Informe sobre Creación de Valor Compartido 2010 · Informe sobre Creación de Valor Compartido de Nestlé en España 2010 Índice ·La visión de nuestro Director General, Bernard

Informe sobreCreación de ValorCompartido2010Nestlé en España

Informe sobre Creación de Valor Compartido de Nestlé en España 2010

Índice

· La visión de nuestro Director General, Bernard Meunier 01

· Nestlé en el mundo y en España 04

· 16

· 24

· 40

· 54

· 66

· 80

· Sobre este informe 86

Nutrición, salud y bienestar

alor

Sostenibilidad medioambiental y Agua

Desarrollo rural

Equipo humano

Acción social

La Creación de V Compartido


Económicos

Ventas totales (millones de euros) 2.136 2.077 2.209

Exportaciones totales (millones de euros) 336 307 383

Inversiones totales (millones de euros) 88 91 86

Volumen empleado de materias primas e ingredientes, excepto agua (toneladas) 454.348 421.557 453.425 3

Porcentaje de cifra de negocios procedente de nuevos productos 10% 12,1% 15,5%

Nutrición

Porcentaje de colaboradores de Nestlé en España que reciben formación en nutrición 100% 100% 100%

Productos analizados en el marco del programa 60/40+ (% sobre el total de ventas) – 34% 48%

Productos ganadores en el marco del programa 60/40+ (denominados 60/40+ win) – 74% 74%(% sobre el total de ventas)

Productos que cumplen el criterio Nutritional Foundation (NF) (% sobre el total de ventas) – 73% 76%

N.º de niños beneficiarios de programas de educación nutricional de Nestlé 25.258 33.570 46.364

Comunicación responsable

Productos cubiertos por el Nestlé Nutritional Compass (% sobre el total de ventas) 100% 100% 100%

Productos con la cantidad diaria orientativa (CDO) (% sobre el total de ventas) 100% 100% 100%

Visitas a websites con contenidos nutricionales 2.436.122 3.125.813 5.259.304

Personas que reciben información nutricional online – 723.801 1.641.434

Número de newsletters enviados online sobre temas nutricionales 13.537.514 35.456.628 42.944.460

Número de consultas sobre nutrición recibidas en el Servicio de Atención 5.664 5.483 5.185al Consumidor de Nestlé


Inversiones totales en materia medioambiental (millones de euros) (1) 5,0 7,8 3,5 3

Plantas con certificación ISO 14001 5 9 13 3

Agua

Volumen total de agua empleada (miles de m3) 9.850 8.889 9.115 3

Agua empleada por tonelada de producto (m3/tonelada de producto) 11,55 11,14 11,02 3

Volumen total de agua vertida (miles de m3) 2.058 1.861 2.276 3

Energía

Consumo total de energía (Gigajulios) 3.271.682 2.997.601 3.191.563 3

Consumo total de energía por tonelada de producto (Gigajulios/tonelada de producto) 3,84 3,76 3,86

Emisiones

Emisiones directas de CO2 (toneladas) 178.324 149.168 155.714 3

Emisiones directas de CO2 por tonelada de producto (kg de CO2/tonelada de producto) 209 187 188

Emisiones de CO2 en operaciones logísticas (kg de CO2/toneladas ventas) (2) – 119,50 118,95

Envases y reciclado

Volumen total del material de embalaje (toneladas) (2) 106.366 87.637 101.857 3

Volumen de embalaje por tonelada de producto (kg/tonelada de producto) (2) 124,68 109,79 123,11 3

2008 2009 2010 GRI*

Indicadores Clavede Nestlé en España

(1) Cifras que comprenden el global de las empresas del Grupo Nestlé en España, excepto Nestlé Purina PetCare.(2) Cifras que comprenden el global de las empresas del Grupo Nestlé en España, excepto Nespresso.(3) Cifras que comprenden el global de las empresas del Grupo Nestlé en España, excepto Nestlé Waters y Nestlé Purina PetCare.

Indicadores Clave de Nestlé en España

2008 2009 2010 GRI*

Tratamiento de residuos

Residuos totales (toneladas) 8.563 6.976 9.234 3

Residuos por tonelada de producto (kg/tonelada de producto) 10,04 8,74 11,16 3

Subproductos para valorización (toneladas) 92.730 88.305 97.110

Subproductos por tonelada de producto (kg/tonelada de producto) 108,70 110,60 117,37

Desarrollo Rural

Inversión anual en programas de formación para proveedores lecheros (euros) (3) 270.248 311.909 320.000

Microcréditos destinados a mejora de explotaciones lecheras (euros) (3) 493.714 298.271 376.000

Ganaderos lecheros formados mediante programas de desarrollo de las capacidades (3) 659 628 597

Proveedores lecheros verificados respecto a seguridad, calidad y procesamiento (3) 659 628 597

Equipo Humano

Total plantilla (plantilla media anual) 5.950 5.675 5.901 3

Plantilla media anual hombres/mujeres – 3.826/1.847 3.904/1.997 3

Promedio de antigüedad (años de permanencia en la empresa) 25 20 17

Índice de absentismo (porcentaje de horas de absentismo/total de horas trabajadas) 5,5% 4,0% 4,4%

Auditorías CARE: no conformidades en materia de Integridad en el negocio en % - – 41/0/0 34/0/0leves/graves/críticas

Auditorías CARE: no conformidades en materia laboral en porcentaje: leves/ graves/críticas 2/0/0 15/5/0 12/1/0

Selección

Porcentaje de contratación indefinida 80% 82% 86%

Formación

Total de horas de formación 111.508 188.672 225.578

Horas de formación por empleado 19 33 38 3

Inversión en formación (euros) 1.500.000 2.100.000 1.950.000

Desarrollo profesional

Porcentaje de personal promocionado 2% 4,3% 6,7%

Porcentaje de personal promocionado por sexo: hombre/mujer 56% / 44% 51% / 49% 49% / 51%

Porcentaje de mujeres en puestos de liderazgo – 23,3% 24,1% 3

Salud y seguridad laboral (prevención de riesgos laborales)

Muertes (empleados y contratistas) 1 0 1 3

Lost time injury frequency rate de empleados y contratistas 9,21 6,09 4,73(índice de frecuencia = N.º de accidentes con baja x 1.000.000/N.º de horas trabajadas)

Total recordable injury frequency rate de empleados y contratistas 18,51 15,87 9,30(índice de frecuencia = N.º de accidentes con y sin baja x 1.000.000/N.º de horas trabajadas)

Plantas con certificación OHSAS 18001 5 9 13

Conciliación de la vida personal/profesional

Porcentaje de empleados acogidos a alguna medida de conciliación 36% 48% 48%

Diversidad

Porcentaje equivalente de empleo a discapacitados (incluidas las medidas alternativas LISMI) 2,01% 2,13% 2,41%

(*) KPI (ndicador clave de rendimiento) corresponde a un indicador GRI G3 (Global Reporting Initiative).

1

La visión de nuestro Director General, Bernard Meunier

La visión de nuestroDirector General,Bernard Meunier

“Las áreas enlas que estamosconvencidosque podemosaportar mayorvalor a lasociedad sonla nutrición,el agua, y eldesarrollo rural”

1()!#!,"!-+% 0) -!% '..! "! .' )!%*+,%'&0.0"'" %+$0'. $+)*+)'#0 ' ' #)' %"! .' Creación de Valor Compartido/

¿Cuál es su visión del compromiso deNestlé con el desarrollo sostenible?

Nestlé considera que los negocios se debengestionar de manera que generen, a la vez,valor para el accionista y para la sociedad,hoy y a largo plazo. Es lo que denominamosCreación de Valor Compartido. Esta esla forma de actuar de Nestlé desde suimplantación en España hace más de cienaños y es la única que puede asegurar lasostenibilidad económica y social. Porque unaempresa sólo puede tener un éxito duraderosi crea riqueza para la sociedad.

Esto significa garantizar el cumplimiento deleyes y regulaciones internas en un primernivel, adaptar estándares y aplicar políticasde sostenibilidad medioambiental en unsegundo nivel y, por último, en un paso másallá, identificar aquellas áreas en las queempresa y sociedad tienen intereses comunesy mayor potencial para la optimización devalor compartido.

¿Cuáles son estas áreas clave quesuponen un reto para Nestlé en materia deCreación de Valor Compartido?

A partir de un análisis de la cadena devalor de Nestlé en todo el mundo, hemosdeterminado que las áreas en las quepodemos influir en mayor medida para aportarvalor a la sociedad son la nutrición, el agua yel desarrollo rural.

La nutrición, porque es la esencia de nuestraactividad y tiene un impacto directo en la saludy el bienestar de nuestros consumidores.Nuestra misión es poner a disposición de las

personas productos de la máxima calidad,saludables, sabrosos y nutricionalmenteequilibrados, para cualquier momento del díay para todas las etapas de la vida. El agua,porque la calidad constante y su disponibilidadresultan fundamentales para la vida, asícomo para la producción de alimentos y paranuestras operaciones. Y el desarrollo rural,porque el bienestar general de los agricultores,las comunidades rurales, los trabajadores,los pequeños empresarios y proveedores sonintrínsecos a nuestra capacidad para continuarhaciendo negocios en el futuro.

¿Cuál es el secreto para que una empresade las dimensiones de Nestlé trabaje entodo el mundo con un mismo objetivoen términos de Creación de ValorCompartido?

La base de la Creación de Valor Compartidoes el establecimiento de unos valores yprincipios empresariales comunes en todoel mundo para todos los que trabajamos enNestlé, principios que promuevan el respetohacia las personas y el medio ambiente.

La misión de la dirección es fomentar quedichos principios por los que se rige laempresa sean inculcados a los colaboradoresy alimentados cada día en todos los ámbitosde su actividad. La responsabilidad de laempresa empieza en la responsabilidadindividual de todas y cada una de laspersonas que trabajan en ella. Por eso sontan importantes los principios y valores queestablece la compañía. Quien no comulgacon ellos, no tiene cabida en Nestlé.


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Se trata de la primera memoria desostenibilidad publicada por Nestlé enEspaña. ¿Cuáles son las razones que hanmotivado esta publicación?

Desde que Nestlé empezó su actividad en1867, ha ido evolucionando bajo sólidosvalores y principios humanos, realizando asíimportantes avances en cuanto a la gestiónresponsable y sostenible del negocio. Estadinámica se ha ido mostrando a través de lapublicación del informe de Creación de ValorCompartido de Nestlé a escala internacionaly de los distintos canales de comunicaciónutilizados por la compañía.

No obstante, dada la importancia de laactividad de Nestlé en España, y al vínculoy compromiso que tenemos con nuestrasoperaciones en España desde que en 1905Nestlé instaló su primera fábrica en LaPenilla de Cayón (Cantabria), hemos queridoplasmar en un único documento nuestraspolíticas en materia de Creación de ValorCompartido y profundizar en la actividadllevada a cabo por Nestlé en España, a finde mantener un alto nivel de transparenciahacia nuestros stakeholders a nivel nacional.

¿Considera que el complicado entornoeconómico actual puede reducir losesfuerzos realizados en la Creación deValor Compartido?

Creemos que en tiempos de crisis adquieremayor relevancia aportar un valor diferenciala la sociedad, aspecto directamenterelacionado con la innovación y la creatividad.Como ejemplos, vemos que con un futuroen que se prevé escasez de agua, invertir ensistemas eficientes de gestión para minimizarsu uso comporta mayores beneficios parala empresa y para la sociedad; o que con lacreación de nuevos productos que aportenun plus nutricional cubrimos las necesidadesdel consumidor, ayudamos a mejorar la saludde las personas y contribuimos a reducir elgasto público en sanidad; o que ayudandoa través de la formación y la capacitación

técnica a ganaderos y pequeños agricultores,aumentamos la calidad y el rendimiento desus explotaciones, contribuyendo a mejorarsus ingresos y bienestar y obteniendo paranuestros productos materias primas de lamáxima calidad.

¿Cómo ha afrontado Nestlé en España losretos del 2010?

Pese al complejo contexto económico, Nestléen España ha retomado el buen camino en el2010 creciendo un 6,3% y aumentando susexportaciones en un 24,7% respecto al añoanterior.

Este crecimiento se debe a múltiplesfactores. En primer lugar destacaría tantola constante inversión en innovación enproductos, que en el 2010 representa ya un15,5% de la cifra de negocios total, comola inversión realizada en la estructuraproductiva y la alta competitividad delas fábricas españolas, aspecto que hapermitido el buen comportamiento delas exportaciones. Todo ello unido a laapuesta por nuestras marcas, que han vistoincrementada su inversión publicitaria en un45% respecto al 2009.

Por otra parte, se debe reconocer el aciertoen la estrategia de negocio, promoviendotanto la gama de productos premium, comoel segmento de productos económicos.

¿En qué áreas se han producido los logrosmás destacados?

Con la creencia de que la mejor receta paraafrontar contextos de crisis es la innovación,en el 2010 se ha seguido consolidando eldesarrollo de los negocios de sistemas decafé en cápsulas (Nespresso y NescaféDolce Gusto), en los que el mercadoespañol está ya entre los tres con mayornivel de operaciones a escala mundial, coninversiones como la llevada a cabo para laconstrucción, y posterior ampliación, de unanueva planta para Nescafé Dolce Gusto enGirona.

3

La visión de nuestro Director General, Bernard Meunier

Por otro lado, Nestlé ha invertido enEspaña 86 millones de euros en el 2010,de los que más de un 5% se destinaron amejoras medioambientales. Las fábricasque han recibido una mayor inversión sonlas de Girona, La Penilla (Cantabria), Araia(Álava), Sevares (Asturias), Reus (Tarragona)y Valladolid. Por negocios, las mayoresinversiones se destinaron a los de cafés,chocolates, helados, nutrición infantil y aguasembotelladas.

Todas estas actuaciones son una muestramás del compromiso a largo plazo deNestlé en España, donde a través denuestras trece plantas productivas queremoscontribuir al desarrollo económico y socialdel país, proporcionando a los consumidoresproductos que respondan en todo momentoa sus necesidades y que creen valor paratodos.

“Nestlé en España hacrecido un 6,3% en el

2010 gracias, entre otrosfactores, a las inversiones

en innovación y al aumentode las exportaciones”


4

Nestlé en elmundo y enEspaña

5

Nestlé en el mundo y en España

Nestlé en el mundoNestlé fue fundada en 1867 por Henri Nestlé y actualmente es laempresa líder mundial en nutrición, salud y bienestar. Está presenteen 84 países con 443 fábricas y 29 centros de I+D, emplea a 278.000personas y en el 2010 las ventas han ascendido a 109.722 millones defrancos suizos (aproximadamente 79.000 millones de euros).

Europa

América

Ásia, Áfricay Oceanía

150

168

125

33%

40%

27%

34%

45%

21%

Fábricas Empleados Ventas


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Nestlé en EspañaComo empresa líder a nivel mundial, Nestléadopta el compromiso de gestionar losnegocios de forma responsable, generandoriqueza tanto para la empresa como parala sociedad. Esto es lo que denominaCreación de Valor Compartido, su visiónde la responsabilidad empresarial en laque se refleja el compromiso adquiridotanto con el medio ambiente como con losdiferentes grupos de interés. Compromisoque queda plasmado en los 10 PrincipiosCorporativos Empresariales de Nestlé,de obligado cumplimiento para todos losempleados de la compañía.

En consonancia con esta filosofía de negocio,Nestlé adopta la misión y el reto de contribuira la nutrición, la salud y el bienestar de laspersonas, poniendo en sus manos productossabrosos, nutricionalmente equilibrados y dela máxima calidad para cualquier momento deldía y lugar, y para todas las etapas de la vida.

Por esta razón cuenta con la más ampliagama de productos, desde alimentosinfantiles hasta suplementos nutricionalespara necesidades específicas, chocolates,cafés, lácteos, helados, aguas, cereales parael desayuno y productos culinarios, así comoalimentos para mascotas.

Datos clave de Nestlé en España

Las ventas de Nestlé en España han ascendido en el 2010 a 2.209 millones de euros,empleando a 5.901 personas. La sede central se encuentra en Esplugues de Llobregat(Barcelona) y cuenta con trece centros de producción repartidos por todo el territorionacional. Estas fábricas destacan por su alto nivel de competitividad, aspecto que permiteque se exporte el 40% del total de su producción. Las exportaciones, que han alcanzado los383 millones de euros en el 2010, tienen como destino principal Europa (90,5%) y han crecidoun 25% respecto al ejercicio anterior.

5.901empleados

y 13 centrosde producciónrepartidos por todoel territorio nacional

7


Apuesta por la innovación, los productospremium y los productos económicos: NescaféDolce Gusto, Naturnes, Nestlé Gold (helados,cacao soluble, chocolates y bombones), GamaRecetas Artesanas de La Cocinera, Maggi Directoal Horno y Nescafé Green Blend, entre otros.

Puesta en marcha de la nueva planta deNescafé Dolce Gusto en Girona que, tras variasampliaciones en su capacidad de producción,ha generado 250 puestos de trabajo y tieneprevisto llegar a los 400 en el 2012.

Nestlé, elegida la tercera empresa con mejorreputación del sector de alimentación y bebidaspor MERCO, y la empresa con mejor reputaciónen el sector de alimentación y bebidas según elestudio TRACKING MERCO 2010, que recoge laopinión de los consumidores españoles.

Certificación de la sede de Nestlé España segúnla ISO 14001 de medio ambiente, que se sumaa la certificación ISO 9001 de calidad, obtenidaen el 2009.

Certificación LEED para la planta de NescaféDolce Gusto, la primera fábrica de toda Españaen obtener este reconocimiento a los edificiosconstruidos con criterios medioambientales.

Nescafé Classic –en la categoría Cafés eInfusiones– y Nescafé Dolce Gusto –en lade Sistemas de café en Cápsulas–, elegidos“Producto del Año” 2010 por los consumidoresespañoles, por su carácter innovador.

Se constituye Nestlé Purina PetCare: la marcaPurina vuelve al mercado español.

Nestlé lanza una campaña de comunicaciónmultimarca bajo el lema “A gusto con la vida”, enla que participan seis marcas de Nestlé, con unainversión de 10 millones de euros. Martina Kleines la imagen de la campaña por su compromisocon una alimentación sana y equilibrada.

Nestlé, la empresa más premiada en Alimentaria2010, con un total de tres premios INNOVAL–por los productos Directo al Horno de Maggi,Naturnes frutas y Helado Nestlé HannahMontana con micrófono– y nueve galardonesBEST PACK.

Estreno de “Échale una mano a Àngel Llàcer”,nuevo programa de NESTLÉ TV en torno almundo de la cocina y las recetas.

Aniversarios: 100 años de la llegada al mercadoespañol de La Lechera, 50 años de la llegada almercado español de La Cocinera, 25 años depresencia en el mercado español de Chocapic.

Inauguración de nuevas líneas de producciónen la fábrica de helados de Araia que, con unainversión de 10,3 millones de euros y la creaciónde 200 nuevos puestos de trabajo, la conviertenen uno de los centros de referencia de laestructura productiva de helados de Nestlé enEuropa.

Nestlé, premiada por su iniciativa “Leanen Compras”, en la categoría “Integraciónde proveedores en la cadena de valor” delos premios “El Diamante de la Compra”,concedidos por la Asociación Española deProfesionales de Compras, Contratación yAprovisionamientos (AERCE).

Convenio de colaboración entre UNESCOCATy la marca de agua Viladrau, para promoverhábitos de consumo sostenible de agua mineralnatural.

El Programa Wellness de Nestlé recibe el PremioPAAS que otorga el Departament de Salut de laGeneralitat de Catalunya, como reconocimientoal impulso de la actividad física y la alimentaciónsaludable. Esta distinción se suma al PremioEstrategia NAOS, otorgado por la AgenciaEspañola de Seguridad Alimentaria y Nutrición(AESAN).

Lo másdestacadodel 2010


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(2) Organigrama interno de Nestlé en España:

NESTLÉPORTUGAL

A. Reffoios

JEFE DEMERCADO

B. Meunier

NESTLÉ PURINAPETCARE

P. Ongari

NESPRESSO

V. Termote

NUTRICIÓNINFANTIL

V. Ramoneda

HEALTHCARENUTRITION

W. Molhoek

DAVIGEL

M. Usón

NESTLÉWATERS

I. Rosés

NESTLÉPROFESSIONAL

ESPAÑA

I. Peretó

CEREALESPARTNERS

ESPAÑA

J.Mª. Vallverdú

CHOCOLATESy LÁCTEOS

J.C. Peralejo

CULINARIOS

J.L. Martínez

CAFÉS

J. Pou

HELADOS

P. Gaillard

Nestlé en España se estructura a travésde diversas entidades jurídicas1. La demayor dimensión es Nestlé España, S.A., lacual, además de desarrollar una actividadplenamente operacional, es la sociedad holdingprincipal del Grupo en la Península Ibérica.

Los negocios de Nestlé en España estáníntimamente relacionados con los realizadosen Portugal, dadas las evidentes sinergiasresultantes de una estructura ibérica,captando así los mejores valores de ambospaíses y organizaciones.

Bernard Meunier, Vicepresidente y DirectorGeneral de Nestlé España, S.A., es el Jefe deMercado de la Región Ibérica de Nestlé.

En su organización interna, Nestlé en Españase estructura en diversas Direcciones deNegocio, que son apoyadas por una serie deDirecciones Corporativas2.

Organización de Nestléen España

(1) Relación de Sociedades Nestlé operativas en España:

Nestlé España S.A., Productos del Café, S.A., Helados y Postres S.A., Davigel España S.A., Nestlé Purina PetCare España S.A.,Nestlé Waters España S.A., Aquarel Ibérica S.A., Nestlé Healthcare Nutrition S.A. y Cereal Partners España AEIE (50%).

COMUNICACIÓNy SERVICIOSMARKETING

S. Escudé

RELACIONES yCOMUNICACIÓNCORPORATIVAS

N. Martínez

VENTASCORPORATIVAS

E. López Vallejo

SERVICIOSCORPORATIVOS

X. Batet

FINANZASy CONTROL

J. Aranols

RECURSOSHUMANOS

L.M. García

SERVICIOSJURÍDICOS

F. Revuelta

PRODUCCIÓN

G. Sesia

9


1 La Penilla (Cantabria) Harinas infantilesCacao solubleChocolates y confiteríaLeche en polvo

2 Araia (Álava) Helados

3 Girona Café solubleCafé tostado

4 Reus (Tarragona) Café tostado

5 Miajadas (Cáceres) Salsas de tomate

6 Valladolid UltracongeladosCulinarios refrigerados

7 Pontecesures Leche condensada(Pontevedra)

8 Gijón (Asturias) Platos preparados

9 Sevares (Asturias) Leches dietéticas líquidasTarritos y zumos infantiles

10 Caldes de Malavella Aguas embotelladas(Girona)

11 Viladrau (Girona) Aguas embotelladas

12 Herrera del Duque Aguas embotelladas(Badajoz)

13 Castellbisbal Alimentos para mascotas(Barcelona)

Centros de producción Productos

Unas 100.000 personashan trabajado directamenteen Nestlé durante sus másde cien años de historia enEspaña

Centros de producción

Oficina Central Nestlé España S.A.

Nestlé España Nestlé Waters Nestlé Purina PetCare

18

9

2

310

12

1311

4

5

6

7

2008 2009 2010

3.05

0

2.82

5 3.10

2

1.70

0

1.58

0

1.48

4

1.20

0

1.27

0

1.31

5

Oficina central

Distribución y ventas

Fábricas

Evolución de la plantilla media anual

Actualmente, Nestlédispone de

13 centrosde producción distribuidosen 7 comunidadesautónomas


10Tras la adquisicióndel Grupo Conelsa,Miko pasa a formarparte de la gamade helados, hoyamparados bajo lamarca Nestlé

1995

Nestlé cambia sudenominación paratransformarse enNestlé España, S.A.

1995

Incorporaciónde productosultracongeladosLa Cocinera

1999

Lanzamiento deNescafé DolceGusto, un nuevosistema de bebidas encápsulas monodosis

2007

Puesta en marcha dela planta de NescaféDolce Gusto en Girona

2010

1992Nestlé entra

en el mercadoespañol de aguas

embotelladas

1928Da comienzo laproducción dechocolates bajo lasmarcas Peter, Caillery Kohler. Al añosiguiente nacen loschocolates Nestlé

Producción delprimer bote decafé solubleNescafé

1954

Incorporación de productosculinarios Maggi y HeladosCamy, estos últimoscomercializados bajo lamarca Nestlé desde 2004

1963

1920

Se funda la SociedadNestlé, AnónimaEspañola de ProductosAlimenticios (AEPA),con sede en Barcelona

1873La Harina LacteadaNestlé llega a España através de la importación

1963Aparece Nesquik, elcacao soluble de Nestlé

1971Incursión de Nestléen el mundo de losproductos culinariosultracongelados

1972Tiene lugar ellanzamiento dela Caja Roja debombones Nestlé

1985Nestlé incorpora lassalsas de tomate Solís,las recetas Litoral ylos alimentos paramascotas Friskies

1988Se produce laincorporación deproductos Buitoni(pastas y salsasfrescas)

1867

Nace la empresaNestlé con sede enVevey (Suiza)

1984

Aparecen losCereales Nestlépara el desayuno

1866Henry Nestlé crea laprimera harina lacteada

1905

Se inaugura, en La Penillade Cayón (Cantabria),la primera fábrica deNestlé en España

1910

Da comienzo laproducción de laLeche CondensadaLa Lechera

1979

Nestlé entra en elmercado del cafétostado con Bonka

1990

Tiene lugar la constitución deProductos del Café, S.A., queagrupa las marcas La Estrella,Brasilia, Santa Cristina y Cafés 154

2001

Nestlé entra enel mundo de lanutrición clínica

1989Se produce la incorporaciónde Rowntree Mackintosh(chocolates y confitería),con especialidades comoAfter Eight y KitKat

Fechas clave de la historia de Nestlé en España

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

11


2008 2009 2010

2.13

6

2.07

7

2.20

9

16% 15%17%

Millones de euros

Millones de euros

Exportaciones:porcentaje sobreventas totales

Ventas totales

Evolución de ventas totales y exportaciones

Principales datos económicos

2.136

336

88

64

24

2.077

307

91

69

22

2.209

383

86

68

18

2008 2009 2010Indicadores económicos

Ventas totales

Exportaciones

Inversiones totales

Inversiones industriales

Inversiones no industriales

Unas 75.000personas en Españaviven, directa oindirectamente,de la actividadque genera Nestlé


100 millonesde tabletas dechocolate sonvendidas por Nestléen España en un año

3 millonesde tazas de Nesquikson consumidascada día en España

6,5 millonesde tazas de Nescaféson consumidasen los hogaresespañoles cada día

Principales marcas y áreas de negocio

Cafés

Chocolates

Cereales

Helados

Alimentospara mascotas


Aguasembotelladas

Culinarios

Lácteos

Alimentacióninfantil

Fuera del hogar

Healthcarenutrition


14

Chocolates

Cereales Helados

Cafés

Alimentospara mascotas

Principales innovaciones en producto

Tabletas Nestlé Gold

Fitness Miel y Almendras

Purina ProPlan Purina OnePurina ProCare

Nescafé Dolce Gusto Nescafé Green BlendMonodosis Bonka,

La Estrella y Santa Cristina

Maxibon CookieNestlé Gold

Tabletas Capriccio Nestlé Joe

15


Culinarios

Lácteos

Alimentacióninfantil

Healthcarenutrition

Maggi Directo al Horno Recetas ArtesanasLa Cocinera

Buitoni PiaceriLitoral, al estilode la abuela

Cacao instantáneoNestlé Gold

Naturnes Multifrutas

Optifast Meritene Junior

Iogolino Petit

Nuevo Nesquik con másvitaminas y minerales, sin gluten


16

La Creaciónde ValorCompartido

17

La Creación de Valor Compartido

Más allá dela RSCNestlé entiende que su responsabilidadempresarial consiste en gestionar losnegocios de manera que generen valor parael accionista y, al mismo tiempo, para lasociedad, a largo plazo y de forma sostenible.Es lo que denomina Creación de ValorCompartido. Esta forma de actuar de Nestlé,desde su implantación en España hace másde cien años, la ha hecho merecedora delrespeto y la confianza de los consumidores.

Concepto de Creaciónde Valor CompartidoComo base del éxito a largo plazo, Nestléconsidera que debe administrar susoperaciones de forma que cumplan losmás altos estándares en lo que se refierea práctica empresarial y sostenibilidadmedioambiental. Esto implica el cumplimientode convenios y legislaciones nacionales, asícomo sus propias normativas internas, quea menudo van más allá de las obligacioneslegales. Estas normas internas de actuaciónse basan en los Principios CorporativosEmpresariales de Nestlé y otrosdocumentos corporativos como el Códigode Conducta Empresarial de Nestlé,que constituyen la base de la cultura deempresa. La última revisión de los PrincipiosCorporativos Empresariales de Nestlé datadel año 2010. En ella se establecen diezprincipios empresariales que dictan la normade actuación para con todos los públicos conlos que se relaciona la compañía.

En el siguiente nivel, el de la sostenibilidad, seincluyen todas aquellas iniciativas orientadasa la gestión integral de la cadena deaprovisionamiento, tanto en lo que se refiere ala minimización del uso de recursos naturales,como a la reducción de residuos y delimpacto medioambiental de nuestras fábricas,así como al ciclo de vida de los productos.

En el tercer nivel de la pirámide, la empresaidentifica las áreas de mayor relevancia,es decir, aquéllas donde los intereses delos accionistas y la sociedad confluyen,pudiéndose optimizar la creación de valorpara ambos. Como resultado, la empresainvierte recursos en términos de talentoy capital en zonas donde el potencial decreación de valor común es mayor y buscamedidas de colaboración entre las partesinteresadas.

En definitiva, todas las decisiones estratégicasdeben pasar por el filtro de su viabilidad alargo plazo.

La Creación de Valor Compartidoes un planteamiento muy distinto deresponsabilidad social corporativa oempresarial, porque no se centra encumplir una serie de criterios externos,ni objetivos filantrópicos

Creaciónde Valor

Compartido

Nutrición, aguay desarrollo rural

Sostenibilidad

Proteger el futuro

Cumplimiento normativo

Legislación, Principios Corporativos,Códigos de Conducta


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Todo colaborador está obligado a conocer y a actuarde acuerdo con los diez principios de actividadempresarial, en los que, más allá del cumplimientode la legislación, la empresa se compromete aaplicar unos estándares de actuación comunes entodos los países en los que está presente.

Los diez Principios Corporativos Empresariales de Nestlé

Consumidores Derechoshumanos yprácticaslaborales

Nuestropersonal

Proveedoresy clientes

El medioambiente

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Nestlé ha realizado un análisis de la cadenade valor determinando que las áreas conmayor potencial para la optimización de valorcompartido con la sociedad son la nutrición,el agua y el desarrollo rural, y ha centradosus actuaciones en el marco de la Creaciónde Valor Compartido en estos tres ejes.

Estas tres áreas resultan fundamentales parael objetivo global de negocio de Nestlé: “serreconocida como empresa líder en nutrición,salud y bienestar y obtener la confianza detodos”. Por este motivo se llevan a caboprogramas en colaboración con más de cienorganizaciones de todo el mundo en estostres ámbitos.

Creación de Valor Compartido

Utilizar nuestras estrategias denegocio y operaciones para crearvalor para los accionistas

Ofrecer a los consumidores productos nutritivos ysabrosos que contribuyan a su salud y bienestar

Tratar de mejorar las condiciones económicas y sociales de laspersonas y comunidades a lo largo de toda nuestra cadena de valor:agricultores que nos suministran materias primas, comunidadesdonde se encuentran nuestras fábricas, proveedores y socioscomerciales que trabajan con nosotros

NutriciónLos alimentos y la nutrición sonla base de la salud y de nuestronegocio – es la razón por la cualexistimos.

AguaLa calidad constante y sudisponibilidad resultanfundamentales para la vida,así como para la producciónde alimentos y para nuestrasoperaciones.

Desarrollo ruralEl bienestar general de losagricultores, las comunidadesrurales, los trabajadores, lospequeños empresarios y losproveedores son intrínsecos anuestra capacidad para continuarhaciendo negocios en el futuro.

Nestlé es socio de Forética,red global de organizaciones yprofesionales para el desarrollo dela responsabilidad social empresarial,con más de doscientos socios


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La Creación de Valor Compartido estáplenamente integrada en todas lasoperaciones y actividades de la empresa,y, por lo tanto, depende de la gestión diariade todos y cada uno de los colaboradores;asimismo, transmite confianza hacia todoslos grupos que se relacionan con ella, desde

los accionistas hasta los consumidores, losclientes y proveedores, y la sociedad enel sentido más amplio. En este sentido, laCreación de Valor Compartido refuerza lareputación de Nestlé y mejora la relación consus grupos de interés.

La Creación de ValorCompartido asegura elcrecimiento sosteniblede la compañía, aportandovalor a todo su entorno

Crear valor compartido en cada eslabón de la cadena de valor

Agricultura y desarrollo local *!"0, '.&0!-#!) '&(0$'$0 - +!(%,-'/ Productos y consumidores

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Premio Nestlé de Creación de Valor Compartido

El Premio de Creación de Valor Compartido fue creado por Nestlé en el 2009. Consiste en unpremio a escala internacional de hasta 500.000 francos suizos (aproximadamente 400.000 euros),que se otorga cada dos años a una persona física, ONG o pequeña o mediana empresa para invertiren una solución innovadora destinada a mejorar aspectos relacionados con la nutrición, la gestióny accesibilidad del agua o el desarrollo rural.

En el primer certamen del premio se presentaron 549 proyectos procedentes de 79 países,siete de ellos de nuestro país. La organización sin ánimo de lucro International DevelopmentEnterprises (IDE) Camboya, que desde el 2005 favorece el aumento de la productividad agrícola ylos ingresos de pequeños agricultores en zonas rurales deprimidas de Camboya, fue la galardonada.

IDE utiliza enfoques empresariales para aumentar los ingresos en zonas rurales deprimidas,mejorando su acceso al mercado, aumentando la producción agrícola y creando empresaslocales sostenibles. Para ello, desarrolla una red de pequeños empresarios rurales independientes,denominada Farm Business Advisors, que brindan asesoramiento técnico a pequeños agricultorespara ayudarles a aumentar su productividad, vendiéndoles productos tales como semillas de altacalidad, fertilizantes, cercas de plástico y equipos de riego, así como servicios. En promedio, losagricultores que reciben su asesoramiento aumentan sus ingresos netos en torno a un 27%.

IDE Camboya empleará los 500.000 francos suizos con que está dotado el premio para contratary formar a 36 nuevos asesores, con el objetivo de generar unos ingresos de aproximadamente 1,9millones de dólares y beneficiar a cerca de 20.000 personas en más de 4.000 hogares rurales deCamboya.

El ganador fue seleccionado por el Consejo Asesor de Creación de Valor Compartido de Nestléy un grupo independiente de expertos internacionalmente reconocidos en materia de estrategiacorporativa, nutrición, agua y desarrollo rural.


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Para asegurar la implantación de la Creaciónde Valor Compartido en toda la organización,Nestlé ha constituido distintos órganos que

refuerzan la integración de las prácticas que lahacen posible en todas nuestras operaciones.

Órganos para el impulso de la Creación de ValorCompartido

Consejo Asesor de Creación de ValorCompartido a escala internacional

Comité de Creación de ValorCompartido de Nestlé en España

Miembros

Externos a Nestlé, son expertos reconocidosinternacionalmente en aspectos relacionados conla nutrición, el agua y el desarrollo rural.

Miembros

Especialistas de diferentes áreas corporativas dela compañía, entre las que se encuentran: medioambiente, recursos humanos, producción, logísticay compras, así como distintas áreas de negocio.

Funciones

Actuar como asesores directos del Presidente y delDirector General de Nestlé, durante tres años:

· Desarrollar el concepto de Creación de ValorCompartido.

· Analizar la cadena de valor de Nestlé.

· Sugerir posibles acciones.

· Ayudar en la dirección del Foro de Creación deValor Compartido y en la elección del ganador delPremio Nestlé de Creación de Valor Compartido.

Funciones

· Obtener sinergias de las buenas prácticas quellevan a cabo las empresas del Grupo en nuestropaís.

· Elaborar planes estratégicos de Creación de ValorCompartido, especialmente en los ámbitos de lanutrición, el medio ambiente, el desarrollo rural ylos recursos humanos, así como fijar objetivos ydefinir actuaciones para cumplirlos.

· Colaborar con la Dirección de ComunicaciónCorporativa de Nestlé en España en lacomunicación interna y externa de las iniciativasllevadas a cabo.

· Conseguir ser reconocidos por todos los gruposde interés como empresa líder en Creación deValor Compartido.

Objetivos

Incrementar el impacto positivo de Nestlé en lasociedad.

Objetivos

Promover la Creación de Valor Compartido en todala cadena de valor, en todos los departamentosde la compañía y entre todas las personas queconforman el equipo humano de Nestlé en España.

Órganos de desarrollo de Creación de Valor Compartido

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Mi visión de la Creación de Valor Compartido

Javier Gómez IruretagoyenaFábrica de La Penilla, Cantabria

“Mi nombre es Javier y soy el responsable de la compra de leche fresca para la región ibérica.Nuestro departamento trata directamente con los ganaderos para que consigan los objetivos fijadospor los Estados miembros de la Unión Europea en términos de calidad, seguridad alimentaria,bienestar animal y protección del medio ambiente. En este sentido, recientemente hemos editado ydistribuido la Guía de Buenas Prácticas para los Ganaderos de la Leche, una herramienta para queellos, con la ayuda de nuestros técnicos de campo, puedan certificar el cumplimiento de las normasen relación con estas áreas. Además, estamos llevando a cabo un proyecto con la Universidad deSantiago de Compostela y un grupo de ganaderos para evaluar y comparar la rentabilidad económicade sus explotaciones. Para mí, la Creación de Valor Compartido es extraer las conclusiones quepuedan ayudar a los ganaderos a conseguir el mayor beneficio posible de su actividad y asegurarsu futuro como proveedores de leche fresca, materia prima tan necesaria para nuestra actividad enNestlé como para mantener la actividad económica de la Cornisa Cantábrica”.

Jordi Aymerich SuredaDepartamento de Medio Ambiente

“Soy ingeniero industrial y llevo 28 años en Nestlé. Soy responsable de la gestión medioambientalen el área de producción para España y Portugal. Para mí, la Creación de Valor Compartido vamás allá de la sostenibilidad de los recursos naturales; es cuidar del medio ambiente en toda lacadena de valor, desde el granjero y el ganadero que nos proporcionan las materias primas de lasque nos abastecemos hasta el consumidor cuando prepara nuestros productos en su casa, pasandopor todas las operaciones logísticas. Creación de Valor Compartido es investigar en la elaboraciónde productos que requieran menos recursos naturales y produzcan menos emisiones en todo suproceso industrial, y menos agua y energía para su cocción en la cocina. De esta manera ganamostodos, empresa y sociedad. Y esto es futuro. Estoy convencido que sólo mejoraremos si todosaportamos nuestro granito de arena y colaboramos dentro de nuestra área de influencia.”

Cristina Rovira MataWellness Champion

“Soy Cristina y mi función en Nestlé es la de impulsar las acciones tendentes a que la compañíamantenga y refuerce su liderazgo en nutrición, salud y bienestar. Trabajo codo a codo con los equiposde marketing para que los productos y marcas respondan a este posicionamiento de la empresa,mejorando constantemente el perfil nutricional de nuestra oferta comercial. Otro de los caminos deCreación de Valor Compartido es el desarrollo de programas de educación nutricional, dirigidostanto a los propios empleados de Nestlé como a públicos externos, especialmente aquellos cuyoobjetivo es establecer unos correctos hábitos alimentarios entre los niños. Impulsando a la gente allevar una vida más saludable, a través de la educación y la información sobre una dieta equilibrada,estoy convencida de que podemos obtener una mayor calidad de vida, un mayor bienestar físico ymental y, en definitiva, estar más a gusto con la vida.”


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Nutrición, saludy bienestar, paraestar a gusto conla vida

· Red de investigación Nestlé:La clave para el liderazgo en Nutrición, Salud y Bienestar 26

· El equilibrio nutrición-sabor 28

· Información nutricional 30

· Publicidad responsable 32

· La educación como punto de partida 34

· El bienestar de los empleados 36

· Los principales retos de Nestlé en España 39


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Red de investigaciónNestlé: la clave para elliderazgo en Nutrición,Salud y BienestarNestlé, como empresa líder en alimentacióny bebidas, tiene un reto: la nutrición, la saludy el bienestar de sus consumidores en cadaetapa de su vida, en todo momento y lugar.

Para Nestlé, la nutrición constituye el áreaprincipal en la que desarrollar una gestiónresponsable en toda la cadena de valor,siendo su primera obligación la de ofrecerproductos seguros y de la más alta calidadmediante la innovación y la investigación.

Nestlé Research, la organización deinvestigación y desarrollo de Nestlé, disponede la mayor red privada mundial de I+Ddedicada a la nutrición, y a la que dedicóen el 2010 cerca de 1.400 millones deeuros. Las principales líneas de investigaciónson crecimiento y desarrollo, digestiónóptima, control de peso y protecciónante enfermedades. Con 29 centros deinvestigación distribuidos por todo el mundoen los que trabajan 5.200 personas, suobjetivo es investigar los beneficios que la

alimentación tiene para la salud con el fin deaplicarlos a los productos de cada mercado,a través de los 320 grupos de aplicaciónque Nestlé cuenta en todo el mundo.Concretamente, en España hay cuatrogrupos de aplicación en las fábricas de Araia–para helados–, Valladolid –para productosculinarios–, La Penilla –para chocolates– ySevares –para tarritos infantiles–.

Nestlé en España comparte susconocimientos con los profesionales dela nutrición y la salud y con otros líderesde opinión, a través de su participaciónen congresos y encuentros de caráctercientífico, así como mediante la edición depublicaciones específicas como Nesvida yAnales Nestlé.

En el área de Nutrición Infantil se desarrollanalternativas que pretenden reproducir laspropiedades de la leche materna. Nestlées pionera en usar probióticos en lechesde inicio, ya que recientemente se hademostrado que estos se encuentran en laleche materna.

A través del Nestlé Nutrition Institute, y encolaboración con la Sociedad Española deNeonatología, Nestlé patrocina la Reuniónde Residentes de Neonatología en el

15,5%de las ventasaportado por lainnovación

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Centro de Investigación de Nestlé en Suiza.También concede ayudas personalesa la formación pediátrica y apoya larealización de trabajos de investigaciónque traten sobre aspectos clínicos relativosa la nutrición infantil mediante becasgestionadas por la Sociedad Española deGastroenterología, Hepatología y NutriciónPediátrica (SEGHNP).

Adicionalmente, cada año Nestlé otorga,entre los miembros de la Asociación Españolade Pediatría, el Premio Especial Nestlésobre Nutrición Infantil al mejor trabajo deinvestigación en nutrición infantil y concedeotros galardones a las mejores comunicacionesy pósters en congresos de pediatría.

Nestlé Healthcare Nutrition es la empresalíder en nutrición clínica en España y lasegunda mayor del mundo. Su compromisoes el de investigar, desarrollar y proporcionarproductos y servicios destinados a cubrir lasnecesidades de personas en situaciones deriesgo nutricional. Con este objetivo pone adisposición de los profesionales de la salud,pacientes y consumidores una amplia carterade productos y servicios, con los estándaresde calidad, investigación, evidencia yconstante identificación de áreas de mejorae innovación que avalan más de treinta añosde liderazgo en el desarrollo de productos denutrición clínica.

La formación de los profesionales sanitarioses un pilar básico en Nestlé HealthcareNutrition. Anualmente se organizan cursosacreditados de formación en nutrición paradiferentes profesionales sanitarios y sepresta apoyo técnico y científico a estudiosclínicos. Asimismo, el compromiso de NestléHealthcare Nutrition con las sociedadesmédicas es evidente. Desde su organizaciónse promueven documentos de consensoentre distintas sociedades y se otorgan becasentre los miembros de la Sociedad Españolade Nutrición Parenteral y Enteral (SENPE)y de la Sociedad Española de FarmaciaHospitalaria (SEFH).

En España, Nestlé Healthcare Nutritiones miembro de la Fundación InstitutoEdad y Vida, cuya misión es promover elconocimiento y la innovación para conseguirsoluciones que mejoren la calidad de vidade las personas mayores, impulsando lainteracción entre agentes sociales, empresasy administraciones públicas.

Asimismo, Nestlé Healthcare Nutritioncolaboró en el 2010 con Fundación ALICIA(ALImentación y CienCIA), una entidad sinánimo de lucro cuyo consejo asesor estápresidido por el prestigioso chef Ferran Adrià,en la organización de una jornada-taller sobrela influencia positiva de la buena alimentaciónen los pacientes con cáncer.


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El equilibrionutrición-saborMás allá de los beneficios para la salud,las características sensoriales de losalimentos determinan en buena medidalas preferencias del consumidor; la recetaganadora consiste en saber integrar en unproducto la nutrición y el sabor, alcanzandoel equilibrio óptimo entre estos dosconceptos.

Una de las vías para mejorar la calidadde vida de los consumidores es poneren el mercado productos que incorporenbeneficios activos. Concretamente, laadición de componentes alimentariosfisiológicamente activos aportan beneficiosadicionales para la salud científicamentedemostrados.

Un ejemplo en este sentido es la adición demicronutrientes (vitaminas y/o minerales).Este enriquecimiento de alimentos y bebidasfavorece una dieta más equilibrada, supliendolos déficits en micronutrientes existentestanto en países en desarrollo donde lapoblación sufre desnutrición, como en paísesdesarrollados en los que aumentan las tasasde obesidad por malos hábitos de consumo.

Estrategia nutricional: 60/40+

Este programa persigue un doble objetivo:conseguir productos con un plus nutricionaly que, además, sean significativamentepreferidos por su sabor respecto a susprincipales competidores. Los productos debenganar 60 contra 40 a su directo competidor ensabor, aroma, textura y aspecto.

60/40+ constituye el mayor programa orientadoa la nutrición desarrollado hasta ahora en elsector de la alimentación y bebidas.

En este proceso de evaluación de losproductos participan consumidores y unequipo multidisciplinar de más de 325profesionales integrado por especialistas deproducción, marketing y comunicación, asícomo nutricionistas y expertos en análisissensorial.

El proceso para garantizar la superioridadorganoléptica de un producto consiste enrealizar un test de sabor, aroma y textura.

El plus nutricional se define a través delNutritional Foundation check, cuando el perfilnutricional de un producto Nestlé según sucontenido en energía, azúcares añadidos,grasas saturadas, sodio y ácidos grasos transse encuentra dentro de unos rangos definidos.

60/40+constituye el mayorprograma orientado a lanutrición desarrollado hastaahora en el sector de laalimentación y bebidas

Innova+: Innovación orientada al lanzamiento de productossaludables

Innova+ es un concurso de ideas iniciado en el 2007 y que ha evolucionado a partir del programaInnova. Desde 1997, este programa ha aprovechado el potencial creativo de los empleados de lacompañía incentivándolos a proponer nuevos productos.

Innova+ está orientado específicamente al lanzamiento de productos saludables, bien por lareducción de determinados nutrientes, bien por la adición de otros beneficios para el organismo.

Innova + permite poner a la venta cerca de cien novedades al año.

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Beneficios activosdesarrollados porNestlé Research:Prebio 1, Bífidus L,LC1, Calci-N, Acticaf,Actifibras, Omega3:6, Actigen-E,CalciLock, ComfortProteins, NutriActiveB, BG-3, ActiColo LactobacillusProtectus


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Información nutricionalDesde siempre, Nestlé ha asumido elcompromiso de trasladar al consumidorla información de forma transparente,comprensible y relevante.

La Estrategia NAOS (Estrategia para laNutrición, Actividad Física y Prevención dela Obesidad), impulsada por el Ministeriode Sanidad y Consumo, a través de la

Agencia Española de Seguridad Alimentariay Nutrición (AESAN), y a la que está adheridaNestlé, pretende servir como plataforma detodas las acciones que ayuden a sensibilizara la población sobre el problema que laobesidad representa para la salud y a lograrque los ciudadanos adopten hábitos de vidasaludables, integrando los esfuerzos y laparticipación más amplia posible de todos loscomponentes de la sociedad.

Información en nuestras etiquetas: Nestlé Nutritional Compass

El Nutritional Compass es la brújula nutricional que Nestlé ha implantado a escala mundial en eletiquetado de sus productos, con el fin de ayudar al consumidor a tomar decisiones sobre losproductos de Nestlé y las cantidades que consume y, a la vez, permitirle comparar productos paraescoger los que considere más convenientes para su dieta.

Esta brújula proporciona información clara y comprensible de los valores nutricionales de los productosNestlé y su porcentaje sobre la cantidad diaria orientativa (CDO: cantidad aproximada de energía ynutrientes requeridos diariamente por una persona para seguir una dieta saludable). Si el producto estádirigido a niños, se informa de manera específica de la cantidad de nutrientes que necesitan.

El Nestlé NutritionalCompass y la

Cantidad DiariaOrientativa (CDO)

figuran en el 100%de los más de

2,3 millones deproductos Nestlécomercializados

anualmente enEspaña

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Campaña de comunicación multimarca bajo el lema“A gusto con la vida”

En el 2010 se puso en marcha una nueva campaña de comunicación multimarcacuyo objetivo, bajo el lema “A gusto con la vida”, es difundir las claves de unaalimentación saludable y equilibrada para toda la familia, con MARTINA KLEIN comoprotagonista.

Con una inversión de 4,5 millones de euros en el 2010, la campaña combinó el usode medios convencionales, como televisión y revistas, y medios online, como laswebsites de Nestlé www.nestle.es y www.nestle-tv.es.

“Con la campañaA gusto con la vida,Nestlé lanza unmensaje en favor deuna actitud vital que,por supuesto, empiezapor una alimentaciónsaludable”

Silvia Escudé, Directorade Comunicación yServicios Marketing deNestlé España


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Publicidad responsableNestlé considera que entre susresponsabilidades se encuentra la deproporcionar al consumidor una informaciónnutricional veraz y suficiente que le permitaun mejor control de su alimentación y quele facilite el disfrute de una dieta equilibrada.En este sentido, la empresa dispone deunos Principios de Comunicación con elConsumidor, de obligado cumplimiento,basados en la transparencia y la relevanciade la información, y que hacen unamención especial a la publicidad dirigida aniños. Asimismo, Nestlé aplica el CódigoInternacional para la Comercialización deSucedáneos de la Leche Materna adoptadopor la Organización Mundial de la Salud (OMS),apoyando la leche materna como opciónprioritaria.

Asimismo, Nestlé ha suscrito el CódigoPAOS –de autorregulación de la publicidad dealimentos dirigida a menores– en el marco dela Estrategia NAOS, asumiendo los principiosy actuaciones de este. En un paso más allá, enel 2007 Nestlé decidió no realizar actividadesde marketing ni publicidad dirigidas a menoresde 6 años y restringir las dirigidas a niños entre6 y 12 a productos con un adecuado perfilnutricional (Nutritional Foundation).

Con el objetivo de dotar al consumidorde conocimientos teóricos y prácticossobre nutrición, Nestlé en España pone asu disposición una serie de websites coninformación relativa a este ámbito.

Nestlé Nutrición (www.nestle.es/nutricion)Se encuentra disponible la Guía Práctica delBienestar, que incluye desde el abc de labuena alimentación, hasta recomendacionesprácticas de compra.

Nestlé Cocina (www.nestle.es/cocina)Proporciona consejos, recetas y menúsideados de manera que configurenuna alternativa saludable y equilibrada.Períodicamente, se mantiene un chat endirecto con una experta nutricionista sobreun tema concreto, en el que los internautaspueden resolver dudas sobre nutrición.

Nestlé Bebé (www.nestlebaby.com/es)Ofrece consejos para la correcta nutrición ydesarrollo del bebé, productos por etapas,etc.

Nestle TV (www.nestle-tv.es)En septiembre del 2010, Nestlé pusoen marcha la primera televisión onlinebasada en la tecnología video on demandcon el objetivo de acercarse aún más alos consumidores. Con este lanzamiento,Nestlé pone de manifiesto cómo su espíritu

5 millonesde visitas a nuestraswebsites denutrición, un 68%más que en el 2009

1,6 millonesde personas hanrecibido informaciónnutricional online

43 millonesde newsletterssobre nutriciónenviados por correoelectrónico

La OrganizaciónMundial de la Salud

recomienda lalactancia materna

exclusiva hasta los 6meses. Nestlé apoyaesta recomendación,

conjuntamente conla introducción denuevos alimentos,

de acuerdo con losconsejos de los

profesionales de lasalud

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de innovación va más allá del desarrollo denuevos productos y le lleva a ser pioneraen muchas otras facetas de su actividadempresarial. En noviembre, Red.es otorgóa Nestlé TV el premio en reconocimiento auna de las mejores webs de las últimas dosdécadas bajo el dominio .es.

En relación a la accesibilidad de laswebsites de Nestlé, las personas conalgún tipo de discapacidad pueden acceder,en condiciones de igualdad, a todos suscontenidos, ya que están programadasde acuerdo con las pautas adoptadas porel Consorcio W3C, impulsado por la WebAccessibility Initiative (Iniciativa para laAccesibilidad Web).

Nestlé colabora habitualmente con losmedios de comunicación difundiendoartículos, reportajes, comunicados deprensa y entrevistas sobre nutrición, con laparticipación de los nutricionistas de Nestlé.

El Servicio de Atención al Consumidor deNestlé dispone de un equipo de nutricionistasdedicados a responder a las inquietudes delos consumidores en materia de nutrición.A través de este canal, en España se hanrecibido en el 2010 más de 5.000 preguntasacerca de nutrición. Adicionalmente tambiénse organizan sesiones de cocina saludablepara proporcionar al consumidor herramientaspara seguir una dieta saludable y equilibrada.

Creación de Nestlé Health Science, S.A. y del Nestlé Instituteof Health Sciences

Nestlé anunció el pasado 27 de septiembre la creación de Nestlé Health Science S.A., y del NestléInstitute of Health Sciences, dos organizaciones independientes que tienen como objetivo liderar lasoportunidades derivadas de la nutrición para la salud.

Estas dos organizaciones permitirán a Nestlé desarrollar el sector de la nutrición personalizadapara prevenir y tratar enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad, las enfermedadescardiovasculares y el Alzheimer, de fuertes repercusiones en los sistemas de salud mundiales.

Nestlé Health Science S.A., filial de Nestlé, operativa desde el 1 de enero del 2011, englobará lasactividades actuales de Nestlé Healthcare Nutrition y desarrollará nuevas oportunidades de negocioen el campo de la nutrición para la prevención y tratamiento de enfermedades crónicas gracias a laadquisición, licencia e integración de otras empresas pioneras en estos campos.

En cuanto al Nestlé Institute of Health Sciences, formará parte de la red de I+D de Nestlé. Lacompañía tiene previsto invertir cientos de miles de francos suizos en la próxima década paraconstruir un instituto de ciencias de la salud de ámbito internacional, que llevará a cabo trabajos deinvestigación en el terreno de las ciencias biomédicas para trasladar el conocimiento en estrategias ysoluciones nutricionales que mejoren la salud y la longevidad de las personas.

El español Luis Cantarell ha sido nombrado Presidente y CEO de Nestlé Health Science y declaróque “esta es una nueva y apasionante oportunidad comercial, que tendrá un impacto positivo alargo plazo en la vida de las personas. La salud nutricional personalizada creará valor tanto paraNestlé como para la sociedad en su conjunto”.

Nestlé HealthScience “es unanueva y apasionanteoportunidadcomercial, que tendráun impacto positivoa largo plazo en lavida de las personas.La salud nutricionalpersonalizada crearávalor tanto paraNestlé como parala sociedad en suconjunto”

Luis Cantarell,presidente y CEO deNestlé Health Science


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La educación comopunto de partidaNestlé considera que la educación esla herramienta más sencilla y poderosapara asegurar que los niños entiendan laimportancia de mantener una alimentaciónequilibrada y practicar ejercicio físico paramantenerse sanos a lo largo de sus vidas.

El Nestlé Healthy Kids Global Programmeestá diseñado e implementado encolaboración con las autoridades sanitariasnacionales, expertos en nutrición infantil,autoridades educacionales y expertos ensalud, y agrupa programas de carácternutricional de más de noventa entidades, parasensibilizar sobre nutrición, salud y bienestar a

los niños en edad escolar de todo el mundo.En España este programa se concreta en elprograma escolar Aprender a Comer Bieny el programa THAO.

Desde el 2006, a través del programaescolar Aprender a Comer Bien, Nestlé enEspaña proporciona formación en nutriciónbásica a niños de distintas comunidadesautónomas, material educativo sobre losconceptos básicos de nutrición, dirigido tantoa profesores como a alumnos, y moviliza a losalumnos a través de un concurso interescolarde dibujo. Este programa cuenta con lacolaboración de la Fundación Española de laNutrición y la Cátedra Ferran Adrià de CulturaGastronómica y Ciencias de la Alimentaciónde la Universidad Camilo José Cela.

El objetivo de Nestlées implementar el

Nestlé Healthy KidsGlobal Programmeen todos los países

donde operadirectamente a

finales del 2011

Programa THAO

Nestlé en España es patrocinador fundador del programa THAO, un programa de prevención dela obesidad infantil en el que participan diferentes agentes sociales, desde autoridades locales ycentros educativos y deportivos hasta familias y niños.

El programa, que tiene como objetivo inculcar en los niños y sus familias un estilo de vidasaludable, se ha llevado a cabo en 84 municipios españoles (36 en el 2009-2010 y 43 en el 2010-2011) y han participado un 80% de los niños entre 3 y 12 años.

Tres pilares Objetivos principales

IntervenciónPlan de acciones continuas para inculcarhábitos saludables en la alimentación y en laactividad física.

Promover hábitos de alimentaciónsaludables

ComunicaciónMensajes positivos y repetidos, transmitidosgracias a un plan de comunicación regular ycoordinado.

Estimular en los niños el hábito de laactividad física

Evaluación y monitorizaciónMedición anual del índice de masa corporal(IMC), circunferencia de cintura y encuestassobre hábitos alimenticios y de actividad físicade los niños.

Realizar una evaluación anualde los resultados de todas las accionesdesarrolladas.

500.000eurosinvertidos en elprograma THAO

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124.000alumnos beneficiariosde Aprender aComer Bien


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El bienestar delos empleadosNestlé considera que el primer y necesariopaso para ser la empresa líder en nutriciónes que todos los empleados tengan un buenconocimiento de esta materia. El programaWellness responde a este objetivo y, además,agrupa un conjunto de iniciativas quepersiguen la creación de un entorno laboralfavorable a través de una correcta alimentacióny de la práctica de ejercicio físico.

En el 2007 se inició la formación de todosy cada uno de los 276.000 empleados deNestlé en el mundo a partir del programa NQ.

La denominación NQ se refiere al cocientenutricional (Nutritional Quotient), una fórmulade medición de los conocimientos sobresalud y nutrición que tiene cada empleado,basada en la realización de un test previo alinicio de los cursos y otro test al finalizarlos. ElNQ de los trabajadores de Nestlé en Españase sitúa actualmente en 78/100 puntos, conuna mejora de 16 puntos respecto al inicio dela formación.

Con este programa los empleadosmejoran su calidad de vida a través de laalimentación, transmiten hábitos de vidasaludables a la sociedad como “embajadoresde la nutrición”, y contribuyen a la mejoranutricional de los productos de Nestlé.

Otra iniciativa del programa Wellnessdestinada a mejorar el bienestar de losempleados es la oferta a los empleados deun menú equilibrado en el comedor de lasede de Nestlé en España así como de unbufé de ensaladas. El nivel de acogida de estainiciativa es muy alto, ya que un 30% de losempleados se decanta por alguna de estasopciones cada día. Además, regularmentese realizan conferencias temáticas y sesiones

culinarias y, para los empleados de la sedede Esplugues, se financian gimnasios conla finalidad de complementar una nutriciónadecuada con ejercicio físico.

Las actividades llevadas a cabo en el marcodel programa Wellness de Nestlé en Españahan sido consideradas muy positivas por el85% de los empleados y el 15% del personalha admitido una importante mejora en sushábitos alimentarios.

En junio y noviembre del 2010, Nestlé recibió,respectivamente, el Premio NAOS, otorgadopor el Ministerio de Sanidad, y el PremioPAAS, de la Generalitat de Catalunya, porlos esfuerzos realizados para promover unoshábitos alimenticios saludables en el ámbitolaboral.

“Creemos que todaslas personas que

trabajamos en Nestlédebemos ser un

referente en nutricióntanto en el ámbito

profesional como enel personal”

Bernard Meunier,Director General

de Nestlé España

100%de los empleadosformados ennutrición

37


Un millón deeurosinvertidos en NQ enEspaña, pionera enimplantar este programa


38

Porcentaje sobre eltotal de ventas

"!"

34%

48%

73% 74%

76% 74%

100%

100%

100%

100%

Productos conla cantidad diariaorientativa (CDO)

Productoscubiertospor NestléNutritionalCompass

Productosque cumplenel criterioNutritionalFoundation (NF)

Productosanalizados enel marco delprograma 60/40+

Productosganadores enel marco delprograma 60/40+(denominados60/40+ win)

Nutrición, salud y bienestar en nuestros productos


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Los principales retos de Nestlé en España

Consolidar y reforzaraún más el liderazgode Nestlé en el área dela nutrición, la salud y elbienestar. Ese es el granreto de Nestlé en Españapara los próximos años.

Una de las grandes preocupaciones de Nestlé es laimparable tasa de sobrepeso y obesidad entre la poblaciónespañola, especialmente entre los niños, lo que supone unriesgo para la salud y una carga para las arcas públicas.

Por eso, en relación con sus productos, el objetivo de Nestlées mejorar sistemáticamente su perfil nutricional y susuperioridad en sabor (60/40+). En el 2011 Nestlé tienecomo objetivo que el 50% de su cifra de negocios provengade productos que hayan sido sometidos a la herramienta60/40+, lo que significa 2 puntos más respecto al 2010.De ellos, el reto es ganar en el 75% de losproductos evaluados (denominados 60/40+ win).

Los avances en esta área deben ser comunicados alconsumidor, a fin de consolidar el reconocimiento comoempresa líder en nutrición, por lo que se reforzarán losesfuerzos en la comunicación.

Nestlé, consciente de quetoda labor pedagógica enel ámbito de la nutriciónnunca es suficiente, seguiráapostando por la educaciónnutricional de la población,en especial de los niños,consolidando las actividadesya en marcha.

El envejecimiento de lapoblación, que precisará dealimentos adaptados a susnecesidades específicas,también será foco deatención de Nestlé en lospróximos años.


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Sostenibilidadmedioambiental y Agua.Protegiendo el entorno

· Política y gestión ambiental 42

· Gestión sostenible del agua 46

· Energía y emisiones 48

· Material de envasado y residuos 50

· Sensibilización medioambiental 52



41


42

Política y gestiónambientalEn materia medioambiental, el objetivo deNestlé es desarrollar los negocios demanera que preserven el medio ambiente,satisfaciendo las necesidades presentes sincomprometer las de futuras generaciones.Esta consigna irrenunciable es la base dela Política de Nestlé en SostenibilidadMedioambiental, de aplicación mundial y deestricto cumplimiento, que fue publicada en1991 y se actualiza periódicamente. Dichapolítica, además, responde a dos de losprincipios de la actividad empresarial de Nestlé,que, a su vez, incorporan tres directrices delPacto Mundial de Naciones Unidas sobremedio ambiente.

Con el fin de afrontar los retosmedioambientales, Nestlé lleva a cabouna doble estrategia. La primera, impulsarla innovación en productos saludables ynutricionalmente equilibrados, elaborados conmaterias primas que requieran menos aguay energía. La segunda estrategia se basaen minimizar el consumo de los recursosnaturales en todas las operaciones de su

cadena de valor, especialmente en aquellassobre las que tiene un control directo, comola fabricación y logística.

Para lograrlo, Nestlé ha creado diferentesherramientas y procesos para hacer de supolítica medioambiental una práctica realen sus actividades diarias: el Sistema deGestión Medioambiental de Nestlé (NEMS),el Sistema Integrado de Gestión (NIMS) y larealización de Análisis del Ciclo de Vida deproductos (ACV).

En 1995, Nestlé desarrolló su propio sistemade gestión medioambiental, el NEMS. Deaplicación mundial, su finalidad es la deunificar todas las actividades y medidasmedioambientales. Alineado con la norma ISO14001 es, en ocasiones, más exigente que lalegislación de algunos países.

El NEMS está implantado en todos loscentros de producción de Nestlé, serevisa periódicamente y constituye unavaliosa herramienta para la mejora continuade indicadores medioambientales, paradesarrollar acciones preventivas y corregirposibles desviaciones, y para el cumplimientode las políticas medioambientales.

Nestlé dispone de unsistema de gestiónambiental propio

(NEMS)implantado en todassus fábricas

GestiónambientalISO 14001

NEMS(Nestlé EnvironmentalManagement System)

ACV(Análisis del ciclo devida de productos)

Gestión de lacalidad

ISO 9001

SeguridadalimentariaISO 22000

Seguridad ysalud laboralOHSAS 18001

NIMS(Nestlé IntegratedManagementSystem)

Medio ambiente

Centro Certificación

18

9

2

310

12

13 11

4

5

6

7

43


Con la finalidad de integrar la políticamedioambiental en su modelo de negocio,Nestlé ha definido un modelo de sistemaintegrado de gestión (el Nestlé IntegratedManagement System, NIMS), en el que lagestión del medio ambiente se realiza deforma integrada con la de calidad, seguridadalimentaria y salud y seguridad laboral.Este sistema permite simplificar el procesode certificación, evitando duplicidades enprocesos y simplificando la documentación.De esta forma, cada vez que se modificaun proceso, se analiza su impacto global.La fábrica de Araia (Álava) fue, en el 2008,el primer centro de Nestlé en España queobtuvo esta certificación integrada.

En el 2010, la sede de Nestlé en Espluguesde Llobregat (Barcelona) consiguió también lacertificación ISO 14001, lo que demuestra elcompromiso medioambiental de la compañíamás allá del ámbito productivo.

Nestlé también evalúa el impactomedioambiental de sus productos másimportantes a través del análisis del ciclo devida (ACV). Este análisis calcula el impactoambiental generado durante la “vida” de unproducto, desde la extracción de la materiaprima hasta su consumo final, destruccióno reciclado. El ACV permite identificaroportunidades de mejora en diferentespuntos del ciclo de vida y comparar con otrasalternativas de consumo.

1 La Penilla (Cantabria) ISO 14001, OHSAS 18001,ISO 9001, ISO 22000

2 Araia (Álava) ISO 14001, OHSAS 18001,ISO 9001, ISO 22000

3 Girona ISO 14001, OHSAS 18001,ISO 9001, ISO 22000

4 Reus (Tarragona) ISO 14001, OHSAS 18001,ISO 9001, ISO 22000

5 Miajadas (Cáceres) ISO 14001, OHSAS 18001,ISO 9001, ISO 22000

6 Valladolid ISO 14001, OHSAS 18001,ISO 9001, ISO 22000

7 Pontecesures ISO 14001, OHSAS 18001,(Pontevedra) ISO 9001, ISO 22000

8 Gijón (Asturias) ISO 14001, OHSAS 18001,ISO 9001, ISO 22000

9 Sevares (Asturias) ISO 14001, OHSAS 18001,ISO 9001, ISO 22000

10 Caldes de Malavella ISO 14001, OHSAS 18001,(Girona) ISO 22000

11 Viladrau (Girona) ISO 14001, OHSAS 18001ISO 22000

12 Herrera del Duque ISO 14001, OHSAS 18001(Badajoz) ISO 9001, ISO 22000

13 Castellbisbal ISO 14001, OHSAS 18001(Barcelona) ISO 22000

Oficina Central ISO 14001, ISO 9001Nestlé España S.A.

Centro Certificación


Certificación LEED para la nueva plantade Nescafé Dolce Gusto

La planta dedicada a la producción de Nescafé Dolce Gusto en Girona es la primera y únicafábrica en España que cuenta con la certificación LEED para nuevas edificaciones. Estacertificación (Leadership in Energy and Environmental Design) es una de las más reconocidasa escala mundial en el ámbito de la construcción sostenible y tiene en cuenta tanto losprocesos realizados antes como durante la obra. El moderno diseño de la planta aprovechasu buena orientación natural, lo que permite alcanzar una óptima eficiencia energética graciasa la utilización de colores, tamaños, aislamiento térmico y posición de ventanas, todo a fin deaprovechar al máximo la luz solar. Un depósito con una capacidad de cien mil litros permiterecoger el agua de lluvia, que se utiliza para riego y usos sanitarios. Asimismo, las placassolares instaladas en la cubierta de la nave se emplean para calentar el agua destinada ahigiene personal. Se han implantado sistemas para el control de residuos industriales, colocadocontenedores para el reciclado de plásticos y se ha apostado por el uso de refrigerantesnaturales que protegen la capa de ozono.

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Inversión continua en medioambiente

Si bien las políticas marcan la dirección aseguir y los sistemas de gestión sirven parallevarlas a la práctica, todo ello no tendríasentido sin una inversión continua quepermita desarrollar y aplicar tecnologíasmás respetuosas hacia el medio ambiente,demostrando y materializando así lasintenciones y los compromisos de Nestlé.

Una inversión que, fundamentalmente, secentra en la transformación y uso eficientede la energía y en la reducción del impactoproducido por los procesos industriales,pero que también se destina al entorno delas oficinas y delegaciones de venta y apromover la sensibilización de todos cuantostrabajan en Nestlé.

Un ejemplo de las inversiones realizadas enmateria medioambiental son las iniciativasllevadas a cabo en la sede de Nestlé enEspaña, situada en Esplugues de Llobregat(Barcelona) donde, por ejemplo, se hadestinado 1 millón de euros para la instalaciónde un sistema de iluminación inteligente, larenovación de los techos y la colocación deplacas solares. Respecto al año anterior, en el2010 se ha reducido el consumo de agua enla oficina en un 16% y de energía en un 13%,se han dejado de emitir 739 toneladas de CO2y se ha fomentado el reciclado de residuos engeneral y de papel en particular, apartado en elque se ha conseguido en un año un ahorro de7,5 toneladas de papel, para cuya elaboraciónse precisarían unos 188 árboles. Los residuosorgánicos también se redujeron en un 28%respecto al año anterior.

En los 5 últimos años,Nestlé España ha invertido

casi 19 millonesde euros entecnología medioambiental

(*) Datos pertenecientes al ámbito de producción de Nestlé España, S.A.(**) Incluye una inversión extraordinaria de 3,3 millones de euros para la planta de Nescafé Dolce Gusto en Girona.

Nestlé Continuous Excellence (NCE)

NCE es otra de las iniciativas de mejora de procesos de Nestlé a escala mundial cuyo objetivo essatisfacer a clientes y consumidores mediante la puesta en marcha de procesos sólidos, eficacesy altamente eficientes a lo largo de toda la cadena de suministro, y en la que se incluyen todos losaspectos medioambientales derivados de la actividad directa e indirecta de Nestlé.

Basado en los principios del “Lean Thinking”, NCE busca optimizar las actividades con valorañadido, reducir las que no lo tienen y eliminar lo que no es necesario. NCE requiere una mentalidadde mejora continua en los procesos y la implicación de todas las personas de la organización.

Miles de euros

848

2006

2.440

2007

4.677

2008

7.623**

2009

3.223

2010

Inversiones en medio ambiente*

“Optimizar elconjunto de lasoperaciones, y nocada uno de loseslabones o procesospor separado, es elgran reto de Nestlé”

Giuseppe Sesia,Director de Producciónde Nestlé España


Gestión sostenibledel aguaEl Programa de las Naciones Unidas parael Desarrollo reconoce el papel fundamentaldel agua en el desarrollo sostenible,incluyendo sus implicaciones en relacióncon la reducción de la pobreza, la saludhumana y el ecosistema. El agua, junto conel desarrollo rural y la nutrición, es uno de lostres pilares sobre los que Nestlé sustenta suvisión de la Creación de Valor Compartido,siendo la gestión de recursos hídricos una desus prioridades medioambientales. Nestlé essignatario fundador del llamamiento del PactoMundial de las Naciones Unidas al ahorrode agua (CEO Water Mandate).

Según la Organización de las NacionesUnidas para la Agricultura y la Alimentación

(FAO), la producción de alimentos agrícolasdeberá aumentar un 70% de aquí al 2050para satisfacer la demanda de una poblaciónque no cesa de crecer. Por su parte, la OCDEcalcula que en el 2030 un 47% de la poblaciónmundial padecerá escasez de agua y el 30%de la producción de cereal estará amenazada.

La preocupación por la gestión de los recursoshídricos también se puso de manifiesto enel 2009 en el Foro sobre Creación de ValorCompartido de Nueva York. Organizado porNestlé en colaboración con la Oficina deCooperación de las Naciones Unidas, elencuentro sirvió para hacer hincapié en loscompromisos de Nestlé respecto al agua.

Estos compromisos, contemplados en suInforme sobre Gestión del Agua publicadoen el 2006 y ratificados posteriormente, seresumen en cinco puntos fundamentales:

Reducir la cantidad de agua utilizadapor cada kilo de producto elaborado.

Garantizar que las actividades dela compañía respeten los recursoshídricos locales.

Vigilar que el agua que se devuelve alentorno esté limpia.

Trabajar con los proveedores deproductos agrícolas para promover laconservación de este recurso entrelos agricultores.

Colaborar con otros actores de lasociedad para la conservación y elacceso al agua.

El dato:Desde el 2000, Nestlé anivel mundial ha aumentadoun 63% su producción y,en cambio, ha reducido un33% su consumo de agua

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Uno de los mayores retos en este ámbitoes la gestión del agua residual, es decir, eltratamiento del agua utilizada en los diferentesprocesos industriales, para devolverla a lanaturaleza en las mismas condiciones en lasque fue captada.

Para lograr este objetivo, se desarrollan dostipos de acciones. En primer lugar, la reduccióndel agua residual que genera la fabricación deuna tonelada de producto y, en segundo lugar,la depuración del agua, para lo que cuenta, allídonde es necesario, con plantas de tratamientopropias repartidas por todo el mundo.

Un claro ejemplo que explica el compromisode Nestlé con el agua es la instalación, en1966, de su primera estación depuradorapara el tratamiento de aguas residuales en lafábrica de La Penilla de Cayón (Cantabria),anticipándose dos décadas a la legislaciónambiental en esta materia. Asimismo, estafábrica forma parte del Plan Integral deAhorro de Agua impulsado por la Consejería

de Medio Ambiente del Gobierno deCantabria con el objetivo de sensibilizar a losciudadanos cántabros sobre la importanciade un uso responsable del agua.

Respecto al año 2008, Nestlé en Españaha empleado un 7,5% menos de agua enel 2010 –735.000 m3 menos–, cantidadequivalente al consumo de agua anual de unapoblación de 13.000 habitantes.

Otro ejemplo de gestión responsable delagua se encuentra en los esfuerzos realizadosen la planta de envasado de agua mineralnatural Viladrau para la preservación dela biodiversidad en el Parque Natural deEl Montseny. Cabe destacar el conveniosuscrito con UNESCOCAT, mediante el cual elCentro UNESCO de Cataluña participa en elcontrol de la gestión de la biodiversidad de laplanta de Viladrau y dispondrá de un espaciocentral en las etiquetas de algunos formatosde agua mineral Viladrau para la difusión demensajes de sensibilización.

7,5%de reducción envolumen de aguaempleada por Nestléen España, entre losaños 2008 y 2010

Consumo de agua: objetivo de reduccióndel 15% para el 2012

Dado que el agua es uno de los tres pilares de la Creación de ValorCompartido, Nestlé se ha marcado como objetivo, en el periodo2010-2012, una reducción del 15% en la cantidad de agua utilizadapor cada tonelada producida en todas sus fábricas de España.Esta reducción supondrá un ahorro de 1.233.826 m3 anuales, loque equivale al consumo de una población de 21.000 habitantesdurante un año.

Para lograr este objetivo, Nestlé va a implantar distintosprocedimientos y se ha creado la figura del «Gestor del agua» entodos los centros de trabajo.


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Energía y emisionesEn el ámbito de la energía, Nestlé pretendeser la empresa más eficiente del sectoralimentario.

Concretamente, el objetivo de Nestlé enEspaña, en línea con el objetivo global de lacompañía, es reducir un 9% este consumo deenergía en el periodo 2010-2012.

En el ámbito de la eficiencia energética,destaca la planta embotelladora de agua deHerrera del Duque (Badajoz). Gracias a lasmodernas tecnologías implantadas se hareducido el consumo de energía en más deun 20%.

Adicionalmente, es necesario tener en cuentalas diferentes fuentes de energía utilizadas,así como las tendencias energéticas a escalamundial. Dado el entorno actual, en el quelos recursos de combustibles fósiles son

cada vez más escasos, Nestlé apuesta porrealizar inversiones continuas en proyectosde ahorro de energía y en el fomento desoluciones basadas en energías renovables,que generalmente ofrecen beneficios a largoplazo, si bien está en contra de la utilizaciónde alimentos para biocombustibles.

La producción actual de biocombustibles sesustenta en un uso intensivo de cosechas, loque ha conducido a aumentos significativosde precios y, a largo plazo, puede crearescasez de alimentos para los millones deconsumidores que necesitan alimentos básicosa un precio económico. La expansión a granescala de estas materias primas agrícolasdestinadas a la producción de biocarburantesagravará el problema de la escasez deagua, ya que cada litro de biocombustibleprocedente del maíz o de la soja requiere, enpromedio, 5.000 litros de agua. Hay que teneren cuenta que la agricultura ya emplea el 70%

2,5%de reducción enconsumo de energíade Nestlé en Españaentre los años 2008y 2010

Cogeneración en La Penilla deCayón (Cantabria) y Girona

Los principales consumos energéticos de la fábricade La Penilla (primera planta productiva de Nestlé enEspaña, inaugurada en 1905) corresponden a electricidady gas natural para la producción de vapor y para otrosprocesos. En el año 1994 se puso en marcha una centralde cogeneración para cubrir estas demandas eléctricasy térmicas. La inversión fue de 3,3 millones de euros ypermitió que con la cogeneración se cubrieran más del70% de las necesidades térmicas en vapor. En el año2008, esta cogeneración tuvo una producción de vaporde 92.000 t/año, equivalentes a un consumo energéticode gas natural de 73.390 MWh/año. La producciónde electricidad fue de 37.763 MWh/año, consiguiendoahorrar la emisión de 5.386 t/año de CO2.

En la fábrica de Girona se puso en marcha una primeraplanta de cogeneración en el año 1990 y una segundaen 1997. En el 2010, ambas produjeron el 60% del vapornecesario para los procesos de elaboración de cafésoluble y descafeinado.

Objetivo deNestlé en España:

reducción del 9% enconsumo de energía

del 2010 al 2012

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de los recursos hídricos disponibles y, además,según el tipo de cosecha y su ubicación, elahorro de CO2 comparado con el procedentede combustibles fósiles es muy bajo, a vecessólo del 10%.

A través de las diferentes medidas aplicadasen las fábricas españolas (entre las quedestaca la cogeneración, instalada en lasfábricas de Girona, La Penilla y Sevares) seha ahorrado, desde el año 2004, un 29% enconsumo de energía directa por tonelada deproducto acabado.

Como ejemplo de las iniciativas de Nestlépara la reducción de emisiones, la compañíaha llevado a cabo de una manera progresivala total sustitución del fuel oil por gasnatural como combustible de las calderas deproducción de vapor en todas sus fábricasen España. Esta iniciativa ha supuesto unadisminución de las emisiones de CO2 y de

gases sulfurados a la atmósfera, así comouna reducción de los residuos tóxicos.

Además, en el 2007, la fábrica de La Penillase anticipó a las leyes con la sustitución deantiguos sistemas de refrigeración por unaplanta centralizada que emplea amoníaco, unrefrigerante natural que no afecta a la capa deozono ni produce efecto invernadero.

Nestlé considera las operaciones logísticascomo otro de los flancos fundamentalespara el control de las emisiones. El rediseñode la red de distribución, el mayor uso deltransporte ferroviario, la optimización derutas, la utilización de la máxima capacidadde carga de los vehículos industriales y elesfuerzo por potenciar, en la medida delo posible, el transporte marítimo frente alterrestre son medidas puestas en marcha porNestlé para ayudar a la reducción de estasemisiones.

12,7%de descenso enemisiones de CO2de Nestlé en Españaentre 2008 y 2010

Curso deEco-Conducción

Durante los meses de julio y octubre del 2010tuvieron lugar las dos primeras ediciones delCurso de Eco-conducción y Seguridad Vial enBarcelona y Madrid, en las que participaron220 conductores pertenecientes al personalde ventas y distribución. El objetivo esoptimizar el impacto en términos de consumode carburante y contaminación, así comoaprender un estilo de conducción segura yeficiente. Aplicando las lecciones aprendidas,se prevé una disminución de entre un 10 y un15% en el consumo de combustible de la flotade Nestlé.

Gas natural =menos CO2En el 2006, Nestlécompletó lasustitución de fueloil por gas naturalcomo fuente deenergía en todassus fábricas


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Material de envasadoy residuosSi es fundamental que un envase garanticela calidad del alimento que contiene, quesea cómodo y seguro para el consumidory que contenga toda la información acercadel producto, no menos importante es quesea respetuoso con el medio ambiente. Laestrategia de la compañía en este ámbito sesostiene sobre los siguientes pilares:

Reducción del peso y volumen de losenvases.

Reciclado, liderando el desarrolloy empleo de materiales reciclablesen coordinación con los sistemasexistentes de gestión de residuos.

Renovación y selección apropiada decomponentes, gracias a la investigaciónen bioplásticos, y de materiasprocedentes de fuentes sostenibles.

Para conseguir sus objetivos, Nestlé seapoya, por una parte, en el análisis del ciclode vida del producto (ACV) y en distintasherramientas de ecodiseño de envases, entrelas que destacan PIQET© y GEF, que facilitan

la toma de decisiones relacionadas con lainnovación y renovación del packaging, desdela selección de materiales hasta aspectos dediseño, a partir de una serie de indicadoresde impacto medioambiental. Por otro lado,Nestlé considera indispensable una intensacolaboración con los proveedores, por loque en España organiza anualmente unencuentro con suministradores para compartiry desarrollar las mejores y más efectivassoluciones en envases y embalajes.

Por otra parte, ajustar los volúmenes decompra de material de embalaje a lasnecesidades de producción real es otravía para reducir la destrucción de materialobsoleto, que en el 2010 supuso un ahorroeconómico de un 10% en este capítulo.

Además de generar el menor volumen deresiduos posible también es importante utilizarel material adecuado, como es el caso de losproductos Naturnes, que usan PET, materialreciclable, y con un proceso de fabricación quereduce en un 25% la emisión de dióxido decarbono respecto a otro tipo de envases.

La compañía cuenta con un equipo en elNestlé Research Center, en Suiza, cuya labores la optimización de los elementos utilizadosen los envases: tintas, barnices, plásticos ynuevos materiales.

4,4%de reducción delpeso de material deenvasado empleadopor Nestlé en Españaentre 2008 y 2010

Las botellas más ligeras del mercado

Nestlé Waters España ha liderado un proyecto mundial dereducción del plástico de sus botellas de agua de Nestlé Aquarely Viladrau, lo que supone una importante inversión tecnológica. Enlos últimos quince años el peso de las botellas de un litro y medio seha reducido prácticamente un 50% (de 45 a 23,5 gramos).

Estas mejoras tienen distintas implicaciones positivas para el entorno: se reduce el uso de materiasprimas, se utiliza menos energía en la producción y se obtiene una botella más fácil de comprimirpara su futuro reciclado.

El poso del café procedente de la fábrica de Girona seconvierte en abono

Una muestra de valorización de residuos se encuentra en la fábrica de Girona, que emplea parte delposo del café que produce como ingrediente en una planta de compostaje. Por otro lado, una terceraparte del poso producido se valoriza energéticamente y se envía a industrias fabricantes de cal, que loutilizan como biomasa para obtener parte de la energía necesaria en su proceso productivo.

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La actividad industrial de Nestlé genera,inevitablemente, distintos tipos de residuos.En este aspecto, también se ha realizado unavance significativo gracias a medidas comola separación en origen, la optimización de lascondiciones de almacenamiento y la apuestapor su reciclaje. Esta valorización permite quelos residuos se reaprovechen, convirtiéndoseasí en subproductos. Analizando los últimosaños, se constata una evolución muyfavorable en el esfuerzo de las fábricas parafomentar la recuperación, reutilización yreciclaje de los subproductos.

Otros ejemplos de aprovechamiento deresiduos se encuentran tanto en el centro deproducción de Valladolid, donde los restosorgánicos se entregan a una empresaexterna que los transforma en ingredientespara la elaboración de piensos animales,como en las cápsulas de Nespresso, delas que se aprovecha tanto el café restante,para abono agrícola, como el aluminio, quese recicla.

El 91%de los residuos generadosen las fábricas deNestlé en España en el2010 se valorizan ensubproductos


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SensibilizaciónmedioambientalNestlé considera que su labor debe incidir enel comportamiento de la sociedad a través deiniciativas de sensibilización medioambiental,dirigidas tanto a su personal como a públicosexternos.

En el ámbito interno, Nestlé realiza distintosprogramas de sensibilización con la finalidadde que todos los empleados de la empresaentiendan que cada pequeño gesto es muypositivo para el medio ambiente. Nestlé enEspaña ofrece cada año al personal del áreatécnica más de 2.000 horas de formaciónen medio ambiente, a través de seminarios ycursos especializados.

Anualmente se organiza la Jornada deCoordinadores de Medio Ambiente, con el finde poner en común las mejoras prácticasde cada centro de producción.

Nestlé emplea todos sus soportes decomunicación interna para formar einformar a todo el personal sobre temasmedioambientales. Entre estos soportes

destaca el Boletín Nestlé, la revista internade la compañía en España, en la que lostemas medioambientales van tomando añotras año un protagonismo creciente, y elcanal de televisión interna, que permite dara conocer noticias relevantes de forma muynotoria.

Adicionalmente, el personal interno disponede una intranet sobre medio ambiente, enla cual cabe destacar la existencia de unabase de datos que recoge los indicadoresmedioambientales de Nestlé a escala mundial,por país y por cada centro de producción.

Por otra parte, los propios colaboradores deNestlé organizan actividades y campañas desensibilización medioambiental con motivo delDía Mundial del Agua y del Día Mundial delMedio Ambiente.

A nivel externo, Nestlé participa activamenteen grupos de trabajo y foros sobre medioambiente en el seno de organizacionessectoriales y profesionales, como la FederaciónEspañola de Industrias de la Alimentación yBebidas, la Federación Nacional de IndustriasLácteas o Foment del Treball.

Concurso de Dibujo NestléAquarel

Con el objetivo de concienciar a los máspequeños sobre la importancia de preservarel medio ambiente, Nestlé celebra anualmentesu Concurso de Dibujo Nestlé Aquarel. Bajodiferentes lemas relacionados con el medioambiente y, en especial, con el agua, másde 5.000 niños de toda España de edadescomprendidas entre los 2 y los 11 años plasmanen una ilustración sus ideas acerca de cómocuidar su entorno natural, la trascendencia delconsumo del agua y los beneficios que estaaporta a la salud del ser humano.

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Preservar los recursosque la naturaleza nosofrece. Ese sigue siendoel reto de Nestlé, puesla sociedad dependede ellos, y el éxito de laempresa también.

Una disminución del consumo energéticoconllevará, consecuentemente, una reducciónde emisiones de gases de efecto invernadero.Con este fin, en el ámbito logístico, Nestléen España extenderá la firma de contratoscon transportistas que cumplan la normativasobre emisiones para vehículos ligeros EUR 3.El objetivo se sitúa en una reducción deemisiones de CO2 del 5% respecto al2010. También se debe trabajar conjuntamentecon los operadores logísticos en incrementar losacuerdos de transporte compartido de productosNestlé con productos de otras firmas.

Tan importante como las acciones conproveedores son las que se dirigen a los propiosempleados. Por ello, además de seguir llevandoa cabo campañas de concienciación, seampliarán los cursos de eco-conducción atodo el colectivo de los equipos de ventas ydistribución de Nestlé en España.

En el apartado de gestión de residuos uno de losobjetivos es reducir la destrucción de materialobsoleto en un 12,5% adicional respecto al2010. Asimismo, en el 2011 se pone en marcha unsistema de reciclado de cápsulas de NescaféDolce Gusto y Nespresso, mediante la colocaciónde contenedores especiales en los Puntos Verdes deBarcelona y su área metropolitana, así como en elConsorcio de El Vallés. De esta manera, el consumidorpuede depositar las cápsulas en puntos de recicladoespecíficos, para ser posteriormente enviadas a plantasde separación de residuos, en las que se procede aseparar el poso del café y el plástico o aluminio de lacápsula para otros usos. A lo largo del 2011, Nestlépretende implantar este sistema en las áreas de Madrid,Bilbao, Sevilla, Zaragoza, Valencia y Baleares.

Nestlé en España, en el 2011, va a seguiresforzándose por reducir el consumode recursos naturales por tonelada deproducto. En el ámbito fabril, el objetivo esahorrar un 5% de agua y un 3% deenergía por tonelada de productoacabado.

Dicho esfuerzo se extiende al ámbitoadministrativo. En la oficina central de Nestlé,en Esplugues de Llobregat (Barcelona), se hafijado un objetivo de ahorro del 6% deagua y energía para el 2011.



54

Desarrollo rural.Implicación enel territorio

· Colaboración con proveedores en España 56

· Gestión de la cadena de suministro a escala global 58

· Los principales retos de Nestlé 65

Desarrollo rural

55


56

Colaboración conproveedores en EspañaEl Modelo Nestlé de gestión lechera enEspaña pretende, a través de la colaboracióncon los ganaderos, crear valor para laempresa y para la sociedad, entre la que seencuentran proveedores, colaboradores yconsumidores.

Nestlé basa su modelo de gestión en tressólidos pilares:

1. Máxima calidad de la materia prima:control integral del proceso (recogidadiaria de leche fresca, granjas a cortadistancia de los centros de producción,control directo de las explotacioneslecheras), condiciones higiénico-sanitariasen toda la cadena de suministro (garantíade la perfecta conservación de la leche),trazabilidad (identificación de la granjade origen de una partida en un máximode tres horas) y degustación diaria delproducto final (para garantizar apariencia,

sabor y textura). Asimismo, Nestlécolabora en los planes de mejora decalidad junto con las administraciones delas comunidades autónomas.

2. Sostenibilidad y cuidado del medioambiente: Nestlé actúa tanto en la gestiónecológica de los residuos animales comoen el propio bienestar animal, garantizandoun comportamiento ético con el ganado,aspecto que además supone una mayorproductividad y mejor calidad de la leche.En este sentido, Nestlé proporcionaasesoramiento para la certificaciónde las granjas según parámetrosmedioambientales y de bienestar animal.

3. Marco de actuación propio con lacomunidad lechera de la CornisaCantábrica: con una explotación racionaly sostenible de recursos lecherosen todas las fábricas de la CornisaCantábrica, Nestlé se asegura unsuministro de calidad y a los ganaderos,la continuidad de su negocio.

Nestlé aboga por lafirma de contratos

trimestrales, conel objetivo de

profesionalizar lacompraventa de

leche

100%de la leche empleadapor Nestlé procedede ganaderosespañoles

12

3

• 130 millones de litros de lecherecogidos anualmente

• 100% de la recogida de la leche enlos valles del norte de España (Galicia,Asturias y Cantabria)

• Única empresa fabricante de chocolatecon distrito lechero propio

• 600 explotaciones ganaderas conmás de 100.000 vacas

• 597 ganaderos formados en el 2010(320.000 euros de inversión)

• Los ganaderos del distrito lecheroestán 10-15 puntos por encima delos estándares de calidad de la región

1 La Penilla (Cantabria)Leche en polvoLeches y harinas infantilesCacao solubleChocolates y confitería

2 Sevares (Asturias)Leches dietéticas líquidasTarritos y zumos infantiles

3 Pontecesures (Pontevedra)Leche condensada

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Desarrollo rural

Otras iniciativas del Modelo Nestlé de gestiónlechera en España son las siguientes:

• Microcréditos a ganaderos: Nestléproporciona apoyo financiero a losganaderos a partir de microcréditos sininterés y a devolver en cómodos plazos.De esta manera, Nestlé contribuye aque cientos de explotaciones ganaderasde la Cornisa Cantábrica se mantenganrentables y operativas. Entre el 2008 y el2010, Nestlé ha otorgado microcréditosdestinados a la mejora de explotacioneslecheras por valor de 1,2 millones de euros,ayudando a más de 100 granjas a la mejorade instalaciones de recogida y ordeño deleche y a la instalación de placas solaresy otras innovaciones tecnológicas de lasexplotaciones.

• Formación a ganaderos: En el 2010,Nestlé destinó 320.000 euros a la formaciónde 597 ganaderos en los radios lecherosde las fábricas de Sevares (Asturias),Pontecesures (Pontevedra) y La Penilla(Cantabria). En este ámbito, Nestlépatrocina un programa, gestionado porla Fundación Triptolemos y en el queinterviene la Universidad de Santiagode Compostela, en el que participan 45ganaderos y al que Nestlé ha destinado

un total de 276.000 euros entre los años2006-2010. Este programa proporcionaun apoyo al ganadero tanto en laslabores administrativas que conlleva unaexplotación agrícola como en la mejora desu gestión económica, ayudando a mejorarsu rentabilidad.

1,2 millonesde eurosen microcréditos aganaderos, entre losaños 2008 y 2010

Equipo propiode asesores de campoque facilita un tratopersonalizado con elganadero

Diversificación de los cultivos

El mijo es un cultivo marginal en España y otras zonas de Europa. Nestlé Nutrition ha impulsado ypromovido el desarrollo de este cultivo en el área de Valladolid. Las primeras pruebas, iniciadas enel 2008, culminaron en el 2010 después de no pocas dificultades, y ahora ya se cultiva este cereal.El objetivo principal de su introducción es ofrecer a los agricultores una alternativa real a los cultivoshabituales, principalmente trigo y cebada. Así, los ingresos netos por hectárea que reciben losagricultores se han visto incrementados en un 30% si se compara con el trigo. El uso y el número deplaguicidas empleados se han reducido y, por lo tanto, se ha disminuido el impacto medioambiental.Por otro lado, la inclusión de mijo en la rotación de los cultivos ha mejorado la fertilidad de los suelosy ha reducido la erosión.

Gestión de la cadena desuministro a nivel globalEl desarrollo económico y social de lascomunidades rurales de las cuales obtenemoslas materias primas para nuestros productosresulta fundamental para el éxito de la empresaa largo plazo. Ello es así porque a travésde la capacitación y la asistencia técnicasa nuestros proveedores por parte de losexpertos de Nestlé, y de la enseñanza deprácticas de cultivo sostenibles, mejorará sinduda la calidad de vida de los agricultores y,consecuentemente, la calidad de las materiasprimas que obtengan.

Nestlé, a escala mundial, gastaaproximadamente 15.500 millones de euros

cada año en materias primas y trabajadirectamente con casi 600.000 agricultoresayudándoles a incrementar su productividad,proteger el medio ambiente y mejorar susituación económica y sus condiciones de vida.

El objetivo de Nestlé al promover el desarrollorural no es únicamente el de proteger elsuministro y la calidad de sus materias primas,sino también provocar un impacto positivo alargo plazo en la economía local y el nivel devida de la población rural. En este sentido,el principio de Nestlé es, siempre que seaposible, el de instalar sus fábricas en los paísesde origen de las materias primas.

Los Principios Corporativos Empresariales deNestlé fomentan las prácticas responsablesen toda su cadena de suministro. En este


58

La mitad de los 443centros de producciónde Nestlé están enpaíses en desarrollo,principalmente enzonas rurales

Más de 148.000personas empleadasen los centros deproducción de Nestléubicados en países endesarrollo

VALOR PARA LA SOCIEDAD

Mayor calidad

Aumento de los ingresos de

Disminu

ción

del u

soderecursos

naturales

los ganaderos y agricultores

de lospr

oduc

tos

de adquisiciónhacia

nue

stro

spr

oduc

tos

VALOR PARA NESTLÉ

Reducción de los costes Preferenciade

los

cons

umid

ores

en cuanto a desarrollo ruralLa Creación de Valor Compartido

empleo y desarrolloeconóm

ico

delos

consumid

oresgana

der

oy

agríc

ola

aga

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ros y ag

riculto

resMayores oportunidades

de

Mayor

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técnica

Sum

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tro

de

mat

eria

spr

imas

Crecimiento

rentable

más

segu

roy

dem

ayor

calid

adde

lacom

pañía

59

Desarrollo rural

marco, el Código de Proveedores de Nestlé,que está siendo incorporado a todos losacuerdos comerciales, establece un mínimode normas no negociables a respetar por partede los proveedores, sus empleados, agentesy personal subcontratado, a la hora de llevar acabo sus actividades comerciales.

Café

La cadena de suministro de café, con másde 100 millones de personas implicadas enella y unos 25 millones de agricultores quedependen directamente del cultivo de cafépara su subsistencia, es extremadamentecompleja debido a que el 80% de loscaficultores son minifundistas.

Aunque la mayoría de las compras se realizana través de compañías internacionales detrading, siguiendo para la fijación de losprecios las opciones que proporcionanlas normas vigentes en los mercados defuturos en Londres, Nueva York o Chicago,actualmente Nestlé es el comprador directomás grande del mundo, ya que adquieredirectamente a los agricultores el 10% delos granos de café utilizados para su marca

Nescafé (más de 82.000 toneladas en el2010). Para 2015 Nestlé duplicará esta cifra,en el marco del denominado Plan Nescafé,lo que supondrá unas 180.000 toneladasde café al año adquiridas a unos 170.000campesinos.

El sistema de compra directa permiteque decenas de miles de agricultores eintermediarios ofrezcan café directamentea nuestras centrales de compra, lo que lespermite obtener un mejor precio y acceso aasistencia técnica gratuita. De esta forma esposible mejorar la calidad de sus cosechasy diversificar sus actividades, ofreciéndolesmayores ingresos y ayudando a que Nestlé seasegure un suministro sostenible.

Mediante el Plan Nescafé, Nestlé, ademásde duplicar las compras directas, secompromete a lo siguiente:

• Cumplir las normas de sostenibilidad en elcultivo del café.

• Apoyar a los caficultores con programas deasistencia técnica y microfinanciación.

• Reducir el impacto medioambiental de susfábricas.

130.000agricultores másserán formados en lapróxima década conel apoyo de Nestlé

100.000agricultores de caféy cacao capacitadospor Nestlé en losúltimos 10 años


60

La distribución a los caficultores de 220millones de plantas de café (hasta el 2020)de alto rendimiento y resistentes a lasenfermedades, así como un equipo de casi100 ingenieros agrónomos y 350 técnicosde campo que asesoran gratuitamente a loscaficultores, son algunas de las iniciativasen el marco del Plan Nescafé, que cuentacon la colaboración de organizaciones comoRainforest Alliance y la Red de AgriculturaSostenible.

Mejorar la vida de los productores de caférequiere del esfuerzo y el compromiso detodos los actores de la cadena de producción.Por ello, Nescafé también es uno de losmiembros fundadores de la Asociación delCódigo Común para la Comunidad Cafetera(4C), en la que participan organizaciones nogubernamentales como Oxfam y RainforestAlliance.

Uno de los objetivos principales quepersigue esta iniciativa es que los pequeñosproductores puedan solucionar los problemas

causados por la fluctuación anual del preciodel café, ayudándoles a incrementar larentabilidad con más eficiencia, a reducircostes y a mejorar la calidad. Adicionalmente,se pretende promover una agricultura mássostenible. Estos objetivos se persiguena través del cumplimiento de buenasprácticas en la producción, procesamientoy comercialización incluidas en el código deconducta 4C.

En la actualidad, los miembros de laasociación 4C representan cerca del 50% delabastecimiento potencial de café y más del65% de la demanda.

Por su parte, Nespresso puso en marcha enverano del 2009 la iniciativa Ecolaboration™,una plataforma de colaboración para lainnovación sostenible que reúne a todas laspartes clave interesadas, a través de la queNespresso adopta compromisos concretosen relación con la certificación del caféempleado, el reciclaje de las cápsulas y lareducción de la huella de carbono.

500 millonesde francos suizoshasta el 2020 que seinvertirán en proyectosrelacionados con lasostenibilidad del café

50%de la producciónmundial de café concriterios 4C, segúnlas previsiones parael 2015

61

Desarrollo rural

Programa Nespresso AAA de Calidad Sostenible™

A través de este programa y en colaboración con Rainforest Alliance, Nestlé secompromete a adquirir café de la mejor calidad.

Beneficios destacados:

• El incremento del precio del café de primera calidad para asegurar una calidadsostenible: Nespresso paga un 10% por encima del precio de mercado.

• Establecimiento de procedimientos que aseguran que el 75% del precio deexportación sea transferido directamente a los agricultores.

• Mejora de la calidad en las granjas. A través de la formación a los granjeros seconsigue reducir el rechazo de granos del 50% a sólo el 5%.

• Desarrollo de la fidelización a largo plazo de los agricultores: en los tres últimosaños cerca del 70% de los agricultores de las regiones clave están participandoen el programa.

AluCycle™

Con esta iniciativa Nestlé adquiere los siguientes compromisos:

• Mejorar las prestaciones en sostenibilidad del aluminio empleado en lascápsulas de Nespresso. Para alcanzar este objetivo, en junio del 2009, seconvocó una mesa redonda (primer foro AluCycle), conjuntamente con laUnión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN), que reunió aproveedores de aluminio, recicladores, ONG, asesores medioambientales y otraspartes interesadas.

• Establecer sistemas eficaces de recuperación de cápsulas con la finalidad detriplicar la capacidad de reciclar hasta un 75% de cápsulas usadas antes del 2013.

VerTech™

La red VerTech™ es un proyecto de I+D sobre tecnología sostenible creado porNespresso para diseñar máquinas más ecológicas en el futuro.

Este proyecto ayudará a alcanzar el compromiso de reducir la huella de carbono portaza en un 20%, que actualmente es de 82 gramos de CO2 por taza.

Compromiso:

Obtener el 80%del suministro de café deNespresso del ProgramaAAA, certificado porRainforest Alliance, para

el 2013

Compromiso:

Reciclar un 75%de las cápsulas en el

2013

Compromiso:Reducir la huella decarbono por taza en un

20%


62

Cacao

Coordinar internacionalmente la gestióndel cacao para mejorar las condicioneseconómico-sociales y ambientales de losproductores es el principal objetivo del Plandel Cacao promovido por Nestlé para lograrun cultivo más sostenible y un producto de lamáxima calidad, en un marco de colaboracióncon el productor que abarca todos losaspectos del viaje del haba de cacao, desdeel agricultor hasta el consumidor.

En el 2010, Nestlé compró 380.000 toneladasde cacao (un 10% del suministro mundial), un

producto que suele cultivarse en pequeñasexplotaciones familiares, a menudo enubicaciones remotas, y que proporcionaingresos a más de 4,5 millones de agricultoresde todo el mundo, un tercio de ellos en Áfricaoccidental.

Sin embargo, los bajos precios del cacao hancausado una falta de inversión en el sectorque no sólo va en detrimento de la calidaddel cacao, sino que también provoca undéficit de suministro y unas plantaciones muyvulnerables a las enfermedades.

El Plan del Cacao de Nestlé quiere contribuira hacer frente a esta situación, por lo quese dedicarán 110 millones de francossuizos hasta el 2020, que se suman a los56 millones ya invertidos en los 15 últimosaños. Para su éxito, Nestlé colabora condistintas instituciones gubernamentales–como el Centro de Investigación Agrónomade Costa de Marfil–, fundaciones sectoriales–como la Fundación Mundial del Cacao– yorganismos no gubernamentales –comoUTZ CERTIFIED–. Nestlé también es sociofundador de la Iniciativa Internacional delCacao, constituida específicamente paraabordar uno de los problemas más graves delsector: el trabajo forzoso infantil.

En septiembre del 2010, Nestlé y otras sietegrandes empresas procesadoras de cacaollegaron a un acuerdo con el Departamentode Trabajo de los Estados Unidos, el senadorTom Harkin, el congresista Eliot Engel y losgobiernos de Costa de Marfil y Ghana paraanunciar una nueva asociación a travésde cual la industria se ha comprometido adestinar 7 millones de dólares, de los cuales2 servirán para apoyar una nueva asociaciónpúblico-privada, liderada por la OrganizaciónInternacional del Trabajo, cuya finalidad esla eliminación del trabajo infantil (OIT-IPEC).Por su parte, el Departamento de Trabajo delos Estados Unidos se ha comprometido adestinar 10 millones de dólares.

Un millón de cacaosde alto potencial suministrados a losproductores cada año, a partir del2012, por el nuevo centro de I+D deNestlé dedicado al cacao en Abidjan(Costa de Marfil)

63

Desarrollo rural

Máxima calidad en la materia prima

Ayudas a los agricultores

• A través de la formación en mejores prácticas agrícolas,se pretende mostrar a los agricultores como, con mayoresrendimientos y mejor calidad, pueden aumentar susingresos.

Mejores plantas

• La inversión realizada en los centros de investigación enTours (Francia) y Abidjan (Costa de Marfil) ha permitidoproducir grandes cantidades de plantas de cacao decalidad, menos vulnerables a enfermedades y con unaproducción mucho más elevada.

Sostenibilidad en la cadena desuministro

• Cadena de suministro transparente y fiable.

• Compra directa a las cooperativas.

• Pago de primas por calidad.

Mejora de las condiciones sociales

• Iniciativas para eliminar el trabajo infantil

• Colaboración con otras asociaciones para facilitar elsuministro y saneamiento del agua.

• Promover la asistencia a las escuelas.


64

Otros asuntos de interés

Nestlé, que consume el 0,7% de toda laproducción mundial de aceite de palma,comparte la preocupación por la graveamenaza ambiental que suponen los cultivosde aceite de palma para las selvas y turberasdel sudeste asiático. Por esta razón, lacompañía ha emprendido un examen a fondode la cadena de suministro para establecer elorigen del aceite de palma que emplea y seha comprometido a utilizar exclusivamenteaceite de palma certificado sostenible enel año 2015, para lo cual ha definido unasdirectrices de abastecimiento responsable encolaboración con la organización The ForestTrust (TFT).

En materia de pesticidas, dado que Nestléaboga por la utilización de prácticas agrícolasóptimas y sostenibles y en consonancia

con la estricta legislación comunitaria quese aplica en España, la compañía estableceuna estrategia muy estricta en cuanto a lacontratación de agricultores y proveedores,seleccionando las regiones idóneas paralos cultivos e identificado a los agricultoresdispuestos y capaces de cumplir con susrequisitos técnicos. Concretamente, Nestléasesora a los agricultores para mantenerlos cultivos sanos y evitar la contaminaciónambiental y controla rigurosamente tanto elprocesamiento de las materias primas comosu calidad final.

En cuanto a productos transgénicos, cabemencionar que Nestlé España no utilizamaterias primas genéticamente modificadasy que si en algún momento las utilizase loindicaría en el etiquetado de sus productos,en cumplimiento de la legislación vigente enEuropa.

Compromiso de utilizar exclusivamente

aceite de palmacertificado sostenibleen el año 2015

65

Desarrollo rural

Los principales retos de Nestlé

El compromiso de Nestlé con el desarrolloeconómico y social de las comunidades ruralesa escala mundial queda patente a través de losprogramas relacionados con los cultivos de caféy cacao, así como apuesta por la creación de los“distritos lecheros de Nestlé”, radios de acciónque reúnen geográficamente a los proveedores deleche y los centros de producción de lácteos dela compañía. Esta fórmula, que se aplicó en Suizadesde la década de 1870, en España a partir de1905 y que se ha establecido ya en 29 países, vaa seguir reproduciéndose en países como China eIndia.

En España, Nestlé pretende seguir impulsandola economía local de los ganaderos,comprometiéndose a abastecerse deleche procedente únicamente denuestro país. Asimismo, en el 2011 Nestlécontinuará su política de concesión demicrocréditos y seguirá patrocinando elprograma para la mejora de la rentabilidad delas explotaciones lecheras, ofreciendo a losganaderos recomendaciones para alcanzar unamayor rentabilidad y racionalizar los costes deproducción.

Uno de los retos más importantes de Nestlé en relación con la agriculturay la ganadería es la total erradicación de cualquier forma deexplotación infantil y contra cualquier forma de trabajo forzoso orealizado bajo coacción. Afrontar este reto no es sencillo y precisa delesfuerzo conjunto de toda la sociedad: empresas, administraciones yagentes sociales. Nestlé no es propietaria de granjas ni de plantaciones decacao en ninguna parte en el mundo, ni tampoco contrata a trabajadoresen ellas. Sin embargo, nuestra compañía está llevando a cabo, y seguirárealizando, distintas actuaciones, tanto por iniciativa propia como con otrasempresas y organismos.

Nestlé, como miembro fundador de la Iniciativa Internacional del Cacao,continuará promoviendo prácticas laborales responsables y mantendrácolaboraciones con la Federación Internacional de la Cruz Roja y la MediaLuna Roja.

Asimismo, a través de nuestro Plan del Cacao se pretende reducirel trabajo infantil, que es, fundamentalmente, un síntoma de pobreza.Mejorando las condiciones de vida de los agricultores de cacao se podráhacer frente a este inmenso reto.


66

Equipo humano.A gusto con tutrabajo

· Modelo de gestión de personas 68

· Selección y formación 72

· Desarrollo profesional 74

·· Salud y seguridad laboral 77

· Los beneficios sociales de trabajar en Nestlé 78


Conciliación de la vida laboral y personal e igualdad de género 76

67

Equipo humano

Principales indicadores de personal

5.950

51%

29%

20%

–

80%

2%

44%

–

5.675

50%

28%

22%

33%

82%

4%

49%

23%

5.901

53%

25%

22%

34%

86%

7%

51%

24%

2008 2009 2010Indicadores económicos

Plantilla media anual

Fábricas

Distribución y ventas

Oficina central

Porcentaje de mujeres

Porcentaje de personal fijo

Porcentaje de personal promocionado

Porcentaje de mujeres sobre el total de personal promocionado

Porcentaje de mujeres en puestos de liderazgo1

(1) Puestos de liderazgo: directores y jefes de unidad.


68

5.900personas trabajandirectamente paraNestlé en España

17años es el tiempode permanenciapromedio del personalen la compañía

Nestlé esreconocida

como una de lasmejores empresas

para trabajar enEspaña, según

el informe MercoPersonas 2010

La vocación de Nestlé por desarrollarrelaciones a largo plazo con sus empleadosqueda patente en su apuesta por la promocióninterna, la formación y el desarrollo, y por elestablecimiento de mecanismos de escuchaactiva. Un ejemplo de ello es el promedio depermanencia de los empleados en la compañía–17 años– y el porcentaje de personas conmás de 20 años en la empresa –35%–.

Modelo de gestión depersonasCon el lema “Las personas que trabajan enNestlé constituyen su activo más valioso”,Nestlé pretende expresar su consideracióna su equipo humano como factor clave deéxito de la empresa. Es por esta razón quededica importantes recursos a proporcionarherramientas de desarrollo que, junto con laaplicación de políticas de promoción interna,garantizan el desarrollo del talento a lo largo dela vida profesional de empleados.

En el documento Principios CorporativosEmpresariales de Nestlé se incluye unprincipio sobre liderazgo y responsabilidadpersonal, del que emana la Política Nestléde Recursos Humanos. Esta hace hincapiéen actitudes tales como el respeto mutuo, laconfianza y la transparencia en la relación conlos demás.

La compañía estima oportuno reflejar porescrito la cultura y valores básicos queespera defiendan sus empleados, así comoespecificar los comportamientos a seguir portodos los que forman parte de ella. Por ellotambién cuenta con los documentos PrincipiosNestlé de Dirección y Liderazgo y Código deConducta Nestlé.

En un paso más por asegurar que todoslos colaboradores de Nestlé en el mundose rigen por estos principios y cumplen conla legislación local, Nestlé lleva a cabo ladenominada auditoría CARE (ComplianceAssessment of Human Resources,Occupational Health & Safety, Environment andBusiness Integrity). Este programa a escalamundial se apoya en auditorías realizadas portres organizaciones externas independientes–Intertek, Bureau Veritas y SGS– que revisanel desempeño de la compañía en las áreasde integridad y ética profesional, medioambiente, seguridad y salud y prácticaslaborales. Mil trescientas cincuenta auditoríashan sido llevadas a cabo desde el 2005, añode lanzamiento del programa, y este se haextendido durante el 2010 a todo el personaly centros de trabajo de Nestlé a escalaglobal. Los resultados de estas auditoríasson compartidas periódicamente con la altadirección, destacando que durante el 2010,en ninguno de los 392 centros auditados sedetectó ninguna no conformidad crítica.

69

Equipo humano

La gestión del talento

El objetivo de la Dirección de RecursosHumanos de Nestlé es la atracción, desarrolloy retención del talento, como pilar paraavanzar hacia una organización más flexible,simple y eficiente, en la que las personasestén por delante de la estructura de laempresa y se conviertan en protagonistas delcambio.

Nestlé en España ha creado dos figurasimportantes dentro del área de RecursosHumanos para abordar con éxito los retosactuales en la gestión de las personas:

• Los Business Partners, que analizan lasestrategias de los negocios, valoran losimpactos y carencias en las personas yen la organización, y aportan solucionesque se traducen, por ejemplo, en lareorganización de los departamentos,nuevas contrataciones, cambios en lasfunciones o necesidades de formación.

• Los Centros de Expertise, que seocupan de funciones transversales a todala organización. Existen tres Centros deExpertise en Nestlé que se ocupan de:

· Selección, formación y desarrollo.· Remuneración y beneficios extrasalariales.· Relaciones laborales.

Carrera profesional

Cursos del área comercial

Cursos de consolidación decompetencias específicas

Cursos internacionales en Suiza Cursos externos: Escuelas de negocioSeminarios / conferencias

Cursos de gestión de equiposy proyectos Cursos estratégicos

Cursos del área de operaciones Cursos de carácter general

Formación

Desarrollo profesional

Coaching Ejecutivo Team Coaching

Gestión del talento y Plan de Sucesiones

Coaching

Mentoring

Progress Development Guide

Carrera internacional Evaluación 360º

Evaluación de desempeño

Sel

ecci

ón


70

Programa de Alto Rendimiento y Bienestar

El objetivo de este programa es desarrollar una cultura organizativa que se adapte a las necesidadesfuturas de la empresa en un entorno moderno y global. Con ello se persigue beneficiar tanto a laempresa –aumentar el rendimiento del empleado– como al trabajador –proporcionándole una mayorsatisfacción en el puesto de trabajo–.

El Programa de Alto Rendimiento y Bienestar juega un papel fundamental en el desarrollo de unlenguaje común en la organización. En el 2010, se impartieron 13.920 horas de entrenamiento a 348participantes –repartidos en 29 grupos–, alcanzándose un grado de satisfacción global del 94%.

Adicionalmente, en el 2010, 82 empleados voluntarios dedicaron casi 6.000 horas a detectar lospuntos fuertes y débiles en relación con la forma de trabajar en el seno de la organización, y priorizar36 iniciativas orientadas a desarrollar una cultura de alto rendimiento y bienestar.

Actitudes de éxito en una organización dealto rendimiento y bienestar

“Nestlé y Yo”, el pulso al climalaboral

Con el nombre “Nestlé y Yo”, Nestlé enEspaña realiza periódicamente una encuestade clima laboral, la cual está dirigida atodos sus empleados, que tiene comoobjetivo evaluar el grado de implantaciónde los principios y de la cultura Nestlé,así como conocer, de primera mano, laopinión y satisfacción de las personas enel entorno de trabajo, elemento clave paraconstruir conjuntamente una cultura de altorendimiento y bienestar.

Nestlé y Yo, iniciativa de ámbito internacional,permite obtener una valiosa fotografía de lasituación actual, de los puntos fuertes y de lasáreas de mejora, lo que sirve para determinary priorizar los planes de acción necesariospara seguir construyendo la cultura del futurode Nestlé. Las preguntas se categorizan en14 módulos que abordan aspectos como la

alineación de los empleados con los objetivosde la empresa, el liderazgo de equipo, losprocesos de trabajo, la autonomía paratomar decisiones, las actitudes de los jefes, elrespeto o la recompensa y el reconocimiento.

La encuesta llevada a cabo en 2010, a laque ha respondido un 85% del personal deNestlé en España, ha permitido comparar losresultados con los de la edición anterior, sobre laque se aprecia una clara mejoría. En concreto,los módulos mejor valorados han sido:

· Comunicación interna y transparencia.· Alineación de los empleados con la estrategia

y objetivos de la empresa.· Cumplimiento de los compromisos de la

compañía con la sociedad.· Compromiso de los trabajadores con la

empresa y con su trabajo.

La encuesta permite, además, comparar losresultados con las valoraciones promedio deotras empresas españolas.

71

Equipo humano


72

Selección y formaciónSelección

La política de Nestlé consiste en contratar acolaboradores dotados de una personalidady de aptitudes profesionales que les permitandesarrollar una relación a largo plazo con laempresa. Dada la apuesta de Nestlé por lapromoción y el desarrollo internos, también serequiere compromiso frente a la organizacióny una constante voluntad de mejora.

En relación con los canales de selección,Nestlé prioriza la búsqueda de candidatosdentro de la organización. Otra fuentede búsqueda de talentos procede de losconvenios establecidos con las universidadesy escuelas de negocio, mediante los que

ofrece prácticas remuneradas a estudiantes.Además, Nestlé también recurre a empresasexternas para la selección de los mejorescandidatos, a partir de los valores ycompetencias clave de la compañía.

Integración laboral dediscapacitados

Nestlé tiene la firme voluntad de avanzar enla integración de personas discapacitadasen sus centros de trabajo, con el objetivode ir más allá del cumplimiento de la LISMI.Asimismo, ofrece oportunidades de empleo alas personas con algún tipo de discapacidad,alcanzando acuerdos con distintas entidades,como Fundación Adecco, y centrosespeciales de empleo (CEE).

Nestlé en Españaproporciona empleoa personas condiscapacidad, más allá

del 2% de la LISMI

La sensibilidadhacia aspectos

sociales y medio-ambientales se

incluye como partede la valoración de

los candidatos atrabajar en Nestlé

Colaboración con centros especiales de empleo

En la actualidad, Nestlé opera con diferentes CEE, entre los que se encuentran FEMAREC, centrode discapacitados psíquicos, que se encarga de la recogida selectiva de residuos en la oficinascentrales de Esplugues y Nestlé Waters; Taller de Sant Miquel, que recupera producto de NestléProfessional; AMPROS, que fabrica palés con destino a la fábrica de La Penilla (Cantabria); FundaciónASTRES, que se ocupa de recuperar café de sobres de la fábrica de Girona; EcoLimpieza, que realizasus labor en las sedes de Helados Nestlé y Nestlé Waters; Apunts y Soluciones Priority 2008, queproporciona servicios de impresión y material de oficina para Nestlé Waters; o Aprosuba-9, en lafábrica de Miajadas (Cáceres), y FESCAN, Federación de Personas Sordas de Cantabria. Además,desde septiembre de 2009, el centro de distribución de Nestlé de Alovera inició un importante acuerdode colaboración con el CEE Star Draw, que ha supuesto la subcontratación de trece trabajadorescon discapacidad física, ubicados en el propio centro de Alovera, cuya labor es manipular lotespromocionales de diferentes negocios para su entrega al cliente.

250.000

200.000

150.000

100.000

50.000

0

73

Equipo humano

Consciente de que la correcta accesibilidad–supresión de barreras arquitectónicas– esuna condición previa e imprescindible parafacilitar la empleabilidad de las personasdiscapacitadas, Nestlé desarrolló a lo largo del2009 distintasacciones en la oficina central.El 3 de noviembre del 2010, la FundaciónAdecco otorgó a Nestlé España un premio porel esfuerzo realizado en esta materia.

Formación

El principal objetivo de Nestlé en el ámbitoformativo es facilitar los medios adecuadospara el desarrollo de las competenciasprofesionales y las actitudes necesarias,con el fin de gestionar eficazmente losretos que cada puesto de trabajo conllevay proporcionar a cada empleado una mayorsatisfacción en la realización de su trabajo.

Cada año, el Departamento de RecursosHumanos elabora un plan de formación enhorario laboral que cubre múltiples disciplinasprofesionales, idiomas y otros ámbitos demejora personal.

Según el área en que se trabaja, Nestlé enEspaña clasifica sus cursos en tres ámbitos:cursos del área comercial, dirigidosespecíficamente a las personas que trabajanen ventas y marketing, cursos del área deoperaciones, apropiados para las personas

del área técnica e industrial, y cursos decarácter general, centrados en el desarrollode capacidades y habilidades personales.

Según el grado de responsabilidad delempleado se clasifican los cursos en tresgrandes áreas: cursos que proporcionanconocimientos adicionales con el objetivode consolidar competencias específicas,cursos basados en la gestión de equipos yproyectos y cursos estratégicos dirigidosa la gestión de las personas que dirigenequipos y proyectos.

Adicionalmente, Nestlé ofrece cursosinternacionales en Suiza. Concretamente,se realizan programas organizados enel Centro de Formación de Rive-Reine,destinados a desarrollar y compartir lasmejores prácticas, reforzar la cohesión de laempresa y promover la creación de una redde contactos a escala mundial.

Por otro lado, existe la posibilidad de realizarcursos de formación externa, a través dedistintas escuelas de negocio o mediante laasistencia a seminarios y conferencias sobretemas de interés para los empleados.

También cabe mencionar que Nestlé facilitael acceso a programas de e-learning, quepromueven la responsabilidad individual de laformación y suponen una eficaz alternativa ala formación presencial.

1.700 ejecutivosprocedentes de másde 80 países asistena los 70 cursos alaño que se impartende media en el Centrode Formación deNestlé de Rive-Reine(Suiza)

HorasEvolución de la formación de Nestlé en España

Horas de formaciónpor empleado

Inversión en formación

Horas de formacióntotales

2008 2009 2010

111.

508

188.

672

225.

576

19h

33h

38h

1.941.664€1.500.000€

2.100.000€


74

Desarrollo profesionalNestlé ha diseñado distintas herramientascon la finalidad de complementar la fijacióny evaluación de objetivos a corto plazo conel desarrollo profesional de los empleados alargo plazo.

La Progress Development Guide (PDG)consiste en una hoja de ruta que se mantieneviva a lo largo del tiempo y que permite alempleado ir progresando satisfactoriamenteen su carrera profesional, identificando lasfortalezas y las necesidades de desarrolloprofesional de forma sistemática. El PDGpermite mantener un plan continuo queincrementa las opciones laborales en el senode la empresa.

La Evaluación del desempeño es laherramienta que permite la gestión adecuadadel rendimiento del trabajador, así comoel seguimiento y reconocimiento de éste.Para ello, resulta imprescindible la previadefinición de unos objetivos personales,alineados con los objetivos de la empresa,que sean simples, medibles y retadores peroalcanzables.

Otra herramienta relacionada con la valoracióndel rendimiento es la Evaluación 360º: ladiferencia entre cómo te ves y cómo teven, que consiste en una autoevaluacióndel empleado y en una invitación a susresponsables, subordinados, colegas deotras áreas funcionales de la empresa ycolaboradores externos a la compañía aque le evalúen. Esta herramienta permiteidentificar los puntos fuertes y débiles de unomismo, detectando así las áreas de mejora enlas que uno tiene que trabajar.

Otro de los instrumentos de desarrolloempleados en Nestlé es el Coaching, métodoque consiste en dirigir, instruir y entrenar auna persona, para que analice sus virtudes yfortalezas y desarrolle así aquellas habilidadesespecíficas que le permitan alcanzar las

75

Equipo humano

metas propuestas. Nestlé aplica dos tiposde coaching: el ejecutivo, aplicado a laalta dirección y centrado en el desarrollo dehabilidades personales, como liderazgo ocomunicación, y el team coaching, dirigidoa grupos que deben trabajar de maneracoordinada y en colaboración para conseguirun mismo objetivo.

Nestlé también hace uso del Mentoring, queconsiste en la transferencia de conocimientospor parte de un mentor y el aprendizaje através de la experiencia de éste. Nestlé centrael proceso de mentoring en las competenciasclave que ha definido y que se agrupan en tresgrandes categorías: inspirar a las personas,mantener la mente abierta y contar concapacidad de relación con los demás.

Nestlé ofrece a sus empleados la posibilidadde desarrollar una carrera profesional endiferentes departamentos y países, valorandoa aquellas personas motivadas para llevara cabo una carrera internacional, comodemuestra el hecho de que la gran mayoríade los miembros de la alta dirección dela empresa han desarrollado parte de sucarrera profesional fuera de su país de origen.Nestlé considera la flexibilidad geográficauna fuente de incalculable valor para eldesarrollo personal y la comprensión de unmundo cada vez más globalizado y, por lotanto, un requisito para mantener la evoluciónprofesional.

En definitiva, la gestión del talento es hoy,en cualquier organización, uno de los retosclave en el área de los recursos humanos, porlo que Nestlé se esfuerza en dar respuesta alos planes de carrera establecidos en la PDG,a fin de que cada persona ocupe el puestomás adecuado en el momento oportuno.Por último, a través del Plan de sucesionesidentifica y gestiona proactivamente el talento,con el objetivo de prever el relevo de losactuales líderes y asegurar la viabilidad futurade la empresa cubriendo las posiciones clave.


Conciliación de la vidalaboral y personal eigualdad de géneroIgualdad de género

La igualad de género en Nestlé es una de lasprioridades de Creación de Valor Compartidoen el ámbito de los recursos humanos.En palabras de Paul Bulcke, máximoresponsable ejecutivo de la compañía aescala internacional, “la igualdad de género esuna condición indispensable para garantizar lacompetitividad de la empresa”.

La conciliación de la vida laboraly personal

Alcanzar el equilibrio entre la vida privada ylaboral no sólo es una necesidad individual,sino que también genera un orgullo depertenencia entre los trabajadores, lo queconlleva una satisfacción personal y unamejora del rendimiento laboral, y resulta seruna vía de retención del talento.

Nestlé fue pionera en la aplicación de medidasde conciliación. En sus oficinas se instauraronlos sábados no laborables en la década de lossesenta y el horario flexible desde los setenta.

24% de lospuestos de liderazgoocupados por

mujeres

Programa Óptima

Desde 1998 Nestlé España está adherida al programa Óptima –promovido por el Instituto de laMujer–, cuya misión es impulsar la participación equilibrada de hombres y mujeres en el mundolaboral. Ese mismo año, el Comité Óptima de Nestlé elaboró el documento Principios Nestlé deIgualdad de Oportunidades para la Mujer, que ha sentado las bases para la firma de los planesde igualdad.

En el 2010 se ha firmado el primer Plan de Igualdad en la sede central de Nestlé España, queestablece objetivos y planes de acción tendentes a lograr la plena igualdad de oportunidades.

Actualmente, Nestlé en España ya está incorporando un mayor porcentaje de mujeres que dehombres en su plantilla, si bien el siguiente objetivo se centra en acelerar la igualdad en los nivelesde alta responsabilidad y el colectivo de ventas e ir firmando planes de igualdad para todos loscentros de trabajo de Nestlé en España.

Flexibilidad horariaHorario flexible para el personal técnico-administrativo, semana comprimida,organización de turnos, posibilidad para lasmadres con hijos menores de un año de sereximidas del turno de noche, reducciones dejornada adaptadas a cada persona.

Flexibilidad en el tiempoPosibilidad de vacaciones fraccionadas“a la carta”, días de permiso a cuenta dehoras, posibilidad de compaginar las últimassemanas de la baja maternal con la jornadaa tiempo parcial, posibilidad de acumular lashoras de lactancia.

Flexibilidad en el espacioOrdenador portátil para todo el personal quelo requiera por motivos profesionales conconectividad a la red de Nestlé, reunionesonline y uso de videoconferencia en todos loscentros de Nestlé. Las mujeres con hijos a sucargo desarrollan su “Plan de Carrera” en lapropia zona de residencia .

Principales indicadores de seguridad y salud laboral*

1

9,21

18,51

0

6,09

15,87

1

4,73

9,30

2008 2009 2010

N.º de muertes

Índice de siniestralidad 1 (accidentes con baja)

Índice de siniestralidad 2 (accidentes con y sin baja)

(*) Todos los datos se refieren a empleados y contratistas.

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Equipo humano

Salud y seguridad laboralLa seguridad laboral es una prioridadpara Nestlé, que considera que no haynada lo suficientemente importante comopara ponerla en riesgo. Nestlé redujo lasiniestralidad en sus centros de trabajode España, si bien no se ha alcanzadoel objetivo verdadero, ya que uno de losaccidentes resultó mortal. Un solo accidenteya es demasiado, y por eso se debe seguirtrabajando en la prevención. Fábricascomo las de Miajadas (Cáceres), Gijón oCastellbisbal (Barcelona) han conseguido quedurante largos periodos –de uno e inclusodos años– no se produzcan accidentes conbaja.

Nestlé ha desarrollado el programaSeguridad basada en el comportamiento,que pretende que cada trabajador, no sóloen el ámbito fabril, interiorice la cultura deprevención de riesgos y la incorpore a sushábitos de conducta.

Cabe destacar que todos los centros deproducción de Nestlé en España cuentancon la certificación OHSAS 18001, unsistema de gestión para el control de lasalud laboral y de los riesgos en materia deseguridad en el trabajo.

Nestlé ha sido precursora en el cuidado dela salud de sus empleados. En este ámbitodestacan la realización de revisiones médicasperiódicas para todos los colaboradoresen relación con los riesgos en el puestode trabajo. En la década de los ochentadio comienzo un programa de prevención

cardiovascular y otro de diagnóstico precozdel cáncer ginecológico, gratuitos y deperiodicidad anual. En 1995, además, seinició el Plan de Prevención del Cáncer dePróstata entre el personal masculino mayorde 50 años y, más tarde, se implantaron lascampañas de detección precoz del glaucoma,medidas contra el sobrepeso, detección de laosteoporosis e, incluso, un plan de ayuda alabandono del tabaco.

Objetivo ceroaccidentesen todos sus centrosde trabajo es el retode Nestlé en España


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Los beneficios socialesde trabajar en NestléA todas las medidas de selección, formación,desarrollo, conciliación, igualdad de géneroy salud y seguridad laboral cabe añadir unaserie de beneficios sociales de los que gozanlos trabajadores de Nestlé España. Entre ellosdeben destacarse las siguientes iniciativas:

• Plan de pensiones promovido por laempresa, al que esta aporta 3 euros porcada euro del colaborador.

• Gratificación de 4.502 euros al trabajador,sea hombre o mujer, por el nacimiento oadopción de cada nuevo hijo.

• Plan de Apoyo al Personal (PAE): es unservicio gratuito de atención telefónica ypersonal para resolver cuestiones relativas ala vida familiar y profesional, manteniendo laconfidencialidad.

• Ayudas económicas para hijos con algún tipode discapacidad (155 euros brutos al mes).

Adicionalmente, los empleados de NestléEspaña disponen, en la mayoría de centros detrabajo, de servicio de comedor en el que laempresa paga 2/3 partes del almuerzo, y unsupermercado con productos de Nestlé. En laoficina central existe una oficina bancaria y sedispone de una agencia de viajes online.

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Equipo humano


Como resultado de la encuesta de climalaboral del 2010, Nestlé en España debecentrar sus esfuerzos en mejorar aspectosrelacionados con la remuneración y elreconocimiento, la transparencia en losprocesos de desarrollo profesional ypromociones del personal, así como lasrelaciones interdepartamentales. Para ello,es preciso que se aceleren el proceso dealineación de objetivos en toda la organizacióny la ejecución de la evaluación del desempeñoa todos los empleados. El objetivo esimplementar el 70% de todas lasiniciativas derivadas de la encuesta.

En términos de igualdad deoportunidades de hombres ymujeres, el objetivo se centraen acelerar la igualdaden los niveles de altaresponsabilidad y elcolectivo de ventas e irfirmando planes de igualdadpara todos los centros detrabajo de Nestlé en España.

Desarrollar una organizacióny cultura de alto rendimientoy bienestar es una de lasmáximas prioridades de Nestléen España para el 2011 y enlos próximos años. En estesentido, se pretende extenderel Programa de AltoRendimiento y Bienestar atodo el colectivo.

Nestlé en España se ha propuesto un último, pero sinduda más importante, reto: dar un salto significativoen temas de seguridad laboral, a fin de ponerse a laaltura de los países más avanzados. Para conseguirreducir un 50% el índice de frecuenciade accidentes y finalizar el 2011 con ceroaccidentes graves, Nestlé promoverá el liderazgobasado en la seguridad, desarrollando módulos deformación adicionales del programa Seguridad basadaen el comportamiento, realizando actividades desensibilización orientadas al personal administrativoe introduciendo iniciativas relacionadas con laprevención de lesiones musculoesqueléticas de loscolectivos dedicados a administración y transporte.

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Acción social

· Donaciones 82

· Iniciativas enfocadas a personas con discapacidad 83

· Colaboración con la Cruz Roja 85

Acción social

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Nestlé comparte el objetivo de millonesde personas de lograr un mundo mejor yes consciente de que sus acciones tienenuna gran influencia en la sociedad. Por ello,Nestlé participa con otras organizaciones eniniciativas que contribuyen a la consecuciónde este objetivo, como los principios delPacto Mundial de las Naciones Unidas o losObjetivos del Milenio.

En materia de acción social, Nestlé Españacentra su participación en iniciativasrelacionadas con su actividad empresarial, esdecir, con la nutrición, la salud y el bienestar.

DonacionesRegularmente, Nestlé en España realizadonaciones de producto a los bancos dealimentos que, a su vez, los redistribuyen aentidades benéficas como parroquias, centrosde acogida y fundaciones y asociaciones decarácter asistencial.

Nestlé considera que este tipo de acciones,realizadas de manera continua, debencontribuir a que nos responsabilicemos enla creación de un mundo en que todas laspersonas, sin excepción, tengan cubierta estanecesidad básica.

La donación de productos Nestlé es unaactividad iniciada hace más de treinta añosy por la cual, en el 2005, Nestlé recibió laEspiga de Oro, un galardón instituido por laFederación Española de Bancos de Alimentos(FESBAL) para distinguir a aquellas empresascuya colaboración ha sido más valoradapor el conjunto de bancos de alimentos deEspaña.

En el 2010, los empleados de Nestlé sesumaron a la segunda edición de la campañaGran Recolecta de Alimentos que llevó acabo la Fundación Banc dels Aliments deBarcelona para recoger en Cataluña 400.000kilos de alimentos básicos y hacerlos llegar a laspersonas más necesitadas. Los trabajadores deNestlé en Esplugues de Llobregat consiguieronaportar un total de 570 kilos de alimentos.

Por otro lado, reutilizar antes que tirar esla consigna con la que Nestlé en Españacontempla la donación de materialinformático a organizaciones sin ánimo delucro que, a su vez, lo hacen llegar a quienesmás lo necesitan.

Los empleados de Nestlé colaboran tambiéncada año en las campañas de donación desangre que se organizan en todos los centrosde trabajo. Estas campañas cuentan con

375.000 kilosde productos Nestlé donóla empresa a los bancosde alimentos en el 2010

Material donado Organización Destino

216 CPU y 40 portátiles

11 CPU

90 portátiles

10 CPU

75 portátiles y 60 pantallas TFT

35 CPU, 25 portátiles, 30 pantallasy material diverso

44 CPU y 33 portátiles

Banc de Recursos

Fundació Finestrelles

ONG Asomobe

ONG Asomobe, con el soportelogístico de Barcelona AccióSolidària

Fundació privada Societat de laInformació Solidària i Sostenible aCatalunya (SISOSCAT)

Fundación Vicente Ferrer

ONG Burkina Faso També

Equipamiento de aulas informáticasen escuelas populares de lasregiones de Cochabamba y SantaCruz en Bolivia

ONG que atiende a discapacitadosintelectuales en Esplugues deLlobregat (Barcelona)

Mauritania

Mali

ONG diversas

India

Equipamiento de colegios públicosen Burkina Faso

Acción social

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una alta participación. En reconocimiento aello, la Asociación Hermandad de Donantesde Sangre de Cantabria otorgó a la fábricade Nestlé La Penilla el Diploma y Medalla deHonor en el 2009. Ya en el 2010, la empresaparticipó activamente en el Día Mundial delDonante de Sangre, celebrado en Barcelonay organizado por el Banc de Sang i Teixits(Banco de Sangre y Tejidos).

Iniciativas enfocadasa personas condiscapacidadNumerosos estudios demuestran que lamayoría de personas con disminuciónintelectual presentan más riesgo de sufrirmalnutrición y enfermedades relacionadascon la alimentación, así como frecuentesdesórdenes alimentarios.

En este marco, Nestlé España y la FundaciónPro Disminuidos Psíquicos Finestrelleshan firmado un acuerdo para llevar a caboel Programa Nestlé para el Cuidado dela Nutrición orientado a personas condiscapacidad intelectual.

Este programa se basa en la creación deuna unidad de atención especializada enla prevención y control de la nutrición depersonas con disminución intelectual ycomprende una valoración nutricional delos usuarios de la fundación por parte deuna nutricionista-dietista, un plan nutricionalpersonalizado y un seguimiento de la evoluciónde los pacientes.

El objetivo es mejorar la nutrición de personasque sufren discapacidad intelectual paradetectar de manera precoz los problemasderivados de la alimentación y ofrecer dietasadecuadas a este colectivo.

Entre otras iniciativas destinadas a personascon algún tipo de discapacidad, cabedestacar que Nestlé Purina PetCare,la Fundación Adecco y la FundaciónLa Granja han presentado un proyectodestinado a personas con discapacidad enedad adulta, cuyo objetivo es proporcionarlesformación en el mundo de los caballos,los animales de granja y los perros que lespermita encontrar una salida en el mundolaboral.

Por otra parte, Nestlé Purina PetCare apoyalas terapias asistidas con animales para

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50 añosde colaboraciónde Nestlé conla Cruz Roja enEspaña

Acción social

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la recuperación y el mantenimiento de lashabilidades de personas con necesidadesespeciales proporcionándoles así una mejorintegración y calidad de vida.

También cabe mencionar el premio otorgadopor la Fundación Adecco a Nestlé España,por su esfuerzo en la accesibilidad paralas personas con discapacidad en la oficinacentral, y por su Plan de Accesibilidad en lasfábricas de Nestlé.

En lo relativo a mejorar la accesibilidad de estecolectivo a la información de la compañía,Nestlé España ha mejorado su websitecorporativa, haciéndola más accesible a losusuarios con algún grado de discapacidadvisual, y está incorporando lenguaje braille enalgunas referencias, como en el cacao solubleNesquik, las botellas de agua Nestlé Aquarel yViladrau y en la leche condensada La Lechera.

Colaboración conla Cruz RojaNestlé España colabora con la Cruz Roja desde1963, contribuyendo a que pueda desarrollarsus labores de carácter social y humanitario.En los últimos años, ha patrocinado lacampaña anual de captación y promociónde voluntarios que colaboran para paliar lascarencias de los colectivos más vulnerables.

Como reconocimiento a Nestlé por suscasi 50 años de colaboración, en febrerodel 2010, la Cruz Roja hizo entrega deun diploma a Nestlé España por sucontinuo compromiso con esta institución.La entrega se realizó durante la ceremoniaconmemorativa del 150 aniversario delMovimiento Internacional de la Cruz Roja y laMedia Luna Roja.

122.500 eurosdonados en total por losempleados y la empresa enEspaña para las campañasde ayuda a Haití y Pakistán

Iniciativas enfocadas a comunidades necesitadaso perjudicadas por desastres naturales

En enero del 2010 un fuerte terremoto golpeó Haití. A raíz de esta catástrofe, empresas, ONG yparticulares se volcaron en apoyar las tareas de emergencia y reconstrucción del país, medianteequipos sobre el terreno y donaciones en metálico. Tres días después de la catástrofe, Nestlé Españadecidió sumarse a dicha labor y puso en marcha una campaña de ayuda invitando a todos losempleados a realizar una donación económica a la Cruz Roja. Por su parte, la empresa decidióaportar una cantidad igual a la suma total de las donaciones realizadas por empleados.

Tras 15 días de campaña, se recaudó la excepcional cifra de 54.290 euros que, sumada a laaportación de la empresa, totalizó una donación de 108.580 euros, que se canalizó a través dela Cruz Roja Española. Las recaudaciones obtenidas están destinadas a la construcción dealojamientos, saneamiento y acceso al agua potable.

La campaña de solidaridad fue un ejemplo de Creación de Valor Compartido en el ámbito de laacción social y puso de manifiesto la calidad humana de los empleados de Nestlé y el entusiasmode todo un colectivo sensible a las necesidades de quienes precisan más ayuda.

Después del éxito recaudatorio obtenido en la campaña de ayuda a Haití, cuando se produjeron lasdevastadoras inundaciones en Pakistán, la Dirección de Nestlé decidió invitar de nuevo a todos loscolaboradores a hacer una donación económica a través de la Cruz Roja, para contribuir a paliar lasconsecuencias de dichas inundaciones. Como en la campaña anterior, Nestlé España aportó unacantidad igual a la suma total de las donaciones realizadas por los colaboradores.


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Sobre esteinforme

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Sobre este informe

Alcance y procesode elaboración

Nuestro objetivo, con este primer Informesobre Creación de Valor Compartido deámbito español, es proporcionar una visióntransparente del desempeño de Nestléen España, en relación con los impactossignificativos de la organización en materiasocial, ambiental o económica y su relacióncon la generación de valor a largo plazo paralos grupos de interés, informando sobre todosaquellos aspectos e iniciativas que puedan serconsiderados como relevantes, tanto en elámbito interno como en el externo.

El presente informe pretende aportar unavisión de conjunto en relación con lacontribución a la Creación de Valor Compartidode Nestlé en un contexto específicamenteespañol. En él se recoge tanto informaciónsobre las recientes actuaciones del 2010como otras que ya han sido publicadas através de diferentes medios, como notas deprensa o nuestros Cuadernos de reflexión entorno a la práctica empresarial responsable.Se incluye, también, información de lasprácticas de Nestlé a escala internacional, enaquellos casos en los que se ha consideradoimportante contextualizar las actuaciones deNestlé en España. Asimismo, la informaciónse complementa con una lista de websitesde interés al final del Informe, con contenidosonline donde se puede encontrar informaciónampliada referente a la Creación de ValorCompartido de Nestlé.

Nuestro compromiso con la publicaciónde este primer Informe sobre Creación deValor Compartido de Nestlé en Españaes iniciar una comunicación de nuestrosavances en este sentido, alineando nuestracomunicación externa con las directrices sobrebuenas prácticas en sostenibilidad a escalainternacional.

El contenido recogido y los datoscomunicados en este informe abarcan,

salvo excepciones indicadas, todas lassociedades controladas por Nestlé enEspaña (Nestlé España, S.A., Productos delCafé, S.A., Helados y Postres, S.A., DavigelEspaña, S.A., Nestlé Purina PetCare España,S.A., Nestlé Waters España, S.A., AquarelIbérica, S.A., Nestlé Healthcare Nutrition,S.A., Cereal Partners España, AEIE (50%) yNestlé Nespresso). El hecho de que ciertosindicadores que aparecen en este informese circunscriban a determinadas sociedadesdel Grupo, y no a todo el conjunto, se debe aque en dichos casos no existe una unificaciónen el criterio de cálculo de estos indicadorespor parte de todas las sociedades, por loque se ha preferido expresarlos parcialmente.Precisamente, este informe tiene comoobjetivo adicional que en el futuro se puedanhomogeneizar y completar los indicadores degestión para todas las sociedades de Nestléque operan en España.

Respecto al marco temporal, todas lasoperaciones y acciones descritas, salvo quese indique lo contrario, hacen referencia alejercicio 2010, con inicio a 01/01/2010 yfinalización a 31/12/2010. No obstante, seincluye, asimismo, una serie de informaciónhistórica y de contexto, necesaria al serel primer Informe sobre Creación de ValorCompartido de Nestlé en España publicado.

Tanto para la información cualitativa comopara los indicadores de carácter cuantitativo,se ha tratado de mantener, además delmismo grado de cobertura y límite temporal,criterios de homogeneidad con otrosinformes y memorias de ámbito mundialpublicadas por Nestlé, S.A. De esta manera,se permite ampliar la información nacionalcon la de ámbito internacional, comparar estainformación de forma coherente y evaluarnuestro rendimiento frente a la evolución de lacompañía a escala mundial.


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Websites en español:

www.nestle.es

www.nestle.es/nutricion

www.nescafe.com/desarrollo-sostenible-es

www.thecocoaplan.com/es

www.nespresso.com/ecolaboration

www.nestle-tv.es

Websites en inglés:

www.nestle.com/csv

www.creatingsharedvalue.org

www.community.nestle.com

www.research.nestle.com

Websites de interés

© Nestlé España, S.A., Julio del 2011

Nestlé España, S.A.Edificio Nestlé08950 Esplugues de Llobregat (Barcelona)España

Coordinación global y supervisiónNestlé España, S.A., Dirección de Relaciones y Comunicación Corporativas

RealizaciónPwC

DiseñoEstudi Ferran Sendra, S.L.

Producción

Depósito legalB. 26712-2011

Documents

Informe sobre Creación de Valor Compartido 2010 · Informe sobre Creación de Valor Compartido de Nestlé en España 2010 Índice ·La visión de nuestro Director General, Bernard