c a r n e s

Precios en € con IVA incluido · Disponemos de información en materia de alergias e intolerancias alimentarias

Para Picar

Pastas

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO 10

BOQUERONES ALIÑADOS 8

TARTARO DE SALMÓN 12/20

CROQUETAS DE BOLETUS Y TRUFA 1,5 ud.

CROQUETAS DE JAMÓN 1,5 ud.

ENSALADILLA RUSA 6/10

FLORES DE ALCACHOFA 14

HABITAS CON JAMÓN 14

CARPACCIO DE TERNERA 15

STEAK TARTAR 14/22

CALLOS, PATA Y MORRO 14

RAVIOLIS DE ESPINACA Y QUESO FRESCO CON SALSA DE TOMATITOS SEMI-SECOS 16

RAVIOLIS DE TRUFA NEGRA CON MANTEQUILLA Y MAHONéS CURADO 21

Ensaladas

Postres

ENSALADA VERDE 10

COGOLLOS CON ANCHOAS Y SALSA CéSAR 15

RúCULA, TOMATITOS, FETA Y ACEITUNAS DE KALAMATA 14

ESPECIAL TOMATE ROSA SELECCIÓN

SOLO 12

CON BURRATA 14

CON VENTRESCA DE ATúN 14

TARTALETA DE MARACUYÁ Y ALBARICOQUE CON HELADO DE FRUTA DE LA PASIÓN 8

PAVLOLA DE FRAMBUESAS CON HELADO DE FRAMBUESAS SILVESTRES 8

MINI SACHER FONDANT CON HELADO DE CHOCOLATE GRAND CRU 72% 8

TIRAMISú CON MOUSE DE CHOCOLATE BLANCO CON HELADO DE CAFé RISTRETTO 8

TARTALETA DE PISTACHOS Y FRESAS HELADO DE PISTACHO ESMERALDA 8

PANACOTTA CON SALSA DE MANDARINA Y ALBAHACA 8

TARTA FINA DE MANzANA CON HELADO DE VAINILLA Y MANzANA AL HORNO 8

HELADOS Y SORBETES 6

Pollo confItADo

15

PlumA IbérIcA

25

mollejAs De ternerA

13

rAm burger

14

BACALAO A LA BRASA CON PIMIENTOS Y CEBOLLA ASADA 21

LOMO DE SALMÓN CON ESPÁRRAGOS VERDES Y SALSA HOLANDESA 19

Pescados

PAn De crIstAl con tomAte

3,5

HogAzA De PAn

3

d r y a g e d p r i m e b e e f

TOMAHAwK KG

59

ENTRECôTE 300 GR

25

FILET MIGNON 250 GR

24

RIB EYE 600 GR

45

PORTERHOUSE KG

60

para compartir

especial de carnes al pesoOur Speciality is

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Unsere Spezialtät ist FLEISCH GEWICHT

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Apto para celíacos

10% IVA INCLUIDO - 10% VAT INCLUDED

Tapas & Pintxos

ENSALADILLA RUSA ........................ 5 Russian Salad

HUMMUS DE GARBANZO............ 4 Chickpea’s Hummus

HUMMUS DE ALUBIAS BLANCAS ............................................................... 4 White Bean’s Hummus

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO ................................................. 8 Cantabrian Sea Anchovies

SARDINILLAS EN ACEITE ........... 6 Sardines in Oil

BOQUERONES ALIÑADOS .... 8 Spiced Whitebait

MEJILLONES «La Brújula» EN ESCABECHE ..................................................... 7 Pickled Mussels «La Brújula»

TRONCO DE BONITO CON PIMIENTOS ................................................................. 8 Skipjack Tuna with Red Peppers

TORTA DE OVEJA ..................................... 8 Sheep’s Fudge Cheese

TABLA DE EMBUTIDOS IBÉRICOS ....................................................... 7/12 Iberian Sausages Board

TABLA SELECTA ............................. 6/11 DE QUESOS Cheeseboard

CURRY DE ALBÓNDIGAS ............ 5 Curried meatballs

CHILLI CON CARNE ..................................5 Chilli & Meat

BOMBAS Y GILDAS ........................... 1,5

Dis

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TOSTAS RAMBAR para compartir / to share

GAMBAS CON ALIOLI / Shrimps & Alioli ........................................................................................ 5

SALMÓN Y RÁBANO PICANTE / Salmon & Horseradish ................................... 4

BACALAO, NARANJA Y TAPENADE / Cod, Orange & Tapenade ........ 5

ANCHOA, CREMA DE MASCARPONE Y TRUFA ........................................................ 4 Anchovies, Cream Cheese & Truffle

BERENJENA, QUESO DE CABRA Y TOMATITOS SECOS ......................... 5 Aubergine, Goat Cheese & Dried Tomatoes

FOIE MICUIT CON CHUTNEY DE HIGOS / Foie & Figs Chutney ................ 5

TOMATE NATURAL Y ACEITE VIRGEN EXTRA SUPERIOR ................. 2 Natural Tomato & Extra Virgin Olive Oil

10% IVA INCLUIDO - 10% VAT INCLUDED

Vermutería

MIRÓ Rojo - Reus ...........................................3Uvas Macabeo y Airén, Hierbas Balsámicas y Aromáticas

MIRÓ Rojo Reserva - Reus .... 3.5Uvas Macabeo y Airén, Hierbas Aromáticas y Madera Tostada

NOLLY PRAT - Francia .......................5Uvas Picpol y Clairette, Hierbas de Manzanilla, Genciana y Nuez Moscada

GOLFO - Ribera del Duero .......5Uva Tempranillo Sobremadurada y Hierbas Aperitivas

PETRONI - Galicia ........................................5Uva de Albariño, Frutas Maduras, Vainillas y Balsámicos

CASA MARIOL - Cataluña ...........4Uva Macabeo, Nueces Verdes y Aroma a Tomillo y Romero

VERANO DEL 82 - Jumilla ......4.5Uva Monastrell y Hierbas con Aromas de Canela y Manzanilla

SAN BERNABÉ - Rioja ..................4.5Uvas Tempranillo y Garnacha, Aromas de Fruta, Hierbas de Monte y Especias

CARLO ALBERTO Riserva Rosso - Italia .............................7Uva Moscato, Infusionado con más de 25 Hierbas y Especias

CARLO ALBERTO Riserva Bianco - Italia ..........................7Uva Moscato d’Asti, Haba Tonka, Clavel y Cassia

CINZANO 1757 Bianco - Italia ..................................................4.5Uvas de Ugni Blanc y Chenin, con Aromas Melocotón, Manzana y Flores

CINZANO 1757 Rosso - Italia .....................................................4.5Uvas de Ugni Blanc y Chenin, con Aromas de Fruta Madura, Vainilla y Madera

MUNTANER Blanco - Mallorca ....................................3.5Uva Premsal, Notas de Hierbas y Especias

MUNTANER Rojo - Mallorca .............................................3.5Uva Premsal, Notas de Hierbas, Especias y Ciruela Pasa

MARTINI Rosso - Italia .......................4Uva Nebiolo y Moscato, con Matices Amargos de Hierbas Naturales

MARTINI Bianco - Italia ....................4Uva Nebiolo y Moscato, Ligeramente Afrutado

MARTINI Riserva Rubino - Italia .................................................4.5Uva Nebiolo y Moscato, Hierbas de Artemisa, Chinchona Bark y Sándalo

MARTINI Riserva Ambrato - Italia ..........................................4.5Uva Nebiolo y Moscato, Manzanilla Romana, Corteza de Quino Amarillo, Ruibarbo Chino y Artemisa

Coctelería

Precios en € con IVA incluido | Prices in € including VAT

APEROL SPRITZ 6Anna de Codorniu Cava, Aperol, Soda

HUGO 6Anna de Codorniu Cava, Licor de Sauco, Lima, Soda

Anna de Codorniu Cava, Elderflower Liqueur, Lime, Soda

DULCE ANNA MIMOSA 6Anna de Codorniu Dulce, Zumo de Naranja, Limón

Anna de Codorniu Sweet, Orange Juice, Lemon

DRY MARTINI 8Sipsmith Gin, Noilly Pratt

GIN FIZZ 8Sipsmith Gin, Zumo de Limón, Azúcar, Soda

Sipsmith Gin, Lemon Juice, Sugar, Soda

BRAMBLE 7Sipsmith Gin, Zumo de Limón, Azúcar, Licor de Mora

Sipsmith Gin, Lemon Juice, Sugar, Blackberry Liqueur

MARGARITA 8Sauza Gold Tequila, Cointreau, Zumo de Limón

Sauza Gold Tequila, Cointreau, Lemon Juice

NEGRONI 7Martini Rosso, Campari, Sipsmith Gin

OLD FASHIONED 7Maker s Mark Whiskey, Azúcar, Angostura, Soda

Makers Mark Whiskey, Sugar, Angostura, Soda

MANHATTAN 7Canadian Club, Martini Rosso, Angostura

HORSE NECK 9Macallan 12, Ginger Ale, Angostura

BLOODY MARY 7Vodka, Zumo de Limón, Zumo de Tomate, Sal, Apio

Vodka, Lemon & Tomato Juice, Salt, Celery

COSMOPOLITAN 6Vodka, Cointreau, Zumo de Lima, Zumo de Arándanos

Vodka, Cointreau, Lime Juice, Cranberry Juice

LE GRAN FIZZ 7Vodka, Licor de Sauco, Lima, Soda

Vodka, Elderflower Liqueur, Lime, Soda