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La Gastronomía Peruana
Gastón Acurío
Gastón Acurio (nacido en Lima; 30 de
octubre de 1967) Es un chef, escritor,
empresario peruano y un importante impulsor de la
difusión de la culinaria peruana.
Acurio es "Embajador de Buena Voluntad", nombrado así
por Unicef.
Diversidad Gastronómica
PlatosTípicos
El ceviche
Anticuchos
Lomo Saltado
Juane
Sudado de Pescado
Tacu Tacu
Ají de Gallina
Guisos
Comida Criolla
Variedad de
Ingredientes
La variedad de ingredientes que existe en territorio (tanto nativas como las que llegaron de otras latitudes) permitió la evolución de una culinaria diversa, donde coexisten, sin oponerse, fuertes tradiciones regionales y una permanente reinvención de platos. Perú es considerado como el centro genético más grande del mundo y muchos ingredientes de origen ancestral son utilizados en su cocina.
Papa Camote Ají
ChirimollaLúcuma Achiote
Principales Festivales
Festival Mistura
Festival Mistura
Orgullo Peruano
Recursos Hidrobiológicos
Festival de Pekin
PREMIOS