Histaminintolerance test

Hvad er histamin?

Histamin er et naturligt stof, der spiller en vigtig rolle i organismen ved allergiske reaktioner og medvirker til at forsvare kroppen mod fremmedlegemer (immunsystemet). Histamin både produceres i kroppen og indtages med mad i forskellige mængder.

Histamin (1H-Imidazol-4-ethylamin)

Histamin er en meget aktiv mediator (et signalstof) for et stort antal fysiske reaktioner og er derfor meget velreguleret. Den vigtigste regulator af histamin er enzymet kaldet diaminoxidase (DAO). Enhver ubalance i enzymets påkrævede mængde eller aktivitet kan føre til histaminintolerance.

Årsager til histaminintolerance

• Mad som indeholder mere histamin, end almindelig produktion af DAO kan håndtere

• Mange typer mad indeholder ”histamin-frigørere”, som får den nederste del af tyndtarmene til at producerer histamin.

• Effekten af DAO er blokeret af medicin og andre kemikalier.

• Produktionen af DAO er defekt pga. genetiske forhold (meget sjældent)

Histamin kommer til tyndtarmen via maden. Sunde tarme vil normalt danne nok DAO til at nedbryde histamin og forebygge, at de trænger ind i kroppen.

Symptomer

Mange lider af histaminintolerance uden at være klar over det. Individer, der lider af histaminintolerance, kan opleve forskellige symptomer:

• Mavesmerter, kramper

• Diarre, vekslende med normale faser (“irritabel tyktarm”)

• Kronisk forstoppelse

• Luft i maven og en følelse af at være mæt

• Hovedpine, migræne

• Rødmen af huden

• Kløe

• Allergisk snue

• Astma

Fødevarer, som kan indeholde histamin

• Fisk, specielt lagret fisk: tun, sardin

• Ost: Emmentaler, Gouda

• Alkohol: rødvin, champagne

• Røget kød, salami

• Eddike

• Surkål

Histamin dannes ved en kombination af gæring, opbevaring i længere tid og forskellige produktionsprocesser.

Histamin frigørere Histaminintolerance kan også forårsages af fødevarer, der ikke indeholder histamin, men indeholder stoffer, der frigør histamin fra endogene mastceller uden medvirken fra Ig-E

antistoffer.

• Chokolade og kakao

• Citrus frugter

• Jordbær, banan, ananas, kiwi

• Nødder

• Tomat

• Æg

• Skaldyr

• Tilsætningsstoffer: glutamat, benzoat, farvestoffer, sulfitter

DAO - hæmmere Alkohol eller medicin er en anden vigtig gruppe, der har en negativ virkning på aktiviteten hos enzymet DAO fordi de virker som DAO - hæmmere.

Diagnoser

• Differentiel diagnose: udelukkelse af sygdomme, der forårsager lignede symptomer

• Blodprøve: måling af DAO-enzymers aktivitet

• Kontrolleret diæt: alle fødevarer rige på histamin og alle histamin frigørere

fødevarer og medicintyper undgås i en længere periode

Behandling

• Holde diæt med lavt histaminindhold

• Undgå histamin frigørere samt DAO-hæmmere fødevarer og medicin

• Forøge kroppens evne til at regulere DAO ved hjælp af DAO-tilskud

Blodprøven

Histaminintolerance testen måler aktiviteten af DAO indeholdt i blodet, baseret på radio immuno assay (RIA) metoden. Blodet blandes med et stof svarende til histamin og nedbrydning af dette stof måles. Jo større mængde DAO i blodet, jo større er den mængde stof, der er nedbrudt. Til brug for analyserne har laboratoriet behov for 1 ml blod serum (centrifugeret blod) taget fra vene af en uddannet sygeplejerske eller en læge. Histaminintolerance test kan også kombineres med forskellige ImuPro test. Man behøver ikke at tage separate blodprøver. Kilde: Fødevareintolerans (Histaminintolerans) Dr. Abbot, cand.med., Dr.Camille Lieners, Dr.Isabella Mayer, Dr.Albert Missbichler, Dr.Markus Pfisterer, Mag. Helmut Schmutz Laboratory Information: Histamine Intolerance Test - Evomed MedizinService GmbH

Kontakt:

ImuPro Danmark

Tel: +(45) 40 89 85 88

E-mail: info1@imupro.dk

www.imupro.dk

Laboratorium:

InVitaLab

Hammfelddamm 6

41460 Neuss, Germany

www.invitalab.de