FACULTAD DE BIOFARMACIA - DSpace de la Universidad ...dspace.ucacue.edu.ec/bitstream/reducacue/6509/1/Estudio de la... · La valeriana (Valeriana officinalis), es una planta vivaz,

UNIDAD ACADÉMICA DE INGENIERÍA QUÍMICA, BIOFARMACIA,

INDUSTRIAS Y PRODUCCIÓN.

FACULTAD DE BIOFARMACIA

TEMA: ESTUDIO DE LA VALERIANA OFFICINALIS COMO RELAJANTE EN

EL SER HUMANO

Monografía previa a la

obtención del titulo de

QUÍMICO FARMACEUTA

DIRECTOR:

Ing. Quim. CESAR JUELA MOSCOSO

INVESTIGADORA:

ANGELA GABRIELA MOLINA MURILLO

CUENCA – ECUADOR

2012 – 2013

UNIVERSIDAD CATOLICA DE CUENCA

ANGELA MOLINA Página II

DEDICATORIA

Esta monografía está dedicada en primera instancia

a Dios por darme la vida, la oportunidad y la

capacidad de culminar mis estudios; a mis padres,

esposo, hija y hermanas, quienes supieron

apoyarme en cada uno de mis pasos, y a todos

quienes de una u otra manera confiaron en mí

cumplir mi meta.


ANGELA MOLINA Página III

AGRADECIMIENTO

Agradezco a Dios, por haberme brindado la vida,

sabiduría y salud, así como también expreso mi

agradecimiento a la Universidad Católica de Cuenca,

al señor decano Ing. Santiago Gómez y a todos los

directivos de nuestra prestigiosa Unidad Académica.

A mis padres, esposo e hija en especial a toda mi

familia por haberme apoyado en cada instante de mi

vida, y a cada uno de los catedráticos quienes

siempre supieron brindarme sus conocimientos y su

amistad para culminar con éxito mis estudios.


ANGELA MOLINA Página IV

TABLA DE CONTENIDO

DEDICATORIA ................................................................................................... II

AGRADECIMIENTO .......................................................................................... III

TABLA DE CONTENIDO................................................................................... IV

INTRODUCCIÓN .............................................................................................. VI

OBJETIVOS ..................................................................................................... VII

OBJETIVO GENERAL ..................................................................................... VII

OBJETIVO ESPECIFICO ................................................................................. VII

CAPITULO I ....................................................................................................... 2

1.1. LA VALERIANA OFFICINALIS .................................................................... 2

1.1.1. CARACTERÍSTICAS GENERALES ......................................................... 3

1.1.2. MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA ............................................................... 4

1.1.3. DESCRIPCIÓN BOTANICA ..................................................................... 8

1.2. COMPONENTES DE LA VALERIANA ...................................................... 15

1.2.1. ACEITE ESENCIAL ................................................................................ 15

1.2.2. IRIDOIDES ............................................................................................. 19

1.2.3. AMINOÁCIDOS ...................................................................................... 21

1.2.4. ALCALOIDES ......................................................................................... 24

1.2.5. LIGNANOS ............................................................................................. 24

1.2.6. TANINOS ............................................................................................... 25

1.2.7. FLAVONOIDES ...................................................................................... 25

1.3. TOXICIDAD ............................................................................................... 26

CAPITULO II .................................................................................................... 28

2.1. EXTRACCION. .......................................................................................... 28

2.1.1. QUE ES EXTRACCIÓN: ........................................................................ 28

2.1.2. FORMAS DE EXTRACCIÓN: ................................................................. 28

2.1.2.1. EXTRACCIÓN MECÁNICA: ................................................................ 28


ANGELA MOLINA Página V

2.1.2.2. DESTILACIÓN .................................................................................... 29

2.1.2.3. EXTRACCIÓN CON GASES EN CONDICIONES SUPERCRÍTICAS. 31

2.1.2.4. EXTRACCIÓN CON DISOLVENTES .................................................. 32

2.1.2.5. PREPARADOS ................................................................................... 38

2.1.3. PROCESO DE EXTRACCIÓN DE LA VALERIANA. .............................. 40

CAPITULO III ................................................................................................... 42

3.1. PROPIEDADES MEDICINALES ............................................................... 42

3.1.1. SEDANTE .............................................................................................. 42

3.1.2. HIPNÓTICOS ......................................................................................... 42

3.1.3. ANTIINFLAMATORIO ............................................................................ 43

3.1.4. CALMANTE ............................................................................................ 43

3.1.5. HIPOTENSORAS ................................................................................... 43

3.2. OTROS USOS .......................................................................................... 44

3.2.1. LAXANTE ............................................................................................... 44

3.2.2. HERIDAS ............................................................................................... 44

3.2.3. TRASTORNOS ESTOMACALES ........................................................... 44

CONCLUSIÓN ................................................................................................. 45

BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................ 46


ANGELA MOLINA Página VI

INTRODUCCIÓN

La valeriana (Valeriana officinalis), es una planta vivaz, de tallo simple,

perteneciente a la familia de las Valerianáceas, que puede alcanzar el metro o

mas de altura. Las flores, de color rosáceo pálido, forman densas agrupaciones

en corimbo. La valeriana florece en primavera y verano.

El término valeriana es común a unas 250 especies de planta distribuidas por

todo el mundo, cuyas raíces tienen composición y propiedades similares. De

entre todas, la mas comúnmente utilizada es la Valeriana officinalis.

En aquellas latitudes de donde procede, la planta crece espontáneamente, de

forma especial cerca de las riberas y en zonas húmedas y umbrías. En

medicina se usa la raíz o, más frecuentemente, sus extractos

La valeriana es una tradicional hierba medicinal, muy utilizada en pacientes con

insomnio, y menos comúnmente en pacientes con ansiedad, por sus

propiedades sedativas e hipnóticas.

La actividad farmacológica de sus componentes individuales ha demostrado

directo efecto sedativo y la interacción con neurotransmisores como el GABA

(Acido Gama-Amino-Butírico).

Algunos estudios clínicos han demostrado que Valeriana reducen el tiempo de

latencia del sueño y mejora la calidad del mismo. Por lo que se encuentra

indicada en e insomnio leve a moderado, pero para el tratamiento de la

ansiedad la evidencia que soporta su eficacia en el tratamiento es limitada.

Al contrario que sucede con otros tranquilizantes, esta planta no agota ni

debilita a quienes la consumen, por lo que se suele recomendar su toma

principalmente en personas que tengan problemas para conciliar el sueño.


ANGELA MOLINA Página VII

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Analizar las características principales de la valeriana officinalis en el ser

humano

Investigar de forma bibliográfica la utilización de la valeriana officinalis

como relajante y sus propiedades medicinales

OBJETIVO ESPECIFICO

Establecer los métodos de obtención y tipos de extracción que se puede

realizar con la valeriana officinalis

Indagar sobre los posibles afectos tóxicos de la valeriana officinalis

Conocer la forma adecuada de cultivar, recolectar y conservar la

valeriana officinalis

Investigar todos los componentes que presenta la valeriana officinalis


ANGELA MOLINA Página 1



CAPITULO I

1.1. LA VALERIANA OFFICINALIS

ETIMOLOGÍA:

Valere = Saludable, fuerte.

Officinalis = Oficina de farmacia.

Phou / Fy = Olor fuerte.

DEFINICIÓN:

La creencia más aceptada en torno al origen del término Valeriana officinalis es aquella que afirma que proviene del latín “valere” que significa estar saludable, fuerte; y “officinalis” haría referencia a su carácter medicinal y a que era vendida en las “oficinas de farmacia”. Sin embargo el término también proceda del personaje de Valerio, según se cree la primera persona que utilizó esta planta con efecto terapéutico. E incluso se habla de que su etimología se relacione con una de sus principales características, su olor fuerte, teoría apoyada por el hecho de que en la antigüedad también fuese conocida como Phou o Fy, expresión comúnmente utilizada por los habitantes procedentes del continente europeo al olor la planta.

La valeriana se compone de los fragmentos o rizomas enteros frescos o secos, raíces y estolones de Valeriana officinalis L. Todo el botánico no contiene menos de 0,5% (V / W) de aceite esencial según se determina sobre una base de peso en seco. El material en polvo no contiene menos de 0,3% (V / W) de aceite esencial según se determina sobre una base de peso en seco.

HISTORIA

La valeriana es una planta de gran tradición que a lo largo de su historia ha sido denominada de múltiples formas desde alfeñique, hierba de los gatos, valeriana común, hasta valeriana officinalis. Además de muchas denominaciones nos encontramos también con la existencia de muchas variedades de la propia planta, exactamente existen unas 250 variedades distribuidas por todo el mundo, cuyas raíces son similares aunque el tipo y cantidad de principios activos varían. De entre todas variedades, la más comúnmente utilizada es la Valeriana officinalis (Castillo y Martínez, 2007).

Su uso se remonta a la antigüedad, en la que ya se encuentran descripciones de clásicos como Dioscórides, Hipócrates o Galeno. Dioscórides la describía en su Libro sobre remedios y plantas naturales haciendo referencia a ella como la Gran Valeriana y sería utilizada por el autor para el tratamiento de la epilepsia. También Plinio el Viejo la recomendó para los espasmos de la faringe y el propio Galeno aludió a sus virtudes y la llamó Phou.



Más tarde, en 1912, Chevalier propondría el aceite esencial como el causante de la actividad sedante que puede alcanzar la raíz de la planta de la Valeriana. Y así, durante la Segunda Guerra Mundial la valeriana fue frecuentemente utilizada para aliviar la tensión nerviosa originada por los bombardeos y explosiones frecuentes en esas circunstancias.

A finales del siglo XX se hizo muy popular en Europa hasta que fue destronada por el uso de ansiolíticos y sedantes, medicamentos que precisan de prescripción médica. Pero su uso no tardaría en volver a la primera línea, la medicina natural se ocupó de ello de tal modo que hoy en día son muchas las personas del mundo occidental que ven en ella un remedio para el insomnio, la ansiedad o el estrés. Tal es así, que en la actualidad la valeriana es el producto más adquirido en Europa entre los considerados tranquilizantes de venta sin prescripción médica

1.1.1. CARACTERÍSTICAS GENERALES

El conocimiento de las propiedades curativas de la valeriana proviene de

tiempos muy remotos. Es una planta herbácea de la familia de las

valerianáceas, de tallo recto, erguido, hueco, algo velloso, que puede alcanzar

más de un metro de altura. Presenta hojas partidas en hojuelas puntiagudas y

dentadas, flores blancas, con frutos secos y rizoma fragante. El sabor es

ligeramente dulzón y amargo, con un olor característico, que se vuelve

pestilente al desecarse la raíz. Se da en lugares húmedos de los bosques,

entre la maleza de los claros, y su distribución es prácticamente universal, Se

desentierra en otoño y se limpian las raíces, dejándose secar a la sombra. La

raíz de la valeriana es utilizada en algunas regiones del país como sedante y

tranquilizante. Es un medicamento que se indica para enfermedades de los

nervios, epilepsia, mal de San Vito y dolores nerviosos de procedencia

histérica. También se recomienda para tratar dolores de estómago y en

ocasiones para la falta de sueño. Es antiespasmódica e hipnótica; sin embargo,

su principal uso escomo sedante para el sistema nervioso. Valeriana officinalis

http://www.google.com.ec/imgres?sa=X&tbm=is

ch&tbnid=14XqJGJQ_qegVM:&imgrefurl=http://

www.casapia.com/dietetica-herbolario/las-

plantas-medicinales/valeriana-valeriana-

officinalis-

informacion.html&docid=zCDJ6DeuLmodDM&im

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1.1.2. MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA

Clasificación científica

LA IDENTIFICACIÓN MACROSCÓPICA

Varios quimotipos tendrán características ligeramente diferentes. Cuando se

seca, todo el rizoma es de hasta 50 mm de largo y hasta 30 mm de diámetro,

obconical a cilíndrica, con una base alargada o comprimido. Tiene un color

marrón amarillento al exterior de color marrón oscuro con un tallo circular y

cicatrices foliares.

El rizoma: Contiene numerosas gruesas raicillas claro a oscuro, de color

marrón, que se encuentran alrededor de una cuerda delgada leñosa.

La raíz: Es longitudinalmente arrugada y aproximadamente 100 mm de largo y

1-3 mm de diámetro, casi cilíndricas y casi del mismo color que el rizoma. En

sección longitudinal, la médula presenta una cavidad central atravesada por

septos.

REINO:

Plantae

DIVISIÓN:

Magnoliophyta

CLASE:

Magnoliopsida

GÉNERO:

Valeriana

FAMILIA:

Valerianaceae

ORDEN:

Dipsacales

SUBCLASE:

Asteridae

ESPECIE:

Valeriana officinalis

NOMBRE BINOMIAL:

Valeriana officinalis

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http://es.wikipedia.org/wiki/Magnoliophyta

http://es.wikipedia.org/wiki/Clase_%28biolog%C3%ADa%29

http://es.wikipedia.org/wiki/Magnoliopsida

http://es.wikipedia.org/wiki/G%C3%A9nero_%28biolog%C3%ADa%29

http://es.wikipedia.org/wiki/Valeriana_%28g%C3%A9nero%29

http://es.wikipedia.org/wiki/Familia_%28biolog%C3%ADa%29

http://es.wikipedia.org/wiki/Valerianaceae

http://es.wikipedia.org/wiki/Orden_%28biolog%C3%ADa%29

http://es.wikipedia.org/wiki/Dipsacales

http://es.wikipedia.org/wiki/Asteridae

http://es.wikipedia.org/wiki/Especie



Los estolones son 20-50 mm de largo, de color gris amarillento pálido con

nudos prominentes separado por entrenudos longitudinalmente estriados. Se

cortó comúnmente en un medio para facilitar la limpieza. Las raicillas, que

contienen la mayoría del aceite esencial, son frágiles y se rompen en las

fracturas cortas, son de color blanquecino o amarillento internamente

Aroma: Cuando se seca correctamente, V. officinalis tiene sólo una característica muy débil, ácido valérico aroma como el que se hace más fuerte a medida que envejece. El material que no se secaron o viejo posee un olor fuerte y característico debido a la hidrólisis enzimática de ésteres de los valepotriatos (ácido isovalérico y ácido hidroxivalérico).

Sabor: Ligeramente dulce y alcanforado con un regusto ligeramente amargo y picante

LA IDENTIFICACIÓN MICROSCÓPICA

Examinar al microscopio utilizando una solución de hidrato de cloral. Los granos de almidón son numerosos, de hasta 20 m de diámetro, principalmente compuestos de 2-4 con hilo leporino o irradiar, llena en las células parenquimatosas de la corteza y la médula, que son células grandes alargadas con paredes ligeramente engrosadas.

Esclereidas del rizoma son pequeñas con paredes gruesas, lumen ramificados estrechas y numerosos pozos. Los de la base del tallo son más grandes con paredes sólo ligeramente engrosadas. Pilífero capa muestra cicatrices u ocasionalmente pelos radiculares unicelulares adjuntos e hipodermis asociada de células alargadas. Los buques con engrosamiento reticulada o fosas bordeadas, fibras lignificadas ocasionales, con fosas simples.

Sample courtesy of Nature Care Ayurvedic Products,

Guilderland, NY Photograph Joanne Thompson ©

1999 American Herbal Pharmacopoeia™

Sample courtesy of Nature Care Ayurvedic Products,

Guilderland, NY Photograph Joanne Thompson ©

1999 American Herbal Pharmacopoeia™



Células lignificadas de tejido tegumentaria de rizoma con contenido granular marrón, fragmentos de endodermis muestran paredes sinuosas. Oxalato cálcico ausente.

a. Pilosos capa de la raíz que muestra algunas cicatrices la raíz del cabello (aumento de 400X).

b. Pelo de raíz (400 aumentos).

c. Esclereidas de la base del tallo (magnificación 800X).

d. Las células del parénquima de la corteza o médula (vista transeccional; magnificación 400X).

e. Parénquima cortical (vista longitudinal; objetivo 40X; ampliación de 400X).

f. Parénquima con gránulos de almidón (objetivo 40X; ampliación de 400X).

g. Los granos de almidón (objetivo 40X, 400 aumentos).

h. Células epidérmicas (objetivo 40X; magnificación 400X).



i. Tejido epidérmico (objetivo 40X; ampliación de 400X).

j. Endodermis de la raíz con paredes tangencial sinuosas (400 aumentos).

k. Tejido tegumentaria del rizoma que muestra contenido marrón (400 aumentos).

l. Fibra estrecho, de paredes gruesas (magnificación 400X).

1. Pilosos capa mostrando cicatrices y el pelo de raíz adjunto. 2. Esclereidas de rizoma. 3. Esclereidas de la base del tallo. 4. Parénquima. 5. Los granos de almidón. 6. Fragmento de vasos. 7. Tejido tegumentaria mostrando contenidos de color marrón. 8. Las fibras de la base del tallo.



1.1.3. DESCRIPCIÓN BOTANICA

La valeriana es una planta vivaz cuya morfología es muy variable, muere con el

verano para brotar en la primavera siguiente.

PARTES DE LA VALERIANA

EL TALLO: Es simple, erguido, hueco, algo velloso, que puede alcanzar más de un metro de altura.

LAS FLORES: Son perennes rosadas o blancas, pentámeras,

epiginias. Cáliz con 5 lóbulos, lóbulos poco visibles en flor,

convirtiéndose alargada y vilano-como en el fruto, corola en forma de

embudo, bolsa ligeramente en la base, con 5 lóbulos, el tubo de 4 mm,

lóbulos de 1 mm, 3 estambres, filamentos unidos a tubo de la corola

suplente lóbulos de la corola, ovario inferior, tri-locular, uni-ovular, sólo 1

lóculo fértil, el estigma tripartito.

EL FRUTO: es un aquenio coronado por el cáliz persistente, lanceoladas, alargada de 4.5-5 mm, peluda o lampiña.


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more.com/forum/viewtopic.php%3Ft%3D841&d

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LAS HOJAS: son compuestas pinnadas, partidas en hojuelas, puntiagudas, dentadas y dispuestas en el tallo a pares de 6 a 10 y de color verde oscuro y con inflorescencias terminales.

INFLORESCENCIA:

Compuesta, terminales o

axilares, muchos de color

rosa pálido a blanco, flores

de aroma fuerte.

EL RIZOMA: es corto, de 8 a 15 raíces finas y con estolones, es de color marrón claro en el exterior y blanquecino en el interior, cilíndrico y de 2 a 5 cm de largo por 1,5 a 3 cm de ancho.

LAS RAÍCES: son finas, de 10 cm de largo por 1-3 mm de ancho, blanquecinas y carnosas, con un olor muy desagradable si son secadas (Castillo y Martínez, 2007).

http://www.visionchamanica.com/antigua/Plantas/Valeriana.htm


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tropicals.com/Plants/Valerianaceae/Valeriana_of

ficinalis.html&docid=FI5GseEm-

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tropicals.com/Plants/Valerianaceae/Valeriana_of

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1t:429,r:7,s:0,i:105&tx=49&ty=105

http://www.visionchamanica.com/antigua/Plantas/Valeriana.htm



PARTE ÚTIL: Es un rizoma grande o tallo hipogeo subterráneo que posee

raíces adventicias y que cuando se seca despide un olor característico muy

desagradable, a valeriana se utiliza en medicina. La planta posee un aceite

esencial en concentración que llega hasta el 1%; esta esencia es muy rica en

ácido valeriánico, alcoholes,

terpenos y sesquiterpenos.

Cuando la planta está fresca,

las concentraciones del ácido

valeriánico son pequeñas; pero

a medida que va secándose la

raíz va aumentando en

cantidad, siendo el responsable

de sus efectos farmacológicos

y de su característico mal olor.

1.1.4 COLECCIÓN Y CONSERVACIÓN:

Hábitat de Cultivo

Nativa de Europa y Asia, en España se encuentra en los prados, umbrías y sitios frescos de los Pirineos, Cantabria, Asturias y montañas del sur de Aragón y Castilla, donde puede encontrarse hasta más de 2.000 metros de altitud. En estado silvestre la planta tiene las raíces delgadas y su olor y cualidades son más intensos, por lo que es la más apreciada, pero sin embargo y por su gran demanda la mayor cantidad de valeriana que se consume procede de plantas cultivadas.


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grefurl=http://www.cosnatura.net/2009/03/valeria

na-valeriana-officinalis-l/&docid=9tZ-XY-

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com/itziar116/15204687/&docid=qBeUMKIA5pp5vM&imgurl=

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Requerimientos climáticos

Lluvia: En el complejo ambiental donde crecen las plantas, esencialmente el clima ejerce gran influencia en lo que respecta a los principios activos. La luz, temperatura y precipitaciones fundamentalmente tienen un efecto marcado sobre su presencia en las plantas; también la velocidad del viento, factor poco estudiado experimentalmente, es determinante en muchos casos, se conoce que por su acción se incrementa la evaporación de aceite esenciales y que sin embargo en el caso de los alcaloides tropánicos el aumento de la transpiración en las plantas hace que sea mayor el contenido de líquido que asciende desde las raíces, por lo que es muy probable, aunque no se ha comprobado, que por esta vía se incremente el contenido en las hojas en las especies productoras de estos alcaloides.

Temperatura: La luz es posiblemente el factor de mayor significación, está estrechamente relacionada con la temperatura y varía con la estación del año y la hora del día; es menor en otoño e invierno a causa de la inclinación de los rayos solares y al alto grado de nubosidad y más intensa en horas del mediodía debido a la mayor elevación angular del sol. La luz favorece el crecimiento de los tejidos jóvenes etapa en la cual se sustenta la teoría ocurre la acumulación de los principios activos.

La temperatura también juega un papel importante en la producción de metabolitos secundarios, influye grandemente en el crecimiento acelerado y en el equilibrio entre el proceso de fotosíntesis y respiratorio y por consiguiente en la producción de los principios activos, tolera temperaturas desde -9 y +45 grados centígrados,

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Humedad Relativa: Durante el período del gran crecimiento condiciones de alta humedad (80 - 85%) favorecen un crecimiento de los rizomas mayores y sus raíces adventicias, Una variación de la humedad que con respecto a las altas precipitaciones favorecen la cantidad de aceites esenciales en las raíces y tallos subterráneos.

Suelos: es el medio para el crecimiento de la planta. Proporciona nutrientes, agua y anclaje a las plantas en crecimiento. La manutención de condiciones físicas, químicas y biológicas adecuadas en el suelo, es necesaria para lograr mayor crecimiento, rendimiento y calidad de la valeriana. Se adapta a suelos de todo tipo, pero prefiere suelos profundos donde las raíces crecen rectas hasta 3 m de profundidad, en suelos superficiales es menos tolerante a la sequía y en los de baja infiltración es más difícil establecerla. Una vez bien establecida forma una barrera densa y tolera alta humedad, hasta 45 días de inundación. Crece en suelos pedregosos siempre y cuando tenga suficiente tierra para desarrollarse y sobrevivir con la humedad residual en la época seca. Después de tres años forma una barrera densa, en pendientes más fuertes y en suelos de baja infiltración hay que asegurar barreras más densas y anchas. El crecimiento es lento en suelos muy degradados, al inicio es mejor aplicar abono para que sus raíces profundicen, se adapta a un rango amplio de pH.

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Siembra: La planta de la valeriana puede reproducirse a través de la siembra de semillas y también multiplicarse mediante el trasplante de rizomas (tallos subterráneos). Si se realiza la siembra por semillas es importante considerar que esta planta demorará dos años en completar su ciclo reproductivo, en cambio si se realiza el trasplante de rizoma puede que al cabo de un año se puedan recolectar las raíces. La valeriana es una planta grande, que puede superar fácilmente los 100 centímetros de altura. Esta planta se propaga rápidamente. Debido a estas consideraciones es muy importante seleccionar de buena forma el lugar donde se realizara el cultivo. Este lugar debe ser bien espacioso, preferentemente con abundante sombra y humedad. Es recomendable dejar una distancia de al menos 40 centímetros entre cada individuo de valeriana plantado y de 70 centímetros entre cada hilera (surco) de plantas de valeriana.

Cosecha: se realiza a mano por jornaleros la parte útil es la el tallo hipogeo (rizomas) y raíces adventicias, esta planta se le considera ser una arbusto invasor, hierba mala o también llamada maleza, crece en la sierra a 3200 m.s.n.m (según el lugar en donde se ha obtenido la materia prima). La valeriana necesita de abundante humedad para desarrollarse. Debido a lo anterior es importante propiciarle una gran cantidad de agua mediante el riego, si las condiciones naturales en donde se cultiva no son muy húmedas. Es importante saber que los aceites esenciales de la valeriana se concentran en la raíz. Por lo cual este es el órgano de la planta que esperamos cosechar y recolectar. Para que la raíz se desarrolle de mejor forma es aconsejable cortar las flores de la valeriana cuando aparezcan. De esta forma la raíz tendrá mas fuerzas para desarrollarse.

La recolección de la raíz se realiza al segundo año de plantación. La raíz debe desecarse a menos de 45 grados Celsius para su molienda poder ser utilizado en la industria de los fármacos naturales.

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Colección: La mayoría de la valeriana en el comercio proviene de material cultivado. Tiempos de cosecha varían geográficamente. La composición del aceite esencial varía mucho entre poblaciones diferentes de la misma subespecie (Corsi y otros, 1984), e incluso entre la misma población de plantas a partir de un año a otro. Contenido de aceite esencial también varía con los genotipos, los tiempos de cosecha, las condiciones de crecimiento, la edad de la raíz, las técnicas de secado, y el método de análisis. Se ha informado de que la valeriana recolectadas en elevaciones más altas, que se cultiva en las regiones secador, o las cultivadas en el suelo rico en fosfato rendimientos

relativamente altos niveles de aceite esencial

Mayores informes en la literatura que la valeriana se debe cosechar en el otoño, entre agosto y septiembre, de preferencia en el segundo año de crecimiento. Los análisis de material cultivado en los Países Bajos informan de que la mayoría de los componentes, incluyendo el aceite esencial y el ácido valerénico, era más alta en las raíces cosechadas en el primer año de crecimiento con aceite esencial de ser más alta en septiembre y noviembre (1,2% a 2,1%).

Se informó que el siguiente nivel de aceite esencial para el material cosechado en marzo (0,9% a 1,6%). Ácido valerénico y sus derivados fueron encontrados para ser más alta en febrero y marzo (0,7% a 0,9%), seguido de material cosechado en septiembre (0,5% a 0,7%) y luego en enero (0,3% a 0,4%).

El secado: Para obtener la máxima preservación de los aceites esenciales, la valeriana debe ser secada a 40° C con una velocidad de flujo de 0,05 kg/sec/m2. Alternativamente, el secado a temperatura ambiente (20°C) durante aproximadamente 10 días, sombra de secado a aproximadamente 45°C, el secado por congelación a baja temperatura secado al vacío, y también se informó de que las técnicas de secado adecuadas. Cuando se secó a 50° C en comparación con el secado a 20°C, hay una disminución del 50% en contenido de aceite esencial. No se observan diferencias en el contenido de ácido valerénico y sus derivados entre estos dos métodos

Secado descuidado o prolongada produce un color más oscuro en las raíces y los resultados en la hidrólisis de los ésteres isovaleriánico y la liberación de isovalérico y ácido hidroxi-isovalérico. Esto produce el aroma característico

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valeriánico. Correctamente secado valeriana producirá este mismo aroma con el tiempo.

Manejo: El aceite esencial se encuentra en la hipodermis del rizoma en células de paredes delgadas grandes. Debido a esto, se debe tener cuidado de no dañar estas células durante la manipulación. El exceso de lavado de las raíces puede resultar en una reducción significativa de la materia extractiva. Debido a la sensibilidad de los aceites volátiles a calor, es necesario minimizar la cantidad de tiempo generada en el proceso de molienda o pulverización haciendo pequeñas porciones a la vez, con interrupciones frecuentes en tiempos de ejecución, o mediante la utilización de una criogénica amoladora.

Almacenamiento: Almacenar en recipientes cerrados protegidos de la luz, el aire y la humedad. Ácido Hidroxivalerico, un producto de la descomposición de ácido acetoxivalerico, se forma cuando la hierba se almacena a la humedad muy alta

Las condiciones de almacenamiento inadecuadas pueden causar deterioro significativo del material. Aunque el aceite esencial es relativamente estable, que puede evaporarse con la exposición excesiva al aire. El aceite esencial se degrada rápidamente en el material en polvo. En raíz en polvo, el contenido de aceite esencial puede disminuir en un 50% dentro de los 6 meses.

1.2. COMPONENTES DE LA VALERIANA

Los componentes son muy variables, dependiendo de la época de recolección

y de las condiciones de almacenamiento. Podemos clasificar los componentes

activos en cuatro grupos:

1.2.1. ACEITE ESENCIAL

Los aceites esenciales son productos volátiles de naturaleza compleja,

elaborados por ciertos vegetales a los que confieren un aroma agradable.

Oficinalmente, se denominan aceites esenciales los productos que se pueden

obtener por arrastre con corriente de vapor de agua o por expresión del

pericarpio de ciertos frutos. Habitualmente, también se denominan esencias, si

bien esta denominación es mucho más amplia, ya que engloba aceites

esenciales y a otras sustancias obtenidas por métodos extractivos bástame

diversos.



El contenido de aceite esencial y la composición de la valeriana varían

significativamente. La mayoría de las normas de la farmacopea requieren que

la valeriana contiene un mínimo de aceite esencial de 0,5% basado en el peso

seco. Muy pocos estudios se han realizado sobre material fresco con el más

reciente informe publicado la búsqueda de aproximadamente 0,25% de aceite

esencial

CARACTERÍSTICAS:

Son generalmente líquidos a temperatura ambiente aunque algunos solidifican a baja temperatura.

La mayoría son prácticamente transparentes, incoloros o ligeramente coloreados.

Algunos aceites esenciales son inflamables.

Son menos densos que el agua.

Suelen ser insolubles en agua (aunque hay ciertas esencias que son parcialmente solubles porque alguno de sus componentes se solubiliza, como por ejemplo los fenoles).

Son lipófilos y solubles en disolventes orgánicos apelares (hexano, éter etílico, etc.).

La solubilidad en alcohol es variable y suelen ser solubles en alcoholes de alta graduación.

Poseen índices de refracción elevados y presentan actividad óptica (desvían el plano de la luz polarizada, tienen poder rotatorio).

Se oxidan con facilidad y polimerizan dando productos resinosos. COMPOSICIÓN QUÍMICA: Los aceites esenciales son generalmente mezclas complejas de varias sustancias (a veces más de 200) que a su vez pueden tener estructuras muy diversas. La composición química de los aceites esenciales depende de varios factores como:

El origen botánico (la especie y la raza química de las que proceden),

El ciclo del vegetal (la composición y la proporción varían según la fase del ciclo vegetativo),

Las condiciones ambientales

las características del cultivo (suelo, riego, abonos, etc.) y

el procedimiento de obtención, ya que durante el mismo se puede alterar la composición del aceite esencial respecto al vegetal.



Los compuestos presentes en los aceites esenciales se pueden clasificar en: terpenoides y no terpenoides. 1. Terpenoides: Proceden de la condensación del isopreno (C5) y pueden tener o no oxígeno. Los que carecen de oxígeno son hidrocarburos: monoterpenos (C10) y sesquiterpenos (C15), que pueden ser aromáticos o alifáticos. Los que poseen oxígeno son terpenos funcionalizados con función alcohol, fenol, aldehído, cetona, éter, éster o peróxido.

2. No terpenoides: 2.1. Sustancias volátiles alifáticas: suelen ser hidrocarburos (C, H) o sustancias con función oxigenada (C, H y O).



2.2. Sustancias volátiles aromáticas: con diferentes estructuras. a. Sustancias con estructura C6-C1 b. Sustancias con estructura C6-C3 (derivados de fenilpropano). c. Derivados cumarínicos. Las sustancias C6-C1 y C6-C3 son sustancias volátiles de bajo peso molecular, generalmente oxigenadas, con funciones alcohol, fenol, acido o éter 2.3. Sustancias nitrogenadas: son poco frecuentes. Hay aminas alifáticas volátiles (metilamina, etilamina, etc.) 2.4. Sustancias con azufre: son todavía menos frecuentes que las sustancias nitrogenadas. Ciertas especies contienen isotiocianuros (R- N=C=S) y otras contienen sulfuros (R-S-R) o disulfuros (R-S-S-R)



1.2.2. IRIDOIDES

Son compuestos de naturaleza monoterpénica (C10) con una estructura que contiene el núcleo de tetrahidrociclopentano [c] pirano. Puede estar libre en el vegetal pero generalmente forma heterósidos. Se considera monoterpenos irregulares ya que no sigue el sistema general de condensación isoprenica. valeprotriatos y isovaleprotriatos que son ésteres de epoxiirioides. Alcanzan su concentración máxima en invierno y se encuentran únicamente en la planta fresca o cuando esta ha sido disecada a temperaturas inferiores a 40º C ya que son muy inestables y se transforman con facilidad a baldrinales (aldehídos deshidratados), que también son activos.

VALEPOTRIATOS

Los valepotriatos son ésteres iridoides epoxi que contienen valtrato (que

alcanza el 80% de los valepotriatos), acevaltrato, dihidrovaltrato, isovaltrato.

Los valepotriatos sólo están presentes en las plantas frescas. Pueden existir

eventualmente en pequeñas cantidades si el proceso de secado se realiza a

una temperatura inferior a 40 º C, ya que estos son moléculas muy inestables

que se descomponen fácilmente por las variaciones de calor, humedad o pH,

originarias de otros compuestos. Además de eso, son insolubles en agua y sólo

existen en preparaciones no acuosos.



Los productos de degradación de los valepotriatos aldehídos son insaturados,

principalmente baldrinal y homobaldrinal, de la valtrato e isovaltrato,

respectivamente. Estos compuestos son, también altamente inestables y

parece poco probable que se encuentran en los productos acabados.

Ácidos isovalérico y hidroxiisovalérico se liberan durante el secado y el

almacenamiento de la planta. Estos resultan de la hidrólisis de algunos

valepotriatos, lo que da la valeriana su olor característico que no se observó en

la planta fresca. Este olor fuerte podría incluso traer algunos problemas a la

hora de placebo controlado tests clínicos se llevan a cabo, ya que es muy difícil

de disimular el olor.

Ácidos isovalérico



1.2.3. AMINOÁCIDOS

Existen 20 aminoácidos diferentes de que forman parte de las proteínas. Todos

ellos son α-aminoácidos y constan de un grupo amino, un grupo carboxilo, un

hidrógeno y un grupo distintivo llamado R unidos a un mismo carbono

denominado carbono- α. El carbono-α recibe este nombre por ser el carbono

adyacente al carbono del grupo carboxilo, y el grupo diferenciador de los

distintos aminoácidos (R) se denomina cadena lateral.

Valeriana officinalis contiene una cantidad apreciable de aminoácidos. En un

estudio realizado se encontró la presencia de:

TIROSINA: Es un aminoácido no esencial que se puede sintetizar a partir de

la ingesta de otros aminoácidos llamado fenilalanina Su nombre en inglés

es Tyrosine. Sus abreviaturas son Tyr e Y.

Como todos los aminoácidos está formado por un carbono central alfa (Cα)

unido a un átomo de hidrógeno (-H), un grupo carboxilo (-COOH), un grupo

amino (-NH2) y una cadena lateral. En la tirosina, la cadena lateral es un grupo

fenólico.



PROPIEDADES

La tirosina es un sólido que forma cristales y que generalmente presenta

un color blanquecino, aunque también puede ser incoloro.

Se considera un aminoácido polar y protonable. Aunque normalmente se

clasifica como aminoácido hidrofóbico a causa de su anillo aromático.

Hay que tener en cuenta que también contiene un grupo hidroxilo.

Normalmente se encuentra sin carga, aunque a pH muy básico presenta

carga negativa.

Por lo que respecta a su solubilidad sabemos que es soluble en agua y

ligeramente soluble en alcohol. También conocemos su insolubilidad en

éter.

GLUTAMINA: Es uno de los 20 aminoácidos que intervienen en la composición

de las proteínas y que tienen codones referentes en el código genético; es

una cadena lateral de una amida del ácido glutámico, formada mediante el

reemplazo del hidroxilo del ácido glutámico con un grupo funcional amina.

La glutamina (abreviada Gln o Q)

CARACTERÍSTICAS

La glutamina es el aminoácido más abundante del cuerpo, el cual suele

depositarse en el músculo esquelético

Se trata de una sustancia muy versátil que participa en muchas

reacciones bioquímicas

Es importante en la regulación ácido-básica. Permite a los riñones

excretar la carga ácida, protegiendo al organismo de la acidosis.

Preserva al cuerpo de la toxicidad producida por el amoníaco,

transportándolo desde los tejidos periféricos hasta a las vísceras donde

es excretado por los riñones o convertido en urea por el hígado

También puede servir de sustrato respiratorio en la producción de

energía en los enterocitos y los linfocitos

Es considerado un inmunonutriente y utilizado como suplemento

nutricional en casos de traumas, cáncer, infecciones y quemaduras



GABA (ácido γ-amino butírico). Es un aminoácido asociado a las

plantas que en 1950 fue reportado que también estaba presente en el tejido

cerebral2 . En el cerebro actúa como neurotransmisor inhibitorio en varios de

sus circuitos. Se encuentra en grandes concentraciones en el cerebelo y

menores concentraciones en el tálamo e hipocampo. Las alteraciones en estos

circuitos GABAérgicos están asociadas con la enfermedad de Parkinson,

la demencia senil, la enfermedad y la esquizofrenia.

Síntesis

La biosíntesis de GABA ocurre en las neuronas, pues este neurotransmisor no

puede penetrar la barrera hematoencefálica, además, ningún precursor en la

periferia es conocido. Este proceso es acoplado al ciclo de Krebs mediante el

alfa-cetoglutarato. El GABA es formado por la decarboxilación irreversible de L-

glutamato, la cual es catalizada por la glutamato descarboxilasa (GAD), enzima

que determina la velocidad de la síntesis del GABA.

http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_%CE%B3-aminobut%C3%ADrico#cite_note-2



1.2.4. ALCALOIDES

Son sustancias orgánicas nitrogenadas con carácter básico y mayoritariamente

se origen vegetal. Tiene una estructura generalmente compleja y ejercen

acciones fisiológicas diversas incluso a dosis muy bajas. Son tóxicos y capaces

de precipitar con ciertos reactivos característicos. Hay sin embargo,

determinadas sustancias que se consideran alcaloides y que no cumplen las

características generales de los alcaloides.

En algunas plantas medicinales los alcaloide son los metabolitos secundarios

más importantes pero este no es el caso de Valeriana, donde los alcaloides

presentes se encuentran en pocas cantidades entre un 0,05 y un 0,1%. La

presencia de alcaloides en este género se conoce desde finales del siglo XIX,

pero no fue sino hasta 1967 que se aislaron los alcaloides valeranina y

actinidina de V. officinalis. Cuando esta seca se forma el ácido isovaleriánico

que es el responsable de su característico olor

1.2.5. LIGNANOS

Los lignanos son unos compuestos que tienen una estructura constituida por

dos unidades de fenilpropano, C6-C3, unidas por enlace entre las posiciones β y

β'. Las principales unidades C6-C, que forman los lignanos son el alcohol

coniferílico y el alcohol sinapílico.



1.2.6. TANINOS

Están constituidos por un amplio grupo de compuestos hidrosolubles con

estructura polifenólica, capaces de precipitar ciertas macromoléculas.

Propiedades fisicoquímicas:

Solubles en agua y disolventes orgánicos, pero son insolubles en

disolventes orgánicos apolares

Precipitan con agua de cal, con agua de barita, con molibdato de

amónico y alcaloides

Forman quelatos con los metales pesados

Se oxidan con facilidad, sobre todo en medio acido y puede actuar como

reductor de ciertos compuestos

Son estables

1.2.7. FLAVONOIDES

Al emprender la búsqueda de las sustancias activas de la Valeriana, se

encuentra que los epoxiridoides (valepotriatos) y sus productos de

degradación, los baldrinales, y los terpenos no-volátiles, como el ácido

valerénico y sus derivados, no son necesariamente los responsables de la

acción farmacológica.

Es por ello que el estudio de los flavonoides en la Valeriana ha cobrado

importancia, ya que se ha demostrado su actividad sedante e inductora del

sueño.

La 6-metilapigenina es el primer compuesto aislado de la valeriana que posee

una afinidad media-alta al sitio de unión a benzodiazepina (BDZ-bs), posee un

efecto ansiolítico y no presenta actividad inductora del sueño. Su concentración

en las raíces de V. officinalis es de aproximadamente 60 µg/g de droga cruda

La 2S(-)hesperidina, flavonoide, es el isómero con actividad sobre el sistema

nervioso central, pero no es un ligando del BDZ-bs, receptor 5-hidroxi-

triptamina tipo 1-A, receptor 5-hidroxitriptami-



1.3. TOXICIDAD

La planta de valeriana, cuyo nombre científico es Valeriana officinalis, no

presenta efectos tóxicos, si es que se consume en su estado natural y durante

un tiempo inferior a los 10 días. El consumo de los aceites esenciales de esta

planta no está recomendado para las personas que presenten gastritis, colon

irritable, úlceras o que tengan un estómago delicado, ya que podría afectar

estas condiciones, generando un aumento de los malestares provocados por

estas enfermedades.

Debido a que no se conoce con exactitud, si el consumo de los aceites

esenciales de valeriana es totalmente seguro para los lactantes y para los

bebés que están por nacer, no se recomienda su ingesta a las mujeres que

estén embarazadas y a aquellas que se encuentren en la etapa de lactancia.

El consumo de preparados en base a valeriana podría ocasionar, en las

personas hipersensibles a los componentes de esta planta, fuertes dolores

estomacales con presencia de diarrea. También se han reportado casos de

mareos y vómitos luego de consumir preparados en base a esta planta.





CAPITULO II

2.1. EXTRACCION.

2.1.1. QUE ES EXTRACCIÓN:

Separación de las sustancias biológicamente activas de los materiales inertes o inactivos de una planta, a partir de la utilización de un disolvente seleccionado y de un proceso de extracción adecuado; donde siempre se obtienen, por lo menos, dos componentes: la solución extraída en su disolvente (el extracto) y el residuo (el bagazo).

2.1.2. FORMAS DE EXTRACCIÓN:

2.1.2.1. EXTRACCIÓN MECÁNICA:

Es una técnica que permita obtener los principios activos disueltos en los fluidos propios de la planta, los cuales una vez extraídos se denominan jugo. La expresión mecánica se puede realizar:

a) Por expresión: consiste en ejercer una presión sobre la droga b) Con calor c) Con incisión: fluyen los fluidos de la planta

FORMAS DE EXTRACCIÓN

Extracción mecánica

Por expresión

Con calor

Con incisión

Destilación Extracción con gases Extracción con disolventes

Discontinua Continua

Maceración

Digestión

Infusión

Decocción

Percolación

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EXPRESIÓN: En este método extractivo, la planta fresca se introduce en

una prensa hidráulica y se exprime hasta que se obtiene su jugo. Este método extractivo se emplea para obtener zumos de cítricos, aceites, y otros

CON CALOR: Las drogas vegetales comercializadas en el mercado deben

ser sometidos no solo a un examen de identidad si no también a un análisis de calidad y pureza, que nos permita procesar su grado de tratamiento, conservación, valor farmacológico confirmando la ausencia o presencia de adulteraciones y valorando los principios activos, la calidad y pureza de las drogas vegetales

POR INCISIONES: Este método se aplica para extraer del material vegetal

exudados, los que pueden ser: gomas, resinas, mieles y otros productos que brotan en gran cantidad al realizarle incisiones o cortes a la planta viva. Pueden también clavarse tubos en la corteza, por donde fluyen las sustancias.

2.1.2.2. DESTILACIÓN

Es una técnica que se basa en la diferente volatilidad de los componentes de la droga, lo cual permite la separación de componentes volátiles de otros que son menos o nada volátiles. Se suelen hacer destilaciones por arrate de vapor o hidrodestilaciones que facilitan la extracción de principios activos volátiles. La destilación permite obtener, las esencias de las drogas. Es un método en el que se utiliza una fuente de calor, por lo que solo es aplicable a principios activos termoestables.

Destilación simple

La destilación simple se utiliza cuando la mezcla de productos líquidos a destilar contiene únicamente una sustancia volátil, o bien, cuando ésta contiene más de una sustancia volátil, pero el punto de ebullición del líquido más volátil difiere del punto de ebullición de los otros componentes en, al menos, 80 ºC.

El resultado final es la destilación de un solo producto, ya sea:

Porque en la mezcla inicial sólo había un componente, o Porque en la mezcla inicial uno de los componentes era mucho más

volátil que el resto

Destilación simple a presión atmosférica

La destilación a presión atmosférica es aquella que se realiza a presión ambiental. Se utiliza fundamentalmente cuando la temperatura del punto de ebullición se encuentra por debajo de la temperatura de descomposición química del producto.



Destilación simple a presión reducida

La destilación a presión reducida o al vacío consiste en disminuir la presión en el montaje de destilación con la finalidad de provocar una disminución del punto de ebullición del componente que se pretende destilar.

Se utiliza fundamentalmente cuando el punto de ebullición del compuesto a

destilar es superior a la temperatura de descomposición química del producto.

Destilación fraccionada

La destilación fraccionada se utiliza cuando la mezcla de productos líquidos que se pretende destilar contiene sustancias volátiles de diferentes puntos de ebullición con una diferencia entre ellos menor a 80 ºC.

Al calentar una mezcla de líquidos de diferentes presiones de vapor, el vapor se enriquece en el componente más volátil y esta propiedad se aprovecha para separar los diferentes compuestos líquidos mediante este tipo de destilación.

http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/imatges/destilacio000_pop.jpg

http://www.monografias.com/trabajos15/separacion-

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DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR

La destilación por arrastre de vapor posibilita la purificación o el aislamiento de compuestos de punto de ebullición elevado mediante una destilación a baja temperatura (siempre inferior a 100 ºC). Es una técnica de destilación muy útil para sustancias de punto de ebullición muy superior a 100 ºC y que descomponen antes o al alcanzar la temperatura de su punto de ebullición.

La destilación por arrastre de vapor es una técnica de destilación que permite la separación de sustancias insolubles en H2O y ligeramente volátiles de otros productos no volátiles. A la mezcla que contiene el producto que se pretende separar, se le adiciona un exceso de agua, y el conjunto se somete a destilación. En el matraz de destilación se recuperan los compuestos no volátiles y/o solubles en agua caliente, y en el matraz colector se obtienen los compuestos volátiles e insolubles en agua. Finalmente, el aislamiento de los compuestos orgánicos recogidos en el matraz colector se realiza mediante una extracción.

2.1.2.3. EXTRACCIÓN CON GASES EN CONDICIONES

SUPERCRÍTICAS

Se trabaja con dispositivos especiales es posible controlar la presión y la temperatura y se trabaja a presión y temperatura superiores a la presión y temperatura criticas. Los gases más utilizados son el dióxido de carbono y el butano, si bien la extracción con butano es bastante peligrosa, ya que es un gas muy inflamable. La extracción con gas suele ser muy selectiva y posteriormente es relativamente sencillo eliminar el gas extractor. Pero resulta muy cara yes difícil encontrar las condiciones óptimas de presión y temperatura

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2.1.2.4. EXTRACCIÓN CON DISOLVENTES

Consiste en poner en contacto la droga con un disolvente capaz de solubilizar los principios activos. Los principios activos deben pasar de la droga al disolvente de manera que se obtenga un extracto líquido (con los principios activos disueltos) y el material vegetal sobrante (bagazo). Posteriormente dicho extracto se puede concentrar eliminando mayor o menor cantidad de disolvente. La extracción con disolventes es uno de los métodos que se emplea con más frecuencia para la obtención de principios activos. Para que la extracción con solventes se lleve acabo correctamente hay q tener en cuenta diversos factores.

a) Características de la droga: se debe trabajar con drogas desecadas y con una grado de división adecuado (mayor en drogas duras como las cortezas y menor en drogas más blandas como flores y hojas) para facilitar el máximo contacto entre los principios activos y el disolvente

b) Naturaleza del disolvente: principalmente se utilizan en las

extracciones el agua y las mezclas hidroalcohólicas (agua y alcohol etílico) en proporción variable. También es posible utilizar otros disolventes orgánicos como acetona, éter etílico (poco usado actualmente), hexano, propilenglicol (muy usado en cosmética), etc. El agua es un buen disolvente de muchos principios activos de las drogas pero por esta misma razón resulta generalmente poco selectivo. Además muchos principios activos se hidrolizan en agua. Por otra parte, los extractos acuosos tienen una estabilidad poco duradera una vez preparados y deben ser obtenidos para su utilización en un período de tiempo relativamente corto. Utilizar mezclas variables de agua y alcohol permite seleccionar las sustancias que se desea extraer. Se pueden hacer extracciones sucesivas variando los disolventes y con ello se consigue separar los principios activos de las sustancias sin interés farmacológico así como separar los principios activos entre sí.

c) Temperatura: el aumento de la temperatura favorece la extracción de

principios activos de las drogas porque aumenta su solubilidad en los disolventes utilizados, pero a su vez puede favorecer la degradación de dichos principios activos, por lo que es necesario controlarla para conseguir una máxima extracción sin consecuencias indeseables para los principios activos. En ningún caso se pueden utilizar temperaturas elevadas para extraer principios activos termolábiles.

d) Tiempo de contacto entre la droga y el disolvente: depende de las

características de la droga (dureza, grado de división, etc.) y de la naturaleza de los principios activos (volátiles, hidrolizables, oxidables, etc.).



e) Control de la difusión celular: una correcta difusión se consigue cuando la droga ofrece un grado de división adecuado (mayor superficie de difusión) y cuando" se "renueva correctamente el disolvente utilizado en las extracciones Cuando la droga contacta con el disolvente, se produce una difusión de los principios activos de la droga hacia el disolvente debido a que en la droga la concentración de principios activos es superior a la concentración en el disolvente utilizado en la extracción. Dicha difusión se produce hasta alcanzar el equilibrio. Conviene renovar el disolvente para evitar que se detenga la extracción porque se ha alcanzado una situación de equilibrio. Al renovar el disolvente se mantiene una diferencia de concentración de principios activos entre la droga y el disolvente, lo cual permite que se produzca la difusión celular pasiva.

1. EXTRACCIÓN DISCONTINUA CON DISOLVENTES: Se sumerge la droga en el disolvente, por lo que el total de la droga contacta con él, difundiéndose los principios activos dela droga al disolvente hasta alcanzar el equilibrio.

MACERACION: La droga seca y molida se pone en contacto con el

disolvente a temperatura ambiente, dejando la mezcla en reposo durante un tiempo determinado (normalmente de 3 a 10 días). Se utiliza generalmente agua, glicerina o mezclas hidroalcohólicas. A continuación se decanta el conjunto obteniéndose por una parte el extracto líquido con los principios activos y por otra un residuo de la droga denominado marco. Para mejorar el rendimiento de la extracción es habitual volver a realizar otra maceración con el marco:

http://rodas.us.es/file/23a16560-123f-bec5-ec5b-

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La maceración se utiliza cuando los principios activos son muy solubles y la estructura de la droga es muy permeable al disolvente (hojas, flores poco compactas), Es útil principalmente para la extracción de principios activos termolábiles, ya que se trabaja a temperatura ambiente.

DIGESTIÓN: La digestión es una forma de maceración con ligero

calentamiento durante el proceso de extracción, siempre que esta temperatura no altere los principios activos del material vegetal y así se logra una mayor eficiencia en la utilización del menstruo. Las temperaturas más utilizadas es entre 35º y 40º C., aunque puede elevarse a no más de 50º C. Se utiliza este proceso con aquellas partes vegetales más duras, o que contienen sustancias poco solubles. Para ello se introducen las partes a extraer en un recipiente con el líquido previamente calentado a las temperaturas indicadas; se mantiene durante un periodo que puede oscilar entre media hora y 24 horas, agitando el envase regularmente.

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INFUSIÓN: El disolvente se hierve y posteriormente se introduce la droga a

extraer, dejándose enfriar el conjunto hasta temperatura ambiente. El extracto recibe el nombre de infusión o Té.

DECOCCIÓN O COCIMIENTO: Se pone en contacto la droga con el

disolvente (agua) y el conjunto se lleva hasta la temperatura de ebullición, manteniendo dicha ebullición durante 15-30 minutos. Una vez enfriado, se filtra y se exprime el residuo. El tiempo de decocción depende de las características de la droga; es menor para drogas vegetales blandas (hojas, flores, etc.) y mayor para drogas vegetales duras (corteza, semillas, etc.). El tiempo de decocción también depende de los principios activos que se desee, extraer. La decocción se aplica sobre todo a drogas vegetales duras en las que resulta difícil el contacto entre los principios activos y el disolvente debido a sus características histológicas y a drogas vegetales con principios activos difíciles de disolver que precisan una temperatura elevada y un tiempo prolongado para su disolución. Tanto en las infusiones como en las decocciones se utiliza como disolvente siempre el agua, por lo que no resultarán métodos adecuados para extraer principios activos hidrolizables. Por otra parte se ha de tener en cuenta la poca estabilidad en el tiempo de los extractos acuosos obtenidos, de ahí la conveniencia de preparar las infusiones y las decocciones en el momento en que se van a utilizar.

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2. EXTRACCIÓN CONTINUA CON DISOLVENTES DINAMICA:

se va renovando y actúa en una sola dirección. Son métodos que consisten en poner en contacto la droga con el disolvente adecuado y mantener en todo momento el desequilibrio entre la concentración de principio activo en la droga y en el disolvente para que se produzca la difusión celular. Mediante estos procedimientos se puede llegar a la extracción prácticamente completa de los principios activos de las drogas.

Se utilizan varios métodos de extracción continua:

PERCOLACIÓN: Es un procedimiento que se realiza a temperatura

ambiente. La droga se coloca en una columna y esta en contacto permanente con el disolvente que gotea por la parte superior de la columna, atraviesa toda la zona donde se encuentra la droga con los principios activos, los va extrayendo y, por la parte inferior, se recogen los líquidos extractivos que contienen los principios activos. La percolación puede llegar a conseguir extracciones prácticamente completas de la droga pero con un elevado consumo de disolvente.

EXTRACCIÓN SOXHLET: Esta técnica es una variante de la anterior,

emplea un aparato denominado Soxhlet, que asegura en todo momento la provisión de disolvente puro, el que pasa por la droga arrastrando los principios activos. Es un sistema de extracción sólido-líquido en el que la extracción se realiza en un aparato que consta de un matraz de fondo plano (A), un cuerpo extractor (B) y un refrigerante (C). En el cuerpo extractor se coloca el disolvente orgánico y la droga, generalmente envuelta en un material poroso que permita el contacto con el disolvente.

http://www.madrimasd.org/informacionidi/noticias/images/2010/UAH

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En el matraz de fondo plano se coloca el disolvente orgánico, se lleva a ebullición y los vapores del disolvente ascienden por el tubo lateral (D) y llegan al refrigerante donde condensan y caen sobre la droga situada en el cuerpo extractor. Cuando el cuerpo extractor se llena de líquido extractivo, éste se vacía por el sifón lateral interno (E) y desemboca en el matraz inferior (A). El disolvente orgánico se va reciclando durante el proceso mientras que los principios activos se van concentrando en el matraz inferior.

CONCENTRACION DEL EXTRACTO: El extracto obtenido suele

concentrarse eliminando total o parcialmente el disolvente mediante los siguientes métodos:

AL VACIO: Utilizando un rotavapor. Se trabaja a temperaturas

inferiores a 40ºC y en ausencia de oxigeno ya que se practica al vacío. Se aplica para concentrar líquidos extractivos obtenidos con disolventes orgánicos y mezclas hidroalcoholicas.

LIOFILIZACIÓN: consiste en eliminar el disolvente mediante una

congelación a temperatura muy baja, seguido de una sublimación del disolvente que pasa directamente del estado solido a vapor. Este método se aplica principalmente en el caso de líquidos extractivos acuosos.

C

B

E

D

A

http://img.alibaba.com/photo/249537075/Soxhlet_E

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2.1.2.5. PREPARADOS

Tinturas: Son preparaciones liquidas obtenidas a temperatura ambiente

mediante, maceración o percolación o incluso por disolución de los extractos

secos. La concentración de principio activo de las tinturas es inferior a la que

posee la droga. En las tinturas vegetales el disolvente es, por norma general,

una mezcla hidroalcohólica. En las tinturas de drogas de origen animal también

se utilizan alcoholes de diferentes graduaciones y ocasionalmente glicerina.

Infusiones: Son líquidos extractivos acuosos obtenidos por la acción poco

prolongada del agua a temperatura próxima a la de ebullición sobre las drogas,

seguidos de una maceración que puede durar hasta unos 30 minutos.

http://jorgezapatero.blogs.elle.es/files/2013/07/tinturas-madre.jpg

http://www.cuencarural.com/img/varias/img19134.jp

g



Decocciones: Son líquidos extractivos obtenidos por contacto de la droga

con el disolvente acuoso a ebullición durante un tiempo relativamente largo. La

concentración de principio activo en la decocción es inferior a la concentración

de la droga.

Extractos: Son preparados obtenidos por concentración parcial o cocal de

los líquidos extractivos. Podemos distinguir diferentes cipos de extractos según

la concentración de principio activo respecto a la droga original y según su

consistencia.

a. Extractos fluidos: el disolvente se ha evaporado en el rotavapor hasta

conseguir una concentración de principio activo similar a la concentración del

principio activo en la droga original. Tienen consistencia líquida y se obtienen

generalmente por maceración o percolación.

El disolvente suele ser agua o mezclas hidroalcohólicas. También pueden

obtenerse por disolución de extractos secos. Los extractos fluidos se alteran

fácilmente en contacto con la luz y al aire. Son muy usados para obtener

formas líquidas (jarabes, pociones, gotas, etc.) ya que se manipulan y dosifican

con facilidad.

b. Extractos blandos: poseen una concentración de principio activo superior a

la de la droga original y tienen consistencia semisólida. El disolvente suele ser

agua o mezclas hidroalcohólicas. Los extractos blandos son poco estables y

resultan difíciles de manipular, por lo que prácticamente no se utilizan.

c. Extractos secos: se obtienen por evaporación total del disolvente y tienen

una consistencia de polvo. Presentan una concentración muy superior de

principio activo que la droga original. Son preparados bastante estables

(aunque en muchas ocasiones resultan higroscópicos) y de fácil manipulación

que se pueden utilizar para preparar tinturas, extractos fluidos, etc.

http://3.bp.blogspot.com/_f_PN1E7coPg/SrpNU2KTjZI/AAAAAAAAAD4

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Actualmente es posible obtener extractos secos nebulizados todavía más

estables que los extractos secos tradicionales, sobre todo porque son menos

higroscópicos.

d. Crioextractos: se obtienen de la droga fresca congelada, de la que se

extraen los principios activos mediante nitrógeno líquido y luego se añade

alcohol etílico. Los crioextractos resultan muy caros, pero son muy útiles para

la obtención de proteínas y enzimas de ciertas especies

2.1.3. PROCESO DE EXTRACCIÓN DE LA VALERIANA.

Maceración: Se toma una cucharada de rizoma seco y se macera durante 12

horas en un vaso de agua. Se toman 2 vasos de esta maceración al día.

Polvo: Se toman los rizomas de la valeriana secos y se trituran hasta obtener

un polvo fino. Se toma de 1 a 10 gramos al día, se distribuyen en dosis a lo

largo del día.

Extracto fluido. Se obtiene en las farmacias, se toma de 5 a 10 gotas al día, o

según el médico lo señale. Se suele diluir en un vaso de agua u otras bebidas.

Tintura: Se toman 25 gramos de raíz de valeriana y maceran durante 10 días

en 100 mililitros de alcohol (70º). El contenido se filtra y posteriormente se

almacena en un recipiente de vidrio obscuro. Se toman de 1 a 3 gotas al día

de 2 a 3 veces al día. Se puede aplicar la tintura en un terrón de azúcar. Es la

forma más ideal para conciliar el sueño.





CAPITULO III

3.1. PROPIEDADES MEDICINALES

Al disponer de tantas propiedades benefactoras para el cuerpo, las

utilizaciones medicinales que pueden acoplarse a la valeriana son muchas. No

solo calma diferentes tipos de padecimientos y dolores, sino que también

promete la solución a problemas relacionados con la ansiedad.

3.1.1. SEDANTE

Un sedante es una sustancia química que deprime el sistema nervioso central

(SNC), resultando en efectos potenciadores o contradictorios entre: calma,

relajación, reducción de la ansiedad, adormecimiento, reducción de la

respiración, habla trabada, euforia, disminución del juicio crítico, y retardo de

ciertos reflejos. Un sedante suele denominarse como tranquilizante,

antidepresivo, ansiolítico, soporífico, pastillas para dormir, relajante, o sedante-

hipnótico.

La valeriana es un sedante natural, muy recomendado por homeópatas, e

incluso médicos de medicina especializada. Sus propiedades sedantes son

utilizadas para tratar fuertes estados de nerviosismo, como también situaciones

de estrés para diferentes tipos de pacientes. Generalmente es ingerido en

infusiones o gotas medicinales, y es plenamente recomendado para tratar

los problemas de insomnio.

3.1.2. HIPNÓTICOS

Sustancia o fármaco que ayuda a dormir induciendo y/o manteniendo el sueño.

Diferencia con los sedantes: Aunque la mayoría de los sedantes tienen efectos

hipnóticos que promueven el sueño, no son lo mismo. Un sedante es una

sustancia que sirve para tranquilizar a la persona y controlar su actividad

motora.

Se usan en el tratamiento de insomnio, varios estudios en adultos indican que

la valeriana mejora la calidad del sueño y reduce el tiempo necesario para

dormirse (latencia del sueño), hasta por 4-6 semanas. El uso permanente

nocturno puede ser más eficaz que dosis únicas, viéndose mejores efectos

después de 4 semanas. Se han encontrado mejores efectos en quienes

duermen poco.



3.1.3. ANTIINFLAMATORIO

El término antiinflamatorio se aplica al medicamento o procedimiento médico

usados para prevenir o disminuir la inflamación de los tejidos.

En uso interno las propiedades antiinflamatorias son validas para el tratamiento

como la diverticulitis, (inflamación de los divertículos que se produce en el

colon), la enfermedades de chrohn (inflamación crónica del intestino) o la

intolerancia al gluten en las ayunas a relajar las músculos intestinales

favoreciendo de los espasmo

Sus propiedades como antiinflamatorio son de usos externos. Una de las

mejores opciones para utilizar la planta es por medio de trapos húmedos, o

paños mojados en fuertes infusiones.

3.1.4. CALMANTE

Sustancia o medicamento que hace que desaparezca o disminuya el dolor o la

excitación nerviosa.

La planta tiene un efecto regulador sobre el sistema nervioso, los

investigadores creen que la valeriana tiene un efecto calmante en las personas,

más recomendada para calmar fuertes dolores de cabeza, diferentes tipos de

cefalea y para todo tipo de trastorno nervioso y depresivo palpitaciones etc.

Sino también un estimulante en casos de fatiga (física o mental).

3.1.5. HIPOTENSORAS

La hipotensión hace referencia a una condición anormal en la que la presión

sanguínea de una persona es mucho más baja de lo usual, lo que puede

provocar síntomas como vértigo o mareo. Usualmente dura unos pocos

segundos o minutos.

Además de tener un efecto tranquilizante, también ayuda a estabilizar el ritmo

cardiaco, por lo que puede ser interesante en el tratamiento de arritmias

cardiacas



3.2. OTROS USOS

3.2.1. LAXANTE

Un laxante es una preparación usada para provocar la defecación o la

eliminación de heces. Los laxantes son mayormente consumidos para tratar el

estreñimiento. Ciertos laxantes estimulantes, lubricantes, y salinos son usados

para evacuar el colon para examinaciones rectales e intestinales.

3.2.2. HERIDAS

Una herida es una lesión que se produce en el cuerpo. Puede ser producida

por múltiples razones, aunque generalmente es debido a golpes o desgarros en

la piel. Dependiendo de su gravedad, es necesaria asistencia médica.

Como ya mencionamos, también posee propiedades como antiinflamatorio,

motivo por el cual es una planta muy utilizada para calmar los dolores de

heridas externas que se encuentren en mal estado. Su efecto es notado a los

pocos días de comenzar el tratamiento con paños mojados, y no presenta

ningún tipo de dolor o ardor en su utilización.

3.2.3. TRASTORNOS ESTOMACALES

Las enfermedades digestivas son trastornos del aparato digestivo, que algunas

veces se denomina tracto gastrointestinal.

Como muchas otras plantas medicinales, la planta de valeriana ejerce una

importante función espasmódica en nuestro organismo. Está plenamente

recomendada para tratar diferentes tipos de cólicos estomacales y diarreas.

.



CONCLUSIÓN

En nuestro país la valeriana se utiliza fresca o seca, en casos de nerviosismo

o ansiedad y especialmente en trastornos del sueño, bajo la forma de

decocción (leche o agua) y con menor frecuencia en infusiones, tintura y

también se usa en forma de cápsulas, jarabe, mate, filtrantes, extractos y

tintura.

La actividad que tiene la valeriana se debe al conjunto de algunos de sus

componentes que, actuarían sinérgicamente (aceite esencial y valepotriatos),

GABA puede contribuir in vivo a la actividad relajante de los extractos de

valeriana en tejidos periféricos.

Se considera que la droga carece de toxicidad. No se ha establecido la

seguridad de valeriana durante el embarazo y la lactancia, por lo que no debe

utilizarse, al menos, sin control médico.

La valeriana es una planta cuya tradición se remonta a tiempos muy antiguos y

que a lo largo de la historia y en función de los estudios y necesidades surgidas

ha sido utilizada para muy diversos fines, desde el tratamiento de problemas

digestivos o de insomnio hasta utilizarse como diurético, sedante, etc. Ahora

bien, sin dudar de su larga tradición y sus posibles beneficios cabe plantearse

si en la actualidad con los conocimientos de los que disponemos, se hace un

buen uso de ella, y si ofrece la seguridad y control que debería.



BIBLIOGRAFÍA

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