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Un buffet à organiser...
avec des produits frais et de saisons
avec des mets faits maison et cuisinés tous les matins par notre Chef
avec des recettes colorées, variées et savoureuses
avec une équipe compétente et souriante
Frais & Bon Traiteur
Carte « Buffets »
F B &TRAITEUR
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BUFFETS
Buffet – Finger Food : ......................................................22,90 € HT/personne
Verrines fraîcheurs
Mini quiche (chèvre, tomates )
Mini-pizzas (légumes, thons, jambon)
Mini-hamburger (boeuf, tomate, salade, fromage)
Mini bagel’s,
Mini wraps, ( chèvre, poulet, saumon, )
Mini clubs,
Mini viennois
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Plateau de charcuteries
——
Plateau d’assortiments de fromage frais & affinés
Assortiment de pains spéciaux artisanaux & Beurre Beillevaire
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Assortiments de mini tartelettes aux fruits, au citron & au choco
Brochettes de fruits frais
Verrine duo de fruits
Buffet – Méditerranéen : ..................................................24,90 € HT/personne
Salades fraîcheurs (mélange de salades vertes)
Verrine de féta (tomate, concombre, poivron rouge, poivron vert, oignon, olive noire, féta)
Salade de penne au pesto basilic (penne, huile d’olive, basilic, parmesan)
Feuilles de vignes farci au riz
semoule, persil plat, coriandre, menthe, huile d’olive, jus de citron)
Taboulé Orientale
Brochette de poulet au citron
Brochette de mixed grill
Tarte à l’oignons au cumin
Taboulé libanais
Houmous
Caviar d’aubergine
Falafels
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Brochettes de boeuf marinées et ses légumes grillés
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Plateau d’assortiments de fromage frais & affinés AOC
Assortiment de pains spéciaux artisanaux & beurre Beillevaire
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Salade d’orange à la canelle
Tartelettes aux fruits frais & de saison ou Salade de fruits frais & de saison
Muffins aux fruits
Salade d’agrumes fleur d’oranger
Buffet – Végétarien : .........................................................18,90 € HT/personne
Assortiments de légumes à croquer: bâtonnets de concombre, carottes, tomates cerises, sauce ciboulette
Concombre sauce yaourt à l’échalote & aux herbes
Beignets d’aubergines & courgettes
Verrine d’avocat
Salade de légumes (selon les légumes de saisons)
Salade fattoush (tomate, concombre, poivron vert, poivron rouge, oignon, pain pita, persil, menthe)
Salade de taboulé (semoule, tomate, concombre, menthe, huile d’olive, menthe)
Salade de pâtes ( pâtes, tomates, salade, persil, huile d’olive)
Salade de maïs, tomate et haricots rouges (maïs, tomates, haricot rouge, oignon, coriandre, jus de citron, huile de colza, tabasco)
Salade de lentilles vertes et (lentille verte, tomate, ciboulette, coriandre, persil, jus de citron)
Terrine de légumes (selon les légumes de saisons, oeuf)
Tarte aux légumes de saison
Tarte chèvre, Tomates
Tarte aux poireaux
Tartes aux épinards
Chausson ricotta et épinard (pate feuilletée, ricotta, oeuf, épinard)
Mini muffins aux légumes
Mini cake aux légumes
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Plateau d’assortiments de fromage frais & affinés
Assortiment de pains spéciaux artisanaux & Beurre Beillevaire
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Tartelettes aux fruits frais & de saison ou salade de fruits frais & de saison
Muffin aux fruits
Crumble aux fruits
Buffet – Terroir : ................................................................28,90 € HT/personne
Assortiments de salades fraîches
Boeuf en gelée
Suprême de poulet
Ballottine de pintade
Jambon de Bayonne
Terrine de campagne maison Terrine de lapin aux noisettes
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Plateau d’assortiments de fromage frais & affinés AOC
Assortiment de pains spéciaux artisanaux & beurre Beillevaire
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Assortiments de pâtisseries (salambo – miroir – éclair au chocolat ou café)
Tartelettes aux fruits frais, au citron, au chocolat
Salade de fruits frais & de saison
Tiramisu aux fruits rouges
Buffet – Gastronomique : ................................................32,90 € HT/personne
Farandole de mise en bouche
Bouchée au saumon fumé
Savarin au saumon et crème à l’aneth
Mousseline d’avocat et sa rose de saumon fumé
Dôme de saumon au fromage frais
Mille feuille au saumon fumé
Avocat, saumon fumé
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Plateau d’assortiments de fromage frais & affinés AOC
Assortiment de pains spéciaux artisanaux & Beurre Beillevaire
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Assortiments de pâtisseries (salambo – miroir – éclair au chocolat ou Café)
Tartelettes aux fruits frais, au citron & au chocolat)
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Verrine de fruits frais & de saison
Dessert Eléonore
Options
Minimum de commande 20 personnes - Prix par personne
Bar à vin sans alcool ...................................................................18,00 € HT
Bar à eau .....................................................................................12,00 € HT
Bar à cocktails sans alcool ..........................................................16,00 € HT
Bar à jus & smoothie ...................................................................14,00 € HT
Bar à tartines ..............................................................................22,00 € HT
Bar à salades...............................................................................20,00 € HT
Bar à tapas ..................................................................................24,00 € HT
À LA CARTE
Boissons chaudes
Café 100 % Arabica - Thermos 1 l ...............................................16,50 € HT
Thé - Thermos 1 l ........................................................................16,50 € HT
Machine Nespresso ....................................................................30,00 € HT
Coffret de 20 capsules Nespresso ..............................................25,00 € HT
Coffret de 30 sachets Thé Kusmi Tea..........................................35,00 € HT
Boissons froides
Evian 50 cl ...................................................................................1,50 € HT
Badoit 50 cl ..................................................................................1,50 € HT
Evian 1,5 l ....................................................................................3,00 € HT
Evian Prestige 75 cl .....................................................................4,50 € HT
Badoit Prestige 75 cl....................................................................4,50 € HT
Badoit 1,5 l ..................................................................................3,00 € HT
Jus d’orange Tropicana 1 l ..........................................................4,50 € HT
Jus de pomme Tropicana 1 l .......................................................4,50 € HT
Jus de pamplemousse Tropicana 1 l ...........................................4,50 € HT
Eau de coco Vaï Vaï 33 cl ...........................................................3,00 € HT
Coca cola 33 cl ...........................................................................2,00 € HT
Coca cola light 33 cl ...................................................................2,00 € HT
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Orangina 33 cl ............................................................................2,00 € HT
Orangina 33 cl ............................................................................2,00 € HT
Sprite 33 cl ..................................................................................2,00 € HT
Lipton 33 cl .................................................................................2,00 € HT
Schwepps 33 cl ..........................................................................2,00 € HT
Fanta 33 cl ..................................................................................2,00 € HT
Coca cola 1,5 l ............................................................................4,50 € HT
Coca cola light 1,5 l ....................................................................4,50 € HT
Orangina 1,5 l .............................................................................4,50 € HT
Sprite 1,5 l ..................................................................................4,50 € HT
Lipton 1,5 l ..................................................................................4,50 € HT
Schwepps 1,5 l ...........................................................................4,50 € HT
Fanta 1,5 l ...................................................................................4,50 € HT
Coca cola 33 cl ...........................................................................2,00 € HT
Bières sans alcool
Bières heineken 0% 25 cl ............................................................3,50 € HT
Vin sans alcool
Vin rouge Cavernet Savignon Bio 75 cl .......................................22,00 € HT
Vin rouge Pierre 0% Premium 75 cl ............................................18,00 € HT
Vin Le petit béret rosé prestige 75 cl ...........................................14,00 € HT
Vin Le petit béret blanc élangance 75 cl ......................................14,00 € HT
Vin Le petit béret muscaté sec 75 cl ............................................14,00 € HT
Vin Le petit béret rouge intense 75 cl ..........................................14,00 € HT
Glaçons
Sac à glaçons 5kg ........................................................................10 € HT
Sac à glaçons 10kg ......................................................................15 € HT
Sac à glaçons 20 kg .....................................................................20 € HT
Plateau de fromage AOC/AOP
Assortiments de 5 fromages .........................................................37,90 € HT
Assortiments de 7 fromages ........................................................53,20 € HT
Pains artisanaux
Assortiments de 20 petits pains ..................................................24,00 € HT
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Baguettes tradition.......................................................................3,30 € HT
Pain de campagne tranché..........................................................5,20 € HT
Desserts gourmands
Tiramisu .......................................................................................4,00 € HT
Mille-feuille...................................................................................4,00 € HT
Mousse au chocolat.....................................................................4,00 € HT
Eclair au chocolat ou café ...........................................................4,00 € HT
Moelleux au chocolat ...................................................................4,00 € HT
Muffins au chocolat......................................................................4,00 € HT
Muffins aux fruits .........................................................................4,00 € HT
Tartellette citron meringuée ........................................................4,00 € HT
Tartellette aux fruits .....................................................................4,00 € HT
20 mignardises ............................................................................30,00 € HT
20 macarons ................................................................................30,00 € HT
25 mini-cake ................................................................................30,00 € HT
Cake aux fruits (8 parts) ..............................................................22,00 € HT
Cake marbré (8 parts) .................................................................20,00 € HT
Tarte aux fruits (8 parts)...............................................................24,00 € HT
Quatre-Quart (10 parts) ...............................................................18,00 € HT
Biscuits
Assortiment Delacre ou Lu (250 g) ..............................................12,00 € HT
Assortiment Delacre ou Lu (520 g) ..............................................28,00 € HT
Assortiment Delacre ou Lu (750 g) ..............................................36,00 € HT
Fruits
Corbeille de fruits frais 1 kg .........................................................20,00 € HT
Assiette de fruits frais découpés..................................................12,00 € HT
Salade de fruits frais ....................................................................4,00 € HT
20 brochettes de fruits frais ........................................................30,00 € HT
Brochettes de fruits frais (3) ........................................................1,50 € HT
Brochettes de fruits frais (5) ........................................................2,50 € HT
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MATÉRIELS
Table de buffet (8-10 personnes) .................................................15,00 € HT
Table mange debout ...................................................................10,00 € HT
Housse mange debout ...............................................................5,50 € HT
Housse table buffet ......................................................................8,50 € HT
Couverts en inox à l’unité ...........................................................0,90 € HT
Assiettes plates à l’unité .............................................................1,60 € HT
Verres à l’unité .............................................................................1,20 € HT
Vaisselle en porcelaine café & thé ...............................................3,00 € HT
Verrerie jus de fruits & eau ..........................................................3,00 € HT
Nappes rectangulaire en tissus blanc..........................................12,90 € HT
Serviette de table en tissus blanc ................................................1,20 € HT
Reprise du matériel dans la journée ............................................10,00 € HT
SERVICES
Forfait de 4h
Maître d’hôtel ...............................................................................400,00 € HT
Serveur ........................................................................................320,00 € HT
Hôtesse d’accueil .......................................................................280,00 € HT
LIVRAISONS
Zone 1 .........................................................................................30,00 € HT
Zone 2 .........................................................................................35,00 € HT
Zone 3 .........................................................................................45,00 € HT
Zone 4 et 5 ..................................................................................nous consulter
TVA Alimentation et boissons : 10% - TVA Matériels, services et livraisons : 20%