Guignol FukushiFAL 2013

1

1

LE GUIGNOL Journal des Faluchards Associatifs Lyonnais Unifiés et Solidaires

{EDITI

ON}

{speci

ale}

2

2

Nah mais oh ! C’est quoi

ce délire sur mes

Titres ?!

Une édition spéciale, sur

le thème Fukushima et

le Japon ?

Nan mais vous êtes pas

un peu barjot non ?

Parce que c’est bien

beau de vouloir faire

des trucs exotiques, de

se pavaner avec des

thèmes plus farfelus

les uns que les autres,

mais vous avez pensé à

mes rédacteurs qui doi-

vent se coltiner des

articles sur un thème

aussi pourave ?! La nuit

bleue, c’était quand

même vachement mieux !

Pis on aurait pu chanter

du Brice Conrad tout

le Week-end ! Haaaaaan !

Nan et pis sérieusement,

à moi vous y avez pen-

sé ? Déjà qu’il faut

que je recopie 350

exemplaires de ce tor-

chon, mais en plus en

respectant les codes

traditionnels de l’écri-

ture nipponne ! Et vous

plaignez pas, j’aurais pu

écrire en hiéroglyphes

Japonais !

私は何と日本語性

交あなたを理解し

ていない !

ça veut dire «’’Je com-

prends rien au Japonais

et je vous….’’ Enfin

d’après Google traduc-

tion.

Et pis Fukushima…

Faites gaffe, le papier

de ce journal est peut-

être radioactif, ça se-

rait dommage de perdre

un doigt. Ou d’en avoir

un en plus, au choix.

‘Fin bon, Mlle, Mr, Pe-

tites filles aux fesses

toutes roses, ce numéro

exceptionnel vous fera

découvrir avec joie et

bonne humeur tout ce

qui vous attend ce

Week-end !

Et parce qu’on est pas

radin sur la quantité

(La qualité ça, c’est à

vous de voir) on vous

propose aussi de la

lecture pour vous occu-

per pendant la queue

aux toilettes, au bar,

et surtout à la

bouffe !

Alors ne venez pas nous

chercher des noises si

vous attendez trop

longtemps, y a de quoi

lire, et y a même de

quoi en apprendre un

peu, et y a même un BD

toute mignonne pour

ceux qu’auraient la

flemme.

En vous souhaitant une

bonne lecture, et sur-

tout un agréable Week-

end en notre compagnie,

くそったれ

RPG², Redac’ Chef.

LE MOT DE LA REDACTION

L’Edito

Le Mot de la

Prez’

FUKUSHIFAL 2013

BD

Activités

Instant culture

Gastronomie

Recette

Recap’ infos

SOMMAIRE

L’EDITO

Le Guignol, Journal des Faluchards Associatif Lyonnais Unifiés et Solidaires

3

3

Sur ces bonnes paroles,

je te laisse méditer

sur ce proverbe japo-

nais :

‘’Regarde toujours dans

la direction du soleil

levant et tu ne verras

jamais l'ombre derrière

toi.’’

Monfoops, Prez’

LA PREZ’


* GONG *

Bondouuuuaaa petit

scarabée et bienvenue

dans notre nouveau

bastion samouraï : ce

très beau camping de

Thoissey (dans la cam-

pagneeeuh de l’Aiiiiiiin-

euuuuh «, comme le

chanteraient cer-

tains :D ).

J’espère que tu t’y

sentiras bien à ton aise

et que tu sauras profi-

ter du week-end comme

il se doit (doucement

quand même, hein, sa-

chons garder un peu de

dign***-machin et de

crédibili***-truc vis-à-

vis des autres rési-

dants potentiels du

camping et surtout

auprès du proprié-

taire ;) ).

Nouveau lieu, donc, mais

aussi nouveau thème,

nouvelle équipe, bref

que du neuf (ou pas !)

pour célébrer les re-

trouvailles entre les

Lyonnais (Oh ! Qui a

dit : « autistes « ?!

BANZAAAÏ !!!) vi***…

SAGES et c***…

JEUNES et le reste du

monde (eh ouais, y’a pas

que du « Frenchy « ce

week-end, faudrait voir

à pas l’oublier :P )

Dans ce Guignol édition

spéciale/hors-série d’la

bombe de balle sur le

thème FukushiFAL (ouais,

ça rime, j’suis une ar-

tiste, modeste et tout)

qui te fera voyager

entre Lyon : les Monts

d’or, Fourvière, Belle-

cour, la gastronomie

lyonnaise, le Beaujo-

lais…. Et le Japon : le

Mont Fuji, le temple

Kiyomizu-dera, la gas-

tronomie japonaise, le

saké, les centrales nu-

cléaires qui pètent, les

mecs irradiés, les raz-

de-marée… BREF, une

immersion dans la vie

quotidienne de ces deux

peuplades (à peu de

choses près).

Je conclurai en disant

que tout le bureau de

F.A.L. espère que cet

événement sera inou-

bliable pour toi (on

peut toujours rêver,

mais on tentera d’en-

voyer nos meilleurs

journalistes pour la

« pêche aux souve-

nirs de lendemain de

week-end) et que la

lecture de ce Guignol

te divertira et te cul-

turera bien (Quoi ?

C’est pas comme ça

qu’on dit ? Les radia-

tions m’ont grillé les

neurones ? Zut !)

LE PETIT MOT DE LA PREZ’

4

4

FUKUSHI’FAL


Planning

Vendredi Soir

18h: Accueil des participants

21h: Repas, ouverture du bar, début de la soirée

Dans la nuit: Fermeture du bar

Samedi

9h-11h: Petit-déjeuner

13h: Repas

15h: Début du DefiFAL

21h: Repas, ouverture du bar, début de la soirée

Dans la nuit: Fermeture du bar

Dimanche

9h-11h: Réveil et petit-déjeuner

11h: Et maintenant, tu te casses.

Aux alentours de 12h: Retrouvailles dans l’un des trois McDo parte-

naires.

5

5

2013


MENU

Vendredi Soir

Traditionnelles quasi-ravioles de Romans pour budget serré et ses

30g de fromage

Marmelade Normande

Samedi midi

Défilé de fricadelles braisées à toutes les sauces

Salade croquante en costume Lyonnais

Surprises du verger

Samedi Soir

Boules de prairie sur tapis de rizière et sa sauce sanglante

Dessert pour le CAF

Petits déjeuners

Petit-déjeuner continental et son assortiment de douceurs revigo-

rantes

Pour les plus téméraires (Vers 4h)

Digestif pétaradant du chef !

6

6

FUKUSHI’FAL


Plan du Camping

La zone contaminée ne nous est pas réservée, merci de respecter la tranquillité des

vacanciers présents ce WE.

7

7

2013


Samedi 15h.

Retenez ce rendez-vous,

il sera certainement

l’un des plus fort en

émotions et en déconne.

Le DefiFAL revient

cette année et vous

promet des activités de

rêve.

En équipe, pour de-

fendre votre ville,

voire votre filière, vous

aurez la joie de partici-

per à une pléiade

d’épreuves plus folles

les unes que les

autres.

Danse, course, rapidité,

vivacité d’esprit et levé

de coude vous seront

indispensables pour faire

gagner votre ville et

succéder aux Droits

Montpel’, vaillants vain-

queurs de la dernière

édition.

Cette année, de nom-

breux goodies seront à

gagner pour tous les

participants, alors n’hé-

sitez pas une seule

seconde à vous inscrire.

Defi fal

Contacts:

Heloïse ShelDock, Catho Lyon, Respo DefiFAL

Emilie PhoebeZip / AllEAU Sciences Montpel’ Lyon

Activités

Mis à part le DefiFAL,

de nombreuses activités

plus ou moins intelli-

gentes vous seront

proposées ce Week-End.

Tout d’abord, chaque

soir, l’équipe bar vous

proposera, pendant une

durée limitée (Jusqu’à

épuisement des stocks)

des cocktails spéciale-

ment préparés pour

l’occasion.

Il y aura aussi ce Week-

End une flopée de ma-

riages mais aussi, les

adieux du kypck norma-

lement dans l’après midi

du samedi (Pour plus

d’informations consultez

la rubrique Nécrologie

page suivante). Nous

vous donc invitons plei-

nement à aller lui faire

les adieux qu’il mérite.

Vous pourrez aussi ce

Week-End entendre

quelques affreux jojos

vous jouer quelques

morceaux endiablés le

samedi en fin d’après-

midi pour la plus grande

joie de vos oreilles. Et

promis, ils seront silen-

cieux le dimanche matin.

Enfin n’oubliez pas aussi

de chérir nos cher Tar-

gets du WE, qui sont

là pour profiter de la

fête et rencontrer de

nouvelles personnes;

ainsi que les coiffes

étrangères qui seront

présentes.

Pour le reste, nous

laissons place à votre

imagination pour vous

amuser et profiter le

mieux possible de ce

WE !

Crédit Photos: Hélène Develop’Art & Ilaria Sabella

8

8

FUKUSHI’FAL


NECROLOGIE Par Gerard Languedepute

bio-ethnologues du

monde slave pensent

même qu'il serait né

déjà vieux par un quel-

conque processus peu

décrit à base d'aigreur

matinale et de vodka

bon marché.

Cyprien part en nous

léguant quelques pré-

cieux cadeaux dont il

ne se rend pas compte

lui-même : un sens aigu

du devoir, le savoir-

faire pour dire les

choses clairement avec

franchise, l'amour des

voyages mais surtout le

recul pour peser juste-

ment le pour et le

contre, ou pas.

Venez donc assister à

un enterrement qui res-

tera gravé dans vos

anales, orchestré de

main de vieille par Ma

Dalton, parrainage assu-

ré par une brochette de

grabataires qu'on ne

présente plus : Barbu,

Titou, Gniou et Taz.

Tremblez pauvres ma-

nants, tromblons et

faibles d'esprit, car un

monument de la Faluche

tombe sous le poids des

années et de la lassi-

tude en fin de journée

ce samedi.

Cyprien Leclerc, dit le

Kypck (se prononce

Koursk, ducon-la-joie !).

L'esprit humain aura du

mal à concevoir l'insur-

montable CV du person-

nage tant il a pu voya-

ger, cuver, parrainer et

surtout ouvrir sa

grande bouche.

Fort d'une capacité à

se noyer lui-même

comme l'indique son sur-

nom, au sens figuré (à

la picole) comme au

sens propre (tombe en-

dormi dans la fontaine

du PineGouine) vous

aurez probablement

croisé ce vieux rafiot

puant, qui accumule les

couches de bedaine, un

peu partout, de Lille à

Nice en passant par

Lyon, parrainant un stu-

pide morveux désireux

de culture folklorique

ou vagabondant au ha-

sard. Ancien Grand

Chambellan aixois, il est

tel un père, un père

parfois furieux, et un

référent pour la plu-

part des jeunes de la

ville car détenteur d'un

savoir aussi énorme que

le pouf en polyester

XXL qui lui serre de

fessier.

Peu enclin à courir les

jupons, attraper le

Kypck en potager tient

du miracle voire de

l'impossible. Sentimenta-

lement, il n'aime qu'une

chose : son chien Attila,

à qui il parle comme son

enfant, et est incapable

de réellement l'engueu-

ler et le bouder plus

de 15 minutes, ce qui

donne naissance à des

scènes presque niaises

que seuls les privilégiés

l'ayant côtoyé dans sa

maison ont pu voir.

Son talent pour gâcher

les paillardes est ce-

pendant bien présent en

faluche, tant son sens

de la justesse du

chant est légendaire :

oui, car ce sens, on ne

l'a jamais vu. Il connai-

tra les paroles, mais

son oreille musicale lui

soufflera les mauvaises

notes, de sorte que le

résultat soit proche

d'une polka jouée par

une troupe de tétraplé-

giques épileptiques.

N'oubliez pas, le Kypck

était vieux avant de

devenir jeune, certains

Une version bien plus étayée et cynique de ces textes sera utilisée par votre serviteur

comme présentation de cet individu hauts en couleurs lors des évènements annoncés.

Affectueusement, résidus de capotes trouées que vous êtes,

Gérard Languedepute, alias Desproges.

le Kypck

9

9

2013


Le Sake

Par Kourtπaï MiD

Si les Japonais sont

les plus gros consom-

mateurs de Beaujolais

Nouveau tous les ans,

ils n’ont pas attendu la

France pour commencer

à boire. Les techniques

de fermentation sont

en effet arrivées par le

biais de la Chine et de

la Corée, dès le IIIème

siècle (correspondant à

l’ère Yayoi dans l’his-

toire Japonaise).

Le saké (ou Nihonshu)

est donc un alcool de

riz produit à partir de

la fermentation répétée

de la céréale. Cette

boisson peut titrer de

14° à 17 degrés - Oui,

pour nos amis aux yeux

bridés, pas la peine de

monter plus haut !

Il existe bien entendu

plusieurs types de sa-

ké : de celui bu unique-

ment par l’empereur

lors des rituels sacrés

jusqu’à celui bu par le

bas-peuple, parfois à

peine filtré. Les col-

lègues de travail se

retrouvent d’ailleurs

souvent le soir lors de

‘nomikaï’ : réunion où le

but est clairement de

boire entre collègues

afin de renforcer les

liens sociaux, autour de

jeux de plus en plus

compliqués suivant

l’évolution du taux

d’alcool dans le sang.

Voici le caractère japo-

nais (aussi appelé ‘kanji’)

pour représenter le

saké. Sachant que les

kanjis japonais sont,

pour la majorité, issus

du Chinois, il faut se

tourner un plus vers

ces idéogrammes : le

terme ‘yuû’ 酉 désigne

un vase ou un pot et

associé à la clef de

l’eau – partie d’un kanji

permettant d’en décou-

vrir simplement la signi-

fication – on obtient le

kanji du saké.

Précision toutefois ! Le

terme saké désigne en

vrai toute boisson al-

coolisée. Dans les pays

occidentaux, nous utili-

sons ce mot par abus

de langage pour dési-

gner un alcool issu de

la fermentation du riz.

On utilisera alors le

terme ‘shu’ pour préci-

ser de quel alcool il

s’agit :

Umeshu (liqueur de

prune)

Nihonshu (liqueur

japonaise – comprendre

issu du riz fermenté)

Ringoshu (liqueur

de pomme)

Etc…

Cocktails !

«Géométrie (avec

rondelle de kiwi) : Dans

un shaker, mélangez :

4cl de saké

3cl de jus de pam-

plemousse

2cl de Cointreau

1cl de Get 27

Deux glaçons

Saketini : dans un

shaker, mélangez :

5cl de gin

1cl de saké

Rajoutez une olive dé-

noyautée au fond du

verre

10

10

BD


Open Bar Minion Par TakItIsie & RPG²

11

11

Paillarde


C’est à la Mulatière qu’ils se sont retrouvés

Le fleuve et la rivière ont vu le temps couler …

Sous les ponts … de Lyon …

On l’appelle la Saône – Elle a creusé son lit

Dans les grands bras du Rhône – Qui l’emporte avec lui.

Vers la mer, vers la mer …

Qui attire les eaux de la terre … vers la mer …

Depuis mill’ et mill’ ans

Savez vous les enfants

Ce qu’ils ont vu chez nous ?

Ils ont vus les cités des Gaulois

Sur les eaux passerelles de bois

Puis les ponts de pierre des Romains

Bâtisseurs de l’empire latin …

Lyon c’était Lugdunum

Acqueducs et forums

Au pied de la colline

Ils ont sacrifié Blandine …

Mais après les années seize cent vingt

Où le vœu des puissants échevins

Guérit la ville du choléra

Sur la colline alors s’éleva

Notre-Dame de Fourvière

Et depuis chaque hiver

S’alluments dans Lyon

Des milliers de lampions …

Ils ont vu sur les eaux les chalands

Où marchands, artisans, paysans,

Entassaient au milieu des soieries

Saucissons et p’tits vins du pays

‘’L’Beaujolais c’est si bon’’

Disent Guignol et Gnafron

‘’Lyonnais on est des gones

Têtus et gastronomes … ‘’«

Ils ont vu descendre les canuts

D’la Croix-Rousse révoltés puis vaincus

Dix-huit cent trente et un – trente-quatre

Les métiers on n’les entend plus battre

Mais le son du canon

A fait sauter leurs ponts

Dans Lyon-Résistance

Capitale de la France.

Aujourd’hui dans Lyon-Métropole

Sur les eaux les péniches du pétrole

Sur les riv’ le béton pouss’ si bien

Qu’ les Gaulois y perdent leur latin

Toujours plus de confort

Et plus de pollution

Autant de poissons morts

Que d’autos sur les ponts …

Mais le Rhône a perdu ses pêcheurs

Et la Saône regrette ses nageurs

Et le pont de la Feuillée ses clochards

L’ pont du Change nous manque quelque part …

Pensez-y les enfants

Quand vous s’rez parents

Gérants de cette ville

Dans les années deux mille.

C’est à la Mulatière

Paroles et musique Renée Mayoud

12

12

INstant


Petite visite Lyonnaise Par RPG²

La plus connue, car la

plus visible, reste

Notre-Dame de Four-

vière dédiée à l’Immacu-

lée Conception, édifice

commencé en 1872 mais

dont les sculptures

n’ont jamais été ache-

vées. Elle est visitée

par plus d’un million de

personnes chaque année

et est notamment con-

nue pour sa statue de

la Vierge dorée, proté-

geant Lyon contre la

peste.

Si maintenant Lyon

n’est plus une capitale,

elle n’en demeure pas

moins la 3ème ville

française et l’une des

Au temps des irréduc-

tibles Gaulois et des

camps d’Aquarium et

Babaorum, la capitale

des Gaules n’était pas

Lutèce (Paris) mais bien

Lyon, sous le doux nom

romain de Lugdunum.

Cette volonté vient de

l’empereur Auguste en

20 avJC.

Lyon est idéale par sa

position vis-à-vis de

l’empire et la colline de

Fourvière permet un

contrôle sur la con-

fluence de la Saône et

du Rhône, voix fluviales

marchandes par excel-

lence. Ainsi y retrouve-

t-on de nombreux ves-

tiges romains sur la

colline de Fourvière

(comme l’amphithéâtre de

Fourvière) mais aussi à

la croix rousse et éga-

lement au fond des

deux fleuves.

Vous pouvez admirer

ces vestiges au musée

gallo-romain de Four-

vière ou même dans le

funiculaire montant à la

basilique.

A Lyon, on retrouve un

riche patrimoine de

toutes les époques.

Ville importante depuis

l’antiquité, elle est un

centre culturel et reli-

gieux très riche.

On dénombre à Lyon pas

moins d’une centaine

d’édifices religieux, de

la chapelle à la grande

synagogue, de la prima-

tiale à la mosquée tout

en passant par l'Eglise

de scientologie. De ce

fait, Lyon est surnom-

mée la ville aux Eglises,

puisque rien qu’en son

centre historique (1er,

2eme et 5eme arrondis-

sement) on y trouve 28

Eglises, sans compter

les statues, fontaines

ou haubans religieux.

C’est dans le 5eme

arrondissement, surnom-

mé le vieux Lyon, que

l’on trouve les deux

édifices les plus connu

de Lyon: La primatiale

(comprenez cathédrale)

Saint-Jean-Baptiste,

dont la façade blanche

à été restaurée il y a

peu, avec ses vitraux

et sa rosace sans égal

et ses ruines où, tradi-

tionnellement, les falu-

chards catho de Lyon

viennent réciter leur

serment.

CAPITALE DES GAULES

EDIFICES

LUMIERES

13

13

Culture


ces restaurant typique-

ment Lyonnais où l’on

peut se régaler d’une

salade de pieds de porc

et d’un bon tablier de

sapeur. Mais ce que je

préfère dans la rue St

Jean, c’est trabouler.

Keskidi ?! Trabouler,

c’est passer dans une

Traboule, bon ça vous

aide pas, mais en fait,

une traboule, c’est un

passage étroit plus ou

moins caché, qui tra-

verse de part en part

les cours d’immeubles

pour relier une rue à

une autre. ON en

trouve environ 500 à

Lyon dont la majorité

dans le Vieux Lyon. Les

premières datent du

IVeme siècle et permet-

taient aux habitants en

manque d’eau de re-

joindre rapidement la

Saône. Elles ont joué

aussi un rôle important

pour les résistants

pendant la Seconde

Guerre mondiale

Si un jour vous souhai-

tez vous y promener,

n’hésitez pas à me de-

mander, je serais avec

joie votre guide.

villes les plus peuplées

et dynamiques d’Europe.

Son surnom de ville

des lumières vient de

la fête des lumières

(Ce surnom pourrait

aussi trouver une ori-

gine dans les frères

Lumière, inventeur du

cinéma à Lyon). La fête

des lumières se tient

tous les 8 décembre à

Lyon. Il s’agit de l’un

des trois plus grands

rassemblements festifs

du monde après le Car-

naval de Rio et l’Ok-

toberfest de Munich.

Chaque année, c’est plus

de 4 millions de visi-

teurs qui arpentent les

plus beaux endroits de

Lyon, illuminés pour

l’occasion.

Cette fête exception-

nelle, qui a pris son

ampleur il y a une di-

zaine d’années, date de

1852, pour l’inaugura-

tion de la statue de la

Vierge Marie de Four-

vière (Qui sera bâtie 20

ans plus tard). Lyon a

depuis le moyen-âge pris

la protection de la

Vierge dont la ville

prononça des vœux en

1643 après que l’épidé-

mie de Peste épargne

Lyon.

La fête des lumières

est donc une commémo-

ration de ces vœux par

les habitants Lyonnais,

qui lors de la première

édition en 1852 célé-

brèrent cette fête

malgré un violent orage

et l’annulation par le

maître de cérémonie des

festivités, en illuminant

leurs fenêtres et leurs

balcons à l’aide de lumi-

gnons.

Cette tradition est

toujours observée par

les Lyonnais.

Cet article a pour but

de vous faire découvrir

quelques beaux endroits

de Lyon, on pourrait en

faire un livre (Je vous

conseille le guide Miche-

lin sur Lyon, on en

apprend beaucoup). Pour

finir je vais vous parler

du Vieux Lyon, le 5ème

Arrondissement (ça

c’est pour ceux qui ne

suivent pas), de mon

point de vue, le plus

beau et le plus riche en

histoires et en anec-

dotes. Le 5eme c’est

assez étendu, et sur-

tout escarpé, avec la

colline de Fourvière et

le quartier de St Just,

tous les quais de Saône

etc…

Moi je vais vous parler

de la rue St Jean, qui

part de la Place St

Jean ou l’on trouve la

primatiale et qui va

jusqu’à la place du

Change et sa bourse

reconvertie en temple

protestant. Cette rue

pavée, emplie de maga-

sins divers et variés

(Je vous conseille un

tour chez le botaniste

spécialiste en Bonzaï)

de pubs et de bouchons,

VIEUX LYON

14

14

Gastronomie


Du repas Lyonnais Par RPG² ditionnellement concoc-

tées à base de brochet.

Pour accompagner tout

ça, vous ne refuserez

pas le célèbre Gratin

Dauphinois, d’origine

Lyonnaise et sa crème

onctueuse.

Pour le fromage, un

Saint Marcelin ou une

cervelle de Canut, et

pour finir, une tarte

aux pralines, si vous

êtes en manque de

sucre.

Pour faire passer tout

ça on bois quoi, De

l’eau ? Que nenni ! Le

traditionnel pot Lyon-

nais de 46cl. Pourquoi

46cl ? Parce que cela

permettait au patron,

avec un litre de vin, de

faire deux pots, puis

d’offrir le verre du

patron !

Mes braves amis, si

vous voulez vous faire

exploser le bide, ce

n’est pas au McDo qu’il

faut aller, mais dans le

vieux Lyon, sur les

Quais de Saône ou rue

Mercière, à Lyon, capi-

tale internationale de

la gastronomie depuis

1935 !

On recense à Lyon plus

de mille établissements

(Et on parle de restau-

rants pas de snack,

kebab ou fast food). Si

l’envie vous en dit d’en

choisir un pour dimanche

soir, vous trouverez

dans votre Welcome

Pack le Petit Paumé,

qui vous aidera à choisir

parmi tout ce choix.

La gastronomie Lyon-

naise commence à la

renaissance, grâce à

Catherine de Médicis,

mais son expansion se

fera bien plus tard, au

XIXeme siècle grâce aux

cuisinières bourgeoises

surnommées ‘’les Mères

lyonnaises.’’

De part sa place géo-

graphique, Lyon bénéficie

d’un large panel de

matières premières,

qu’elles viennent de la

Bresse, de la Savoie ou

de l’Ardèche.

C’est bien beau toute

cette histoire, mais on

mange quoi à Lyon ?

Tout d’abord, préparez

votre estomac, votre

foie et votre pancréas,

parce qu’à Lyon, on aime

le gras !

Un repas typiquement

Lyonnais commencera

avec des grattons, qui

ne sont ni plus ni moins

que des résidus de gras

frits (COMBO !) servis

en apéritif. On s’accom-

modera facilement d’un

petit verre de blanc

bien frais venu de

Bourgogne pour l’accom-

pagner (Un Corton Char-

lemagne Grand Cru fera

l’affaire).

Pour continuer, en en-

trée, la salade lyon-

naise est un excellent

choix si vous aimez la

verdure, les œufs et

les lardons avec une

bonne vinaigrette, mais

vous pouvez tout aussi

bien tomber amoureux

d’une saucisse Lyonnaise

briochée et sa sauce

Beaujolaise où une sa-

lade de pieds de porc

pour les plus aventu-

riers d’entre vous.

Pour le plat, ce n’est

pas le choix qui manque:

Amateur de cochon-

nailles et tripes, vous

vous ferez un plaisir

avec un bon Tablier de

Sapeur à base de gras

double. Vous pourrez

aussi déguster les an-

douillettes tradition-

nelles. Si vous n’aimez

pas la viande, ne vous

en faites pas, il y a

pour vous les fameuses

Quenelles de Lyon, tra-

UN PEU D’HISTOIRE

UN REPAS LYONNAIS

LE POT LYONNAIS

15

15

Recette


La cervelle de Canut

Les canuts étaient les ouvriers tisserands lyonnais. Les nuits de pleine lune, certains disparaissaient mystérieusement, sans laisser de trace, dans les traboules de la Croix Rousse. Les corps des malheureux étaient retrouvés quelques jours plus tard, décapités. Malgré tous les ef-forts d’Interpol, qui comme chacun le sait est basé à Lyon, impossible de retrouver la moindre tête ni même de dénicher une piste sérieuse.

C’est à la même époque qu’une nouvelle recette apparut sur

les tables de quelques gastronomes lyonnais, … une nouvelle

recette appelée… cervelle des canuts… (*)

Ingrédients :

350gr de faisselle

(fromage blanc)

100 gr de fromage de

chèvre frais

10 cl de crème fraîche

épaisse

1 échalote

1 gousse d'ail

15gr feuilles de persil

plat

15gr de ciboulette

2 petits oignons nouveaux

5 cl. de vin blanc

1 cuillère à soupe d’huile

de colza

1 cuillère à soupe de vi-

naigre

sel et poivre

Recette:

Laver et égoutter les herbes.

Hacher finement le persil, la ciboulette, l échalote et les

oignons.

Verser la faisselle de fromage blanc bien égouttée avec le

fromage de chèvre

et la crème fraîche dans un saladier.

Mélanger.

Rajouter le vin blanc, l’huile, le vinaigre

Saler et poivrer généreusement.

Rajouter l'ail, les herbes et les échalotes.

Laisser quelques heures au réfrigérateur.

Servir frais accompagné de pain.

"Son nom de claqueret proviendrait du fait que le fromage

blanc doit être bien battu (Claqué) pour que la recette soit

réussie."

(*) Bien entendu, ceci est faux. La recherche actuelle met plutôt en

avant que «Pour le canut, ouvrier de la soie assez peu fortuné, ce

mets remplaçait la cervelle d’agneau que ses moyens ne lui permet-

taient pas de s’offrir«.

Sources:

Recettes des Gones

Papilles et Pupilles

16

16

RECAP’ INFOs


Personnes à contacter en cas d’urgence

Un Orga, reconnaissable à son magnifique T-shirt STAFF vert fluo radioactif

Le poste de secours en cas de pépins de santé.

Adresses des McDO Post-Week-end

Mâcon (Vers le Nord) 79 Route de Lyon, 71000 Mâcon

Belleville sur Saône (Vers le Sud)

Avenue Benoît Raclet, 69220 Belleville

Crêches sur Saône (Le plus proche mais un peu au Nord)

Centre Commercial Carrefour Zac Des Bouchardes, 71680 Crêches-sur-

saône

Remerciements:

Desproges et Mid pour leurs articles

Isie pour ses dessins et ses idées

Lydie pour son petit mot et sa correction

L’ensemble du bureau pour leur relecture et leurs commentaires constructifs

A l’ensemble des lecteurs qui auront pris le temps de lire ces quelques pages durant le Week-End.

Documents

Guignol FukushiFAL 2013