UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

Facultad de Ciencias Económicas, Contables y AdministrativasEscuela Académico Profesional de Contabilidad

MARKETING

Tema: Empresa: Restaurant recreo campestre “GUSTITOS KAJACHOS” S.R .L

Docente: Luis Rojas Santillan

Integrantes:• Aquino Cusquisiban, Marleny• De la Cruz Tacilla, Mildrex Issela• Martos Guevara, Anakarin Mirelly• Ortiz Daga ,Ana Laura • Villanueva Yopla, Yolanda

Ciclo: 4toGrupo: “A”

Cajamarca, Septiembre del 2011

Al analizar el mercado se observó que muchos cajamarquinos tienen por costumbre salir los fines de semana lejos de la ciudad a pasar un día de campo, pero no encuentra lugares que satisfagan completamente sus necesidades. Por ejemplo quieren ir a jugar, a la piscina y luego almorzar en familia pero no existe un lugar que tenga todos estos servicios.

DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

Para la solución de este problema lo que se podría realizar es un restaurant recreo campestres en Otuzco, que brinde servicios de recreación (canchas deportivas: futbol, voleibol, básquetbol y juegos para niños), natación, karaoke y pista de baile; además un restaurant que ofrecerá comidas típicas de la región, platos a la carta y una amplia gama de bebidas.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADESACTIVIDADES DETALLE FECHA TIEMPO PRESUPUESTO RESPONSABLE

ESTABLECIMIENTO En el Km 7.5 carretera a Otuzco - Cajamarca 01/09 al 02/09 2 días S/. 150,000.00 Los socios

CONSTITUCION LEGAL DE LA EMPRESA

Se cumplirá todos los requisitos para constituir la empresa 03/09 al 30/10 1 mes S/. 1,650.00

Los socios acuden a :Notaria Vigo. Ubicado Jr. Junín # 532

INFRAESTRUCTURA DEL LOCAL

Se diseño y construcción de todas las aéreas del local 04/10 Dos meses S/. 30,000.00

Ceyca Servicios Generales y construcción S.A.C. Consultoría y ejecución de obras civiles.

EQUIPAMIENTO DEL LOCAL

Comprará los muebles (sillas y mesas), equipos de sonido, equipamiento de toda la cocina (ollas de tierra, vajillas, refrigeradora, microondas, utensilios, etc.)

04/12 1 mes S/. 30,000.00

Los socios:Carpinteria “Alcantara”Tiendas EFE Lima –

SELECCIÓN DE PERSONAL Se seleccionará personal que haya tenido experiencia y además se capacitará a los empleados cómo deben tratar a los clientes

20/12 al 27/12 7 días S/. 100.00 Los socios

PUBLICIDADEsta publicidad se dará por medio radial y televisivo para dar a conocer la apertura de este negocio

28-oct 1 día S/. 1,000.00 Empresa Turbo Mix

COMPRA DE INSUMOS se comprará los respectivos insumos (Carne, tubérculos, cereales, 29/10 al 30/10 2 días S/. 5,000.00 El equipo

RESTAURANT RECREO CAMPESTRE

“GUSTITOS KAJACHOS” S.R .L

“GUSTITOS KAJACHOS”

MACRO ENTORNO

AMBIENTE GEOGRÁFICO

AMBIENTE SOCIO-

CULTURAL

AMBIENTE POLÍTICO -

LEGAL

AMBIENTE ECONÓMICO

“GUSTITOS KAJACHOS”

AMBIENTE GEOGRÁFICO:

AMBIENTE GEOGRÁFICO:

AMBIENTE ECONÓMIC

O

AMBIENTE POLÍTICO -

LEGAL

AMBIENTE SOCIO-

CULTURAL

MICRO ENTORNO

EMPRESA

COMPETENCIA

CLIENTES

PROVEEDORES

“GUSTITOS KAJACHOS”

EMPRESA

Ofrecer servicios de recreación y restaurant de excelencia, creando clientes leales y satisfechos que regresen a nuestro local por su calidad y servicio, ya que estos constituyen la clave del éxito. Preocupándonos por la valorización de nuestros empleados y beneficio de la sociedad.

MISIÓN

Convertirnos en una empresa con sólido prestigio a nivel local y nacional, fomentando el desarrollo turístico de la ciudad de Cajamarca, ofreciendo servicios de recreación y restaurant, que permitan el bienestar de nuestros clientes. Siempre comprometidos a través de la Mejora continua dentro de un marco de cultura Cajamarquina.

VISIÓN

Trabajo en equipo

Vocación de servicio

Espíritu emprendedor

Motivación y reconocimiento

Compromiso social

Innovación

VALORES EMPRESARIALES

Maximizar las utilidades de la

empresa.

Incrementar la participación en el

mercado de servicios de

recreación y restaurant en un

mediano plazo.

Contribuir al desarrollo turístico

de Cajamarca.

OBJETIVOS:

EMPRESA

Área Comercialización

Compra (insumos)

Venta (Servicios)

Área Producción

Cocina

Bar

Área Logística

Almacén

Criaderos

Área Recreación

Canchas deportivas

Piscina

Juegos para niños

Área menores

Seguridad

Recursos Humanos

Playa de estacionamiento

GERENTE GENERAL (Ernesto López Alcalde)

Administrador

Area de contabilidad

Cajero

PROVEEDORESCuy: de Jesús del Sr. Lucio Mercado.

Papa: de Combayo del Sr. Marcial Villanueva

Trucha: Lo compraremos de La Granja Porcón, ubicado en el Km 24 de la ciudad de Cajamarca

Res, Carnero y chancho: Lo comparemos del camal de Cajamarca ubicado Jr. Amalia Puga

CLIENTES

Para toda la población cajamarquina y turistas que quieren pasar un fin de semana diferente y divertido.

COMPETENCIA

Directa indirecta

Competencia Directa

“La Chacra”. “La Pamelita".

“El Rodeo”.

“El Peñón”.

“El Mónaco”“La Noria”.

“Virgen de la puerta. Ubicado a 4 Km, carretera a Otuzco, provincia y distrito de Cajamarca.

LA CHACRA: Ubicado a 8.5 Km – La Victoria- Alto Otuzco, provincia y distrito de Cajamarca. Propietario: César Rodriguez

“El Mónaco”. Ubicado a 5.5 Km carretera a Otuzco, provincia y distrito de Cajamarca. Propietaria: Raquel Alcalde.

“La Pamelita”. Ubicado a 8 Km carretera a Otuzco, provincia y distrito de Cajamarca. Propietaria: Juana Huamán Teatín.

“La Noria”. Ubicado a 5.5 Km, carretera a Otuzco, provincia y distrito de Cajamarca.

“El Peñón”. Ubicado a 5.5 Km carretera a Otuzco, provincia y distrito de Cajamarca. Propietario: Santiago Cerna Ruiz.

“El Rodeo”. Ubicada a 7 Km carretera a Otuzco, provincia y distrito de Cajamarca. Propietaria: Mariana Perez.

COMPETENCIA

indirecta

“Gran restaurant el Zarco –Campestre”

“Hotel Campestre Hacienda Yanamarca”.Ubicado en Jr Yanamarca S/N - Llacanora Km 13 Carretera a Jesús, Cajamarca

“Castope Restaurante”. Ubicado en la alameda la chonta, 237- Esquina con Lloque Yupanqui, Baños del Inca – Cajamarca.

“La querencia”. En el Km 4.5 carrereta llacanora, Cajamarca

Dirigido para familias de clase A: conformados por empresarios y trabajadores de mina que tienen un ingreso mayor a S/. 5 000.00.

Dirigido para familias de clase B: conformados por profesionales y técnicos que tienen un ingreso mayor a S/. 1000.00.

Dirigido para los turistas: conformados por extranjeros y nacionales que cuenten con un ingreso mayor a S/.1000.00

SEGMENTACION DEL MERCADO:

EL MERCADOSon todas las familias cajamarquinas y turistas.