元培醫事科技大學資訊管理系畢業專題客家文化ir.lib.ypu.edu.tw/bitstream/310904600Q/10887/2/15 客家文化.pdf · 分布區域臺灣的客家人由於來源不同，客語本身的腔調也因地區而異。目前在台灣

元培醫事科技大學

資訊管理系畢業專題

客家文化

組別編號：A14

指導老師：廖國雄老師

組員：張佳惠（1001408027）

陳育萍（1001408044）

陳佳君（1001408050）

李俊葳（1001408131）

中華民國一零三年十二月

i

摘要隨著資訊的進步，不論是在建築或是飲食上都有很多不同的文化，像是日式

建築、美式飲食等，在現代也不分甚麼種族的同時也忘了自己的傳統文化，所以

我們決定以客家文化來當這次的主題。現在政府也極力推廣客家文化，像是客家

美食、客家花布等，以前的客家村也變成現在的光觀景點，不論老少青年人都可

以去那走走，也可以了解客家文化，讓客家文化不會消失得以延續下去。我們做

網站最主要的目的是希望能讓大家了解客家文化的景點有哪裡可以玩、可以吃、

可以買，讓大家可以體驗客家人是怎麼生活的，以改觀我們對客家人的刻板印

象。

關鍵字名詞：客家、客家文化

ii

目錄摘要......................................................................................................................... i 目錄........................................................................................................................ ii 圖目錄................................................................................................................... iv 表目錄................................................................................................................... vi 第一章緒論.................................................................................................... 1

1.1 背景與動機.............................................................................................. 1 1.2 目的.......................................................................................................... 1 1.3 限制.......................................................................................................... 1 1.4 關鍵名詞定義.......................................................................................... 1

第二章文獻探討............................................................................................ 3 2.1 分布區域.................................................................................................. 3 2.2 名稱由來.................................................................................................. 4 2.3 節日習俗.................................................................................................. 4 2.4 客家信仰.................................................................................................. 5

2.4.1 三山國王 ...................................................................................... 5 2.4.2 義民爺 .......................................................................................... 6

2.5 客家服飾.................................................................................................. 6 2.5.1 服飾的布料 .................................................................................. 6 2.5.2 服飾的特色 .................................................................................. 8

2.6 客家飲食.................................................................................................. 8 2.7 客家歌謠................................................................................................ 14 2.8 相關網頁比較........................................................................................ 17

第三章專題規劃.......................................................................................... 19 3.1 專題規畫目標........................................................................................ 19 3.2 系統開發方法........................................................................................ 19 3.3 系統藍圖描述 ....................................................................................... 20 3.4 專題設備................................................................................................ 21 3.5 專題時程規劃........................................................................................ 21 3.6 專題分工................................................................................................ 22

第四章專題結果.......................................................................................... 23 4.1 需求分析 ............................................................................................... 23

4.1.1 需求描述 .................................................................................... 23 4.2 系統分析 ............................................................................................... 24

4.2.1 使用案例圖 ................................................................................ 24 4.2.2 使用案例規格書 ........................................................................ 25 4.2.3 活動圖 ........................................................................................ 36

iii

4.2.4 循序圖 ........................................................................................ 48 4.3 系統介紹 ............................................................................................... 58

第五章結論.................................................................................................. 64 5.1 結論與建議 ........................................................................................... 64 5.2 未來展望 ............................................................................................... 64

參考文獻.............................................................................................................. 65 附錄...................................................................................................................... 66

iv

圖目錄圖 2-1 客家分布區域圖 ............................................................................... 3 圖 2-2 三山國王廟 ....................................................................................... 5 圖 2-3 義民廟 ............................................................................................... 6 圖 2-4 花布背包 ........................................................................................... 7 圖 2-5 花布新娘服 ....................................................................................... 7 圖 2-6 藍衫 ................................................................................................... 7 圖 2-7 客家小炒 ........................................................................................... 9 圖 2-8 薑絲炒大腸 ....................................................................................... 9 圖 2-9 梅干扣肉 ........................................................................................... 9 圖 2-10 客家菜包 ....................................................................................... 10 圖 2-11 客家碗糕 ....................................................................................... 10 圖 2-12 客家發糕 ....................................................................................... 10 圖 2-13 客家鹼粽 ....................................................................................... 11 圖 2-14 客家紅龜粄 ................................................................................... 11 圖 2-15 客家麻糬 ....................................................................................... 11 圖 2-16 客家桔醬 ....................................................................................... 11 圖 2-17 客家紅糟 ....................................................................................... 12 圖 2-18 客家柿餅 ....................................................................................... 12 圖 2-19 客家擂茶(未完成) ......................................................................... 12 圖 2-20 客家擂茶(完成品) ......................................................................... 13 圖 2-21 東方美人茶(膨風茶) ..................................................................... 13 圖 2-22 酸柑茶 ........................................................................................... 13 圖 2-23 客家世界網 ................................................................................... 17 圖 2-24 中華民國客家委員會全球資訊網 ............................................... 18 圖 3-1 系統藍圖描述 ................................................................................ 20 圖 4-1 使用案例圖 ..................................................................................... 24 圖 4-2 活動圖-瀏覽首頁 ............................................................................ 36 圖 4-3 活動圖-瀏覽分布區域 .................................................................... 37 圖 4-4 活動圖-瀏覽名稱由來 .................................................................... 38 圖 4-5 活動圖-瀏覽節日習俗 .................................................................... 39 圖 4-6 活動圖-瀏覽客家信仰 .................................................................... 40 圖 4-7 活動圖-瀏覽客家服飾 .................................................................... 41 圖 4-8 活動圖-瀏覽客家飲食 .................................................................... 42 圖 4-9 活動圖-瀏覽客家歌謠 .................................................................... 43 圖 4-10 活動圖-瀏覽意見留言 .................................................................. 44 圖 4-11 活動圖-填寫留言 .......................................................................... 45

v

圖 4-12 活動圖-管理留言 .......................................................................... 46 圖 4-13 活動圖-管理最新消息 .................................................................. 47 圖 4-14 循序圖-瀏覽分布區域 .................................................................. 48 圖 4-15 循序圖-瀏覽名稱由來 .................................................................. 49 圖 4-16 循序圖-瀏覽節日習俗 .................................................................. 50 圖 4-17 循序圖-瀏覽客家信仰 .................................................................. 51 圖 4-18 循序圖-瀏覽客家服飾 .................................................................. 52 圖 4-19 循序圖-瀏覽客家飲食 .................................................................. 53 圖 4-20 循序圖-瀏覽客家歌謠 .................................................................. 54 圖 4-21 循序圖-瀏覽意見留言 .................................................................. 55 圖 4-22 循序圖-填寫意見留言 .................................................................. 56 圖 4-25 循序圖-管理最新消息 .................................................................. 57 圖 4-27 最新消息頁面 ............................................................................... 58 圖 4-28 分布區域頁面 ............................................................................... 58 圖 4-29 名稱由來頁面 ............................................................................... 59 圖 4-30 節日習俗頁面 ............................................................................... 59 圖 4-31 客家信仰頁面 ............................................................................... 60 圖 4-32 客家服飾頁面 ............................................................................... 60 圖 4-33 客家飲食頁面 ............................................................................... 61 圖 4-34 客家歌謠頁面 ............................................................................... 61 圖 4-35 意見留言頁面 ............................................................................... 62 圖 4-36 管理者登入頁面 ........................................................................... 62 圖 4-38 選擇刪除留言 ............................................................................... 63 圖 4-39 管理者管理最新消息畫面 ........................................................... 63

vi

表目錄表 3-1 專題設備 ......................................................................................... 21 表 3-2 甘特圖 ............................................................................................. 21 表 3-3 專題分工 ......................................................................................... 22

1

第一章緒論 1.1 背景與動機

台灣的客家主要分佈在南北兩大地區，北部的客家以桃園、新竹、苗栗三縣

為主，南部客家分居高雄、屏東兩縣，其中以屏東縣者較多；此外台中、花蓮、

台東等地也有客家住民的分布。台灣的客家，其祖籍若以原鄉縣別區分，以廣東

省饒平縣人之後裔為最多，廣東省海豐、陸豐兩縣次之，台灣北部的客家俗稱「海

陸客」，而南部屏東縣的客家俗稱為「潮州客」，至於彰化縣、雲林縣、嘉義縣、

台中市等地，已不講客家方言之客屬則稱為「福佬客」。客家人遷居台灣，大約在康熙、雍正、乾隆三個時代，現在的台灣客家人，

也絕大多數是此時代移居者的子孫，目前的台灣客家族群大約有三、四百萬人，

是少數族群。雖然客家在台灣是屬於少數族群，但是在政府和一些機構的努力推廣下大家

也慢慢對客家文化有興趣，我們為了要讓每個人可以簡單輕鬆的了解客家文化，

也為了讓一些已經忘記自己的客家傳統與文化的人們，可以藉由此網站來了解更

多的客家文化相關資訊。

1.2 目的

此專題可協助國內外的旅客透過本網站的相關資訊，來了解客家文化的景點

與風俗特色，此專題想達到的目的包含： 1. 架設「客家文化」介紹網頁 2. 讓大家更注重傳統的客家文化 3. 能透過本網站更了解客家多元且豐富的文化

1.3 限制

有很多文化慢慢地被使用、接受或是消失，導致很多文化不知道究竟是不是

屬於客家的文化；客家分布區域很廣，包含了中國大陸、香港、台灣、越南…等

我們沒辦法一一去探討，我們雖然只選擇了台灣的客家文化，但也是因為有很多

地方沒辦法去，所以只能透過一些資料來了解。部分探討的客家文化都在北台灣，

例如:新竹、苗栗…等。還有客家建築-圓樓的遺址現在大部分都在中國大陸或香

港地區才看的到，台灣的客家建築大部分都已經被拆毀，剩下的建築只有我們常

見的三合院，但是三合院的特色不是很明顯，因為不管是客家人或閩南人都有在

居住。

1.4 關鍵名詞定義

客家：客家民系俗稱「客家族群」或「客家人」，在西方人類學上被簡稱為

2

「客家」，是中國漢人的一個重要分支，也是漢族在世界上分布範圍廣闊、影響

深遠的民系之一。客家文化：是指亞洲地區的客家人共同所創造的文化，包括客家話、工藝、

民俗、建築、人文、飲食等方面。

3

第二章文獻探討 2.1 分布區域

臺灣的客家人由於來源不同，客語本身的腔調也因地區而異。目前在台灣

使用的客家語腔調，依據分布的狀況，大致可分為四縣腔、海陸腔、大埔腔、詔

安腔等四種主要腔調，另外還有饒平腔、永定腔在部分地區使用。

圖 2-1 客家分布區域圖

4

2.2 名稱由來

客家人就是「做客的人們」，也就是「不是土著，是從外地來的人」。據說他

們不是中國南方的人，為了逃避歷代中原戰亂，集體南下的北方民族。經過多次

遷徙，最後才遷到嶺南。據史書記載，客家人的祖先，曾有過五次向東南沿海省分大規模遷移，其遷

徙原因是為了躲避戰亂。客家人在這五次大遷徙中，從中國的北方到中國的南方，

又到了南洋、台灣，甚至世界各地。第一次大遷移在兩晉五胡亂華時，受五胡亂華的影響，部分中原漢族居民，

紛紛南逃前往河南南部、湖北，一直到安徽、廣西境內的長江兩岸，及鄱陽湖周

圍的地區，才居住下來。西元四世紀，晉朝的時候，地方政府在戶籍管理上，將

從北方遷移到南方定居的民戶，定為「客籍」、「客戶」，從那個時候開始，在中

國南方就出現了客家人的稱呼。第二次大遷移在唐末黃巢起義之後，定居在河南、湖北、安徽、廣西、長江

兩岸、鄱陽湖一帶的客家人，再一次離鄉背井，南遷到安徽南部、廣西東南部與

福建西南部。第三次大遷移在北宋末年金兵南下之時，當時金兵追殺，南宋朝廷一路南逃，

一部分的客家人，分別遷移到廣東東部與北部。第四次大遷移明末清初，課清鬥爭失敗後，由於受滿州人南下的影響，居住

在廣西東南部、福建西南部與廣東東部、北部地區的一部分客家人，第四次離別

家園，分別到廣東中部及沿海地區，一直到四川、廣西、湖南、台灣等地。第五次大遷移在清朝末年，太平天國農民起義失敗後，一部分的客家人，因

為受到農民起義戰禍的影響，不得不繼續逃亡遷移到廣東南部、雷州半島、海南

島以及東南亞地區。

2.3 節日習俗

客家人因受歷史及環境影響，有著懷舊、保守、固執、刻苦耐勞的特性。我

們客家的年俗一般有： 1. 入年掛（入年假）

農曆十二月廾五日起就「入年掛」了，客家戶戶大掃除，不可口說不吉

利的話，用有香味的樹葉放在熱水中給老幼洗澡，暫停下田工作，有大鑼鼓

樂隊的就可以開始打起來了，各個村莊里都可能聽到此起彼落的鑼鼓聲，準

備鷂、魚、肉等三牲，奉敬天地神明，以謝庇估之意。 2. 炸龍遊街

元宵節舞龍是苗栗客家地區主要民俗活動之一，龍隊拜訪庄頭伙房討吉

利、祝吉祥，家戶都會包個紅包致謝，傳統上炸龍鞭炮愈旺盛，新的一年運

勢更旺，過去不少客家伙房、庄頭收到龍隊拜帖後，習慣合包一個大紅包，

包下龍隊最後一夜到庄頭演出，挑戰全庄的火力，直到彈盡援絕為止，舞龍

5

經最後一夜的奮戰後隔天就要火化除役。 3. 天穿日（天穿節）

源於古代女媧補天傳說，為客家人感念女媧補天相助的特殊節慶。每逢

「天穿日」，客家人便會放下工作，一方面忙裡偷閒，也讓大地休養生息；

從現代環保概念來看，適度給予大自然修補恢復的時間，更能讓環境生生不

息、資源永續發展。中華民國行政院客家委員會在廣徵客家人士意見後，宣布將把具客家獨

特性的「天穿日」（農曆正月二十），訂為中華民國「全國客家日」。 4. 客家桐花祭

客家桐花祭是每年五月左右，在台三線沿山谷間如內灣、銅鑼、南庄、

三義、公館等客家鄉鎮，桐花滿山遍野綻放，盛開的白色桐花林，一陣風吹

過，會帶起一陣雪白桐花飄落，客家人稱為「五月雪」，在異鄉的客家人只

要一看到「五月雪」飄落，會有客家特有的詩意。桐花除了是客家人精神的寄託外，早年桐樹的果實可以榨油、製作火柴

棒、木屐，是客家人重要的經濟作物。

2.4 客家信仰

2.4.1 三山國王三山國王是如何從一個小神，變成客家人的主神呢？原因是三山國王是

屬「山神」。因為受清朝初期渡海禁令的約束，早期客家籍移民台灣人數偏

低，移民潮也延遲多年，縱使在中南部平原地區開始落腳，但肥沃的可耕土

地早已被佔，所以多數只得轉往山區墾殖，然而山區謀生不容易，在山區裏

有原住民欺負，於是能在山裡保護鄉民、又能和鄉民「溝通」的三山國王，

就成為台灣客家人重要的守護神。三山國王的表現投射出客家人的性格。但在台灣開拓史上，三山國王發

揮陪伴客家人走過艱辛歲月的功能，客家人的憨厚精神，對三山國王的崇拜

中可以顯現。

圖 2-2 三山國王廟

6

2.4.2 義民爺有客家人的地方，就有奉祀義民爺，回溯義民廟的歷史，卻有一段客籍

人士保國衛鄉的感人事蹟。其來源始自的由來，可溯至康熙六○年（一七二

二）的朱一貴事變，及乾隆五一年（一七八二）的林爽文之亂，在這兩次的

事件之中，都有客家人為了保鄉衛民而犧牲了命，鄉民於是把這些人士稱為

「義民」，並建廟奉侍，就是現在的義民廟。據傳說乾隆皇帝曾下旨御賜客

家義民為「褒忠」，繼頒「懷忠」、「褒忠」御筆匾額，所以稱「褒忠義民」，

成為客家人的守護神。至今，客家還有許多鄉鎮稱為褒忠，顯見客家人對於

義民的感激。客家義民廟的祭典中，最引人注目的是「神豬」及「神羊」的

比賽。神豬以重量計，但是互相爭競的結果，使每年的神豬飼養方式引起人

權的注目。「神羊」則以角的長短為比賽的評審基礎，在神豬的風波下，神

羊常被人忘記。

圖 2-3 義民廟

2.5 客家服飾

2.5.1 服飾的布料 (1) 花布

阿嬤時代的花布圖案顯得過於豔麗，對現代人來說帶點俗氣，但是

對以前的人來說卻是代表著喜氣跟富貴，別小看一塊簡單又樸實的花布，

它可是很多人的童年回憶，所以說花布如影隨形的在客家人身上，更是

客家人的代表之一。客家人以前很窮，只能撿一些別人家剩下的布來拼湊成衣物、背包

等等，從各個家庭聚集而來的布料自然成了花花綠綠的用品形成客家花

布；另一種說法是花仙娘娘為了感謝客家人的辛勞，利用許多花的色汁

來染成花花綠綠的頭巾、笠巾等飾品來裝飾客家人，因此客家才會有花

布的文化。

7

圖 2-4 花布背包

圖 2-5 花布新娘服

(2) 藍衫

「藍衫」是客家人製作服飾的方法，可分為長衫、藍衫或大襟衫。

長衫是指衣長長及小腿；藍衫是指布的顏色為藍色；大襟衫則是指開襟

的剪裁，「藍衫」則使用的布料色彩大多為藍色或黑色為主，所以稱為

「客家藍衫」。這種傳統服飾，在早期為小學生到老年人所穿用，平時

喜慶時穿的，雖有棉綢之別，但是服裝樣式相同。這種服飾，在日治後

期，受到政策性的限制，於是大部份婦女便改穿短衫。藍染是用一種藍色染料去染布，而這布料裁製成的衣服，就是我們

所知的，客家婦女傳統服裝藍衫。這種藍色染料使用馬藍、木藍等植物

的汁液為原料，經過了採藍→製藍→建藍→染藍，多道流程才能完成。

圖 2-6 藍衫

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2.5.2 服飾的特色顏色多以素色為主，其中以青色和黑色居多，凸顯客家人的沉穩內斂的

民族性，依實用性可分為單純、簡易、適應性，依使用性又可分為經濟、便

利、長久性。

2.6 客家飲食

客家人刻苦勤儉的鮮明特性，表現在菜餚特色中。有一言：「客家人不食糜

（粥），三餐都食乾飯」，昔日客家一日三餐，早、午餐以大米飯為主，晚上則多

喝粥，搭配菜餚大部分取自於自家菜園所種植新鮮蔬菜及醃製品，口味重油、好

鹹，每逢喜慶節日，就會宰牲畜為桌上菜餚，以便豐富菜色。儘管身處於貧窮的

年代，客家菜餚仍能充分表現食材多樣化。「四炆四炒」是客家菜的典型，「炆」是指大鍋烹煮、持久保溫，是客家人

在宴客時的八道標準菜色，客家人勤儉刻苦，平時省吃儉用，只在年節宰殺豬、

雞、鴨祭拜神明，在不浪費食材的考量下，並創造出美味的料理，妥善運用全豬、

全雞變成各式桌上佳餚，因而有四炆四炒的產生。所謂「四炆」指：酸菜炆豬肚、

炆爌肉、排骨炆菜頭、肥湯炆筍乾；「四炒」則為：客家炒肉、豬腸炒薑絲、鴨

血炒韭菜、豬肺黃梨炒木耳，這八道菜色，不僅色、味、香一應俱全，菜色也多

具有易保存及方便多次食用的特性，而且食材多保有客家人的節儉美德，盡情運

用決不浪費。「鹹」、「香」、「肥」一直是傳統客家菜的特色，「鹹」是為了易於保存，

不容易腐壞，補充辛苦農作流汗後所需要的鹽分；「肥」是因為客家人粗重的工

作，需要補充大量的體力；「香」則能增加食慾，所以在料理時特別重視香味的

處理。客家飲食文化中，特別的是依節氣習俗與傳統米食而創造出各式各樣的粄，

在不同季節節氣與家中習俗中，各有吃粄仔的文化，客家女性也在打粄文化上各

見真章。「粄」是以米為主要原料，將米加水磨成漿，然後脫水成為米糰，就可

製作出各種鹹甜口味的「粄」。

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本專題組介紹客家著名飲食如下： 1. 客家小炒

圖 2-7 客家小炒

2. 薑絲炒大腸

圖 2-8 薑絲炒大腸

3. 梅干扣肉

圖 2-9 梅干扣肉

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4. 粄類：粄條、發糕、菜包、碗粿、龜粄、麻糬、米苔目、米粽、粄粽、

鹼粽

圖 2-10 客家菜包

圖 2-11 客家碗糕

圖 2-12 客家發糕

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圖 2-13 客家鹼粽

圖 2-14 客家紅龜粄

圖 2-15 客家麻糬

5. 桔醬

圖 2-16 客家桔醬

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6. 紅糟

圖 2-17 客家紅糟

7. 柿餅

圖 2-18 客家柿餅

8. 茶類：擂茶、東方美人茶(澎風茶)、酸柑茶

圖 2-19 客家擂茶(未完成)

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圖 2-20 客家擂茶(完成品)

圖 2-21 東方美人茶(膨風茶)

圖 2-22 酸柑茶

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2.7 客家歌謠

客家歌曲可分為 3 大部分： 1. 傳統歌曲

「老山歌」是屬於客家山歌調裡的三大調之一，它不但客家山歌裡最

古老的一種曲調，也是客家民謠裡面最高難度的一種。「老山歌」沒有節奏

拍子相當的自由，可以隨著唱歌者要怎樣唱就怎樣唱，而且歌詞也是不固定

的，可以因時、因人、因地、因情境的不同而隨口唱出，套句客家名言「自

古山歌從口出，哪有山歌船載來？」，由此可見「客家老山歌」之底蘊是多

麼的豐富啊！採茶

摘茶要摘兩三皮三日沒摘老了哩三日沒看情哥面一身骨節酸了哩

「山歌子」與「老山歌」的調式皆為「角調式」，旋律的行進方式二者

幾乎相同。一般認為，二者唯一相異之處，即在於「老山歌」的節奏，是用

散板的方式自由演唱，而「山歌仔」則將「老山歌」的旋律規格化，使用四

四拍來演唱。月光情

日頭落山出月光月光照河又照江萬丈深坑照到底月光難照妹心腸月光彎彎在天邊月到十五就會圓總要兩人有緣份千里姻緣一線牽

「平板」又稱「改良調」是由「老山歌」與「山歌子」演變而來。「平

板」顧名思義，音調平平的，不用太高的音也不用太長的音，所以，它也是

客族人最常用、最大眾化的一種曲調。「平板」常見的調式，有徵調式與角

調式二種。秋月

夜靜星空月光明桂花飄香盡暇人陣陣花香惹人醉時時等待惜花情八月十五月光明花前月下思情人望得明月帶封信早日能有好佳音

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「小調」的特色是它的音調與詞句都有心譜出來而永不改變的。所以

它有固定的歌名、歌譜、歌詞。比較容易用現代五線譜或簡譜來記載。如：

桃花開、思戀歌。「小調」相當於現稱的「流行歌」，常為以「正音」(官話) ，唱的民謠，旋律固定，因顧慮語音與曲調的配合，故演唱小調時，有時保留

原語言來唱。天空落水

天公哪~落水唷~ 阿妹呀~戴頂笠麻來到坑水邊

坑水呀~清又清魚仔在水中~泅來泅去

天公哪~落水唷~ 阿哥啊~戴等草帽來到坑水邊

看見哪~啊妹呀手巾跌在水中~漂來漂去

2. 流行歌曲在台灣現代的流行音樂之中客家人的聲音一直是微弱的，直到民國七十

年陽光合唱團的主唱吳盛智先生，率先推出了個人第一張客家流行歌曲專輯

「無緣」，並首開風氣在綜藝節目上公開演唱客家流行歌曲，這一唱不只唱

出客家人的希望，也帶動了客家音樂走向流行音樂的風潮。而在「無緣」專輯發行的同時，另一首膾炙人口的客家流行歌「捱係中

國人」，迅速的隨著池秋美小姐的歌聲，傳遍了全台的客家庄，之後陸續發

表的「客家本色」、「細妹按靚」、「一枝擔竿」…等等客家流行歌曲，也很快

的為客家流行歌曲帶動一股又一股的風潮！

客家本色唐山過台灣沒半點錢剎猛打拚耕山耕田

咬薑啜醋幾十年毋識埋怨世世代代就捀勤儉傳家

兩三百年無改變客家精神莫豁忒永遠永遠時代在進步社會改變是非善惡充滿人間

奉勸世間客家人修好心田正正當當做一個良善介人

就像偲介老祖先永久不忘祖宗言千年萬年

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3. 現代創作歌曲就是由客家年輕子弟自行創作的現代歌曲，由自己的個性、風格來創作，

並沒有特別的限制，譬如說：「民謠歌手」顏志文，身為客家子弟的他，以

其專擅的精緻而層次豐富的融合樂〔fusion〕為基調，融入了個人生活及情

感經驗，配合其質樸不修飾的自然唱腔，開創出獨樹一格的現代客家音樂新

聲 . 「廟坪吟遊詩人」之稱的陳永淘，是現代客家音樂的代表人物，他所

創作的客家歌謠，有著孩童天馬行空的想像力，更有著詩人多愁善感的觀察

力，更重要的是，他所創作的客家歌謠，都是源自於生活和生命的經驗......等等。

髻鬃花

在家鄉開等一蕾白白靚靚介花一蕾花看起來就像人擎等一支遮

打早在田園山崎暗晡頭又轉到涯介屋下該蕾花係阿婆頭林頂介髻鬃花

髻鬃花唔驚日頭烈烈天公轉風車哈哈毋管到奈位心肝盡在

心頭暖一支遮髻鬃花你看該迷人花香毋會差該蕾花汗水香囥等親情分麻儕

髻鬃花係恁樣勞勞碌碌朝晨做到日頭斜斜髻鬃花你看該阿婆越老越開花該蕾花白雪雪青絲變白髮為了家

這蕾花係恁樣介永永遠遠日日年年開等啊

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2.8 相關網頁比較

客家世界網 http://www.hakkaworld.com.tw/

圖 2-233 客家世界網

優點:

1. 關於客家的活動資訊還滿多的 2. 在關於我們的地方放上了英文翻譯,讓外國人可以輕易了解內容

缺點: 1. 網頁框格很多看了會有點亂的感覺 2. 字體有點小需要仔細去看 3. 背景顏色有點單調 4. 最新消息頁數的數字太雜亂 5. 客家語言和美食沒有更詳細的介紹

http://www.hakkaworld.com.tw/

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中華民國客家委員會全球資訊網 http://www.hakka.gov.tw/mp1.html

圖 2-244 中華民國客家委員會全球資訊網

優點:

1. 每個分類都很清楚 2. 可以讓使用者自己調字體大小,讓網頁不會很死板 3. 在網頁最下方,列出每個分類的細項,使用者可以直接點選 4. 可以讓使用者查客家詞彙,也可讓使用者聽怎麼唸,學習客家話

缺點: 1. 網頁有些雜亂 2. 沒有新增現代歌謠給使用者聽

http://www.hakka.gov.tw/mp1.html

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第三章專題規劃 3.1 專題規畫目標

本專題希望達到的目標： 1.架設客家文化介紹網頁 2.透過網站讓大家認識更多客家文化 3.讓地方政府、團體對客家文化更加重視 4.促進當地觀光發展

3.2 系統開發方法

此專題採用的是生命週期法。各步驟如下：

1. 計畫階段：決定專題名稱、蒐集並整理相關的資料、寫計畫書。 2. 分析階段：使用 Use Case 圖來判斷此專題是否可行。 3. 設計階段：設計網頁模擬架構。 4. 建構階段：撰寫程式、製作網頁。 5. 測試階段：測試系統流暢度及是否有錯誤，並進行除錯、修改、增

加、刪除、接納意見。

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3.3 系統藍圖描述

圖 3-1 系統藍圖描述

客家文化

最新消息分布區域節日習俗

入掛年

炸龍遊街

天穿日

客家桐花季

客家信仰

三山國王

義民爺

客家服飾

布料

特色

客家飲食客家歌謠

傳統歌曲

流行歌曲

現代創作歌曲

意見留言

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3.4 專題設備

表 3-1 專題設備軟體設備

作業系統 Microsoft Windows 7 網頁設計軟體 Adobe Dreamweaver CS6、Adobe Flash CS6、Adobe

Photoshop CS6 文件製作軟體 Microsoft Word 2010 其他製作軟體 SoftwareIdeasModeler

硬體設備中央處理器 Intel（R） Core（TM） i5-2400 CPU 主記憶體 2GB 硬碟 464GB 光碟記憶體 16XDVD ROM

3.5 專題時程規劃

表 3-2 甘特圖

工作

組員

訂定

名稱蒐集

資料資料

統整需求

分析美工

網頁

製作程式

撰寫

結案

報告 2 月

3 月

4 月

5 月

6 月

7 月

8 月

9 月

10 月

11 月

22

3.6 專題分工

表 3-3 專題分工

工作

組員

訂定

名稱蒐集

資料資料

統整需求

分析美工

網頁

製作

撰寫

結案

報告張佳惠陳育萍陳佳君李俊葳

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第四章專題結果 4.1 需求分析

4.1.1 需求描述 1. 功能性需求：

(1) 讓任何人可以藉由此網站認識客家文化 (2) 提供遊客可以線上瀏覽圖片

2. 非功能性需求 (1) 使用者

讓任何人可以藉由此網站認識客家文化使用者必須對此網站感到滿意。

(2) 效能：能夠簡單完整瀏覽此網頁給使用者使用表現度

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4.2 系統分析

4.2.1 使用案例圖

圖 4-1 使用案例圖

25

4.2.2 使用案例規格書 Use Case Specification：最新消息

1. 名稱（Name）：最新消息 1.1 簡述（Brief Description）：這個使用案例描述是瀏覽最新消息的過程 2. 參與者（Actors）：使用者 3. 前提（Pre-Conditions）：使用者已經連結網路並開啟客家文化網站 4. 成功條件（Successful Post-Conditions）：成功顯示網頁 5. 失敗條件（Unsuccessful Post-Conditions）：網頁連結沒有成功 6. 事件路徑（Flow of Events）： 6.1 正常路徑（Typical Course of Events）： Actor 動作系統回應 1.TUCBW：使用者開啟網站介面 2.系統顯示首頁

3.系統顯示「最新消息」……等選項 4.使用者點選「最新消息」 5.TUCEW：系統顯示「最新消息」詳細

內容頁面 6.2 例外路徑(alternative/exceptional course) 6.2.1 使用者連線中斷

步驟 6 網頁頁面無法開啟 6.2.2 使用者關閉視窗步驟 5 使用者點選關閉視窗步驟 6 系統關閉

26

Use Case Specification：客家分布 7. 名稱（Name）：客家分布 1.1 簡述（Brief Description）：這個使用案例描述是瀏覽客家分布的過程 8. 參與者（Actors）：使用者 9. 前提（Pre-Conditions）：使用者已經連結網路並開啟客家文化網站 10. 成功條件（Successful Post-Conditions）：成功顯示網頁 11. 失敗條件（Unsuccessful Post-Conditions）：網頁連結沒有成功 12. 事件路徑（Flow of Events）： 6.1 正常路徑（Typical Course of Events）： Actor 動作系統回應 1.TUCBW：使用者開啟網站介面 2.系統顯示首頁

3.系統顯示「客家分布」……等選項 4.使用者點選「客家分布」 5.TUCEW：系統顯示「客家分布」詳細



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Use Case Specification：節日習俗 1.名稱（Name）：節日習俗 1.1 簡述（Brief Description）：這個使用案例描述是瀏覽客家節日習俗的過程 2.參與者（Actors）：使用者 3.前提（Pre-Conditions）：使用者已經連結網路並開啟客家文化網站 4.成功條件（Successful Post-Conditions）：成功顯示網頁 5.失敗條件（Unsuccessful Post-Conditions）：網頁連結沒有成功 6.事件路徑（Flow of Events）： 6.1 正常路徑（Typical Course of Events）： Actor 動作系統回應 1.TUCBW：使用者開啟網站介面 2.系統顯示首頁

3.系統顯示「客家節日習俗」……等選

項 4.使用者點選「客家節日習俗」 5.TUCEW：系統顯示「客家節日習俗」

詳細內容頁面 6.2 例外路徑(alternative/exceptional course) 6.2.1 使用者連線中斷


28

Use Case Specification：客家信仰 1.名稱（Name）：客家信仰 1.1 簡述（Brief Description）：這個使用案例描述是瀏覽客家信仰的過程 2.參與者（Actors）：使用者 3.前提（Pre-Conditions）：使用者已經連結網路並開啟客家文化網站 4.成功條件（Successful Post-Conditions）：成功顯示網頁 5.失敗條件（Unsuccessful Post-Conditions）：網頁連結沒有成功 6.事件路徑（Flow of Events）： 6.1 正常路徑（Typical Course of Events）： Actor 動作系統回應 1.TUCBW：使用者開啟網站介面 2.系統顯示首頁

3.系統顯示「客家信仰」……等選項 4.使用者點選「客家信仰」 5.TUCEW：系統顯示「客家信仰」詳細



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Use Case Specification：客家服飾 1.名稱（Name）：客家服飾 1.1 簡述（Brief Description）：這個使用案例描述是瀏覽客家服飾的過程 2.參與者（Actors）：使用者 3.前提（Pre-Conditions）：使用者已經連結網路並開啟客家文化網站 4.成功條件（Successful Post-Conditions）：成功顯示網頁 5.失敗條件（Unsuccessful Post-Conditions）：網頁連結沒有成功 6.事件路徑（Flow of Events）： 6.1 正常路徑（Typical Course of Events）： Actor 動作系統回應 1.TUCBW：使用者開啟網站介面 2.系統顯示首頁

3.系統顯示「客家服飾」……等選項 4.使用者點選「客家服飾」 5.TUCEW：系統顯示「客家服飾」詳細



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Use Case Specification：客家飲食 1.名稱（Name）：客家飲食 1.1 簡述（Brief Description）：這個使用案例描述是瀏覽客家飲食的過程 2.參與者（Actors）：使用者 3.前提（Pre-Conditions）：使用者已經連結網路並開啟客家文化網站 4.成功條件（Successful Post-Conditions）：成功顯示網頁 5.失敗條件（Unsuccessful Post-Conditions）：網頁連結沒有成功 6.事件路徑（Flow of Events）： 6.1 正常路徑（Typical Course of Events）： Actor 動作系統回應 1.TUCBW：使用者開啟網站介面 2.系統顯示首頁

3.系統顯示「客家飲食」……等選項 4.使用者點選「客家飲食」 5.TUCEW：系統顯示「客家飲食」詳細



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Use Case Specification：客家歌謠 1.名稱（Name）：客家歌謠 1.1 簡述（Brief Description）：這個使用案例描述是瀏覽客家歌謠的過程 2.參與者（Actors）：使用者 3.前提（Pre-Conditions）：使用者已經連結網路並開啟客家文化網站 4.成功條件（Successful Post-Conditions）：成功顯示網頁 5.失敗條件（Unsuccessful Post-Conditions）：網頁連結沒有成功 6.事件路徑（Flow of Events）： 6.1 正常路徑（Typical Course of Events）： Actor 動作系統回應 1.TUCBW：使用者開啟網站介面 2.系統顯示首頁

3.系統顯示「客家歌謠」……等選項 4.使用者點選「客家歌謠」 5.TUCEW：系統顯示「客家歌謠」詳細



32

Use Case Specification：填寫意見留言 1.名稱（Name）：填寫意見留言 1.1 簡述（Brief Description）：這個使用案例描述是填寫意見留言的過程 2.參與者（Actors）：使用者 3.前提（Pre-Conditions）：使用者已經連結網路並開啟客家文化網站意見留言頁面 4.成功條件（Successful Post-Conditions）：顯示自己的留言 5.失敗條件（Unsuccessful Post-Conditions）：沒顯示自己留言 6.事件路徑（Flow of Events）： 6.1 正常路徑（Typical Course of Events）： Actor 動作系統回應 1.TUCBW：使用者開啟網站介面 2.系統顯示「意見留言」詳細內容頁面 3.使用者填寫留言內容 4.使用者點選送出 5.TUCEW：系統顯示「意見留言」詳細



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Use Case Specification：瀏覽意見留言 1.名稱（Name）：瀏覽意見留言 1.1 簡述（Brief Description）：這個使用案例描述是瀏覽意見留言的過程 2.參與者（Actors）：使用者 3.前提（Pre-Conditions）：使用者已經連結網路並開啟客家文化網站 4.成功條件（Successful Post-Conditions）：成功顯示網頁 5.失敗條件（Unsuccessful Post-Conditions）：網頁連結沒有成功 6.事件路徑（Flow of Events）： 6.1 正常路徑（Typical Course of Events）： Actor 動作系統回應 1.TUCBW：使用者開啟網站介面 2.系統顯示首頁 3.使用者點選「意見留言」 4.系統顯示「意見留言」 5.使用者輸入留言訊息 6.使用者點選我要留言 7.TUCEW：系統顯示「意見留言」頁面 6.2 例外路徑(alternative/exceptional course) 6.2.1 使用者連線中斷


34

Use Case Specification：管理者登入 1.名稱（Name）：管理者登入 1.1 簡述（Brief Description）：這個使用案例描述是管理者登入的過程 2.參與者（Actors）：管理者 3.前提（Pre-Conditions）：管理者已經連結網路並開啟客家文化網站登入頁面 4.成功條件（Successful Post-Conditions）：管理者登入成功 5.失敗條件（Unsuccessful Post-Conditions）：管理者登入失敗 6.事件路徑（Flow of Events）： 6.1 正常路徑（Typical Course of Events）： Actor 動作系統回應 1.TUCBW：管理者點選留言管理 2.系統顯示管理者登入頁面 3.管理者填寫帳密 4.管理者點選送出 5.系統驗證帳號密碼是否正確 6.TUCEW：系統顯示管理留言頁面 6.2 例外路徑(alternative/exceptional course) 6.2.1 管理者連線中斷

步驟 6 網頁頁面無法開啟 6.2.2 管理者關閉視窗步驟 5 管理者點選關閉視窗步驟 6 系統關閉 6.2.3 管理者登入失敗步驟 5 系統驗證失敗

步驟 6 系統顯示管理者登入頁面

35

Use Case Specification：管理留言 1.名稱（Name）：管理留言 1.1 簡述（Brief Description）：這個使用案例描述是管理者管理留言的過程 2.參與者（Actors）：管理者 3.前提（Pre-Conditions）：管理者已經連結網路並登入完成 4.成功條件（Successful Post-Conditions）：刪除留言成功 5.失敗條件（Unsuccessful Post-Conditions）：刪除留言失敗 6.事件路徑（Flow of Events）： 6.1 正常路徑（Typical Course of Events）： Actor 動作系統回應 1.TUCBW：管理者點選刪除 2.系統顯示該留言資料 3.管理者點選刪除留言 4.系統刪除留言

5. TUCEW：系統顯示管理留言頁面 6.2 例外路徑(alternative/exceptional course) 6.2.1 管理者連線中斷

步驟 6 網頁頁面無法開啟 6.2.2 管理者關閉視窗步驟 5 使用者點選關閉視窗步驟 6 系統關閉 6.2.3 管理者點選取消步驟 3 管理者點選取消

步驟 4 系統顯示管理留言頁面

36

4.2.3 活動圖

圖 4-2 活動圖-瀏覽首頁

37

圖 4-3 活動圖-瀏覽分布區域

38

圖 4-4 活動圖-瀏覽名稱由來

39

圖 4-5 活動圖-瀏覽節日習俗

40

圖 4-6 活動圖-瀏覽客家信仰

41

圖 4-7 活動圖-瀏覽客家服飾

42

圖 4-8 活動圖-瀏覽客家飲食

43

圖 4-9 活動圖-瀏覽客家歌謠

44

圖 4-10 活動圖-瀏覽意見留言

45

圖 4-11 活動圖-填寫留言

46

圖 4-12 活動圖-管理留言

47

圖 4-13 活動圖-管理最新消息

48

4.2.4 循序圖

圖 4-14 循序圖-瀏覽分布區域

49

圖 4-15 循序圖-瀏覽名稱由來

50

圖 4-16 循序圖-瀏覽節日習俗

51

圖 4-17 循序圖-瀏覽客家信仰

52

圖 4-18 循序圖-瀏覽客家服飾

53

圖 4-19 循序圖-瀏覽客家飲食

54

圖 4-20 循序圖-瀏覽客家歌謠

55

圖 4-21 循序圖-瀏覽意見留言

56

圖 4-22 循序圖-填寫意見留言

57

圖 4-23 循序圖-管理最新消息

58

4.3 系統介紹

1. 最新消息

圖 4-24 最新消息頁面

2. 介紹客家分布的情形

圖 4-25 分布區域頁面

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3. 介紹”客家”的名稱由來

圖 4-26 名稱由來頁面

4. 介紹客家的入年掛、炸龍遊街、天穿日的節日

圖 4-27 節日習俗頁面

60

5. 介紹三山國王、義民爺

圖 4-28 客家信仰頁面

6. 介紹花布、藍衫，和描述客家服飾的特色

圖 4-29 客家服飾頁面

61

7. 介紹客家飲食的特色

圖 4-30 客家飲食頁面

8. 介紹客家歌謠的特色

圖 4-31 客家歌謠頁面

62

9. 可以在此頁面留言，和瀏覽大家的留言

圖 4-32 意見留言頁面

10. 管理者可以在此登入

圖 4-33 管理者登入頁面

63

11. 管理者可以在此選擇要刪除的留言

圖 4-34 選擇刪除留言

12. 管理者可以在此管理最新消息

圖 4-35 管理者管理最新消息畫面

64

第五章結論 5.1 結論與建議

隨著時代的變化與進步，現代人越來越注重流行生活娛樂。人們注重對流行

的追求，而逐漸忽略了傳統文化，使傳統文化越來越被遺忘。其實很多觀光旅遊

景點都在推廣客家傳統文化。我們雖然並不全都是客家人，對客家文化也不是很了解，但是透過這次的專

題製作，能讓我們了解更多的客家文化。在做這專題時我們除了在網路上搜尋相關網站和圖書館查閱關於客家的資

料外，我們還去了苗栗的客家文化園區和客家大院了解更多的客家文化，我們把

這些資訊和照片整理成我們的網站內容。如果大家想知道傳統客家美食的製作方

式，可以在我們客家文化網站的客家飲食裡找到各式各樣的客家傳統美食製作方

式喔。透過建置網站，介紹客家文化的相關資訊。網站內容包含：客家分布區域、

節日習俗、客家信仰、客家服飾、客家飲食、客家歌謠，讓大家透過本網站可以

輕鬆的了解越來越被我們遺忘的客家傳統文化以及相關資訊，能給大家知道當年

客家人來臺的辛苦和在地生根面對的多種挑戰與威脅。

5.2 未來展望

多多走訪客家相關的景點與文化歷史館，蒐集更多客家文化的相關資訊與北

中南客家文化的差異放於本網站裡，能豐富網站的內容。我們還可以多找一些客

家歷史故事、客家傳統或流行歌謠和台灣古早味的客家建築與景點的資訊，讓大

家更能身歷其境的感受到客家人的生活方式與休閒娛樂。

65

參考文獻 http://140.115.170.1/Hakkapolieco/ba_gua/TaiwanHakka.htm（客家簡介） http://blog.udn.com/Luke822/2796484（客家節日習俗） http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A9%E7%A9%BF%E6%97%A5（節日習俗） http://tanya3121224.myweb.hinet.net/from.htm（客家節日習俗） http://tanya3121224.myweb.hinet.net/belife.htm（客家信仰） http://www.mfa.org.tw/haka_004.html（客家花布） http://tanya3121224.myweb.hinet.net/blue-print.htm（藍衫） http://www2.csps.tp.edu.tw/mei/hakka/about.html（服飾特色） http://tanya3121224.myweb.hinet.net/food.htm（客家飲食） http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfair2003/C0332900177/songs.htm（歌

謠） http://www.hakka.gov.tw/np.asp?ctNode=1983&mp=1925（歌謠） https://www.youtube.com/playlist?list=PLDeGrjdD0Mieg-GoRNTkB6YA2pLbqlM

38（歌謠） http://www.hakkaworld.com.tw/ 客家世界網 http://www.hakka.gov.tw/mp1.html 中華民國客家委員會全球資訊網

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附錄表 1 會議記錄

會議記錄表專題名稱客家文化時間 2014/02/20 地點 A102 主席張佳惠紀錄陳育萍出席者張佳惠、陳育萍、陳佳君、李俊葳內容討論專題名稱

討論專題方向決議決定專題名稱為客家文化老師建議

表 2 會議記錄

會議記錄表專題名稱客家文化時間 2014/03/06 地點 A102 主席廖國雄老師紀錄陳育萍出席者張佳惠、陳育萍、陳佳君、李俊葳內容討論專題文獻

決議 1. 參考網路資料做統整 2. 以分布區域、名稱由來、節日習俗、客家服飾、客家飲

食、客家歌謠來探討老師建議要我們可以寫出自己的想法

表 3 會議記錄

會議記錄表專題名稱客家文化時間 2014/05/15 地點 A102 主席張佳惠紀錄陳育萍出席者張佳惠、陳育萍、陳佳君、李俊葳內容討論去那些跟客家相關的地方決議去客家大院、苗栗客家文化園區老師建議

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表 3 會議記錄

會議記錄表專題名稱客家文化時間 2014/07/08 地點 A102 主席廖國雄老師紀錄陳育萍出席者張佳惠、陳育萍、陳佳君、李俊葳內容討論網站設計

決議 1. 用 Dreamweaver 來做網頁 2. 確定網頁排版

老師建議

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元培醫事科技大學 資訊管理系畢業專題 客家文化ir.lib.ypu.edu.tw/bitstream/310904600Q/10887/2/15 客家文化.pdf · 分布區域 臺灣的客家人由於來 源不同，客語本身的腔調也因地區而異。目前在台灣

元培醫事科技大學資訊管理系畢業專題客家文化ir.lib.ypu.edu.tw/bitstream/310904600Q/10887/2/15 客家文化.pdf · 分布區域臺灣的客家人由於來源不同，客語本身的腔調也因地區而異。目前在台灣