Galletas de manteca y chocolate
Galletas de manteca y chocolate
Ingredientes
125 gr. de manteca fra125 gr. deazcarimpalpable1 huevo220 gr. de
harina30 gr. de cacao amargo en polvo1. Poner la manteca junto con
el azcar impalpable y la harina tamizada junto con el cacao, en un
bol.
2. Con un cornet o cuchillo cortar la manteca hasta formar un
arenado.
3. Agregar el huevo y seguir uniendo con el cornet.
4. Llevar a mesada los ingredientes y unirlo con el taln de la
mano o apretando con la mano la masa.
5. Cuando seunila masa, ponerla entre films y llevarla al fro
por 2 horas.
6. Restructurar la masa y estirarla con el palo de amasar hasta
el grosor que queramos las galletitas de chocolate.
7. Cortar las formas y colocarlas en placas.
8. Llevar las placas a heladera y encender el horno a
160-180C.
9. Luego de 10 20 minutos queestnen heladera, hornearlas. Si se
desean galletitas blandas del tipo masa fina, hornear por 10
minutos y para galletitas ms crocantes, hornearlas 15 minutos.
