Getuk LinDRi

100gr Singkong , kupas230gr Gula pasir50gr Margarin100ml Air mendidih sdt Vanili pasta / vanili bbk1sdt Pewarna / pasta {strawberry , durian, pandan} {sesuai selera mau rasa apa}1 sdt Garam halus

Pelengkap :300gr Kelapa setengah tua, kupas , parut memanjang1sdt/ lbh Garam halus1lbr Daun pandan, simpulkan** Campur, cicipi rasanya, baru kukus sekitar 10 menit **

Cara Membuat:1. Rebus gula dgn air, garam, vanili & margarin sampe mendidih , angkat

2. Di tempat terpisah, kukus singkong sampe matang & empuk , angkat.

3. Selagi panas, tumbuk singkong sampe lembut. Tuang air rebusan gula, tumbuk kembali sampe tercampur rata

4. Bagi adonan jd 2 bagian, tambahkan pasta sesuai selera pd salah 1 bagian , aduk rata.

5. Biarkan putih pd bagian lainnya

6. Masukkan adonan ke dlm gilingan daging / mie. Proses & potong2 , sesuai selera besar gulungannya. Lakukan sampe adonan habis

7. Atur di dlm piring saji, & taburi kelapa parut.Sajikan

Untk 40 bh

Tips : Pilih singkong yg besar tp jgn yg terlalu tua agar getuk empuk & tdk berserat.Pilih singkong mentega. Kalo gak ada...ya uda gpp , yg penting singkong

Apem Balik Pisang

275gr tepung beras.100gr tape singkong.1/2sdm ragi instan.135gr gula pasir.150ml air kelapa.1 butir telur.350ml santan dari 1 butir kelapa.3/4sdt garam.2bh pisang tanduk , kukus, dipotong kotak.

Cara membuat :1. Campur tape singkong , ragi instan & gula pasir. Aduk rata. Remas2 sampe gula larut. Tambahkan tepung beras. Aduk rata.2. Tuang air kelapa sedikit demi sedikit sambil diuleni rata slm 15 menit.3. Tambahkan telur , uleni rata. Diamkan 15 menit.4. Masukkan santan & garam sedikit demi sedikit sambil diuleni rata . Diamkan 1 jam, tambahkan pisang & aduk rata.5. Panaskan cetakan apem cukit.6. Tuang adonan.7. Biarkan sampai mengembang.8. Balik & biarkan sampai matang.

Roti Lapis Pisang

14bh pisang raja5sdm margarin150gr gula halus2bh lembar roti tawar dibuang kulitnya250gr cream krackers250ml santan2btr telur kocok300gr keju parut

Cara membuat:1. Belah pisang jadi 2 bagian memanjang, kemudian goreng dengan margarin hingga berwarna kecokelatan. Angkat taburkan atasnya dengan gula halus. Sisihkan.2. Siapkan pinggan tahan panas ukuran 20 x 20 x 3 cm, olesi dengan margarin.3. Susun sebagian roti tawar di dalamnya, atur 1/2 bagian pisang di atasnya, tutup dengan cream krackers dan tuangi campuran santan dan telur kocok. Panggang dalam oven selama 15 menit. Angkat.4. Selanjutnya susun kembali sisa bahan berturut-turut seperti roti, pisang, cream krackers, dan tuang sisa santan. Terakhir taburkan keju parut.5. Panggang dalam oven selama 15 menit hingga berwarna kecokelattan.

Pastel Abon Mini

Rasanya gurih, karena isinya abon sapi. Coba saja!

Pastel Abon:100gr Telur200gr Air1,5gr Garam450gr Terigu Gunung Bromo200gr Tepung tapioka7gr Baking powder3gr Baking soda100gr Icing sugar

Bahan:800gr Abon sapi500gr Minyak goreng

Cara Membuat Mini Pastel Abon:1. Aduk telur, air, dan garam hingga rata. Masukkan icing sugar, aduk kembali.2. Di tempat lain, campur bahan kering hingga rata, kemudian masukkan ke dlm adonan pertama, uleni hingga rata. Istirahatkan 10 menit.3. Tipiskan adonan dgn menggunakan penggiling mie, hingga ketebalan ukuran 9.4. Potong2 dgn menggunakan pemotong berbentuk lingkaran.5. Isi dengan abon, olesi pinggirannya dgn air atau putih telur, kemudian lipat pinggiranya.6. Goreng pastel dgn minyak sedang.7. Goreng hingga matang dan berwarna keemasan.

Getas ketan hitam ini merupakan variasi darikue gemblongpada resep sebelumnya, dengan ciri khas berupa penggunaan tambahan tepung ketan hitam selain tepung ketan putih dan salutan gula yang berwarna putih. Karena istilah gemblong dan getas bisa saling menggantikan, maka getas ketan hitam ini juga bisa disebut gemblong ketan hitam.

BAHAN :100 gr tepung ketan putih100 gr tepung ketan hitam100 gr kelapa parut kasar150 ml santan hangat, dari 1/2 butir kelapa1/2 sdt garamMinyak goreng secukupnya

BAHAN BESTA :200 gr gula pasir150 ml air1/4 sdt garam2 lembar daun pandan, simpulkan

CARA MEMBUAT :1. Campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, kelapa parut kasar, dan garam. Aduk rata.2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.3. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat lonjong pipih.4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan dinginkan.5. Bahan Besta : Panaskan gula pasir, air, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kental dan berbusa.6. Tambahkan getas. Aduk sampai terbalur besta gula. Matikan api. Aduk lagi sampai balutan besta gula merata dan kering.

Untuk : 16 buah

Kue yang bernama bola-bola wijen ini sebenarnya merupakan nama lain dari kue onde-onde ketawa. Bola-bola wijen bisa dikategorikan kue tradisional nusantara yang sudah mendapat sentuhan barat, dengan pemakaian bahan mentega dan baking powder.

Kue bola-bola wijen atau onde-onde ketawa ini rasanya sangat pas sekali dinikmati bersama secangkir kopi atau teh hangat di sore hari di saat santai sekeluarga.

BAHAN :125 gr gula halus25 gr mentega2 butir telur250 gr tepung protein rendah1/2 sdt garam1 sdt baking powder100 gr wijenAir secukupnyaMinyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :1. Kocok gula halus dan mentega sampai putih, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok sampai putih. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garama, aduk sampai rata.2. Bentuk adonan jadi gulungan memanjang, potong menjadi 25 bagian, kemudian bulatkan.3. Celupkan setiap bulatan ke dalam air, gulingkan ke wijen.4. Goreng dalam minyak yang tidak terlalu panas sampai matang dan berwarna kecoklatan.

Untuk : 25 buah

Kue bugis atau kue lapek bugis merupakan salah satu kue tradisional yang termasuk jajanan pasar favorit yang mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional karena banyak peminatnya. Rasanya yang manis dan legit dengan isi parutan kelapa beraroma daun pandan merupakan salah satu daya tarik kue lapek bugis ini.

Ciri khas kue bugis pandan ini adalah kuenya yang berwarna hijau karena penggunaan daun pandan dan daun suji. Kue bugis pandan ini merupakan salah satu variasi dari kue lapek bugis yang populer selainkue bugis ketan hitam.

BAHAN :300 gr tepung ketan75 gr tepung kanji1/8 sdt vanili1/2 sdt garam75 cc air5 lembar daun pandan2 lembar daun sujiDaun pisang secukupnya untuk membungkus

BAHAN ISI :150 gr kelapa setengah tua, parut100 gr gula merah, sisir1/4 sdt garam1 lembar daun pandan, ikat50 cc air

BAHAN AREH :200 cc santan kental dari 1/2 butir kelapa1 sdm tepung maizena1/4 sdt garam1 lembar daun pandan, ikat

CARA MEMBUAT :1. Buat isi : Masak semua bahan isi hingga tercampur rata, hasil agak basah. Buat bulatan sebesar kelereng, sisihkan.2. Buat areh : masak bahan areh sampai kental, angkat, sisihkan.3. Campur daun pandan dan daun suji, tumbuk sampai halus. Tambahkan 2 sdm air, remas-remas, saring.4. Campur tepung ketan dengan tepung kanji, garam, vanili, air daun pandan, dan air, aduk hingga tercampur rata.5. Ambil 1 sdm adonan ketan, bentuk bulat dan pipihkan. Isi dengan isian, bentuk bulat lagi.6. Siapkan daun pisang, buat contong (pembungkus dari daun berbentuk kerucut) dan isi dengan 1 sdt teh areh dan bulatan ketan. Lipat bentuk segitiga mirip gunung/piramida.7. Panaskan panci pengukus, kukus sampai matang, angkat, dinginkan.8. Agar lebih cantik, kemas dengan plastik yang agak tebal. Sajikan.

Untuk : 10 buah