Embed Size (px)
Citation preview
18.0
2.20
101
Fett
fra rå
vare
til p
rodu
kt –
Ny
e ing
redi
ense
r -
nye m
ulig
hete
r.
Gje
rmun
d V
ogt
Are
na M
at o
g H
else
15 fe
brua
r 201
0
18.0
2.20
102
18.0
2.20
103
Alle
har e
t forh
old til
fett!
18.0
2.20
104
Vårt
forho
ld til
fett
•
Vi b
lir p
øst n
ed m
ed m
er e
ller m
indr
e ”s
annh
eter
”
om fe
tt–
Fe
tt er
ene
rgi
•
Du
blir
tjukk
!–
Du
får m
etab
olsk
syn
drom
–
Fett
er s
kade
lig•
M
ette
t fet
t er f
y–
Tette
r kra
nsar
terie
ne–
Fe
tt om
dann
es ti
l ska
delig
e st
offe
r når
du
stek
er i
det
•
Tran
sfet
t–
Tette
r kra
nsar
terie
ne–
O
liven
olje
er k
jem
pesu
nt!
•LH
L–
O
meg
a-3
•
Hal
lelu
ja!
18.0
2.20
105
Sann
heter
og m
yter o
m olj
er•
Fe
tt ha
r fak
tisk
en fu
nksj
onal
iet
i n
ærin
gsm
idle
r–
Te
kstu
r–
Sm
ak•
D
et e
r ikk
e vi
dere
sun
t å
stek
e i ”
Virg
in O
liven
olje
”•
D
et d
anne
s ik
ke tr
ansf
ett
i s
teke
pann
en d
in v
ed n
orm
al s
teki
ng i
raffi
nert
olje
.•
R
affin
erte
olje
r er i
kke
farli
g•
U
dos
C
hois
e
har i
kke
vide
re g
od d
okum
enta
sjon
•
Tran
sfet
tdeb
atte
n
må
ve
l væ
re fe
rdig
nå.
Ple
ase!
•
Rap
solje
er i
kke
biod
iese
l
•
Alfa
-Lin
olen
syre
fra
pla
nter
og
EP
A/D
HA
fra
fisk
kan
ikke
sid
estil
les
–
EFS
A m
ener
noe
ann
et•
M
arin
e O
meg
a-3
fetts
yrer
som
en
finne
r i F
F pr
oduk
ter h
ar fa
ktis
k de
n be
ste
kval
itete
n
18.0
2.20
106
Base
rt på
rå
d fra
forsk
jellig
e miljø
er gj
øres
grep
+
bittel
ittegr
ann
fra de
t med
isins
ke m
iljøet
•
Næ
rings
mid
delin
dust
rien
–G
jør g
rep
•
Byt
ter t
rans
fett
m
ot P
alm
e•
B
ytte
r Pal
me
mot
and
re o
ljer
–Ø
kt fe
ilpro
duks
jon
•
Hel
seko
stm
arke
det
–G
jør g
rep
•
Rek
lam
erer
som
ald
ri fø
r–
Fisk
eolje
hje
lper
mot
det
mes
te»
Fi
skeo
lje b
land
et m
ed a
ndre
sto
ffer
•
Forb
ruke
r–
??
???
18.0
2.20
107
Nærin
gsmi
ddeli
ndus
triens
foku
s på
olj
e•
Fa
glig
opp
date
rt–
E
ller ø
nske
r å
være
det
•
Øns
ker å
la
ge p
rodu
kter
som
kun
den
vil h
a
•
Er p
å
hugg
et–
Fø
lger
med
på
m
esse
r og
trend
er
•
Jobb
er m
er e
ller m
indr
e ak
tivt p
å
prod
uktu
tvik
ling
•
Sau
mfa
rer u
tenl
ands
ke m
arke
der e
tter n
ye p
rodu
kter
18.0
2.20
108
Indus
triens
foku
s på
fet
t og h
else
FOK
US
PÅ
Å
BYT
TE U
T U
SUN
T FE
TT T
IL E
T SU
NN
ERE
ALT
ERN
ATI
V:•
Vita
-ser
ien
til M
ills–
Foku
s på
å
bytte
ut u
sunn
e fe
ttsyr
er m
ed s
unne
re v
aria
nter
•
Om
ega-
3 og
raps
olje
•
Pot
etch
ips
frite
rt i s
olsi
kkeo
lje o
g ik
ke p
alm
e–
Ikke
fullt
så
usun
t
•
Pom
mes
frite
s fri
tert
i rap
s(H
OR
O) o
g so
lsik
ke(H
OS
O)
•
Aun
t
Mab
les
Muf
fins
med
raps
olje
•
Ren
essa
nse
for M
akre
ll i t
omat
•
Om
ega-
3 br
ød
•
Bru
k av
fette
rsta
ttere
i eks
pøl
ser
–
Ers
tatte
sm
åfle
sk m
ed ra
psol
je
•
LITT
SU
NN
ERE
HEL
E VE
IEN
ER
BED
RE
ENN
SKI
PPER
TAK
–
Alle
mon
ner d
rar
18.0
2.20
109
Indus
triens
foku
s på
fet
t og h
else
Red
user
t men
gde
fett
•
Go`
og
Mag
er s
erie
n til
Gild
e
•
Bru
k av
fette
rsta
ttere
i e
ks p
ølse
r
•
Tine
Eng
frisk
–
En
litt m
indr
e us
unn
ost
•
Min
dre
fett
i pom
mes
frite
s
•
Fler
e ”L
ettp
rodu
kter
”
18.0
2.20
1010
Omeg
a-3 i
mat
Func
tiona
l
Food
•
Forb
edre
t tek
nolo
gi g
jør a
t en
kan
lage
t sm
akfri
e
fiske
olje
r–
Ø
kt a
nven
dels
e•
FF
-pro
dukt
er•
K
an n
å
en s
tørr
e de
l av
befo
lkni
ngen
•
Krit
isk
til F
F-ol
jer?
–
”Ikke
full
dags
dose
jo
”•
H
allo
?
•
”Jeg
spi
ser f
isk
3 da
ger i
uke
n je
g”
•
FF m
arke
det i
Nor
ge e
r tre
gt–
K
omm
er e
tter h
vert
•
Tålm
odig
het
18.0
2.20
1011
Hvor
dan g
år de
t med
nye p
rodu
kter i
marke
det?
I dag
lans
eres
hun
drev
is a
v ny
e da
glig
vare
r. H
alvp
arte
n m
isly
kkes
•
Mill
s
Vita
Hje
rtego
P
ølse
r
•
Gild
e O
meg
a P
luss
Pøl
ser
•
Tine
Jui
ce m
ed O
meg
a-3
•
Tine
Yog
hurt
med
Om
ega-
3
Pro
dukt
er a
v to
pp k
valit
et b
lir tr
ukke
t for
di d
e ik
ke s
elge
r nok
Vik
tig m
ed k
omm
unik
asjo
n m
ello
m F
oU o
g M
arke
dsav
delin
gen
Ha
tålm
odig
het,
nord
men
n er
trau
ste
mat
veie
n
18.0
2.20
1012
Gren
selan
d mell
om næ
rings
midle
r og h
elsek
ost
•
The
use
of
om
ega-
3 fa
tty
acid
s
in fo
od
fort
ifica
tion
an
d su
pple
men
ts c
ontin
ues
to
exp
and
•
HEA
LTH
IS W
EALT
H•
N
ext
to
pro
biot
ics,
om
ega-
3 is
the
ho
ttest
fu
nctio
nal
in
gred
ient
rig
ht
now
an
d it
is s
ucce
ssfu
l
in b
oth
di
etar
y
supp
lem
ents
and
fo
rtifie
d/fu
nctio
nal
pr
oduc
ts."
•
Om
ega-
3 fo
rtific
atio
n
of
the
so
ft dr
inks
, fun
ctio
nal
w
ater
and
spo
rts
drin
ks is
nex
t
gene
ratio
n
•
Mål
tidse
rsta
ttere
ba
sert
på
prot
eine
r er e
t eno
rmt p
rodu
kt i
US
A–
O
meg
a-3
kom
mer
i st
adig
stø
rre g
rad
inn
i slik
e pr
oduk
ter
•
Når
kom
mer
dis
se p
rodu
kten
e til
Nor
ge?
18.0
2.20
1013
Helse
kostm
arke
det, O
mega
-3•
S
eriø
se a
ktør
er in
nen
prod
uksj
on o
g ra
ffine
ring
•
Ser
iøse
akt
ører
inne
n sa
lg–
K
jede
r, ap
otek
er e
tc.
•
Min
dre
seriø
se a
ktør
er.
–
Om
ega-
1,3,
4,5,
6,7,
9,11
•
Har
vi b
ruk
for a
lt de
tte?
–
Bal
anse
mel
lom
Om
egae
ne?
–O
meg
a-6/
Om
ega-
3 ra
tio?
–
Hvo
r god
er k
valit
eten
på
pr
oduk
tene
?•
E
r de
det d
e gi
r seg
ut f
or å
væ
re?
–
Lett
å
sko
seg
på
andr
es s
ykdo
m•
Fl
erum
ette
t
fett
hjel
per m
ot a
lt.
18.0
2.20
1014
Om
ega
6
Spek
k
Met
tet f
ett
Kol
este
rol
Om
ega
3
Fisk
efet
t
Tran
Mem
bran
er
Har
skni
ng
Tran
sfet
t
Fett
omse
tnin
gO
ljer
Rap
solje
Trig
lyce
rid
Selo
lje
Fosf
olip
id
Oliv
enol
je
Lypr
inol
Ant
i-ok
sida
nter
Her
det f
ett
Kril
l
Palm
eolje
LDL
HD
L
Tors
k
18/1
2
Anc
hove
ta
Cam
elin
a
Lino
lje
Echi
um
Nat
tlyso
lje
Ani
mal
sk
Sped
alsk
Cal
anus
Iste
r
18.0
2.20
1015
Litt o
m he
lseko
stmar
kede
t og O
mega
-3 ol
jer•
M
eget
sto
rt m
arke
d m
ed e
kstre
mt m
ange
akt
ører
•
Uov
ersi
ktlig
i og
med
sal
get u
nder
man
ge b
rand
s.
•
Akt
iv m
arke
dsfø
ring: LO
FOTK
APS
ELEN
-
HØ
YKO
NSE
NTR
ERT
OM
EGA
-3 –
GO
DT
FOR
HJE
RTE
T, H
JER
NEN
, LED
D O
G B
LOD
OM
LØPE
T
Tilb
ud ti
l Alle
som
har
et "
hjer
te s
om b
anke
r" fo
r Kre
ftfor
enin
gen
Mot
lett
nedt
rykt
het
Posi
tivt p
å
kons
entr
asjo
nen
Red
user
e le
tte m
enst
ruas
jons
smer
ter
Har
bed
re e
ffekt
på
hjer
te, h
jern
e hu
d og
ledd
ford
i det
inne
hold
er e
n ek
stra
høy
and
elav
de
doku
men
terte
virk
esto
ffene
DH
A o
g E
PA
Udo´
s
Cho
ice,
den
opt
imal
e ol
jebl
andi
ngen
av
omeg
a 3,
6 o
g 9
fetts
yrer
fra e
t uts
økt u
tval
g av
veg
etab
ilske
kild
er,
-
Om
ega-
3 st
oppe
r kre
ft N
orsk
e fo
rske
re h
ar p
åvis
t at o
meg
a-3
fetts
yren
DH
A s
topp
er v
ekst
av
kref
tcel
ler.
18.0
2.20
1016
Er ik
ke O
mega
-3 så
su
nt all
ikeve
l?•
O
xidi
sed
fis
h
oils
on
m
arke
t may
ha
rm c
onsu
mer
, war
ns
rese
arch
er•
O
xida
tion
in
fish
oi
l
prod
ucts
co
uld
re
vers
e
posi
tive
heal
th
effe
cts
.
•
Are
the
he
alth
be
nefit
s
of
fish
oi
ls
limite
d by
pro
duct
s
of
oxid
atio
n? N
utrit
ion
R
esea
rch
Rev
iew
s
(200
6), 1
9:53
-62
•
Oxi
datio
n
Neg
ates
Fi
sh
Oil's
M
any
B
enef
its
Mat
tilsy
net s
kal s
jekk
e om
om
ega-
3 er
farli
gM
attil
syne
t ska
l sje
kke
om d
et e
r hel
sefa
rlig
å
få
i seg
mar
ine
olje
r i fo
rm a
v tra
n, a
ndre
fisk
eolje
r, ka
psel
tilsk
udd
og b
erik
ede
mat
vare
r.
Fler
e st
udie
r for
bind
er h
arsk
nede
fetts
yrer
med
hje
rte-
og k
arsy
kdom
. Har
skni
ng s
kape
r bet
enne
lses
prod
ukte
r i
krop
pen,
som
så
skad
er b
lodå
reve
ggen
e og
frem
mer
åre
fork
alki
ng. O
gså
kref
t, di
abet
es o
g be
tenn
else
ssyk
dom
mer
som
ledd
gikt
trek
kes
fram
som
mul
ige
kons
ekve
nser
.
M
attil
syne
t har
nå
derfo
r sat
t i g
ang
en e
gen
unde
rsøk
else
for å
sjek
ke s
ituas
jone
n i N
orge
.
-
Mes
tepa
rten
av fi
skeo
ljen
som
impo
rtere
s til
Nor
ge p
rodu
sere
s i
Sør-A
mer
ika,
og
det e
r stil
t spø
rsm
ål i
EU
om
hyg
iene
n på
pr
oduk
sjon
sanl
egge
ne e
r tilf
reds
stille
nde.
Der
med
er d
et e
n di
skus
jon
om d
et d
anne
s ha
rskn
ings
prod
ukte
r og
nedb
rytn
ings
stof
fer i
pro
dukt
ene
før d
e ko
mm
er i
butik
ken.
Og
om d
ette
i så
fall
utgj
ør e
n he
lsef
are
elle
r ikk
e, s
ier r
ådgi
ver
Line
Rud
en
ved
Sek
sjon
for m
attry
gghe
t i M
attil
syne
t til
Dag
blad
et.
M
attil
syne
t vil
se p
å
både
mul
ige
hels
efar
er o
g -
ford
eler
ved
å
få
i seg
slik
e ol
jer i
form
av
blan
t ann
et tr
an. F
agfo
lk a
rbei
der
nå
med
å
finne
ut h
vor s
unne
om
ega-
3-pr
oduk
tene
ege
ntlig
er.
Fo
lkeh
else
inst
itutte
t og
Hel
sedi
rekt
orat
et s
ier d
e ha
r for
dår
lig k
ompe
tans
e til
å
kunn
e si
noe
om
mul
ige
hels
efar
er fø
r M
attil
syne
ts u
nder
søke
lse
er fe
rdig
.
Pr
ofes
sor B
jarn
e Ø
ster
ud
ved
Hel
sevi
tens
kape
lig fa
kulte
t ved
Uni
vers
itete
t i T
rom
sø, s
om h
ar få
tt K
onge
ns fo
rtjen
stm
edal
je
i gul
l, m
ener
at t
rane
n he
lst b
ør k
aste
s til
bake
på
have
t.
18.0
2.20
1017
Kartle
gging
av om
fang o
g var
iasjon
i oks
idasjo
nsgr
ad
på
Omeg
a-3 o
ljer s
om fin
nes p
å
det N
orsk
e mar
ked
•
Det
er s
amle
t inn
ca
130
fors
kjel
lige
Om
ega-
3 pr
epar
ater
fra
det
nors
ke h
else
kost
mar
kede
t og
nettb
utik
ker.
I tille
gg e
r det
hen
tet i
nn O
meg
a-3
olje
r som
bru
kes
i ”fu
nctio
nal
fo
od”
pr
oduk
ter o
g til
med
isin
.
•
Pro
dukt
ene
har v
ært
i for
skje
llige
kat
egor
ier
–
Kap
sler
•
Em
ulsj
oner
•O
ljer
–
Flyt
ende
Olje
r–
Ta
blet
ter
–
Em
ulge
rte d
rikke
r–
P
astil
ler
18.0
2.20
1018
Typis
ke pr
oduk
ter–
Tr
an, l
ever
olje
fra
tors
kefis
k–
18
/12,
sør
amer
ikan
sk fi
skeo
lje–
Li
nolje
–
Om
ega-
3-6-
9 et
c, m
iks
av d
iver
se o
lje–
Sel
–
Kril
l–
Fo
rtynn
ede
krill
olje
r–
Rap
s–
N
attly
solje
Olje
ne e
r ofte
tils
att f
orsk
jelli
ge ti
ng:
Vita
min
erM
iner
aler
Aro
ma
”Ant
ioks
idan
ter”
Etc
18.0
2.20
1019
020406080100
120
140
18
1522
2936
4350
5764
7178
8592
9910
611
312
012
713
414
114
815
516
216
917
618
319
019
720
421
121
822
523
2
Pero
ksidt
all på
ca
230 o
ljer in
kl. bl
andin
ger
18.0
2.20
1020
Anisi
dintal
l
på
225 o
ljer in
kl. bl
andin
ger
-120
-110
-100-9
0
-80
-70
-60
-50
-40
-30
-20
-100102030405060708090100
18
1522
2936
4350
5764
7178
8592
9910
611
312
012
713
414
114
815
516
216
917
618
319
019
720
421
121
822
5
18.0
2.20
1021
Celle
kultu
rsyste
mer s
om ve
rktøy
for å
stu
dere
bio
logisk
e effe
kter a
v oks
iderte
oljer
•
Kan
en
ved
hjel
p av
cel
lefo
rsøk
finn
e m
ulig
e ef
fekt
er a
v ok
side
rte/h
arsk
e fis
keol
jer,
kont
ra fe
rske
av
høy
kval
itet?
•
Det
er h
ittil
utfø
rt fo
rsøk
med
oks
ider
te o
ljer p
å
fors
kjel
lige
celle
linje
r–
Fl
ere
fors
kjel
lige
celle
r har
væ
rt og
er u
nder
utte
stin
g
•
Cel
lene
har
fått
både
rene
oks
ider
te tr
igly
serid
er
og fo
rdøy
de
trigl
yser
ider
(li
pase
beha
ndle
t)
•
Cel
lene
har
fått
dose
r av
Om
ega-
3 so
m e
n ka
n fo
rven
te e
tter å
ha
sp
ist f
iske
olje
sam
men
med
frok
ost
18.0
2.20
1022
Hem
min
g av
cel
leve
kst a
v ol
jer m
ed ø
kend
e ha
rskn
ings
grad
020406080100
God
olje
10%
har
sk25
%ha
rsk
50%
har
sk75
% h
arsk
100%
har
skol
je
% av kontroll
0.2
% o
lje i
24 ti
mer
18.0
2.20
1023
Effe
kt p
å N
F-ka
ppaB
akt
ivite
t
020406080100
120
140
160
God
olje
Har
sk o
lje
% av kontroll
Lipi
d pe
roks
yder
ing
i en
hum
an
tarm
celle
linje
020406080100
120
140
160
God
olje
Har
sk o
lje
% av kontrollEffek
t
på
bioma
rkøre
r
18.0
2.20
1024
EPA
og
DHA
nivå
i c
eller
EPA
+ D
HA
10121416182022
Met
ode
1M
etod
e 2
% av total fettsyreSt
art
God
olje
Har
sk o
lje
18.0
2.20
1025
SOD
og
TBAR
S i c
eller
SOD
aktiv
itet
012345678
Met
ode
1M
etod
e 2
U/ml
God
olje
Hars
k ol
jeTB
ARS
05101520
Met
ode
1M
etod
e 2
mM TBARS
God
olje
Har
sk o
lje
18.0
2.20
1026
Hva b
ety de
tte?
•
Ove
r alt
når d
et g
jeld
er n
ærin
gsm
idle
r vil
det b
li en
øke
nde
foku
s på
kv
alite
t og
sikk
erhe
t•
E
t beg
ynne
nde
foku
s ha
r kom
met
på
O
meg
a-3
fetts
yrer
•
I fre
mtid
en v
il de
t duk
ke o
pp n
y in
form
asjo
n om
Om
ega-
3–
P
ositi
ve E
ffekt
er•
I d
ag
–H
jerte
/kar
•
I fre
mtid
en–
Hje
rne/
syn/
ledd
/dem
ens/
fost
erut
vikl
ing
etc
–
Neg
ativ
e E
ffekt
er•
?•
V
il O
meg
a-3
olje
r som
ikke
er h
arsk
e ha
et k
valit
etsf
ortri
nn i
frem
tiden
?•
N
ye p
rodu
kter
kom
mer
, gar
ante
rt!
