Benvenuti al Ristorante Pizzeria Capitel Brinchi!

Vi invitiamo a bordo della nostra mongolfiera per intraprendere un affascinante viaggio nella

cucina tipica e tradizionale veronese.

La nostra ventennale esperienza nella ristorazione vi porterà a sorvolare una

gastronomia a gestione familiare composta da ingredienti caratterizzati dalla genuinità e

dalla semplicità della cucina fatta in casa, come quella di una volta.

Grazie alla nostra decennale conoscenza, proponiamo un tour gastronomico nei prodotti

della cucina priva di glutine.

Vi porteremo inoltre in volo nel gustoso mondo della pizza, tra accurate e fragranti

realizzazioni cotte in forno a legna.

Diego ed Erika vi augurano buon viaggio e soprattutto… buon appetito!

GARRONEHamburger da 250 gr. di Garronese Veneta,

pane “fatto da noi”, cipolle caramellate, cetrioli, pomodori, insalata, bacon, patatine fritte

€10,00

ANTIPASTI:• Polenta con soppressa e lardo € 5,00

• Antipasto della casa (speck, formaggio briè e cetriolini) € 6,00

• Luccio in salsa carpione con polenta € 7,00

• Selezione di salumi, formaggi e giardiniera della casa € 7,00

PRIMI PIATTI: (La pasta è fatta da noi in casa)

• Oggi Chef Diego Consiglia da € 6,00 a € 12,00

• Bigoli al sugo d’asino (tempo di cottura 15 min.) € 7,00

• Maccheroncini alla Brinchi (tastasal e peperoni) € 7,00

• Crestine della casa (speck e briè) € 7,00

• Fettuccine al sugo di coniglio € 8,00

• Pasta e fagioli € 6,00

• Tortellini al profumo della salvia € 7,50

Primi piatti senza glutine: da listino più € 1,00 a porzione. (Il formato di pasta senza glutine è indicativo)

LA NOSTRA CUCINA

SECONDI PIATTI:• Baccalà alla veronese con polenta € 8,00

• Pastisada di cavallo con polenta € 7,00

• Polenta con funghi e formaggio € 7,00

• Guancette di Vitello al Valpolicella € 8,00

• Primosale alla piastra € 6,00

• Tagliata di manzo € 12,00 (carne cotta sul piatto)

• Carne salata scottata € 9,00

• Costata di Limousine € 15,00

• Filetto di manzo € 17,00

• Galletto ai ferri € 9,00

• Carrello dei bolliti misti € 16,00 (solo venerdì sera, sabato e domenica)

• La Spada (Carne mista alla griglia) € 25,00 Porzione per 2 persone (cottura 30 minuti)

LA NOSTRA CUCINA

LA NOSTRA CUCINACONTORNI:

• Contorno cotto o crudo regolare € 4,00 abbondante € 6,00

PER I PIÙ PICCOLI: € 6,00• FLINTSTONES Coscette di pollo alla griglia, contorno • MINIONS Wurstel, contorno • RATATOUILLE Formaggio alla piastra, contorno • DORY Pasta corta al ragù o pomodoro, contorno

DESSERT:• Dessert della casa € 4,00

Una poesia che vi raccontiamo noi...• Sorbetto € 2,00

• Coperto e pane € 2,00• Coperto e pane senza glutine € 3,00

PAELLA DI PESCE E SANGRIA: (Su prenotazione - min. 4 pers.)

• Pepata di cozze, paella di pesce, per persona € 30,00 sangria, acqua, sorbetto, caffè

Le porzioni abbondanti sono calcolate con il 50% di maggiorazione sul prezzo di listino

LE NOSTRE PIZZELE CLASSICHE

• MARINARA € 3,50 Pomodoro, aglio, olio, origano

• MARGHERITA € 4,50 Pomodoro, mozzarella

• NAPOLETANA € 4,50 Pomodoro, mozzarella, aglio, origano

• PUGLIESE € 4,50 Pomodoro, mozzarella, cipolla

• ROMANA € 4,50 Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi

• PROSCIUTTO E FUNGHI € 5,50 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon

• WURSTEL € 5,00 Pomodoro, mozzarella, wurstel

• CAPRICCIOSA € 7,00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi, capperi, acciughe, olive

• SALAMINO PICCANTE € 5,50 Pomodoro, mozzarella, salamino piccante

• QUATTRO STAGIONI € 7,00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi champignon, pomodori secchi, olive nere

• QUATTRO FORMAGGI € 7,00 Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, ementhal, monte veronese, provolone

• TONNO CIPOLLA € 6,00 Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

• GORGONZOLA E CRUDO € 7,50 Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, crudo di Parma

• RICOTTA E SPINACI € 6,00 Pomodoro, mozzarella, ricotta, spinaci

• NOCCIOLA € 7,00 Pomodoro, mozzarella, noci, gorgonzola

• CALZONE € 7,50 Mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, ricotta, grana

• PORCINI E CRUDO € 7,50 Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, crudo di Parma

• VEGETARIANA € 7,00 Verdure miste

• CARBONARA € 7,50 Pomodoro, mozzarella, pancetta stufata, uova, grana, pepe

• RUSTICA € 7,50 Pomodoro, mozzarella, salsiccia, pomodorini cirio, pancetta arrotolata, grana

• PRIMAVERA € 7,00 Pomodoro, mozzarella, zucchine, ricotta, pomodorini cirio

• ESTATE € 7,00 Pomodoro, mozzarella, pomodorini cirio, grana, basilico

• AUTUNNO € 8,50 Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, briè, crudo di Parma

• INVERNO € 7,00 Pomodoro, mozzarella, radicchio rosso, salsiccia dolce, monte veronese

LE PARTICOLARI• HOSTESS € 8,00

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, philadelphia, crudo di Parma

• ELIPORTO € 7,50 Pomodoro, mozzarella, wurstel, salamino piccante, funghi porcini, origano

LE NOSTRE PIZZE

LE NOSTRE PIZZE• STARGATE € 8,00

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, doppia pasta

• F 16 € 9,00 Pomodoro, emmenthal, salamino piccante, gorgonzola, peperoni, grana, speck

• FRECCE TRICOLORE € 8,00 Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini cirio, ricotta, rucola

• ARRIVI € 8,50 Pomodoro, mozzarella, funghi chiodini, briè, noci, speck

• DELTAPLANO € 7,50 Pomodoro, mozzarella, peperoni, rosmarino, pancetta arrotolata, briè

• DECOLLO € 8,00 Pomodoro, mozzarella, radicchio rosso, funghi porcini, pancetta stufata, grana

• AMERICA € 9,00 Pomodoro, mozzarella, wurstel, salamino piccante, tastasal, pancetta arrotolata, prosciutto cotto

• VIAGGIARE € 8,00 Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana a scaglie

• PARTENZE € 9,00 Pomodoro, mozzarella, patate, philadelphia, speck, tartufo nero della lessinia

• S.O.S. € 8,50 Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, capperi, acciughe, peperoni, grana, peperoncino

• VOYAGER € 8,00 Pomodoro, mozzarella, pomodorini cirio gratinati, salamino piccante, stracchino

• BOSCOMANTICO € 8,50 Pomodoro, mozzarella, radicchio rosso, funghi misto bosco, salamino piccante, scamorza

• COMANDANTE € 8,00 Pomodoro, mozzarella, sfilaci di cavallo, stracchino, rucola

• IDROVOLANTE € 9,00 Pomodoro, e in uscita mozzarella di bufala, pomodorini cirio,basilico, ricotta, grana a scaglie

LE NOSTRE PIZZE• BRINCHI € 8,00

Pomodoro, mozzarella, tastasal, peperoni, philadelphia, prezzemolo

• MONGOLFIERA € 10,00 Pomodoro, mozzarella, wurstel, salamino piccante, tastasal, cipolla, gorgonzola, prosciutto cotto, funghi chiodini

LE BIANCHE• CAPITEL € 8,50

Pearà, mozzarella, manzo, lingua, cotechino, salsa verde

• CASA € 10,00 Crema porcini, mozzarella, prosciutto cotto, funghi porcini, philadelphia, wurstel, salsiccia dolce, grana

• CATULLO € 9,00 Mozzarella di bufala, pancetta stufata, peperoni, patate, rosmarino, funghi champignon

• RADAR € 8,50 Mozzarella, salamino piccante, briè, funghi porcini, grana

• ATTERRAGGIO € 7,00 Mozzarella, carciofi, provolone, salamino piccante

• TUTTI A BORDO € 10,00 Mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, pancetta stufata, spinaci, cipolla, salamino piccante, grana, aglio, prezzemolo

• STORMO € 7,50 Mozzarella, radicchio rosso, lardo, gorgonzola, grana, pepe

• HANGAR € 8,50 Mozzarella, gamberetti, funghi porcini, philadelphia, grattata di limone

• STUART € 8,00 Mozzarella, pesto alla genovese, pomodorini cirio, stracchino, patate

• ENTERPRISE € 9,00 Mozzarella, porri, gorgonzola, olive nere, spek in cottura

LE NOSTRE PIZZELE BABY

• PAW PATROL € 5,00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, philadelphia

• VIOLETTA € 5,00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, wurstel

• PEPPA PIG € 5,00 Pomodoro, mozzarella, patate, wurstel

• PETER PAN € 5,00 Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, speck

AGGIUNTE:

• SALUMI, MOZZARELLA DI BUFALA, PORCINI, MOZZARELLA SENZA LATTOSIO € 2,00

• TARTUFO € 3,00• TUTTE LE ALTRE € 1,00• DOPPIA PASTA € 1,00• PASTA SENZA GLUTINE € 2,00

PER QUALSIASI ALLERGIA O INTOLLERANZA RACCOMANDIAMO DI ACCERTARSI CHE IL CAMERIERE

ABBIA CAPITO LE VOSTRE RICHIESTE

A VOSTRA DISPOSIZIONE SU RICHIESTAMOZZARELLA SENZA LATTOSIO

. . .DA BEREVINI IN CARAFFA DELLA CASA

• Rosso o Bianco 1 l. € 7,00• Rosso o Bianco 1\2 l. € 3,50• Rosso o Bianco 1\4 l. € 2,00• Vino bianco frizzante a fermentazione naturale 1 l. € 8,00• Vino bianco frizzante a fermentazione naturale 1\2 l. € 4,00• Vino bianco frizzante a fermentazione naturale 1\4 l. € 2,50

BIRRE ALLA SPINA• Falkenturm cl. 20 € 2,00

Bionda Export-hell cl. 40 € 4,00• Orfrumer Hefeweizen cl. 30 € 2,50

cl. 50 € 5,00• Birra rossa Belgica cl. 20 € 2,50

cl. 40 € 5,00• Radler o Panaché o Diesel cl. 20 € 2,00

cl. 40 € 4,00

ALCOLICI• Liquori nazionali € 2,50• Liquori esteri € 4,00• Grappe da € 3,50

a € 10,00• Whiskey, Rhum e Brandy da € 4,00

a € 10,00• Aperitivi da € 2,00

a € 4,00

. . .DA BEREBIBITE

• Bibite in lattina cl. 33 € 2,00

ACQUA• Acqua minerale naturale o gassata Alisea cl. 75 € 2,00

CAFFETTERIA• Caffè € 1,20

• Caffè corretto € 2,00

• Caffè decaffeinato € 1,50

• Orzo, Ginseng € 2,00

• Cappuccino, té, tisana € 2,50

. . .CARTA DELLE NOSTRE BIRREBIRRE

• Pyraser Pils Gutsherr “Bionda classica” cl. 50 € 5,00

• Pyraser Land Bier “Gusto classico tedesco” cl. 50 € 5,00

• Pyraser Keller Bier “Non filtrata” cl. 50 € 5,00

• Pyraser 6-Korn “Riflessi rossi” cl. 50 € 5,00

• Bavaria Premius Lager cl. 66 € 5,00

• Bavaria Premius Lager cl. 33 € 2,50

• Beck’s Blue “analcolica” cl. 33 € 4,00

BIRRE SENZA GLUTINE• Peroni cl. 33 € 4,00

• Pedavena cl. 33 € 4,00

• San Miguel cl. 33 € 4,00

• Tennent’s cl. 33 € 4,00

• Daura Damm cl. 33 € 4,00

• Bavaria Premius Pilsener cl. 33 € 3,50

• Daura Doppio Malto cl. 33 € 5,00

. . .CARTA DEI NOSTRI VINIVINI ROSSI

• Bardolino Tamburino Sardo cl. 0,75 € 9,00• Bardolino Monte del Frà cl .0,75 € 9,00• Bardolino Menegotti cl. 0,75 € 10,00• Bardolino chiaretto Tamburino Sardo cl. 0,75 € 8,00• Valpolicella Classico Bertani cl. 0,75 € 17,00• Valpolicella Classico Bertani cl. 0,375 € 10,00• Valpolicella Classico Aldegheri cl. 0,75 € 12,00• Valpolicella Superiore Aldegheri cl. 0,75 € 15,00• Valpolicella Superiore Aldegheri cl. 0,375 € 8,00• Valpolicella Superiore Torre del Falasco Cant. Valpantena cl. 0,75 € 13,00• Valpolicella Ripasso Ritocco Cantina Valpantena cl. 0,75 € 18,0• Valpolicella Classico Lena Di Mezzo Monte del Frà cl. 0,75 € 12,00• Valpolicella Sup. Ripasso Lena Di Mezzo Monte del Frà cl. 0,75 € 15,00• Valpolicella Classico Lena Di Mezzo Monte del Frà cl. 0,375 € 7,00• Valpolicella Sup. Ripasso Lena Di Mezzo Monte del Frà cl. 0,375 € 11,00• Valpolicella ripasso Bertani cl. 0,75 € 22,00• Valpolicella Superiore Bertani Ognisanti cl. 0,75 € 27,00• Amarone della Valpolicella Cantina Valpantena cl. 0,75 € 35,00• Amarone della Valpolicella Cantina Valpantena cl. 0,50 € 20,00• Amarone della Valpolicella Aldegheri cl. 0,75 € 40,00

. . .CARTA DEI NOSTRI VINI• Amarone della Valpolicella Aldegheri cl. 0,375 € 20,00• Amarone della Valpolicella Monte del Frà cl. 0,75 € 40,00• Amarone della Valpolicella Monte del Frà cl. 0,375 € 27,00• Sengia rossa (Rosso corposo) Aldegheri cl. 0,75 € 22,00• Cabernet Sauvignon Le Bugne Menegotti IGT cl. 0,75 € 12,00• Merlot e Cabernet Mezza costa Menegotti IGT cl. 0,75 € 12,00• Pinot Nero DOC H.Lun cl. 0,75 € 18,00• Teroldego Rotaliano DOC Concilio cl. 0,75 € 16,00• Marzemino Selezione Mozart DOC Concilio cl. 0,75 € 16,00• Lambrusco Villa di Corlò secco cl. 0,75 € 14,00• Raboso del Piave DOC Cà di Raso cl. 0,75 € 20,00

VINI BIANCHI• Custoza DOC Cà Del Magro Monte Del Frà cl. 0,75 € 12,00• Custoza DOC La Guglia Tamburino Sardo cl. 0,75 € 9,00• Custoza DOC Menegotti cl. 0,75 € 10,00• Soave DOC Pieropan cl. 0,75 € 10,00• Muller Thurgau DOC Concilio cl. 0,75 € 16,00• Lugana DOC Santa Cristina cl. 0,75 € 19,00• Lugana DOC Menegotti cl. 0,75 € 15,00

. . .CARTA DEI NOSTRI VINIVINI SPUMANTI

• Custoza Brut DOC Scianco Monte del Frà cl. 0,75 € 13,00• Spumante “Brut” Metodo Classico Menegotti cl. 0,75 € 17,00• Spumante Rinaldi Premiere Villa Rinaldi cl. 0,75 € 35,00• Spumante Cuvèe Bianca Villa Rinaldi cl. 0,75 € 35,00• Prosecco di Valdobbiadene Palladio cl. 0,75 € 10,00• Prosecco di Valdobbiadene DOCG Bortolotti cl. 0,75 € 16,00• Prosecco di Valdobbiadene DOCG Bortolotti cl. 0,375 € 9,00• Trento DOC Madonna delle Vittorie cl. 0,75 € 25,00 • Spumante Franciacorta DOCG Contadi Castaldi cl. 0,75 € 25,00

•VINI DOLCI

• Recioto della Valpolicella Aldegheri cl. 0,75 € 38,00• Recioto della Valpolicella Cantina Valpantena cl. 0,75 € 30,00• Recioto Bianco di Soave Tesauro Cantina Valpantena cl. 0,50 € 20,00• Moscato Cangrande Cantina Valpantena cl. 0,75 € 13,00• Moscato rosè spumante Pega Monte del Frà cl. 0,75 € 12,00• Passito di Custoza Nettare del Tamburino Tamburino Sardo cl. 0,50 € 15,00• Passito Panteno Torre del Falasco Cantina Valpantena cl. 0,75 € 20,00

SE QUALCHE VINO o BIRRA DOVESSE MANCARENON TI ARRABBIARE

PERCHÉ COSÌ UN'ALTRA BOTTIGLIA PUOI ASSAGGIARE!!!

APERTA:VENERDÌ - SABATO

dalle ore 19,00 alle 23,00

DOMENICAdalle 12,00 alle 15,00 e dalle 19,00 all3 23,00

POSSIBILITà DI ORGANIZZARE FESTE DI COMPLEANNO PRIVATE

CON BUFFET TORTAoppure

SOLAMENTE NOLEGGIO SALA

Per informazioni rivolgersi al titolareo chiamare lo 045 8581106

AREA BIMBI

BUON DIVERTIMENTO

IMPORTANTE PER SERVIRVI MEGLIO:

PER I PASTI SENzA GLUTINE è GRADITA LA PRENOTAzIONE

ALMENO 30 MINUTI PRIMA

N.B. Alcuni prodotti da noi utilizzati sono surgelati all’origine

per garantirne la freschezza.