HISTORIA DE McDonald's Tres personas fueron clave en la historia de la compaa: los hermanos Dick y Mac Mc Donald, que desarrollaron el concepto de "comida rpida", y Ray A. Kroc, quien cre "el imperio". El paso a paso desde la apertura del primer local hasta la gran cadena de la actualidadHoy en da, McDonald's es sinnimo de comida rpida y franquicia exitosa. Tanto es as que expresiones como "arcos dorados", "cajitas felices", Ronald McDonald o Big Mac se han convertido en parte habitual del vocabulario popular.Sin embargo, esto no siempre fue as. De hecho, el xito actual es el resultado de la combinacin y el trabajo de varias "mentes innovadoras y emprendedoras" que supieron disear un mtodo sin precedentes y llevar esa visin al mundo.Sin dudas, hay tres personajes fundamentales en la historia de este "camino a la fama". Por un lado, los hermanos Richard y Maurice (Dick y Mac) McDonald y, por el otro, Ray A. Kroc. A los dos primeros, se les puede atribuir el concepto de "comida rpida", ya que fueron quienes supieron darle forma a esta idea. Pero fue gracias al tercero que Mc Donald's se transform en el imperio que es hoy en da. Pero para entender el presente, hace falta primero remontarse al pasado y comprender cmo estos personajes y sus historias se cruzaron para dar forma a un gran xito. En sus comienzos, McDonald's tena una imagen bastante diferente de la que actualmente se conoce. De hecho, cuando en 1940 los hermanos abrieron su primer restaurante en San Bernardino (California), se trataba de un "Bar-B-Q" que ofreca 25 platos diferentes.Sin embargo, hubo un hecho que cambi el modo de pensar de Dick y Mac y los llev a realizar modificaciones: la Segunda Guerra Mundial. Sucede que, como explica Michael Stern, el coautor de Encyclopedia of Pop Culture, una vez finalizados los enfrentamientos, los americanos tenan un sentimiento de "hemos luchado, hemos ganado, ahora nos toca la buena vida. Y por definicin, esa buena vida incluye velocidad, en trminos de obtener lo que se quiere, cuando se quiere".

Cmo se traslad esto al mundo de la comida? La idea que tuvieron los hermanos fue revolucionaria para la poca. Si bien su Bar-B-Q vena funcionando muy bien, decidieron cerrarlo para implementar cambios tendientes a "acelerar" el servicio. Los ejes de su nuevo concepto fueron claves para que en diciembre de 1948 surgiera el primer McDonald's propiamente dicho: Reducir el men a slo 9 opciones (hamburguesas, papas fritas, bebidas y milkshakes), que eran las ms rentables del anterior restaurante. De hecho, el 80% de los beneficios de su negocio vena de las famosas "burgers". "Estandarizar los procesos" en la cocina, convirtindola en una especie de "lnea de ensamblaje" como las que Henry Ford haba introducido en las fbricas. Para esto, ampliaron las parrillas y crearon "dispensers" de condimentos para que todas las hamburguesas siempre salieran iguales. Introducir el concepto de "self-service".Pero la historia demostr que no estaban equivocados. Y es que, llevadas a la prctica, sus ideas permitieron reducir el tiempo de servicio de 30 minutos a 30 segundos. Y as naci el concepto de "comida rpida". en 1952, los hermanos vendieron su primera franquicia a Neil Fox en Phoenix, ocasin que aprovecharon para hacer un prototipo de cmo seran los futuros restaurantes McDonald's, creando en ese proceso los arcos amarillos que se transformaran con los aos en el smbolo de la multinacional.Pero ms all de esa franquicia en particular, una especial relevancia tuvo un visionario que se acerc a Mac y Dick para proponerles una expansin del negocio: Ray A. Kroc.Ray A. Kroc, el fundador del "imperio"Si a los hermanos McDonald se les puede atribuir el mtodo y concepto de la comida rpida, a Ray A. Kroc claramente le cabe la calificacin de "fundador del imperio". Y es que mientras Dick y Mac estaban contentos con ver prosperar su negocio, a Ray se le ocurri la idea de expandir ese concepto por todo Estados Unidos. Ray era representante exclusivo de la marca de batidoras "Prince Castle Multimixer", motivo por el cual haba recorrido en su vida muchos restaurantes norteamericanos. En los aos 50, el negocio estaba en cada ya que muchos bares estaban cerrando sus puertas. Por eso, cuando en 1954 un pequeo local de San Bernardino le orden 8 mquinas, enseguida capt su atencin.Al acercarse al lugar, Ray qued sorprendido por la efectividad con la que se trabajaba all y la rapidez de su operacin: se concentraban en pocos productos y eso les permita mantener la calidad en cada paso sin perder tiempo.Enseguida Kroc not que la idea iba a ser un suceso y por eso les propuso a los hermanos una visin: crear restaurantes McDonald's en todo el territorio de EE.UU. Tanto crea en esa idea que cuando Dick y Mac le dijeron que ellos no queran encargase de tal tarea, l mismo se puso al frente de la expansin. Solo un ao despus de esta propuesta, en 1955, Kroc abri su primer McDonald's en Des Plains, Illinois. Para 1965, el nmero de restaurantes ya haba trepado a 700 y hoy en da hay ms de 30.000 puntos de venta en los cinco continentes.Otro hito de la empresa se sell en 1958, cuando la cadena vendi su hamburguesa nmero 100 millones. Y, tiempo ms tarde, en 1961, Kroc compr todos los derechos sobre la marca McDonald's en Estados Unidos por un total de u$s2,7 millones. Una filosofa nicaSegn cuentan en el mismo sitio web de la firma, Ray Kroc quera que los restaurantes de la compaa se basaran en tres pilares fundamentales: Calidad. Servicio. Limpieza. Posteriormente, se aadi un cuarto principio a su filosofa empresarial: el Valor o Precio. De hecho, las hamburguesas, en sus inicios, salan apenas 15 centavos de dlar.De este modo, Ray A. Kroc hizo de McDonald's un restaurante familiar y abierto a todos, famoso porque su comida siempre mantena la misma calidad y se preparaba igual desde Alaska hasta Alabama.

Por eso, el empresario promovi el slogan "In business for yourself, but not by yourself" ("En los negocios por t mismo, pero no solo"). Y es que, como l mismo deca, su razonamiento se basaba en el viejo dicho de que un banco es tan fuerte como cada una de sus patas y la suya tena tres: McDonald's. Los franquiciados. Los proveedores. Apuntando a la formacinPara seguir avanzando como empresa, McDonald's not que era necesario tener un lugar donde formar a su personal.Por eso, en 1961 inaugur la "Universidad de la Hamburguesa", hoy establecida en Oak Brook, cerca de Chicago.Por sus aulas pasan anualmente ms de 3.000 alumnos entre directivos de la compaa, franquiciados, gerentes de restaurantes y empleados de todo el mundo, comentaron desde la cadena de comidas rpidas.Y aadieron tambin que gran parte del esfuerzo en materia de formacin de McDonald's se dirige tambin hacia el personal de cada restaurante, mediante la organizacin constante de cursos de entrenamiento.Asimismo, la filosofa de la empresa se centra en buscar talento "dentro de sus propias filas". Por eso, a los empleados se les da la oportunidad de compaginar su trabajo con sus estudios, al tiempo que se potencia la promocin interna.

Aos que marcaron hitosAlgunos de los aos claves en la historia de McDonald's ya fueron mencionados, ya que entre la dcada del '40 y '50 se sentaron las bases del imperio. Pero a partir de entonces muchas innovaciones siguieron construyendo el xito de la compaa: En 1962, el local de Denver, Colorado, se transform en el primero en ofrecer asientos en el interior, ya que hasta entonces, la marca haba basado su xito en la comida para llevar. En 1965 la firma celebr su dcimo aniversario con su primera emisin pblica de acciones, a u$s22,50 cada una. En 1966, Ronald McDonald debut con su primer anuncio televisivo. Fue todo un hit, al punto que apareci en el desfile del Da de Gracias de Macy's, y se transform en sinnimo de la empresa. En 1967 McDonald's se internacionaliz: abri sus primeros locales en Canad y Puerto Rico. Hoy est presente en 119 pases. En 1968 se introdujo otro cono: el Big Mac. Y en 1969 otro smbolo de McDonald's hizo su aparicin tal como hoy se lo conoce: los famosos arcos dorados, logo de la compaa. En 1973 debut el tambin popular "Cuarto de libra". Otro gran "representante" de la marca sali a la luz en 1979: la Cajita Feliz. En 1984, la firma estuvo de luto: falleci Ray A. Kroc. En 1987, debi comenzar a atender el incipiente "nimo saludable" que empezaba a sentirse en la sociedad y para adaptarse a los cambios introdujo las primeras ensaladas. En 1996 se adentr al mundo digital con el debut de McDonalds.com.

McDonalds en Guatemala:

En el ao de 1974 Don Jos Ma. Cofio Valladares, adquiri para Guatemala una de las franquicias de mayor crecimiento a nivel mundial, McDonalds, iniciando operaciones con su primer restaurante en la zona 1 de la ciudad capital, y a base de trabajo duro, honradez y una visin de crecimiento; ofreciendo oportunidad laboral a muchos guatemaltecos; quienes da a da comparten el esfuerzo y dedicacin caractersticas de la empresa y que permiten satisfacer innumerables clientes.

Es el trabajo en equipo y el espritu de innovacin lo que han hecho que McDonalds Guatemala sea un ejemplo a nivel mundial, por un lado, al ser doblemente acreedor de los Arcos Dorados (el ultimo en el ao 2006), premio que se entrega a los operadores considerados triple "A" en Calidad, Servicio y Limpieza; adems de ser los nicos en Latinoamrica en haber sido reconocidos en dos ocasiones con el galardn "Ronald de Plata", entregado en primer ocasin por crear las fiestas infantiles o piatas, que hoy se celebran en todo el mundo y tambin por introducir la "Cajita Feliz" hoy conocida como Happy Meal alrededor del mundo y ello gracias a la creatividad de Doa Yoli de Cofio. Ella ha sido tambin la persona que se ha preocupado por velar, que todo el xito que hemos tenido con lleve a su lado la accin social y as se le devuelva a la comunidad parte de todo lo que nos ha entregado, de acuerdo a la filosofa de McDonalds; un ejemplo es la Fundacin Ronald McDonald Guatemala la cual lleva a cabo diferentes proyectos en beneficio de la sociedad y en especial de los nios, y a travs de la Casa de Ronald McDonald que brinda Hospedaje, Alimentacin, Cario y Entretenimiento a nios, provenientes del interior del pas y que estn recibiendo tratamiento mdico en la ciudad capital. Son precisamente los fondos recaudados en el McDa Feliz por los Nios, los que se utilizan para el mantenimiento de este tipo de proyectos de los cuales tu sers participe y gracias a ti y tu esfuerzo muchos nios podrn sonrer.Ahora adems pertenecemos a la Regin MesoAmrica conformada por una sola estructura integrada por Guatemala, Honduras y Nicaragua, donde somos ms y estamos, ms unidos.