Upload
others
View
16
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
IDENTIFICACIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES GENERADOS EN LA
CADENA PRODUCTIVA DE LAS PASIFLORAS EN COLOMBIA
Mayra Alejandra Barrios Quiroga
Jomary Stephany Gómez Miranda
Director interno:
Cesar Augusto García Valbuena
Ingeniero Forestal
Esp. Evaluación del impacto ambiental de proyectos
Director externo:
Viviana Paola Obando Rodríguez
Ingeniera industrial
UNIVERISIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS
FACULTAD DE MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES
PROYECTO CURRICULAR DE INGENIERÍA AMBIENTAL
BOGOTÁ D.C.
2016
IDENTIFICACIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES GENERADOS EN LA CADENA
PRODUCTIVA DE LAS PASIFLORAS EN COLOMBIA
Mayra Alejandra Barrios Quiroga
Jomary Stephany Gómez Miranda
Proyecto de grado en la modalidad de pasantía para optar al título de Ingeniero
ambiental
Revisores:
Cesar Augusto García Valbuena
Ingeniero Forestal
Esp. Evaluación del impacto ambiental de proyectos
Viviana Paola Obando Rodríguez
Ingeniera industrial
UNIVERISIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS
FACULTAD DE MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES
PROYECTO CURRICULAR DE INGENIERÍA AMBIENTAL
BOGOTÁ D.C.
2016
NOTA DE ACEPTACIÓN
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
________________________________________
FIRMA DEL DIRECTOR INTERNO
______________________________________
FIRMA DEL DIRECTOR EXTERNO
BOGOTÁ, FEBRERO DE 2015
AGRADECIMIENTOS
A Dios y a la vida por permitirnos alcanzar una meta más en nuestra vida.
A la Universidad Distrital Francisco José de Caldas, por darnos el honor de pertenecer
a ella y de portar su glorioso nombre en nuestra hoja de vida, además de ofrecernos la
oportunidad única de recorrer el camino del conocimiento.
Al semillero de investigación TecnoApro, y especialmente al profesor Cesar Augusto
García Valbuena, por representar una guía fundamental y compartir con nosotras todas
sus capacidades y conocimientos, por ser nuestro maestro, director y nuestro amigo.
A la fundación Planeta vivo, y en especial a su director, Oscar Javier Obando, por
acogernos y permitirnos ser parte de su grupo de investigación.
A nuestras familias por su amor incondicional y su apoyo.
RESUMEN
Este documento fue realizado con el principal objetivo de identificar cuáles son los
impactos ambientales ocasionados durante el desarrollo de la cadena productiva de las
pasifloras.
Para tal fin, y con el apoyo del semillero TecnoApro y la fundación Planeta Vivo, se
completaron tres grandes objetivos: en primer lugar, la caracterización de cada eslabón
que conforma la cadena productiva de las pasifloras, para cada una de las frutas que
conforman este grupo, (Maracuyá, Curuba, Badea, Granadilla y Gulupa), contemplando
las actividades de selección de semillas, siembra en vivero, preparación de terrenos,
siembra definitiva, control fitosanitario, riego, recolección, almacenamiento y transporte.
En segundo lugar, se realizó la identificación y cuantificación de las entradas y salidas
de cada uno de los procesos de producción, especificando el medio exterior al sistema
que recibe las salidas y resulta afectado por ellas, desde el punto de vista toxicológico.
Y finalmente se definieron los impactos ambientales ocasionados en cada actividad,
tanto positivos como negativos, mediante una matriz de impacto ambiental para el
proceso correspondiente a cada fruta.
El anterior proceso permitió identificar cuál de todos los procesos es más impactante,
además de cuál es la actividad que más impacto genera.
ABSTRACT
This document was made to find the environmental impacts occasioned during the
development of the pasiflora’s productive chain.
Because of this objective, and having the support of the foundation Planeta Vivo Bta and
the investigation group TecnoApro, were developed three objectives.
First, the productive chain of the Passifloras was characterized, includding all of the links
in each fruit included (Maracuya, Curuba, Badea, Granadilla y Gulupa), looking at the
following activities: seed selection, vivarium sowing, soil sowing, soil preparedness,
health control, irrigation, harvest, transporting, and storage.
Then, were identificated and quantified all the inputs and outputs of the process,
specifying the spots affected from the toxicological perspective.
And finally, were definited the environmental impacts generated in each link of the
productive chain, both positive and negative, through an environmental impact matrix for
each fruit’s process.
This process allowed to identify wich process is the most impacting and wich activity
causes the most quantity of impacts.
Tabla de contenido
1. INTRODUCCIÓN ...................................................................................................... 7
2. JUSTIFICACIÓN ....................................................................................................... 9
3. OBJETIVOS ............................................................................................................ 11
3.1. OBJETIVO GENERAL ...................................................................................... 11
3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS ............................................................................ 11
4. DISEÑO METODOLOGICO .................................................................................... 12
5. RESULTADOS ........................................................................................................ 13
5.1. DESCRIPCION DE LOS RESULTADOS ALCANZADOS EN EL DESARROLLO
DE LA PASANTIA ...................................................................................................... 13
5.2. ANALISIS DE RESULTADOS, PRODUCTOS, ALCANCES E IMPACTOS DEL
TRABAJO DE GRADO ............................................................................................... 14
5.3. EVALUACION Y CUMPLIMIENTO DE LOS OBJETIVOS DE LA PASANTÍA . 14
6. CONCLUSIONES ................................................................................................... 16
7. RECOMENDACIONES ........................................................................................... 16
8. BIBLIOGRAFÍA ....................................................................................................... 17
Lista de Tablas
Tabla 1. Objetivos, metas e indicadores de la pasantía. Fuente: Autores ..................... 15
Tabla 2. Evaluación de cumplimiento de objetivos. Fuente: Autores ............................. 15
1. INTRODUCCIÓN
La Fundación Planeta Vivo Btá, es una organización de carácter no gubernamental, que
ofrece servicios profesionales en medio ambiente, obras forestales, y disciplinas afines,
a empresas privadas y públicas en todo el territorio Colombiano, y que se encuentra
actualmente interesada en la formulación de proyectos cuya principal característica sea
la entrega del máximo beneficio ambiental y social posible.
En este sentido la fundación se interesa en trabajar principalmente en temas agrícolas,
como un aporte a la solución de la gran cantidad de problemas que el campo
colombiano ha venido afrontando a través de la historia a causa de la falta de
oportunidades y de criterios técnicos a los que tiene acceso el campesino para
desempeñar sus labores.
Y específicamente la organización muestra interés en el subsector de las pasifloras en
virtud del potencial que el territorio Colombiano tiene para su producción; además del
atractivo que esta familia representa en el mercado internacional constituyéndose como
una ventaja comparativa del país respecto al mundo.
Por este motivo la Fundación se encuentra en la búsqueda de toda la información
necesaria relacionada con los impactos ambientales generados por los cultivos
tradicionales de pasifloras para formular un proyecto piloto relacionado con su
producción, de tal manera que la información recolectada sirva como insumo para la
toma de decisiones respecto a las directrices que se seguirán para garantizar que el
proyecto sea desarrollado siguiendo el objetivo de maximizar los beneficios ambientales
y sociales que persigue la organización.
Buscando garantizar la autenticidad de la información, la Fundación solicita que esta
tenga la visión y el análisis de un Ingeniero ambiental de la Universidad Distrital
Francisco José de Caldas. Visión que se encuentra enmarcada en una de las líneas de
investigación propias de la carrera: la evaluación de impacto ambiental, cuyo objetivo es
el análisis integral de los elementos y actividades que conforman un proceso (proyecto,
obra o actividad), para identificar todas las posibles modificaciones o afectaciones,
positivas o negativas, en pequeña o gran magnitud, que sean ejercidas sobre el
entorno, como un instrumento para la toma de decisiones respecto del manejo que se
da a la interacción entre el proceso y el entorno que lo rodea.
Ahora bien, la manera más apropiada de definir la cadena productiva de las especies
de pasifloras, es identificando el modelo de producción de acuerdo a las características
puntualizadas por la teoría de sistemas (Bertalanfy, 1950), es decir, definiendo
claramente las entradas y salidas del modelo, y los procesos que constituyen el
intercambio de materia, energía e información que se dan con el entorno.
Una vez identificadas las entradas y salidas de la cadena productiva, se realizará una
evaluación de impacto ambiental a las mismas mediante la utilización de matrices de
evaluación las cuales permitirán realizar una caracterización de los impactos positivos o
negativos generados en el cultivo tradicional de las pasifloras.
2. JUSTIFICACIÓN
La agricultura ha jugado a través de la historia un papel fundamental en el desarrollo de
las naciones, siendo el motor de crecimiento de todos los sectores, y al ser el medio
principal de subsistencia de cerca del 86% de la población rural mundial, así como al
generar una oportunidad de inversión para el sector privado e impulsar la industria y la
transformación de materias primas y ser un proveedor fundamental de servicios
ambientales. (Perfetti, 2013)
Es más, uno de los cambios que aportó la revolución industrial fue el aumento de la
población urbana, y la consecuente necesidad de tecnificar las prácticas agrícolas para
satisfacer la creciente necesidad de alimento. (Galbiatti, 2015); Tecnificación que
constituyó la búsqueda de optimizar los procesos de cultivo mediante el uso de
agroquímicos y pesticidas, así como la implementación de monocultivos y la siembra
extensiva.
Dichas prácticas, aunque facilitan la obtención de alimento de manera rápida y
económica, terminan por generar impactos ambientales negativos muy importantes, que
no son contemplados con el rigor suficiente puesto que pertenecen a un proceso que
satisface una necesidad básica y urgente.
Ahora bien, al no considerar la importancia de los impactos generados, éstos no son
contemplados como un factor relevante para la documentación de información
relacionada con el establecimiento de cultivos y por tanto, tampoco son objeto de
regulación por parte de las autoridades competentes.
Como prueba de ello, se ha evidenciado que entidades como el ministerio de
agricultura, Corpoica, el ICA, ICONTEC y las corporaciones autónomas ambientales,
ejercen autoridad respecto a la identificación y manejo de impactos ambientales en una
cadena productiva agrícola, únicamente al momento en el que se quiere hablar de
productos certificados, pues éstos representan un mayor ingreso económico para el
país y un mejor posicionamiento en el mercado internacional; por otro lado, resulta muy
pobre la regulación referente los productos agrícolas obtenidos de manera tradicional y
que serán comercializados y consumidos en entornos locales.
Teniendo en cuenta, que la cadena de las pasifloras es una de las más importantes
dentro de la producción agrícola del país, y que la información documentada
actualmente no satisface la necesidad de conocer los impactos ambientales que puede
llegar a generar, se crea la siguiente inquietud: ¿Cuáles son los impactos ambientales
generados por la cadena productiva de pasifloras en Colombia?
De manera que en pro de responder el anterior cuestionamiento, se hace necesaria la
identificación del modelo de la cadena productiva de las pasifloras, permitiendo el
reconocimiento de sus actividades, entradas y salidas, para lograr una identificación de
los impactos ambientales, positivos y negativos generados durante el proceso.
Esto, como punto de partida para la creación de un banco de información relacionada
con las generalidades de las cadenas productivas en el país, que sirvan como insumo
para la toma de decisiones dentro de los proyectos de producción agrícola, de manera
que la falta de información deje de ser un limitante para las personas y entidades que
tomen la iniciativa de producir limpiamente.
Tal es el caso de la fundación Planeta Vivo Btá, que tiene como iniciativa propia la
creación del documento que será resultado de la pasantía como parte de ese proceso
de recopilación de información técnica que permita una toma de decisiones respecto a
la creación de un proyecto piloto de cultivo de pasifloras (en virtud del gran atractivo
que tienen en el mercado, y el potencial que tiene el territorio colombiano para su
producción), que represente la mejor relación posible con el entorno; es decir, que
tenga el mínimo de impactos ambientales negativos y ofrezca el máximo beneficio
posible.
3. OBJETIVOS
3.1. OBJETIVO GENERAL
Identificar los impactos ambientales generados en la cadena productiva de pasifloras en
Colombia.
3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Identificar los procesos que se desarrollan en la cadena productiva de pasifloras
en Colombia.
Determinar las entradas y salidas correspondientes al modelo de producción de
cada proceso.
Identificar los impactos ambientales que genera cada uno de los eslabones de la
cadena productiva en cada.
4. DISEÑO METODOLOGICO
Las metas que se deben seguir al momento de desarrollar un trabajo de grado bajo la
modalidad de pasantía, es que este permita la accesibilidad al conocimiento de forma
integral, por lo anterior se busca que, el presente documento se desarrolle bajo la
corriente de la teoría general de sistemas, la cual permitirá abordar de manera concreta
la cadena productiva de pasifloras en Colombia y cada uno de sus procesos,
permitiendo identificar entradas y salidas de los procedimientos realizados a lo largo de
la misma, lo que servirá como insumo para la para determinar los impactos ambientales
que dichas entradas y salidas generen.
Lo anterior se logrará siguiendo cada una de las etapas derivadas de los objetivos
específicos, enumeradas de la siguiente forma:
Etapa de recolección de información e identificación de procesos de la cadena: En la
cual se realizará la investigación de información pertinente, para la realización del
documento final, investigación que tendrá como características principales la búsqueda
de las generalidades, formas de cultivo, cosecha, poscosecha, transporte y
normatividad aplicable; lo anterior con el fin de identificar cada uno de los procesos
realizados a lo largo de la cadena productiva, ya que los mismos servirán como insumo
en la siguiente etapa; esto se realizará usando herramientas como lo son las bases de
datos de la universidad Distrital, las bibliotecas públicas de la ciudad, consulta a otras
universidades, además de contar con profesionales de la Fundación planeta vivo Btá.,
los cuales proporcionarán la información confiable y de calidad necesaria para el
desarrollo de la pasantía.
Etapa de identificación de entradas y salidas: Etapa que utilizará como herramienta
principal los postulados de Odum que explican que “Entre las partes vivas entrelazadas
de la naturaleza circulan los materiales químicos que siguen ciertos ciclos una y otra
vez, siendo utilizados y reutilizados y por las que discurren energías potenciales que no
se pueden reutilizar. La red que constituyen estas trayectorias forma un sistema
organizado a base de sus distintas partes” (Odum, 1980), según lo antepuesto, Odum
establece el flujo de energía existente entre cada una de las partes de un sistema, el
cual genera entradas, salidas y desechos, los cuales pueden generar algún tipo de
cambio en el o los ecosistemas en donde se encuentren.
Teniendo en cuenta lo anterior se realizara la identificación de las entradas y salidas de
la cadena productiva de pasifloras en Colombia y se permitirá además priorizar cuales
de las anteriores podrían estar generando mayores cambios al ecosistema y de esta
manera se dará origen a la última etapa conocida como la identificación de los impactos
ambientales generados en la cadena productiva.
Una vez estén identificadas las entradas y las salidas, se realizará una cuantificación de
las mismas, por hectárea, esto se logrará gracias a la información secundaria que
brinda el dato de la cantidad de agroinsumos que se deberán aplicar al suelo
dependiendo el distanciamiento y tipo de tutorado, ya que de estos obedecen el
número de plántulas presentes por hectárea, y este número tiene influencia directa en
las cantidades a cuantificar.
Etapa de identificación de los impactos ambientales generados en la cadena productiva:
La tercera etapa tendrá como característica principal el análisis de las entradas y
salidas de cada uno de los procesos de la cadena productiva con el fin de identificar los
impactos ambientales generados por los mismos; esto se realizará a partir de la
utilización de la matriz de evaluación ponderativa, con la cual se identificará el
componente y aspecto ambiental, esto se logrará realizando una pequeña calificación
teniendo como insumo principal la cuantificación de las entradas y salidas de la etapa
anterior, y en donde se medirá 1 si el impacto se presenta y 0 si existe ausencia del
miso, último insumo que permitirá concluir y generar recomendaciones pertinentes a la
cadena productiva de pasifloras en Colombia, en cuanto al uso de agroinsumos, en este
tipo de cultivos.
5. RESULTADOS
5.1. DESCRIPCION DE LOS RESULTADOS ALCANZADOS EN EL
DESARROLLO DE LA PASANTIA
El resultado principal de la pasantía es la elaboración del documento titulado
“Identificación de los impactos ambientales generados en la cadena productiva de las
pasifloras en Colombia”; el cual está constituido por tres partes directamente
entrelazadas, en donde cada una es resultado de la anterior e insumo de la siguiente.
El documento consta de las siguientes partes:
-Caracterización general de cada fruta y su respectiva cadena productiva
En esta sección se realizó una consulta bibliográfica, de cada una de las frutas
seleccionadas, en donde se tuvieron en cuenta las generalidades, además se identificó
cada uno de los eslabones de la cadena productiva de pasifloras en Colombia,
elementos que permiten iniciar la siguiente etapa.
-Elaboración de los modelos de cada proceso.
La elaboración de los modelos se realizó Luego de la identificación de cada uno de los
procesos realizados desde la selección de la semilla, hasta el manejo en poscosecha. A
su vez, por cada una de las etapas identificadas, se plasmó la caracterización de las
entradas y salidas encontradas, lo que llevó a la representación gráfica de lo descrito
anteriormente; todo esto, mediante el uso del programa de Office Visio 2013, el cual
permitió graficar apropiadamente el ciclo productivo de las pasifloras en el país.
-Identificación de los impactos generados en cada paso de la cadena, con enfoque
toxicológico (identificación del cuerpo blanco de cada salida en el modelo y de cada
componente ambiental afectado)
Por ultimo una vez identificadas las entradas y salidas de los procesos, se buscan las
fichas toxicológicas de cada uno de los elementos químicos identificados; lo que
permite realizar un análisis del componente ambiental afectado y que tan beneficiado o
no, se pueda ver el mismo por la utilización de agroquímicos.
5.2. ANALISIS DE RESULTADOS, PRODUCTOS, ALCANCES E
IMPACTOS DEL TRABAJO DE GRADO
Este documento ha sido elaborado como resultado de la investigación y trabajo
conjunto con la Fundación Planeta Vivo Btá.; el cual permitirá la toma de decisiones en
el planteamiento y ejecución de un proyecto de siembra de pasifloras.
A su vez permitirá la toma de decisiones para el planteamiento de la ingeniería del
proyecto que se desee formular y será el insumo para la elaboración del plan de
manejo ambiental que la fundación desarrollara durante la ejecución.
Este trabajo de investigación abre la puerta al desarrollo de nuevos estudios, ya sean
orientados al planteamiento de formas de cultivo basadas en las buenas prácticas
agrícolas y/o al cultivo agroecológico u orgánico de las frutas que conforman la cadena
de pasifloras, o bien, a la identificación de los impactos ambientales generados en las
otras cadenas productivas establecidas por el ministerio de agricultura o cualquier otro
proceso productivo.
5.3. EVALUACION Y CUMPLIMIENTO DE LOS OBJETIVOS DE LA
PASANTÍA
Los objetivos para el desarrollo de la pasantía se establecieron de tal manera que fuera
posible medirlos a través de su relación con una meta y con una serie de indicadores de
cumplimiento, que se relacionan a continuación:
OBJETIVO METAS INDICADORES
Identificar los procesos que se desarrollan en la cadena productiva de pasifloras en Colombia
Identificar el 100% de los procesos que se desarrollan dentro de la cadena productiva de las pasifloras en Colombia.
(Cantidad de procesos identificados)/(cantidad de procesos proyectados)*100
Determinar las entradas y salidas correspondientes al modelo de producción de cada proceso
Determinar el 100% de entradas y salidas en la totalidad de los procesos correspondientes al modelo de producción de cada proceso en la cadena.
(Cantidad de entradas descritas)/(total de entradas
existentes)*100
(Cantidad de salidas descritas)/(total de salidas
existentes)*100
Identificar los impactos ambientales que genera cada uno de los eslabones de la
Identificar el 100% de los impactos ambientales generados en cada eslabón de la cadena productiva
(Cantidad de impactos identificados)/(cantidad de impactos proyectados)*100
cadena productiva en cada
dentro de cada proceso
Tabla 1. Objetivos, metas e indicadores de la pasantía. Fuente: Autores
Tales indicadores se desarrollaron matemáticamente para obtener un resultado de
avance porcentual semana a semana durante el período proyectado para la duración de
la pasantía, y los resultados obtenidos se desarrollan en la siguiente tabla:
INDICADORES SEMANA
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
(Cantidad de procesos identificados)/(cantidad
de procesos proyectados)*100 20 60 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
(Cantidad de entradas descritas)/(total de
entradas existentes)*100
0 0 0 19,27 35,78 77,98 100 100 100 100 100 100
(Cantidad de salidas descritas)/(total de
salidas existentes)*100 0 0 0 19,62 35,89 77,03 100 100 100 100 100 100
(Cantidad de impactos identificados)/(cantidad
de impactos proyectados)*100 0 0 0 0 0 0 0 16,49 56,49 100 100 100
Tabla 2. Evaluación de cumplimiento de objetivos. Fuente: Autores
Dichos resultados porcentuales se calcularon tomando como base los avances
entregados los días sábado de cada semana, en la reunión periódica y obligatoria que
se debía desarrollar en las instalaciones de la fundación, y con la presencia de los
demás miembros del grupo de investigación.
Además, al interpretar dichos resultados, es posible dictaminar lo siguiente:
- Al finalizar las semanas 1, 2 y 3, entre el 17 y el 31 de octubre de 2015, se
efectuó la caracterización de los procesos productivos de cada una de las frutas
que componen la cadena de las pasifloras
- Durante las semanas 4, 5, 6, y 7, cuyas reuniones de avance se realizaron los
días 7, 14, 21 y 28 de noviembre de 2015, se desarrolló la elaboración de los
modelos de producción, y la cuantificación de las entradas y salidas para cada
actividad contemplada, en un modelo de tamaño y condiciones estandarizadas.
- Durante las semanas 8,9 y 10, cuyas reuniones de avance se realizaron los días
5,11 y 19 de diciembre de 2015 se efectuó la identificación de los impactos
ambientales generados por cada actividad, en cada uno de los procesos
productivos contemplados.
- Las semanas 11 y 12 de trabajo se utilizaron para perfeccionar y detallar el
documento que durante las 10 semanas anteriores se fue trabajando, así como
para elaborar el presente informe de resultados.
6. CONCLUSIONES
Las frutas que resultan más impactantes son aquellas que utilizan mayor
cantidad de agroinsumos, porque su uso excesivo se traduce en el abundante
aporte de sales minerales al suelo y a los cuerpos de agua; Tal es el caso de la
Granadilla y la gulupa, dentro de la cadena de las pasifloras, que requieren la
mayor cantidad de controles fitosanitarios para la prevención y eliminación de
enfermedades y plagas además son las frutas que mayor densidad de plantas
por hectárea presentan, esto debido al tipo de tutoramiento y distanciamiento
que manejan, y por tanto son las frutas más contaminantes dentro del estudio
realizado en este trabajo.
El componente abiótico es el que resulta más impactado durante el desarrollo de
las actividades implicadas en la cadena productiva, y especialmente el elemento
suelo, pues es el cuerpo que recibe directamente todos los excedentes de
agroinsumos aplicados durante los controles fitosanitarios, además de la
remoción de materiales y nutrientes que sufre durante la preparación de los
terrenos.
Aunque el proceso de cultivo es muy similar para todas las frutas, y las
actividades contempladas para su desarrollo son las mismas, difieren en dos
puntos muy importantes: el distanciamiento óptimo para el desarrollo de cada
cultivo y la cantidad de enfermedades a las que cada fruta es vulnerable, por lo
que la magnitud de los impactos ambientales que cada cultivo generaría está
directamente relacionada con la cantidad de plántulas sembradas por hectárea y
la cantidad de agroinsumos que deban utilizarse para el control fitosanitario.
El componente socioeconómico es el que menor cantidad de impactos sufre por
el desarrollo de las actividades propias de la cadena productiva; sin embargo, el
impacto ambiental es principalmente positivo y debe ser valorado y cuantificado
de manera especial, por cuanto incluye y contempla la generación de empleo y el
mejoramiento de la calidad de vida de los campesinos que se involucren en cada
proyecto de siembra y cultivo de pasifloras.
7. RECOMENDACIONES
En la búsqueda de información para el desarrollo del presente documento, se
evidenció ausencia de información pertinente en cuanto a la taxonomía de las
pasifloras en Colombia; es decir que aún existe confusión entre unas y otras, es
por esto que se recomienda destinar recursos a la investigación de esta cadena
productiva, con el fin de determinar una clasificación oficial de cada una de las
frutas trabajadas.
Se debe generar información de calidad y completa acerca de cada una de las
frutas consignadas en este documento, para lograr mayor retroalimentación de
cada uno de los procesos, y una identificación más completa.
Es importante que se identifiquen los posibles impactos de todo tipo de
proyectos, lo cual permitirá, tomar mayor consciencia de lo que ocurre
actualmente en el país y como cada vez se va deteriorando el comprometen
medioambiental al que se pertenece
8. BIBLIOGRAFÍA
Ángel, C., Nates, G., Ospina, R., & Melo Ortiz , C. D. (2011). Biología Floral y
reproductiva de la Gulupa. Caldasia , 433-451.
Asociación Agropecuaria de Productores Fruticolas del Paramo (ASPROFRUP).
(Febrero de 2009). Alianza productiva para el fortalecimiento de la producción y
comercialización de granadilla con los pequeños productores campesinos, de la
vereda El Paramo del municipio de Taminango- Nariño. Proyecto Alianzas
productivas. Taminango , Nariño, Colombia.
ASOHOFRUCOL. (01 de octubre de 2015). Maracuyá. Obtenido de Morfologìa:
http://www.asohofrucol.com.co/fruta_detalle.php?id=67
Benítez, S., & Hoyos , L. (2009). Sintomatología asociada a bacteriosis en zonas
productoras de Gulupa (Passiflora edulis Sims.) en Colombia. Revista
Colombiana de ciencias hortícolas, 275-279.
Benjumea Daza, D., & Pinzón Rodriguez, J. (1990). Diagnóstico sobre sistema de
producción, manejo, poscosecha y almacenamiento de la curuba de castilla.
Bogotá.
Bernal. (1990). El cultivo de la granadilla Passiflora ligularis. Memorias I Simposio
Internacional de Pasifloras. Palmira, Valle del Cauca, Colombia.
Bernal, J., & Diaz, C. (2005). Tecnología para el cultivo de la curuba. Antioquia:
Corpoica.
Bertalanffy, L. V. (1950). teoria general de sistemas.
Buczacki, S. (1994). Plantas Trepadoras. Londres: Hermann Blume Ediciones.
Campos Espinosa, T. (2001). La curuba, su cultivo. Bogotá: ICA.
Castro, J. J., Paredes, C., & Muñóz, D. (2009). Cultivo de Maracuyá. trujillo, Perú:
Gerencia Regional Agraria La Libertad.
Castro, L. (2001). Guía básica para el establecimiento y mantenimiento del cultivo de la
granadilla. Fondo Nacional de Fomento Hortifruticola. Bogotá, Colombia:
ASOHOFRUCOL.
Cerdas, M. d., & Castro, J. J. (2003). Manual práctico para la producción, cosecha,
poscosecha del cultivo de Granadilla. Sán José, Costa Rica: convenio
Poscosecha CNP-UCR.
Dellavedova, M. G. (2010). Taller vertical Meda Altamirano Yantorno: Programa de
investigaciones del taller . Recuperado el 7 de Septiembre de 2015, de Guía
metodologica para la elaboración de una evaluación de impacto ambiental :
http://blogs.unlp.edu.ar/planeamientofau/files/2013/05/Ficha-17-GUIA-
METODOLOGICA-PARA-LA-ELABORACION-DE-UNA-EIA.pdf
Departamento Nacional de Planeación . (Junio de 2007). Agenda interna para la
productividad y la competitividad . Documento regional Huila. Bogotá , Colombia:
DNP-Agenda Interna .
DGIEA-MAG. (1991). aspectos técnicos sobre cuarenta y cinco cultivos agrícolas de
Costa Rica. San José: Ministerio de Agricultura y ganadería.
Didier, C. (2001). Growing Passion Fruit. Tropical fruits newsletter, 38-39, 24-27.
FDA. (1992). Cultivo del granadillo. Santo Domingo: Fundación de Desarrollo
Agropecuario.
Fischer, G. (2010). Condiciones ambientales que afectan crecimiento, desarrollo y
calidad de las passifloráceas. Memorias, Primer congreso latinoaméricano de
Passiflora, 10-22.
García, M. A. (2002). Cultivo de Maracuyá Amarillo. El Salvador: CENTA.
GlobalGAP. (2011). GlobalGAP. Recuperado el 13 de Octubre de 2015, de Puntos de
control y criterios de cumplimiento. Aseguramiento integrado de fincas-Módulo
base para todo tipo de explotación agropecuaria : http://www.globalgap.org.
Gobernación del Departamento del Huila. (2009). Denominación de origen "Cholupa del
Huila" . Huila , Colombia.
Gobernación del Huila . (2006). Manual Tecnico del Cultivo de Granadilla en el
Departamento del Huila. Cadena productiva Frutícola. Neiva, Huilla , Colombia:
Litocentral Ltda. .
Gonzalez, M. (1988). Operaciones de postcosecha para frutas. Mercadeo y desarrollo,
10-15.
Guerrero, E., Potosí Guampe, C., Melgarejo, L. M., & Hoyos Carvajal, L. (2010). Manejo
Agronómico de la Gulupa (Passiflora edulis Sims) en el marco de las buenas
prácticas agrícolas. Ecofisiología del cultivo de la Gulupa (Passiflora edulis
Sims). Bogotá D.C., Colombia.
Hernández, A. (2000). Lista de especies de Passifloraceae de Colombia. Biota
Colombiana, 320-332.
ICA. (2010). Manual técnico para viveristas de Passifloras. Bogotá.
ICA. (2011). Manejo de problemas fitosanitarios del cultivo de gulupa (Passiflora edulis
Sims.) . Medidas para la temporada invernal. Bogotá D.C., Colombia:
Produmedios.
ICA. (2011). Manejo fitosanitario del cultivo de la granadilla . Medidas para temporada
invernal. Bogotá D.C., Colombia: Produmedios.
Martin, F., & Nakasone, H. (1970). The edible species of Pasiflora . Economical Botany,
333-343.
Martínez, M. (1981). La badea. Cali: Secretaría de agricultura y fomento.
Ocampo Galvez, O. A. (2014). El cultivo de curuba larga en el departamento de
Antioquia, y su manejo agronómico en la vereda Yarumal del municipio de
Sonsón. Sonsón: Universidad Nacional Abierta y a Distancia.
Ocampo, J. (2007). Chloroplast and mitochondrial DNA variation in the genus Passiflora
L. (Passifloraceae) as revealed by PCR-RFLP. Study of the Diversity of genus of
Passiflora L. (Passifloraceae) and its distribution in Colombia, 148-192.
Ocampo, J., D'Eeckenbrugge, G., Olano, C., & Schnell, R. (2004). AFLPs analysisfor
the study of genetic relationships among cultivated Passiflora species of
subgenera Passiflora and Tacsonia . Proceedings of the interamerican Society
for tropical Horniculture, 72-76.
Odum, H. (1980). Ambiente, Energía y Sociedad . Barcelona: Blume.
Orjuela Baquero , N. M., Campos Alba, S., Sanchez Nieves , J., Melgarejo, L. M., &
Hernández , M. S. (2010). Manual de Manejo Poscosecha de la Gulupa
(Passiflora edulis Sims). Poscosecha de la gulpua (Passiflora edulis Sims).
Bogotá D.C., Colombia.
Orjuela, N., Campos Alba, S., Sánchez Nieves, J., Melgareno, L. M., & Hernández, M.
S. (2010). Manual de Manejo Poscosecha de la Gulupa. Bogotá D.C., Colombia:
Universidad Nacional de Colombia.
Ortiz, D. C. (2010). Estudio de la variabilidad genética en materiales comerciales de
gulupa en Colombia. Tesis . Bogotá D.C., Colombia.
Ortiz, X., Acevedo, X., & Martinez , H. (Julio de 2002). Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural: Observatorio de Competitividad Agrocadenas Colombia.
Características y estructura de los frutales de exportación en Colombia. Bogotá,
Colombia.
Otero, L. A. (1984). El cultivo de la curuba. ESSO agrícola, 11.
Prieto Amaya , O. I., & García Morales, C. J. (2006). Cholupa: Pulpa de fruta
pauterizada . Estudio de factabilidad y plan ecportador para la Cholupa. Bogotá
D.C., Colombia.
Reina, C. E. (1995). Manejo postcosecha y evaluación de la calidad de la Curuba que
se comercializa en la ciudad de Neiva. Neiva: Universidad Surcolombiana.
Reina, C. E. (1996). Manejo, postcosecha y evaluación de la calidad para la Badea que
se comercializa en la ciudad de Neiva. Neiva, Huila: Universidad Surcolombiana.
Reina, C. E. (1997). Manejo, postcosecha y evaluación de la calidad de maracuyá.
Neiva: Universidad SurColombiana.
Rios Castaño, D., & Salazar, C. (1976). Frutales. Manual de asistencia técnica NG4,
376.
Rivera, B., Miranda, D., Avila, L. A., & Nieto, A. M. (Octubre de 2002). Manejo Integral
del cultivo de la Granadilla. Manizales, Colombia: Litoas.
Rivera, B., Miranda, D., Ávila, L., & Nieto, A. (2008). Manejo integral del cultivo de la
granadilla. Manizales: Litoas.
Rodriguez, A. (27 de Agosto de 2010). Análisis comparativo entre cholupa y gulupa .
Boletín Informativo. Huila, Colombia.
Ruiz, R. (1987). Manual práctico de frutales. Bogotá: TAO.
Salazar, R. (1988). El cultivo de la curuba. curso nacional sobre frutales de clima frío,
13.
Vanderplank, J. (2000). Chromosome numbers in some recently introduced species of
passiflora in australia. Passion Flowers, 179-180.