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GOBIERNOdeCANTABRIA
CONSEJERÍA DE GANADERÍA, PESCA Y DESARROLLO RURAL
Dirección General de Desarrollo Rural
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ÁREA DE HORTOFRUTICULTURA
Jornada Técnica de Pequeños Frutos en Cantabria. Muriedas, Noviembre 2016
Eva Mª García Méndez
GOBIERNOdeCANTABRIA
CONSEJERÍA DE GANADERÍA, PESCA Y DESARROLLO RURAL
Dirección General de Desarrollo Rural
Proyecto financiaciProyecto financiaciProyecto financiaciProyecto financiacióóóón regional. Gobierno de Cantabria n regional. Gobierno de Cantabria n regional. Gobierno de Cantabria n regional. Gobierno de Cantabria
Ensayo de cultivares de fresa en Cantabria. AnEnsayo de cultivares de fresa en Cantabria. AnEnsayo de cultivares de fresa en Cantabria. AnEnsayo de cultivares de fresa en Cantabria. Anáááálisis lisis lisis lisis
agronagronagronagronóóóómico, fmico, fmico, fmico, fíííísicosicosicosico----ququququíííímico y sensorial.mico y sensorial.mico y sensorial.mico y sensorial.
GarcGarcGarcGarcííííaaaa----MMMMééééndez, E., Gndez, E., Gndez, E., Gndez, E., Góóóómez, C., Tudela, E., Garcmez, C., Tudela, E., Garcmez, C., Tudela, E., Garcmez, C., Tudela, E., Garcíííía, T., a, T., a, T., a, T., SebaresSebaresSebaresSebares, E., , E., , E., , E.,
AlzugarayAlzugarayAlzugarayAlzugaray, R., Carriedo, A., De la Torre, A., , R., Carriedo, A., De la Torre, A., , R., Carriedo, A., De la Torre, A., , R., Carriedo, A., De la Torre, A., CastrilloCastrilloCastrilloCastrillo, B., y Guti, B., y Guti, B., y Guti, B., y Gutiéééérrez, M.rrez, M.rrez, M.rrez, M.
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ÁREA DE HORTOFRUTICULTURA
INTRODUCCIÓNINTRODUCCIÓN
La fresa cultivada Fragaria x ananassa Duch. Es un taxón botánico octoploide (2n=56) es un híbrido entre F. chiloensis y F. virginiana
Gran capacidad de adaptación a muy distintos agro-ambientes desde climas tropicales hasta nórdicos
Sin embargo, sus cultivares son de adaptación microclimática (se adaptan sólo a agro-ambientes similares a los que sirvieron para su selección y obtención)
El cultivo en Cantabria es minoritario y existe una escasez de conocimientos en muchos aspectos: varietales, manejo del cultivo, principales plagas y enfermedades, etc
Sin embargo puede ser una alternativa viable, diversificando la economía del medio rural y aprovechando la sinergia que ya existe con otros pequeños frutos como el arándano
OBJETIVOSOBJETIVOS
OBJETIVO 1. Evaluar variables de carácter cuantitativo relacionadas con la producción y con la morfología de la planta en cada uno de los tres cultivares.
OBJETIVO 2. Estudiar la calidad aparente de los frutos.
OBJETIVO 3. Valorar sus características organolépticas mediante el empleo de diferentes pruebas sensoriales.
OBJETIVO 4. Estimar la calidad de los frutos postcosecha.
OBJETIVO 5. Evaluar las principales plagas y enfermedades que pudiesen afectar al cultivo, principalmente Drosophila
suzukii, así como controlar las principales plagas mediante el empleo de control biológico.
OBJETIVO GENERAL: estudiar el comportamiento agronómico, de calidad y de postcosecha de tres cultivares de fresa de día neutro, así como evaluar las principales plagas y enfermedades bajo las condiciones agroclimáticas de Cantabria
OBJETIVOS ESPECÍFICOS AÑO 2015
MATERIAL Y MÉTODOS. Material vegetalMATERIAL Y MÉTODOS. Material vegetal
Material vegetal
Cultivar de día-neutro débil, se adapta muy bien a las diferentes zonas de producción. La producción es más alta que Albión en un 10 o 15% dependiendo de la zona y del sistema de cultivo.
SAN ANDREAS
Cultivar de día-neutro fuerte (muy remontante); adaptada fundamentalmente para producción verano-otoño en zonas frías con veranos suaves La producción muy precoz y alta.
PORTOLAS
Cultivar de día-neutro débil con alta adaptabilidad geográfica. La producción varía según la zona y el tipo de cultivo pero se puede considerar como media.
ALBIÓN
CARACTERISTICASCULTIVARES
Tres cultivares de planta de fresa frigo de categoría A
Suministrado por Viveros Campiñas S. C. A.
MATERIAL Y MÉTODOS. Características del ensayoMATERIAL Y MÉTODOS. Características del ensayo
Características del ensayo
El ensayo se llevó a cabo en las instalaciones del CIFA en un invernadero convencional de suelo tipo multitúnel dotado con ventilación cenital y riego por goteo
Previo a la plantación (20 de Marzo de 2015), el material vegetal fue tratado con captan y peróxido de hidrogeno al 1%
La plantación se realizó en lomos acolchados con polietileno negro y dos ramales de fertilización por lomo. Las plantas fueron dispuestas en doble fila, al tresbolillo. La separación entre lomos fue de 1,80 m y la separación entre plantas de 0,30 m
El diseño estadístico adoptado fue de bloques al azar con tres repeticiones y cada parcela elemental estuvo compuesta por un mínimo de 50 plantas por cultivar
MATERIAL Y MÉTODOS. Características del ensayoMATERIAL Y MÉTODOS. Características del ensayo
Características del ensayo
La fertilización del suelo se realizó, además de con estiércol aplicado antes del cultivo, con productos solubles aportados a través del agua de riego
En el control fitosanitario se aplicaron tratamientos fundamentalmente contra botrytis y orugas de lepidópteros
En el control biológico se utilizó Orius laevigatus y Phytoseiulus
persimilis y el monitoreo de D. suzukii se realizó mediante la instalación de trampas de fabricación propia y trampas Droso-Trap (Biobest)
La eliminación de malas hierbas se realizó mediante varias escardas manuales
Para evitar daños por pájaros el ensayo se cubrió con malla de polietileno verde
Porcentaje de supervivencia, en el transplante y a lo largo del ciclo de cultivo
Porte de las plantas (erecto, semierecto y abierto). Upov (2012)
MATERIAL Y MÉTODOS. DeterminacionesMATERIAL Y MÉTODOS. Determinaciones
Caracteres relacionados con la producción y morfología
Densidad del follaje (escaso, medio y denso). Upov (2012)
Época de inicio de floración y de inicio de maduración del fruto
Producción acumulada (g/planta), separada por categorías comerciales
Categoría Extra + 1ª: Frutos sanos, bien formados y peso superior a 14-15 g
Categoría 2ª: Frutos sanos, bien formados y con peso inferior a 14 g y superior a
10 g
Porcentaje de destrío: Fruto no comercial
Peso medio de los frutos (g) Extra + 1ª
Para estimar los caracteres relacionados con la calidad aparente de los frutos se
utilizaron seis frutos característicos de cada parcela elemental y en ocho momentos a lo largo del ciclo de cultivo, estos caracteres fueron los siguientes:
MATERIAL Y MÉTODOS. DeterminacionesMATERIAL Y MÉTODOS. Determinaciones
Caracteres relacionados con la calidad aparente
Color exterior predominante del fruto (escala de colores para fresa del CTILF)
Color interior predominante del fruto. 1. Blanquecino; 3. Rojo claro; 5. Rojo medio;
7. Rojo oscuro
Cavidad interna del fruto. 3. Ausente o muy poca; 5. Media; 7. Grande
Forma predominante del fruto (código CIREF). 1. Reniforme; 2. Globosa; 3.
Acorazonada; 4. Cónica; 5. Cónica alargada; 6. Bicónica; 7. Cuneiforme corta; 8. Cuneiforme larga
Firmeza del fruto mediante un penetrómetro FT02 de 1 Kg de potencia y percutor
de 3 mm, en dos medidas en puntos opuestos a la altura de la mitad del fruto
MATERIAL Y MÉTODOS. DeterminacionesMATERIAL Y MÉTODOS. Determinaciones
Caracteres relacionados con la calidad aparenteContenido en sólidos solubles o ºBrix. Directamente en fruto y en puré (250 g)
Acidez titulable con valoración con NaOH al 0,01 N
Relación azúcares/ácidos
Contenido en Vitamina C (mg L-1) mediante un reflectómetro RQflex 10 PLus
Análisis sensorialEl grupo de cata con 36 catadores no entrenados, con un mínimo de 12 por sesión
ORDENACIÓN TRIANGULAR
12 VECES Mayo-Agosto
1 Punto mejor valorado
3 Puntos el peor valorado
1 única vez, mes de Julio
15 catadores
Norma UNE 87-006-092
MATERIAL Y MÉTODOS. DeterminacionesMATERIAL Y MÉTODOS. Determinaciones
Calidad de los frutos postcosecha
Resistencia al magullado (bruising) o marcado de los dedos, en una escala
subjetiva de 3-5-7. Siendo 3. Baja Resistencia; 5. Resistencia Media y 7. Alta
Resistencia. Los resultados se expresan como porcentaje de frutos de cada categoría
Frescura de cálices (%), también en escala subjetiva de 3-5-7. Siendo 3. Cáliz con
Frescura Débil; 5. Cáliz con Frescura Media y 7. Cáliz Fresco y Turgente
Porcentaje de frutos podridos tras el almacenamiento frigorífico
Se llevaron a cabo 9 muestreos a lo largo del ciclo de cultivo. Cestillas de fruto de
cada cultivar se conservaron a 4ºC durante tres días. Las determinaciones fueron:
Análisis estadísticoCon los datos obtenidos en el rendimiento y algunos de los parámetros físico-químicos, se realizó un análisis de varianza y una separación de medias mediante el test de Duncan (nivel de significación del 5%). En las pruebas de ordenación se utilizóel test de Friedman y en las pruebas triangulares se consultaron las tablas de distribución binominal citadas en la norma UNE 87-006-092
RESULTADOS. Análisis de la morfología y producciónRESULTADOS. Análisis de la morfología y producción
32,985,0LaxoErectoAlbión
27,594,8MedioAbiertoSan Andreas
13,597,4DensoAbiertoPortolas
Supervivencia final cultivo (%)
Supervivencia trasplante (%)Densidad follajePorteCultivar
Tabla 1. Porte, densidad del follaje y porcentaje de supervivencia de los cultivares
Tabla 2. Épocas de inicio de floración y maduración del fruto
22 Agosto14 Agosto18 Junio12 Junio11 Mayo15 AbrilAlbión
25 Agosto18 Agosto24 Junio16 Junio8 Mayo16 AbrilSan Andreas
12 Agosto4 Agosto12 Junio3 Junio8 Mayo15 AbrilPortolas
Inicio maduración
Inicio floración
Inicio maduración
Inicio floración
Inicio maduración
Inicio floración
Cultivar
Tercer cicloSegundo cicloPrimer ciclo
Inicio de época de floración mes de plantación
Inicio de producción a los 50-53 días de plantación
AVANCE DE RESULTADOS 2016. ProducciónAVANCE DE RESULTADOS 2016. Producción
Figura 1. Producción comercial total y producción comercial (g/planta) separada en categorías para cada uno de los cultivares de estudio
Producción comercial (g/planta)
0 100 200 300 400 500 600 700 800
Portolas
Albion
S Andreas
gramos/planta
Cat II
Cat I
Produccion total
681g/planta
572g/planta
RESULTADOS. Análisis de la morfología y producciónRESULTADOS. Análisis de la morfología y producción
Figura 2. Porcentaje de destrío de cada uno de los cultivares
Porcentaje de destrío (%)
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
Portolas
Albion
S Andreas
% Destrío
Comparaciones de medias llevadas a cabo por el test de Duncan con un nivel de significación del 5%
a
ab
b16,6 %
RESULTADOS. Análisis de la morfología y producciónRESULTADOS. Análisis de la morfología y producción
Figura 3. Peso medio del fruto (g) de cada uno de los cultivares
Comparaciones de medias llevadas a cabo por el test de Duncan con un nivel de significación del 5%
a
ab
b
Peso medio frutos (g)
0 5 10 15 20 25
Portolas
Albion
S Andreas
Peso medio (g)
b
b
a 16,3 g
RESULTADOS. Análisis de la calidad aparente de los frutosRESULTADOS. Análisis de la calidad aparente de los frutos
0,839,345,111,53,30,0Albión
0,08,025,046,417,03,6San Andreas
0,04,328,138,818,710,1Portolas
Rojo vino tinto oscuro
Rojo vino tinto
Rojo cardenal
Rojo sangre
Rojo vivo
Rojo ladrillo
Cultivar
Tabla 3. Color exterior predominante del fruto (porcentaje de cada carácter)
Tabla 4. Forma predominante del fruto (porcentaje de cada carácter)
15,623,81,625,429,54,1Albión
19,617,95,413,435,78,0San Andreas
18,710,11,412,947,59,4Portolas
CuneiformeCorta
CuneiformelargaBicónicaCónica
alargadaCónicaAcorazonadaCultivar
RESULTADOS. Análisis de la calidad aparente de los frutosRESULTADOS. Análisis de la calidad aparente de los frutos
Tabla 5. Color interno del fruto (porcentaje de cada carácter)
4,165,627,92,5Albión
0,046,448,25,4San Andreas
0,025,265,59,4Portolas
Rojo oscuroRojo medioRojo claroBlanquecinoCultivar
8,268,023,8Albión
15,260,724,1San Andreas
1,441,057,6Portolas
GrandeMediaAusente o pocaCultivar
Tabla 6. Cavidad interna del fruto (porcentaje de cada carácter)
RESULTADOS. Análisis de la calidad aparente de los frutosRESULTADOS. Análisis de la calidad aparente de los frutos
Parámetros fisico-químicos medidos instrumentalmente
º Brix en fruto y en puré
Figura 4. Diagrama de cajas del contenido en ºBrix (fruto y puré) en cada unos de los cultivares ensayados. Datos representados en cajas donde se muestra la mediana, cuartiles y los valores extremos y atípicos. Los valores medios con la misma letra no fueron significativamente diferentes por el test de Duncan al nivel del 5%.
a ab b a a
RESULTADOS. Análisis de la calidad aparente de los frutosRESULTADOS. Análisis de la calidad aparente de los frutos
Parámetros fisico-químicos medidos instrumentalmente
Acidez titulable y relación azúcares/ácidos
Figura 5. Diagrama de cajas del contenido en acidez titulable (g de ácido cítrico en 100 de muestra) y relación azúcares-ácidos de los cultivares ensayados. Datos representados en cajas donde se muestra la mediana, cuartiles y los valores extremos y atípicos. Los valores medios con la misma letra no fueron significativamente diferentes por el test de Duncan al nivel del 5%.
ab b b a a
RESULTADOS. Análisis de la calidad aparente de los frutosRESULTADOS. Análisis de la calidad aparente de los frutos
Parámetros fisico-químicos medidos instrumentalmente
Contenido en Vitamina C y firmeza
Figura 5. Diagrama de cajas del contenido en Vitamina C (mg L-1) y firmeza (g de presión para la rotura de la piel) de los cultivares ensayados. Datos representados en cajas donde se muestra la mediana, cuartiles y los valores extremos y atípicos. Los valores medios con la misma letra no fueron significativamente diferentes por el test de Duncan al nivel del 5%.
bb a a
RESULTADOS. Análisis sensorial RESULTADOS. Análisis sensorial
Los resultados obtenidos en el conjunto de las 12 pruebas de ordenación
mostraron que existieron diferencias significativas entre los tres cultivares
Análisis sensorial: Ordenación
Los resultados obtenidos en la prueba triangular al nivel de significación del 5%
mostraron que el panel de cata fue capaz de distinguir entre sí los tres cultivares
ALBIÓN
Puntuación media de 1,5
SAN ANDREAS
Puntuación media de 2,0
PORTOLAS
Puntuación media de 2,5
Considerando cada prueba de manera individual, Albión obtuvo las mejores
valoraciones en 10 de las 12 pruebas realizadas
Análisis sensorial: Triangular
RESULTADOS. Calidad de los frutos postcosechaRESULTADOS. Calidad de los frutos postcosecha
Tabla 7. Resistencia al magullado(porcentaje de cada carácter)
18,132,349,7Albión
12,037,150,9San Andreas
9,225,065,8Portolas
AltaMediaBajaCultivar
18,730,353,5Albión
22,244,333,5San Andreas
23,940,835,3Portolas
AltaMediaDébilCultivar
Tabla 8. Frescura de cálices
(porcentaje de cada carácter)
36,8328,6134,56Mediamuestreos
60,050,0068,009º(27/8/2015)
5,941,1829,418º(31/7/2015)
34,828,5720,837º(24/7/2015)
30,820,0020,836º(17/7/2015)
57,729,630,005º(10/7/2015)
89,536,84100,04º(3/7/2015)
28,60,0037,503º(19/6/2015)
14,316,670,002º(29/5/2015)
10,034,6234,481º(15/5/2015)
AlbiónSan AndreasPortolasMuestreos
Cultivar
Tabla 9. Porcentaje de frutos podridos
CONCLUSIONES ENSAYO 2015CONCLUSIONES ENSAYO 2015
1. Los resultados de este trabajo mostraron que no existieron diferencias significativas entre los cultivares en la producción comercial, al contrario que en el porcentaje de destrío, peso medio del fruto, morfología de la planta y ciclo de cultivo. El cultivar Portolas presentó mayor porcentaje de destrío, mayor densidad del follaje y fue más precoz en el segundo y tercer pico de floración y fructificación. Albión presentó el menor peso medio del fruto.
2. En cuanto a la incidencia de plagas o enfermedades, no fueron relevantes salvo la aparición de hongos de suelo a la finalización del cultivo. En el monitoreo de D. suzukii tan sólo se detectaron dos ejemplares en todo el periodo de ensayo, aunque una vez finalizado el mismo (mes de Octubre) se observo un aumento progresivo en el número de individuos capturados.
3. El análisis de los caracteres relacionados con la calidad aparente de los frutos, parámetros físico-químicos y análisis sensorial, también revelaron la existencia de diferencias entre cultivares. El cultivar Albión presentó mayores valores de ºBrix, Vitamina C y relación azúcares-ácidos, así como también fue el mejor valorado en las pruebas sensoriales de ordenación.
4. En la calidad de los frutos postcosecha, Portolas presentó menor resistencia al magullado y mayor frescura de cálices, al contrario que el cultivar Albión donde se observó mayor resistencia al magullado pero menor frescura de cálices. El porcentaje de frutos podridos fue similar en los tres cultivares.
5. A la vista de los resultados obtenidos (año 2015) se dedujo que el cultivo de la fresa puede ser una alternativa en Cantabria, aunque era necesario continuar los ensayos para ampliar el conocimiento tanto sobre técnicas y manejo en diferentes sistemas de cultivo, como para obtener información sobre producción, calidad físico-química, organoléptica y márgenes económicos.
AÑO 2016. AVANCE DE RESULTADOSAÑO 2016. AVANCE DE RESULTADOS
OBJETIVO 1. Evaluar variables de carácter cuantitativo relacionadas con la producción y con la morfología de la planta en cada uno de los tres cultivares.
OBJETIVO 2. Estudiar la calidad aparente de los frutos.
OBJETIVO 3. Valorar sus características organolépticas mediante el empleo de diferentes pruebas sensoriales.
OBJETIVO 4. Estimar la calidad de los frutos postcosecha.
OBJETIVO 5. Evaluar las principales plagas y enfermedades que pudiesen afectar al cultivo, principalmente Drosophila
suzukii, así como controlar las principales plagas mediante el empleo de control biológico.
OBJETIVO GENERAL: estudiar el comportamiento agronómico, de calidad y de postcosecha de tres cultivares de fresa de día neutro, así como evaluar las principales plagas y enfermedades bajo las condiciones agroclimáticas de Cantabria
OBJETIVOS ESPECÍFICOS AÑO 2016 = 2015
MATERIAL Y MÉTODOS. Material vegetal (AÑO 2016)MATERIAL Y MÉTODOS. Material vegetal (AÑO 2016)
Material vegetal
Cultivar de día-neutro fuerte (muy remontante); adaptada fundamentalmente para producción verano-otoño en zonas frías con veranos suaves La producción muy precoz y alta. Viveros California
PORTOLAS
Cultivar de día-neutro con un patrón de producción similar a San Andreas, aunque se diferencian en el sabor y vigor de la planta. El sabor es muy dulce (falta de acidez). Viveros Campiñas
MONTEREY
Cultivar remontante, de piel resistente y pulpa firme con potencial de producción elevado. Tolerancia a oidio es superior a otros cultivares como Charlotte y Mara des Bois. Viveros Planasa
AMANDINE
CARACTERISTICASCULTIVARES
Tres cultivares de planta de fresa frigo
Suministrado por Viveros Campiñas S. C. A., Viveros California, S. L. y Planasa Viveros, S. L. U.
MATERIAL Y MÉTODOS (2016). Características de los ensayosMATERIAL Y MÉTODOS (2016). Características de los ensayos
Características de los ensayos (CIFA)
INVERNADERO CONVENCIONAL
SUELO
INVERNADERO SIN SUELO
COFLOR
FIBRA DE COCO
PINDSTRUP
FIBRA DE MADERA
TURBA RUBIA
CORTEZA PINO
SIMILAR AÑO 2015
LOMOS ACOLCHADOS CON POLIETILENO
DOS RAMALES DE FERTILIZACIÓN
PLANTAS EN DOBLE FILA (TRESBOLILLO)
LOMOS A 0,70 M Y PLANTAS A 0,30 M
PARCELA ELEMENTAL: 50 PLANTAS PARCELA ELEMENTAL: 5 SACOS/CULTIVAR
5 PLANTAS POR SACO A 20 CM
MATERIAL Y MÉTODOS (2016). Características de los ensayos MATERIAL Y MÉTODOS (2016). Características de los ensayos
Características de los ensayos
El diseño estadístico adoptado en todos los ensayos fue de bloques al azar con tres repeticiones
La fertilización del ensayo de suelo se realizó, además de con estiércol aplicado antes del cultivo, con productos solubles aportados a través del agua de riego (2 riegos semanales de 25 minutos). En el cultivo sin suelo, la fertilización fue de 5 riegos diarios de 3 minutos de duración
En el control fitosanitario se aplicaron tratamientos contra botrytis, oidio, araña roja y orugas de lepidópteros. En el control biológico se utilizó Orius laevigatus y Phytoseiulus persimilis y el monitoreo de D.
suzukii se realizó mediante la instalación de trampas de fabricación propia y trampas Droso-Trap (Biobest)
Para evitar daños por pájaros los ensayos se cubrieron con malla de polietileno verde
MATERIAL Y MÉTODOS (2016). DeterminacionesMATERIAL Y MÉTODOS (2016). Determinaciones
Caracteres relacionados con la producción y morfología
Caracteres relacionados con la calidad aparente
Para estimar los caracteres relacionados con la calidad aparente de los frutos se utilizaron seis frutos característicos de cada parcela elemental (11 fechas cultivo suelo y 10 fechas cultivo sin suelo)
Análisis sensoriales
También se han realizado dos tipos de pruebas sensoriales (ordenación y triangular) y se han llevado a cabo separadamente. En suelo se ha realizado 6 pruebas de ordenación y una triangular y en cultivo sin suelo 7 pruebas de ordenación
Calidad de los frutos postcosecha
Se llevaron a cabo 10 muestreos a lo largo del ciclo en todos los sistemas de cultivo
Determinaciones 2016 idénticas al año 2015
AVANCE RESULTADOS 2016. ProducciónAVANCE RESULTADOS 2016. Producción
Figura 6. Producción comercial total (g/planta) para cada uno de los cultivares y sistemas de cultivo
Producción comercial (gr/planta)
504,95
419,85
477,14
841,24
681,82
756,14
704,57
807,46
835,34
0 100 200 300 400 500 600 700 800 900
AMANDINE SUELO
MONTEREY SUELO
PORTOLAS SUELO
AMANDINE COCO
MONTEREY COCO
PORTOLAS COCO
AMANDINE TURBA
MONTEREY TURBA
PORTOLAS TURBA
gramos/planta
Produccion comercial
b
b
b
b
b
b
a
a
a
Comparaciones de medias llevadas a cabo por el test de Duncan con un nivel de significación del 5%
Producción comercial (gr/planta)
308,10
237,15
287,92
537,53
439,25
517,88
460,83
568,20
588,86
0 100 200 300 400 500 600 700
AMANDINE SUELO
MONTEREY SUELO
PORTOLAS SUELO
AMANDINE COCO
MONTEREY COCO
PORTOLAS COCO
AMANDINE TURBA
MONTEREY TURBA
PORTOLAS TURBA
gramos/planta
Producción de categoría I
AVANCE RESULTADOS 2016. ProducciónAVANCE RESULTADOS 2016. Producción
Figura 7. Producción comercial de categoría I (g/planta) para cada uno de los cultivares y sistemas de cultivo
bcd
b
bcd
bc
cd
d
a
a
a
Comparaciones de medias llevadas a cabo por el test de Duncan con un nivel de significación del 5%
Producción comercial (gr/planta)
196,85
182,70
189,23
303,71
242,57
238,26
243,75
239,26
246,48
0 100 200 300 400
AMANDINE SUELO
MONTEREY SUELO
PORTOLAS SUELO
AMANDINE COCO
MONTEREY COCO
PORTOLAS COCO
AMANDINE TURBA
MONTEREY TURBA
PORTOLAS TURBA
gramos/planta
Producción de categoría II
AVANCE RESULTADOS 2016. ProducciónAVANCE RESULTADOS 2016. Producción
Figura 8. Producción comercial de categoría II (g/planta) para cada uno de los cultivares y sistemas de cultivo
b
ab
ab
ab
ab
ab
a
a
a
Comparaciones de medias llevadas a cabo por el test de Duncan con un nivel de significación del 5%
Peso medio fruto
17,71
18,33
18,32
18,84
19,93
19,22
18,83
19,25
19,40
0 5 10 15 20 25
AMANDINE SUELO
MONTEREY SUELO
PORTOLAS SUELO
AMANDINE COCO
MONTEREY COCO
PORTOLAS COCO
AMANDINE TURBA
MONTEREY TURBA
PORTOLAS TURBA
Peso medio (g)
AVANCE RESULTADOS 2016. ProducciónAVANCE RESULTADOS 2016. Producción
Figura 9. Peso medio del fruto (g) para cada uno de los cultivares y sistemas de cultivo
bc
abc
c
bc
abc
bc
a
ab
ab
Comparaciones de medias llevadas a cabo por el test de Duncan con un nivel de significación del 5%
AVANCE RESULTADOS 2016. CalidadAVANCE RESULTADOS 2016. Calidad
Caracteres relacionados con la calidad aparente
Las principales diferencias tanto en el cultivo de suelo, como en fibra de coco y pindstrup (turba) fueron varietales, aunque en la relación ºBrix/Acidez titulable, los valores medios fueron ligeramente superiores en el sustrato pindstrup (turba)
Análisis sensoriales
En cultivo en suelo, el cultivar Portolas fue el peor valorado. En cultivo sin suelo, tanto Portolas y Monterey en coco, como Portolasen pindstrup (turba) fueron los peores valorados
Calidad de los frutos postcosecha
En la resistencia al magullado, en los tres sistemas de cultivo,Monterey tuvo mayor resistencia al magullado y Amandine menor resistencia
En la frescura de cálices, Monterey presentó los porcentajes más bajos
En el porcentaje de frutos podridos, las diferencias también fueron en general varietales. El porcentaje fue mayor para el cultivar Amandine
MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN
GOBIERNOdeCANTABRIA
CONSEJERÍA DE GANADERÍA, PESCA Y DESARROLLO RURAL
Dirección General de Desarrollo Rural
Jornada Técnica de Pequeños Frutos en Cantabria. Muriedas, Noviembre 2016
GarcGarcGarcGarcííííaaaa----MMMMééééndez, E., Gndez, E., Gndez, E., Gndez, E., Góóóómez, C., Tudela, E., Garcmez, C., Tudela, E., Garcmez, C., Tudela, E., Garcmez, C., Tudela, E., Garcíííía, T., a, T., a, T., a, T., SebaresSebaresSebaresSebares, E., , E., , E., , E.,
AlzugarayAlzugarayAlzugarayAlzugaray, R., Carriedo, A., De la Torre, A., , R., Carriedo, A., De la Torre, A., , R., Carriedo, A., De la Torre, A., , R., Carriedo, A., De la Torre, A., CastrilloCastrilloCastrilloCastrillo, B., y Guti, B., y Guti, B., y Guti, B., y Gutiéééérrez, M.rrez, M.rrez, M.rrez, M.