DUFTNATUR UND KULTUR

vom 22. 5. bis 21. 9. 14

www.palmengarten.de

VORWORT

Fast alle lieben duftende Rosen, aber Pflanzen produzieren keine Ge­

rüche, um uns zu erfreuen. Lange bevor es Menschen gab, haben sie

Gerüche eingesetzt, um Tiere anzulocken oder abzuschrecken. Es

gibt Gerüche, die wir Menschen als angenehm empfinden, die den

Pflanzen aber keineswegs als Lockmittel dienen, sondern im Gegen­

teil zur Abschreckung. Rosmarin und Thymian zum Beispiel schützen

sich mit ihrem Geruch davor, gefressen zu werden. Duft und Gestank

helfen den Pflanzen immer beim Überleben.

Für Säugetiere und damit auch für uns Menschen haben Gerüche eine

enorme Bedeutung. Der Geruchssinn ist der älteste unserer Sinne

und weist uns darauf hin, was essbar und was ungenießbar ist. Dass

er beim Menschen im Laufe der Zeit an Bedeutung verlor, mag auch

daran liegen, dass er weniger den Verstand als die Emotionen an­

spricht. Für die menschliche Erinnerung spielen Gerüche aber eine

entscheidende Rolle.

Bereits 3000 vor Christi Geburt huldigten die Ägypter ihren Göttern

mit Räucherwerk. Später überdeckten die edlen Damen und Herren

der Barockzeit ihren Gestank lieber mit schwerem Parfum, anstatt sich

zu waschen. Heute waschen wir uns häufiger, aber in unseren Woh­

nun gen kaschieren wir die Gerüche aus Küche und Bad mit künst­

lichen und natürlichen Aromen.

Für alle die in dieser Ausstellung ihre Nase und das Riechen wieder

entdeckt haben, könnte sich eine Reise nach Paris zu den vielen klei­

nen Parfümhäusern lohnen oder nach Südfrankreich zu den Laven­

delfeldern der Provence und nach Grasse in die Stadt des Grenouille

aus Patrick Süskinds Roman »Das Parfüm«.

Die Ausstellung entstand in Kooperation mit den Gärten von Schloss

Trauttmansdorff, Meran

PROGRAMM

Sonn- und Feiertags, 14 – 18 Uhr

»DUFT« – AKTIONSSTAND FÜR KINDER UND ERWACHSENE

Galerie West am Palmenhaus*

Im Rahmen der Ausstellung experimentieren, probieren und raten wir

an unserem Aktionsstand mit Klein und Groß rund um das Thema Duft.

Ein spannendes und sehr persönliches Thema, denn Düfte lö sen Emo ­

tionen aus: Sie gefallen, ekeln uns und wecken manchmal Erinne­

rungen. Kommen Sie vorbei und basteln Sie Ihr Dufterlebnis zum

Mit neh men.

Sonn- und Feiertags, 15 Uhr

FÜHRUNGEN DURCH DIE AUSSTELLUNGTreffpunkt: Eingang Siesmayerstraße 63*

Ob es Ihnen stinkt oder Sie es anrüchig finden, egal, wir führen Sie

überhaupt nicht hochnäsig durch unsere Ausstellung Duft. Folgen

Sie uns immer der Nase nach zu Gerüchen in der Natur und zu dem,

was der Mensch riecht und produziert. Täuschblumen? Duftende Blü­

ten und liebestolle Bienen? Kommunikation mittels Geruch? Wir bin­

den Ihnen nichts auf die Nase, sondern stecken sie in die Vielfalt der

Gerüche. Und bevor Sie verduften haben wir viel zu erzählen von Pflan­

zendüften, Parfüm, Duftgeschichte, menschlichem Riechvermögen

und Duftgärten.

NACHTFÜHRUNGEN »DUFTIGE NACHT«

mit Hilke Steinecke und Peter Schubert

Treffpunkt: Eingang Siesmayerstraße 63

Kommen Sie mit Dr. Peter Schubert und Dr. Hilke Steinecke auf einen

Abendspaziergang durch den sommerlichen Palmengarten. Viele

Blumen verströmen einen intensiven Blütenduft, der ganz bestimmte

Bestäuber anlockt. Aber auch Blätter, Rinden und Wurzeln sind viel­

fach aromatisch. Die Pflanzendüfte haben natürlich für die Pflanzen

einen biologischen Sinn, aber der Mensch nutzt sie auch zum Würzen

oder Parfümieren. Schon die alten Römer umgaben sich bei Feier lich­

keiten mit Rosen. Und nicht zuletzt, spielen Düfte bei der Partnerfin­

dung eine entscheidende Rolle. Die etwa 2­stündige Führung wird

aufgelockert durch Duftproben, kleine kulinarische Köstlichkeiten

und Literaturzitate.

Die Führung findet im Freien statt, bitte denken Sie gegebenenfalls

an wetterfeste Kleidung und kommen Sie pünktlich, um 19 Uhr ist

Kassenschluss.

Begrenzte Teilnehmerzahl. Karten zum Preis von 12 € (Erwachsene)

bzw. 8 € (Schüler, Studenten, Behinderte) incl. Palmengarteneintritt

erhalten sie ab dem 22. Mai an der Kasse Siesmayerstraße 63, täg­

lich 9 – 18 Uhr. Keine telefonische Reservierung. Karten an der Abend­

kasse nur solange der Vorrat reicht.

Termine (jeweils 19 Uhr):

Mittwoch, 30. Juli; Samstag, 2. August; Mittwoch, 6. August;

Samstag, 9. August; Mittwoch, 13. August; Samstag, 16. August;

Mittwoch, 20. August; Mittwoch, 27. August

SONDERFÜHRUNGEN DURCH DIE AUSSTELLUNG

Sonntags, 6. Juli, 3. August und 21. September, 11 Uhr

DUFT UND GESTANK IM PFLANZENREICHFührung mit Ruthild Kropp

Treffpunkt: Eingang Siesmayerstraße 63*

Schnuppern Sie auch so gerne an duftenden Blüten? Und lieben Sie

es, mit den Händen durch Rosmarin oder Lavendel zu streichen?

Herrliche Düfte betören unsere Nase und Sinne. Doch zu unserer

Freude sind sie nicht gemacht. Ob Wohlgeruch oder Gestank, Geruch

dient im Pflanzenreich der Erhaltung der Art, dem Schutz und der

Kommunikation. Wie das genau funktioniert, das erfahren Sie bei die­

ser Führung durch die Ausstellung »Duft« im Palmengarten.

Sonntags, 15. Juni und 17. August, 11 Uhr

DUFTGESCHICHTEFührung mit Ruthild Kropp

Treffpunkt: Eingang Siesmayerstraße 63*

»Per fumum«, über den Rauch, den möglichst wohlriechenden, ehrten

schon die Alten Ägypter ihre Götter. Neben dem Kult nutzten Men­

schen Wohlgerüche, um sich zu schmücken – aber auch, um schlech­

ten Geruch zu überdecken. Wir folgen den Spuren des Duftes durch

die Geschichte und besuchen die alten Kulturen, das Europa des

Mittelalters und der Neuzeit bis heute. Handel mit Duftpflanzen, Ge win­

nung natürlicher und synthetischer Düfte, Parfüm und die Heilwirkung

von Duftpflanzen.

Sonntags, 22. Juni und 31. August, 11 Uhr

WIE RIECHEN WIR?Führung mit Ruthild Kropp

Treffpunkt: Eingang Siesmayerstraße 63*

Was passiert, wenn ein Duftmolekül in unserer Nase landet? Es ge­

schieht allerhand und das ist ziemlich komplex. Wir widmen uns Ver­

suchen und Forschungen zum menschlichen Riechen, denn die Wissen­

schaft hat wahrlich Erstaunliches zutage gefördert. Ob Düfte Emo­

tionen wecken oder Heilwirkung haben sollen, wie duftende Subs tan­

zen nicht nur unsere Nase beeinflussen und was unseren Eigen geruch

so einzigartig macht, das ergründen wir bei dieser Führung durch die

Ausstellung »Duft« im Palmengarten.

*Die Teilnahme ist im Palmengarten-Eintrittspreis inbegriffen

Änderungen vorbehalten.

FÜHRUNGEN IM BOTANISCHEN GARTEN

Samstag, 12. Juli, 15 Uhr, Sonntag, 20. Juli, 11 Uhr

DUFT, GESCHMACK UND WIRKUNGFührung mit Indra Starke-Ottich

Treffpunkt: im Botanischen Garten (Siesmayerstraße 72)

vor den Schaukästen am Weiher, kostenfrei

Viele Pflanzen bezaubern schon alleine durch ihren Duft. Aber die

Inhaltsstoffe, die für den Geruch verantwortlich sind, können noch

viel mehr: oft schmecken sie lecker und entfalten starke Wirkungen

auf unseren Körper, wodurch die Pflanzen zu Heilpflanzen werden kön­

nen. Nicht zuletzt haben auch die Pflanzen ihren Nutzen davon, in

dem beispielsweise Tiere durch die Duftstoffe abgewehrt oder an ge­

lockt werden.

Samstag, 13. September, 15 Uhr

DUFTE MEDIZINFührung mit Christine Becela-Deller

Treffpunkt: im Botanischen Garten (Siesmayerstraße 72)

vor den Schaukästen am Weiher, kostenfrei

Viele Heilpflanzen erkennen wir an ihrem Duft. Wirksames Prinzip sind

die sogenannten ätherischen Öle. Aber was ist ein ätherisches Öl und

wie wirkt es? Bekannte und weniger bekannte Vertreter dieser Heil­

pflanzen und besonders duftiger Pflanzenfamilien stehen heute im

Mittelpunkt unserer Duftreise.

LESUNGEN, VORTRÄGE, FILME UND WEINPROBEN

Freitag, 23. Mai, 18:30 Uhr

DER DUFTMACHERLesung mit Ina Knobloch

Palmensaal*

»Der Duftmacher« erzählt die Geschichte des italienischen Parfümeurs

Giovanni Maria Farina – den Créateur des ersten Eau de Cologne.

Ver knüpft wird die Geschichte mit einer Romanze zur Kaufmanns toch­

ter Antonia Brentano. Für sie begibt sich Farina auf die Suche nach

dem Duft eines italienischen Frühlingsmorgens. Die Filmemacherin,

Autorin und promovierte Botanikerin, hat sich für ihren Roman auf die

Suche nach der Geschichte des Gründers des ältesten noch existie­

renden Parfümhauses der Welt begeben, um dessen Duftkreation sich

alle Höfe des Barock gerissen haben. Seine Kundenliste liest sich wie

das »Who is Who« des 18. und 19. Jahrhunderts.

Freitag, 6. Juni, 18:30 Uhr

DIE ROSE – KÖNIGIN DER BLUMENFilmvorführung mit Ina Knobloch

Palmensaal*

Der Film erzählt die Geschichte der Rose und führt nach Frankreich,

Marokko und an viele Orte in Deutschland, in denen die Rose im

Zen trum steht. Geschichte und Mythologie, Duft und Design, Gärten,

Schlösser und Märchen ranken sich um die edelste aller Blumen. Die

Einführung hält die Duftexpertin, Autorin und Regisseurin Dr. Ina

Knobloch bevor wir einen ihrer Rosenfilme, den sie für HR und ARTE

hergestellt hat, vorführen. Darüber hinaus erzählt die Autorin von

ihren Recherchen, die zu ihrem Buch »Rosenduft und Blütenzauber«

geführt haben.

Montag, 9. Juni, 15 Uhr

BEZAUBERNDE DÜFTE IM GARTENVortrag von Frau Helga Urban

Palmensaal*

Jeder, der eine schöne Blüte sieht, ist versucht, seine Nase daran zu

halten, in der Erwartung eines betörenden Duftes – und wird nur allzu

häufig enttäuscht. Die Gartenbuchautorin Helga Urban, hat sich seit

langer Zeit in ihren Gartenstudien immer wieder intensiv mit Düften

beschäftigt. In ihrem Vortrag führt sie durch die Vielfalt verlockender

Düfte im Garten und gibt Anregungen zur Auswahl duftender Pflan­

zen für den eigenen Garten.

Dienstag, 24. Juni, 19 Uhr

WEINABEND MIT SCHNUPPERKURSmit Martin Bullinger vom Maison Lanz

Palmensaal

Wein lockt, und verlockt, und zieht seit Jahrtausenden die Menschen

in seinen Bann. Sobald Sie Ihre Nase in das Glas stecken gibt es schlag­

artig Einblick in neue Welten, Duft­Welten zuallererst. Welch eine

Viel falt! Können Sie das Laub der Schwarzen Johannisbeere, Efeu­

blätter oder Grapefruit, Birne sowie Feige in Ihrem Wein riechen? Ein

Weinaroma enthält mehr als 80 verschiedene Duftstoffe, die damit ein

komplexes Muster für »Wein« im Gehirn erzeugen. Martin Bullinger wird

Sie behutsam in die Geheimnisse des »Weinschnüffelns« ein füh ren.

Begrenzte Teilnehmerzahl, Karten zum Preis von 15 € incl. Palmen gar­

ten eintritt erhalten sie ab dem 22. Mai an der Kasse Siesmayer str. 63,

täglich 9 – 18 Uhr. Keine Ermäßigung. Keine telefonische Reser vierung.

Karten an der Abendkasse nur solange der Vorrat reicht.

Mittwoch, 25. Juni, 19 Uhr

NIEMAND RIECHT SO GUT WIE DUVortrag von Hanns Hatt

Palmensaal*

Das Riechen ist der älteste unserer Sinne und man kann es kaum ab­

stellen. Solange wir atmen, riechen wir und atmen müssen wir vom

ersten bis zum letzten Atemzug. Düfte wecken Träume und Erinne­

rungen, sogar die Liebe hat einen Lieblingsduft. Welche Düfte uns

schlanker und attraktiver machen, uns schöne Träume bescheren oder

die Konzentrationsfähigkeit erhöhen, darüber spricht der internatio­

nal renommierte Geruchsforscher Prof. Dr. Hanns Hatt von der

Ruhr­Universität Bochum. Hanns Hatt hat außerdem an den Inhal­

ten der Duft­Ausstellung in erheblichem Maß mitgearbeitet.

Sonntag, 6. Juli, 13 – 18 Uhr

GWH-FAMILIENFESTSpielwiese*

Auch beim großen Familienfest der GWH dreht sich an einem Stand

der Grünen Schule alles um das Thema »Duft«. Wir laden Sie ein, wohl­

riechende und kulinarische Kleinigkeiten herzustellen: Gemeinsam

rühren wir einen duftenden Lippenbalsam an. Außerdem können Sie

Ihr eigenes Kräutersalz und verschiedene Teevariationen mischen.

Sonntag, 6. Juli, 17 Uhr

MEINE REISE NACH GRASSE – IM REICH DER DÜFTE

Filmvorführung mit Ina Knobloch

Palmensaal*

Grasse ist die Weltmetropole der Düfte. Der Film führt auf den Spu­

ren von Süskinds Romanheld Grenouille durch die Gassen von Grasse,

auf die duftenden Rosen­ und Jasminfelder und in das internationale

Duftmuseum. Dort mischen sich die Geschichte von Patricks Süskind

»Parfüm« und dem historischen Parfümeur Giovanni Maria Farina.

Ein Film des Saarländischen Rundfunks. In der Einführung erzählt die

Regisseurin und Autorin, Dr. Ina Knobloch von ihren Recherchen und

duftenden Erkenntnissen über die Geschichte des Parfums.

Sonntag, 20. Juli, 18 Uhr

NATÜRLICHE UND SYNTHETISCHE DUFTSTOFFE Ein Gespräch zwischen dem Parfümeur Gilles Thevenin, Präsident des

Hauses Lubin, Paris und David Albrecht, Frankfurt am Main.

Palmensaal*

Das Verbot verschiedener angeblich Allergien auslösender pflanzlicher

Duftstoffe hat eine heftige Diskussion entfacht. So ist das, in Chanel

No5 und anderen Parfüms verwendete, Eichenmoos nicht mehr er­

laubt. Ob wir insgesamt in einer Welt mit einem erhöhten Allegierisiko

leben oder die Konzentrationen bestimmter Duftstoffe in Zitruspflanzen

wirklich gefährlich sind oder es von der Qualität der verwendeten

Duft stoffe abhängt, darüber sprechen die beiden Fachmänner. Selbst­

verständlich können die Besucher dann auch noch selbst ihre Nase

testen.

Mittwoch, 27. August, 19 Uhr

DIE BEDEUTUNG VON DUFT- UND GESCHMACKS-STOFFEN FÜR DIE EVOLUTION DER PFLANZEN

Vortrag von Thomas Stützel

Palmensaal*

Dass wir Pflanzen essen oder für die Gewinnung von Duft­ und Ge­

schmacksstoffen ernten, kann nicht im Interesse der Pflanzen sein.

Wozu haben sie dann Geruchsstoffe in der Evolution entwickelt? Wie

kommt es eigentlich, dass der Mensch diese Stoffe schätzt? Der Vor­

trag gibt einen kleinen Einblick in die chemische »Kampfführung« der

Pflanzen und ihrer Trittbrettfahrer auf der Gewinnerseite. Prof. Dr. Tho­

mas Stützel ist Leiter des Botanischen Gartens in Bochum und hat an

den Inhalten dieser Ausstellung in erheblichem Maß mitgearbeitet.

Donnerstag, 4. September, 19 Uhr

WEINABEND MIT SCHNUPPERKURSmit Martin Bullinger vom Maison Lanz

Palmensaal

(siehe 24. Juni)

Sonntag, 7. September, 17 Uhr

ZITRUSFRÜCHTE – DIE GOLDENEN ÄPFEL DER HESPERIDEN

Filmvorführung mit Ina Knobloch

Palmensaal*

In kaum einem Parfum fehlen Zitrusnoten und die Düfte stecken in

allen Teilen der Pflanze, die eine unglaubliche Vielfalt offenbaren.

Dr. Ina Knobloch hat sich in ihrem Film für ARTE und HR den »golde­

nen Äpfeln der Hesperiden« angenommen und erzählt ihre Ge schich­

te mit allen Facetten, von der Antike bis heute. Der Film führt nach Ita­

lien, nach Frankreich zur berühmten Orangerie am Schloss Versailles,

nach Korsika zum größten Zitrusforschungszentrum und zu vielen

anderen Orten. In ihrer Einführung berichtet die Autorin und Regis­

seurin, wie der Film sie zu ihrem Roman »Der Duftmacher« inspirierte.

*Die Teilnahme ist im Palmengarten-Eintrittspreis inbegriffen

Änderungen vorbehalten.

Sonntag, 14. September, 17 Uhr

POESIE IST WIE EIN DUFT, DER SICH VERFLÜCHTIGT UND DABEI IN UNSERER SEELE DIE ESSENZ DER SCHÖNHEIT ZURÜCKLÄSST.

(JEAN PAUL) Lesung mit Carmen Renate Köper

Palmensaal*

Dass ein Geruch zu der wunderbarsten Literatur inspirieren kann zeigt

der Roman »Auf der Suche nach der verlorenen Zeit« von Marcel Proust.

Durch den Geruch einer Madeleine, getaucht in eine Tasse mit Linden­

blütentee, wird ihm seine ganze Kindheit und Jugend wie der gegen­

wärtig. Für viele andere Dichter, Historiker und Poeten sind Gerüche

– Duft und Gestank – immer wieder Inspiration für Texte, Ge schichten

und Gedichte gewesen. Die Schauspielerin Carmen Renate Köper lädt

Sie ein durch Worte Gerüche zu imaginieren.

WIR DANKEN UNSEREN KOOPERATIONSPARTNERN:

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: Kai

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SOMMERFERIENPROGRAMM GRÜNE SCHULE

DUFTE FERIEN3-Tage-Kurse für Kinder von 6 – 8 Jahren

Kurs A: 29. – 31. Juli, Kurs B: 12. – 14. August; jeweils 9:30 – 12:30 Uhr

Diesen Sommer dreht sich im Palmengarten alles um duftende Pflan­

zen. Wir folgen dem Duft der Ausstellung »Duftpflanzen«, schnuppern

an Indianerminze, Goldmelisse und weiteren tropischen und heimi­

schen Pflanzen und erfahren mehr über duftende Blüten und andere

Pflanzenteile. Womit haben sich eigentlich die alten Römer parfü­

miert? Warum stinken manche Pflanzen so richtig eklig? Aber haupt­

sächlich kümmern wir uns um die Düfte, stellen unser ganz persön­

liches Parfum her und basteln uns unseren eigenen Raumerfrischer.

RUND UM DEN DUFT3-Tage-Kurse für Kinder von 9 – 12 Jahren

Kurs C: 5. – 7. August, Kurs D: 19. – 21. August; jeweils 9:30 – 12:30 Uhr

Düfte sind etwas Zauberhaftes! Sie umgeben uns mit einem zarten

Blütenduft und verwandeln unser Zimmer in einen Zitronenwald. Sie

wecken Erinnerungen an Omas lavendelduftende Wäsche oder einen

Strauß bunter Rosen. In diesem Sommer erkunden wir die Welt der

Düfte. Wir besuchen die Ausstellung »Duft – Natur und Kultur« und

schnuppern an Blüten, Blättern und Rinden. Welche Düfte mögt Ihr

ganz besonders? Mischt euer eigenes Parfum, euren persönlichen

Zimmerduft und taucht ein in die atemberaubende Welt der Düfte.

INDIVIDUELLE FÜHRUNGEN DURCH DIE AUSSTELLUNG »DUFT« UND IM BOTANISCHEN GARTEN KÖNNEN ÜBER DIE GRÜNE SCHULE

GEBUCHT WERDEN.

WEITERE VERANSTALTUNGENAbendführungen, Führungen für Schulklassen und Erwachsene

Grüne Schule Palmengarten

Siesmayerstraße 61, 60323 Frankfurt am Main

Tel.: (069) 212 – 3 33 91

Sprechzeiten: Mo. & Mi., 9 – 11:30 Uhr; Di. & Do., 13 – 16:30 Uhr

E­Mail: ditmar.breimhorst@stadt­frankfurt.de

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TERMINÜBERSICHT

Sonn- und Aktionsstand für Kinder und Erwachsene 14 – 18 Uhr

Feiertags Führung durch die Ausstellung 15 Uhr

Fr., 23.5. Lesung »Der Duftmacher« 18:30 Uhr

Fr., 6.6. Filmvorführung »Die Rose – Königin der Blumen« 18:30 Uhr

Mo., 9.6. Vortrag »Bezaubernde Düfte im Garten« 15 Uhr

Di., 24.6, Weinabend mit Schnupperkurs 19 Uhr

Mi., 25.6. Vortrag »Niemand riecht so gut wie Du« 19 Uhr

So., 6.7. Filmvorführung

»Meine Reise nach Grasse-Im Reich der Düfte« 17 Uhr

So., 20.7. Gespräch zwischen zwei Parfümeuren 18 Uhr

Mi., 27.8. Vortrag »Die Bedeutung von Duft- und Geschmacks-

stoffen für die Evolution der Pflanzen« 19 Uhr

Do., 4.9. Weinabend mit Schnupperkurs 19 Uhr

So., 7.9 Filmvorführung »Zitrusfrüchte –

Die goldenen Äpfel der Hesperiden« 17 Uhr

So., 14.9 Lesung »Poesie ist wie ein Duft

der sich verflüchtigt...« 17 Uhr

Die Termine der Sonderführungen finden Sie am Anfang

des Programmflyers.

5. August – 14. September im DialogMuseum

DIALOGMUSEUM UND PALMENGARTENDie Besucher der Duft­Ausstellung des Palmengartens können

während des Sommerspecials »BLINDER PASSAGIER« im

DialogMuseum vom 5. August – 14. September an einer

»Schnupperreise« im Dialog im Dunkeln teilnehmen. Mit diesem

Coupon erhalten alle duftbegeisterten Gäste ein

Überraschungsgetränk im Dunkeln.

Eine Reservierung ist erforderlich unter Bookingline: (069) 90 43 21 44

oder info@dialogmuseum.de

Mehr Informationen unter dialogmuseum.de

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5. August – 14. September 2014

im DialogMuseum