�Развојем привреде, индустрије и саобраћаја, поготово после II светског рата, као и уклањање баријера међу земљама створили су повољан амбијент за развој туризма.

Хотели често имају тенденцију да повећају свој удео на међународном тржишту, а као подршка овим циљевима користе следеће факторе:� унапређење саобраћаја, а поготово low-costлетова,

� развој економије. Међутим, осим филозофије хотелских предузећа, своје ставове су мењали и туристи.

�Хотелски ланац поразумевауспостављање пословног система од више објеката под истим именом, који функционишу у ужем или ширем пословно окружењу. У почетној фази развоја ради се о релативно малом броју објеката и ужем просторном окружењу, сходно постојећем тржишном статусу и утицајној зони.

�Сворцан дефинише хотелске ланце као технолошко и организационо уједначену и тржишно афирмисану хотелијерску корпорацију, препознатљивог пословног стила и марке на домаћем или међународном туристичком тржишту.

Хотелска предузећа која желе да успеју на тржишту имају следеће три могућности: �међународна оријентација и ширење на нова географска подручја;

� оријентација на национално или регионално тржиште креирањем адекватне стратегије;

� попуњавање тржишне нише.Међународни хотелски ланци представљају одличан одговор на процесе глобализације и интернационализације у хотелијерском пословању која се дешавају у протеклих неколико деценција.

�Израз ʺланциʺ фигуративно и веома добро описује њихову организациону структуру и функционисање. Прво, појам ʺланцаʺ је везан за нераскидивост, што асоцира на стабилност и чврстину организације. Друго, свака карика у ланцу (организационе јединице у разним земљама) је подједнако важна за цео ланац и потпуно је ирелевантно која је карика прва, а која последња (то уосталом, такође није важно у затвореном ланцу, тј. у организационом јединству предузећа).

�Развојем глобализације и интернационализације пословања хотелска предузећа крећу са креирањем специјализованих хотелских ланаца.

Пословање међународних хотелских ланаца најбоље осликава у три временске категорије и то: �до 70-их,�од 90-их и�период од 90-их до данас.�Први период (до 70-их година) је значајан, јерје у том периоду дошло до формирања

најпознатијих светских хотелских ланаца.�Други период развоја међународних

хотелских ланаца (од 70-их до 90-их) је

карактеристичан по њиховом повећаном броју у

иностранству.

Специфичност овог периода у пословању међународних хотелских ланаца огледа се у следећим моменитма: � долази до велике сегментације тржишта, што је за последицу имало креирање разноврсних пословних активности;

� креирање нове пословне филозофије међународних хотелских ланаца који се базирано на напуштању концепта једне и јединствене марке, и имплементација нових вишеструких марки;

� промене у власничкој структури хотелских ланаца.Последњи, трећи период развоја међународних хотелских ланаца је обележен значајном променом о домену самог туристичког тржишта, односно тражње на на тржишту.

Према методологији часописа Hotels, међународне хотелске ланце делимо у следеће категорије:�корпоративни ланци;�компаније за хотел менаџмент;�добровољни ланци – конзорцијуми;�конгломерати.

Под екстерне факторе који су значајно утицали на појаву хотелских ланаца наводе се следећи:�Експанзија тражње за хотелским услугама и по обиму и по структури;

�Убрзање привредног развоја појединих региона у свету;

�Нове технологије.

Екстерни фактори развоја међународних хотелских ланаца

� Када говоримо о првом фактору експанзији тражње за хотелским услугама и по обиму и по структури, мора се истаћи да она зависи од нивоа заступљености путовања – туристичких, пословних и осталих. Најважнији покретачки услови за туристичка путовања су: � раст животног стандарда у развијеним земљама и

� потребан фонд слободног времена за велики број људи.

�Пример Hilton Hotels Corporation.

� Интерни фактори који утичу на развој међународних хотелских ланаца не могу се посматрати одовојено од екстерних фактора. Разлог за то лежи у чињеници да је у највећој мери интерни фактори нпр. циљ и стратегија хотелског ланаца је у зависности од екстерног фактора. За интерне факторе можемо да кажемо да су опредељени циљевима конкретног предузећа у тренутним условима у којима послују.

� Када говоримо о факторима који утичу на покретање међуанродних хотелских ланаца, неопходно је да се претходно направи разлика између оних који делују у само процесу развоја и оних који се појављују у току каснијег развоја хотелског предузећа.

Интерни фактори развоја међународних хотелских ланаца

�За хотелске услуге се може рећи да поседују следеће карактеристике: неопипљивост, неодвојивости производње и потрошње, хетерогености и немогућности одлагања потрошње. Задовољство корисника представља суштину пословања, односно, успешно реализована услуга одређеног нивоа квалитета и задовољан корисник услуге представљају основу за одржавање тржишне позиције организације у којој су запослени.

� Као одговор на све захтевније кориснике својих услуга хотели решење налазе у диверсификацији понуде. На тај начин хотели повећавају свој асортиман и укупну понуду, што ће довести до успостављања нове организационе структуре, у чијем склопу ће бити и јединице које се налазе у иностранству.

Концепт пословања ресторанских предузећа

�У функцији опстанка на тржишту ресторанска предузећа су морала да прате тржиште, промену навике, али и захтеве потрошача. Концепт пословања ресторантских предузећа чини следећих пет елемената и то:

1. мени,2. стратегија производње (припремања) хране,3. услуга,4. цене, 5. декор и амбијент.

� Када говоримо о овом облику хотелских ланаца неопходно је да претходно објаснимо два појма који карактеришу његово пословање и то су: корпорације и марка (бренд)

� Корпорација представља једна од најсложенијих правних облика предузећа и најразвијенији облик капиталистичког предузећа.

�Марка (бренд) је реч симбол, термин, име или облик или њихова комбинација којом се обележава производ одређеног произвођача или трговине а да би се разликовао од производа других производа. Уколико је произвођач извршио извршио правну регистрацију марке онда се користи назив заштитни знак.

Корпоративни хотелски ланци

� Како брендови подразумевају и успостављање конзистентног система квалитета и сами брендови за потрошаче постају синоними за одређени ниво квалитета. Ово је посебно битно у међународном хотелском пословању, јер питања категоризације хотелских капцитета нису решена на једноставан начин у различитим земљама, тако да може доћи до значајних одступања у нивоу квалитета и цене услуге, а у оквиру декларативно исте категорије хотелског објекта.

� Савремене хотелске ланце карактерише јака марка, препознатљива на туристичком тржишту, примена заједничких стандарда, висок ниво квалитета и сл. Највеће хотелске групе развијају више марки. Марке се често везују за име једног ланца, а сваки од њих указује на врсту, категорију или намену објеката које обухвата. Тиме се истовремено презентира врста и квалитет услуга у одговарајућој групи објеката конкретног хотелског ланца.

� Велике транснационалне компаније које се баве туризмом труде се да на глобалном тржишту потенцирају производе стандардизованих марки. Међутим, за хотелска предузећа је проблем што су потребе и жеље купаца на глобалном тржишту постале универзалне, али истовремено и специјализоване.

� Већина хотелских ланаца поставља одређене стандарде који гарантују потрошачима јединствен квалитет услуга у свим хотелима одређеног ланца посебно када је реч о одређеном бренду који има дефинисане стандарде пословних процеса, изградње хотела, уређења соба, ресторана и других садржаја и намењени су одређеној циљној групи потрошача. Хотелски бренд не имплицира и нужну стандардизацију у дизајну, јер су услед захтева тржишта многи ланци започели прилагођавање својих објеката локалној култури и окружењу.

Ранг Бренд Матично предузеће

Собе Хотели

1 7 Days Inn Plateno Hotels Group

380.456 2.725

2 Best Western Best Western International

303.522 3.931

3 Holiday Inn Express IHG 229.110 2.365

4 Holidey Inn Hotels & Resorts

IHG 225.159 1.212

5 Home Inn* Home Inns Hotels & Managament

225.000 2.000

6 Hilton Hotels & Resorts

Hilton Worldwide 201.047 560

7 Hampton by Hilton Hilton Worldwide 198.914 2.005

8 Marriott Hotels Marriott International 179.221 499

9 Super 8 Wyndham Hotel Group

160.847 2.510

10 Sheraton Starwood Hotels & Resorts Worldwide

153.370 436

Топ 10 хотелских брендова

Предности брендирања у хотелијерству су следеће:� скраћује се уобичајени пут тражења информација,� превазилазе се проблеми неопипљивости услуге,� омогућава се конзистентност квалитета,� смањује се ризик при куповини,� доприноси прецизнијој сегментацији тржишта.

Највећи број хотелских ланаца успоставља

одређене стандарде који обезбеђују својим

крајњим корисницима јединствен квалитет услуга

у свим хотелима одређеног ланца. Овде се посебно односи на хотелски бренд, који поседује прецизиране стандардизоване пословне процесе, хотелску изградњу, уређења соба, ресторана и осталих садржаја који су фокусирани ка одређеној фокус групи крајњих корисника.

�Ова група хотелских предузећа најчешће заснива своју активност на пружању услуга глобалног маркетинга и резервација независним хотелима и корпоративним ланцима, нарочито онима националног карактера. Алтеративни и често употребљавани назив им је "конзорцијуми", а с обзиром на описане активности добро их представљају и назив "маркетиншке хотелске групе". У основи се ради о добровољном удруживању групе независних хотела или националних ланаца који траже међународну клијентелу и укључују се кроз наведене активности у процесе глобализације хотелског пословања.

Добровољни ланци

� Као једна од карактеристика добровољних ланаца представља и власнички статус објеката који улазе у конзорцијум. Можемо говорити о директном власничком статусу где су власници ти који непосредно улазе у конзорцијум. Други облик власничког статуса се односи на објекте у закупу, франшизираним и осталим хотелима у којим чланство у конзорцијуму мора претходно да добије потврду од стране власника.

� За приватне власнике улазак у добровољни ланац пружање има следеће користи: коришћење маркетинга на глобалном нивоу, резервациони систем и смањење трошкова на основу економије обима. За разлику од њих, независни хотели и национални ланци имају корист од улазка у ове маркетиншке групе кроз унапређње пословне понуде под њиховим именом, Као и коришћење утицаја које ове групе праве на тржишту у наведеним областима.

Основне активности добровољних ланаца које они стално унапређују се:�Продаја и резервациони системи;�Оглашавање и остале промотивне активности;

�Сарадња са авио компанијама и путничким агенцијама; и

�Остале услуге.

Конгломерати

� Конгломерат представља врсту предузећа које своје пословање заснива на конгломератској диверсификацији што представља процес ширења асортимана производа у производном програму предузећа, који су различити и међусобно потпуно неповезани, како по начину производа, тако и по намени производа и начину продаје.

� Пораст интернационализације пословања у хотелској индустрији инцирао је и нове моделе подизања конкурентности и унапређења квалитета услуга хотелских ланаца, а то су процеси укрупањавања организација. Када говоримо о укрупњавању хотелских организација ту се најчешће мисли на конгломерате и доборовољне хотелске ланце (конзорцијуме).

Конгломерати представља интеграцију хотелских предузећа са другим различитим организацијама из туристичког пословања, али и других индустрија. То могу бити:� туроператери, �авио предузећа и друга предузећа из области саобраћаја,

�интернет провајдери, � грађевинска предузећа, �агенције за промет некретнина, �банке и остале финансиске институције и сл.

�Конгломерати у развијеним економијама се формирају путем преузимања. Преузимање представља спајања две или више предузећа у једно, која од тада представља засебну организациону пословну целину. Кроз преузимање долази до спајања различитих хотелских брендова који су приближне величине и категорија. Међутим, њихов процес интеграције се обично заснива на обједињавању капитала у функцији расподеле хотелског тржишта. За хотелска предузећа која улазе у конгломерат важно је да и поред свих предности које су стекли, а које смо већ и споменули, задрже своју самосталност.