Observaciones al punto 5

Cursos docentes de química 6.3

Informe

INTRODUCCIÓN A LA QUIMICA ORGÁNICA

La química del carbono es tan importante que existe toda una ciencia particular dedicada a su estudio. La química orgánica que se llama así por que empezó siendo el estudio de los organismos vivos formados por compuestos de carbono.

En la actualidad, es el estudio de todos los compuestos del carbono a excepción de los inorgánicos, como los carbonatos y el dióxido de carbono. El carbono se distingue de todos los demás elementos porque puede formar enlaces consigo mismo. De aquí que existan largas cadenas consistentes en cientos de miles de átomos de carbono. Los compuestos orgánicos se dividen en familias, como las proteínas, las grasas y los azucares.

El curso se realizo con el propósito de complementar otras formas de aprendizaje dirigido a docentes que impartieran la asignatura de Química II del COBAEP, se realizo en la facultad de Ciencias Químicas de la BUAP, impartido por la Dra. Blanca Martha Cabrera Vivas. Del 25 de enero al 20 de abril del presente año, con la participación de los siguientes docentes:

NO. PLANTEL Apellido Paterno Apellido Materno Nombre (S)5 Lechuga Arana María Gabriela3 García Vázquez Nicolás

15 Tepoz Llanos Ramón5 Fuentes Torres Ana María

13 Pacheco Osorio Pilar14 Pérez Vázquez José de Jesús26 Barajas Muñoz María Flora

20Muñoz Flores María de los Ángeles Guadalupe

20 Martínez San Juan María Elisa21 García García José Isidro3 García Mendoza Maria Isabel

D.G Pérez Arcos Jesús

Curso “Estereoquímica”

Mediante este curso se busca dar a conocer algunos aspectos de manera generalizada de la rama de química orgánica, denominada estereoquímica. Ya que se puede llegar a elaborar un medicamento que puede curar una enfermedad cualquiera, pero también existe la posibilidad que dañe el sistema inmunológico del usuario. Así como en la aplicación industrial, ya que por ejemplo en la elaboración de diversos productos como los empaques o de cualquier otra forma es necesario identificar los componentes que se localizan en el objeto, como actualmente se manejan los términos de biodegradable hablando de productos elaborados de manera artificial, la estereoquímica se puede aplicar para la identificación o en el reconocimiento de los diversos compuestos que se encuentran para así poder determinar o predecir su posible interacción en el medio, a causa por la infinidad de factores que pueden llegar a influir en el producto final.

La estereoquímica es una rama de la química orgánica, que se encarga del estudio de los compuestos orgánicos en el espacio, para poder entender las propiedades de estos compuestos es necesario tener en cuenta de las tres dimensiones en el espacio. Los principios de la estereoquímica fueron propuestas formalmente en 1874 por van`t Hoff y Le bel, plantearon de manera independiente que los sustituyentes de un carbono están en una cierta dirección, de manera tal que estos estuvieran orientados para formar una estructura tetraédrica, teniendo al carbono en el centro de la figura. Existen diversos sistemas de representación en algún plano ya sea en segunda dimensión o en tercera dimensión, está el diagrama de cuñas, los diagramas de caballete, las proyecciones de Newman y las proyecciones de Fischer. Se comenzará con el diagrama de cuñas, este es un método que ayuda a la orientación espacial de cualquier átomo, ya que en él se utilizan diversos tipos de líneas que representan su ubicación en un plano tridimensional, utilizando líneas simples se quiere dar a comprender que representa un enlace en el plano del papel, luego se utiliza una línea punteada para representar que el enlace se lleva acabo atrás de la ilustración y por ultimo se utiliza una cuña solida o una línea en negritas para representar un enlace que sale del plano del papel. El diagrama de caballete consiste la orientación espacial de una unión particular dela molécula se muestra usando una línea sólida en forma de cuña para la unión que sale del plano del papel y una línea sencilla para las otras uniones. Con esta simple convención la parte gruesa de la línea representa átomos que salen del plano del papel y la parte delgada de la línea representa átomos que van hacia atrás del plano del papel.

Durante el curso de Estereoquímica se tocaron diversos temas como darle la nomenclatura de R/S, también se observaron los diversos tipos de representación grafica en un plano de cualquier superficie en la que la estructura sea plasmada, la manera en la que puede ser apreciada la

proyección se puede dar de dos vistas en segunda y en tercera dimensión, todo esto dependiendo del tipo de proyección empleada. También se observaron los tipos de clasificación de los isómeros, como son los estereoisómeros e isómeros estructurales, así como sus tipos de subdivisiones que en los estereoisómeros se subdividen en geométricos, enantiómeros y diastereoisómeros. Mientras que los isómeros estructurales en isómeros estructural de cadena, posición y función durante este curso participaron los siguientes docentes:

María Gabriela Lechuga Arana

Nicolás García Vázquez

Ramón Tepoz Llanos

Ana María Fuentes Torres

Pilar Pacheco Osorio

José de Jesús Pérez Vázquez

María Flora Barajas Muñoz

María de los Ángeles Guadalupe Muñoz Flores

María Elisa Martínez San Juan

José Isidro García García

María Isabel García Mendoza

Jesús Pérez Arcos

Cesar Muñoz Lara

Víctor Juan Juárez Ramírez

Virginia Damaso Juárez

Domingo Flores Motolinia

Liliana Ramírez Martínez

Sonia Islas Palma

Los días 1, 2, 15, 16, 22 y 23 de marzo en la facultad de ciencias químicas de la BUAP impartido por la Dra. Ma. Laura Asunción Orea Flores.

La química orgánica nos lleva a concluir porque las moléculas orgánicas contienen carbono e hidrógeno. Mientras que muchos químicos orgánicos también contienen otros elementos, es la unión del carbono - hidrógeno lo que los define como orgánicos. La química orgánica define la vida. Así como hay millones de diferentes tipos de organismos vivos en este planeta, hay millones de moléculas orgánicas diferentes, cada una con propiedades químicas y físicas.