HISTORIA DEL CHOCOLATENo se conocen con certeza los orgenes del rbol de cacao (Theobroma cacao). Algunas teoras proponen que su diseminacin empez en las tierras tropicales de Amrica del Sur, de la cuenca del ro Orinoco o el ro Amazonas, extendindose poco a poco hasta llegar al sureste de Mxico. Otras plantean que ocurri lo opuesto: se extendi desde el sureste de Mxico hasta la cuenca del ro Amazonas. Lo que se tiene por hecho es que las primeras evidencias de su uso humano se encuentran en territorio mexicano, que hace mucho tiempo fue ocupado por culturas prehispnicas.En 2008 elInstituto Nacional de Antropologa e Historiade Mxico public estudios de las Universidades de Columbia,Arizona,Yale,Wisconsiny Kennesaw, en los que los anlisis aplicados a una vasija encontrada en las excavaciones de Cerro Manat, ubicado dentro del ejido del Macayal, en el municipio deHidalgotitln,Veracruz, concluyen que el consumo de cacao puede haberse dado 800 aos antes de lo que se crea, en el perodo formativo (1900-900a.C.).En los primeros tiempos el consumo parece haber sido en forma de una especie de cerveza; es decir, una bebida basada en lafermentacinms que de los granos del cacao de la pulpa del mismo. Tal cerveza de chocolate, cuyos restos se hallan en las vasijas cermicas de Puerto Escondido, tendra una importante funcinritualy muy probablemente se utilizaba en las celebraciones de matrimonios.Siglos despus de losmayas, los mexicas (aztecas) continuaron el gusto por elchocolhamaya. Se sabe que el emperadorMoctezumagustaba de beber una taza de ste diluido en agua. Una leyenda dice en Mxico que el mismo diosQuetzalcatl(casi equivalente al Kukulkn maya) en tiempos ancestrales dio a los hombres en sus manos las primeras semillas de cacao. Era un alimento muy comn entre losmexicasymayas. Su preparacin se efectuaba de la siguiente manera: las semillas eran primero tostadas y luego molidas para hacer una pasta que despus se mezclaba con agua. Esta mezcla se calentaba hasta que la manteca o grasa del cacao suba a la superficie. Se le quitaba la espuma y luego se volva a mezclar segn ciertas proporciones con la bebida; finalmente se bata enrgicamente para formar un lquido con una espuma consistente que se beba fro. A esta preparacin de base se le aadan segn el gusto diferentes ingredientes, comochile,achiote,vainillaymielcomo endulzante yharina de mazcomo emulsionante bsico para absorber la manteca de cacao. El resultado era una bebida sumamente energtica pero tambin muy amarga y picante.El cacao tambin era utilizado como moneda en las culturas prehispnicas ya que era uno de los productos que se utilizaban para pagar el tributo al "tlatohani".Sin embargo, nuevos estudios arqueolgicos revelan que el cacao es, en efecto, de origen sudamericano, y que se consuma en Ecuador desde hace unos 5500 aos.el primer europeo que prob esta bebida, antecedente del chocolate, pudo muy bien haber sido el mismoCristbal Colnen 1502 al llegar a la islaGuanaja(Isla de Pinos, en la costa de la actualHonduras), en su cuarto viaje aAmrica. El primer paso importante fue la solidificacin del chocolate para obtener la tableta. El italianoDoretfue el primero que solidific el chocolate enTurn. La primera fbrica de chocolate se instala en Suiza en 1819.El chocolate es un producto derivado del fruto del cacao, el cual es utilizado como ingrediente de diferentes bebidas y dulces y salsas. La cultura Azteca fue la primera en consumir el chocolate, ya que molan los granos de cacao y le agregaban agua hirviendo y harina de maz. Esta bebida se convirti en un alimento bsico para esta cultura, dadas sus grandes propiedades energticas.Cuando los descubridores espaoles se dieron cuenta de las propiedades nutricionales y tonificantes del chocolate, debido a que mantenan a sus soldados todo el tiempo en movimiento y sin ningn otro tipo de alimento, empezaron a propagar su cultivo en Amrica y tiempo despus lo introdujeron en Espaa, que fue la puerta de ingreso del chocolate a Europa, aunque tuvo que pasar casi un siglo para que a travs de diferentes modificaciones los europeos adaptaran este producto a su paladar.El primer lugar donde se cultiv el cacao fue en las regiones tropicales de Mxico y Centroamrica, su cultivo se fue extendiendo a Brasil, Ecuador Colombia, Venezuela, Repblica Dominicana y frica que es donde hay mayores cultivos en la actualidad.HISTORIA DEL CHOCOLATE EN COLOMBIA El chocolate lleg a Colombia por la cultura Maya, quien introdujo esta bebida a nuestro territorio, despus los colonizadores adoptaron esta bebida como algo esencial en las comidas, y se llev a nivel industrial el 1920 cuando unos cuantos empresarios que trabajaban el chocolate se asociaron para mejorar sus produccin y ampliar el mercado, constituyndose como una de las empresas ms importantes a nivel nacional.1920 1930 El 12 de abril de 1920, en Medelln, un grupo de visionarios antioqueos fund la Compaa Nacional de Chocolates, inicialmente llamada Compaa de Chocolates Cruz Roja, a partir de la integracin de pequeos productores locales. Durante los siguientes aos logramos consolidarnos, mejorando los procesos de produccin y renovando las fbricas ubicadas en Cali, Bogot y Medelln e instalando una nueva en Bucaramanga.Desde entonces, establecimos las bases slidas de nuestro desarrollo: marcas apreciadas, avance tecnolgico, vocacin de servicio, y cercana con clientes y consumidores.

1930 1935 Incursionamos con nuevos productos y generamos fuertes campaas de mercadeo y distribucin para atender a los diferentes pblicos. Posicionamos las marcas Corona, Diana y Tesalia. Adicionalmente, comenzamos la fabricacin de caf tostado y molido con la marca Bandera en Cali. 1935 1940 Nos consolidamos en el mercado con la adquisicin de las empresas de chocolates Chaves y Equitativa, Santa Fe y Tequendama. Por otro lado, generamos intensas campaas para promover el consumo del chocolate, a pesar de las dificultades de abastecimiento de de materia prima proveniente de Brasil, Surfrica y Costa Rica.1940 1950Pablo Emilio Echeverri ingres a la Compaa, como el primer tcnico de origen colombiano que prest sus servicios a la empresa. Realiz una importante labor de renovacin del equipo industrial y mantuvo la filosofa de desarrollo de productos de acuerdo con el gusto del consumidor colombiano.1950 1955El chocolate se consolida como la bebida por excelencia de las clases trabajadoras urbanas y rurales.1960 1970 En la dcada de los aos 60, comenzamos un activo programa de fomento al cultivo del cacao y de diversificacin de su produccin. Fue as como ofrecimos a los colombianos Jet, la primera golosina de chocolate fabricada en el pas, y Chocolisto, la primera bebida de chocolate en polvo para la leche, marcas que hoy han acompaado a muchas generaciones desde la infancia hasta la vida adulta. Posteriormente, se incluy en el portafolio nueces, cereales y productos de repostera domstica.1980 1985 Con los nuevos rumbos de la economa, iniciamos en los aos 80 un proceso continuo de modernizacin y apertura hacia los mercados externos.Se lanzaron nuevos productos al mercado: Wafer Jet, Combi Jet, Triki Jet, Coco Jet y Deli Jet (las primeras golosinas nacionales basadas en ncleos cubiertos con chocolate).1985 1990Ingres Chocolyne, el primer chocolate diettico sin azcar. As mismo, la Empresa experiment una gran renovacin con los chocolates Diana y Tesalia saborizados con clavos y canela. 1990 1995Establecimos importantes convenios con empresas extranjeras que permitieron la llegada de nuestros productos a los mercados internacionales.En 1995, para el cumpleaos nmero 75, la Compaa obtuvo la Cruz de Boyac en el grado Cruz de Plata.1995 2000 Sacamos al mercado el Chocolate Nacional, primer chocolate instantneo de Colombia, la chocolatina recubierta Gol, los confites de chocolate Topsi, Cruji Explosivos, Golochips con vitaminas y Granola con avena.2000 2002 Compaa Nacional de Chocolates se asoci con Compaa de Galletas Noel para establecer la empresa Novaventa S.A., dedicada a implementar nuevos canales de venta orientados al consumidor final. As mismo, se cre la sociedad matriz Inversiones Nacional de Chocolates S.A. cuyo objeto social era la administracin de portafolios de inversiones. 2002 2004 Con el ideal de mejorar todos los das, la actividad industrial y financiera de la entonces Compaa Nacional de Chocolates se dividi: de esta forma, la CNCH cambi su razn social a INCH y se dedic nicamente a la administracin del portafolio de inversiones. Adicionalmente, se gener una nueva CNCH dedicada a la actividad industrial de productos con base en cacao.En junio de 2005 se constituy Compaa Nacional de Chocolates de Costa Rica, dedicada a la fabricacin de chocolates, una importante plataforma para el desarrollo del Negocio en la regin. 2006 En marzo de 2006 Inversiones Nacional de Chocolates cambi su denominacin por la de Grupo Nacional de Chocolates S.A. del cual hace parte Compaa Nacional de Chocolates, y contina con su etapa de crecimiento realizando importantes inversiones en Colombia y en la regin estratgica de la mano de empresas lderes y con importante valor de marca.Para Compaa Nacional de Chocolates, el 2006 se caracteriz por un gran dinamismo, que le permiti a la Empresa crecer significativamente en sus categoras y ganar participacin de mercado. Obtuvimos ventas por $872.818 millones, creciendo un 12,2% en valor y un 10,7% en volumen. Las exportaciones totalizaron US 32,4 mm de dlares.2007 La Compaa formaliz la adquisicin de los activos de la empresa peruana Good Foods S.A., y sus filiales, complementando su operacin en materia de marcas, productos, distribucin y manufactura para el Negocio de Chocolates.2008 -2010 En marzo de 2009, Grupo Nacional de Chocolates concluy los trmites de adquisicin de Nutresa S.A de C.V., empresa que se integr al Negocio de Chocolates.De esta manera, hoy contamos con plataformas de produccin propias en Mxico, Costa Rica, Per y Colombia, y la red de distribucin Cordialsa que opera en Colombia, Ecuador, Venezuela, Puerto Rico y Estados Unidos.En la actualidad, producimos y comercializamos 27 marcas bajo los negocios de golosinas de chocolate, chocolate de mesa, modificadores de leche, nueces, cereales y repostera, con importante liderazgo en los mercados.Nuestro equipo humano se caracteriza por su talento y motivacin; est integrado por 2.766 personas comprometidas en brindar, cada da, lo mejor de sus capacidades para continuar a la vanguardia y ofrecer a nuestros consumidores alimentos que satisfagan sus aspiraciones de bienestar, nutricin, diversin y placer.2012 Chocolatina Jet, producto emblemtico de la Compaa Nacional de Chocolates, cumple 50 aos. Jet, una exquisita combinacin de masa de cacao, leche, manteca de cacao, azcar y muchas esencias que le dan sabor caracterstico y suavidad, fue la primera golosina de chocolate en el pas, la cual se ha convertido en cono de varias generaciones que han disfrutado el sabor y el saber en compaa de esta marca. Reconocida tambin por contener una lmina coleccionable en su interior, se ha encargado de contribuir al aprendizaje de nios y adultos con sus lbumes.2013 Grupo Nutresa S.A. adquiere las acciones de Tresmontes Lucchetti S.A. y a travs de sus filiales constituy la compaa chilena Nutresa Chile S.A. como propietaria de dichas acciones.La Compaa Nacional de Chocolates obtiene la certificacin como empresa familiarmente responsable (efr), acreditndose como una organizacin que busca brindar un equilibrio entre la vida personal, familiar y la gestin laboral de sus colaboradores. As mismo, es reconocida como la primera empresa que recibe la certificacin como Organizacin Saludable por parte de la Fundacin Colombiana del Corazn.