Upload
vothu
View
244
Download
3
Embed Size (px)
Citation preview
i
FORMULASI SEDIAAN PASTA GIGI DARI MINYAK ATSIRI KULIT
BATANG KAYU MANIS ( Cinnamomum burmanni ) DAN UJI AKTIFITAS
ANTI BAKTERI STREPTOCOCCUS MUTANS DAN STAPHYLOCOCCUS
AUREUS
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
Mencapai Derajat Sarjana S1
Diajukan Oleh:
ASTRI DYAH ARUMNINGTYAS
1208010022
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2016
ii
HALAMAN PERSETUJUAN
FORMULASI SEDIAAN PASTA GIGI DARI MINYAK ATSIRI KULIT
BATANG KAYU MANIS (Cinnamomum burmanni ) DAN UJI AKTIFITAS
ANTI BAKTERI STREPTOCOCCUS MUTANS DAN STAPHYLOCOCCUS
AUREUS
ASTRI DYAH ARUMNINGTYAS
1208010022
Diperiksa dan disetujui oleh:
Mengetahui,
Pembimbing I Pembimbing II
Indri Hapsari, M.Si.,Apt Arif Budiman,MPH.,Apt
NIK. 2160347 NIK. 2160577
Formulasi Sediaan Pasta Gigi…, Astri Dyah Arumningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
iii
HALAMAN PENGESAHAN
FORMULASI GEL MINYAK ATSIRI RIMPANG JAHE (Zingiber
officinale Roxb) SEBAGAI REPELAN ANTI NYAMUK Aedes aegypti
PRAGISTIA SANTI SUTANTO
1208010078
Telah Dipertahankan di depan Panitia Ujian Skripsi
Pada hari Selasa tanggal 16 Agustus 2016
SUSUNAN PANITIA
Ketua Sekertaris
Dr. Agus Siswanto, M.Si.,Apt. Arif Budiman, M.P.H.,Apt
NIK. 2160309 NIK. 2160577
Penguji I Penguji II
Indri Hapsari, M.Si.,Apt Elza Sundhani, M.Sc
NIK. 2160347 NIK. 2160494
Mengetahui
Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Dr. Agus Siswanto,M.Si.,Apt.
NIK. 2160309
Formulasi Sediaan Pasta Gigi…, Astri Dyah Arumningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
iv
HALAMAN PERNYATAAN
Yang bertanda tangan dibawah ini, saya :
Nama : Astri Dyah Arumningtyas
NIM : 1208010022
Program Studi : Farmasi
Fakultas : Farmasi
Universitas : Universitas Muhhammadiyah Purwokerto
Menyatakan dengan sebenar benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil dari
proses penelitian saya yang telah sesuai dengan prosedur penelitian yang benar
dengan arahan dosen pembimbing dan bukan hasil penjiplakan dari hasil karya
orang lain atau terdapat karya yang diajukan untuk memperoleh gelar sarjana
disuatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak terdapat
karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain kecuali yang
secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Demikian penelitian ini apabila kelak dikemudian hari terbukti ada unsur
penjiplakan maka saya bersedia mempertanggungjawabkann sesuai dengan
ketentuan yang berlaku.
Purwokerto,19 Agustus 2016
Astri Dyah Arumningtyas
Formulasi Sediaan Pasta Gigi…, Astri Dyah Arumningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
v
Formulasi Sediaan Pasta Gigi…, Astri Dyah Arumningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
vi
Formulasi Sediaan Pasta Gigi…, Astri Dyah Arumningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
vii
Formulasi Sediaan Pasta Gigi…, Astri Dyah Arumningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
viii
MOTTO
Ilmu pengetahuan tanpa agama adalah cacat, dan agama tanpa ilmu
pengetahuan adalah buta (Albert Einstein)
Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan. Maka apabila
kamu telah selesai (dari suatu urusan),kerjakanlah dengan sungguh-
sungguh (urusan) yang lain (q.s Al-Insyirah 6-7)
Formulasi Sediaan Pasta Gigi…, Astri Dyah Arumningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
ix
HALAMAN PERSEMBAHAN
Alhamdulillahhirobbil’alamin....
Akhirnya aku sampai ke titik ini, sepercik keberhasilan yang
engkau hadiahkan padaku ya Rabb, tak henti hentinya aku
mengucap syukur kepada Allah SWT, serta shalawat dan
salam kepada Rasulullah SAW. Semoga karya mungil ini
menjadi amal shaleh bagiku dan menjadi kebanggan bagi
keluargaku terinta.
Ayahanda,ibunda dan keluarga
Terimakasihku untuk kalian yang tiada hentinya selama ini
memberiku semangat, doa, dorongan, nasehat dan kasih
sayang serta pengorbanan yang tak tergantikan hingga aku
selalu kuat menjalani setiap rintangan yang ada di depanku.
Terimalah bukti kecil ini sebagai kado keseriusanku untuk
membalas semua pengorbanan dalam hidupmu demi hidupku
kalian ikhlas mengorbankan segala perasaan tanpa kenal
lelah, dalam lapar berjuang separuh nyawa hingga
segalanya.
Yefri adiansah
Terimakasih telah menjadi orang yang luar biasa di
kehidupan saya menjadi guru, kakak, sahabat yang selalu
memberikan dukungan, semangat, doa, nasehat yang begitu
banyak dan inspirasi dalam menyelesaikan skripsi ini.
Sahabat-sahabatku
Formulasi Sediaan Pasta Gigi…, Astri Dyah Arumningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
x
Lila (ukhti), Isna (deplong), Kinanti (kicun), Adel (unie), Pika
(preman), Nur (nyobes), Vera (pericil), Iput (emak), Intan
(wa), Anin (wa), puput, galuh, verin dan partner saya Vita
terimakasih atas persahabatan yang kalian berikan, dan
membantu dalam skripsi ini, serta nasehat dan dukungan
kalian yang sangat luar biasa. Teman- teman farmasi 2012
seperjuangan dan sepenanggungan yang selama ini saling
berbagi ilmu, canda, tawa, suka dan duka terimakasih untuk
bantuan dan kerja samanya selama ini.
Formulasi Sediaan Pasta Gigi…, Astri Dyah Arumningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
xi
KATA PENGANTAR
Puji syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kepada Allah SWT atas
rahmat dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan
skripsi ini yang berjudul “Formulasi Sediaan Pasta Gigi Dari Minyak Atsiri Kulit
Batang Kayu Manis (cinnamomum burmanii) Dan Uji Aktivitas Anti Bakteri
Streptococcus mutans dan Staphylococcus aureus”. Skripsi ini disusun sebagai
salah satu syarat untuk mencapai derajat sarjana S-1 pada program studi Farmasi,
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Skripsi ini tidak akan tersusun dengan baik tanpa bantuan dari berbagai
pihak. Oleh karena itu penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H. selaku Rektor Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
2. Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt. Selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
3. Indri Hapsari, M.Si., Apt selaku dosen pembimbing 1 yang sentiasa
memberikan waktu bimbingan, arahan, serta ilmu pengetahuan dengan penuh
kesabaran sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan sebaik-
baiknya.
4. Arif Budiman, MPH., Apt selaku dosen pembimbing 2 yang telah
memberikan bimbingan, arahan, dan petunjuk dalam penyusunan skripsi ini
dengan penuh kesabaran sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini
dengan sebaik-baiknya.
5. Seluruh Dosen dan Staf Karyawan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
6. Kedua orang tuaku tersayang Bapak Edy Gunawan,Spd dan Ibu Khamimah,
Spd dan keluarga atas segala doa, bantuan, dukungan dan semangat.
7. Yefri adiansah atas dukungan, doa, motifasi, semangat dan bantuanya.
8. Sahabat-sahabat saya Lila, Kinan, Isna, Adel, Pika, Nur, Vera, Iput, Intan,
Anin, puput atas kerja sama dan nasehat, bantuan dan dukungan kalian.
Formulasi Sediaan Pasta Gigi…, Astri Dyah Arumningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
xii
Formulasi Sediaan Pasta Gigi…, Astri Dyah Arumningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
xiii
ABSTRAK
Berdasarkan hasil persentasi di Indonesia karies gigi menjadi urutan
tertinggi yaitu sebesar 45,68% dan termasuk ke dalam 10 besar penyakit yang
diderita masyarakat Indonesia. Karies gigi adalah penyakit infeksi yang merusak
struktur gigi, penyakit ini dapat menyebabkan gigi berlubang dan apabila tidak
ditangani dapat menyebabkan nyeri, penanggalan gigi dan berbagai kasus
berbahaya bahkan kematian. Pada karies gigi didominasi oleh bakteri
Streptococus mutans dan Staphylococcus aureus. Salah satu tanaman herbal yang
di teliti yaitu minyak atsiri kulit batang kayu manis (Cinnamommum burmanii BI)
yang memiliki potensi menghambat bakteri Streptococcus mutans dan
Staphylococcus aureus. Pada penelitian ini bertujuan unutuk mengetahui aktivitas
antibakteri minyak atsiri kulit batang kayu manis dikembangkan menjadi pasta
gigi dengan varian konsentrasi 5%, 7,5% dan 10% yang berfungsi untuk mncegah
timbulnya plak pada gigi. Minyak atsiri diperoleh dengan cara destilasi uap air
sedangkan untuk uji aktivitas antibakterinya dengan metode difusi sumuran. Hasil
penelitian ini menunjukan pasta gigi yang mengandung minyak atsiri kulit batang
kayu manis mempunyai aktivitas antibakteri terhadap bakteri Streptococcus
mutans dan Staphylococcus aureus, kemudian formulasi pasta gigi yang paling
efektif dalam menghambat pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans dan
Staphylococcus aureus adalah formulasi dengan konsentrasi 10%.
Kata Kunci : Antibakteri, Karies gigi, Minyak atsiri Kulit Batang Kayu
Manis, Pasta gigi.
Formulasi Sediaan Pasta Gigi…, Astri Dyah Arumningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
xiv
ABSTRACT
Based on the percentage result of dental caries in Indonesia became the
highest order, it was around 45,68,% and included the 10 major diseases suffered
by Indonesian. Dental caries is an infectious disease which damages the structure
of teeth, the disease can cause cavities and if it left untreated can cause pain, tooth
loss and several dangerous even death. Dental caries is dominated by Stretococcus
mutans bacteria and staphylococcus aureus. One of the herbal plant that was
researched was the essential oil of cinnamon bark (cinnamommum burmanii BI)
that had potential to inhibit streptococcus mutans bacteria and staphylococcus
aureus. The aims of this study found out the antibacterial activities of cinnamon
bark essential oil was developed into a toothpaste with a variant concentration of
5%, 7,5% and 10% which had function to prevent appearance of plaque on the
teeth. Essential oil was obtained by steaming distillation of water while to test the
antibacterial activities by using sumuran diffusion method. The result indicated
that toothpaste which contained cinnamon bark essential oil had antibacterial
activities against streptococcus mutans bacteria and staphylococcus aureus then
the toothpaste formulations were the most effective in inhibiting the growth of
streptococcus mutans bacteria and staphylococcus aureus was formulation with
concentration of 10%.
Keywords : antibacterial, dental caries, cinnamon bark essential, toothpaste.
Formulasi Sediaan Pasta Gigi…, Astri Dyah Arumningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
xv
RIWAYAT HIDUP
Nama Lengkap : Astri Dyah Arumningtyas
Tempat, Tanggal, Lahir : Brebes, 05 Mei 1994
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Jl. Karangjati RT/RW 03/01 Desa Bulakamba
kecamatan Bulakamba, Kabupaten Brebes Jawa
Tengah.
Nama Orang Tua : Edy Gunawan, Spd dan Khamimah, Spd.
Riwayat Pendidikan :
1. TK „Nurul Hidayah‟ Brebes (2000)
2. SD Negeri 08 Brebes (2006)
3. SMP Negeri 02 Brebes (2009)
4. SMK Farmasi Dukuh Waru Slawi (2012)
Formulasi Sediaan Pasta Gigi…, Astri Dyah Arumningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
xvi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ ii
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. iii
HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................... iv
MOTTO .............................................................................................................. v
HALAMAN PERSEMBAHAN ......................................................................... vi
KATA PENGANTAR ........................................................................................ viii
ABSTRAK ......................................................................................................... x
ABSTRACT ....................................................................................................... xi
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. xii
DAFTAR ISI ....................................................................................................... xiii
DAFTAR TABEL .............................................................................................. xv
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xvi
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xvii
BAB I PENDAHULUAN .............................................................................. 1
A. Latar Belakang ............................................................................ 1
B. Rumusan Masalah ....................................................................... 2
C. Tujuan Penelitian ......................................................................... 2
D. Manfaat Penelitian ....................................................................... 3
BAB II TINJUAN PUSTAKA ........................................................................ 4
A. Tanaman Kayu Manis.................................................................. 4
1. Deskripsi dan Klasifikasi Tanaman ...................................... 4
2. Kegunaan .............................................................................. 5
3. Minyak Atsiri ...................................................................... 5
4. Destilasi Minyak Atsiri ........................................................ 7
B. Pasta Gigi..................................................................................... 8
C. Bakteri ......................................................................................... 10
1. Streptococcus mutans .......................................................... 10
2. Staphylococcus aureus ......................................................... 10
D. Uji Anti Mikroba ......................................................................... 11
E. Analisis Statistik .......................................................................... 12
Formulasi Sediaan Pasta Gigi…, Astri Dyah Arumningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
xvii
BAB III METODOLOGI DAN PENELITIAN .............................................. 13
A. Jenis Rancangan .......................................................................... 13
B. Variabel Peneitian ....................................................................... 13
C. Definisi Variabel Operasional ..................................................... 13
D. Waktu dan Tempat Peneilitian .................................................... 14
E. Alat dan Bahan Penelitian ........................................................... 14
F. Cara Penelitian............................................................................. 15
1. Determinasi Kulit Batan Kayu Manis .................................. 15
2. Proses Pembuatan Minyak Atsiri Kulit Batang Kayu
Manis ................................................................................... 15
3. Pembuatan Sediaan Pasta Gigi ............................................. 15
G. Uji Sifat Fisis Pasta Gigi ............................................................. 16
H. Uji Daya Anti Bakteri .................................................................. 17
I. Analisis Hasil............................................................................... 19
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................... 21
A. Determinasi Kulit Batang Kayu Manis ....................................... 21
B. Proses Pembuatan Minyak Atsiri ................................................ 21
C. Pembuatan Sediaan Pasta Gigi dan Evaluasi............................... 22
1. Pengamatan Organoleptis ..................................................... 23
2. Uji Homogenitas ................................................................... 24
3. Uji Daya Sebar ..................................................................... 24
4. Uji Daya Lekat ..................................................................... 25
5. Uji pH .................................................................................. 26
D. Uji Aktivitas Anti Bakteri Pasta Gigi ......................................... 27
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 30
A. Kesimpulan .................................................................................. 30
B. Saran ............................................................................................ 30
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 31
LAMPIRAN ........................................................................................................ 33
Formulasi Sediaan Pasta Gigi…, Astri Dyah Arumningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
xviii
DAFTAR TABEL
Tabel.1 Fomulasi Sediaan Pasta Gigi Minyak Atsiri .......................................... 16
Tabel.2 Organoleptis Sediaan Pasta Gigi ............................................................ 23
Tabel.3 Daya Sebar Pasta Gigi............................................................................ 24
Tabel.4 Daya Lekat Pasta Gigi ........................................................................... 25
Tabel.5 pH Pasta Gigi ......................................................................................... 26
Tabel.6 Diameter Zona Hambat Bakteri Streptococcus mutans ......................... 27
Tabel.7 Diameter Zona Hambat Bakteri Staphylococcus aureus........................ 28
Formulasi Sediaan Pasta Gigi…, Astri Dyah Arumningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
xix
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Kayu Manis (Cinnamommum burmanii BI) ................................. 4
Gambar 2. Kulit batang kayu manis ................................................................ 5
Gambar 3. Struktur cinnamaldehyde pada minyak atsiri kulit batang kayu
manis .............................................................................................. 6
Gambar 4. Minyak Atsiri Kulit Batang Kayu Manis ...................................... 34
Gambar 5. Uji Daya Sebar Pasta Gigi ............................................................. 36
Gambar 6. Uji Daya Lekat Pasta Gigi ............................................................. 37
Gambar 7. Uji pH Pasta Gigi .......................................................................... 38
Gambar 8. Formulasi Sediaan Pasta Gigi ........................................................ 39
Gambar 9. Uji Daya Hambat Pasta Gigi Terhadap Bakteri S.mutans ............. 40
Gambar 10. Uji Daya Hambat Pasta Gigi Terhadap Bakteri S.aureus .............. 41
Formulasi Sediaan Pasta Gigi…, Astri Dyah Arumningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
xx
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Surat Keterangan Determinasi Tumbuhan ...................................... 33
Lampiran 2 Keterangan Minyak Atsiri Kulit Batang Kayu Manis ..................... 34
Lampiran 3 Formulasi dan Uji Fisis Sediaan Pasta Gigi .................................... 36
Lampiran 4 Aktivitas Antibakteri Pasta Gigi ...................................................... 40
Lampiran 5 Hasil Analisis ................................................................................... 42
Formulasi Sediaan Pasta Gigi…, Astri Dyah Arumningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016