Upload
others
View
6
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
From Waste to Taste
-hävikkiruokahanke
Johanna Kohvakka
Hankepäällikkö
12.10.2016
Miten hävikkiruokahanke
From Waste to Taste sai alkunsa?
12.10.2016Etunimi Sukunimi2
Vain 10-15% kauppojen ruokahävikistä
päätyy ruoka-apuun
Ruokahävikki on globaali ongelma
Lähes 100 miljoonaa tonnia syömäkelpoista
ruokaa joutuu hävikkiin joka vuosi
EU:ssa
12.10.2016Etunimi Sukunimi3
Ruoan ilmastokuormitus on merkittävä
• Yhden leipäpalan ympäristövaikutus on suurempi kuin
pakkauksen muovipussin
12.10.2016Etunimi Sukunimi4
Ruoankierrätyskeskus
5
Hävikkiruokaravintola
6
Logistiikkakeskus
7
Ketä työllistämme?
Ihmisiä, joiden on vaikea työllistyä
Maahanmuuttajia ja turvapaikanhakijoita
Syrjäytymisvaarassa olevia nuoria
Pitkäaikaistyöttömiä
Ruoanvalmistuksesta vastaa ammattikokkien tiimi
12.10.2016Etunimi Sukunimi8
Miten osallistamme?
Kehitys- ja koulutussuunnitelma
Kotoutumissuunnitelma
Parityöskentely
Työpajat erityisryhmille
Tavoitteena syrjäytymisen ehkäisy,
osallisuuden tunteen lisääminen ja lopulta
työllistyminen
12.10.2016Etunimi Sukunimi9
Ravintola Loop Helsingissä
10