Henris Cateringangebot WTC

CATERINGANGEBOT

WORLD TRADE CENTER ZÜRICH

FRÜHLING 2016

HENRIS CATERING & EVENTS – IM WORLD TRADE CENTER ZÜRICH 2

T +41 44 303 04 00, [email protected], www.henris.ch

GEHEN SIE MIT

UNS IN DIE

GENUSSOFFENSIVE

Sei es eine kleine, feine Kaffeepause während eines Seminars, ein kreativer Stehlunch oder ein reichhaltiges Buffet während einer mehrtägigen Konferenz – wenn Sie an Ihrem Event in die Genussoffensive gehen wollen, sind wir von Henris Catering & Events zur Stelle. Zusammen mit verschiedenen Partnern stellen wir eine auf Ihren Anlass abgestimmte, schlagkräftige Cateringtruppe zusammen: Mit uns marschieren sowohl Gourmetköche als auch Grossküchenbrigaden auf. Gerne stellen wir für Sie das passende Angebot zusammen und setzen auch aussergewöhnliche Wünsche in die Tat um.

Ihr Henris-Team vom World Trade Center Zürich

KONTAKT Thomas Mönnig Anlassleiter T +41 44 303 04 00 [email protected]



COFFEE BREAK BEGRÜSSUNGSKAFFEE Kaffee, Espresso und Tee Station

Mini-Gipfeli

pro Person CHF 7.50

VORMITTAGS KAFFEEPAUSE Kaffee, Espresso und Teestation

Orangensaft, Tafelwasser

Butter-, Vollkorn- und Laugengipfeli und Maisbrötchen

pro Person CHF 13.50

NACHMITTAGS KAFFEEPAUSE Kaffee, Espresso und Teestation

Apfelmost, Tafelwasser

Mini-Patisserie und frischer Fruchtsalat


ADD-ONS FRÜCHTE, MÜESLI & CO. Früchte

Frucht-Smoothie

Naturjoghurt mit Früchten oder Crunch

Birchermüesli

Müeslistange

SÜSSES Bündner Nusstorte

Zuger Kirschkuchen

Birnenbrot

Fruchtwähe

SALZIGES Brioche gefüllt

Butterbretzel

Schinkengipfel

Käseküchlein

Gemüsesticks mit Dip

Selleriesalat im Glas

Warme oder kalte Tomatensuppe

GETRÄNKE Bio Eistee (Chaya)

Bio Limonade (Lima)

Aufpreis von CHF 4.00 pro Person pro Komponenten



LUNCH IM THE TRADERS BIS 30 PERSONEN Suppe oder Salat vom Buffet

Hauptgang vom Tagesmenu

Tafelwasser


STEHLUNCH AB 20 PERSONEN Saisonales Angebot bestehend aus

Suppe, 3 Vorspeisen

Fleisch- oder Fischhauptgang, vegetarischer Hauptgang, Beilagen, Gemüse

3 Desserts

Tafelwasser


STEHLUNCH MENU I Spargelcremesuppe mit rosa Pfeffer

***

Tomaten-Mozzarella-Spiesschen mit Basilikumpesto

Marinierte Riesenkrevetten mit Chili und Ingwer

Variation von jungen Blattsalaten mit Melonen-Walnussdressing

***

Heilbuttfilet mit Vanilleschaumsauce

Tagliatelle

Kräuterreis

Zucchetti

Rhabarber-Currykompott und Pfifferlinge

***

Gemüsestrudel mit Bärlauchschaum

***

Tobleronemousse

Erdbeertörtli

Exotischer Fruchtsalat



STEHLUNCH MENU II Grünerbsensuppe mit Minze

***

Rucolasalat mit Antipasti und Parmesan

Paprikaschaum mit pochiertem Wachtelei

Gebeizter Lachs mit Limonen-Chili Creme fraîche und Sprossen-Kräutersalat

***

Kalbsgeschnetzeltes in Estragonsauce

Rösti

Pilawreis

Zweierlei Spargel

Peperonata

***

Farfalle mit Käsesauce und Zucchettistreifen

***

Gebrannte Creme

Brownies

Marinierte Ananas

STEHLUNCH MENU III Klare Tomatensuppe mit Käse-Croûtons

***

Caesar Salat

Variation von italienischem Sushi

Sailblingsfilet mit Spargeln und sautierten Pilzen

***

Tranchierte Pouletbrust

Safranreis

Bratkartoffeln

Broccoli

Ratatouille

***

Variation von Babygemüsen serviert unter Blätterteig-Deckel mit Rucolapesto

***

Panna Cotta

Karamellisierte Zitronentarte

Frische Beeren

HABEN SIE EINEN BESONDEREN WUNSCH?

GERNE STELLEN WIR IHNEN EIN INDIVIDUELLES

MENÜ ZUSAMMEN.



APÉRO Die Mindestbestellmenge pro Artikel beträgt:

bis 30 Personen 15 Stück / Portionen

31 – 50 Personen 25 Stück / Portionen

51 – 100+ Personen 35 Stück / Portionen

Wir empfehlen 4-5 Häppchen pro Person.

CROSTINI Geräucherter Lachs

Oliventapenade

Tomatenwürfel mit Basilikum

pro Stück CHF 4.00

PARTYBRÖTCHEN Tomaten und Mozzarella, Antipasti-Gemüse,

Brie, Tilsitter, Cantadou, Schinken (gekocht),

Roastbeef, Trutenbrust, Bresaola,

Bündner Rohschinken, Tessiner Salami

pro Stück CHF 4.00

ANTIPASTI Antipasti-Spiessli

Rauchlachs-Wrap mit Frischkäsefüllung

Tomaten-Mozzarella-Spiessli

Grissini mit Rohschinken

Gemüse-Crudités mit verschiedenen Dips

Black Tiger Crevetten mit Mangosalsa

Nachos mit pikantem Dip

pro Stück CHF 4.00

SUPPEN & LASSI Mango Lassi, Kokos Lassi

Tom Kha Gai (Asiatische Geflügelsuppe)

Kalte oder warme Tomatensuppe

pro Stück CHF 4.00

WARME HÄPPCHEN Hausgemachte Frühlingsrolle mit süsser Chilisauce

2 Meatballs mit pikanter Tomatensauce

Hausgemachte Poulet-Spiesschen mit Erdnusssauce

2 hausgemachte Samosas mit pikanter Sauce

Gebackene Kartoffelecken mit Kräuterdip

Herzhafte Käseküchlein

Knuspriger Schinkengipfel

Focaccia-Brotecken gefüllt

pro Stück CHF 4.00

SÜSSES Mini-Cremeschnitte

Mini-Cake (saisonal)

Saisonale Fruchtspiessli

Saisonale Fruchttörtchen

Vanille–Joghurtcreme mit Beeren im Shotglas



pro Stück CHF 4.00

APÉRO-PACKAGES AB 20 PERSONEN

THE TRADERS APÉRO I Nachos mit Dip

3 kalte und 1 warmes Häppchen nach Wahl

pro Person CHF 18.00 (exklusive Getränke)

THE TRADERS APÉRO II Chili-Honigmandeln

Fasanenbrust auf Wirsing-Kartoffelmelange

Heilbutt auf Blutorangencarpaccio mit Safran-Creme

Maronicremesuppe im Shotglas

Rosa Rindfleischmedaillon auf Prosecco-Vanillerisotto


THE TRADERS APÉRO III Waldpilzcrostini (2 Stück)

Sauerrahm-Dillmousse mit Streifen von geräucherter Forelle

Im Speckmantel gebratene Jakobsmuschel auf Gerstenrisotto

Gebackene Stubenkükenpraline auf Aprikosenchutney




SCHAUMWEIN & CHAMPAGNER Prosecco Il Colle di Valdobbiadene extra dry

San Pietro di Feletto

Valdobbiadene/Conegliano

75 cl CHF 42.50

Perrier-Jouët Grand Brut Champagne

75 cl CHF 95.00

WEISSWEIN

SCHWEIZ

Féchy Azuré La Côte AOC Landolt Weine, Waadt, La Côte

75 cl CHF 42.00

Pinot Blanc du Valis AOC Albert Mathier et Fils

75 cl CHF 45.00

ITALIEN

Fi’ Fiano Salento IGP

Risveglio

75 cl CHF 43.00

Pino Grigio Monte Forte Venezia IGT Riondo Friaul

75 cl CHF 41.00

FRANKREICH

Sauvignon blanc Luc Pirlet Vin de pays d'Oc

75 cl CHF 36.00

SÜDAFRIKA

Glen Carlou Haven Chardonnay WO

Coastal Region

75 cl CHF 39.00

ROSE

Oeil de Perdrix Château d'Auvernier

75 cl CHF 38.00



ROTWEIN

SCHWEIZ

Schiterberger Himmelsleiterli AOC

Landolt Weine

75 cl CHF 43.00

Majorie Merlot Svizzero Indicazione Geografica Tipica

75 cl CHF 39.00

ITALIEN

Chianti DOCG Castello del Trebbio

75 cl CHF 44.00

Primitivo del Tarantino IGT Sette Torri

Pichierri Vini

75 cl CHF 41.00

FRANKREICH

Cabernet Sauvignon

Luc PirletVin de pays d'Oc

75 cl CHF 39.50

SPANIEN

Paco Garcia Rioja DOCA Paco Garcia

Auszeichnung: 88 Parker Punkte

75 cl CHF 43.00

Valduero Crianza

Ribero del Duero DO

Auszeichnung: 91 Stephen Tanzer, US

75 cl CHF 57.00

ARGENTINIEN

Amalaya Gran Corte

Vino Tinto de Altura, Malbec, Cabernet franc

Bodega Colomé S.A., Molinos, Provinz Salta

75 cl CHF 45.00

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REFERENZEN

Eine Auswahl unserer Caterings und Events.

LIVE AT SUNSET 2002 - 2015 Zürich, Dolder Eisbahn

Sunset Restaurant mit 180 Sitzplätzen

und Sunset Lounge mit Grill und Drinks für

1‘200 Personen

SECHSELÄUTEN 2011 - 2015 Zürich, Lindenhof

Restaurant, Bar und Grillstand für

3‘000 Personen pro Tag

LIVE ON ICE 2002 - 2013 Zürich, Innenhof Schweizerisches Landesmuseum

Walliser Stube, Interio Lounge, Yeti-Bar und

Narnja-Bar für 800 Besucher pro Tag und

Firmenevents während 6 Wochen

ZÜRCHER KANTONALTURNFEST 2011 Wädenswil

Verpflegung für 5'500 Turnerinnen und

Turner während 2 Wochenenden

EINWEIHUNG LOGISTIKZENTRUM EMMI / BURRA 2011 Schlieren

Verschiedene Foodcorners unter dem Motto

«Around the World» für 200 Personen

HELFERFEST SCHWEIZERISCHES ROTES KREUZ 2011 Bern, BERNEXPO

Verschiedene Foodcorners unter dem Motto

«Echt Schweiz» für 6‘500 Personen

KONZERTE 2010 - 2015 Zürich, Stadion Letzigrund

VIP-, Stand- und Infield-Catering für

45‘000 Personen

RÖMERFEST 2011 - 2015 Augusta Raurica

Restaurant Palatium, Grill- und Glacestand für die

20‘000 Besucher des zweitägigen Römer Festes

PUBLIC VIEWING EUROPAALLEE 2014 Zürich, Europaallee

Gesamte Veranstaltung mit bis zu täglich 5‘000

Personen

PLATZFÄSCHT 2014 Zürich, Sechseläutenplatz

Exklusiver Caterer des gesamten Anlasses

LEICHTATHLETIK EM2014 Zürich, Sechseläutenplatz, Stadion Letzigrund

Exklusiver Caterer des gesamten Anlasses

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AGB

1. Geltungsbereich und Begriffe

Diese allgemeinen Geschäftsbedingungen re¬geln die

Rechtsbeziehung zwischen dem Gast / Kunden /

Veranstalter, nachfolgend Auftraggeber genannt, und der

Catering-Abteilung der ZFV-Unternehmungen. Zu diesen

allgemeinen Geschäftsbedingungen können weitere

Bestimmungen und Buchungskonditionen zur Anwendung

kommen. Bei Abweichungen zwischen dem Auftrag und

diesen allgemeinen Geschäfts-bedingungen, gehen die in

der Auftragsbe-stätigung getroffenen Regelungen vor. Die

Hausordnung der einzelnen Veranstaltungsorte ist

integrierter Bestandteil der vorliegenden allgemeinen

Geschäftsbedingungen.

2. Leistung

Die ZFV-Unternehmungen verpflichten sich den

Leistungsumfang gemäss der mit dem Auftraggeber

getroffenen Auftragsbestätigung zu erbringen. Die ZFV-

Unternehmungen behalten sich vor, bei kurzfristigen

Änderungen im Marktangebot, (z.B. fehlende Waren,

massiv erhöhte Preise) ihre Dienstleistung in Absprache mit

dem Auftraggeber, geringfügig zu ändern, und verpflichten

sich zu einer gleichwertigen Auftragserledigung.

3. Vereinbarung

Die Auftragsbestätigung muss vom Auftraggeber

rechtsgültig unterzeichnet und im Original an den

Auftragnehmer retourniert werden. Mit dem Empfang der

unterschriebenen Auftragsbestätigung gilt der Auftrag als

erteilt. Wird die Reservierung durch einen Dritten

vorgenommen, so wird auch dieser, ungeachtet einer

wirksamen Bevollmächtigung durch den Auftraggeber,

Auftragspartner und haftet für alle sich aus dem Auftrag

ergebenden Verbindlichkeiten neben dem Auftraggeber als

Gesamtschuldner.

4. Werbung

Zeitungsanzeigen und sonstige kommerzielle Werbung mit

Hinweis auf Veranstaltungen, mit Vermerk des Caterers der

ZFV-Unternehmungen bedürfen der vorherigen Zustimmung

der ZFV-Unternehmungen.

5. Änderung der Teilnehmerzahlen

Abweichungen der Teilnehmerzahl von mehr als 20%

müssen mindestens 7 Arbeitstage vor dem

Veranstaltungstermin schriftlich gemeldet werden. Die

definitive Teilnehmerzahl muss spätestens 4 Arbeitstage vor

dem Anlass mitgeteilt werden. Diese Personenanzahl dient

als Basis für die Verrechnung. Für nicht erscheinende

Teilnehmende werden die effektiven Kosten berechnet.

6. Haftung des Caterers

Die Catering-Abteilung der ZFV-Unternehmungen haftet für

eine einwandfreie Produktion und termingerechte

Bereitstellung der Verpflegung und des Inventars. Die

Catering-Abteilung der ZFV-Unternehmungen stellt sicher,

dass sämtliche gesetzlichen Bestimmungen inklusive der

relevanten Auflagen und des Gastgewerbegesetzes, insbesondere der Hygienevorschriften, eingehalten werden.

6. Annullierung von Anlässen und Reservationen

Bei Annullierung von definitiven Buchungen werden die

bestätigten Leistungen wie folgt verrechnet:

Bis 31 Tage vor dem Anlass:

keine Kosten

30 bis 14 Tage vor dem Anlass:

50 % der offerierten Warenkosten plus allfällige Unkosten

13 bis 4 Tage vor dem Anlass:

80 % der offerierten Warenkosten plus allfällige Unkosten

Am Vortag oder am Tag des Anlasses:

100 % der offerierten Dienstleistungen

7. Haftung des Auftraggebers

Der Auftraggeber haftet für jeglichen Schaden (Personen-

und / oder Sachschaden), auch dann wenn ihn kein direktes

Verschulden trifft (z.B. Diebstahl, Unfall). Dies gilt auch für

Schäden, die von Seiten Dritter verursacht werden. Die

ZFV-Unternehmungen haften nicht für Unfälle von

Veranstaltungsteilnehmern, sofern diese nicht durch

Mitarbeitende der ZFV-Unternehmungen verursacht

wurden. Für Leistungen Dritter schliessen die ZFV-

Unternehmungen jede Haftung aus.

8. Preise und Zahlungsbedingungen

Es gelten die schriftlich bestätigten Preise. Diese verstehen

sich in Schweizer Franken, inklusive gesetzlicher

Mehrwertsteuer. Rechnungen sind innert 20 Tage ab

Rechnungsdatum zur Zahlung fällig. Auftraggeber mit

Domizil im Ausland haben 100 % des in der

Auftragsbestätigung ausgewiesenen Betrags 7 Arbeitstage

vor dem Anlass zu bezahlen. Sofern schriftlich vereinbarte

Akontozahlungen nicht fristgerecht geleistet werden, sind

die ZFV- Unternehmungen berechtigt, vom Vertrag

zurückzutreten und dem Auftraggeber allfällige bis zu

diesem Zeitpunkt entstandene Aufwendungen in Rechnung

zu stellen. Falls der Auftraggeber nicht gleichzeitig

Veranstalter ist, haftet er mit dem Veranstalter solidarisch

für den gesamten Rechnungsbetrag.

Die ZFV-Unternehmungen behalten sich das Recht vor,

Informationen zwecks Bonitätsprüfung Dritten zur

Verfügung zu stellen sowie im Falle von ausstehenden

Forderungen diese an Dritte zu übertragen, wobei

anfallende Bearbeitungsgebühren dem geschuldeten Betrag

angerechnet werden.

9. Rücktritt durch die ZFV-Unternehmungen

Im Falle höherer Gewalt, auf behördliche Anordnung hin,

sowie bei Nichteinhaltung der vertraglich vereinbarten

Vorauszahlung sind die ZFV-Unternehmungen berechtigt,

entschädigungslos vom Vertrag zurückzutreten.

Haben die ZFV-Unternehmungen begründeten Anlass zur

Annahme, dass die Veranstaltung den reibungslosen

Geschäftsbetrieb, die Sicherheit oder den Ruf der Catering-

Abteilung der ZFV-Unternehmungen zu gefährden droht,

können sie ohne Entschädigung vom Vertrag zurücktreten.

10. Anwendbares Gericht und Gerichtsstand

Diese allgemeinen Geschäftsbedingungen unterstehen

Schweizerischem Recht. Der Gerichtsstand ist

ausschliesslich Zürich.

Januar 2016

Documents

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