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2015 ist für uns ein Grund zufeiern. Wir freuen uns auf einJahr voller Angebote undAktionen. Feiern Sie mit uns40 Jahre GEDIG GmbH –die leistungsfähige und zukunftsorientierte Einkaufs gemein -schaft baden-württembergischer Getränkehändler.

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Handelsbezeichnung Wein: Nur ein Getränk, das von Früchten der Wein -rebe stammt, darf die Handelsbezeichnung „Wein“ (ohne weitere Erklärung) tragen. Laut der Gesetzgebung in der EU muss ein Wein mindestens 8,5Volumen prozent Alkohol enthalten.

Als Weine im weiteren Sinne werden auch bezeichnet:Likörweine oder verstärkte Weine: Bei verstärkten Weinen ist in der Regel eineVerstärkung (Aufspritzung) mit Weinbrand notwendig, da die Hefen bei 17,5Volumenprozent Alkohol absterben. Durch die Zugabe von Alkohol in Form vonWeinbrand wird die Gärung gestoppt. Neben der Verstärkung des Alkohol ge -halts kommt es auch zu einem Erhalt einer Restsüße. Zu den verstärkten Weinenzählen u. a. Madeira, Marsala, Sherry, Portwein, der Vin Doux Naturel Banyulsund der schweizer Gletscherwein.

Schaumweine: Als Schaumweine – wegen des Gehaltes an perlendemKohlendioxidgas mit einem Druck von mehr als 3 bar – gelten der französischeCrémant und Champagner, der deutsche Sekt und der Winzersekt, der spanischeCava sowie der italienische Spumante. Aufgrund eines Drucks von weniger als2,5 bar in der Flasche wird der deutsche Perlwein, der französische vin pétillantund der italienische Frizzante als halbschäumender Wein bezeichnet.

Nicht ausgegorener Wein: Wein, der noch während der Gärungsphasegetrunken wird, ist unter dem Oberbegriff Neuer Wein als Federweißer,Federroter, Sauser, Sturm, Bremser oder dergleichen im Handel. WeinhaltigeGetränke enthalten außer Wein noch andere Stoffe – zur Aromatisierung oderzur Verdünnung. Zu den weinhaltigen Getränken gehören Sangría, Vermouth,Weinschorle (in Österreich auch Gespritzter).

Weinähnliche Getränke sind solche, die nicht aus dem Saft der Beeren derWeinrebe hergestellt werden, sondern aus dem fruchtzuckerhaltigen Saft andererFrüchte oder aus sonstigen fruchtzuckerhaltigen Grundstoffen, wie Obstwein, Met(aus Honig), Rhabarber-Wein. Weine aus anderen Früchten als Weintraubenmüssen immer den Namen der vergorenen Frucht enthalten (beispiels weise Weinaus Äpfeln = Apfelwein). Zu den weinähnlichen Getränken zählen keine Erzeug -nisse aus stärkehaltigen Grundstoffen. Deswegen ist der Reiswein trotz seinesNamens kein weinähnliches Getränk.

Bestandteile:Jeder Wein verfügt über folgende Grundbestandteile: Säure und Zucker, Tannine(Gerbstoffe), Alkohol.

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