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high by highs 創刊號
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Deliciousness Addict / Association!美食 / 社團大匯集!
Celebration
一場與美食的美好際遇正悄悄展開，
漫步九份的小街、小弄、小地方，
跟著美食進香團趴趴走⋯學校社團裡有什麼好玩有趣的事?跟著小記者獨家的腳步，
一探社團秘辛!
雙月刊
一本專屬於高中生的免費刊物
不合時宜的理想
也許只是一種衝動
可惜意志
臣服於心之所嚮
所以我們在這
策動著看似不可能的計畫
只為了讓心
展翅飛翔
FLYING FREE
HBH文編 風次
全國校園菁英駐校代表招募!
為促進校園活動推廣，特別邀募高中職與大專
院校「駐校代表」，作為親
善大使，藉由平面、網站平臺的成立活絡與交
流，促進校際間展覽與各項活動
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名額有限，快把握機會!
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【報名資格】高中組、大學組青年學子。
【報名期間】9/10~10/20 報名網址: http://0rz.tw/artsyouth/intp
【駐校代表交流茶會】9/15 13:00~17:00 南區茶會 地點:台南市救國團團委會(已結束)
10/27 13:00~17:00 北區茶會 地點:台北市救國團團委會
指導單位：文化局、救國團總團部 主辦單位：國立台灣文學館 合辦單位：文化青年創意發展協會
協辦單位：台南市團委會、台中市團委會、桃園市團委會、高雄市團委會、高校誌出版社、ADOBE臺灣分公司、
城邦出版集團、台灣人人文創協會
承辦單位：普林特茲文化事業
報名網址： http://0rz.tw/artsyouth/intp
連絡電話：葉耘廷0932-742131、陳昶昇0975-093962、張鈞維0963-393747、駱小姐(02)7725-5077
【駐校代表獎勵辦法】
1、免費參加全國北、中、南巡迴「駐校
代表培訓課程」如:活動企劃、團康
技巧、社群網站經營與管理、社團
領導與統御、創意文宣等等⋯⋯
2、課程結訓後頒發績優證明或結業証書
3、頒發駐校記者證
4、頒發駐校代表聘書乙張
5、接受相關合辦單位公開表揚頒發優秀
服務聘書若干張，並優先取得實習與
工讀就業機會
【駐校代表工作內容】
1、各校活動資訊web上傳刊登
2、各縣市校園活動採訪、邀稿、投稿
3、社群網站po文與經營管理
【培訓計劃】
資料審合後通知面試
■ 實習駐校代表 研修時數達8小時
■ 駐校代表 研修時數達10小時/志工時數16小時
■ 晉級升等/駐校代表小組長 複試考核
■ 晉級升等/駐校代表北區、中區、南區總召 複試考核
■ 晉級升等/駐校代表會長 複試考核
■ 複試考核/畢業校友顧問團 複試考核
【培訓地點】
■ 北區/台北市忠孝西路一段41號15樓(台北車站旁)
■ 中區/台中市台中市力行路262號 (台中孔廟旁)
■ 南區/台南市大學路西段65號(台南車站旁)
(場地以網站公告為主)
3
01.文學徵文＞ p3
02.社團＞ 魅力四「社」－大直高中美食社 p4
社團＞ 魅力四「社」－東山高中演辯社 p8
03.美食＞ 課後聚餐趣－詹師傅養生素 p12
美食＞ 課後聚餐趣－螺絲瑪莉 p14
04.旅遊＞ 週末揪團咖－漫遊金水九 p18
05.文學專欄 ＞ 純。文學－衝鼻‧迴想 p23
文學專欄 ＞ 純。文學－追憶‧惘局 p23
06.攝影專欄 ＞ 捕風捉影 p24
07.比賽資訊 ＞ p25
08.作者序 ＞ 小編有話說 p26
文學徵文 Essay Collection
目錄C
ONTEN
TS下期徵稿：
情書達人想寫信跟隔壁班同學告白卻江郎才盡弄丟了五彩筆？想跟學妹表
達愛意卻不知要說甚麼？鑒於網路上情書範本已經流於氾濫，所以∼
High By Highs下期要徵的文章，就是為了正處於發情期（誤）卻常文
思枯竭的同學們所量身打造的「情書達人」！
徵稿規則
1.就是寫一封情書嘛！可以含情脈脈，可以惡搞趣味，風格不限。
2.文長50至150字（不含標點），剛好一張卡片的量喔！
3.投稿的情書裡不要出現名字喔（或以ＯＯ表示），藉機告白的話
小編看了會很難為情的>///<
4.請勿抄襲或投稿已上傳至網路空間的作品喔！
投稿注意事項
1.請將稿件用email寄送到HBH稿件信箱 [email protected]
2.標題請註明「情書達人徵稿－學校名稱、姓名」
（EX：情書達人徵稿 沉默小鎮高中 大中天）
3.截稿日期：十月底
4 5
社團 Club Introduction 社團 Club Introduction
魅力四「社」
˙手作焗烤PIZZA
培根雞肉捲˙
˙雞肉捲and Pizza
第一堂社課 PIZZA 培根雞肉捲
▼
晚餐時刻，HBH的小編我與大直高中美食社的社員薛凱文共進晚餐，很榮幸這次
能夠邀請他作為我們訪談的對象，美食社在大直高中一直都是所謂的”爆社”，意思
也就是能入社的人數遠低於申請入社的人數，是很多人心目中的好社團，但是一個優
良的社團中也會有著一群人默默的努力才能有這樣的面貌，除了每次社課做菜時留下
的汗水，要使社團運作到讓大家都嚮往，背後又有怎麼樣的辛勞呢？
社課剪影▼
˙食材準備 (流汗前的準備)
˙食材準備
˙裝盤
˙醋溜培根炒高麗菜
編：感謝您今日能抽空前來，還推薦了我這麼好的一家餐廳！
文：不會啦，其實這家餐廳是我們社聚來過的，我也是透過社
團內的朋友推薦才知道有這家店的。
編：這家店交通很方便，味道也很好，價格也很實惠，蠻適合
高中生來這聚餐的！
文：是啊！我們最後一次社聚大家都蠻開心的！
編：即將升上高三，將社團內的事務全數脫手給學弟妹放得下
心嗎？
文：很放心阿！新任的社長跟副社長很盡責，交給他們不會有
問題。
編：喔！那你們平常社課是怎麼樣運作的呢？
文：基本上社課都是在做菜，我們會分成四組，每組裡面都會
有高二的學長姊，每週都會有一組要負責這週社課準備
製作的菜色，要先去找食譜跟買食材，在設課時告訴大
家該怎麼去製作，也就是說那組就是那天的老師，要負
責教導大家。
編：所以你們社內的學弟妹在一開始就必須試著去領導呀！
文：算是，但責任不會太重，高二的學長姐雖然被分到不同
組，但是我們都是必須負責帶的，所以我們都會跟當週
負責的組別一樣熟悉製作步驟，這樣帶著學弟妹做，慢
慢地他們就會熟悉怎麼樣運作。
編：那你們製作的菜色是怎麼去決定的呢？有大方向能參考
嗎？
文：我們社團內的幹部會在學期前就訂好規畫表，這週是台
式，下週日式，下下週是泰式這樣。負責的組別再自己
找時間小組開會，蒐集想做的食譜，分配每個人負責去
購買的食材。
大直高中
美食社 2012.8.9 于螺絲瑪莉
食
6 7
˙待煮的湯圓
˙煮湯圓
編：嗯！這樣很好耶！學弟妹會獨立的很快，難怪你能那麼放心
地將社團交給他們！那你們社員間平常是怎麼去聯絡感情
呢？
文：我們煮菜的時候有空閒呀，在等菜煮好的時候就可以聊了，
我跟社團內幾個好友有時是邊做菜邊聊，有時還會不小心沒
注意鹽巴加太多之類的。
編：那這樣不就煮不成好吃的食物了？
文 是沒那麼嚴重啦，我們雖然是美食社，但也就是烹飪社的一
種別稱，也沒有說要多麼講究或專業，我們社課剛好是星期
五的最後一堂課，那個時候大家都餓了，吃什麼應該都會說
好吃吧！
編：(哈哈)也是啦，還是上課快樂比較重要，這樣會不會有其他
社團社課結束後到你們社團光顧呢？
文：喔這是常有的是，我們每次還沒煮完他們就在社團教室外面
吶喊，我們通常都是社員都要先吃過才會招待其他社團的朋
友，他們抓著教室外鐵窗的樣子算是美食社的特別景色吧！
編：哇！這樣聯絡各社跟美食社的感情應該會很好吧！
文：是不錯呀，大家都很快樂。
編：那你們會有成發之類的活動嗎？
文：我們社團要辦獨立的成發不大可能，所以我們的成發通常都
是在校慶販賣我們社團製作的甜點之類的食物，這個學期比
較特別，因為這次校慶不能給社團擺攤，我們就沒有成發的
機會，不過社團內有人想到去跟康輔社合作，在他們要舉辦
的茶會上幫他們準備茶點，那次做得很成功，我們做的酥餅
一下子就被搶光，很有成就感。
編：那你們社團除了煮菜外會有什麼特別的活動嗎？
文：我們有些時候會舉辦美食競賽，就是高二的學長姐準備食
材，然後當週社課就給四組學弟妹們去臨場發揮，我們就充
當評審。一個學期內也會有一次社遊，可能會去逛美食街或
者夜市，也可能是一起去吃有特色的餐廳。
編：真有趣！你們舉辦這些活動都不會有什麼困難嘛？
文：當然是困難重重啊！要整合大家的意見就有很大的難度了，
還有跟學校提企劃方面，很多很累的事。
編：平常社課上也會有進行困難的地方嗎？
文：恩，我們做菜也會有失敗時候，當然上社課的時候
也不免有些人不太主動，所以通常有熱忱的高二學
長姊都會自己去彌補這一塊，再慢慢去改善。
編：所以你們會開檢討會嗎？
文：我們社課完後可能六點多或者七點，有一次因為做
蛋糕失敗弄到八點多，當然每次社課會留到最後的
都有固定班底，我們留下來的社課完後會去附近的
飲料店討論這次社課的情況，看怎麼去改善，之前
我們都喜歡去挑戰製作難度比較高，製作程序複雜
的食物，但這樣有些必須早走的人可能就吃不到，
所以我們討論後都做簡單但又不失精緻的東西，社
課結束時間也提早了，大家也幾乎都能吃到，社課
後整理起來也輕鬆很多，我們留下來討論的有些還
把自己的私事放下為社團付出真的很了不起。
編：你在社團內也是自己去負責很多事務的吧！但剛剛
吃飯時我記得你說你沒有幹部職務，怎麼會呢？
文：也不是說不是幹部就不能做事，當了幹部也會有不
做事的，只是大家在一起都有感情，多幫一下自己
好友很理所當然呀！
編：那你在美食社中有怎麼樣的收穫及感受嗎？
文：我是高二才轉進美食社，但總覺得身為高二有責任
要把社團的事務弄好，很多阻礙也是要去努力跨
過啦，在美食社我也嘗試了很多我沒做過的菜，回
家有時還能露兩手，感覺很好呀，在帶社團的過程
中一起努力的朋友感情也很好，在最後交棒時還是
會擔心一下，但我們也努力經營給學弟妹們看一年
了，也是該放下的時候啦，交棒出去反而整個覺得
很安心。
編：看來美食社真的是個很棒的社團呢！
湯圓▼
手作焗烤土司▼˙準備開始烤
手作焗烤土司˙
˙蜂蜜鬆餅製作
馬鈴薯球˙
社團 Club Introduction 社團 Club Introduction
8 9
「辯論對我來說，是一個討論問題的
過程，然而我們會把問題思考的很深入，再
從其中推演出論點。」從當年的小高一到現
在準備將東山演辯社的棒子傳給下一屆學弟
妹，在育寧心中，這幾句話不僅是辯論對於
她的意義，更進一步來說也是她這兩年來的
體悟吧！現在正值高二下學期，畢竟要把心
用在準備學測上了，下屆學弟妹是否能擔
起東山演辯社的重擔，仍是未知數，然而
育寧卻很輕鬆的去面對這個問題，「其實
要打好一場比賽，在台上想要有好的表現並
不難，學長姐曾說過，辯論最重要的有兩個
要素，一個是邏輯思考能力，一個則是口語
表達能力，相信只要有上進心，願意虛心地
跟學長姐學習，能成為一位好辯士是指日可
待的！」說到了這兩個要素，畢竟有時候魚
與熊掌不可兼得，對「辯論」這個名詞還一
知半解的小編，請教了育寧關於口才和邏輯
該如何取捨，「雖說是兩個都很重要啦⋯⋯
不過邏輯思考辨析本身是看天份，然而口才
卻是可以經由後天訓練的，這也可以知道一
場辯論比賽中，辯士的傳達能力遠遠比接收
能力更來的重要，用詞的精確度以及口語的
反應能力，是評審是否把分數判給你的關
鍵。」最後更是希望高一新生能加入東山演
辯這個大家庭。「只要不是啞巴，都能在辯
論場上找到自己的一片天！」
東山高中辯論社
孟老夫子曾說過：「吾
豈好辯哉？吾不得已也。」
但有時候，真理卻是愈辯愈
明！今天，本社採訪了位於
台北市文山區東山高中的演
辯社社長胡育寧，希望透過
內行人使各位讀者了解到，
「辯論」的精髓及其背後的
真正價值所在。
高中生涯兩年來經歷過大大小小的比賽，
舉凡高一剛進來社內舉辦的校內新生盃，北市
學校共同協辦的聯校新生盃，到全國性、國際
性的大比賽，像是清華大學清蔚盃、台灣大學
菁英盃⋯⋯「進到辯論社最好玩也最難忘就是
參加一場比賽，」育寧如此說道，「比賽的題
目千變萬化，從吵了幾百年都吵不完的死刑
存廢問題、安樂死是否應實行，到最近這幾
年的議題，諸如核四、奢侈稅、證所稅⋯⋯
甚至有些比賽的題目很好玩喔！正反雙方要
去探討一個主觀的價值，像是我們今年新生盃
的題目，就是「東山高中應開放自由戀愛」，
學弟妹很多有趣的論點常逗得台下評審學長姐
們捧腹大笑呢！另一個題目也是在今年，是由
世新大學舉辦的舍我盃辯論比賽，初賽題目為
「Android模式優於Apple模式／Apple模式優
於Android模式」，對智慧型手機一竅不通的
我們，就得請教班上對這方面有研究的同學
了。至於辯論比賽場上最重要的東西非資料莫
屬了，學長姐會要求我們把題目的背景資料
東山高中V.S中崙高中 練習賽
研究透徹，使得在台上不至於慌了陣腳，每一
場比賽我們都會投入將近一個月的時間準備，
包括資料、論點以及猜測對方的攻擊加以化
解⋯⋯甚至到了賽前幾天，大家還需要聚在一
起徹夜討論。所以參加一場比賽雖然很累人，
但從中學習到的經驗是其他人無法得到的！」
聽了育寧談了這麼多，然而一場真正的辯
論比賽到底有甚麼環節呢？以下簡單說明現下
國內高中辯論比賽較為風行的奧瑞岡賽制，原
來辯論就是這樣子在進行啊！
新式奧瑞岡制辯論規則
辯論比賽分正反兩方，各推派出賽辯士
三位，依申論次序分別為正（反）方一辯、二
辯、三辯，並指定其中一位兼任結辯。每個辯
次發言時間視比賽大會訂立的制度為主，例如
採「4．4．4」制，即申論4分鐘半、質詢答辯
4分鐘半、結辯4分鐘半。
社團 Club Introduction 社團 Club Introduction
東山高中
演辯社
魅力四「社」
10 11
比賽環節
正一申論→反二質詢→反一申論→正三質
詢→正二申論→反三質詢→反二申論→正一質
詢→正三申論→反一質詢→反三申論→正二質
詢→雙方結辯
判無法判決。三辯的工作就是防止這種情況，
必須為整場比賽投下判準，以使裁判接受己方
論點。
質詢
質詢工作則以首質（註：首輪質詢，即
反二和正三。）最為特別。必須在進入攻擊
前先框定（註：大致上來說就是確認對方的論
點。）對方論點，以防對手在之後不斷用新出
現的攻擊或防禦對付己方。而之後的質詢工
作，當然也就是透過問題找出對方缺陷，造成
對對手論點的損害。質詢時質詢方不得做出過
多推論，對於敵方論點問題必須用問句呈現。
答辯
答辯則和質詢相反，答辯者要維護己方論
點，或者在回答對方問題時同時造成對對方損
害。答辯者不能夠在場上反質詢對方辯友，否
則違規。
（感謝東山演辯的同學們熱心的解說及校
註）
正一
正二
正三
反一
反二
反三
社團課示範賽(題目--東山高中應不應該採
取能力分班)
辯士職責
申論
一、二、三辯的申論目的各有不同。雙方
一辯必須要能使論點在裁判心中成立，在有限
的時間內做出最大效力的立論。由於一辯申論
是最早進行的動作，所有的時間都能夠由自己
掌控，而不需為場上出現變化而改變，因此，
人們越來越講究一辯申論的精確度，常會要求
身為一辯的人寫講稿，以求最穩定的表現。
（有辯友說：一辯通常是會排口齒清晰的可愛
學妹XD）二辯申論則是以攻擊防禦為主，必
須整理對方論點，並且從中做出攻擊，再為接
下來的三辯申論鋪路。原則上二辯要十分具有
反應力，以求在雙方第一輪申論質詢結束時能
夠馬上做出有效攻擊。三辯則是整場比賽最後
的申論，必須要能夠在裁判心中形成使自己能
獲勝的原因，稱之為「損益比」。（註：損益
比說起來有點抽象，不過大致上就是公民課教
到的比例原則。）在許多新手比賽中，往往會
看到雙方不斷攻擊對手，但整場比賽卻未見哪
方的價值層面較高、制度較符合社會，造成裁
（比賽環節示意圖感謝東山演辯社
同學們的協助。）東山高中演辯社的指導老師這幾年來皆
由前幾屆的學長姐出任，而學長姐們在大學辯
論圈的表現也可圈可點，其中不乏在兩岸交流
比賽場上叱吒風雲的箇中好手，而育寧以後也
有機會回來帶學弟妹吧！「如果他們有心繼續
把東山高中演辯社的火炬傳承下去，我當然很
樂意回來栽培他們成為優秀的辯士！」育寧如
是說。現下正值「改朝換代之秋」，高二的各
位幹部也要準備卸任了，當再次提到這個問題
時，育寧依然take it easy，「我們可以，學弟
妹絕對也沒問題！」
聽完了這麼多，感覺辯論這東西已經跳脫
了所謂單純吵架互嗆，已經是對一個議題做出
一種很深入的討論，難怪是需要很強的邏輯思
考能力。光是制度小編我就聽得頭暈目眩了，
附帶一提，國內知名的辯士東吳大學張哲耀學
長甚至在他的部落格（http://www.wretch.cc/blog/kusoboss）中把關於「辯論」的東西分類
在「極限運動」的項目中，可見得無論是對於
新手抑或是在辯圈打滾多年的前輩，尚有許多
真理待我們辯分明呢！
辯論比賽的基本形式
辯論社成員每個人的第一次校外比賽――
聯校新生盃
社團 Club Introduction 社團 Club Introduction
老闆
配菜
12 13
美食 Break Time
［高麗菜炒飯］ 這裡的高麗菜炒飯味道香醇，卻不油
膩，吃起來清涼爽口，不燥熱，再配上一杯酸梅汁更是
絕配。這家餐廳的素食菜餚深深地打破我心中對於素食
索然無味的印象。
［宰相鍋］鍋裡的食材有各種蔬菜以及
豆腐和菇類，重點是他沒有加任何的醬
料來調味，讓平時習慣吃火鍋不加醬的
我更加對味，吃起來清新爽口，口中都
是蔬菜的甘甜美味，對你的身體沒有任
何負擔，對於正在減肥的人來說，不僅
能有飽足感，也不用擔心攝取過多的熱
量，還能讓身體更健康呢！
宰相鍋
〔黃金全麥煎餅〕雖說是煎餅，然而吃
起來毫不油膩，外酥內嫩十分爽口，裡
面共夾了五種菜色，所以吃起來口感有
著很多層次，最厲害的是他的油！完全
沒有油漬味，取而代之的是清爽的香
氣，詹師傅說這塊煎餅所用的油是用不
同的油所調配出來的，據說這道菜是店
裡最熱門的菜呢！
黃金全麥煎餅
而 烹 煮 這 些 美
味佳餚的幕後功臣
就是詹師傅了！他
曾經遠赴德國展開16年的廚藝之旅，掌廚的餐廳五
花八門，主要是以中式的餐點為主，然而回來台灣之
後，卻想要往素食餐廳發展，只因為想要做出天然、
健康，對客人身體好的美食。餐廳裡的菜單都是自行
研發的，經過詹師傅長期的努力、揣摩，研發出天
然，不含人工添加物，又合消費者口味的餐點。
詹師傅在永和經營了三年又七個月，起初經營
時出現許多困難，包括台灣人90%以上都是葷食者，
而且大部份人的飲食習慣都是重油重鹽，無法習慣他
的料理方式，起初遭遇了不少挫折是可以預見的，然
而詹師傅有他的堅持，也是他當初經營素食餐廳的初
衷，他的湯頭都是用蔬菜精心熬煮的，加上所採用的
素食食材非常新鮮，都是他自己親自批發的有機蔬
食，而詹師傅也透漏，他所做出的素食能夠有那麼多
變化，主要關鍵是「調味料」！
至於詹師傅本身是回台灣以後才開始吃素的，畢
竟國外蔬菜產量少不新鮮，歐洲人也多半大魚大肉，
素食者鮮少。他說：「吃素後身體不會因沒吃肉而虛
弱， 體力會跟以往一樣好，而且更容易定下心，不
僅消化好，還能保持身體健康，罹癌的機率也降低很
多！」
有時店裡生意太好，一個人忙不過來，加上工作
時廚房燥熱難耐，他會唸佛號來使自己放鬆，讓自己
有平靜的心去解決眼前的問題。詹師傅對經營素食餐
廳一定要使用有機蔬食的理念非常講究，即使有機蔬
菜較一般蔬菜成本較高，他還是堅持給消費者最健康
又養生的餐點！也許這就是為什麼詹師傅養生素食館
總是吸引了那麼多饕客們前往的原因吧！而且老闆娘
也說他們有一些老主顧呢！
在這次採訪的過程中我們發現，詹師傅是一個
很健談又幽默的人，是一個很親切的人，只是有點害
羞。詹師傅以誠信在做生意，所以推薦這家餐廳給各
位，如果你想找到日常的大魚大肉或是油膩食物以外
的新鮮感，不妨嘗試一下口味清淡的素食餐點！「詹
師傅養生素」就是個不錯的選擇喔！
美食 Break Time今天我們來到了位於新北市
永和區的一間素食餐廳――詹師傅
養生素，一進到餐廳就有一種很溫
馨的感覺，以及令人心平氣和的輕
音樂，使顧客有著愉快的心情來享
用美食，打開菜單，有著各式各樣
的菜色，而且命名也很有趣呢！例
如：蕃茄王子、山藥女王⋯⋯而且
這間餐廳強調天然蔬食，標榜無味
精和人工添加物。令人吃得安心又
健康！
泰國公主(湯麵)
美味的冬瓜
HBH今日點餐：［泰國公主（湯麵）］
雖說是泰式料理，卻和
我印象中的那種重口味
截然不同，它的湯很清
澈，不油膩，搭配上酸
酸的泰式調味料，予人
一種清爽的感覺，在食慾不佳的炎炎夏日裡，最適合吃上
一碗使你的味蕾驚艷一番！
香椿拌飯
地址： 新北市永和區仁愛路108號
電話： 02-22324589
高麗菜炒飯
詹師傅養生素
chef chan
很有特色的菜單
吃飽可以在這拍個照
14 15
中山站三號出口出來放眼望去有著說
不盡的繁榮，往前走沒幾步的南京西路12巷應該很少人會往內走，更別說會發現裡面
有著一家平價實惠、氣氛好、服務態度優質
又提供美味餐點的好餐廳。彭店長說著當時
老闆剛開幕這家餐廳的光景，在繁華的商業
區，不同於台北車站補習班附近的小巷子是
提供學生買便當的好地方，中山站附近的小
巷子內開的餐廳很少有機會吸引到顧客們的
注意，因為中山站附近有名的餐廳、下午茶
實在太多了，通常來這裡逛街的群眾可能早
就訂好要用餐的地點，所以螺絲瑪莉剛開業
時是沒有什麼客人的，曾經開設過冰店的老
闆深知餐廳要有人氣一定要先主動去吸引到
群眾，所以在開幕不久後便請服務生在路口
宣傳餐廳有免費試吃的活動，半年下來，餐
廳從剛開始的冷清到現在是網路上爆紅的用
餐地點，每天開門外面都有著恐怖的排隊人
潮，不早點來排隊根本就吃不到，餐廳能經
營得如此成功想必店裡必有一套自己的經營
方針。
走進餐廳其實有一項很好玩的
遊戲，就是看這次會是在怎麼樣的風
情下用餐，有一樓以及地下室，除了
一樓的壁畫以外，地下室的壁畫全都
是店內的員工自己繪製的，有地中海
的風格，海岸的風景，或者是一大片
向日葵，每次用餐隨著座位的不同，
體驗到的都是不同的用餐感覺。店內
樓上樓下都有吧檯，素雅的白色加上
黑板上手寫的菜單跟小插圖，以及吧
檯桌上的小裝飾品，整個給人的感覺
就是很貼近，簡單溫馨的感覺。餐點
的價位在160~260之間，以一般義式
餐廳的價格來說是很便宜的，餐前會
有純手工的麵包條開胃，麵包條香氣
很重，吃起來有淡淡的甜味，沾上濃
湯吃更是另一層次的美味，光開胃菜
就很可口，真的是很棒！
美食 Break Time
螺絲瑪莉
ROSE MARY
美食 Break Time
手工麵包條搭上奶油蘑菇
濃湯根本NICE
香蒜辣椒鴻禧菇雞肉義大利麵
奶油蔬菜濃湯
南瓜鮮蝦雞肉義大利麵
焦糖布丁 芒果舒芙蕾
爆漿的熔岩巧克力蛋糕
南瓜蛋糕 杏仁派
通往海洋還是通往餐廳呢
奶油蘑菇濃湯
16 17
吃得差不多要離開的時候服務生還是很
熱心地問我們要不要加水，不會因為外面客
人還在排隊就希望裡面的顧客用完餐後就趕
緊離開。服務生的服務態度都很親切，彭店
長說有一次冬天的晚上有一位服務生端湯不
小心灑到顧客的外套，他馬上道歉並且詢問
是否能讓他幫忙送洗，而那位服務生又考慮
到冬天晚上怕顧客回家會冷，就將自己的外
套讓顧客穿回去，真是溫暖又貼心。店內的
服務生店長也沒有特別去要求或者是像集團
式的那種訓練，這裡的服務生們都會依據用
餐的客人給予他們覺得最適合的服務方式。
這次用餐的感覺真的很好，小編非常推
薦大家來這裡用餐。能用這麼便宜的價格享
用到如此高品質的餐點還有氣氛極佳的環境
跟貼心的服務，螺絲瑪莉一定會是小編常常
打卡的地點吧！
美食 Break Time
營業時間:上午11:30∼下午14:30下午17:30∼晚上20:30餐廳地址:台北市中山區南京西路12巷13弄9號
交通方式：
捷運中山站3號出口走出來後，直走到前方南京
西路12巷轉進去經過7-11後的第一個十字路口左
轉就到了！步程不用2分鐘喔！
美食 Break Time
小編今天點了奶油蘑菇濃湯、香蒜辣椒
鴻喜菇義大利麵還有鮮奶茶，這樣可以吃得
飽，加上服務費才300不到，食物的品質好
得沒話說。蘑菇濃湯喝起來很順口，香醇又
大碗，店內的菜單上會把有辣的餐點標示出
來，小編今天點的就有點辣，味道算是偏重
的，但一點都不會讓人感到不舒服，不論是
習慣吃清淡或者是重口味的都很適合，份量
適中很剛好，不會吃得太撐或者是吃不飽。
店內的麵類都能選擇自己喜歡的麵條種類，
老闆很貼心的考慮到大家偏好的口感不同，
讓大家都能吃到自己喜愛的麵條種類。鮮奶
茶我覺得很不錯，跟外面手搖攤價格差不多
但明顯好喝許多。在我們吃得差不多準備要
離開的時候服務生拿來了一張菜單，本來以
為是要問我們要不要加點，沒想到是餐後有
招待甜點，甜點有杏仁派、焦糖布丁、熔岩
巧克力、冰芒果舒芙蕾、南瓜起士蛋糕可以
選擇，小編不知道該怎麼抉擇只好挑看起來
就很威猛的熔岩巧克力，感覺一定是一道會
爆漿的蛋糕。熔岩巧克力是現烤的，以為會
等很久，沒想到大概5~10分鐘就送來了，剛
出爐的蛋糕吃起來口感極佳，從蛋糕中間劃
開，裡面的巧克力馬上就流了出來，整個吃
起來很綿密細緻。
丰字路
老街入口人潮就很猛
豬油拌飯+山豬肉
全台第一家電影院
18 19
旅行 Travel
這一天的旅行
沒有什麼特別的規
劃，或者是特別的
理由，也許只是想
要看看除了總是面
對著的書桌以外的
景色，兩個男人在
段考後的夜晚突然
有了相同的憧憬，
只是一通不到10分
鐘的電話便使兩人
來到這個山城，來
到這座悲情城市。
隔日早上11：00 捷運忠孝復興站外，準備
搭車前往金瓜石。
小編我和S大叔約了這一個時間前往金瓜
石其實是有特別的用意，一方面是我們完全無
法早起，另一方面是我們完完全全的想把沒有
得到早餐跟午餐養分的大肚腩交給傳說中的九
份老街，因為每條老街都有自己的故事，也有
自己的美味，我們因此忍心把自己挨餓的靈魂
折磨到目的地。在站外跟S大叔見了面後，我
們果然很有默契的只用一個簡易的側背包裝了
錢包、衛生紙還有一本不知道多少年前的旅遊
手冊、筆記本跟筆，連水都不打算準備，直接
打算在當地"就地取材"，不過小編我在看到S大
叔手上那台單眼相機後開始後悔自己為何懶到
只打算用手機拍照，把我的好夥伴留在家中納
涼！公車在我們見面後的五分鐘就來了，真的
是很幸運（這當然是事先查好時刻表了)，我們
就這樣坐上公車前往目的地，據說這種前往金
瓜石的專車有些好像也跟台北市的公車（EX：902）一樣有車內無線網路，只是我們沒遇上
就是了！
九份小記
車上的時間在聊天的情境下很快就結束
了，車程也才花大概快一個小時，不會說久到
令人難耐，感覺跟坐捷運到處玩所花的車程
時間差不多。我們在九份老街下車後果然看
到洶湧的人潮，S大叔不先找吃的竟然馬上衝
上一旁的觀海樓拍風景，真的是一個看精神食
糧遠大於真實飽足感的人。和他東拍拍西拍拍
也有了一會，但他看起來仍是興致勃勃，我
只問他會不會餓，要不要先吃一點東西再來
拍，「喔！好呀，我出門前其實吃了些所以還
好！」聽到這種回答的我當下真的想把他從樓
上踢下去，本來還以為他竟然能使興趣凌駕於
飢餓之上，原來是早有預備。
在九份老街的入口就感覺得到裡面熱鬧的
程度，於是我們決定看到什麼就吃什麼。一進
去的炭烤臭豆腐瞬間擄獲了我們兩人，真的是
多汁好吃，有一種炭火獨特的味道附在上面，
泡菜的味道也恰到好處，不會過酸也不會過
甜，跟臭豆腐搭起來一整個就是很對味。手上
拿著的臭豆腐還沒吃完，我們又被隔壁的"鹽酥
金莎杏鮑菇"吸引，字面上感覺很酷，以為是裹
了巧克力的杏鮑菇拿去炸後灑上胡椒鹽，實際
上是裹上鹹蛋黃後拿去炸再灑上胡椒鹽，味道
旅行 Travel
jiu fen
真的是很香很香，口感跟味道真的是好到我不
知道該怎麼形容，但有著鹹蛋味道的杏鮑菇小
編我還是第一次嘗到，是很新鮮的體驗。
沿路上我們吃了很多小吃，口乾舌燥之際
眼前有一家賣黑糖冬瓜露的店就這麼降臨了，
這家店的冬瓜露可以選擇甜度跟冰塊的多寡，
有別於平常手搖攤冬瓜茶的甜度都是固定的，
這裡的老闆很用心的沖泡好幾壺不同甜度的冬
瓜茶，讓不喜歡喝太甜的顧客也能合口味，味
道當然也不在話下，能讓小編我一次能喝兩杯
的冬瓜露真的不多。在九份老街裡鑽來鑽去也
吃飽喝足了，可惜的是剛剛嘗過的美食實在是
因為太餓都忘了先留影便吃光，只好請大家發
揮一下想像力了！
一路上傳說中的九份芋圓無限散發出香
氣，可是我們都沒有馬上去捧場，想說在回程
時再好好地去享用。接著我們就走到了"丰字
路"，因為地形關係使這裡的街道都成"丰"字排
列，中間的長長的樓梯聯絡了好幾戶人家的感
情，我想如果有煙火大會的話，又剛好這樓梯
是最佳景點，就會出現類似拍巨型畢業照的感
覺，整個小鎮的人都坐在這個樓梯上。
jiu fen
隧道中的朦朧
園區內一條靜謐的走道
從金雕展館旁看園區
熱衷於攝影的S大叔20 21
下午2：00 準備前往黃金博物館
在昇平戲院外看到一個人型立牌，上面說
著只要跟它合照就能免費享有黃金博物園區內
的五坑體驗，這種好康當然要好好把握一下，
於是我和S大叔立馬殺去黃金博物園區，大約
離九份老街有十分鐘的車程。下車後意外的發
現人沒有很多，清新的空氣很直接的告訴自己
房間裡的空氣濾清機根本沒有太大用處，還
是自然最好！就這樣我跟S大叔先去了太子賓
館，請千萬不要誤會我倆有那樣的頃向，太子
賓館是以前日治時期皇太子住的地方，庭院造
景跟屋內裝潢真的是把日本的樣貌一模一樣在
這裡複製出來，屋後還有射箭場，滿地的白色
石子讓小編我又燃起了裝文藝青年的願望，拿
出隨身攜帶的鋼筆還有筆記本準備來寫首詩，
這時卻發生了悲劇，S大叔突然想拍張意境
照，我把本子跟鋼筆擺好放在日式石燈旁，不
知哪來的狂風吹落我心愛的鋼筆，直接插進地
上爆開，結果是S大叔沒拍好的一張照加上小
編嚇死人的尖叫，詩也寫不成了⋯⋯。
參觀了一下正展出的德國金雕展，我跟
S大叔一整個就是沒有藝術氣質，看著眼前的
作品只有滿腦困惑，但還是要逞強在那說「這
真不錯」之類的字眼。走上山頭後有著以前的
採礦車，很多遊客都在那拍照，我跟S大叔自
然是加入這樣的行列，S大叔單眼相機的快門
聲真的是很悅耳，或許是因此他吸引到週遭拿
著數位相機拍照的遊客，要請他幫他們拍照或
跟他們一起合照之類的，S大叔的感覺可能很
像被搭訕，不過外國觀光客很熱情倒是千真
萬確。接著去五坑體驗以前採礦的生活。在等
待進入坑道之前，聽解說員說著以前礦工們的
生活，暗無天日的隧道裡，工人們必須在那樣
惡劣的環境吃飯，工作，還有隨地解決大小
便，裡面還有令人難耐的霉味。讓工人們願意
在那賣力工作的原因是當時流行的掏金熱，九
份的山區蘊藏著很多金礦，吸引了大批大批的
人潮，金礦開採有著極大的危險性，所以當時
可謂是一有意外發生就意味著好幾戶家庭的破
碎，而在金礦開採完後九份又從繁榮走向沒
落，我想九份之所以被稱做悲情城市不單單只
是因為電影的關係，這個山城背後有著不為人
知的辛酸。
礦坑內
小編於爆破區
五坑內一隅
旅行 Travel 旅行 Travel
灰濛濛但沒下雨
大叔開心的吃著豆花
S大叔與價值3.3億的黃金
jiu fen
22 23
純。文學 Literature
走出五坑後有一個小小的豆花店，裡面
就只有賣加了糖水的豆花，園區規定這裡的豆
花不能加料是為了保有古早的感覺，我和S大
叔開心的吃著豆花發現原來最傳統的豆花其實
很好吃，味道很單純，加了太多有時會使味蕾
不清楚重點在哪，這樣的感覺其實也不錯。
最後我們來到擺放超大黃金的重地，沒
有什麼特殊措施保護那塊純金，估計是想說沒
人搬得動它吧，即使搬動了要走出這山城也是
件困難之事，那塊價值3.3億的黃金是可以觸
摸的，而且隨著金價上漲它的身價也一直在飆
高，S大叔摸完黃金後碎碎念的把不是他的黃
金換算成L鏡，還有一些攝影用品，不過這也
只能是幻想吧，小編我呢腦中倒是浮現數以萬
計的耳機、音響、耳擴。
離開園區前我又和S大叔東拍拍西拍拍，
時間也差不多了，我們本來打算回九份老街吃
芋圓，沒想到我們一搭上客運就昏睡回了台
北，忘了要下車吃芋圓，也只好將還沒芋圓的
神祕味道留到下次再來揭開。
嗅覺奇異的連結著回憶的鎖，那討厭的、想抹拭的氣味，突然使人留戀你的容顏、
你的體態、你的言語，可是如今，誰都知道追不到的你的背影，是我最想留住的。
你口中充斥著蒜與蔥衝人的氣味，沒有特定想凝視的人與物，你流放著嘴與眼，向
前抑或向後；山東過境逃亡的國民黨，終是把家眷留在內地。開放探親後，記憶中將倒
塌的茅廁尚在，吸引蟲子的排泄物的臭騷味多少人嫌棄，即使你永遠忍受的了，但他們
向你伸手要錢重整廁所要錢買台電視要錢買張沙發，啊如果可以，最好買一塊在城市近
郊的房子。你嚼著生蔥，味蕾、辛辛辣辣使鼻子一股腦兒地又熱又脹，你卻無動於衷。
照不到太陽的廚房，陰溼溼像著了霉的空氣中，你坐在那等待忙碌的妻子遞上配蔥的麵
皮。山東饅頭更好。
我是吃不來生蔥大蒜，但我卻走進你了無生氣的寢室，高掛的相片加框，可從不
是你的神情；小臺桌上型電風扇轉著，數不清的葉片似是將殘留的菸草燃燒，一波波觸
動嗅覺神經，並添加一點點陳舊的、歲月的潮意，該是你正坐在床頭抽煙吧？反鎖的
門，卻擋不了空中白煙挾著從你口腔溢出、鼻尖呼出的味，但你滿不在乎，直到你不能
抽了、直到你一吸一納便嗆了好幾口氣，然而，你還是笑著，當門被打開、被子女勸戒
菸。即使你的味道慢慢轉背，你的笑總是柔軟的像繚繞的白煙。
而你的身，又纏繞著縷縷煙香，許是人相同的命吧！經文超悟的書香，大概帶你去
你嚮往的任何地方，。我總是把經文和你晚年孩子氣容顏、及蹣跚的步伐的歲月摧殘撞
想到一塊，那些、這些，都是你與味的不解之緣，我也被連結進了吧？爺爺，蓮花焚燒
的香灰，竟是你與紅塵沾染最末一絲之氣，人生已至終點的起始。
你的一生，由著這些蔥、煙、香等，總是衝鼻的味兒，緩緩回憶他人想念的你。
衝鼻‧迴想
此局已殘。無論棋盤黑白相間，將帥相車兵馬雜，抑或，王后城堡騎士不全。遠望
近看。二人相識。
漸漸，棋亦同花草樹木凋零。徒剩。木質棋盤。孰勝孰敗流轉笑談，而最初之貌，
老早，盤格線被磨的亮平。二人已缺。
灰塵積深，抱殘守缺。缺口輕吐，時光苒苒，同相機底片，捲動著畫面。木盤猶
在，斷垣殘壁之中，無人對奕。
零落，是此局，一生。車馬倥傯，奔波無數，那情，那景。
追憶‧惘局
純。文學
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陳昶昇 攝
葛竑志 攝
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張鈞維 攝
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捕風捉影
創意徵文 ▼
我的青春追藝路!徵文活動
報名截止: 2012/11/30http://blog.moc.gov.tw/event02/index.jsp
【關懷與陪伴的短句與小品文章】徵文活動
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2012 點進台灣攝影短文徵選-我拍我寫.台灣
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攝影 ▼
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2012富邦青少年發聲獎 攝影組
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2012第五屆夆禾盃全國室內設計競圖比賽
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程式設計 ▼
舞動奇『機』，觸控靈『機』–APP創意設計大賽
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全國高級中學第五屆生活科技學藝競賽
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（EX：攝影徵稿 白皇學院高等部 綾崎颯）
3. 請勿抄襲或投稿已上傳至網路空
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比賽資訊 Competition
比賽資訊cOMPETITION
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作者序 Author
小編有話說
say something小麥
為了打這篇序我想了好久喔！嗯∼∼嗨！
目前正在閱讀HBH刊物的讀者們這本刊
物真的花了我們不少心力。每個人都非常
努力∼除了我吧！這篇序還是被催繳出來
的⋯我們也是高中生喲!還是要應屆考學測
的高三生我的一天就只有看書、製刊、睡
覺這三件事而已（沒啦！開玩笑的）。初
次嘗試，還有許多不足的地方請各位多多
包涵並給予指教。
逆鷹
從今年五月提出創立刊物的想法，到九月
完稿，其中真是歷經百般波折。一方面需
顧及課業，一方面也希望可以實現我創立
刊物的想法。從決定刊物走向到內容編輯
以及看到最後印刷出刊，此刻心中真是萬
分感動。在此我要特別感謝HBH所有人員
的合作。最後，希望我們的刊物可以帶給
高中生小小的創新和樂趣。
樾 此去經年，怕是無語可留，何人能解，時
光飛逝。況，文帝嘗言，融等以逝，唯幹
著論，而王右軍亦有相似之嘆。人世長
短，非由吾等論斷，然，古人留與後生，
徒有論述之實、街談巷語之虛。此乃爾等
留與己身，繁華青春之虛實。 千古輪轉，
將於笑語間，同觥籌見底，唯杜康長在。
煙花之真，乃在一瞬。韻嵐，非是實人亦
非子烏之屬，卻於須臾，燦爛一場。
昕雩
在辦這本刊物的過程中，最常聽到有人問
我的問題是：「你都高三了，不是要準
備考試，還有時間做這吃力不討好的事
情？」然而，相信不只是我，還有各位編
輯們都知道，這是大家自起初聚在一起到
現在凝聚的一種理念，一種精神！廢話不
多說，手上拿著這本書的各位讀者們，just strike a chord with high school things by high-by-highs！
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創 辦 人 : 陳昶昇、葉耘廷
專欄作家 : 許育瑄
文 編 : 張鈞維、方挺竹、許育瑄、陳昶昇、易俐廷
公 關 : 吳冠緯、黃鉦翔、陳昶昇、方挺竹、張鈞維、葉耘廷
創意小組 : 張鈞維、方挺竹
標誌設計 : 蘇郁婷
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一本專屬於高中生的免費刊物
