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INFORME DE MERCADO EN BÉLGICA

DE

CARNE DE CONEJO

CARNE DE LIEBRE

FRESCA Y CONGELADA

Embajada de la

República Argentina ante el Reino de Bélgica

BRUSELAS, SEPTIEMBRE 2007

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SUMARIO

PÁGINA 1. RESUMEN GENERAL DEL MERCADO BELGA 3-4

2. PANORAMA SECTORIAL 5

3. POSICIÓN ARANCELARIA 5

4. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 5

5. ARANCELES DE IMPORTACIÓN 5

6. IMPUESTOS INTERNOS 5

7. DOCUMENTOS EXIGIDOS EN ADUANA 6

8. IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES 6-8

9. PRINCIPALES CENTROS DE CONSUMO 8-9

10. PRODUCCIÓN LOCAL 9-10

11. CONSUMO LOCAL 10

12. CANALES DE DISTRIBUCIÓN 11

13. PRECIOS VENTA AL PÚBLICO 12

14. CORTES, ENVASES Y ETIQUETAS 12-14

15. EMBALAJES Y ETIQUETADO 14-19

16. ZONAS FRANCAS 20

17. MODALIDADES DE PAGO 20

18. TRANSPORTE Y PRINCIPALES ACCESOS AL MERCADO 20-21

19. RECOMENDACIONES PARA LOS EXPORTADORES ARGENTINOS 21

20. FERIAS 21-22

21. FEDERACIONES Y ASOCIACIONES SECTORIALES 22

22. POTENCIALES IMPORTADORES LOCALES 23-26

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1. RESUMEN GENERAL DEL MERCADO BELGA Bélgica es uno de los países de menor extensión de la Unión Europea (UE) y sin embargo goza de una importancia tanto a nivel comercial como económica, que no tiene correlación con el tamaño de su territorio nacional. Con solamente 10 millones de habitantes, absorbe 3,2% del comercio internacional y es el sexto importador en el ranking de los países miembros de la UE. Bélgica es uno de los más importantes destinatarios, por habitante, de la inversión extranjera. Ubicada entre dos grandes naciones, Francia y Alemania (su principal socio comercial), se encuentra en una de las regiones más industrializadas y más competitivas a escala internacional. La industria belga se dedica fundamentalmente a la transformación de productos con valor agregado. Bélgica ocupa canales comerciales en una región adonde se concentran mas de ¾ del poder de compra de la UE (es decir en un radio de 350 km. desde Bruselas). El “saber hacer” belga se distingue en los sectores de la tecnología médica, los materiales industriales avanzados, la biotécnica, el trabajo de los metales, la transformación de alimentos, los productos químicos, los medicamentos, los textiles, el vidrio y el sector aeroespacial. Se destaca en ciertas industrias de servicios -tal como los transportes-, en particular marítimos, la distribución, la ingeniería y los servicios bancarios y de peritos en asesoramiento. Este es uno de los países que se beneficia particularmente de la integración europea y de la instalación del mercado único. Bruselas ha sido designada capital de la “nueva Europa” y la unificación comercial otorga a Bélgica la ocasión de concretar todas las ventajas que le confieren su situación geográfica en el corazón de la región más densamente poblada y más rica de Europa, a lo que contribuye su población multilingüe y cosmopolita, y la legendaria apertura de su economía. Sede de la Comisión Europea, Bélgica hospeda también numerosas organizaciones multinacionales como la OTAN (Organización del Tratado del Atlántico Norte) y la OMA (Organización Mundial de Aduanas). Estos son algunos de los factores que hacen de éste un mercado interesante para las empresas argentinas que desean abrir mercados en Europa continental. Al momento de elaborar su estrategia europea, las empresas argentinas deberían recordar que Bélgica, para la mayoría de los especialistas en comercialización, constituye un “mercado piloto” para Europa. El exportador puede adquirir aquí una experiencia de venta y de promoción, de gran interés al momento de ampliar sus actividades hacia los demás países europeos. En Europa se dice que un producto bien aceptado en Bélgica tiene buenas posibilidades de conocer el mismo resultado en los demás países de la UE. Por otra parte es uno de los mejores lugares de Europa para establecer una oficina de ventas, dado que la operación es relativamente poco onerosa en comparación con otras ciudades europeas, y el país goza a la vez de una situación geográfica incomparable, mano de obra multilingüe y excelentes servicios de comunicaciones, de financiamiento y de apoyo. Su sistema de transportes es uno de los mejores del continente, asegura un acceso fácil por vía aérea, marítima, ferroviaria y de carretera. El aeropuerto internacional de Zaventem de Bruselas es, dentro de Europa, uno de los pocos en los que la circulación de viajeros y de mercaderías no se congestiona. Las instalaciones portuarias de Amberes y de Zeebrujas son

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muy eficaces tanto para la mercadería a granel como para los envíos en contenedores. Además, numerosas e importantes autopistas europeas cruzan el país o están ubicadas no lejos de él, lo cual garantiza una fácil conexión con los mercados vecinos. Por último, en Bélgica se encuentran ubicadas numerosas empresas de gran envergadura volcadas hacia la exportación y que explotan canales de comercialización. Cifras macroeconómicas de Bélgica 2002 2003 2004 2005(e) 2006 (e) Consumo privado (valor en miles de millones de euros) (1)

143,23 146,92 152,84 159,84 165,92

Consumo publico (valor en miles de millones de euros) (1)

60,19 63,09 66,07 68,95 71,85

Exportaciones de bienes y servicios (valor en miles de millones de euros) (1)

220,93 222,48 241,52 261,52 261,54

Importaciones de bienes y servicios (en miles de millones de euros) (1)

208,23 210,34 229,93 252,88 270,77

Producto bruto interno (en miles de millones de euros) (1)

267,58 274,58 288,09 298,46 310,74

Producto nacional bruto (en miles de millones de euros) (2)

270,96 278,37 290,70 301,75 314,17

PBI por capita (en euros) 25.270 25.998 27.000 28.139 -- Inflación (3) 1,6 1,6 2,1 2,8 1,8 Población total 10.332,8 10.376,1 10.421,1 10.457,

1 10.479,2

Población inactiva 5.495,3 5.500,4 5.495,6 5.492,6 5.479,0 Población activa 4.837,4 4.875,7 4.925,6 4.964,5 5.000,2 Desempleados (% respecto a la población activa)

11,2 12,3 12,8 12,8 --

(e) estimaciones (1) precio del mercado a precio corriente (2) volumen: ingreso nacional bruto real (3) Variación anual de los precios al consumo, en %. Fuente: Carrefour de l’Economie 2006/10-11b

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2. PANORAMA SECTORIAL El sector de la carne de conejo se caracterizada por una creciente especialización. Un pequeño número de empresas asegura una mayor producción y una capacidad de faena creciente. La oferta de productos de conejo crece cada vez más. 3. POSICIÓN ARANCELARIA 4. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 5. ARANCELES DE IMPORTACIÓN 0208 Las demás carnes y despojos comestibles, frescos, refrigerados o congelados - 0208 10 De conejo o de liebre - - 0208 10 11 De conejos domésticos - - - 0208 10 11 Frescos o refrigerados - - - 0208 10 19 Congelados Importación sin restricción Derecho terceros países : 6.4 % Reglamento 2204/99 Preferencias arancelarias (SPGL): 2.9 % Reglamento 2501/01 - - 0208 10 90 Los demás Importación con restricción Medida de control a la importación (erga omnes): Reglamento 0338/97 Nota pie de página CD370 Medida de control a la exportación (erga omnes): Reglamento 0338/97 Nota pie de página CD371 Derecho terceros países : 0 % Reglamento 2204/99 Preferencias arancelarias (SPGL): 0 % Reglamento 2501/01 Fuente: http://www.europa.eu.int 6. IMPUESTOS LOCALES El I.V.A. es un impuesto aplicado a los bienes y servicios y pagado, en definitiva, por el consumidor final. Esta tasa se percibe en varias etapas sucesivas, es decir en cada transacción durante el proceso de producción y de distribución. Las tasas aplicadas son 6% para todos los productos alimenticios, 12% y 21% para los demás. Cuando se trata de productos alimenticios considerados como artículos de lujo la tasa aplicada es 21% (ejemplo: el bogavante “homard”).

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7. DOCUMENTOS EXIGIDOS EN ADUANA - Factura - Certificado de origen - Certificado sanitario1 8. IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES Analizando las estadísticas correspondientes al último año completo disponible, año 2006, se constata que la Argentina ocupa la 6ª posición en el ranking de los países proveedores de Bélgica en valor y la 7ª en volumen con relación a la posición arancelaria 0208.10. Ocupa la 4ª posición en valor y en volumen para la P.A. 0208.10.19 y por último ocupa la 2ª posición en valor y la 3ª en volumen para la P:A: 0208.10.90.

- 0208.10: Carnes y menudencias comestibles de conejos o de liebres, frescas, refrigeradas o congeladas

- 0208.10.11: Carnes y menudencias comestibles de conejos domésticos, frescas

o refrigeradas.

- 0208.10.19: Carnes y menudencias comestibles de conejos domésticos, congelados

- 0208.10.90: Carnes y menudencias comestibles de conejos de las especies no

domésticas o de liebres, frescas, refrigeradas o congeladas

IMPORTACIONES BELGAS Posición arancelaria: 0208.10

AÑO 2004 AÑO 2005 AÑO 2006

PAÍS DE ORIGEN TONELADAS MÉTRICAS

MILES DE EUROS

TONELADAS MÉTRICAS

MILES DE EUROS

TONELADAS MÉTRICAS

MILES DE EUROS

0001:Francia 1.173,20 6.535,87 1.176,20 6.445,68 1.131,00 6.439,27 0720:China - - 311,50 1.144,77 2.044,00 6.193,17

0003:Países-Bajos 602,20 3.847,46 627,20 4.643,01 415,90 2.955,33 0064:Hungría 90,60 374,83 502,80 1.711,56 503,20 1.691,21

0011:España 466,10 1.749,04 408,80 1.568,76 371,00 1.399,23

0528:Argentina 447,00 2.292,18 847,40 3.694,42 237,50 1.268,74 0005:Italia 355,10 1.751,69 105,60 413,68 232,80 1.250,05

0061:Rep.Checa 93,20 358,12 76,40 249,68 371,70 1.214,88 0004:Alemania 235,30 1.410,59 119,10 600,42 93,90 581,19

0524:Uruguay 132,60 458,76 54,20 277,99 108,70 508,98 0063:Eslovaquia 73,00 261,92 - - 122,30 409,03

0006:Reino Unido 36,90 116,07 14,10 67,07 50,10 213,38 0018:Luxemburgo 4,70 37,50 4,40 33,57 4,40 31,73

0007:Irlanda - - - - 0,60 3,55 0009:Grecia - - - - 0,40 1,66

0038:Austria - - 0,10 1,55 - -

1 consultar en el SENASA el modelo de certificado sanitario exigido por la Unión Europea.

7

0060:Polonia 1,80 6,08 0,10 0,48 - -

1010:INTRA-EUR 3.021,00 16.029,92 3.034,80 15.735,46 3.297,30 16.190,51 1011:EXTRA-EUR 690,70 3.170,19 1.213,10 5.117,18 2.390,20 7.970,89 TOTAL 3.711,70 19.200,11 4.247,90 20.852,64 5.687,50 24.161,40

EXPORTACIONES BELGAS Posición arancelaria: 0208.10

AÑO 2004 AÑO 2005 AÑO 2006

PAÍS DE DESTINO TONELADAS MÉTRICAS

MILES DE EUROS

TONELADAS MÉTRICAS

MILES DE EUROS

TONELADAS MÉTRICAS

MILES DE EUROS

0003:Países-Bajos 1.051,80 5.405,65 1.131,20 5.593,64 1.526,30 7.102,97

0001:Francia 759,20 2.436,82 1.304,70 4.004,84 2.280,90 6.603,16 0004:Alemania 105,80 672,03 159,10 733,16 255,80 1.120,87

0018:Luxemburgo 177,20 857,98 112,80 732,35 113,70 754,64 0006:Reino Unido 51,40 296,65 61,80 321,39 72,10 369,01

0005:Italia 16,50 119,76 12,70 98,84 70,50 271,79 0720:China 20,90 27,20 39,50 37,44 102,80 113,31

0009:Grecia 13,30 53,63 5,60 19,89 26,90 86,82

0055:Lituania - - - - 10,40 41,97 0053:Estonia 1,60 9,02 2,90 15,35 4,50 24,30

0038:Austria - - - - 3,10 20,38 0061:Rep.Checa - - 2,80 7,86 9,50 13,30

0030:Suecia 5,30 47,39 2,10 10,59 1,80 13,23 0008:Dinamarca 0,40 1,37 13,80 46,66 0,90 6,46

0310:Guinea Equatoriana - - - - 1,00 5,49 0032:Finlandia 0,50 4,96 0,30 1,89 0,40 4,58

0046:Malte 24,60 91,35 18,20 59,35 0,50 2,00 0600:Chipre - - - - 0,30 1,79

0007:Irlanda 0,30 2,56 0,10 1,78 0,20 1,16 0011:España 0,20 2,38 0,10 0,86 - -

0060:Polonia 23,80 81,08 - - - - 0075:Rusia 0,50 3,97 - - - -

1010:INTRA-EUR 2.231,70 10.081,63 2.828,20 11.648,45 4.377,80 16.438,43 1011:EXTRA-EUR 21,60 32,17 39,50 37,44 103,80 118,80 TOTAL 2.253,30 10.113,80 2.867,70 11.685,89 4.481,60 16.557,23

IMPORTACIONES BELGAS AÑO 2006 P.A. 0208.10.11 0208.10.19 0208.10.90

PAÍS DE DESTINO TONELADAS MÉTRICAS

MILES DE EUROS

TONELADAS MÉTRICAS

MILES DE EUROS

TONELADAS MÉTRICAS

MILES DE EUROS

0003:Países-Bajos 100,20 503,40 143,10 793,38 172,60 1.658,55

0528:Argentina - - 156,50 694,60 81,00 574,14 0524:Uruguay - - 16,20 55,73 92,50 453,25 0005:Italia 24,40 106,51 158,90 857,23 49,50 286,27

0004:Alemania 5,00 11,92 49,70 370,72 39,20 198,55 0001:Francia 886,40 5.430,50 214,00 895,42 30,60 113,35

0720:China - - 2.020,00 6.127,28 24,00 65,89 0064:Hungría 497,30 1.633,55 - - 5,90 57,67

0006:Reino Unido - - 43,70 188,56 6,40 24,82 0018:Luxemburgo 2,10 16,62 2,00 13,55 0,30 1,56

0011:España 366,80 1.379,55 4,20 19,69 - -

8

0061:Rep.Checa 371,70 1.214,88 - - - -

0063:Eslovaquia 122,30 409,03 - - - -

0007:Irlanda 0,60 3,55 - - - - 0009:Grecia 0,40 1,66 - - - -

1010:INTRA-EUR 2.377,20 10.711,17 615,60 3.138,55 304,50 2.340,77 1011:EXTRA-EUR - - 2.192,70 6.877,61 197,50 1.093,28 TOTAL 2.377,20 10.711,17 2.808,30 10.016,16 502,00 3.434,05

EXPORTACIONES BELGAS AÑO 2006

P.A. 0208.10.11 0208.10.19 0208.10.90

PAÍS DE DESTINO TONELADAS MÉTRICAS

MILES DE EUROS

TONELADAS MÉTRICAS

MILES DE EUROS

TONELADAS MÉTRICAS

MILES DE EUROS

0003:Países-Bajos 564,90 3.701,99 877,30 2.818,78 84,10 582,22 0001:Francia 256,40 399,78 1.923,40 5.751,20 101,10 452,18

0004:Alemania 64,80 358,38 182,30 662,44 8,70 100,01 0018:Luxemburgo 105,00 679,22 2,20 11,79 6,50 63,69

0053:Estonia - - 0,70 2,65 3,80 21,65

0005:Italia 10,10 87,36 58,60 171,09 1,80 13,36 0038:Austria - - 2,90 17,70 0,20 2,67

0008:Dinamarca 0,20 1,60 0,50 3,06 0,20 1,80 0600:Chipre - - - - 0,30 1,79

0032:Finlandia 0,30 4,04 - - 0,10 0,54 0720:China - - 102,80 113,31 - -

0009:Grecia 2,40 10,37 24,50 76,46 - - 0055:Lituania - - 10,40 41,97 - -

0006:Reino Unido 65,70 339,08 6,40 29,95 - - 0061:Rep.Checa 0,10 0,27 9,40 13,03 - -

0030:Suecia 0,10 0,80 1,70 12,43 - - 0310:Guinea Ecuatoriana - - 1,00 5,49 - -

0046:Malte - - 0,50 2,00 - - 0007:Irlanda - - 0,20 1,16 - -

1010:INTRA-EUR 1.070,00 5.582,89 3.101,00 9.615,71 206,80 1.239,91 1011:EXTRA-EUR 103,80 118,80 TOTAL 1.070,00 5.582,89 3.204,80 9.734,51 206,80 1.239,91 9. PRINCIPALES CENTROS DE CONSUMO Cifras de la población al 1º de enero 2002: El Reino de Bélgica 10.309.725 Región de Bruselas-capital 978.384 Región flamenca 5.972.781 Región valona 3.358.560 de la región valona la Comunidad germánica 71.287 Por Provincias: Amberes 1.652.450 Brabante flamenco 1.022.821 Brabante valón 355.207 Hainaut 1.281.042

9

Lieja 1.024.130 Limburgo 798.583 Luxemburgo 250.406 Namur 447.775 Flandes oriental 1.366.652 Flandes occidental 1.132.275 Por ciudad:

Clasificación al 1º de enero 2003 2001 2002 2003 (a) 1 Anvers (1) 445.570 448.709 452.474 2 Gand (2) 224.685 226.220 228.016 3 Charleroi (3) 200.233 200.578 200.460 4 Liège (4) 184.550 185.131 184.303 5 Bruxelles (5) 134.395 136.730 139.501 6 Bruges (6) 116.559 116.836 116.811 7 Schaerbeek (7) 106.641 107.736 109.138 8 Namur (8) 105.248 105.393 105.705 9 Anderlecht (10) 88.822 90.134 91.759 10 Mons (9) 91.123 90.955 91.078 11 Louvain (11) 88.581 89.152 90.406 12 Alost (13) 76.470 76.382 76.779 13 La Louvière (12) 76.497 76.535 76.592 14 Malines (14) 75.560 75.946 76.485 15 Molenbeek-Saint-Jean (16) 72.380 74.662 76.177 16 Ixelles (18) 72.898 74.377 75.841 17 Uccle (15) 74.668 74.952 75.433 18 Courtrai (17) 74.543 74.558 74.340 19 Hasselt (19) 68.373 68.771 68.931 20 Saint-Nicolas (20) 68.364 68.473 68.663 21 Ostende (21) 67.334 67.574 68.065 22 Tournai (22) 67.227 67.232 67.407 23 Genk (23) 62.860 62.949 63.197 24 Seraing (24) 60.271 60.407 60.527 25 Roulers (25) 54.376 54.688 55.140

Situación al 1º de enero según el Registro Nacional. (a) Cifras provisorias. Fuente: INS, Estadísticas demográficas. Gran Ducado de Luxemburgo 385.317 habitantes 10. PRODUCCIÓN LOCAL

Las razas de conejos más comunes en Bélgica son: Hilla, Hyplus o Himo. Descendientes de las razas -con carne- tal como el “Blanc de Denderdomonde” o el “Bleu de Beveren”. La coneja tiene por año +/- 50 conejitos y generalmente en 9 ocasiones y 6 animales cada vez. Los jóvenes viven las tres primeras semanas con su madre. Después, se les separa dándoles alimentación vegetal. En el caso de una producción industrial, se seleccionan los alimentos principalmente alfalfa, trébol y cereales. La matanza se efectúa a las 12 o 13 semanas cuando los conejos alcanzan el peso conforme según el gusto del consumidor local es decir entre 1,3 kg hasta 1,4 kg.

10

Producción y consumo de carne de conejo y de animales de caza (1.000 toneladas de peso canales) 2001 2002 2003 2004 2005 + PRODUCCIÓN BRUTA (A) - Export animales vivos + Import animales vivos

32,939 1,571 3,597

25,592 1,605 3,530

32,681 1,695 3,748

32,531 1,462 3,769

36,483 1,222 4,133

= PRODUCCIÓN NETA 34,965 27,517 34,734 34,838 39,394 + Stock del principio - Stock del final - Export carne + Import carne

- -

19,054 22,478

- -

15,455 20,745

- -

16,263 19,276

- -

13,135 19,676

- -

14,335 20,098

Pérdida-destrucción - - - - - = CONSUMO HUMANO (B) Idem. Kg/habitante

38,389 3,740

32,807 3,182

37,747 3,645

41,379 3,980

45,157 4,323

% AUTO ABASTECIMIENTO (A/B) 85,803 78,008 86,579 78,617 80,791 Fuente: Ministerio de Economía, rue de Louvain 44, 1000 Bruxelles (Contacto: Sra. Valérie Silvestre –valerie.silvestre@statbel.mineco.fogov.be-, tel. +32 2 548.66.28 lunes y martes, +32 2 277.86.99 miércoles y jueves, fax +32 2 548.66.70) Censo agrícola 2004 - Conejos “de carne” (unidades) 2004 2005 Evolución Bélgica 229.704 209.027 -9,1% Región flamenca 195.088 178.394 -8,6% Región Valona 34.609 30.608 -11,6% Región Bruselas Capital 7 25

Fuente: Dirección General Estadística e Información económica (SPF Economie statbel.fgov.be) 11. CONSUMO LOCAL

Un estudio de consumidores realizado por la Facultad de Ciencias de Gante destaca que un 70% de las personas interrogadas desean añadir la carne de conejo en sus menús. Sin embargo, solo un 30% de las personas interrogadas comen carne de conejo. Las cifras del “GfK1” relativas al consumo de carne de conejo -en el hogar- indicán que el consumo anual de conejo alcanza solamente 650 gramos por persona. Sin embargo, la carne de conejo tiene una imagen positiva y responde a las necesidades actuales de los consumidores: su carne es sana y sin grasa.

En Bélgica, se considera la carne de conejo como un plato de invierno por consiguiente las ventas son mucho más elevadas en invierno. Este producto se vende muy bien durante el período de fin de año y particularmente entre el 5 de diciembre y el 6 de enero. También se registra un incremento alrededor de Pascuas. Entre los meses de mayo y de septiembre el consumo es menor. Para estimular el consumo, los productores lanzan productos de estación tal como fiambres a base de carne de conejo. También proponen al consumidor trozos y preparaciones listas para cocinar. 1 GfK = Panel Services Benelux (www.gfk.be)

11

12. CANALES DE DISTRIBUCIÓN

El consumidor belga compra la carne de conejo principalmente en los supermercados. Su penetración no es sencilla y está muy ligada al precio.

A continuación se detalla el porcentaje correspondiente a la participación en el mercado belga de los diferentes canales de distribución.

66%13,60%

10,60% 9,80%

Carrefour, GB, Delhaize, Colruyt, Alma, Cora, Match,Makro, Champion, Mestdagh, Bigg'sAldi, Lidl, AD Delhaize, Spar, Eda

Carnicerías

Los demás

13. PRECIOS VENTA AL PÚBLICO

El precio aplicado por los carniceros, “traiteur” o negocios de ultramarinos es el siguiente: 6 € el conejo entero; los trozos son más caros. El muslo alcanza fácilmente el doble del precio de venta del conejo entero. El precio de la paletilla y el del lomo es 50% más caro. En período de verano el precio del conejo es inferior. El precio por kilo debe figurar en la etiqueta. Precios venta al público (septiembre 2007) 1:

Conejo fresco cortado – 1 pieza +/- 1,400 kg = 8,99 euros/kilo Platos preparados con conejo:

Marca COMME CHEZ SOI- muslo de conejo miel + zanahorias 8,49 euros Marca DELHAIZE – conejo con ciruelas secas - 585 gramos 7,59 euros

1 Fuente: Cadena de supermercados Delhaize (www.CaddyHome.be).

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14. CORTES, ENVASES Y ETIQUETAS Conejo fresco

Productos de conejo en canasta

Cortes de conejo (muslo, lomo, costillas,

paletilla, hígado) Cortes de conejo (lomo,

filetes, etc..) Pedazos elegidos de conejo

Carne de conejo envasada bajo admosfera protectora (Atmos)

Cortes de conejo (grande) Cortes de conejo

(pequeño) Filete con salsa

Cortes de conejo (pequeño) (grill,

filetes, trozos para guisar,

muslo deshuesado)

Variaciones de preparaciones de carne de conejo

Schnitzel Tournedos Hamburger

Gigots aperitivo Gyros Amuse-bouches Rôti-cuit

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Conejo en bolsas

individuales preparados para el

horno

Conejo con

mostaza, ½ conejo con salsa

Hamburger, salchicha,

tournedos, rôti-cuit Salchichas

Conejo para parrillada (BBQ)

Cortes de conejo con especies Medio conejo

Menudencias

Hígado, riñones,

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Conejo congelado cortado, envasado al vacío.

Hígado, carne deshuesada, etc..

Etiquetas

Fuente: www.lonki.be 15. EMBALAJES Y ETIQUETADO I. El idioma

El artículo 14 de la directiva 79/112/CEE del Consejo, del 18 de diciembre de 1978, prevé que los Estados miembros prohibirán en su territorio el comercio de los productos alimenticios si las indicaciones previstas en el artículo 3 y en el apartado 2 del artículo 4 no figuran en una lengua fácilmente inteligible para los compradores a no ser que la información del comprador quede asegurada por otros medios. Esta disposición no impedirá que dichas indicaciones figuren en varias lenguas. En Bélgica existen tres comunidades lingüísticas: la francófona, la neerlandesa y la alemana.

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II. La lista de ingredientes La lista de los ingredientes debe figurar en el envase e informar sobre los componentes en un orden decreciente según su importancia ponderal. O sea, si se trata por ejemplo de una grasa vegetal o de queso, figurará en primer lugar en la lista, lo cual significa que probablemente se trate de los principales ingredientes, lo que indica que se trata potencialmente de un alimento graso. III. Etiquetado nutricional Los datos presentes en el etiquetado nutricional pueden expresarse de diferentes formas. La energía que transfieren ciertos nutrientes (glucidas, lípidos y proteínas) al individuo pueden expresarse en kilocalorías (Kcal.) y/o en kilo Jules (kJ). 1 Kcal. equivale a 4,18 kJ. Estas dos expresiones pueden figurar en la etiqueta. El contenido en vitaminas y minerales también deben figurar no solo en función de sus concentraciones, pero también en porcentaje de los aportes diarios recomendados. IV: Menciones obligatorias sobre el etiquetado nutricional La forma en la cual se debe establecer la etiqueta nutricional esta regida por un Decreto Real (8/01/1992). El mismo estipula que el etiquetado puede adoptar una versión larga o corta. Pero en cada versión, todos los datos deben figurar en un solo lugar, en un cuadro, y las cifras deben leerse claramente.

En la práctica, estos cuadros toman denominaciones tal como « valor nutricional promedio », “información nutricional” ... En la versión mínima siempre debe estar estipulado el valor energético así como el contenido en proteínas, en lípidos y en glucidas. En la segunda versión, se puede encontrar, además, el tenor de azúcar, ácidos grasos saturados, fibras alimenticias y sodio.

Si la etiqueta señala la presencia específica de un nutriente, éste deberá

obligatoriamente figurar en la etiqueta nutricional en versión amplia. Por último cuando se habla de ácidos grasos mono o polín saturados, en la etiqueta siempre debe figurar la composición en ácidos grasos totales del producto.

Todos los valores están expresados en 100 gr., 100 ml. y/o por porción estándar del

alimento. Se debe hacer un cálculo para conocer el valor nutricional de la porción consumida en realidad. V. Indicaciones de salud

En la etiqueta de algunos alimentos, se puede leer algunas indicaciones en materia de salud. Estas son las que afirman o sugieren que el alimento posee propiedades particulares que contribuyen de manera favorable a la salud del individuo que lo consume.

Aún no existen reglamentaciones específicas sobre las indicaciones de salud. Sin embargo, inducir a equivocar al consumidor sobre la calidad de la mercadería está totalmente prohibido (Decreto Real publicidad). También esta prohibido decir que un alimento señala o cura una enfermedad.

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Las indicaciones de salud pueden apoyar la educación alimenticia, si están comprobadas científicamente. El efecto favorable definido en la indicación debe ser comprobado científicamente.

En concertación con los diferentes socios (la industria alimenticia, la distribución, las

asociaciones de consumidores, el mundo científico y la autoridad), se ha desarrollado un código de conducta sobre las “alegaciones de saludo”. El código define los criterios para evitar la utilización abusiva de las indicaciones de salud y puede entregar una información científica suficiente y comprensiva para la población. VI. Las marcas de calidad y de protección del medio ambiente Sobre la etiqueta, también se encuentras las marcas de calidad (“Label”) y de protección del medio ambiente. Las marcas de calidad estipulan que el producto cumple plenamente con las normas de calidad. Algunas marcas hacen referencia a un origen regional específico o una tradición específica. También, a nivel europeo existen 3 marcas para los productos con una apelación de origen protegida o con una indicación geográfica. Únicamente aquellos productos que responden a normas específicas merecen llevar estas marcas de calidad- Las tres marcas de calidad europeas son:

La Apelación de Origen Protegida (AOP) se atribuye a un producto cuya producción, transformación y preparación se realizaron en una región determinada, siguiendo las normas reconocidas y controladas. La Indicación Geográfica Protegida (IGP): aquí, en la etapa de la producción, de la preparación o de la transformación debe tener un origen geográfico. Este producto puede tener una cierta fama en un sector geográfico determinado. La Especialidad Tradicional Garantizada (STG): esta apelación no tiene en cuenta el origen, pero pone de manifiesto una composición o un método de producción tradicional del producto.

En Bélgica existen diferentes “marcas de calidad”. Por ejemplo para las frutas y legumbres son “FLANDRIA”, “Cultivo que respeta el medio ambiente” y “FRUITNET”. En el sector de los productos lácteos, la marca leche-AA es una marca de calidad. En el sector de la carne, las marcas de calidad: " Meritus ", " Certus ", " Pastorale ", " BCV ", " Blanc Bleu de calidad superior", " Label de Qualité Wallon ", " Magistral " y " Duke of Flanders". Una detallada descripción de estas marcas belgas de calidad esta disponible en la página www.qualityfood.be. VII. Las marcas medio ambientales

También existe una serie de marcas medioambientales. Por ejemplo la utilización del término " Bio ", esta sujeta a una reglamentación europea. Únicamente los productos que cumplen con esta reglamentación pueden llevar la marca “producto orgánico”. No existe una

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marca de calidad europea, pero diferentes estados miembros han establecido una reglamentación conforme a la directiva europea y la gran mayoría aún es más exigente. Algunos ejemplos de marcas “orgánicas” nacionales.

Por otra parte también existe una serie de marcas ecológicas. Estas se refieren en gran parte al envase o a los métodos de producción que respetan el medio ambiente. Algunos ejemplos de marcas europeas:

Las condiciones necesarias para obtener estas marcas varían. Para ciertas marcas; la caducidad del producto es un punto crucial, mientras que para otras, únicamente se toman en consideración algunos aspectos.

Además, al lado de la marca se suele encontrar en el envase una serie de logos. A

continuación se encuentra detallada la significación de los principales logos.

El Punto Verde indica que el responsable que pone el producto sobre el mercado contribuye al sistema de colecta y de selección.

Estos logos informan que el envase puede ser restituido vacío al negocio para su posterior reutilización. El precio pagado en el momento de la compra (botella) será reembolsado en el momento de la restitución, en forma de caución.

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Este logo indica que el material del envase es reciclable. La cifra en medio del símbolo informa el tipo de plástico. 1.Polietileno tereftalato 2 Polietileno de alta densidad 3 Cloruro de polivinilo 4 Polietileno de baja densidad 5 Polipropileno 6 Polis tirreno 7 Otros

Este logo indica que el envase es exento de ecotasas, pero se aplica una consignación.

Este logo incita a los consumidores tirar el envase en los basureros y no en el campo o en la vía pública. En Bélgica, este logo no tiene un estatus particular.

Este símbolo circular informa que el envase se consiguió gracias a materiales de recuperación o que el envase es reciclable. VIII. El código de barras

El código de barras permite el registro automático de los artículos en los negocios. Los datos figuran en el envase o sobre la etiqueta, en forma de rayas anchas o estrechas. Algunos códigos pueden contener datos numéricos, otros son totalmente alfa numéricos. Como facilidad, la significación escrita se encuentra por debajo o por encima de cada código de barras.

Las cifras están subdivididas en 4 grupos.. Los 2 primeros informan el país de origen del fabricante o del distribuidor. Algunos ejemplos. Bélgica y Luxemburgo 54

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Holanda 87 Alemania 40 hasta 43 Francia 30 hasta 37 Reino Unido e Irlanda 50

El segundo grupo de cifras es el código del fabricante o de la empresa. Las cifras siguientes constituyen el número del artículo establecido por el fabricante. La última cifra es un número de control que sirve a excluir los errores. No es obligatorio poner un código de barras en el envase. Sin embargo, es cada vez más usual. Es un elemento útil para el fabricante, el vendedor, el transportador .., para el almacenamiento y la trazabilidad del producto. IX. Marca de calidad en relación a la higiene

Sobre la etiqueta de los productos alimenticios, tal como la carne, la leche y los productos lácteos, se encuentra una marca de calidad correspondiente a la higiene. Se trata de un círculo ovalado con cifras y letras en el medio. La letra por debajo informa sobre el país de origen en el cual el producto ha sido transformado. La letra y el número en el centro indican el nombre de la empresa que manipuló (y/o envasó) el producto y que recibió este número si obtuvo la autorización de las autoridades. Por debajo, se puede leer CEE-EEG lo que supone que el producto cumple con la reglamentación europea en esta materia. X. Fecha de conservación mínima

Las fechas de envase y de caducidad deben figurar en la etiqueta. XI. Legislación en materia de etiquetado Bélgica aplica la legislación comunitaria en materia de etiquetado.

Directiva 79/112/CEE del Consejo de 18 de diciembre de 1978 relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros en materia de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios destinados al consumidor final (ver en anexos).

Directiva 90/496/CEE del Consejo de 24/09/1990 relativa al etiquetado propiedades nutritivas de los productos alimenticios.

Reglamento (CE) 1139/98 del Consejo de 26/05/1998 relativo a la indicación obligatoria, en el etiquetado de determinados productos alimenticios fabricados a partir de organismos modificados genéticamente, de información distinta de la prevista en la Directiva 79/112/CEE.

Reglamento (CE) 50/2000 de 10/01/2000 relativo al etiquetado de los productos alimenticios e ingredientes alimentarios que contienen aditivos y aromas modificados genéticamente o producidos a partir de organismos modificados genéticamente.

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16. ZONAS FRANCAS En Bélgica no existen zonas francas; hay 5 depósitos/almacenes1 francos ubicados en Amberes. Luxemburgo no tiene zonas francas, hay 1 depósito/almacen2 franco. Los países de la Unión Europea que tienen zonas francas son: Dinamarca (1), Alemania (6), Grecia (3), España (3), Irlanda (2), Italia (2), Portugal (2) y Reino Unido (4). 17. MODALIDADES DE PAGO Lo más usual es el “crédit documentaire”. Se trata de un documento emitido por el banco de la empresa importadora que se compromete irrevocablemente a pagar a la empresa que vende, a una fecha determinada 2 y por intermedio de su banco, el monto indicado contra presentación de documentos que confirman el valor de la mercadería, su expedición y el respeto de las obligaciones del vendedor. La fiabilidad del banco del comprador debe, en algunos casos, ser confirmada por otro banco y es la confirmación de un crédito documentario. Cuando el crédito documentario no está confirmado, únicamente el banco emisor es responsable del pago al exportador a la fecha del vencimiento del plazo. Por consiguiente, el riesgo país no esta cubierto3. 18. TRANSPORTE Y PRINCIPALES ACCESOS AL MERCADO Los aeropuertos usuales para el arribo de mercaderías son el de Zaventem (Bruselas) y el de Ostende, a unos 100 kilómetros de Bruselas. No existen vuelos directos a Bruselas desde Argentina. El transporte de carga mediante Aerolíneas Argentinas es hasta Madrid4 y desde allí conecta con alguna línea europea hasta Bruselas. Otros aeropuertos próximos (Luxemburgo, Ámsterdam) reciben mercadería en tránsito hacia Bélgica.

1 Se distingue la zona franca del depósito/almacén sobre dos puntos: a) la superficie: una

zona franca puede reunir un amplio espacio económico mientras que el depósito franco esta constituido por uno o varios locales; b) la creación: una zona franca puede crearse unilateralmente por un Estado miembro mientras que la implantación de un depósito franco siempre esta subordinado a una solicitud previa individual.

2 por ejemplo a 30 días, 60 días, 90 días 3 ver riesgo país en www.ducroire.be

4 Fuente: Representante en Bélgica de Aerolineas Argentinas (Sra. Evelyn De Schauvre, Sales & Marketing, tel.: 322/712.64.42, fax: 322/721.45.85, evelyn@)airagencies.be)

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El puerto belga de pesca es Ostende, no obstante los puertos adonde arriban los barcos de carga son: Amberes, Gante y Zeebrugge. En estos se descargan mercaderías tal como: cereales, azúcar, frutas y legumbres, bebidas, petróleo y productos derivados, metal, minerales, fertilizantes, químicos, vehículos, máquinas, papel y cartón, etc. 19. RECOMENDACIONES PARA LOS EXPORTADORES ARGENTINOS De las conversaciones mantenidas con los potenciales importadores, lo que se destaca es que tienen interés en recibir oferta argentina, sin embargo las ofertas deben ser muy competitivas desde el punto de vista calidad-precio. Todo exportador “innovador” que sepa comercializar sus productos podría penetrar en el mercado local La promoción de ventas frente al consumidor final a través, por ejemplo, de degustaciones en supermercados es de una importancia capital. La presentación del producto adquiere enorme relevancia. El envase (incluyendo el etiquetado) constituye una aproximación al cliente que debe ser muy cuidada, en particular teniendo en cuenta la oferta sofisticada a la que accede el público local. Asimismo se puede realizar un trabajo promocional a través de revistas1

especializadas y/o ferias alimenticias. 20. FERIAS

No se registra ninguna feria específica al producto, sin embargo podría resultar interesante participar en alguna de las ferias alimenticias que siguen a continuación. Salon de l’alimentation et des arts ménagers Fecha del evento: 6 al 21/10/2007 Lugar del evento: Bruselas Organizador: Brussels Faires & Exhibitions asbl Place de Belgique, 1020 Bruxelles Tel.: +32 2 474.89.89, fax +32 2 474.82.83 salonalimentation@bfe.be www.salonalimentation.be TAVOLA 2008 Salon professionnel de l’alimentation fine et des produits frais Salon profesional de la alimentación fina y de los productos frescos Fecha del evento: 09 al 11/03/2008 Lugar del evento: Kortrijk Xpo

Doorniksesteenweg 216 1 Delicatesse (www.retail-deli.be), Distribution d’Aujourd’hui (http://www.cbd-bcd.be), Chefs et

Saveurs, Cuisine Revue, Cuisine Magazine, Féminin Cuisine, Le journal de la Cuisine et du Vin, etc..

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8500 Kortrijk Tel.:+32 56/24 11 11 - Fax: 056/21 79 30 info@kortrijkxpo.com www.kortrijkxpo.com www.tavola-xpo.be

Organizador: Kortrijk Xpo Organizations Contacto: Sra. Saskia Soete De Boosere

FOIRE INTERNATIONALE DE LUXEMBOURG – PRINTEMPS Feria de Primavera Fecha: 24 de mayo al 1º de junio de 2008 Lugar : Luxexpo Luxemburgo Expo Center Circuit de la Foire Internationale 10 1347 Kirchberg (Luxembourg) Tel. +352 43.99.1 Fax: +352 43.99.315 info@luxexpo.lu www.luxexpo.lu Contacto: Sr. Guy Jourdain Organizador: Luxexpo Luxemburgo Fair Organizer 21. FEDERACIONES Y ASOCIACIONES SECTORIALES FEDIS Federación belga de empresas de la distribución Rue Saint-Bernard 60 B-1060 Bruxelles Tel.: +32 2 537.30.60 Fax : +32 2 539.40.26 info@fedis.be www.fedis.be FEVIA Fédération de l’Industrie Alimentaire Federación de la Industria Alimentaria Avenue des Arts 43 1040 Bruxelles tél.+32 02 550.17.40 fax. +32 2 550.17.59 info@fevia.be Actividades: Diferentes subsectores de la industria alimentaria belga se han organizado en asociaciones sectoriales. Algunas de estas asociaciones toman iniciativas a nivel de calidad y de seguridad alimentaria, entre otras cosas para el desarrollo de guías de buenas prácticas alimentarias (GBPA) u otros sistemas de calidad.

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22. POTENCIALES IMPORTADORES LOCALES DE CARNE DE CONEJO AU FAISON DORE S.A. Avenue du Commerce, 7 – B-7850 Enghien Tel.: +32 2 395.76.19 o +32 2 395.76.22 - Fax: +32 2 395.76.22 Contacto: Sr. Vrijsen (Celular: +32/475/83.89.49) Mayorista y distribuidor especializado en carne de aves y de animales de la caza. Importa carne de conejo y sobre todo de liebre (carne fresca, en gran cantidad, entera, con menudencias). CACTUS Achat Produits Frais & Surgelés (compra productos frescos y congelados) Parc d'Activités Capellen (P.A.C.) 6-8 - L-8308 CAPELLEN Tel : +352 30 78 78 - Fax : +352 30 55 08 centrale.produits.frais@cactus.lu Contacto: Sra. GUERIN Joëlle Responsable du Service Achat Produits Frais & Surgelés centrale.produits.frais@cactus.lu Boucherie Centrale Cactus (carnicería central Cactus) Route d'Arlon - L-8050 BERTRANGE Tel : +352 31 03 71-1 - Fax : +352 31 03 71-5412 centrale.boucherie@cactus.lu Contacto: Sr. THOMAS Roland Responsable du Service Achat et de Production de la Boucherie Centrale centrale.boucherie@cactus.lu CARREFOUR BELGIUM Avenue des Olympiades, 20 – B-1140 Bruxelles Tel.: +32 2 729.21.11 - Fax: +32 2 242.49.39

Sr. Pietro Rolo (comprador de carne de conejo congelada) Tel. directo: +32 2 729.24.19 Pietro.rolo@gb.be

Período: de mitad de septiembre a fines de diciembre

Sr. Antoine PLETINCKX comprador de carne de conejo doméstico, fresca, (entero o en trozos) E-mail: antoine.pletinckx@gb.be Tel. directo: +32 2 729.27.24 - Fax: +32 2 705.07.39

Período: todo el año CONDROZ GIBIER sprl Allée des Artisans, 17 - Zoning de biron – B-5590 CINEY Tél.: +32 83 218.318 - Fax. +32 83 218.328 Celular. +32 477/545.055 www.condrozgibier.be info@condrozgibier.be

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Mayorista/distribuidor de carne de animales de la caza, aves de corral, conejos enteros y muslos de conejo. DANCKERS PLUIMVEEHANDEL bvba Lange Lobroekstraat 21 – 23 – B-2060 Antwerpen Contacto: Frank Herrijgers Tel +32 3 235 19 63 - Fax +32 3 235 13 15 danckers.pluimveehandel@belgacom.net Mayorista. DELHAIZE LE LION Bettegemlaan 4 – B-1730 Zellik Tel.: +32 2 412.27.99 Contacto: Sr. Olivier De Coster (comprador de productos congelados) Tel. directo: +32 2 412.26.06 Odecoster@delhaize-de-leeuw.be DENDERLUX NV Ophemstraat 154 – B-9400 Ninove (Voorde) Tel.: +32 54 50.04.85 - Fax: +32 54 50.30.50 Contacto: Sr. Alex Groeninckx (groeninck@worldonline.be, mejor enviarle fax) Importador de carne de conejo y de liebre. Solicita precios. GALANA N.V. Vichtseweg 109 - B-8790 Waregem Tel.: +32 56 78.28.16 - Fax +32 56 77.46.45 www.galana.be salesi@galana.be Contacto: Sr. Ignacio Soeren Se trata de una empresa trader que importa productos alimenticios para su distribución en Europa. GIBIER D’ARDENNE Zoning Industriel 991 – B-6600 Bastogne Tel. +32 61 21.25.16 – 61 21.71.38 gibier@gibier-ardenne.com Contacto: Sra. Anne-Marie Stainier y Annick Sappada Importador y mayorista. Mostró interés en recibir oferta argentina de carne de conejo y de liebre, fresca y congelada. GIBIER PROTIN Rue de Blézy - B-6880 Bertrix Tel. fax: +32 61 41.37.88 gibierprotin@hotmail.com Contacto: Sr. Jean-Claude Protin

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Se trata de una empresa mayorista centrada únicamente en la carne de aves y animales de caza. Importa muslos y lomos1 de liebre argentinos, congelados. Mostró interés en recibir oferta argentina mencionando las cantidades mínimas de exportación, la marca y toda información útil relacionada al tema. INTRAVAN LTD Kanonstraat - B-8500 Kortrijk Tel.: +32 494/217384 - Fax +32 56 22.94.60 intravanltd@hotmail.com Contacto: Sr. Marcel Louncke Se trata de un exportador interesado en recibir oferta argentina. LONKI S.A. Frankrijstraat 10 – B-9140 Temse Tel.: +32 3 710.90.20 - Fax: +32 3 710.90.21 www.lonki.be Contacto: Sr. Bert De Caluwe (Tel.: +32 3 710.90.25, bdecaluwe@lonki.be) Productor/importador de carne de conejo congelada o fresca, entero o en trozos. Importa desde China. MAISON MATTHYS S.A. Greepstraat 53 – B-1000 Bruxelles Tel.: +32 2 512.60.69 - Fax: +32/2 512.27.21 Contacto: Sra. MATTHYS o Sr. Olivier MATTHYS bs843854@skynet.be Importa carne de conejo fresca y únicamente lomo de liebre congelada. RAVERCO S.A. Missiestraat 2 bus 5 - B-9255 Buggenhout Tel.: +32 52 34.15.23 - Fax: +32 52 34.14.69 info@raverco.be www.raverco.be Contacto: Sr. Günter Van Baekel (celular +32 475 81.41.93) gvanbaekel@raverco.be Importa carne de conejo y de liebre, congelada. URBAIN RABAUT BVBA Kerkstraat 23 - 8430 Middelkerke Tel.: +32 59 30.04.36 o +32/59/30.46.81 - Fax: +32 59 30.50.36 Contacto : Sr. Urbain RABAUT info@rabaut.be Importa liebre en trozos desde Argentina (cada trozo embalado individualmente). Está interesado en recibir otras ofertas argentinas de carne de conejo y de liebre deshuesada. 1 Lomo de liebre = râble de lièvre (en francés)

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VAN DEN STEEN HENDRIK EN ZONEN N.V. Rue Ropsy Chaudron, 63-65 - B-1070 Bruxelles Tel.: +32 2 522.49.65 - Fax +32 2 527.03.24 vandersteenzonen@skynet.be Contacto: Sr. Vandersteen Importador y mayorista. Mostró interés en recibir oferta argentina de carne de conejo fresca y congelada y de liebre congelada, enteros o en trozos.