Click here to load reader
Upload
fiera-riandini
View
47
Download
4
Embed Size (px)
DESCRIPTION
gizi
Citation preview
http://elib.unikom.ac.id/files/disk1/538/jbptunikompp-gdl-arifrianaw-26869-4-unikom_a-i.pdf 10
Nov 2011 - By : Arif Riana Wibawa
http://manfaat.co.id/manfaat-sarapan-pagi Post Date: Monday 04th, August 2014 / 09:34 Oleh : Yuli Yana
Kategori : Kebiasaan
http://www.syafir.com/2011/12/12/inilah-macam-macam-nutrisi-yang-kita-butuhkan Home » Kesehatan » Inilah Macam Macam Nutrisi Yang Kita Butuhkan!!
Posted by Moh Syafiruddin + on December 12, 2011
NUTRISI
Nutrisi adalah zat dalam makanan yang menyediakan energi, membantu “membakar” nutrisi
lain menjadi energi bagi tubuh kita, dan memperbaiki jaringan. Berbagai jenis nutrisi ialah
Protein, Karbohidrat, Lemak, Vitamin, Mineral dan Air.
Protein
Protein merupakan bagian penting dari tulang, otot, dan kulit. Bahkan dalam setiap sel dalam
tubuh kita terdapat protein . Protein mempunyai banya fungsi, antara lain adalah membantu
memecah nutrisi untuk menjadi energi, sebagai struktur bangunan dalam tubuh, dan
menghancurkan racun.
Protein terdiri dari blok bangunan yang disebut asam amino. Tubuh kita dapat memproduksi
beberapa asam amino. Protein yang kita peroleh dari daging dan produk hewani lainnya
mengandung semua asam amino yang kita butuhkan. Protein dari daging dan produk hewani
yang lain juga disebut sebagai protein lengkap. Berbeda dengan dengan protein Nabati yang
tidak mengandung semua asam amino yang kita butuhkan, untuk melengkapi asam amino yang
kita butuhkan kita perlu mengkonsumsi beberapa makanan nabati agar kita memperoleh asam
amino yang lengkap yang kita butuhkan.
Beberapa Sumber protein yang sangat baik baik antara lain meliputi, Ikan, kerang, Daging
unggas, Daging merah (sapi, babi, domba), Telur, Kacang-kacangan, Selai kacang, Biji bijian
Produk dari kedelai (tahu, tempe, burger vegetarian), Susu dan produk terbuat dari susu (keju,
keju cottage, yoghurt)
Karbohidrat
Makanan yang kita makan mengandung berbagai jenis karbohidrat. Dari jenis jenis karbohidrat
ada yang lebih baik untuk kesehatan kita dibanding jenis karbohidrat yang lainnya. Jenis jenis
kabohidrat antara lain adalah:
Gula. Gula secara alami dapat ditemukan dalam buah-buahan, sayuran, dan susu.
Makanan seperti kue dan biskuit memiliki pemanis buatan atau juga disebut dengan gula
tambahan. Gula yang kita dapatkan secata alami maupun yang didapat dari gula
tambahan Semuanya dapat diubah menjadi glukosa, atau zat gula darah. Sel-sel kita
membakar glukosa dan menjadikan energi.
Zat tepung. Zat tepung di dalam tubuh kita dipecah menjadi gula. Zat tepung dapat
ditemukan dalam sayuran tertentu, seperti kentang, buncis, kacang polong, dan jagung. Ia
juga ditemukan dalam roti, sereal, dan biji-bijian.
Serat . Serat adalah karbohidrat yang yang tidak dapat dicerna oleh tubuh kita. Serat
melewati tubuh kita tanpa dipecah menjadi gula. Meskipun tubuh kita tidak
mendapatkan energi dari serat, kita masih perlu mengkonsumsi serat untuk tetap sehat.
Serat membantu menyingkirkan lemak berlebih dalam usus, yang membantu mencegah
penyakit jantung. Serat juga membantu mendorong makanan melalui usus, yang
membantu mencegah sembelit. Makanan tinggi serat ialahbuah-buahan, sayuran, kacang-
kacangan, kacang polong, biji-bijian, dan gandum makanan (seperti roti gandum,
oatmeal, dan beras merah).
Meskipun tubuh kita memerlukan glukosa, akan tetapi kita perlu menjaganya agar tetap
seimbang. Jika kadar glukosa dalam darah tinggi dalam rentan waktu yang lama, maka kita
berpotensi untuk terserang penyakit diabetes tipe 2 . Untuk menjaga glukosa darah, kita perlu
membatasi makanan dengan gula tambahan. Kita dapat mengetahui apakah sebuah makanan
telah menambahkan gula dengan melihat daftar bahan bahan pada kemasan makanan tersebut.
Carilah istilah-istilah seperti, Jagung, Dekstrosa, Fruktosa, Glukosa, Laktosa, Maltosa, Sukrosa,
Madu, Gula,Gula merah, dan Sirup.
Sebaiknya kita mengkonsumsi karbohidrat yang sehat dan alami. Karbohidrat yang sehat antara
lain adalah Zat gula alami buah-buahan, sayuran, susu, dan produk susu,Serat dan Zat tepung
dalam makanan gandum, buncis, kacang polong, dan jagung
Lemak
Agar tubuh kita tetap stabil, tubuh kita juga membutuhkan Lemak. Lemak memiliki fungsi antara
lain sebagai sumber energi, memproduksi zat zat yang dibutuhkan oleh tubuh, serta membantu
tubuh menyerap vitamin tertentu dari makanan. Tidak semua makanan berlemak baik untuk
kesehatan kita. Lemak yang baik untuk kita konsumsi adalah lemak tak jenuh tunggal
( monounsaturated ) dan lemak tak jenuh jamak (polyunsaturated). Dengan mengkonsumsi lemak
tak jenuh kita dapat meminimalisir akan terserang penyakit jantung. Beberapa makanan yang
mengandung lemak tak jenuh tunggal antara lain adalah, Minyak zaitun, Minyak kacang, Minyak
canola, dan Alpukat. Dan beberapa makanan yang memiliki kandungan lemak tak jenuh jamak
tinggi antara lain adalah minyak jagung, minyak biji kapas, dan minyak kedelai.
Jenis lemak yang kurang baik untuk kesehatan kita adalah lemak jenuh dan trans yang dapat
meningkatkan risiko penyakit jantung dengan menyebabkan penumpukan zat lemak dalam arteri
yang dapat menghambat aliran darah yang kaya oksigen ke jantung kita. Lemak ini juga dapat
meningkatkan risiko stroke dengan menyebabkan penumpukan zat lemak yang sama dalam arteri
yang menjadi saluran aliran darah ke otak kita. Sebuah penelitian juga menunjukkan bahwa
dengan mengkonsumsi banyak lemak trans dapat meningkatkan risiko kanker payudara.
Makanan yang memiliki kandungan lemak jenuh tinggi antara lain Daging merah (sapi, babi,
domba), Daging unggas, Mentega, Susu, Minyak kelapa, Minyak kelapa sawit. Sedangkan lemak
trans dapat kita jumpai pada beberapa makanan yang digoreng seperti seperti kerupuk, donat,
dan dan kentang goreng.
Sama halnya dengan lemak jenuh dan lemak trans. Kolesterol juga kurang baik bagi kesehatan
kita, yang juga dapat meningkatkan resiko serangan jantung. Kolesterol juga dapat kita temukan
daging merah (sapi, babi, domba) dan daging unggas.
Meskipun lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh jamak baik untuk kesehatan kita, namun
kita tetap teratur dalam mengkonsumsi lemak tersebut. Karena jika lemak terus bertambah maka
tubuh kita akan mengalami kegemukan yang dapat beresiko terserang penyakit lain seperti
diabetes dan obesitas.
Vitamin
Vitamin adalah zat yang ditemukan dalam makanan yang dibutuhkan tubuh kita untuk
pertumbuhan dan kesehatan. Ada 13 vitamin yang dibutuhkan tubuh kita . Masing masing
vitamin memiliki fungsi tersendiri. Berikut adalah beberapa vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh
kita.
Vitamin A. Vitamin A berfungsi melindungi tubuh kita dari beberapa infeksi, serta membantu
menjaga kulit kita agar tetap sehat. Vitamin A dapat kita temukan pada makanan seperti brokoli,
bayam, wortel, labu, ubi jalar, hati, telur, susu, krim, dan keju.
Vitamin B1. Vitamin B1 berfungsi membantu tubuh kita dalam mencerna karbohidrat serta baik
dalam menjaga sistem saraf. Vitamin B1 dapat kita temukan pada makanan seperti hati, kacang,
sereal, roti, dan susu.
Vitamin B2. Vitamin B2 baik dalam menjaga kesehatan kulit kita. Untuk memenuhi kebutuhan
akan vitamin B2, kita bisa mengkonsumsi Hati, telur, keju, susu, makanan hijau , kacang polong,
dan gandum.
Vitamin B3. Vitamin B3 berfungsi membantu tubuh kita dalam menggunakan protein, lemak dan
karbohidrat. Selain itu Vitamin B3 juga baik dalam menjaga sistem sarafdan kulit kita. Vitamin
B3 dapat kita temukan dalam makanan antara lain Hati, ragi, kacang, daging, ikan, dan unggas.
Vitamin B5. Vitamin b5 membantu dalam proses penggunaan karbohidrat dan lemak dan
membantu dalam produksi sel darah merah. Vitamin ini dapat kita temukan dalam daging sapi,
ayam, lobster, susu, telur, kacang, kacang polong, brokoli, ragi, dan biji-bijian.
Vitamin B6. Vitamin B6 berfungsi membantu tubuh kita dalam menggunakan protein dan lemak
dan membantu dalam proses transportasi oksigen serta sangat baik untuk kesehatan saraf kita.
Vitamin ini terkandung dalam Hati, biji-bijian, kuning telur, kacang, pisang, wortel, dan ragi.
Vitamin B 9 (asam folat). Vitamin b9 membantu dalam produksi sel baru dan memeliharanya,
serta dapat mencegah cacat lahir. Makanan hijau, hati, ragi, kacang, kacang polong, jeruk, sereal
dan gandum mengandung vitamin jenis ini.
Vitamin B12. Vitamin B12 dapat membantu dalam produksi sel darah merah dan sangat baik
untuk kesehatan saraf. Vitamin B12 dapat kita temukan pada Susu, telur, hati, unggas, kerang,
sarden, dan telur.
Vitamin C. Vitamin C bermanfaat dalam menjaga kesehatan tulang, kulit dan pembuluh darah.
Makanan yang mengandung Vitamin C antara lain jeruk, tomat, kentang, pepaya, stroberi, dan
kubis.
Vitamin D. Vitamin D sangat baik dalam menjaga kesehatan tulang. Untuk memenuhi
kebutuhan vitamin D kita cukup berjemur atau terkena sinar matahari selama 5- 30 menit
minimal 2 kali dalam seminggu. Selain itu kita juga bisa mengkonsumsi makanan antara lain
seperti Hati dan Susu.
Vitamin E. Vitamin E dapat memelihara sel tubuh kita dari kerusakan, memperlancar aliran
darah, serta mampu memperbaiki jaringan tubuh. Makanan yang mengandung Vitamin E antara
lain kuning telur, hati sapi, ikan, susu, brokoli, dan bayam.
Vitamin H (Biotin). Vitamin H dapat membantu tubuh dalam menggunakan karbohidrat dan
lemak serta membantu dalam pertumbuhan sel. Kita dapat menemukan Vitamin H dalam Hati,
kuning telur, tepung kedelai, sereal, ragi, kacang polong, buncis, kacang, tomat, dan susu.
Vitamin K. Vitamin K membantu dalam proses pembekuan darah dan pembentukan tulang.
bayam, kubis, keju, bayam, brokoli, kubis, dan tomat. Selain itu, tubuh kita juga memproduksi
vitamin K.
Mineral
Sama halnya dengan vitamin, mineral adalah zat yang ditemukan dalam makanan yang
dibutuhkan tubuh kita untuk pertumbuhan dan kesehatan. Ada dua jenis mineral: macrominerals
dan jejak mineral. Macrominerals adalah mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah yang
lebih besar, yaitu kalsium, fosfor, magnesium, natrium, kalium, dan klorida. Sedangkan jejak
mineral terdiri dari besi, tembaga, yodium, seng, fluorida, dan selenium.
Kalsium. Kalsium membantu dalam pembentukan tulang dan gigi serta membantu menjalankan
fungsi otot dan saraf. Kalsium terkandung dalam ikan Salmon, sarden, susu, keju, yoghurt, kubis
Cina, kangkung, lobak, sawi, brokoli, dan jeruk.
Khlorida. Klorida berfungsi menjaga keseimbangan kadar air di seluruh tubuh kita. Klorida
terkandung dalam Garam, rumput laut, gandum, tomat, selada, seledri, buah zaitun, sarden,
daging sapi, dan keju.
Tembaga. Tembaga membantu melindungi sel dari kerusakan dan juga untuk membentuk
tulang dan sel darah merah. Tembaga dapat ditemukan dalam kerang (terutama tiram), coklat,
jamur, kacang, dan gandum.
Fluoride. Floride berfungsi memperkuak tulang dan gigi. Kopi dan dan teh merupakan makanan
yang mengandung flouride.
Yodium. Youdium membantu menjalankan fungsi kelenjar tiroid. Tiroid terkandung dalam
Seafood, dan garam beryodium.
Zat Besi. Zat Besi membantu sel darah merah dan mengantarkan oksigen ke seluruh jaringan
tubuh serta membantu menjalankan fungsi otot. Untuk memenuhi kebutuhan zat besi kita dapat
mengkonsumsi Daging merah, unggas, ikan, hati, tepung kedelai, telur, kacang-kacangan,
kacang polong, bayam, lobak hijau, kerang, dan sereal.
Magnesium. Magnesium berfungsi untuk membentuk tulang dan gigi serta untuk memeliahara
syaraf dan otot agar tetap normal. Magnesium terkandung dalam beberapa makanan ysitu
kacang-kacangan, seafood, susu, keju, dan yogurt.
Fosfor. Fosfor sama halnya dengan magnesium yang berfungsi untuk membentuk tulang dan
gigi serta untuk memeliahara syaraf dan otot agar tetap normal. Fosfor dapat kita temukan pada
makan antara lain Susu, yoghurt, keju, daging merah, unggas, ikan, telur, kacang-kacangan, dan
kacang polong.
Kalium. Kalium berfungsi menjaga keseimbangan kadar air di seluruh tubuh kita serta
berfungsi memeliahara syaraf dan otot agar tetap normal. Kalium terkandung dalam Susu,
pisang, tomat, jeruk, melon, kentang, ubi jalar, plum, kismis, bayam, lobak, kangkung, dan
kacang polong.
Selenium. Selenium berfungsi mencega kerusakan pada sel serta membantu fungsi kelenjar
tiroid. Sayuran, ikan, kerang, daging merah, biji-bijian, telur, ayam, hati, bawang putih, dan ragi
bisa kita konsumsi untuk memeneuhi kebutuhan akan Selenium.
Sodium. Sodium sama halnya dengan kalium yang berfungsi menjaga keseimbangan kadar air di
seluruh tubuh kita serta berfungsi memeliahara syaraf dan otot agar tetap normal. Makanan yang
mengandung Sodium antara lain adalah Garam, susu, keju, bit, seledri, daging sapi, daging babi,
sarden, dan buah zaitun hijau.
Seng (Zinc). Seng berfungsi dalam menjaga kesehatan kulit dan membantu dalam penyembuhan
luka. Selain itu Seng juga berfungsi membantu tubuh kita untuk melawan penyakit. Seng dapat
kita temukan dalam beberapa makanan antara lain Hati, telur, makanan laut, daging merah,
tiram, telur, kacang-kacangan, biji-bijian, sereal, gandum, dan biji labu.
Air
Air adalah bagian penting dari tubuh kita. Bahkan lebih dari 60 persen tubuh kita terdiri dari
air.Beberapa fungsi
Membasahi jaringan, seperti di sekitar mulut, mata, dan hidung
Mengatur suhu tubuh anda
Sebagai Bantalan sendi kita
Membantu tubuh kita mendapatkan nutrisi
Pengertian Gizi Seimbang
Gizi Seimbang adalah makanan yang dikonsumsi oleh individu sehari-hari yang beraneka ragam
dan memenuhi 5 kelompok zat gizi dalam jumlah yang cukup, tidak berlebihan dan tidak
kekurangan (Dirjen BKM, 2002).
Menu seimbang : menu yang terdiri dari beranekaragam makanan dengan jumlah dan proporsi
yang sesuai, sehingga memenuhi kebutuhan gizi seseorang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-
sel tubuh dan proses kehidupan serta pertumbuhan dan perkembangan (Almatsier, 2001)
Peranan berbagai kelompok bahan makanan tergambar dalam piramida gizi seimbang yang
berbentuk kerucut. Populer dengan istilah “TRI GUNA MAKANAN”.
Pertama, sumber zat tenaga yaitu padi-padian dan umbi-umbian serta tepung-tepungan yang
digambarkan di dasar kerucut.
Kedua, sumber zat pengatur yaitu sayuran dan buah-buah digambarkan bagian tengah kerucut.
Ketiga, sumber zat pembangun, yaitu kacang-kacangan, makanan hewani dan hasil olahan,
digambarkan bagian atas kerucut.
Tiga tipe sarapan
Dua Jenis Sarapan Yang Buruk dan Efek Sampingnya
Tidak Sarapan
Saat kita tidak sarapan, akan menyebabkan gula darah kita menjadi akan
turun/ drop dibawah tingkat normal, oleh sebab itu kita akan merasa kelaparan dan kekurangan
tenaga akibat penurunan energi. Tentu saja biasanya kalau lapar, kita akan kembali
mengkonsumsi karbohidrat untuk mengatasi rasa lapar dan penurunan energi tersebut, padahal
karbohidrat yang kita konsumsi tersebut akan menyebabkan kenaikan level kadar gula dalam
darah secara mendadak, yang akan membuat tubuh kita melepaskan insulin dalam jumlah yang
cukup besar. Insulin akan mengambil kelebihan gula dalam darah dan merubahnya menjadi
persediaan lemak. Hal ini menyebabkan penurunan kadar gula dalam darah yang mengakibatkan
kita untuk selalu berkeinginan makan lebih banyak makanan yang mengandung karbohidrat. Dan
bayangkan siklus ini akan berulang 2 sampai 3 kali sehari. Nah, siklus inilah yang membuat
kerja pankreas kita bekerja lebih berat dan hal inilah pula yang merupakan salah satu penyebab
utama timbulnya berbagai penyakit seperti diabetes, tekanan darah tinggi dan kenaikan berat
badan.
Saat anda tidak sarapan, gula darah di pagi hari (jam 6-7 pagi) akan turun drastis di bawah
normal. Anda akan merasa kelaparan dan penurunan tingkat energi. Anda akan tergiur untuk
mengkonsumsi karbohidrat simple/sederhana pada jam 9-11 siang, akibatnya level gula darah
anda naik drastis. pada jam 12-13 anda makan siang dan gula darah semakin naik. Tubuh
mengalami kecapean kerja pada jam 3-4 sore, anda mulai mengantuk dan gula darah anda turun,
begitulah seterusnya siklusnya sehingga pada malam hari kadar gula darah anda justru akan
menurun. Jika begini, anda akan mudah terbangun dimalam hari dan merasa lapar atau anda
bermimpi/tidur tidak nyenyak. Hal ini juga salah satu tanda menurunnya tingkat metabolisme
tubuh.
Sarapan Karbohidrat
Di pagi hari, karbohidrat simple seperti cereal olahan, roti putih, roti
panggang, dan nasi akan menyebabkan kenaikan level kadar gula dalam darah yang mendadak,
yang menyebabkan badan melepaskan jumlah insulin yang cukup besar. Insulin akan mengambil
kelebihan gula dalam darah dan merubahnya menjadi persediaan lemak. Hasilnya adalah
penurunan tingkat kadar gula dalam darah dan keinginan untuk makan lebih banyak karbohidrat.
Siklus ini berulang 2-3 kali dalam sehari. Dan siklus naik turunnya kadar gula dalam darah ini
memperberat kerja pankreas dan memperlemahnya dan ini adalah salah satu alasan utama
penyebab diabetes, tekanan darah tinggi, dan kenaikan berat badan.
Di pagi hari (jam 6-7 pagi), karbohidrat simple/sederhana seperti nasi, roti putih, mie, roti
panggang akan menyebabkan kenaikan level gula darah yang mendadak, yang menyebabkan
tubuh melepaskan insuliln yang cukup besar. Hasilnya adalah penurunan tingkat gula darah
(karena habis terpakai dalam) darah yang terjadi sekitar jam 10-11 siang dan keinginan untuk
makan lebih banyak lagi karbohidrat. Kemudian pada jam 12-13 anda makan siang, gula darah
anda kembali naik drastis dikarenakan untuk mencerna nasi maka pankreas terpaksa harus
memproduksi insulin lebih banyak lagi. Tubuh kemudian kecapean dan gula darah menurun pada
jam 4-5 sore, pada jam ini anda merasa lapar lagi dan ingin ngemil sesuatu yang berlemak tinggi.
pada malam hari anda mengkonsumsi nasi lagi dan menyebabkan kadar gula darah naik kembali
secara drastis. begitulah seterusnya yang akhirnya menurunkan tingkat metabolisme anda.
Sehingga bangun tidur anda terasa pegal atau BAB tidak teratur, dll. kedua hal tersebut adalah
beberapa hal akibat turunnya tingkat metabolisme tubuh kita.
Sarapan Seimbang berdasarkan protein
Sarapan pagi berdasarkan protein akan mensuplai badan kita dengan
nutrisi penting dan energi tanpa meningkatkan kadar gula darah dan tingkat insulin. Sarapan pagi
seperti ini akan menghindarkan kita dari ketergantungan akan karbohidrat sepanjang hari.
Dengan cara seperti ini, nafsu makan dapat terkontrol dengan baik, keinginan makan makanan
berkarbohidrat (cemilan, coklat, kue, junk food, soft drink, nasi, mie) akan berkurang dan
sebagai hasilnya badan akan menggunakan kelebihan lemak yang tersimpan di tubuh untuk
mendapatkan energi atau sebagai sumber energi.
Bagaimana Sarapan Yang Sehat itu?
1. Sarapan yang dapat memberikan kita nutrisi yang penting bagi tubuh kita
2. Sarapan yang dapat memberikan energi optimal di sepanjang hari
3. Sarapan yang memberikan asupan air yang baik dan cukup bagi tubuh kita
4. Sarapan yang dapat membantu menjaga tingkat kadar gula dalam darah tetap normal.
Pentingkah Sarapan Pagi ?
FAKTA menunjukkan bahwa sebagian di antara Anda ada yang selalu mengawali hari dengan
keadaan perut kosong. Mereka mengira tidak punya cukup waktu untuk sarapan atau pun
berpikir bahwa kebiasaan makan pagi hanya akan membuat badan gemuk.
Kedua anggapan itu tidaklah benar adanya. Bahkan riset para peneliti Harvard University
menunjukkan, orang yang teratur sarapan pagi kecenderungannya hingga 50 persen tidak
mengalami kegemukan ketimbang mereka yang melupakan sarapan.
Nah, supaya Anda lebih paham manfaatnya, berikut adalah penjelasan mengapa sarapan
memberi kebaikan bagi tubuh serta tips bagaimana menjadikannya sebagai gaya hidup :
1. Sarapan penuhi nutrisi yang dibutuhkan.
Menunda sarapan membuat Anda sulit memperoleh asupan nutrisi dan vitamin yang
direkomendasikan. Menu sarapan seperti sereal dengan susu atau yogurt rendah lemak plus
granula akan memberi cukup kalsium dan serat.
2. Sarapan bisa menurunkan berat badan.
Ketika Anda beraktivitas dengan perut kosong, tubuh akan membakar kalori dengan lambat
untuk menyediakan kalori. Makan pagi setelah perut kosong semalaman, kata ahli nutrisi penulis
buku The F-Factor Diet Tanya Zuckerbrot, R.D., akan meningkatkan metabolisme, yang artinya
pembakaran kalori sepanjang hari menjadi lebih efisien.
Namun Zuckerbrot menekankan bahwa kunci dari semuanya adalah jenis makanan yang Anda
konsumsi. Makanan dengan kandungan karbohidrat sederhana seperti donat akan membuat
glukosa meningkat kemudian turun drastis. Ini juga menyebabkan Anda merasa lapar pada jam
11-an.
Cara yang lebih baik adalah konsumsilah makanan berkarbohidrat kompleks seperti oatmeal
datau roti gandum murni. Makanan dengan tinggi serat dan rendah gula akan dicerna dengan
lambat, sehingga menyediakan energi yang konstan dan membuat Anda tdak cepat lapar.
3. Sarapan tingkatkan kemampuan otak.
Riset para ahli dari Universitas Swansea Wales membuktikan bahwa pelajar yag selalu sarapan
mencatat rata-rata skor 22 persen lebih tinggi ketimbang rekannya yang melewatkan sarapn.
Ketika Anda bangun pagi, sebagian besar energi - dalam bentuk glukosa dan glikogen - telah
habis terkuras oleh aktivitas sehari sebelumnya. Menurut para ahli, glukosa adalah satu-satunya
bahan bakar yang dibutuhkan otak. Tanpa glukosa yang cukup, Anda merasa lelah dan
berkunang-kunang.
4. Lindungi Anda dari penyakit jantung.
Riset menunjukkan bahwa wanita sehat yang melewatkan sarapan selama dua pekan memiliki
kadar kolesterol buruk LDL lebih tinggi ketimbang mereka yang menyantap semangkuk sereal
plus susu di pagi hari.
Zuckerbrot menjelaskan, serat dapat mengikat kolesterol dan mempercepat eksresinya sebelum
mencapai pembuluh arteri. Oleh sebab itu pula, penelitian 10 tahun yang dilakukan Harvard
Nurses Health menyimpulkan bahwa asupan serat tinggi berkaitan dengan penurunan risiko
penyakit jantung hingga mencapai 50 persen
Tips sarapan sehat :
1. Sarapan sebaiknya mengandung sekurangnya 5 gram serat, satu hidangan kalsium (setara
dengan segelas susu atau yogurt) plus protein dan lemak. Batasi asupan gula hingga 6 gram (satu
sendok setara 4 gram).
2. Jika tak ada waktu sarapan di rumah, Anda bisa membawa roti isi dan susu untuk dinikmati di
perjalanan atau pun setelah sampai di tempat kerja.
3. Telur dalah bahan makanan yang relatif praktis dan mudah disajikan. Kandungan nutrisi
dalam telur yakni vitamin A, B2, B6, B12, zat besi, kalium, kalsium, dan zat lain, sangat
diperlukan tubuh kita.
4. Supaya bervariasi, kita boleh mengonsumsi buah favorit untuk kebutuhan vitamin bagi tubuh.
Jika ada waktu di malam hari, blenderlah buah dicampur yogurt atau susu dan simpanlah di di
lemari es untuk dikonsumsi pagi harinya.
5. Bila Anda selalu tidak merasa lapar saat pagi hari, Zuckerbrot menyarankan agar Anda
menghentikan makan setelah pukul 20.00 malam hari. Dalam dua atau tiga pekan ke depan, jam
biologis nafsu makan Anda akan berubah. Setiap bangun pagi hari, Anda akan merasa lapar.
Sumber : Kompas.com
Manfaat Sarapan Pagi Untuk Kesehatan
Manfaat sarapan pagi dapat kita rasakan dari kebiasaan rutin yang kita lakukan disetiap harinya.
Berbekal sarapan pagi yang kita lakukan ini merupakan pasokan energi untuk memulai aktifitas.
Aktifitas yang telah ditunjang oleh nutrisi sarapan pagi ini akan membuat kegiatan berjalan baik
dengan penuh senangat. Berikut ini merupakan fakta dari manfaat sarapan pagi :
Sarapan akan mengembalikan metabolisme tubuh – Saat tidur tubuh tidak
mengkonsumsi makanan sama sekali sehingga pada saat pagi hari, kadar gula dalam
tubuh menurun drastis. Karbohidrat yang dikonsumsi di pagi hari merupakan sumber
energi untuk beraktifitas namun jika, sarapan ini terlewatkan tubuh terpaksa mengambil
cadangan gula dari lapisan otot, liver yang disebut glycogen.
Menurunkan berat badan – Malam hari tubuh kita berpuasa tanpa asupan makanan yang
kemudian tubuh kita berada pada kondisi lapar sedang mengkonsumsi makanan yang
bagus akan memberi peningkatan metabolisme.. Sarapan makanan sehat akan
meningkatkan kemampuan pembakaran lemak dalam tubuh Anda. Lebih jauh, sarapan
dapat meningkatkan tingkat energi Anda sebagaimana metabolisme sepanjang hari.
Meningkatkan konsentrasi otak – Kegiatan sarapan memperbaiki kadar gula yang
menurun drastis. Otak memerlukan asupan energi untuk berpikir dengan daya konsentrasi
yang tetap baik. Sarapan seperti bahan bakar otak agar permulaan kegiatan berjalan baik.
Manfaat Sarapan Pagi Bagi Anak
Manfaat sarapan bagi anak merupakan kebutuhan yang sangat penting, terlebih lagi jika si anak
dalam usia sekolah. Sarapan pagi adalah awal persiapan otak anak untuk menerima pelajaran di
sekolah, dengan sarapan pagi otak menjadi lebih fokus sehingga daya tangkap menjadi lebih
optimal. Berikut ini pengaruh besar dari sarapan pagi pada anak-anak :
1. Anak yang mengawali sekolah denga sarapan terlihat lebih bersemangat dan tidak lesu
dalam menyimak pelajaran.
2. Mencegah anak jajan sembarangan saat lapar.
3. Mencukupi kebutuhan gizi seimbang untuk tumbuh kembang si anak.
4. Mendukung kecerdasan dan kreativitas anak dalam mengembangkan dirinya.
Sedangkan akibat jika kita tidak rutin makan pagi, adalah;
- Jika untuk anak sekolah akan malas dan tidak dapat berpikir dengan baik.
– Badan akan terasa lemah, hal itu disebabkan kekurangan zat gizi yang
diperlukan untuk tenaga.
– Untuk orang dewasa, performance kerja akan menurun.
– Tidak dapat melakukan aktifitas atau kegiatan atau pekerjaan di pagi hari
dengan baik.