Formatos POES

8/18/2019 Formatos POES

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CONTROL DE SALUD DEL PERSONAL

CODIGO:FR-001

VERSION:01

TRABAJADORNombre y ape!"o: Fe#$a:

Fe#$a "e Na#!m!e%&o: E"a": Se#&or: Fe#$a "e I%!#!o "e Traba'o:

TRABAJADORLe%e o mar()e #o% )%a *+* ,e.% #orre,po%"a1. Ha tenido o ha sabido que era portador o ha estado en contacto (en los últimos 21 días) con:

SI NO a. Fiebre Entérica por ejemplo: i!oidea o "arati!oideab. #n!ecciones causadas por $almonella% &idrio 'lera% $hiella

c. Hepatitis o #ctericia d. *leria a +ueces

2. En la actualidad o en el último mes% tiene historial de: SI NO

a. ,iarrea -o /mitos b. ,esordenes estomacales o intestinales c. "roblemas de la "iel: dermatitis d. 0ronquitis o tos abundante con !lema e. 'ualquier en!ermedad o supuracin pro/eniente del oído% nari!. 'ualquier en!ermedad relacionada a las encías% aranta% boca

. $i es a!irmati/o% en aluna de las preuntas mencionadas% indique cuando - que tratamiento harecibido. ,etalle

TRABAJADOR3.4 5Ha tenido -o padecido en los últimos 12 meses alún tipo en!ermedad% accidente -o inter/encin quirúrica6

$i es *!irmati/o e7plicar las condiciones en la que se encuentra

8. #ndique su 9rupo $anuíneo:. #ndique si presenta alerias: *ntes de iniciar a trabajar% acepto in!ormar al *nalista de 'ontrol de 'alidad*dministrador sipadeco de cualquiera de las en!ermedades siuientes: ; Fiebre entérica (i!oidea o "arati!oidea)

; 'lera; Hepatitis o #ctericia; ,iarrea o &omito ; ,esordenes estomacales o #ntestinales ; "roblemas de la "iel (dermatitis% !orúnculos)

*sí también acepto a someterme a cualquier an


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en!ermedades /irales (H% Hepatitis 0% etc.) en cumplimiento con el procedimiento ''4"=4>>1'ontrol$anitario del "ersonal - del =elamento interno de rabajo

Firma del rabajador o &isita Firma de Encarado

+? de ,+#: +ombre:


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CONTROL DE SINTO/AS ETAS LESIONESDURANTE EL TRABAJO

CODIGO:FR-00

VERSION: 01

Fe#$a:

Nombre y Ape!"o:

Labor ()e "e,empe2a: S)per3!,or "e Pro")##!4%:

De,#r!ba o "e&ae o, ,5%&oma, o e,!o%e, o#)rr!"o, ")ra%&e e &raba'o:

A##!o%e, &oma"a,:

Pro")#&o ma%!p)a"o:

A##!o%e, &oma"a, #o% e pro")#&o ma%!p)a"o:

&?0? *nalista de 'ontrol de 'alidad &?0? *dministrador

CONTROL DE 6IGIENE DEL PERSONAL


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FEC6ALUNE

S/ART

ES/IERCOLES

JUEVES

VIERNES

SABADO

DO/INGO

OBSERVACIONE

S

TURNO

N7

NO/BRE

DELPERSO

NAL

EVALUACION

DELPERSONAL

EVALUACION

DELPERSONAL

EVALUACION

DELPERSONAL

EVALUACION

DELPERSONAL

EVALUACION

DELPERSONAL

EVALUACION

DELPERSONAL

EVALUACION

DELPERSONAL

6P

ES

U C 6P

ES

U C 6P

ES

U C 6P

ES

U C 6P

ES

U C 6P

ES

U C 6P

ES

U C

Leye%"a

H": Hiiene del "ersonal @: @ni!orme completo - en buen estado 'on!orme: '

E$: Estado de $alud ': 'onducta del personal +o 'on!orme: +'

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

*nalista de 'ontrol de 'alidad *dministrador

CONTROL DE SANEA/IENTO DE 8REAS SS9669

Sema%a:

8rea ;&em

L)%e,

/ar &e,

/!<r#oe,

J)e3e,

V!er %e,

S=ba"o

Dom!%o

Re,po%,abe

Ob,er 3a#!o%

e,

L D L D L D L D L D L D L D

Saa "e 3e%&a,"isos -"aredesBimpias

8rea "ePro")##!4%

"isos sinacumulacin

de aua"aredes


5/15

limpiasCesa -equiposlimpios

C=mara "eFerme%&a#!4%

"isos sinacumulacinde aua"aredeslimpiasCesa -equiposlimpios

8rea "e6or%ea"o

"isos sinacumulacinde aua"aredeslimpiasCesa -

equiposlimpios

8rea "eE%>r!am!e%&o


8rea "eE%3a,a"o

"isos sinacumulacin

de aua"aredeslimpiasCesa -equiposlimpios

Ama#e%e,


equiposlimpios

8rea ;&em

L)%e,

/ar &e,

/!<r#oe,

J)e3e,

V!er %e,

S=ba"o

Dom!%o

O>!#!%a,A"m!%!,&ra&!3a,

#nstalacionesen enerallimpias -

ordenadasSer3!#!o,

$!!


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operati/os


ordenadas

Ve,&)ar!o,


ordenadasLeye%"a:

Frecuencia: $eún corresponda

#ndicar: (D): con!orme% cuando la limpiea -o desin!eccin son satis!actorias (): no con!orme% cuando lalimpiea - desin!eccin no son satis!actorias

*ccin 'orrecti/a: de no encontrarse satis!actoria el rado de limpiea - desin!eccin% e!ectuar nue/amente laoperacin



CONTROL DIARIO DE LI/PIE?A DESINFECCION DEE@UIPOS UTENSILIOS DE PROCESO

Sema%a:

E()!poL)%e, /ar&e, /!


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Cesas de aceroColdes0andejas met


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CONTROL DE LI/PIE?A DESINFECCION DE ARTICULOSDE LI/PIE?A

8rea ;&em

L)

%e,

/

ar &e,

/!<

r#oe,

J)

e3e,

V!

er %e,

S=

ba"o

Do

m!%o

Re,p

o%,abe

Ob,er

3a#!o%e,

L D L D L D L D L D L D L D

Saa "e 3e%&a,"isos -"aredesBimpias

8rea "ePro")##!4%

"isos sinacumulacinde aua"aredeslimpias

Cesa -equiposlimpios

C=mara "eFerme%&a#!4%


8rea "e6or%ea"o

"isos sin

acumulacinde aua"aredeslimpiasCesa -equiposlimpios

8rea "eE%>r!am!e%&o

"isos sinacumulacinde aua"aredeslimpias

Cesa -equiposlimpios


9/15

8rea "eE%3a,a"o


equiposlimpios

Ama#e%e,


8rea ;&em

L)

%e,

/

ar &e,

/!<

r#oe,

J)

e3e,

V!

er %e,

S=

ba"o

Do

m!%o

O>!#!%a,A"m!%!,&ra&!3a,


ordenadas

Ser3!#!o,$!!


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CONTROL SANITARIO DEL AGUA

P)%&o, "e m)e,&reo: (1) *ua de proceso (2) *ua paralimpiea - desin!eccin () *ua para consumo humano

Fre#)e%#!a: *n.8 G 1.>ppm 'olor: #ncoloro%sin cambios anmalos E. coli: *usencia

pH: .8 G Ilor: #nodoro%sin cambios anmalos.

FEC6A

6ORA

PUNTO DE/UESTREO

COLOR

OLORCLR

ppmp6 E9 #o! Re9 A%=



CONTROL DE CLORO LIBRE RESIDUAL CLR ENDESINFECTADO


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El pH del aua antes de arear el desin!ectante debe estar en %8 a J%8

Conitorear que la concentracin !inal de Hipoclorito de $odio se encuentre entre 8> 4 1>> ppm.(,ependiendo del uso o !inalidad de la solucin desin!ectante)

6oraCo%#e%&ra#!4% !%!#!a ppm

A"!#!4% L&p6 So)#!o%

A"!#9 A#9C5&r!#o

Co%#e%&% >!%a *ua

Hipoclorito de+a



CONTROL DE PLAGAS ANI/ALES

&E=#F#'*'#I+ $EC*+*B I CE+$@*B

FE'H*: AAAAAAAAAAAAAAAAAAAA HI=*: AAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

Nr o

RE@UIRI/IENTOS CU/PLE NO CU/PLE OBSERVACIONES

A9 ESTRATEGIAS DE E+CLUSION REDUCCION

1 Kreas e7ternas libres deinsectos - presencia deroedores

2 *lrededores libres de malea omateriales en desuso


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*reas de manipuleo libres deinsectos /oladores - rastreros

3 *lmacenes sin rendijas% aujero- otras entradas a las plaas

8$in presencia de perros% atosu otros animales

*lmacenes libres de polillas%insectos /oladores - rastreros%restos de e7cretas de roedores

J,isposicin correcta de losresiduos - recipientes con tapa

,isposicin correcta de labasura - recipientes con tapa

L'analetas de desaMe sin lapresencia de residuos -desperdicios

1>echos% paredes - /entanaslibres de insectos muertos

B ESTRATEGIAS DE DESTRUCCION

11=eistros de acti/idades dedestruccin: Fumiacion

12=eistro del uso de "laucidas- =odenticidas aprobados por la *utoridad $anitaria



CONTROL DE ROEDORES


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CONTROL DE FU/IGACION DE 8REAS

FEC6A

6ORA

AREA

PRODUCTO

@UI/ICO

APLIC

ADO

DOSIS

APLICADA

TIE/PODE

REP

OSO

EVIDENCIAS

DEPLAGA

OBSERVACIONES

RESPONSABLEDE LA

APLICACI

N

V7B7AD/INIST

RADOR


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15/15

MANTENIMIENTO Y/O REPARACION DE EQUIPOS

Fecha: _______________________________________________________________

Nombre del eq!"o: _____________________________________________________

Marca/modelo: _________________________________________________________

Nombre del #$c%!co re&"o%&able: __________________________________________

De&cr!"c!'% del "roblema: ________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______

Nece&!#a re"eo: S( _______ No_______

Nombre de la "!e)a/re"eo: _____________________________________________

_____________________________________________________________________

T!"o de ma%#e%!m!e%#o:__________________________________________________

De&cr!"c!'% de acc!'% correc#!*a: __________________________________________

_____________________________________________________________________

_____________________________________________________________________

Recome%dac!'%: _______________________________________________________

_____________________________________________________________________

_____________________________________________________________________

F!rma del T$c%!co re&"o%&able F!rma del +ere%#e

Documents

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