Upload
others
View
14
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
HUBUNGAN POLA MAKAN DAN ADL (ACTIVITY DAILY LIVING)
DENGAN KEJADIAN HIPERTENSI PADA LANSIA DI DESA
BANJAREJO KECAMATAN KEDUNGPRING
KABUPATEN LAMONGAN
SKRIPSI
PUJI LESTARI
NIM.13.02.01.1314
PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN
SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN MUHAMMADIYAH
LAMONGAN
2017
i
HUBUNGAN POLA MAKAN DAN ADL (ACTIVITY DAILY LIVING)
DENGAN KEJADIAN HIPERTENSI PADA LANSIA DI DESA
BANJAREJO KECAMATAN KEDUNGPRING
KABUPATEN LAMONGAN
SKRIPSI
Diajukan Kepada Prodi S1 Keperawatan STIKES Muhammadiyah
Lamongan Sebagai Salah Satu Syarat Memperoleh
Gelar Sarjana Keperawatan
PUJI LESTARI
NIM.13.02.01.1314
PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN
SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN MUHAMMADIYAH
LAMONGAN
2017
ii
iii
iv
v
VITAE
Nama : PUJI LESTARI
Tempat Tgl. Lahir : Lamongan, 8 Agustus 1994
Alamat Rumah : Ds.Banjarejo Kec.Kedungpring Kab.Lamongan
Pekerjaan : Mahasiswa
Riwayat pendidikan :
1. TK Anggrek Jingga Lulus Tahun 2001
2. SDN Banjarejo Lulus Tahun 2007
3. SMPN 4 Babat Lulus Tahun 2010
4. SMA Negeri 1 Babat Lulus Tahun 2013
5. Prodi S1 Keperawatan STIKES Muhammadiyah Lamongan mulai tahun 2013
sampai tahun 2017.
vi
MOTTO
Siapa yang menempuh jalan untuk mencari ilmu, maka Allah akan mudahkhan
baginya jalan menuju surga. (HR.Muslim, no.2699)
Sesungguhnya orang yang menunjukan kebaikan mendapat pahala sama dengan
orang yang melakukannuya
(HR.Tirmidzi)
Hidup itu bukan mesti tercapai seluruh angan melainkan perjuangan dan terus
bertahan hingga kau temui arti sesungguhnya kenyamanan
PERSEMBAHAN
Semua apa yang aku raih ku persembahkan kepada kedua orang tuaku, karena
merekalah alasan di balik apa yang kuraih, dan memberi semangat waktu saya
goyah, dan mendampingku setiap langkahkahku hingga saat ini. Dan untuk kedua
pembimbingku yang telah bersabar membimbingku dengan ikhlas. Serta teman-
teman pemberi support yang tidak bisa kusebutkan satu persatu.
vii
ABSTRAK
Lestari, Puji., 2017. Hubungan Pola Makan Dan ADL (Activity Daily Living)
dengan Kejadian Hipertensi Pada Lansia di Desa Banjarejo,
Kecamatan Kedungpring, Kabupaten Lamongan. Skripsi. Program
Studi S1 Keperwatan. STIKES Muhammadiyah Lamongan. Pembimbing
(1) H. Alifin, S.KM., M.M.Kes (2) Abdul Majid, S.E., M.M.
Hipertensi merupakan keadaan dimana tekanan darah berada diatas normal.
Hipertensi dipengaruhi oleh dua faktor utama yaitu faktor yang dapat dikontrol
dan faktor yang tidak dapat dikontrol.Tujuan penelitian ini adalah untuk
mengetahui hubungan pola makan dan ADL (Activity Daily Living) dengan
kejadian Hipertensi pada Lansia di Desa Banjarejo. Kecamatan Kedungpring,
Kabupaten Lamongan.
Desain penelitian ini menggunakan metode korelasi analitik dengan pendekatan
cross sectional dan teknik simple random sampling. Sampel berjumlah 96 lansia.
Pengambilan data dilakukan pada bulan Maret menggunakan kuesioner tertutup
dan dianalisis menggunakan uji multiple linear regression. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar lansia yang mengalami
hipertensi memiliki pola makan dan ADL (Activiti Daily Living) kurang.
Sedangkan pada uji menggunakan multiple linear regression didapatkan nilai
Fhitung (50,704)>Ftabel (3,09) dengan nilai sig (p) = 0,000 dan nilai p<0.05 yang
artinya terdapat hubungan anatara pola makan dan ADL (Activity Daily Living) dengan kejadian hipertensi pada lansia di Desa Banjarejo, Kecamatan
Kedungpring, Kabupaten Lamongan.
Berdasarkan hasil penelitian ini maka pola makan dan ADL (Activiti Daily Living) pada lansia perlu untuk ditingkatkan terutama di Desa Banjarejo agar
mengurangi kejadian hipertensi.
Kata kunci : pola makan, ADL(Activiy Daily Living), hipertensi.
viii
ABSTRACT
Lestari, Puji., 2017. Correlation Between Dietary Habit and ADL (Activity
Daily Living) with Hypertension Incident on the Elderly in Banjarejo
Village, Kedungpring District, Lamongan Regency. Thesis of S1
Nursing Program. STIKES Muhammadiyah Lamongan. Supervisors (1)
H. Alifin, S.KM., M.MKes. (2) Abdul Majid S.E., M.M.
Hypertension is a condition where the blood pressure above its normality.
Hypertension is influenced by two main factors, there are controlled factors and
uncontrolled factor.This research is aimed to know the correlation between dietary
habit and ADL (Activity Daily Living) with Hypertension incident on the Elderly
in Banjarejo Village, Kedungpring District, Lamongan Regency.
This research design using correlation analytic method with cross sectional
approach and simple random sampling technique. The number of samples are 96
elderly.. The data were collected in March using a closed questionnaire, and were
analyzed using multiple linear regression test.
The results showed that on the most elderly who have hypertension have low
dietary habit and ADL (Activiti Daily Living). While in the test using multiple
linear regression,the value of F count (50,704) >F table (3.09) with the sig (p)
value = 0.000 and p value <0.05, it means there is a relation between dietary habit
and ADL (Activity Daily Living) with the incident of hypertension on the elderly
in Banjarejo Village, Kedungpring District, Lamongan Regency.
Based on this study results it is important to improve dietary habit and ADL
(Activiti Daily Living) on the elderly especially in Banjarejo Village to reduce the
hypertension incident in.
Keywords : dietary habit, ADL (Activiti Daily Living), hypertension.
ix
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena berkat Rahmat
dan hidayahNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Hubungan Pola Makan dan ADL (Activity Daily Living) dengan Kejadian
Hipertensi pada Lansia di Desa Banjarejo Kecamatan Kedungpring Kabupaten
Lamongan” sesuai waktu yang ditentukan.
Skripsi ini penulis susun sebagai salah satu persyaratan untuk mendapatkan
Gelar Sarjana Keperawatan di Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan (STIKES)
Muhammadiyah Lamongan.
Dalam penyusunan Skripsi ini, penulis mendapat banyak pengarahan dan
bantuan dari berbagai pihak, untuk itu penulis tidak lupa mengucapkan terima
kasih kepada yang terhormat Bapak/Ibu :
1. Drs. H. Budi Utomo, Amd. Kep, M.Kes, selaku Ketua Sekolah Tinggi Ilmu
Kesehatan ( STIKES ) Muhammadiyah Lamongan.
2. Arifal Aris, S.Kep.,Ns.,M.Kes, selaku Kaprodi S1 Keperawatan Sekolah
Tinggi Ilmu Kesehatan ( STIKES ) Muhammadiyah Lamongan.
3. H. Alifin,S.KM.,M.M.Kes, selaku pembimbing I, yang telah banyak
memberikan petunjuk, saran, dorongan moril selama penyusunan Skripsi ini.
4. Abdul Majid,SE.,MM, selaku pembimbing II, yang telah banyak memberikan,
petunjuk, saran, dorongan moril selama penyusunan Skripsi ini.
x
5. Ayah dan Ibu kami tercinta yang telah mendidik dan membesarkan kami
xi
sampai ke jenjang perkuliahan.
xii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i
HALAMAN PERNYATAAN .......................................................................... ii
LEMBAR PERSETUJUAN ............................................................................ iii
LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................. iv
CURICULUM VITAE ...................................................................................... v
MOTTO & PERSEMBAHAN ........................................................................ vi
ABSTRAK ........................................................................................................ vii
ABSTRACT ...................................................................................................... viii
KATA PENGANTAR ...................................................................................... ix
DAFTAR ISI ..................................................................................................... xi
DAFTAR TABEL ............................................................................................. xiv
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ xvi
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xvii
DAFTAR SINGKATAN .................................................................................. xix
DAFTAR SIMBOL ........................................................................................... xx
BAB 1: PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang ................................................................................... 1
............................................................................................................
1.2. Rumusan Masalah .............................................................................. 5
1.3. Tujuan Penelitian ............................................................................... 5
1.3.1 Tujuan Umum .......................................................................... 5
1.3.2 Tujuan Khusus ......................................................................... 5
1.4. Manfaat Penelitian ............................................................................. 6
1.4.1 Bagi Akademik......................................................................... 6
1.4.2 Bagi Praktis .............................................................................. 6
BAB 2 : TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Konsep Pola Makan ............................................................................ 7
2.1.1 Pengertian Pola Makan ............................................................ 7
2.1.2 Kreteria Pola Makan Yang Sehat ............................................. 7
2.1.3 Pola Makan Tidak Sehat .......................................................... 9
2.1.4 Faktor Yang Mempengaruhi Pola Makan ................................ 10
2.1.5 Cara Pengelolahan Makanan ................................................... 10
2.1.6 Nutrisi Untuk Lansia ................................................................ 11
2.1.7 Tips Dalam Menyusun Menu Makanan Untuk Lansia ............ 12
2.2. Konsep ADL (Activity Daily Living) ................................................ 14
2.2.1 Pengertian ADL (Activity Daily Living) ................................. 14
2.2.2 Klasifikasi ADL (Activity Daily Living) ................................. 15
2.2.3 Cara Pengukuran ADL (Activity Daily Living)....................... 16
2.2.4 Faktor-faktor Yang Mempengaruhi ADL (Activity Daily
Living) ...................................................................................... 17
xiii
2.3. Pola Konsep Hipertensi ...................................................................... 18
2.3.1 Pengertia Hipertensi ................................................................. 18
2.3.2 Etiologi Hipertensi. .................................................................. 19
2.3.3 Patofisiologi. ............................................................................ 19
2.3.4 Tanda Dan Gejala ..................................................................... 20
2.3.5 Faktor Yang Mempengaruhi Hipertensi................................... 21
2.3.6 Penatalaksanaan ...................................................................... 26
2.3.7 Komplikasi .............................................................................. 27
2.4. Konsep Lansia . .................................................................................. 27
2.4.1 Pengertian Lansia .................................................................... 27
2.4.2 Proses Penuaan ........................................................................ 27
2.4.3 Batasan Lanjut Usia ................................................................ 28
2.4.4 Teori Penuaan .......................................................................... 29
2.4.5 Perubahan-perubahan Yang Terjadi Pada Lansia ................... 29
2.4.6 Permasalahan Dari Aspek Fisiologi Yang Terjadi Pada
Lanjut Usia ............................................................................... 35
2.4.7 Kebutuhan Hidup Lanjut Usia ................................................ 36
2.5. Kerangka Konsep .............................................................................. 37
2.6. Hipotesis ............................................................................................ 39
BAB 3 : METODE PENELITIAN
3.1. Desain Penelitian ............................................................................... 40
3.2. Waktu dan Tempat Penelitian ............................................................ 41
3.4.1 Tempat Penelitian .................................................................... 41
3.4.2 Waktu Penelitian ..................................................................... 41
3.3. Kerangka Kerja .................................................................................. 41
3.4. Identifikasi Variabel ........................................................................... 42
3.4.3 Variabel Independen ................................................................ 43
3.4.4 Variabel Dependen ................................................................... 43
3.5. Definisi Operasional ........................................................................... 43
............................................................................................................
3.6. Populasi, Sampel, Sampling ............................................................... 44
............................................................................................................
3.6.1 Populasi .................................................................................... 44
3.6.2 Sampel ...................................................................................... 45
3.6.3 Sampling .................................................................................. 47
3.7. Pengumpulan Data Dan Analisa Penelitian ........................................ 47
3.7.1 Pengumpulan Data ................................................................... 47
3.7.2 Proses Pengumpulan Data ........................................................ 48
3.7.3 Analisa Data ............................................................................. 49
3.8. Etika Penelitian ................................................................................... 54
3.8.1 Lembar Persetujuan Atau Informed Consent .......................... 55
3.8.2 Tanpa Nama Atau Anominity .................................................. 56
3.8.3 Kerahasiaan Atau Confidentiality ............................................ 56
xiv
BAB 4 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Penelitian .................................................................................. 57
4.1.1 Data Umum ............................................................................. 57
4.1.2 Data Khusus ............................................................................ 58
4.1.3 Analisis Hasil Penelitian ......................................................... 61
4.2 Pembahasan ....................................................................................... 68
4.2.1 Pola Makan .............................................................................. 68
4.2.2 ADL (Activity Daily Living ) ................................................. 70
4.2.3 Kejadian Hipertensi ................................................................. 70
4.2.4 Hubungan Pola Makan Dengan Kejadian Hipertensi Pada
Lansia di Desa Banjarejo Kecamatan Kedungpring Kabupaten
Lamongan ................................................................................. 72
4.2.5 Hubungan ADL (Activity Daily Living) dengan Kejadian
Hipertensi Pada Lansia di Desa Banjarejo Kecamatan
Kedungpring Kabupaten Lamongan ......................................... 75
4.2.6 Hubungan Pola Makan dan ADL dengan Kejadian Hipertensi
Pada Lansia di Desa Banjarejo Kecamatan Kedungpring
Kabupaten Lamongan ............................................................... 78
BAB 5 PENUTUP
5.1 Kesimpulan………………………………………………………. ..... 81
5.2 Saran …………………………………………………………….. ..... 81
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Angka kecukupan energi dan zat gizi yang dianjurkan
untuk lansia per orang
12
Tabel 2.2 Contoh susunan makanan lansia dalam sehari
13
Tabel 2.3 Berbagai kelompok makanan pengganti atau penukar
14
Tabel 2.4 Klasifikasi hipertensi menurut National Institutes of Health
18
Tabel 2.5 Klasifikasi derajat tekanan darah menurut WHO 19
Tabel 3.1 Definisi operasional hubungan pola dan ADL (Activity Daily Living) dengan kejadian hipertensi pada lansia di
desa Banjarejo Kecamatan Kedungpring Lamongan
43
Tabel 4.1 Distribusi Frekuensi Umur Lansia di Desa Banjarejo
Kecamatan Kedungpring Kabupaten Lamongan
58
Tabel 4.2 Distribusi Frekuensi Jenis Kelamin Lansia di Desa
Banjarejo Kecamatan Kedungpring Kabupaten
Lamongan
58
Tabel 4.3 Distribusi Frekuensi Pola Makan Lansia di Desa
Banjarejo Kecamatan Kedungpring Kabupaten
Lamongan
59
Tabel 4.4 Distribusi Frekuensi ADL (Activity Daily Living) Lansia di Desa Banjarejo Kecamatan Kedungpring
Kabupaten Lamongan
59
Tabel 4.5 Distribusi Frekuensi Kejadian Hipertensi pada Lansia di
Desa Banjarejo Kecamatan Kedungpring Kabupaten
Lamongan
59
Tabel 4.6 Distribusi Hubungan Pola Makan dengan Kejadian
Hipertensi pada Lansia di Desa Banjarejo Kecamatan
Kedungpring Kabupaten Lamonga
60
xvi
Tabel 4.7 Distribusi Hubungan Hubungan ADL (Activity Daily Living) dengan Kejadian Hipertensi pada Lansia di
Desa Banjarejo Kecamatan Kedungpring Kabupaten
Lamongan
60
Tabel 4.8 Hasil Uji Multikolonieritas Pola Makan dan ADL
(Activity Daily Living) dengan Kejadian Hipertensi
pada Lansia di Desa Banjarejo Kecamatan Kedungpring
Kabupaten Lamongan
62
Tabel 4.9 Hasil Uji Autokorelasi
64
Tabel 4.10 Hasil uji t Test pola makan dan ADL (Activity Daily Living) dengan Kejadian Hipertensi pada Lansia di
Desa Banjarejo Kecamatan Kedungpring Kabupaten
Lamongan
65
Tabel 4.11 Hasil uji t Test pola makan dan ADL (Activity Daily Living) dengan Kejadian Hipertensi pada Lansia di
Desa Banjarejo Kecamatan Kedungpring Kabupaten
Lamongan
66
Tabel 4.12 Hasil Uji Hipotesis Secara Simultan dengan uji F
67
Tabel 4.13 Hasil Koefisiensi Determinasi
68
.
xvii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Kerangka Konsep Penelitian Hubungan Pola Makan dan
ADL (Activity Daily Living) dengan Kejadian Hipertensi
pada Lansia di Desa Banjarejo Kecamatan Kedungpring
Kabupaten Lamongan
38
Gambar 3.1 Kerangka Kerja Penelitian Hubungan Pola Makan dan
ADL (Activity Daily Living) dengan Kejadian Hipertensi
pada Lansia di Desa Banjarejo Kecamatan Kedungpring
Kabupaten Lamongan
42
Gambar 4.1 Diagram P-Plot Hasil Uji Normalitas
61
Gambar 4.2 Uji Heteroskedastisitas 63
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 : Jadwal Penyusunan Proposal
Lampiran 2 : Surat Permohonan Ijin Penelitian dari STIKES Muhammadiyah
Lamongan.
Lampiran 3 : Surat Balasan dari Kepala Desa Banjarejo Kec. Kedunpring
Kabupaten Lamongan
Lampiran 4 : Surat Permohonan Ijin Penelitian dari STIKES Muhammadiyah
Lamongan.
Lampiran 5 : Surat PermohonanIjin Penelitian dari KESBANGPOL.
Lampiran 6 : Surat Balasan Ijin Penelitian dari Camat Kec. Kedunpring
Kabupaten Lamongan
Lampiran 7 : Surat Balasan Ijin Penelitian dari Kepala Desa Banjarejo Kec.
Kedunpring Kabupaten Lamongan
Lampiran 8 : Lembar Permohonan Menjadi Responden
Lampiran 9 : Lembar Persetujuan Menjadi Responden
Lampiran 10 : Lembar Kuesioner Pola Makan
Lampiran 11 : Lembar Kuesioner ADL (Activity Daily Living)
Lampiran 12 : Lembar Observasi Hipertensi
Lampiran 13 : Lampiran Hasi Data Survey Awal
Lampiran 14 : Tabulasi Data
Lampiran 15 : Hasil SPSS
Lampiran 16 : Lembar Konsultasi proposal Pembimbing 1
xix
Lampiran 17 : Lembar Konsultasi proposal Pembimbing 2
Lampiran 18 : Lembar Konsultasi skripsi Pembimbing 1
Lampiran 19 : Lembar Konsultasi skripsi Pembimbing 2
xx
DAFTAR SINGKATAN
ADL : Activity Daily Living
Dr. : Dokter
M.Kes : Magister Kesehatan
MM : Magister Manajemen
NIK : Nomer Induk Kepegawaian
NIM : Nomer Induk Mahasiswa
Ns : Ners
Prodi : Program Studi
SE : Sarjana Ekonomi
S.Kep : Sarjana Keperawatan
S.KM : Sarjana Kesehatan Masyarakat
SD : Sekolah Dasar
SMA : Sekolah Menengah Atas
SMP : Sekolah Menegah Pertama
SPSS : Statistical Product and Service Soluitions
STIKES : Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan
YME : Yang Maha Esa
xxi
DAFTAR SIMBOL
˂ : kurang dari
˃ : lebih dari
- : sampai
% : persen
- : negatif
+ : positif
= : sama dengan
≤ : kurang dari sama dengan
≥ : lebih dari sama dengan
a : konstanta
b1 b2 : koefisiensi
bi : nilai koefisien variabel independen (X1)
d : tingkat kesalahan
e : variabel yang tidak diteliti
H0 : tidak terdapat hubungan yang signifikan
H1 : terdapat hubungan yang signifikan
N : perkiraan besar populasi
n : perkiraan jumlah sampel
p : perkiraan proporsi
Sbi : nilai standart error dari variabel independen (X1)
X1 : variabel independen 1
xxii
X2 : variabel independen 2
Y : variabel dependen
Z : nilai standar normal