό β άβ ς σ ο DΠA ο ά ο αι α ό

α ι έ ια αι UV.

ί ά ς οσό ς ο ού α ο α έσο οσ ι ό ισ ό ή

σ ία.

α βο θ ι ό α ι ι ό ά ιο ο θ ι ό Ι σ ι ού ο ς Α ι ής ια ο α ί ο

ώ ι ό ι έ ι α α α ο θ ί ς οσθ ι ό οφί .

α οσο φα ι ό ά ιο Έ ι σ σ ισθ ί α ι ο έ σ σ α θ ώ ο ς αι

ι α α ό α αι β άβ ς ο ι ού σ σ ή α ος. Α α ο ύ αι ήσ ο σ ις Α

αι σ α ία.

ασ α ά ι σ σ ισθ ί α ι ο έ σ σ α θ ώ ο ς αι ι α α ό α αι

β άβ ς ο ι ού σ σ ή α ος. ίσ ς ά ο α α ι ά σ α ή φα ί ο ο ο έφα ο

αι β άβ ς σ ο έφα ο. Α α ο ύ αι ήσ ο σ ις Α αι σ α ία.

ι ι ο ο ο α ί S Άσθ α, ύθ α, ι ι ό α, ί σ , ι ί ι α, ι ι ή

σ φό σ , α ί ς, αισθ σία, ό οι φ ού, οσ ι ές α α ί ς,

ο άσ ιος ό ος, α ία αι ός, σ ία, α έ ς ι ώσ ις ό σ ώα.

Α α ο έ ο σ ο β ία.

<< Α Α ... Α Α>>

21

E C α ώ ιο α α ό α ί σ ώ αι οσφαι ί , α ασ οφή ς Vit

, ιθα ές β άβ ς σ α ο ί ια, ιβ ά σ ς α ά ς, ασία ο έ ο αι

φ ώ . HACSG Hypera ti e Childre ’s Support Group σ ισ ά α α οφ ύ αι αθώς

ο ί α ο α έσ ι ι ι ό α.

E C ύ ισ α ά ι ας α α οφ ύ αι. Έ ι α α ο θ ί σ ο ισ έ ς ώ ς.

ασ ο βι ό ο ύ ά ς όσ ις ο α ί ιάβ σ ο ιώ , ούς, ιά οι ς,

α ία, έ ς σ α φ ά α ήσια όσ ά α gr .

ο α ι ι ό ο ο ά ιο - MSG ά α ο ύ ο ι ό. ο ί α α ασ έ ι ο ι ό

σύσ α α ο έ σ α ασθέ ι ς ό ς ά ι ο , Α σ άι αι ά ι σο . ός

ί ος ια ύο ς, αι ιά, ι ι έ ο ς, ασθ α ι ούς, ο αι ι ούς αι α ιο αθ ίς.

ο α ι ό ι ά ιο αι ι οσι ι ό ι ά ιο ο ά α. ι έ αι σ

φα ά ια ο ά αι ι ά αι ιά.

β οϊ ό ά ιο Άσθ α, ύθ α, ι ι ό α. Ύ ο ο ια ο ο ι ές β άβ ς.

ιασί VitB ήσια όσ α ύ ο g ο α ί α ι ή β άβ , ιαβή ,

ασ ί ι α, β άβ σ ο ς οφθα ούς αι α ά ι α ί α ο ο ι ού ο έος σ ο αί α.

α οσο φα ι ό ά ιο Έ ι σ σ ισθ ί α ι ο έ σ σ α θ ώ ο ς αι

ι α α ό α αι β άβ ς ο ι ού σ σ ή α ος. Α α ο ύ αι ήσ ο σ ις Α

αι σ α ία.

α ι ό ο ύ Έ ι σ σ ισθ ί α ι ο έ σ σ α θ ώ ο ς αι ι α α ό α αι

β άβ ς ο ι ού σ σ ή α ος. σ ί αι ίσ ς ι α ί ς αι α ι ο ό ς

β άβ ς σ ο ς ό ις ο ι ώ αι σ α έ β ά ο ς. Α α ο ύ αι ήσ ο σ ις Α αι

σ α ία.

αφ ΐ ο ι ή σ ές όσ ις. ί αι έ ασ , ούς, ι α ί ς, ιά οι ς,

αϋ ί ς, έ ο ο ιώ , σ οο ία, α ά βο θά ι σ α ο ή ασβ σ ίο σ ο

ο α ισ ό.

ο ι ή ι ί ι α ί ς, α ία, βοές ώ , θο έ ό ασ . ο FDA Food a d

Drug Ad i istratio σ ισ ά ιο ισ ό όσ .

<< Α Α ... Α Α>>

22

α ί ιά οι ς αι ι ά έ ό βο ι ής α α ά σ ς. Οι ιαβ ι οί αι οι

ο αι ι οί ασθ ίς θα έ ι α σι ο οιού ά α ό ια ι ή ι ή σ αθώς

έ ι β θ ί ό ι ιο ί ι ασ ι ό α ς ι σο ί ς.

ά ο ο α ιού

πσΝ κΝ1λγβ,ΝπκυΝ δ λτγβε Ν κΝπλυ κΝ παΰΰ ζηα δεσΝ λΰα άλδκΝπαλα ε υάμΝΰζυευθΝ

εκυ αζδκτ,Ν ηαλη ζΪ πθΝ εαδΝ π ζ ΫΝ απσΝ αΝ κπδεΪΝ φλκτ α ηΫξλδΝ άη λα,Ν αΝ ΰζυεΪΝ

εκυ αζδκτΝ βμΝ ΦζυλδθαμΝ απΫε β αθΝ παθ ζζάθδαΝ φάηβΝ εαδΝ αά β βέ

ΣαΝπδκΝξαλαε βλδ δεΪΝΰζυεΪΝεκυ αζδκτΝπαλΪΰκθ αδΝαπσΝφλΪκυζ μ,Νίτ δθα,Νε λΪ δα,Ν

αηΪ εβθα,Ν εκζκετγαΝ εέαέΝ πσΝ αΝ έ δαΝ φλκτ α,Ν απσΝ αΝ εαλτ δαΝ εαδΝ αΝ εΪ αθαΝ βμΝ

π λδκξάμΝπαλΪΰκθ αδΝ πέ βμΝ αΝαθΪζκΰαΝζδεΫλέΝΟΝ πδ εΫπ βμΝηπκλ έΝθαΝ αΝπλκηβγ υ έΝ

απσΝ δμΝ Ϋ λδμΝ ίδκ ξθέ μΝ πκυΝ ζ δ κυλΰκτθΝ βθΝ πσζβ εαδΝ απσΝ κθΝ υθ αδλδ ησΝ

ΓυθαδευθΝ κυΝΝυηφαέκυέΝ

ι ό ι

σ α ι α: ί ο ό, α ά ια ά α αι α ά ια ό .

ί ο ά α σ ο ό αι β ά ο έ ι α ιώσ ι ί ς , ό ις ιώσ ι ά α βά ο ό αι αφή ο α ιώσ ι. ά ο ο ί α έ ι α

σ αθ ο οι θ ί θ ο ασία σ ο ς ΄ βαθ ούς σβή ο φ ιά αι οσθέ ο ό ο ο ι ι ό ο ύ σ ο φή σ ό ς σα ά α α ά ι ή

<< Α Α ... Α Α>>

23

σι ο οιή αι α ί ο ό ι ο ο οίο έ ο ιώσ ι ο ο έ ς σ σ ό ό. έ ος οσθέ ο ώ α αι ά α.

ό ο ο α ιού ύ ο

σ α ι ά: ι ό σύ α, α ά ια ά α , α ά ια ό αι ισό ί ο ό.

έ σ : ά ο ά α σ ο ό αι β ά ο έ ι α ιώσ ι, ό ις α ί ι α β ά ι ο ί α ί ο α σύ α αφού ο ο έ ς α έ ο έ ι α ά αι α έ ο ήσ ι σ α ο ά ία ο ή β ό α ια α άσ ι ο σι ό ι ιο ύ ο α

έσα σ α σύ α .

Αφή ο α σύ α α β άσο σ ο ί α όσ ώ α έ ι σό ο α ο φί ο ο σι ό ι αι α α ί ι α α α άθ αι, ό ις ί ι α ό οσθέ ο ό αι αφή ο α β άσ ι έ ι θ ο ασία α σ αθ ο οι θ ί σ ο ς ’ βαθ ούς,

ί ο ί ο ό ο ο ια έ ο σ σ ό ό αι αφού ά ι ά ία β άσ ο β ά ο α ό φ ιά.

α α έ ες – φ ού ια

σ α ι ά: ί ο ό, α ά ια ά α , αι α ά ια ό .

ί ο ά α σ ο ό αι β ά ο έ ι α ιώσ ι ί ς , ό ις ιώσ ι ά α βά ο ό αι αφή ο α ιώσ ι. ά ο ο ί α έ ι α

σ αθ ο οι θ ί θ ο ασία σ ο ς ΄βαθ ούς αι ώσ ι σβή ο φ ιά.

<< Α Α ... Α Α>>

24

Έ ι α οσθέ ο ώ α αι ά α αι ο ί ο οσ ι ά σ α α ού ια α ά ο α ο σ ή α ο θέ ο . ί ια ια ι ασία ί ο αι αι α

φι ού ια ιαφο ι ά α ού ια έ σι ώσ α βά ο αι ο ά ι, έ ος σ σ ά ο .

α α έ α αχα ο ασ ι ής

. α α έ α: ί αι έ α έ σ σ ού ο αφέ οϊό α α ο ασ ι ής. ί αι

θέ α σ ο οια ή ο α ό ία οι ι ία σα ά . σι ο οιή αι ς ά α σ

ο ί ς αι ι ό ια, ς έ ισ σ ο ο ιέ ς αι ς ά α ια α ό, έ ς αι α α ό ι α α έ ας.

. ια ι ασία ς α α ο οί σ ς α ο ί αι α ό θέ α σ ς ά α ς

β α έ ς αι ί ο ΄ βαθ ούς ΄ βαθ ούς . ο έ ο ό ι ά α θ έ ι α ό ια ιασ ώ αι αι έο ο φή σ ώσ ις έ α α α ισ ι ό ώ α

αι ύσ .

<< Α Α ... Α Α>>

25

άσο ο ο ά ας

σ α ι ά: α ά ια σο ο ά α, ισό ο ή ι ά α αι ίς ο α ιές ά ά α .

έ σ : ιώ ο σο ο ά α σ έ α ύ οσθέ ο ο ά α αι ά α αι αφού ιώσ ι α ά ο α ώ ο ά σ ο έϊ ο ο ή ο α ού θέ ο .

Τ ί α α έ ία α

. , ,

. Κ ;

- (HFCS)-

.

.

.

<< Α Α ... Α Α>>

26

, , :

• Η 20

• Η

•

,

.

, , : ,

, .

Φ

, , ,

, . , (

), , HFCS , ,

HFCS " " .

, , ,

. Η ,

.

Φ , .

Μ :

<< Α Α ... Α Α>>

27

Η , , 2

Α LDL ( )

Α

Μ ω ω ω . , HFCS,

, . Κ , ,

Ε (Γ ) , ω Γ

ω ω .

Η ω ω . Ω ,

! Έ , , ω . Α

-

.

Έ ,

, :

• Η ( )

•

• (HFCS)

• Η

•

(>4 )

<< Α Α ... Α Α>>

28

.

Η

55% 50% . Κ

, .

Η HFCS , ,

. 600-

1500% . , ,

.

,

.

:

1) Μ , 100 % , 20%.

2) Κ , , . Ω ,

. , (FFAs), VLDL ( ), ,

, (NAFLD). Η

3) Η . Μ , (G-3-P),

. Ό G-3-P

. Η .

4) Ό α 120 ί , α α 1 ί α α α ω ί . Ό α 120 ί , 40 ί α α ω ί !

5) .

6) Η , . Η

<< Α Α ... Α Α>>

29

, .

( ), (

) - .

,

, icetea, .

- Φ .

, ,

Φ .

25 . 3 . Μ

( light ).

Μ ( , , , , ) ,

. , , stevia (

) .

, , , 59 67%, .

Ά ά α ήel.wikipedia.orgΆ ά α )

ά α σ ύβο ς( el.wikipedia.org ά α σ ύβο ς)

<< Α Α ... Α Α>>

30

N ά α( ήel.wikipedia.org ά α)

Jeggery ( ήel.wikipedia.org Jeggery )

ο ό / ό ( ήel.Wikipedia.org/ ο ό )

Ασ α ά / έβια ( ή el.wikipedia.org Ασ α ά / έβια)

ό ι αισι ό ι( ήel.Wikipedia.org ό ι αισι ό ι) α α έ α α α ο ασ ι ής ( ή el.Wikipedia.org α α έ α α α ο ασ ι ής )

α α έ ς- φ ού ια ή el.Wikipedia.org) ά ο ο α ιού/ ι ό ι ή el.Wikipedia.org)

άσο σο ο ά ας ή el.Wikipedia.org) όσθ α σ ία ή

www.focous.com)

ι ί αι ά α αι ι ι ώσ ις έ ι σ ία ας ή el.Wikipedia.org)

ι ί αι φ ο ό αι ι ι ώσ ις έ ι σ ία ας ή el.Wikipedia.org)

Ά ά α ήel.wikipedia.orgΆ ά α ) ά α

σ ύβο ς el.wikipedia.org ά α σ ύβο ς)

Άσ ά α ήel.wikipedia.org/wiki/ ά α )

ασ α ή / αύ ά α ή el.wikipedia.org αύ - ασ α ή ά α )

έ βα ι ή ι ή οσ ή ι , οφο ί ς ια ο ι ί αι ά α αι ι ι ώσ ις έ ι σ ία ας, ι ό ι, ό ο ο α ιού ύ ο, άσο σο ο ά ας,

α α έ ς- φι ού ια, α ο σίασ .

Ι α ί ο έσ οι α ί σ α ι ά/α ι ά, οφο ί ς ια ο ι ί αι φ ο ό αι ι ι ώσ ις έ ι σ ία ας α ί ο α ασ ή οφο ί ς ια α α έ α α α ο ασ ι ής ό

α α ί ς α α ιώ ς ι ό ς οφο ί ς ια ο ό , ό , Άσ ά α , ασ α ή ά α , αύ ά α , ά α

ύ ο α ασ άς οφο ί ς ια ο ό , ό , Άσ ά α , ασ α ή ά α , αύ ά α , ά α , έβια , ό ι αι σι ό ι ,

Ασ α ά , ά α σ ύβο ς, Jeggery) όσθ α σ ία, ι ό ς ό οι

<< Α Α ... Α Α>>

31

ύ ο α ασ άς α α ί ς α α ιώ ς

Ι α ί ο έσ οι α α ί ο α ασ ή έ βα ι ή