Ao de la Inversin para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria

CARRERA PROFESIONAL:Administracin Hotelera

CURSO:Administracin de la Empresa Hotelera

TEMA:Diagnstico de Hoteles de 2 estrellas

DOCENTE:Lic. Elvis Serruto Perea

ALUMNAS:Balcazar Gallardo Karen del PilarChafio Fallaque IdaGarca Frias VilmaLazo Pinchi LizParraguez Cubas Paola

CICLO:Intermedio I

TURNO:Maana

2013HOTEL TUMBAS REALES El hotel tiene como creacin como 10 aos de creacin en el mbito hotelero y cuenta con 68 habitaciones.

UBICACIN: Andaluca N 208 - Urbanizacin San Juan (Entre Senz Pea y Pedro Ruiz)

Telfono: 074-227267

OBEJTIVOS

De principio a fin, pensamos en todo aquello que pueda hacer su estada en Chiclayo, la Capital de la Amistad, una experiencia: tranquila, cmoda y personalizada, nuestros diseos de vanguardia se anan a la funcionalidad, belleza, y armona, con nuestro personal poseedor de una marcada vocacin de servicio.

SERVICIOS

Tv- cable Agua caliente Saln con internet Lavandera Seguridad Telfono Msica ambiental Personal para Delivery

MISIN

Somos una familia hotelera con inters de brindarle un mejor servicio enfocado en la satisfaccin del cliente a travs de los colaboradores que cuidando cada detalle, hace que las experiencias sean inolvidables

VISIN

Liderar en la industria hotelera y ser unos de los lderes del hotel en la ciudad de Chiclayo que se distinga por la excelencia en la calidad de sus servicios y productos, logrando con ello la lealtad de nuestros clientes.

FortalezaS: Convenio con Agencia de Turismo MOCHE TOURS y DISCOVERY. Brinda buen servicio al cliente y lo tratan con respecto. La ubicacin del hotel que est en una zona cntrica. Los huspedes utilizan los ambientes del hotel sin que uno lo restringa.

OportunidadES: Modernizar siempre los cuartos y servicios adicionales. Tienen clientes fijos que siempre llegan a prestar sus servicios. La competencia siempre te ayuda a mejorar.

Debilidades: Los ruidos de los carros porque estn cerca de una zona en mucho movimiento. No cuenta con lunas anti ruidos. Tiene poco personal laborando en el hotel.

AMENAZAS: Delincuencia en el parque PEDRO RUIZ donde se encuentra cerca. El cliente a veces toma la eleccin de coger un taxi externo donde lo pueden asaltar. La contaminacin y el mal cuidado que tiene las calles de Chiclayo.

HOTEL KALUDESCRIPCINHay un pueblo llamado Chiclayo; Capital de la amistad, ciudad de gente sencilla, cuna de hroes y hermosas mujeres. Ciudad valiente y hermosa.As es mi hermosa tierra Chiclayo. Ven a mi ciudad que hoy est ms bella que nunca y te espera. Aqu el Sol brilla todo el ao dndole un marco clido, un color y olor especial a todo lo que vivirs y nunca olvidaras.

Tienes que venir y probarlo, para poder disfrutar de todo lo que te ofrecemos. No dejes que te lo cuenten, comprubalo t mismo. El hotel te brinda un servicio de calidad donde podas hospedarte con seguridad y confianza, tambin contamos con 24 habitaciones entre ellas estn las simples, dobles y matrimoniales.

SERVICIOS Habitaciones alfombradas Habitaciones con Tv- cable Telfono Internet Bro bar Garaje Caja de seguridad Lavandera

MISINBrindar alojamiento a las personas que buscan comodidad y buen servicio, satisfaciendo la demanda de experiencias de nuestros clientes y desarrollando nuestro capital humano.

VISINPotenciar al hotel en la entrega de servicio y un ambiente grato, ser lder potenciando desde el negocio hotelero el crecimiento de los negocios asociados como el turismo.

Fortalezas: Limpieza y seguridad, las habitaciones son confortables y el trato es amable. Ubicacin es cntrica y se encuentra cerca de tiendas de variedad tipo de cosas.Oportunidades: Apoyo por parte del ministerio al Turismo Nacional (MINCETUR). Convenios con agencia de viajes y de taxis seguros.Debilidades: Rotacin de personal, los trabajadores se retiran rpido solo trabajan unos 3 a 4 meses despus se van del hotel. Falta de personal en el rea de recepcin, al menos estos meses solo hay una personal para todo el da.Amenazas: La creacin de nuevos hoteles. La delincuencia que amenaza da a da la cuidad de Chiclayo Las calles contaminadas y sin terminar de arreglar traen mal aspecto a la ciudad.

HOTEL OSCAR UBICACINLos libertadores 241 Urb. Latina Distrito de J.L. Ortiz en el centro del Distrito al costado de la municipalidad.

SERVICIOSEl Oscar Hotel ofrece a todo aqul que requiera de un servicio de calidad en cuanto a unhospedaje cmodo y placenteroya que cuenta con 25habitaciones amplias y confortables, equipadas con colchones ortopdicos, telfono, msica, bao privado, agua caliente las 24 horas del da, tv con cable y seguridad interna.

Tambin ofrece el servicio deInternetpara contactarse a cualquier parte del mundo.Cuenta conRoom Service Barpara disfrutar de un momento tranquilo en un ambiente adecuado en el cual se ofrecen una gran variedad de bebidas nacionales e internacionales.

MISINEl Oscar Hotel es una empresa, encargada de brindar servicio de hospedaje, relax y confort en cuanto as ofrecer una atencin de calidad en el alojamiento de los huspedes a travs de un excelente servicio sobrepasando sus expectativas.

VISINConvertirnos en una empresa lder en la regin determinando nuestra excelente atencin de calidad a nuestros clientes ofreciendo un acogedor y brillante servicio.

Fortalezas: Cuenta con buenos clientes, es decir, clientes fijos. El mismo administrador brinda capacitaciones a sus empleados. Es una empresa consolidada y con precios cmodos.Oportunidades: Mejor acceso a la informacin y mayor conocimiento del cliente. Cuenta con costo de habitaciones cmodas. Brinda seguridad a cada husped que llega a hospedarse.Debilidades: No tiene convenio con ninguna empresa de transporte ni agencias de turismo o viajes. No tiene pensado mejor la infraestructura del hotel ni subir de categora. Siendo un edificio de 5 pisos no cuenta con ascensor.Amenazas: Los asaltos concurrentes que ah en la Plaza Cvica. La mala infraestructura por no tener un ascensor hace que limite a las persona con discapacidades a que se alojen en el hotel.HOTEL MANHATA

DESCRIPCINEs la mejor cadena hotelera donde te ofrecemos servicio de calidad donde encontraras una infraestructura moderna, tenemos 70 habitaciones equipadas debidamente entre esa habitaciones tenemos las doble, simples y matrimoniales.

SERVICIOS Tv- cable Telfono Delivery Hab. Con yacusi Cochera amplia Sala de espera Agua Caliente Lavandera

MISINEs hacer sentir cmodo al cliente como si estuviera en casa, tambin poder proporcionar una experiencia inolvidable donde su satisfaccin sea nuestro mejor preferente.

VISINLograr un liderazgo dentro del grupo hotelero de la misma categora y ser la preferencia de todos los huspedes que llegan alojarse en esta empresa hotelera.

Fortalezas: Brinda un servicio de calidad con un adecuado recibimiento y buena despedida. Reciben capacitaciones cada empleado que labora all Tiene una infraestructura lujosa y moderna.Oportunidades: Tiene convenio con una agencia de Taxi Seguro. Tienen clientes fijos. Est ubicado en una zona donde hay menos ruido y es ms tranquilo.Debilidades: La delincuencia que asecha por el parque donde se encuentra ubicado cerca el hotel. No tiene convenios con agencia de viajes y turismo.

Amenazas: La posibilidad de que otro servicio hotelero mejore e innove ms que esta empresa hotelera. Problemas de seguridad en la calles de Chiclayo. Aparicin de empresas hoteles con precios ms atractivos a esta.

HOTEL CASCADAubicacinPor su buena ubicacin, puedes aprovechar tu estancia para conocer el centro histrico de Chiclayo con su Plaza de Armas y sus joyas coloniales, as como el Museo Tumbas Reales de Sipn.

DESCRIPCINEl Cascada Hotel es un hotel del centro de Chiclayo. Con un estilo romntico y todos los servicios para una estancia muy cmoda, ofrece una excelente alternativa para los visitantes a Chiclayo Sus 39 habitaciones estn equipadas con televisin por cable, telfono, y bao privado. En la oferta de alojamiento, el Cascada tiene seis suites y dos presidenciales, todas con saln y jacuzzi.El hotel cuenta con aparcamiento propio, as como servicios de lavandera y seguridad.

SERVICIOS Servicio de lavandera. Telfono en las habitaciones. Televisin en las habitaciones.

MISINNos basamos en un sistema de entrenamiento constante que genera el compromiso en el servicio personalizado y cordial a sus huspedes y visitantes para satisfacer a los clientes ms exigentes y lograr su felicidad siendo nuestro objetivo principal que el cliente se sienta cmodo tranquilo y disfrute de un ambiente clido discreto y confortable.

visinCascada hotel tiene la meta de ubicarse como el hotel de mejor calidad dentro del distrito Jos Leonardo Ortiz (JLO) basndose en los altos estndares de calidad por lo tanto contamos con personal calificado para la preferencia y satisfaccin de nuestro clientes adems contamos con infraestructura moderna y en continua innovacin; todo lo antes mencionado hace que nuestro hotel sea el mejor eleccin garantizada.

Director-Gerente

Cliente

rea Contable

SupervisorJefe De Limpieza

Limpieza

Asistente De Limpieza.

Recepcionistas

HOTEL CASCADALavandera

Seguridad.

FortalezaS: El ascensor, ya que es segundo hotel de Jos Leonardo Ortiz que cuenta con uno. Personal calificado. Experiencia de 10 aos en el mbito hotelero. Habitaciones decoradas.

OportunidadES: Aumento de ventas para los clientes que tiene vehculos. Distinguirse y hacer que las habitaciones estn perfectas para las ventas. Saber cmo desviar a la competencia.

Debilidades: Habitaciones pequeas. Se vuelan las antenitas de los autos porque el teco de la cochera es pequeo. No tiene convenio con Agencia de viaje.Amenazas: Diminucin de clientes por habitacin pequeas. No pueden vender paquetes grandes porque la cochera es pequea.

INTRODUCCIN

Los hoteles de dos estrellas en la mayora de los casos estn mayormente ubicados en zonas cntricas de la ciudad, aunque el ambiente que ofrece no es de lo ms atractivo. Hoteles de esta categora tambin son llamados hoteles de bajo costo u hoteles de paso.

Podemos decir que son de bajo costo ya que la mayora de la poblacin en general prefiere este tipo de hoteles para su viaje de negocios o placer. Los servicios que nos puede ofrecer son limitados por lo que solo cuenta con habitaciones que tienen su bao propio, televisin, telfono y en algunos casos tienen una silla y un pequeo escritorio o un pequeo closet.

Chiclayo cuenta con 52 hoteles de dos estrellas. Por lo que hemos indagado y recopilado datos para poder realizar un diagnstico de acuerdo a la informacin que hemos adquirido durante nuestra investigacin. Con lo que hemos podido encontrar una problemtica que se encuentra en la mayora de los hoteles de Chiclayo de dos estrellas.

Con respecto al diagnstico que vamos a realizar planteremos el problema y daremos algunas soluciones donde podemos mejorar la situacin que se encuentra este tipo de categora para poder lograr debemos cumplir con algunos requisitos que hablaremos en este diagnstico.

FUNDAMENTOS TERICOS

Se llama hotel de 2 estrellas, generalmente, sin necesariamente esperar que sus clientes se alojen ms que unas cuantas horas, El trmino, es empleado sin importar la arquitectura del lugar, Deben estar instalados en edificios que ofrezcan a los huspedes condiciones indispensables de comodidad. Los suelos, paredes y techos de todas las dependencias estarn revestidos con materiales o pinturas de buena calidad.

Para ser un hotel de dos estrellas debe ser estupendo. Las habitaciones no son muy grandes, pero deben estn limpias, hay aire acondicionado, moderno de Calidad/Precio cmodo.

La atencin debe ser de calidad as como tambin ofrecer al turista la mejor atencin para poder superar sus expectativas.

REALIDAD DE LA PROBLEMTICAEl propsito de esta investigacin es conocer las necesidades de Formacin y Capacitacin del sector Hotelero del departamento de Lambayeque; as poder llegar ms a fondo sobre la situacin actual.

Los hoteles que hemos visitado la gran mayora del 70% se podra decir mostraron su negativa por colaborar con la realizacin de las preguntas que hemos realizado.

Los recepcionistas de los hoteles de dos estrellas respondieron que la productividad de los empleados si satisface al Hotel, aunque les gustara contar con un personal ms preparado, ms eficiente, un personal competitivo. Reconocieron que lamentablemente la mayora de su personal Tiene grado de instruccin secundaria y que son muy pocos los que Tienen estudios tcnicos como: Secretariado, Computacin o Administracin.

Los Administradores de los hoteles de dos estrellas no tienen en su totalidad conocimiento de las diferentes Tcnicas de capacitacin que pueden aplicar en su personal, para ellos Capacitar a su personal es slo sentarse a conversar con ellos sobre el hotel o sobre alguna experiencia que hayan tenido con un Cliente.

Ninguno de los hoteles dos estrellas realiza una evaluacin de desempeo despus de haber Capacitado a su personal.

Cuando se les pregunt por qu no contratar semestralmente a un experto en Hotelera y Turismo, para que le brinde una adecuada Capacitacin a su personal, respondieron que no lo hacan por falta de presupuesto.

CUADRO DE LA PLOBEMTICA EN CHICLAYO PLOBLEMATICA: LA INADECUADA CATEGORIZACION EN HOTELES DE CHICLAYO

REQUISITOS MINIMOS PARA LA CATEGORIZACIN DE HOTELES **

INFRAESTRUCTURA**

N de Habitaciones2

Cafetera (Por nmero total de habitaciones)1 m2

Habitaciones (incluyen en el rea un closet o guardarropa) m2 mnimo:closet o ropero

Simples ( m2 )9 m2

Dobles ( m2 )12 m2

Baos por habitacin (tipo de bao) (1)1 privado - con ducha

rea mnima m2 :2.80 m2

Las paredes deben estar revestidas con material impermeable (2)altura 1.80 m

Agua fra y caliente con mezcladora las 24 horas (3)Obligatorio

GENERALES

Guardarropa - custodia de equipajeObligatorio

Recepcin y conserjera (1)Obligatorio

Servicios higinicos pblicosObligatorio

Zona de servicio para el personal (vestuarios y servicios higinicos)Obligatorio

SERVICIOS Y EQUIPAMIENTO

En habitaciones:

Cambio diario de sbanasobligatorio (4)

Cambio diario de toallasobligatorio (4)

GENERALES

Atencin de primeros auxiliosBotiqun

Personal calificado (1)

Personal uniformado (las 24 horas)Obligatorio

Telfono de uso pblicoobligatorio

COMUNICACIN Y MOTIVACIN EN LAS ORGANIZACIONES HOTELERAS

COMUNICACIN

La comunicacin en las organizaciones :En la actualidad con el surgimiento de numerosas organizaciones se ha ido desarrollando un mercado competitivo que ha llevado a la mayora de las empresas a mejorar su relacin comunicativa entre los miembros de la misma, haciendo uso de estrategias o canales de comunicacin, con el propsito de mantener actualizados a sus empleados a cerca de los cambios que se realicen en la empresa, esto con la finalidad de mejorar o reforzar su identidad e imagen corporativa hacia su pblico interno y externo.

REDES Y CANALES DE COMUNICACIN EN LA EMPRESA Las redes de comunicacin definen los canales por los cuales fluye la informacin. Estos canales son de dos tipos:

Redes Formales: Son tpicamente verticales, siguen la cadena de autoridad, y estn limitadas a las comunicaciones relacionadas con la tarea.

Redes Informales: Conocida como Rumor, es libre de moverse en cualquier direccin, saltar niveles de autoridad y probabilidad y satisface las necesidades sociales de los miembros de un grupo para facilitar sus logros de tarea.

Conocer los tipos de redes de comunicacin utilizadas es importante para comprender las relaciones de poder y control entre los empleados de las organizaciones .Tal vez los individuos poderosos limiten el acceso de otros a la informacin como una forma de mantener o aumentar su poder.

Dentro de la empresa y sus departamentos la informacin y la comunicacin se desarrollan entre sus miembros, a travs de los canales determinados. Unos son los canales oficiales, establecidos formalmente por la poltica de comunicacin de la empresa y se desarrollan de acuerdo a unas normas y organigramas previstos. Entre estos encontramos a las comunicaciones descendentes, ascendentes y la horizontal.

La comunicacin dentro de las empresas se est desarrollando y evoluciona de forma constante, ya que se ha comprobado que una buena poltica de comunicacin interna y operativa genera altos rendimientos entre sus componentes, a la vez que la hace ms eficaz y humana. La comunicacin es necesaria para la empresa, que adems es tarea de todos los nivele

CASO DE COMUNICACIN

En los Hoteles no siempre fue buena la comunicacin, punto que esta cambiado para mejora de la empresa, pues se trata de que esta comunicacin no sea de manera vertical sino ms bien horizontal, pues as se trabaja mejor. Mtodo que es indispensable por ser una empresa de servicio a los clientes nacionales e internacionales. En este punto los empleados del Hotel estn todos de acuerdo con el nuevo mtodo de comunicacin que se est aplicando pues es ms directa y verbal. Cul es la relacin que tiene los empleados con el gerente del Hotel? Es directa? En el caso administrativo es muy buena y siempre es directa, punto que se est aplicando con los dems empleados del hotel. Los empleados de cocina, recepcin, restaurantes, mantenimientos y otros cuentan que la relacin con el gerente es muy amical siempre con todo el respeto que se merece; y en cuanto a la comunicacin est variando es los ltimos aos pues se est volviendo directa.

Se realizan reuniones de persona? Cada cunto tiempo? Con que fin? Si las reuniones son cada 15 das, reuniones en las cuales se discuten nuevas decisiones del hotel, las posturas los empleados ante cambios ya impartidos y reconocer el trabajo de todos, a la vez se tratan de solucionar algunas dudas que se presentan ante los nuevos estndares de la hotelera mundial.

MOTIVACIN

Todos losHoteles comparten la idea de una relacin directa entre la productividad, la calidad y la satisfaccin. Un trabajador desmotivado trae como consecuencia de que puede dar mal trata al cliente por lo que no tiene una motivacin ni capacitacin para poder relacionarse, tratar e interactuar con el husped.

Motivacionessiendo conscientes de la importancia de contar con unos empleados satisfechos conviene analizar cules son los factores que inciden de manera ms importante en su motivacin. As, como se ha podido considerar el salario como el gran elemento motivador de los trabajadores. De hecho, el esfuerzo y la inversin que las empresas llevaban a cabo para incrementar la satisfaccin de los trabajadores. Pero en la actualidad, todo est cambiando. Los valores que mueven a la sociedad ya no son los mismos que hace 10 aos. Ahora, aspectos tales como la conciliacin de la vida familiar o las perspectivas de carrera profesional son algunos de los factores clave en la satisfaccin de los empleados, a menudo por encima del salario, segn muestran las encuestas especializadas.

Algunas recomendaciones de que como podemos motivar al personal:

Involucrar a los trabajadores en todas las actividades a realizar de acuerdo en lo que se quiere hacer o lograr.

Reconocer los xitos que ha podido llegar a superar cada trabajador.

Cada trabajador se sienta a gusto en su mbito laboral sin crear ninguna discordia entre compaeros de trabajo.

Ser agradecido con cada trabajador para que ellos sientas que son valorados y lo toman en cuenta.

Capacitar al personal para que se desenvuelva mejor y tengan ms conocimiento y puedan brindar un ser vicios de calidad.

DESARROLLO ORGANIZACIONALEste proyecto se basa en la situacin y la realidad de cmo se encuentra nuestra ciudad de Chiclayo en cuanto a hoteles de dos estrellas, ya q que la mayora de ellos solo se basan en la creacin de un negocio, donde solo quieren ver ingresos y no les preocupa el bienestar y la comodidad del husped. Por lo tanto, todo tipo de hospedaje hasta el de menos categora debe brindar comodidad al cliente de acuerdo a los servicios que ofrece cada empresa hotelera.

OBJETIVOS

Brindar a los clientes atencin de calidad, tanto a los turistas nacionales como a los extranjeros que visitan los hoteles y que puedan quedarse con la mayor satisfaccin de hospedarse en este hotel.

Conocer las exigencias de las personas para poderles servir y que obtengan la mejor atencin en su estada en el hotel.

Contar conuninstrumento tcnico-administrativo quenorme conlosprocedimientos la uniformidad y presentacin que permita optimizar el cumplimiento de las atribuciones de la organizacin y el funcionamiento de las unidades administrativas.

VISIN

Nuestra visin como hoteles de dos estrellas es subir de categorizacin y llegar a ser la primera cadena de Hoteles de 5 Estrellas, reconocida por la atencin personalizada y profesional hacia nuestro personal y clientes, con estndares de calidad, tica e integridad y una infraestructura moderna y en constante innovacin, logrando el bienestar nuestro, de los inversionistas y de la comunidad.

MISION

Nuestra misin como hoteles de 2 estrellas es brindar siempre el mejor de los servicios, siempre con la mejor calidad ya que nuestros clientes es nuestra prioridad, hacerlo sentir en un ambiente de comodidad, tranquilidad y seguridad para que lo nico a lo que venga a nuestro hotel es descansar en nuestras excelentes habitaciones.

METODOLOGIA

Realizar una entrevista a la administradora de la empresa para conocer aspectos importantes de sta, y deducir parte de los problemas que enfrenta la organizacin y algunas ventajas con las que cuenta en el mercado competitivo. Para conocer a grandes rasgos ms acerca del ambiente organizacional se aplicar una encuesta a los trabajadores.Intervencin diseada para cambiar suposiciones acerca de las maneras correctas o incorrectas de hacer las cosas.

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE HOTELES DE DOS ESTRELLAS

El manual de procedimientos es una herramienta necesaria y de mucha importancia para conocer qu es lo que se tiene que hacerpara obtener el personalquese requiere contratar en la empresa.

Contar con una herramienta que facilite la tarea de contratara los mejores trabajadores, permite tener un poco deseguridad de obtener con xito al personalidneo que la empresa necesita ypoder cumplir la visin que se ha propuesto, del mismo modo cumplir con los objetivos planteados, ya que de esta manera el personal podr sentirse seguro que ha obteniendo los conocimientos necesarios para el puesto que ocupara en la empresa y noignore las asignaciones que tendr en la organizacin.

Se deben de realizarpasos para elegir el personal quequeremos tener en la empresa. Contar con unmanual de procedimientos es tener la facilidad ,tranquilidad y seguridad de estar haciendo todos los procedimientos de la forma adecuada como se debe en la empresa y no arriesgar a pasar situaciones desagradables por ignorancia o descuido al no contar con un manual tan indispensable como lo es elde procedimientos en la empresa.

Crear constancia en la mejora de productos y servicios, con el objetivo de ser competitivo y mantenerse en el negocio, adems proporcionar puestos de trabajo.

Adoptar una nueva filosofa de cooperacin en la cual todos se benefician, y ponerla en prctica ensendola a los empleados, clientes y proveedores.

Mejorar constantemente y por siempre los sistemas de produccin, servicio y planeamiento de cualquier actividad. Esto va a mejorar la calidad y la productividad, bajando los costos constantemente.

Establecer entrenamiento dentro del trabajo (capacitacin).

Establecer lderes, reconociendo sus diferentes habilidades, capacidades y aspiraciones. El objetivo de la supervisin debera ser ayudar a la gente, mquinas y dispositivos a realizar su trabajo.

Eliminar el miedo y construir confianza, de esta manera todos podrn trabajar ms eficientemente.

Eliminar cuotas numricas y la gestin por objetivos.

Remover barreras para apreciar la mano de obra y los elementos que privan a la gente de la alegra en su trabajo. Esto incluye eliminar las evaluaciones anuales o el sistema de mritos que da rangos a la gente y crean competicin y conflictos.

Instituir un programa vigoroso de educacin y auto mejora.

Poner a todos en la compaa a trabajar para llevar a cabo la transformacin. La transformacin es trabajo de todos.

ANLISIS FODA DEL SECTOR HOTELERO

Cuando en psicologa se habla de introspeccin nos referimos al momento en que los individuos realizamos nuestro propio anlisis. En este caso lo extrapolamos al mbito organizacional para obtener un conocimiento acabado de nuestra organizacin y de la influencia del entorno.

Una vez hechos los anlisis anteriores podemos armar el FODA de nuestro negocio. Aunque no es posible considerar al sector hotelero como un solo todo, no resulta de ningn modo desacertado rescatar aquello que tiene en comn. De tal modo, que para profundizar en cualquier tema ser necesario tomar en cuenta algunos elementos tales como categoras, ubicacin geogrfica, dimensiones, etc.

En este anlisis, cabe recordar, que las Oportunidades y las Amenazas son externas a la empresa y por lo tanto no son controlables por los responsables de su direccin. Pero de todos modos es importante analizarlas para poder aprovechar las oportunidades y soslayar las amenazas.

Por otro lado las Fortalezas y Debilidades surgen del anlisis interno de la organizacin y por lo tanto pueden ser controladas por la empresa.

FORTALEZAS: Flexibilidad para adaptarse a los cambios del mercado.

Experiencia para competir con cadenas extranjeras.Cuenta con una estructura edilicia en buenas condiciones. Esto se produce como un reflejo inmediato al fenmeno de construccin de establecimientos hoteleros en las tres categoras superiores, han movido a los hoteleros locales a preocuparse por este tpico produciendo una llamativa reinversin, la cual no solo abarca fachadas, habitaciones y bares o restaurantes, sino tambin en algunos casos se traduce en ampliaciones de las instalaciones.

Existencia de programas de capacitacin del Personal en Contacto tendientes a obtener una mejor relacin directa con los clientes. En mayor o menor medida, hoy en da a todos los hoteles realizan capacitaciones (mayoritariamente internas). Creo que las razones de esto son las mismas fortalezas mencionadas en el punto anterior, adems del influjo que irradian las escuelas de hotelera.

OPORTUNIDADES: Aparicin de nuevos nichos de mercado.

Existencia de una poltica oficial tendiente a fortalecer al Per como pas destino para el turismo internacional.

El hecho de que nuestro pas est ubicado en una subregin con ausencia de conflictos.

Menores costos de intermediacin por la aplicacin de nuevas tecnologas.

Mejor acceso a la informacin y mayor conocimiento del cliente.

Gran variedad de atractivos tursticos para toda poca del ao.

Estandarizacin de los parmetros de calidad que facilitan la comercializacin.

Mltiples atractivos tursticos por explotar.DEBILIDADES: Escala de remuneraciones del personal muy baja. No solo se percibe una mala poltica de incentivos sino tambin de motivacin.

Tendencia a sobrevalorar los servicios produciendo un desequilibrio muy fuerte entre estos y los precios.

Trabajar con empleados y funcionarios con muchos aos en la actividad quienes poseen un sinnmero de maas que no hacen al buen servicio.

En no pocos hoteles con personal de larga antigedad se percibe la existencia de algn poder informal muy fuerte.

Atraso en la implementacin de nuevas tecnologas.

Escasa planificacin de la explotacin de los recursos.

Baja profesionalizacin del manager.

AMENAZAS: Aparicin de nuevos competidores con precios ms atractivos y/o infraestructuras ms modernas.

Dificultad de acceso al crdito dado el alto volumen de inversin en este negocio.

Inestabilidad de los precios energticos con el consiguiente impacto en el transporte.

Estacionalidad de la demanda.

Atomizacin de la oferta.

Problemas de seguridad sobre todo en grandes zonas ms transitadas.

INTEGRACIN DE RESULTADOS

Hoy en da sabemos que la mayora de los hoteles de dos estrellas son de alta rotacin u hoteles de pasos que es un lugar en el que las parejas pueden ir a tener un momento de intimidad. Por tanto, la hotelera de paso es una opcin para parejas que buscan privacidad ya que parte de su funcin social es servir como refugio para encuentros ntimos. Como tambin les facilita para aquellas personas que solo vienen por unas determinadas horas y por lo que el costo es muy cmodo que otros establecimientos de mayor categora.

Otra problemtica que hemos podido apreciar es que la mayora de los dueos o gerentes de hoteles de dos estrellas no se preocupan por la mejora del hotel y del personal, ya que hemos llegado a la conclusin con nuestras entrevista que el personal de los hoteles no son personas que han estudiado una carrera de la rama de hotelera y que cuando vamos a pedir informacin no saben absolutamente nada del hotel donde laboran y dan un mal servicio desprestigiando al hotel.

Los hoteles de dos estrellas no cuentan con equipos modernos donde se les pueda hacer ms fcil el registro de los huspedes por lo que en la gran mayora siguen utilizando libros contables y un cuaderno de registro.

ANLISIS

El permitir la ausencia del gerente genera en los empleados un malestar, un sentimiento de inequidad, lo que desboca en acciones de indisciplina de los empleados.

La mala estructura organizacional se ve reflejada en que tanto el gerente como la administradora son aptos para la toma de decisiones, sin embargo cuando el gerente se encuentra l quiere tomar el control y decidir, lo que contrasta en muchas ocasiones con rdenes o decisiones ya tomadas por la administradora.

La mala comunicacin entre la administradora y el gerente es obvia ya que si existiera una clara comunicacin entonces los problemas disminuiran.

La indisciplina de los trabajadores es un problema de grave ndole, ya que es difcil erradicar un comportamiento que est permitido desde hace mucho tiempo en la empresa y que no genera ningn beneficio, al contrario est empeorando en cuestin de tiempo y dinero que se invierte en las actividades de la empresa y se est empapando de ello a los nuevos miembros de la organizacin. sta indisciplina va de la mano con el tiempo que los trabajadores pierden en actividades ajenas a la empresa en las instalaciones (componer sus autos, tiempo excesivo para desayunar, fumar, hablar por telfono, tiempo excesivo para baarse o ponerse su uniforme, etc.)

En cuestiones monetarias, esta actitud de descontrol est causando prdidas a la empresa, ya que los empleados ponen atencin a otros sucesos durante su jornada de trabajo y al terminar sta el avance en la produccin en minsculo o incluso hay ocasiones en que el margen de error en cada producto es alto y debe repetirse el proceso, lo que obliga a los jefes a tomar la decisin de trabajar horas extras para entregar el producto en el tiempo que se pact con el cliente. Aunque an no es un problema, pero es la cspide de todas estas gestaciones revolucionarias, sera lidiar con el aplazamiento del pago por parte de los clientes debido al retraso en la entrega de la mercanca, ya que si los empleados siguen con esta actitud y los jefes lo siguen permitiendo entonces ste sera un futuro problema de la organizacin. Indicadores de la empresa en que impacta cada problema.

El tiempo en que se cumplen las actividades.

El desperdicio de materia prima por el margen de error en el producto debido al descuido de los trabajadores.

Las prdidas monetarias.

Mala imagen de la empresa con el cliente, lo que podra llevar a la prdida de los clientes.

CONCLUSIONES

La categorizacin que tienen los hoteles de dos estrellas, son vistos simplemente como una imagen, ya que no cumplen con todos los requisitos propuestos por MINCETUR.

Los trabajos que realizan a diario no son muy satisfactorios por lo que no cuentan con un personal capacitado. Deberan Capacitar a los colaboradores de su empresa, ya que es de vital importancia, porque contribuye al desarrollo personal y profesional de cada uno de ellos, del mismo modo es importante para la empresa hotelera pues cuenta con personal calificado y productivo.

Para hacer categorizados hoteles de dos estrellas les falta mucho en lo que es servicio y seguridad. Ya que la seguridad en los hoteles es el principio fundamental para lograr la satisfaccin del husped y del personal que en l labora, gracias a esta seguridad se puede brindar tranquilidad a la hora de prestar el servicio.

Ayudando a todos los empleados a mantener un alto nivel de motivacin pueden favorecer que sigan comprometidos con su dedicacin con el trabajo y que contribuyan a la organizacin con tanta calidad como les sea posible.

RECOMENDACIONES

Gestionar correctamente la reputacin online de un Hotel es la clave del xito de sus ventas. Es bien conocida la influencia que generan las puntuacionesde los clientes de los hoteles sobre otros futuros clientes dispuestos a hacer una reserva.

La conexin a internet debe ir incluida en el precio y ser buena (mucha gente intenta trabajar en el hotel).

Si los hoteles de dos estrellas ponen televisor, por lo menos que se vea bien. Ocurre demasiadas veces que la televisin tiene poqusimos canales y adems no se ven u oyen bien.

Las habitaciones deben limpiarse por la maana y aprovechando las horas en que el cliente no est all.

Se sugiere difundir una nueva imagen de los hoteles de dos estrellas teniendo ms tica profesional.

Hacer Programas que impulsen acciones comerciales especficas a travs de planes de producto concertados entre las empresas pblicas y los empresarios tursticos aliados para obtener objetivos comunes.

Es deseable que todos los hoteles de dos estrellas que van a ser soporte de clientelas de nivel medio alto, mantengan altas exigencias de calidad.

Mejorar la formacin del personal empleado.

Se debera impulsar un cambio tanto de cultura como de mentalidad empresarial en todos quienes conforman los hoteles de dos estrellas para que el sistema de servicio elaborado tenga el xito deseado en pos de un mejoramiento continuo en el servicio i la atencin al cliente.

LINKOGRAFA

http://imgbiblio.vaneduc.edu.ar/fulltext/files/TC106175.pdf

http://revistas.um.es/turismo/article/viewFile/147181/131231

https://www.slideboom.com/presentations/101023/COMO-SE-DEBE-MOTIVAR-AL-PERSONAL

http://manuelgross.bligoo.com/diez-recomendaciones-para-motivar-a-su-personal

http://blog.intermundial.es/2011/09/02/ocho-posibles-problemas-en-un-hotel-y-sus-soluciones/

http://www.uptamurcia.com/descargas/politica_sectorial/hosteleria_turismo/turismo_rural/principales_problemas_de_los_sectores_turisticos.pdf

http://www.hotelesdepaso.com/hoteles-de-paso.php

http://es.wikipedia.org/wiki/Diagn%C3%B3stico

https://es.wikipedia.org/wiki/Hotel#Organizaci.C3.B3n_de_los_hoteles

http://www.genialconsultora.com.ar/consultoria/diagnosticos/diagnosticos.html

ANEXOS

ACTIVIDAD REALIZADADiACOLABORADORAS

Visita a MINCETUR y Recopilacin de informacin.

Martes 21Parraguez Cubas PaolaBalcazar Gallardo KarenLazo Pinchi LizChafio Fallaque IdaGarca Fras Vilma

Realizacin de visitas a hoteles del centro.Mircoles 22Parraguez Cubas PaolaBalcazar Gallardo Karen

Reunin con propsito de recopilar informacin.Jueves 23Parraguez Cubas PaolaBalcazar Gallardo Karen

Investigacin complementaria del concepto de un diagnstico.Viernes 24Parraguez Cubas PaolaBalcazar Gallardo KarenChafio Fallaque Ida

Unin de datos encontrados a las fechas respecto al diagnsticoSbado 25Parraguez Cubas PaolaBalcazar Gallardo Karen

Envo de informacin a la coordinadoraLunes 27Parraguez Cubas PaolaBalcazar Gallardo Karen

Visita a hoteles, Reunin y avance del DiagnosticoMartes 28Parraguez Cubas PaolaBalcazar Gallardo KarenLazo Pinchi Liz

Visita a Hoteles de J.L.O. y avanzamos diagnstico.Mircoles 29Parraguez Cubas PaolaBalcazar Gallardo Karen

Reunin para avanzar informeJueves 30Parraguez Cubas PaolaBalcazar Gallardo KarenLazo Pinchi LizChafio Fallaque IdaGarcia Frias Vilma

Culminacin completa del diagnstico con anexos correspondientes.Viernes 31Parraguez Cubas PaolaBalcazar Gallardo Karen