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FAUA UPAO Taller Pre-profesional de Diseño arquitectónico VIII - 2010 Programacion Arqtectonica CENTRO COMERCIAL (Analisis,Casos ,Programacion) Alumnos Quiroz, Ramirez, Soledad, Yshikawa. Docentes del Taller Ms.Arq. Nelly Amemiya Hoshi y Ms,Arq, Marco Arroyo Flores
Citation preview
Docentes:
Arq. Nelly Amemiya
Arq. Marco arroyo
Alumnos:
Quiroz romero, Roland
Ramírez Benites, Julio
Soledad flores, Janet
Yshikawa Cabrejos, Sanyiro
Page 2
Aspectos Generales
Un equipamiento comercial en las zonas
estratégicas que permita brindar al cliente,
en un solo lugar una variedad de servicios
con calidad., tanto dentro de un marco
urbano determinado y en las zonas
periféricas de la ciudad,
La búsqueda de proporcionar nuevas
tipologías y ofrecer soluciones a los
problemas de las grandes ciudades de Perú,
donde se desarrollan una gran actividad
económica.
Teniendo la oportunidad de generar
Estas ciudades están fundamentadas en base a su crecimiento económico- demográfico y a la
falta de este equipamiento dentro de su dinámica comercial.
Para proponer una tipología comercial compleja dentro de estas ciudades, necesitamos conocer en primer lugar los conceptos que engloba las
tipologías escogidas.
Tras el análisis detallado de Casos se lograra desarrollar la propuesta en sus aspectos
formales, funcionales y espaciales, como el fin de obtener una programación optima de los
espacios y dimensiones coherentes a las necesidades del usuario.
Page 3
Definición de Centro Comercial
Es el conjunto de establecimiento comerciales independientes planificados, integrados y desarrollados por un o varias entidades con criterio de unidad, cuyo tamaño, zona comercial, servicios comunes, actividades complementarias están relacionadas con su entorno y que disponen permanentemente de una imagen y gestión unitaria.
Según Enciclopedia Arquitectura Plazola“Edificación que incorpora el comercio detallista yofrece al consumidor, productos de calidad, contandocon administración única que se encarga de laorganización y mantenimiento del edificio,ofreciendo:•Estacionamiento•1 o más tiendas anclas,•mayor numero de comercio minorista•restaurante, cafetería, bar,•bancos, agencias seguro, administrativos entre otrosdiversos giros comerciales.”
De acuerdo a la magnitud de las ciudades elegidas, se plantea una variación de esta tipología deCentro Comercial, así tenemos el Hipermercado, de manera más compacta y con un funcionamientoconcentrado, integrando supermercado, galerías comerciales, multicines, food court, gym, plazas deestacionamiento; organizado en superficies menores con respecto a un Mega Centro comercial
CENTRO COMERCIAL
Clientes
ANALISIS DE USUARIO
Page 5
Establecimientos que nunca se dejan de visitar cuando se asiste a un CENTRO COMERCIAL
Fuente : Asociación de Centros comerciales del Perú- ACCP 2008
Según la ACCP, La asociación de Centros comerciales y de Entretenimiento del Perú, realizo un cuadro
estadístico donde se estima el porcentaje de ventas del año 2007 a nivel nacional.
Según la ACCP, La asociación de Centros comerciales y de Entretenimiento del Perú, año 2009
Preferencias dentro del rubro de lasTIENDAS PEQUEÑAS Y MEDIANAS
El porcentaje mayor es el de tiendas dedicadas alas prendas de vestir ofreciendo variedad en marcas y estilos
Page 6
NECESIDADES DEL USUARIO : Cliente
DAMAS
CABALLEROS
NIÑOS
HOGAR
CUIDADO PERSONAL
ELECTRODOMESTICOS
COMIDA-BEBIDA
ROPA MODA
FARMACIA
LIBRERÍA
MULTICINES
JUEGO PARA NIÑOS
GIMNASIO
USUARIONecesidades
BásicasSegún
requerimientos
ALIMENTACIONVESTIDOSALUD
CULTURARECREACION
DEPORTE TRANSPORTE
Page 7
Podemos identificar que existe una que prioriza el entretenimiento y compra de productos de primera necesidad .
Esto varia según las necesidades del usuario y la ubicación del estableciendo.
Según la ACCP, La asociación de Centros comerciales y de Entretenimiento del
Perú.año 2009.
Page 8
CONSUMIDOR POTENCIAL DEL CENTRO COMERCIAL
ACTIVIDADES SEGÚN EL USUARIO QUE LABORA EN
EL CENTRO COMERCIAL
Page 10
Hip
erm
erca
do
Administrativo7:00 am – 12:00 pm/ 4:00 am – 8:00 pm8:00 am – 12:00 pm/ 5:00 am – 10:00 pm
Personal en Ventas 8:30 am – 3:00 pm2 :00 pm –10:00 pm
Preparación de productos y ventas
7:00 am – 3:00 pm2:00 pm – 10:00 pm
Cajeras 8:30 am – 3:00 pm2 :00 pm –10:00 pm
Personal de servicio. 6:30 am -3:00 pm2:00 pm – 10:00 pm
ESQUEMA FUNCIONAL SEGÚN ACTIVIDADES de tiendas
Personal horarios Esquema funcional
Personal de servicio
AdministrativosAtención al
cliente
Preparación de productos
Personal en ventas
Publico
6:30 am 7:00 am 8:30 am 9:00 am
Tie
nd
a p
or
de
par
t.
Administrativo 7:00 am – 12:00 pm/ 4:00 am – 8:00 pm8:00 am – 12:00 pm/ 5:00 am – 10:00 pm
Personal en Ventas 8:30 am – 3:00 pm2 :00 pm –10:00 pm
Personal de Plataforma 8:30 am – 3:00 pm2 :00 pm –10:00 pm
Personal de servicio.8:00 am -3:00 pm2:00 pm – 10:00 pm
Personal de servicio
AdministrativosAtención al
cliente
Personal de Plataforma
Personal en ventas
Publico
8:00 am 9:00 am 10:30 am 11:00 am
Page 11
Hipermercado Organigrama general
Panadería
Productos
perecibles
Abarrotes
Cafetería
Frutas y verduras
Carnes
Pescado
Congelados
Lácteos
Recepció
n d
e m
erc
ancía
Tra
nsport
e
de
merc
ancía
Centro de
Distribución
Centro de
Distribución
Centro de
Distribución
Ate
nció
n a
clie
nte
Page 12
Pe
scad
erí
a
•Bajas temperaturas para preservar el producto.•Almacenamiento del producto, separado por cortinas para evitar propagar el olor.•Espacio lavable tanto en pisos y mostradores .
•Recepción de productos es a partir de las 7:00 am
•Preparación del producto se realiza a partir de las 7:30- 8:30 am .
•Exposición de prod. 8:30- 9:00 am.
•Venta de productos 9:00 am
Pan
ade
ría
•Espacios secos para el almacenamiento de materiales .•Se comienza con la mezcla de los insumos, después continua con la preparación Horneado y almacenamiento del producto listo para llevar.
Recepción de productos es a partir de las 7:00 am
Preparación del producto se realiza a partir de las 7:30- 8:30 am ? .
Exposición de productos 8:30- 9:00 am.
Venta de productos a partir de las 9:00 am
Fru
tas
y V
erd
ura
s •Espacios frescos para mantener las frutas y verduras en estado natural.•Espacio para el lavado y preparación para exhibición de productos con canaletas para facilitar la limpieza del lugar.
Recepción de productos es a partir de las 7:00 am
Preparación del producto se realiza a partir de las 7:30- 8:00 am .
Exposición de productos 8:30- 9:00 am.
Venta de productos a partir de las 9:00 am
HIPERMERCADO / ESQUEMA FUNCIONAL SEGÚN ACTIVIDADES
Necesidades Horarios Esquema funcional Puesto de ventas
CENTRO COMERCIAL
REAL PLAZA TRUJILLO
REAL PLAZA CHICLAYO
ANALISIS DE CASO
Page 14
ZONA COMERCIAL
ZONA DE RECREACION
ZONA DE COMIDA
ZONA ADMINISTRATIVA
ZONA DE SERVICIOS GENERALES
ZONIFICACION DE CENTRO COMERCIAL
CONCESIÓN -COMERCIAL
ZONA COMERCIALHIPERMERCADOTIENDA ANCLATIENDAS PEQUEÑAS
ZONAFINANCIERA BANCOS
ZONA DE COMIDARESTAURANTEFAST FOOD- PATIO DE COMIDAS
ZONA DE ENTRETENIMIENTOMULTICINESJUEGO PARA NIÑOS
ADMINISTRACION
ZONA ADMINISTRATIVA OFICINA ADMINISTR.
ZONA DE SERVICIOS GENERALESESTACIONAMIENTOPATIO DE CARGA Y DESCARGACUARTO DE MAQUINAS
ZONA FINANCIERA
CENTRO COMERCIAL
REAL PLAZA TRUJILLO
Page 16
REAL PLAZA
TRUJILLO
Pro
l.og.
Ce
sar
Val
lejo
Prolog. Fátima
Ubicación: Ciudad de Trujillo – Perú
Entre la prolongación Cesar Vallejo y
prolongación Fátima a espaldas de la
Universidad Privada Antenor Orrego
Propietario: Interseguro
Firma arquitectónica: ARTIFICE
Fecha: 2005
Área del terreno: 81,000.00 m2
Área construida : 63,112.29 m2
Población del distrito : 350 000 Habitantes# visitas por mes: 610 000
Page 17
Plano general - accesosINGRESO PUBLICO
INGRESO DE SERV.
Área de Expansión y recreación
Page 18
ZONIFICACION
1 NivelZONA COMERCIAL
ZONA DE RECREACION
ZONA DE COMIDA
ZONA ADMINISTRATIVA
ZONA DE SERVICIOS GENERALES
ZONA FINANCIERA
REAL PLAZA TRUJILLO
Page 19
2 Nivel
ZONA COMERCIAL
ZONA DE RECREACION
ZONA DE COMIDA
ZONA ADMINISTRATIVA
ZONA DE SERVICIOS GENERALES
ZONA FINANCIERA
ZONIFICACION REAL PLAZA TRUJILLO
Page 20
ORGANIGRAMA
TIENDASMENORES
TIENDAS MENORES
TIENDA POR DEPARTAMENTO
HIPERMERCADO
TIENDASMENORES
TIENDA por departamento
TIENDAS MENORES
SSHH
RESTAURANTES
ESTAC
ION
AM
IENTO
1
BA
NC
OS
BOULEVARD COMERCIAL
GIMNASIO
ESTAC
ION
AM
IENTO
2
PLAZAINGRESO
Escalera 2NIVEL
TIENDAS MENORES
Ascensor
TIENDA MEDIANA
RESTAURANTES
PLAZA
ESTAC
ION
AM
IENTO
4
SSHH
ADMINISTRACION
TIENDA MEDIANA
PLAZA
SERVICIOS GENERALES
ESTACIONAMIENTO ADM
ESTAC
ION
AM
IENTO
3
REC
REA
CIO
N EX
TERIO
R
ESTACIONAMIENTO 5 HACIA EL SOTANO DE ESTACIONAMIENTO
Escalera 2NIVEL
PLAZAZO
NA
DE
JUEG
OS
DISCOTECA
SERVICIOS GENERALES
SALON FIESTAS NIÑOS
Escalera 1NIVEL
Asc.
Escalera 1NIVEL
Escalera 1NIVEL
FAST FOOD
MULTICINES
FAST
FO
OD
PATIO DE COMIDAS
Local comercial
SSHHPRIMER NIVEL
SEGUNDO NIVEL
NGRESO PUBLICO
INGRESO DE SERV.
REAL PLAZA TRUJILLO
Page 21
CUADRO DE AREASREAL PLAZA TRUJILLO
66%
17%
10%
3%
4%
0%
AREA TECHADA
ZONA COMERCIAL
ZONA RECREATIVA
ZONA DE COMIDAS
ZONA FINANCIERA
ZONA SERV. GENERALES
ZONA ADMINISTRATIVA
Zonas Nº Ambientes Niveles Areas M2 Porcentaje % % total
1 Hipermercado 1 7544.08 20.72
65.82
1 tienda ancla 2 7495.53 20.58
COMERCIAL 7 Tiendas medianas 1 3491.32 9.59
AREA TECHADA 30 Tiendas Pequeñas 1 2892.19 7.94
1 Boulevard 1 2543.34 6.98
2 JUEGO NIÑOS 1 981.88 2.70
16.92RECREACION 1 MULTICINES(6 salas) 1 2254.00 6.19
1 Discoteca 1 1028.11 2.82
1 Gimnasio 3 1895.76 5.21
1 Patio de comidas 1 829.39 2.28
9.75COMIDA 4 Restaurantes 1,2 1743.32 4.79
7 Fast Food 1 976.26 2.68
FINANCIERA6 Bancos 1 1047.29 2.88 2.88
SERV. G enerales 1 Serv. Generales 2 1140.71 3.134.02
3 SSHH publico 1 322.86 0.89ADMINISTRACIO
N 3 Oficinas,sala reunion 1 228.07 0.63 0.63
SUB TOTAL DE AREA TECHADA 36414.11 100.00 100.00
CIRCULACION INTERNAHORIZONTAL 1525.62
1730.21VERTICAL 204.59
TOTAL DE AREA TECHADA 38144.32
2 Plazas ingreso 1 1676.33 11.27
73.211 plaza interna 1 372.18 2.50
1 Plaza Gourmet 1 918.26 6.17
AREA LIBRE 4 recreacion exterior 1 7923.33 53.26
5 Area Verde 1 3985.63 26.79 26.79
AREA LIBRE TOTAL 14875.73 100.00 100.00
AREA VEHICULARESTACIONAMIENTO
4 publico 1 10645.99 64.00
96.61
1 sotano 1 5224.92 31.41
1 administrativo 1 198.92 1.20
SERV. GENERALES 1 patio de Maniobras 1 563.71 3.39 3.39
TOTAL AREA VEHICULAR 16633.54 100.00 100.00
55%
21%
24%
CUADRO DE AREAS GENERAL
AREA TECHADA
AREA LIBRE
AREA VEHICULAR
CENTRO COMERCIAL
REAL PLAZA CHICLAYO
Page 23
REAL PLAZA
CHICLAYO
Ubicación: Ciudad de Chiclayo –Perú
Av. Francisco Bolognesi #300
Propietario: Interseguro
Firma arquitectónica: ARTIFICE
Fecha: 2005
Área del terreno: 63,112.29 m2
Área construida: 17,092.79 m2
Proyecto inicial
Page 24
ZONIFICACION
ZONA COMERCIAL
ZONA DE RECREACION
ZONA DE COMIDA
ZONA ADMINISTRATIVA
ZONA DE SERVICIOS GENERALES
ZONA FINANCIERA
Page 25
TIENDA ANCLA
TIENDAS MENORES
BANCOS
Fast Food
Rest.JUEGOS
RECREATIVOS
TM
TIENDA MEDIANA 2
PATIO DE MANIOBRAS
SERVICIOS GENERALES
TM
Plaza ingreso 2
Plaza 2
MULTICINES
TM T M
SSHH
PATIO DE COMIDAS
Rest.
TIENDAS MENORESHIPERMERCADO
TIENDA MEDIANA
1
ESTACIONAMIENTO 3 ESTACIONAMIENTO 3
ESTAC
ION
AM
IENTO
2
Plaza ingreso
1
ESTAC
ION
AM
IENTO
1
TIENDA MEDIANA 3
ESTACIONAMIENTO ADMINISTRATIVO 2
ESTACIONAMIENTO ADMINISTRATIVO 2
ORGANIGRAMA
Plaza 1
INGRESO PUBLICO
INGRESO DE SERV.
Page 26
FLUJOGRAMA DE CIRCULACIÓN
TIENDA ANCLA
TIENDAS MENORES
BANCOS
Fast Food
Rest.JUEGOS
RECREATIVOS
TM
TIENDA MEDIANA
2
PATIO DE MANIOBRAS
TM
Plaza ingreso 2
MULTICINES
TM T M
Rest.
TIENDA MEDIANA
1
ESTACIONAMIENTO 3 ESTACIONAMIENTO 3
ESTAC
ION
AM
IENTO
2ESTA
CIO
NA
MIEN
TO 1
TIENDA MEDIANA
3
ESTACIONAMIENTO ADMINISTRATIVO 2
ESTACIONAMIENTO ADMINISTRATIVO 2
TIENDAS MENORES
Usuarios a zona comercial
Usuarios con automóvil
Personal de servicioUsuarios zona de entretenimiento
Personal Administrativo
PATIO DE COMIDAS Plaza 2
HIPERMERCADO
Plaza 1
Plaza ingreso
1
SSHH
SERVICIOS GENERALES/ ADM
Page 27
CUADRO DE AREASREAL PLAZA CHICLAYO
73%
13%
9%
3%
1%
1%
AREA TECHADA
ZONA COMERCIAL
ZONA RECREATIVA
ZONA DE COMIDAS
ZONA FINANCIERA
ZONA SERV. GENERALES
ZONA ADMINISTRATIVA
61%
3%
36%
CUADRO DE AREAS GENERAL
AREA TECHADA
AREA LIBRE
AREA VEHICULAR
Zonas Nº Ambientes Niveles Areas M2 Porcentaje % % total
1 Hipermercado 1 8071.20 25.55
72.96
1 tienda ancla 1 7173.81 22.71
COMERCIAL 3 Tiendas medianas 1 2146.25 6.80
AREA TECHADA 32 Tiendas Pequeñas 1 3500.37 11.08
2 Boulevard 1 2153.14 6.82
1 JUEGO NIÑOS 873.12 2.7612.68
RECREACION 1 MULTICINES(6 salas) 3132.79 9.92
1 Patio de comidas 1243.73 3.94
8.66COMIDA 3 Restaurantes 1126.56 3.57
7 Fast Food 364.94 1.16
FINANCIERA6 Bancos 1 1084.41 3.43 3.43
SERV. G enerales 1 Serv. Generales 247.46 0.781.60
1 SSHH publico 257.19 0.81
ADMINISTRACION1 Oficinas,sala reunion 210.30 0.67 0.67
SUB TOTAL DE AREA TECHADA 31585.27 100.00 100.00
CIRCULACION INTERNAHORIZONTAL 1518.00 1549.70
VERTICAL 31.70
TOTAL DE AREA TECHADA 33134.97
2 Plazas ingreso 1 1043.64 55.15
100.001 plaza interna 1 848.82 44.85
1 Plaza Gourmet 1 0.00
AREA LIBRE 4 recreacion exterior 1 0.00
5 Area Verde 1 0.00 0.00
AREA LIBRE TOTAL 1892.46 100.00 100.00
AREA VEHICULARESTACIONAMIENTO
4 publico 1 10942.72 55.41
96.59
1 techo 1 8071.20 40.87
1 administrativo 1 60.51 0.31
SERV. GENERALES 1 patio de Maniobras 1 673.67 3.41 3.41
TOTAL AREA VEHICULAR 19748.10 100.00 100.00
HIPERMERCADO
MOLINA PLAZA
GALERIAS HIPODROMO
ANALISIS DE CASOS
Page 29
ZONA COMERCIAL
ZONA DE RECREACION
ZONA DE COMIDA
ZONA ADMINISTRATIVA
ZONA DE SERVICIOS GENERALES
ZONIFICACION DE HIPERMERCADO
Podemos definir dos tipos de zonas
CONCESIÓN -COMERCIAL
ZONA COMERCIALHIPERMERCADOTIENDAS PEQUEÑAS
ZONA DE ENTRETENIMIENTO
MULTICINES
ZONA DE COMIDARESTAURANTEFAST FOOD
DE TIPO PRIVADO ADMINISTRATIVO
ZONA ADMINISTRATIVA OFICINA ADMINISTR.
ZONA DE SERVICIOS GENERALES
ESTACIONAMIENTOPATIO DE CARGA Y DESCARGACUARTO DE MAQUINAS
HIPERMERCADO
MOLINA PLAZA
MOLINA PLAZA
•Ubicación: Ciudad de Lima, Av. Raúl Ferrero esq. Alameda Las Retamas•Fecha: 2005•Área del terreno: 17,570 m2•Área construida: 18,334 m2
Molina Plaza es un modelo deCentro comercial con un aporteurbano que articula un pequeñoconjunto integrando:• Zona de tiendas•Zona de comida•Hipermercado• multicinesCreando una gran Plaza tratadacomo espacio urbano queaporta un nuevo espacio urbanode calidad para el distrito.
Pretende evitar el desplazamiento de grandes distancias para satisfacer necesidades de consumo y entretenimiento.
Page 32
Ingreso
ZONIFICACION
PRIMER NIVEL SEGUNDO NIVEL - TERCER NIVEL
ZONA COMERCIAL
ZONA DE RECREACION
ZONA DE COMIDAZONA ADMINISTRATIVA
ZONA DE SERVICIOS GENERALES
Page 33
Usuarios de a pie
Usuarios con automóvil
Personal de servicio
Usuarios gimnasio, con/sin auto
Usuarios oficina/auto
Usuarios al Multicines
FLUJOGRAMA DE CIRCULACIÓN
Page 34
ORGANIGRAMAMOLINA PLAZA
Ingreso vehicular
HIPERMERCADO
Tiendas Pequeñas
Tien
da
med
ian
a
Rampa
Administración
Rampa estacionamiento.
2º piso
Tiendas Pequeñas
Corredor comercial
Estacionamiento
Hall Gimnasio oficinas
Multicines
servicio
Local comercial
SSHH
Local comercial
Hall - escalera
Local comercial
Local comercial
Patio maniobrasIn
gres
o
veh
icu
lar
Local comercial
Local comercial
ESTACIONAMIENTO 1º NIVEL
Estacionamiento 2 NIVEL
servicio escalera
SSHH
Oficinas
Escalera 1 3NIVEL
Hall
Asc
Gimnasio
SSHH/ vestidores
Esca
lera
se
rvic
ioEscalera 1 3NIVEL
Hall
Esca
lera
ser
v.
/gim
nas
io
Ingreso peatonal
cafetería PRIMER NIVEL
SEGUNDO NIVEL
TERCER NIVEL
NGRESO PUBLICO
INGRESO DE SERV.
TERCER NIVEL
MULTICINES
Ingr
eso
ve
hic
ula
r
Rampa
Page 35
ORGANIGRAMA FUNCIONAL MULTICINES
Escalera al Multicines
VIENE DEL 1`PISO
VA AL 3`PISO
Hall/ascensor y escalera
BO
LETE
RIA
CONTROL
FOYER
CO
NFI
TER
IA
Sala 1 sala3Sala 6 Sala 4
Sala
8Sa
la 7
Pu
ente
SS HH SS HH
Corredor
Salid
a d
e em
erge
nci
a
Salida de emergencia
Sala 5
Salida de emergencia
Sala 2
Baja al corredor
comercial 1
Baja al estacionamiento 2 Baja al estacionamiento 2
Tercer piso destinado al usoexclusivo delMulticines, comprendiendo8 salas de proyección, ungran foyer y la zona social.
3º NIVELPRIMER NIVEL
SEGUNDO NIVEL
TERCER NIVEL
NGRESO PUBLICO
INGRESO DE SERV.
Page 36
CUADRO DE AREAS
Zonas Nº Ambientes Areas M2Porcentaje
% TOTAL
COMERCIAL 1 Hipermercado 6275 39.00
872254.5% 1
Corredor comercial 770 5.00
7Tiendas
Pequeñas 1677 10.50
RECREACION 1
MULTICINES (8 salas)
3620 225499
AREA TECHADA
34% 1
Gimnasio 1879 11.12
COMIDA1
Restaurante 511 3.21144
7.5% 3
Fast Food 633 3.96
SERV. G /ADM1
Deposito 179 1.12614
4% 1
Almacenes 435 2.72AREA
TECHADA TOTAL 1 15979 100
AREA VEHICULAR
ESTACIONAMIENTO 1 publico 1ª Nivel 4115 87% 10798
1 publico 2ª Nivel 6683
SERV. GENERALES 1de servicio -
adm 77015% 1780
1patio de
Maniobras 1010
TOTAL AREA VEHICULAR 12578 100
54%34%
8%
4%
AREA TECHADA
ZONA COMERCIAL
ZONA RECREATIVA
ZONA DE COMIDAS
ZONA SERV. GENERALES
60%
40%
CUADRO DE AREAS GENERAL
AREA TECHADA
AREA VEHICULAR
MOLINA PLAZA
Page 37
GALERIAS HIPODROMO
•Ubicación: Ciudad de Tijuana
•Fecha:2009 - 2010
•Área del terreno:
•Área construida:
•Es un exclusivo centro detonante de la actividad
comercial y de entretenimiento
Page 38
Plano general - accesos
INGRESO PUBLICO
INGRESO DE SERV.
Page 39
ZONIFICACION
PRIMER NIVEL SEGUNDO NIVEL
Page 40
Page 41
ORGANIGRAMA
Plaza 1
Asc.
Plaza principal
Restau
rantes
TIEND
AS
MEN
OR
ES
Escalera 2NIVEL
TIEN
DA
S M
ENO
RES
Ingreso por gradería
ESTACIONAMIENTO 3
TIENDA Mediana
TIEND
AS
MEN
OR
ESTIEN
DA
S M
ENO
RES
SERV. GEN.
HIPERMERCADO
SSHHTM
Plaza 2
TIENDA Ancla
Patio de maniobras
Ingreso
al sótan
o
EST.ADMADM.
Res
tau
ran
tes
Ingreso al sótano
TIENDAS MENORES
Restaurante
TM T M
Fast Food
Escalare al 1nivel
MULTICINES
Plaza principal 2 nivel
Asc.
TMT M
Escalera al 1 nivel
Escalera principal desde el 1 nivel
TIENDAS MENORES
PRIMER NIVEL
SEGUNDO NIVEL
NGRESO PUBLICO
INGRESO DE SERV.
Page 42
Zonas Ambientes Areas M2Porcentaje
%
Hipermercado 9460.25 38.91
COMERCIAL tienda ancla 2001.09 8.23
AREA TECHADA 71.59% Tiendas medianas 2787.55 11.46
Tiendas Pequeñas 3157.77 12.99
RECREACION MULTICINES 5026.17 20.67
20.67%
COMIDA Restaurantes 659.58 2.71
6.56% Fast Food 934.44 3.84
SERV. GENERALES Deposito 219.11 0.90
1.18% sshh 68.63 0.28
AREA TECHADA TOTAL 24314.59 100
Plaza principal 1633.77 44.38
AREA LIBRE Plazas menores 865.95 23.53
Area Verde 1181.22 32.09
AREA LIBRE TOTAL 3680.93 100
AREA VEHICULARESTACIONAMIENTO publico 24926.57 95.71
administrativo 331.93 1.27
SERV. GENERALES patio de Maniobras 784.26 3.01
TOTAL AREA VEHICULAR 26042.76 100
CUADRO DE AREAS
72%
21%
6%
1%
AREA TECHADA
ZONA COMERCIAL
ZONA RECREATIVA
ZONA DE COMIDAS
ZONA SERV. GENERALES
45%
7%
48%
CUADRO DE AREAS GENERAL
AREA TECHADA
AREA LIBRE
AREA VEHICULAR
HIPERMERCADO
MULTICINES
GIMNASIO
TIENDA POR DEPARTAMENTO
HIPERMERCADO
Plaza vea
Page 45
CUADRO DE AREAS HIPERMERCADO PLAZA VEA, AV. BRASIL - LIMA
ZONAS AMBIENTES AREA %
ADMINISTRATIVA m2 226.52
3.20
17 % Publicidad 39.56
8 % Sala de reuniones 17.66
8 % Administración 17.9
6 % Seguridad 13.7
4 % CCTV 9.17
9 % Sectores 20.33
7 % Sistema 16.81
6 % Bóveda 13.13
7 % Tesoreria 16.73
7 % Arqueo 16.37
20 % Hall Administración 45.16
AREA DE VENTAS m2 3487.20
49.25
64 % Área de Ventas 2230
8 % Área de Cajas 272.94
7 % Área de Atención 237.23
1 % Área de Cajeros 29.35
1 % Atención financiera 17.46
1 % Área de Atención al cliente 25.43
2 % Hall de Ingreso 79.8
4 % Circulación vertical 144.42
1 % Área de Carritos41.09
9 % Cafeteria 298.63
3 % Atención Cafeteria 110.85
CONCESION m2 133.231.88
Concesión 133.23
RECREACION m2 265.563.98
Área de juegos 265.56
TRASTIENDA m2 1586.94
22.41
25 % Almacen 1 389.52
30 % Almacen 2 473.34
1 % Depósito de envases 18.9
3 % Cámara de embutidos 42.63
1 % Cámara de pescados media 12.61
1 % Cámara de pescados baja 11.45
4 % Laboratorio de Frutas y verduras 64.76
2 % Cocina 34.81
2 % Cámara Lácteos 33.85
1 % Cámara Congelados 1 16.52
2 % Laboratorio de carnes 34.07
2 % Cámara Media 28.13
1 % Cámara Congelados 2 10.75
2 % Laboratorio Pollos 28.99
5 % Panadería 72.26
1 % Cámara Panadería 17.34
1 % Harinas 18.99
15 % Hall Trastienda 232.12
3 % Pasadizo 45.9
Page 46
SERVICIOS GENERALES m2 287.13
4.06
15 % Equipos de Refrigeración 42.37
38 % Sala de Máquinas 110.51
16 % Tablero y Grupo Electrógeno 45.63
7 % Sub - Estación 20.01
15 % Cuarto de Bombas 42.6
9 % Equipos hidráulicos 26.01
ESTACIONAMIENTOS m2 3393.96
Estacionamiento 1 piso 662.46
Estacionamiento Sótano 2486.00
Rampa de Ingreso 245.50
AREA TERRENO m2 3903.38
100%
AREA TECHADA m2 7080.03
SERVICIO m2 1093.45
15.44
12 % SSHH servicio + vestidores 133.04
9 % Comedor 94.16
6 % SSHH Público 2 Piso 68.27
7 % SSHH Público Sótano 71.3
1 % Cuarto Bateria 5.78
16 % Circulación vertical 178.14
17 % Hall Servicio 188.07
2 % Cuarto de basura 22.03
2 % Cuarto de reciclaje 22.02
7 % Área de descargas 79.07
15 % Patio de Maniobras 163.91
6 % Cocina Cafeteria 67.66
Page 47
SS. H
H.
GRUPO HIDRAÚL
ESTACIONAMIENTO
INGRESO VEHICULOS
ESCALERAS SERVICIO
RA
MP
A D
E A
CC
ESO
DEP
OSI
TO
CA
RR
ITO
S
HALL
ESTACION DE BOMBAS
SALA DE MAQUINASEQUIPO DE
REFRIGERACIÓN
TAB
LER
O Y
G
RU
PO
ELE
CTESCALERAS
SERVICIO
SUB ESTACION R
AM
PA
DE
AC
CES
O V
EHIC
ULA
R
Page 48
INGRESO PUBLICO
ESCALERAS SERVICIO
RA
MP
A D
E A
CC
ESO
HALL PASADIZO
ATENCIONAL USUARIO
AREA DE CARRITOS
ATENCIONFINANCIERA AREA DE CAJAS
AREA DE TIENDA
INGRESO PUBLICO
ING
RESO
SERV
ICIO
AREA DE CAJEROS
AR
EA D
E AT
ENC
IÓN
ESC
ALE
RA
S SE
RV
ICIO
RA
MP
A D
E A
CC
ESO
V
EHIC
ULA
R -
SÓTA
NO
CONCESIÓN
CTO
R
ECIC
LAJE
CTO
B
ASU
RA
ESCALERAS SERVICIO
PASADIZO
CA
RG
A Y
DES
C.
PA
TIO
DE
MA
NIO
BR
AS
ING
RES
O P
RO
VEE
DO
RES
INGRESO VEHICULOS
Page 49
ESCALERAS SERVICIO
ESC
ALE
RA
P
UB
LIC
A
ALMACEN
ESC
ALE
RA
S SE
RV
ICIO
HA
RIN
AS
PA
NA
DER
IA
COCINAATENCION
SS.HH.
PASADIZO
AREA DE JUEGOS
AREA DE MESAS
HALLPASADIZO
C. E
MB
UTI
DO
S
C. P
ESC
AD
OS
FRU
TAS
Y V
ERD
UR
AS
CO
CIN
A
LAC
TEO
S
LAB
. CA
RN
ES
LAB
. PO
LLO
S
ALMACÉN
ESCALERAS SERVICIO
ALMACEN
PASADIZO
CO
MED
OR
PUBLIC
HA
LLS.
REU
NIO
NES
AD
MIN
ISTR
AC
.
SEG
UR
IDA
D CCTV
BOVED
ARQUE
TESOR
TESO
SISTEM
SS.H
H+
VES
TID
OR
ES
HALL
Page 50
7
65432
F
G
D
C
E
H
8
1
1
11
13
Presenta un planteamiento estructural basado en las dimensiones típicas de 7.50 m X 10.00 m y 8.00 m X 10.00. debido al sistema
constructivo de placa colaborante que se emplea.
Page 51
AREA TECHADA = 3885.99 38885.99 / 2.5 = 1554.4RNC (3 m2 x per) = 1554 personas
RNC: 251 – 500 personas = 3L 3U 3I 3L 3IRNC: POR CADA 300 mas = 1L 1U 1I 1L 1IAFORO: 1554 = 7L 7U 7L 7L 7I
HOMBRES MUJERES
Público:RNC: 1 / 10 personas = 1554.4 / 10 = 155 plazasÁrea de descarga:RNC: mas de 3000 m2 área techada = 4 plazas
TIENDA POR DEPARTAMENTO
OESCHLE
Page 53
ZONAS AMBIENTES AREA %
ADMINISTRATIVA m2 202.48
2.7%
Gerente Tienda 17.09
Gerente Venta 13.66
Supervisor 31.10
Informes 9.16
Oficina 1 10.20
Oficina 2 10.20
Secretaria 6.72
Sala de reuniones 23.23
SSHH 4.73
Hall Administración 25.49
Administración 24.22
Archivo 9.36
Pasadizo 17.32
AREA DE VENTAS m2 5820.16
77.6%
Área de Ventas 1 piso 3033.30
Área de Ventas 2 piso 2468.79
Atención al Cliente 169.31
SSHH 73.33
Atención Financiera 75.43
ZONAS AMBIENTES AREA %
SERVICIO m2 1473.07
19.7%
Patio de descarga 260.19
Cuarto de basura 7.36
Control carga y descarga 10.97
Recepción mercaderia 52.36
despacho Mercadera 36.61
Servicio técnico 8.41
CCTV 7.40
Empaque Central 24.94
Sastrería 32.64
Tópico 11.53
Oficina Pre venta 15.55
Hall 241.89
Circulacion vertical 146.84
Comedor 110.19
SSHH + Vestidores 101.55
Deposito 404.64
AREA TERRENO m2 3645.18
100%
AREA TECHADA m2 7495.71
Page 54
ZONA COMERCIALING
RESO
INGRESO
CIRCULACION VERTICAL
HA
LL EMPA
QU
E
TOPICO
OF. PRE VENTA
SASTRERIA
HALL
EMP
AQ
UE
CEN
TRA
L
RECEPCIÓN CARGA
DESPA
CH
O
S. TECN
ICO
SEGU
RID
AD
CO
NTR
OL
PATIO DE DESCARGAS
BA
SUR
A
SALIDA EMERGENCIA INGRESO
MERCADERIA
ING
RES
O
SER
VIC
IO
CIRCULACION VERTICAL
HALL DEP
OSITO
PASA
DIZ
O SS.HH
. +
VESTID
.
COMEDOR
SS.HH
. +
VESTID
.
Page 55
CIRCULACION VERTICAL
SS.HH. MUJERES
PA
SAD
IZO
ALMACENELETRONICOCOMPUTO
ESC
ALE
RA
S D
E EM
ERG
ENC
IA
SS.HH. VARONES
OFICINA
HALL
ZONA COMERCIAL
ATENCIONFINANCIERA
ESC
ALE
RA
S D
E EM
ERG
ENC
IA
ATENCION AL
CLIENTE
PASADIZO
CIRCULACION VERTICAL
HALL
SH
PA
SAD
IZO PASADIZO
DEP
OFICINA
OFICINA
OFICINA
SALA DE REUNIONES
AR
CH
IV
INFO.
SECR.
GERENT.TIENDA
GERENT.VENTAS
OFICINA
Page 56
AREA DE TIENDA = 5820.16 5820.16 / 3 = 1940.05RNC (3 m2 x per) = 1940 persona
RNC: 51 – 200 personas = 1L 1U 1I 1L 1IRNC: POR CADA 100 mas = 1L 1U 1I 1L 1IAFORO: 1940 = 18L 18U 18I 18L 18I
HOMBRES MUJERES
Público:RNC: 1 / 10 personas = 1940 / 10 = 194 plazasÁrea de descarga:RNC: mas de 3000 m2 área techada = 4 plazas
MULTICINES
CINEPLANET LIMA CINEMARK TRUJILLO
Page 58
Ubicación: Mall Aventura plaza Trujillo
CINEMARK MALL AVENTURA PLAZA TRUJILLO
Page 59
CINEMARK MALL AVENTURA PLAZA TRUJILLO
ZONA DE PERSONAL •Confitería /Antecocina
•Bodega/Cuarto de limpieza
ZONA DE SERVICIO•SS.HH
ZONA SOCIAL•Hall•Salas de cine•Área de juegos
1era planta
confitería
Sala 1
Sala 2Sala 3Sala 4
Sala 5 Sala 6
baños
Page 60
SALA 1
SALA 2
SALA 3
SALA 4
SALA 5
SALA 6
ZONA DE PERSONAL •Confitería /Antecocina
•Bodega/Cuarto de limpieza
ZONA DE SERVICIO•SS.HH
ZONA SOCIAL•Hall•Salas de cine•Área de juegos
2da planta
Zona de personal
adm
Page 61
INGRESO PRINCIPAL
Un eje de circulación
en L que comunica el
hall de ingreso con el hall que
nos conducirá a
cada sala.
Este a su vez
comunica con los
SSHH y con las bodegas.
CO
RR
ED
OR
D
E S
AL
IDA
SALA 1
SALA 2SALA 4
SALA 5
SALA 6
Circulación horizontal
Hall de Ingreso
Hall
ORGANIZACION
Page 62
HALL
AREA DE JUEGO
CONSECION
ANTECOCINA TAQUILLA
SALA 1
SALA 2
SALA 3
SALA 4
SALA 5
SALA 6
BAÑO DE HOMBRES
BAÑO DE MUJERES
1ER PISO 2DO PISO
OFICINA
GERENCIA
SALAS DE PROYECCION : SALA 1, 2, 3, 4, 5 y 6
BODEGA
SALA DE PROYECCION : SALA 1
INGRESO
INGRESO
ESCALERAPASADIZO
SALIDA
SALIDA
AMBIENTES
Social Privado
Servicio Administración
ORGANIGRAMA FUNCIONAL
Page 63
Ubicación: Lima - MirafloresDelimitación:
Ovalo Gutiérrez
Av. Santa Cruz
Alm. Lord Nelson
CINEPLANET OVALO GUTIERREZ
Page 64
1
2
3
4
ZONA DE PERSONAL
•Confitería •concesión
ZONA DE SERVICIO•SS.HH
ZONA SOCIAL
•Hall•Salas de cine
3era y 5ta planta
Page 65
ZONIFICACIÓN
ZONA DE PERSONAL
•Confitería •concesión
ZONA DE SERVICIO•SS.HH
ZONA SOCIAL
•Hall•Salas de cine
4ta y 6ta planta
Page 66
4TO PISO
ZONA DE
SERVICIO
SALAS DE PROYECCION HALL
HALL
CONSECION
OFICINAS
ES
CA
LE
RA
S D
E S
ER
VIC
IO
ES
CA
LE
RA
S M
EC
AN
ICA
S
SALA
SALA
SALA
SALA
SSHHZONA
ADMINISTRATIV
A
ZONA
SOCIAL
3ER PISO
ZONA DE
PERSONAL
ZONA DE
SERVICIO
ORGANIGRAMA FUNCIONAL
Page 67
COMPARACION DE AREAS DEL CINEMARK Y EL CINEPLANET
ZONAS CINEPLANET (M2)
PORCENT AJE(%)
CINEMARK (M2) PORCENTAJE(%)
ZONA SOCIAL 2480.7 81% 2791.74 80.37%
ZONA DE PERSONAL 329.29 11% 418.76 12.05%
ZONA DE ADMINISTRACION
53.5 1.75% 92.62 2.66%
ZONA DE SERVICIO 185.88 6.15% 170.25 4.9%
TOTAL 3049.37 100% 3473.37 100%
A. OCUPACION (BUTACAS)
25%
A. CIRCULACION75%
PORCENTAJE DE AREAS
25/75 =1/3
RELACION DE AREAS POR SALA
Page 68
CINEMARK CINEPLANET Promedio
SALA AREA CAPACIDADCOEFICIENTE DE OCUP. SALA AREA CAPACIDAD
COEFICIENTE DE OCUP.
SALA 1 430.46 313 1.38 SALA 1 307.08 256 1.2
SALA 2 248.54 168 1.48 SALA 2 351.35 280 1.25
SALA 3 219.86 133 1.65 SALA 3 157.89 102 1.55
SALA 4 219.86 124 1.77 SALA 4 227.24 172 1.32
SALA 5 318.32 211 1.51 SALA 5 307.08 256 1.2
SALA 6 314.32 211 1.49 SALA 6 351.35 280 1.25
SALA 7 SALA 7 157.89 102 1.55
SALA 8 SALA 8 227.24 172 1.32PROMEDIO DE OCUPAC 1.55 1.33 1.44
CUADRO DE COEFICIENTES DE OCUPACIÓN DE SALAS
CINEMARK CINEPLANET
SALA AREA CAPACIDAD SALA AREA CAPACIDAD
SALA 1 430.46 313 SALA 1 307.08 256
SALA 2 248.54 168 SALA 2 351.35 280
SALA 3 219.86 133 SALA 3 157.89 102
SALA 4 219.86 124 SALA 4 227.24 172
SALA 5 318.32 211 SALA 5 307.08 256
SALA 6 314.32 211 SALA 6 351.35 280
SALA 7 SALA 7 157.89 102
SALA 8 SALA 8 227.24 172
Capacidad promedio por sala 193 Capacidad promedio por sala 202.5
capacidad promedio total 200
CAPACIDAD PROMEDIO POR SALA
Debido al análisis de los casos seobtiene un índice de ocupacióndel área de cines de 1.55 lo quenos dará como resultado lacapacidad total por sala, ademásen el cuadro 2 se tiene unacapacidad promedio por sala demanera que facilita la informaciónde cuantas salas se podríanproponer.
Page 69
Según el RNECada 15 personas es una plazaCinemark: 1197/15 = 80 plazasCineplanet: 1105/15 = 74 plazas
Nº DE ESTACIONAMIENTOS
Nº DE SSHH
CINEMARKde 101 a 400 = 2 la 2 u 2 lCada 200 = 2 la 2 u 2 l 6la 6 u 6lCINEPLANETDe 101 a 400 = 2la 2u 2lCada 200 = 2la 2u 2l 6la 6u 6l
Page 70
7.00
7.00
6.00
6.00
7.00
7.00
7.00
La medida de la modulación esta supeditado al lado menor de la sala de cine que en este caso marca una trama cuadrada
ANALISIS ESTRUCTURAL DE LOS CINES
GIMNASIO
Page 72
ANALISIS DE CASO DE GIMNASIO
GIMNASIO BODYTECH
ZONA DE RECEPCION
E INFORMES
ZONA DE
EJERCITACION
ZONA MEDICA
ZONA ADMINISTRATIVA
ZONA DE VESTIDORES
ZONA DE CAFETERIA
ZONA DE SAUNA
1era planta
Recepción e informes
Page 73
ZONA DE RECEPCION
E INFORMES
ZONA DE
EJERCITACION
ZONA MEDICA
ZONA ADMINISTRATIVA
ZONA DE VESTIDORES
ZONA DE CAFETERIA
ZONA DE SAUNA
2da planta
Zona de peso libre
Zona de peso seleccionado
área de Pilates
área de abdominales
Zonamedica
Administración
Sala de clases grupales
Indoorcycling
Page 74
ZONA DE RECEPCION
E INFORMES
ZONA DE
EJERCITACION
ZONA MEDICA
ZONA ADMINISTRATIVA
ZONA DE VESTIDORES
ZONA DE CAFETERIA
ZONA DE SAUNA
3era plantaVestidores mujeres
Vestidores hombres
sauna
cafetería
Page 75
ZONAS AREAS PORCENTAJES
ZONA DE RECEPCION E INFORMES 65.20 m2 3.44%
ZONA DE EJERCITACION 852.62 m2 48.97%
ZONA MEDICA 63.84 m2 3.37%
ZONA ADMINISTRATIVA 104.65 m2 5.52%
ZONA DE VESTIDORES 178.36 m2 9.41%
ZONA DE CAFETERIA 44.19 m2 2.33%
ZONA DE SAUNA 102.94 m2 5.43%
CIRCULACION 383.5 m2 20%
TOTAL 1895.76 m2 100%
CUADRO DE AREAS
3%
50%
3%6%
10%
2%6%
20%ZONA DE RECEPCION E INFORMES
ZONA DE EJERCITACION
ZONA MEDICA
ZONA ADMINISTRATIVA
ZONA DE VESTIDORES
ZONA DE CAFETERIA
ZONA DE SAUNA
CIRCULACION
Page 76
ZonaDe recepción e
informes
Zona de ejercitación
esca
lera
s
Zona medica
Zona administrativa
hall
Zona de cafetería
Zona de vestidores
zona de sauna
esca
lera
s
ORGANIGRAMA FUNCIONAL DEL GIMNASIO BODYTECH
1 era planta
2daplanta
3eraplanta
Page 77
ANALISIS ESTRUCTURAL
10.00
08.00
La trama estructural que presenta el gimnasio bodytech mantienen una luz de hasta 10 m
Page 78
Según el RNECada 15 personas es una plaza277/ 15 = 19 plazas
Nº DE ESTACIONAMIENTOS
Nº DE SSHH
de 51 a 200 = 2 la 2 u 2 lCada 100 = 1 la 1 u 1 l 3la 3 u 3lPropuesta= 5 la 3 u 6l (hombres) 5la 7l 6 duchas
Según el RNEEn ele gimnasio cada persona ocupa el 4.5 m21243.31/ 4.5 = 276.29 277 personasEl numero requerido para empleados es de 20
CAPACIDAD O AFORO
NORMATIVIDAD ESPECIFICA DEL GIMNASIO BODY TEC H
PROPUESTA
CHICLAYO
CAJAMARCA
Page 80
TERRAZA DE COMIDAS
TIEN
DA
S
TIEN
DA
S
BO
ULE
VA
RD
BA
NC
OS
RESTAURANTS
TIENDA POR DEPARTAMENTO
OESCHLE
TIENDA ANCLA HIPERMERCADO
PLAZA VEA
GIMNASIO
MULTICINESCINEPLANET
AREA DE JUEGOS
PLAZITA
S. GENERALES Y ADM
SSHH
ESTACIONAMIENTO
ESTACIONAMIENTO
ESTA
CIO
NA
MIE
NTO
INGRESO PRINCIPAL
ING
RES
O
SEC
UN
DA
RIO
ESTACIONAMIENTOESTACIONAMIENTO
INGRESO SECUNDARIO
INGRESO SERVICIO
TIEN
DA
S
BO
ULE
VA
RD
S. GENERALES Y ADM
CENTRO COMERCIAL CHICLAYO: HIPERMERCADO
Page 81
Propuesta de Áreas para C. Comercial en Chiclayo
Área Total Techada.
27 562m2
68.7%18942 m2
Zona Comercial
Porcentaje Área
Hipermercado 31.16% 8590 m2
Zona Tiendas 7.06% 1946 m2
CorredorComercial
3.32% 916 m2
Tienda por departamento
27. 0% 7490 m2
18.87%5200m2
Zona RecreaciónGimnasio 6.9% 1700 m2
Multicines 12.69% 3500 m2
5.6%1541 m2
Zona ComidasZona Comidas 4.47% 1232 m2
Corredor Comidas 11.12% 308 m2
2.4%660 m2
Zona ServicioServicio 0.72% 198 m2
Almacenes 1.68% 462 m2
1% 220 m2
Zona Administrativa
Administración 0.8% 220 m2
3.6%1000
Zona Financiera Bancos 3.63% 1000 m2
Page 82
ZONAS AMBIENTES %
ADMINISTRATIVA m2 274.83
3.20
17 % Publicidad 45.01
8 % Sala de reuniones 20.09
8 % Administración 20.36
6 % Seguridad 15.59
4 % CCTV 10.43
9 % Sectores 23.13
7 % Sistema 19.12
6 % Bóveda 14.94
7 % Tesoreria 19.03
7 % Arqueo 18.62
20 % Hall Administración 51.38
AREA DE VENTAS m2 4230.92
49.25
64 % Área de Ventas 2581.78
8 % Área de Cajas 316.00
7 % Área de Atención 274.65
1 % Área de Cajeros 33.98
1 % Atención financiera 20.21
1 % Área de Atención al cliente 29.44
2 % Hall de Ingreso 92.39
4 % Circulación vertical 167.20
1 % Área de Carritos 47.57
9 % Cafeteria 345.74
3 % Atención Cafeteria 128.34
CONCESION m2 161.641.88
Concesión 161.80
RECREACION m2 341.973.98
Área de juegos 343.60
TRASTIENDA m2 1925.39
22.41
25 % Almacen 1 506.03
30 % Almacen 2 614.92
1 % Depósito de envases 24.55
3 % Cámara de embutidos 55.38
1 % Cámara de pescados media 16.38
1 % Cámara de pescados baja 14.87
4 % Laboratorio de Frutas y verduras 84.13
2 % Cocina 45.22
2 % Cámara Lácteos 43.97
1 % Cámara Congelados 1 21.46
2 % Laboratorio de carnes 44.26
2 % Cámara Media 36.54
1 % Cámara Congelados 2 13.97
2 % Laboratorio Pollos 37.66
5 % Panadería 93.87
1 % Cámara Panadería 22.53
1 % Harinas 24.67
15 % Hall Trastienda 301.55
3 % Pasadizo 59.63
HIPERMERCADO
Page 83
AREA TERRENO m2 8590
100%
AREA TECHADA m2 8590
SERVICIO m2 1326.65
15.44
12 % SSHH servicio + vestidores 167.22
9 % Comedor 118.35
6 % SSHH Público 2 Piso 85.81
7 % SSHH Público Sótano 89.62
1 % Cuarto Bateria 7.27
16 % Circulación vertical 223.91
17 % Hall Servicio 236.39
2 % Cuarto de basura 27.69
2 % Cuarto de reciclaje 27.68
7 % Área de descargas 99.39
15 % Patio de Maniobras 206.02
6 % Cocina Cafeteria 85.04
SERVICIOS GENERALES m2 348.37
4.06
15 % Equipos de Refrigeración 50.70
38 % Sala de Máquinas 132.24
16 % Tablero y Grupo Electrógeno 54.60
7 % Sub - Estación 23.95
15 % Cuarto de Bombas 50.98
9 % Equipos hidráulicos 31.13
AREA TECHADA* = 4734.534743.53 / 2.5 = 1893.8RNC (2.5 m2 x per) = 1894 personas
RNC: 251 – 500 personas = 3L 3U 3I 3L 3IRNC: POR CADA 300 mas = 5L 5U 5I 5L 5IAFORO: 1894 = 8L 8U 8L 8L 8I
HOMBRES MUJERES
Público:RNC: 1 / 10 personas = 1894 / 10 = 189 plazasÁrea de descarga:RNC: mas de 3000 m2 área techada = 4 plazas
Page 84
ZONAS AMBIENTES AREA %
ADMINISTRATIVA m2 199.8
2.70%
8.33 % Gerente Tienda 16.86
6.66 % Gerente Venta 13.48
15.16 % Supervisor 30.69
4.46 % Informes 9.04
4.97 % Oficina 1 10.06
4.97 % Oficina 2 10.06
3.27 % Secretaria 6.63
11.32 % Sala de reuniones 22.92
2.31 % SSHH 4.67
12.42 % Hall Administración 25.15
11.80 % Administración 23.90
4.56 % Archivo 9.24
8.44 % Pasadizo 17.09
AREA DE VENTAS m2 5742.4
77.60%
51.42 % Área de Ventas 1 piso 2992.77
41.85 % Área de Ventas 2 piso 2435.81
2.87 % Atención al Cliente 167.05
1.24 % SSHH 72.35
1.28 % Atención Financiera 74.42
SERVICIO m2 1457.8
19.70%
17.48 % Patio de descarga 257.49
0.49 % Cuarto de basura 7.28
0.74 %Control carga y descarga
10.86
3.52 % Recepción mercaderia 51.82
2.46 % despacho Mercadera 36.23
0.56 % Servicio técnico 8.32
0.50 % CCTV 7.32
1.68 % Empaque Central 24.68
2.19 % Sastrería 32.30
0.77 % Tópico 11.41
1.04 % Oficina Pre venta 15.39
16.25 % Hall 239.38
9.86 % Circulacion vertical 145.32
7.40 % Comedor 109.05
6.82 % SSHH + Vestidores 100.50
27.18 % Deposito 400.45
AREA TERRENO m2 3599
100%
AREA TECHADA m2 7400
TIENDA POR DEPARTAMENTO
Page 85
AREA DE TIENDA = 5742.4 5742.4 / 3 = 1914.1RNC (3 m2 x per) = 1914 persona
RNC: 51 – 200 personas = 1L 1U 1I 1L 1IRNC: POR CADA 100 mas = 1L 1U 1I 1L 1IAFORO: 1914 = 18L 18U 18I 18L 18I
HOMBRES MUJERES
Público:RNC: 1 / 10 personas = 1914 / 10 = 191 plazasÁrea de descarga:RNC: mas de 3000 m2 área techada = 4 plazas
Page 86
CENTRO COMERCIAL CAJAMARCA: REAL PLAZA
PATIO DE COMIDAS
BO
ULE
VA
RD
TIEN
DA
S
TIEN
DA
STI
END
AS
TIEN
DA
S
BO
ULE
VA
RD
BANCOS
RESTAURANTS
TIENDA POR DEPARTAMENTO
OESCHLE
TIENDA ANCLA HIPERMERCADO
PLAZA VEA
GIM
NA
SIO
PATIO GOURMET
MULTICINESCINEPLANET
FAST FOOD
AREA DE JUEGOS
PLAZITA BONITA
SS. HH.
S. GENERALES Y ADM
SSHH
ESTACIONAMIENTO ESTACIONAMIENTO
ESTA
CIO
NA
MIE
NTO
ESTA
CIO
NA
MIE
NTO
INGRESO PRINCIPAL
ING
RES
O
SEC
UN
DA
RIO
ESTACIONAMIENTOESTACIONAMIENTO
INGRESO SECUNDARIO
INGRESO SERVICIO
Page 87
Propuesta de Áreas para C. Comercial en Cajamarca PROPUESTA
Área Total Techada.
30 315m2
65.65 %19700 m2
Zona Comercial
Porcentaje Área
Hipermercado 25.73 % 7600 m2 1
Tiendas Ancla 24.41 % 7400 m2 1
TiendasMedianas
6.93 % 2100 m2 3 T.M.
Tiendas Pequeñas
8.58 % 2600 m2 25 T.P.
18.57 %5630m2
Zona Recreación
Gimnasio 6.1 % 1850 m2 1
Multicines 10.49 % 3180 m2 1
Juego de Niños 1.98% 600 m2 1
9.13 %2770 m2
Zona Comidas
Restaurantes 4.45 % 1350 m2 3 Rest.
Patio Comidas 2.64 % 800 m2
Fast food 2.04 % 620 m2 4 F.F.
3 %910 m2
Zona Servicio Servicio 3% 910 m2
0.34 % 105 m2
Zona Administrativa
Administración 0.34 % 105 m2
3.3 %1000
Zona Financiera
Bancos 3.3 % 1000 m2 6 bancos
Page 88
ZONAS AMBIENTES %
ADMINISTRATIVA m2 249.55
3.20
17 % Publicidad 43.58
8 % Sala de reuniones 19.46
8 % Administración 19.72
6 % Seguridad 15.09
4 % CCTV 10.10
9 % Sectores 22.40
7 % Sistema 18.52
6 % Bóveda 14.46
7 % Tesoreria 18.43
7 % Arqueo 18.03
20 % Hall Administración 49.75
AREA DE VENTAS m2 3841.81
49.25
64 % Área de Ventas 2456.77
8 % Área de Cajas 300.70
7 % Área de Atención 261.35
1 % Área de Cajeros 32.33
1 % Atención financiera 19.24
1 % Área de Atención al cliente 28.02
2 % Hall de Ingreso 87.91
4 % Circulación vertical 159.11
1 % Área de Carritos 45.27
9 % Cafeteria 329.00
3 % Atención Cafeteria 122.12
CONCESION m2 146.781.88
Concesión 146.78
RECREACION m2 310.523.98
Área de juegos 310.52
TRASTIENDA m2 1748.32
22.41
25 % Almacen 1 429.13
30 % Almacen 2 521.48
1 % Depósito de envases 20.82
3 % Cámara de embutidos 46.97
1 % Cámara de pescados media 13.89
1 % Cámara de pescados baja 12.61
4 % Laboratorio de Frutas y verduras 71.35
2 % Cocina 38.35
2 % Cámara Lácteos 37.29
1 % Cámara Congelados 1 18.20
2 % Laboratorio de carnes 37.53
2 % Cámara Media 30.99
1 % Cámara Congelados 2 11.84
2 % Laboratorio Pollos 31.94
5 % Panadería 79.61
1 % Cámara Panadería 19.10
1 % Harinas 20.92
15 % Hall Trastienda 255.72
3 % Pasadizo 50.57
HIPERMERCADO
Page 89
AREA TERRENO m2 7800
100%
AREA TECHADA m2 7800
SERVICIO m2 1204.64
15.44
12 % SSHH servicio + vestidores 146.57
9 % Comedor 103.73
6 % SSHH Público 2 Piso 75.21
7 % SSHH Público Sótano 78.55
1 % Cuarto Bateria 6.37
16 % Circulación vertical 196.25
17 % Hall Servicio 207.19
2 % Cuarto de basura 24.27
2 % Cuarto de reciclaje 24.26
7 % Área de descargas 87.11
15 % Patio de Maniobras 180.58
6 % Cocina Cafeteria 74.54
SERVICIOS GENERALES m2 316.33
4.06
15 % Equipos de Refrigeración 46.68
38 % Sala de Máquinas 121.75
16 % Tablero y Grupo Electrógeno 50.27
7 % Sub - Estación 22.04
15 % Cuarto de Bombas 46.93
9 % Equipos hidráulicos 28.66
Page 90
AREA TECHADA* = 4299.11 4299.11 / 2.5 = 1719.64RNC (2.5 m2 x per) = 1720 personas
RNC: 251 – 500 personas = 3L 3U 3I 3L 3IRNC: POR CADA 300 mas = 4L 4U 4I 4L 4IAFORO: 1720 = 7L 7U 7L 7L 7I
HOMBRES MUJERES
Público:RNC: 1 / 10 personas = 1720 / 10 = 172 plazasÁrea de descarga:RNC: mas de 3000 m2 área techada = 4 plazas
Page 91
ZONAS AMBIENTES AREA %
ADMINISTRATIVA m2 199.8
2.70%
8.33 % Gerente Tienda 16.86
6.66 % Gerente Venta 13.48
15.16 % Supervisor 30.69
4.46 % Informes 9.04
4.97 % Oficina 1 10.06
4.97 % Oficina 2 10.06
3.27 % Secretaria 6.63
11.32 % Sala de reuniones 22.92
2.31 % SSHH 4.67
12.42 % Hall Administración 25.15
11.80 % Administración 23.90
4.56 % Archivo 9.24
8.44 % Pasadizo 17.09
AREA DE VENTAS m2 5742.4
77.60%
51.42 % Área de Ventas 1 piso 2992.77
41.85 % Área de Ventas 2 piso 2435.81
2.87 % Atención al Cliente 167.05
1.24 % SSHH 72.35
1.28 % Atención Financiera 74.42
SERVICIO m2 1457.8
19.70%
17.48 % Patio de descarga 257.49
0.49 % Cuarto de basura 7.28
0.74 %Control carga y descarga
10.86
3.52 % Recepción mercaderia 51.82
2.46 % despacho Mercadera 36.23
0.56 % Servicio técnico 8.32
0.50 % CCTV 7.32
1.68 % Empaque Central 24.68
2.19 % Sastrería 32.30
0.77 % Tópico 11.41
1.04 % Oficina Pre venta 15.39
16.25 % Hall 239.38
9.86 % Circulacion vertical 145.32
7.40 % Comedor 109.05
6.82 % SSHH + Vestidores 100.50
27.18 % Deposito 400.45
AREA TERRENO m2 3599
100%
AREA TECHADA m2 7400
TIENDA POR DEPARTAMENTO
Page 92
AREA DE TIENDA = 5742.4 5742.4 / 3 = 1914.1RNC (3 m2 x per) = 1914 persona
RNC: 51 – 200 personas = 1L 1U 1I 1L 1IRNC: POR CADA 100 mas = 1L 1U 1I 1L 1IAFORO: 1914 = 18L 18U 18I 18L 18I
HOMBRES MUJERES
Público:RNC: 1 / 10 personas = 1914 / 10 = 191 plazasÁrea de descarga:RNC: mas de 3000 m2 área techada = 4 plazas
Page 93
PROPUESTA ESPECIFICA DE MULTICINES Y GIMNASIO
Page 94
Multicines Chiclayo
Área total 3500 m2
Área de circulación 750 m2 (*)
Área destinada a las Zonas 2750 m2
Porcentajes
Área de SalasÁrea de Personal
Área Serv. GeneralesÁrea Administrativa
68% 1870 m213% 357.5 m215% 412.5 m2
4% 110 m2
Programación de ambientes
Zona de Salas1870 m2
Coef. Ocupac. 1.44m
Aforo Total
1255 personas
Aforo promedio por sala 200 pers.
Nº de Salas 7 Salas
Zona Personal
Confitería Cocina
Área de ProyecciónBoletería
3% 82.5 m22.2% 60.5 m27% 192.5 m20.8% 22 m2
Zona servicios
SS.HH.Almacenes
7% 192.5 m28% 220 m2
Multicines CajamarcaÁrea total 3180 m2
Área de circulación 750 m2 (*)
Área destinada a las Zonas 2430 m2
Porcentajes
Área de SalasÁrea de Personal
Área Serv. GeneralesÁrea Administrativa
68% 1652 m213% 315.9 m215% 364.5 m2
4% 97.2 m2
Programación de ambientes
Zona de Salas1652.4 m2
Coef. Ocupac. 1.44m
Aforo Total
1147 personas
Aforo promedio por sala 200 pers.
Nº de Salas 6 Salas
Zona Personal
Confitería Cocina
Área de ProyecciónBoletería
3% 72.9 m22.2% 53.46 m2
7% 170 m20.8% 19.5 m2
Zona servicios
SS.HH.Almacenes
7% 170 m28% 194.4 m2
MULTICINES
Page 95
Organigrama FuncionalPa
tio
de
Co
mid
as
Boletería
Confitería
control
Sala 4 Sala 5 Sala 6
Sala 1 Sala 2 Sala 3
SS. HH.
SS. HH.
Almacén
Almacén
Corredor
Salida de Emergencia
Salida de Emergencia
Foyer
Administ.
Salid
a d
e E
mer
gen
cia
Page 96
CUADRO DE AREAS PARA CHICLAYO
ZONAS AREAS (m2) PORCENTAJES (%)
zona de recepcion e informes 58.48 3.44
zona de ejercitación 832.49 48.97
zona medica 57.29 3.37
zona administrativa 93.84 5.52
zona de vestidores 159.97 9.41
zona de cafeteria 39.61 2.33
zona de sauna 92.31 5.43
circulacion 340 20.00
total 1700 100
GIMNASIOCUADRO DE AREAS PARA CAJAMARCA
ZONAS AREAS (m2) PORCENTAJES (%)
zona de recepcion e informes 63.64 3.44
zona de ejercitación 905.95 48.97
zona medica 62.3 3.37
zona administrativa 102.12 5.52
zona de vestidores 174.085 9.41
zona de cafetería 43.1 2.33
zona de sauna 100.5 5.43
circulacion 370 20.00
total 1850 100
Page 97
ZonaDe recepción e
informes
Zona de ejercitación
Zona medica
Zona administrativa
Hall
Zona de cafetería Zona de vestidores
zona de sauna
Servicios generales
ORGANIGRAMA FUNCIONAL DE GIMNASIO PARA LOS DOS CENTROS COMERCIALES
Page 98
Según el RNECada 15 personas es una plaza287/ 15 = 20 plazas
Nº DE ESTACIONAMIENTOS
Nº DE SSHH
de 51 a 200 = 2 la 2 u 2 lCada 100 = 1 la 1 u 1 l 3la 3 u 3lPropuesta= 5 la 3 u 6l (hombres) 5la 7l 6 duchas
En el gimnasio destinado para Cajamarca cada persona ocupa el 4.5 m21287.24/ 4.5 = 286.05 287personasEl numero requerido para empleados es de 20
CAPACIDAD O AFORO
NORMATIVIDAD ESPECIFICA PARA CAJAMARCA
Según el RNECada 15 personas es una plaza263/ 15 = 18 plazas
Nº DE SSHH
de 51 a 200 = 2 la 2 u 2 lCada 100 = 1 la 1 u 1 l 3la 3 u 3lPropuesta= 5 la 3 u 6l (hombres) 5la 7l 6 duchas
En el gimnasio destinado para Chiclayo cada persona ocupa el 4.5 m21182.86/ 4.5 = 262.85 263personasEl numero requerido para empleados es de 20
CAPACIDAD O AFORO
NORMATIVIDAD ESPECIFICA PARA CHICLAYO
Nº DE ESTACIONAMIENTOS
NORMATIVIDAD, AFOROS Y ESTACION. PARA GIMNASIO
Page 99
ZONA AMBIENTECANTIDA
D
CAPACIDAD TOTAL Nº DE
PERSONASINDICE DE USO M2
PLAZAS DE ESTACIONAMIENTO
AREA TECHADA SUB TOTAL
ZONA COMERCIAL
HIPERMERCADO 1 1894 2.5
474
8590 (31.16%)
18942 M2 (68.8%)
TIENDA POR DEPARTAMENTO
1 1914 3.00 7490 (27%)
CORREDOR COMERCIAL 1 550 2.00 916 (3.32%)
TIENDAS COMERCIALES 8 389 5.00 1946 (7.06%)
SUBTOTAL + % DE CIRCULACION Y MUROS 22730.4 M2
ZONA RECREACION
MULTICINES 1255 1.44 83 3500 (12.69%) 5200 M2 (18.87%)GYMNASIO 263 4.5 18 1700 (6.9%)
SUB TOTAL + 20% DE CIRCULACION Y MUROS 6240 M2
ZONA DE COMIDAS
ZONA DE RESTAURANTES 1 1232 1.5 123 1232 (4.47%)1540 M2 (5.6%)
SUB TOTAL + 20% DE CIRCULACION Y MUROS 1848 M2
ZONA DE SERVICIO
SERVICIO 166 10.00 13
198 (0.72%)660 M2 (2.4%)
ALMACENES 1 462( 1.68%)
SUB TOTAL + 20% DE CIRCULACION Y MUROS 792 M2
ZONA ADMINISTRATIVA
ADMINISTRACION 1 88 2.5 8 220 (0.8%) 220 M2 (0.8%)
SUB TOTAL + 20% DE CIRCULACION Y MUROS 264 M2
ZONA FINANCIERA BANCOS 6 480 2.00 40 1000 (3.63%)1000 M2 (3.63%)
SUB TOTAL + 20% DE CIRCULACION Y MUROS 1200 M2
TOTAL GENERAL 8131760 PLAZAS DE ESTACIONAMIENTO AREA DE ESTACIONAM.=
10000 M233074 M2
DISCAPACITADO.= 15 TOTAL= 775
Cuadro de Nº de plazas de estacionamiento para Chiclayo
Page 100
ZONA AMBIENTE CANTIDADCAPACIDAD TOTAL Nº DE PERSONAS
INDICE DE USO M2PLAZAS DE
ESTACIONAMIENTO
AREA TECHADA SUB TOTAL
ZONA COMERCIAL
HIPERMERCADO 1 1720 2.5
457
7600 19790
TIENDA POR DEPARTAMENTO
1 1914 3.00 7490
TIENDAS COMERCIALES 8 940 5.00 4700
SUBTOTAL + 20% DE CIRCULACION Y MUROS 23748 M2
ZONA RECREACIONMULTICINES 6 SALAS 1147 1.44 77 3180
GYMNASIO 1 287 4.5 19 1850
JUEGOS DE NIÑOS 1 200 2.00 10 600 ( 1.98%)
SUB TOTAL + 20% DE CIRCULACION Y MUROS 6756 M2
ZONA DE COMIDAS
PATIO DE COMIDAS 1 1200 1.5 600 800 (2.64%)
FAST FOOD 1 62 10 7 620 (2.04%)
ZONA DE RESTAURANTES 1 900 1.5 90 1350 (4.45%)
SUB TOTAL + 20% DE CIRCULACION Y MUROS 3324 M2
ZONA DE SERVICIO
SERVICIO 1
91 10.00 9 910 (3%) 910 (3%)ALMACENES 1
SUB TOTAL + 20% DE CIRCULACION Y MUROS
ZONA ADMINISTRATIVA
ADMINISTRACION 1 42 2.5 4 105 (0.34%)
SUB TOTAL + 20% DE CIRCULACION Y MUROS 105 (0.34%)
ZONA FINANCIERA BANCOS 6 480 2.00 50 1000 ( 3.3%)
SUB TOTAL + 20% DE CIRCULACION Y MUROS 1000 ( 3.3%)
TOTAL GENERAL 90001320 PLAZAS DE ESTACIONAMIENTO AREA DE ESTAC.=
17500 M236246 M2
DISCAPACITADOS.= 80 TOTAL= 1400
Cuadro de Nº de plazas de estacionamiento para Cajamarca