Εργοστάσιο σοκολάτας

Από:Κέλλυ Λούμη,Ανδρέα Πάβη, Ζαχαρία Συμεωνίδη,Άρτεμις-Μαρία

Σέττα Γκίργκις

Η εγκατάσταση

• Η τοποθεσία της επιχείρησης πρέπει να εκπληρώνει τους εξής σκοπούς:

1. Το κόστος εργασίας και η δυνατότητα εξεύρεσης εργατικών χεριών

2. Τα έξοδα μεταφοράς των αναγκαίων προϊόντων για τη παραγωγή σοκολάτας

3. Συνήθως τα περισσότερα εργοστάσια σοκολάτας χτίζονται σε πεδιάδες και κοντά στα μέσα μαζικής μεταφοράς.

Η εγκατάσταση

Επιλέξαμε ο τόπος που θα χτιστεί το εργοστάσιο μας είναι: Φλέμινγκ 2 – Αγ.Ι.Ρέντης – Τ.Κ. 182 33

Καλύπτει όλους τους σκοπούς μας και έχει τα περισσότερα ΜΜΜ

Απαραίτητα για το εργοστάσιο

• Για την παρασκευή της σοκολάτας χρειάζεται μεγάλη πείρα, πολλή φροντίδα και ιδιαίτερη προσοχή σε όλα τα στάδια παραγωγής που γίνονται με αυτόματες μηχανικές εγκαταστάσεις υψηλής τεχνολογίας. Ο εξοπλισμός που απαιτείται αναφέρεται παρακάτω:

Οι μηχανές 1. Μηχανές καθαρισμού, όπου καθαρίζονται οι κακαοβάλανοι

2. Αναμικτήρες, όπου προσθέτονται άλλα υλικά

3. Πεντακύλινδροι, όπου το μίγμα του πολτού μετατρέπεται σε λευκή σκόνη

4. Καλούπια, όπου τοποθετείται η λιωμένη σοκολάτα για να πάρει το επιθυμητό σχήμα

5. Κόνσες, ειδικά μηχανήματα με διπλά τοιχώματα,όπου ρευστοποιείται και αναδεύεται η ραφιναρισμένη σκόνη

6. Αυτόματες μηχανές συσκευασίας-περιτυλίγματος.

7. Αυτόματα ειδικά μηχανήματα όπου γίνεται το καβούρντισμα

Τα προϊόντα

• Όπως γνωρίζουμε, για τη βιομηχανική παραγωγή ενός προϊόντος πρέπει να χρησιμοποιηθούν πρώτες ύλες. Συνεπώς, και για την παραγωγή σοκολάτας οι αντίστοιχες βιομηχανίες χρησιμοποιούν τις εξής πρώτες ύλες: σκόνη κακάο βούτυρο κακάο ζάχαρη γαλακτοματοποιητής(λεκιθίνη) αρωματικές ουσίες(βανίλια, κανέλα, μοσχοκάρυδο) σκόνη γάλακτος ηλιέλαιο(σε ελάχιστη ποσότητα) ξηροί καρποί(σε κάποια είδη)

Το όνομα

• Αποφασίσαμε να ονομάσουμε την εταιρία Chocolove

Oι διευθυντές (με βαση το εισόδημα)

Γενικός Δ/ντης : 2.500 Δ/ντης σχεδίασης προϊόντων : 2.400 Δ/ντής Προσωπικού : 2.100 Δ/ντρια Οικονομικών : 2.100 Δ/ντής Δημοσίων σχέσεων : 1.900 Δ/ντρια Μάρκετινγκ : 1.900 Διευθύντρια παραγωγής : 1.900 Δ/ντής Υγιεινής και ασφάλειας : 1.500 Δ/ντής Προμηθειών : 1.500 Δ/ντής Ποιοτικού ελέγχου : 1.200

Σύνολο εξόδων για διευθυντές (τον μήνα):19.000

Εργάτες

• Στο εργοστάσιο άνθρωποι συσκευάζουν, μεταφέρουν και ελέγχουν την ποιότητα της σοκολάτας. Για αυτό χρειάζονται 36 εργάτες οι οποίοι πληρώνονται 1.100 ευρώ το μήνα Σύνολο : 39.600 ευρώ

Το κόστος

1. Το σύνολο των διευθυντών είναι 19.000 το μήνα

2. Το σύνολο των εργατών είναι 39.600 ευρώ το μήνα

3. Το σύνολο των προιόντων είναι 10.300 ευρώ το μήνα

4. Άρα πρέπει να βγάζουμε πάνω απο 69.000 ευρώ το μήνα

Σάς ευχαριστούμε

Τέλος