Upload
trec-nutrition
View
238
Download
19
Embed Size (px)
DESCRIPTION
The publication includes recipes for dishes with pork and beef. The second part of the culinary series Treca.
Citation preview
WARTOŚĆ ODŻYWCZA: 105 g białka 120 g węglowodanów 35 g tłuszczu
Prawdziwy kawał mięsa
Czas przygotowania: 30 min.
Poziom trudności: Ilość porcji:
2
STEK Z ROSTBEFUSTEK Z ROSTBEFU
8
500 g500 g[[rostbefu (2 plastry o grubości około 2–3 cm)]]
600 g600 g[[ziemniaki]]
[[papryka słodka mielona]
10 ml10 ml[[olej słonecznikowy]]
Przygotowanie: Steka wyjmujemy z lodówki na około 15 min.
przed smażeniem Mięso przyprawiamy papryką, chili, świeżo mie-
lonym pieprzem i smarujemy cienką warstwą oleju
W międzyczasie gotujemy w osolonej wodzie ziemniaki, które możemy podpiec na patelni po-smarowanej oliwą
Mięso pieczemy na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej:
Stek krwisty: 2–3 min. z każdej strony Stek średnio wysmażony: 4 min. z każdej strony Stek wysmażony: 6 min. z każdej strony Gotowe steki wykładamy na talerze i przykrywa-
my szczelnie folią aluminiową na 3 min., dzięki temu mięso będzie soczyste i delikatne
Wołowinę serwujemy z ziemniakami i bukietem sałat doprawionym oliwą
[świeżo mielony pieprz]
[ chili ]
[sól]
Dla kogoChude i sycące mięso dla prawdziwych koneserów wołowiny.
]]
wi
WARTOŚĆ ODŻYWCZA: 105 g białka 140 g węglowodanów 40 g tłuszczu
Pyszny makaron z mięsem
Czas przygotowania: 30 min.
Poziom trudności: Ilość porcji:
2
SPAGHETTI BOLOGNESESPAGHETTI BOLOGNESE
12
400 g400 g[[chuda wołowina mielonachuda wołowina mielona]]
180 g180 g[[spaghetti z mąki durumspaghetti z mąki durum]]
1 szt.1 szt.[[cebulacebula]]
[[oreganooregano]][[tymianektymianek]]
suszone lub świeże ziołasuszone lub świeże zioła
2 ząbki2 ząbki[[czosnek]]
1 puszka1 puszka[[pomidory bez skóry krojonepomidory bez skóry krojone]]
2 łyżki2 łyżkioliwa oliwa z oliwekz oliwek
11//2 2 pęczkapęczka
[[świeża bazyliaświeża bazylia]]
[świeżo mielony pieprz]
[sól]
Przygotowanie Na patelni tefl onowej podsmażamy na oliwie
drobno posiekaną cebulkę oraz czosnek Dodajemy chudą mieloną wołowinę i smażymy
do białości przez około 10 min. co jakiś czas mie-szając
Mięso doprawiamy świeżo zmielonym pie-przem, solą, oregano i tymiankiem
W osobnym naczyniu miksujemy pomidory z puszki przy użyciu blendera
Dodajemy pomidory do doprawionego mięsa i dusimy pod przykryciem przez 15 min.
Następnie zdejmujemy pokrywkę i odparowuje-my nadmiar wody redukując sos do odpowied-niej dla nas gęstości
Makaron durum gotujemy „al dente” w osolonej wodzie
Gotowy sos wykładamy na makaron i całość ozdabiamy poszarpanymi liśćmi świeżej, aroma-tycznej bazylii, polewamy łyżką oliwy z oliwek
Dla kogoBogate w białko i węglowodany danie w okresie wymagających treningów.
WARTOŚĆ ODŻYWCZA: 130 g białka 305 g węglowodanów 50 g tłuszczu
Czas przygotowania: 40 min.
Poziom trudności: Ilość porcji:
4
DUSZONE POLĘDWICZKI DUSZONE POLĘDWICZKI
Smacznie i wykwintnie
16
500 g500 g[[polędwiczki wieprzowepolędwiczki wieprzowe]]
2 szt.2 szt.[[czerwona paprykaczerwona papryka]]
75 g75 g[[jogurtu naturalnegojogurtu naturalnego]]
400 g400 g[[brązowy ryżbrązowy ryż]]
500 g500 g[[pieczarkipieczarki]]
3 ząbki3 ząbki[[czosnekczosnek]]
10 g10 g[[oliwa z oliwekoliwa z oliwek]]
Przygotowanie: Polędwiczki oczyść z tłustszych kawałków i po-
krój w plastry o grubości 2 cm Mięso rozbij delikatnie rękoma (nie używaj
tłuczka bo pokaleczysz mięso) Kawałki mięsa posól i przypraw z każdej ze
stron świeżo zmielonym pieprzem Podsmaż je na rozgrzanej oliwie z oliwek po 2 min.
z każdej ze stron i ściągnij z patelni Na patelnię wrzuć paprykę pokroją w więk-
szą kostkę oraz plastry pieczarek i sprasowany czosnek
Dolej 150 ml gorącej wody i duś pod przykry-ciem 15 min.
Gdy papryka zmięknie dodaj z powrotem mię-so, jogurt naturalny (może być bałkański), odro-binę soli, wymieszaj i duś na wolnym ogniu jeszcze kilka minut
Podawaj z ugotowanym wcześniej brązowym ryżem
Dla kogoDla każdego na zróżnicowanej diecie. Dla zwięk-szenia ilości węglowodanów podawaj z większą ilością ryżu.ą
[pieprz]
[sól]
WARTOŚĆ ODŻYWCZA: 70 g białka 160 g węglowodanów 80 g tłuszczu
1 szt.1 szt.[[cebulacebula]]
1 puszka1 puszka[[pomidory bez skóry krojonepomidory bez skóry krojone]]
Przygotowanie Mielone mięso wymieszaj z pokrojoną w kostkę
cebulą, posiekanym koperkiem i lnem Do mięsa wbij jedno jajo, dokładnie wymie-
szaj masę i uformuj z niej mokrymi dłońmi małe klopsiki, a następnie obtocz je w żytniej mące
W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy – pomidory z puszki wrzuć do garnka i rozdrobnij przy użyciu blendera, dopraw solą i pieprzem do smaku oraz sprasowanym ząbkiem czosnku
Klopsiki lekko podsmaż na posmarowanej oli-wą patelni tefl onowej, następnie przełóż je do garnka z przygotowanym wcześniej sosem i go-tuj jeszcze przez chwilę
Podawaj z ugotowanym „al dente” makaronem penne
Dla kogoDoskonałe urozmaicenie monotonnej diety.
1 ząbek1 ząbek[[czosnek]]
20 g20 g[[mąka żytnia razowa]]
200 g200 g[[makaron penne]]
Odrobina kuchni włoskiej
PULPETY W SOSIE POMIDOROWYMPULPETY W SOSIE POMIDOROWYM
Czas przygotowania: 30 min.
Poziom trudności: Ilość porcji:
2
[pieprz] [sól]
18
400 g400 g[[mielona łopatka wieprzowa]]
5 g5 g[[mielony len]]
1 szt.1 szt.[[jajo]]
11//22 pęczka pęczka
[[koperek]]