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IMPLEMENTACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS PARA EL MANEJO ADAPTATIVO DEL SISTEMA PECUARIO Y LA
CONSERVACIÓN DEL ECOSISTEMA PÁRAMO EN LA PARROQUIA DE PAPALLACTA
GUÍA PRÁCTICA 2
Noviembre 2013
MANEJO ADAPTATIVO DE ÁREAS DE PASTOREO
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Contenido
Introducción ....................................................................................................................... 5
Caracterización del paisaje ganadero de la parroquia de Papallacta ................. 8
PRIMER CAPITULO: Ventajas del manejo de árboles en potreros ............................ 12
1. Principales criterios biofísicos y microclimáticas ..................................................... 12
1.1 La importancia de las especies forestales nativas de los ecosistemas de
altura 14
1.2. Sistemas silvopastoriles.......................................................................................... 15
1.2.1. Árboles y arbustos dispersos en potreros .................................................... 16
1.2.2. Barreras vivas ................................................................................................... 17
1.2.3. Cercas vivas .................................................................................................... 18
1.2.4. Bancos de forrajeros o de proteína ............................................................. 18
1.2.5. Galpones naturales o ecológicos para el ganado .................................. 19
SEGUNDO CAPITULO: Adecuación de la finca con criterios de adaptación. ...... 20
2. Instalaciones básicas para el ganado lechero ...................................................... 20
2.1. Conceptualización e importancia de los bebederos .................................... 21
2.1.1. Diseño y construcción de los bebederos ................................................... 22
2.2. Conceptualización e importancia de los Comederos ................................... 23
2.3. Conceptualización e importancia de los Saladeros ....................................... 25
2.3.1. Diseño y construcción de los saladeros ...................................................... 26
3
2.4. Conceptualización e importancia de los corrales y mangas ....................... 27
2.4.1. Diseño y construcción de corrales y mangas ............................................ 28
2.5. Conceptualización e importancia de los Cercos y alambrados ................. 29
2.5.1. Diseño y construcción de los Cercos y alambrados ................................ 30
2.6. Conceptualización e importancia de los Cobertizos para terneros ............ 31
2.6.1. Diseño y construcción de las cunas móviles ................................................. 32
2.7. Conceptualización e importancia de los neblinómetros ............................... 33
2.7.1. Diseño y construcción de los neblinómetros .............................................. 34
TERCER CAPITULO: Uso sostenible de los suelos de la finca ...................................... 35
3. Manejo de potreros ..................................................................................................... 35
3.1. Prácticas que mejoran la resiliencia de nuestros potreros ............................. 36
3.1.1. El Biol excelente abono foliar para nuestros pastos ................................. 36
3.1.2. Usos del BIOL .................................................................................................... 37
3.1.3. Materiales y forma de preparación del BIOL ............................................. 37
3.2. Pastos mejorados y naturalizados, para mejorar la calidad nutricional del
ganado .......................................................................................................................... 38
3.3. Pastos adaptados a las condiciones de la región .......................................... 39
3.3.1. Trébol blanco................................................................................................... 39
3.3.2. Trébol rojo ......................................................................................................... 39
3.3.3. Avena forrajera ............................................................................................... 39
3.3.4. Rey grass anual ............................................................................................... 40
4
3.3.5. Rey grass perenne .......................................................................................... 40
3.3.6. Dactylis glomerata o pasto ovillo ................................................................. 40
3.3.7. Vicia .................................................................................................................. 41
3.3.8. Llantén forrajero .............................................................................................. 41
3.4. Recomendaciones para la siembra agroecológica de pastos ................... 41
3.4.1. Siembra de pastos .......................................................................................... 42
3.5. Rotación de potreros ............................................................................................ 43
3.5.1. Importancia de la rotación de potreros ..................................................... 43
3.5.2. Carga animal óptima de un potrero para evitar el sobre pastoreo ..... 44
CUARTO CAPITULO: Monitoreando el microclima de mi sistema silvopastoril....... 46
4. La importantancia de monitorear las variables microclimáticas de nuestro
sistema silvopastoril ...................................................................................................... 46
4.1. Equipos de monitoreo de las variables climáticas del sistema silvopastoril y
su uso .............................................................................................................................. 48
4.1.1. Combitester ..................................................................................................... 48
4.1.2. PH metro y humedad del suelo .................................................................... 49
4.1.3. Termohigrómetro ............................................................................................ 49
4.1.3. Anemómetro portátil ...................................................................................... 50
4.2. Comparación de variables dentro y fuera del sistema silvopastoril ............ 51
GLOSARIO ......................................................................................................................... 54
5
Introducción
El cambio climático está sucediendo de manera muy sutil pero constante. Estos
cambios están produciendo a nivel mundial un impacto significativo a los
glaciares. En América Latina, los glaciares tropicales están ubicados
principalmente en la Cordillera de los Andes en Perú, Bolivia, Ecuador y
Colombia. Desde mediados de los años 70 estos glaciares tropicales presentan
un retroceso acelerado1.
La variación de temperatura en los Andes reduce la cubierta de hielo,
afectando de manera negativa a ecosistemas frágiles y sensibles como los
páramos, y su capacidad de brindar servicios ambientales como el
almacenamiento del recurso hídrico, afectando directamente las actividades
económicas que se desarrollan en las zonas altas.
No es novedad encontrarnos ahora con un clima diferente al que nuestros
padres vivieron, y todo aquello que nos enseñaron sobre cómo manejar nuestro
ganado está cambiando. En este sentido, debemos considerar algunos
factores en el clima para procurar tener los mismos o mejores resultados.
Ante este panorama, y con la finalidad de disponer de experiencias locales de
adaptación, se esta desarrollando el Proyecto de Adaptación al Impacto del
Retroceso Acelerado de Glaciares en los Andes Tropicales (PRAA), que tiene
como objetivo reforzar la resiliencia de los ecosistemas y economías locales
ante los impactos del cambio climático, a través de la implementación de
actividades pilotos que muestren los costos y beneficios de la adaptación en
cuencas seleccionadas de Bolivia, Ecuador y Perú.
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En el Ecuador, el PRAA contempla entre otras actividades la implementación
de dos experiencias pilotos de adaptación al cambio climático: (a) la primera
relacionada con las microcuencas abastecedoras del Sistema de Agua Potable
Pita – Puengasí (PP1); y (b) la segunda asentada en las microcuenca que
rodean al nevado Antisana (PP2), una de las cuales constituye la microcuenca
del río Papallacta.
Entre las actividades económicas desarrolladas en la parroquia de Papallacta
se destaca la producción ganadera, el turismo, y la piscicultura, el comercio en
menor grado, y la agricultura como actividad de autoconsumo, un importante
porcentaje de la población económicamente activa presta servicios en las
empresas públicas y privada presentes en la zona.
La ganadería de altura es una práctica muy enraizada en la cultura de la
población de Papallacta, sin embargo se evidencia un manejo inadecuado,
que influye directamente en la economía familiar, por otro lado, se debe
considerar que la ganadería es una de las principales fuentes de emisión de
metano y una de las principales razones de la presión social hacia los páramos.
Esta situación condiciona la búsqueda de modelos de producción pecuaria
alternativos como respuesta tanto a la mitigación como a la adaptación a los
cambios en estos ecosistemas; y además permite la articulación con las
prioridades de la inversión pública del país comprometida en las metas de la
Tercera Comunicación Nacional frente a la Convención de Cambio Climático.
Entre las iniciativas específicas impulsadas por el PRAA para la adaptación de
los ecosistemas de páramo al cambio climático se destacan: (1) la
implementación de buenas prácticas para el manejo adaptativo del ganado y
de las áreas de pastoreo en fincas demostrativas, que permitan mantener o
mejorar los niveles de producción del sistema pecuario, (2) la implementación
de prácticas adaptativas que contribuyan a la conservación y uso sostenible de
áreas comunitarias de páramo, vinculadas a acciones de reforestación
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análoga para la conectividad de bosques (aledaños a los páramos), (3) la
protección de fuentes de agua, y la delimitación y protección de humedales.
En función a los antecedentes descritos y con la finalidad de apoyar a los
ganaderos de la Parroquia Papallacta se ha propuesto la implementación de
fincas o unidades demostrativas pecuarias que incorporan medidas de
adaptación al cambio climático que dotan de técnicas de manejo alternativo
al que tradicionalmente se ha venido utilizando.
La presente guía es el resultado de la implementación de acciones
desarrolladas bajo la aplicación de una herramienta participativa denominada
Escuelas de Campo con Agricultores (ECA). Uno de los componentes tratados
en las escuelas de campo es el manejo adaptativo de áreas de pastoreo.
Su contenido considera medidas de adaptación fáciles de incorporar en
nuestras fincas, pero de grandes alcances, servirá como herramienta de
soporte y consulta para que los participantes de la ECA ejecutada a través de
la iniciativa de “ Buenas Prácticas para el manejo adaptativo del Sistema
Pecuario y la Conservación del Ecosistema Páramo en Papallacta”, mantengan
y mejoren el manejo de su unidad productiva, a través de la ampliación de las
áreas intervenidas así como de la replica de estas medidas de adaptación por
otros ganaderos de la zona. En este sentido se espera encausar la actividad
pecuaria de la parroquia de Papallacta, para transformar esta actividad
convencional en una actividad más sostenible y mejorar la resiliencia de los
ecosistemas alto – andinos y de las formas de vida que allí se desarrollan.
La implementación de las unidades demostrativas ha permitido incorporar
medidas de adaptación que se fueron implementando paulatinamente y en
concordancia a las cesiones de capacitación de la ECA.
La metodología de aprendizaje se baso en procesos de educación a adultos,
misma que considero experiencias, conocimientos y habilidades así como las
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creencia, valores, percepciones, tendencias y convicciones que cada uno de
los participantes, trajo consigo, premisa sobre las cuales se genero el proceso
de aprendizaje
Como resultado el ciclo de capacitación buscó generar cambios de
comportamiento y actitudes hacia el establecimiento y desarrollo de sistemas
de producción silvopastoril dirigidos hacia la conservación y valoración de los
recursos naturales de su entorno, y la consideración de los efectos del cambio
climático, reconociendo por un lado los intereses propios de los campesinos
involucrados: la generación de un beneficio similar o mayor a un menor costo, y
por otro garantizando la disminución de la carga animal como mecanismo
para mejorar la producción lechera, bajo la tecnificación del manejo como
mecanismo de adaptación al cambio climático.
Caracterización del paisaje ganadero de la parroquia de Papallacta
Papallacta posee un clima frío con
temperaturas máximas de 18,26 °C; mínimas
de -1,79 °C y la temperatura promedio es
de 6,69 °C, las temperaturas inferiores
vienen acompañadas de neblina y lluvia
localizadas en la mayor parte del año, Los
vientos húmedos orientales han hecho que
la vegetación en los distintos ecosistemas de la parroquia de Papallacta estén
cubiertos por bosques.
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Otro inconveniente en este territorio es la topografía, ya que la mayoría de los
terrenos presentan pendientes leves y otras muy pronunciadas, tiene muy poco
terreno plano, razón por la cual han tomado la decisión de talar los bosques
para incrementar más espacios para el desarrollo ganadero, de este modo esta
actividad ha dejado un paisaje en donde se práctica pastoreo de altura. “Por
costumbre de nuestros padres no ha talado todo el bosque, si no que se ha
dejado árboles dispersos en las áreas de pastoreo”. “La ganadería es tan parte
de nosotros que la mantenemos a la par de otras actividades” es lo que la
gente del sector expresa. El paisaje rural se une con la ciudad y conviven en
espacios pequeños y grandes. Esto ha complicado pero no imposibilitado la
actividad ganadera en el sector, La ganadería de leche es un eje fundamental
de la economía de las familias de esta parroquia.
En la actualidad se aprecia que las épocas del año están más marcadas por
eventos variables y extremos de: temperatura y precipitación, las condiciones
físicas a las que está sometida la ganadería influyen negativamente en la
producción y por ende en la rentabilidad de este negocio. Es por eso que es
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muy necesario reflexionar y revisar nuestras prácticas ganaderas para poder
adaptarnos a las nuevas condiciones del entorno y asegurar un buen ingreso
para las familias que se dedican a esta actividad.
Como se menciona anteriormente, la ganadería es una de las principales
actividades económico–productivas que la población de la parroquia de
Papallacta se dedica. Las unidades productivas se encuentran ubicadas entre
los 2900 hasta los 3300 msnm, muchas de ellas están sobre terrenos con
pendientes de hasta 75°, característica que condiciona y dificulta esta
actividad; y se evidencia variaciones diarias y frecuentes en la temperatura lo
cual tiene influencia directa en la vulnerabilidad de los animales.
Aproximadamente el 80 % de la producción ganadera es para la producción
de leche, el restante 20% es para la producción de carne y mixta conformado
por animales de descarte del predio. Los niveles de productividad son muy
bajos debido principalmente al inadecuado manejo del hato ganadero, a la
mala alimentación y a la calidad inadecuada de animales.
La pequeña ganadería de altura es una práctica muy enraizada en la cultura
de la zona, similar a otras áreas alto – andinas del país; a pesar de las
evidencias técnicas de su poca rentabilidad económica; sin embargo este
argumento no es válido para las poblaciones locales, que ven en la crianza de
ganado un mecanismo efectivo de flujo de caja de la economía familiar.
En este sentido la línea base determino que la zona de Papallacta mantiene
una baja productividad de pastos debido principalmente al tipo de pasto,
tiempo de renovación y forma de pastoreo. La media de producción
registrada es de 7833,57 kg/ha y la relación de número de bovinos por hectárea
es 1,46, cuando la capacidad de carga optima debería ser de 2 UBAs (unidad
bovina adulta).
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La baja producción, la alta incidencia de enfermedades y el debilitamiento en
las características genética del ganado lechero se relacionan directamente
con la baja disponibilidad del alimento. Estos son factores que determinan los
altos costos en producción y cría de animales.
La experiencia local ha determinado la necesidad del descarte de hasta un
25% de la carga animal y el mejoramiento en el manejo de pastos (introducción
de pastos mejorados, su adecuada renovación y rotación de potreros), para
lograr un punto de equilibrio en los costos de producción y disminuir las
presiones sobre el ecosistema páramo.
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PRIMER CAPITULO: Ventajas del manejo de árboles en
potreros
1. Principales criterios biofísicos y microclimáticas
Los árboles brindan sombra y permiten
que la temperatura sea más estable a
lo largo del día haciendo que nuestro
ganado no sufra tanto por las
frecuentes variaciones extremas del
clima, por ejemplo en el día se puede
registrar temperaturas máximas que
superan los 18 °C y en la noche
temperaturas inferiores a 2 °C bajo
cero.
Si el ganado no está tan expuesto a estas variaciones de temperaturas bajas y
altas extremas e intensas, la pérdida de energía al tratar de estabilizar su
organismo disminuye; así mismo va a tener menos necesidad de agua y de
movimiento en las horas de pastoreo, este ahorro de energía se traduce en una
buena conversión alimenticia para transformarla en una buena producción de
leche y carne.
El tamaño, la forma de la copa, las ramas y el conjunto de hojas de un árbol,
proveen sombra y sobre todo mantienen estable la temperatura; evitando que
la temperatura se libere de una forma acelerada, de este modo este sistema
de componentes (llamado sistema silvopastoril) brinda un ambiente armonioso
para el ganado.
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El integrar los árboles en las áreas de pastoreo hace que nuestro ganado
pueda encontrar sombra, abrigo para el frío, disminuye la velocidad del viento
complementa la alimentación del ganado, y mejora los beneficios económicos
y sobre todo ecológicos.
Por ello es importante que identifiquemos cuál es la forma de nuestra finca y
dónde están ubicados los árboles, conocer sus bondades y saber utilizar esos
espacios para protección y recreación de nuestro ganado.
A continuación se presentan algunas de las especies forestales nativas
presentes en nuestro entorno que producen estos efectos y beneficios:
Nombre común Nombre científico Utilidad
Chachaco Escallonia myrtilloides
Pujín Hesperomeles sp
Sacha capuli Valea estipularis
Arrayan Eugenia sp
Pumamaqui Oreopanax ecuadorensis
Aliso Alnus acuminata
Nogal Juglans Neotropica
Polylepis, Pantag o Pauta Polylepis racimosa
Quishuar o Quijuar Buddleja pichinchensis
Colca Miconia Latifolia
Piquil Gynoxys hallii
Sauce Miconia salicifolia
Muy adecuados como cercos vivos, tambien su madera
es utilizada para postes y cabos de herramientas.
Apropiados como árboles dispersos en potreros y
barreras vivaspor su calidad de madera antiguamente se
la utilizaba antiguamente en la construcción.
Convenientes como cortinas rompevientos y árboles
dispersos en potreros a compañadas de otras especies de
menores alturas.
14
1.1 La importancia de las especies forestales nativas de los ecosistemas de
altura
15
1.2. Sistemas silvopastoriles
Es una técnica muy antigua en la se que trata de combinar o asociar tres
componentes: árboles, cultivos o pastos y animales en un mismo sitio
desarrollándose de forma armoniosa y en equilibrio; Los sistemas silvopastoriles
son considerados modelos ecosistémicos de medidas de adaptación al cambio
climático en fincas ganaderas, pues ofrecen una diversidad de beneficios al
entorno y a los individuos que se encuentran desarrollando en el mismo, en este
caso el ganado, al cual le permite un medio más armonioso, mejorando sus
características de resiliecia ante los efectos del cambio climático producido por
la emisión de gases efecto invernadero, los cuales incrementan la temperatura
e influyen directamente en el comportamiento de las demás variables
climáticas (velocidad del viento, precipitación, humedad relativa).
En seguida algunos de los beneficios de la presencia de árboles en los potreros
de pastoreo:
Protegen el suelo de la erosión hídrica y eólica, ya que disminuye el
impacto de las gotas de lluvia y vientos fuertes.
Se los puede utilizar como cobertizos ecológicos o naturales para la
producción del ganado.
Disminuye la muerte del ganado por eventos climáticos extremos.
Disminuye la compactación del suelo, provocado por el impacto del
pastoreo del ganado.
Los árboles que conforman el Sistema silvopastoril, mantienen constate
la temperatura y humedad del medio, por lo que mejora auto
regulación del organismo del ganado, con lo que disminuye la perdida
de líquidos por medio de la orina.
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Provee de materia orgánica todo el tiempo, fundamental para el ciclaje
de nutrientes, por consiguiente mejora la estructura y composición del
suelo.
Reduce los costos por el uso de abonos químicos.
Mejora la producción y valor nutricional de forrajes.
La diversidad de especies forestales y herbáceas forrajeras, proveen de
alimento nutritivo y variado para los animales, en todas las épocas del
año, con lo cual se mantiene e incrementa la producción de leche y/o
carne.
Incentiva la reforestación en los lugares de pastoreo de este modo
mejora la composición del suelo y la biodiversidad del entorno.
A continuación se presenta algunas ideas para la incorporación de los
árboles a los paisajes de la zona:
1.2.1. Árboles y arbustos dispersos en potreros
Esta la forma más común de sistemas
silvopastoriles y consiste en la
incorporación de árboles y arbustos
distribuidos a los largo de las pasturas
existentes (ya sean naturales o
naturalizadas). Para su incorporación
se recomiendan dos formas para
plantar árboles: en grupos a una
distancia de 2m por 2m entre árboles, y entre cada uno de los grupos de
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árboles una distancia de 6m, la otra forma recomendada es la siembra
individual de árboles a una distancia de 10m por 10m entre ellos, algunas de
las especies forestales nativas recomendadas para la implementación de esta
técnica son: El Chachaco (Escallonia myrtilloides), Capulicillo o Sacha capulí
(Valea estipularis), Pujín (Hesperomeles sp.), Arrayán (Eugenia sp), Colca
(Miconia latifolia).
1.2.2. Barreras vivas
Son sistemas conformados por árboles
y arbustos, comúnmente utilizados en
terrenos con fuertes pendientes como
las que encontramos en el paisaje de
Papallacta, su objetivo es ofrecer
protección y prevención de la erosión
por escurrimiento superficial y pérdida
de suelos. Para este tipo de técnica se
recomienda plantar árboles en franjas compuestas por dos hileras de árboles.
Sembramos en cada hilera a una distancia de de 3 metros entre árbol y árbol y
a una distancia de 2 metros entre hilera e hilera, la otra franja igualmente
conformada por dos hileras de árboles bajo las mismas condiciones a una
distancia de 21m. Entre las especies que podemos utilizar para este fin se
encuentran: Tilo (Sambucus nigra), Chilca (Baccharis latifolia), Polylepis o
Pantag (polylepis racemosa), piquil (Gynoxys halii), quishuar (Buddleja
coriacea).
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1.2.3. Cercas vivas
Esta práctica consiste en formar
cercos de una o más hileras con
especies forestales. Para este tipo de
técnica se recomienda plantar
árboles en forma uniforme a una
distancia de 1,5m a 2,5m entre
árboles; para ello se debe seleccionar
especies que tengan características
específicas que ayuden a la formación de cercas como por ejemplo: Polylepis
o Pantag (polylepis racemosa), piquil (Gynoxys halii), quishuar (Buddleja
coriacea, sauce (Miconia salicifolia).
1.2.4. Bancos de forrajeros o de proteína
Esta práctica consiste en la siembra de
árboles, arbustos, y herbáceas con alto
contenido de proteína, para los
animales ya sea de ramoneo o de corte
y picado. Las especies recomendadas
para esta práctica son: Tilo (Sambucus
nigra), Piquil (Gynoxys halii), Capulicillo o
Sacha capulí (Valea estipularis), Pujín
(Hesperomeles sp.), Aliso (Alnus
acuminata). Esta experiencia se convierte en una alternativa muy
recomendada, ya que el monocultivo de pasturas al que se acostumbra en la
actualidad, tiene grandes desventajas pues en época seca disminuye la
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producción y la calidad nutricional del forraje, que afectan directamente a la
producción lechera.
1.2.5. Galpones naturales o ecológicos para el ganado
Se trata de árboles agrupados en
forma de bosquetes incorporados en
las praderas, cuyo objetivo es brindar
abrigo a los animales, y disminuir la
perdida de calorías empleadas en el
traslado de los animales a los galpones
artificiales. Se recomienda plantar
árboles agrupados imitando un
bosquete, para lo cual se aconseja las
siguientes especies: Capulicillo o Sacha capulí (Valea estipularis), Pujín
(Hesperomeles sp.), colca (Miconia latifolia), Aliso (Alnus acuminata), Chachaco
(Escallonia myrtilloides).
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SEGUNDO CAPITULO: Adecuación de la finca con criterios
de adaptación.
2. Instalaciones básicas para el ganado lechero
Las adecuaciones de las distintas instalaciones en los potreros de pastoreo
tienen como objetivo primordial brindar bienestar a los animales. Se trata de
que el animal este en armonía con el ambiente que lo rodea, este conjunto de
prácticas sostenibles repercuten en la salud del ganado. El bienestar animal
depende de la destreza del ganadero para mantener a sus animales sanos y
libres de sufrimiento, reduciendo al mínimo acciones que produzcan algún tipo
de peligro o perdida de animales, de este modo el ganado se encontrara en
las mejores condiciones para enfrentar los posibles efectos del cambio
climático. Del mismo modo estas instalaciones optimizan las labores pecuarias,
reducen la contaminación de la leche En este sentido los lugares en los que se
encuentren los animales deben mantenerse limpios y libres de acumulaciones
de estiércol, lodo, agua estancada, plásticos, papeles, vidrios, clavos, etc.
Las instalaciones básicas necesarias para la producción de leche que se
recomiendan en el sector de la parroquia de Papallacta para el manejo
adaptativo de ganado lechero son las siguientes: (1) bebederos, (2)
comederos, (3) saladeros, (4) mangas, (5) cercas (con alambre de púa,
eléctricas y cercas vivas), (6) cunas móviles, (7) Neblinómetros. A continuación
se detallan algunos requerimientos técnicos para cada una de las
recomendaciones en función a la experiencia que hemos desarrollado.
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2.1. Conceptualización e importancia de los bebederos
Los bebederos son instalaciones que permiten disponer de suficiente agua
limpia, fresca y a libre disposición para el ganado, la disponibilidad de agua es
fundamental, es muy importante que la finca cuente con acceso libre a
bebederos, estos deben estar presentes en los potreros de pastoreo, con
suficiente agua limpia para cumplir las necesidades de consumo para el
ganado y las labores de la ganadería.
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2.1.1. Diseño y construcción de los bebederos
El diseño de los bebederos debe ser de bajo
costo y prácticos, para facilitar su movilización a
los potreros a los que el ganado se traslade, se
aconseja construirlos con materiales de fácil
adquisición, los bebederos pueden ser móviles o
estacionarios.
Los materiales para elaboración de un bebedero son los siguientes:
La mitad de un tanque plástico de
200 litros
Una estructura metálica de soporte
para el tanque
Un flotador para el cierre automático
del agua
Manguera de media para la
conducción del agua al tanque
Unión (plástica o metálica, para el
flotador y la manguera)
Se instala el flotador al medio tanque, su objetivo es cerrar el paso del agua
cuando el tanque está lleno evitando el desperdicio, para el ingreso del agua
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al tanque se debe acoplarla manguera de suministro de agua por medio de
una unión esta podría ser plástica o metálica.
2.2. Conceptualización e importancia de los Comederos
El suministro de alimento para el ganado se lo debe realizar en comederos
localizados en los potreros de pastoreo, estos deben ser muy prácticos para
posibles traslados, eficientes, de fácil limpieza y que disminuyan el desperdicio
y contaminación del alimento, también es muy importante tener en cuenta que
el animal necesita espacio, para esto los comederos deben ser amplios.
24
2.2.1. Diseño y construcción de los comederos
Los comederos se pueden construir con materiales sencillos y muy económicos
se recomienda que estos sean de plástico por las características de alta
humedad en Papallacta.
Los materiales son los siguientes:
La mitad de un tanque plástico de 200 litros (estos pueden ser uno o más
dependiendo del número de animales por potrero)
Una estructura metálica de soporte para el tanque
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Esta instalación cuenta con una estructura metálica con cavidad para uno, dos
o tres tanques, esto va a depender del número de animales a los que se va
suministrar el alimento.
2.3. Conceptualización e importancia de los Saladeros
Es indispensable movilizar o adecuar todos los potreros de pastoreo con
saladeros, estos constituyen una de las instalaciones que no debe faltar en las
fincas ganaderas, pues estas ayudan al suministro de sales mineralizadas de
una forma eficiente y adecuada, para cubrir las deficiencias de minerales,
proteínas o energía que los pastos puedan tener y con ello satisfacer las
necesidades fisiológicas del ganado: Pues estas sales ayudan al buen
desarrollo productivo del ganado. Recuerde, los saladeros deben permanecer
limpios y en buen estado.
Las sales minerales deben
suministrarse a libre
disposición, ya que
promueve un elevado
rendimiento en la
producción, estimulan el
crecimiento y mantienen la
buena salud del ganado.
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2.3.1. Diseño y construcción de los saladeros
Existen varios tipos de saladeros pero los más
eficientes por su facilidad de transporte,
limpieza y elaboración son los movibles, y para
ello solo se necesita un tanque plástico de 200
litros al cual se le realiza una abertura por la
cual pueda ingresar libremente la cabeza del
animal, en la parte inferior va alojada una
lavacara de plástico resistente en la cual se va
a depositar las sales minerales y en la parte
superior se va a conservar la forma intacta del
tanque, esta va a impedir que las gotas de
lluvia humedezcan la sal, luego se sujeta el
saladero a un árbol, a una altura a la que los
animales puedan alcanzar sin ningún tipo de inconveniente.
El saladero debe ir empotrado en un árbol tomando en cuenta la altura del
ganado y lo más importante, debe estar ubicado junto al bebedero, de
manera que se aproveche su funcionalidad.
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2.4. Conceptualización e importancia de los corrales y mangas
Los corrales son de
suma importancia para
el manejo del ganado,
estos son muy útiles al
momento de juntar el
ganado en una sola
parte para:
identificación de los
animales, sexar o
separar machos y
hembras, seleccionar los
mejores productores, descartar los animales de baja producción, separa las
vacas en producción, secas, gestantes, terneros, terneras, vaconas, toretes y
reproductores.
Las mangas son una herramienta
de trabajo básica en las fincas
ganaderas sean estas grandes o
pequeñas, su función es facilitar el
trabajo con los bovinos de todas
las edades y todas las
condiciones, para vacunaciones,
desparasitaciones, tratamiento y
curación de enfermedades,
inseminación artificial, etc.
28
2.4.1. Diseño y construcción de corrales y mangas
Corrales y mangas, pueden ser
construidos con materiales de la
zona (por ejemplo usando
postes); también se pueden
utilizar árboles como postes
vivos, los cuales además de
servir lindero para el corral,
mejoran también las
condiciones del entorno ya que
ofrecen confort térmico de
forma natural protegiéndolos del viento y lluvia.
Las mangas y corrales
permiten:
-Manejar forma
eficiente y segura para
los trabajadores y los
bovinos.
-Ahorrar tiempo y
esfuerzo
-Disminuye el estrés en
los animales para que
su recuperación sea
más rápida y segura.
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La dimensión del corral debe tener una relación con el número de animales
que ingresaran, la altura va a depender de la docilidad de los animales sin
embargo se recomienda que los postes plantados tengan una altura mínima de
1,50 metros desde el nivel del suelo.
La manga se puede construir de la siguiente manera: Se utiliza pingos de 2
metros, a los cuales debes enterrar 50 centímetros, a una distancia de 2 metros
entre poste y poste, el interior de la manga debe tener entre 70 a 80
centímetros, es el espacio optimo para el manejo adecuado de los
semovientes, a estos postes se les clava tablas de monte, desde el piso,
dejando un espacio de 5 centímetros entre cada tabla, debe alcanzar una
altura de 1,50 centímetros. Al ingreso y salida de la manga se utiliza pingos mas
delgados y cortos, los cuales deben se movibles para permitir el ingreso y
mantenerlos encerrados dentro de la manga y poder trabajar con los animales
de forma segura y rápida.
El corral y la manga deben ser construidos en lugares planos, seguros, que no
presenten peligro para los trabajadores, ni para los bovinos y deben estar
ubicados en un lugar equidistante a los potreros de pastoreo.
2.5. Conceptualización e importancia de los Cercos y alambrados
Lo cercos en los establecimientos ganaderos pueden ser de tipo eléctricos y
convencionales y su establecimiento va a depender de la raza del animal, si los
cercos son perimetrales o internos. Sean del tipo que sean estos son de vital
importancia.
30
2.5.1. Diseño y construcción de los Cercos y alambrados
Al empezar a construir los cercos se recomienda dibujar un plano de la finca y
distribuir los lotes de este modo
puedes planificar cuanto material
vas a utilizar, para los cercos
periféricos se utiliza alambre de
púas mientras que para los
internos se recomienda usar cerca
eléctrica, en este caso se debe
dar el correspondiente
mantenimiento y uso para evitar
el dolor, estrés a los animales y
prevenir accidentes para los trabajadores.
Para los cercos periféricos se plantan líneas de postes de madera o cemento a
una distancia de 2,5 metros entre poste y poste, dejando una altura de 1,50
metros desde el nivel del suelo a la misma se le puede incorporar plantas para
Estas instalaciones son de mucha importancia
en los establecimientos ganaderos por que
permite:
Un manejo planificado y seguro del
pastoreo
Los animales se pastorean solos sin la
presencia permanente del dueño o
trabajador.
Disminuye la mano de obra para el
cuidado de las vacas.
31
formar cercas vivas como una estrategia de adaptación al cambio climático
las mismas que se deben plantar entre arbustos y árboles, a una distancia de 50
y 150 centímetros entre plata y planta, la cual va a depender de las
características de la planta, se las siembra por todo el contorno de los potreros,
para ello se recomienda utilizar especies vegetales nativas de la zona.
Los cercos internos
pueden ser eléctricos
temporales que permiten
la rotación y el
movimiento del ganado.
La opción más indicada
para dividir los potreros es
la cerca eléctrica, pues
resulta más barata y
eficiente que las cercas
con alambre de púas.
2.6. Conceptualización e importancia de los Cobertizos para terneros
El ganado bovino es muy
resistente a duras condiciones
climáticas, una buena
cobertura vegetal (arbustiva
y arbórea), funciona muy
bien como refugio natural, sin
embargo entre ellos existe un
grupo más vulnerable,
conformando por los terneros.
32
Esta infraestructura tipo caseta estacionaria para nuestros terneritos llamada
cobertizos, consisten en una construcción simple, de tres lados y su objetivo
consiste en dar protección de las lluvias, nevadas, granizadas e insolación,
viento, del frío a los pequeños ejemplares.
Disminuye la presencia de enfermedades como la Neumonía, permite que la
alimentación (forrajes y concentrados) sea limpia y cubierta, además permite el
tratamiento de animales enfermos.
2.6.1. Diseño y construcción de las cunas móviles
Los cobertizos se deben ubicar en lugares seguros, donde no haya
deslizamiento de piedras, rocas, etc. también se debe tomar en cuenta la
dirección del viento.
Este es un tipo de cobertizo sencillo, no
requiere de ventanas, puertas o electricidad,
las medidas son: 3m de ancho x 3m de largo,
y 2,80 m de alto, básicamente se trata de
una estructura desarmable de tubo
galvanizado cuadrado con las dimensiones
anteriormente mencionadas para lo cual se
requiere de: 5 Tubos cuadrados galvanizados de 6m de largo de ½ pulgada y
medio tubo cuadrado galvanizado de ¾ de pulgada para las uniones de los
tubos.
En el potrero a pastorear se arman y unen los tubos cuadrados, de este modo
tenemos el esqueleto del cobertizo, al que se cubre con lona y se asegura
fuertemente, este cobertizo cuenta con tres paredes suficientes para proteger a
los terneros, a demás, se les pude incluir bebedero, comedero y saladero para
su alimentación y nutrición complementaria.
33
2.7. Conceptualización e importancia de los neblinómetros
Son estructuras diseñadas para
cosechar o captar agua
proveniente de la neblina o
lluvia horizontal, o de las gotas
de lluvia que son desviadas
por el viento, estas nubes
compuestas por diminutas
gotas de agua en suspensión
son interceptadas por la malla
del neblinómetro, de este
modo se condensan y se deslizan permitiendo almacenar agua limpia y
suficiente para distintos usos, entre ellos los mas importantes el consumo
humano y las labores de la ganadería, a demás de que se los puede trasladar a
lugares en donde sean requeridos, la dificultad del abastecimiento de agua
para las labores de la ganadería en Papallacta es la topografía, ya que resulta
difícil y peligroso acarrearla desde lugares muy encañonados, asimismo la
contaminación del agua por el exceso de minerales y deshechos químicos que
son arrojados a las acequias, resultado de las actividades de las industrias
petroleras del sector. Los neblinómetros se han convertido en una herramienta
muy práctica y eficiente para almacenar agua limpia la cual se la puede
consumir como agua potable y para las labores de la ganadería, es por esta
razón que son considerados una medida estratégica de adaptación al cambio
climático.
34
2.7.1. Diseño y construcción de los neblinómetros
La construcción de esta infraestructura es sencilla, por las características
climáticas del sector se recomienda usar materiales inoxidables, esto también
asegurara, que el neblinómetro cuente con más tiempo de vida útil, al mismo
tiempo nos cercioraremos de que obtendremos agua limpia para los distintos
usos.
Se elabora un marco de 3m
por 2,5m, en el cual va
sujetar una malla (sarán al
45%), bajo este panel va
dispuesto una bandeja con
una terminación tipo
embudo, en la cual va a
recolectar y a encausar el
agua por medio de un tubo
de desagüe de 2” hacia un
tanque de plástico del cual saldrá una llave de paso, la que conducirá por
medio de una manguera de media el agua hacia el lugar en el que se va a
efectuar el propósito (abastecer de agua a los animales que se encuentren un
determinado potrero), esta estructura debe estar encajada en un trípode el
cual deberá estar firmemente enterrado en el suelo, en lo posible se deberá
fundir con cemento las bases, para asegurarse y evitar cualquier riesgo.
35
TERCER CAPITULO: Uso sostenible de los suelos de la finca
3. Manejo de potreros
Para que los suelos de las fincas se encuentre en óptimas condiciones para una
adecuada producción de forraje de alta calidad nutricional es indispensable
dar un optimo manejo a los suelos, esto con la finalidad de devolver los
nutrientes extraídos. Se conoce que los árboles que están dentro del sistema
contribuyen en gran medida a mejorar el ciclaje de los nutrientes mediante el
aporte de hojarasca, mantienen equilibrados los niveles de humedad y
disminuyen los procesos de erosión del suelo. Sin embargo es necesario conocer
la calidad de los suelos para saber los requerimientos reales del mismo, esto se
puede realizar a través de análisis en campo y laboratorio, de este modo se
podrá recomendar la aplicación de abonos o fertilizantes orgánicos para
mantener la fertilidad del suelo. Se recomienda realizar un análisis de suelo
cada 3 - 5 años, pues este análisis determina los % de los componentes en el
suelo que varían lentamente y disminuyen la cantidad y calidad del forraje.
Al momento de tomar las muestras para un análisis de suelos debe recordar
lo siguiente:
El análisis de suelo puede realizarse en cualquier época del año, pero
asegúrese de tomar las muestras en las mismas épocas para llegar a
conclusiones mas acertadas.
Dividir el campo en áreas uniformes y tomar muestras representativas en
cada una a una profundidad de 15 – 20 cm.
Envíe a los laboratorios de suelos certificados las muestras previamente
etiquetadas, para facilitar su identificación.
36
3.1. Prácticas que mejoran la resiliencia de nuestros potreros
3.1.1. El Biol excelente abono foliar para nuestros pastos
El Biol procede de la descomposición o fermentación de diversos materiales
animales, vegetales y también minerales. De esta fermentación resulta un
residuo líquido y otro sólido. El residuo líquido es usado como abono foliar y
preventivo natural de plagas y enfermedades, y la parte sólida se usa
incorporándolo al suelo directamente.
Realizar un análisis de
compactación
cuando los niveles de
producción de forraje
disminuyan
Para evitar los procesos
de erosión, implemente
prácticas como cortinas
rompevientos, cercas
vivas y terrazas de
formación lenta en
terrenos de fuertes
pendientes y
Después de que
hayan pasado las
lluvias puede aplicar
bioles a los pastos
Incorpore cultivos de
cobertura en los
potreros como
actividad de
recuperación y
conservación de los
suelos
37
3.1.2. Usos del BIOL
Puede ser utilizado para múltiples cultivos sean de ciclo corto, anuales y
perennes, por ejemplo en los cultivos de forrajes. La aplicación del biol en estos
debe ser aplicada cada 30 días y dirigida al follaje, la dosis puede ser de 2 litros
de biol tamizados en 18 litros de agua, mezclados en una bomba de mochila.
3.1.3. Materiales y forma de preparación del BIOL
Para la producción de 200 litros de biol, se requieren las siguientes cantidades
de los materiales que a continuación se detallan:
Tanque plástico con tapa de 200 litros
Estiércol de bovinos, cuyes, conejos o equinos fresco 50 Kilos
Agua 100 Litros
Leche 2 Litros
Melaza 2 litros
Levadura 1 libra
Alfalfa 3 libras picadas con un largo de 2
centímetros
Marco 3 libras picadas de 2 centímetros
Ortiga 3 libras picadas de 2 centímetros
Ruda 3 libras picadas de 2 centímetros
Eneldo 2 libras picadas a 2 centímetros
Fertilizante químico 3 libras
El procedimiento para la preparación de 200 litros de biol, se detalla a
continuación:
38
En un tanque plástico de 200 litros, se colocan todos los ingredientes, las hierbas
se pican muy finamente, todo esto se agita bien hasta cuando se hayan
mezclado todos los insumos, se deja un espacio libre de 20 a 30 cm, para que se
vayan liberando los gases, que se producen por la fermentación de la mezcla
de materiales que se encuentran dentro del tanque, en seguida se cierra con la
tapa del tanque, a la que se adiciona una manguera en el espacio vacío entre
el tanque y el Biol para que los gases salgan, esta manguera debe desfogar los
gases en un balde con agua para disminuir la contaminación del lugar con
malos olores, esta mezcla se deja macerar por 45 días, luego de los cuales
estará listo para ser utilizado y aplicado a los cultivos de pastos o el cultivo que
disponga cada agricultor.
3.2. Pastos mejorados y naturalizados, para mejorar la calidad nutricional del
ganado
Las pasturas nativas no ofrecen al ganado un buen suministro de nutrientes en
la alimentación, para que el ganado mantenga una alta producción de leche
es necesario una alimentación basado en una mezcla forrajera comprendida
por gramíneas entre las que están los pastos mejorados con alto contenido de
energía y las leguminosas que presentan un alto contenido de proteína cruda y
fibra, muy importante en la dieta de los animales.
La combinación en los potreros de gramíneas con leguminosas permite retornar
al suelo parte de los nutrientes extraídos por los forrajes, disminuyendo la
cantidad de fertilizantes químicos para mantener y mejorar la calidad
nutricional del pasto y disminuye la aplicación de herbicidas pues esta
combinación de forrajes reduce la aparición de malezas o malas hierbas en los
potreros.
39
3.3. Pastos adaptados a las condiciones de la región
3.3.1. Trébol blanco
Es una planta permanente que se adapta muy
bien en climas fríos y cálidos. Tiene un alto valor
nutritivo y es muy palatable. Se usa para
pastoreo, henificación, como abono verde y
control de la erosión.
3.3.2. Trébol rojo
Se encuentra principalmente en regiones
templadas pero se adapta muy bien a climas
fríos. Crece bien en suelos arcillosos, fértiles,
bien drenados y con alto contenido de calcio.
Se lo puede utilizar como forraje para
henificación, pastoreo y también como abono
verde.
3.3.3. Avena forrajera
Es una gramínea que se cultiva principalmente para
alimento de ganado mayor, como las vacas; y menor,
como ovejas, cuyes y conejos. Se usa como forraje
verde, henificado y en grano, se recomienda sembrar
en mezclas forrajeras para aprovecharlo en los primeros
cortes.
40
3.3.4. Rey grass anual
Es una planta anual o bianual, de clima templado. Se
adapta a diferentes tipos de suelos, pero mejor a los
suelos fértiles. Produce un forraje de buena calidad
para la henificación. Se puede cortar varias veces al
año, siempre y cuando la fertilización sea la
adecuada.
3.3.5. Rey grass perenne
Es una planta perenne de clima cálido, que crece
lateral y después verticalmente. Se reproduce por
semillas y se extiende en nudos que tocan el suelo.
Crece mejor en suelos húmedos y sombreados.
3.3.6. Dactylis glomerata o pasto ovillo
Es una planta perenne de clima templado y húmedo.
Se propaga por semillas. Tiene rizomas cortos. Se
adapta a diversos suelos y lugares sombreados. Tiene
una alta producción forrajera para pastoreo,
henificación y ensilaje.
41
3.3.7. Vicia
Es una planta anual o permanente de clima
templado, con hojas finas que terminan en zarcillos
largos y con muchas semillas ovoides de color oscuro.
Se encuentra en las laderas bajas y medianas, entre
los 2800 y los 3300 metros sobre el nivel del mar.
3.3.8. Llantén forrajero
Es una planta perenne medicinal que se desarrolla
muy bien en zonas frías y templadas del Ecuador,
altamente palatable, excelente para el pastoreo,
reduce la incidencia de timpanismo o torzón y
enfermedades del rumen.
3.4. Recomendaciones para la siembra agroecológica de pastos
En los suelos planos, realice una labranza que no cauce mucho
impacto, en lo posible solo introduzca el ganado en el potrero y permita
que consuma el pasto del potrero, luego trabaje en partes del terreno
con un bieldo y un azadón para remover el suelo.
En los suelos con pendientes y rocas, prepare el suelos mediante
operaciones de labranza cero, una buena opción es meter al ganado
en el potrero y permitir que consuma el pasto en su totalidad.
42
Usar semillas de buena calidad, si son certificadas mucho mejor. Se
recomienda cortar las dos primeras cosechas y luego los potreros
pueden ser pastoreados, esta actividad se la realiza con la finalidad de
fortalecer las raíces de las plantas
No olvide determinar la cantidad de pasto disponible, para conocer la
carga animal que soporta el potrero y de esta forma evitar el sobre
pastoreo
Se recomienda hacer cortes de igualación cada 6 meses utilizando una
moto guadaña, para evitar la proliferación de malezas y ayudar a un
rebrote uniforme, fuerte y mantenemos el pasto que nosotros deseamos
3.4.1. Siembra de pastos
La siembra las semillas de pastos se lo debe realizar tomando en cuenta las
recomendaciones antes mencionadas, la mezcla forrajera recomendada para
zona de Papallacta, para una hectárea, está compuesta por:
35 Lbr. de rey grass perenne
45 Lbr. de ray grass anual
15 Lbr. de pasto azul
15 Lbr. de trébol rojo
12 Lbr. de trébol blanco
4 Lbr. de llantén
43
3.5. Rotación de potreros
La rotación de potreros tiene como
objetivo disponer de una cantidad
suficiente de lotes, se recomienda
dividir los potreros en el mayor número,
de tal manera que el tiempo de
descanso entre pastoreos sea suficiente
para que el pasto se pueda
recuperarse, y se encuentre en el
estado vegetativo ideal o sea antes
que aparezcan las espigas de floración.
El tiempo de ocupación ideal de cada
potrero es de 12 a 24 horas. La opción
más indicada para dividir los potreros es
la cerca eléctrica.
3.5.1. Importancia de la rotación de potreros
La rotación de potreros disminuye:
El pisoteo de los pastos por los animales
La compactación del suelo
Las posibilidades de erosión del suelo
La escorrentía del agua durante las lluvias
44
La rotación de potreros permite que:
Los pastos se recuperen en periodos más cortos y que sus raíces crezcan y
se fortalezcan.
El rebrote de las gramíneas, leguminosas y arbustos forrajeros es más
vigoroso. Las raíces crecen más gruesas y se profundizan.
Mayor penetración del aire y mayor capacidad de infiltración del agua
en el suelo.
Mantener controlado al ganado.
Las pasturas sean consumidas por el ganado cuando tengan la mejor
calidad nutricional.
3.5.2. Carga animal óptima de un potrero para evitar el sobre pastoreo
Para el procedimiento de determinación de la carga animal de un potero se
requiere conocer al menos dos aspectos: (a) la producción de pasto de un
terreno, (b) la cantidad de animales que puede soportar una pastura. A
continuación se resume cada una de estos aspectos.
(a) Para la conocer la producción de pasto de un terreno se procede de la
siguiente manera:
Se coloca sobre el pasto un marco cuadrado de madera de 1 m x
1 m y se procede a cortar el forraje se encuentra dentro del
marco a 5 cm del suelo.
Se lo pesa para saber la cantidad de forraje disponible en un
metro cuadrado (se recomienda realizar mínimo tres veces en
varios lugares del potrero, tomando en cuenta el pasto más alto,
el medio y el más bajo que encontremos en un potrero, y luego se
saca un promedio).
45
• Se multiplica el promedio por la cantidad de metros cuadrados que
tenemos en el potrero y se obtiene el dato de la cantidad de forraje en
el potrero
Para una mejor comprensión se presenta el siguiente ejemplo:
Para determinar el número de animales que se pueden alimentar de este
potrero en un día, se procede a calcular de la siguiente manera:
Los animales comen el 10% de su peso vivo más 10. Por ejemplo si un animal
pesa 450 kg consumirá 45 kg + 10= 55 kg de forraje por día, de este modo con
los 2500 kg de forraje, se podrán alimentar 46 bovinos durante un día.
1.- En 1 m² de pasto, se tiene 1 kg de forraje como
promedio
2.- Se asume que el área del potrero: 2.500 m²
3.- se calcula la cantidad de pasto disponible a través
de la siguiente expresión: peso del pasto en el m² x Área
del potrero (1 kg/m² x 2500 m² (potrero)
Y se obtiene 2500 kg de forraje.
46
CUARTO CAPITULO: Monitoreando el microclima de mi
sistema silvopastoril
4. La importantancia de monitorear las variables microclimáticas de
nuestro sistema silvopastoril
Los árboles en sistemas silvopastoriles
aportan con muchos beneficios los
cuales fueron mencionados en el
capitulo 1, sin embargo se pretende
recordar uno en especial y es que los
sistemas silvopastoriles protegen a los
animales del viento, calor o frío intenso
(cambios bruscos de temperatura),
granizadas, lo cual disminuye el stress,
enfermedades y muerte del ganado.
47
Por estas razones es importante estudiar la influencia de la variabilidad
climática y desempeño de las interacciones de los componentes del sistema
silvopastoril en la producción, con lo cual se podrá saber que esta ocurriendo y
sobre todo, ofrecerá antecedentes fundamentados para implementar
acciones o medidas de adaptación los cambios actuales y futuros.
Entonces, es necesario conocer algunas características del clima del lugar, ello
se puede hacer a través del registro de las siguientes variables climáticas:
TEMPERATURA DEL AMBIENTE: Significa valorar numéricamente si el aire es frío o
caliente, se mide en grados centígrados (°C). Para ello se usa un termómetro
expuesto al ambiente. Instrumento de medición: Termo higrómetro.
HUMEDAD DE AMBIENTE (HUMEDAD RELATIVA): Es la cantidad el vapor de agua
presente en el ambiente, se mide en porcentaje (%). Instrumento de medición:
Termo higrómetro.
HUMEDAD DEL SUELO: Es la cantidad de humedad o agua que contiene el suelo
y se mide en porcentaje (%). Instrumento de medición: Cobitester, pH metro-
humedad del suelo.
LUMINOSIDAD: Este parámetro determina la cantidad de luz o luminosidad que
ingresa en determinada área. Instrumento de medición: Combitester.
VELOCIDAD DEL VIENTO: Se trata de la medición del movimiento del viento y se
mide en metros sobre segundos (m/s). Instrumento de medición: Anemómetro
portátil.
pH DEL SUELO: Significa potencial hidrógeno y es una medida de acidez o
alcalinidad de una disolución, en este caso del suelo, la escala del pH va de 0 a
14 siendo ácidas las disoluciones con un pH menor a 7 y alcalinas cuando tiene
48
pH mayores a 7. Instrumento de medición: Combitester, pH metro-humedad del
suelo.
4.1. Equipos de monitoreo de las variables climáticas del sistema silvopastoril y
su uso
4.1.1. Combitester
Para medir el pH (acidez o alcalinidad)
del suelo
Poner el interruptor en la posición pH y
observar el movimiento de la aguja en
la escala Alcaline/Acid, siendo el pH
normal de 6,7 a 7,2; ácido 4-5-6; neutro
6,7 a 7,2 y alcalino de 8-9-10.
Luego registre los datos de humedad
del suelo, radiación solar y pH del suelo
en la hoja de monitoreo.
Este pequeño instrumento mide la luminosidad, humedad
y pH del suelo.
¿Cómo se usa el combitester?
Se clavan las puntas del censor en el suelo hasta llegar al
límite de la pantalla.
Para medir la humedad del suelo:
Poner el interruptor en la posición Moist (humedad) y
observar el movimiento de la aguja en la escala Dry/Wet
(seco/mojado), la humedad promedio esta entre 4 y 7
que significa 40 y 70 %.
Para medir la luminosidad:
Poner el interruptor en la posición Light (luz) y observar el
movimiento de la aguja en la escala Dark/Light
(Oscuro/luz), la radiación promedio esta entre 600 y 1000
Lu.
49
4.1.2. PH metro y humedad del suelo
4.1.3. Termohigrómetro
ANEMÓMETRO PORTÁTIL
Este instrumento mide la humedad y pH del suelo.
¿Cómo se usa? Sencillamente se introduce el pH metro en el
suelo y se espera unos minutos.
Para medir el pH (acidez o alcalinidad) del suelo: Observar el
movimiento de la aguja en la escala superior Alcaline/Acid,
siendo el pH normal de 6,7 a 7,2; ácido 4-5-6; neutro 6,7 a 7,2 y
alcalino de 8-9-10.
Este instrumento mide la temperatura y humedad del ambiente, este
censor presenta una precisión de ±2%.
¿Cómo se usa el termohigrómetro?
Ubicar el termohigrómetro lejos de la luz y humedad directa.
Para medir la temperatura del ambiente: estos valores son numéricos
y se miden en grados centígrados °C que aparecerán a la izquierda
de la pantalla, donde 0°C es la temperatura en la que el agua se
congela y 100°C en la que el agua se evapora. Este censor mide
temperaturas desde -40°C hasta 70°C, con una precisión de ±0.3°C.
Para medir la humedad relativa o del ambiente: estos valores están
dados en porcentaje % y se ubican a la derecha de la pantalla. A
demás el termohigrómetro tiene un indicador de comodidad
ambiental: WET=Húmedo, DRY=Seco, COM=Comodidad, que indica
la humedad y temperaturas ideales.
Para medir la humedad del suelo: Presionar el botón blanco para leer la humedad del suelo en la
escala inferior y observar el movimiento de la aguja en la escala Dry/Wet. (seco/mojado), la
humedad promedio esta entre 4 y 7 o sea 40 y 70 %.
Luego registre los datos de pH y humedad del suelo en la hoja de monitoreo.
50
TemperaturaHumedad del
Ambiente
Humedad del
suelo
Velocidad
del vientoLuminosidad pH del suelo
°C % % m/s Lu
6:00 AM
1:00 PM
6:00 AM
1:00 PM
6:00 AM
1:00 PM
6:00 AM
1:00 PM
6:00 AM
1:00 PM
6:00 AM
1:00 PM
6:00 AM
1:00 PM
Hora Observaciones Fecha
4.1.3. Anemómetro portátil
Para llevar un correcto registro de las variables microclimáticas se recomienda
utilizar un formato (Hoja de monitoreo) que sea claro y fácil de trabajar, en el
que se detalle en especial: fecha, hora, variables microclimáticas y
observaciones, a continuación un ejemplo.
HOJA DE MONITOREO DE LAS VARIABLES CLIMÁTICAS DEL SISTEMA SILVOPASTORIL
Nombre del propietario:……………………………………………………………………………...
Nombre de la finca:…………………..........................................................................................
Este equipo de bolsillo mide rápidamente la
velocidad del viento, por medio de su
diseño de rueda proporciona alta precisión
a altas y bajas velocidades de aire.
¿Cómo se usa el anemómetro?
Presionar el botón Power para encender o
apagar el anemómetro, ubíquelo en
sentido contrario a la dirección del viento, su
rueda alada gira y de este modo registra
velocidades de 0.4 a 30.0 m/s. utilice el
botón Hold para detener la lectura actual,
luego regístrela en la hoja de monitoreo.
Luego registre los datos de humedad y
temperatura en la hoja de monitoreo.
51
4.2. Comparación de variables dentro y fuera del sistema silvopastoril
De este modo al comparar los datos generados en el monitoreo de las variables
microclimáticas en el interior del sistema silvopastoril y fuera del sistema
silvopastoril, se pudo observar que:
La temperatura no incrementa pero si se mantiene estable en el sistema
silvopastoril, pues en un entorno sin cobertura vegetal al presentarse
temperaturas muy altas durante el día, al llegar la noche se liberan con mayor
rapidez, teniendo como resultado temperaturas mínimas, que afectan la
producción y desarrollo del ganado.
Temperatura
(°C) 6 de la mañana 1 de la tarde
Con sistema
Silvopastoril 7,00 15,33
Sin sistema
silvopastoril 7,33 16,33
Valores Promedios Comparativos
Temperatura C
-
5 ,0 0
10 ,0 0
15 ,0 0
2 0 ,0 0
1 2
C o n s i s t e m a
S i l v o p a s t o r i l
S i n s i s t e m a
s i l v o p a s t o r i l
La humedad del ambiente se ve influenciada directamente por la interacción
de la radiación solar, velocidad del viento, humedad del suelo, cobertura
vegetal es por esto que el % humedad del ambiente en el interior del sistema
silvopastoril es más elevado.
52
Con sistema
Silvopastoril 76,00
Sin sistema
silvopastoril 74,33
Humedad del Ambiente (%)
Valores Promedios Comparativos Humedad
del Ambiente (%)
73,5074,0074,5075,00
75,5076,0076,50
Con sistema
Silvopastoril
S in sistema
silvopastoril
La cobertura vegetal y buena composición del suelo mejora la capacidad
hidráulica del suelo y conserva el equilibrio la humedad.
Con sistema
Silvopastoril 32,00
Sin sistema
silvopastoril 25,67
Humedad del suelo (%)
Valore Promedios Comparativos Humedad
del Suelo (%)
-
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
Con sistema
Silvopastoril
Sin sistema
silvopastoril
El componente arbóreo disminuye la velocidad del viento en un 80%.
Con sistema
Silvopastoril 1,05
Sin sistema
silvopastoril 6,30
Velocidad del viento (m/seg)
Valores Promedios Comparativos
Velocidad del viento (m/seg)
-
1,00
2,00
3,00
4,00
5,00
6,00
7,00
Con sistema
Silvopastoril
Sin sistema
silvopastoril
53
Y por último, el pH en el suelo de ambos tiende a la neutralidad sin embargo el
pH del sistema silvopastoril tiene a bajar levemente a la escala del los ácidos,
esto quiere decir que los suelos con sistema silvopastoril contienen mayor % de
materia orgánica en el suelo debido a los compuestos orgánicos ácidos.
Con sistema
Silvopastoril 6,40
Sin sistema
silvopastoril 6,60
PH del suelo
Valores Promedios Comparativos
pH
6,30
6,35
6,40
6,45
6,50
6,55
6,60
6,65
Con sistema
Silvopastoril
Sin sistema
silvopastoril
54
GLOSARIO
Cambio climático: Modificaciones del clima con respecto al historial climático a
una escala global o regional. Tales cambios se producen a muy diversas escalas
de tiempo y sobre todos los parámetros meteorológicos: temperatura, presión
atmosférica, precipitaciones, nubosidad, etc. En teoría, son debidos tanto a
causas naturales, como a las producidas por el hombre.
Carga animal: Hay que calcular la «carga» que puede soportar un pasto sin
deteriorarse.
ECA: Escuelas de Campo con Agricultores.
Ecosistemas es un sistema natural que está formado por un conjunto de
organismos vivos (biocenosis) y el medio físico donde se relacionan (biotopo).
Fertilizantes: Tipo de sustancia denominados nutrientes, en formas químicas
saludables y asimilables por las raíces de las plantas, para mantener y/o
incrementar el contenido de estos elementos en el suelo.
Herbicidas: Producto utilizado para eliminar plantas indeseadas.
Impacto ambiental es el efecto que produce la actividad humana sobre el
medio ambiente. El concepto puede extenderse a los efectos de un fenómeno
natural catastrófico. Técnicamente, es la alteración de la línea de base
ambiental.
Implementación es la realización de una aplicación, instalación o la ejecución
de un plan, idea, modelo científico, diseño, especificación, estándar, algoritmo
o política.
55
Leguminosas: Plantas capaces de fijar el Nitrógeno atmosférico e incorporarlo al
suelo.
Pastoreo de altura: Actividad ganadera que se desarrolla en grandes altitudes.
Rentabilidad: Capacidad de producir o generar un beneficio adicional sobre la
inversión o esfuerzo realizado.
Resiliente: Habilidad de un individuo, sociedad o ecosistema para afrontar
situaciones adversas y reponerse del impacto para volver a su estado natural.
Retroceso de Glaciares: Se conoce como retroceso glaciar al ascenso de la
línea inferior de las nieves permanentes de alta montaña cada vez a mayor
altitud, hasta desaparecer por completo, en muchos casos, como
consecuencia del deshielo o fusión glaciar. Entre las causas concurrentes en la
fusión glaciar acelerada y el consecuente retroceso, adelgazamiento del
espesor, disminución de la extensión y el volumen de la masa glaciar.
Topografía: es la ciencia que estudia el conjunto de principios y procedimientos
que tienen por objeto la representación gráfica de la superficie de la Tierra, con
sus formas y detalles; tanto naturales como artificiales.
