パティスリー ヴィヴィエンヌ 柾屋 哲郎 氏による特別デモンストレーション開催のお知らせ

講師紹介柾屋 哲郎氏　パティスリーヴィヴィエンヌ オーナーシェフ1976年福島県生まれ。東京・下高井戸の「ノリエット」で7年、フランスで3年間研鑽を積む。修行先の「ミッシェル・ブラン」が日本に進出した 2009 年に同ブランドの日本のシェフに。11年に独立開業。

話題のパティスリーとして注目を集めるパティスリーヴィヴィエンヌオーナーシェフ柾屋哲郎氏を特別講師にお迎えし、ベルコラーデクラブ会員様限定でデモンストレーションを実施いたします。伝統的なフランス菓子を独自のアプローチで発展させ、美味しくてオリジナリティのあるお菓子作りを表現する一方、経営者としても手腕を振るう柾屋氏のお話を間近で伺うことができる貴重な機会です。デモンストレーションのテーマは「素材から発想するパティスリー」。毎月1～3品投入しているという新作は、なじみの薄い素材も採用し、素材の幅を広げることで、おいしくてオリジナリティのあるお菓子づくりにつながっていると、柾屋氏。ヴィヴィエンヌ店舗にて、限定8名様での開催。皆様からのお申し込みをお待ちしております。

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■ 日 時

■ 会 場

2015年6月11日（木） 13：00 ～17：00 パ ティスリーヴィヴィエンヌ（最寄駅：名古屋市営地下鉄 名城線 八事日赤駅2番出口）〒466-0828　愛知県名古屋市昭和区山手通2-13 クレス1F TEL052-836-5500

■ 講 師 柾屋 哲郎 氏（パティスリーヴィヴィエンヌ オーナーシェフ）

■ 内 容 ・デモンストレーション（夏・秋向け生菓子 2品、デコレーションの技術）・店舗内見学・チョコレート、素材に対する考え方と選択について・製菓材料の高騰に対する対策実例のご紹介

■ 費 用 ￥2,000 　

5月22日（金）17 : 0 0 pm ※5月29日（金)までに、お申込者全員に返信をいたします。ピュラトスジャパン株式会社 マーケティング部　〒150-0001 東京都渋谷区神宮前2-2-22　TEL 03-5410-2326　FAX 03-5410-2621　EMAIL belcolade_japan@puratos.com※パティスリーヴィヴィエンヌ店舗へ直接のお問い合わせはお控えください。

申込締切日時お 問 合 せ

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※当日は営業日になりますので、お車でのご来場はご遠慮ください。※厨房に入るため、コックコート、上履きをご持参ください。※内容は一部変更になる場合がございます。ご了承ください。

- ベルコラーデクラブ会員様限定 -

お 申 込 み 「イベント/ニュース」内、「イベントへのお申込みはこちら」から「イベント申し込みフォーム」を送信ください。※8名様限定で、お申し込み多数の場合、抽選とさせていただきます。