Steakhouse Palmengarten

Speisekarte

Öffnungszeiten*

Dienstag bis Samstag 17:00 - 23:00 Uhr

Sonntag, Feiertage: 11:30 - 23:00 Uhr

*Je nach Gästefrequenz und Veranstaltungen, können die Öffnungszeiten variieren.

Smoker Karte

Täglich: Smoker Medaillons 1890 Im Smoker geräucherte Medaillons von der Schweinelende

auf Pflaumenjus mit Grillgemüse und frischen Spätzle

Mittwochs: Smoky Spare Ribs satt 1690 Frisch gesmokte Spare Ribs mariniert im New Orleans Style mit den

out & back Kartoffelchips und einem Chopped Salad

Donnerstags: Pulled Pork aus dem

Smoker satt 1390

Frisch gesmoktes Pulled Pork mit Pommes Frittes und Coleslaw

Aperitifs Campari Orange 4cl 490

Campari Soda 4cl 490

Hugo 590

Aperol Spritz 590

Lilet Wild Berry 590

Fürst von Metternich Sekt 390

Fürst von Metternich Sekt Orange, 0,1l 390

Fürst von Metternich Sekt (Flasche), 0,75l 2290

Suppen Flädlesuppe auf dem Feuer serviert 540

Tomatensuppe aus der Bügelflasche 540

Vorspeisen Knusperhähnchenflügel, Sweet Chili Dip und Kräuterröstbrot 850

Kleine out & back Tapas-Combi 640

3 Hausdips mit Tortilla Chips und Kräuterröstbrot

Große out & back Tapas-Combi 1140

6 Hausdips mit Tortilla Chips und Kräuterröstbrot

Tortilla Chips mit Salsa 450

Orangen-Aoli mit Brot 450

Chopped Salad 450

Salate out & back Salad

mit Streifen von der Hähnchenbrust 1140

mit Streifen vom Rinderfilet 1390

Dazu eine hausgemachte Dressings nach Wahl:

Joghurt Dressing

Kräutervinaigrette

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Kleine Gerichte

Ofenkartoffel

mit Sour Cream und Chopped Salad 890

mit Sour Cream und geräucherten Lachsstreifen sowie einem Chopped Salad 1240

mit Sour Cream und Streifen vom Rinderfilet sowie einem Chopped Salad 1440

mit frischen Kräutern sowie einem Chopped Salad 890

Grillgemüse mit Kartoffelchips 1090

Gegrillter Maiskolben mit Ofenkartoffel und Sour Cream 890

7 Black Tiger Garnelen gegrillt mit Orangen Aioli und Brot 1490

Premium Burger

Der Geschmack von 1.000 kleinen Steaks!

Unsere Burger sind kein Fastfood, unsere Burger sind Lebensphilosophie! Das Fleisch Paddy wird auf dem Lavasteingrill nach Ihren Vorgaben gegrillt. Wir empfehlen ihnen, sich den Burger „medium“ grillen zu lassen!

Veggi Burger im Sauerteig Bun 1240

Unser vegetarischer Burger mit reichlich Salatgarnitur und einem herrlich saftigem Paddy aus einer Gemüse-6 Korn Mischung.

Alb-Burger Der Burger aus der Region mit Käse, Speck sowie unserer hauseigenen Burger-Sauce garniert mit Salat in einem Sauerteig Burgerbrötchen Single Burger mit 180 g Rindfleisch 1340 Double Burger mit 360 g Rindfleisch 1890

Black Out & back Burger Der Pikante! Mit Speck und Mais vom Grill und hausgemachter BBQ- Sauce. Garniert mit Salat in unserem schwarzen Burgerbrötchen. Single Burger mit 180 g Rindfleisch 1440 Double Burger mit 360 g Rindfleisch 1940

Red Out & back Burger Der Scharfe! Mit Speck und Mais vom Grill, unserer Cilly-Jalapenos Sauce. Garniert mit Salat im roten Burgerbrötchen. Single Burger mit 180 g Rindfleisch 1490 Double Burger mit 360 g Rindfleisch 1990

Extrascharfe Burger Sauce im Schälchen 200

Beilage zu allen Burger: Frittierte Kartoffelchips mit Dip oder

Pommes Frites mit Ketchup od. Mayonnaise

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Steakgerichte

Als Steakhouse legen wir natürlich Wert auf exzellentes Fleisch und beste Zutaten. Alle Steakgerichte werden mit hausgemachter Kräuterbutter, einer Beilage und einer Dip nach Wahl serviert.

Unsere Rindersteaks kommen alle vom argentinischen Black Angus Rind. Das argentinische Rindfleisch zeichnet sich durch seine Natür-lichkeit aus. Die reinrassigen Black Angus Rinder grasen 12 Monate im Jahr auf den grünen Weiden Argentiniens und ernähren sich aus-schließlich von frischem, saftigen Gras. Das Fleisch der Rinder hat dadurch ein kräftigeres Aroma.

Hähnchenbrust vom Lavasteingrill

mit einer Beilage und einer Dip nach Wahl 1390

Rinderhüftsteak mit einer Beilage und einer Dip nach Wahl

Lady‘s Cut 150g 1590

Premium Cut 250g 1990

Rumpsteak mit einer Beilage und einer Dip nach Wahl

Lady‘s Cut 150g 1990

Premium Cut 250g 2390

Signature Cut 400g 2990

Rib-Eye Steak mit einer Beilage und einer Dip nach Wahl

Premium Cut 250g 2690

Signature Cut 400g 3440

Rinderfilet Steak mit einer Beilage und einer Dip nach Wahl

Lady‘s Cut 150g 2390

Premium Cut 250g 2890

Signature Cut 400g 3590

Surf + Turf mit einer Beilage nach Wahl 2990

200g Rinderfilet Steak mit 3 Black Tiger Garnelen

Beilagen: Dips / Sauce - Pommes Frites - Orangen Aioli - Frittierte Kartoffelchips - Steak Sauce - Ofenkartoffel - Sour Cream - frische Spätzle - Jalapenos Sauce - Grillgemüse - Pfefferrahmsauce - Maiskolben - Bratensauce - Chopped-Salad - Ketchup - Coleslaw

Weitere Beilagen 390 Weitere Dips 200

Alle Steakgerichte werden mit hausgemachten Kräuterbutter serviert!

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Unsere schwäbische Ecke

Käsespätzle mit Salat 1190

Zwiebelrostbraten mit frischen Spätzle und einer hausgemachter Bratensauce 1990

Smoker-Medaillons von der Schweinelende auf Pflaumenjus mit Grillgemüse und frischen Spätzle 1990

Schnitzel Wiener Art 1290 Paniertes Schnitzel vom Schwein mit Pommes Frites (Nicht schwäbisch, aber auch in Hohenzollern bzw. im Schwabenland gerne gegessen!)

Fisch auf dem Zedernholz gegart

Black Tiger Garnelen geschält 10 Stück 1890

mit Röstbrot, Orangen-Aoli und eine Chopped Salad

Zanderfilet auf der Haut gegart 1690

mit Röstbrot, Guacamole Dip und eine Chopped Salad

Lachsforellenfilet auf der Haut gegart 1890

mit Guacamole Dip, Ofenkartoffel mit Sour Cream

Kindergerichte

Kleiner Büffel - kleiner Hamburger mit Pommes Frites 750

Cowboy Steak - kleines Hähnchensteak mit Pommes Frites 650

Kleiner Adler - eine Portion Pommes Frites 350

Weißer Häuptling - Spätzle mit Soße 350

Räuberteller 000

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Dessert

Rockslide Brownie 750 Brownie, gefüllt mit einer cremigen Karamellganache und einer Kugel Vanilleeis

Dessert Trilogie 490 eine schmackhafte Trilogie bestehend aus einer Kugel Vanilleeis, einem Espresso und 2 kleinen Pralinen

Affogato 390 einer Kugel Vanilleeis mit einem Espresso

Joghurt Traum 590 Herrlich, fruchtig, frisch – Waldfrucht-Joghurt-Eis mit einem Mix aus Joghurt, Crunch und Beeren

Klassisches Duo 440 Je eine Kugel Vanille- und Schokoladen-Eis mit Sahne und Schokoladensauce

Junges Duett 440 Je eine Kugel Vanille- und Joghurt Waldfrucht-Eis mit Sahne

Gemischtes Eis 540 Je eine Kugel Vanille -, Joghurt Waldfrucht - und Schokoladen-Eis

Gemischtes Eis mit Sahne 590 Je eine Kugel Vanille-, Joghurt Waldfrucht- und Schokoladen-Eis mit Sahne

Eis mit heißen Himbeeren 690 Drei Kugel Bourbon-Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne

Sanfter Engel 490 Orangensaft im Glas serviert mit einer Kugel Vanilleeis

Eisschokolade 490 ein Glas kalte Schokolade mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne

Eiskaffee 490 ein Glas gekühlter Eilles-Kaffee mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne

Eisbecher Micky Mouse 350

1 Kugel Vanilleeis, Sahne, Kekse und bunte Streusel

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Alkoholfreie Getränke

0,3 l 0,5l

CocaCola / CocaCola Zero 290 390

Fanta 290 390

Sprite 290 390

MezzoMix 290 390

Apfelsaft 290 390

Apfelsaftschorle 290 390

Orangensaft 290 390

Orangensaftschorle 290 390

Johannisbeersaftchorle 290 390

Peters‘fels Tafelwasser Classic 260 360

Home Made Limonade Zitrone 390

Home Made Limonade Grapefruit 390

Home Made Limonade Holunder 390

0,25l 0,75l

Teinacher Gourmet medium 290 490

Teinacher Gourmet still 290 490

Biere der Zoller-Hof Brauerei

0,3l 0,5l

Zollern Fürsten Pils vom Fass 280 340

Zollern Pils alkoholfrei 280

Zollern Spezial Export vom Fass 280 340

Fidelis Hefe hell vom Fass 280 340

Fidelis Hefe alkoholfrei 340

Fidelis Kristall 340

Fidelis Hefe dunkel 340

Radler süß / sauer 280 340

1, 3, 9, 11

1, 3

1, 3

1, 3, 9

Offene Weine

Weißweine offen 0,2l

Müller Thurgau, halbtrocken, Winzerkeller Wiesloch, QbA 390

Riesling, trocken, Weingut Hummel, QbA 440

Weißburgunder, trocken, Weingut Hummel, QbA 490

Spätburgunder Weißherbst, QbA 390

Verdejo, trocken / fruchtig, Montespina Spanien 440

Riesling Schorle sauer 340

Riesling Schorle süß 340

Weißherbst Schorle sauer 340

Weißherbst Schorle süß 340

Rotweine Offen 0,2l

Schwarzriesling, halbtrocken, Winzerkeller Wiesloch, QbA 440

Spätburgunder, trocken, Weingut Hummel, QbA 490

Merlot DOC, trocken, Vicenza Italien 440

Cal Y Canton Spanien 440

Rotweinschorle sauer 340

Rotweinschorle süß 340

Heißgetränke von Eilles

Espresso 190

Kaffee 260

Kaffee koffeinfrei (Nespresso) 260

Milchkaffee 320

Cappuccino 320

Latte Macchiato 320

Heiße Schokolade 320

Heiße Schokolade mit Sahne 360

Tee - verschieden Sorten der Firma Eilles 260

- Darjeeling Royal - Bio Früchte Natur

- Kräutergarten - Pfefferminzblätter

- Rooibos - Kamillenblüten

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Aperitifs und Sekt Campari Orange 490

Campari Soda 490

Hugo 590

Aperol Spritz 590

Lilet Wild Berry 590

Fürst von Metternich Sekt 390

Fürst von Metternich Sekt Orange (0,1l) 390

Fürst von Metternich Sekt (0,75l) 2290

Spirituosen / Digestive / Liköre Fies - Edle Obstbrände 0,2 cl

Schwarzwälder Kirschwasser 340

Williams-Birnen-Brand 340

Schwarzwälder Wald-Himbeergeist 340

Schwarzwälder Zibärtli 340

FIES Edition Baden - Feine Liköre 0,2 cl

Granatapfel-Likör 390

Johannisbeer-Likör 390

Waldbeer-Krokant-Likör 390

Quitten-Likör 390

Williams Birnen-Likör 390

Sonstige hochprozentige Kostbarkeiten 0,2 cl

Grappa 18 Lune Distilleria Marzadro. Trentin 400

Glenfiddich Singel Malt Scottch Wisky 12 Jahre 450

Glenmorangie Singel Malt Scottch Wisky 10 Jahre 400

Taylor´s Port select Rubi 340

Taylor´s Tawny Port 10 Jahre 450

Ramazotti 290

Jägermeister 290

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Flaschenweine

Weißwein 0,75 l

Grauburgunder Kabinett, trocken Weingut Hummel 1980 Ein frischer Kabinettwein mit angenehmem Säurespiel. Das Bukett geht in Richtung

exotische Variationen (Grapefruit, Ananas, Orange, Mandarine). Auch Birne, Apfel

und Aprikose sind wahrnehmbar.

Sauvignon blanc Kabinett „S“, trocken Weingut Hummel 2950 Sehr reduktiv ausgebaute Sorte, um die frischen Aromen von Stachelbeere, Passi-

onsfrucht, Maracuja, Kiwi, Johannisbeere und dezent Paprika zu erhalten.

Riesling QbA, trocken, Weingut Ellwanger, Remstal 2350 Belebender Duft der an frische Äpfel und Flieder erinnernd. Jugendlicher

Riesling mit anregendem Fruchtspiel. Macht Lust auf mehr.

Rotwein 0,75 l

Merlot QbA, trocken, Barrique, Weingut Hummel 2100

Über 20 Monate in Barriquefässer ausgebaut. Er ist ein kräftiger Wein und doch

weich und vollmundig mit kräftiger, aber angenehmer Tanninstruktur. Ein Bouquet

von dunklen Früchten wie schwarze Johannisbeere, Kirsche und Waldbeeren.

Spätburgunder Spätlese, trocken, Barrique, Weingut Hummel 2350 Kräftiges Purpurrot mit viel Frucht, vor allem Kirsche. Ein angenehme dezente

Röstaromatik, gute Struktur, lang anhaltend, angenehme Gerbstoffstruktur, har-

monisch, feiner Nachhall.

Spätburgunder, trocken, Weingut Aufricht vom Bodensee 2250 Sehr feiner, klassischer Rotwein mit vollmundigem, samtigem Geschmack und ei-

nem zarten Duft nach roten Früchten wie Wildkirsche. Der "Allrounder".

Primitivo di Manduria DOC Mandus; Pietrapura, Apulien 1950

Intensive Sauerkirsch-Cassis Noten, süße Gewürznoten, Bourbonvanille, da-

bei körperreich mit fast süßen Tanninen und dezenter Röstnote. Viel Kraft,

jugendlich lebendig und viel Länge .

Rioja Crianza Finca Labarca; Bodegas Covila, Lapuebla 1750 100% Tempranillo, Reifung 12 Monate in der "barrica". Ein Bukett reifer Waldbee-

ren mit etwas Vanille und Kakoa.

Serpaiolo rosso Fraztelli; Endrizzi Maremma, Toscana 1950 Eine Cuvee aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Sangiovese grosso. Kurze Reife in

gebrauchten Barriques. Weich, vollmundig, elegant vielschichtig.

Roséweine 0,75 l

Spätburgunder Rosé Kabinett trocken 2250 Ein Wein mit viel reife Frucht, vor allem Kirsche. Gute Struktur, lang anhaltend mit

gut eingebundenen Alkohol. Idealer leichter Sommerwein mit wenig Alkohol,

schmeckt zu Salaten, kräftige Fischspeisen, Geflügel, Vesper.

Liste der deklarationspflichtigen Allergene und Zusatzstoffe

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

1 mit Farbstoff

2 mit Konservierungsstoff

3 mit Antioxidationsmittel

4 mit Geschmacksverstärker

5 geschwefelt

6 geschwärzt

7 mit Phosphat

8 mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen)

9 koffeinhaltig

10 chininhaltig

11 mit Süßungsmittel

13 gewachst

Deklarationspflichtige Allergene

a Glutenhaltiges Getreide

b Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

c Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

d Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

e Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

f Soja(bohnen) und daraus gewonnene Erzeugnisse

g Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse

h Schalenfrüchte

i Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

j Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

k Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

l Schwefeldioxid und Sulphite

m Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

n Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse