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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANOFacultad de Ciencias Contables Y Administrativas
Escuela Profesional de Ciencias Contables
PRESENTACION
La contabilidad agropecuaria es el punto de partida para obtener
la información confiable sobre el entorno que involucra al proceso de
la producción, estableciendo adecuados controles y reuniendo una adecuada
información que sirva a éste para la toma de decisiones. Todo sector
agropecuario debe hacer uso de la contabilidad, cualquiera que sea la
importancia de su explotación, ya que así obtendría una mayor comprensión
del resultado económico y a la vez tiene un mejor conocimiento para
determinar si debe seguir en su cultivo actual, diversificarlo, combinarlo o
arrendar la tierra.
La contabilidad agropecuaria se aplica también a otros fines tales como obtener
información necesaria y correcta para cumplir con los requisitos del pago
del impuesto de la renta; ayudar al finquero a planificar el mejoramiento de la
infraestructura de su finca, con lo que éste tendrá mayor conocimiento sobre
la gestión empresarial y la rentabilidad del negocio, de acuerdo a los beneficios
obtenidos en la explotación. Asimismo, obtiene la información necesaria para
hacer comparaciones entre periodos y determinar si ha habido errores que en
el futuro pueden ser corregidos de acuerdo a las experiencias vividas, brindar
la información necesaria para reunir los requisitos solicitados por los entes
financieros para el trámite de créditos.
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 1
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Escuela Profesional de Ciencias Contables
INTRODUCCION
La actividad agropecuaria en el Perú se ha convertido, en uno de las
actividades más productivas y rentables para nuestra sociedad, pues agrupa
esfuerzos comunes en la obtención de este recurso alimenticio, con la finalidad
de procesarlo para su futura comercialización.
Hemos creído conveniente enfocar nuestro trabajo a todo lo que concierne la
empresa agropecuaria de cómo lleva su contabilidad pero principalmente
como es que está organizada, cual es el tratamiento laboral, tributario.
Para ello lo hemos dividido en nuestro trabajo de investigación en cuatro
capítulos los cuales se presentan de la siguiente manera.
En el primer capítulo se dará a conocer aspectos generales de la Contabilidad
Agropecuaria, su importancia, las dificultades a las que se enfrenta.
En el segundo capítulos veremos su incidencia tributaria y laboral, el marco
legal que la rige y los beneficios a los que se acoge.
En el tercero capitulo daremos a conocer los costos aplicables en la
contabilidad agropecuaria, sus diferentes tipos y la aplicación para cada
actividad.
Y en el último capítulo veremos la contabilidad agropecuaria aplicada en una
empresa ganadera, veremos el registro contables que utiliza.
ÍNDICE
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 2
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PRESENTACION
INTRODUCCION
CAPITULO I
CONTABILIDAD AGROPECUARIA
1. ASPECTOS GENERALES..................................................................................6
1.2. DEFINICION...........................................................................................................7
1.3. IMPORTANCIA......................................................................................................8
1.4. LAS DIFICULTADES DE LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA...............8
1.5. RECURSOS DE PRODUCCION EN LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA....9
1.5.1. Recursos Naturales:......................................................................................9
1.5.2. Recursos Humanos:.....................................................................................11
1.5.3. Recursos de Capital:...................................................................................11
1.5.4. Recurso Tecnológico:.................................................................................11
1.6. ACTIVIDAD QUE SE DESARROLLAN EN EL PERU ;AGRICOLA, PECUARIA O GANADERA...................................................................................................11
1.6.1. ACTIVIDAD AGRÍCOLA:..............................................................................12
1.6.2. ACTIVIDAD PECUARIA O GANADERÍA....................................................13
CAPITULO II
ASPECTOS TRIBUTARIOS Y LABORALES
2.1. ASPECTOS TRIBUTARIOS.............................................................................16
2.1.1. Beneficio del impuesto general a las ventas:........................................16
2.1.2. Ley de promoción agraria...........................................................................17
2.1.3. Tasa del impuesto a la renta:.....................................................................18
2.1.4. Impuesto Temporal a los Activos Netos:.................................................19
2.1.5. Impuesto Selectivo al Consumo:..............................................................19
2.2. ASPECTOS LABORALES................................................................................19
2.2.1. Contratación de un Trabajador Agropecuario:.....................................20
2.2.2. Marco Legal:..................................................................................................20
2.2.3. Quienes gozan de este Beneficio:............................................................21
2.2.4. Modo de contratación:................................................................................21
2.2.5. Remuneración:...............................................................................................22
2.2.6. Compensación por tiempo de servicios:................................................22
2.2.7. Vacaciones:.....................................................................................................22
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 3
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2.2.8. Asignación familiar:.....................................................................................22
2.2.9. Alimentación directa:...................................................................................22
2.2.10. Alimentación indirecta:...........................................................................22
2.2.11. Gratificaciones por fiestas Patrias y Navidad:..................................23
2.2.12. Seguridad Social:.....................................................................................23
CAPITULO III...........................................................................................................................24
COSTOS APLICADOS EN LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA.............................24
3.1. COSTOS AGROPECUARIOS.......................................................................................24
3.2. CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS:..............................................................25
3.2.1. Costos fijos y variables................................................................................26
3.2.2. Costos directos e indirectos.......................................................................26
3.2.3. Costos totales y unitarios............................................................................26
3.3. CÁLCULO DE LOS COSTOS................................................................................27
3.3.1. CULTIVOS ANUALES....................................................................................27
3.3.2. CULTIVOS PERMANENTES.........................................................................28
3.3.3. GANADERÍA....................................................................................................31
CAPITULO IV..........................................................................................................................34
ACTIVIDAD GANADERA......................................................................................................34
4.1. ACTIVIDAD GANADERA:.............................................................................................34
4.2. TIPOS DE GANADO:....................................................................................................34
4.2.1. Según especie de crianza:...............................................................................34
4.2.2. Según la edad:....................................................................................................35
4.3. FORMAS DE EXPLOTACIÓN GANADERA:.............................................................38
4.3.1. Ganadería intensiva:..........................................................................................38
4.3.2. Ganadería Semi-Intensiva:...............................................................................38
4.3.3. Ganadería extensiva:.........................................................................................38
4.4. CONTABILIDAD EN EMPRESAS GANADERAS......................................................38
4.4.1. Manejo ganadero:..............................................................................................39
4.4.2. Reposición anual de vientres:.........................................................................39
4.4.3. Disponibilidad de animales para la selección:............................................39
4.4.4. REGISTROS CONTABLES GANADEROS....................................................39
CONCLUSIONES....................................................................................................................69
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 4
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BIBLIOGRAFIA.......................................................................................................................70
ANEXOS...................................................................................................................................71
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CAPITULO I
CONTABILIDAD AGROPECUARIA
1. ASPECTOS GENERALES
La actividad agropecuaria (agrícola o
ganadera) se caracteriza por el sector
primario de la economía su objetivo es
precisamente la producción de bienes
básicos y materia prima destinada al
consumo de la población y la producción de
bienes de consumo
La agroindustria actividad agro
transformadora requiere de materia prima, este pro ceso origina cadenas
productivas que significas agregación de valor de en el producto.
La actividad agrícola y ganadera, tiene marcadas diferencias con la actividad
industrial, en esta diferencia la agropecuaria depende de gran medida de
factores climáticos apoyo técnico y gestiones dirigidas a obtener un buen
proceso en la producción.
Las unidades económicas del sector agropecuario ,no pueden sujetarse
semánticamente a los principios de administración ,porque en la agricultura y
ganadería generalmente se presentan situaciones especiales y riesgos
permanentes ;donde los administradores o dueños deben enfrentarse a las
amenazas de orden interno y externo ,donde la imaginación son aspectos que
permiten obtener resultados positivos
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 6
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1.2. DEFINICION
La contabilidad agropecuaria es una rama de la contabilidad general,
netamente especializada y su contabilización se realiza de la misma manera
que la contabilidad de costos industriales. En otras palabras es el registro y
ordenamiento de la información de las transacciones practicadas en unidades
económicas dentro de las empresas agropecuarias con el objeto de
cuantificarlas para tomar decisiones de carácter administrativo.
El uso de la contabilidad en las empresas agropecuarias cualquiera que sea la
importancia de su explotación, permitirá obtener una mayor comprensión del
resultado económico.
1.3. IMPORTANCIA
La contabilidad agropecuaria es el punto de partida para obtener la información
confiable sobre el entorno que involucra al proceso de la producción,
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 7
ACTIVIDAD AGROPECUARIA
Los cambios en el proceso de producción
Las fuentes de financiamiento
El sistema de organización
La acción primaria de organización Se puede observar de cuatro características especiales
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estableciendo adecuados controles y reuniendo una adecuada información que
sirva a éste para la toma de decisiones.
La contabilidad agropecuaria se aplica también a otros fines tales como obtener
información necesaria y correcta para cumplir con los requisitos del pago del
impuesto de la renta; ayudar al finquero a planificar el mejoramiento de la
infraestructura de su finca, con lo que éste tendrá mayor conocimiento sobre la
gestión empresarial y la rentabilidad del negocio, de acuerdo a los beneficios
obtenidos en la explotación. Asimismo, obtiene la información necesaria para
hacer comparaciones entre períodos y determinar si ha habido errores que en
el futuro pueden ser corregidos de acuerdo a las experiencias vividas, brindar
la información necesaria para reunir los requisitos solicitados por los entes
financieros para el trámite de créditos.
En las empresas agropecuarias además de conocer los mecanismos para
determinar los costos de producción, deben tener un sistema que pueda
señalar las faltas y los errores a fin de que sea posible corregirlos y evitar sus
repeticiones señalando en monedas y cantidades unitarias cual será el futuro
de la empresa.
1.4. LAS DIFICULTADES DE LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA
La aplicación de los principios de contabilidad a las actividades agropecuarias
plantea una serie de dificultades específicas a este tipo de actividad
económica:
El crecimiento normal de los animales que se poseen, lo cual
implica cambios de valor, además debe considerarse el destino
que se le dé a los animales. Según el destino, pueden ser
considerados como factores de producción o como productos. Si
una ternera se vende para producción de carne, es un producto,
si se mantiene para convertirse en vaca lechera es un factor de
producción. Pero también puede cambiar de destino en función
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 8
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de su crecimiento. Por ejemplo, después de una vida útil como
vaca lechera, se puede convertir en un producto como animal de
desecho.
Dificultad para identificar los gastos e ingresos familiares de los
gastos e ingresos de la empresa.
La actividad agropecuaria depende de ciertos factores
difícilmente controlados por el hombre, entre ellos los climáticos.
La valoración del costo de producción de los cultivos en tierra o
en proceso dependen de la etapa de desarrollo del cultivo.
El consumo directo de producto y la no remuneración monetaria
del trabajo diario.
La combinación de la agricultura y la ganadería que dificulta la
determinación del costo de las actividades.
Existencia de mano de obra familiar.
1.5. RECURSOS DE PRODUCCION EN LA ACTIVIDAD
AGROPECUARIA
En la actividad agropecuaria los recursos de producción se dividen en cuatros
grupos:
1.5.1. Recursos Naturales:
Son los recursos propios de la naturaleza, tiene un enorme valor e
influencia en la elección de cultivos y crianza de ganado
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 9
RECURSOS NATURALES
RECURSOS TECNOLOGICOS
RECURSOS HUMANOS
RECURSOS DE CAPITALRECURSOS DE
PRODUCCION EN LA
ACTIVIDAD
AGROPECUARIA
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En la agropecuaria, se conocen tres clases de recursos naturales de
producción que son:
Tierra
agua
Clima
Tierra: para la agricultura y ganadería se considera como recursos
escaso y variable debido a la topografía, fertilidad, profundidad y grado
de erosión; de esta manera cualquier cambio en las características del
suelo determinan un uso totalmente diferente
Estos elementos, tiene su efecto positivo o negativo en lo
Rendimientos, por lo que es importante el empleo de prácticas
adecuadas de manejo y conservación de suelos.
Algunos expertos consideran a la tierra o suelo cultivable como
capital .en razón de constituirse en un factor escaso y con un valor de
realización mayor o menor en el mercado, de acuerdo a su calidad y
acceso por vías de comunicación con los centros poblados
Agua: es otro recurso natural renovable y escaso, donde las reservas de
agua en el mundo se van agotando paulatinamente .el agua dulce se
renueva como efecto de la evaporación y las lluvias; pero también es un
recurso que se va reduciendo cada vez mas en los países.
Clima: este recurso eta relacionado con el tiempo o con los fenómenos
atmosféricos que diferencian a las regiones; los fenómenos atmosféricos
definen las necesidades de agua y temperatura, estos son factores
fundaméntales para el desarrollo normal de plantas y animales
Por estas características es importante registrar y acumular datos sobre
la cantidad de lluvia
1.5.2. Recursos Humanos:
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 10
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Los recursos humanos en la distribución de las unidades económicas
agropecuarios, se constituyen en un activo importante en la parte
ejecutiva, operativa, administrativa se distinguen en tres niveles
Nivel ejecutivo
Nivel administrativo
Nivel operativo
1.5.3. Recursos de Capital:
Los recursos de capital se refiere al conjunto de bienes que tiene
como finalidad apoyar las diferentes fases productivas, en las
unidades agropecuarias el recurso capital está constituido por:
tierras, instalaciones, maquinarias, equipos, animales en pie y de
trabajo reproductores, hembras de pedigree o de raza ;los recursos
de capital se clasifican en :
Capitales de inversión
Capitales de operación
1.5.4. Recurso Tecnológico:
En el mundo donde el avance de la tecnología no tiene barreras, las
organizaciones agropecuarias deben enfrentarse y adaptarse a los
cambios que exige la dinámica de los negocios agropecuarios debido
al desarrollo vertiginoso de la tecnología, en cuanto a la aplicación e
innovación y apropiación tecnológica en el mundo de hoy se llama
economía digital, como medio y procedimiento para la producción y
comercialización de los productos agropecuarios.
1.6. ACTIVIDAD QUE SE DESARROLLAN EN EL PERU ;AGRICOLA, PECUARIA O GANADERA
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1.6.1. ACTIVIDAD AGRÍCOLA:
La actividad agrícola sigue siendo la más importante de la economía
nacional, por la contribución al producto interno bruto, como generador de
divisas y como principal fuente de trabajo.
Cultivos anuales
Son los que se siembran y se cosechan dentro de un mismo año. Los
cultivos anuales se clasifican en costos monetarios y costos imputados.
Los monetarios representan gastos en efectivo del agricultor y pueden ser:
Semillas
Fertilizantes
Insecticidas
Mano de obra (asalariada)
Dirección Técnica
Intereses (en el caso de capital ajeno)
Renta de la Tierra (en el caso de arrendamiento)
Los costos imputados no representan desembolsos en efectivo y que
pueden ser costos diferidos (depreciaciones de capital fijo) o costos
estimados, de acuerdo a cálculos matemáticos. Estos costos pueden ser
depreciación de activo fijo y mano de obra (en el caso de trabajo familiar)
Cultivos permanentes
Son cultivos que no agotan su vida productiva en el primer año de cosecha,
sino que duran por varios años.
Una característica importante de estos cultivos es que antes de recoger su
primera cosecha, habrá transcurrido un período significativo en el cual es
necesario que el empresario realice una gran inversión, sin percibir ingreso
alguno.
En esta actividad, las diferentes etapas por la que pasa son: adquisición o
producción de semilla, preparación del área de siembra del almácigo,
deshierbar, abonamientos, y previsión o control de plagas hasta que el
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 12
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almácigo sea trasplantado.
1.6.1.1. Objetivo:
La Administración en una empresa agropecuaria busca respuestas a las
siguientes problemáticas:
¿Qué producir?
¿Cómo producir?
¿Cuándo producir?
Para tener un panorama respecto a esas tres interrogantes los empresarios
necesitan de información correcta y oportuna, de cómo se están moviendo
los mercados internos y externos para proyectarse sobre qué se va a
producir y a que costos.
El Administrador obtiene esta información a través del sistema de contabili-
dad agropecuaria, la que pone a disposición del empresario para que se
tomen las decisiones más acertadas y oportunas.
Debido a que en la agricultura los cambios en el mercado son frecuentes,
el productor debe contar con técnicas de investigación y proyecciones que
le faciliten hacer con frecuencia, modificaciones en los procesos de pro-
ducción. El conocer cuáles son los propios costos de producción, la
proyección y diversificación de nuevos cultivos, le ayuda a tomar mejores
decisiones a la hora de determinar que les es más rentable producir.
1.6.1.2 Factores de la producción agrícola:
La actividad agrícola cuenta con cuatro factores fundamentales para la
producción
A- Tierra
B- Trabajo
C- Capital
D- Empresario
1.6.2. ACTIVIDAD PECUARIA O GANADERÍA
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 13
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La ganadería es un actividad industrial encaminada hacia la cría de
especies animales para aprovechar los productos y sub productos que de
ellos pueden se, así como ser utilizados en unidades aisladas
Al igual que la agricultura, la ganadería se clasifica como una industria
extractiva,
De los recursos renovables .el hombre ha empleado los conocimientos que
tiene de las leyes dela vida animal para fomentar la recría y crecimiento de
las especies que explota, tanto para su alimentación.
Consiste en la cría de animales domésticos para la obtención de carne, leche y
sus derivados, lana o pieles. Existen diversas variedades:
Estante: Cuando permanece fija en una región.
Trashumante: cuando se traslada de una región a otra en busca de
pastos.
Intensiva: cuando ocupa relativamente poca extensión de terreno y se
alimenta con forraje.
Extensiva: cuando pasta en amplias extensiones de terreno
1.6.2.1. Tipos de ganado sujeto a explotación:
Vacuno o bovino (reses) El más explotado.
Equino (caballos) procreación, crecimiento y venta.
Porcino (cerdos).
Ovino a lanar (ovejas) lana de trasquila la principal explotación.
Caprino (cabras).
Para cada tipo existen características y problemas peculiares para el registro,
control y valuación. La actividad ganadera podría dividirse en tres grupos:
Producción lechera
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 14
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Sector que se dedica a la producción de leche en escala comercial en la que es
indispensable la rotación de potreros. Por lo que se requiere una superficie
mínima para desarrollar esa actividad, que va de acuerdo con el tipo de ganado
y las condiciones climáticas de las zonas donde se desarrolla la explotación de
la actividad lechera. Una vez establecida la superficie óptima, el cálculo de los
costos de producción se efectúa basándose en la explotación en su conjunto y
no basándose en las hectáreas o manzanas, como en el caso de los cultivos
Permanentes.
En vista de que en la producción de leche existen fases de incremento y de
plena producción, los gastos se pueden agrupar en fijos y variables.
Crianza de ganado
En esta etapa se incluyen los mismos costos de producción que se aplican a la
actividad lechera, con la diferencia de que en los primeros años los costos
superan a los ingresos, ese período se considera la fase de establecimiento y
los, gastos se distribuyen entre los años, conforme el método utilizando para
los cultivos permanentes.
Ganado de engorde
El cálculo de los costos de producción serán los mismos empleados en la
explotación lechera, excepto la depreciación por toros reproductores y la
inseminación artificial, ya que todos los animales serán comprados a tierna
edad y durante la explotación no habrá reproducción.
El valor de la compra de los animales y transporte se incluirá en los costos
variables.
Otras actividades pecuarias
El cálculo de costos de producción puede ser usado en otras actividades, como
avicultura, apicultura y otras.
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 15
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CAPITULO II
ASPECTOS TRIBUTARIOS Y LABORALES
2.1. ASPECTOS TRIBUTARIOS
2.1.1. Beneficio del impuesto general a las ventas:
En este aspecto, están bajo un sistema especial denominado Recuperación
Anticipada del I.G.V., que consiste en que después de haber realizado
operaciones como la adquisición de bienes de Capital, Insumos servicios y
contratos de construcción de acuerdo con el Reglamento; la etapa productiva
no deberá exceder los 5 años; y acumulado un monto minino de 36 UIT, se
podía solicitar una devolución del IGV, presentado una solicitud, la cual será
atendida dentro de los 5 días hábiles después de presentada la solicitud.
Para obtener la devolución se debe considerar: Solicitud de devolución, la que
deberá presentarse ante la Intendencia, Oficina Zonal o Centro de Servicios al
Contribuyente de la SUNAT, que corresponda a su domicilio fiscal o en la
dependencia que se le hubiera asignado para el cumplimiento de sus
obligaciones tributarias. Copia autenticada por el fedatario de la SUNAT del
Contrato de Inversión, incluidos anexos de ser el caso, el cual será presentado
por única vez, cuando el Beneficiario presente su primera solicitud de
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 16
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devolución del Régimen. Copia autenticada por fedatario dela SUNAT, del
anexo modificatorio del Contrato de Inversión como consecuencia de la
ampliación del listado de bienes de capital, bienes intermedios, servicios y
contratos de construcción, cuando corresponda, a cual será presentada por
única vez cuando el Beneficiario presente la primera solicitud de devolución del
Régimen que se refiera a dicho anexo. Copia de la Resolución Suprema que
califica al Beneficiario para gozar del Régimen, la cual será presentada por
única vez cuando el Beneficiario presente su primera solicitud de devolución
del Régimen. Relación detallada de los comprobantes de pago, notas de débito
o crédito, documentos de pago del IGV en caso de la utilización en el país de
servicios prestados por no domiciliados y Declaraciones Únicas de Aduana por
cada contrato identificando la etapa, tramo o similar al que corresponde. Escrito
que deberá contener el monto del IGV solicitado como devolución y su
distribución entre cada uno de los participantes del contrato de colaboración
empresarial que no lleve contabilidad independiente, de ser el caso. Este
documento tendrá carácter de declaración jurada.
El sector agropecuario en sí, esta exonerado del pago de Impuesto General a
las Ventas en cuanto a la comercialización directa de bienes agropecuarios
como pueden ser en si la compra y venta de cabezas de ganado, la leche,
derivados o otros clasificados de este modo.
2.1.2. Ley de promoción agraria
Beneficios
Podrán acogerse a los beneficios previstos en la Ley Nº 27360 - Normas de
Promoción del Sector Agrario, las personas naturales y jurídicas que
desarrollen cultivo y/o crianza con excepción de la industria forestal.
De acuerdo al Reglamento de la Ley N° 29972 bajo el amparo de DS Nº 049-
2002-AG, donde indica que si el beneficiario, es decir el contribuyente, no
está al día con sus obligaciones tributarias con la SUNAT, por lo tanto pierde
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 17
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los beneficios otorgados por la Ley, por el ejercicio gravable, cuando incumple
el pago de cualquiera de los tributos a los cuales está afecto, incluyendo los
pagos a cuenta del Impuesto a la Renta, por tres (3) periodos consecutivos o
alternados, correspondientes al referido ejercicio.
No se considerará como incumplimiento cuando el pago de las obligaciones
tributarias antes mencionadas se efectúe dentro de los treinta (30) días
calendario, siguientes a su vencimiento. Tratándose de beneficiarios que
hubieran presentado declaración jurada de las obligaciones tributarias
señaladas en el primer párrafo hasta el plazo establecido en el segundo
párrafo del presente artículo para efecto de determinar el incumplimiento de
pago, sólo se considerará el importe a pagar consignado en la última
declaración presentada hasta dicha fecha que hubiere surtido efecto.
2.1.3. Tasa del impuesto a la renta:
Los beneficiarios aplicarán la tasa del quince por ciento (15%), por concepto
del Impuesto a la Renta, sobre sus rentas de tercera categoría
2.1.3.1. Declaración del Impuesto a la Renta:
Deberán presentar una declaración mensual en la que declararán y pagarán
las retenciones del Impuesto a la Renta que les correspondan efectuar en la
forma, plazo y condiciones que establezca la SUNAT. El Formulario que se
utiliza para realizar las declaraciones es el N° 4848, cuando prepare su
declaración jurada vía PDT 0621, deberá indicar si esta acogido a la Ley
27360. La declaración y pago se realizará de acuerdo al cronograma
aprobado por la SUNAT para el cumplimiento de sus obligaciones tributarias
de periodicidad mensual. Anexo 1.
2.1.3.2. Impuesto a la Renta de las cooperativas agrarias:
Se deberán tener en cuenta lo siguiente:
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 18
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a) Los ingresos netos que obtengan deberán provenir de las operaciones
que realicen con sus socios productores agrarios o de la transferencia a
terceros de los bienes adquiridos a tales socios.
b) La transformación primaria de los bienes adquiridos a los productores
agrarios socios de las cooperativas agrarias.
c) Registrarán los ingresos que provengan de operaciones realizadas con
sus socios productores agrarios o de las transferencias a terceros de los
bienes adquiridos a tales socios en cuentas contables que permitan
distinguir los otros ingresos que obtengan.
2.1.4. Impuesto Temporal a los Activos Netos:
Están obligados a pagar el ITAN, en calidad de contribuyentes, los sujetos
generadores de rentas de tercera categoría comprendidos en el régimen
general del IR al 1 de enero de cada año. Salvo estén comprendidos en el
Régimen Especial del Impuesto a la Renta (RER) y en el Nuevo Régimen
Único Simplificado (RUS); o se encuentren en el Régimen de la Amazonia.
Se aplica la tasa sobre la base imponible:
2.1.5. Impuesto Selectivo al Consumo:
Las empresas agropecuarias no están afectas a este impuesto, debido a que
los productos agropecuarios no se encuentran en las Partidas Nacionales que
si son afectas a este impuesto.
2.2. ASPECTOS LABORALES
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 19
ACTIVO NETO TASA
HASTA S/. 1 000 000.00 0%
SUPERIOR A S/.1 000 000.00 0.4%
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Trabajador Agropecuario:La actividad agropecuaria es una de las actividades más importantes de
nuestra economía, por lo que en desarrollaremos los derechos y beneficios de
los trabajadores que se dedican a esta actividad.
2.2.1. Contratación de un Trabajador Agropecuario:
Las labores que realiza un trabajador pesquero son intermitentes, motivo por el
cual se puede celebrar contratos a tiempo indeterminado o el contrato modal
intermitente, contrato regulado por el Decreto Supremo Nº 003-97-TR, Texto
Único Ordenado de la Ley de Productividad y Competitividad Laboral (LPCL).
Los contratos intermitentes son los celebrados entre trabajador y empleador
para cubrir necesidades de la empresa que por su naturaleza son
permanentes pero discontinuas. Este contrato podrá celebrarse con el mismo
trabajador quien tiene derecho preferencial en la contratación, pudiendo
consignarse en el contrato primigenio tal derecho, el que opera de forma
automática, sin necesidad de requerirse de nueva celebración de contrato o
renovación.
En una de las cláusulas del contrato celebrado debe consignarse con la mayor
precisión las circunstancias o condiciones que deben observarse para que se
reanude en cada oportunidad la labor intermitente del contrato.
2.2.2. Marco Legal:
Decreto Legislativo Nº 885 (10/11/96) Ley de promoción del sector
agrario
Decreto Supremo Nº 003-97-TR (27/03/97); texto Único Ordenado del
Decreto Legislativo 728, Ley de Productividad y competitividad Laboral.
Ley Nº 26970 (17/05/1997), Ley de la modernidad en la seguridad social
en salud
Decreto Supremo Nº 002-98-AG (17/01/1998), aprueban el Reglamento
de la Ley de Promoción en el Sector Agrario.
Ley 27360 (31/10/2000) Ley que aprueba las normas de Promoción del
Sector Agrario
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 20
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Decreto Supremo Nº 049-2002-AG (11/09/2002) Aprueban el
Reglamento de la Ley Nº 27360 – Ley que aprueba las Normas de
Promoción del Sector Agrario.
Resolución de Gerencia Central de Seguros Nº 008-GCSEG-GDA-
ESSALUD-2005 (21/03/2005); establecen requisitos de afiliación al
seguro de salud agrario para trabajadores independientes.
2.2.3. Quienes gozan de este Beneficio:
Gozan De este beneficio las personas naturales o jurídicas que desarrollen las
siguientes actividades
1. Cultivo y/o Crianzas, con excepción de la industria forestal
2. Actividad agroindustrial
3. Actividad avícola que no utiliza maíz amarillo duro importado en su proceso
productivo
VIGENCIA
Los beneficios de la Ley en mención se aplicarán hasta el 31 de diciembre del
2021 (prorrogado según la Ley 28810)
2.2.4. Modo de contratación:
Plazo determinado (en este caso podrán utilizar los sistemas modales de
contratación establecida en la Ley de Productividad y competitividad laboral;
Decreto Legislativo N° 728).
Plazo indeterminado.
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2.2.5. Remuneración:
Se tiene como base la Remuneración Mínima vital.
MENSUAL : S/. 878.10 (si se calcula por 30 días)
Diario : S/. 29.27
Se debe tener presente que la Ley establece la Remuneración diaria
atendiendo la naturaleza del trabajo agrario, que en muchos casos no es
permanente, sino estacional.
2.2.6. Compensación por tiempo de servicios:
La CTS está incluida en la remuneración diaria
2.2.7. Vacaciones:
El descanso vacacional será de quince días calendario remunerados por año
de servicio o la fracción que corresponda.
2.2.8. Asignación familiar:
El trabajador que tenga hijos menores de 18 años y /o alcanzada dicha edad
hasta un lazo de 6 años que cursen estudios superiores tienen el beneficio del
10% de l sueldo mínimo vital ( S/. 75.00), cuyo moto es remunerable.
2.2.9. Alimentación directa:
Es potestad del empleador brindar la prestación de la alimentación directa
(ración diaria de alimento), el cual no es computable a la remuneración
siempre y cuando tengan la calidad de condición de trabajo.
2.2.10. Alimentación indirecta:
Es la que presta el empleador al trabajador en forma voluntaria o por convenio
colectivo, las cuales se efectúan por intermedio de las empresas proveedoras
de alimentos, la cual no es remunerable. El valor de la prestación no podrá
exceder el 20% del monto de la remuneración ordinaria, no debiendo ser
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mayor en caso de ser otorgada superar las dos remuneraciones mínimas
vitales.
2.2.11. Gratificaciones por fiestas Patrias y Navidad:
Las gratificaciones, se hallan incluidas en la remuneración diaria.
2.2.12. Seguridad Social:
Se mantiene vigente para los trabajadores de la actividad agraria, el aporte
mensual es del 4%, realizado por el empleador. Los afiliados y su derecho
habientes tienen derecho a las prestaciones del Seguro Social de Salud
siempre y cuando hayan aportado por un periodo consecutivo de 3 meses o 4
meses no consecutivos dentro de los 12 meses calendarios.
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CAPITULO III
COSTOS APLICADOS EN LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA
3.1. COSTOS AGROPECUARIOSLos costos de las empresas agropecuarias se pueden agrupar de acuerdo a
su naturaleza en:
A) Relaciones con la tierra
Costo por agotamiento o arrendamiento (cuando no se es dueño); la carga
financiera; el costo de oportunidad, cuando se ha invertido capital propio
B) Por remuneraciones al trabajo
Jornales de obreros permanentes o temporales, valor de la mano de obra
brindada por éstos y su familia.
C) Medios de producción duraderos
Maquinaria y equipo de trabajo
Instalaciones y construcciones
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D) Medios de producción consumidos
Semillas, herbicidas, fertilizantes, insecticidas y fungicidas.
E) Servicios contratados externamente
Molida y mezcla de granos
Transporte de granos y animales
Servicios mecanizados
D) Gastos de operación
Electricidad y comunicaciones (teléfono, radio, localizador).
Combustible y lubricantes
Materiales (reacondicionamiento de caminos)
Es de suma importancia distinguir o hacer una separación de lo que son gastos
y costos. Los costos son los recursos utilizados directamente en el proceso de
producción, mientras que los gastos son desembolsos que pueden aplicarse a
uno o más períodos de producción y aún pueden darse, no habiendo
producción.
En la mayoría de los casos y específicamente en la explotación agrícola de
pequeños agricultores no se tiene establecido el pago de salarios a los
miembros de sus familias, que colaboran en el trabajo de las fincas, ni tampoco
cobran su salario. Si la finca no contara con esa mano de obra, tendría que
pagar jornales o peones para llevar a cabo dichas labores, por lo tanto el
finquero ante esta realidad y, para tener un costo real de la producción, debería
considerar esos salarios no remunerados, de lo contrarío, el resultado del costo
de la explotación sería engañoso.
3.2. CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS:
Para tener un conocimiento razonable de la rentabilidad de una empresa, es
indispensable identificar y conocer el comportamiento de cada uno de los
costos involucrados en sus actividades.
Los costos, de acuerdo a su naturaleza contable los podemos clasificar como:
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Costos fijos y variables
Costos directos e indirectos
Costos totales y unitarios
3.2.1. Costos fijos y variables
Costos fijos:
Son aquellos que no varían en relación con el volumen de la producción.
Ejemplo: Depreciación
Costos variables:
Son aquellos que están directamente relacionados con los volúmenes de
producción, significa que aumentan en la medida en que aumenta la
producción.
Ejemplo: Combustibles, Fertilizantes y Mano de Obra
3.2.2. Costos directos e indirectos
Costos directos:
Es cuando el costo está directamente relacionado con la producción de
un producto determinado, por ejemplo el valor de la semilla, del
fertilizante, éste está directamente relacionado con la producción.
Costos indirectos:
Son los que no tienen ninguna relación con la producción en un producto
determinado, son necesarios para la producción pero no se pueden
identificar con un costo específico de algún producto, por ejemplo los
costos de la electricidad, no necesarios para la empresa pero se hace
difícil saber cuánto corresponde a cada uno de los productos.
Los costos directos o indirectos pueden ser fijos o variables, así mismo éstos
pueden ser directos o indirectos.
3.2.3. Costos totales y unitarios
Los costos totales de producción de por ejemplo una hectárea de maíz no son
suficientes para evaluar la eficiencia de la producción mientras no se tome en
cuenta el rendimiento por hectárea. Los costos totales por kilos de maíz
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producidos se consideran tanto los costos como el rendimiento, lo que resulta
en un mejor dato para la comparación de la eficiencia de la producción.
A eso lo llamamos costo unitario, que es la suma de los costos por unidad de
un producto determinado. Ejemplo:
Un agricultor produjo 4.000.00 Kg. de maíz con un costo de S/.7.500.00. Si
dividimos S/. 7.500.00 entre las unidades producidas obtenemos un costo
unitario de S/. 1.86 que es lo mismo que decir que cada kilo de maíz nos
costo S/. 1.86.
El costo unitario tiene suma importancia como base para distintos análisis o
comparaciones, según se indica a continuación:
Fijar el precio de venta
Para comparar el costo anual con el de períodos anteriores
Comparar nuestro rendimiento contra otras empresas agropecuarias que
tienen el mismo tipo de explotación.
3.3. CÁLCULO DE LOS COSTOS
La metodología para el cálculo de los costos de producción en las empresas
agrícolas o ganaderas difiere una de la otra, dependiendo de la clase de
producto de que se trate.
Para efectos de ese cálculo, se pueden agrupar las diferentes actividades
agropecuarias en cuatro grandes grupos:
1. Cultivos anuales
2. Cultivos permanentes
3. Ganadería
3.3.1. CULTIVOS ANUALES
Son los que se siembran y se cosechan dentro de un mismo año. Los cultivos
anuales se clasifican en costos monetarios y costos imputados.
Los monetarios representan gastos en efectivo del agricultor y pueden ser:
Semillas
Fertilizantes
Insecticidas
Mano de obra (asalariada)
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Dirección Técnica
Intereses (en el caso de capital ajeno)
Renta de la Tierra (en el caso de arrendamiento)
Los costos imputados no representan desembolsos en efectivo y que pueden
ser costos diferidos (depreciaciones de capital fijo) o costos estimados, de
acuerdo a cálculos matemáticos. Estos costos pueden ser depreciación de
activo fijo y mano de obra (en el caso de trabajo familiar)
3.3.2. CULTIVOS PERMANENTES
Son cultivos que no agotan su vida productiva en el primer año de cosecha,
sino que duran por varios años.
Una característica importante de estos cultivos es que antes de recoger su
primera cosecha, habrá transcurrido un período significativo en el cual es
necesario que el empresario realice una gran inversión, sin percibir ingreso
alguno.
En esta actividad, las diferentes etapas por la que pasa son: adquisición o
producción de semilla, preparación del área de siembra del almácigo,
deshierbar, abonamientos, y previsión o control de plagas hasta que el
almácigo sea trasplantado.
Una vez efectuado el trasplante y hasta su desarrollo normal para iniciar el ciclo
de producción debe dársele un mantenimiento semejante al indicado para el
almácigo, en un lapso que va de uno a cuatro años; según el tipo de cultivo de
que se trate. Algunos ejemplos de cultivos permanentes son: café, caña
de azúcar, banano, cacao, nuez, cítricos y otros frutales como papaya, mango,
guanábana, durazno, etc.
La determinación del costo dependerá de la fase del cultivo. estas son las
cuatro fases del cultivo:
1. Establecimiento
2. Incremento
3. Madurez
4. Decremento
Cálculo de los costos relacionados con los cultivos permanentes:
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3.3.2.1. Costos de la fase de establecimiento
Estos costos se clasifican por separado, ya que después deben ser distribuidos
entre todo el período de producción de la plantación, sumados a los costos de
explotación anual. Dichos costos se pueden agrupar en:
Insumos
Se refieren a los gastos de insecticidas, fertilizantes, fungicidas que se aplican
a los cultivos. El costo se le carga a la explotación.
Mano de Obra
Incluye los trabajos en la preparación del terreno, siembra, recolección y corta
de cosechas. Deben diferenciarse los jornales estimados para mano de obra
familiar, cuyo costo no representa desembolsos de dinero.
Administración y Dirección Técnica
Los cálculos se hacen basándose en estimaciones de cifras absolutas y de
acuerdo con la experiencia o sobre el costo total.
Depreciaciones
El cálculo se hace con base en la vida útil estimada de cada activo.
Otros gastos
En este rubro se agrupan aquellos gastos cuyo valor es tan reducido que no
necesario detallarlo, como por ejemplo compra de ciertos utensilios o
materiales para la cosecha como sacos redes, cestas, canastas, bolsas, etc.
Alquileres
Si la empresa no es propietaria de la maquinaria otros medios de tracción debe
cargar a este rubro las sumas anuales que pagara por su arrendamiento.
Seguros
Este rubro se refiere a las primas anuales por concepto de seguro sobre
algunos activos como maquinaria, agrícola, instalaciones, etc. y estos activos
son utilizados en diferentes cultivos, deberá estimarse la parte proporcional que
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se cargaría a cada uno de acuerdo que se le indique al bien o al uso que deben
tener.
Mantenimiento de activos
En este rubro se incluyen aquellos gastos por reparación y mantenimiento de
instalaciones, estructuras, maquinaria, equipo etc. para mantenerlos en buenas
condiciones de uso. Normalmente estos costos se calculan a base de un
porcentaje sobre su valor inicial, o de acuerdo a la experiencia que se tenga de
ellos.
Electricidad, combustible y lubricantes
Los gastos por esos conceptos deberán ser cargados al precio que les resulte
puesto a la finca. En lo referente a combustible y lubricante, se cargara lo
utilizado del ejercicio que se trate.
Intereses
Los únicos interese que deben ser considerados en los costos de producción
son los que se pagan sobre créditos obtenidos para financiar el proyecto. Al
capital aportado por el agricultor no se le deberá pagar intereses para ser
incluidos en los costos, pues estos formaran parte de la rentabilidad de su
inversión si se incluyeran estos intereses dentro de los costos, (lo mismo que la
renta imputada a la tierra propia), entonces la rentabilidad resultante del
proyecto estaría disminuida en esa proporción y no representaría una base de
comparación entre diferentes tipos de inversión.
Transporte interno
Los gastos relativos al acarreo dentro de la plantación, deberán agruparse en
este rubro ya sea que se utilicen medios propios o alquilados. En el caso de
este acarreo sea hecho por personas sin utilizar ningún vehículo de
tracción mecánica o animal, esta labor deberá ser detallada en el rubro de la
mano de obra.
3.3.2.2. Costos de las fases de incremento, madurez y decremento
A los costos de estas tres fases se les llaman comúnmente costos de
explotación y pueden calcularse en un solo cuadro ya que incluyen los mismos
rubros excepto la fase de incremento que debe detallarse año por año, ya que
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cambian todos los años con o sin los costos variables (mano de obra)
combustibles y lubricantes, electricidad, intereses, etc.
Costos de producción
Se incluyen aquí tanto las inversiones iniciales de la fase de establecimiento,
como los costos de explotación incurridos. Para determinar el costo de
producción anual se suma al costo de explotación una cuota anual de recargo
por las inversiones iniciales.
Para establecer el costo de producción anual, se le suma al costo de
producción anual de recargo por las inversiones iniciales. El caso de los
cultivos permanentes todos los costos en los que se incurren en la fase de
establecimiento se consideran como partes integrantes de las inversiones
iniciales debido a que esta fase en que se forma la estructura productiva de
esta plantación. Consecuentemente, estos costos deben ser distribuidos en
todos los años de las fases de producción.
Para calcular la cuota anual de recargo por las inversiones iniciales, se debe
proceder de la siguiente manera: acumulando todos los costos de la fase
establecimiento menos la producción obtenida en esos años, y dividiéndolos
entre el número de años de la producción.
3.3.3. GANADERÍA
Correlación entre la agricultura y ganadería porque los animales se alimentan
de forrajes y productos de la agricultura y se aprovecha el servicio, fuerza y
tracción de los animales.
Tipos de ganado sujeto a explotación:
Vacuno o bovino (reses)
Equino (caballos) procreación, crecimiento y venta.
Porcino (cerdos)
Ovino a lanar (ovejas) lana de trasquila la principal explotación
Caprino (cabras)
Para cada tipo existen características y problemas peculiares para el
registro, control y valuación.
La actividad ganadera podría dividirse en tres grupos:
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Producción de leche
Crianza de ganado
Engorde de ganado
3.3.3.1. Producción lechera
Sector que se dedica a la producción de leche en escala comercial en la que es
indispensable la rotación de potreros. Por lo que se requiere una superficie
mínima para desarrollar esa actividad, que va de acuerdo con el tipo de ganado
y las condiciones climáticas de las zonas donde se desarrolla la explotación de
la actividad lechera. Una vez establecida la superficie óptima, el cálculo de los
costos de producción se efectúa basándose en la explotación en su conjunto y
no basándose en las hectáreas o manzanas, como en el caso de los cultivos
permanentes.
En vista de que en la producción de leche existen fases de incremento y de
plena producción, los gastos se pueden agrupar en fijos y variables.
Entre los gastos fijos tenemos:
Depreciación
Mano de obra permanente
Administración
Electricidad, combustibles y lubricantes
Insumos y productos veterinarios
Inseminación artificial
Riego
Forrajes, concentrados y melaza
Seguros
3.3.3.2. Crianza de ganado
En esta etapa se incluyen los mismos costos de producción que se aplican a la
actividad lechera, con la diferencia de que en los primeros años los costos
superan a los ingresos, ese período se considera la fase de establecimiento y
los gastos se distribuyen entre los años, conforme el método utilizando para los
cultivos permanentes.
3.3.3.3. Ganado de engorde
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El cálculo de los costos de producción serán los mismos empleados en la
explotación lechera, excepto la depreciación por toros reproductores y la
inseminación artificial, ya que todos los animales serán comprados a tierna
edad y durante la explotación no habrá reproducción.
El valor de la compra de los animales y transporte se incluirá en los costos
variables.
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CAPITULO IV
ACTIVIDAD GANADERA
4.1. ACTIVIDAD GANADERA:
La ganadería es una actividad industrial encaminada hacia la cría de
especies animales para aprovechar los productos y subproductos que de
ellos se puede obtener. La ganadería se clasifica como una industria
extractiva de recursos renovables, por que el hombre es conocedor de las
leyes de la vida animal, para fomentar la recría y crecimiento de las
especies que explota; lo que ha permitido utilizar la carne, la piel y la leche ,
lana , fibra, pelo de los animales para transformarlos en alimentos, vestido,
etc.
4.2. TIPOS DE GANADO:
El ganado es el conjunto de animales criados por el hombre, para la
producción de carne y sus derivados que serán utilizados en la alimentación
del hombre.
El ganado se clasifica:
4.2.1. Según especie de crianza:
Se clasifica en:
Ganado vacuno o bovino: es la producción de vacas, terneros,
toros (cebú).
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Ganado ovino: es la cría de ovejas, en el Perú tenemos Ovejas de
Junín y Hampshire (Cuzco y Puno).
Ganado caballar o equino: es la cría de los caballos.
Ganado mular: es la cría de animales de carga de híbridos como la
mula.
Ganado avícola: es la cría de las aves generalmente gallinas,
pollos, patos pavos.
Ganado porcino: es la cría de cerdos.
Ganado caprino: es la cría de cabras y chivos
Ganado auquénido: es la crianza de llamas, alpacas, vicuña,
guanacos.
Cunicultura: es la cría de conejos.
Apicultura: es la cría de abejas, para producción de miel.
Helicicultura: es la crianza de caracoles.
Piscicultura: es cría de peces.
4.2.2. Según la edad:
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ESPECIE /CLASE O CATEGORIAS EDADES
GANADO VACUNO
DE LECHE
Terneros hembras 0 – 12 meses
Terneros machos 0 – 12 meses
Vaquillas 12 – 24 meses
Toretes 12 – 24 meses
Vacas 24 – a mas
Toros 24 – a mas
En estado de preñez Empadre A Nacim.
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ESPECIE /CLASE O
CATEGORIAS
EDADES
GANADO VACUNO
DE CARNE
Terneros hembras 0 – 12 meses
Terneros machos 0 – 12 meses
Vaquillas 12 – 24 meses
Toretes 12 – 24 meses
Vacas 24 – a mas
Toros 24 – a mas
En estado de preñez Empadre al
nacimiento
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ESPECIE /CLASE O
CATEGORIAS
EDADES
GANADO OVINO
Corderos hembras 0 – 12 meses
Corderos machos 0 – 12 meses
Borreguillas 12 – 18 meses
Carnerillos 12 – 18 meses
Caponcillos 12 – 18 meses
Borregas 18 – a mas
Carneros 18 – a mas
En estado de preñez Empadre al
nacimiento
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4.3. FORMAS DE EXPLOTACIÓN GANADERA:
4.3.1. Ganadería intensiva:En la ganadería intensiva el ganado se en encuentra estabulado, generalmente
bajo condiciones de temperatura, luz y humedad que han sido creadas en
forma artificia, con el objeto de incrementar la producción en el menor lapso de
tiempo; los animales se alimenta principalmente de alimentos enriquecidos.
Es por eso que requiere grandes inversiones en aspectos de instalaciones,
tecnologías. Mano de obra, alimentación, etc.
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 37
ESPECIE /CLASE O
CATEGORIAS
EDADES
GANADO PORCINO
Lechones 0 – 3 meses
Gorrinos 3 – 9 meses
Marranas Mayores de 9
meses
Verracos Mayores de 9
meses
Capones Mayores de 9
meses
En estado de preñez Empadre al
nacimiento
ESPECIE /CLASE O CATEGORIAS EDADES
CAMÉLIDOS SUB AMERICANOS
LLAMAS ,ALPACAS, VICUÑAS
Crías hembras 0 – 6 meses
Crías machos 0 – 6 meses
TUIS menores hembras 6 – 12 meses
TUIS menores machos 6 – 12 meses
TUIS mayores hembras 12 - 24 meses
TUIS mayores machos 12 - 24 meses
Madres 24 a más meses
Padres 24 a más meses
Capones 24 a más meses
En estado de preñez Empadre al
nacimiento
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4.3.1.1. Ventajas de la ganadería intensiva: Eficiencia: la ganadería intensiva obtiene la máxima producción por
unidad de tiempo y por animal reproductor.
Adaptación a la demanda del mercado: se ajusta a la demanda de los
consumidores.
Homogeneidad: es la obtención de productos homogéneos para
satisfacer las necesidades de distribución y comercialización a gran
escala.
4.3.2. Ganadería Semi-Intensiva:
Consiste en la crianza de ganado con fines comerciales, animales alimentados
con pastos naturales y balanceados, que les permiten desarrollarse y su venta
de’ utilidad. Por ejemplo la compra de ganado para el engorde.
4.3.3. Ganadería extensiva:
Se basa esencialmente en la cría de ganado dedicado más que con un fin
lucrativo al de la subsistencia. Por ejemplo explotación familiar ganadera al
nivel de rebaño.
4.4. CONTABILIDAD EN EMPRESAS GANADERAS
La contabilidad ganadera es la especialidad de la actividad contable, dedicada
a la aplicación y uso de la técnica contable en las entidades económicas del
ramo agropecuario.
4.4.1. Manejo ganadero:La economía en el departamento de puno, se basa en gran parte de la
explotación ganadera o pecuaria, se realiza en sus campos con pastos
naturales y cultivables que poseen para el mantenimiento de sus hatos o
rebaños.
Los estudios de taxonomía en Puno son muy importantes, por lo tanto no
puede hablarse manejo, mejoramiento y recuperación de su campo de
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pastoreo, mientras no se haga el inventario adecuado de las especies
existentes
4.4.2. Reposición anual de vientres:La majada o rebaño de cualquier especie necesita reposición anual variable
según la longevidad productiva de las hembras y de las pérdidas anuales si la
vida útil de una hembra fuera de 5 años las que pases de esta edad deben ser
eliminadas o saca (camal) es decir que una la quinta parte de la majada debe
estar formada por animales de reemplazo
4.4.3. Disponibilidad de animales para la selección:Para realizar una selección es necesario disponer de suficientes animales para
efectuar el reemplazo a fin de mantener el stock original, estos se logra
contando con un elevado porcentaje de crías a la marca, que nos permitan
cumplir con ambos requisitos
4.4.4. REGISTROS CONTABLES GANADEROS
4.4.4.1. Objetivos de los registros contables Quien tiene la responsabilidad del manejo administrativo de una empresa
agropecuaria se enfrenta día a día, año tras año, a la toma de decisiones. Y el
éxito o fracaso de sus decisiones depende, en gran parte, de la cantidad y
calidad de las informaciones que tenga a su alcance en el momento oportuno,
porque el hecho de posponer una decisión hasta tanto se reúnan los datos
necesarios, implica tomar una decisión. Se hace entonces indispensable
contar con esos elementos en forma actualizada. Y la principal información
para tal fin se logra a través de los registros contables.
Significa lo anterior que el objetivo más importante de los registros contables es
obtener los datos necesarios para desarrollar una eficaz administración de la
empresa.
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Aparte del objetivo antes señalado, los registros contables sirven para, entre
otros, los siguientes fines:
a. Ayudar a obtener crédito (sea en el sistema bancario nacional como en
otras fuentes de financiación)
b. Cumplir con las disposiciones tributarias vigentes. sobre declaración de
renta
c. Permitir la comparación de los resultados de la empresa de período con
otro
d. Medir los logros alcanzados en un período determinado.
4.4.4.2. Características de los registros:
Independiente del mayor o menor numero de registros contables que
decidamos llevar, todos ellos deben tener las siguientes características:
a. Deben ser exactos. Los registros contables no pueden contener errores u
omisiones. Si ellos suceden, dentro del sistema tiene que existir el
mecanismo que permita fácilmente de localizarlos y corregirlos.
b. Deben ser sencillos y estar de acuerdo con los objetivos que se quieren
alcanzar. Los registros deben ser planeados de forma tal que sean
entendibles y puedan ser llevados fácilmente por quien tiene esa
responsabilidad y además deben poderse interpretar rápidamente. Si el
sistema es complicado, en vez de facilitar la obtención de datos
complicará las cosas en forma tal que exigirá un tiempo y esfuerzo que
no se justifica.
c. Deben ser completos y brindar la información que se pretende. Si
omitimos contabilizar algún dato necesario, los registros prácticamente
pierden valor, ya que la información que proporcionan no será de utilidad
para la toma de decisiones, o pueden inducirnos a errar la conducción de
la empresa.
d. Deben planearse anticipadamente. Previo a su puesta en uso, deben
planificarse, para evitar la duplicación de la información y facilitar su
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 40
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agrupación total y también probarse, para estar seguros de que se
alcanzarán los fines que se persiguen.
4.4.4.3. Elementos de la organización contable:
Los elementos de la organización contable en cualquier entidad dedicada a la
contabilidad agropecuaria están determinadas por:
Plan de cuentas: establece la coordinación delos hechos
financieros y económicos de toda la empresa en un periodo
determinado
Documentos comprobatorios: formado por comprobantes de
pago por norma y documentos complementarios propios de la
actividad ganadera
Documentos contabilizados: comprobantes y documentos
complementarios registrados por diferentes procesos de la
explotación ganadera
Libros principales: se llega a la síntesis de las operaciones
registradas de hechos económicos de la empresa en los libros
principales
Libros auxiliares: se realiza registros complementarios de
diferentes procesos de la actividad ganadera para llegar a la
síntesis parcial luego será un tenga por los libros principales
Informes: son resumen de actividades con datos las que servirán
para implantar una política de mejoramiento de su organización
4.4.4.4. DOCUMENTOS BASE DE LA EXPLOTACION
GANADERA
Entre los principales formatos y datos tenemos:
Libreta de campo (vigilante)
Es un libreta de manejo diario por parte de los responsables de visitar las
cabañas, rebaños, majadas, o parvadas según la distribución de las canchas o
áreas de pastoreo, en esta libreta el responsable que es el vigilante de campo,
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anotará en forma diaria las ocurrencias en dicha majada que está a cargo de
un pastor (vacunos, ovinos, alpacas, etc.), tiene generalmente el mismo rayado
que el libro pampa.
Debe llevar el control por cada pastor; es decir se debe registrar el recuento
físico por clase o categoría, como también nacimiento mortalidad ventas, robos,
perdidas zorreados, accidentados y fallas.
Para luego informar al jefe del sector
Libro de pampa (ovinos, vacunos, alpacas)
Es un libro auxiliar de ganadería desde este ´punto de vista es la base
fundamental para llevar el control de las existencias pecuarias ,tiene la
responsabilidad de llevar el jefe del sector o administrador, dependiendo de la
organización de la empresa generalmente son libros impresos y con
numeración correlativa y son libros separados para vacunos, ovinos, alpacas,
etc.
Generalmente son registrados en forma diario o en balance todos los
movimientos que han podido tener un amajada o hato a cargo de un pastor
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 42
LIBRO DE PAMPA DE OVINOS
NOMBE DE PASTOR: CLASE DE GANADOCABAÑA: RAZA:ADMINISTRADO UP:
DEBEMACHOS HEMBRAS MACHOS HEMBRAS
ME
S
DIA
CO
RD
ER
OS
CA
RN
ER
ILL
OS
CA
RN
ER
OS
BO
RR
EG
UIL
LA
S
BO
RR
EG
AS
B. E
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TOTA
L
ME
S
DIA
CO
RD
ER
OS
CA
RN
ER
ILL
OS
CA
RN
ER
OS
BO
RR
EG
UIL
LA
S
BO
RR
EG
AS
B.
ES
TA
DO
DE
PR
EÑ
EZ
TOTA
L
HABERFECHA
DETALLE
FECHA
DETALLE
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Escuela Profesional de Ciencias Contables
Planilla de existencias de ganado (ovino, vacuno, alpacas)
Son formatos impresos que tiene la función de elaborarse en ella la el
movimiento mensual de ganado por especie y por pastores, viene a ser el
resumen mensual o Balance Ganadero, por lo tanto debe mostrar una
secuencia lógica desde inventarios iniciales hasta el inventario final mensual y
deben ser firmados por los responsables de la explotación ganadera (gerente
general, gerente de producción, jefe de unidad, departamento de ganadería,
departamento de costo y de contabilidad)
Planilla de estadísticas de mortalidad:
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 43
LIBRO DE PAMPA DE ALPACUNOS
ALPACUNOS
NOMBE DE PASTOR: CLASE DE GANADOCABAÑA: RAZA:ADMINISTRADO UP:
HABERMACHOS
MES
DIA
CRIAS MACHOS
TUIS MACHOS
TUIS MY. MACHOS
PADRES
CRIAS HEMBRAS
TUIS HEMBRAS
TUIS HEMBRAS MADR
ES MES
DIA
CRIAS MACHOS
TUIS MACHOS
TUIS MY. MACHOS
PADRES
CRIAS HEMBRAS
TUIS HEMBRAS
TUIS HEMBRAS MADR
ES
TOTA
L
DEBEFECHA
DETALLE DETALLE
HEMBRASMACHOSHEMBRAS FECHA
TOTA
L
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Son formatos impresos con numeración correlativa, se presenta conjuntamente
con la planilla de existencias en forma mensual, justificando las bajas de los
animales por las diferentes causas que han originado su muerte, lo cual debe
estar respaldado con vales de mortalidad o necropsia.
Planilla de dosificaciones:
Son formatos que se utilizan para informar la actividad de dosificación,
asignando medicinas utilizadas, en cantidades y medidas , la especie y clase
aplicada en el mes según las notas de pedido y salida de almacén para dicha
actividad, debe ser firmado por los responsables (administrador, jefe de unidad,
departamento de ganadería , etc.)
Planilla de vacunaciones:
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 44
PLANILLA ESTADISTICA DE MORTALIDAD DE GANANDO OVINO
UNIDAD DE PRODUCCION:ORDEN:SEMANA: AL:
ANIMAL N° ANIMAL N° ANIMAL N° ANIMAL N° DE LA SEMANA DE LA FECHA
INGRESOS EGRESOS
BORREGAS
TOTAL
TOTA
L D
E L
A
SE
MA
NA
TOTA
L DE L
A FE
CHA
PREÑADAS PARIDAS MUERTOS ABORTOS
BORREGASNOMBRES DE PARICION
CABAÑAS
CLASES
EXISTENCIAS
ANT. PREÑADOS
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Son formatos que se usan para informar las vacunaciones que se han
efectuado en el mes asignado nombre de las medicinas, cantidad y unidad,
aplicadas a las especies y clase de ganado de la empresa, también debe ser
firmando por los responsables.
Planilla de empadre:
Son formatos de que utilizan informar desde la selección de animales,
empadres efectuados en los meses según el manejo ganadero de la empresa ,
son emitidos por los responsables de esta actividad.
Planilla de nacimientos:
Son los formatos que se usan para llevar el control de nacimientos de especies
que se esta explotando, debe ser reportados en forma mensual, semanal o
diaria cuando son época de esta actividad.
Planilla de producción de leche y queso:
Son formatos que se utilizan para controlar la producción de leche y de también
de quesos, en vista que muchas empresas se encuentra a varios kilómetros de
los centros poblados, por lo tanto este subproducto es utilizado para elaborar
queso, pero si la empresa esta cerca de un poblado es mas rentable vender la
leche fresca.
Planilla de esquila (lana, fibra)
Son formatos que se utilizan para controlar en las épocas de esquila de ovinos
y alpacas, para llevar la estadística de mejoramiento de producción, ya en los
últimos tiempos la ganadería se ha dedicado ala explotación de animales de
doble propósito: lana y carne en ovinos, fibra y carne en alpacas y carne y
leche en vacunos.
Planilla de cueros:
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 45
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Son formatos que se utilizan para llevar el control de cueros en forma mensual
por diferentes causas que el ganado egresa, es norma que de todos los
animales muertos el responsable debe llevar la cabeza y el cuero del animal
para su descargo, por matanza para chalona o charqui, consumo de carne,
etc. Por estas razones se lleva el formato de control de cueros, para luego ser
comercializados en el mercado o esquilados depende de la lana o fibra que
tenga el cuero.
Planilla de mermas y gastos:
Son formatos de que se usan para dar de baja las mermas que sufren las
carnes rojas en almacenes, quesos, mantequilla, lana fibra, etc. Además los
gastos que se emplean para faenas ganaderas de la carne recuperada u otros
productos pecuarios en las diferentes actividades.
EMPRESA: PRODUCTO: CAMPAÑA:
UNIDAD DE MEDIDA:
FECHA N° DE ALAMCENVARIEDAD CALIDAD CANTIDAD
PLANILLA DE GASTOS Y MERMAS
V°B° ADMINISTRADORALMACENERO
CONCEPTO POR GASTO DE MERMA
4.4.4.5. Documentos de Almacén:
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 46
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Entre los diferentes documentos y formatos que se usan para controlar tanto el
ingreso como salida de productos, insumos, etc.
En almacenes tenemos:
Orden de compra:
Son formatos que se utilizan para solicitar a los proveedores insumos,
materiales, mercaderías, herramientas, etc.; generalmente al crédito ya que la
actividad ganadera solo tiene ventas en las ferias ganaderas, remates internos
que se pueden realizar , o ventas directas a los compradores de ganado. Son
fundamentos para emplear estos formatos la firma de los responsables legales
de la empresa.
N° DIA MES AÑO
SEÑOR :DIRECCION:
LO SIGUENTE:REFERENCIA N°:FACTURAR A NOMBRE DE :
ARTICULOS VALOR
CODIGO CANTIDAD U. MEDIDA DESCRIPCION PRECIO UN. TOTAL
TOTAL
OREDENNACION COMPRA RECIBI CONFORME
JEFE DE ADQUISICIONES DIA MES AÑO
FACTURACION
LE AGRADECEMOS ENVIAR A NUESTRO ALMACEN:
ORDEN DE COMPRA - GUIA DE INTERNAMIENTO
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 47
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Nota de ingreso a almacén:
Son formatos que utilizan para ingresar a los diferentes almacenes de la
empresa, los productos que hemos solicitado o comprado directamente es el
único documento que justifica el ingreso de un producto a almacén sean estos
producidos por la empresa o adquiridos por terceros.
Nota de pedido:
Son formatos que se usan para solicitar productos que existen en los
almacenes de la empresa, las mismas deben ser autorizadas para su validez,
en caso contrario no tiene valor.
ORDEN DE PEDIDO N°:……………
FECHA…………………….DE……………………DEL 201…..
SR.:………………………………………………………………….
SIRVASE ORDENAR LA ADQUISICION DE LO SIGUENTE
CANTIDAD UNIDAD DESCRIPCION
Comprobante de salida de almacenes:
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 48
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Es el formato que se usa para dar salida conjuntamente con nota de pedida
autorizado de los productos que en almacén existen, en este documento se
anotan los productos que están despachados.
Guía de remisión:
Son comprobantes formados por SUNAT, según las resoluciones, se utiliza
para trasladar fuera de la empresa los productos vendidos, transferencia a un
anexo de la empresa que se encuentra en otro departamento, etc. Debe viajar
este documento conjuntamente con los semovientes o productos de la empresa
al hacer sus operaciones económicas o de administración.
Nota de transferencia:
Son formatos utilizados para hacer la transferencia dentro de la empresa,
almacén a almacén o de unidad a unidad; es el documento que viaja con el
producto agropecuario y debe tener autorización en el mismo formato por los
responsables del departamento o sector.
Kardex:
Llamado también mayor de materiales, es una tarjeta de control de existencias
valorizada, se lleva en el departamento de costos, sirve para determinar el
costo de los insumos, materiales y mercadería, con destino a la producción
pecuaria.
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 49
N°
ARTICULO: TIPO DE ENVASE:UNIDAD E MEDIDA: ALAMACEN:CALIDAD: CUENTA:
FECHA DOC NUMERO DESCRIPCION CODIGO CALIDAD PRECIO VALOR IMPORTE SALDOINGRESO SALIDA EXST COSTO SALIDA CARGO ABONO
KARDEX
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BIN CARD:
Formato que se usa para el control físico de los insumos, artículos, materiales,
etc. Que se encuentren en el almacén, es donde se controlan las entradas y
salidas de los productos, insumos y artículos, debe encontrarse en un lugar
visible.
Planilla de movimiento de almacén:
Llamado también parte diario del almacén, donde se informa la utilización de
los diferentes insumos, materiales, materia prima, etc. En la producción
pecuaria el mismo que se elabora por el responsable, también puede llevarse
en libros auxiliares especialmente diseñados para tal efecto, con entrada y
salida, para contabilizar la variación de existencias.
Planilla de gastos de concentrado:
Es el informe de consumo de concentrado que en el mes, quincena, semana
sea proporcionado a la especie, clase o categoría de animales en crecimiento
y producción, es base para los centros de costos dela empresa.
Control histórico de activos fijos y depreciación:
Son formatos que utilizan para llevar el control histórico de los activos fijos de
la empresa, con datos precisos, como son valor de compra, depreciación e
información adicional como ubicación, cargo, transferencia, documento que
utiliza, etc.
Planilla de baja por obsolescencia:
Formato que se utiliza para dar de baja, conforme a la autorización de los
responsables de calificados activo fijo de la empresa generalmente son, las
mismas que servirán para contabilizar el diario general de descargo de activos
que cumplieron su vida útil.
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 50
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CUADRO N° 01
ANALISIS Y CONFORMACION DEL BALANCE INICIAL
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 51
10 Efectivo y equivalentes de efectivo 2,487.40102 Fondos Fijos 200.00 104 Cuenta Corriente Agrobanco 2,287.40
12 Cuentas por cobrar comerciales - Terceros 6,250.00121 Facturas por cobrar 6,250.00
16 Cuentas por cobrar diversas 5,000.00161 Prestamos a terceros 5,000.00
26 Suministros Diversos 3,048.70263 Insumos Agropecuarios 2,698.70
2631 Materiales para dosicacion y semen 700.00 2632 Materiales para marcacion y tatuaje 601.70 2633 Concentrados y sales minerales 860.00 2634 Productos veterinarios 537.00
264 Repuestos, accesorios y herramientas 350.00 2641 Repuesto para equipo de control 350.00
27 Existencias Pecuarias 15,935.00271 Ganado vacuno Cantidad Cto. Unit. Total
2711 Ternero hembra 6 200.00 1,200.00 2712 Ternero macho 3 200.00 600.00 2713 Vaquillonas 8 550.00 4,400.00 2714 Toretes 7 575.00 4,025.00 2715 Vacas 3 720.00 2,160.00 2716 Toros 5 710.00 3,550.00
30 Inmovilizaciones Agropecuarias 7,900.00302 Ganado reproductor Cantidad Cto. Unit. Total
3021 Vacas Reproductoras 5 1,100.00 5,500.00 3022 Toros Reproductores 2 1,200.00 2,400.00
33 Inmueble Maquinaria y Equipo 31,549.00331 Terreno 11,500.00 332 Edificios y otras construcciones 1,594.00
Cercos y alambrado 597.80 Cuarto de ordeño y almacenaje 996.20
333 Maquinaria, Eq. y otras unidades de explotacion 2,300.00 Maquinaria y equipo pecuario 2,300.00
334 Unidades de Transporte 15,500.00 1 Camioneta 12,000.00 1 Moto lineal 3,500.00
335 Muebles y Enseres 655.00 5 Valdes 75.00 2 contenedores de leche 320.00 1 mesa,y 10 sil las de madera 260.00
39 Depreciacion y Amortizacion Acumulada 6,535.00390 Agotamiento, inmovilizaciones agropecuarias 2,800.00 393 Depreciacion de inmuebles, maquinarias 3,735.00
3932 Edificios y otras construcciones 390.00 3933 Maqu. Eq. Y otras unid. de explotacion 300.00 3934 Unidades de Transporte 3,000.00 3935 Muebles y enseres 45.00
40 Tributos, Contraprestaciones y Aportes al Sistema 1,200.00403 Instituciones Publicas 1,200.00
4031 Essalud 500.00 4032 ONP 700.00
41 Remuneraciones y Participaciones por Pagar 1,050.004151 Compensacion por Tiempo de Servicios 1,050.00
CTS Empleados 800.00 CTS Jornales 250.00
42 Cuentas por pagar comerciales - Terceros 16,000.00421 Facturas por Pagar 16,000.00
50 47,385.10501 Capital Social 10,000.00
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CUADRO N°02
RESUMEN DE INVENTARIO INICIAL
CUADRO N°03
COMPRA DE SUMINISTROS DIVERSOS
CUADRO N°04
CONSUMO DE SUMINISTROS DIVERSOS
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 52
47,385.10 72,170.10
6,535.00 1,200.00 1,050.00
16,000.00
72,170.10
AbonosCargos2,487.40 6,250.00 5,000.00 3,048.70
15,935.00 7,900.00
31,549.00
Capital
Depreciacion y Amortizacion AcumuladaTributos, Contraprestaciones y Aportes al SistemaRemuneraciones y Participaciones por PagarCuentas por pagar comerciales - Terceros
50
Nombre de la cuentaEfectivo y equivalentes de efectivoCuentas por cobrar comerciales - TercerosCuentas por cobrar diversasSuministros DiversosExistencias PecuariasInmovilizaciones AgropecuariasInmueble Maquinaria y Equipo33
39404142
N° Cta.
101216262730
Costo678
1,017 458 822 890
2,627 6,492
183 82
148 160
1,200 540 970
1,050 3,100 7,660
Total800
I.G.V.122
Repuesto para Equipo de Refrigeracion 473 1,168
Materiales para Dosificacion y SemenConcentrados y Sales MineralesProductos VeterinariosAlambre de PúasRepuesto para Equipo de Control
10 Efectivo y equivalentes de efectivo 2,487.40102 Fondos Fijos 200.00 104 Cuenta Corriente Agrobanco 2,287.40
12 Cuentas por cobrar comerciales - Terceros 6,250.00121 Facturas por cobrar 6,250.00
16 Cuentas por cobrar diversas 5,000.00161 Prestamos a terceros 5,000.00
26 Suministros Diversos 3,048.70263 Insumos Agropecuarios 2,698.70
2631 Materiales para dosicacion y semen 700.00 2632 Materiales para marcacion y tatuaje 601.70 2633 Concentrados y sales minerales 860.00 2634 Productos veterinarios 537.00
264 Repuestos, accesorios y herramientas 350.00 2641 Repuesto para equipo de control 350.00
27 Existencias Pecuarias 15,935.00271 Ganado vacuno Cantidad Cto. Unit. Total
2711 Ternero hembra 6 200.00 1,200.00 2712 Ternero macho 3 200.00 600.00 2713 Vaquillonas 8 550.00 4,400.00 2714 Toretes 7 575.00 4,025.00 2715 Vacas 3 720.00 2,160.00 2716 Toros 5 710.00 3,550.00
30 Inmovilizaciones Agropecuarias 7,900.00302 Ganado reproductor Cantidad Cto. Unit. Total
3021 Vacas Reproductoras 5 1,100.00 5,500.00 3022 Toros Reproductores 2 1,200.00 2,400.00
33 Inmueble Maquinaria y Equipo 31,549.00331 Terreno 11,500.00 332 Edificios y otras construcciones 1,594.00
Cercos y alambrado 597.80 Cuarto de ordeño y almacenaje 996.20
333 Maquinaria, Eq. y otras unidades de explotacion 2,300.00 Maquinaria y equipo pecuario 2,300.00
334 Unidades de Transporte 15,500.00 1 Camioneta 12,000.00 1 Moto lineal 3,500.00
335 Muebles y Enseres 655.00 5 Valdes 75.00 2 contenedores de leche 320.00 1 mesa,y 10 sil las de madera 260.00
39 Depreciacion y Amortizacion Acumulada 6,535.00390 Agotamiento, inmovilizaciones agropecuarias 2,800.00 393 Depreciacion de inmuebles, maquinarias 3,735.00
3932 Edificios y otras construcciones 390.00 3933 Maqu. Eq. Y otras unid. de explotacion 300.00 3934 Unidades de Transporte 3,000.00 3935 Muebles y enseres 45.00
40 Tributos, Contraprestaciones y Aportes al Sistema 1,200.00403 Instituciones Publicas 1,200.00
4031 Essalud 500.00 4032 ONP 700.00
41 Remuneraciones y Participaciones por Pagar 1,050.004151 Compensacion por Tiempo de Servicios 1,050.00
CTS Empleados 800.00 CTS Jornales 250.00
42 Cuentas por pagar comerciales - Terceros 16,000.00421 Facturas por Pagar 16,000.00
50 47,385.10501 Capital Social 10,000.00
27,897
DistribucionCosto DirectoCosto DirectoCosto DirectoCosto DirectoCosto IndirectoCosto Indirecto
Importe
7,500
Suministros ConsumidosMateriales para Dosificacion y SemenMateriales para Marcacion y TatuajeConcentrados y Sales MineralesProductos VeterinariosAlambre de PúasRepuesto para Equipo de Control
10,100 3,650 2,860 1,787 2,000
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CUADRO N°06
DISTRIBUCION POECENTUAL DE CONSUMO DE SUMINISTROS
Cantidad6387355239
14.08%12.88%
Concentrado121
69 403 368
6.91%11.36%40.48%7.67%100%
198 325
1,158 219
Distribucion4.22%2.40%
TorosVacas reproductorasToros reproductores
2,860
C. CostosTernero HembraTernero MachoVaquillonasToretesVacas
CUADRO N°07
DISTRIBUCION DE CONSUMO DE SUMINISTROS
Ternero Hembra 2,100 1,000 121 75 84 3,697 Ternero Macho 2,650 69 43 48 2,990 Vaqui l lonas 1,500 403 252 282 3,492 Toretes 368 230 258 1,822
198 123 138 978 325 203 227 1,607
Vacas Reprod. 6,500 1,158 723 810 12,227 Toros Reprod. 219 137 153 1,085
10,100 3,650 2,860 1,787 2,000 27,897
VacasToros
Total
575 7,500
518 852
316 180
1,056 966
3,036
Repuestos, equipos de Control
Concentrados y Sales
Minerales
Productos Veterinarios
Alambres de Puas
C. CostosMat.
Dosificacion
Mat. Marcacion y tatuaje
CUADRO N°08
PLANILLAS DE SUELDOS, JORNALES Y CTS
7,300 949 6,351 292 608 3,600 468 3,132 144 300 9,300 1,209 8,091 372 775
20,200 2,626 17,574 808 1,683
5,400 702 4,698 216 450 25,600 3,328 22,272 1,024 2,133
9,672 21,008
5,616 26,624
Sueldo
Sueldo
PecuarioServicio pecuario
Areas tecnicas
Administrativas
Jornal
Jornal
TrabajadoresSueldos
y Jornales
Retencion ONP 13%
NETOSueldo o leyes sociales
Costo
CTS
7,592 3,744
Essalud 4%
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 53
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CUADRO N°09
DISTRICUCION DE SUELDOS Y JORNALES
CUADRO N°10
DISTRIBUCION DE CTS
4.22% 26 13 33 71 2.40% 15 7 19 40 14.08% 86 42 109 237 12.88% 78 39 100 217 6.91% 42 21 54 116 11.36% 69 34 88 191 40.48% 246 121 314 681 7.67% 47 23 59 129 100% 608 300 775 1,683
Toros Reprod.
VaquillonasToretesVacasTorosVacas Reprod.
Total% de
DistribucionCTS Pec-
DirectoCTS Serv. Pec-
Indirecto
CTS Sueldos Áreas
Tecnicas
Ternero HembraTernero Macho
CUADRO N°11
GASTOS DIVERSOS
Teléfono RPM Admin. Factura 339 61 400 Enegía electrica Admin. Factura 169 31 200 Agua Producc. Factura 127 23 150 Honorarios - Ingeniero agrónomo Producc. Rec. Honor. 1,650 150 1,500
2,286 114 150 2,250
I.G.V. Retencion 4° Categ.
Importe a Pagar
Área C/P Importe
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 54
Ternero Hembra 15*20 308 4.22% 320 158 408 887 6Ternero Macho 9*20 175 2.40% 182 90 232 504 3Vaquillonas 51*20 1,028 14.08% 1,069 527 1,362 2,958 8Toretes 47*20 940 12.88% 978 482 1,246 2,706 7Vacas 25*20 504 6.91% 525 259 668 1,452 3Toros 41*20 829 11.36% 862 425 1,099 2,387 5Vacas Reprod. 148*20 2,955 40.48% 3,074 1,516 3,916 8,505 5Toros Reprod. 28*20 560 7.67% 582 287 741 1,610 2
365*20 7,300 100% 7,592 3,744 9,672 21,008 39
Jornal Pec-Directo
Jornal Serv-Pec
Indirecto
Sueldos areas tecn. Total Cantidad
N° jornales x costo
Ctos. Jornales Direct.
% de Distribucion
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CUADRO N°12
DISTRIBUCION DE HONORARIOS PROFESIONALES Y CONSUMO DE AGUA
Ternero Hembra 4.22% 70 4.22% 5 75 Ternero Macho 2.40% 40 2.40% 3 43 Vaquillonas 14.08% 232 14.08% 18 250 Toretes 12.88% 213 12.88% 16 229 Vacas 6.91% 114 6.91% 9 123 Toros 11.36% 187 11.36% 14 202 Vacas Reprod. 40.48% 668 40.48% 51 719 Toros Reprod. 7.67% 126 7.67% 10 136
100% 1,650 100% 127 1,777
% Jornal Directo
Honorario Profesional
% Concentrados
Consumo de Agua
Total Prod.
CUADRO N°13
DEPRECIACION DE INMUEBLE, MAQUINARIA Y AQUIPO Y AGOTAMIENTO DE INMOVILIZACIONES AGROPECUARIAS
Costo % Depr. Depreciacion Cuenta C. Costos30 INMOVILIZACIONES AGROPECUARIAS
302 Ganado Reproductor 7,900 1,580 3903021 Vacas Reproductoras 5,500 20% 1,100 3022 Toros Reproductores 2,400 20% 480
33 INMUEBLES MAQUINARIAS Y EQUIPOS332 Edificios y otras construcciones 1,594 48 3932 Distribuir
Cercos y alambrado 598 3% 18 Planta de ordeño y enfriamiento de leche 996 3% 30
333 Maqu. Eq. y otras unid. De explotacion 2,300 230 3933 DistribuirMaquinaria y equipo pecuario 2,300 10% 230
334 Unidades de Transporte 15,500 3,100 3934 Distribuir1 Camioneta 12,000 20% 2,400 1 Moto lineal 3,500 20% 700
335 Muebles y enseres 655 66 3935 Adm. Y Vtas5 escritorios, 1 mueble de computo 75 10% 8 6 sil lones giratorios 320 10% 32 5 mesas, 50 sil lasde madera 260 10% 26
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 55
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CUADRO N°14
DEPRECIACIÓN Y AGOTAMIENTO DE LOS ACTIVOS FIJOS E INMOVILIZACIONES AGROPECUARIAS DEL EJERCICIO
% Importe90% 59
1,580 10% 7 48 66
230 N° % Importe3,100 6 15.38% 520
66 3 7.69% 260 8 20.51% 693
5,023 7 17.95% 606 3 7.69% 260 5 12.82% 433
1,580 5 12.82% 433 66 2 5.13% 173
3,378 39 100% 3,378 5,023
4,958 59 1,100 433 1,533
7 480 173 653 5,023 1,580 606 2,186
Gastos administrativosGastos de ventas
Vacas ReproductoresToros Reproductores
Total Depreciacion y Agotamiento
Total Depreciacion y AgotamientoTotal deprec. Y agotam. Por centro de costos
Produccion
Total deprec. Y agotam. Vacas y Toros ReproductoresInmovil.
PecuariasDistribuc. Deprec. Total
Gastos administrativos y de ventasCosto de Produccion a Distribuir
Unidades de TransporteMuebles y enseres
Total Depreciacion
Activo fijo utilizado en actividades [Anexo-2]
Cto. De produccion
Gastos administrativos y de ventasC. de Ctos.
Vacas Reprod.Toros Reprod.
Ternero HembraTernero MachoVaquillonasToretesVacasToros
Inmovilizaciones AgropecuariasEdificios y otras construccionesMaquinaria, equipo y otros
Depreciacion Total GastosGastos AdministartivosGastos de Ventas
CUADRO N°15
COSTO DE PRODUCCION DE GANADO
6 1,200 3,697 958 75 520 6,449 1,075 3 600 2,990 545 43 260 4,437 1,479 8 4,400 3,492 3,195 250 693 12,030 1,504 7 4,025 1,822 2,923 229 606 9,605 1,372 3 2,160 978 1,568 123 260 5,088 1,696 5 3,550 1,607 2,578 202 433 8,370 1,674 32 15,935 14,585 11,766 921 2,772 45,979
5 5,500 12,227 9,186 719 1,533 29,166 5,833 2 2,400 1,085 1,740 136 653 6,014 3,007 7 7,900 13,312 10,926 856 2,186 35,179
39 23,835 27,897 22,691 1,777 4,958 81,158 Total Ganado
Vacuno
Total ExistenciasInmovilizado
Total Inmovilizado
Existencias
VaquillonasToretesVacasToros
Vacas Reprod.Toros Reprod.
Suministros Diversos
Saldo InicialCantidadTipo de Animal
Ternero HembraTernero Macho
Cto. Unitario
TotalDeprec. y Agotam.
Gastos Diversos
Remuneraciones y CTS
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CUADRO N°16
COSTO DE PRODUCCION DE LECHE Y TERNEROS RECIEN NACIDOS
5 12,227 8,505 681 719 1,533 23,666 2 1,085 1,610 129 136 653 3,614
13,312 10,115 811 856 2,186 27,279
La produccion en el ejercicio de Inmovilizaciones pecuarias en el ejercicio corresponde:Leche 16000 litrosTerneros Hembra 5Terneros Macho 2
Costo de la leche en el ejercicio se determina:
16,000 litros
El costo de los terneros recien nacidos en el ejercicio se determina:Gasto vacas reproductores Gasto vacas Costo de lacorrespondiente a terneros reproductoras leche
Gasto vacas reproducotras correspondientes a terneros 23,666 20,800 Gasto vacas reproducotras correspondientes a terneros 2,866 Gasto toros reproducotras correspondientes a terneros 3,614 Gasto a distribuir a los terneros machos y hembras 6,479
N° nacidos
527
925.6 Terneros MachoTotal
71.43%28.57%
100.00%
4,628 1,851 6,479
Inmovil. Pecuaria % de distribucion Cto.distribuido Cto. UnitarioTerneros Hembra 925.6
Leche 1.3 20,800 V. Unitario V. Total
Volumen Producido Valor del Mercado
Gastos Diversos
Depr. y Agot.
Total
Vacas reproductorasToros reproductores
Inmovilizacion Pecuaria N° animalesSuministros
diversosRemuneraci
onesCTS
CUADRO N°17
VENTA DE PRODUCTOS PECUARIOS
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 57
Cantidad Precio Unit. V. Venta IGV P. Venta16,000 1.78 28,480 5,126 33,606
3 1,100 3300 594 3,894 5 1,500 7500 1,350 8,850
39,280 7,070 46,350
LecheVacasToros
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CUADRO N°18
COSTO DE VENTA DE LOS PRODUCTOS PECUARIOS
43,185 No costeable
C. Venta20,800
8,462 13,923
Estiércol
Cantidad16,000
3 5
LecheVacasToros
Cto. Unitario1.30
2,820.70 2,784.68
CUADRO N°19
MORTALIDAD DEL EJERCICIO
MortalidadCto. UnitarioCto. Total
Vacas1
2,820.70 2,821
Toros1
2,784.68 2,785
Total2
5,605.38 11,211
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 58
6 3 8 7 3 5 5 2 395 2 7
-1 -1 -2-3 -5 -8
0-6 6 0
-3 3 0-8 6 2 0
-7 6 4 3-6 -3 -2 -4 6 6 2 4 35 2 6 3 5 5 7 6 39
6,449 4,437 12,030 9,605 8,462 13,923 29,166 6,014 90,086 4,628 1,851 6,479
-2,821 -2,785 -5,605 -8,462 -13,923 -22,386
-23,666 -3,614 -27,279
-6,449 6,449 0-4,437 3,225 -1212
-12,030 9,022 3,007 0-9,605 8,233 5,489 4116
-6,449 -4,437 -5,581 -6,380 9,022 8,233 3,007 5,489 29044,628 1,851 6,449 3,225 6,202 5,448 8,507 7,889 44,199 Fin del ejercicio
En Importe
En Cantidad
Cambio de categ.Tern. HembraTern. MachoVaqui l lonas ToretesTota l camb. Categ.
Total
Inicio del ejercicioNacimientos
MuertosVenta
Transferecia
Vaquillonas
Toretes Vacas Toros Vacas Reproduc.
Toros Reproduc.
ToretesTota l camb. Categ.Fin del ejercicio
Movimiento de Ganado
Terneros Hembra
Terneros Macho
MuertosVenta
Cambio de categ.Tern. HembraTern. Macho
Vaqui l lonas
Toros Vacas Reproduc.
Toros Reproduc.
Total
Inicio del ejercicioNacimientos
Movimiento de Ganado
Terneros Hembra
Terneros Macho
Vaquillonas
Toretes Vacas
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CUADRO 20
CAMBIO DE CATEGORÍA
CUADRO 21
MOVIMIENTO DE GANADO VACUNO
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 59
-6 6 0-3 3 0
-8 6 2 0-7 6 4 3
-6 -3 -2 -4 6 6 2 4 3
1074.87 1074.87 1503.75 1503.751074.87 1478.87 1503.75 1372.14 1372.14 1372.14
-6449.21 6449.21 0-4436.6 3224.605 -1212
-12030 9022.48 3007.49 0-9604.97 8232.83 5488.56 4116.416
-6449.21 -4436.6 -5580.76 -6380.37 9022.48 8232.83 3007.49 5488.56 2904.418
Total
T. HembraT. Macho
Vaqui l lonas ToretesTotal
En ImporteCambio de categoria
Terneros Hembra
Terneros Macho
Vaquillonas
Toretes Vacas Toros Vacas Reproduc.
Toros Reproduc.
Vaqui l lonas ToretesTotal
Coste UnitarioCte. U. IngresoCte. U. Sa l ida
TorosVacas
Reproduc.Toros
Reproduc.Total
T. HembraT. Macho
Cambio de categoria
Terneros Hembra
Terneros Macho
Vaquillonas
Toretes Vacas
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CUADRO N°22
CONTABILIZACION EN LIBRO DIARIO
CURSO: Contabilidad AgropecuariaTEMA: Contabilidad Agropecuaria 60
39 DEPRECIACION Y AMORTIZACION ACUMULADA 6,535.00390 Agotamiento, Inmovilizaciones Agropecuarios 2,800.00393 Depreciacion Inmuebles, Maquinarias 3,735.00 3932 Edificios y otras Construcciones 390.00 3933 Maquinaria, equipos y otras unidades de Explotacion300.00 3934 Unidades de Transporte 3,000.00 3935 Muebles y enseres 45.00
40 TRIBUTOS POR PAGAR 1,200.00403 Contribuciones a Instituciones Publicas 1,200.00 4031 Régimen de Prestaciones de Salud 500.00 4032 Regimen de Pensiones 700.00
41 REMUNERACIONES Y PARTICIPACIONES POR PAGAR 1,050.004151 compensacion por tiempo de servicios 1,050.00 CTS emplados 800.00 CTS jornales 250.00
42 CUENTAS POR PAGAR COMERCIALES - TERCEROS 16,000.00421 Facturas por pagar
50 CAPITAL 47,385.10501 Capital Social 10,000.00
71 PRODUCCION ALMACENADA ( O DESALMACENADA) 15,935.00714 Variacion de Animales en Crecimiento
27 EXISTENCIAS PECUARIAS 15,935.00271 Ganado Vacuno 2711 Ternero Hembra 1,200.00 2712 Ternero Macho 600.00 2713 Vaquillones 4,400.00 2714 Toretes 4,025.00 2715 Vacas 2,160.00 2716 Toros 3,550.00
92 CENTRO COSTO GANADO VACUNO 15,935.00921 Ternero Hembra 1,200.00922 Ternero Macho 600.00923 Vaquillones 4,400.00924 Toretes 4,025.00925 Vacas 2,160.00926 Toros 3,550.00
79 CARGAS IMPUTABLES A LAA CUENTAS DE COSTOS 15,935.00 Reapertura de los centros de costos en el ejercicio por la Transferencia de las existencias pecuarias.
Por el Activo, Pasivo y Patrimonio neto al iniciar mis operaciones en el ejercicio.
2
Transferencias de las existencias pecuarias de los centros de costos al iniciar el ejercicio.
3
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CONCLUSIONES
La contabilidad agropecuaria es una rama de la contabilidad general,
netamente especializada y su contabilización se realiza de la misma
manera que la contabilidad de costos industriales.
El uso de la contabilidad en las empresas agropecuarias permitirá
obtener una mayor comprensión del resultado económico.
Las empresas del sector agropecuario en nuestro país cuenta con el
Beneficio del Impuesto General a las Ventas, esto en relación a la
“Recuperación Anticipada del IGV”, que consiste en que después de
haber realizado operaciones como la adquisición de bienes de Capital,
Insumos servicios y contratos de construcción de acuerdo con el
Reglamento, podrá solicitar una devolución del IGV
La determinación de los costos en la actividad agropecuaria es de suma
importancia esta permite determinar el verdades margen de utilidad de la
empresa, permite además percibir las deficiencias que pueden
desarrollarse en proceso productivo; para de esta manera sugerir
cambios o modificaciones en el proceso productivo.
La utilización de Registro Contables en la empresa agropecuaria
colabora a la mejor administración y al mayor control de la actividad
productiva.
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BIBLIOGRAFIA
Martha Cecilia abanto Bromley, Tratamiento contable y tributario de los
costos de producción
Luis Felipe Lujan A., Contabilidad de costos
Balbina Esperanza Cutipa Quilca, Guía de Estudios Contabilidad
Agropecuaria
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ANEXOS
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CALENDARIO DE MANEJO GANADERO
ESPECIE:OVINOSRAZA:CORREIDALE
ACTIVIDADES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBREEMPADREINSEMINACIONDESEMPEÑOPARICIONMARCACIONDESCOLEDESTETESELECCIÓNESQUILAVASECTORIZACIONPASTOREOPASTOREO SUPLEM.FORMACION PUNTASSACAPREPAR EXPOSIC
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CALENDARIO DE MANEJO GANADERO
ESPECIE:VACUNOS DE LECHE
ACTIVIDADES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBREOCTUBRE NOVIEMBREDICIEMBREEMPADREDIAG.PREÑEZPARICIONMARCACIONDESCARNEDESTETESELECCIÓNTRATAMIENTOPASTOREOORDEÑOFORMAC PUNTASPREPAR SACACAMALREPRODUCCIONREPROD. MACHOREPROD. HEMBRAPREPAR EXPOSIC
REPORTAJE SEMANAL DE PARICION DE VACUNOS
UNIDAD E PRODUCCION:………………………………………………………………………………………..ORDEN: ………………………………………………………………………………………………………………….SEMANA : ……………………………………………………………………………………………………………..
VACAS TERNERO HEMBRA Y MACHOCABAÑAS CLASES EXISTENCIASANT. PREÑADOSPREÑADAS PARIDAS MUERTOS ABORTOS
ANIMAL N° ANIMAL N° ANIMAL N° ANIMAL N° DE LA SEMANA DE LA FECHA
JEFE DE UNIDADSUB ADMINISTRADORJEFE GANADERO
TOTAL DE LA SEMANA
TOTAL DE LA FECHATOTAL
EGRESOSINGRESOS
NOMBRES DE PARICION
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N°:N° N°
ORDEN DE COMPRA DIA MES AÑO MES AÑO AC
PROVEEDOR:
CTA. N°:
CUENTA ARTICULO N° DE ALMACEN
CTA MAYOR ANALITICA DEBE
INGRESO DE MATERIALES
COSTOS
TOTAL
OBSERVACIONES SUB CUENTA DESCRIPCION HABER
CONTABILIDADJEFE DE ALMACENREVISADO POR
FACTURA MES CONTABLE
CODIGO
DESCRIPCION DE MATERIALES CANTIDAD INGRESADAUNIDAD UNITARIO
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EMPRESA: PLANILLA N°:
SECTOR:INSEMINAL: CAMPAÑA:
PASTORES CLASE CARNEROS N° DE BORREGAS BORREGAS INSEMINADAS N° INSEMINADAS CARNEROS EN TOTAL BORREGAS N° DE CARNEROS % DE CARNEROS
O SECTORES BORREGA PARA SIEMBRA CARNEROS ENTRAN A INSEMINAR NUMERO % PARA SIEMBRA RESIEMBRA RESEMBRADAS EN REPASE EN REPASE
OBSERVACIONES:
PEDIDO DE RESIEMBRA:FECHA
PLANILLA GENERAL DE INSEMINACION ARTIFICIAL
PLANILLA DE INSEMINACION ARTIFICIAL - OVINOS
UNIDAD DE PRODUCCION:
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NOMBRES OVINOS VACUNOS ALPACUNOS EQUINOS
N° APELLIDOS ADULTOSCRIAS ADULTOS CRIAS ADULTOS CRIAS ADULTOS CRIAS TOTA
L RED
EXON
. 50
TOTA
L DE R
ED CO
BRO
1*1 3 * 1 1 * 8 1 * 3 1 * 3 1 * 1 1 * 9 1 * 3 DE 51 A 100 DE 101 A 150 DE 151 A MASCANT.RED CANT.RED CANT.REDCANT.RED CANT.RED CANT.RED CANT.RED CANT.RED
PLANILLA DE RECUENTO DE HUANACOS
VALORES
TOTA
L PLA
NILLA
S
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EMPRESA:
UNIDAD DE MEDIDA:
N° PRECIO
ALMACEN UNITARIO TOTAL
ESPECIE
MAJADA PRECIO
REBAÑO UNITARIO TOTAL
V°B° ADMINISTRADOR JEFE DE AREA
ALMACENERO RECIBI CONFORME
VARIEDAD
FECHA CONCEPTOTRANSFERIDOCANTIDADRAZACALIDADCATEGORIA
VALE DE TRANSFERENCIA
CANTDADCALIDADFECHA TRANSFERIDO CONCEPTO
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