Upload
alfanissa-ilmaladuni
View
63
Download
1
Embed Size (px)
DESCRIPTION
hasil sidang KTI poltekkes kemenkes jakarta II jurusan Gizi.pembahasan mengenai pola konsumsi susu enrichment (pengayaan) pada ibu dari anak balita di PAUD Simba, Jatirahayu
Citation preview
1Ilmaladuni2012
Hubungan pengetahuan dan sikap ibu anak batita
terhadap tindakan pemberian susu
enrichment di PAUD Simba, Jatirahayu, BekasiProposal Karya Tulis Ilmiah
Oleh :
Alfanissa Ilmaladuni
P2. 31. 31. 0. 09. 001
2012 Ilmaladuni 2
BAB IPENDAHULUAN
Latar Belakang Anak usia 1-3 taun merupakan konsumen pasif,
artinya anak menerima makanan dari apa yang diberikan ibunya (Proverawati dkk, 2010)
Anak adalah masa depan bangsa, kurangnya pengetahuan orang tua mengenai gizi dalam mengasuh anak dan tidak tercukupinya kebutuhan gizi anak dengan baik, serta pemilihan makanan yang salah dapat memperburuk perkembangan dan pertumbuhan anak. (Pratomo, K.A, 2007 dalam Riharyani 2011)
3Ilmaladuni2012
Susu merupakan makanan alami yang hampir sempurna. Sebagian besar zat gizi essensial berada dalam susu, yaitu protein bernilai biologi tinggi, kalsium (Ca), fosfor (P), Vitamin A, dan tiamin (vitamin B1). (Almatsier, 2001)
Kekurangan zat gizi mikro essensial menyebabkan ketidak mampuan belajar dengan baik, keterlambatan mental, kesehatan yang buruk, kapasitas kerja yang rendah, kebutaan, dan kehamilan prematur. Hal ini menyebabkan kehilangan potensial sosial ekonomi masyarakat. (Siagian, 2003)
4Ilmaladuni2012
Memperkaya zat-zat gizi di makanan yang biasa dimakan dengan zat-zat gizi mikro adalah salah satu dari strategi utama yang bisa dilakukan untuk meningkatkan status gizi pada makanan. (Mahshud Lotfi,1996)
Hasil penelitian Organisasi Pangan Dunia (FAO) tahun 2008 menyatakan bahwa tingkat komsumsi masyarakat Indonesia untuk minum susu masih tergolong rendah dibandingkan dengan konsumsi susu per kapita masyarakat negara Asia lainnya.
5Ilmaladuni2012
Perumusan Masalah
Bagaimana hubungan pengetahuan dan sikap ibu anak batita terhadap tindakan pemberian susu enrichment di PAUD Simba, Jatirahayu,
Bekasi.
6Ilmaladuni2012
Tujuan Umum
Mengetahui hubungan pengetahuan dan sikap ibu anak batita terhadap pemberian susu enrichment di PAUD Simba, Jatirahayu,
Bekasi.
7Ilmaladuni2012
Tujuan Khusus
1. Mengidentifikasi karakteristik responden meliputi : nama, umur, pekerjaan, pendidikan, dan pendapatan
2. Menilai tingkat pengetahuan responden ttg susu batita yang dienrichment
3. Menilai sikap responden ttg pemberian susu batita yang dienrichment
4. Mengidentifikasi tindakan responden mengenai pemberian susu batita yang dienrichment
5. Mengidentifikasi sumber informasi yang diperoleh responden mengenai pemberian susu enrichment
8Ilmaladuni2012
Lanjutan
6. Menganalisis hub antara umur dgn tindakan pemberian susu batita yang dienrichment pada anak
7. Menganalisis hub antara pekerjaan dgn tindakan responden
8. Menganalisis hub antara pengetahuan dan tingkat pendidikan
9. menganalisis hub antara pendapatan keluarga dg tindakan
9Ilmaladuni2012
lanjutan
10. Menganalisis hub antara pengetahuan dengan sikap rsponden
11. Menganalisis hub antara tk. Pengetahuan dengan tindakan
12. Menganalisis hub antara sikap dengn tindakan responden
10Ilmaladuni2012
Hipotesis
1. Ada hubungan antara umur Ibu anak batita dengan tindakan pemberian susu enrichment pada anak batita
2. Ada hubungan antara pekerjaan Ibu anak batita dengan tindakan pemberian susu enrichment pada anak batita.
3. Ada hubungan antara pendapatan keluarga Ibu anak batita dengan tindakan pemberian susu enrichment pada anak batita.
2012 Ilmaladuni 11
lanjutan
4. Ada hubungan antara pengetahuan Ibu anak batita dengan tindakan pemberian susu enrichment pada anak batita
5. Ada hubungan antara sikap Ibu anak batita dengan tindakan pemberian susu enrichment pada anak batita
6. Ada hubungan antara tingkat pendidikan Ibu anak batita dengan tindakan pemberian susu enrichment pada anak batita
2012 Ilmaladuni 12
Manfaat penelitian
Bagi Responden sebagai sarana belajar dan tempat memperoleh informasi ttg susu enrichment
Bagi Peneliti menambah pengetahuan dan pengalaman
Bagi Masyarakat sebgai referensi ilmu baru
13Ilmaladuni2012
BAB IITinjauan Pustaka
I. Kerangka TeoriI. PengetahuanII. SikapIII. TindakanIV. SusuV. EnrichmentVI. Kandungan Zat Gizi MikroVII. Sumber InformasiVIII. Tingkat PendidikanIX. PekerjaanX. Pendapatan KeluargaXI. Umur Ibu
2012 Ilmaladuni 14
Kerangka Konsep
Faktor Pendukung :
- Sumber Informasi
Faktor PredisposisiKarakteristik Responden :
-Umur- Jenis Pekerjaan
- Pendidikan- Pendapatan Keluarga
Faktor Pemungkin:
-Pengetahuan Ibu
-Sikap Ibu
Tindakan
Pemberian Susu
Enrichment pada
Batita
Menurut teori perilaku Lawrence Green (1980), dalam Notoatmodjo (2007)
Definisi Operasional
No Variabel Definisi Alat Ukur
Cara Ukur
Skala Kategori
1 Pengetahuan Kemampuan u/ memahami dan mengingat informsi ttg susu enrichment
Kuesioner Wawancara ordinal Baik : > 80%
Cukup : 60-80%
Kurang < 60%
2 Sikap Pandangan ibu ttg susu batita yang dienrichment
kuesioner wawancara ordinal Sikap positif :
≥ 20
Sikap Negatif :
< 20
3 Tindakan Perbuatan nyata ibu, memberikan/tidak susu enrichment pada anaknya
Kuesioner Wawancara ordinal Memberikan atau tidak memberikan susu enrichment pada batita
2012 Ilmaladuni 16
No Variabel Definisi Alat Ukur
Cara Ukur
Skala Kategori
4 Tingkat pendidikan
Jenjang pendidikan formal teralkhir yang doiikuti ibu batita
Kuesioner Wawancara ordinal a. Tidak Sekolah
b. Pendidikan Dasar
c. Pendidikan Mengenah
d. Pendidikan Tinggi
5 Jenis Pekerjaan Kegiatan sehari-hari yang dilakukan ibu
Kuesioner Wawancara nominal a. Tidak bekerja
b. Buruh
c. Wirausaha
d. PNS
e. Swasta
6 Sumber Informasi
Sumber yang memberikan informasi pada responden ttg susu enrichment
Kuesioner Wawancara Nominal a. Media Cetak
b. Media Elektronik
c. Keluarga/Teman/Tetangga
d. Petugas Kesehatan
2012 Ilmaladuni 17
No Variabel Definisi Alat Ukur
Cara Ukur
Skala Kategori
7 Pendapatan Keluarga
Penghasilan tetap yang diterima orang tua selama satu bulan
Kuesioner Wawancara Ordinal a.≥ UMR
b.< UMR
(UMR Bekasi : Rp 1.250.000,-)
8 Umur Lamanya waktu hidup ibu batita. Dihitung satu tahun penuh
Kuesioner Wawancara Ordinal a.20-24 tahun
b.25-29 tahun
c.30-34 tahun
d.35-39 tahun
e.40-44 tahun
18Ilmaladuni2012
BAB IIIMetodologi Penelitian
Ruang lingkup penelitian
Merupakan penelitian deskriptif yg memberikan gambaran mengenai hubungan pengetahuan dan sikap ibu anak batita terhadap tindakan pemberian susu enrichment.
Tempat : PAUD SIMBA, Jatirahayu, Bekasi Rancangan penelitian : cross sectional Alat yang digunakan : Kuesioner
19Ilmaladuni2012
Populasi dan Sampel
Populasi dari penelitian ini adalah seluruh ibu orang tua murid batita di PAUD Simba, Jatirahayu, Bekasi
Sampel diambil dgn metode Purposive Sampling Sampelnya adalah ibu orang tua murid di PAUD
simba, dgn karakteristik : Memiliki anak berumur antara 1 sampai 2 tahun 29 hari Bersedia menjadi Responden Dapat hadir selama penelitian berlangsung
2012 Ilmaladuni 20
Pengumpulan Data
Data Primer Identitas Responden Pendidikan Responden Pekerjaan Responden Pendapatan Keluarga Sumber Informasi Pengetahuan Responden Sikap Responden Tindakan Responden
Data Sekunder Gambaran Umum lokasi
penelitian Data Siswa dan Orang
Tua Riskesdas 2010
21Ilmaladuni2012
Teknik Pengolahan Data
Editing Pengkodean Penilaian
Data Pengetahuan Data Sikap Data Tindakan Pendapatan Keluarga Data Sumber Informasi
22Ilmaladuni2012
Tabulasi Analisa univariat : tabel presentase dan distribusi
frekuensi Analisa Bivariat : Tabel silang dan presentasinya
Analisa Data
Hubungan tiap variabel dihitung dgn rumus Chi Square
Keterangan :
X² = nilai chi-square Ot = frekuensi nilai yang diamati Et = frekuensi yang diharapkan
23Ilmaladuni2012
Kuesioner
24Ilmaladuni2012
25Ilmaladuni2012
26Ilmaladuni2012
Daftar Pustaka
Almatsier, Sunita, Susirah Soetardo, dan Moesijanti Soekatri. 2011. Gizi Seimbang Dalam Daur Kehidupan. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama.
Almatsier, sunita. 2006. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama. Bintoro Priyo. 2011. Investasi Generasi Melalui Susu. Artikel dalam
http://suaramerdeka.com/v1/index.php/read/cetak/2011/06/01/148421/Investasi-Generasi-Melalui-Susu.
BPS Online. Djaali dan Puji Muljono. 2007. Pengukuran Dalam Bidang Pendidikan. Jakarta : UNJ. E.S., Durma Nursiah. 2002. perilaku konsumsi suplemen pangan (Food Suplement) pada
wanita Dewasa di kota Jakarta Timur. Bogor : Institut Pertanian Bogor. Fabiola, Pagtita Puteri. 2010. analisis perilaku konsumen dalam proses keputusan
pembelian susu untuk batita (1-3 tahun) merk DANCOW BATITA. Skripsi program sarjana manajemen agribisnis departemen ilmu-ilmu sosisal ekonomi pertanian fak. Pertanian IPB.
http://factsandhealth.blogspot.com/2011/07/apakah-zat-besi-di-susu-formula.html ) http://www.indomilk.com/sususegar.asp http://www.nestle.co.id/ina/produk/NutrisiAnakDanKeluarga/Pages/
NutrisiAnakDanKeluarga.aspx http://www.frisianflag.com/id/produk Khomsan, Ali. 1992. Pangan dan Gizi Untuk Kesehatan. Jakarta : Rineka Cipta.