Filosofia e linee di produzione Velo

Alla base di ogni progetto Velo assume priorità assoluta la ricerca del connubio tra lapiù avanzata tecnologia e la massima semplicità d'uso.La filosofia della Velo è improntata allacostante ricerca di miglioramento deiprodotti, mettendo sempre in discussione irisultati raggiunti: 100 brevetti realizzati dicui 35 attualmente in corso ne sono la testi-monianza più tangibile, frutto del continuolavoro dei 30 tra tecnici e progettisti.Molteplici le linee di produzione realizzatedall'azienda di Altivole quali quella di pressatura e fermentazione dell'uva e dellafrutta, di vinificazione e filtrazione, di refrigerazione e concentrazione, la proget-tazione e costruzione di impianti per la produzione di birra, siano essi minibirreriedestinate a pub o ristoranti che sale di cottura fino alla capacità di 100 HL a cottaper un utilizzo industriale.Ad allargare le possibilità di offerta della Velosi aggiungono inoltre la fornitura di progetticompleti chiavi in mano e la costruzione diogni tipo di serbatoi in uno dei due stabilimenti ove sono presenti impianti all'avanguardia con unità produttiveequipaggiate con tecnologie di proget-tazione CAD/CAM, taglio laser e robots disaldatura e di assemblaggio completamenteautomatizzati."Le nostre intenzioni per il futuro sono dicompletare tutta la gamma di macchine necessarie per il processo di lavorazione delvino, delle bevande e dei succhi puntandosempre più a fornire al cliente, sia che si tratti della piccola azienda a conduzionefamiliare o del grosso gruppo industriale, unsolo interlocutore per risolvere ogni generedi problema", queste le parole di AntonioVelo.

Velo philosophy and production lines

In every Velo project, top priority is given toachieve the right balance between the mostadvanced technology and the greatest simplicity of operation. Velo philosophy aims to improve the productsthrough a constant programme of researchand development. The results, with more than 100 registeredpatents, 35 of which are currently in use, areclear evidence of the activity performed by 30engineers and designers.The range of machines produced in the Veloplant in Altivole, north Italy, is very comprehen-sive: there is a full range of equipment neededfor the pressing of grapes and fruits, for fer-mentation, vinification, filtration, refrigerationand concentration . There is also a special sector in Velo for thedesign and construction of brewing plant, frommini breweries for pubs and restaurants tocomplete brew houses with a capacity of up to100 hl per brew for industrial plants.Velo can also offer complete turn-key plantsand produce all types of tanks which are nowmanufactured in a brand new factory. This is equipped with modern production methods and the latest technologies, featuringCAD/CAM design, laser cutting and completelyautomatic robots for welding and assembling."It is our intention to offer the entire range ofmachinery necessary for the processing of wine,beverages and juices, in order to give our customers, whether it’s a family run business ora large industrial group, just a single referencepoint for their demands and help them solveany kind of problem that they mightencounter" quote from Antonio Velo, owner.

Origin and development of the company

Since the middle of the nineteenth-century theVelo family has designed and manufacturedmachinery for farming and winemaking.In fact, the Velo symbol is represented by an oldwine-press made by Simeone Velo back in1855 and this is on display in Velo’s modernhead office. Since 1967 Antonio Velo, the owner, has beenwisely developing the original know-how andthe experience matured by four generations ofmanufacturers and has made his Company aleader in its field.The technical ability and skills of the 250strong staff have enabled the Company toimprove its performance consistently over theyears in such a way that the annual revenuetarget of 40 million euro has now beenreached.The two production plants in Altivole cover anarea of 100,000 sq. m. of which 42,000 sq. m.is under cover.Over the years Velo has specialized in the construction of winery plant, fulfilling the needsof winemakers with functional machinery thatperform the whole production process turninggrapes into juice, still wine, sparkling wine, plusother intermediate alternatives such as muteconcentrated and/or rectified musts, as well asspecific solutions for any single producer.Besides the winemaking sector, Velo SpA has gradually increased its presence in the industrial, pharmaceutical, chemical and food-stuff areas by designing and manufacturingcomplex plants for the production of spirits,beers, fruit juices, chemical preparations, phar-maceutical liquids, oils and edible greases andalso for the treatment of liquid waste products.

Velo in the world

Velo exports 60% of its production to 33 different countries. During the past 10 years a commercial networkhas been established throughout the variousforeign markets to offer our customers a directpresence in their territory, to meet theirdemands and to have a closer relation withthem. As a result, we can now consider an Australianor a Brazilian customer as close to Velo as anItalian customer can be.The ability to foresee and anticipate marketchanges has allowed the Company to growfrom a craft size to an industrial size and to setup factories in many parts of the world. In 1998 Velo Argentina SA was established inMendoza, on a 10,000 sq.m site of which3,000 are under cover, for the production oftanks through CAD/CAM aided design, withautomatic decoiler, automatic TIG/plasmawelding machines and laboratory for chemicaltreatments and pickling. In Alcazar de San Juan, in Spain, VeloMaquinaria and Velo Enoquimica are operatingon a total area of 2,000 sq.m. Based on thesame production technology, Vinquip VeloSouth Africa was established on July 2000, ona 16,000 sq.m. site under cover, while a newproduction plant is about to be established inAustralia.

Password: Quality

In a market which is becoming more and moredemanding, the key to success for a leadingmanufacturing company is the constant targetof Quality. Quality not only in terms of intrinsic quality ofthe product but also the complete satisfactionof the customer who is unique and needsassured support and service.These are the guidelines that everyone workingat Velo is following, pushing everybody to givetheir best and continuously improve. Velo is strongly committed to obtain the ISO9001 Quality Certificate, in order to ensure aquality production process at every single stageand give the Company a better chance to facethe daily challenges of the market.

At the forefront of winemaking technology

All’avanguardia nella tecnica enologica

La Velo nel mondo

La Velo è un'azienda che colloca all'estero il60% della propria produzione, su un'areache comprende 33 paesi diversi. Da circa 10 anni l'azienda si è dotata di unarete commerciale che da la possibilità diessere direttamente presente sul mercatoestero, al fine di avere la completaconoscenza della clientela: in altre parolepermette di considerare il cliente australianoo quello brasiliano "vicino" alla Velo comequello italiano.La capacità di prevedere ed anticipare i cam-biamenti del mercato ha determinato lacrescita dell'azienda e la sua trasformazioneda una dimensione artigianale ad una industriale presente in più parti nel mondo.Infatti nel 1998 nasce su un'area di 10.000mq di cui 3.000 coperti, la Velo ArgentinaSA in Mendoza Argentina dove vengonoprodotti serbatoi con progettazioneCAD/CAM, svolgitore automatico,impiantodi saldatura automatizzato con saldatriceTIG/plasma e laboratorio per trattamentichimici e decapaggio. Ad Alcazar de SanJuan, in Spagna, operano ormai da tempoVelo Maquinaria e Velo Enoquimica per untotale di 2.000 mq. Sulla base della stessatecnologia di produzione, dal Luglio 2000 èoperativa la ViniqVelo Sud Africa, conun'area coperta di 16000 mq, mentre è prevista la realizzazione di una unità produttiva in Australia.

Parola d'ordine: qualità

In un mercato che diventa ogni giornosempre più esigente, la chiave del successodi una azienda che vuole imporsi è laricerca quasi maniacale della qualità in sensoassoluto; non solo dunque la qualitàintrinseca del prodotto, ma anche il rag-giungimento della completa soddisfazionedel cliente, considerato per la sua unicità,attraverso l'assistenza assicurata nel tempo.Questa è la cultura di tutti coloro chelavorano alla Velo, valori che spingono ciascuno a dare il massimo ogni giorno, amigliorarsi continuamente affinchè il successo di oggi possa perpetuarsi nella conferma del domani. Per questo motivo laVelo si è impegnata a fondo per conseguirela certificazione ISO 9001, a garanzia di un processo produttivo di qualità controllata in ogni sua fase che la rende ingrado di affrontare le sfide che il mercatoquotidianamente riserva.

Nascita ed evoluzione dell'azienda

Sin dalla metà dell'Ottocento, la famiglia Velo,originaria di Caerano S. Marco, si è impegna-ta nella ideazione e costruzione di attrezzatureper l'agricoltura e l'enologia.Ancora oggi, a testimonianza di quel passatofecondo, il simbolo della Velo SpA è rappre-sentato da un antico torchio "firmato" nel1855 da Simeone Velo, che fa bella mostra disè nell'attuale moderna sede.A partire dal 1967 Antonio Velo, attuale proprietario, ha saputo sapientemente svilup-pare l'esperienza di quattro generazioni dicostruttori, facendo crescere attorno a sè unarealtà che oggi è leader nel settore.Nelle due unità produttive di Caselle díAltivole, sorte su un'area di 100.000 mq di cui42.000 coperti, le intuizioni e la preparazionedei 250 collaboratori, hanno fatto sì che nelcorso degli anni sviluppo e crescita abbianoavuto incrementi tali da raggiungere iltraguardo degli attuali 40 Mil. di Eurofatturati. Con il passare del tempo l'azienda siè specializzata nella costruzione di macchineenologiche, trasformando le necessità deitecnici di cantina in impianti che seguonol'íntero ciclo di trasformazione dell'uva inbevanda, sia essa succo, vino tranquillo,frizzante o spumante, oltre alle possibili alternative intermedie quali filtrati dolci, mosti muti concentrati e/o rettificati, fornen-do soluzioni mirate per ogni produttore.Parallelamente al segmento enologico, la VeloSpA ha via via aumentato la sua presenza neicomparti farmaceutico, chimico e alimentare,con la progettazione e la realizzazione diimpiantistiche sempre più complesse in gradodi gestire sia liquori che birre, succhi di fruttae preparati dell'industria chimica, liquidi far-maceutici, olii e grassi alimentari ed anche iltrattamento dei reflui di scarico.

VINIFICATORE VERTICALEVERTICAL WINE-MAKING TANK

DIRASPAPIGIATRICE COMBINATADESTEMMER-CRUSHER

POMPA DI TRASFERIMENTODISPLACEMENT PUMPS

FILTRO ROTATIVO SOTTOVUOTOROTARY DRUM VACUUM FILTER

IMPIANTO D FLOTTAZIONEFLOATATION UNITS

OSMOSI INVERSAREVERSE OSMOSIS

FILTRO A PRESSIONED.E. PRESSURE FILTER

STABILIZZAZIONE TARTARICACOLD STABILIZATION

FILTRO CARTONISHEET FILTER

SERBATOI - TANKS

CORPO RASCHIATOSURFACE CHILLERS

Lavorazione vino

Lavorazione uve

Lavorazione mosto

VINIFICATORE ROTATIVO ORIZZONTALEHORIZONTAL ROTARY WINE-MAKING TANK

MACERATOREHORIZONTAL MACERATOR

PRESSA PNEUMATICA (BIANCHE- ROSSE)PNEUMATIC PRESS (WHITE-RED)

ARRICCHITORE ELETTRICO SOTTOVUOTO ELECTRICAL VACUUM CONCENTRATOR

SERBATOITANKS

CENTRALE FRIGOREFRIGERATION UNITS

AUTOCLAVI - PRESSURE TANKS

SERBATOI - TANKS

FILTRO TANGENZIALECROSSFLOW FILTER

HOUSING

Wine processing

Grapes processing

Must processing

VINIFICAZIONE UVE BIANCHEWHITE WINE PRODUCTION

Lavorazione uve Grapes processing

Research of the raw material, right from the first steps

of the process is an integral part of VELO’s philosophy.

The hoppers for the discharge of the grapes and the

destemmer crushers have been designed according to this

"innovation culture".

The crushed product is sent by displacement pumps to the

pneumatic presses, where it is delicately dejuiced in either

open or closed type drums, both featuring efficient drainage

systems.

La ricerca nel massimo rispetto della materia prima

è parte integrante della filosofia VELO, fin dalle prime fasi

della sua lavorazione.

Le tramogge di scarico dell’uva e le diraspapigiatrici sono

state progettate con questa “cultura dell’innovazione”.

Il pigiato ottenuto viene inviato tramite

pompe di trasferimento alle presse pneumatiche, massi-

ma espressione della delicatezza in fase di esaurimento

delle vinacce che, siano esse a gabbia aperta che chiusa,

garantiscono grande capacità di sgrondo.

PRESSA PNEUMATICAPNEUMATIC PRESS

Lavorazione mosto

Il mosto ottenuto può essere chiarificato staticamente

tramite le centrali frigo oppure in continuo con la

tecnologia della flottazione.

I solidi ottenuti vengono separati con il filtro sottovuoto.

In un mercato che richiede vini sempre più strutturati,

la VELO si propone a quei produttori che hanno sposato

l’idea di qualità, con l’arricchitore sottovuoto e

l’osmosi inversa che riescono a separare l’acqua

incrementando il contenuto di zuccheri e la “struttura”

del futuro vino.

La fermentazione dei vini viene poi portata a termine in

serbatoi termocondizionati.

Must processing

The must obtained can be statically clarified through

refrigeration units or continuously clarified thanks to the

flotation technology.

The solid parts are separated by means of a rotary drum

vacuum filter.

In a market always requiring more structured wines, VELO

offers the electrical vacuum concentrators and the reverse

osmosis plants to every quality-orientated wine producer.

These technologies are ideal to separate water from the

product and increase the sugar content and give more

"structure" to the wine.

Wine fermentation then takes place inside

thermo-conditioning tanks.

OSMOSI INVERSAREVERSE OSMOSIS

Lavorazione vino Wine processing

After regular racking, wine can be further cleared by means

of diatomaceous earth filters before it is sent to the

tartaric stabilization process.

VELO offers two options of stabilization plant with both

the discontinuous process by scraped surface chillers

and the continuous process with automatic plant.

The stainless steel pressure tanks for the production of

sparkling wines complete the range of tanks.

Cross-flow filtration, the latest technology introduced,

is a unique process to obtain stable wines and enhance

their organoleptic characteristics before being bottled.

Dopo i regolari travasi, il vino può venire ulteriormente

illimpidito con filtri a farina fossile prima di essere

inviato alla stabilizzazione tartarica.

La VELO può gestire questa fase sia in modo discontinuo

con corpo raschiato, che continuo con impianti

automatizzati.

Le autoclavi completamente in acciaio inox per

la presa di spuma, completano la dotazione dei contenitori.

La filtrazione tangenziale, ultima in ordine di tempo,

è risorsa quasi insostituibile per ottenere vini stabili

esaltandone le caratteristiche organolettiche prima

dell’imbottigliamento.

FILTRO TANGENZIALEVELOFLOW FILTER

Settore industria

Settore birra

Filtro a piatti orizzontali a scarico manualeHorizontal screens manual D.E. filter

Filtri rotativi sottovuotoRotary drum vacuum filters

La tecnologia e lo sviluppo applicatiall’industria.La VELO SPA costruisce: filtri chiusi a pressione a piastre verticali e orizzontali, filtri pressa, filtri a piastre, filtri rotativi a tamburo sottovuoto aprecoat e soffiolama, filtri a membrana, reattori, serbatoi, il tutto in esecuzione standard o specialiper ogni esigenza.

Technology and development for industrial applications.

VELO SPA design and manufacture closed pressureD.E. filters with vertical and horizontal screens, filter-presses, plate and sheet filters, rotary drum vacuumfilters both of the precoat and of the blow-scrapertype, crossflow and reverse osmosis systems,reaction, mixing and storage tanks.Equipment can be made to different standardsto meet the customers’ requirements.

Essere costruttori vuol dire conoscere le proprie macchine.La tecnologia e lo sviluppo applicati all’industria.La VELO SPA costruisce tutto il necessario per produrre birra, sia a livello industriale, sia per le esigenze di un Brew-Pub.

Experience and process knowledgefor brewery applications.VELO SPA designs and builds the complete range ofequipment for industrial breweries, micro breweries,pub and mini breweries.

Settore olio

Filtro autopulente per olii e liqidi viscosi

Anni di presenza nei più noti oleifici sono una garanzia.

La VELO SPA costruisce espressamente per l’oliofiltri a farina, filtri a piastre e serbatoi.

Many years activity in the best oil millsand factories is our guarantee.VELO SPA design and build special filters for oil suchas closed pressure D.E. filters, plate and sheet filtersand tanks.

D.E. pressure filter for oils and viscous liquids

Impianto Mini-birrerieBrew-Pub (Deutschland)

Impianto Mini-birrerieBrew-Pub (Italia)

Impianto Mini-birrerie Brew-Pub (China)

Industry division

Brewery division

Filtro a piatti orizzontaliHorizontal screens filter

Filtri pressa Presses filter

Filtro a piastreSheet filter

Oil division

Impianto Mini-birrerie Brew-Pub (Belgium)

Filtro a piastre

Sheet filter

Impianto Mini-birrerieBrew-Pub (Italia)

Unità produttive Velo & J. Ventures - Velo production units & J. Ventures

Agenti Velo - Velo Agents

VELO S.p.A. - 31030 ALTIVOLE (TV) Italy - Via Piave, 55 - Tel. +39 0423 917100 - Fax +39 0423 915235 - www.velo-group.com e-mail: velo@velo.it

Cittadella

VittorioVeneto

Padova

Vicenza

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PioveneRocchette

Thiene

AsoloCaerano S.Marco

Treviso

Mestre

VeneziaVerona

Trento

Rovereto

Belluno

Bassano d.G.

Feltre

Altivole

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Trieste

A4

A13

Castelfranco V

VELO S.p.A. - 31030 ALTIVOLE (TV) Italy - Via Piave, 55 - Tel. +39 0423 917100 - Fax +39 0423 915235 - www.velo-group.com e-mail: velo@velo.it

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